Ihmiset ymmärsivät lusikan tarpeen jo kauan sitten, minkä vuoksi sitä alettiin käyttää ruokailuvälineenä jo muinaisina aikoina. Ensimmäiset lusikat eivät olleet kivestä, kuten voisi olettaa, vaan poltetusta savesta, koska ne eivät vaatineet voimaa, koska silloin he söivät pehmeää ruokaa lusikoilla. Hän edusti puolipalloa kahvalla. Myöhemmin ihmiset alkoivat käyttää erilaisia ​​materiaaleja lusikoiden valmistukseen. Muinaisessa Euroopassa ne tehtiin enimmäkseen puusta. Egyptissä lusikat valmistettiin norsunluusta, kivestä ja puusta. Yleisin materiaali lusikan valmistukseen Skandinaviassa ja Venäjällä on puu.

Euroopassa lusikka ilmestyi keskiajalla. Tuolloin lusikat olivat enimmäkseen puisia ja kiimainen. 1400-luvulla messinki- ja kuparilusikat nousivat suosioon. Aristokraatit ja kuninkaat käyttivät hopeasta ja kullasta valmistettuja lusikoita. Varhaisin maininta tällaisista lusikoista on peräisin vuodelta 1259. Englannin kuninkaan Edward I:n henkilökohtaisiin omaisuuksiin vuonna 1300 kuuluivat kultaiset ja hopeiset lusikat, joihin oli merkitty fleur-de-lis (pariisilaisen työpajan nimi). Renessanssin aikana Euroopassa levisivät niin sanotut apostoliset lusikat, joissa oli Kristuksen ja hänen opetuslastensa kuva, ja joita esiteltiin usein kristillisinä juhlapäivinä. Kristuksen opetuslapset kuvattiin apostolisissa lusikoissa.

Barokkin aikana lusikasta tuli taideteos. Hienostunut tyyli arkkitehtuurissa, suunnittelussa, huonekaluissa, pukeutumisessa ja käytöstavoissa ei sallinut jättää lusikoihin leveitä varsia. Niistä piti pitää koko kämmenellä, mikä, kun otetaan huomioon leveät hihansuut, röyhelöt, pitkät kaulukset ja omistajan yleisesti hienostunut ulkonäkö, muuttui täysin epämukavaksi. Siksi 1600-luvun ensimmäisellä puoliskolla lusikan kahva piteni useita kertoja. Yleensä muoti on muuttanut lusikan muotoa useammin kuin kerran. Esimerkiksi etiketin sääntö pitämällä lusikkaa kolmella sormella johti leveämpiin ja litteämpiin kahvoihin.

Yhteinen piirre kaikille barokki lusikoille (samoin kaikkeen, mikä ympäröi tuolloin aristokratiaa) on koristeiden poikkeuksellinen loisto ja erilaiset kädensijat (oli lusikoita lootuksen muodossa, kuori ja viulu jne.). Ylellinen barokkisisustus ei ole säästänyt lusikkaakaan. Se oli koristeltu monimutkaisilla tunnuksilla, kukka- ja hedelmäkoristeilla, allegorisilla hahmoilla jne.

Kahvi- ja teehuoneiden avaaminen 1700-luvulla johti uusien teen, kahvin ja kuuman kaakaon tarvittavien välineiden syntymiseen. Teenjuontikulttuuri merkitsi kahvin ja teelusikan tuotannon alkua ja uusien etiketin sääntöjen syntymistä. Joten sokeria hämmentäessä lusikkaa piti pitää helposti kahdella sormella. Vieraan kupin poikki asettama lusikka tarkoitti, että hänen ei enää tarvinnut täyttää teetä.

Rokokoo, siro tyyli, jonka motto oli "elämä on teatterinäyttö", avasi uuden sivun ruokailuvälineiden historiassa. Lusikan sisustukseen sisältyi nyt aikakauden pääsymboli - pieni siro ilmava kuori (tyylin nimi tulee sanasta "kuori". Ruoan ottamisesta tulee teatteriesitys, mikä tarkoittaa, että ruokailuvälineistä olisi tullut sen arvoinen koriste. Hauraita, monimutkaisesti kaarevia teelusikoita ja helmiäiskoristettuja pienoissokerilusikoja ilmestyvät.

Rokokoo korvattiin uuden renessanssin tiukoilla, selkeillä muodoilla - klassismi tasoitti kaarevia linjoja ja riisti lusikallisen ylimääräisiä koruja barokin ja rokokoon ajalta. Vinjetit, leikkisät kuoret ja vatsaiset enkelit väistyivät jopa ristissä oleville miekoille ja heraldisille aiheille (leijonat, griffins, bannerit).

Hieman myöhemmin, kun klassismin selkeyteen kyllästynyt Eurooppa kääntyi keskiaikaisten juuriensa puoleen ja uusgoottilainen tyyli tuli muotiin, ilmestyi upeita esimerkkejä lusikoista, jotka jäljittelivät myöhäisen keskiajan edeltäjiään. Lisäksi tyylitelty oli niin korkea, että kopioita oli tuskin erotettavissa alkuperäisistä.

Samalla 1800-luvulla matkamuistolusikoiden kysyntä kasvoi. Ensimmäinen niistä ilmestyi noin 1600-luvun lopulla - 1700-luvun alussa. Heidän kotimaansa on Friesland, historiallinen alue Alankomaiden pohjoisosassa ja yksi pohjoisen renessanssin keskuksista. Täällä ensimmäistä kertaa lusikat koristeltiin kuvilla todellisista paikallisista maisemista. Uudella, XIX vuosisadalla, tällaiset lusikat levisivät kaikkiin Euroopan kauppoihin. Juuri tähän aikaan eurooppalaiset, jotka matkustivat koulutustarkoituksiin keskiajalla, alkoivat muuttua turisteiksi.

Noin 1900 Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa valmistettiin valtava määrä vastaavia tuotteita, joissa oli kaiverruksia historiallisista ja maisemanähtävyyksistä, kaupunkinäkymistä ja osavaltioiden tunnuksista. Kuuluisten ihmisten muotokuvista on tullut suosikkikoristeita.

Milloin lusikka saapui Äiti-Venäjälle?

Aleksei Mihailovitšin hallituskaudella bojaarilla oli tinasta valmistettuja astioita. Tietenkin kaikki tiesivät ruokailuvälineiden olemassaolosta, mutta nämä varusteet nähtiin yksinomaan ylellisyydeksi, joten lusikat, haarukat ja veitset tarjoiltiin vain arvostetuimmille vieraille. Jopa Ivan Julma pöydässä ei ollut henkilökohtaista lautasta tai lusikkaa, vaan "käytti niitä vieressään istuvalta bojaarilta". Siksi tyylikäs ateria "merentakaisella kaviaarilla" ja pöytä täynnä ruokia elokuvassa "Ivan Vasilyevich muuttaa ammattiaan" on ohjaajan keksintö, joka ei vastaa ajan henkeä.

Pietari I:n aikana lähes kaikilla aatelisilla oli hopeaastioita. Katariina I:n hovimiehillä on usein kultainen. Eräänä kreivi Šeremetjevin juhlapäivänä Kuskovossa tarjoiltiin pöytä 60 hengelle yksinomaan kultaruokien kera. Pöydän keskellä seisoi puhtaan kullan runsaudensarvi, jota koristasi keisarinna monogrammi suurista timanteista.

Lusikan muoto muuttui jatkuvasti, kunnes vuonna 1760 siitä tuli soikea ja helppokäyttöinen. Nyt he tekevät valtavan määrän erilaisia ​​lusikoita - eri värejä, kokoja, muotoja, eri materiaaleista. Mutta on syytä kiinnittää erityistä huomiota puiseen koristelusikkaan, jossa on maalaus, joka ilmestyi 1600-luvulla ja joka nimettiin tämäntyyppisen taiteen esiintymispaikan - Khokhloma - mukaan. Punaisia ​​mehukkaita pihlajan marjoja ja metsämansikoita, kukkia ja oksia, lintuja, kaloja ja eläimiä... Perinteiset värit: musta (joskus vihreä) ja punainen kultaisella pohjalla. Tietenkin Khokhloma-maalaus ei tehty vain lusikoihin, vaan myös muihin astioihin, joista tuli Venäjän symboli, kuten matryoshka. Tällaisia ​​lusikoita käytettiin usein soittimina.

Vladimir Dahlin Elävän suuren venäjän kielen selittävä sanakirja sanoo, että "on lusikka: mezheumok, yksinkertainen venäjä, leveä; butyrka, burlak, sama, mutta paksumpi ja karkeampi; röyhkeä, laiha, tylppäkärkinen; puolilaiha, sitä pyöreämpi; pitkäkärkinen, teräväkärkinen; hienovarainen, yleensä hienovarainen, puhdas viimeistely. Valkoinen, eli maalaamaton, omasta kädestä on 9-18 ruplaa. tuhat seteliä, haapa ja koivu; värjätty vaahtera jopa 75 ruplaa tuhat seteliä. Lauluntekijöiden lusikat, kastanneetit, puhvet, puulusikat tai sormissa käytettävät ympyrät, joissa on helistin."

He käyttivät myös lusikoita arvaamaan. Esimerkiksi lusikat laitettiin vesialtaaseen sukulaisten lukumäärän mukaan ja huomattiin kumpi oli kenenkään. Sitten vettä ravisteltiin. Aamulla katselimme: jos kaikki lusikat ovat kasassa, se tarkoittaa, että vuoden aikana kaikki jäävät perheeseen; jos joku on jäänyt jälkeen, se tarkoittaa, että tämä tietty perheenjäsen jättää hänet tänä vuonna (naimisiin, naimisiin, muuttaa tai kuolee jne.). Rituaaliesineenä venäläiset talonpojat käyttivät lusikkaa joulun ennustamisessa - he jäädyttivät vettä lusikkaan uudeksi vuodeksi: kuplia - pitkää elämää varten; reikä päällä - kuolemaan."

Puiset lusikat -
Koputa vähän.
Haluatko soittaa valssia
Ja jos haluat - ota keittoa!

Joten Venäjällä oli tapana: vaimonsa syntymän aikana miehelle annettiin ruokalusikallinen ja pakotettiin syömään sinapin, pippurin, piparjuuren, suolan, etikan ja sokerin seosta, jotta hän tunsi mitä vaimonsa tunsi. Voi, ja oli luultavasti vaikea syödä sellaista vellettä.

Väärät enteet eivät ole yhtä mielenkiintoisia.

Jos pudotat lusikan, tulee nainen, jos veitsi on mies.
Kaksi lusikkaa yhdessä kastikeveneessä - häihin.
Unohda lusikka pöydälle illallisen jälkeen - vieraalle.
Kastikkeen läikkyminen kastikelusikasta - laukaise perheriidan.
Et voi koputtaa lusikoilla - tästä "paha iloitsee" ja "pahat" kutsuvat päivälliselle.
Et voi jättää lusikkaa niin, että se lepää kahvallaan pöydällä ja toinen pää kulhoon: lusikkaan, kuten sillan yli, voivat tunkeutua epäpuhtaat voimat kulhoon.

Skotlantilaiset lastenhoitajat huomasivat aina, millä kädellä lapsi otti lusikan ensimmäisen kerran. Uskottiin, että jos hän teki sen vasemmalla kädellä, hän ryöstää itseltään onnensa loppuelämänsä ajan. Mestari Wilkie tallensi tämän taikauskon: "Lusikalla oli merkittävä rooli itäslaavien seremonioissa, sillä se personoi tietyn perheenjäsenen - elävän tai kuolleen ... Lusikat oli merkitty, niitä vältettiin käyttämästä vieraita, ja miehen lusikkaa vastustettiin toisinaan. muille kooltaan ja muodoltaan; sitä käytettiin helposti kansanlääketieteessä uskoen, että kuolleen omistajan lusikan avulla voit päästä eroon syntymämerkistä, syylästä, paiseesta, kurkun turvotuksesta jne. Sen ajatuksen yhteydessä, että lusikka metaforisesti "korvaa" omistajansa, englanninkielisen uskomuksen merkitys kahdesta kastikeveneessä olevasta lusikasta tulee selväksi - ne personoivat nuorta paria.

Parittelussa, jos joku parittaja onnistuu ottamaan lusikan morsiamen talosta, pojasta tulee talon isäntä eikä hänen vaimonsa koskaan lähde. Kolme kuukautta häiden jälkeen lusikka tulee heittää morsiamen taloon.

Talismanina lusikkaa käytettiin lapsen kasteessa tapauksissa, joissa kummiäiti oli raskaana. Tämä perinne on edelleen elossa - kasteen aikana vauvalle esitetään hopealusikka, unohtaen täysin sellaisen ominaisuuden kuin raskaus.

No, kuinka et muista peliä lusikoilla! Muinaisista ajoista lähtien itäslaavit ovat käyttäneet lyömäsoittimia sotilasasioissa, metsästyksessä ja rituaaleissa. Työkalujen käyttö muistuttaa taputtamista, taputtelua. Lusikoiden käyttö musiikki-instrumenttina ei ole ainutlaatuista. Tiedetään, että juhlissa, tanssin jännityksen kuumuudessa, käytettiin lusikoiden lisäksi myös paistinpannuja, samovaaripiippuja, kaikkea, mikä voi antaa ääntä. Aikaa, jolloin lusikat esiintyivät Venäjällä musiikki-instrumenttina, ei ole vahvistettu. Ensimmäiset tiedot heistä ilmestyvät 1700-luvun lopulla; jotkut tutkijat uskovat, että lusikat syntyivät venäläisten keskuudessa jäljittelemällä espanjalaisia ​​kastanetteja.

Ja lopuksi muutama sananlasku lusikoista.

Keiton lusikka on punainen, ei kuiva. (Venäjän kieli)
Maailma olisi pilafi, ja minä olisin lusikka! (darginskaya)
Et voi laittaa kahta lusikkaa samaan suuhun. (Kiinalainen)
Spoon road illalliseksi. (Venäjän kieli)
Puuroa on vähän, mutta lusikka on iso. (malaiji)
Lusikat kissoille, muruja koirille, kakkuja meille. (Venäjän kieli)
Kärpänen voiteen. (Venäjän kieli)
Älä laita lusikkaa sinne, missä kulhosi ei ole. (abhasia)
Tyhjä lusikka raapii huulia. (Ossetia)
Ei ole mitään siemattavaa, joten anna minulle ainakin lusikka nuollattavaa. (Venäjän kieli)
Kattilan kunnon tietää parhaiten kaatelusikka. (lak)
Se mitä laitat kattilaan, menee lusikkaan. (kazakki)
Lusikka on kuluttajan punainen, hevonen on ratsastaja. (Venäjän kieli)
Minkä murskaat kulhoon, löydät lusikasta (armenia)
Et voi ojentaa lusikkaa, se ei tule itsestään. (Venäjän kieli)

Tiedätkö sen:

Cambridgessa oli tapana antaa puulusikka matematiikan kokeessa huonoimman arvosanan saaneelle. Perinne oli olemassa vuoteen 1909 asti (kuvassa tämä viimeinen lusikka, jota säilytetään nykyään yhdessä yliopiston museoista).

Venäjällä pysytään myös Amerikan perässä ja kokeen läpäisemiseen käytetään myös lusikkaa. Toisen vuosisadan Kazanin yliopiston opiskelijat laittoivat teelusikoita kirjahyllyn alle onnistuneen kokeen takaamiseksi. Auttoiko se? Todennäköisesti kyllä, jos sellainen tapa olisi ollut.

Kun Salvador Dali meni nukkumaan, hän otti lusikan käsiinsä, nukahti, ja kun lusikka putosi, hän heräsi ja piirsi kaiken, mitä hän näki unessaan. Minun on sanottava, että hänen unelmansa olivat hyvin erikoisia.

Lusikka ja vaakuna? Oli sellainen juttu. Turkin sulttaani Urkhan, luotuaan janitsareiden armeijan, hyväksyi vaakunakseen lusikan, jonka oli tarkoitus muistuttaa sotilaita, että heidän oli taisteltava sulttaanin palkinnosta.

Ranskalaiset keksivät erinomaisen ratkaisun, ja se on tarkoitettu niille, jotka eivät tiedä ruoan mittaa. Ranskalaisten mukaan ilman lusikkaa ei voi laihduttaa. Mutta sinun on käytettävä hieman epätavallista lusikkaa: aivan äskettäin Pariisissa myytiin ruokailuvälinesarjoja haarukalta, jossa oli rikki hampaat, täysin tylsä ​​veitsi ja lusikka täynnä reikiä.

Koko kehitysnsä ajan lusikka koki jatkuvasti joskus dramaattisia muutoksia riippuen sekä vaatteiden muodin muutoksista että elämäntavan muutoksesta yleensä. Mutta oli miten oli, lusikka on tähän päivään asti välttämätön esine ihmisen jokapäiväisessä elämässä.

"Puiluikan historia"

Kohde: juurruta lapsille vakaa kognitiivinen kiinnostus, kun he löytävät uutta, epätavallista tietoa tutusta esineestä - lusikasta.

Tehtävät:

Laajentaa lasten näkemyksiä historiasta ja kansanperinteistä, tutustuttaa heidät antiikin esineisiin, tähdätä venäläisten kulttuuriarvojen virkistykseen.

Edistää rakkauden ja ylpeyden tunnetta isänmaata kohtaan,

Jatka työtä lasten joukkueen yhdistämiseksi, kommunikointitaitojen ja luovuuden parantamiseksi.

Oppitunnin kulku:

Kouluttaja : Osoittautuu, että lusikka on erittäin tärkeä esine elämässämme, eikä sitä voi tehdä ilman sitä. Aamiaisella tai lounaalla otat lusikan käteesi, eikä kukaan ajattele, milloin lusikka ilmestyi ensimmäisen kerran ja mikä se oli. Haluatko tietää jotain mielenkiintoista lusikoista?

Osoittautuu, että lusikka on erittäin tärkeä esine elämässämme, eikä sitä voi tehdä ilman sitä.

Sitten kutsun sinut matkalle "lusikan historiaan"

Muinaisista ajoista lähtien venäläisiä pidettiin vieraanvaraisina. Tavallisen ihmisen arvokkaimmat tuotteet ovat aina olleet leipä ja suola.

Kauan sitten ihmisillä ei ollut lusikoita ja he söivät käsillään. Sitten heillä oli ensimmäiset lusikat, joita ihmiset tekivät savesta, mutta nämä lusikat eivät olleet vahvoja, ne rikkoivat, murenivat. Ihmiset alkoivat tehdä kivilusikoita. Nämä lusikat olivat raskaita, epämukavia ja myös rikki. Ensimmäiset nykyaikaisten kaltaiset lusikat ilmestyivät Egyptissä. Lusikat koristeltiin jalokivillä ja koristeltiin. Vain rikkailla ihmisillä oli lusikat. Venäjällä lusikat ilmestyivät tsaari Aleksei Mihailovitšin aikaan. Rikkailla oli kulta- ja hopealusikat, ja köyhillä puisia. Puiset lusikat ovat rumia ja ihmiset maalasivat ne erilaisilla kuvioilla. Nyt kaikilla on lusikat.

He söivät nestemäistä ruokaa lusikalla, lihaa - käsin: Venäjällä, kuten keskiaikaisessa lännessä, ei ollut haarukoita vasta myöhään. Ruoka leikattiin veitsellä, jota kukin yleensä kantoi mukanaan (yleensä vyössä, joskus nahkatupen sisällä). Itse syömisrituaali Venäjällä on mielenkiintoinen. Kun ruoka oli kaavittu yhteisestä kulhosta ja laitettu suuhun, lusikka laskettiin pöydälle. Vasta pureskeltuaan ruokaa perusteellisesti henkilö otti jälleen lusikan käteensä ja kaavi sen kulhosta. Jos joku söi kulhosta päästämättä irti lusikasta, häntä pidettiin ahmattina.

Lusikat tehtiin eri tyyppisistä puista. Samaan aikaan joskus ensimmäiset vaiheet - puupalkan pilkkominen peukaloiksi (palaksi), peukaloiden karkeaksi leikkaaminen - uskottiin lapsille, ja viimeiset vaiheet - valmiin tuotteen kaapiminen veitsellä, hionta ja kiillotus - naiset. Sieltä muuten tuli ilmaus "lyödä peukkua", joka alun perin tarkoitti: tehdä hyvin yksinkertainen asia, ja sai myöhemmin toisen merkityksen - istua alas, viettää aikaa joutilaina. Lusikoiden valmistuksessa veistäjä käytti erityistä lusikan muotoista kirveä, rasppeja, etuhampaita, adzea ja veistä. Kokeneelle käsityöläiselle puulusikan valmistusprosessi yksinkertaisimmasta kömpelöstä työkappaleesta - "baklushista" alkaen kesti 20 minuuttia.

Venäjällä monet uskomukset yhdistettiin lusikoihin. Esimerkiksi edelleen on merkki siitä, että ystävällisen emännän tulee aina katsoa niin, ettei johonkin astiaan ole ylimääräistä lusikkaa. He uskoivat, että silloin pahat henget voivat istua ihmisten kanssa samassa pöydässä. Lisäksi oli mahdotonta laittaa lusikkaa sisäpuoli ylöspäin, koska uskottiin, että paha henki varmasti haluaisi laittaa myrkkyä siihen; tai laita kahvallinen lusikka pöydälle ja pää lautasen reunaan, sillä näin pahat henget pääsevät pöydältä ruokaan. Lisäksi lusikat olivat välttämätön ominaisuus ennustamisessa, kansanhoidossa ja lukuisissa venäläisissä rituaaleissa.

Perinteisessä kulttuurissa lusikka pidettiin henkilökohtaisena esineenä. He merkitsivät lusikkansa ja välttelivät vieraiden ihmisten käyttöä. Et voi sekoittaa ruokaa miehen lusikalla, jotta mies ei riitele vaimonsa kanssa. Pojat ja tytöt käyttivät lusikoitaan rakkaustaikissa. Juhlissa tyttö, joka päätti noita miehen, ruokki häntä lusikasta. Sitten hän poltti tämän lusikan eikä antanut sitä kenellekään. Lusikkaa ei saanut jättää pöydälle tai kulhon kylkeen. Tämä tarkoitti pääsyn avaamista ihmisille vihamielisille voimille. Lusikat kuljetettiin usein mukanaan erikoiskoteloissa tai vain vyön tai saappaan takana. Tänä tilaisuudessa kansa on luonut monia sanontoja ja sanontoja: "Pitkäpäinen vieras ei mene ilman lusikkaa" tai "Lusikallaan muiden illallisilla"

Puutuotteet eivät ole vain kauniita - ne ovat ympäristöystävällisiä materiaaleja. Lusikoiden valmistukseen käytettiin omena-, lehmus-, pihlajanpuuta jne. Puutuotteiden käyttö ei ole vain turvallista, vaan myös hyväksi terveydelle. Ei ihme, että Venäjällä muinaisista ajoista lähtien he söivät puisista astioista puisilla ruokailuvälineillä ja olivat terveitä vanhuuteen asti

Erityisesti pidin niistä lusikoista, jotka olivat lahjaluonteisia. Ne maalattiin upeilla kukilla ja yrteillä. Niissä oleva kullan ja sinoparin kimalle koettiin jalokiviksi, joka yhdistettiin kuninkaalliseen ylellisyyteen. Tällaiset lusikat olivat juhlavia, ja arkisin he jatkoivat maalaamattomien, tavallisesta puusta valmistettujen lusikoiden käyttöä.

Tämä ei kuitenkaan ole kaikki puutuotteiden edut. Puulusikoita voi käyttää myös erinomaisena soittimena. Tosiasia on, että kun ne koskettavat, ne lähettävät yllättävän harmonisen, selkeän äänen. Tätä puutuotteiden ominaisuutta arvostivat välittömästi muusikot kaikkialla maailmassa, ja nyt puulusikoilla soitetaan koko koulukunta.

“Venäjän lozhkarnyn pääkaupunkia ja maailmankuulun Khokhloma-maalauksen tunnustettua keskustaa kutsutaan nimellä Semenovin kaupunki, joka sijaitsee Nižni Novgorodin alueen Kerzhenin metsien syvyyksissä. Täällä esi-isiemme perinteistä käsityötä, jotka tekivät upeita hakkeja, säilytetään huolellisesti, moninkertaistetaan ja siirretään sukupolvelta toiselle.

Nykyään puulusikka on useimmiten vain maalattu matkamuisto, mutta sen syöminen on suuri ilo. Nykyään on lusikantekijöitä, jotka veistävät oikeita puulusikoita syötäväksi.

Puulusikat ovat heijastus venäläisen kulttuurimme identiteetistä ja kulttuuriperinteistämme. Puiset lusikat ovat tulleet meille ikimuistoisista ajoista lähtien ja lumoavat kaikki omaperäisyydellään ja värillään.

Kouluttaja:

Lusikoilla pelaavia ihmisiä kutsutaan lusikoiksi.

Oletko kuullut kuinka pelata lusikoilla?

Ja nyt, kaverit, ehdotan, että suoritat harjoituksen "Kerää arvoitus"

Palapelit

Jos olen tyhjä,
Unohdan sinut
Mutta kun tuon ruokaa -
En mene suuni ohi.

Pitkähäntäinen hevonen
Hän toi meille makeaa puuroa.
Hevonen odottaa portilla -
Avaa suusi leveämmin.

Kuka hän on?
Kaavi puuro
Ja laita se suuhusi.

Ulkonäöltään saavuttamaton
Seisoo vilpittömästi
Ja katso sisälle
Herkku on sisällä!

Lautaseni yli
Vene purjehtii.
Vene ruoan kanssa
Lähetän sen suuhuni.

En syö itse,
Ja ruokkin ihmisiä.

Kuka hän on?
Kaavi puuroa
Ja laita se suuhusi.

Olen kuin kauha
Mutta vähän onnellisempi
- Olen rakkaampi ja lähempänä ihmisiä,
Loppujen lopuksi he myös nuolevat minua!

Hän ei syö itse,
Ja hän ruokkii ihmisiä.

Kouluttaja: Aika kuluu, ja ihmisen tiedon ja taitojen ansiosta kaikki ympärillä muuttuu. Elinolosuhteet muuttuvat, kodinkoneet vaihtuvat, huonekalut vaihtuu, vaatteet muuttuvat. Tänään matkustaessamme kanssasi näimme kuinka venäläinen puulusikka ilmestyi.

Tiivistelmä integroidusta kognitiivisesta ja esteettisestä oppitunnista 5-6-vuotiaille lapsille "Lusikan historia"

Oppitunti sisältää esityksen opettajille, katso arkisto (linkki yhteenvedon ja esityksen lataamiseen aivan sivun alalaidassa).

Kohde:

Lasten tasainen kognitiivinen kiinnostus uuden, epätavallisen tiedon löytämiseen tutusta esineestä - lusikasta.

Tehtävät:

1. Rikastella lasten ajatuksia lusikan ulkonäön historiasta ja tilapäisistä muutoksista; homogeenisten esineiden lajien monimuotoisuudesta (lusikat ovat erilaisia ​​kooltaan, muodoltaan, materiaaliltaan, ulkonäöltään, toiminnaltaan).
2. Kehitä luovuutta ja mielikuvitusta koristelusikoiden valmistuksessa.
3. vaalimaan kunnioittavaa asennetta ja kunnioitusta ihmisten työn tuotteita kohtaan.

Oppitunnin kulku:

Kouluttaja:

Tänään kutsun sinut muistamaan ja puhumaan tutuista esineistä, joita käytämme keittiössä.

Esitys "Lusikan historia"

Esitykseen liittyviä kysymyksiä lapsille:

Mitä ihmiset tekevät maalauksessa? (dia 2)
- Mitä he käyttävät pöydässä?
- Milloin luulet, että ensimmäiset lusikat ilmestyivät?
- Miksi ihmiset tarvitsevat lusikoita ja miksi lusikoita on niin paljon? (dia 3)

Kasvattajan tarina

Hyvin, hyvin kauan sitten, kun ensimmäiset ihmiset asuivat maan päällä, he söivät raakaa ruokaa käsillään, heillä ei ollut tulta eikä ruokailuvälineitä (dia 4). Ajan myötä he oppivat veistämään työkaluja kivestä (dia 5), ​​saamaan ja pitämään tulta. Saven löytämisen jälkeen ihmiset oppivat, että siitä on mahdollista veistää erilaisia ​​esineitä (dia 6), jotka tuleen laitettuna eivät pala, vaan niistä tulee vahvoja, kestäviä, mukavia (dia 7). Niissä oli mahdollista säilyttää ja valmistaa ruokaa (dia 8), ja kuumaa ruokaa ei voinut ottaa käsin, vaan lusikkaa muistuttavilla savitableteilla. Näin astiat ilmestyivät ja ensimmäinen lusikka. Monia vuosia myöhemmin ihminen oppi luomaan ruokia eri materiaaleista, erityyppisille ruoille ja siksi erimuotoisia ja -kokoisia (dia 9). Joissakin maissa lusikasta ei ole tullut tavallista pöytätavaraa, ja siellä syödään syömäpuikoilla - Kiina, Japani (dia 10) tai käsin - kuten Intiassa, Kazakstanissa, Kirgisiassa (dia 11)
- Katso kuinka erilaisia ​​lusikat voivat olla. Yritä arvata, mistä materiaalista ne on tehty ja miksi? (dia 12)

Metalleista: hopea, kulta, alumiini, ruostumaton teräs (niitä kutsutaan ns. ruostumattomaksi teräkseksi); muovista, puusta (yksinkertainen ja maalattu).

Erikokoisia ja -muotoisia lusikoita on suunniteltu eri astioihin (dia 13). Esimerkiksi ensiruokia varten kuuma keitto, puuro - ruokalusikat (dia 14). Jälkiruoaksi - jälkiruoka (dia 15), teeksi - tee (dia 16), kuumille mausteille - erittäin pieni (dia 17).

Kenen mielestäsi kaikki nämä lusikat teki? (ihmiset ovat mestareita)
Opettaja kiinnittää huomiota lähtökohtaan.
- Oi, melkein unohdin! Aamulla postimies toi ryhmällemme paketin, ihmettelen mitä siinä on?
Hän ottaa laatikosta monia, monia erilaisia ​​lusikoita.
- Tämä on lahja! Vain kaikki lusikat sekoitetaan! Yritetään järjestää lusikat yhteen niiden käyttötarkoituksen mukaan.
Pöydällä on alustat, joissa on lusikan määrityskaaviot.
- Miksi nämä lusikat laitettiin tälle tarjottimelle? Jne.
- Mitä mieltä olet, mihin lusikoihin kului enemmän aikaa, työtä ja mestarin rakkautta? (puinen, maalattu). Mitä upeita lusikoita mestari teki. Haluatko tulla sellaisiksi mestareiksi? (lapset - kyllä)
- Mistä ryhmässämme voit tehdä tyylikkäitä lusikoita? (muovailuvahasta). Jotta lusikoista tulisi älykkäitä ja kauniita, jokaisen "mestarin" täytyy todella, todella haluta sitä!

Mallintaminen "Kaunis lusikka"

(kokonaisesta plastiliinipalasta koriste-elementeillä)

Lusikka on yksinkertainen työntekijä,
Kaupungin nosturi.
Poimi nopeasti lusikalla
Puuroa, keittoa tai perunoita.
Nosta kuormia mieluummin
Lähetä ne suoraan vatsaan.
Syö itse kaikki muruja myöten
Jotta jalat juoksevat nopeammin,
Joten pojat kasvavat pian
Kuten vihannekset puutarhassa.
(I. Khramova)

Mitä kauniita lusikoita sinulla on (laita ne tarjottimelle).
- Kaverit, mitä voit tehdä niin kauniilla lusikoilla: ihailla, syödä, soittaa kuin soittimilla? Muovailuvaha?
- Ja mitkä lusikat voivat helposti muuttua soittimiksi? (puinen, metalli)
- Kyllä, puisista tai metallisista lusikoista voi helposti tulla soittimia.
- Yritetäänkö pelata? Ota puulusikat oikealle ja soita lusikoilla kuin muusikot.

Kansanmusiikki "Pellolla oli koivu" soi ja lapset leikkivät lusikoilla.

Kouluttaja:

Kaverit, mitä olemme oppineet tänään? (että lusikalla on historiaa, että ensimmäiset lusikat tehtiin savesta, että nykyihmisellä on monia eri muotoisia ja kokoisia lusikoita, eri ruokiin, että lusikat tehdään eri materiaaleista).
- Onko sinulla suosikkilusikka mihin ruokaan, mistä se on tehty?
- Mitä hyötyä lusikasta on ihmiselle? (ihailla, syödä, soittaa kuin soittimilla)
- Mitä aiot kertoa vanhemmillesi tänään?
- Olin erittäin kiinnostunut oppimaan niin paljon uutta lusikasta, entä sinä?
Kiitos!

Aterimien historia alkaa vanhimmasta ruokailuvälineestä - veitsestä. Uskotaan, että luu- tai kiviveitsestä, ei kepistä, tuli taitavan henkilön ensimmäinen työkalu. Puukkoa on käytetty vuosituhansien ajan aseena, metsästykseen ja kaikenlaiseen työhön, mutta jo noin 5000 vuotta sitten ilmestyi erityisiä pöytäveitsiä. Keskiaikaan asti ihmiset kantoivat mukanaan henkilökohtaisia ​​​​käyttöveitsiä, joita he käyttivät paitsi pöydässä, myös työssä. 1400-1600-luvuilla aatelisten henkilöiden pöydille ilmestyi kalliita kullasta valmistettuja veitsiä, joissa oli kalliista puusta tehtyjä leikkausta. Ajan myötä vain veitsien materiaalit muuttuivat, uudet terän ja kahvan muodot ilmestyivät. Yksinkertaiset pronssiset veitset puisella kahvalla ja upeat hopea- ja kultaveitset ylellisillä upotekoristeellisilla kahvoilla ovat väistyneet yleiskäyttöisille muovikahvallisille teräsveitsille. Mitä tulee veitsen muotoon, ensimmäiset kuparista ja pronssista valmistetut pöytäveitset eroavat muodoltaan vain vähän nykyaikaisista. 1600-luvulle asti oli olemassa vain teroitettuja veitsiä. Terien pyöristetyt pohjat ilmestyivät legendan mukaan Ludvig XIV:n käskystä estämään hovimiehiä poimimasta hampaitaan ja syömästä veitsellä. Huolimatta siitä, että taitettava veitsi näyttää olevan uusi keksintö, roomalaiset keksivät sen jo 1. vuosisadalla käytettäväksi sotilaskampanjoissa ja matkoilla. Pian ilmaantunut tapa kantaa veistä huotrassa esti taskuveitsien jatkokehityksen. 1500-luvun lopulla taitettava veitsi tuli jälleen välttämättömäksi matkustajille ja sotilaille aseena, suojavälineenä ja ruokailuvälineenä.

Toinen ruokailuväline veitsen jälkeen oli lusikka. Ei tiedetä, milloin ensimmäiset lusikat ilmestyivät tarkalleen, koska ne tehtiin savesta, lastuista, pähkinänkuorista tai kuorista. Tähän asti maailman syrjäisissä kolkissa ihmiset ovat käyttäneet kuoria nestemäisen ruoan kaavimiseen, ja latinassa ja muinaisessa kreikassa sana "lusikka" on johdettu sanoista "etanankuori". Jo III vuosituhannella eKr. alkaen. sarvea, puuta ja kalanluita ilmestyi. Muinainen roomalainen aatelisto käytti jo kultaisia ​​lusikoita. Egyptissä aateliston lusikat valmistettiin jalometalleista, norsunluusta ja kivestä, tavalliset ihmiset käyttivät puulusikoita ja söivät useammin käsin. Kaakkois-Aasiassa tehtiin kauniita lusikoita kiteistä ja myöhemmin posliinista. Euroopassa valmistettiin enimmäkseen puulusikoita. Anglosaksisella sanalla lusikka on sama juuri kuin suikale. Venäjän ruokailuvälineiden historia viittaa siihen, että lusikka tuli tavallisten ihmisten arkeen paljon aikaisemmin kuin Euroopassa. Oma puulusikka oli tapana kantaa mukana 1800-luvulle asti. Puulusikoille oli monia vaihtoehtoja karkeasta burlakista ohuisiin ja veistettyihin teräviin. Ensimmäinen maininta hopealusikoista Venäjällä juontaa juurensa vuodelta 988, jolloin Vladimir Krasno Solnyshkon soturit vaativat suuria hopealusikoita korvaukseksi uuden uskon omaksumisesta.

Vaikka roomalaiset, jotka levittivät ruokailuvälineitä kaikkialla Rooman valtakunnassa, suosivat soikion muotoisia pitkävartisia lusikoita, pyöreällä lovella ja helposti tarttuvalla lyhyellä varrella varustettuja lusikoita levisi Euroopassa, ja vasta 1400- ja 1600-luvuilla. että pitkulaisia ​​soikeita lusikoita alkoi ilmestyä uudelleen. Kädensijan merkittävä pidennys tapahtui aikana, jolloin muodissa olivat pullistetut kaulukset ja röyhelöt. Peruukien ja krinoliinien myötä lusikan varret ovat saaneet kauniin muodon ja pituuden, johon olemme tottuneet. 1800-luvun puolivälissä ilmestyi litteävartiset lusikat, koska niitä pystyi pitämään tyylikkäästi kolmella sormella. Samaan aikaan näytti tapana asettaa 12 apostolin hahmot kalliiden lusikoiden kahvoihin. (Tästä syystä sarjat muodostettiin 12 hengelle.) Vauvalle annettiin kasteeksi hopealusikka, jossa oli apostolin kuva, jonka mukaan hänet on nimetty. Tähän asti tämä tapa on säilynyt monissa kristityissä maissa. Venäjällä sitä kuitenkin muokattiin lahjoittamalla hopealusikka ensimmäisen hampaan kunniaksi.

Ruokailuvälineistä on tullut taideteos jo pitkään, kuten ruokailuvälineiden historia kertoo. "Hopeaesineet" olivat aristokratian symboli ja erottivat tavalliset ihmiset aatelista paitsi ylellisyystavaroiden saatavuudella, myös kyvyllä käyttää ruokailuvälineitä ja noudattaa etikettiä. Vanhasta englanninkielisestä lehdestä löytyy vinkki: tee hopeiseen teelusikkaan reikä opettaaksesi lapsesi käyttämään sitä vain sokerin sekoittamiseen ja teelehtien nappaamiseen, mutta ei teen juomiseen tai sokerin kaatoon. 1700-luvun lopulla metallilusikat eivät enää olleet aateliston merkki; jokaisessa perheessä oli pronssi- tai tinalusikat. 1800-luvun alussa keksittiin kuparin ja nikkelin ja sinkin seos, joka oli hyvin samanlainen kuin hopea ja jota kutsuttiin argentaaniksi, alfenidiksi tai kupronikkeliksi. Cupronickel-lusikat saavuttivat nopeasti suosiota Euroopassa ja Venäjällä. 1800-luvun puolivälissä elettiin innostusaikaa alumiinikoneista, jotka nyt liitetään Neuvostoliiton julkiseen ruokailuun. Napoleon III:n pöydässä alumiinilusikoita tarjottiin vain keisarille ja arvostetuimmille vieraille, kaikkien muiden piti syödä kullatuilla ruokailuvälineillä.

Haarukka on nuorin ruokailuväline. Nykyaikaisen haarukan prototyyppi syntyi antiikin Kreikasta. Se oli melko iso työkalu kahdella terävällä hampaalla lihan vetämiseen parrakoneesta ja monimutkaisten lämpimien ruokien tarjoiluun. Tarjoilussa käytettiin kaksihaarukkaisten haarukoiden lisäksi lansseja ja vartaita, joilla tarjoiltiin lihaa. Haarukoita ei tuolloin käytetty ruoaksi, vaan he söivät käsin. Roomalaisissa juhlissa oli tapana käyttää erityisiä käsineitä tai teräviä kärkiä sormissa pitääkseen kätesi puhtaina. 700-luvulla pienet kaksikärkiset haarukat ilmestyivät Turkkiin, 1000-luvulla - Bysantissa, josta ne levisivät kaikkialle Eurooppaan. Paholaisen sarvien samankaltaisuuden ja haarukan käytön epämukavuuden vuoksi se melkein unohdettiin keskiajalla. Ja joissakin maissa paavi jopa kielsi haarukat. 1300- ja 1500-luvuilla haarukoita pidettiin varakkaiden päähänpistona. Ranskassa tuohon aikaan he vain lopettivat syömisen veitsestä ja käyttivät yksihampaista haarukkaa (awl) pistämään ruoan palasia. Jo 1600-luvun alussa englantilaiset herrat pitivät haarukan liioittelua ja käyttivät mieluummin sormiaan. Tuon ajan etiketin mukaan liha otettiin tyylikkäästi kolmella sormella, minkä jälkeen ne huuhdeltiin erityisessä kulhossa. Vasta 1600-luvun lopulla, kun mukavasti kaarevat kolme- ja neljäpiikkiset haarukat ilmestyivät, niistä tuli olennainen osa korkeaa yhteiskuntaa. Yleisesti uskotaan, että haarukat ilmestyivät Venäjälle Pietari I:n ansiosta, mutta hänen isänsä Aleksei Mihailovitšin hovissa näitä laitteita tarjottiin jo kunniavieraille. Ja ensimmäisen haarukan toi Venäjälle väärän Dmitryn vaimo Marina Mnishek, ja tämä ei millään tavalla edistänyt sen suosiota ihmisten keskuudessa. Venäläiset aristokraatit opetettiin käyttämään haarukkaa juuri Pietari I:n aikana, kun hän kantoi ruokailuvälineitään mukanaan ilman, että hänelle tarjottaisiin samoin vieraillessaan. 1700-luvulle asti venäjän kielellä ei ollut edes sanaa "haarukka", ja laitetta kutsuttiin keihäksi tai kuiviksi. Venäläiset talonpojat olivat varovaisia ​​haarukoiden suhteen 1900-luvun alkuun saakka, koska he pitivät ulkomaista laitetta hankalana ja tarpeettomana yksinkertaisessa talonpojan pöydässä.

Keskiaikaisilla jalomatkustajilla oli mukana taitettavat haarukat ja lusikat, sillä majataloissa vieraille ei annettu ruokailuvälineitä. Matkailuvälineet pakattiin tiiviisti kauniiseen koteloon ja kiinnitettiin vyöhön.

1700-luvun puolivälissä - 1800-luvun alussa Eurooppa oppi valtavan määrän uusia tuotteita, kehitettiin reseptejä hienoihin ruokiin, jotka vaativat asianmukaista huomiota. Tämän seurauksena ilmestyi monenlaisia ​​erikoisveitsiä, lusikoita ja haarukoita, ja vastaavasti etiketin säännöt muuttuivat monimutkaisemmiksi. 1900-luvulla alkoi käänteinen liike: kohti ruokailuvälineiden yksinkertaistamista ja yhtenäistämistä. 1800-luvun alussa keksitty haarukkalusikka (spork) on yleistynyt. Tässä laitteessa on nestekaivo ja 2 tai 3 piikkiä. Muovisia haarukkalusikoita tarjoillaan yleisesti pikaruokaravintoloissa. Heille on kätevää syödä jäätelöä ja jälkiruokia. Toinen versio haarukista: kahvan toisessa päässä on haarukka ja toisessa lusikka. On jopa laite, joka yhdistää lusikan, haarukan ja veitsen (splayed). Kuten yksinkertainen haarukka ja lusikka, se kohdistaa nesteen hyvin piikkien kanssa ja siinä on myös terävä oikea reuna, mikä tekee siitä sopimattoman vasenkätisille.

Meistä tuntuu luonnolliselta, että pääruokailuvälineet ovat veitsi, lusikka ja haarukka. Kuitenkin alle puolet maailman väestöstä käyttää niitä. Loput syövät mieluummin puikoilla, veitsellä ja käsillä tai vain käsin. Tästä seuraa, että syömäpuikot ovat yleisimpiä ruokailuvälineitä maan päällä.

Ei tiedetä, milloin ensimmäiset syömäpuikot ilmestyivät, ehkä niiden prototyyppi oli oksia, joita käytettiin kuumien kivien laittamiseen lehtiin käärittyjen raakaruoan palasiin tai ruoan kääntämiseen tulella. Syömäpuikot valmistettiin alun perin halkaistusta bambusta ja muistuttivat pihtejä. Aasian paimentolaisheimojen komentajat sitoivat kotelon sellaisilla pihdeillä ja veitsellä vyöhönsä. Mongolialaiset heimot eivät koskaan siirtyneet käyttämään jaettuja tikkuja. Vanhimmat Kiinasta löydetyt halkaistut tikut on valmistettu pronssista ja ovat peräisin 1100-luvulta eKr. Muinaisina aikoina syömäpuikkoja käytettiin uskonnollisissa seremonioissa ja ne symboloivat vaurautta ja korkeaa sukujuurta. Vain 8-9 vuosisadalla jKr. niistä on tullut jokapäiväisiä ruokailuvälineitä. Tikkujen kiinalainen nimi kuàizi tarkoittaa kirjaimellisesti "nopeaa bambua". Bambu on sopivin materiaali tikkuihin, koska sillä ei ole omaa hajua ja makua, se ei johda lämpöä ja on suhteellisen halpa. Tikkuja valmistettiin myös santelipuusta, setripuusta, männystä, tiikistä, jadista, akaatista, korallista, norsunluusta ja jalometalleista. Mielenkiintoista on, että keppien muinainen nimi (zhù) kuulosti samalta kuin "stop", joten laivoissa ja myöhemmin kaikkialla se korvattiin sanalla, jolla on päinvastainen merkitys "nopeasti".

Ei ole yllättävää, että tikkuista on tullut suosittuja Kaakkois-Aasiassa, eivätkä muut laitteet. Itse asiassa itämaisissa keittiöissä vallitsee tuotteiden lyhytaikainen paistaminen pyöristetyssä wok-pannussa, mikä selittyy polttoaineen puutteella pitkäaikaiseen käsittelyyn. Jotta liha ja vihannekset kypsyvät muutamassa minuutissa, ne tulee hienontaa. Lisäksi tällä alueella yleinen japonica-riisi on erittäin tahmeaa, sitä on kätevä syödä puikoilla.

Tikkujen vuosisatojen olemassaolon aikana niistä on ilmestynyt useita lajikkeita. Ruoanlaittoon käytetään pitkiä metalli- tai bambutikkuja (enintään 40 cm), lyhyitä (20-25 cm) ruoaksi. Tylppäpäiset tikut on tarkoitettu riisille ja vihanneksille, koska niissä on lisäpinta; Teroidut syömäpuikot sopivat lihan syömiseen ja kalojen luiden poistamiseen. Käsittelemättömästä puusta tai bambusta valmistetuilla tikuilla on antibakteerisia ominaisuuksia ja ne pitävät ruokapalat paremmin, koska niiden rakenne on karkea; Jalopuusta tai norsunluusta valmistettujen metalli-, posliini- ja lakattujen tikkujen syöminen on vaikeampaa. Tällaiset tikut ovat todellisia taideteoksia, jotka vaativat kokemusta käsittelystä. Kiinassa käsittelemättömästä puusta tai bambusta valmistetut tikut, joiden päät ovat tylppä, ovat yleisiä; Japanissa on tapana syödä lakatuilla teräväkkäillä hashitikkuilla, jotka sopivat kaloille, ja miesten, naisten ja lasten tikut vaihtelevat, ja myös lasten tikut ovat kirkkaan värisiä. Japanissa kepit asetetaan telineille terävät päät ylöspäin. Tiibetiläiset ja taiwanilaiset tikut ovat teroittamattomien kynien muotoisia. Koreassa he tekevät litteitä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja syömäpuikkoja ja käyttävät lisäksi syvää lusikkaa nuudeleille. Perinteisesti korealaiset sauvat valmistettiin hopeasta ja niitä käytti vain aristokratia. Aasialaisissa ravintoloissa tarjoillaan yleensä kertakäyttöisiä siltatikkuja, jotka on erotettava toisistaan ​​ennen käyttöä.

Etiketin mukaan tikkuista ei saa tehdä ääniä herättääkseen huomiota. Ne eivät voi lävistää ruokaa, lukuun ottamatta kokonaisia ​​vihanneksia, joihin on vaikea tarttua. Tikkuja ei saa jättää pystysuoraan riisikulhoon, koska se muistuttaa hautajaisissa poltettua suitsuketta. Samasta syystä et voi laittaa syömäpuikkoja lautasen vasemmalle puolelle, sillä näin muistoruoka tarjoillaan. Jopa vasenkätisten oletetaan pitävän keppejä oikeassa kädessään. Illallisen aikana on epäkohteliasta laittaa syömäpuikot niin, että ne osoittavat naapuriin. Kiinassa ja Vietnamissa saa pitää kulhoa suun lähellä ja kepeillä ei riisiä nappaamaan vaan yksinkertaisesti työntämään sitä suuhun, mutta Koreassa tätä käytöstä pidetään sivistymättömänä. Japanissa ei saa siirtää mitään kepistä toiseen. Ruoan siirtämiseen yhteiseltä lautaselta käytetään erityistä syömäpuikkoparia. Viimeisenä keinona voit käyttää yksittäisten sauvojen takaosaa. Kun ateria on valmis, aseta syömäpuikot lautasen eteen päät vasemmalle. Kiinalaiset ja japanilaiset lapset alkavat syödä puikoilla noin vuoden iästä lähtien. Sen uskotaan kehittävän hienomotorisia taitoja ja vaikuttavan lapsen kykyihin.

Selittävä huomautus

Kiinnostus ja huomio kansantaidetta kohtaan on viime aikoina lisääntynyt maassamme. Yhä useammin he puhuvat tarpeesta perehdyttää lapset venäläisen kulttuurin alkuperään, kansanjuhlien elvyttämisestä perinteineen, tavoineen ja uskomuksineen. Tosiaankin, esittelemällä lapsille kansantaidetta, esittelemme heille siten Venäjän kansan historian, moraaliset yleismaailmalliset arvot, joita myrskyisinä aikoinamme niin puuttuu.

Kun lapsille kerrottiin erilaisista astioista, heräsi kysymys niiden tarkoituksesta, erityispiirteistä. Näin projektini alkoi.

Miksi lusikka?

Lusikat ovat heijastus venäläisen kulttuurimme ja sen kulttuuriperinteiden omaperäisyydestä.

Puutarhassamme on museo, jossa käymme retkillä, järjestämme temaattisia tunteja. Päätehtävänämme on museomme täydentäminen näyttelyillä. Lasten on vaikea valmistaa ymmärrettävää ja saavutettavissa olevaa näyttelyä, ja kulttuuristen ja hygieenisten taitojen kasvatuksella on tärkeä rooli lasten kehityksessä.

Lusikan historia.

Lusikoita käytettiin ruokailuvälineinä jo antiikin aikana, toisin kuin myöhemmin keksityt haarukat. Muinaisessa Euroopassa lusikat valmistettiin pääasiassa puusta, kreikkalaiset käyttivät muodoltaan mukavia simpukankuoria, joita vanhimmat alkukantaiset käyttivät lusikoina. Egyptissä lusikat valmistettiin norsunluusta, kivestä ja puusta. Ne peitettiin usein uskonnollisilla kuvilla. Roomalaisten ja kreikkalaisten sivilisaatioiden kukoistusaikoina ilmestyi pronssi- ja hopeaastiat. Tältä ajalta on säilynyt monia esimerkkejä pronssisista ja hopeisista lusikoista, ja niitä säilytetään historiallisissa museoissa ympäri maailmaa. Keskiajalla lusikat olivat enimmäkseen puisia ja kiimainen. Lisäksi niiden valmistukseen käytettiin joskus messinkiä, kuparia ja tinaa: tällaiset lusikat saavuttivat suosiota 1400-luvulla. Aristokraatit ja kuninkaat käyttivät hopeasta ja kullasta valmistettuja lusikoita. Varhaisin maininta tällaisista lusikoista on peräisin vuodelta 1259. Englannin kuninkaan Edward I:n henkilökohtaisiin omaisuuksiin vuonna 1300 kuuluivat kultaiset ja hopeiset lusikat, joihin oli merkitty fleur-de-lis (pariisilaisen työpajan nimi). Kiinnostavia ovat kruunauslusikat, joita käytetään Englannin kuninkaiden voitelemiseen. Renessanssin aikana niin sanotut apostoliset lusikat olivat yleisiä Euroopassa. Ne ilmestyivät 1400-luvun alussa, mutta saavuttivat suosion 1500-luvulla lahjoina kristillisiin juhlapäiviin. Kristuksen opetuslapset kuvattiin apostolisissa lusikoissa. Harvemmin Jeesus itse kuvattiin lusikoilla. Noin samaan aikaan lusikan muoto muuttui - kahvasta tuli litteä ja kauha sai leveän ellipsin muodon. 1700-luvulla kauha kavensi, kahva kääntyi muutaman asteen suhteessa siihen. Vuonna 1760 lusikka sai nykyaikaisen muotonsa, jossa kulhomainen osa on kapeampi päästä kuin pohjasta.

Hanke "Lusikan historia" järjestettiin tavoitteena selventää, laajentaa ja rikastuttaa lasten tietoa arjesta, käsitöistä, taiteesta ja käsityöstä, perinteistä. Hankkeen työ tähtää moraalisen kasvatuksen muodostumiseen, yhden opetustilan luomiseen esiopetusorganisaatiolle ja perheelle, joita yhdistää yhteinen tavoite: tutustuttaa lapset kulttuuriin; kehittää kiinnostusta tuottavaan toimintaan, lisätä lasten luovaa toimintaa ja leikkikokemusta.

Hankkeen tavoitteet: auttaa lapsia kehittämään erilaisia ​​tekniikoita käyttämällä ideoita lusikan koosta, sen tarkoituksesta, erityispiirteistä ja suhteellisuusmalleista (iso, pienempi, pieni); rikastaa lasten tietoa erilaisista astioista; laajentaa kokeilun aikana esikouluikäisten ideoita eri materiaaleista, joista lusikat valmistetaan (puu, metalli, muovi); parantaa taitoja: vertaa ja korosta tyylikästä lusikkaa; kehittää lapsen mielikuvitusta, kykyä fantasoida: näyttää lasten luovuuden mahdollisuudet.

Mikä on lusikka, mitä lusikat olivat ennen, mistä lusikat on tehty, missä voit nähdä erilaisia ​​lusikoita.

Projektin nimi:"Lusikan historia".

Projektin tyyppi: kollektiivinen, kognitiivisesti luova.

Projektin osallistujat: opettaja, päiväkotilapset, vanhemmat.

Projektin kesto: lyhyt

Hankkeen tavoite: tukea ja kehittää esikoululaisten sosiaalista aktiivisuutta muodostamalla heidän kognitiivista kiinnostustaan ​​ympäröivään maailmaan, ympärillään oleviin esineisiin.

Odotetut tulokset:

Kehitetyn hankkeen teema valittiin ottamalla huomioon esikouluikäisten lasten ikäominaisuudet ja heidän näkemyksensä mukainen tietomäärä, jolla on positiivinen vaikutus heidän erilaisiin toimintoihinsa ja koulutustulosten saavuttamiseen. Liittovaltion osavaltion esiopetuksen koulutusstandardi:

• lapsi osoittaa itsenäisyyttä, kykyä ilman aikuisen apua ratkaista ikään sopivia tehtäviä, löytää tapoja ja keinoja toteuttaa oma ideansa kansankulttuurin materiaalista; käyttää kansanperinnettä, lauluja, kansanpelejä itsenäisessä ja yhteistoiminnassa, kommunikaatiossa muiden lasten ja aikuisten kanssa;
• lapsi pystyy tuntemaan kauneuden, näkemään ympäröivän maailman kauneuden, taiteen, kirjallisen kansan, musiikillisen luovuuden;
• lapsi osoittaa kognitiivista aktiivisuutta, kykyä ja halukkuutta laajentaa omaa kokemustaan ​​tyydyttämällä uuden tiedon tarvetta, kokea uuden löytämisen iloa; kyky käyttää erilaisia ​​tietolähteitä kiinnostuksen kohteiden saavuttamiseen, tiedon hankkimiseen ja merkitykselliseen viestintään;
• utelias, aktiivinen lapsi osoittaa kiinnostusta pientä kotimaataan, kotimaataan, heidän historiaansa kohtaan, halua tutustua heidän kulttuuriinsa; aktiivisesti mukana projektitoiminnassa, itsenäisessä tutkimuksessa, kokeilussa.

Työvaiheet.

1. Valmisteleva:
2. Valikoima kaunokirjallisuutta luettavaksi.
3. Valikoima lusikoita, kuvia ja kuvituksia lasten kanssa katseluun.
4. Valikoima menetelmällistä kirjallisuutta lasten tutustuttamiseksi venäläiseen kansanpukuun ja käsityöhön.
5. Perus (käytännöllinen):
6. Lukeminen kaunokirjallisuutta: Christian Pinault'n "History of the puulusikka" lyhennettynä, satu "Zhikharka".
7. Didaktiset luokittelupelit: "Mitä ruokia siellä on?" "Lusikoita on erilaisia" (koon mukaan), "Mistä lusikka on?" (materiaali), "Mitä varten ja miksi?" (ajanvarauksella).
8. Hauskoja pelejä: "Kanna - älä pudota!"

Oppitunnin kulku

Kouluttaja:- Tänään kutsun sinut muistamaan ja puhumaan tutuista esineistä, joita käytämme keittiössä.

Esitykseen liittyviä kysymyksiä lapsille:

Mitä ihmiset tekevät maalauksessa? (dia 2)

Mitä he käyttävät pöydässä?

Milloin luulet, että ensimmäiset lusikat ilmestyivät?

Miksi ihmiset tarvitsevat lusikoita ja miksi lusikoita on niin paljon? (dia 3)

Opettajan tarina: hyvin, hyvin kauan sitten, kun ensimmäiset ihmiset asuivat maan päällä, he söivät raakaa ruokaa käsin, heillä ei ollut tulta eikä mitään ruokailuvälineitä (dia 4).

Ajan myötä he oppivat veistämään työkaluja kivestä. (dia 5), ota ja pidä tulta. Saven löytämisen jälkeen ihmiset oppivat, että siitä voidaan veistää erilaisia ​​esineitä. (dia 6) jotka joutuvat tuleen, eivät pala, vaan tulevat vahvoiksi, kestäviksi, mukaviksi (dia 7)

He pystyivät säilyttämään ja valmistamaan ruokaa. (dia 8), ja kuumaa ruokaa ei voinut ottaa käsin, vaan lusikkaa muistuttavilla savitableteilla. Näin astiat ilmestyivät ja ensimmäinen lusikka. Monia vuosia myöhemmin ihminen oppi luomaan astioita eri materiaaleista, erityyppisille elintarvikkeille ja siksi erimuotoisia ja -kokoisia. (dia 9)

Joissakin maissa lusikasta ei ole tullut yleistä pöytätavaraa, ja siellä syödään puikkojen kanssa - Kiina, Japani (dia 10), tai käsin - kuten Intiassa, Kazakstanissa, Kirgisiassa (dia 11)

Katso kuinka erilaisia ​​lusikat voivat olla. Yritä arvata, mistä materiaalista ne on tehty ja miksi? (dia 12)

Ja lopuksi muutama arvoitus ja sananlasku lusikoista.

Palapelit:

Jos olen tyhjä,
Unohdan sinut
Mutta kun tuon ruokaa -
En mene suuni ohi.

Pitkähäntäinen hevonen
Hän toi meille makeaa puuroa.
Hevonen odottaa portilla -
Avaa suusi leveämmin.

Kuka hän on?

Kaavi puuro
Ja laita se suuhusi.

Ulkonäöltään saavuttamaton
Seisoo vilpittömästi
Ja katso sisälle
Herkku on sisällä!

Lautaseni yli
Vene purjehtii.
Vene ruoan kanssa
Lähetän sen suuhuni.

En syö itse,
Ja ruokkin ihmisiä.
Kuka hän on?

Kaavi puuroa
Ja laita se suuhusi.
Olen kuin kauha
Mutta vähän onnellisempi
- Olen rakkaampi ja lähempänä ihmisiä,
Loppujen lopuksi he myös nuolevat minua!

Hän ei syö itse,
Ja hän ruokkii ihmisiä.

Puiset lusikat -
Koputa vähän.
Haluatko soittaa valssia
Ja jos haluat - ota keittoa!

Sananlaskut:

• Maailma olisi pilafi, ja minä olisin lusikka! (darginskaya)
• Et voi laittaa kahta lusikkaa samaan suuhun (kiina)
• Tielusikka illalliseksi (venäläinen)
• Puuroa on vähän, mutta lusikka on iso (malaiji)
• Lusikat kissoille, muruja koirille, kakkuja meille (venäjäksi)
• Kärpäs voidessa (venäjäksi)
• Älä laita lusikkaa sinne, missä kulhosi ei ole (abhaasia)
• Tyhjä lusikka raapii suuta (osseetia)
• Ei ole mitään siemattavaa, joten anna minun nuolla lusikkaa (venäjäksi)
• Kattilan tila tunnetaan parhaiten kaatelusikasta (Lakskaja)
• Se mitä laitat kattilaan, putoaa lusikkaan (kazakstani)
• Minkä murskaat kulhoon, löydät lusikasta (armenia)

Käytetyt kirjat.

1. Belaya K.Yu., Teselkina NV, Murzina MR, Shchetkina TT ym. Hanketoiminnan järjestäminen esiopetuksessa. - M .: UC "Perspektiivi", 2013. - 104 s.
2. Veraksa N.E., Veraksa A.N., Esikoululaisten projektitoiminta. Moskova: Mosaika-Sintez, 2008.
3. http://stranamasterov.ru/node/454664 - Lusikka-nukketeatteri. Maalaus puulle.
4. N.F. Sorokin "Soitamme nukketeatteria", Moskova: ARKTI, 2002.
5. M. V. Tikhonova, N.S. Smirnova "Krasna Izba" - esittelee lapsille venäläistä kansantaidetta, käsitöitä, arkea, Pietari: "Lapsuuden lehdistö", 2004.
6. Kartushina M. Yu., Logorytmi lapsille. Skenaariot luokille, joissa on 3-4-vuotiaita lapsia. M., 2004.