Hallo liebe Leser.

Ich fand dieses Rezept im Internet, es schien merkwürdig, und ich beschloss, es zu backen. Der Kuchen ist erstaunlich geworden: mit unterschiedlichem Geschmack, nicht sehr süß und sehr schön im Aussehen, besonders im Kontext.

Geschätzt von meinen Männern, meinem Mann und meinem Sohn – meinen strengsten und wählerischsten Kritikern. Und sie werden die Wahrheit nicht verbergen. Es wäre geschmacklos, würden sie das direkt sagen. Die einzige Bemerkung von ihnen ist, dass der Kuchen nicht genug Säure hatte. Dachte ich mir auch, also versuche ich das nächste Mal kandierte Früchte in die Füllung zu geben. Aber der Reihe nach!

Rezept absolut einfach, leicht zuzubereiten. Produkte für den Kuchen sind durchaus erschwinglich.

Damit, für den Rotten Stump Cake benötigst du:

Sauerrahm - 1l

Zucker - 2 - 2,5 Tassen

Ei - 1 Stck.

Natron oder Backpulver

Mehl - 3 Tassen

Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Nüsse - 100 - 150 gr.

Kuchen kochen "Fauler Baumstumpf"

Für den Anfang getrocknete Früchte gießen heiß Wasser, lassen Sie sie dämpfen.

Während der „Prozess“ des Dämpfens dauert (15-20 Minuten), bereiten wir den Teig vor.

Zum Testen:

Ei leicht schlagen mit Zucker(2/3 Tasse) und Salz(Ich gebe dem Teig immer eine Prise Salz hinzu, auch wenn es im Rezept nicht erwähnt wird).

Dann füge hinzu 1 Tasse saure Sahne. Wir mischen.

Schrittweise fügen Sie Mehl und Soda hinzu oder Backpulver. Wenn Sie Soda hinzufügen, reichen 0,5 Teelöffel aus.

Wir kneten den Teig. Der Teig ist weich, elastisch, zart. Lassen wir es erstmal beiseite und kehren zur Füllung zurück.

Füllung:

Nüsse und gedämpft getrocknete Früchte einzeln scrolle ich in einem Fleischwolf oder in einem Mähdrescher.

Ich habe Nüsse mit Pflaumen kombiniert.

Trockenfruchtmischungen erwiesen sich als dick, also füge ich ein wenig hinzu heißes Wasser, gut mischen.

Die resultierende Mischung aus getrockneten Früchten sollte ähneln eingedickte, feste Marmelade.

Ich stelle fest, dass ich aus irgendeinem Grund nicht genug Füllung hatte, vielleicht habe ich sie mit einer dicken Schicht verteilt, ich weiß es nicht. Also habe ich mehr gemacht Mohnfüllung. Sie sagen, dass Mohnsamen für die Füllung etwa 20 Minuten in heißer Milch gekocht werden müssen, aber ich hatte keine Zeit dafür, weil. Die Füllung für den Kuchen endete unerwartet und ich hatte noch zwei Kuchen übrig. Deshalb habe ich Mohn mit kochendem Wasser gegossen und - für ein paar Minuten in die Mikrowelle gestellt. Sie hat Wasser dekantiert, Zucker hinzugefügt, ein bisschen, und das war's!

Teilen Sie den Teig in 8 Stücke:

Ausrollen jedes Stück in einen dünnen Kuchen.

Wir verbreiten Tortilla gefüllt mit getrockneten Früchten.

Wir rollen in eine Rolle.

Ich hatte genug Fruchtfüllung für sechs Brötchen, also habe ich zwei Brötchen mit Mohn gemacht.

Eh, ich musste ein Brötchen mit Mohn machen und das andere mit Sauer kandierte Frucht. Schade, dass ich ganz vergessen habe, dass ich schon lange im Kühlschrank stehe und in den Startlöchern warte ein Glas kandierte Zitronen! Irgendwann verrate ich dir, wie du kandierte Früchte selber machen kannst. 😉

... Ich schicke die Brötchen in einen vorgeheizten Ofen mit einer Temperatur 180 Grad. Backen, bis sie goldbraun sind

Während die Brötchen im Ofen "sitzen", Ich mache Sahne. ÜBER Die restliche saure Sahne mit Zucker schlagen (ein Glas):

Die fertigen Brötchen schneide ich noch heiß in Stücke. Laut Rezept sollten die Stücke 3 cm breit sein, aber ich habe 1,5 - 2 cm gemacht:

Jetzt nehme ich eine Form mit abnehmbarem Boden oder eine Schüssel. Ich lege es mit Folie aus.

Auf den Boden gieße ich drei Löffel Sahne und lege die Stücke in Schichten.

Ich gieße großzügig Creme jede Schicht.

Ich habe den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Auf den Kuchen stelle ich einen Teller - eine Ladung (ein Glas Milch), damit die Sahne alle Stücke besser einweichen kann.

Morgens drehe ich das Formular um, nehme den Kuchen heraus, das ist passiert:

Es bleibt, den Kuchen zu dekorieren.

Fantasy funktioniert gut für meine Tochter. Oh, was für Kuchen sie backt!!! Sehr ungewöhnliche Form! Schau hier:

Fiktion! WIE sie das macht, weiß ich nicht! Vielleicht kann ich sie überreden, ihre Geheimnisse preiszugeben Mein Dorf. Dann werden Sie bewundern, was Torten sein können, und sich vielleicht von kulinarischer Kreativität inspirieren lassen ...

Aber meine Tochter ist nicht da, meine Vorstellungskraft ist angespannt. Und ich bin den einfachen Weg gegangen. Ich habe Zuckerguss gemacht.

Für Schokoladenglasur:

3 kunst. Löffel Zucker

2 EL. Kakaolöffel

1. ein Löffel Milch

Zucker, Kakao und Milch in einem Topf mischen. Zuerst wird es Ihnen scheinen, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, die Mischung ist zu trocken. Aber das ist nicht so. In einem Topf unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Heiße Glasur über den Kuchen gießen.

Das ist alles, FAULER STUMPF bereit!!!

Mhm!!! UNION!

Hier ist es, ein FAULER STUMPF, in einem Abschnitt:

Übrigens dachte ich nur, dass Sie für mehr "Fäulnis" des Stumpfkuchens am meisten nehmen können verschiedene Nüsse: Walnuss, Erdnuss, Haselnuss, andere.

Mohn In dem Rezept, für das ich den Kuchen gebacken habe, wurde es nicht erwähnt. Aber ich habe es verwendet, und es passt sehr gut in das Rezept.

Na und kandierte Frucht! Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall kandierte Früchte verwenden, um ein wenig Säure und Schärfe zu verleihen!

Sie können einen Kuchen mit Johannisbeermarmelade bestreichen, oder ich denke, es wird auch gut sein.

Also rate ich, liebe Gastgeberinnen, versuchen Sie, diesen wunderbaren Kuchen zu backen!

Wenn du Fotos von deinem Rezept machst, kannst du sie gerne posten! Speziell dafür haben wir "", wo Sie alles erzählen und zeigen können (posten Sie ein Foto).

In Kontakt mit

Mit der Zugabe von Kefir können Sie jedes Gericht zubereiten, sogar einen Kuchen! Als meine Haushaltsmitglieder den Namen des Kuchens erfuhren, den ich backen wollte, lachten sie lange und freuten sich dann auf den Abschluss des Prozesses.

Der Kuchen war in wenigen Stunden gegessen, und meine Lieben bitten um "die Fortsetzung des Banketts".

Dieser Kuchen ist sehr einfach zu machen. Ich habe alle Produkte gemischt, den Kuchen gebacken, ihn mit Sahne bestrichen - und das war's! Außerdem habe ich es in einem Slow Cooker gebacken, und sie selbst weiß, wie und bei welcher Temperatur zu backen ist. Glauben Sie nicht?

Für den Rotten Stump Cake benötigst du:

Zum Testen:

• 200 g Kefir;
• 1 Tasse Marmelade (ich habe Erdbeermarmelade);
• 3 Eier:
• 90 g Zucker;
• etwa 2 Tassen Mehl;
• 10 g Backpulver.

Für Sahne:

• 250 g Kondensmilch;
• 150 g saure Sahne;
• löslicher Kakao.

Eier, Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen.

Gießen Sie Kefir in eine gelbe schaumige Masse und schlagen Sie alles zusammen.

Jetzt die Marmelade hinzugeben, mischen.

Gießen Sie das Mehl ein, indem Sie es mit dem Backpulver mischen. Gießen Sie das Mehl in Teile und rühren Sie den Teig mit einem Holzspatel um. Schließlich hängt die Mehlmenge von der Dichte von Kefir, Marmelade und sogar von der Größe der Eier ab. Vielleicht reichen Ihnen 1,5 Tassen Mehl, oder Sie müssen umgekehrt etwas mehr hinzufügen.

Ihr Teig sollte wässrig sein, wie ein Keks.

Schmieren Sie die Multicooker-Pfanne mit Öl und gießen Sie den Teig hinein.

Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus "Backen" ein und drücken Sie "Start". Öffnen Sie den Deckel nicht während des Kochens. Nach 45 Minuten ertönt ein Signal, um die Arbeit zu beenden.

Entfernen Sie die Pfanne mit Handschuhen, decken Sie sie mit einem Behälter mit Löchern (zum Dämpfen) ab und drehen Sie sie um. Entfernen Sie den Topf.

Lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen.

Schneiden Sie es in zwei oder drei Stücke.

Für Sahne Sauerrahm und Kondensmilch mit einem Mixer schlagen.

Die Kuchen mit Sahne bestreichen und den Kuchen zusammensetzen.

Kuchenoberseite mit Sahne einfetten, mit Instant-Kakao bestreuen. Geben Sie dem Kuchen mit Hilfe von Flecken das Aussehen eines Stumpfes.

Nach Belieben dekorieren.

Was ist, wenn Sie keinen Multikocher haben?
Fetten Sie eine Kuchenform oder eine tiefe Bratpfanne mit Öl ein, legen Sie den Boden mit Backpapier aus und gießen Sie den Teig hinein. Backen Sie den Kuchen in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen für 40-50 Minuten.

Wahrscheinlich denken viele Leute, dass es großartig ist, ein Verwandter eines Konditors zu sein. Leckere und schöne Kuchen bekommen sie schließlich immer umsonst. Aber das ist nicht so. Da ich in erster Linie auf Bestellung backe und versuche, es so schön wie möglich zu machen, habe ich entweder keine Zeit für Verwandte oder ich denke, dass etwas einfacher sein kann, werden sie verstehen. Im Allgemeinen verstehe ich, warum der Schuhmacher ohne Stiefel war.

Aber gestern hatte meine Mutter Geburtstag und ich habe trotzdem mobil gemacht und ihr einen Kuchen gebacken. Viel Zeit blieb nicht, und der Urlaub war im Familienkreis, bei Freunden wird es später. Also habe ich einen einfachen faulen Stumpfkuchen gebacken. Schließlich ist meine Mutter auch eine wunderbare Großmutter, und Großmutter wird mit Marmelade in Verbindung gebracht. Und in den Kuchen dieses Stumpfes ist nur Marmelade.

Die Kuchen sind sehr zart, elastisch und haben ein zartes Aroma von Marmelade. Jetzt ist es in Mode, mit Beeren zu backen - alle Arten von Muffins mit Blaubeeren, daher sehen Kuchen mit Marmeladenbeeren sehr attraktiv aus. Sie haben einen leicht erdigen, torfigen Geruch, was wahrscheinlich der Grund für den Stumpf ist. Wer denkt sich Namen für Kuchen aus?

Ich habe kürzlich von diesem Kuchen erfahren und er ist im Internet sehr beliebt. Wegen der dunklen Kuchen und Sauerrahm wurde er auch „der Schwarze im Schaum“ genannt. Negro - genau das gleiche Rezept mit Kefir und Marmelade.

Kuchen "Rotten Stump" - ein Rezept mit einem Foto zu Hause. Oder backen Sie "Negro in Foam" auf Kefir

Es gibt viele Varianten dieses Kuchens im Internet, irgendwo in Gramm, aber ich mag es nicht, die Dinge zu komplizieren, also habe ich das Rezept genommen, bei dem die Produkte in Gläsern gemessen werden, und es nicht bereut)

Produkte:

1. Zucker (kann weniger sein, zum Beispiel 2/3 Tasse)

1. Marmelade

1. Kefir oder Sauermilch

2 TL Limonade

1,5-2 EL. Mehl

Für Sahne:

wenn saure Sahne, dann

700-900 gr. saure Sahne + 2/3-1 EL Zucker

Ich habe saure Sahne gemacht:

Sauerrahm - 900 gr

Zucker 1 EL. (möglicherweise weniger)

Gelatine - 15 gr

3. Fügen Sie Kefir mit Marmelade zu geschlagenen Eiern hinzu, sieben Sie Mehl mit Soda (nicht gelöscht, es wird mit Kefir gelöscht). Vorsichtig mischen.

6. Drei Kuchen getrennt backen. Der Kuchen wird etwa 10 Minuten lang gebacken. Sie werden verstehen, dass er fertig ist, wenn der Teig beim Berühren der Oberseite nicht an Ihren Händen haftet. Das Aroma ist einfach herrlich - beim Backen riecht es nach Marmelade.

Das ist so ein schöner Korken!

Sahne machen

Aber ich entschied mich für saure Sahne, wie ein Soufflé. Und es ist eleganter geworden.

1. 15 g Gelatine in 150 g einweichen kaltes Wasser und lass es quellen. Saure Sahne mit Zucker mischen, es ist besser, die Zuckermenge kleiner zu machen als im Rezept. Wir werden die Sahne schlagen.

2. Sahne schlagen, saure Sahne hinzufügen, vorsichtig mischen. Die Gelatine in der Mikrowelle erhitzen, bis sich die Körner auflösen, aber auf keinen Fall zum Kochen bringen. In einem dünnen Strahl in die Sahne gießen. Mischen. Beginnen wir gleich mit dem Zusammenbau der Torte.

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs für den Kuchen. Eier und Sauerrahm vorher aus dem Kühlschrank nehmen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Mehl mit Backpulver durch ein Sieb sieben und verrühren.
2. Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und beginnen Sie, sie mit einem Mixer zu schlagen, bis sie gleichmäßig gefärbt sind. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie die Eimasse noch ein paar Minuten, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Eimasse mit einem Mixer schlagen, Sauerrahm einfüllen und alles glatt rühren.
3. Mehl in die entstandene Creme mischen, den elastischen Teig kneten und einwickeln Frischhaltefolie. Der Teig sollte etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Getrocknete Früchte in drei verschiedene Behälter geben und eine Stunde lang mit kochendem Wasser übergießen.
4. Lassen Sie nach der angegebenen Zeit die Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Rosinen durch einen Fleischwolf (Sie können mit einem Mixer mahlen) und geben Sie alle drei Massen in die Behälter zurück. Fügen Sie 2 EL zu jedem getrockneten Fruchtpüree hinzu. Zucker und mit einer Gabel gut vermischen.
5. Wenn die saure Sahne für die Sahne zu flüssig ist, muss sie in einen Gazebeutel mit 4 Lagen Gaze gefaltet und über eine Schüssel gehängt werden. Den Sauerrahm 3 Stunden im Kühlschrank von überschüssiger Flüssigkeit abtropfen lassen. Wenn Sie dicke saure Sahne haben, können Sie diesen Schritt überspringen.
6. Nach der angegebenen Zeit den Teig in 6 gleiche Teile teilen. Jeweils der Reihe nach zu einer dünnen Schicht rollen und mit der Hälfte des Fruchtpürees einer Sorte gleichmäßig einfetten, alles zu einer Rolle rollen. Also 6 Brötchen (jeweils 2 Brötchen mit gleicher Füllung) ausrollen und aufrollen.
7. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie 2 oder 3 Brötchen darauf. Brötchen für den faulen Stumpfkuchen etwa eine halbe Stunde backen. Nehmen Sie das Tablett heraus Ofen, das fertige Gebäck auf eine Schüssel geben, die Brötchen auf ein Backblech legen und backen, bis sie gar sind.
8. Die abgekühlten Brötchen in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden Sauerrahm mit einem Schneebesen oder Mixer auf niedriger Stufe mit Zucker schlagen und die Sahne 5 Minuten stehen lassen, um den Zucker aufzulösen.
9. Legen Sie den Boden einer Auflaufform (vorzugsweise eine abnehmbare) mit einem Kreis Pergamentpapier aus. Gießen Sie etwa 3-4 EL in die Form. Sahne und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Legen Sie die Brötchenstücke fest in eine Schicht und fetten Sie sie mit Sahne ein.
10. Die Brötchenstücke wieder fest auflegen und mit Sahne einfetten. Falten Sie den Kuchen also in Schichten von der restlichen Rolle und bestreichen Sie jede Schicht mit Sahne (lassen Sie etwas saure Sahne für den fertigen Kuchen zurück). Decken Sie das Formular mit Frischhaltefolie ab und legen Sie es in den Kühlschrank.
11. Der faule Stumpfkuchen sollte mindestens 6 Stunden (oder länger) in der Kälte aufgegossen werden. Dann die Form aus dem Kühlschrank nehmen, den Kuchen vorsichtig auf eine Form stürzen, Seiten und Oberfläche mit der restlichen Sahne einfetten.
12. Den fertigen Kuchen nach Belieben verzieren (gehackte oder geschmolzene Schokolade, Nüsse oder Trockenfrüchte), in Portionen schneiden und servieren. Glücklicher Tee!

Koch hausgemachter Kuchen Rotten Stump mit Kefirmarmelade wurde von einer Website-Leserin Elena gefragt. Ich bedanke mich bei Ihnen für diese Idee, denn wir hatten viel Spaß! Zuerst von der Zubereitung und Dekoration und dann von der Verkostung, denn unser "Stump" ist sehr lecker geworden!

Dies ist ein herzhafter, mäßig süßer Cupcake-Kuchen, großzügig eingeweicht Sauerrahm, wodurch daraus eine schicke 4-stöckige Torte wird.

Teig vorbei klassisches Rezept Kuchen Rotten Stump wird auf Kefir unter Zugabe von entkernter Marmelade geknetet. Bemerkenswerterweise enthält der Teig überhaupt kein Fett - nein Pflanzenöl, nicht cremig - nur die Form ist damit beschmiert. Dank Marmelade erhalten die Kuchen einen ungewöhnlichen dunkelbeigen Farbton, obwohl ihre Zusammensetzung keinen Kakao enthält. Wegen dieser interessanten Farbe hat der Kuchen seinen Namen bekommen, und auch wegen der lockeren Struktur der Kuchen. Als wir nach dem Imprägnieren und Bestreichen mit saurer Sahne anfingen, den Kuchen zu schneiden, begann er direkt in unseren Händen zu bröckeln - aber das hat uns nicht verärgert, sondern im Gegenteil erfreut: Nun, ein echter fauler Stumpf! Es bröckelt direkt vor unseren Augen, aber was, es sollte!

Die Dünnheit wird dank erreicht eine große Anzahl Backpulver (oder Soda) in einem Teig, der mit einem Sauermilchprodukt reagiert - Sie können den Teig nicht nur auf Kefir, sondern auch auf Sauermilch-Sauerteig (wie ich), Ryazhenka oder Joghurt kneten. Aber ich weiß nicht, wie sich Joghurt verhalten wird: Sie unterscheiden sich in ihrer bakteriellen Zusammensetzung.

Bei der Suche nach einem Rezept habe ich herausgefunden, dass es neben dem Klassiker noch eine weitere Option gibt - einen Kuchen aus Brötchen mit getrockneten Früchten, der ebenfalls sehr interessant und schön ist. Und es gibt auch Kuchen "Stumps"! Sie sind schon lange auf der Website - kommen Sie und probieren Sie es aus. Und es gibt noch ein drittes Rezept für den "Stump"-Kuchen - Keks, technisch sehr interessant - der Kuchen wird mit Sahne bestrichen und aufgerollt. Aber das ist das nächste Mal, jetzt lasst uns backen klassischer Kuchen Fauler Stumpf.

Ich habe in Form von 17 cm gebacken, die Kuchen erwiesen sich als klein im Durchmesser, aber hoch - das ist das Richtige für Hanf, weil er schmal und hoch ist. Wenn Sie die Form etwas mehr annehmen, werden die Kuchen kleiner, backen aber schneller.

Zutaten:

Für die Form 17-20 cm:
Zum Testen:

• 2 große Eier;
• 150 g Zucker;
• 1 Tasse (200 ml) Kefir;
• 1 Tasse (200 ml) Marmelade;
• 1,5-2 Tassen (200-260 g) Mehl;
• 1 Beutel Backpulver, ausgelegt für 0,5 kg Mehl (ich habe 18 g, das ist nicht viel, ich habe nachgesehen).

Anstelle von Backpulver können Sie nehmen Backsoda- 2 Teelöffel.
Marmelade ist für jeden Kern geeignet. Um den Kuchen nicht zu süß zu machen, ist es besser, Marmelade mit Säure zu wählen: Kirsche, Pflaume. Unser Kuchen - halbiert auf Johannisbeer- und Heidelbeermarmelade. Da die Beeren nicht gekocht, sondern einfach mit Zucker eingerieben wurden, weshalb es ziemlich süß war (2 Teile Zucker auf 1 Teil Beeren), habe ich die Zuckermenge im Teig von 1 Tasse (200 g) auf 150 reduziert g.
Und ich habe den Teig zur Hälfte auf Mehl und Dinkel geknetet, er hat eine passende beige Farbe und ist sehr nützlich.

Für Sahne:

• 350 ml dicke Sauerrahm;
• 2 EL Puderzucker (oder nach Geschmack)

Im Original benötigte saure Sahne 500 ml, und sie musste in einem Seihtuch aufbewahrt werden, um mehr zu bekommen Dicke Creme. Ich beschloss, die Aufgabe zu vereinfachen, nahm eine 380-ml-Packung Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 21%, kühlte sie eine Stunde lang im Kühlschrank und schlug sie dann einfach gut mit Puderzucker auf. Die Creme hatte eine normale Dichte - und das Bestreuen hält gut und die Kuchen sind perfekt eingeweicht. Und noch etwas saure Sahne in der Packung.

Zur Dekoration:

• Eine Handvoll geschälte Walnüsse;
• Süßes Stroh;
• Schokoladenmünzen.

So wird gebacken:

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 ° C vorzuheizen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen - ca. 2 Minuten mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis die Masse um das 2-3-fache zunimmt und luftig wird.

Gießen Sie die Marmelade in die üppige Masse, mischen Sie leicht.

Und dann - Kefir. Aufmerksamkeit! Wenn Sie mit Soda kochen, müssen Sie es in Kefir rühren und dann in den Teig gießen. Ich habe es nicht probiert - ich nehme lieber Backpulver.

Ein wenig mischen oder schlagen - so entsteht ein interessanter Teig, Flieder!

Nun nach und nach das mit dem Backpulver vermischte Mehl sieben.

Je nach Mehl braucht man etwas weniger oder mehr. Lassen Sie sich vom Teig leiten: Er sollte nicht sehr dick werden, aber langsam gießen - etwas dicker als bei Pfannkuchen.

Wir bedecken den Boden des Formulars mit Pergament, fetten das Formular ein Butter und die Hälfte des Teigs ausgießen. Die andere Hälfte bleibt für den zweiten Kuchen übrig. Wir stellen die mittlere Ebene des Ofens auf und backen 20-25 Minuten bei 200 ° C. Der fertige Kuchen wird oben braun-rötlich, und das Stäbchen bindet während des Tests nicht mehr im Teig und bleibt trocken. Damit der Kuchen innen gebacken wird und gleichzeitig nicht von unten anbrennt (wenn der Ofen mit niedrigerer Temperatur ist), stellen Sie einen hitzebeständigen Behälter mit Wasser auf den Boden.

Wir nehmen den fertigen Kuchen aus der Form und kühlen ihn auf dem Rost ab. Den zweiten backen wir genauso.

Wenn die Kuchen leicht abgekühlt sind, schneiden Sie sie vorsichtig in zwei Hälften. Hier ist die Struktur der Kuchen.

Und der zweite stellte sich als noch lockerer heraus als der erste – entweder weil der Teig vor dem Backen stand, oder weil ich es eilig hatte und den zweiten Kuchen in warmer Form anschnitt.

Wir bereiten die Sahne zu, indem wir dicke Sauerrahm mit Puderzucker schlagen.

Dies ist die Dicke der sauren Sahne.

Um den Kuchen feuchter zu machen, können Sie die Kuchen mit mit kochendem Wasser verdünnter Marmelade einweichen.

Wir sammeln den Kuchen und verteilen die Kuchen mit saurer Sahne. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind Zimmertemperatur oder ein wenig warmer Zustand, damit die saure Sahne beim Verstreichen auf einem heißen Kuchen nicht zu schmelzen beginnt.

Wir bestreichen den Kuchen auch oben und an den Seiten mit Sahne.

So dekorieren Sie einen faulen Stumpfkuchen:

Zur Dekoration habe ich mit einem Nudelholz zerdrückt Walnuss und streute sie auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens.

Die Aufmachung hat mir sehr gut gefallen. im Internet gesehen: Honigpilze von den Pilzkeksen, die sich um den Stumpf schmiegen. Da ich sie im Laden nicht finden konnte, habe ich beschlossen, sie selbst zu machen. Ich nahm einige süße Strohhalme und Schokoladenmünzen. Nachdem ich 20 Gramm Schokolade geschmolzen hatte, klebte ich die "Beine" der Strohhalme mit geschmolzener Schokolade an die Schokoladenhüte. Es stellten sich coole Pilze heraus, die wir malerisch um den "Stumpf" klebten.

Wir haben den Kuchen nicht einmal einweichen lassen - der Abend nahte und ich wollte ein Foto machen, während es hell war. Und dann – hurra! - unglaublich schöne rotgoldene Sonnenstrahlen, die von den Fenstern des gegenüberliegenden Hauses reflektiert wurden, schauten durch das Fenster, und wir vereinbarten glücklich ein schnelles Fotoshooting für unsere Torte.

Und hier haben sich die Frösche auf der Lichtung in der Nähe des Baumstumpfes niedergelassen!

hoffe immer