غذاساز وظیفه آن است. چگونه یک غذاساز انتخاب کنیم؟ مواد کاسه بلندر

نوین میکسرها, چرخ گوشت, خردکن هایا مخلوط کن هاروند پخت و پز را تسهیل می کند، اما برای خرید همه اینها به بیش از صد دلار نیاز دارید. شاید، غذاسازراه حل بهینه خواهد بود؟

کارشناسان اطمینان می دهند که خوب، عاقلانه انتخاب شده است دروگرراه حل بهینه برای انجام چندین کار به طور همزمان خواهد بود.

غذاساز(و اتفاقاً در اروپای غربی، پردازنده آشپزخانه) به وسیله ای گفته می شود که توسط ترکیبی از دکمه ها با یک کاسه کار و مجموعه ای از نازل ها کنترل می شود که وظایف خاص خود را انجام می دهند.

کاسه کار دروگرساخته شده از پلاستیک، شیشه، کمتر از فلز (این دومی برای پردازش گوشت خوب است). فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا تقریبا بهترین ماده در نظر گرفته می شود - بادوام، قوی، از نظر شیمیایی بی اثر، اما همچنین بسیار گران است. بنابراین، کاسه ها در لوازم خانگی اغلب از شیشه مقاوم در برابر ضربه یا پلاستیک شفاف ساخته می شوند. مزیت آنها این است که از چنین ظروفی به عنوان ظروف معمولی نیز استفاده می شود: آنها را می توان به راحتی در یخچال قرار داد یا حتی روی میز قرار داد. بیشتر این کاسه ها به عنوان ظروفی برای گرم کردن غذا در اجاق مایکروویو نیز مفید هستند - معمولاً تولید کنندگان این گزینه را در دستورالعمل ها نشان می دهند.

هنگام خرید، توجه به ظرفیت کاسه مهم است - باید متناسب با نیاز شما باشد. برای یک خانواده بزرگ که در آن مهماندار عاشق آشپزی است و می داند چگونه آشپزی کند، احتمالاً به دستگاهی با یک کاسه با ظرفیت بزرگ (3-4 لیتر) نیاز خواهید داشت. یک "ماشین کوچک" نیز برای مجردها مناسب است. لطفا توجه داشته باشید که، به عنوان یک قاعده، حجم مشخص شده کل است، نه جابجایی. بنابراین، به عنوان مثال، یک کاسه با حجم کل 1.5 لیتر برای پردازش 2.1 کیلوگرم محصول خشک، 1.5 لیتر مایع و ورز دادن 765 گرم خمیر در هر 250 گرم آرد طراحی شده است.

فرصت ها دروگرنازل ها را تعریف کنید در همه ترکیب می کندچاقوهایی وجود دارد که معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند و عملکردهای متفاوتی دارند. چاقوی اصلی برای خرد کردن، خرد کردن، درست کردن گوشت چرخ کرده پاته یا ورز دادن خمیر طراحی شده است. علاوه بر چاقوها، کمباین حاوی انواع رنده ها است - بزرگ، متوسط، کوچک، "برای پنکیک سیب زمینی" (به درستی به آن "گلدان گوجه فرنگی" می گویند) و غیره. آبمیوه گیری های مختلف نیز در خانه غیر قابل تعویض هستند - با سانتریفیوژ یا به شکل پرس. خوب است اگر پردازنده چندین ضرب کوب، میکسر داشته باشد.

اخیراً شیک ترین و محبوب ترین مدل ها مطمئناً با توکار عرضه می شوند دروگر چرخ گوشت، که در اصل هیچ تفاوتی با الکترونیک معمولی ندارد. برخی معتقدند که بین قوا چرخ گوشت و دروگرتفاوت زیادی به نفع چرخ گوشت وجود دارد. در واقع این درست نیست. اگر به دقت اطلاعات مربوط به چرخ گوشت الکترونیکی، سپس مشاهده می کنید که با حداکثر 1300 وات اعلام شده توسط سازنده، توان عملکرد دستگاه بیش از 800 و در برخی موارد حتی 250 وات است. در حالی که بسیاری دروگرهاقدرت کار 500 یا حتی 600 وات است. بنابراین نظر که ظاهرا چرخ گوشت الکترونیکیبسیار قدرتمندتر و سودآورتر از داخلی دروگربه اندازه کافی غیر منطقی است و با این حال چه دروگرآیا خانواده شما نیاز دارند؟

غذاسازبا بالاترین رده کیفیت و قیمت دارای تمامی ملحقات و عملکردهای ممکن است، فضای کمی را اشغال می کند و در طراحی تا حد امکان جذاب است. غذاسازها را می توان نمایندگان برجسته این دسته دانست. "BOSCH MUM".

اینها دروگرهادارای قدرت 550 یا 600 وات هستند، فضای بسیار کمی را اشغال می کنند و در عین حال تا حد ممکن کاربردی هستند - هم از نظر تعداد امکانات و هم از نظر کیفیت اجرای آنها. این دروگرها دارای سیستمی هستند که منحصراً توسط این شرکت توسعه یافته و ثبت شده است "BOSCH"- چرخش دوگانه شفت که این سری از غذاسازها را بسیار کارآمد می کند. "BOSCH MUM 4756"مجهز به چهار رنده، یک خردکن دو طرفه، یک دیسک سیب زمینی سرخ کرده، یک دستگاه پرس آب میوه گیری، یک مخلوط کن چند چاقویی، یک همزن خمیر، یک خامه کش، یک قلاب خمیر و یک چرخ گوشت مناسب با سینی گوشت و فشار دهنده.

دروگرهای کمبایناز کلاس کیفیت و قیمت متوسط با همان عملکرد بالا و کیفیت بالای کار متمایز می شوند، اما امکانات کمتری دارند، به عنوان مثال، به عنوان یک قاعده، آنها به معنای حضور نیستند. چرخ گوشت.

یکی از بهترین نمایندگان این گروه دروگرهارا می توان نامید "براون К700"... این جهانی غذاسازبا کارهای پیچیده ای مانند مخلوط کردن حداکثر دو لیتر مایعات مختلف، ورز دادن تا 1.5 کیلوگرم خمیر مافین، تهیه گوشت چرخ کرده یا ماهی، ریز خرد کردن سبزیجات یا خامه زدن به خوبی و به سرعت از عهده وظایف خود بر می آید. قدرت کمباین 600 وات است، خردکن کوچک می تواند با سرعت 1200 تا 10000 دور در دقیقه بچرخد. دور کم - برای خرد کردن پیاز و سایر محصولات مشابه، و دور بالا - برای مخلوط کردن سس های خوشمزه و درست کردن پوره (به گفته کاربران، این خردکن به طور موثری حتی پنیر دلمه را در چند دقیقه هم زدن می کند). علاوه بر این، این مدل مجهز به آب میوه گیری برای سبزیجات سفت، چاقوی پلاستیکی برای خمیر سفت، دیسک برای سیب زمینی سرخ کرده، رنده ریز و درشت، رنده تابه ای سیب زمینی (یا گوجه فرنگی) است.

دسته قیمت پایین شامل دروگرهابا تعداد کمی از ضروری ترین عملکردها در تهیه غذا. یک نسخه عالی از چنین ترکیبی - PHILIPS HR 7605... قدرت این کمباین 350 وات است، از ضمائم ضمیمه های بزرگ، متوسط و کوچک برای خرد کردن، دیسک برای خرد کردن، فشار دهنده، ضمیمه برای برش دادن میوه ها و سبزیجات، خردکن، همزن برای خامه ها وجود دارد. یک گزینه عالی برای کسانی که عادت به پس انداز پول دارند و در عین حال همیشه هر آنچه را که نیاز دارند در دسترس دارند.

النا لوباشوا

غذاساز (یا غذاساز) یک وسیله برقی خانگی همه کاره است که عملکردهای داخلی زیادی دارد. استفاده از این دستگاه به بسیاری از خانم های خانه دار کمک می کند تا زمان قابل توجهی را برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم برای کل خانواده صرفه جویی کنند.

در ابتدا اعتقاد بر این بود که غذاساز منحصراً برای خرد کردن، برش دادن و خرد کردن محصولات مختلف طراحی شده است. اما متعاقباً، سازندگان لوازم خانگی، پردازنده آشپزخانه را با بسیاری از عملکردهای داخلی مجهز کردند که به تنهایی می تواند تقریباً همه انواع دیگر لوازم آشپزخانه خانگی را با موفقیت جایگزین کند.

عملکردهای غذاساز

غذاسازهای همه کاره با عملکردهای بسیار متنوعی مشخص می شوند که از میان آنها می توان موارد زیر را متمایز کرد:

اختلاط سریع انواع مختلف محصولات؛
خرد کردن سبزیجات، میوه ها، گوشت و محصولات ماهی؛
برش انواع مختلف محصولات؛
ورز دادن خمیر؛
پوست کندن سیب زمینی و سایر سبزیجات؛
چرخ کردن گوشت به حالت گوشت چرخ کرده؛
خرد کردن یخ برای یک کوکتل؛
ساخت بستنی؛
زدن کوکتل و خامه برای شیرینی پزی.

در این مورد، باید به تعداد پیوست های موجود در کیت توجه کنید. هر چه ضمائم بیشتر در بسته غذاساز گنجانده شود، دستگاه می تواند اقدامات مختلفی را انجام دهد و عملکردهای داخلی بیشتری در مشخصات فنی دستگاه گنجانده شده است.

بنابراین، هنگام انتخاب غذاساز، باید بر اساس نیازها و درخواست های فردی خود هدایت شوید. برای برخی از زنان خانه دار، خرید خردکن آشپزخانه برای برش سبزیجات کافی است.

اما اگر برنامه ریزی شده است که دستگاه باید انواع مختلفی از کارها را انجام دهد، باید مدل های چند منظوره یا جهانی بیشتری از پردازنده های آشپزخانه خریداری کنید.

تنها ایراد مدل‌های دروگر چند منظوره، هزینه بالای آن‌ها در مقایسه با دستگاه‌های خردکن معمولی و کم مصرف است که با حداقل مجموعه عملکردهای داخلی مشخص می‌شوند.

مزایای پردازنده آشپزخانه

مزیت انکار ناپذیر پردازنده آشپزخانه این است که می تواند جایگزین طیف گسترده ای از لوازم خانگی برای آشپزخانه شود. بنابراین، یک پردازنده آشپزخانه جهانی با کیفیت بالا می تواند عملکرد دستگاه های زیر را انجام دهد:

مخلوط کن؛
میکسر؛
چرخ گوشت؛
آبمیوه گیری؛
رنده;
کارد آشپزخانه؛
آسیاب های قهوه

و بسیاری از دستگاه های دیگر، بسته به تعداد عملکردهای اساسی که در یک یا مدل دیگری از این معجزه لوازم خانگی تعبیه شده است. در مقایسه با تعداد زیادی از متنوع ترین لوازم خانگی، یک غذاساز فضای بسیار کمی را در آشپزخانه اشغال می کند.

دستگاه پس از استفاده به راحتی تمیز می شود. در عین حال نیازی به جداسازی و سپس مونتاژ مجدد آبمیوه گیری یا چرخ گوشت نیست. فقط کافی است چاقو را بردارید، آن را بشویید و کاسه کار را بشویید.

اکثر مدل های غذاساز در طراحی مدرن ساخته شده اند که به دستگاه اجازه می دهد به طور هماهنگ در طراحی آشپزخانه در سبک های مختلف قرار گیرد.

قدرت غذاساز

در فرآیند انتخاب هر وسیله برقی خانگی یکی از معیارهای اصلی قدرت آن است. این شاخص با زمانی که باید برای انجام یک عملکرد خاص صرف شود، نسبت معکوس دارد. در این مورد، در مورد غذاساز، این قانون کاملاً صادق است: هرچه قدرت پردازنده آشپزخانه بیشتر باشد، مهماندار زمان کمتری را برای پخت و پز صرف می کند، زیرا قدرت تا حد زیادی بر سرعت دستگاه تأثیر می گذارد.

در این مورد، همچنین لازم است شاخص مهم دیگری را نیز در نظر بگیریم - این ظرفیت کاسه است که در مجموعه کامل غذاساز گنجانده شده است. بسیاری از کارشناسان در زمینه لوازم خانگی به اتفاق اتفاق نظر دارند که بهترین نسبت این دو شاخص را می توان موارد زیر دانست:

قدرت 300 وات - حجم کاسه 1.5 لیتر؛
قدرت 400 وات - حجم کاسه 2 لیتر؛
قدرت 700 وات - حجم کاسه 3 لیتر.

بنابراین، در فرآیند انتخاب دستیار قابل اعتماد برای کار در آشپزخانه، باید مدل های قدرتمندتر را انتخاب کرد و همچنین به نسبت قدرت دستگاه و ظرفیت کاسه موجود در کیت توجه کرد.

ضمیمه های غذاساز

عملکرد هر مدل از پردازنده آشپزخانه با توجه به تعداد پیوست های موجود در بسته بندی دستگاه تعیین می شود. با این حال، برای برخی از مدل ها، امکان خرید پیوست های اضافی وجود دارد، که هر کدام با قابلیت ها و ویژگی های عمل خود مشخص می شوند.

انواع زیر از ضمیمه های غذاساز وجود دارد:

چاقوها- اغلب آنها از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند، اما گاهی اوقات برای استحکام با یک پوشش مخصوص پوشانده می شوند. از چاقو برای خرد کردن، بریدن و خرد کردن غذا و همچنین برای تهیه گوشت چرخ کرده، خمیر و خمیر کردن استفاده می شود.
دیسک یا دیسک برش- برای خرد کردن سبزیجات برای سالاد و برای برش دادن غذا استفاده می شود.
تیغه چاقو- این نازل تک یا دوتایی روی یک نگهدارنده پلاستیکی به برش مواد غذایی به قطعات نامنظم و آزاد کمک می کند.
دیسک - رنده- برای مالیدن غذا استفاده می شود. در این مورد، اندازه سنگ زنی به قطر سوراخ های روی دیسک - رنده، و زمان مورد نیاز برای آسیاب کردن محصولات بستگی دارد. یک دستگاه با کیفیت به شما امکان می دهد 1 کیلوگرم سبزیجات را در یک دقیقه خرد کنید.
دیسک تراشه- به شما امکان می دهد میوه ها یا سبزیجات را به قطعات یا برش برش دهید.

آبمیوه گیریمی‌تواند به اندازه‌ای آب میوه‌ها، سبزیجات، میوه‌ها، میوه‌ها و انواع توت‌ها را که می‌تواند در یک کاسه قرار بگیرد، بیرون بکشد. با این حال، زمان آماده سازی آبمیوه تازه به سطح قدرت غذاساز بستگی دارد.
آب میوه گیری مرکباتدارای یک شکل خاص و مشخص است که به شما امکان می دهد آب هر نوع مرکبات را بگیرید: لیمو و پرتقال، نارنگی و گریپ فروت.
دیسک - امولسیفایردر حین کار باید با درب بسته شود. استفاده از آن برای مخلوط کردن سس ها، هم زدن خامه ها و تهیه سس مایونز خانگی بسیار راحت است.
پیوست مخلوط کنبه مخلوط کردن انواع مایعات و همچنین زدن کوکتل و تهیه غذای کودک کمک می کند. با این ضمیمه می توانید تکه های یخ را به خرده های کوچک خرد کنید.
میلر- این چسب معمولاً کوچک است و می تواند قسمت های کوچک غذا را خرد کند.
قلاب یا کاردک خمیرکه کمک می کند تا مواد مخلوط شوند تا خمیر یکدستی به دست آید. در این مورد، اگر آرد و بقایای سایر محصولات روی دیواره کاسه کار باقی نماند، هنجار محسوب می شود.
چرخ گوشت- یک نازل برای این نوع آشپزخانه هیچ تفاوتی با یک چرخ گوشت معمولی ندارد. مجموعه ضمیمه چرخ گوشت، به عنوان یک قاعده، شامل یک چاقو و چندین نوع رنده با سوراخ های کوچکتر و بزرگتر است.

کاسه غذاساز.

کاسه جزء جدایی ناپذیر غذاساز است. سه نوع ماده برای ساخت ظروف کار استفاده می شود - شیشه، پلاستیک یا فولاد ضد زنگ. هر نوع ماده مزایا و معایب خاص خود را دارد.

همه مدل‌های پردازنده‌های آشپزخانه لزوماً مجهز به یک کاسه با علامت‌هایی روی دیواره‌های آن هستند که میزان مواد اولیه بارگیری شده و محصول به‌دست‌آمده در خروجی را نشان می‌دهد. در این مورد، بین حجم کل و ظرفیت کاری کاسه تمایز قائل می شود.

هر نوع محصول شاخص های خاص خود را دارد. بنابراین، یک کاسه غذاساز با ظرفیت 1.5 لیتر به شما امکان می دهد مقدار زیر را برای پردازش بارگیری کنید:

غذای خشک = 2.1 کیلوگرم.
مایعات = 1.5 لیتر.
250 گرم آرد برای ورز دادن 765 گرم خمیر.

با این حال، باید در نظر داشت که برخی از مدل ها قادر به پردازش بخش های کوچک غذا نیستند. در این مورد، اغلب غذاسازها به آسیاب های کوچک نیز مجهز می شوند. در کاسه ای که برای پردازش حداقل غذا طراحی شده است، ضمائم و چاقوها کم است.

امروزه تصور کار در آشپزخانه بدون تجهیزات بسیار دشوار است. مشکل این نیست که ما نمی توانیم بدون آن کنار بیاییم و گرسنه بمانیم. به احتمال زیاد نکته این است که احمقانه است که توانایی های خود را محدود کنید و در زمان گرانبها صرفه جویی نکنید. به عنوان مثال، یک کتری برقی خیلی زودتر از یک کتری فلزی برای اجاق گاز، آب جوش را در اختیار شما قرار می دهد، به این معنی که اغلب اوقات می توانید برای نوشیدن چای مورد علاقه یا قهوه نیروبخش خود وقت داشته باشید.

چرا مزایای موجود پیشرفت تکنولوژی را انکار می کنیم، به خصوص وقتی صحبت از تهیه یک میز جشن یا یک شام جشن می شود؟ غالباً انجام مجدد این کار با دستان خود در یک روز غیرممکن است ، بنابراین زنان خانه دار در صورت نیاز به مالش ، برش ، فشار دادن ، ورز دادن ، مخلوط کردن به "نجات دهنده" برقی متوسل می شوند. غذاساز چند منظوره

چرا غذاساز؟

طنز زندگی این است که، به عنوان یک قاعده، یک غذاساز بدون میل او در خانواده ظاهر می شود. چنین واحدی به یک هدیه محبوب تولد و سال نو تبدیل شده است. بنابراین معلوم می شود که افراد دیگری "حمایت اصلی" شما را در آشپزی برای شما انتخاب می کنند که به نوبه خود ممکن است انگیزه های کاملاً متفاوتی داشته باشند. در هر صورت، غذاساز راه حلی برای به حداقل رساندن هرج و مرج کاری است. هنگامی که ارزش سفارش را درک کردید، غذاساز شما الهام بخش شما خواهد شد که آزمایش کنید. حتی عاشقان غذاهای پیچیده از تنوع و تعابیر جدید غذاهای قدیمی شگفت زده می شوند.

وظایف یک غذاساز چیست؟

مجموعه ای از توابع به طور مستقیم به مدل انتخاب شده و هزینه آن بستگی دارد. البته هم نسخه استاندارد و هم نسخه توسعه یافته وجود دارد. اساساً یک غذاساز از سه جزء تشکیل شده است: یک موتور، یک کاسه و مجموعه ای از لوازم جانبی. این آخرین گروه از عناصر است که درجه "پیچیدگی" تکنیک را تعیین می کند. آن شامل:

رنده.با این ضمیمه می توانید سبزی ها و میوه ها را به سرعت خرد و خرد کنید. اندازه برش به اندازه سوراخ ها بستگی دارد.
چاقو.در واقع، این ضمیمه برای برش، خرد کردن و خرد کردن نیز طراحی شده است، البته گوشت و گوشت چرخ کرده از قبل. در این مورد، درجه خرد کردن با قدرت تعیین می شود، بنابراین سرعت غذاساز. چاقوها باید از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشند، بنابراین آنها به شما خدمات خوبی خواهند داد.
مولتی میکسر یا به عبارت دیگر مینی آسیاب / مینی آسیاب.اگر مرتباً نیاز به خرد کردن سیر یا خرد کردن سبزی دارید، یک ابزار مفید است. او به راحتی و به سادگی آجیل را آسیاب می کند - به طور خلاصه، هر بخش کوچکی از غذا.
امولسیفایر دیسک.تصور کنید، با این ضمیمه می توانید مایونز خانگی، خامه فرم گرفته، سس های خوشمزه و خمیر برای لذت خود درست کنید. مفیدترین چیز این است که آشپزخانه تمیز بماند، زیرا تمام کارها در داخل با درب بسته انجام می شود.
مطبوعات.مطبوعات - نازلی که به یک دستیار وفادار در تهیه میوه یا پوره سیب زمینی تبدیل می شود. با این حال، می توانید پوره سیب زمینی را از هر سبزی و میوه بپزید، نکته اصلی این است که دانه ها را از قبل استخراج کنید. چگالی جرم به صافی مش بستگی دارد.
چرخ گوشت.این ضمیمه غذاساز اساساً تفاوت چندانی با یک چرخ گوشت برقی استاندارد ندارد. تنها تفاوت این است که چرخ گوشت در غذاساز را می توان با خرید چاقو و ضمائم جدید تکمیل کرد. مزایای چرخ گوشت توکار نسبت به چرخ گوشت جداگانه این است که شما مجبور نیستید با تب به دنبال ظرف مناسب برای محصول بگردید. پخت و پز در همان کاسه غذاساز انجام می شود و در پایان فقط باید آن را بشویید و چاقوها را آبکشی کنید.
قلاب ورز دادن.یک یافته فوق العاده برای کسانی که اغلب خمیر درست می کنند، قلاب ورز دادن است. این یک پارو کوچک یا مارپیچ منحنی است که اجازه می دهد خمیر به طور یکنواخت مخلوط شود. در این صورت کناره های کاسه لک نمی شود، آرد یا مواد دیگر جدا روی آن باقی نمی ماند. سازندگان ادعا می کنند که چاقوی ورز دادن به شما امکان می دهد یک توده کاملاً همگن بدست آورید.
آسیاب.چند قرن پیش، مردم به سادگی نمی توانستند رویاپردازی کنند که یک آسیاب واقعی در آشپزخانه همه ظاهر می شود و بسیار کوچکتر از نمونه اولیه واقعی آن است. زمانه تغییر کرده است و امروزه با کمک یک ضمیمه مخصوص که سنگ آسیاب فولادی است، همه می توانند آرد خانگی تهیه کنند. آسیاب به شما امکان می دهد هر غلات را به حالت پودری پاک کنید.
یک بستنی ساز.از نام قبلاً مشخص است که چه نوع ظرافتی را می توان با استفاده از این نازل تهیه کرد. معمولاً برای تهیه بستنی باید ضمیمه را از قبل به مدت یک روز در فریزر قرار داد. بنابراین دمای مناسب را بدست می آورد. در مرحله بعد، همه چیزهایی که نیاز دارید را طبق دستور مخلوط کرده و فریزر را روشن کنید.
آبمیوه گیری.آبمیوه گیری به شما این امکان را می دهد که از میوه ها و سبزیجات آب میوه تازه دریافت کنید. حجم مایع، سرعت فشردن به مدل خاص بستگی دارد.
مخلوط کن.یکی از پرتقاضاترین ویژگی های غذاساز، مخلوط کن است. با کمک آن، اول از همه، قادر خواهید بود محصولات کاملاً متفاوتی را مخلوط کرده و آنها را به یک قوام یکنواخت برسانید. برای تهیه کوکتل و همچنین غذای کودک عالی است. بعلاوه، به شما امکان می‌دهد یخ را خرد کنید تا به خرده‌های ریز تبدیل شود و آن را به نوشیدنی‌های تابستانی تبدیل کند.

به کدام غذاساز نیاز دارید؟

با ورود به فروشگاه، تنوع انتخاب ها شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. درست است، در بین مدل های بسیار با ویژگی ها و قیمت های مختلف، گم شدن آسان است. برای اینکه «قربانی بازاریابی» نشوید، باید بدانید چه چیزی و چگونه و مهمتر از همه، به چه چیزی نیاز دارید.

غذاساز جمع و جور و چند منظوره

شاید اولین معیاری که باید خودتان با آن تصمیم بگیرید نوع کمباین باشد. با دقت فکر کنید و تصمیم بگیرید که چه مقدار و چه نوع کاری را به او تحویل خواهید داد. اگر می خواهید سبزی را سریع و آسان برش دهید و همچنین گوشت چرخ کرده را تهیه کنید، مدل فشرده حداقل نیازها را برآورده می کند. برای کارهای پیچیده تر، به یک غذاساز چند منظوره نیاز دارید.

کاسه غذاساز از چه چیزی ساخته شده است؟

کاسه غذاساز می تواند از شیشه، فلز یا پلاستیک باشد. انتخاب با شماست، شما باید یک ماده مقاوم در برابر ضربه را انتخاب کنید. اگر مرتب غذا را منجمد می‌کنید یا در مایکروویو گرم می‌کنید، مواد کاسه باید این امکان را به شما بدهد. کارشناسان توصیه می کنند اگر به طور عمده سبزیجات و میوه ها را می پزید، شیشه را انتخاب کنید. کاسه فلزی به نوبه خود برای گوشت و گوشت چرخ کرده مناسب است. به هر حال، بسیاری از تولید کنندگان چندین ظروف را در کیت ارائه می دهند، علاوه بر این، در صورت تمایل، می توانید آنها را خریداری کنید.

مقاومت کاسه در برابر دما

ظروف غذاساز را می توان به سه دسته تقسیم کرد: مقاوم در برابر دمای پایین، مقاوم در برابر درجه حرارت بالا، مقاوم در برابر ضربه. اولی اجازه می دهد، در صورت لزوم، خمیر، آب یا گوشت چرخ کرده را مستقیماً در کاسه تا -50 درجه منجمد کنید. گروه دوم تا 80+ درجه را تحمل می کنند، اما ریختن آب جوش در چنین ظرفی بی خطر نیست. کاسه های مقاوم در برابر ضربه اگر به طور تصادفی بیفتند خراب نمی شوند، اما اگر بخواهید به طور هدفمند آنها را آزمایش کنید، ممکن است بشکنند.

انتخاب حجم کاسه

ویژگی زیر یک غذاساز را در نظر بگیرید - حجم کاسه کار. این شاخص را نباید با مفهوم "حجم کل" اشتباه گرفت. به عنوان مثال، یک کاسه با حجم 1.5 لیتر به شما امکان می دهد 750 گرم خمیر را ورز دهید، 2 کیلوگرم سبزیجات خشک، 1.5 لیتر مایع را پردازش کنید. به این واقعیت توجه کنید که برخی از مدل ها به شما اجازه نمی دهند به راحتی با حجم کمی از محصولات کار کنید. در این صورت باید به مینی آسیاب مجهز شوند. هنگام انتخاب حجم کاسه، باید نیازهای خود یا بهتر بگوییم تعداد افرادی را که معمولاً برای آنها آشپزی می کنید، ارزیابی کنید. اگر خانواده پرجمعیت است، بر این اساس به یک کاسه بزرگتر نیاز دارید.

انتخاب قدرت غذاساز

قدرت یک غذاساز یکی از مشخصه های تعیین کننده عملکرد آن است، اما نمی توان آن را بدون ارتباط با حجم کاسه تخمین زد. واقعیت این است که قدرت یک کمباین، به عبارت دیگر، مقدار محصول فرآوری شده در یک رویکرد است. بنابراین، ضروری است که نسبت قدرت دستگاه شما برای اندازه کاسه ایده آل باشد. نسبت بهینه 300 وات در هر 1.5 لیتر در نظر گرفته می شود. 400 وات برای 2 لیتر؛ 700 وات برای 3 لیتر. بنابراین، اگر با انتخاب دو مدل با حجم یکسان روبرو هستید، مدلی را که قدرت آن بالاتر است، ترجیح دهید.

به چند سرعت غذاساز نیاز دارید؟

قدرت غذاساز بر روی حالت های عملکرد آن، تعداد سرعت نیز تأثیر می گذارد. تعداد سرعت ها می تواند تا 5 باشد که باعث می شود محدوده دور از 15 تا 12000 دور در دقیقه باشد. حدس زدن اینکه هر چه سرعت کمباین بیشتر باشد، کار سختی نیست. غذاسازهای مدرن مجهز به حالت پالس هستند. چه مفهومی داره؟ در صورت نیاز به افزایش سرعت کار، دکمه مربوطه را فشار داده و تا زمانی که لازم است آن را نگه دارید. علاوه بر این، سرعت چرخش به قدرت پرس شما بستگی دارد.

نکات خریدار

غذاسازها عموما به دلیل حجیم بودن مورد انتقاد قرار می گیرند. ظاهراً فضای زیادی را اشغال می‌کنند، پیوست‌های متعدد برای ذخیره‌سازی ناخوشایند هستند، و شما نمی‌خواهید به خاطر یک سالاد، کل این واحد را از قفسه دور دریافت کنید. البته باید روش و مکان نگهداری وسایل بزرگ آشپزخانه را از قبل در نظر بگیرید و همچنین نیاز خود را بسنجید و در صورت نیاز مدل جمع و جور خریداری کنید. دومین نکته ای که باید به آن توجه کرد، سهولت ساخت در استفاده است. به ویژه مهم است که ضمائم و کاسه ها به راحتی جدا شوند و به سرعت تمیز شوند. گاهی اوقات شست و شوی کامل بعدی تمام جزئیات کوچک، خانم های خانه دار را از استفاده مجدد از آن باز می دارد. مطمئناً نمی‌توانید از نظافت اجتناب کنید، اما می‌توانید از قبل در این زمینه راحتی خود را فراهم کنید. همچنین شایان ذکر است که با انتخاب یک کاسه فلزی غذاساز، مراقبت کامل تری را بر دوش خود می گذارید. در چنین سطحی، قطرات آب و اثر انگشت به وضوح قابل مشاهده است. اگر خلوص زیبایی شناختی به نفع شما باشد، باید از او مراقبت بیشتری کنید، با این حال، این کار چندان دشوار نیست. آزمایش های خوشمزه!

منابع عکس: http://www.colady.ru، http://weldongardnerhunter.blogspot.com، http://vitek.kiev.ua، http://www.golden.by، http://www.entero.ru، http://countrycooking.org.ua/

غذاساز یک دستگاه چند منظوره است که در آن مهندسان لوازم خانگی موفق شده اند چندین گجت را به طور همزمان ترکیب کنند. هر سال مدل ها در حال بهبود هستند و مجموعه در حال گسترش است. در اینجا ما بهترین غذاسازها و همچنین تمام تفاوت های ظریف یک انتخاب شایسته را در نظر خواهیم گرفت: چه چیزی را باید جستجو کرد، چه مشخصات فنی باید داشته باشد، چه گزینه هایی واقعا مفید و ضروری هستند.

برای شروع به حرکت خوب در انواع کمباین ها، باید بدانید که این دستگاه از چه چیزی تشکیل شده است و به چه اهدافی می پردازد. بیایید دریابیم که این دستگاه آشپزخانه چیست.

نوع ساخت و ساز

غذاساز یک وسیله الکتریکی کوچک با گزینه های زیادی است. این دستگاه متعلق به لوازم خانگی کوچک است. طراحی از سه بخش اصلی تشکیل شده است:

موتور الکتریکی.
کاسه ها
پیوست های قابل تعویض

موتور توسط بدنه مخفی شده است. یک شفت بیرون آورده می شود که نازل ها روی آن قرار می گیرند. این موتور است که "قلب" کمباین است. نه تنها سرعت عملیات، بلکه قیمت مدل نیز به قدرت آن (تعداد دور) بستگی دارد.

با توجه به ویژگی های طراحی، دستگاه ها به دو نوع تقسیم می شوند:

متشکل از دو "لانه"، یکی برای کاسه و ملحقات، دیگری برای مخلوط کن.
با یک سوکت. چنین دستگاه هایی معمولاً به تعداد زیادی ضمیمه مجهز هستند.

دروگرها به طور متوسط 8 تا 20 کارکرد دارند و مجهز به تنظیم کننده سرعت هستند. تعداد سرعت ها نیز بسته به مدل خاص متفاوت است. بدنه می تواند از پلاستیک یا فلز ساخته شود. دستگاه های ترکیبی نیز وجود دارد.

ویژگی های اصلی کمباین

یک غذاساز چند منظوره می تواند شامل گزینه هایی برای وسایلی مانند:

آبمیوه گیری؛
چرخ گوشت برقی؛
مخلوط کن؛
سبزی خرد کن؛
آسیاب قهوه؛
میکسر؛
تکان دهنده;
برش دهنده؛
بستنی ساز.

حجم و مواد کاسه

کاسه های غذاساز از سه نوع ماده ساخته می شوند:

پلاستیک؛
شیشه؛
فلز.

رایج ترین آنها کاسه های پلاستیکی هستند. آنها سبک، کاربردی هستند و اگر پلاستیک از کیفیت بالایی برخوردار باشد، کاملا بادوام است. پلاستیک را می توان در مایکروویو، در یخچال قرار داد، از تغییرات ناگهانی دما نمی ترسد.

شیشه زیبا به نظر می رسد، از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است، اما از ضربه می ترسد. اگر به طور تصادفی چنین کاسه ای را روی زمین کاشی شده انداختید، می توانید برای همیشه با آن خداحافظی کنید. شیشه نوسانات شدید دما را تحمل نمی کند. اگر کاسه شیشه ای را از یخچال خارج کنید و فوراً چیزی داغ داخل آن بریزید، مواد ممکن است ترکیده شود. علاوه بر این، کاسه شیشه ای بسیار سنگین است.

مقاوم ترین ماده در برابر سایش فلز است. اما ترکیب با کاسه های فلزی فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا گران هستند. به طور معمول، این مدل ها برای استفاده حرفه ای ساخته می شوند و نه برای خانه. فلز ارزان می تواند اکسید شود، خورده شود، زنگ بزند. نیازی به اصلاح روی کاسه های آلومینیومی نیست: اگرچه زنگ نمی زنند، اما به راحتی خراشیده می شوند و تغییر شکل می دهند.

در مورد اندازه و حجم قابل استفاده کاسه ها

هر چه قدرت موتور دستگاه بیشتر باشد کاسه آن بزرگتر می شود. حجم کل ظرف با حجم قابل استفاده متفاوت است. یعنی اگر کاسه 2 لیتر مایع داشته باشد و آن را تا لبه پر کنید، پردازش چنین مقدار غیرممکن خواهد بود: همه چیز در جهات مختلف اسپری می شود. حجم مفید در چنین "رگ" تقریباً 1.5 لیتر خواهد بود.

هر کاسه دارای بخش های درجه بندی شده ای است که باید توسط آنها هدایت شوید. همچنین وزن هر محصول را فراموش نکنید. به عنوان مثال، در یک کاسه 1.5 لیتری غذاساز، می توانید حدود 2 کیلوگرم محصول خشک را به راحتی پردازش کنید، اما تنها 700 گرم خمیر در آن جا می شود.

کاسه های بزرگ دارای حداقل وزن پردازش توصیه شده هستند. اگر کمتر از حجم مشخص شده در آن قرار دهید، همه چیز به معنای واقعی کلمه روی دیوارها لکه دار می شود. در این راستا، مدل های باکیفیت شامل دو کاسه در مجموعه خود هستند - یک کاسه بزرگ و یک کوچک.

قدرت

سطح توان واحدها از 100 تا 2000 وات متغیر است. کارایی دستگاه کاملاً به این شاخص بستگی دارد. قدرت مشخصه هایی مانند استقامت موتور، سرعت عملیات را تعیین می کند.

برای مصارف خانگی، توان در محدوده 600-700 وات کاملاً کافی است. یک دستگاه جمع و جور می تواند قدرتی در محدوده 150-400 وات داشته باشد. هر چیزی بیش از 800 وات برای بارهای بالا و کاربردهای حرفه ای طراحی شده است.

با این حال، قدرت باید با اندازه کاسه نیز مطابقت داشته باشد. به عنوان مثال، یک مدل با حداکثر توان 400 وات قادر به تعامل با کیفیت بالا با یک کاسه تا 2 لیتر است. اگر چنین وسیله ای کاسه 3 لیتری داشته باشد، غذا کندتر و بدتر پردازش می شود.

سرعت و حالت ها

تعداد دور موتور کمباین ها در حداقل سرعت می تواند 20-30 در دقیقه و حداکثر - تا 12000 باشد.

سرعت معمولاً به چندین حالت تقسیم می شود، نقش کنترل توسط دکمه ها، سوئیچ های ضامن یا لغزنده ایفا می شود.

به گفته کارشناسان، بهترین گزینه برای مدل های خانگی سرعت در محدوده 8-10 هزار دور در دقیقه در نظر گرفته می شود. اگر حداکثر سرعت زیر 5000 باشد، پس نباید از چنین ترکیبی انتظار زیادی داشت.

تعداد حالت ها می تواند از 3-5 تا 20 باشد. هرچه تعداد آنها بیشتر باشد، انتخاب سرعت مورد نیاز برای پردازش محصولات خاص راحت تر است.

مدل‌های مدرن، علاوه بر حالت‌های سرعت معمول، دارای موارد دیگری نیز هستند:

حالت پالس. این گزینه برای عملکرد کوتاه مدت است. در حالی که کاربر دکمه را فشار می دهد، موتور می چرخد. هر چه فشار بیشتر باشد، سرعت بالاتر است. این حالت برای کارهایی مانند چیدن یخ، مخلوط کردن سریع کوکتل یا سایر مواد مناسب است.
حالت توربو سرعت حالت فعال شده را چندین بار افزایش می دهد. هنگام تهیه کوکتل مفید است، زمانی که باید یک کف غلیظ در انتهای دسته اضافه کنید.

توصیه می شود مدل هایی را انتخاب کنید که در آنها تنظیم سرعت صاف است. سایش موتور چنین دستگاه هایی بسیار کندتر است. مدل های باکیفیت عملکردی مانند حفاظت از اضافه بار دارند. اگر موتور بیش از حد داغ شود و زمان کار بیش از حد شود، دستگاه خود به خود خاموش می شود.

نازل ها

هر مدل مجموعه ای از پیوست های خاص خود را دارد. هر چه تعداد آنها بیشتر باشد، قابلیت های دستگاه بیشتر می شود. در نظر بگیرید که غذاسازها چه نوع اتصالاتی دارند و برای چه منظوری در نظر گرفته شده اند.

خردکن - سبزیجات (هویج، سیب زمینی، کدو سبز، چغندر) را به نوارهای نازک تبدیل می کند. یک مجموعه می تواند شامل چندین خردکن با اندازه های مختلف باشد.
رنده - رنده چاقوی دایره ای به سرعت غذاهای نرم را آسیاب می کند. برای آسیاب پنیر، سبزیجات، میوه ها مناسب است.
پرس مرکبات - برای تهیه سریع آب مرکبات طراحی شده است.
پرس برای انواع توت ها و میوه های نرم - به تهیه پوره میوه کمک می کند، همچنین برای پوره کردن سبزیجات آب پز مناسب است. ضمیمه مفید برای تهیه غذای کودک.
آبمیوه گیری - به شما امکان می دهد از هر سبزی و میوه آب میوه درست کنید.
چرخ گوشت - انواع گوشت را چرخ کرده و به صورت چرخ کرده در می آورد.
چاقوی پروانه ای - برای خرد کردن محصولات گوشتی مورد نیاز است.
ضمیمه های مکعبی - خردکن هایی که به صورت نوار بریده نمی شوند، بلکه به شکل مکعب هستند. افزودنی بسیار مناسب برای تهیه سالادهایی مانند اولیویه، وینیگرت و غیره.
همزن - برای هم زدن سس ها، خامه ها لازم است.
قلاب - برای ورز دادن خمیر.
مخلوط کن - مناسب برای تهیه کوکتل، اسموتی، سس مایع.
میلر - التماس برای غلات، شکر، قهوه.
برش - برای برش دادن سوسیس، پنیر و محصولات مشابه به برش های نازک طراحی شده است.
شیکر یک ضمیمه غیرقابل جایگزین برای تهیه کوکتل، یخ‌چین است.

در مدل‌های گران‌تر، افزودنی‌هایی مانند بستنی‌ساز، دیسک امولسیفایر، لوازم جانبی سوسیس (اگر مدل دارای چرخ گوشت باشد) ممکن است وجود داشته باشد.

کدام شرکت بهتر است

لوازم خانگی برای آشپزخانه توسط شرکت های زیادی تولید می شود. به هر طریقی، ما سعی می کنیم مارک های محبوب تری را انتخاب کنیم که شهرت مثبتی کسب کرده اند.

بوش.
مولینکس.
فیلیپس
براون.
کنوود.

شرکت های برتر - مزایا و معایب

ما متوجه خواهیم شد که چه مزایا و معایبی در محصولات هر شرکتی که لوازم خانگی کوچک تولید می کند پنهان است.

ترکیبی از بوش

در جدیدترین مدل ها، سازنده از یک درایو دوبل استفاده می کند که امکان استفاده همزمان از دو کاسه را فراهم می کند. بوش چندین ضمیمه برند منحصر به فرد را ارائه می دهد. مدل های گران قیمت مجهز به کنترل های لمسی، یک سیستم تنظیم هوشمند هستند. تقریباً همه دستگاه ها دارای مجموعه بزرگی از پیوست ها و طیف وسیعی از سرعت هستند.

از معایب، فقط می توان به پلاستیک سست کاسه ها اشاره کرد. اگر کاسه ناگهان ترکید یا شکست، می توانید آن را جداگانه خریداری کنید.

ترکیبی از مولینکس

ترکیبی هماهنگ از قیمت و کیفیت. دستگاه های این شرکت چند منظوره، جمع و جور، مونتاژ شده با کیفیت کافی هستند. این برند از یک سیستم ویژه در کمباین های خود استفاده می کند که به شما امکان می دهد فورا و به راحتی همه ضمیمه ها را در جای خود قرار دهید.

دستگاه ها هیچ عیب قابل توجهی ندارند جز اینکه باید به قدرت آن توجه کنید.

ترکیبی از فیلیپس

این شرکت از پیشرفته ترین فناوری ها در تجهیزات خود استفاده می کند. مدل های گران قیمت فیلیپس مجهز به سیستم SmartControl هستند که به طور مستقل حالت ها، کنترل الکترونیکی و مجموعه بزرگی از نازل ها را انتخاب می کند.

اما این شرکت یک اشکال نیز دارد - شما نمی توانید مدل هایی را پیدا کنید که همه امکانات را به یکباره ترکیب کنند. سازنده ترجیح می دهد کمباین های ماینر را از مخلوط کن یا آبمیوه گیری جدا کند.

ترکیبی از براون

تقریباً تمام مدل‌های کمباین قهوه‌ای از 2 کاسه و تعداد قابل توجهی پیوست تشکیل شده‌اند. کیفیت دستگاه ها عالی است، اما در مورد طراحی نمی توان زیاد گفت: مدل ها از نظر ظاهری ساده و از نظر ظاهری شبیه به یکدیگر هستند.

تنها نقطه ضعف قیمت است - در اینجا شرکت به مارک های بوش و فیلیپس ضرر می کند.

ترکیبی از کنوود

کسانی که می خواهند یک بار و برای یک عمر غذاساز بخرند می توانند با خیال راحت کنوود را انتخاب کنند. این برند خود را به عنوان بسیار قابل اعتماد معرفی کرده است. بدنه بسیاری از دستگاه ها و کاسه ها از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. ملحقات زیادی وجود دارد و همچنین بیشتر از فلز ساخته شده اند. این شرکت بخش عمده ای از مدل ها را برای استفاده حرفه ای تولید می کند.

برای بسیاری، هزینه به نظر منهای است، اما با این کیفیت، قیمت کاملاً موجه است.

مدل های برتر

ما تاپ بهترین غذاسازهای خانگی 2019 را معرفی می کنیم. مدل های زیر به عنوان کاربردی، کاربردی، باکیفیت و بادوام جایگاه خود را در بین کاربران تثبیت کرده اند.

با چرخ گوشت

بررسی ما با یک مدل چند منظوره از کنوود با چرخ گوشت آغاز می شود. توان دستگاه 1000 وات می باشد. کاسه 4.3 لیتری از فلز ساخته شده و مجموعه شامل کاسه مخلوط کن شیشه ای نیز می باشد. تعداد کل نازل ها 10 عدد می باشد. کنترل سرعت صاف است. دستگاه از گرمای بیش از حد محافظت می شود.

قدرت بالا.
کاسه فلزی.
عملکرد میکسر سیاره ای.
وجود یک رژیم تکانشی.

سرعت کم (5 سطح).
هیچ پیوست آسیاب اولیه وجود ندارد.

می توانید کنوود KHH 326WH را با قیمت 18000 روبل خریداری کنید.

کمباین قدرتمند دارای 12 اتصال، چرخ گوشت، مخلوط کن، 4 حالت سرعت می باشد. کاسه پلاستیکی با ظرفیت 3.9 لیتر. این دستگاه به راحتی می تواند با خمیر پنکیک و گوشت چرخ کرده، سالاد، پوره سیب زمینی، آب میوه و موارد دیگر کنار بیاید. در عین حال، دستگاه جمع و جور به نظر می رسد و در حین ذخیره سازی فضای زیادی را اشغال نمی کند.

یک محفظه برای نگهداری سیم وجود دارد.
حفاظت اضافه بار ارائه شده است.
این مجموعه شامل یک دیسک دی وی دی با دستور پخت است.
قیمت قابل قبول.

قسمت اتصال چرخ گوشت با کمباین از پلاستیک ساخته شده که دوام آن را زیر سوال می برد.
این کاسه از پلاستیک نازک ساخته شده است و ممکن است در هنگام برخورد با کف سخت ترک بخورد.
دستگاه به سختی می تواند با ورز دادن خمیر غلیظ کنار بیاید.

هزینه تخمینی مدل 8500 روبل است.

یک دستگاه کاملا قابل اعتماد با چرخ گوشت، مخلوط کن و 9 ضمیمه. کاسه این مدل با ظرفیت 4.6 لیتر از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. سازنده این سری را با یک همزن مخصوص Flex Whisk توسعه یافته تکمیل می کند. ضمیمه همزن به شما کمک می کند تا سریع کرم روی بیسکویت را هوا دهید، دیسک سیب زمینی نی های کامل را خرد می کند.

شش سرعته، به آرامی بین خود سوئیچ می کنند.
سیستم سیاره ای برای مخلوط کردن محصولات در یک کاسه.
قدرت بالا - 900 وات.
قلاب خمیر با کیفیت حرفه ای.

اگر پیوست های اضافی مورد نیاز باشد، یافتن آنها دشوار و پرهزینه است.
محل اتصال کاسه با شفت از پلاستیک ساخته شده است.

میانگین قیمت Moulinex QA50AD 15000 روبل است.

با آبمیوه گیری

کمباین 1200 W مجهز به تعداد زیادی ضمیمه و دو نوع آبمیوه گیری - جهانی و برای مرکبات است. کاسه 3.9 لیتری و مخلوط کن از پلاستیک ساخته شده است. بدنه فشرده دارای پاهای لاستیکی با مکنده است. همچنین مدل مجهز به نگهدارنده های مخصوص تمامی لوازم جانبی می باشد.

کنترل سرعت بی نهایت متغیر بین 6 سطح.
حالت پالس وجود دارد.
محافظت در برابر گرمای بیش از حد
وجود محفظه برای سیم برق.

رنده متوسط وجود ندارد.
در حین کار صدای زیادی ایجاد می کند.

می توانید Bosch MCM 64051 را با قیمت 9000-10000 روبل خریداری کنید.

این دستگاه می تواند به راحتی چندین ابزار آشپزخانه را به طور همزمان جایگزین کند - چرخ گوشت، آبمیوه گیری، مخلوط کن، میکسر. توان واحد - 900 وات. کاسه 4.3 لیتری از فلز ساخته شده است. آبمیوه گیری جهانی به سرعت هر نوع توت و میوه را پردازش می کند. تعداد کل نازل ها 8 عدد می باشد.

یک درب ضد پاشش روی کاسه وجود دارد.
یک آبمیوه گیری اختیاری مرکبات وجود دارد.
محافظت در برابر گرمای بیش از حد
بدنه یک محفظه برای بند ناف دارد.

آستین های روی نازل ها از پلاستیک ساخته شده اند.
دنده ها نیز پلاستیکی هستند و به مرور زمان از بین می روند.

قیمت تقریبی مدل 19000 روبل است.

یک ترکیب قابل اعتماد دیگر با آبمیوه گیری 800 واتی. این مدل دارای دو کاسه است که هر دو از پلاستیک شفاف ساخته شده اند. مانند همه دستگاه های مشابه، این مدل عملکرد خرد کردن، مخلوط کردن، پوره کردن را فراهم می کند. شامل 8 پیوست مختلف این دستگاه دارای 15 سرعت و حالت عملکرد پالس می باشد.

تعداد زیادی سرعت و پیوست.
وجود محفظه ای برای نگهداری بند ناف.
مسکن پایدار.

در حین کار صدای زیادی ایجاد می کند.
چاقوی کاربردی فقط برای یک کاسه کوچک موجود است.
هنگام خرد کردن سبزیجات، تکه های درشت روی خردکن ها باقی می ماند.

با چسب خمیر

پردازنده خانگی 1000 وات برای کسانی که عاشق پخت هستند جذاب خواهد بود. از سیستم ورز دادن سیاره‌ای استفاده می‌کند و با اتصالات خمیر حرفه‌ای عرضه می‌شود. علاوه بر این، مدل دارای 3 پیوست دیگر است. کاسه بزرگ 5 لیتری از فولاد ضد زنگ ساخته شده است.

یک محافظ اسپلش وجود دارد.
کاسه حجمی.
وجود حالت پالس.
تعداد سرعت - 8.

تعداد کمی نازل، بدون خردکن.
مخلوط کن وجود ندارد.

قیمت تخمینی کلاترونیک KM 3647 - 7000 p.

این دستگاه نیز از نظر عملکردی غنی نیست و بیشتر بر روی تهیه خمیر و خامه متمرکز شده است. دارای یک کاسه فلزی بزرگ 6.3 لیتری، 6 سرعته و 3 ضمیمه. بدنه روی پاهای لاستیکی قرار دارد و همچنین از عناصر فلزی ساخته شده است.

نازل K ویژه گنجانده شده است.
حالت پالس.
قدرت بالا همراه با تعداد زیادی سرعت.

بدون مخلوط کن، خردکن، آبمیوه گیری.
پر سر و صدا

قیمت مدل 10000-11000 روبل است.

دستگاه آشپزخانه 1200 وات برای استفاده خانگی و حرفه ای مناسب است. این دستگاه برای ورز دادن خمیر، خامه، سس طراحی شده است. همانند مدل های قبلی دارای 3 پیوست می باشد. کاسه (4.6 لیتر) و بدنه فلزی.

شش سرعته با تنظیم روان.
حالت پالس.
پاهای لاستیکی.

قیمت بالا.

هزینه این دروگر بین 26000-30000 روبل متغیر است.

با مخلوط کن

این دستگاه دارای یک کاسه 2.2 لیتری و یک مخلوط کن 1.2 لیتری است. این مدل دارای 10 پیوست در پیکربندی خود است. با استفاده از این دستگاه، در عرض چند دقیقه، برای تهیه نی کامل، مواد خرد شده برای سالاد، اسموتی ها، خامه ها، گوشت چرخ کرده برای کتلت و موارد دیگر آماده خواهید شد. تمام چاقوها بر اساس فناوری ثبت شده PowerChop ساخته شده اند که تیغه تیغه ها را برای مدت طولانی حفظ می کند.

بدنه فشرده.
چند منظوره بودن
قیمت قابل قبول.

فقط 2 سرعت ارائه شده است.

هزینه متوسط یک مدل 5000-6000 روبل است.

غذاساز بوش MCM 62020 دارای قدرت بالا (1000 وات)، بدنه جمع و جور و کاسه جادار 3.9 لیتری است. ظرفیت مخلوط کن 1.5 لیتر است. کنترل سرعت بی نهایت متغیر در 2 محدوده به شما امکان می دهد حالت مناسب را برای خرد کردن یا مخلوط کردن محصولات مختلف تنظیم کنید. شامل 7 پیوست برای گزینه های مختلف: خرد کردن، مخلوط کردن، هم زدن، آسیاب کردن.

چراغ نشانگر.
حالت پالس.
فنجان مکنده پا لاستیکی.
محفظه نگهداری بند ناف.

این مدل هیچ معایب قابل توجهی ندارد.

قیمت تخمینی - 8500-10000 R.

انتخاب مناسب دیگری برای کسانی که به دنبال غذاساز با مخلوط کن هستند. دستگاه دارای کاسه فلزی با حجم 4.6 لیتر، مخلوط کن 1.5 لیتری و 9 ضمیمه دیگر در مجموعه می باشد. دستگاه برش می دهد، خرد می کند، مخلوط می کند، شلاق می زند. قدرت موتور - 900 وات.

تعداد سرعت با تنظیم صاف - 6.
حالت پالس.
محافظت در برابر گرمای بیش از حد
شروع صاف
بدنه فلزی.

برخی از کاربران توجه دارند که دستگاه به سختی می تواند با گوشت در حالت چرخ گوشت کنار بیاید.

می توانید Moulinex QA601H را با قیمت 22000-24000 روبل خریداری کنید.

نتیجه

انتخاب غذاساز بر اساس نیازهای شخصی ضروری است. برای ویژگی هایی که به آن ها نیاز ندارید، بیش از حد پرداخت نکنید. توجه ویژه باید به تراکم کاسه های پلاستیکی، کیفیت آستین های نازل ها شود. اگر دستگاه دارای استارت موتور نرم باشد خوب است. سیستم امنیتی از اهمیت بالایی برخوردار است: اگر دستگاه به درستی نصب نشده باشد یا پیوست به درستی متصل نشده باشد، به سادگی شروع نمی شود. در قسمت پایین باید روکش لاستیکی وجود داشته باشد که از سر خوردن و کاهش لرزش جلوگیری می کند. چاقوها نباید تحت فشار جزئی خم شوند.

نام

قدرت

1000 وات

600 وات

900 وات

1200 وات

900 وات

800 وات

1000 وات

1200 وات

1100 وات

750 وات

1000 وات

900 وات

ظرفیت کاسه

4.3 لیتر

3.9 لیتر

4.6 لیتر

3.9 لیتر

4.3 لیتر

2 لیتر

5 لیتر

6.3 لیتر

4.6 لیتر

2.2 لیتر

3.9 لیتر

4.6 لیتر

مخلوط کن

وجود دارد

بله حجم 1 لیتر

بله حجم 1.5 لیتر

خیر

بله حجم 1.2 لیتر

بله حجم 1.5 لیتر

کنترل

تنظیم صاف

تعداد سرعت: 4، حداکثر. سرعت چرخش: 12250 دور در دقیقه

تنظیم صاف

تنظیم صاف، حالت پالس

تعداد سرعت: 8، تنظیم صاف، حالت پالس

تعداد سرعت: 6، حالت پالس

تعداد سرعت: 6، تنظیم صاف، حالت پالس

تعداد سرعت: 2

تنظیم صاف، حالت پالس

تعداد سرعت: 6، حالت پالس

نازل ها

آبمیوه گیری مرکبات / جهانی، چرخ گوشت، ضمیمه خمیر، ضمیمه همزن، رنده تعداد کل پیوست: 7 عدد

چرخ گوشت، ضمیمه خمیر، ضمیمه همزن، رنده: 1 ست، دیسک برش: 1 ست، تعداد کل پیوست: 8 عدد

ضمیمه خمیر، ضمیمه همزن، رنده، ضمیمه برش دهنده تعداد کل پیوست ها: 9

آبمیوه گیری مرکبات / ابزار، چاقوی کاربردی، ضمیمه خمیر، ضمیمه همزن، رنده، ضمیمه برش، کل ضمائم دیسک نی: 9

آبمیوه گیری مرکبات / جهانی، ضمیمه خمیر، کل ضمائم پیوست: 8

آبمیوه گیری مرکبات / ابزار، چاقوی کاربردی، ضمیمه خمیر، دیسک سیب زمینی سرخ کرده، ملحقات امولسیونی، رنده، برش، دیسک جدا کننده کل ضمائم: 8

پیوست خمیر، ضمیمه همزن تعداد کل پیوست ها: 3

آسیاب، چاقوی کاربردی، پیوست امولسیونی، رنده، دیسک برش، تعداد کل پیوست: 10

آبمیوه گیری مرکبات، چاقوی کاربردی، ضمیمه خمیر، ضمیمه همزن، رنده، دیسک نی کل ضمائم: 7 عدد

چرخ گوشت، آسیاب، ضمیمه خمیر، ضمیمه همزن، رنده، دیسک برش کل ضمائم: 9

قیمت

از 22500 روبل.

از 9590 روبل.

از 23500 روبل.

از 9100 روبل.

از 14800 روبل.

از 13 490 روبل.

از 7350 روبل.

از 12000 روبل.

از 35 900 روبل.

از 5500 روبل.

از 8000 روبل.

از 24 900 روبل.

از کجا میتوانم بخرم

همه چیز در مورد غذاسازها - انواع، اصل عملکرد، انتخاب، تعمیر، نگهداری، قیمت ها، بررسی ها، مونتاژ.

غذاساز به ابزاری ضروری برای کسانی تبدیل شده است که عاشق آشپزی هستند و به طور منظم غذاهای جدیدی می‌سازند که به مواد پیچیده زیادی نیاز دارند. اما این وسیله برای کسانی که علاقه ای به آشپزی ندارند و ترجیح می دهند دردسرهای آشپزخانه را به حداقل برسانند به همان اندازه مفید است. به لطف تطبیق پذیری و قابلیت های خود، کمباین توانست به طور قابل اعتمادی در آشپزخانه تقریباً هر خانه جای پایی به دست آورد.

اولین نمونه های اولیه این دستگاه ها، که در دهه 40 قرن گذشته ظاهر شدند، تقریباً در همه چیز با مدل های مدرن متفاوت بودند. با ساختارشان، آنها فقط از راه دور شبیه یک غذاساز آشنا بودند.

چنین ماشین‌هایی از تعداد زیادی قطعات پیچیده تشکیل شده‌اند که به هم متصل شده‌اند و ساختاری حجیم را تشکیل می‌دهند که حتی نیمی از عملکردهای ذاتی کمباین‌های امروزی را نمی‌توانند انجام دهند.

اما این تکنیک به سرعت توسعه یافت و پس از بیست سال، مدل هایی ظاهر شدند که امروزه خریداران به آن عادت کرده اند. آنها هنوز هم بسیار بزرگ، گران قیمت و پر سر و صدا بودند، اما قبلاً ویژگی های زیادی داشتند.

امروزه گزینه های زیادی برای کمباین وجود دارد. آنها نه تنها در ابعاد، بلکه در قابلیت ها، کاربرد، هزینه و حتی رنگ متفاوت هستند.

قبل از خرید کمباین باید دستگاه آن را جویا شوید. این دستگاه در طراحی مدرن خود از قطعات بسیار کمتری نسبت به روزهای اولین نمونه های اولیه تشکیل شده است.

و برای شستن غذاساز، اغلب باید آن را جدا کرد.

طبقه بندی بر اساس نوع

انواع مختلفی از غذاسازها وجود دارد، و در نگاه اول، ممکن است همه آنها کاملاً متفاوت به نظر برسند - از این گذشته، نه تنها ابعاد کلی، بلکه شکل این دستگاه ها نیز متفاوت است. با این حال، یک طبقه بندی تقریبی از انواع کمباین وجود دارد:

مینی؛
فشرده - جمع و جور؛
چند کاره.

بسته به نوع، غذاسازها از نظر ساختار و در نتیجه وجود اتصالات و عملکردهای خاص متفاوت هستند. این نیز در ویژگی های کمی پیکربندی بیان می شود.

البته این گونه کمباین ها از نظر وزنی نیز متفاوت هستند. اما وزن یکی از دسته بندی ها نیست، زیرا تا حد زیادی به ساختار دستگاه بستگی دارد. مدل هایی کاملاً متشکل از فولاد ضد زنگ وجود دارد که حتی با ابعاد کوچک آنها را بسیار سنگین می کند. اما گزینه های ساخته شده از پلاستیک بادوام نیز وجود دارد که با اندازه بزرگ، حداقل وزن را دارند.

توابع دستگاه

از بسیاری جهات، عملکرد یک غذاساز به ساختار آن بستگی دارد. دستگاه های کوچک می توانند عملکرد بسیار کمتری نسبت به همتایان بزرگ خود داشته باشند و اغلب در کارهایی که به آنها سپرده می شود عملکرد بدتری دارند.

این امر به ویژه برای برش دادن غذاهای جامد صادق است.

با توجه به ویژگی های ساختاری مینی دروگرها، آنها فقط قادر به پردازش محصولات غذایی نرم هستند، در حالی که مدل های چند منظوره می توانند کاملاً با شکستن یخ مقابله کنند.

مجموعه کلی عملکردهایی که تقریباً برای همه مدل های گزینه های فشرده و چند منظوره در دسترس هستند عبارتند از:

خرد کردن، برش دادن، خرد کردن سبزیجات و میوه ها به صورت نوار، مکعب یا برش؛
آسیاب کردن غذا تا قوام پوره؛
استخراج آب میوه؛
ورز دادن خمیر.

برخی از دستگاه ها دارای مزیت افزایش استحکام و مجموعه ای اضافی از اتصالات ویژه هستند که به آنها امکان می دهد با گوشت و یخ نیز کار کنند.

ساختار و عملکرد داخلی

یک غذاساز از چندین بخش بزرگ بزرگ و همچنین عناصر ساختاری اضافی تشکیل شده است که ممکن است بسته به دستگاه متفاوت باشد. از نظر ساختار، این دستگاه ها تفاوت های زیادی دارند، زیرا برای بارهای مختلف و تعداد عملیات طراحی شده اند. اما جزئیاتی وجود دارد که کاملاً در همه ترکیب ها وجود دارد:

موتور؛
ظرفیت بارگیری محصولات فرآوری شده؛
چاقو و سایر لوازم جانبی؛
کاسه برای محصولات آماده؛
دکمه های کنترل

همه این عناصر را می توان از مواد مختلفی ساخته شد، اما هدف و ساختار آنها یکسان است. جزء اصلی هر غذاساز موتور است.

به لطف او است که پردازش سریع و کارآمد محصولات رخ می دهد.

اگر موتور در دستگاه ضعیف نصب شده باشد، مهم نیست که چند حالت سرعت و اتصالات داشته باشد، به دلیل قدرت ناکافی دستگاه، استفاده صحیح دشوار است.

موتور همچنین بیشترین وزن را در دستگاه دارد. در مدل های چند منظوره که بسیاری از آنها حرفه ای هستند، وزن موتور می تواند تا 9 کیلوگرم باشد. برای یک آشپزخانه معمولی، چنین تجهیزاتی حتی بدون در نظر گرفتن وزن آن بسیار بزرگ خواهد بود. با این حال، برای کافه ها یا رستوران ها، این مدل به دلیل قدرت فوق العاده آن بسیار مفید است.

همچنین باید به پیوست های احتمالی این دستگاه ها اشاره کنیم. همه آنها برای برش، خرد کردن، رنده کردن، خرد کردن، کوبیدن یا ورز دادن طراحی شده اند.

اتصالات غذاساز معمولاً دو گزینه ظاهری دارند - چاقوهایی که با استفاده از نگهدارنده یا دایره ای که شیارها، چاقوها و شیارها روی آن قرار دارند به یک خروجی متصل می شوند.

اشکال دیگری نیز وجود دارد، اما بیشتر آنها برای عملیات خاصی طراحی شده اند. به عنوان مثال، اینها می توانند نازل، آبمیوه گیری باشند.

سرعت چرخش نازل نیز تحت تأثیر قدرت موتور است. و کیفیت پردازش محصولات بارگذاری شده در گیرنده به سرعت چرخش آن بستگی دارد.

بنابراین، به عنوان مثال، برخی از کمباین ها فقط می توانند خمیر را برای پنکیک بپزند و نمی توانند با پنکیک های ضخیم تر کنار بیایند، در حالی که برخی دیگر قادر به پردازش تعداد زیادی از محصولات و ورز دادن خمیر سفت هستند که برای همه انواع محصولات پخته شده کاملاً مناسب است.

اصل عملیات

اکثر غذاسازها به همین صورت عمل می کنند، اگرچه ممکن است به دلیل تفاوت در طراحی، تفاوت های جزئی در سرعت عمل و عملکرد ضمیمه ها وجود داشته باشد.

امروزه همه ماشین‌های برداشت از شبکه اصلی کار می‌کنند، زیرا برای انجام وظایف خود به انرژی زیادی نیاز دارند. در ابتدا، محصولات در یک ظرف بارگیری می شوند، که آنها را برای پردازش به کاسه می دهد. برخی از مدل ها می توانند سبزیجات و میوه های نسبتاً بزرگ و سفت را تحمل کنند، در حالی که برخی دیگر نیاز به برش قبلی دارند.

پس از ورود به ظرف فرآوری، محصولات با چاقو به حالتی که در برنامه مشخص شده است آورده می شود. بسته به طرح دستگاه، چاقوها را می توان در ته کاسه ثابت کرد و یا همراه با درب آن نصب کرد.

مواد تولیدی

اکثر دروگرها از فولاد ساخته شده اند. فولاد ضد زنگ بهترین گزینه در نظر گرفته می شود زیرا طولانی ترین دوام را دارد. این گزینه وزن زیادی دارد، اما در عین حال پایدار است و با استفاده طولانی مدت مشخص می شود.

کاسه ها و بدنه کمباین اغلب از پلاستیک ساخته شده اند. این انتخاب تنها با کیفیت بالا و استحکام بالای پلاستیک استفاده شده قابل توجیه است. در تمام موارد دیگر، چنین تصمیمی توسط سازنده ممکن است نشانه ای از سوء نیت باشد.

اما هر ماده ای که برای قسمت های بیرونی و کاسه استفاده شود، قسمت داخلی عناصر دروگر از فولاد ساخته شده است، زیرا بیشترین تنش را در حین کار تحمل می کنند.

شما ممکن است علاقه مند باشید:

برچسب های صفحه:غذاساز، انواع، انواع، دستگاه، ساختار، اصل کار، عملکردها

منبع: http://kuhonnyj-kombajn.ru/

چگونه یک غذاساز انتخاب کنیم؟

یولیا یورویچ بسیاری از ما عاشق آشپزی هستیم. بقیه، هر چند با اشتیاق کمتر، اما هنوز هر از گاهی در هنر آشپزی تمرین می کنند. زندگی گاهی طولانی و غیرقابل پیش‌بینی است، همیشه فرصتی برای غذا خوردن در یک رستوران یا خوردن غذای امضا شده مادرم وجود ندارد. بنابراین گروه اول افراد در شرایط بسیار مطلوب تری قرار دارند.

امروزه تصور کار در آشپزخانه بدون تجهیزات بسیار دشوار است. مشکل این نیست که ما نمی توانیم بدون آن کنار بیاییم و گرسنه بمانیم.

به احتمال زیاد نکته این است که احمقانه است که توانایی های خود را محدود کنید و در زمان گرانبها صرفه جویی نکنید.

به عنوان مثال، یک کتری برقی خیلی زودتر از یک کتری فلزی برای اجاق گاز، آب جوش را در اختیار شما قرار می دهد، به این معنی که اغلب اوقات می توانید برای نوشیدن چای مورد علاقه یا قهوه نیروبخش خود وقت داشته باشید.

چرا غذاساز؟

طنز زندگی این است که، به عنوان یک قاعده، یک غذاساز بدون میل او در خانواده ظاهر می شود. چنین واحدی به یک هدیه محبوب تولد و سال نو تبدیل شده است.

بنابراین معلوم می شود که افراد دیگری "حمایت اصلی" شما را در آشپزی برای شما انتخاب می کنند که به نوبه خود ممکن است انگیزه های کاملاً متفاوتی داشته باشند. در هر صورت، غذاساز راه حلی برای به حداقل رساندن هرج و مرج کاری است.

هنگامی که ارزش سفارش را درک کردید، غذاساز شما الهام بخش شما خواهد شد که آزمایش کنید. حتی عاشقان غذاهای پیچیده از تنوع و تعابیر جدید غذاهای قدیمی شگفت زده می شوند.

وظایف یک غذاساز چیست؟

رنده.با این ضمیمه می توانید سبزی ها و میوه ها را به سرعت خرد و خرد کنید. اندازه برش به اندازه سوراخ ها بستگی دارد.
چاقو.در واقع، این ضمیمه برای برش، خرد کردن و خرد کردن نیز طراحی شده است، البته گوشت و گوشت چرخ کرده از قبل. در این مورد، درجه خرد کردن با قدرت تعیین می شود، بنابراین سرعت غذاساز. چاقوها باید از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشند، بنابراین آنها به شما خدمات خوبی خواهند داد.
مولتی میکسر یا به عبارت دیگر مینی آسیاب / مینی آسیاب.اگر مرتباً نیاز به خرد کردن سیر یا خرد کردن سبزی دارید، یک ابزار مفید است. او به راحتی و به سادگی آجیل را آسیاب می کند - به طور خلاصه، هر بخش کوچکی از غذا.
امولسیفایر دیسک.تصور کنید، با این ضمیمه می توانید مایونز خانگی، خامه فرم گرفته، سس های خوشمزه و خمیر برای لذت خود درست کنید. مفیدترین چیز این است که آشپزخانه تمیز بماند، زیرا تمام کارها در داخل با درب بسته انجام می شود.
مطبوعات.مطبوعات - نازلی که به یک دستیار وفادار در تهیه میوه یا پوره سیب زمینی تبدیل می شود. با این حال، می توانید پوره سیب زمینی را از هر سبزی و میوه بپزید، نکته اصلی این است که دانه ها را از قبل استخراج کنید. چگالی جرم به صافی مش بستگی دارد.
چرخ گوشت.این ضمیمه غذاساز اساساً تفاوت چندانی با یک چرخ گوشت برقی استاندارد ندارد. تنها تفاوت این است که چرخ گوشت در غذاساز را می توان با خرید چاقو و ضمائم جدید تکمیل کرد. مزایای چرخ گوشت توکار نسبت به چرخ گوشت جداگانه این است که شما مجبور نیستید با تب به دنبال ظرف مناسب برای محصول بگردید. پخت و پز در همان کاسه غذاساز انجام می شود و در پایان فقط باید آن را بشویید و چاقوها را آبکشی کنید.
قلاب ورز دادن.یک یافته فوق العاده برای کسانی که اغلب خمیر درست می کنند، قلاب ورز دادن است. این یک پارو کوچک یا مارپیچ منحنی است که اجازه می دهد خمیر به طور یکنواخت مخلوط شود. در این صورت کناره های کاسه لک نمی شود، آرد یا مواد دیگر جدا روی آن باقی نمی ماند. سازندگان ادعا می کنند که چاقوی ورز دادن به شما امکان می دهد یک توده کاملاً همگن بدست آورید.
آسیاب.چند قرن پیش، مردم به سادگی نمی توانستند رویاپردازی کنند که یک آسیاب واقعی در آشپزخانه همه ظاهر می شود و بسیار کوچکتر از نمونه اولیه واقعی آن است. زمانه تغییر کرده است و امروزه با کمک یک ضمیمه مخصوص که سنگ آسیاب فولادی است، همه می توانند آرد خانگی تهیه کنند. آسیاب به شما امکان می دهد هر غلات را به حالت پودری پاک کنید.
یک بستنی ساز.از نام قبلاً مشخص است که چه نوع ظرافتی را می توان با استفاده از این نازل تهیه کرد. معمولاً برای تهیه بستنی باید ضمیمه را از قبل به مدت یک روز در فریزر قرار داد. بنابراین دمای مناسب را بدست می آورد. در مرحله بعد، همه چیزهایی که نیاز دارید را طبق دستور مخلوط کرده و فریزر را روشن کنید.
آبمیوه گیری.آبمیوه گیری به شما این امکان را می دهد که از میوه ها و سبزیجات آب میوه تازه دریافت کنید. حجم مایع، سرعت فشردن به مدل خاص بستگی دارد.
مخلوط کن.یکی از پرتقاضاترین ویژگی های غذاساز، مخلوط کن است. با کمک آن، اول از همه، قادر خواهید بود محصولات کاملاً متفاوتی را مخلوط کرده و آنها را به یک قوام یکنواخت برسانید. برای تهیه کوکتل و همچنین غذای کودک عالی است. بعلاوه، به شما امکان می‌دهد یخ را خرد کنید تا به خرده‌های ریز تبدیل شود و آن را به نوشیدنی‌های تابستانی تبدیل کند.

به کدام غذاساز نیاز دارید؟

غذاساز جمع و جور و چند منظوره

کاسه غذاساز از چه چیزی ساخته شده است؟

کارشناسان توصیه می کنند اگر به طور عمده سبزیجات و میوه ها را می پزید، شیشه را انتخاب کنید. کاسه فلزی به نوبه خود برای گوشت و گوشت چرخ کرده مناسب است. به هر حال، بسیاری از تولید کنندگان چندین ظروف را در کیت ارائه می دهند، علاوه بر این، در صورت تمایل، می توانید آنها را خریداری کنید.

مقاومت کاسه در برابر دما

ظروف غذاساز را می توان به سه دسته تقسیم کرد: مقاوم در برابر دمای پایین، مقاوم در برابر درجه حرارت بالا، مقاوم در برابر ضربه.

اولی اجازه می دهد، در صورت لزوم، خمیر، آب یا گوشت چرخ کرده را مستقیماً در کاسه تا -50 درجه منجمد کنید. گروه دوم تا 80+ درجه را تحمل می کنند، اما ریختن آب جوش در چنین ظرفی بی خطر نیست.

کاسه های مقاوم در برابر ضربه اگر به طور تصادفی بیفتند خراب نمی شوند، اما اگر بخواهید به طور هدفمند آنها را آزمایش کنید، ممکن است بشکنند.

انتخاب حجم کاسه

ویژگی زیر یک غذاساز را در نظر بگیرید - حجم کاسه کار. این شاخص را نباید با مفهوم "حجم کل" اشتباه گرفت. به عنوان مثال، یک کاسه با حجم 1.5 لیتر به شما امکان می دهد 750 گرم خمیر را ورز دهید، 2 کیلوگرم سبزیجات خشک، 1.5 لیتر مایع را پردازش کنید.

به این واقعیت توجه کنید که برخی از مدل ها به شما اجازه نمی دهند به راحتی با حجم کمی از محصولات کار کنید. در این صورت باید به مینی آسیاب مجهز شوند. هنگام انتخاب حجم کاسه، باید نیازهای خود یا بهتر بگوییم تعداد افرادی را که معمولاً برای آنها آشپزی می کنید، ارزیابی کنید.

اگر خانواده پرجمعیت است، بر این اساس به یک کاسه بزرگتر نیاز دارید.

انتخاب قدرت غذاساز

بنابراین، ضروری است که نسبت قدرت دستگاه شما برای اندازه کاسه ایده آل باشد. نسبت بهینه 300 وات در هر 1.5 لیتر در نظر گرفته می شود. 400 وات برای 2 لیتر؛ 700 وات برای 3 لیتر.

بنابراین، اگر با انتخاب دو مدل با حجم یکسان روبرو هستید، مدلی را که قدرت آن بالاتر است، ترجیح دهید.

به چند سرعت غذاساز نیاز دارید؟

قدرت غذاساز بر روی حالت های عملکرد آن، تعداد سرعت نیز تأثیر می گذارد. تعداد سرعت ها می تواند تا 5 باشد که باعث می شود محدوده دور از 15 تا 12000 دور در دقیقه باشد.

حدس زدن اینکه هر چه سرعت کمباین بیشتر باشد، کار سختی نیست. غذاسازهای مدرن مجهز به حالت پالس هستند.

چه مفهومی داره؟ در صورت نیاز به افزایش سرعت کار، دکمه مربوطه را فشار داده و تا زمانی که لازم است آن را نگه دارید. علاوه بر این، سرعت چرخش به قدرت پرس شما بستگی دارد.

نکات خریدار

غذاسازها عموما به دلیل حجیم بودن مورد انتقاد قرار می گیرند. ظاهراً فضای زیادی را اشغال می‌کنند، پیوست‌های متعدد برای ذخیره‌سازی ناخوشایند هستند، و شما نمی‌خواهید به خاطر یک سالاد، کل این واحد را از قفسه دور دریافت کنید.

البته باید روش و مکان نگهداری وسایل بزرگ آشپزخانه را از قبل در نظر بگیرید و همچنین نیاز خود را بسنجید و در صورت نیاز مدل جمع و جور خریداری کنید. دومین نکته ای که باید به آن توجه کرد، سهولت ساخت در استفاده است. به ویژه مهم است که ضمائم و کاسه ها به راحتی جدا شوند و به سرعت تمیز شوند.

گاهی اوقات شست و شوی کامل بعدی تمام جزئیات کوچک، خانم های خانه دار را از استفاده مجدد از آن باز می دارد. مطمئناً نمی‌توانید از نظافت اجتناب کنید، اما می‌توانید از قبل در این زمینه راحتی خود را فراهم کنید. همچنین شایان ذکر است که با انتخاب یک کاسه فلزی غذاساز، مراقبت کامل تری را بر دوش خود می گذارید.

در چنین سطحی، قطرات آب و اثر انگشت به وضوح قابل مشاهده است. اگر خلوص زیبایی شناختی به نفع شما باشد، باید از او مراقبت بیشتری کنید، با این حال، این کار چندان دشوار نیست. آزمایش های خوشمزه!

منابع عکس: http://www.colady.ru، http://weldongardnerhunter.blogspot.com، http://vitek.kiev.ua، http://www.golden.by، http://www.entero.ru، http://countrycooking.org.ua/

منبع: https://mag.dom.by/bytovaja-tehnika/tehnika/3001-kak-vybraty-kuhonnyj-kombajn/

غذاساز. انواع کار. کاربرد. نحوه انتخاب

هر خانم خانه‌داری به فکر خرید این دستیار خانگی است. صرف نظر از اعتیاد شما به آشپزی، خانواده شما چندین بار در روز پشت میز می نشینند، به این امید که چیز خوشمزه ای روی آن ببینند. حتی اگر فردی به تنهایی زندگی کند، باز هم پختن غذاهای مختلف ضروری است، زیرا رشته فرنگی فوری و تخم مرغ همزده به سرعت خسته می شوند.

غذاساز زمان زیادی را در اختیار شما قرار می دهد تا صرف کارهای جالب تر کنید. اگر دوست دارید اعضای خانواده خود را با غذاهای لذیذ و سالم نوازش کنید و بودجه کافی برای رفتن به رستوران ندارید، این دستیار خانگی در این امر به شما کمک می کند.

می توان از غذاساز برای تهیه اسموتی یا آب میوه و همچنین خرد کردن سبزیجات و حتی آسیاب کردن دانه های قهوه استفاده کرد.

مهماندار هنگام آمدن مهمانان کمک بسیار خوبی از این دستگاه دریافت می کند - می توانید به سرعت چندین سالاد و غذاهای دیگری را که مهمانان دوست دارند تهیه کنید.

انواع

لیست بزرگی از چنین محصولاتی هنگام انتخاب آنها در یک فروشگاه مشکل ایجاد می کند. معیارهای اصلی برای خرید صحیح، قدرت کافی، ایمنی لازم، سهولت استفاده و عملکرد خوب است. بیایید چندین نوع اصلی غذاساز و ویژگی های استفاده از آنها را در نظر بگیریم.

چند کاره

نام این ترکیبات آشپزخانه برای خود صحبت می کند: آنها به عملکردهای مختلفی در قالب مخلوط کن، دستگاه آب میوه گیری، چرخ گوشت، چرخ و سایر گزینه های مفید مجهز هستند. بخش اصلی چنین ماشین آلات آشپزخانه جهانی مجهز به یک موتور الکتریکی قدرتمند بیش از 700 وات، یک کاسه بزرگ و تنظیم سرعت است.

شما می توانید این محصول را بدون چرخ گوشت یا بدون کارکردهای غیر ضروری خریداری کنید، همه اینها به نیاز شما بستگی دارد.

تقریباً تمام کمباین‌های مواد غذایی به ضمیمه‌های زیر مجهز هستند:

امولسیفایر دیسک.
میکسر برای ورز دادن خمیر.
دیسک رنده.

مجموعه بزرگی از لوازم جانبی مختلف موجود در کیت به شما امکان می دهد به راحتی و به سرعت چندین غذا را برای یک خانواده بزرگ تهیه کنید و همچنین غذاهای جدید را طبق دستور العمل های اصلی آزمایش کنید.

لوازم جانبی زیر را می توان به عنوان پیوست کمکی عرضه کرد:

سانتریفیوژ آبمیوه گیری
فنجان مخلوط کن.
چاقوی دولبه.
پرس مرکبات.

گزینه ای با مخلوط کن و چرخ گوشت

دستگاه های غذاساز با عملکرد مخلوط کن و چرخ گوشت بهترین انتخاب برای یک خانواده پرجمعیت با بچه است. این دستگاه آشپزخانه دم دستی قادر به تهیه سریع غذا برای یک وعده غذایی خانوادگی است. ابزار پردازش گوشت به شما کمک می کند تا کتلت و سایر محصولات گوشتی بپزید.

به لطف مخلوط کن تعبیه شده، مهماندار می تواند به راحتی پوره میوه یا فرنی بچه تهیه کند. خرید جداگانه چرخ گوشت، آبمیوه گیری و مخلوط کن منطقی نیست، اگر می توانید، با خرید یک دستگاه با چندین عملکرد، در این مورد صرفه جویی کنید.

بسیاری از مردم نمی دانند چگونه یک غذاساز با مخلوط کن و آسیاب انتخاب کنند و به دنبال چه چیزی باشند. دو نوع چرخ گوشت وجود دارد که در روش چرخ کردن گوشت با یکدیگر تفاوت دارند: کوبه ای و پیچی. اولین آنها گوشت را با چاقوهای تیز که با سرعت بالا می چرخند خرد می کنند. دومی شامل یک مارپیچ چرخان (گوشت خوراک)، رنده و چاقو است.

مخلوط کن در یک غذاساز اغلب دارای دو نسخه است: ثابت یا شناور. نسخه اول محصولات را روی سطح شلاق می زند و مکانیسم دوم باید کاملاً در کاسه غوطه ور شود.

مینی دروگر

این نوع غذاساز با بدنه جمع و جور، قدرت کم و کارایی کم با مدل های دیگر متفاوت است. اما دروگر با تمام وظایف محول شده به خوبی کنار می آید. این مینی دستگاه که به فرد در فرآوری غذا کمک می کند، طراحی یک آشپزخانه کوچک را کاملا تکمیل می کند و این امکان را به شما می دهد که هر روز غذاهای لذیذ را برای یک خانواده کوچک طبخ کنید.

یک فنجان از این دستگاه کوچک با حجم 2.5 لیتر، قدرتی بالاتر از 0.65 کیلو وات ندارد که به شما امکان کاهش هزینه های انرژی را می دهد. در مقایسه با انواع دیگر دستگاه های مشابه، هزینه این مینی دروگر بسیار کمتر است.

برای صرفه جویی در هزینه خرید خود، می توانید این محصول را تنها با ویژگی هایی که بیشتر به آن نیاز دارید، بدون پرداخت هزینه اضافی برای گزینه هایی که هرگز نیاز ندارید، خریداری کنید. اگر طرحی را بخرید که برای شما بهینه است، برای مدت طولانی استفاده می شود.

دستگاه های اضافی می توانند:

آبمیوه گیری.
میکسر برای خمیر.
چرخ گوشت.

گزینه خردکن

غذاسازهای مجهز به خردکن مخصوص لوازمی جهانی محسوب می شوند. این محصول دارای پارامترهای فنی اصلی است: فهرست بزرگی از انواع پیوست ها برای انجام عملکردهای مفید و همچنین طراحی خارجی مدرن.

خردکن به شما اجازه می دهد تا عملیات زیر را انجام دهید:

مکعب های سالاد را از میوه ها و سبزیجات و همچنین گوشت درست کنید.
بسیاری از غذاها را به صورت نواری برش دهید.
با له کردن سریع آن پوره را از غذا تهیه کنید.
اگر ضمیمه های خاصی دارید، می توانید میوه ها و سبزیجات را فرفری برش دهید.
برخی از دستگاه های مجهز به خردکن ممکن است با چرخ گوشت یا دستگاه آب میوه گیری همراه باشند.

گزینه با مخلوط کن خمیر

این طرح برای کسانی ایجاد شده است که نمی توانند بدون شیرینی های خوشمزه در قالب چنین محصولات آردی - پای، نان یا نان زنجبیلی زندگی کنند. در چنین دستگاهی، نه تنها می توانید خمیر را ورز دهید، بلکه می توانید بسیاری از کارهای دیگر را با استفاده از پیوست های فرفری اضافی و همچنین یک مخلوط کن ورز دهید.

هنگام انتخاب محصول با دستگاه آماده سازی خمیر، کارشناسان توصیه می کنند به قدرت، تعداد عملکردها و همچنین کیفیت و نوع مواد ساخت توجه ویژه ای داشته باشید. از این نوع غذاساز می توان برای تهیه هر نوع خمیر – مخمر، کوفته، کفیر و ... استفاده کرد.

قبل از رفتن به فروشگاه برای غذاساز، باید بدانید که برای چه هدفی می خواهید این محصول را خریداری کنید. اگر غذاساز فقط برای برش میوه ها و سبزیجات مورد نیاز است، پس نیازی به خرید یک محصول گران قیمت نیست. کمباین های ارزان قیمت فضای زیادی را روی میز اشغال نمی کنند، به راحتی تمیز و جدا می شوند و استفاده از آنها راحت است.

اندازه آشپزخانه شما نیز باید در نظر گرفته شود - اگر مساحت این اتاق کوچک است، یک ترکیب بزرگ با بسیاری از عملکردها و پیوست ها مسخره به نظر می رسد و بیشتر میز را اشغال می کند. در نتیجه، فقط به چند ده پیوست نیاز دارید.

بیایید معیارهای اصلی را در نظر بگیریم که با آن باید یک غذاساز را انتخاب کنید.

قدرت

این پارامتری است که بسیاری از خریداران هنگام انتخاب لوازم خانگی همیشه از آن راهنمایی می کنند. برای اینکه پول اضافی برای قدرت زیاد غیر ضروری پرداخت نکنید، باید بدانید که چه چیزی به عنوان مصرف برق در نظر گرفته می شود و چه مقدار از این مشخصه کوچک و چقدر بزرگ است.

هر چه قدرت بیشتر باشد، دستگاه انرژی الکتریکی بیشتری مصرف خواهد کرد. قدرت بر دوام موتور الکتریکی، سرعت در حین کار و همچنین عملکرد کمباین تأثیر می گذارد.

اگر کار در حد توان انجام شود، تمام مکانیزم ها و اجزای این محصول سریعتر فرسوده می شوند، خطر بارگذاری بیش از حد عناصر اصلی و همچنین گرم شدن بیش از حد موتور الکتریکی افزایش می یابد.

برای یک دروگر جمع و جور کوچک با تعداد کارکرد کم، توان 400 وات کافی است و برای یک دستگاه چند منظوره با فهرست بزرگی از امکانات، خرید کمباین با ظرفیت حداقل 600 وات توصیه می شود.

سرعت چرخش

تعداد دورهای قطعه کار می تواند در محدوده 20-12000 دور در دقیقه باشد. این تنظیم بر عملکرد هنگام پردازش محصولات تأثیر می گذارد. معمولاً همه محصولات مجهز به رگولاتوری هستند که می توان از آن برای تنظیم سرعت بهینه برای نوع خاصی از محصول استفاده کرد.

هرچه مراحل سرعت بیشتری وجود داشته باشد، تنظیم حالت پردازش مورد نیاز آسان تر است. سرعت بالا برای برش دادن غذای سفت و سرعت کم برای زدن تخم مرغ و سایر مواد غذایی مایع لازم است.

جنس و حجم کاسه

کاسه معمولا از فولاد ضد زنگ، پلاستیک یا شیشه ساخته شده است. حجم آن به مفید و عمومی تقسیم می شود. اولی کمی کوچکتر است، زیرا کاسه در طول پخت و پز تا لبه پر نمی شود. حجم کل در اطلاعات گذرنامه برای غذاساز نشان داده شده است.

یک افزودنی راحت وجود علائم و تقسیمات روی کاسه است که اندازه گیری حجم محصولات مختلف را بسیار آسان می کند. باید در نظر داشت که حجم مشخص شده تقسیمات مربوط به محصولات مایع است؛ هنگام استفاده از مواد خشک، مقدار آن به کیلوگرم نشان داده می شود.

هنگام انتخاب، باید به مقاومت کاسه در برابر مواد تهاجمی و همچنین درجه حرارت بالا توجه کنید. این داده ها باید در گذرنامه نیز ذکر شوند. پلاستیک و شیشه در مقایسه با فلز مواد شکننده هستند، اما ارزان تر هستند.

بهتر است کیت شامل یک کاسه کوچک کمکی باشد که برای تهیه وعده های کوچک غذا لازم است.

عناصر کنترل

با توجه به بررسی های مصرف کنندگان، می توان نتیجه گرفت که سهولت کنترل یک شاخص مهم نیست. با استفاده روزانه از دستگاه، مهماندار به سرعت به محل کنترل ها یا دکمه ها عادت می کند.

سازندگان گزینه های مختلفی را برای اجرای عناصر کنترل ارائه می دهند:

کنترل مکانیکیشامل دستگیره ها یا دکمه های چرخشی معمولی است. لوازم خانگی با کنترل مکانیکی ارزان‌تر هستند، خیلی کمتر خراب می‌شوند، در برابر دمای بالا مقاوم هستند و نیازی به صرف هزینه زیادی برای تعمیر ندارند.
کنترل لمسیمدرن تر در نظر گرفته می شود، علاوه بر این دارای یک صفحه نمایش است.
این گزینه بسیار جذاب تر به نظر می رسد، اما استفاده از عناصر الکترونیکی همیشه با هزینه بالایی همراه است.

در فروش می توانید یک غذاساز را پیدا کنید که به صورت الکترونیکی توسط یک پردازنده کنترل می شود.

چنین دستگاه های "هوشمند" می توانند به طور خودکار سرعت چرخش را هنگام شلاق زدن محصولات مختلف تعیین و تنظیم کنند، سرعت ثابت را حفظ کنند.

وسایل الکترونیکی ایمنی مکانیزم ها را در صورت اضافه بار تضمین می کند، در حالی که برق برداشت را از بین می برد و از بروز نقص جلوگیری می کند. هنگام انتخاب، برای خرید یک کمباین کنترل شده الکترونیکی حریص نباشید، لوازم الکترونیکی با کیفیت بالا همیشه گران هستند.

نحوه نگهداری از غذاساز

تمیز نگه داشتن آن مهمترین عامل در عملکرد صحیح است. پس از هر بار استفاده، عناصر کار دستگاه باید با استفاده از مواد شوینده معمولی ظرفشویی شسته شوند. بهتر است چنین نسخه ای از ترکیب را خریداری کنید که در آن اجزای آن مجاز به شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.