در آستانه تعطیلات، بسیاری از زنان خانه دار به این فکر می کنند که چگونه مرغ را به روشی خوشمزه و غیر معمول طبخ کنند. گوشت مرغ رژیمی محسوب می شود و در سراسر جهان بسیار محبوب است. مرغ به روش های مختلفی تهیه می شود: سرخ شده، پخته، آب پز، خورش. این در مورد جالب ترین دستور العمل های تهیه آن است که می خواهیم در مقاله خود در مورد آن صحبت کنیم.

در مورد اینکه چقدر خوشمزه و غیرمعمول است تهیه مرغ برای میز تعطیلات صحبت می کنم ، می خواهم جشن ترین غذا را ارائه دهم - مرغ کامل پخته شده. پخت و پز لذت بخش است و نتیجه فراتر از همه انتظارات است. مرغ پخته هر سفره ای را تزئین می کند.

برای پخت کامل، متخصصان آشپزی توصیه می کنند از لاشه های تازه یا خنک استفاده کنید، اما از لاشه های یخ زده استفاده نکنید. مرغ باید بریده شود، روده آن جدا شود، و همه چیز غیر ضروری حذف شود. اگر لاشه ای را در یک سوپرمارکت خریداری می کنید، به طور معمول، آنها یک محصول آماده را ارائه می دهند که برای مدت طولانی مجبور نخواهید بود با آن دست و پنجه نرم کنید.

مهمترین مؤلفه ای که بر طعم غذای آماده تأثیر می گذارد یک ماریناد خوب است. اگر به نحوه پخت مرغ آبدار فکر می کنید، باید بدانید که بدون ماریناد نمی توانید انجام دهید. این است که به محصول نهایی آبدار می بخشد؛ بدون استفاده از آن، ظرف ممکن است خشک شود. لازم است لاشه مرغ را حداقل به مدت دو ساعت در یخچال مرینیت کنید، اما می توانید آن را یک روز کامل نگه دارید. اگر ماریناد به طور کامل روی مرغ را نپوشاند، باید به طور دوره ای آن را برگردانید.

پس از تهیه و ترشی کردن گوشت، باید تصمیم بگیرید که چگونه آن را بپزید: روی یک ورقه پخت، در قالب، در آستین، در فویل. هر روش ویژگی های خاص خود را دارد. یک ظرف پخته شده در آستین فویل بسیار آبدار است. ظرف پخت باید چدنی یا سرامیکی باشد. اما پخت و پز روی ورقه پخت خیلی راحت نیست، زیرا شستن آن زمان زیادی طول خواهد کشید.

مرغ کامل پخته

ما چندین گزینه دستور العمل در مورد نحوه پختن مرغ کامل ارائه خواهیم داد.

عناصر:

1. یک مرغ (1.5-2 کیلوگرم).
2. روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
3. سه حبه سیر.
4. ½ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
5. هر کدام دو قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده و نمک.
6. یک قاشق چایخوری ریحان خشک.

لاشه باید با دستمال کاغذی کاملا شسته و خشک شود. بعد، ماریناد را آماده کنید: سیر را از طریق پرس رد کنید و با نمک و همه ادویه ها مخلوط کنید. برای مالیدن داخل مرغ به دو قاشق چایخوری از مخلوط به دست آمده نیاز داریم. یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و لاشه را به سمت پایین سینه در آن قرار دهید. کل مرغ را با ماریناد بپوشانید و بگذارید یک ساعت در ادویه ها خیس بخورد. حالا می توانید آن را به فر از قبل گرم شده (180 درجه) بفرستید. لاشه حدود 60-85 دقیقه پخته می شود تا قهوه ای طلایی شود.

گوشت طبق این دستور العمل فوق العاده نرم و لطیف به نظر می رسد ، از خود استخوان می افتد. ترکیب ماریناد که ما داده ایم به اختیار شما است؛ تعداد زیادی از انواع چاشنی ها وجود دارد.

مرغ لیمو (کل)

چگونه یک مرغ کامل بپزیم؟ برای به دست آوردن ظرفی با طعم اصلی و عطر فوق العاده، پیشنهاد می کنیم از لیمو استفاده کنید.

عناصر:

1. لاشه مرغ.
2. یک عدد لیمو
3. آویشن.
4. پوست لیموترش.
5. نمک.
6. فلفل سیاه.
7. پوست لیموترش.

باید با یک چاقوی نازک هشت برش عمیق روی لیمو ایجاد کنید. آب از آن بیرون نمی ریزد، اما باید دست نخورده بماند. لاشه را بشویید و با حوله خشک کنید، آویشن را با پوست لیمو رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ را با مخلوط داخل و خارج بمالید. یک لیمو را در شکم می گذاریم و می دوزیم، اما می توانید آن را باز بگذارید. مرغ را در دمای 200 درجه بپزید و آب آن را روی آن بریزید. اگر پوست لیمو را به مخلوط رنده اضافه نکنید، بوی مرکبات بسیار ضعیف می شود.

مرغ پخته شده در آستین

چگونه مرغ را خوشمزه و غیرعادی بپزیم؟ برای پخت کامل آن می توانید از آستین استفاده کنید. در آن، لاشه به سرعت پخته می شود و گوشت فوق العاده آبدار می شود. علاوه بر این، آستین پخت راحت است زیرا نیازی به شستشوی فر از روغن بعد از آن ندارید.

برای تهیه، ما نیاز داریم: یک لاشه متوسط، روغن نباتی، سه قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش، ادویه جات ترشی جات به صلاحدید شما، نمک، فلفل سیاه.

مرغ باید شسته، خشک شود و داخل و خارج آن با ادویه، نمک و فلفل مالیده شود. سپس لاشه را در یک آستین پخت قرار داده و پیچانده می شود. برای جلوگیری از ترکیدن کیف می توانید چندین سوراخ در قسمت بالایی ایجاد کنید. سپس مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر داغ (200 درجه) بپزید.

گوشت پخته شده به این روش خوشمزه و آبدار به نظر می رسد، اما پوسته طلایی نخواهد داشت. چگونه مرغ را با کراست بپزیم؟ همه چیز بسیار ساده است. ده تا پانزده دقیقه قبل از پایان پخت، کیسه باید پاره شود، سپس لاشه روی آن زمان دارد تا قهوه ای شود و یک غذای زیبا و اشتها آور را روی میز سرو کنید.

مرغ پخته شده در فویل

هنگام در نظر گرفتن انواع دستور العمل ها در مورد این موضوع: "چگونه مرغ را به روشی خوشمزه و غیر معمول طبخ کنیم" ، لازم به یادآوری است که لاشه را می توان در فویل پخت. برای تهیه به: مرغ متوسط، فلفل سیاه و پاپریکا، چند حبه سیر، پودر کاری، نمک، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش نیاز دارید.

نصف سیر را از دستگاه پرس رد کنید و با فلفل و نمک مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی لاشه داخل و خارج بمالید. سیر باقیمانده را به ورقه های نازک برش دهید و مرغ را با آنها پر کنید (برش هایی در لاشه با چاقوی تیز ایجاد می شود و تکه های سیر در آنجا فرو می شود). همچنین می توانید سیر را با خامه ترش مخلوط کنید، سس کاری، فلفل، نمک و پاپریکا را اضافه کنید. این مخلوط برای پخت مرغ نیز عالی است.

بعد، لاشه آماده شده را در فویل بپیچید و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا تمام درزها روی آن قرار گیرند. مرغ را در دمای 200 درجه بپزید تا پخته شود. بیست دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را برش دهید تا پوسته زمان قهوه ای شدن داشته باشد.

دستور پخت ترکی با سیب و سبزیجات

اگر می خواهید روی میز تعطیلات گوشت را با غذای جانبی سرو کنید، باید به نحوه پخت مرغ با سبزیجات فکر کنید. خوبی دستوری که پیشنهاد دادیم این است که گوشت همزمان با غذای جانبی پخته می شود و در نتیجه غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخشی به دست می آید.

عناصر:

1. لاشه مرغ.
2. پنج پیاز.
3. پنج عدد سیب زمینی
4. سه عدد هویج.
5. یک سیب.
6. چند حبه سیر.
7. خردل - 2 قاشق غذاخوری. ل
8. آویشن - 20 گرم.
9. جعفری - 20 گرم.
10. آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
11. یک قاشق چایخوری شکر.

لاشه باید شسته شود، با حوله خشک شود، بیرون و داخل آن با نمک و فلفل مالیده شود. بعد، یک سیب کامل را در شکم قرار دهید. از آبلیمو، خردل، سیر و شکر سس درست کنید و مرغ را با آن بمالید.

حالا باید همه سبزیجات را تکه تکه کنید، سبزی ها را خرد کنید و همه را مخلوط کنید. ظرف کناری را دور مرغ قرار دهید و با درب یا فویل بپوشانید. ظرف باید در دمای 200 درجه پخته شود. سپس، قبل از پایان پخت، باید درب آن را بردارید یا فویل را برش دهید تا پوسته طلایی رنگی روی سبزیجات و گوشت ایجاد شود.

همچنین می توانید مرغ پر شده را با ظرف جانبی بپزید. اما باید فیلینگ آماده شده را داخل شکم قرار دهید، در غیر این صورت ممکن است سبزیجات خام باقی بمانند. در این صورت نیازی به افزایش زمان پخت لاشه نیست.

طبل نان دار

نه تنها برای تعطیلات، بلکه برای هر روز، می توانید انواع غذاهای مرغ را تهیه کنید. دستور العمل های آشپزی به قدری متنوع است که نمی توانید از گوشت مرغ خسته شوید. یک لاشه کامل پخته شده یک گزینه عالی برای یک میز تعطیلات است، اما برای هر روز تهیه ظروف از قطعات تقسیم شده، به عنوان مثال، با استفاده از چوب طبل، فیله، ران بسیار راحت است.

چگونه میله مرغ را بپزیم؟ در دستور العملی که ما ارائه می دهیم، از سیر و آرد سوخاری به عنوان نان استفاده می شود که عطر فوق العاده خوشمزه ای به غذا می دهد و پوسته به طرز خوشمزه ای طلایی می شود.

عناصر:

1. ساق پا - 5 قطعه.
2. یک لیوان آرد سوخاری.
3. سه حبه سیر.
4. دو عدد تخم مرغ
5. فلفل نمک.
6. کره - 200 گرم.

برای تهیه، باید کراکر و سیر خرد شده (خرد شده یا از طریق پرس رد شده) را مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ جداگانه بزنید. در مرحله بعد، هر چوب را با نمک و فلفل بمالید، آن را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و در نان بغلتانید. گوشت را با استفاده از روغن نباتی روی حرارت زیاد سرخ کنید. قطعات تمام شده باید پوسته طلایی داشته باشند. در مرحله بعد، تمام چوب های طبل را در یک ظرف پخت بریزید و کره را روی آن قرار دهید. مرغ را به مدت چهل دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

در صورت آماده شدن، می توان قطعات قسمت شده را با سبزیجات پخته یا تازه، ترشی خانگی و سبزی سرو کرد.

پای مرغ شرقی

1. میله مرغ - 6 عدد.
2. سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
3. کنجد - 4 قاشق غذاخوری. ل
4. یک قاشق چایخوری شکر.
5. روغن سبزیجات.

پای مرغ باید در روغن سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. سپس سس سویا را داخل تابه بریزید و شکر را اضافه کنید و کنجد را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و بجوشانید تا روی حرارت ملایم بپزد.

سینه مرغ زیر کت خز

سینه مرغ یک محصول جهانی است. می توانید از آنها هر چیزی بپزید. آنها اغلب برای سالاد استفاده می شوند. اما به تنهایی، به عنوان یک غذای جانبی سرو می شود، آنها بسیار خوشمزه هستند.

بیایید در مورد آنچه از سینه مرغ بپزیم صحبت کنیم تا غیر معمول و خوشمزه باشد. ما یک دستور العمل برای فیله "زیر یک کت خز" ارائه می دهیم. این غذا بسیار آبدار و خوشمزه است، نه تنها برای هر روز، بلکه برای میز تعطیلات نیز مناسب است. آنچه مهم است این است که دستور العمل بسیار آسان است و به زمان زیادی نیاز ندارد.

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

1. فیله مرغ - 2 عدد.
2. گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
3. سیر - 5 حبه.
4. یک عدد فلفل دلمه ای
5. پنیر - 250-300 گرم.
6. یک لیوان آرد برای نان.
7. سس مایونز.
8. سبزیجات تازه (پیاز سبز، شوید، جعفری).
9. خردل - 2 قاشق غذاخوری. ل
10. روغن سبزیجات.
11. نمک و فلفل به صلاحدید شما.
12. ادویه های گوشت به سلیقه.

فیله مرغ باید به قطعات بریده شود. ضخامت هر کدام نباید بیش از 1.5 سانتی متر باشد. هر طرف را نمک بزنید، فلفل بزنید و با چاشنی بپاشید، پس از آن می توان فیله را کمی هم زد. قطعات آماده شده را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند.

در این فاصله، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کرده، پیاز سبز، جعفری و شوید را خرد کنید. سیر را در سبزیجات له کنید و نیمی از پنیر رنده شده را اضافه کنید. مخلوط را فلفل و نمک بزنید تا مزه دار شود، سس مایونز، خردل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس فیله ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار می دهیم و روی هر تکه یک لایه سبزی می چینیم. همه چیز را با نیمه دوم پنیر رنده شده روی آن بپاشید. گوشت را به مدت بیست دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید. پنیر نه تنها باید ذوب شود، بلکه باید قهوه ای شود.

کوردن بلوی مرغ

هنگام تهیه منوی میز جشن، هر خانم خانه دار به دنبال چیزی غیر معمول است که مهمانان خود را با آن شگفت زده کند. از سینه مرغ چه بپزیم که جشن و خوش طعم باشد؟ ما کوردون بلو را پیشنهاد می کنیم. این غذای فرانسوی یا سوئیسی از گوشت گوساله درست می‌شود، اما تغییرات زیادی در این موضوع وجود دارد که می‌توان به جای دستور استاندارد از نسخه اصلاح‌شده آن استفاده کرد.

کوردون بلو را از فیله مرغ در سس خامه ای تهیه می کنیم. مرغ با سایر اجزای غذا به خوبی هماهنگ می شود. نتیجه گوشت لطیفی است که می توان آن را با پوره سیب زمینی یا برنج سرو کرد. بافت خامه ای نرم ظرف قلب شما را به دست می آورد.

عناصر:

1. پنیر سخت - 170 گرم.
2. ژامبون - 170 گرم.
3. فیله - 2 عدد.
4. خامه - 120 میلی لیتر.
5. سبزی خرد شده.
6. نمک.
7. فلفل آسیاب شده.
8. روغن سبزیجات.
9. سه حبه سیر.

برای تهیه غذا باید فیله بزرگتری انتخاب کنید. هر قطعه را به سه بشقاب برش می دهیم (این کار را روی فیله انجام می دهیم). گوشت را با چکش از هر طرف، فلفل و نمک بزنید. فیله را به ورقه های نازک برش دهید و روی هر تکه فیله دو تکه قرار دهید. پنیر را هم برش می دهیم و روی ژامبون می گذاریم. در مرحله بعد، شما باید تمام اجزا را در یک لوله بچرخانید و آنها را با خلال دندان به هم بچسبانید. رول ها باید از همه طرف در روغن داغ سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند. سپس می توانید خامه را در تابه بریزید، سیر را فشار دهید و نمک، فلفل و سبزی خرد شده را اضافه کنید. گوشت باید هفت دقیقه دیگر سرخ شود تا کاملاً با حرارت متوسط ​​بپزد.

تاباکا مرغ

هنگام صحبت در مورد نحوه پخت مرغ ترد، باید غذای فوق العاده مرغ تاباکا را به خاطر بسپارید. انواع مختلفی از آن وجود دارد؛ پیشنهاد می کنیم مرغ را با آجیکا تهیه کنید.

عناصر:

1. کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
2. یک قاشق چای خوری آجیکا.
3. یک عدد لاشه مرغ
4. نمک.

قبل از پخت باید لاشه را در امتداد شکم بریده و به پشت گذاشته و خوب بکوبند تا صاف شود. پوست مرغ باید دست نخورده بماند. حالا می توانید گوشت را با آجیکا از همه طرف بمالید. این چاشنی خود تند و شور است و به همین دلیل ممکن است ادویه های دیگر اضافه نشود. بعد، کره را در یک ماهیتابه گرم کنید، لاشه را قرار دهید، روی آن را با یک بشقاب بپوشانید. و یک چیز سنگین روی آن قرار می دهیم. هر طرف گوشت باید حداقل 20 دقیقه بپزد. ظرف تمام شده دارای پوسته ترد زیبایی است.

مدال جوجه

چرا خانم های خانه دار عاشق پختن غذاهای مرغ هستند؟ دستور العمل های استفاده از مرغ به راحتی قابل پیگیری است. علاوه بر این، شایان ذکر است که گوشت مرغ بسیار سریعتر از گوشت خوک یا گاو پخته می شود. ما دستور تهیه مدال مرغ با کامکوات را پیشنهاد می کنیم.

عناصر:

1. یک عدد فیله
2. آناناس کنسرو شده - 85 گرم.
3. کامکوات - 70 گرم.
4. پنیر سخت - 50 گرم.
5. فلفل آسیاب شده، نمک.
6. سس مایونز.

فیله مرغ باید کاملا شسته و با حوله خشک شود. پس از آن با چکش آن را زدیم. گوشت آماده شده را به قطعات (ترجیحا به شکل صحیح با لبه های گرد) برش دهید. مدال ها را روی یک ورقه پخت با روغن نباتی، نمک و فلفل قرار دهید و هر تکه را با سس مایونز چرب کنید. سپس کنسرو آناناس را روی گوشت قرار می دهیم و به دنبال آن تکه های کامکوات را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم. همه چیز را با پنیر رنده شده در بالا بپاشید. سپس سینی فر را در فر آماده شده قرار دهید و به مدت سی دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

گوشت بسیار خوشمزه، آبدار و تند به نظر می رسد.

به جای حرف آخر

گوشت مرغ یک محصول رژیمی محسوب می شود که برای افراد در هر سنی توصیه می شود. بسیاری از مردم عاشق خوردن پوست سرخ شده هستند، اما شایان ذکر است که پوست مرغ، چرب ترین و مضر ترین قسمت مرغ است، حاوی مقدار زیادی کلسترول است. بنابراین افرادی که به هیچ رژیمی پایبند هستند نباید آن را مصرف کنند. در غیر این صورت، مرغ صرفاً یک محصول جهانی و سالم است که زندگی بدون آن دشوار است. به طور فعال برای تهیه انواع غذاها و سالادها استفاده می شود. مرغ سوخاری کامل در میز جشن به ویژه زیبا و موقر به نظر می رسد. در مقاله ما فقط بخش کوچکی از دستور العمل ها را از تنوع بسیار زیاد آنها ارائه کرده ایم.

غذاهای مرغ: دستور العمل هایی با عکس، ایده ها و فقط فانتزی های آشپزی!

غذاهای مختلف مرغ جایگاه ویژه ای در کتاب آشپزی خانم های خانه دار دارند و البته من هم از این قاعده مستثنی نیستم. گوشت مرغ در دسترس ترین و ارزان ترین گوشت است و همچنین رژیمی است، به همین دلیل است که دستور پخت غذاهای مرغ بسیار محبوب است. سنتی و همه آن چیزی نیست که می توان از مرغ تهیه کرد.

به همین دلیل تمام غذاهای مرغ - دستور العمل های ساده و خوشمزه با عکس - را در یک قسمت جداگانه قرار دادم. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دستور العمل های مرغ مورد نظر را انتخاب کنید، مواد اولیه را بخرید و شروع به پختن کنید. برای راحتی شما، تمام دستور العمل های مرغ ارائه شده با عکس ساده و خوشمزه هستند، همراه با توضیحات متنی دقیق از روند پخت و پز. همچنین نکات و ترفندهای اضافی در پایان هر دستور غذا وجود خواهد داشت.

دوستان شاید شما ایده های جالب خودتون رو داشته باشید که با مرغ چی بپزیم؟ لطفاً در نظرات یا در گروه رستوران خانه در شبکه اجتماعی VKontakte بنویسید.

مرغ پخته شده در فر غذایی است که برای بسیاری از زنان خانه دار شناخته شده است. اما امروز می خواهم یک گزینه بسیار جالب برای تهیه آن به شما ارائه دهم - در آبجو. بله، بله، دقیقا در آبجو. نگران نباشید، شما فقط به کمی نوشیدنی مست کننده نیاز دارید و این مرغ می تواند...

وقتی صحبت از کباب می شود، بلافاصله چه چیزی به ذهن می رسد؟ به احتمال زیاد سیخ هایی با تکه های گوشت قهوه ای شده روی آنها. اما هنوز گزینه های زیادی وجود دارد - جالب و خوشمزه - که می توان آنها را روی آتش باز پخت. مثلا مرغ...

به عنوان یک قاعده، یک میز تعطیلات بدون گوشت ژله ای کامل نیست. ساده ترین و سریع ترین تهیه، گوشت ژله ای مرغ با افزودن ژلاتین است. خوب یخ می زند، معطر می شود و طعم بسیار لطیفی دارد. تهیه پیش غذا برای تعطیلات علاوه بر این، در حین پخت، آبگوشت را اضافه کنید...

امروز در حال تهیه مرغ آبدار، خوش طعم و معطر هستیم. مزیت این دستور غذا این است که مرغ ترشی شده در کفیر در فر به خوبی با غذاهای جانبی مختلف مانند برنج، ماکارونی، سیب زمینی و سایر سبزیجات سازگار است. برای پخت و پز می توانید از لاشه مرغ کامل یا ... استفاده کنید.

امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه رول های کلم مرغ را از برگ کلم چینی بپزید. آنها بسیار خوشمزه، آبدار و معطر به نظر می رسند. هر روش عملیات حرارتی برای تهیه رول کلم مناسب است. آنها را می توان در سس در فر یا در مایکروفر پخت، خورش ...

من یک دستور العمل بسیار خوشمزه برای مرغ پخته شده با اضافه کردن پرتقال به شما جلب می کنم. ابتدا گوشت را در آب پرتقال با اضافه کردن سس سویا، روغن زیتون و ادویه جات مرینیت کنید. سپس تکه های پیاز و پرتقال را به مرغ اضافه کنید و سپس همه چیز را در فر بپزید...

برای پذیرایی از خود و عزیزانتان با غذاهای آسیایی، لازم نیست به رستوران بروید یا به خارج از کشور پرواز کنید. مطمئن باشید مرغ در سس ترش و شیرین در خانه خوشمزه تر می شود، زیرا ما آن را با عشق و فقط از ...

اگر می خواهید سریع و خوشمزه به تمام خانواده غذا بدهید، به شما توصیه می کنم ران مرغ را در ماهیتابه بپزید. آنها به خوبی با هر غذای جانبی هماهنگ می شوند و بدون استثنا مورد پسند همه هستند. من به شما می گویم که چگونه ران مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید تا رنگ شود ...

مرغ با آلو در فر یکی دیگر از دستور العمل های موفق برای میز روزانه یا منوی تعطیلات است. می توانید از کل مرغ یا قسمت هایی از آن مانند ساق پا، ران، طبل یا بال استفاده کنید. به لطف ماریناد خردل، سیر و روغن زیتون، گوشت معلوم می شود...

غذاهای مجارستانی به خاطر غذاهای لذیذ و تندش که از پاپریکا تهیه می‌شود، معروف است، فلفلی شیرین که نت خاصی به آن‌ها می‌دهد. امروز ما یک پاپریکاش مرغ بسیار خوشمزه - یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای مجارستانی - آماده می کنیم. در واقع پاپریکاش...

هر کدبانوی خوبی باید طرز پخت مرغ خوشمزه را بداند. این یک گوشت ارزان قیمت و کم کالری است که قطعا باید بخشی از رژیم غذایی روزانه خانواده شود. بسیاری از غذاهای موفق بر پایه مرغ وجود دارد.

ساده ترین و سریع ترین روش پخت پرنده در فر است. گوشت آبدار و لطیف خواهد بود. به خصوص اگر از ماریناد معطر و خوشمزه مراقبت کنید.

مرغ کامل پخته شده در ادویه جات

مواد لازم: لاشه مرغ درشت (حدود 2 کیلوگرم)، نصف لیمو، 40 میلی لیتر روغن تصفیه شده، نمک، یک پیمانه گشنیز آسیاب شده، فلفل سیاه و قرمز، زنجبیل، زیره کامل، کاری.

1. کل پرنده با آب سرد شسته می شود. رطوبت اضافی از لاشه با دستمال کاغذی حذف می شود.
2. مرغ را در یک کاسه پهن و عمیق قرار می دهیم. آن را از همه طرف، ابتدا با برش های لیمو و سپس با آب گرفته شده از نصف مرکبات بمالید. لاشه به مدت 45 دقیقه باقی می ماند.
3. تمام ادویه های اعلام شده ترکیب و آسیاب می شوند. روی آنها روغن می ریزند و نمک می ریزند.
4. مرغ را با ماریناد حاصل از هر طرف بمالید، کاسه را با فیلم بپوشانید و آن را مستقیماً به مدت 3 ساعت روی میز بگذارید.
5. مرغ آماده شده را در قالب قرار می دهیم و با فویل می پوشانیم. دمای فر روی 220 درجه تنظیم شده است.

مرغ کامل به مدت 40 - 45 دقیقه در فر پخته می شود و پس از آن پوشش آن برداشته می شود. دمای هوا به 170 درجه کاهش می یابد. بعد از نیم ساعت دیگر به سطح قبلی خود باز می گردد. به زودی یک پوسته زیبا روی ظرف ظاهر می شود.

فیله فرانسوی

مواد لازم: فیله 540 گرم 4 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز کلاسیک و خامه ترش غلیظ، پیاز، 220 - 240 گرم پنیر بدون نمک، حبه سیر، شوید تازه، نمک، پاپریکا شیرین و فلفل سیاه، در هاون آسیاب شده است.

1. فیله به قطعات پلاستیکی نازک خرد می شود، هر کدام از آنها با چکش آشپزخانه پردازش می شود و با نمک و ادویه مالیده می شود.
2. سر پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم، پس از آن در چربی داغ سرخ می شود تا شفاف شود.
3. برای تهیه سس، خامه ترش نمک، پنیر رنده شده (60 گرم)، سس مایونز و سیر له شده را با هم ترکیب کنید. شوید تازه خرد شده به مخلوط اضافه می شود.
4. فرم آماده شده روغن کاری می شود. تکه های مرغ (بیشتر آنها) در پایین قرار می گیرند. نیمی از سس را روی آن پخش می کنیم و پیازها را می چینیم.
5. بعد تکه های باقیمانده فیله و بقیه سس است.
6. روی ماهیتابه را با بقیه پنیر رنده شده می پاشند.

ظرف به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای بالا پخته می شود.

ژولین با قارچ

مواد لازم: پیاز، نمک، مخلوط خشک گیاهان پرووانسال، فیله مرغ، 330 گرم قارچ یخ زدایی شده، 3 پیمانه آرد، یک لیوان خامه، 2 قاشق غذاخوری. ل کره، 220 گرم پنیر شور.

1. چربی در ماهیتابه گرم می شود. تکه های مینیاتوری پیاز روی آن سرخ می شود. به محض شفاف شدن سبزی، برش های قارچ و برش های فیله را به آن اضافه کنید.
2. محصولات به مدت 4 تا 7 دقیقه دیگر سرخ می شوند. ادویه، نمک و آرد را اضافه کنید.
3. بعد از چند دقیقه کرم داخل آن ریخته می شود. بعد از جوش آمدن، مخلوط روی حرارت ملایم می ماند تا غلیظ شود.
4. مخلوط به دست آمده تقریباً ¾ قالب های مخصوص ژولین را پر می کند.
5. فضای باقی مانده با پنیر رنده شده پر می شود.

ژولین به مدت 17 تا 25 دقیقه در فر پخته می شود. در این مدت پنیر باید قهوه ای شود.

چگونه مرغ کبابی را در فر بپزیم؟

مواد لازم: لاشه (با وزن حدود 2 کیلوگرم)، یک قاشق بزرگ نمک، یک قاشق پاپریکا شیرین و فلفل سیاه، 3 قاشق بزرگ مایونز زیتون، 1 قاشق بزرگ خردل، روغن نباتی.

1. پرنده آماده شده را با نمک و ادویه جات ترشی جات (به جز پاپریکا) به هر طرف می مالند. همچنین باید در داخل پردازش شود.
2. در ظرف دیگری سس مایونز زیتون و خردل را مخلوط کنید. مرغ با مخلوط تند روی آن پوشیده شده است.
3. مرغ روی گریل قرار می گیرد. یک فرم بزرگ با آب در زیر نصب شده است.

لاشه حدود یک ساعت پخته می شود و پس از آن با مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری مالیده می شود. ل روغن و پاپریکا را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.با این کار می توانید ظرفی با پوسته قهوه ای طلایی آماده کنید.

سینه پخته شده با آناناس

مواد لازم: سینه بزرگ، 4 "واشر" آناناس تازه یا کنسرو شده، 60 گرم پنیر سفت، 5 قاشق غذاخوری. ل ماست غلیظ شیرین نشده، کره، کاری، نمک دریا، پاپریکا.

1. سینه به 4 برش نازک بریده می شود. آنها را می زنند، با نمک، کاری و پاپریکا می مالند.
2. تکه های مرغ را به صورت روغنی قرار می دهند. حلقه های میوه در بالا توزیع می شود. ماست شور را اضافه کنید. به جای آن می توانید از سس مایونز کلاسیک استفاده کنید.
3. پنیر رنده شده روی آن پخش می شود.

سینه به این شکل به مدت نیم ساعت پخته می شود. دمای متوسط ​​کافی خواهد بود

کاسه سیب زمینی با مرغ

مواد لازم: نیم کیلو سیب زمینی و گوشت، پیاز 2 عدد، پنیر 230 گرم، سیر 4 حبه، 1.5 قاشق غذاخوری. خامه ترش با چربی متوسط، 3 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز کلاسیک، سنگ نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. فیله بسیار نازک بریده می شود، با ماریناد سس مایونز، سیر، نمک و ادویه ها چرب می شود.
2. مرغ حدود یک ربع دم کرده است.
3. برش های نازک سیب زمینی در تابه آماده شده قرار می گیرند. حلقه های پیاز روی آنها توزیع می شود.
4. بعد خامه ترش شور با ادویه و مرغ می آید.
5. تمام پنیر رنده شده روی آن ریخته می شود.

ظرف حدود یک ساعت در دمای 180 - 190 درجه آماده می شود. آماده بودن ظرف با خلال دندان یا چاقوی تیز بررسی می شود.

تاباکا مرغ کلاسیک

مواد لازم: لاشه مرغ 6 قاشق غذاخوری. ل روغن تصفیه شده 1 قاشق چایخوری رازک سونلی، آجیکا تند و گشنیز خشک، نمک، 2 حبه سیر.

1. لاشه پرنده آماده شده باید در امتداد پشت به صورتی پخش شود که پوست آن رو به بالا باشد.
2. همه ادویه ها آسیاب می شوند. سیر له شده و نمک درشت را به آنها اضافه کنید.
3. جرم حاصل در هر طرف لاشه روغن کاری می شود.
4. ابتدا مرغ را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا قهوه ای شود و سپس به قالب منتقل می کنیم و به فر از قبل گرم شده می فرستیم.

پرنده را باید با درب سنگین فشار داد. حدود یک ربع ساعت طول می کشد تا آماده شود.

پخت با سبزیجات در قابلمه

مواد لازم: 1 عدد پیاز، همان مقدار سیب زمینی، کدو سبز، بادمجان و هویج، 1 کیلوگرم سینه مرغ، یک لیوان پنیر رنده شده، 4 تا 6 حبه سیر، کمی نمک و فلفل.

1. ابتدا باید نصف حلقه های پیاز پوست کنده را سرخ کنید. سپس گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و غذا را با هم بجوشانید تا پخته شود.
2. سایر سبزیجات پوست کنده و شسته شده به طور تصادفی خرد می شوند. سرخ می شوند تا نرم شوند. نمک و فلفل می زنند. سیر له شده را اضافه کنید.
3. ابتدا گوشت را در قابلمه ها قرار می دهند سپس سبزیجات را. کمی آب نمک اضافه می شود.

مرغ را با سیب زمینی و سایر سبزیجات با پنیر رنده شده پر کنید. ظرف در قابلمه حدود یک ساعت در دمای بالا در فر پخته می شود.

مرغ پخته شده با لیمو و آویشن در فویل

مواد لازم: ران مرغ و دم مرغ از هر کدام 230 گرم، لیمو درشت، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 30 گرم کره پر چرب، 20 گرم آویشن، 4 حبه سیر، 120 میلی لیتر شراب سفید خشک، نمک.

1. تمام قسمت های مرغ را با فلفل و نمک مالیده و در یک ظرف پخت آماده قرار می دهیم.
2. در ظرفی جداگانه، پوست یک لیموترش کامل (ریز رنده شده)، آویشن خشک، دو نوع روغن و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید. ابتدا کره باید نرم شود.
3. مخلوط به دست آمده در مرحله دوم روی سطح مرغ مالیده می شود. لیموی باقیمانده بدون پوست به برش داده می شود و در همان نزدیکی قرار می گیرد.
4. شراب در قالب ریخته می شود.

ظرف به مدت 45 تا 55 دقیقه پخته می شود. دمای 190 درجه در فر کافی است.

باسن در آستین

مواد لازم: 8 تا 9 ران، مخلوط سس مایونز کلاسیک با خامه ترش، 5 حبه سیر، نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. ران های آماده شده با نمک، ادویه های مورد علاقه شما و سیر رنده شده پوشانده می شود. اگر وقت داشتید، باید آنها را به مدت 40 تا 50 دقیقه بگذارید تا ماریناد شوند.
2. ران ها را با مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز چرب می کنند و در آستین قرار می دهند. در طرفین با گیره های مخصوص محکم می شود. آستین در چند جا با خلال دندان سوراخ می شود. در غیر این صورت، مرغ پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور نخواهد داشت.
3. این ظرف با دمای 220 درجه در فر پخته می شود. کل فرآیند 40 تا 45 دقیقه طول خواهد کشید.

مرغ پخته شده به این روش به خوبی با سالادهای مختلف سبزیجات سازگار است.

بال در سس عسل سویا

مواد لازم: بال مرغ نیم کیلو 1 قاشق غذاخوری. ل عسل طبیعی مایع، 3 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن تصفیه شده 3 قاشق غذاخوری. ل سس سویا کلاسیک، نمک، مخلوط فلفل.

1. برای ماریناد، سس سویا، روغن، عسل مایع، سیر له شده را مخلوط کنید.
2. هر بال به 3 قسمت تقسیم می شود. کوچکترین قسمت بریده شده و دور ریخته می شود. هیچ گوشتی روی آن نیست.
3. پرنده در یک کاسه عمیق قرار می گیرد. با نمک و مخلوطی از فلفل بمالید. باید به خاطر داشت که سس سویا نیز شور است.
4. ماریناد در بالا ریخته می شود. بالها به مدت چند ساعت به این شکل باقی می مانند.
5. مرغ را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت گذاشته و به مدت 40 دقیقه در یک فر داغ قرار می دهیم.

آمادگی ظرف با رنگ قرمز روشن پوسته تعیین می شود.

در آرام پز

اگر آشپز یک مولتی پز در اختیار داشته باشد، می توان از آن به طور فعال در تهیه گوشت مرغ استفاده کرد. اگر قصد دارید یک ناهار سالم و کم کالری درست کنید، این دستگاه بسیار مهم است.

گوشت ژله ای مرغ در آرام پز

مواد لازم: لاشه مرغ کامل (1.6 - 1.8 کیلوگرم)، 1 کیلوگرم پای مرغ، 2 پیاز، هویج متوسط، 2 برگ بو، سیر، نمک، آب، ادویه جات ترشی جات.

1. پنجه ها شسته شده و پنجه های آنها قطع می شود. سپس این قسمت های لاشه را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس می کنند.
2. مرغ کامل شسته شده، به قطعات خرد شده و همچنین با آب پر می شود.
3. گوشت آماده شده به همراه نمک، ادویه، برگ بو و سبزی به کاسه دستگاه منتقل می شود.
4. محتویات کاسه را با آب پر می کنند تا کاملا روی غذا را بپوشاند. حالت خاموش کردن فعال است. گوشت به مدت 3.5 - 4 ساعت پخته می شود. اگر کاملا پخته شود به راحتی از دانه ها جدا می شود.
5. 20 دقیقه قبل از آماده شدن آبگوشت، آن را برای نمک میل کنید. سیر خرد شده داخل کاسه فرستاده می شود. مقدار آن به سلیقه تنظیم می شود.
6. گوشت را از استخوان جدا کرده، برش داده و در قالب قرار می دهند.
7. آبگوشت صاف شده روی آن ریخته می شود.
8. گوشت ژله ای را می فرستند تا سفت شود.

پیش غذا را می توان با تکه های هویج پخته تزئین کرد.

پلو خوشمزه

مواد لازم: لاشه پرنده متوسط، 2 عدد هویج، 2 فنجان برنج بلند، 2 قاشق غذاخوری. ل زنجبیل تازه خرد شده به همین مقدار زرشک خشک 6 لیوان آب 3 عدد پیاز سنگ نمک.

1. در دستگاه، نوارهای سبزیجات در چربی داغ سرخ شده تا به زیبایی طلایی شود.
2. یک لاشه مرغ که قطعه قطعه شده است در ماهیتابه قرار می گیرد.
3. بعد از 12 تا 15 دقیقه تمام ادویه ها و نیمی از آب نمک را اضافه کنید.
4. حالت خاموش کردن به مدت 20 دقیقه فعال می شود.
5. بعد، غلات شسته شده را در کاسه قرار می دهند، آب باقیمانده را ریخته و نمک را به مزه اضافه می کنند.
6. حالت "Pilaf" با زمان استاندارد خود تنظیم شده است.

مرغ پلو از قبل آماده شده نیم ساعت دیگر می گذاریم تا داغ شود.

سوپ رشته مرغ سبک

مواد لازم: 2 لیتر آب، برگ بو، 90 گرم ورمیشل کوچک، 3 عدد سیب زمینی، 2 عدد هویج، ژامبون، پیاز، سبزی تازه، نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. گردهای هویج در حالت مناسب سرخ می شوند تا نرم شوند.
2. این سبزی با مکعب های سیب زمینی، یک پیاز کامل، یک ساق پا و برگ بو همراه است.
3. نمک و ادویه اضافه می شود.
4. در برنامه پخت، ظرف به مدت 50 - 55 دقیقه پخته می شود.
5. پیاز و برگ بو را دور می ریزیم، گوشت را از استخوان خارج می کنیم و در قطعات کوچک به سوپ برمی گردانیم.
6. آب به میزان لازم اضافه می شود و نمک بیشتری اضافه می شود.
7. ورمیشل اضافه می شود.

برای پختن سوپ به مدت 8 تا 9 دقیقه باقی می ماند. ظرف تمام شده با گیاهان تازه تزئین شده است.

فیله مرغ بخارپز رژیمی

مواد لازم: 2 عدد فیله مرغ، 1 لیتر آب خام.

1. فیله سینه به خوبی شسته می شود و از شر تمام فیلم ها خلاص می شود.
2. مرغ روی پایه ای قرار می گیرد که برای بخارپز کردن محصولات طراحی شده است.
3. تمام آب گرم شده در یک تابه برقی ریخته می شود. ساختار مرحله دوم در بالا قرار دارد.

در زیر درب، فیله به مدت 40 - 45 دقیقه در حالت مناسب بخارپز می شود.

خورش با خامه ترش و سیر

مواد لازم: 1 کیلوگرم از هر قسمت مرغ، یک لیوان پر خامه ترش خانگی، 4 تا 5 حبه سیر تازه، 3 برگ بو، آب، نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. مرغ را به قطعات برش داده و بلافاصله در دستگاه قرار می دهیم.
2. تمام خامه ترش مخلوط با سیر له شده در بالا توزیع می شود. مقدار دومی را می توان به سلیقه افزایش داد.
3. ادویه جات و برگ بو و همچنین حدود 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. آب گرم
4. حالت "فرنی شیر" به مدت 40 تا 55 دقیقه شروع می شود.

سرو کردن این مرغ با سس با هر مخلفات خشک بسیار خوشمزه است.

با پنیر در آرام پز خرد کنید

مواد لازم: سینه مرغ بزرگ، پنیر 90 - 120 گرم، ادویه برای مرغ، نمک، 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ، 4 قاشق بزرگ مایونز کلاسیک، 1 قاشق غذاخوری. آرد، فلفل

1. فیله سینه به قطعات نازک مساوی بریده می شود. بهتر است این کار را زمانی انجام دهید که مرغ هنوز کمی یخ زده است.
2. قطعات با دو لایه فیلم چسبناک یا یک کیسه معمولی پوشانده می شوند و پس از آن با یک چکش با میخک با دقت ضرب می شوند. نکته اصلی این است که فیله در طول فرآیند پاره نشود.
3. برش های آماده شده نمک زده، فلفل زده و با ادویه های انتخابی برای طیور مالیده می شوند.
4. پنیر درشت مالش می شود.
5. از مواد باقی مانده یک خمیر تهیه می شود. به شدت هم زده می شوند. کمی مخلوط فلفل نیز به ترکیب آماده اضافه می شود.
6. هر تکه مرغ در مخلوط حاصل فرو می رود.
7. در مرحله بعد، آن را در یک کاسه مولتی پز با روغن گرم شده در حالت سرخ کردن قرار می دهیم.

وقتی یک طرف خرد شده آماده شد، آن ها را برگردانده و روی طرف دیگر پنیر رنده شده می ریزند. در حالی که ته آن در حال سرخ شدن است، باید کاملا آب شود.

پاستا با مرغ در آرام پز

مواد لازم: 620 گرم فیله سینه، هویج، فلفل دلمه ای، یک عدد پیاز، نیم کیلو پاستا، نمک، سبزی معطر.

1. ابتدا هویج و پیاز خرد شده را در دستگاهی روی چربی داغ شده سرخ می کنیم تا نرم شوند. سپس نوارهای فلفل به سبزیجات اضافه می شود. تفت دادن به مدت 11 تا 13 دقیقه دیگر ادامه می یابد.
2. تکه های کوچک فیله مرغ داخل کاسه ریخته می شود.
3. بعد از حدود 9 تا 10 دقیقه، پاستا اضافه می شود.
4. آب با نمک و گیاهان حل شده در آن ریخته می شود. مایع باید کمی روی پاستا را بپوشاند.

مرغ در مولتی پز در برنامه پلو تا تمام شود پخته می شود. ظرف بلافاصله با ظرف جانبی بیرون می آید.

مرغ خورش با قارچ و سیب زمینی

مواد لازم: قارچ نیم کیلو سیب زمینی 5 عدد فیله مرغ 420 گرم 1 عدد. پیاز، هویج آبدار، نصف لیوان خامه ترش، سیر، ادویه جات ترشی جات، نمک ریز.

1. ابتدا تمام سبزی های بریده شده در روغن در دستگاه سرخ می شوند. سپس آنها را با برش های قارچ می پزند تا مایع از کاسه مولتی پز تبخیر شود.
2. تکه های مرغ به ظرف اضافه می شود. پخت تا زمانی که گوشت سفید شود ادامه می یابد.
3. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای برش می دهیم و سپس روی سرخ کردن قرار می دهیم. خامه ترش، نمک، سیر خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. یک لیوان آب داغ ریخته می شود.

پس از مخلوط کردن کامل، خوراک به مدت 60 تا 70 دقیقه در یک اجاق گاز آرام می پزند.

در ماهیتابه سرخ کنید و بجوشانید

حتی در ساده ترین ماهیتابه می توانید یک شاهکار آشپزی واقعی از مرغ بپزید. برای این منظور توصیه می شود ظروف دیواره ضخیم را انتخاب کنید. مثلا ماهیتابه چدنی.

چاخوخبیلی مرغ

مواد لازم: پای مرغ 1.4 کیلوگرم، 2 عدد پیاز، 3 عدد گوجه فرنگی، یک دسته ریحان و گشنیز تازه، 3 حبه سیر، 30 گرم کره، نمک.

1. پاها شسته شده و به دو قسمت تقسیم می شوند. سپس از هر طرف سرخ می شوند تا در کره طلایی شوند. مرغ باید پوسته ترد داشته باشد.
2. مکعب های گوجه فرنگی همراه با گوشت گذاشته می شوند. زیر درب، محصولات به مدت یک ربع با هم خورش می شوند.
3. پیاز سرخ شده را جداگانه به ماهیتابه اضافه می کنیم.
4. بعد از نیم ساعت دیگر، تمام سبزی های خرد شده، سیر و نمک را اضافه می کنیم.

ظرف 7 تا 8 دقیقه دیگر زیر درب بجوشد.

تکه های مرغ سرخ شده در ماهیتابه

مواد لازم: لاشه مرغ درشت، چاشنی مرغ، نمک.

1. لاشه شسته شده به برش خرد می شود. هر کدام را به آرامی با چکش می زنند، با ادویه های انتخابی و نمک مالیده می شوند.
2. گوشت به مدت 10 دقیقه باقی می ماند.
3. قطعات آماده شده در ماهیتابه در دسته های کوچک در روغن داغ سرخ می شوند. هر برش باید یک پوسته ترد داشته باشد.

اگر مرغ سرخ شده در ماهیتابه آماده است، وقتی یک تکه را با چاقو نزدیک استخوان سوراخ کنید، آب شفاف بیرون می آید.

کتلت مرغ آبدار

مواد لازم: فیله مرغ 1 کیلو، نان سفید 230 گرم، پیاز 2 عدد، 2 عدد تخم مرغ، 90 عدد آب گوشت، آرد سوخاری، نمک، ادویه جات.

1. نان از پوسته ها جدا می شود و با آب گوشت پر می شود.
2. پیاز را به ورقه های متوسط ​​برش می دهیم.
3. فیله به طور تصادفی خرد می شود.
4. گوشت مرغ همراه با پیاز و نان فشرده از طریق چرخ گوشت چرخانده می شود.
5. توده را با ادویه جات و نمک پاشیده و پس از آن کمی در کف کاسه زده می شود.
6. گوشت چرخ کرده باید حدود نیم ساعت در جای خنک بماند.
7. بعد می توانید از آن کتلت درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.

شما نباید مواد را خیلی نازک کنید، در غیر این صورت ظرف تمام شده کمی خشک می شود.

دستور پخت سس سویا

مواد لازم: حدود 1 کیلوگرم از هر قسمت از لاشه (قطع مرغ، بال، پاها)، 2 پیاز، 120 میلی لیتر سس سویا کلاسیک، سبزی خشک، نمک، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن تصفیه شده.

1. قسمت های مرغ شسته شده و پوست آن جدا می شود.
2. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد می کنیم.
3. تکه های مرغ را نمک زده و با سبزیجات مخلوط می کنند.
4. ماریناد از مواد باقی مانده در بالا ریخته می شود.
5. مرغ به مدت 1 تا 12 ساعت در آن دم کرده است.
6. در ماهیتابه داغ با روغن داغ، تکه های مرینیت شده از هر طرف سرخ می شوند.

مرغ قهوه ای طلایی با ماریناد باقی مانده پوشیده شده است و حدود نیم ساعت زیر درب به جوشیدن ادامه می دهد.

کتلت خرد شده

مواد لازم: فیله مرغ نیم کیلو ۱ قاشق غذاخوری. برنج گرد آب پز، فلفل دلمه ای، 2 قاشق غذاخوری. ل شوید خرد شده، 2 عدد تخم مرغ، نمک، ادویه جات.

1. گوشت را به مکعب های بسیار کوچک برش می دهیم.
2. مرغ را با برنج آب پز هنوز گرم، ادویه جات ترشی جات، شوید و نمک مخلوط می کنند.
3. نوارهای کوچک فلفل دلمه ای به گوشت اضافه می شود.
4. تخم مرغ ها را یکی یکی داخل مخلوط می زنیم. باید به ضخامت گوشت چرخ کرده دقت کنید. شاید حتی یک تخم مرغ کافی باشد.

از توده به دست آمده، کیک های کوچکی قالب می زنند که در روغن داغ تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند.

فیله مرغ خرد شده

مواد لازم: 3 عدد فیله مرغ، یک لیوان آرد سوخاری، یک تخم مرغ بزرگ، نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. هر فیله را به دو قسمت برش می دهیم، با چکش می زنیم، نمک می زنیم و با گیاهان خشک می پاشیم.
2. تخم مرغ در یک کاسه هم زده می شود.
3. خرده نان در یک کاسه جداگانه ریخته می شود.
4. ابتدا خرده‌ها را در مخلوط تخم‌مرغ غوطه‌ور می‌کنند، سپس در آرد سوخاری می‌غلتانند.

در سس خامه ای

مواد لازم: 330 گرم فیله مرغ، 1 پیاز، سیر، 1/2 فنجان خامه ترش غلیظ، 140 میلی لیتر خامه غلیظ، نمک، مخلوط فلفل.

1. فیله ها به قطعات کوچک بریده می شوند و سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی در هر چربی گرم شده باشد.
2. ورقه های نازک پیاز ابتدا به مرغ اضافه می شود. وقتی شفاف شد سیر خرد شده را اضافه کنید.
3. توده نمک و فلفل می شود.
4. بعد از 2 - 4 دقیقه دیگر خامه را در ماهیتابه ریخته و خامه ترش را اضافه می کنیم.
5. سس به جوش می آید و روی حرارت ملایم می جوشد تا نرم شود.

خوشمزه با پاستا سرو می شود.

ران مرغ در ماهیتابه با پوسته طلایی

مواد لازم: ران مرغ 5 عدد، نمک، ادویه مرغ، 80 میلی لیتر آب.

1. ران ها کاملا شسته می شوند. تمام چربی های اضافی از آنها جدا می شود. مرغ را با دستمال کاغذی خشک می کنند.
2. ران ها نمک زده و با چاشنی مالیده می شوند. سپس آنها را به مدت 10 - 12 دقیقه بگذارید.
3. مرغ را روی چربی داغ گذاشته و از هر طرف سرخ می کنیم تا خوب قهوه ای شود.





1. هر بال به سه قسمت تقسیم می شود. مرغ در مفاصل خرد می شود. بیرونی ترین قسمت بدون گوشت دور ریخته می شود.
2. سایر محصولات اعلام شده به جز خردل و عسل مخلوط می شوند. شراب قرمز را می توان با آب انار طبیعی جایگزین کرد.
3. خردل و عسل را در یک کاسه جداگانه آسیاب می کنند.
4. بال های آماده شده با ماریناد ریخته می شوند و حداقل یک ساعت در دمای اتاق باقی می مانند. در طول فرآیند، آنها به طور دوره ای با دست مخلوط می شوند. برای ترشی کردن طولانی تر، جرم را می توان در یخچال نگهداری کرد.
5. سپس مرغ را در یک لایه در ماهیتابه ای با چربی گرم شده ریخته می شود. ابتدا بال ها را به مدت 5 تا 6 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید تا با پوسته ای پوشانده شوند.
6. سپس قطعات کار با ماریناد باقی مانده ریخته می شوند، با یک درب پوشانده می شوند و 25 تا 30 دقیقه دیگر روی حرارت کم می پزند.

3 تا 4 دقیقه قبل از پختن کامل بالها، آنها را با مخلوطی از خردل و عسل بمالید. انجام این کار با برس سیلیکونی راحت است. این به گوشت اجازه می دهد تا پوسته کاراملی اشتها آوری پیدا کند.

تنقلات، خوراک مختصر

گوشت مرغ در طیف گسترده ای از تنقلات گنجانده شده است. اینها هم گزینه های سرد و هم گرم هستند. فیله مرغ می تواند پایه ای برای سالادهای دلچسب تعطیلات و پرکننده ای برای انواع رول های میان وعده باشد.

سالاد سینه آب پز و کلم چینی

مواد لازم: 210 گرم سینه مرغ آب پز، 30 گرم پنیر، نصف لیوان هویج کره ای، نمک، 1/3 پیمانه ذرت شیرین کنسرو شده، 150 گرم ذرت پکن، سس مایونز کلاسیک.



1. کلم چینی به صورت نوارهای بسیار نازک و دراز خرد می شود. تمام پنیرها ریز رنده شده است.
2. مرغ خنک شده را به قطعات کوچک برش می دهیم.
3. در یک کاسه بزرگ، تمام محصولات آماده شده در مراحل قبل و همچنین هویج و دانه های ذرت را که از ماریناد فشرده شده اند، با هم ترکیب کنید.

پیش غذای حاصل نمک زده، با سس مایونز پر شده و مخلوط می شود.

رول مرغ با قارچ

مواد لازم: 190 گرم قارچ یخ زدایی شده، 2 عدد پیاز، ادویه، یک کیلو فیله مرغ، نمک خوراکی.



1. پیاز را خیلی نازک برش می دهیم و در چربی داغ سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
2. قارچ ها را به ورقه های نازک خرد کرده و داخل سبزیجات می ریزند. محصولات با هم پخته می شوند تا زمانی که تمام مایع از ماهیتابه تبخیر شود.
3. گوشت را به برش های نازک برش داده، نمک زده و با ادویه های انتخابی مالیده می شود.
4. در هر تکه فیله مقدار کمی از فیله قارچ پیچیده می شود. به شکل رول های محکم و مرتب بپیچید.
5. هر یک از آنها با یک خلال دندان محکم می شود. قطعات را روی یک ورقه پخت که با فویل روغنی پوشانده شده است، سمت درز را به سمت پایین قرار می دهند.

رول ها به مدت 15 تا 17 دقیقه در فر بسیار داغ پخته می شوند.

سالاد قارچ با فیله مرغ

مواد لازم: نیم کیلو فیله ران، ترشی 320 گرم، تخم مرغ آب پز 5 عدد، نمک، سس مایونز، خیار ترش درشت.



1. فیله آب پز یا پخته می شود تا پخته شود. گوشت سرد شده را به مکعب های کوچک برش می دهیم. خیار ترش را به همین ترتیب برش می دهند.
2. تخم مرغ به اجزاء تقسیم می شود. پروتئین درشت مالش می شود. زرده با انگشتان شما خرد می شود.
3. ماریناد از قارچ ها خارج می شود. در صورت لزوم، آنها را به ورقه برش می دهیم.
4. لایه اول پیش غذا گوشتی با سس مایونز نمکی خواهد بود.
5. دومی مکعب های خیار است.
6. به دنبال آن: پروتئین، قارچ با سس مایونز و زرده خرد شده.





1. سینه را می جوشانند، سپس می گذارند تا خنک شود و در غذاساز فرآوری می کنند تا خرده های متوسط ​​یا ریز شود.
2. سس مایونز نمک زده و با سیر له شده مخلوط می شود. مخلوط به گوشت اضافه می شود. توده را ورز می دهیم تا یکدست شود.
3. اولین نان پیتا با سس مایونز با مرغ خرد شده چرب می شود و با ورقه دوم پوشانده می شود.
4. لایه بالایی با سس نمک پوشیده شده و با پنیر رنده شده پوشانده شده است.

یک رول محکم و مرتب پیچیده شده است. باید آن را در یک کیسه پیچیده و در سرما قرار دهید.

سالاد با هویج کره ای و خیار

مواد لازم: فیله مرغ نیم کیلو، هویج کره ای، 3 عدد تخم مرغ آب پز، نصف لیوان پنیر رنده شده، 2 عدد خیار سفت تازه، سس مایونز شور.



1. مرغ را می جوشانند، خنک می کنند و به مکعب برش می دهند.
2. خیارهای پوست کنده و تخم مرغ های سرد شده نیز خرد می شوند.
3. هویج ها از ماریناد خارج می شوند.
4. همه محصولات مخلوط می شوند. پنیر رنده شده به آنها اضافه می شود.

روی ظرف با سس مایونز نمک زده می شود.

برای اطمینان از اینکه مرغ همیشه آبدار و با طعم روشن و غنی است، باید آن را قبل از عملیات حرارتی ترشی کنید. به عنوان مثال، به سادگی آن را با روغن نباتی و ادویه بمالید یا روی آن سس سویا بریزید. برای سالاد، خرید مرغ دودی آماده بسیار راحت است.

گوشت مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین گوشت‌ها است. در میان چیزهای دیگر، همچنین به راحتی توسط بدن جذب می شود، به طور گسترده در دسترس و ارزان است. بنابراین، اغلب این نوع گوشت در سفره های ما، چه در جشن و چه روزمره وجود دارد. به هر حال، وقتی همه چیز از قبل وجود داشته باشد، اختراع مجدد چرخ هیچ فایده ای ندارد.

با مرغ چی بپزیم

از مرغ چه چیزی می توانید بپزید؟ بله، هر چیزی، شما فقط به کمی کار و تخیل نیاز دارید. گزینه های کافی برای غذاها از سالاد گرفته تا غذاهای گرم وجود دارد تا چند جلد کتاب را پر کند. و همه به این دلیل که این محصول بسیار محبوب و مورد تقاضا است.

دستور غذا تا حد زیادی به این بستگی دارد که به چه رویدادی اختصاص داده شده است. اگر فقط یک شام خانوادگی است، می توانید آن را در فر بپزید. اگر مهمانان می خواهند به محل شما بیایند، گزینه ای برای تهیه جولین وجود دارد. کباب مرغ یا شیشلیک اخیراً طرفداران زیادی پیدا کرده است. نکته اصلی این است که گوشت را به درستی مرینیت کنید.

هنگام ترتیب دادن یک شام عاشقانه، می توانید فیله مرغ لطیف را در سس خامه ای درست کنید. این ظرف معده را پر می کند، اما روی شما سنگینی نمی کند. همچنین، و هنگامی که به درستی ارائه شود، نیز زیبا است.

در یک میز جشن، مرغ را می توان نه تنها به عنوان غذای اصلی، بلکه به عنوان پیش غذا نیز سرو کرد. از جمله رب مرغ یا ژله گوشت یکی از خوشمزه ترین غذاهاست.

مرغ را سریع بپزیم

مرغ تنبل

این اتفاق می افتد که شما چیزی خوشمزه و جشن می خواهید، اما انرژی ندارید، و نمی خواهید زیاد آشپزی کنید. سپس این دستور غذا برای شما عالی است.

• پای مرغ 500 گرم؛
• سس سویا 2 قاشق غذاخوری l.
• شراب سفید خشک 100 میلی لیتر؛
• روغن زیتون قاشق غذاخوری؛
• پیاز متوسط؛
• فلفل دلمه ای 2 عدد؛
• گوجه فرنگی 4 عدد؛
• 5 حبه سیر؛
• خیابان زیتون l.
• کدو سبز متوسط ​​(!)؛
• 1 پیمانه شکر؛
• چاشنی به مزه

روش پخت و پز:

1. با شستن خوب سبزیجات شروع کنید. آنها را خشک کنید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید و به ورقه های بزرگ برش دهید.
3. پوست پای مرغ را جدا کنید.
4. گوشت را در ظرف پخت قرار دهید و سبزیجات را بچینید. بهتر است گوجه فرنگی ها را به طور کامل بچینید.
5. فلفل، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. با سس سویا بپاشید.
6. شراب، روغن زیتون را اضافه کنید.
7. فر را با دمای 120 درجه گرم کنید. قالب را داخل آن گذاشته و ظرف را به مدت یک ساعت می گذاریم تا بپزد.

مرحله آمادگی را می توان با سوراخ کردن پاها با سیخ یا چاقو به راحتی بررسی کرد. اگر گوشت شروع به ترشح آب شفاف کرد، پس ظرف آماده است.

مرغ آبجو

• کیلوگرم مرغ (پاها، فیله به انتخاب شما)؛
• 3 عدد پیاز بزرگ؛
• یک لیوان آبجو (ترجیحا سبک)؛
• چند حبه سیر؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

مرحله به مرحله آماده کنید:

1. اول با مرغ برخورد کنید آن را به قطعاتی که برای شما مناسب است تقسیم کنید. با ادویه و نمک بپاشید. سیر را داخل آن خرد کنید (رنده کنید یا از سیر سیر استفاده کنید). بگذارید سی دقیقه بماند.
2. در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. در مرحله بعد پیازها را خلالی کنید تا وسط ماهیتابه آزاد شود. تکه های مرغ را در آنجا قرار دهید.
4. گوشت را از دو طرف سرخ کنید.
5. یک لیوان آبجو بریزید و بگذارید پانزده دقیقه بجوشد.

این غذا را می توان هم در ماهیتابه و هم در بشقاب سرو کرد.

طرز پخت مرغ در آرام پز

کدو+مرغ+قارچ

• فیله مرغ 500 گرم؛
• کدو تنبل شیرین 200 گرم؛
• قارچ دلخواه 200 گرم؛
• یک عدد پیاز؛
• چند حبه سیر؛
• روغن زیتون قاشق غذاخوری؛
• خامه 200 گرم؛
• نمک، گیاهان به مزه.

این آماده سازی برای یک مولتی کوکر با توان نهصد وات طراحی شده است. این برنامه به مدت چهل دقیقه "چند پخت" و "سرخ کردن" اضافی برای بیست و پنج دقیقه انتخاب می شود.

1. کدو تنبل را به مکعب های کوچک و قارچ ها را به ورقه های ضخیم برش دهید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم، سیر را له می کنیم یا رنده می کنیم.
3. سینه را بشویید و با دستمال خشک کنید. گوشت را به صورت ضربدری به قطعات کوچک برش دهید.
4. روغن (اما نه همه) را در فنجان مولتی کوکر بریزید و حالت سرخ کردن را تنظیم کنید. مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و کنار بگذارید.
5. روغن باقی مانده را به کاسه اضافه کنید و پیاز و سیر را تفت دهید.
6. حالا کدو و قارچ را اضافه کنید و پانزده دقیقه تفت دهید.
7. سپس مرغ، نمک و خامه را اضافه کنید.
8. "مولتی کوک" را روشن کنید و به مدت چهل دقیقه با دمای 120 درجه بپزید.

ادویه مرغ

• نیم کیلو فیله مرغ؛
• برنج دانه بلند 200 گرم؛
• یک هویج بزرگ (یا دو عدد متوسط)؛
• قاشق چایخوری زنجبیل؛
• چند حبه سیر؛
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری؛
• آبگوشت 400 میلی لیتر؛
• سبزی به طعم؛
• نمک، فلفل به مزه.

برنامه های آشپزی: خورش و سرخ کردن.

1. فیله مرغ را ریز خرد کنید.
2. چند دقیقه کمی تفت دهید و هویج، سیر، زنجبیل را اضافه کنید. هویج را به صورت نواری خرد کنید.
3. نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. حالا یک لیوان برنج اضافه کنید و با آب گوشت پر کنید.

بعد از اتمام برنامه خورش، ظرف آماده است.

طرز پخت مرغ با سیب زمینی در فر

1. مرغ را تکه تکه کنید. آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید، خامه ترش، نمک، ریحان، پیاز (به صورت حلقه ای برش داده شده) را اضافه کنید و بگذارید تا مارینه شود.
2. در حالی که گوشت در حال خیس شدن است، روی سیب زمینی ها کار کنید. پوست بگیرید و به قطعات برش دهید (سایز خود را انتخاب کنید). هرچه کوچکتر برش دهید بهتر پخته می شود.
3. سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید. تکه های گوشت را روی آن قرار دهید و روی آنها ماریناد بریزید.
4. ظرف را در فر از قبل گرم شده (200 درجه) قرار دهید و سی تا چهل دقیقه بپزید.

طرز تهیه ژولین با مرغ

جولین بسیار خوشمزه است. با این حال، هر خانم خانه‌داری یک کوکوت‌ساز در زرادخانه خود ندارد. با این حال، راه حلی برای آن مشکل وجود دارد. جزئیات بیشتر در دستور پخت

جولین در نان

1. گوشت مرغ را در قابلمه بریزید و کمی بجوشانید.
2. پیاز را تفت دهید تا نیم پز شود، قارچ ها را اضافه کنید و تا آخر تفت دهید.
3. خامه ترش و مرغ را به تابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​به مدت پانزده دقیقه بجوشانید.
4. حالا باید نان ها را آماده کنید. قسمت بالایی را جدا کرده و خرده آن را بردارید.
5. ژولین آماده شده را داخل نان ها بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
6. نان های پر شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید (روی آن را کمی روغن بمالید) و به مدت پنج تا هفت دقیقه در فر قرار دهید.

طرز تهیه سزار با مرغ

برای سالاد سزار باید بخرید:

• فیله مرغ 200 گرم؛
• کلم چینی 1 عدد؛
• کراکر 100 گرم؛
• پنیر فتا 100 گرم؛
• گوجه گیلاسی 3 عدد؛
• سس سزار (در صورت در دسترس نبودن می توانید از خامه ترش و خردل به عنوان سس استفاده کنید).

آماده سازی:

1. فیله مرغ را بزنید و بجوشانید تا پخته شود. مرغ را به قطعات بزرگ برش دهید.
2. سپس برگ های کلم را درشت پاره کرده و به مرغ اضافه کنید.
3. پنیر را مکعبی خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
4. گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کرده و به بقیه اضافه کنید.
5. همه چیز را با سس مزه دار کرده و مخلوط کنید.

از فیله مرغ چی بپزیم

یک دستور پخت بسیار خوشمزه با فیله مرغ وجود دارد و نام های زیادی دارد: "گوشت بازرگان"، "گوشت فرانسوی"، "ژولین در ماهیتابه".

1. ابتدا فر را گرم کنید، یک ورقه پخت آماده کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید.
2. فیله را از طول به چند قسمت برش دهید. کمی هم بزنید و نمک و فلفل اضافه کنید و روی سینی فر قرار دهید.
3. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید و همه چیز را تفت دهید.
4. حالا روی هر تکه مرغ مقداری قارچ و پیاز بگذارید.
5. لایه بعدی گوجه فرنگی را به صورت دایره برش دهید.
6. همه چیز را با پنیر رنده شده در بالا بپاشید.
7. در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

طرز پخت مرغ در ماهیتابه

مرغ در سس عسل سویا

• مرغ 600 گرم؛
• عسل 20 گرم؛
• سس سویا 50 میلی لیتر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

1. مرغ را به قطعات تقسیم کنید. آن را بشویید و خشک کنید.
2. سپس آن را روی حرارت ملایم سرخ کنید و به مدت پانزده دقیقه مدام هم بزنید.
3. نمک و ادویه اضافه کنید.
4. حرارت را متوسط ​​کرده و عسل را به مرغ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. هم زدن را فراموش نکنید.
5. سپس سس سویا را در تابه بریزید و چند دقیقه دیگر بپزید تا سس تبخیر شود.

پای مرغ در ماهیتابه

• طبل مرغ سرد 300 گرم؛
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری l.
• چاشنی باربیکیو Maggi;
• ریحان.

آماده سازی:

تنها کاری که باید انجام دهید این است که پاها را بشویید و در سس مایونز با چاشنی و پیاز مرینیت کنید. بگذارید نیم ساعت بماند، این کافی است. پیاز را به حلقه های نیمه بزرگ برش دهید.

1. برای پخت و پز، یک ماهیتابه عمیق بردارید. مقداری روغن بریزید و گوشت را اضافه کنید.
2. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. حتماً چوب های طبل را برگردانید تا از همه طرف قهوه ای شوند.
3. سپس 5 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد سرخ کنید، همچنین مدام بچرخانید.

طرز پخت مرغ آبدار

مرغ آبدار در سس خامه ای

• سینه مرغ 3 عدد؛
• قارچ (به سلیقه شما) 200 گرم؛
• پیچ و تاب 300 میلی لیتر؛
• سس Worcestershire 1 قاشق چایخوری؛
• خردل 2 قاشق غذاخوری؛
• یک عدد پیاز؛
• سبزی تازه؛
• فلفل نمک به مزه

1. قارچ ها همراه با پیاز سرخ می شوند.
2. سپس خامه، سس و خردل را اضافه می کنیم. اگر ناگهان سس را در فروشگاه WORCESTERSHIRE پیدا نکردید، می توانید آن را بدون آن درست کنید، طعم آن کمی متفاوت است.
3. سینه مرغ به نوارهای کوچک بریده می شود، هر چه نازکتر باشد بهتر است. در ماهیتابه سرخ کنید و مدام هم بزنید.
4. سپس گوشت را روی بشقاب ها گذاشته و روی آن سس خامه ای با قارچ ریخته می شود.

نوش جان.

طرز پخت مرغ در آستین

مرغ با سبزیجات در آستین

• پای مرغ 5 عدد؛
• دو عدد پیاز متوسط؛
• سیب زمینی 6 عدد؛
• یک هویج بزرگ؛
• کلم بروکلی 200 گرم؛
• ریحان تازه 20 گرم (اگر خشک شده، قاشق غذاخوری)؛
• نمک، فلفل به مزه.
• دسته سبزی

1. فر را روشن کنید و بگذارید گرم شود. آستین و کراوات را آماده کنید.
2. حالا برید سراغ گوشت. آن را به قطعاتی برش دهید که برای شما مناسب است. نمک و فلفل بزنید و داخل آستین بگذارید.
3. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید و به مرغ اضافه کنید.
4. پیاز و هویج را به حلقه های بزرگ برش داده و در آستین قرار دهید.
5. حالا کلم بروکلی، ریحان و سبزیجات را به همه چیز اضافه کنید. می توانید کمی روغن نباتی یا زیتون اضافه کنید.
6. آستین خود را ببندید و چندین سوراخ ایجاد کنید. آن را به مدت چهل دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید.

پخت مرغ بسیار متنوع است. بسیاری از کشورها غذاهای مخصوص خود را با مرغ دارند. پختن مرغ تنباکو زمانی غذاهای گرجستانی را تجلیل می کرد؛ علاوه بر این، غذاهای جالب مرغ گرجی دیگری نیز وجود دارد. فرانسوی ها خوشمزه های خاص خود را دارند غذاهای مرغ: مرغ فرانسوی با سیب زمینی، مرغ سوخاری، مرغ پخته با سبزیجات، مرغ کوبیده. غذاهای مرغ سال نو و غذاهای مرغ کریسمس به طور گسترده ای شناخته شده هستند، معمولاً مرغ پخته شده. دستور پخت مرغ با سیب تقریباً در هر آشپزخانه اروپایی یافت می شود. در آسیا، مرغ با برنج اغلب تهیه می شود؛ دستور پخت مرغ با پنکیک برای غذاهای روسی معمول است. همچنین غذاهای معمولی امروز ما غذاهای مرغ با سیب زمینی، غذاهای مرغ با قارچ و غذاهای مرغ رژیمی هستند.

اما اول از همه، شما باید تصمیم بگیرید که مرغ را چگونه بپزید و کجا آن را بپزید. این می تواند مرغ پخته شده در فر، مرغ در اجاق آهسته، مرغ در فر کانوکشن، مرغ در مایکروویو، مرغ سرخ شده، مرغ خورش، مرغ آب پز، مرغ دودی باشد. صدها گزینه برای پخت مرغ خوشمزه وجود دارد. در اینجا سعی خواهیم کرد به سوالاتی از قبیل چه چیزی از مرغ پخته شود، چه چیزی با مرغ پخته شود، چه چیزی برای تعطیلات از مرغ پخته شود، چگونه یک مرغ کامل بپزیم، چگونه مرغ را در فر بپزیم، چگونه بپزیم. پختن مرغ توتونی، طرز پخت مرغ خانگی، طرز پخت مرغ با قارچ، طرز پخت مرغ در آرام پز، طرز پخت مرغ در آستین، مدت زمان پخت مرغ در فر، طرز پخت طبل مرغ، طرز پخت مرغ کامل، طرز پخت مرغ با آلو، طرز پخت مرغ در فویل، طرز پخت مرغ در فر. همچنین آموزش پخت مرغ در بطری، طرز پخت مرغ در کیسه و مرغ پخته شده در فویل، طرز پخت مرغ در مایکروفر، طرز پخت مرغ در ماهیتابه، طرز پخت مرغ در ماهیتابه برای شما مفید خواهد بود. مرغ را سریع بپزید، طرز پخت مرغ. اولین چیزی که وقتی می پرسند از مرغ آب پز چه درست کنید، البته سالاد است. اما غذاهای دیگری نیز وجود دارد که از مرغ آب پز تهیه می شود: سوپ خامه ای، سوفله، پای. برای جوشاندن سریع و کامل مرغ می توانید از زودپز استفاده کنید. مرغ در زودپز به خوبی می پزد زیرا زیر درب و تحت فشار پخته می شود و طعم بیشتری را حفظ می کند. برای همین منظور مرغ را در دیگ دوبل می پزند. مرغ در بخارپز بسیار لطیف است؛ دستور پخت مرغ در بخارپز شامل مرغ با آلو، آناناس، بادمجان و کدو سبز است.

دستور العمل های غذاهای مرغ داغ را می توان به اول و دوم تقسیم کرد. سوپ ها یا خوراکی های مرغ برای ما اهمیت زیادی دارند. به گفته پزشکان، آب مرغ و سوپ مرغ خواص درمانی در درمان سرماخوردگی دارند. بیایید با نگاهی به دومین غذای مرغ داغ شروع کنیم. راحت ترین غذاهای فیله مرغ است. اینها انواع کوفته، کتلت، خورش مرغ، حتی سالاد مرغ داغ هستند. این شامل مرغ با ماکارونی، مرغ با سبزیجات، مرغ با پنکیک، مرغ در شیرینی پف دار، مرغ با برنج، مرغ در نان پیتا است. فریکاسی یکی دیگر از گزینه های تهیه فیله مرغ است. مرغ خورش شده در خامه ترش و مرغ خورش با سبزیجات تقریباً به همین ترتیب تهیه می شود. با وجود نام، اینها غذاهای مرغ نسبتاً ساده هستند.

یک گروه مفید از دستور العمل ها مرغ در مایکروویو است. پختن مرغ در مایکروویو حداقل زمان می برد، بنابراین بسیار راحت است. ویژگی چنین دستور العمل هایی در انتخاب محصولاتی است که همزمان با پختن مرغ تهیه می شوند. یا می توانید برخی از مواد را همانطور که در دستور العمل های مرغ مایکروویو پیشنهاد شده است، از قبل بپزید. مرغ کبابی در مایکروویو یکی از بهترین راه ها برای تهیه مرغ کبابی خوشمزه در خانه است. همچنین می توانید دستورات زیر را در این واحد آشپزخانه تهیه کنید: مرغ با آلو و زردآلو خشک، مرغ با قارچ، مرغ با سیب زمینی، مرغ با قارچ و سیب زمینی، مرغ با قارچ و پنیر، مرغ با آلو، مرغ پخته با سیب، مرغ با قیمه، مرغ با قارچ. گروه دیگری از دستور العمل هایی که همراه با لوازم آشپزخانه وارد زندگی ما شد، مرغ در اجاق آهسته است. پختن مرغ در آرام پز سریع و آسان است. غذاهای مرغ در آرام پز حتی به یک خانم خانه دار بی تجربه کمک می کند تا یک ناهار یا شام خوشمزه را آماده کند. برای نام بردن فقط چند مورد: مرغ با گندم سیاه در آرام پز، مرغ با سیب زمینی در آرام پز، مرغ خورش در آرام پز، مرغ با سبزیجات در آرام پز، مرغ سوخاری در آرام پز، مرغ پخته در آرام پز. ، مرغ با برنج در آرام پز، مرغ بخارپز در آرام پز، مرغ کامل در آرام پز، مرغ با ماکارونی در آرام پز، مرغ با سیب زمینی در آرام پز، مرغ در آرام پز، مرغ با قارچ در آهسته پز، مرغ خورش در آرام پز، دستور پخت مرغ در خامه ترش در آرام پز. گاهی اوقات یک دستور العمل خوب برای پخت مرغ در آرام پز نیز در دستورالعمل های این واحد یافت می شود.

یک روش ساده برای پخت مرغ، غذاهای مرغ در ماهیتابه است - مرغ سوخاری با سیب زمینی، مرغ سوخاری آبدار، دستور تهیه مرغ سوخاری با سبزیجات و ... برای خوش طعم شدن مرغ، مرغ سوخاری - مرغ در آرد سوخاری، آرد تهیه کنید. مرغ در آرد سوخاری پوسته ترد خوشمزه ای دارد. مرغ با سس در یک کاسه نسبتا عمیق پخته می شود، این مرغ در قابلمه اردک، مرغ در یک دیگ است. همچنین در این غذا می توانید خورش مرغ، دستور خورش مرغ با قارچ، مرغ در آب خودش، خورش مرغ با سیب زمینی، خورش مرغ با آلو را بپزید.

شاید محبوب ترین مکان برای مرغ در آشپزخانه فر باشد. بیشتر جوجه های گوشتی سفر زمینی خود را در کوره به پایان می برند. آنها به زیبایی ترک می کنند، دستور العمل های مرغ در فر به آنها در این امر کمک می کند. هر کدبانویی باید دستور پخت مرغ در فر را بداند. اگرچه پختن مرغ در فر فرآیند پیچیده ای نیست، اما قوانین و دستور العمل های خاصی برای اطمینان از خوش طعم شدن آن وجود دارد. یک مرغ در فربا پوسته مرغ با پوسته ترد آرزوی همه است، حتی اگر گیاهخوار باشد، رژیم دارد یا طرفدار تغذیه سالم باشد. زمان می رسد و مرغی در خانه ظاهر می شود، دستور پخت آن در فر چشمان شما را وحشی می کند. این یک مرغ کامل در فر (یک مرغ کامل در فر پخته شده)، مرغ خانگی در فر، مرغ نمک در فر، یک مرغ کامل در فر با برنج، یک مرغ کامل در فر، دستور پخت تنباکو است. مرغ در فر، مرغ در فر روی بطری، مرغ با قارچ در فر، مرغ در فر تکه تکه، مرغ پر شده با قارچ در فر، مرغ در مایونز در فر، مرغ آبدار در فر، مرغ پخته شده در فر، مرغ در ماریناد در فر، مرغ پخته شده با سیب زمینی، مرغ پخته شده با آناناس، مرغ با سیب و آلو، مرغ در فر با پنیر، دستور پخت مرغ پخته شده در خمیر، مرغ پخته شده با برنج، مرغ با گندم سیاه در فر، مرغ با پنیر در فر، مرغ در کیسه، مرغ پر شده با گندم سیاه در فر، مرغ با قارچ در فر، مرغ در فر روی تف، مرغ به سیخ در فر، مرغ با عسل در فر , مرغ در فر در کیسه, طرز تهیه مرغ توتونی در فر, مرغ در بیکن در فر, مرغ در فر با قیمه, مرغ در فر, دستور پخت یک مرغ در فر، دستور تهیه مرغ پخته شده در فر در آستین ، مرغ کامل پر شده در فر ، مرغ در خامه ترش در فر و غیره. مرغ را با چه چیزی می توان در فر پخت؟ مرغ در فر با سبزیجات بسیار راحت و خوشمزه می شود، مانند: مرغ با کلم، مرغ با کرفس، مرغ با لوبیا، مرغ با کدو تنبل. در نهایت، هرگز از دستور پخت مرغ در فر با سیب زمینی خسته نمی شوید. غذاهای مرغ در فر را می توان بلافاصله با یک ظرف جانبی آماده کرد. مرغ پخته با سیب زمینی در فر غذای آماده ای است که نیازی به مخلفات ندارد. اگر هنوز نمی دانید چگونه مرغ را در فر بپزید، اگر قبلاً رویای مرغ معطر با پوسته طلایی را دیده اید، این ویدیو تمام تفاوت های ظریف تهیه آن را به شما می گوید. یا دستور تهیه مرغ در فر را انتخاب کنید (عکس). وقتی مرغ با میوه پخته می شود طعم بسیار بدیعی به دست می آید. اینها غذاهای واقعی مرغ تعطیلات هستند. دستور پخت اینجا به شرح زیر است: مرغ با سیب در فر، مرغ در فر با پرتقال، مرغ با انار، مرغ پخته شده با لیمو، مرغ با به، مرغ با آجیل، مرغ در دانه کنجد، مرغ با زردآلو خشک، مرغ با آلو در فر، مرغ با عسل. و حتی موارد عجیب و غریب مانند مرغ با آووکادو، مرغ با موز، مرغ با کیوی، مرغ با هلو، دستور تهیه مرغ با آناناس در فر، مرغ با آناناس و پنیر، مرغ با زنجبیل. از آنجایی که مرغ در ترکیب با طعم ترش جالب می شود، توصیه می کنیم دستورهای زیر را امتحان کنید: مرغ در سس ترش و شیرین، مرغ با پرتقال، دستور مرغ با آناناس و قارچ، مرغ در سس پرتقال، مرغ با نارنگی، مرغ پخته با پرتقال، مرغ با لیمو در فر. اخیراً شروع به پختن مرغ با آناناس کرده ایم. روش های مختلفی برای پخت مرغ آناناسی وجود دارد. این مرغ با آناناس با پنیر، مرغ پخته شده با آناناس است. مرغ با آناناس (با عکس) یا مرغ با آناناس (دستور پخت با عکس) را انتخاب کنید و برای سلامتی مرغ را با آناناس بپزید. مرغ ترشی شده نرم تر و خوش طعم تر است. ملاقات با فردی، به خصوص مردی که دوست ندارد مرغ ترشی در فر را داشته باشد، دشوار است. چگونه مرغ را مرینیت کنیم؟ ما می توانیم دستور العمل های زیر را توصیه کنیم: مرغ در ماریناد، مرغ در شراب (مرغ در شراب سفید، مرغ در شراب قرمز)، مرغ در آبجو، مرغ ترشی در کفیر، مرغ در شیر.

یک غذای مرغ خوشمزه که مهمانان شما از آن استقبال خواهند کرد - مرغ شکم پر. طرز پخت مرغ شکم پر را به شما آموزش می دهیم. و اجازه ندهید تهیه مرغ شکم پر شما را بترساند، با استفاده از بخش دستور پخت مرغ با عکس (دستور مرغ شکم پر با عکس) می توانید این دستور مرغ را تهیه کنید. و همچنین بسیاری دیگر: مرغ شکم پر در فر، طرز تهیه مرغ شکم پر با برنج در فر، مرغ شکم پر، مرغ شکم پر، دستور پخت مرغ شکم پر با سیب، مرغ شکم پر با قارچ، مرغ شکم پر با سیب زمینی. تا حدودی شبیه مرغ شکم پر، مرغ در جعبه (مرغ در ژله) است.

اگر مرغ را بدون سس بپزید هرگز طعم خوبی نخواهد داشت. فرقی نمی کند مرغ در آستین داشته باشید، مرغ در فر در آستین، مرغ در فویل، مرغ کبابی در فر، مرغ روی قوطی در فر، مرغ سرخ شده در فر، مرغ در فر، مرغ در خمیر در فر، مرغ در قوطی، یک مرغ در فردستور غذا در فویل، مرغ در خمیر، دستور مرغ در خمیر، دستور مرغ در آبجو، دستور مرغ با قارچ، دستور مرغ در فویل، دستور پخت مرغ در نمک، دستور مرغ با سیب، دستور مرغ با گندم سیاه، دستور مرغ در شراب، دستور مرغ در فویل در فر، دستور مرغ در خامه ترش، دستور مرغ در شیشه، دستور مرغ پخته شده با عسل، مرغ کامل در آرام پز، مرغ با آلو، دستور مرغ در بیکن، باید مرغ با سس بخورید. می توانید با چیز ساده تری کنار بیایید: مرغ در سس مایونز، مرغ در سس سیر (مرغ با سیر) در فر، مرغ در سس خامه ای، دستور تهیه مرغ در سس خامه ترش (مرغ در خامه ترش)، مرغ در سس سویا، مرغ در سس عسل، مرغ در سس گوجه فرنگی، مرغ در خردل (مرغ در سس خردل)، مرغ در خامه. اما دستور العمل های جالبی مانند مرغ در سس پنیر، مرغ در کفیر، مرغ در سس خردل عسلی (مرغ با عسل و خردل)، مرغ در سس تریاکی، مرغ با کاری، مرغ با گردو نیز وجود دارد.

اگر سرخ کن بادی دارید، علاقه مند می شوید که با پخت مرغ در سرخ کن بادی آشنا شوید. پختن مرغ کبابی در سرخ کن هوا طرفداران بیشتری پیدا می کند. ما به شما دستور العمل های اثبات شده ای برای غذاهای مرغ در سرخ کن هوا ارائه می دهیم که به شما می گوید چگونه مرغ را در سرخ کن هوا به طور خوشمزه بپزید. مرغ کبابی در سرخ کن بادی از جمله برای بدن مضر نیست و این دلیل دیگری برای یادگیری پخت مرغ کبابی در سرخ کن بادی است. آن را تهیه کنید و پشیمان نخواهید شد، ارزشش را دارد، این مرغ فوق العاده در سرخ کن هوا، دستور العمل هایی برای مرغ در سرخ کن با هر سلیقه ای وجود دارد.

T.N. آستین یک وسیله مناسب برای پخت مناسب مرغ است. با کمک آستین مرغ خوشمزه ای در فر بدست می آورید. مرغ در آستین پخت (مرغ در کیسه) سریعتر و با کیفیت بهتر پخته می شود. به همین دلیل است که پختن مرغ در آستین شما طرفداران زیادی دارد. خانواده و مهمانان شما مرغ پخته شده را در آستین شما دوست دارند؛ مهم است که یک مرغ خوب را در دستور پخت آستین خود انتخاب کنید. مرغ در کیسه پخت را می توان به تنهایی یا با سایر مواد و مخلفات پخت. این مرغ با سبزیجات در آستین، مرغ کامل در آستین، مرغ پخته با سیب زمینی، مرغ در آستین با سیب، مرغ با آلو در آستین، مرغ در آستین با سیب زمینی (مرغ آستین دار با سیب زمینی)، مرغ است. با برنج در آستین، مرغ شکم پر در آستین. مرغ در آستین دستوری است که به دستور پخت امضای شما تبدیل خواهد شد. به همین دلیل، مرغ را اغلب در فویل می‌پیچند؛ دستورهای زیادی برای مرغ در فویل وجود دارد، به عنوان مثال، مرغ با سیب در فویل، مرغ در فویل با سیب‌زمینی، مرغ پخته شده با قارچ، مرغ پخته شده با آلو، مرغ کامل در فویل. . دومین غذای اصلی و آبدار - مرغ در قابلمه. در ظروف Chicken One Pot می توانید از فیله مرغ یا تکه های مرغ استفاده کنید. ما به شما دستور العمل ها را توصیه می کنیم: مرغ با سیب زمینی در قابلمه، مرغ با برنج در قابلمه، مرغ با قارچ در قابلمه. به طور کلی، شما می توانید انواع مختلفی بپزید غذاهای مرغو سیب زمینی

به دستور پخت مرغ با عکس، غذاهای مرغ با عکس، طرز تهیه مرغ با عکس، مرغ با سیب با عکس، مرغ با سیب (عکس دستور پخت) توجه کنید. اگر در منوی خود مرغ دارید از آنها استفاده کنید؛ دستور پخت با عکس برای کسانی که هنوز دستشان به پخت مرغ نرسیده بسیار بصری و مفید است.