Gourmet-Restaurantgerichte oder ein klassisches Barbeque am offenen Feuer – all das lässt sich schnell zubereiten, indem man aus einer Gasflasche eine Do-it-yourself-Räucherei baut.

Mit einer solchen Feuerschale-Räucherei können Sie nicht nur köstliche Gerichte auf dem Land, in der Natur oder auf einer Wanderung zubereiten, sondern auch ein ökologisches Gleichgewicht bewahren, da der Behälter wiederverwendet wird.

Artenvielfalt

Um ein Kohlenbecken selbst herzustellen, müssen Sie sich für das Design des Produkts entscheiden, eine Zeichnung entwickeln oder bei einem Fachmann bestellen, um Fehler und Mängel bei der Montage der Struktur zu vermeiden.

Grillräuchereien sind von den folgenden Typen:

• Zusammenklappbar, auch mobil oder tragbar genannt, sind sie praktisch für den Transport, insbesondere auf Reisen in die Natur;
• tragbar, mit Griffen für einfaches Bewegen;
• stationäre Grills (an einem vorbereiteten Ort installiert), relevant für Cottages und Landhäuser.

In den meisten Fällen handelt es sich bei einem selbstgebauten Design um eine alte Flasche, der das Erdgas ausgegangen ist.

Zusätzliche Materialien für die Herstellung von Räucherkammern:

• Stein (Sie können dekorative oder natürliche, in verschiedenen Formen und Größen verwenden);
• Ziegel (verschiedene Farben);
• Stahl oder Blech.

Um der Struktur ein ästhetisches Aussehen zu verleihen, wird empfohlen, sie mit einem Ziegel zu überziehen oder mit Fliesen zu verkleiden - Sie erhalten eine Art Ofen.

Der Rat des Meisters: Bevor Sie mit der Herstellung einer Kohlenpfanne beginnen, müssen Sie alle erforderlichen technischen Informationen sorgfältig studieren, geeignete Zeichnungen finden, Materialien und Werkzeuge vorbereiten.

Design-Merkmale

Es gibt einige Merkmale dieser Erfindung, die berücksichtigt werden müssen, da jeder Autor möchte, dass das Design dauerhaft, zuverlässig und absolut betriebssicher ist.

Wir listen die Hauptvorteile einer hausgemachten Erfindung auf:

• geringe Kosten, da alle Materialien zur Hand sind;
• hohe Zuverlässigkeit bei intensivem Betrieb;
• die Möglichkeit, exklusive Modelle nach Ihren eigenen Zeichnungen zu erstellen.

Ein nach allen Regeln zusammengebautes Ballonfeuerbecken wird trotz seiner geringen Kosten zu einer Zierde eines Vorortgebiets.

Es kann zum Beispiel durch die Form einer Dampflokomotive nicht standardisiert werden. Dieser Begriff wird auch als Kohlenbecken bezeichnet, das ein hohes Rohr hat, durch das während der Verwendung des Produkts Rauch freigesetzt wird.

Es ist interessant, dass alle Arbeiten im Zusammenhang mit der Verbindung von Elementen mit einer Schweißmaschine ausgeführt werden.

Interessante Tatsache: Ein Kohlenbecken aus einer alten unnötigen Gasflasche ist nicht nur kostensparend, sondern auch umweltschonend. Anstatt die Natur zu verschmutzen, wird eine nützliche Sache im Alltag gewonnen.

Der klassische Zylinder hat sehr starke, dicke Wände, die lange nicht durchbrennen. Dies ist auch auf die Vorteile zurückzuführen.

Was für die Arbeit benötigt wird

Was ist erforderlich, um ein ungewöhnliches Design zu erstellen:

• leere Gasflasche (optimale Tankkapazität beträgt 50 -70 l);
• ein Metallrohr oder ein anderer Rohling (um einen zuverlässigen Schornstein zu schaffen, falls dies vom Räucherhausprojekt vorgesehen ist);
• ein paar Scharniere und Metallnieten zur Befestigung der Grillabdeckung;
• Metallstäbe zur Schaffung eines unabhängigen Rosts in der Räucherkammer (8-10 mm dick);
• Ecken bauen;
• Blech.

Werkzeugset:

• Schweißmaschine mittlerer Leistung;
• Bulgarisch;
• Gasschlüssel in verschiedenen Größen;
• Bügelsäge (für Metall);
• Bohrer mit auswechselbaren Bohrern.

Vergessen Sie nicht, dass beim Schweißen eine spezielle Schutzmaske erforderlich ist.

Beachten Sie: Eine Person, die noch nie mit Schweißen zu tun hatte, sollte den professionellen Meistern vertrauen. Alle Werkzeuge sind traumatisch, Sie müssen vorsichtig und vorsichtig damit umgehen und bei der Arbeit vorsichtig sein.

Phasen der Arbeit

Zeichnungen helfen dabei, aus einer alten Gasflasche einen praktischen Grill zu machen. Darüber hinaus müssen Arbeiten zu seiner Erstellung und Installation durchgeführt werden.

Die erste und eine der wichtigsten Etappen ist eine Sichtprüfung und Vorbereitung des Behälters, der in Zukunft Heiß- und Kalträuchern ermöglichen wird.

Nach der Auswahl eines Zylinders geeigneter Größe muss eine Sichtprüfung durchgeführt werden, um das Vorhandensein festzustellen oder sicherzustellen, dass keine Anzeichen von Korrosion vorhanden sind.

Tankreinigung

Jeder Behälter hat ein Ventil, das vollständig herausgeschraubt werden muss. Dies sollte reibungslos erfolgen, da Gasdämpfe in der Flasche verbleiben können. Danach muss die Flasche umgedreht werden, um das restliche Gas zu entfernen.

Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie den Tank mit Wasser ausspülen. Um den Prozess zu kontrollieren und sicherzustellen, dass keine gefährlichen Dämpfe entstehen, hilft gewöhnlicher Schaum aus Seife oder Geschirrspülmittel, der auf ein geschlossenes Ventil aufgetragen werden sollte.

Es ist wichtig: Wenn Sie Seifenschaum auf das geschlossene Ventil der Gasflasche geben und sehen, dass sich Blasen bilden, ist die Flasche nicht ganz leer. Wenn es keine Blasen gibt, gibt es kein Gas und Schneid- und Schweißarbeiten sind absolut sicher.

Schneiden Sie dann das Ventil mit einer Mühle ab und gießen Sie das gewöhnlichste Wasser hinein. Dieser Vorgang hilft dabei, den Behälter von möglichem Schmutz und Staub zu befreien.

Durch diese Maßnahmen werden Funkenbildung und Zündung vermieden..

Fang an zu schneiden

Der nächste Schritt ist das Schneiden des Ballons.

Wie Fachleute raten, sollte der Einschnitt in Längsrichtung erfolgen. Sie erhalten zwei Hälften, die nicht unbedingt gleich groß sind. Einer von ihnen dient als Grill, der andere als Deckel.

Die Konstruktion der Beine dient nicht nur als Stütze für die Struktur, sondern schmückt auch den zukünftigen Grill.

Das Material können alte, nicht rostige, unbeschädigte Rohre oder geschmiedete Untersetzer sein. Sie werden mit starken und auch nicht rostenden Schrauben befestigt.

Abdeckung und Beinbefestigung

Für eine zuverlässige Installation des Deckels, mit der Sie den Räuchervorgang schneller durchführen können, sollten Sie Löcher für die Scharniere bohren. In Etappen produziert:

• Befestigung mit Nieten und/oder Bolzen;
• Schweißen durchgeführt wird.

Nachdem die Scharniere sicher befestigt sind, werden die zum Öffnen / Schließen erforderlichen Griffe montiert. Die Befestigung erfolgt ebenfalls mit Bolzen. An der Stelle, an der sich das Flaschenventil befand, ist ein Schornstein montiert.

Der Feuerraum ist ein besonderer Teil des Designs. Dieses Element ist erforderlich, wenn aus einem Zylinder eine Räucherkammer hergestellt werden soll. Für die Herstellung werden Stahlbleche benötigt, die auf bestimmte Größen geschnitten und geschweißt werden müssen.

Eine kleinere Dose, längs geschnitten und an der gewünschten Stelle verschweißt, kann als Feuerraum dienen. Die letzte Stufe ist die Verstärkung der Räucherei. Schweißen Sie dazu die Ecken entlang der Kanten der Struktur.

Es besteht kein Zweifel, dass sich der Behälter bei der Verwendung eines selbstgemachten Grills unweigerlich abnutzt und verformt. Es gibt ein Geheimnis, wie man die Lebensdauer verlängert - eine Ecke an die Innenwände schweißen.

Eine Räucherkammer als separates Element wird nicht benötigt. In der Tat erreichen wir bei der Herstellung eines Kohlenbeckens die Dichtheit und Integrität aller Bestandteile. Für zusätzlichen Schutz im Winter kann der Räucherofen in einen alten Gasschrank gestellt werden.

Die Einwirkung von Hitze, atmosphärischen Niederschlägen und anderen negativen Naturphänomenen kann die Metallteile der Struktur beschädigen.

Wenn Sie möchten, dass die aus einem alten unnötigen Zylinder hergestellte Kohlenpfanne mehrere Jahre lang dient und ihre Attraktivität und Leistungsmerkmale nicht verliert, muss die Außenseite der Struktur geschützt werden - streichen oder mit einer Zusammensetzung behandeln, die dies verhindert Korrosion.

Laut den Bewertungen von Meistern, die alles mit ihren eigenen Händen machen, ist dieses Produkt ein praktisches, modernes, langlebiges und ungewöhnlich aussehendes Gerät.

Es wird sicherlich die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste und Freunde auf sich ziehen, wenn Sie den Herstellungsprozess richtig behandeln, alles sauber, korrekt und zuverlässig machen. Indem Sie Gäste in Ihre Datscha einladen, werden Sie und Ihre Erfindung im Rampenlicht stehen, das Wochenende wird ungewöhnlich, lustig und interessant.

So kann Handwerk aus einem alten Propangastank ihm ein zweites Leben geben. Solche Räuchereien werden oft hergestellt, daher ist es nicht schwierig, eine geeignete Zeichnung zu finden.

Der Rat des Meisters: Die Hauptsache bei der Herstellung einer Räucherei aus einer Gasflasche ist die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften und die Verwendung nur hochwertiger Materialien, an denen keine Korrosion oder andere Schäden auftreten.

Sehen Sie sich das Video an, in dem der Meister ausführlich erklärt, wie man mit eigenen Händen aus einer Gasflasche eine Grill-Räucherkammer herstellt:

Wenn Sie hausgemachtes Fleisch oder selbst geräucherten Fisch essen und mit gekauften Produkten vergleichen, werden Sie den Unterschied sofort bemerken. Und der Punkt liegt nicht nur in der Qualität des Rauchens oder seiner Art, sondern auch in der Frische des Produkts. Wie schön es ist, es aus der Räucherkammer zu holen und sofort mit dem Essen zu beginnen. Um diesen Traum Wirklichkeit werden zu lassen, brauchen Sie wenig – es selbst zu tun. Es ist nicht nötig, auf den Markt zu rennen und eine ordentliche Summe rauszuschmeißen. Wenn Sie eine alte Gasflasche haben, ist die Bautechnik überhaupt nicht teuer.

Dieser Artikel widmet sich dem Thema der Herstellung einer Räucherei aus einer Gasflasche. Sie lernen die Technik, Räucherarten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Produktgestaltung kennen. Darüber hinaus stellen wir Ihnen Fotos und Videos zur Verfügung, die die Aufgabe vereinfachen.

Das Konzept des heißen und kalten Rauchens

Wenn Sie zum ersten Mal mit einer Räucherei arbeiten, sind diese Informationen für Sie hilfreich. Schließlich hängen die Konstruktionsmerkmale unserer Räucherkammer aus einer Gasflasche von der Art des Räucherns ab. Einfach ausgedrückt kann das Rauchen kalt oder heiß sein. Der Name selbst sagt bereits ein wenig über das Funktionsprinzip einer Räucherkammer aus einem Zylinder aus.

Beispielsweise findet das Heißräuchern direkt in der Nähe einer offenen Feuerquelle statt. Die Temperatur der Lebensmittelverarbeitung in der Räucherei erreicht 40-120 Grad. Bei dieser Temperatur ist der Inhalt der Räucherkammer saftig, schmackhaft und sofort verzehrfertig. Darüber hinaus reicht die Zeit, die zum Kochen einer bestimmten Art von Produkt benötigt wird, von 40 Minuten bis zu mehreren Stunden.

Aber bei der Methode des Kalträucherns in einem Zylinder ist hier alles etwas anders. Der Brandherd ist etwas von der Räucherkammer entfernt. Von der Feuerkammer schließt sich ein Rohr an, durch das der gekühlte Rauch in die Räucherkammer geleitet wird. Mit dieser Behandlung garen Fleisch oder Fisch länger und saugen Rauch auf. Es dreht sich alles um die Temperatur, die innerhalb von 40 Grad liegt. Die Räucherzeit kann mehrere Tage erreichen. Der Vorteil ist jedoch, dass diese Produkte über einen langen Zeitraum von 2-6 Monaten gelagert werden können. Wenn Sie Pflaumen lieben, sollten Sie wissen, dass sie nach der Methode des Kalträucherns hergestellt werden.

Nachfolgend finden Sie ein Diagramm, das Ihnen hilft, diese Konzepte zu verstehen. Es bleibt nur noch zu wählen, welche Art des Räucherns Sie bevorzugen.

Beachten Sie! Die gute Nachricht ist, dass eine Do-it-yourself-Räucherei aus einer Gasflasche auf alle Arten hergestellt werden kann. Lediglich der Arbeitsumfang und einige Gestaltungsmerkmale unterscheiden sich.

Wir machen eine Räucherkammer aus einer Gasflasche: Vorbereitung einer Flasche

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie alles vorbereiten, was Sie dafür benötigen. Betrachten wir zunächst eine Liste von Werkzeugen und Materialien, ohne die es nicht funktioniert, aus einem Zylinder eine Räucherkammer zu erstellen:

• direkt Gasflasche AG-50 mit einem Fassungsvermögen von mehr als 50 Litern;
• Bügelsäge für Metall;
• Bulgarisch;
• Schornsteinrohr;
• Quadrat;
• Maßband und Kreide;
• Datei;
• Metallecken;
• Schleifen;
• Schrauben und Muttern;
• Bohren;
• Deckelgriff;
• Bewehrungsstäbe.

Das ist alles, was Sie brauchen. Das Set ist einfach, Sie können jedes Element leicht bekommen. Was macht man als nächstes? Kümmern wir uns um den Räucherkammerzylinder selbst.

Beratung! Ihr Zylinder muss in ordentlichem Zustand sein. Wenn es alt und bereits stark verrostet ist, verwenden Sie es nicht. Oder kaufen Sie ein anderes oder nehmen Sie es von Freunden, die es nicht brauchen. Gleiches gilt für stark beschädigte Zylinder. Dann garantieren Sie eine lange Lebensdauer und Ihre Bemühungen werden nicht umsonst sein.

Betrachten Sie die 3 Schritte, die in der Vorbereitung zum Erstellen einer Räucherkammer aus einem Zylinder enthalten sind:

Das ist alles, dies ist das Ende der Vorarbeiten. Als Ergebnis haben Sie eine absolut saubere Flasche ohne Gas mit Loch. Das ist der Container, den wir brauchen. Kommen wir zu den nächsten Schritten.

Erstellen eines Räucherkammerdeckels aus einem Zylinder

Der lebensrettende Zylinder ist bereit zum Schneiden. Es muss eine Luke oder ein Deckel hergestellt werden, der sich schließen und öffnen lässt. Dieser Teil des Smokers ist beweglich, daher ist es am besten, vorsichtig zu arbeiten. Die Anweisung ist diese:

Wir stellen aus einem Zylinder einen Ständer oder Beine für eine Räucherei her

Zunächst einmal überschreitet die Höhe der Struktur normalerweise nicht die Standardabmessungen des Küchentisches. Dabei handelt es sich um eine Größe von 85 bis 100 cm.Außerdem sollten Sie sich vorab informieren, ob Ihr Smoker stationär oder tragbar sein wird. Dies ist wichtig, wenn es darum geht, Beine zu schaffen. Als Ständer können Sie Metallecken verwenden, aus denen ein Anschein einer Ziege oder eines Tisches konstruiert wird. Ja, und Sie können die Beine aus denselben Ecken erstellen.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, dass der Ballon selbst viel Gewicht hat. Und wenn es auch mit Produkten zum Rauchen gefüllt ist, wird es noch mehr. Deshalb müssen Sie den Raucher nachhaltig machen. Jedes Detail der Struktur muss mit hoher Qualität aneinander geschweißt oder befestigt werden. Überprüfen Sie die Verarbeitungsqualität sofort vor Ort.

Es ist viel schneller und einfacher, eine stationäre Struktur zu bauen. Alles, was für die Arbeit benötigt wird, sind 4 Metallecken und ein Schweißgerät. Die Ecken selbst werden senkrecht zum Zylinder verbunden und mit einer Schweißmaschine am Boden befestigt. Der einzige Vorbehalt ist, dass Sie Erfahrung mit der Ausrüstung haben oder jemanden, den Sie kennen, um Hilfe bitten müssen.

Bei den Streckenabschnitten ist es hier etwas komplizierter. Ihre Aufgabe ist es, Löcher in den Boden zu bohren und Schrauben hineinzustecken. Alles wird so gemacht, dass der Faden nach außen gerichtet ist. Und Muttern sind an die Beine selbst geschweißt. Nun können Sie diese Beine bei Bedarf an den Ballon schrauben. Es bleibt nur, den unteren Teil zusätzlich mit einer Metallstütze zu versehen, damit die Beine stabiler sind. Dies muss sowohl im ersten als auch im zweiten Fall erfolgen.

Erstellen Sie eine Feuerkammer und einen Schornstein

Nun kann sich die Technologie der Kreation unterscheiden, wenn es um die Art des Rauchens geht. Designs können völlig unterschiedlich sein. Schauen wir uns zuerst an, wie man eine heiß geräucherte Räucherkammer herstellt.

An der Stelle, an der das Ventil bereits geschnitten wurde, müssen Sie ein Loch mit dem gleichen Durchmesser wie Ihr Schornsteinrohr bohren. Markieren Sie einen Kreis und schneiden Sie ihn mit einer Mühle aus. Das Loch für den Schornstein ist fertig. Sie können eine Pfeife hineinstecken und es brauen. Darüber wird ein Dämpfer angebracht, mit dem die Rauchmenge eingestellt wird. Es kann abnehmbar oder an einem Bolzen befestigt sein.

Auf der anderen Seite müssen Sie ein Loch schneiden, durch das Rauch aus dem Ofen eindringt. Der Feuerraum selbst kann aus dem gleichen Zylinder hergestellt werden, nur geschnitten und reduziert. Oder verwenden Sie Blech (ab 4 cm) und Ziegel. Was genau zu tun ist – entscheiden Sie selbst. Der Feuerraum sollte zwei Öffnungen haben: zum Einlegen von Brennholz und zum Ausblasen. Verbinden Sie den Feuerraum und den Tank mit einem Rohr.

Jetzt Achtung! Wenn Sie eine heiß geräucherte Räucherei benötigen, sollte das Rohr selbst kurz sein und der Feuerraum mit der Feuerquelle sollte in der Nähe sein. Und für eine kaltgeräucherte Räucherkammer wird das Rohr verlängert und der Feuerraum weiter installiert. Legen Sie auf den Boden des Ballons ein dickes Blech, das mit Folie umwickelt ist. Es dient als Fettsammler. Sie müssen die Folie selbst jedes Mal nach dem Rauchen wechseln. Es bleibt nur die Installation von Metallstützen, die aus Bewehrung bestehen. Darauf befinden sich Produkte. Sie können sogar ein Raster erstellen. Du hast es geschafft. Ihre Räucherei ist fertig und bereit für neue Herausforderungen. Genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit.

Beachten Sie! Fast nach dem gleichen Prinzip entsteht aus einem Gasherd mit eigenen Händen, einem Kühlschrank oder einem Fass eine Räucherei.

Fazit

Hat Ihnen diese Art, eine Räucherei zu schaffen, gefallen? Wenn ja, dann können Sie alles Nötige sammeln und sich an die Arbeit machen. Wie Sie sehen können, gibt es hier nichts Übernatürliches, Sie müssen nur den Anweisungen folgen. Aber nach einem Tag haben Sie bereits eine fertige Räucherkammer aus einem Zylinder. Jetzt können Sie geräuchertes Fleisch nicht nur an Feiertagen, sondern jederzeit genießen. Und die Qualität des Rauchens wird einfach ausgezeichnet sein. Sie können Ihre Freunde und Familie einladen, die Ersten zu sein, die Ihren Raucher ausprobieren. Und dank dieses Videos werden Sie keine Fragen zur Erstellung haben.

Heute ist bei Sommerbewohnern und Besitzern von Landhäusern das Thema der Herstellung aller Arten von Grills, Räucherkammern, Grills, Öfen usw. beliebt. Die Menschen begannen sich am Wochenende mehr mit ihren Familien zu entspannen und sich auf dem Land zu versammeln, um zu grillen, was könnte besser sein als frische Luft und köstlich zubereitetes Grillen))

Aber um alles gesund und mit hoher Qualität zu kochen, braucht man zum Beispiel einen Kohlenbecken-Räucherofen-Grill, der Autor hat dieses Wunder aus alten Gasflaschen gemacht. Zuerst machte der Meister einfach aus einem Zylinder einen Grill, dann wollte er seine Kreation verbessern und fügte einen weiteren kleinen 25-Liter-Zylinder als Räucherkammer und einen großen Zylinder als Räucherkammer hinzu. Die Fächer kommunizieren miteinander, das kleine befindet sich auf einer niedrigeren Ebene, um einen Luftzug zu bilden, und der Rauch gelangt unabhängig in das Raucherfach.

Ein kleiner Zylinder kann auch als Kohlenbecken oder Grill verwendet werden, es gibt nur einen Rost, der dort passt, und es gibt zweimal weniger Spieße, aber insgesamt können Sie mit einem großen Zylinder die Produktivität von Schaschlik / Stunde erhöhen)) )

Schauen wir uns also an, was erforderlich ist, um einen Räucherofen-Kohlenbecken-Grill zu bauen?

Material

1. 25-l-Gasflasche
2. Anker
3. 50 mm Metallrohr
4. Blech 2-3 mm (für Dämpfer)
5. Scharniere 2 Stk
6. Stifthalter
7. Rohr 50 mm lang 1,5 m
8. Deckelöffnungsbegrenzer (Beschläge)

Instrumente

1. Mühle (UShM)
2. Schweißmaschine
3. bohren
4. Hammer
5. Datei
6. Lineal
7. Markierung
8. Zange

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung eines Räucherei-Kohlenbecken-Grills zum Selbermachen.

Wie oben erwähnt, hatte der Autor bereits das Hauptkohlenbecken aus einer Gasflasche (Übrigens hat die Website früheres Material darüber, wie man ein Kohlenbecken herstellt und eine Gasflasche richtig schneidet). Der Meister beschloss jedoch, sein Design zu verbessern und seine Funktionalität zu erweitern , und als Ergebnis, Produktivität, indem ein weiteres kleines Fach zum vorhandenen Grill hinzugefügt wird.

Als Ausgangsmaterial wurde eine alte 25-Liter-Gasflasche genommen (siehe Seite zum Schneiden einer Gasflasche), die unter Beachtung aller Sicherheitsvorschriften geschnitten wurde.

Dann wurde mit Hilfe einer Schleifmaschine in seinem Endteil ein technologisches Loch in Form einer Ellipse ausgeschnitten, durch das zwei Zylinder verbunden werden.

Danach fährt der Meister mit der Herstellung der Abdeckung eines kleinen Zylinders fort, er macht nämlich Markierungen mit einer Markierung und schneidet mit einer Schleifmaschine entlang der vorgesehenen Kontur, aber Sie müssen nicht sofort alles schneiden. Wir machen einen Schnitt und schweißen sofort die Scharniere, und erst dann wird der gesamte Deckel ausgesägt.

Schlaufen angeschweißt.

Am gegenüberliegenden Ende des kleinen Zylinders ist ein weiteres technologisches Loch in Form eines Dreiecks angebracht, das als Gebläse dient und den Luftstrom in die Brennkammer reguliert.

An einem großen Zylinder in seinem Endteil ist auch ein Loch zum Installieren eines Schornsteinrohrs angebracht.

Rohrdurchmesser 50 mm Länge 1,5 m.

Hier ist, was tatsächlich passiert.

An einem kleinen Ballon sind Halterungen für einen Stift angeschweißt, der Holzgriff selbst ist aus einem Schaufelstiel gefertigt.

Für einen bestimmten Öffnungswinkel des Kohlenbeckendeckels ist zusätzlich ein Begrenzer aus Verstärkung angeschweißt.

Ein Dämpfer ist eingebaut, er ist etwas größer als das Loch selbst und dient zur Regulierung der Luftzufuhr bzw. des Luftzugs.

Nachdem sich das Brennholz zerstreut hat, drehen wir die Klappe auf ein Minimum, um das Schwelen in der Brennkammer aufrechtzuerhalten.

Es ist ratsam, Erlenbrennholz zu verwenden, darauf wird sehr duftendes geräuchertes Fleisch erhalten.) Der Autor räucherte Hähnchenflügel und Würste, die eine Stunde lang geräuchert wurden.

Von Zeit zu Zeit sollten Sie den Deckel der Räucherkammer öffnen und den Zustand des Produkts überprüfen.

Was Sie brauchen, um eine Räucherei aus einer Gasflasche zu bauen:

Eine Do-it-yourself-Räucherei aus einer Gasflasche oder einem Kohlenbecken kann entweder tragbar oder stationär sein. Für die Herstellung benötigen Sie:

• Gasflasche mit einem Fassungsvermögen von 50 l;
• Eisenbleche mit einer Dicke von mindestens 4 mm für den Einbau eines Feuerraums; Wenn nur ein Grill zum Braten hergestellt werden soll, ist kein Feuerraum erforderlich.
• Metallecken;
• Rohre für den Schornstein und den Anschluss an den Ofen;
• Rohre mit kleinerem Durchmesser für den Ständer;
• Scharniere und Nieten für hängende Türen;
• Gitterstäbe;
• Holzunterlage zur Herstellung eines Griffs;
• Bulgarisch;
• Schweißvorrichtung;
• elektrische Bohrmaschine;
• Bügelsäge für Metall.

Wir entfernen das Gas und öffnen die Flasche

Vor Beginn der Arbeiten zum Bau einer Räucherkammer aus einer Gasflasche sollte das Werkstück inspiziert werden. Es macht keinen Sinn, eine zu rostige Flasche zu verwenden: Eine solche Räucherkammer wird nicht lange halten.

Aufmerksamkeit! Um eine Explosion von Gasrückständen zu vermeiden, ist es strengstens verboten, die Flasche zu schneiden und zu schweißen, ohne sie vorher zu reinigen. Nachdem das Gas vollständig freigesetzt ist, wird der Behälter zusätzlich gründlich mit fließendem Wasser gewaschen.

Inspektion und Reinigung sollten nur im Freien, abseits von Feuerquellen, am besten im Durchzug, durchgeführt werden. Der Zylinder wird auf den Kopf gestellt und Gas wird daraus freigesetzt.

Mit Seifenschaum, der auf das Auslassventil aufgetragen wird, können Sie prüfen, ob das Gas vollständig entwichen ist. Wenn die Seife weiterhin schäumt, bedeutet dies, dass sie immer noch austritt.

Um Restgas mit einer Metallsäge zu entfernen, wird der Hals vorsichtig abgesägt. Um die Möglichkeit eines Brandes zu vermeiden, wird der Sägeschnitt während des Betriebs mehrmals mit Wasser übergossen.

Nach dem Öffnen wird der Zylinder gründlich mit Wasser aus einem Schlauch gewaschen. Sie können dem Wasser eine kleine Menge Ammoniak und Ammoniak hinzufügen und es mehrere Stunden stehen lassen: Sie können das verbleibende Gaskondensat an den Wänden entfernen.

Um den Ballon zu reinigen, können Sie eine andere Methode verwenden. Es ist notwendig, das Ventil vollständig abzuschrauben und zu entfernen, das gesamte Gas abzulassen und einen dünnen Schlauch an das gebildete Loch anzuschließen, durch das der Zylinder bis ganz nach oben mit Wasser gefüllt wird. Da das Loch sehr klein ist, wird die Flüssigkeit lange gegossen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie vorsichtig ein kleines Loch in den oberen Teil bohren und Wasser durch den Trichter gießen. Das Abschneiden des Halses eines mit Flüssigkeit gefüllten Zylinders ist bereits sicher. Erst nach erneutem Spülen des Behälters mit fließendem Wasser können Sie weiterarbeiten.

Die Flasche muss vollständig mit Wasser gefüllt sein.

Fangen wir an, eine Räucherei zu bauen

Eine Räucherei zum Selbermachen aus einer Gasflasche oder einem Kohlenbecken ist ein vorgefertigtes Design, daher sind keine Zeichnungen und Diagramme erforderlich. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie den Zylinder auf die Seite legen und auf der gesamten Länge des Zylinders mit Kreide oder Bleistift Markierungen für die Tür anbringen, wobei Sie mindestens 10 cm von den Kanten zurücktreten die Seitenringe des Zylinders: Sie dienen als Stütze für die Struktur.

Schneiden Sie einen Teil des Ballons mit einem Winkelschleifer aus

Es ist noch nicht notwendig, die Tür zu Ende zu schneiden: Um die genaue Position der Scharniere zu bestimmen, wird sie leicht gebogen, Scharniere werden darauf geschweißt und erst dann wird die Tür endgültig ausgeschnitten.

Die Stellen, an denen die Scharniere installiert und der Ständer montiert werden, werden gereinigt. Dies kann mit einer Eisenbürste oder einem Schleifer erfolgen. Scharniere zum Aufhängen der Tür können einfach verschraubt werden, am besten jedoch schweißen.

Schleifen lassen sich besser anschweißen

An der Seite des Räucherkammer-Zylinders, bei dem der Hals bereits von der Mühle heruntergeschnitten wurde, ist ein Knie angeschweißt, in das der Schornstein eingesetzt wird. Daran ist ein Dämpfer angebracht, um den Rauchaustritt zu kontrollieren. Es kann entweder eingebaut oder mit einer Metallschraube oben auf dem Rohr montiert oder vollständig entfernt werden.

Wir schweißen den Schornstein mit einer Klappe. Der Dämpfer hilft, die Traktion zu regulieren.

In das zweite Seitenteil wird ein Loch geschnitten, durch das Rauch aus der Feuerkammer in die Räucherkammer strömt. Wenn geplant ist, einen Grill oder Grill zu machen, bei dem kein Feuerraum vorgesehen ist, dient dieses Loch dazu, den Luftzug zu regulieren. Um es zu erhöhen, werden auch mehrere Löcher in die Kohlenpfanne im Seitenteil gebohrt.

Wir schneiden ein Loch aus, das den Feuerraum und die Kammer verbindet

Damit sich der geschnittene Teil des Zylinders beim Erhitzen nicht verformt, kann ein schmales Rohr oder ein Metallstreifen entlang des Umfangs des Schnitts geschweißt werden, um den Abschnitt zu verstärken. Zur Dichtheit kann ein dünner Metallstreifen um den gesamten Umfang des Deckels herum angebracht werden. Damit er sich beim Öffnen nicht ganz nach hinten neigt, empfiehlt es sich, an seiner Rückseite eine hufeisenförmige Schlaufe aus Eisenstange zu befestigen, die als Stopper dient.

Im oberen Teil der Struktur können Löcher gebohrt werden, um einen Spieß oder ein Rohr einzuführen, an dem kleine Fische oder kleine Fleischstücke an Haken aufgehängt werden.

Mit Hilfe der Querstange können Sie Produkte aufhängen

Um Fett zu sammeln, ist am Boden der Räucherkammer ein Blech angebracht. Der Rost für Produkte besteht aus dünnen Metallstäben.

Wir sammeln einen Stand für eine Räucherei

Eine stationäre oder tragbare Do-it-yourself-Gasflaschenräucherei sollte so stabil wie möglich sein. Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Gestell zu befestigen (Smoker- oder Grillständer). Es kann an den Boden des Zylinders geschweißt oder abnehmbar gemacht werden. Dazu sind im unteren Teil Löcher für Schrauben vorgesehen und am oberen Teil des Ständers Muttern angeschweißt. Es ist möglich, eine Räucherkammer oder einen Grill schnell zu demontieren und zusammenzubauen, wenn 4 4-5 cm lange Rohre an den Boden des Zylinders geschweißt werden, die in die breiteren Rohre des Ständers eingeführt werden. Zur Stabilität sind an der Unterseite der Beine Ecken oder Räder angebracht.

Haken zum Aufhängen des Tisches sind ebenfalls am Rahmen angeschweißt. Im unteren Teil können Sie ein Regal für Brennholz oder Küchenutensilien anfertigen.

Herstellung von Brennkammern

Um mit Ihren eigenen Händen ein Kohlenbecken oder einen Grill zu machen, ist kein Feuerraum erforderlich: Das Feuer darin wird direkt am Boden des Zylinders angezündet. Die Produkte werden nicht auf offenem Feuer geräuchert, sondern aufgrund des heißen Rauchs, der beim Schwelen von leicht feuchtem Sägemehl entsteht, das aus dem Ofen in die Räucherkammer gelangt.

Der Feuerraum einer Räucherkammer aus einer Gasflasche kann mit eigenen Händen aus Metall mit einer Dicke von mindestens 4 mm oder einer Gasflasche mit geringerem Fassungsvermögen hergestellt werden. Darin sind zwei Löcher mit Türen ausgeschnitten: eines im oberen Teil zum Verlegen von Sägemehl und das zweite im unteren Teil für das Gebläsegerät.

Die Dicke des Metalls für den Feuerraum beträgt 4 mm. Alle Teile des Feuerraums sind miteinander verschweißt. Wir schweißen die Tür durch die Scharniere, um die Verwendung zu erleichtern. Das Gebläse hat ein sehr einfaches Design.

Zwischen Gebläse und Feuerraum wird ein Rost geeigneter Größe eingebaut. Um zu verhindern, dass offenes Feuer in die Räucherkammer geworfen wird, ist es besser, Räucherkammer und Feuerraum nicht direkt zu verbinden, sondern zwischen ihnen einen kleinen Übergang in Form eines Rohrs vorzusehen.

Das Heißräuchern von Produkten erfolgt bei ausreichend hoher Temperatur. Mit Hilfe einer solchen Räucherkammer können Sie kaltgeräucherte Produkte erhalten, wenn Sie das Design geringfügig verbessern und das Rohr verlängern, das die Räucherkammer mit der Feuerkammer verbindet.

Heißer Rauch, der durch ein langes Rohr strömt, kühlt allmählich auf eine Temperatur von 19-25°C ab. Wenn Sie die Demontage und den Austausch von Rohren vorsehen, die die Räucherkammer und den Ofen verbinden, kann diese Konstruktion sowohl für das Kalt- als auch für das Heißräuchern verwendet werden.

Räucherei oder Grill zum Selbermachen ist fertig. Sie können mit der Zubereitung von Speisen zum Braten oder Räuchern beginnen.

Wenn es aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, eine Feuerkammer aus Eisenblechen herzustellen, besteht die Möglichkeit, eine Räucherkammer aus zwei Gasflaschen herzustellen:

Da der Kauf einer 2,5-mm-Platte mehr kostet als der Kauf eines gebrauchten 50-l-Tanks zur Lagerung eines Propan-Butan-Gemisches und die Arbeitsintensität der Arbeit im letzteren Fall erheblich abnimmt, wird meistens eine Räucherei zum Selbermachen gebaut eine Gasflasche. Zeichnungen, Fotos und Videos erleichtern die Arbeit eines Heimwerkers bei der Herstellung eines multifunktionalen Kohlenbeckens.

Die Hauptschwierigkeit kombinierter Herde sind die ungleichen Bedingungen für die Nahrungszubereitung. Daher sollte ein Kohlenbecken mit einer Räucherkammer aus einer Gasflasche unter Berücksichtigung dieser Nuance entworfen werden.

Räuchertechnik

Es gibt mehrere Möglichkeiten für Räucherprodukte:

• kalt - der Rauch wird zuerst in einem langen Rohr gekühlt, tritt 1 - 3 Tage lang mit Fisch / Fleisch in die Kammer ein und gewährleistet die Sicherheit der Delikatesse für 2 - 6 Monate;
• heiß - der Rauchgenerator befindet sich direkt in der Nähe der Kammer mit den Produkten, der Räuchervorgang wird stark reduziert, aber die Köstlichkeiten werden einige Monate gelagert, mehr nicht;
• halbkalt - der Vorgang dauert 24 - 36 Stunden, die Rohrlänge zwischen dem Rauchgenerator und der mittelgroßen Lebensmittelkammer beträgt 1,5 - 2 m.

Daher hat die Zylinderräucherei je nach gewählter Technologie standardmäßig das gleiche Design. Seine Elemente werden jedoch in unterschiedlichen Abständen voneinander beabstandet sein.

Grill- und Grillgrößen

Kohlenbecken zum Kochen von Fleisch am Spieß werden Grills genannt und haben folgende Abmessungen:

Die Höhe vom Boden ist weniger kritisch, bei der Herstellung eines stationären Kohlenbeckens beträgt sie normalerweise 0,8 - 1,2 m. Das Grillen wird auf Rosten gebraten, die Höhe und Länge des Herdes bleiben gleich, die Breite hängt von einem ähnlichen Parameter ab selbst reiben. Beim Grillen sind die Abmessungen des Grills weniger kritisch, es ist jedoch ein Deckel erforderlich, um die gleiche Temperatur im Grill aufrechtzuerhalten.

Im Gegensatz zu einem Kohlenbecken aus Stahlblech und einem Fass hat ein Kohlenbecken aus einer Gasflasche folgende Vorteile:

1. Wandstärke 2,5 mm;
2. gebrauchte Zylinder sind preiswert;
3. kompakte Abmessungen sparen Platz auf der Baustelle;
4. Der Körper ist im Prinzip bereit, was die Komplexität der Arbeit reduziert.

Achtung: Für einen multifunktionalen Herd reicht ein Zylinder nicht aus, da er zum Grillen verwendet wird. Der Raucherzeuger wird aus einem zweiten 50-l-Tank mit ähnlichem Zweck oder aus Stahlblech aufgebaut.

Das Design der Räucherkammer

Aufgrund der oben genannten Nuancen lassen sich Grill, Barbeque, Grill und Räucherkammer gut in einem Design kombinieren. Die klassische Kohlenpfanne ist ideal für die Speisekammer der Räucherkammer mit einem dichten Deckel, der keinen Rauch entweichen lässt. Es ist notwendig, einen Rauchgenerator an das direkt angeschlossene Kohlenbecken (Heißrauchen) oder ein Rohr (halbkaltes und kaltes Rauchen) mit der erforderlichen Länge anzuschließen.

Da der Herd in 90% der Fälle stationär ist, kann seine tragende Einheit (Beine, Ständer) mit gedrehten oder geschmiedeten Elementen verziert und mit einem Regendach ergänzt werden. Ein Schornstein ist in jedem Fall erforderlich.

Technologie aus eigener Fertigung

Der Bau eines multifunktionalen Herdes aus einem 50-Liter-Gastank zum Selbermachen sollte mit dem Design beginnen. Idealerweise ist es besser, eine Grillräucherei in einem beliebigen verfügbaren Grafikeditor in 3D zu zeichnen. Verbindliches Minimum ist eine Handskizze auf Papier, um sich zumindest grob vorstellen zu können, wie viel zusätzliches Walzblech verschiedener Sortimente (Eck-, Rund- und Profilrohre) in Anspruch nehmen wird.

Sicherheitstechnik

Die Hauptanforderungen für das Arbeiten mit Druckbehältern mit brennbaren Gasen sind:

1. das Propan-Butan-Gemisch entlüften, falls es in der Flasche verbleibt;
2. vorsichtiges Abschrauben des Ventils;
3. Befüllen des Innenraums mit Wasser für mindestens 12 Stunden.

Die Flüssigkeit sollte in Bereichen des Standorts abgelassen werden, die nicht für die Bepflanzung vorgesehen sind. In 90% der Fälle wird der Zylinder mit einem Winkelschleifer mit einem Werkzeug für Metall geschnitten, das Werkzeug sollte richtig verwendet werden:

• Die „Schleifscheibe“ sollte sich links von ihrem Körper befinden, damit das Schleifmittel von oben auf das Werkstück läuft und die Funken unter den Füßen des Bedieners fliegen.
• die Schnittrichtung von Ihnen weg in Drehrichtung der Scheibe;
• Beim Schleifen von Schweißnähten, Kanten sollte die Werkzeugebene des Winkelschleifers mindestens einen Winkel von 15 Grad zur zu bearbeitenden Oberfläche aufweisen.

Andernfalls ist ein unkontrollierter Rückprall garantiert, der mit Verletzungen an den Gliedmaßen behaftet ist. Für Bruchstücke einer bei hohen Geschwindigkeit berstenden Scheibe sind Overalls praktisch kein Hindernis, daher ist es verboten, die Schutzabdeckung während des Betriebs zu entfernen.

Mangal-Produktion

Für eine Feuerschale, die abwechselnd im Feuerschalenmodus und in der Räucherkammer betrieben wird, benötigen Sie eine ganze 50-l-Propanflasche. Es ist wie folgt markiert und geschnitten:

Zur einfachen Handhabung der Dämpfer sind Ecken an die Tankkörper geschweißt, die zu Führungen für mit Griffen ausgestattete Dämpfer werden.

Mit der Konstruktion des Rauchgenerators ist es etwas komplizierter:

Achtung: Beim Räuchern von Produkten muss der Grill luftdicht sein, und beim Braten von Fleisch auf Holzkohle muss Luft zur Verbrennung eintreten können. Anstelle der klassischen Löcher an den Seiten des Rumpfes wird daher eine Luke von unten ausgeschnitten, und ein Stück des Rumpfes wird zum Verschlussschaber.

Schornstein und Stützvorrichtung

Die Beine des Universalkohlenbeckens können auf verschiedene Arten hergestellt werden:

Zusätzlich zu den vorhandenen Schemata von Gestellen, Beinen und Stützknoten kann der Heimmeister seine eigene Version verwenden.

Für den Schornstein eignen sich Stahlrohre mit geeignetem Durchmesser. Die Hauptnuancen in diesem Fall werden nicht empfohlen, den Schornstein in das Loch einzubetten, aus dem das Flaschenventil abgeschraubt wurde. Es ist besser, das Rohr am oberen Punkt der zylindrischen Struktur zu installieren, bei geöffnetem Kohlenbeckendeckel wird der Schornstein ineffizient , es wird nur beim Räuchern von Delikatessen verwendet.

Achtung: Die Mindesthöhe des Abzugsrohres beträgt 1,5 m ab dem Raucherzeugerofen, in dem angefeuchtetes Sägemehl eingelegt wird.

Montage eines Kohlenbeckens mit Räucherkammer, Grill und Grill - eine Schritt-für-Schritt-Videoanleitung

In der letzten Phase wird die Räucherkammer aus den erhaltenen Rohlingen zusammengesetzt:

Anders als bei einem gemauerten Grill oder Barbecue ist das Design sofort einsatzbereit, der Entwurf kann sofort überprüft werden.

Nun, hier sind ein paar Schritt-für-Schritt-Videoanleitungen:

Dekoration des universellen Kohlenbeckens

Der so entstandene multifunktionale Grill lässt sich mit zusätzlichen Funktionen ausstatten und das Design mit dekorativen Elementen schmücken:

1. schneidetisch - praktisch zum Legen von Produkten in einer Räucherei, Auffädeln von Spießen, Verpacken von Fertiggerichten;
2. Überdachung - schützt im Winter vor vorübergehendem Niederschlag und Schnee;
3. Holzhaufen - erspart Ihnen das Gehen beim Kochen;
4. geschmiedete und verdrehte Elemente - erhöhen den künstlerischen Wert der Struktur.

Wenn Sie die Universalfeuerstelle mit Rädern ausstatten, kann die Grillräucherkammer auf dem Gelände bewegt werden, damit die Verbrennungsprodukte bei Windwechsel die übrigen Gäste und Familienmitglieder nicht stören.

So entpuppen sich mindestens zwei 50-l-Gebrauchtflaschen zur Aufbewahrung eines Propan-Butan-Gemisches als multifunktionale Feuerstelle. Darauf können Sie das ganze Jahr über grillen oder grillen, Fleischprodukte räuchern.