Liha-solyankaa kaikissa lajikkeissaan voidaan kutsua genren klassikoksi ja ehdottomaksi miesten suosikiksi. Kansankokkien luova lähestymistapa on rikastanut tätä reseptiä monilla muunnelmilla. Yksi suosituimmista Solyanka-reseptit - kaalilla ja perunat, ei suinkaan klassisia, mutta erittäin täyttäviä ja uskomattoman maukkaita.

Tämä runsas ja paksu talvikeitto sopii joko hapankaalin tai tuoreen kaalin kanssa. Mikä tahansa liha sopii sille, mutta on parempi ottaa ne lajikkeet, jotka kypsyvät nopeammin.

Tuotteet:

• Liha (vasikanliha, sianliha, kalkkuna tai kana) - 400 gr.
• Perunat - 400 gr.
• Kaali (tuore tai marinoitu) - 300 gr.
• Sipuli - 100 gr.
• Tomaatti - 1 rkl. lusikka.
• Vesi tai liemi - 1 litra.
• Suolaa, laakerinlehteä, pippuria.

Valmistautuminen:

• Huuhtele liha vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Silppua kaali. Jos käytät hapankaalia, purista hieman ylimääräistä nestettä pois. Kuori perunat ja huuhtele juoksevan veden alla.
• Laita liha kattilaan, jossa hodgepodge kypsyy ja paista öljyssä.
• Paista erikseen hienonnettu sipuli. Kun se muuttuu vaaleanpunaiseksi, lisää silputtu kaali ja keitä yhdessä pehmeäksi.
• Yhdistä liha kattilassa sipulien ja kaalin kanssa, lisää lusikallinen tomaattia ja hauduta vähän miedolla lämmöllä.
• Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja lisää pääpaistamiseen. Mausta suolalla, ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria, lisää laakerinlehti ja sekoita.
• Lisää sitten liemi hodgepodgeen halutun paksuiseksi ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä kannen alla, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Nesteen määrää hodgepodgessa voidaan vähentää - monet ihmiset pitävät siitä, kun siinä on vähän vettä, ja hodgepodge on enemmän kuin lihaa lisukkeen kanssa.

Sisustus:

SOLYANKA TUOREISTA KAALISTA SAVUSTELULLA

Tervehdys kaikille lukijoilleni. Tänään kerron sinulle reseptin hodgepodgen tekemiseen, mutta ei sitä hodgepodgea lihalla tai, kuten he kutsuvat, hodgepodgea lihalla, mutta lounaaksi meillä on kaali solyanka ja jopa lihan ja kaikenlaisten savustetun lihan kanssa.

Äitini opetti minulle tämän reseptin solyankan tekemiseen kaalista, ja olemme valmistaneet solyankaa tuoreesta kaalista tällä tavalla jo melko pitkään. Yleensä tietysti "solyanka"-teemalla on valtava määrä muunnelmia - voit vain hauduttaa kaalia vihannesten kanssa, voit käyttää hapankaalia, lisätä sieniä, savustettuja lihaa, lihaa, makkaraa jne. - ja kaikki tämä olla uskomattoman maukasta, mutta tänään kerron sinulle reseptini, jolla voit valmistaa tämän ihanan ruoan sellaisena kuin he valmistavat sen perheessäni.

Ainekset tuorekaali solyankalle:

1. 1 pieni kaalipää
2. 1 porkkana
3. 1 sipuli
4. 1 punainen paprika
5. kaikki savulihat, joita sinulla on jääkaapissa (minulla on savulihaa ihralla - 300 grammaa, käytin myös eilisen kalkkunankyljystä reseptissä)
6. tomaattisose
7. suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori ensin kaikki vihannekset.
2. Silppua kaali.
3. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
5. Leikkaan myös savustetut lihat ja kyljykset kuutioiksi, mutta en liian pieniksi.
6. Kaada öljy kattilaan ja kuullota sipulia hieman.
7. Kun sipuli on hieman ruskistunut, lähetämme porkkanoita ja paprikaa hänen seuralleen. Paista hieman kullanruskeiksi.
8. Nyt on lihan vuoro. Lisää liha vihanneksiimme ja paista hieman kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.
9. Lisää nyt kaali ja sekoita kaikki huolellisesti.
10. Paista nyt kaikkia aineksia kevyesti 10-15 minuuttia. Sekoita, jotta kaali ei pala.
11. Nyt voit lisätä tomaattipastaa. Sekoita kaikki ja täytä kaikki liemellä, jos saatavilla, tai keitetyllä vedellä niin, että vesi on kaalin tasolla.
12. Haudutamme kaikki tuorekaalia 20-30 minuuttia kannen alla, kunnes kaali pehmenee. Tarkista solyankasi, se voi kypsyä nopeammin, tai saatat joutua hauduttamaan sitä hieman enemmän, riippuen kaalin tyypistä ja kuinka nopeasti se pehmenee.

En tiedä miksi, mutta meidän perheessämme kaali solyankaa tarjoillaan aina perunamuusin kanssa, ja tämä kaalikastike on yksinkertaisesti herkullinen. Kokeile tarjoilla hodgepodgea tällä tavalla, olen varma, että pidät siitä.

Hyvää ruokahalua.

Solyanka-keitto tuoreesta kaalista

Reseptiä varten tarvitset:

• Kaali - 300-400 g.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Makkarat - 3-4 kpl.
• Savustettu kinkku - 200 g.
• Puolisavumakkara - 200 g.
• Keitetty sianliha - 300 g.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Iso tomaatti - 1-2 kpl. Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Oliivit - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Puhdistettu vesi - 3 litraa
• Etikka - 1 rkl. l.

Solyanka-keitto tuoreesta kaalista - valmistusmenetelmä:

Otamme jääkaapista puolisavun makkaran, kinkun ja makkarat. Poistamme niistä suojakalvon ja asetamme ne yksitellen leikkuulaudalle. Leikkaa makkarat veitsellä pieniksi pyöreiksi paloiksi ja siirrä puhtaalle lautaselle.

Leikkaa sitten makkara poikittain pieniksi ympyröiksi ja leikkaa se sitten makusi mukaan. Siirrä makkaranpalat lautaselle makkaroiden päälle.

Laita lopuksi kinkku leikkuulaudalle ja pilko se myös pieniksi paloiksi. Siirrä sitten murskattu tuote lautaselle, jossa on makkaroita ja makkaroita.

Voit myös lisätä tai vähentää näiden liha-aineosien määrää halutessasi. Jos esimerkiksi pidät keitossasi parempana paistetun puolisavumakkaran makua, voit ottaa suuremman palan tätä tuotetta ja ottaa puolet vähemmän kinkkua. Ja päinvastoin. Tärkeintä on, että pidät ruuan mausta ja koostumuksesta.

Kuori sipuli veitsellä ja huuhtele ainesosa juoksevan veden alla. Aseta vihannes leikkuulaudalle ja leikkaa se hienoksi neliöiksi, joiden pituus ja leveys on enintään 1 senttimetri. Siirrä hienonnettu sipuli vapaalle lautaselle.

Kuori porkkanat veitsellä ja huuhtele juoksevan veden alla. Aseta vihannes leikkuulaudalle ja leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa sitten jokainen puolisko pieniksi paloiksi.

Jokainen puolikas voidaan myös leikata vielä kahteen osaan ennen pilkkomista. Kaikki riippuu siitä, millaisia ​​porkkanoita haluat nähdä keitossa. Jos pidät tästä vihanneksesta lastujen muodossa, voit käyttää karkeaa raastetta ja raastaa ainesosa tällä laitteella. Joka tapauksessa siirrä murskattu komponentti vapaalle lautaselle ja siirry astian valmistuksen seuraavaan vaiheeseen.

Laita tomaatit kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Anna ainesosan olla tässä tilassa 5 minuuttia, jotta voit helposti poistaa kuoren vihanneksista.

Kun olemme kuorineet tomaateista kuoret veitsellä valkaisulle varatun ajan jälkeen, laitamme ainekset leikkuulaudalle. Leikkaa vihannes samalla terävällä välineellä hienoksi ja siirrä se heti erilliseen lautaselle.

Joten kaikki ainekset on käsitelty ja valmiita keiton jatkovalmisteluun. Siksi laitamme kaikki hienonnetut lihatuotteet paistinpannulle ja kaada pieni määrä kasviöljyä säiliöön.

Laita paistinpannu ainesosineen keskilämmölle ja paista lihatuotteet välillä puulastalla sekoittaen vaalean kullanruskeiksi. Tämän jälkeen laita kaali astiaan ja sekoita kaikki hyvin uudelleen lastalla.

Hauduta aineksia kannen alla keskilämmöllä 7-10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua avaa paistinpannun kansi ja sekoita kaikki uudelleen hyvin käytettävissä olevilla välineillä. Aluksi kaali vapauttaa mehua, joka puolestaan ​​kyllästää makkaran ja lihan.

Hauduta tämän jälkeen astian osia vielä 5-10 minuuttia. Sammuta sitten poltin ja peitä astia kannella. Aseta ainekset sivuun, jotta ne jäävät.

Laita toinen paistinpannu pienellä määrällä öljyä liedelle keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, käännä lämpö alle keskitason ja laita hienonnettu sipuli astiaan.

Paista ainesosaa kunnes se muuttuu pehmeän kullanruskeaksi, sekoittaen kaikkea lastalla aika ajoin, jotta sipuli ei pala. Lisää tämän jälkeen porkkanat pannulle ja sekoita kaikki uudelleen hyvin lastalla.

Paista kahta ainesosaa 5-10 minuuttia, kunnes porkkanat pehmenevät.

Ja lopuksi lisää astiaan hienonnetut tomaatit. Alennamme lämpöä ja, kun kaikki on sekoitettu hyvin lastalla, keitä, kunnes osa nesteestä on haihtunut ja tomaatit pehmenevät. Sammuta sitten poltin, suolaa ja pippuroi paisti maun mukaan, peitä kaikki kannella ja anna hautua.

Laita siis syvä kattila, jossa on puhdistettua vettä korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, käännä lämpö keskilämmölle ja lisää paistetun lihan ainekset haudutetun kaalin ja paistettujen vihannesten kera astiaan.

Sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla ja odota, että vesi alkaa taas kiehua. Tämän jälkeen käännä lämpö alle keskitason ja lisää maun mukaan tomaattipyree, oliiveja sekä maun mukaan suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki hyvin lusikalla ja keitä kannen alla seuraavan astian keittämisen jälkeen vielä 15-20 minuuttia.

Kun keitto on kypsää, älä kiirehdi tarjoilemaan sitä heti. Astian tulee olla vielä liotettu. Voit tarjoilla solyankan myös kaalin kanssa koristelemalla keittoa sitruunaviipaleella ja hienonnetuilla yrteillä.

Sinun ei tarvitse käyttää kalliita raaka-aineita tai viettää paljon aikaa keittiössä valmistaaksesi hyvän aterian. Solyanka kaalista makkaran kanssa on erittäin aromaattista, maukasta ja terveellistä.

SOLYANKA TUOREISTA KAALISTA

Perinteisen kaali-solyankan reseptissä oleva liha korvataan onnistuneesti makkaroilla.

Sinun tulisi kuitenkin valita vain laadukkaat makkarat, jotta niiden maku ei pilaa koko ruokaa.

AINESOSAT

• Tuore valkoinen kaali - 1 kg;
• porkkanat - 110 g (1 kpl);
• sipuli - 75 g (1 kpl);
• makkarat - 500 g;
• tomaattipasta - 100 g;
• kasviöljy - 68 g;
• jauhettu mustapippuri - 2 g;
• suola - 15 g;
• laakerinlehti - 3 kpl.

RUOANLAITTO

1. Pilko kaali suikaleiksi. Laita se syvään paksuseinäiseen kulhoon kaatamalla kasviöljyä (3 ruokalusikallista) ja 50 ml puhdistettua vettä. Hauduta kannen alla ja alentamalla lämpöä 30 minuuttia välillä sekoittaen.
2. Paista toisessa paistinpannussa jäljelle jääneessä öljyssä raastettua porkkanaa ja sipulia pieniksi paloiksi. Jotta paisti pysyy mehukkaana, lisää 50 ml vettä kypsennyksen aikana.
3. Leikkaa raakamakkarat keskipaksuiksi paloiksi ja laita pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sekoita kaikki ainekset suolan, tomaattipyreen ja mausteiden kanssa. Paista 4 minuuttia.
4. Tarkista, että kaali on kypsä: sen tulee olla pehmeää. Yhdistä se toisen paistinpannun sisältöön ja sekoita hyvin.

SOLYANKA maalaistyyliin

Voit parantaa ruuan tuoksua ja etuja korvaamalla tuoreen kaalin hapankaalilla.

Rikkaasta lihaliemestä valmistettu Solyanka osoittautuu erittäin ravitsevaksi ja erittäin maukkaaksi.

AINESOSAT

• Hapankaali - 660 g;
• lihaliemi - 200 g;
• makkarat - 250 g;
• ihra - 80 g;
• sipuli - 75 g (1 kpl);
• suolakurkku - 90 g (1 kpl);
• vehnäjauho - 15 g;
• jauhettu mustapippuri - 2 g;
• suola - 15 g;
• vihreät - 20 g;
• laakerinlehti - 2 kpl.

RUOANLAITTO

1. Purista kaali niin, että siihen jää mahdollisimman vähän suolavettä, muuten astiasta tulee rikas hapan maku.
2. Silppua sipuli hienoksi ja paista se ihrassa. Lisää mausteet ja kaali sipulien joukkoon. Pidä vihannekset miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
3. Kuori kurkku siemenistä ja kuori. Lisää kasvisten joukkoon kypsennyksen lopussa.
4. Leikkaa makkarat keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita ne vihannesten kanssa.
5. Paista vehnäjauhoja kuumalla paistinpannulla. Sekoita se lämmitetyn lihaliemen kanssa.
6. Kaada liemi kaalikeiton päälle. Jatka keittoa vielä 20 minuuttia.
7. Kun tarjoilet hodgepodgea makkaran kanssa, ripottele siihen hienonnettuja yrttejä. Lue lisää: .

Mausteinen SOLYANKA

Mausteisuuden ystävät rakastavat tätä reseptiä. Solyanka saa pikantin maun lisäämällä valkosipulia ja chilipippuria.

AINESOSAT

• Tuore valkoinen kaali - 800 g;
• makkarat - 300 g;
• porkkanat - 120 g (1 kpl);
• sipuli - 75 g (1 kpl);
• mausteinen ketsuppi - 50 g;
• jauhettu mustapippuri - 2 g;
• suola - 15 g;
• chilipappuri - 12 g;
• valkosipuli - 10 g (2 neilikkaa);
• kasviöljy - 68 g.

RUOANLAITTO

1. Leikkaa kaali suikaleiksi. Suolaamisen ja pippurin jälkeen aseta se paistinpannulle kasviöljyllä ja keitä 15 minuuttia.
2. Paista hienonnetut porkkanat ja sipulit erillisessä paistinpannussa suuressa määrässä kasviöljyä. Lisää vihannesten joukkoon ketsuppi ja anna niiden kiehua 2 minuuttia, sitten sekoita paistaminen kaalin kanssa.
3. Leikkaa makkarat viipaleiksi ja sekoita ne paistinpannun sisällön kanssa.
4. Hienonna valkosipuli ja kuuma paprika ja lisää hodgepodgeen.
5. Peitä paistinpannu kannella ja keitä vielä 10 minuuttia.

NEUVOJA

Mitä enemmän eri komponentteja kaali-solyankaan lisätään, sitä rikkaampi ja maukkaampi se on. Jos käytät keittämiseen liian hapanta kaalia, voit pehmentää sen makua laittamalla sen kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Tämän jälkeen kaali tulee laittaa siivilään, jäähdyttää ja puristaa ylimääräinen neste pois.

Astiasta tulee laiheampi, jos keität ainekset vedessä ja lisäät kypsennyksen lopussa hieman öljyä. Voit ottaa kasviöljyn lisäksi myös voita tai gheetä. Vihannesten hauduttamisen yhteydessä lisätty lusikallinen vehnäjauhoa antaa annokselle paksuuden ja erityisen maun. Jauhot on ensin kuivattava kuumalla paistinpannulla.

Antaaksesi hodgepodgelle hämmästyttävän makean hapan maun lisäämällä 5 minuuttia ennen kuin kaikki ainekset ovat valmiita, lisää 1 tl pöytäetikkaa ja kidesokeria. Voit poistaa erityisen hajun kypsennyksen aikana asettamalla paistinpannulle viipaleen kuivaa leipää. Prosessin lopussa pehmennyt leipä voidaan helposti irrottaa uralusikalla.

Solyanka-keitto kaalilla

Reseptiä varten tarvitset:

• Hapankaali - 300-400 g.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Makkarat - 3-4 kpl.
• Savustettu kinkku - 200 g.
• Puolisavumakkara - 200 g.
• Keitetty sianliha - 300 g.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Iso tomaatti - 1-2 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Oliivit - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Puhdistettu vesi - 3 litraa

Solyanka-keitto kaalilla – valmistusmenetelmä:

Leikkaa makkarat veitsellä pieniksi pyöreiksi paloiksi ja siirrä puhtaalle lautaselle.

Leikkaa sitten makkara poikittain pieniksi ympyröiksi ja paloittele sitten komponentti mieltymystesi mukaisiksi paloiksi. Siirrä makkaranpalat lautaselle makkaroiden päälle.
Laita lopuksi kinkku leikkuulaudalle ja pilko se myös pieniksi paloiksi. Siirrä sitten murskattu tuote lautaselle, jossa on makkaroita ja makkaroita.

Voit myös lisätä tai vähentää näiden liha-aineosien määrää halutessasi. Jos esimerkiksi pidät keitossasi parempana paistetun puolisavumakkaran makua, voit ottaa suuremman palan tätä tuotetta ja ottaa puolet vähemmän kinkkua. Ja päinvastoin. Tärkeintä on, että pidät ruuan mausta ja koostumuksesta.

Kuori sipuli veitsellä ja huuhtele ainesosa juoksevan veden alla. Aseta vihannes leikkuulaudalle ja leikkaa se hienoksi neliöiksi, joiden pituus ja leveys on enintään 1 senttimetri. Siirrä hienonnettu sipuli vapaalle lautaselle.

Kuori porkkanat veitsellä ja huuhtele juoksevan veden alla. Aseta vihannes leikkuulaudalle ja leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa sitten jokainen puolisko pieniksi paloiksi.

Jokainen puolikas voidaan myös leikata vielä kahteen osaan ennen pilkkomista. Kaikki riippuu siitä, millaisia ​​porkkanoita haluat nähdä keitossa. Jos pidät tästä vihanneksesta lastujen muodossa, voit käyttää karkeaa raastetta ja raastaa ainesosa tällä laitteella. Joka tapauksessa siirrä murskattu komponentti vapaalle lautaselle ja siirry astian valmistuksen seuraavaan vaiheeseen.

Laita tomaatit kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Anna ainesosan olla tässä tilassa 5 minuuttia, jotta voit helposti poistaa kuoren vihanneksista.

Kun olemme kuorineet tomaateista kuoret veitsellä valkaisulle varatun ajan jälkeen, laitamme ainekset leikkuulaudalle. Leikkaa vihannes samalla terävällä välineellä hienoksi ja siirrä se heti erilliseen lautaselle.

Joten kaikki ainekset on käsitelty ja valmiita keiton jatkovalmisteluun. Siksi laitamme kaikki hienonnetut lihatuotteet paistinpannulle ja kaada pieni määrä kasviöljyä säiliöön.

Laita paistinpannu ainesosineen keskilämmölle ja paista lihatuotteet välillä puulastalla sekoittaen vaalean kullanruskeiksi. Tämän jälkeen laita hapankaali astiaan ja sekoita kaikki hyvin uudelleen lastalla.

Hauduta aineksia kannen alla keskilämmöllä 7-10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua avaa paistinpannun kansi ja sekoita kaikki uudelleen hyvin käytettävissä olevilla välineillä. Aluksi kaali vapauttaa mehua, joka puolestaan ​​kyllästää makkaran ja lihan. Hauduta tämän jälkeen astian osia vielä 5-10 minuuttia. Sammuta sitten poltin ja peitä astia kannella. Aseta ainekset sivuun, jotta ne jäävät.

Laita toinen paistinpannu pienellä määrällä öljyä liedelle keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, käännä lämpö alle keskitason ja laita hienonnettu sipuli astiaan. Paista ainesosaa kunnes se muuttuu pehmeän kullanruskeaksi, sekoittaen kaikkea lastalla aika ajoin, jotta sipuli ei pala. Lisää tämän jälkeen porkkanat pannulle ja sekoita kaikki uudelleen hyvin lastalla. Paista kahta ainesosaa 5-10 minuuttia, kunnes porkkanat pehmenevät.

Ja lopuksi lisää astiaan hienonnetut tomaatit. Alennamme lämpöä ja, kun kaikki on sekoitettu hyvin lastalla, keitä, kunnes osa nesteestä on haihtunut ja tomaatit pehmenevät. Sammuta sitten poltin, suolaa ja pippuroi paisti maun mukaan, peitä kaikki kannella ja anna hautua.

Laita siis syvä kattila, jossa on puhdistettua vettä korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, käännä lämpö keskilämmölle ja lisää paistetun lihan ainekset haudutetun kaalin ja paistettujen vihannesten kera astiaan. Sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla ja odota, että vesi alkaa taas kiehua.

Tämän jälkeen käännä lämpö alle keskitason ja lisää tomaattipyree, oliiveja maun mukaan sekä suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin lusikalla ja keitä kannen alla seuraavan astian keittämisen jälkeen vielä 15-20 minuuttia.

Kun keitto on kypsää, älä kiirehdi tarjoilemaan sitä heti. Astian tulee olla vielä liotettu. Kun se on haudutettua, katamme pöydän ja laitamme kastikeveneen tai kulhoon smetanalla ja leikkaamme myös leivän. No, solyankan voi tarjoilla myös kaalin kanssa koristelemalla keittoa sitruunaviipaleella ja hienonnetuilla yrteillä.

Solyanka kaalilla

Pese kaali ja pilko hienoksi. Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi. Laita valmis kaali ja suolakurkku isoon kattilaan. Kaada kurkkusuolavesi vihannesten joukkoon ja lisää laakerinlehti. Lisää sokeri ja 2 tl suolaa. Sekoita kaikki hyvin. Jos nestettä on liian vähän, voit lisätä hieman lihalientä.

Laita pannu vihannesten kanssa miedolle lämmölle. Hauduta, kunnes kaali on melkein kypsä, välillä sekoittaen. Jos et halua, että kaali valmiissa hodgepodgessa on pehmeää, haudutus on suoritettava hieman aikaisemmin. Kun kurkut ja kaali kiehuvat, voit valmistaa loput ainekset. Seuraavaksi voit lisätä kuutioidut perunat ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori porkkanat ja pese huolellisesti. Raasta se karkealla raastimella. Pese kuuma punainen paprika ja leikkaa se puoliksi. Poista siemenet varovasti ja pilko hedelmäliha hienoksi. Leikkaa savustettu liha pieniksi paloiksi. Leikkaa keitetty liha pieniksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita valmis sipuli pannulle ja kuullota pehmeäksi. Lisää porkkanat ja paista vihanneksia vaalean kullanruskeiksi. Laita sitten valmiit kuumat paprikat pannulle. Paista vihanneksia kypsiksi.

Lisää tämän jälkeen savustettu liha vihannesten joukkoon. Sekoita kaikki hyvin ja paista muutama minuutti. Lisää tomaattipyree ja sekoita uudelleen hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman lihalientä. Hauduta lihaa ja vihanneksia miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Kaada lihaliemi pannulle kaalin ja kurkkujen kanssa. Lisää keitetty liha ja haudutetut vihannekset savustetun lihan kanssa. Sekoita kaikki hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hodgepodgeen hieman suolaa. Lisää lämpöä ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Keitä vielä noin 5 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä. Peitä kannella ja anna hodgepodgen hautua 20 minuuttia.

Pese ja kuivaa sitruuna. Leikkaa se viipaleiksi. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Kaada solyanka lautasille. Laita kuhunkin siivu sitruunaa, vähän smetanaa, kapriksia ja oliiveja. Ripottele yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Hodgepodge- vanha venäläinen ruokalaji. Solyanka eroaa tavallisista keitoista erityisellä hapan-suolaisella maullaan. Itse asiassa solyanka itse yhdistää kaalikeiton ja suolakurkun. Hodgepodge valmistetaan erilaisista lihatuotteista. Samalla mitä enemmän ainesosia hodgepodgessa on, sitä kirkkaampi ja rikkaampi sen maku on.

Solyanka on haudutettua kaalia lihalla ja joskus sienillä. Siihen lisätään usein suolakurkkua. Lue alta oppiaksesi valmistamaan solyankaa tuoreesta kaalista.

Paaston solyanka tuoreesta kaalista

Ainekset:

• valkokaali - 600 g;
• sipuli - 200 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• porkkanat - 300 g;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• mustapippuri - 6 kpl;
• oliiviöljy - 10 ml;
• pippuria, suolaa.

Valmistautuminen

Hienonna pesty valkokaali hienoksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi tai kolmeksi suikaleeksi ja hienonna sipuli. Paista nyt oliiviöljyssä, lisää porkkanat, mausteet ja hauduta noin 7 minuuttia. Lisää sitten kaali, joka on ensin suolattava ja murskattava hieman käsin. Hauduta yhdessä kaalin kanssa vielä 7 minuuttia. Lisää nyt tomaattipyree (se voidaan myös korvata ketsuppilla) ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

Herkullinen solyanka tuoreesta kaalista

Ainekset:

• sianliha - 800 g;
• tuore kaali - 1,2 kg;
• sipulit - 230 g;
• tomaatit - 150 g;
• 30 g;
• porkkanat - 120 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• liemi - 200 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• sokeri, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa liha satunnaisiksi paloiksi ja paista se kattilassa kuumassa öljyssä, unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Paista ne nyt kullanruskeiksi. Yhdistä vihannekset lihaan ja hauduta niitä miedolla lämmöllä. Lähetämme silputtu kaali lihaan. Suola ja sekoita kaikki hyvin. Paista hienonnettu valkosipuli ja kuutioidut tomaatit kevyesti, lisää tomaattipyree, sokeri ja kaada liemi joukkoon. Kun kastike kiehuu, lisää siihen laakerinlehdet. Keitä 3 minuuttia ja kaada se kaalin joukkoon. Hauduta nyt kaikkea, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Huomaa, että hodgepodgen tulee olla mehukas, mutta se ei saa kellua nesteessä.

Solyankan valmistus tuoreesta kaalista ja perunoista

Ainekset:

• sianliha - 450 g;
• tuore kaali - 1 kg;
• tomaattipasta - 30 g;
• perunat - 1,2 kg;
• porkkanat - 300 g;
• sipuli - 120 g;
• kiehuvaa vettä - 750 g;
• jauhettu mustapippuri, laakerinlehti, suola;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Silppua kaali ja paista noin 20 minuuttia. Paloittelemme sianlihaa ja paistamme sitä noin 20 minuuttia. Tällä hetkellä kuorimme perunat ja leikkaamme ne kuutioiksi. Lisää sitten lihaan raastettu porkkana ja kuutioitu sipuli ja paista puolikypsiä. Lisää tomaattipyre, perunat ja hauduta 10 minuuttia. Lisää nyt haudutettu kaali. Kaada kiehuvaan veteen ja keitä vielä 20 minuuttia. Jos haluat, että hodgepodge on paksumpi, sinun on lisättävä vähemmän vettä. Lisää lopuksi jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä, suolaa maun mukaan ja sekoita. Sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna hodgepodgen hautua.

Kasvissolyanka tuoreesta kaalista

Ainekset:

Valmistautuminen

Paista kattilassa hienonnetut porkkanat ja sipulit kuumassa öljyssä. Lisää sitten kuutioidut kurkut ja tomaattipyree. Nyt lisäämme tämän ruuan päätuotteen - silputtu kaali. Paista kaikki yhdessä keskilämmöllä välillä sekoittaen. Kun kaali on paistunut tarpeeksi, lisää laakerinlehti, kaada liemi, peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta noin puoli tuntia, kunnes kaali on täysin kypsää. Ripottele astiaan aivan lopussa hienonnetulla valkosipulilla - tämä lisää erityistä aromia ja pikantiteettia. Hauduta vielä 3 minuuttia ja sammuta lämpö.

Solyanka on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Mielenkiintoista on, että tällä nimellä voi olla paitsi keittoa, myös yksinomaan kaalista valmistettua ruokaa erilaisilla lisäaineilla. Muinaisina aikoina tämä ruokalaji nähtiin sekä rikkaiden että köyhien pöydällä. Solyanka on yksi ruokavalion elintarvikkeista, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.

solyanka makkaran kanssa

Tätä ruokaa voidaan pitää taloudellisena, koska kalliin lihan sijasta käytetään edullisempia makkaroita. Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji voidaan tarjoilla millä tahansa aterialla, koska se on sekä täyttävä että kevyt.

Ruoanlaittoa varten sinun tulee ottaa seuraavat tuotteet: 425 g valkoisia kasviksia, 6 maitomakkaraa, 2 suolakurkkua ja saman verran sipulia, porkkanaa, 4 rkl. lusikat tomaattikastiketta, yrttejä ja mausteita.

1. Valmista ensin tämän ruuan päävihannes: pese, poista vahingoittuneet lehdet ja kuivaa kaalin pää pyyhkeellä. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi ja laita paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita ja keitä 15 minuuttia. Lämmön tulee olla keskitasoa;
2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkana. Laita vihannekset pannulle ja paista kullanruskeiksi. Laimenna tomaattikastike pienellä määrällä vettä ja lisää pannulle. Hauduta kannen alla 35 minuuttia;
3. Leikkaa makkarat kuutioiksi ja paista ne erikseen kuumassa öljyssä. Poista kurkuista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Lisää ne makkaran kanssa paistinpannulle vihannesten kanssa. Sekoita kaikki, lisää mausteita maun mukaan ja keitä vielä 15 minuuttia. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

solyanka vihannesten kanssa

Harkitse vähärasvaista reseptiä, joka voidaan sisällyttää kasvisruokavalioon. On syytä huomata, että se on vähän kaloreita, mikä tarkoittaa, että ihmiset, jotka tarkkailevat vartaloaan, voivat syödä tätä hodgepodgea.

Kasvis Solyanka valmistetaan seuraavista ainesosista: 250 g sipulia, 725 g kaalia, 155 g porkkanaa, 300 g suolakurkkua, 45 g tomaattipyreetä, pari laakerinlehteä, 5 valkosipulinkynttä, 200 ml lientä, kasviöljyä, suolaa ja pippuria.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Ota paksuseinäinen pannu, kaada öljy, kuumenna se ja lisää hienonnettu porkkana ja sipuli. Lisää sinne kuutioitu kurkku ja pasta. Hauduta vähän ja lisää silputtu kaali. Paista ajoittain sekoittaen keskilämmöllä;
2. Kun paloitellut vihannekset ovat hieman paistuneet, lisää laakerit pannulle ja kaada liemi joukkoon. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia. kunnes valmis. Lisää lämpökäsittelyn lopussa hienonnettu valkosipuli ja hauduta vielä 3 minuuttia. Anna hautua hetki ja tarjoile.

solyanka sienillä

Tarkastellaanpa toisen toisen ruokalajin reseptiä, joka voidaan syödä erikseen tai lisätä minkä tahansa lihan kanssa. Solyankan voi ottaa mukaan töihin, sillä kylmänäkin se on erittäin maukasta ja täyttävää.

Herkullisen hodgepodgen valmistamiseksi sinun tulee valmistaa seuraavat tuotteet: 0,5 kg herkkusieniä ja kaalia kutakin, 2 suolakurkkua, sipulia, 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, pöytäetikkaa ja tomaattipyreetä ja vielä 1 rkl. lusikallinen korppujauhoja, 2 tl kidesokeria, laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Valmista ensin ruuan päävihannes: pese kaalin pää ja pilko se hienoksi. Laita se kattilaan, lisää 1 rkl. lusikallinen öljyä, 0,5 rkl. vesi, etikka, aseta liedelle ja keitä 20 minuuttia;
2. Kun aika on kulunut, lisää hienonnetut kurkut, tomaattipasta, mausteet, rakesokeri, suola ja hauduta kaikkea 20 minuuttia;
3. Leikkaa tässä vaiheessa kuoritut sienet ja paista kuumassa öljyssä pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Sen jälkeen lisää ne kaalin joukkoon. Sekoita kaikki, laita valmiiksi voideltuun muottiin ja ripottele päälle korppujauhoja. Paista uunissa 15-20 minuuttia.

solyanka tuoreesta kaalista hitaassa keittimessä

Tämä herkullinen toinen ruokalaji voidaan valmistaa myös hidas liesi. Tämän tekniikan ansiosta ruoanlaittoprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Suosittelemme käyttämään lihaa reseptissä heti saadaksesi täydellisen lounaan tai illallisen.

Tätä ruokaa varten sinun tulee valmistaa seuraavat tuotteet: pieni kaalipää, 2 sipulia, porkkanaa, 1 rkl. lusikallinen tomaattipyreetä, 425 g filettä, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. lusikat kasviöljyä, suolaa, pippuria ja mausteita.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kaada öljy multicooker-kulhoon ja laita "Paistaminen" päälle. Kun öljy on kuumaa, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Kypsennä sulkematta kantta 10-15 minuuttia;
2. Pese fileet juoksevalla vedellä, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja laita hitaaseen keittimeen. Jatka kypsentämistä samassa tilassa, mutta vain 20 minuuttia. Muista sekoittaa ajoittain varmistaaksesi, että liha kypsyy tasaisesti;
3. Kun aika on kulunut, valitse Muhennos-tila, sulje kansi ja kypsennä 20 minuuttia. Pilko tällä hetkellä kaalin pää ja laita se valkosipulipuristimen läpi;
4. Laita kasvikset, suola, pippuri, mausteet, tomaattipyree hitaalle liesille ja kaada vähän vettä. Keitä muhennosohjelmalla kannen alla 2 tuntia, avaa kansi ja sekoita kaikki hyvin.

Solyanka perunoiden ja lihan kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin maukas, mehukas ja kaunis. Toinen etu on kylläisyys, jonka ansiosta et muista nälkää pitkään aikaan. Ainesosien määrä on suunniteltu 6 annokselle.

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat tuotteet: 2 kg kaalia, 3 keskikokoista porkkanaa, iso sipuli, 650 g porsaanlihaa, 2 rkl. lusikallista tomaattipastaa, suolaa, 6 keskikokoista perunaa, yrttejä ja 2 valkosipulinkynttä.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Leikkaa liha kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. On suositeltavaa lisätä sianlihaan hieman suolaa. Siirrä sen jälkeen kattilaan, lisää kuoritut ja hienonnetut perunat suuriksi paloiksi. Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät ja keitä miedolla lämmöllä.
2. Pilko kaalin pää kuten salaatin kanssa ja paista kasvikset erikseen kullanruskeiksi keskilämmöllä. Erikseen sinun tulee valmistaa hienonnettu sipuli ja porkkana;
3. Kun porsaanliha ja perunat ovat kypsyneet 20 minuuttia. Lisää niihin suolaa, tomaattipyrettä, kaalia ja sipulia ja porkkanaa. Sekoita kaikki hyvin ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Keskimäärin tämä kestää noin 20 minuuttia. 5 minuutissa Lisää hienonnettu valkosipuli ennen lämpökäsittelyn loppua. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

solyanka haudutetun lihan kanssa

Jos lihaa ei ole, tämän toisen ruuan reseptissä voit käyttää edullisempaa muhennosa. Usko minua, solyankan maku ei petä sinua. Ainesosien määrä on suunniteltu 6 annokselle.

Rakastan todella kaali solyankaa sen yksinkertaisuuden ja maun vuoksi. Tämä ruokalaji on yksinkertaisesti luotu niille, jotka rakastavat syödä herkullista ruokaa, mutta samalla eivät halua viettää pitkään aikaa lieden päällä. Ja kaalin solyankan valmistukseen käytetyt ainesosat ovat enemmän kuin edullisia. Puolet broilerin fileestä ja 2-3 makkaraa ei voi vahingoittaa perheen budjettia, ja kaali, ja jopa sesonkiaikana, on yleensä enemmän kuin edullinen.

Vaikka tällainen mahdollisuus on olemassa ja kaali on vielä nuori, onhan elokuun ensimmäinen puolisko, muista valmistaa kaali solyanka. Vanhasta kaalista tehty Solyanka on myös hyvää, mutta nuoresta kaalista se on yksinkertaisesti kulinaarinen mestariteos :)

Kaali-solyankan valmistamiseksi ehdotan kahden tyyppisen lihan ottamista - kanafileetä ja makkaraa. Mutta maun ja mieltymysten mukaan pärjäät pelkällä makkaralla tai voit käyttää mitä tahansa lihaa broilerin sijaan (tässä tapauksessa liha tulee kuitenkin hauduttaa etukäteen, kunnes se on täysin kypsä). Kanafilee on yksinkertaisesti ihanteellinen nopeisiin aterioihin, ja se kypsyy nopeasti ja pysyy mureana, pehmeänä ja mehukkaana.

Kaiken kaikkiaan tässä on toinen helppo, arkipäiväinen resepti. Tämä kaali solyanka sopii hyvin keitetyn tattariin tai perunamuusiin. Tässä idea tämän illan illalliselle :)

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annosten määrä - 4

Ainekset:

• broilerin filee - 0,5 kpl.
• 3 makkaraa
• 1 haarukka nuori kaali (tai ei nuori)
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 250 ml vettä
• 30 ml auringonkukkaöljyä
• 1 rkl sokeria
• 0,3 rkl suolaa
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria
• laakerinlehti
• tuoreita yrttejä ruuan koristeluun

Herkullinen solyanka tuoreesta kaalista, vaiheittainen resepti

Valmistetaan liha-ainekset kaali-solyankan valmistukseen. Pese puolet broilerin fileestä huolellisesti ja kuivaa se hieman, leikkaa sitten kauniiksi kuutioiksi, noin 3 x 3 cm:n kokoisiksi.

Kuorimme makkarat suojakalvosta ja leikkaamme ne ympyröiksi.

Kuumenna iso korkeareunainen paistinpannu tai hollantilainen uuni, lisää auringonkukkaöljyä. Laita fileepalat pannulle ja lisää laakerinlehti lihaan. Paista broileria keskilämmöllä kevyesti kullanruskeaksi, kirjaimellisesti 5-6 minuuttia, ajoittain lastalla.

Lisää sitten makkarat fileen joukkoon ja paista liha-aineksiamme vielä 3 minuuttia. Tänä aikana makkarat ruskistuvat.

Silppua nuori kaali. On parempi tehdä tämä etukäteen, jotta et häiritsisi pannulta kaalikeittoa valmistettaessa.

Laita kaali paistinpannulle. Kuten kuvasta näet, kaali vei koko paistinpannun tilavuuden ja vielä enemmän, mutta minuutin kuluttua sen varattu tilavuus pienenee merkittävästi.

Paista kaali fileen ja makkaroiden kanssa kevyesti keskilämmöllä lastalla sekoittaen (tämän paistovaiheen aika on noin 5-7 minuuttia), lisää tomaattipyree, vesi, suola, sokeri ja pippuri.

Kun kaikki on sekoitettu hyvin, hauduta kaalisoliankaa suljetun kannen alla miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste on poistunut ja kastiketta on jäljellä vain pieni määrä.