Sitä pidettiin tärkeänä taitona minkä tahansa miehen. Loppujen lopuksi se oli tämän työn laadusta, että menestys riippuu metsästyksestä ja muista monimutkaiset tapaukset. Veitset käytettiin lähes kaikkialla: elintarvikkeiden uuttamisesta ja käsittelystä, eläinten nahat ihmissuhteisiin ja puolustamaan aluetta.

Koska veitsi on käytännössä keittiössä olennainen välttämättömyys, se vilkkuu nopeasti ja vaatii terävöittämistä.

Tähän mennessä veitset eivät ole vakavia, mutta niiden soveltamisen leveys ei ole menettänyt valikoimaa. He pysyvät edelleen vaaditut työkalut Kehystys- ja ruoanlaittoprosessissa keittiössä eri tuotteiden korjaus ja enemmän taidetta.

Veitsen terän valinta ja laadun arviointi

Hyvä teroittaa, veitsi kestää sinut hyvin pitkään ilman, että vaaditaan ylimääräistä terää. Mutta silti työkalun toiminnan kesto riippuu edelleen veitsen laadusta ja erityisesti materiaalista, josta terä tehdään.

Nykyään markkinat tuottavat monia eri veitsiä. Lisäksi monet valmistajat pitävät tuotteitaan universaali ja melkein ikuinen. Mutta mainonta aina tekee sen lisäämään tavaroiden kysyntää. Siksi on järkevämpää oppia ainakin vähäisiä kriteerejä veitsen terän valinnalle ja tarkemmin teroitukseen tarkoitetun materiaalin oikea-aikaiseen valintaan.

Riippuen veitsen koon kasvusta materiaalin tulisi olla paksumpi ja vahvempi.

1. Mitä suurempi veitsi koko, paksumpi tulisi olla hänen terä. Tällöin pääpaksuus ei näytä teroitusta, vaan huippuluokan puolella. Kaikki pitäisi olla suhteellisesti täällä. Erittäin suurella veitsellä ei pitäisi olla liian ohut terät myös leikkausosassa, kun taas pieni veitsi on hienovarainen itsessään, ja terällä on tuskin huomattava silmän paksuus.
2. Näin ollen suurempi veitsi, sitä vaikeampi teräs se tehdään. Siksi on tarpeen terävöittää sitä tarkemmin ja kauan. Suurimmat leikkurit kannustetaan yksinomaan timanttilevyille joko tehokkaimmilla sähkökäämillä, koska kiven käyttö tässä tapauksessa on hyödytön.
3. Kun ostat veitsen, muista tarkistaa sen joustavuusaste. Hyvä terä ei ole vanhentunut. Mutta jos veitsi on hyvin ohut ja jolla on edelleen ravitsemuksellinen omaisuus, on tärkeää, että terä tulee välittömästi sen entisessä paikassa. Eli ei-palauttamaton muodonmuutos on merkki hyvin heikkolaatuinen Itse materiaali.

Takaisin luokkiin

Terävyys hiomalla kivi

Korkealaatuisille teroitusveitsille voit melko ohittaa erityisellä hiomakivillä.

On melko monia teroitusveitsiä. Tietyn menetelmän valinta riippuu suurelta osin valmiudesta käyttää keinot ja aika ja tiettyyn veitsen soveltamisalaan. Siksi aluksi, harkitse edullisinta ja hajautetusta menetelmästä, on jo pitkään ollut erityinen kivi. Ja sitten pysähdymme lyhyesti mekaanisella tavalla.

Kääntökivet ovat kaksi päätyyppiä: keinotekoinen ja luonnollinen. Väärennetty timantti Se on suuri fraktio, se on koko. Modernissa keinotekoiset materiaalit Tämä laji on tavallisesti yksi puoli on vähemmän aggressiivinen, ja toisessa on suurempia jyviä, mikä tekee kivestä, joka sopii teroitukseen jopa suurille ja erittäin kelvollisille laitteille.

Natural kivi teroitukseen on hieman halvempaa, ja sillä on hienorakeinen rakenne molemmilla puolilla. Siksi on tarkoituksenmukaisempaa terävöittää, että se teroittaa liian typeriä veitsiä ja ylläpitää ajasta terän terävyyteen pehmeällä metallilla.

Ennen veitsen teroituksen aloittamista hiontakivi on voiteltava kasviöljyllä.

Siirry nyt teroitukseen. Mutta ensin tarvitset kiven, mitä se on, voitele öljyllä. Voit käyttää pieniä määriä tavallista auringonkukkaöljy. On välttämätöntä jättää kaikki lohkot kaikilta puolilta, minkä jälkeen se on noin 7-10 minuuttia noin 7-10 minuuttia. Tämä tekee pienistä hiukkasia vähemmän haavoittuviksi mikroskooppisten metallikappaleiden tukkeutumiseen veitsestä teroituksen aikana. Näin kivi palvelee sinua paljon kauemmin.

Voit siirtyä pääprosessiin. Viemäröinti tehdään kahdessa vaiheessa: ensin karkea puoli ja sitten pehmeämpi. Tämä koskee suoraan kahdenvälisiä keinotekoisia kiviä. Veitsi on kytkettävä pölystä ja levitetään kivelle seuraavasti, kun taas terän johtava voima määritetyssä suunnassa.

Hiomakiven aggressiivinen osa antaa mahdollisuuden nopeasti poistaa metallikerroksen veitsellä. Samalla on tarpeen ottaa huomioon, että yritä pitää veitsi edullisesti noin 20-25 °: n kulmassa. Tätä lukua pidetään optimaalisena nopeaa ja laadukkaasta terävöimisestä. Kun otetaan huomioon, että nykyään veitset ovat hyvin erilaiset muodossaan, on liian puolueetonta, ettei se koske tätä suositusta ja lähestyä työtä luovasti.

Terävyyden aikana sinun on yritettävä tehdä sujuvia liikkeitä, puristaa riittävästi terä. Lähestää reunaa, terää suositellaan hieman korotettavaksi, koska teroitus on parempi. Tässä tapauksessa tarkkaile liikkeen kohtisuoraus suhteessa veitsen leikkausosasta.

Voit terävöittää veitsen kiven aggressiivista puolta, on välttämätöntä perusteellisesti tarkistaa terän vastakkaisen puolen. Tärkein teroitus on tuttu, että tärkein teroitus on valmis, se on pienen purkin läsnäolo terän kärjessä.

Takaisin luokkiin

Mutta tänään, kaukana kaikille haluaa vetää veitsiä kiven avulla, riippumatta siitä, kuinka hyvä se on. Siksi käytä sähköistä teroitinta tähän tarkoitukseen. Se koskee yleensä suuria yrityksiä instrumenttien ja erilaisten metallisten materiaalien sekä metallurgisten työpajojen valmistukseen.

Sähköisen kelan veitsen terävöittäminen on paljon helpompaa ja nopeampaa. Se ei ole järkevää liian terävä huomiota kulmissa työkalun tilan aikana, koska nykyaikaiset sähköterättimet pystyvät itsenäisesti säätämään kaltevuuden astetta. Tietäen, että prosessi on terävimpien nopeampi, harkitse useita tärkeitä kohtia:

1. Veitsen teroitukseen, joka toimii välineenä yksinomaan ruoan leikkaamiseen, riittää terävöittämään veitsen noin 5 minuuttia (tämä on melkein tyhmä ollenkaan). Kaltevuuskulma voi olla minimaalinen.
2. Jos haluat saavuttaa terän suurimman terävyyden, on tärkeää tarkan toisella puolella, kunnes kirkkaasti julistetut burs näkyvät. Kun ne tulevat hyvin havaittaviksi, käännä veitsi toiselle puolelle ja jatka teroitusta, kunnes puristimet poistetaan, ja terä ei tule hyvin ohutta.
3. Säätöveitsenä sähköisen teroittimen käytön jälkeen on parasta käyttää timanttilevyä. Se on nopeimmin ja erittäin etänä pieni purkki, jolloin työkalu lähes täydellinen työhön.
4. Jos haluat päivittää teroittimen terän terän, tämän asiantuntijat suosittelevat EBK-tuotemerkin standardipiirejä valkoinen väri. Niiden etuna on, että ne eivät ylitä reunoja, mikä tekee prosessista mahdollisimman herkänä.
5. Kun käytät sähköistä teroitinta, on tärkeää säätää nopeutta oikein. Optimaalinen numero on noin 1,5 tuhatta kierrosta minuutissa. Tämä on keskimääräinen arvo, jolla sinulla on aina aikaa huomata, kuinka terävyys on teroitettu, jotta ei pilata veitsen materiaalia.
6. Tärkeä kohta B. sähköinen teroitus Se on ajankohtainen jäähdytysreuna. Mitä useammin se jäähdytetään, vähemmän todennäköisyyttä terän polttamisesta. Älä pelkää, että intensiivisen prosessin mukaan materiaali hankkii violetti. Oikealla ja usein jäähdytyksellä se kompensoidaan jopa.

Takaisin luokkiin

Valitse kulma, kun teroittaa kuin veitsi

Erityistä huomiota ansaitsee asiantuntevan kalliiden veitsien teroituksen prosessin sekä yksittäisten terät. Kuten ne tulevat eri lajit, Harkitse teroituksen perussääntöjä ja vinkkejä, perustuen juuri tällaisiin työkaluihin:

1. Veitset ruhojen lihan jalostamiseksi on suositeltavaa terävöittää 25 ° kulmassa ja taktiset työkalut ovat 25 - 30 °.
2. Teroitukseen ammattimaiset veitset Metsästys on tarpeen tarkkailla 35-40 °: n kulmaa.
3. Jos menet metsästämään usein, valmennuskulma on nostettava 45 ° - joten veitsi palvelee sinua terävällä kauemmin kuin tavallinen termi.
4. Erityistä huomiota ansaitsee työskentelyn vaarallisen partakoneen uudelleenkäytettävien veitsien päälle. Tällöin on tarpeen seurata vähimmäiskulma Holding terät teroitus - noin 10 °.

Takaisin luokkiin

Lopulliset teroitusmenetelmät (viimeistely)

Sen jälkeen on tarpeen lopettaa teroitus. Tätä varten käytetään terävöidyn hienorakettua puolta. Purkin poistamisprosessi ja antaa lopullisen asteen veitsen nimeltään säätö. Vähemmän aggressiivisen puolen säätö suoritetaan samojen sääntöjen mukaisesti kuin karkea vilja. Sen jälkeen veitsi pidetään teroitettuna.

Joitakin huomiota ansaitsevat joitakin vaihtoehtoiset menetelmät Lopullinen teroitus (viimeistely). Pääsääntöisesti niitä käytetään, kun he tarvitsevat erityisen työkalun terävyyttä. Siksi on suositeltavaa harkita edullisimpia vaihtoehtoisia säätömenetelmiä tarkemmin.

Veitsen teroitukseen voit käyttää pientä aitoa nahkaa.

1. Käytä pieni osa aitoa nahkaa. Odotetaan tarpeeksi, tämä materiaali pystyy terävöittämään terää hyvin. On suositeltavaa poistaa JAR ennen kuin se irtoaa hienoa kiviä, siirry sitten käsittelyyn. Ensinnäkin nahkaa hierotaan pölystä ja käsitellään ohut kerros GOI-tyypin erityisestä tahnasta. Sitten sinun on odotettava 5-7 minuuttia, kunnes tahna tunkeutuu ihon huokosiin ja aloittaa työskentelyn. Asenna tämä menetelmä tehdään "peräisin viljan" periaatteen mukaisesti - eli veitsen terää on pidettävä työskentelyn aikana ja liikkua iholla samalla tavalla. On tärkeää kääntää terä hieman sivulle niin, että teroitus tapahtuu diagonaalisesti. Joten vaikutus on paljon parempi.
2. Musat alkoi suuresti suosittua solmittuja veitsiä. Tämä on teräskierros, johon on olemassa useita pitkittäisiä uria. Tee veitsi se ei ole kuin hihna tai kivi. Tässä tapauksessa veitsi pysyy kiinteistöissä, kun taas musatia johtaa pitkin terää. Sama hyvä vaikutus, kuten nahka, et pääse, mutta hieman työntää veitsi, mikä on tärkeää.
3. Hyvä vaikutus veitsien säätämiseen antaa keramiikkaa. Sitä käytetään tähän tarkoitukseen kaikkein tavallisimpia halpoja ruokia - kuppi tai levy, jota et tarvitse tilalla. Sen sijaan on parempi ottaa keramiikka erikseen, jota käytät tätä tapaamista aina. Terävyys tehdään samalla tavoin kuin hiomakivillä. Vain valittuna ei ole sileä, vaan karkea pinta (yleensä keskittyy suden pohjan ulkopuolelle). Muuten mikään ei tapahdu.

Veitsi - kiinteä keittiön attribuutti. Ilman sitä on mahdotonta esittää monia ruokia. Veitset terävillä teroilla, joiden avulla voit helposti leikata kinkkua ja lihaa, leipää, makkaraa, juustoa, hedelmiä ja vihanneksia. Jotta veitset pysyvät aina teräviksi, ne on vedettävä säännöllisesti. Sitten heidän avunsa avulla voit leikata vihanneksia tai tehdä leikkaamista. Sinun täytyy tietää, kuinka terävöittää veitsiä oikein, muuten on riski pilata, muuten rikkoa terä lainkaan.

Lue tässä artikkelissa:

Tärkeitä vivahteita

Jokaisella kunnioitettavalla omistajalla on oma teroitusterät. On kuitenkin olemassa numero tiettyjä sääntöjäjotka tarvitsevat kiinni. On tärkeää ottaa huomioon tällaiset vivahteet terän muodossa, terästyyppinen, josta se tehdään jne. Tietty kaltevuuskulma olisi havaittavissa hankaavan pinnan kanssa työskentelyssä.

Ymmärtääksesi, miten valita veitset oikein, sinun on kiinnitettävä huomiota terän kaventamiseen. Terä sijaitsee tiukasti rinnakkain hankaavan pinnan kanssa käyttäen sitä, mikä teroitus itsessään ilmenee. SKOSOV: n läsnä ollessa kärki on kallistanut terän niin, että eväliesi sijaitsee täsmälleen kivillä. Jos kaltevuuden kulma valitaan oikein, vastus on minimaalinen. Tällöin varmistetaan kiven pinnalle vapaa "liukastuminen", jonka vuoksi sääntöjenvastaisuuksien kerrostuminen ja metallikerroksen poistaminen tapahtuu. Jos onnistut valitsemaan oikean asennon, älä kiirehdi muutamalla, kallistamalla, kääntämällä ja kasvattamalla terää uuteen paikkaan.


Siirrä liikettä kohtisuorassa leikkausreunaan. Tiiviisti veitsen kahva, edistää kättä itseäsi kohti. Pienempi kaltevuus kulma valitset, terävä terä päätyy terään. Tällainen veitsi on kuitenkin erittäin nopeasti kiinnitetty. Esimerkki tästä voi olla tavallinen keittiön teroitusveitset. Kun työskentelet niiden kanssa terän pinnasta, se on tulossa liian paksu kerros, joten veitsi aktiivinen hyväksikäyttö Muutaman päivän kuluttua se laskee jälleen, ja tulevaisuudessa se ei sovellu. Loppujen lopuksi usein terät ohennetaan, suuren metallikerroksen poistaminen tekee reunuksista hauras ja paisunut.

Grillausbaari

Jotta voisit tuoda veitset, jotta voit kotona, voit käyttää erityistä hiomakiviä. On melko kätevä terävöittää bro veitsiä, mutta on parasta antaa tämä asia miespuoliseen sukupuoleen. Meidän on tehtävä ponnisteluja tasaisesti terävöittää terää koko pituudeltaan. Luonnollinen tai keinotekoinen kivi voidaan käyttää baarina. Kivet voivat olla eri kokoinen Jyvät, kiinteät ja ei kovin.

Bruks S. korkeimmat indikaattorit Kovuus on timanttisuihkutus. Ne voidaan helposti löytää markkinoilla tai asianmukaisissa myymälöissä. Tällaiset tuotteet ovat jonkin verran kalliimpaa kuin loput, mutta työn laatu on paljon suurempi.

Aluksi on parempi valita kivet, joissa on suuri vilja. Kun tärkein työ tehdään, viimeistely, jolla on hienorakeinen hiomakivi. Keinotekoinen kivi voi olla erilainen rakeisuus jokaisen sivun kanssa.

Tärkeimmät säännöt veitsen terävöimiseksi:

• ennen työn aloittamista veitsen terää on kostutettava vedellä, jotta sirut ovat helpommin helpompia, ja tuote säilytti sen ominaisuudet;
• vesi on kostutettu tai ruiskupalkki;
• palkki asetetaan tasaiselle, kiinteälle pinnalle (voit laittaa märän liinan alapuolelle liukumisen estämiseksi);
• teroitus suoritetaan ennalta määrätyn kaltevuuden kulman alla;
• käyttämällä hankaavaa tahna ja hienorakeinen kivi toteutetaan. On välttämätöntä antaa terä jopa suurempi terävyys.

Veitsen teroitus kivi on työvoimavaltainen prosessi ja pitkäaikainen, varsinkin jos terä on erittäin kiinnitetty. Meidän on saatava kärsivällisyyttä ja tehdä työtä innoissaan, muuten tulos ilahduttaa sinua lyhyessä ajassa. Vaikeissa tapauksissa älä tee ilman karkeaa tai keskikokoista palkkia. Jos tarvitset vain hieman korjata tilannetta, voit kuvata veitsen Musatomin tai hienorakeisen kiven kanssa.

Mikä on musatt teroitukseen?

Pienet keittiöveitset, joita käytetään valmistamaan joitakin jälkiruokia, puhdistus hedelmiä ja muita yksinkertaisia \u200b\u200bmanipulaatioita voidaan helposti asettaa Musatin avulla.

Musaatti on kiinteä sauva, joka on valmistettu korkean lujista materiaaleista, joilla on luotettava kahva. Sen valmistuksen materiaalina sitä voidaan käyttää: metalli lovien, timanttien tai keraamisen ruiskutuksen materiaaleilla. Käyttöehdot:

• voimakas puristamalla terästä teroitus;
• kun työskentelet, sinun on pidettävä veitsen itse ja Musat kädet kädensijalla;
• terä suoritetaan mustialla kummallakin puolella, 20 asteen kulmassa;
• musatia voidaan pitää, mikä ohjaa tangon ylös ja alas;
• liikkeen terät tehdään kaarella.

Jotta voisit tuoda veitset asianmukaiseen tilaan, on paljon vaivaa ja taitoa. On parempi olla luottaa uuden tulokkaan prosessiin.

Veitset ja niiden tyypit
Voit laittaa terät kotiin erikoislaitteiden avulla. Yksi niistä, tarttuu veitsille. Ne ovat muutamia lajeja:

• mekaaninen;
• sähköinen.

Ensimmäinen näkemys viittaa konservatiivisimpiin. Mekaanisia terävöitä käytettiin laajalti Neuvostoliiton aikoina. Ne ovat käytännöllisiä ja kestäviä, käteviä. Teroituskulma on jo määritelty täällä, joten bruttovirheistä, jotka voivat aiheuttaa pirun teriä, olet vakuutettu.

Mekaaniset terät Se on erittäin kompakti, mutta terävöittää apua useilla teroilla on hiki paljon. Kaikki työ on suoritettava manuaalisesti. Mekaaninen laite Varustettu sisäänrakennetuilla hioma-levyillä, joissa sinun pitäisi venyttää veitsen terän useita kertoja. Tällä hetkellä terä suoritetaan välittömästi useilta puolilta, mikä nopeuttaa ja yksinkertaistaa prosessia. Säädä painamisaste määrittämällä terävyyttä.

Sähköiset terästyökalut - Uudet sukupolven laitteet. Jotta voitaisiin saavuttaa merkittävää työtä, sinun ei tarvitse tehdä mitään, paitsi laittaa veitset laitteeseen. Terävyys tehdään automaattisesti ilman suoraa ihmisen osallistumista. Prosessi itse kestää jonkin aikaa. Ehkä ainoa sähkölaitteiden haitta - niiden iso koko ja paino. On tarpeen korostaa paikka keittiön pöydässä sähköterästäjälle.

Huolimatta siitä, että kullakin malleilla on oma käyttöohje ja käyttöohje, toiminnan periaate kaikissa. Terä on jätettävä pois uraan, jossa se tyhjennetään automaattitilassa liikkuvien asemien kautta. Levy on valmistettu hankaava materiaali, jolla on teroitusterä samalla tavoin kuin palkki. Valmistaja on jo määritelty ja asennettu altistumiskulma, joten et salli bruttovirheitä eikä pilata veitsiä.

Ominaisuudet Keraamien teroitusveitset

Keramiikkaveitset ovat uskomattoman suosittuja nykyaikaisten omistajien kanssa. Myydään voit jopa tavata koko tällaisia \u200b\u200bveitsiä, erilainen koko ja muodot. Ei ole väliä kuinka houkutteleva ja mukava he olivat, ennemmin tai myöhemmin terää keraaminen veitsi Palaa ja sen täytyy terävöittää sitä. Vaikka vastakkaisessa lausunnossa on tarve tällaisten manipulaatioiden työn tarpeesta.

Monet valmistajat väittävät, että niiden tuotteet ovat edelleen teräviä jopa pitkän toimintavuoden jälkeen. Osittain tämä on vain markkinointisuunnitelma ja tiedot "ikuisesti Accric" -veitsestä keramiikasta viitataan enemmän fiktiota. Useimmissa tapauksissa 4-5 kuukauden aktiivisen käytön jälkeen terä alkaa tylsää eikä enää selviytyä tehtävistään.

Kuinka laittaa veitsen keramiikka? Vastaus tähän kysymykseen on vain kokenut asiantuntija, ei yksi vuosi, joka antoi työtä työpajassa.

Yritetään laittaa veitsen edellä kuvatuista keramiikista, joita menetelmät eivät ole sen arvoisia. Jos käytät baaria, mekaaninen tai sähköinen teroitin - terän rikkominen on olemassa. Musat on järjetöntä täällä, on parempi soveltaa sitä toimimaan pehmeillä metalleilla.

Keraamisten tuotteiden teroitus suoritetaan timanttilevyillä ja tahnoilla. Tästä tarvitsemme hiontakoneetjotka ovat saatavilla vain suurissa tehtaissa ja erikoistuneissa työpajoissa. Tällainen työ vaatii taitoa, tietyn tiedon ja kokemuksen. On parempi määrittää keraamiset veitset työpajaan kuin tehdä turhaan pyrkimys terävöittää terää omalla kädet tai käyttää sähköinen teroitin.

Määritä terän terävyys

Ennen kuin aloitat teroitus, ja myös työn päättymisen jälkeen sinun on arvioitava terän kunto. Joten määritämme tarvetta terävöittää veitsi tai arvioida teroitustulos. Terävöittää veitsiä, jotka käyttävät palkkia, musattia tai terävöitä, se on välttämätöntä, kunnes terät tulevat tasaisesti teräviksi.

Ei missään tapauksessa sinun ei tarvitse tarkistaa terän terävyyttä menomalla sitä sormella. Näihin tarkoituksiin voit käyttää paljon turvallisempaa ja yksinkertaista menetelmätapaa.

Menetelmä 1.

Voit yrittää leikata tavallinen paperiarkki veitsellä, sijoittaa sen painoon. Jos terä on mallinnettu teräväksi, levy leikataan ilman vaikeuksia, ja kappaleiden reunat pysyvät sileänä, kuten leikkaamalla saksilla. Tyhmä terä vain kaataa paperia joko repiä se kahteen lohkoon ruma epätasainen reunat.

Menetelmä 2

Tarvitset tuoretta kypsä vihanneksia. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla tomaatti. Veitsi laittaa terä lihaan ja venyttää paineen. Jos tomaatti on kypsä, ja veitsi on terävä - terä tulee helposti lihaan, leikkaamalla sen.

Tapa 3.

Nosta veitsi asettamalla se terän reunaan valonlähteeseen. Jos löydät häikäisyä - työ on tehty huonosti, häikäisyn läsnäolo todistaa typerille alueille, joita baari tai mekaaninen teroitin.

Menetelmä 4.

Tarvitset tavallisen langan. Se on kiinnitettävä pystysuoraan asentoon ja yritä sitten leikkaa se veitsen terällä. Terävä terä ilman vaikeuksia leikata lanka sekunnissa. Jos sinun on tehtävä vaivaa, sinun on kiinnitettävä huomiota terävöiden laatuun.

Turvatoimet

Työskentely terän kanssa on aina valaistu riski. Siksi se ei tee mitään manipulaatioita, jos olet kiire ja vapaa-aika, et riitä. Aloita pisteveitset vain asianmukaisen koulutuksen jälkeen. Jos puuta käytetään näihin tarkoituksiin - kiinnitä huomiota kiinnittimen luotettavuuteen, irrota märkä pyyhe. Lukitse turvallisesti mekaaninen teroitin taulukon pinnalle satunnaisen offsetin välttämiseksi, mikä johtaa terän hajoamiseen. Ole varovainen, kun työskentelet sähkölaitteiden kanssa.

Onnistuneen terävöinnin jälkeen pidä veitset taloudellisen saippuan kanssa tai erikoistyökalu Ruokia varten. Terän pinnalla ei pitäisi olla pelimerkkejä, tahnoja tai öljyjä. Tämän elementin osuus on erittäin epätoivottavaa.

Huomaa, että pakottava veitsi on erittäin akuutti. Kaikki huolimaton liike, jolla on tavanomaisen keittiön määritteen, pesun prosessissa tai jatkotoimella aiheuttaa vahinkoa. Tällaisia \u200b\u200btuotteita on säilytettävä lapsille tarkoitettuihin paikkaan. On myös parempi estää kotiin, että kerran tyhmä veitsi, jonka kanssa se tuskin pystyi leikkaamaan leipää, se voi helposti selviytyä kiintoaineiden leikkaamisesta, vihannesten kuplien, lihan tai muiden manipuloinnin leikkaamisesta.

Joskus teroitus ja ei tarvita, on välttämätöntä päivittää reunaa hieman hieman, irrottaa epäsäännöllisyydet ja hieman hionta, minkä vuoksi veitsi tulee teräväksi.

Tätä kutsutaan muokkaukseksi.

Tee se Musatomien avulla, mellover helpotti tai vanhalla tavalla nahkavyöllä.

Kulmaa ei näytetä, mutta se on jo olemassa, joka on jo olemassa.

Mutta jos sinun täytyy vaihtaa tai palauttaa keuhkoreunan kulman geometria, niin tämä on jo teroitusta.

Ja jos et pysy oikeassa kulmassa, niin se on helppo leikata se.

Muutamia sanoja laser teroituksesta ja itsetaitoisesta teräksestä

Jotkut pelkäävät terävöittää veitsiä kotona, koska he uskovat, että nyt työpajat tarjoavat lähes nanoteknologia, minkä seurauksena terä pysyy jyrkänä. Puhumme laser teroituksesta, kun ymmärrät.

Niin: tämä on myytti ja markkinointi.

Laser ei käänny mitään, palkki yksinkertaisesti ilmaisee oikean nurkan (kuten myös päällä lasertaso Määrittää tason). Ja tavallinen kivi teroittaa, joten tällaisessa menettelyssä ei ole mitään erityistä.

Itsettävä teräs - myös fiktioluokasta.

Kaikki on tyhmä, mutta seosten laatu, sitä kauemmin veitsi palvelee. Siksi ei ole järkevää heittää rahaa tällaisiin veitsiin, on parempi ostaa hyvä teroitin tavalliseksi.

Mitä veitsiä ei pidä teroittaa itsenäisesti?

Aloitetaan tärkein asia: mitä veitsiä ei pidä teroitua?

Jos teet sen ensimmäistä kertaa, et voi päästä puoliksi suosikki ja mukavat veitset.

Väärä teroituskulma kykenee pilaantumaan terän, joten on parempi kokeilla jotain helpompaa, jotta sitten hiljaa heitä pois ja ei liittyä.

Vielä sinun ei pitäisi teroittaa itsenäisesti keraamiset veitset tavallisilla baareilla. Keramiikka vie vain timantin ja jos sinulla ei ole tällaista palkkia, on parempi antaa veitsi ammattilaiselle.

Mutta jos sinulla on, voit yrittää laittaa omalle, sillä keraamisen veitsen teroituksen tekniikka ei eroa terästerien teroituksesta.

Damascus teräsveitset ja boobula - Päinvastoin, ei ole suositeltavaa terävöittää timanttipalkkia, koska terä voidaan lunastaa.

On parempi antaa se mestarille, koska se heittää tällaisen teräksen tavalliseen BRU: hen - tehtävä ei ole sydämen heikko: pitkä prosessi.

Myös, Älä tarkkaa kotiveitsiä aaltoilevalla reunalla. Lisäksi työpajassa ei ole mitään syytä kuljettaa niitä, koska alkuperäiset ominaisuudet ovat yksinkertaisesti mahdotonta palauttaa veitsi-saha.

On helpompi ostaa uusi tai vetää se tavalliseen.

Mitä terävöittää? Pidämme vaihtoehtoja

Teroitusveitsiä varten on olemassa monia työkaluja, jotka vaihtelevat sähköisestä ja päättymisestä tavallisilla baareilla, jotka ovat erittäin edullisia.

Sähköinen kela

Sähköasentajassa kaksi isoa miinus: Asuin hinta (10 000 ruplaa) ja omaisuus poistaa voimakkaasti teräs teroitus, mikä johtaa veitsen nopeaan kulumiseen.

Mutta prosessi tulee nopeasti, täysin automatisoituna eikä tarvetta manuaalisesti kestää asteen kaltevuutta teroittaa.

Kuinka terävöittää teroittimen veitsen teroitta, yleensä kirjoitetaan laitteeseen liitetyssä ohjeessa.

Musatti

Musat on hyvä asia, mutta tee vahva tyhmä veitsi ei tule ulosKoska se on pääosin suunniteltu muokkaamaan. Ja tällaisen terävöinnin vaikutus on pari päivää voimasta.

Kuinka terävöittää veitsen musatomin kanssa, kaaviomaisesti tässä:

Rullan ruokailuvälineet

Ei huono vaihtoehto naisille. Vain pari liikkeitä rullalla ja veitsi leikkaa hyvin (mutta ei pitkä). Ne ovat edullisia ja heillä on varaa itselleen.

Hioa

Teroitusmiehet ovat skeptisiä voileipälle näille tarkoituksiin. Mutta tässä on käytäntö niille, jotka käyttävät sitä - vakuuttavat meidät siihen, että tämä on täysin hyväksyttävä vaihtoehto.

On mahdotonta sanoa, että hän on mukavin, mutta jos ei ole mitään käsillä, ja on tarpeen laittaa veitsi kiireellisesti - on täysin mahdollista käyttää hiekkapaperia. Lisäksi artikkeli ei ole päälliköille, vaan ystäville.

Emery-nauhat on kiinnitettävä mihin tahansa puinen (baarin muodossa) skotlannin avulla. Toisaalta suuri jaettu fraktio, toisaalta on hienorakeinen.

Keraaminen baari

Hinta täällä ja puhua sen arvoista, koska ne ovat täysin halpoja. Tärkeintä on valita se oikein niin, että sitten se oli mukava terävöittää.

Brucks tarvitsee kaksi. Yksi, jolla on karkeampi pinta (320 grit), reunan kulman tärkeimmälle teroitukselle ja korjaukselle ja toinen pinnan hiomiseen (1000 grit).

Kiven pituus pitäisi olla suunnilleen kuin pisin veitsi talossa.

Leveys - laajempi, sitä helpompi työskennellä sen kanssa. Ja miten viitata palkin veitset, joita voit lukea alla, erillisessä lohkossa.

Timanttibaari

Timanttipalkit eivät ole viisi kopectia, mutta tulos ei verrattu tavalliseen kiveään. Työskentele hänen kanssaan mukavaksi, ja hän on edelleen kestävä.

Se koostuu muovista tai alumiinipohjasta, joka on kiinnitetty kahdella metallilevyllä, joissa on ruiskutus timanttijyvästä.

Tällaiset palkit eivät varasta keraamisia ja jopa useiden teroituskoneiden jälkeen pysyvät sileänä, suorakulmaiset muodot terävillä kulmilla.

Kaikkien näiden etujen lisäksi on lisää etuja:

• He eivät pelkää vaikutusta ja älä rikkoa, jos et ole sopiva pudota
• Timanttipalkki ei tukossa teräspartikkeleita. Terävyyden jälkeen sen on vain oltava hieman imee vettä ja hankaa
• Timanttipalkkien teroitusprosessi on erittäin nopea, mikä tarkoittaa, että kivi palvelee sinua hyvin pitkään, koska melkein ei astu
• Sinun ei tarvitse hankkia kaksi palkkia, koska ne tehdään niin, että yksi puoli on töykeä ja toinen hionta

Timanttipalkkien puute - hinta. Ei ole pienempi kuin 800 ruplaa, ja jos on selvästi väärennös, joka tulee huonosti viiden terävöiden jälkeen.

Japanilaiset vesipitoiset kivet

Vesikivi on myös baari. Mutta on tarpeen käyttää sitä ei kuivua, vaan kostuttaa vedellä.

Kitkaprosessissa muodostuu suspensio, joka samanaikaisesti kiillottaa pintaa.

He eivät näe, vaan kuluvat melko nopeasti. Joten yksinkertaisille keittiöveitsille tämä ei ole paras valinta.

Terävöittäminen hankaavalla ympyrällä poraamalla tai koneella

Ei pitäisi tehdä sitäJos kirjoitat ensin veitsen.

Tarpeeksi ja pari sekuntia korjaamatonta haittaa. Lisäksi tässä tapauksessa teräs on liian lämmitetty ja on välttämätöntä jäähdyttää se prosessissa ja jos tätä ei ole tehty, reuna voidaan taittaa.

Kuinka osoittaa koneen veitset - erillisen ja laajan artikkelin aihe, tässä ei keskity tähän.

Varmista myös tarkastella tätä videota, se on erittäin paljon aihe.

Koska tässä asiassa on parempi nähdä kerran kuin kuulla kuin sata kertaa!

PRO kulmat teroitus- ja lukitusmenetelmien

Mutta mitä kivi ei ole valinnut, yksin teroitustekniikka. Ja tämä on tärkein asia, jonka pitäisi oppia.

Aloittelijoille juna Yksinkertaisimmalla keraamisella baarilla ja kun näet, mitä käännät - osta jotain kalliimpaa.

Tärkeintä teroitusprosessissa on palauttaa reunan kaltevuuden alkukulma. Keittiössä, kodin veitset, se on yleensä standardi: 25-45 astetta.

Lisäksi pienempi aste, ohuempi leikkausreuna tulee ulos. Kyllä, veitsi on terävä, mutta myös se laskee paljon nopeammin ja menettää myös reunan muoto, tuskin koskettaa jotain jäykkiä.

Joten, jos haluat mahdollisimman paljon turvautua teroitus, sinun ei pitäisi tehdä kulmaa 25 astetta.

Liian terävä veitsi on ehkäisevä asia jokapäiväisessä elämässä.

On hyvä leikata paitsi vihanneksia lihaa, mutta myös keittiöpyyhkeitä sekä kädet tällä hetkellä, kun hiero sitä.

Ja tässä kiinnitetään huomiota siihen, että taulukon kulma on osoitettu kokonaan, eli se on reunan molempien sivujen summa. Ja jos haluat terävöittää veistän 30 astetta, on välttämätöntä poistaa se terän molemmilla puolilla kummallakin puolella.

Näin ollen, jos tarvitset 45 asteen kulmaa, sitten kummallakin puolella poistamme 22,5 astetta.

On välttämätöntä pitää tämä kulma koko teroitusprosessin aikana, yrittää olla poikkeama tietystä arvosta, koska lopputulos riippuu siitä.

Nyt kysymys on erilainen: Kuinka korjata ja laske tämä kulma?

Tämä tapa voidaan tehdä kuvan mukaisesti:

Kun olet rakentanut paperin, voit noin tietää, kuinka pidättää veitsi mitä kaltevuus.

No, nyt mennään hyvin teroitusprosessiin.

Askel askeleelta opas teroittaa veitsen rikki

1. 1. Ensimmäinen asia laita baari pöydälle, jotta voit mukavasti osoittaa. Voidaan laittaa sen alle keittiöpyyheLiukumisen estämiseksi.

   Ei ole välttämätöntä pitää palkin kädet, koska tässä tapauksessa ei voi olla kulmia ja puhetta.

2. 2. Kostuta se vedellä. Tämä on välttämätöntä teräksen paremman liukumisen kannalta kivellä ja baarin edelleen kevyt puhdistus metallihiukkasista.
3. 3. Laita veitsi baarin yli ja aloita liikkeitä itsestäsiIkään kuin tyhjennät lyijykynän. Kuinka täsmälleen se näyttää, on parasta tarkastella videota, jonka asetamme viimeiseen lohkoon.

Laita kivi erittäin mahdotontaTämä ei nopeuta prosessia lainkaan, mutta se voi olla hienoa deformoida reunaa. Vietä 50 kertaa toisella puolella olevalla baarilla, yrittäen kestää kulmaa koko ajan.

Heti kun huomaat, että leikkausreunassa muodostettiin pieni karkeus, ns. Burr, käännä veitsi ja terävöittää toiselle puolelle.

Näin burr näyttää:

Tärkeä! Jos puristusta ei ole muodostettu, jatka sitten terävöittää. Vain tämä epäsäännöllisyys osoittaa, että teräs kattaa tarpeeksi ja silloin ei ole järkeä terävöittää.

Kun olet lopettanut toisen puolen, Burr voi mennä siihen.

Tällöin käännä veitsi toisella puolella ja terävällä. Ja tee niin kauan kuin se ei täysin kadota.

Ja vasta sen jälkeen voit jatkaa hionta reunaa hienoksi muodollisella kivillä. Ei ole enää tarpeen siirtää veitsen 50 kertaa, vain 20 kertaa.

Ja jos haluat veitsen seisoa harvemmin, voit tuoda reunan peilin glitteriin käyttämällä tavanomaista nahkavyötä, joka voiteltaessa maasimen tahna.

Tällöin liikkeet eivät saa olla varoja alaspäin, vaan päinvastoin. Toisin sanoen myös "lentokone" vyö, vain toisella puolella.

Tämä kuvasimme eniten elementaarisesti, joka ei vaadi mitään erityiskustannukset ja kalusteet. Ja siellä on vielä yksi, erittäin mukava, mutta hänelle sinun täytyy rakentaa pieni kone.

Tässä on kuin kuvassa:

Kuten näette, ei ole välttämätöntä pitää terää prosessissa, kontrolloida astetta. Kaltevuus ja kiinteä palkki tekee kaiken puolestasi, ja päätehtävänä on pitää veitsi tarkalleen 90 astetta.

Ja tämä, olet samaa mieltä, paljon helpompaa kuin tarkkailla 22,5 asteen tasoa (rehellinen, se on melkein mahdotonta tehtävä aloittelijalle, jopa teoriassa ja kuulostaa yksinkertaiselta).

Loppujen lopuksi eräiden mikronin poikkeama johtaa jo siihen, että terävöinnin laatu vapautetaan parhaimmillaan.

Kuinka laittaa veitsi äärimmäisissä olosuhteissa?

Ja se tapahtuu, että ei ole hyvä sopivaa, mutta on tarpeen laittaa veitsi syystä.

Tällöin tällaiset menetelmät esitetään:

• Terävä veitsi kulmasta konkreettinen vaihe Stairwellissä (vain pese hänen hyvä ennen)
• Terävä veitsi tavallisesta kivestä kadulta, joka näyttää enemmän - vähemmän sileä
• Teroitus veitsi Keraamisen levyn tai tavallisen kupin karkeasta reunasta

Toivomme, että nyt sinulla on ymmärrys kaikista menetelmistä, sillä voit tehdä veitsen kotona vaimentaa terää tai itseäsi.

Kyky laittaa veitsi on aina pidetty todellisen miehen olennainen ominaisuus. Ja jos elämä riippuu tämän taiteen antiikin, nykyään oikeat teroitusveitset vaikuttavat vain voileipien makkarojen paksuuteen ja siksi yleensä muuttuu metsästäjien ja keräilijöiden asettamiseen. Päätimme korjata tilanteen ja kertoa keinoista. asianmukainen teroitus veitsi.

Tänään löydät massan kalusteet teroitukseen: perinteiset keskustat sisältyvät Muoti japanilaisiin vesipitoisiin kiviin, kehittyneisiin sähkölaitteisiin ja kaiken muun massa. Mutta luotettavin tapa teroittaa edelleen dedovskin menetelmä säilyy - käytä tavallista hiomakiviä.

Älä unohda, että tämä prosessi vaatii kärsivällisyyttä, vankkaa ja tiettyjä taitoja, joten tässä tapauksessa veitsi auttaa poikkeuksellisen käytännössä.

Hiomakiven valinta

Hiomakivet ovat sekä luonnollisia että keinotekoisia. Ensimmäinen, sääntö yleensä on hienorakeinen rakenne ja sopivia viimeistelylle pikemminkin kuin terävöittää erittäin tulvaa terää. Keinotekoiset alakohdat tehdään suurella viljalla palkin toisella puolella ja toisella puolella, mikä tekee niistä monipuolisempia.

Valitsemalla vaadittu palkki, sinun on joko voiteltava se öljyllä tai kostutettavilla vedellä ja antaa seisomaan niin 15-20 minuuttia. On tarpeen siten, että kiven jyvien väliset mikroskooppiset aukot eivät ole tukkeutuneet teräksen hiukkasten kanssa. Jos laiminlyödät tämän säännön, dowders kestää paljon vähemmän kuin haluaisin.

Terävökki

Jos kahdenvälinen baari, käytä ensin karkea puoli. Tämän avulla voit nopeasti poistaa tarvittavat teräskerroksen. Terän asianmukaisen terävöinnin kannalta avain on kulma, jolla terä sijaitsee palkkiin. Ihanteellinen on 20 asteen kulma, mutta kokeneet ihmiset neuvovat lähestymään tätä luovaa - riippuen veitsestä ja mitä teitä käytetään.

Metsästys- ja taittoveitset teroitetaan 30-35 asteen kulmassa, jos leikkuureuna on tarpeen tai 40-45 asteen kulmassa tavarankestävyyden lisäämiseksi. Taktiset veitset - 25-40 astetta. Ammatillinen ruoanlaitto, leivonta ja filleic-veitset teroitetaan 25 asteen kulmassa ja kodin ruoanlaitto - 25-30, kun taas japanilaiset keittiöveitset teroitetaan 10-20 asteen kulmassa; Vaarallisia partakoneita - 10-15 astetta. Tärkeintä on muistaa: vähemmän teroituskulma, terävä veitsi ja sitä enemmän - sitä kauemmin se pysyy terävänä.

Sinun täytyy terävöittää veitsiä sileillä liikkeillä, hiukan kahvan nostaminen terästä terän teräkseen. Tämä säästää saman leikkausreunan saman teroituskulman. Lisäksi terää on pidettävä siten, että liikkeen suunta on aina ollut kohtisuorassa leikkuun.

Siksi oikean terävöinnin osalta laitteet eivät ole sopivia, suosittuja kotieläiminä, jotka koostuvat muovista, jossa kaksi hioma-ainetta on kiinnitetty. Veitsi ne tarkka nopeasti, mutta terät teroitetaan tällä tavalla on myös hyvin pian.

Ei ole välttämätöntä laittaa sitä terälle kaikki minun voisi, mutta sen ei pitäisi lyödä veitsiä myös veitsellä - on tärkeää löytää kultainen keskellä. Se on terän arvoinen, kunnes leikkausreunan kääntöpuoli ei näy selkeästi järkevänä "burr". Tässä tapauksessa voit siirtyä terän käänteisen puolen käsittelyyn.

Tarkistus

Kun pintamuodostuspinnat tuodaan mieleen bruttohiukkasella, voit siirtyä kasvoihin pienellä viljalla.

Jotta terä olisi terävällä terävällä, käsittelyn jälkeen hienorakeisella aasilla, voit ottaa erityisen hihnan tai vain ihon pala. Lukijamme Konstantin Archers, mies tässä liiketoiminnassa on hiljainen, varoittaa: hihnan teroitus eroaa terävöimisestä hiomapalkista. Baarissa voit selvittää sen molemmat "viljasta" ja "viljasta" (tämä on kuitenkin toinen riita-aiheista), mutta ihon teroitus suoritetaan vain "viljasta".

Iho on käsiteltävä hionta tahna homo tai mikä tahansa muu hankauspasta. Hihnan teroitus ei ole erilainen kuin teroittaa aasi, joten tässä ei ole erityisiä hienouksia - käytä ihoa samalla tavalla kuin teroituskivi.

Vaihtoehtoiset viimeistelytavat

Hiomakivenä voit käyttää levyn tai mukien keraamista reunaa. Kuljettavat ne vain ja varmista, että sivulla olevalla reunalla on karkea pinta.

Keittiöveitset tänään musatt - teräsvauva, jossa on pituussuuntaiset urat ja kahva. Se ei sovi teroitukseen, vaan mahdollistaa terän terävyyden pitämisen. Itse asiassa viettää terän pari kertaa Musatomi ennen työtä ja sen jälkeen - paljon vähemmän aikaa käytettyä prosessia pikemminkin kuin täydellinen teroitus.

SISÄÄN vaellusolosuhteet Löytää erityisiä kiviä, joista voit terävöittää karkaistua terästä, - ammatti ei ole yksinkertaisin. Siksi metsästäjät kuljettavat miniatyyppiä niiden kanssa, ja usein sekoitetaan vaippa, jossa tämä veitsi on varastoitu.

Tarkista laadukkaat teroitus

Selvitä, onko sinulla ripustettu veitsi, voit olla useita yksinkertaiset tavat. Ensimmäinen ja turvallisin - Tarkista veitsi toiminnassa. Tehdä tämä, ota paperiarkki, mieluiten sanomalehti ja yritä leikata sitä. Ota tomaatti ja yritä leikata se: tylppä veitsi, kuten tiedät, pehmeät vihannekset ja hedelmät leikkaamaan ongelmallisia. Japanilaiset veitset tarkistetaan upealla tavalla, joka on edelleen testattu samurai: sanomalehti kiertyy tiheään telaksi, jonka päät kääritty skotlantilla. Tämä malli asennetaan pöydän reunaan ja ajaa kulmassa. Jos veitsi on melko terävä, paperi-sarake putoaa toisistaan \u200b\u200bkahteen osaan, kuten bambu-varsi, darknata sauva.

Myös terävöinnin laatu tarkistetaan kosketukselle. Se on vaarallista, mutta voit tunnistaa mahdolliset viat, jotka voivat näkyä teroituskiven työskentelyssä. On tarpeen siististi pitää peukalon huutaa terän yli, ei paineta. Jos terän reuna on selvästi selvä, se tarkoittaa, että olet työskennellyt kunniaksi. Tyhmä terä kosketukseen on selvästi pyöristetty. Teräjen terävyys voidaan tarkistaa silmällä. Tehdä tämä, sinun täytyy tuoda veitsi valonlähteeseen ja katso, onko leikkausreunan katsaus. Jos on häikäisyä, se tarkoittaa tyhmiä tontteja pysyi.

Kuinka terävöittää veitsi - Musatitom, Donel ja ehkä on parempi käyttää manuaalista tai sähkökaistalle? Tarkastelemme kaikkia vaihtoehtoja - loppujen lopuksi tarvitaan yksittäinen lähestymistapa kullekin välineelle.

Terävä veitsi - näyttää siltä, \u200b\u200bettä se voisi olla helpompaa? Ei - viisaus tässä asiassa on hyvin paljon, ja täällä tarvitset, jos ei taitoa, ainakin tuntemus korkealaatuisen terävöinnin perussäännöistä. Mutta sinun ei pidä välittömästi kuljeta veitsiä työpajaan, on epätodennäköistä, että joku löytää yksittäisen lähestymistavan jokaiselle terälle. Niitä ajetaan ympyrän läpi pyörivällä suuri nopeusJa anna välittömästi sinulle. Ja kuuma metalli tarvitsee asianmukaista jäähdytystä. Tuotannossa, joka tarkkailee tiukasti kovettumistekniikan, alkoi, he tekevät, mutta työpajoissa - ei.

Onko mahdollista tehdä ilman terävöittämistä?

Valitettavasti jopa paras veitsi, jos he nauttivat jatkuvasti, ennemmin tai myöhemmin kiinnitetty. Mikronin terän mikronin ommeltu - ei kovin nopea, mutta tahto. Ja ne valmistajat, jotka vakuuttavat, että heidän tuotteitaan eivät ole koskaan typerää, he yksinkertaisesti hiljaisuus, että he ovat seisovat keittiöveitset erikoisosastoissa ja vaipansa. Myös säännöllisesti, kun varastat terän tuotteista, terä tallennetaan, kun pysyt sen tällaisesta pesästä.

Kotikäsittely ei kuulu:

• veitset, joiden hammastettu reuna on saatu tehtaan laser teroituksen seurauksena;
• työkalu, jossa on hitsauskarbidi tai "magneettinen" terää.

Ja koska kaikki muut tällaiset turvotusta ei voi tehdä, se tarkoittaa selvittää, miten viitata veitset kotona. Menetelmän valinta riippuu materiaalista, josta terä tehdään ja sopivan työkalun saatavuudesta.

Käyttäen musatia

Epätavallinen kiinnike muistuttaa tiedostoa mukavalla kahvalla. Kun ostat veitset, tulee yleensä joukkoon. Musat-muoto voi olla sylinterimäinen, fanetti tai tasainen. Halvimmat teroituslaitteet on valmistettu kestävästä teräksestä, jossa on lovet, mikä sopii useimmille tavallisille keittiöveitsille. Jossa keraamiset musatialaiset ovat harvinaisempia. Ja parasta pidetään työkaluna timanttisuihkutuskuten hiekkapaperilla. Se olisi valittava, jos käytät usein kestäviä ammattimaisia \u200b\u200bterät.

Musatossa olevat oikeat teroitusveitset alkavat terävän sijainnin tarkalla sijoittelulla. Työkalun on oltava vertikaalisesti viitattava pöydälle tai laudalle ja terää hyvin pohjalla on kohtisuorassa, jotta se uloke lähemmäksi kahvaa. Sen jälkeen veitsi tekee kaarevuuksia, siirtämällä sen alas ja itselleen. Kalvoja suoritetaan molemmin puolin.

Voit yksinkertaisesti pitää veitsen kädessäsi ja tehdä Musatitomia sen reunassa, mutta täällä meidän on otettava huomioon muistiinpanot. Tällaista työtä varten tarvitaan kokemusta, vaikka se on sen arvoista. Muuten tämä työkalu on käytännöllisesti katsoen hyödytön karkea kotelo, joten jos sinulla ei ole muuta tapaa tukea veitsiä järjestyksessä, sinun on käytettävä Musatia.

Sillo

Tänään löydät paitsi luonnollisen hiontakiven vaan myös keinotekoisen analogin. Toinen, muuten valmistetaan melko suuri ja suuret hankaavat jyvät. Terän ohuempi muokkaus palkki kääntöpuolella tekee usein pienen ruiskutuksen. Luonnonkivi maksaa halvempaa, mutta hienon jyvän takia se sopii paremmin jo ulottuneiden veitsien säätämiseen. Erittäin paksu ja täysin tyhmä terä, jolla on vaikea terävöittää ja pitkä. Mutta se on ihanteellinen pehmeiden teräsluokkien teroitukseen.

Pylväät - helpoin ja luotettava työkalu Manuaalinen teroitus. Mutta kunnolla, kaikki eivät tunne BROSK: n veitsiä, joten annamme yksityiskohtaisen opetuksen:

• Ota hiontakivi toisessa päässä tai laita se pöydälle, pidä reuna.
• Vähennä valitusterän pinnalle 20-25 °: n kulmassa ja hieman puristimella, jotta se venyttää se palkkiin. Jos se on, rinteessä on parempi nousta 30 °.
• Liikkeen lopussa kulma voidaan nostaa tasaisesti, irrottaa veitsi baarista - niin se on terävämpi.
• Toista menettely useita kertoja muuttamatta kytkimen lujuutta ja terän liikkeen suuntaa, mutta nopeuden lisääminen.
• Käännä veitsi ja teroittaa terän toinen puoli.

Kahdenvälisellä baarilla teroitus suoritetaan ensin karkealla puolella, ja sitten veitsi on "tottu" ohuella hiomalla. Samoin voit suorittaa lopullisen muodon puinen bruke Letnak, vain iho on parempi valita hienorakeinen ja kosteutta kestävä.

Pieni temppu: Ennen veitsen asettamista kivelle, voitele baarin pinta erityisellä öljyllä ja anna hänelle minuutti 10 minuuttia. Tämä estää metallipölyn kiinni ja säilyttää Opekin hankaavat ominaisuudet.

Terävöittää

Universal laite, jossa on mukava kahva, on useita pesuja asennettuna hiomapiiri. Niiden välinen kulma on jo valittu, joten tällaista työkalua on helppo käyttää. Aseta vain terän pohja pesään ja vedä veitsi sen läpi. Kankaali teroittaa kerralla molemmilta puolilta, joten vaivaa on kiinnitettävä kahdesti.

Se näyttää käsiksi ja kotitalouksien sähköisten teroituskoneiden suunnittelusta, mutta myös ympyröitä ja pyörittäviä. Työskentely heidän kanssaan menee paljon nopeammin, mutta tulos ei aina ole tyydyttävä. Käytettäessä sähköleikkureita ei ole välttämätöntä pitää veitsen liian kauan hiontapiireissä - paksu ja toivottomasti tyhmä terä on tarpeeksi viisi minuuttia.

Kaivojen teroitus

Koska talot ovat pitkään ilmestyneet paitsi terästyökaluja vaan myös niiden nykyaikaisia \u200b\u200banalogeja, he alkoivat nousta, miten terävöittää veitsen, jos esimerkiksi keraaminen. Valmistajat ja asiantuntijat yhdessä äänessä neuvoo olemaan tekemättä tätä kotona, jotta ei pilata hauras terää. Mutta jos se on erittäin välttämätöntä, voit rikkoa tämän kiellon ja oppia tuomaan keramiikka työtilaan itse.

Voit työskennellä tarvitset hiomakone ja ympyrä timantti ruiskuttamalla. Keramiikka ei pelkää ylikuumenemista, mutta ei jakaa sitä, sinun on valittava oikea hioma-levy. Kun kone on käynnissä, terä on painettava ilman vaivaa, erittäin helppoa. Tietenkin tällainen teroitus kestää paljon aikaa, mutta tulos on erinomainen.

Teräkselle on parempi valita hiomalaikka, jossa on valkoinen sähköreunus, jotta terä ei siirrä. Mekaaninen teroitus olisi suoritettava keskipitkällä liikevaihdossa - noin 1500 minuutissa. Myös se on hyödytön jäähtyä terästä veteen.

Tarkista, kuinka hyvin veitsi on teroitettu, voit paperiarkkiin, rullasi putken. Terävä terä leikkaa se tasaisesti, tyhmä - repiä ja jätä hampaat. Työn jälkeen älä unohda huuhtelua keittiötyökalu Ja pyyhi se kuivaksi - joten poistat poistetun teräksen pienimmät hiukkaset ja hankaavat.

Ohut viimeistely

Ennen kirurgista terävyyttä, tietenkin voit tuoda kaikki keittiöveitsi. Tehdä tämä, on tarpeen levätä ennen sen terän pienen purkin ulkonäköä ja kohdista sitten reuna, hoitamalla toista. Pitkästä aikaa, tällainen teroitus, tietenkin, ei kestä, mutta aluksi veitsi leikkaa lähes kaikki tuotteet. Sillan terät, joissa on erilaiset hiontamateriaalit, jotka löytyvät missä tahansa talossa.

Keramiikan terät ovat hyvin hionta, jos valitset melko karkea pinta. Käännä savi kulho ylösalaisin - tavallisesti on laittomia alueita. Täällä heistä ja sinun täytyy ajaa terää tuoda veitsi täydelliseen tilaan.

Korut toimivat terällä, se vie todellista nahkaa ja kiillotuspasta, kuten GOI. Se juo laitteen pintaa ja jauhaa sitten terän. Ennen kuin jatkat hienoja viimeistelyjä, kaikki näkyvä purkki poistetaan hienorakeisen aasin reunasta. Kiillotus suoritetaan yhteen suuntaan - pohjasta reunaan veitsen diagonaalisella kaltevuudella.