Die Küche 

Salate mit körnigem Hüttenkäse. Salat mit körnigem Hüttenkäse und rotem Fisch


Wenn Sie diese Kombination noch nicht ausprobiert haben, kann ich sie nur wärmstens empfehlen. Hüttenkäse passt perfekt in die Zusammensetzung dieses Salats. Und ganz allgemein erwies sich die Kombination aus wertvollem Milcheiweiß, Gemüse und Fisch als durchaus gelungen.

Da Ernährungswissenschaftler empfehlen, nachmittags zu essen, koche ich einen solchen Salat zum Abendessen und als eigenständiges Gericht. Das reicht mir, um den Tisch satt und zufrieden zu verlassen.
Aber manchmal koche ich nur einen Gemüsesalat mit Hüttenkäse (ohne Fisch), wenn wir zum Abendessen zum Beispiel ein Hauptgericht mit Huhn oder Fleisch haben.

Zutaten

  • roter Fisch (Lachs oder leicht gesalzene Forelle) - 100 gr.,
  • Gurke - 1 Stck. groß,
  • Salatblätter - nach Geschmack,
  • Kirschtomaten - 8-10 Stk.,
  • Zwiebel - 1 Stck. (am besten rot)
  • Rucola - 2 Handvoll
  • körniger Hüttenkäse - 100-120 gr.,
  • Knoblauch - 1 Nelke,
  • Dill und Salz - nach Geschmack

für die Soße:

  • Olivenöl - 2 Esslöffel,
  • Zitronensaft - 0,5 EL,
  • Russischer Senf - 0,5 TL,
  • Honig - 0,5 TL,
  • Knoblauch - 2 Nelken,
  • Salz - nach Geschmack

Kochen

- Lassen Sie uns Gemüse schneiden: Kirschtomaten halbieren, Gurke und Zwiebel in halbe Ringe schneiden

- Gemüse in eine Salatschüssel geben, Salat und Rucola mit den Händen zerzupfen

- Geben Sie körnigen Hüttenkäse in eine separate Schüssel, fügen Sie gehacktes Gemüse und 1 Knoblauchzehe hinzu, die durch eine Presse gegeben werden

Sehr vorsichtig mischen, damit der Hüttenkäse nicht zu einem „Brei“ wird, sondern körnig bleibt

Während der Hüttenkäse das Aroma von Knoblauch und Kräutern aufnimmt, kochen.

- In einer Schüssel Senf, Zitronensaft, Salz, Honig, 1 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe und Olivenöl mischen


- mit einer fertigen Sauce aromatisieren wir das in einer Salatschüssel gefaltete Gemüse und mischen alles vorsichtig

Und zum Schluss das letzte Stück:

- Roter Fisch, in dünne Scheiben oder Stücke geschnitten

Beginnen wir mit dem Servieren des Gerichts:

- Wir nehmen einen großen Salatteller und legen ein paar Esslöffel Gemüsesalat in eine Folie, dekorieren den Rand mit spiralförmig oder röhrenförmig gedrehten Scheiben (es reicht aus, 3-4 Scheiben zu nehmen)

- Auf dem Salat bauen wir einen Hügel aus weißem Hüttenkäse

Das ist alles - Gemüsesalat mit körnigem Hüttenkäse und rotem Fisch ist servierfertig.
Sieht schön aus, oder?! Erinnert mich an das Gemälde "Frühling in den Bergen".)))

Das Aussehen des Gerichts spielt eine wichtige Rolle, daher rate ich Ihnen, körnigen Hüttenkäse für Gemüsesalate zu nehmen. Es passt nicht nur gut zu anderen Zutaten, sondern macht das Gericht auch appetitlich schön.

Mit Genuss kochen, mit Appetit abnehmen! Guten Appetit!

Frauen verwenden mit großer Begeisterung Hüttenkäse zum Kochen. Damen fügen dieses fermentierte Milchprodukt Gebäck, Desserts und Kindergerichten hinzu, aber nicht jeder weiß, wie man einen Salat mit Hüttenkäse zubereitet. Aber eine solche Vorspeise hat nicht nur einen feinen und angenehmen Geschmack, sondern ist auch kalorienarm, was es sogar Menschen auf Diät ermöglicht, sie zu essen. Lassen Sie uns deshalb heute über verschiedene Rezepte für Salate mit Hüttenkäse und die Geheimnisse ihrer Zubereitung sprechen.

Salat mit Hüttenkäse und Gemüse zur Gewichtsreduktion

Das erste Snack-Rezept ist für diejenigen geeignet, die ihre Figur sorgfältig überwachen, sich richtig und ausgewogen ernähren. Bei diesem Salat gibt es nichts Überflüssiges, alle Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • 2 große rote Paprikaschoten;
  • 2 frische Gurken mittlerer Größe;
  • 1 große Tomate;
  • Fettfreier körniger Hüttenkäse - 250 g;
  • Naturjoghurt - 1 Esslöffel;
  • Gemüse, das Sie mögen (eine großartige Option ist Dill, Petersilie, Basilikum).

Einen Salat zuzubereiten ist elementar:

  • Paprika unter fließendem Wasser abspülen, trocknen, alle Samen entfernen. Gemüse in dünne Streifen schneiden, in eine vorbereitete Salatschüssel geben;
  • Waschen Sie auch die Tomate und die Gurke, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, schneiden Sie die ungenießbaren Teile ab und hacken Sie sie. Die Gurke in dünne Halbringe und die Tomate in Würfel schneiden. Übertragen Sie das Gemüse auf die Paprika;
  • Hüttenkäse und Naturjoghurt in die Salatschüssel geben, alles mischen;
  • Salzen und pfeffern Sie das Gericht nach Geschmack und fügen Sie Ihre Lieblingskräuter hinzu. Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

Ein Tipp: Bereiten Sie eine solche Vorspeise unmittelbar vor dem Essen zu, da das Gemüse sonst seinen Saft verliert und der Geschmack des Gerichts verschlechtert wird.

Salat mit Hüttenkäse und Tomaten (geeignet für Diätpatienten)

Eine solche Vorspeise mit Tomaten kann sowohl in der Diät eines Abnehmenden als auch in einer gewöhnlichen Familie als Abendessen vorhanden sein. Der Preis des Gerichts ist ziemlich erschwinglich, der Geschmack ist köstlich.

Um einen Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:


  • Mittelgroße Tomaten - 4 Stück;
  • Koriander oder Petersilie - 1 Bund;
  • Kornhüttenkäse mit einem Mindestfettgehalt - 200 g;
  • Schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz und Gewürze nach Geschmack;
  • Zum Dressing von Pflanzenöl - 1 EL. l.

Die Vorbereitungsschritte werden wie folgt sein:

  • Tomaten gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Entfernen Sie die ungenießbaren Teile aus dem Gemüse und schneiden Sie es in große Stücke.
  • In einem tiefen Teller gehackte Tomaten mit Hüttenkäse mischen und das ausgewählte Gemüse dort hinzufügen. Es muss zuerst gewaschen und zerkleinert werden;
  • Alle Zutaten gründlich vermischen und mit Öl abschmecken.

Fertig ist ein herrlich leichter und gesunder Salat!

Snack-Option für Liebhaber von Meeresfrüchten

Ein weiteres Rezept, auf das Sie achten sollten, ist ein Salat mit Hüttenkäse und Garnelen. Die Kombination klingt natürlich sehr exotisch, aber der Geschmack ist einfach unvergleichlich und die Garzeit minimal.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit den folgenden Produkten eindecken:

  • Garnelen, gekocht und geschält - 300 g;
  • Granulierter Hüttenkäse - 200 g;
  • Blattsalat - 200 g;
  • Gurke und Tomate 1 Stk.;
  • entkernte Oliven - 100 g;
  • Pflanzenöl zum Dressing.

Wenn alle Zutaten vorhanden sind, können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen:


  • Gurke und Tomate waschen und in Streifen schneiden;
  • Die Oliven in dünne Ringe schneiden;
  • Salatblätter gründlich von Sand und Schmutz abspülen und von Hand zerreißen;
  • Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten, fügen Sie Hüttenkäse und Garnelen hinzu. Mischen Sie den Inhalt der Salatschüssel gründlich, würzen Sie ihn mit Öl und würzen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Fertig ist der Imbiss. Es wird eine großartige Ergänzung zu einem Familienessen und einem festlichen Tisch sein.

Gourmet-Rezept: Salat mit Hüttenkäse und Krabbenstäbchen

Ein Gericht mit Krabbenstäbchen wird jetzt wahrscheinlich niemanden überraschen, aber zusammen mit einem fermentierten Milchprodukt können Sie einen sehr interessanten Geschmack bekommen. Übrigens dürfen Leute, die sich aktiv mit Fitness beschäftigen, manchmal eine solche Vorspeise essen.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie also:

  • Gekochte Hühnereier - 2 Stk .;
  • Krabbenstäbchen - 100 g;
  • Frische Gurke - 100 g;
  • Granulierter Hüttenkäse - 100 g;
  • Naturjoghurt - 100 g;
  • Dill oder Petersilie, trocken oder frisch - 2 EL. l.

Kochmethode:


  • Geben Sie das fermentierte Milchprodukt in eine Salatschüssel und kneten Sie es leicht mit einer Gabel;
  • Hühnereier schälen und hacken;
  • Krabbenstäbchen aus der Packung nehmen und in Ringe schneiden;
  • Alle Zutaten in einer Salatschüssel mit Hüttenkäse mischen, das Gericht nach Belieben salzen und pfeffern, mit Joghurt abschmecken, Kräuter dazugeben und alles vermischen.

Der Snack ist verzehrfertig. Es ist erwähnenswert, dass das Rezept die Menge der Zutaten für 2 Portionen zeigt, bei Bedarf kann ihr Anteil erhöht oder verringert werden.

Es ist sehr schwierig, etwas Neues und gleichzeitig Interessantes in einem Gemüsesalatrezept zu finden. Jeder hat längst erfunden, umgesetzt und ausprobiert, mal etwas erfolgreicher, mal weniger. Wir werden uns keine komplizierten Schritte und inkompatiblen Vereinigungen von Produkten einfallen lassen. Klassische Rezepte lassen sich am besten ergänzen und verbessern.

Zum Beispiel wird ein Gemüsesalat mit körnigem Hüttenkäse eine völlig neue Art eröffnen. Und mit Hähnchenfilet wird aus einem einfachen Snack praktisch eine volle Portion Abendessen. Natürlich wird sich der Geschmack des Original-Gemüsesalats durch die Zugabe dieser Produkte radikal verändern, aber nur zum Besseren! Sie haben die Möglichkeit, dieses Axiom zu testen, indem Sie einen zarten und schmackhaften Salat zubereiten.

Zutaten (2 Portionen):

  • Pekingkohl - 250-280 g;
  • große Tomate - 1 Stk .;
  • süßer roter Pfeffer - 1 Stk .;
  • gekochtes Hähnchenfilet - 100 g;
  • körniger Hüttenkäse - 50 g;
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel;
  • Balsamico - optional;
  • salz - ein Viertel eines Kaffeelöffels (oder gar nicht salzen).

Rezept für Gemüsesalat mit Hühnchen und Hüttenkäse

Chinakohl zerkleinern. Entfernen Sie zuerst die oberen Blätter und waschen Sie es.

Paprika und Tomate in Scheiben schneiden.

Wir zerlegen das gekochte Hähnchenfilet in Stücke, schneiden es in mittlere oder große Stücke. Wie man Filet für Salat kocht? Alles ist einfach. Das Fleisch abspülen, das ganze Stück (oder in 2-4 Teile geschnitten) in Wasser tauchen, leicht salzen, ca. 25 Minuten kochen lassen, unbedingt den Schaum entfernen.

In einer Salatschüssel Kohl, Tomaten und Hühnerfleisch mischen. Wir fügen kein Salz hinzu, da sofort viel Saft erscheint und noch nicht alle Zutaten gesammelt wurden.

Paprika in Öl in einer heißen Pfanne anbraten. Etwa 2-3 Minuten und es ist fertig. Rühren nicht vergessen. Lassen Sie uns abkühlen.

Dann schicken wir es an den Salat zu anderen Zutaten. Jetzt salzen. Wir mischen. Das Dressing für dieses Gericht ist ein hochwertiges Olivenöl. Nach Geschmack können Sie Kräuteröl sowie Balsamico hinzufügen.

Vor dem Hinzufügen des körnigen Hüttenkäses den Salat auf Tellern anrichten. Streuen Sie zufällig Körner darüber. Nicht mischen, da sonst die Quarkbällchen beschädigt werden und andere Zutaten „beflecken“, wodurch der Gemüsesalat nicht sehr appetitlich aussieht. Und so schmückt gekörnter Hüttenkäse in schön angerichteter Form nur das Gericht!

Sofort nach der Zubereitung servieren. Gemüsesalat mit Hühnchen muss nicht darauf bestehen und im Kühlschrank aufbewahrt werden, Sie können ihn sofort genießen und Ihren Hunger stillen.

Guten Appetit!