अपने हाथों से बेरी प्रेस कैसे बनाएं। घर का बना सेब प्रेस

विभिन्न हैं जूस प्रेस डिजाइन. बुनियादी घर का बना डिज़ाइन- ये पेंच हैं या जैक का उपयोग कर रहे हैं। एयर जैक या रबर ब्लैडर और कंप्रेसर का उपयोग करते समय एक अच्छा विकल्प। सेंट्रीफ्यूज का उपयोग करने के लिए विकल्प हैं, उदाहरण के लिए एक पुरानी वॉशिंग मशीन। प्रेस या जूसर को गूदे में स्थित बीजों और लकीरों को नहीं कुचलना चाहिए। जूस या वाइन में कच्चे माल के प्रसंस्करण की अपेक्षित मात्रा के आधार पर, अपनी पसंद के जूस निष्कर्षण उपकरण का डिज़ाइन चुनें। किसी भी स्थिति में, खाना पकाने की प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित किया गया है: 1. गूदा तैयार करना (कच्चे माल को पीसना); 2. वास्तविक निष्कर्षण ही रस निकालना है।

पेंच डिजाइनजूस प्रेस

आमतौर पर एक प्रेस में एक प्रेसिंग मैकेनिज्म, एक टोकरी, एक बेस और एक प्रेसिंग बोर्ड होता है। टोकरी लुगदी के लिए एक रिसीवर के रूप में कार्य करती है और प्रेस के आधार पर स्थापित की जाती है। जूस निकालने के लिए एक ट्रे भी है. टोकरी की निचली और पार्श्व दीवारें बिना किसी अंतराल के बर्लेप के पूरे टुकड़े से पंक्तिबद्ध हैं। कपड़े के सिरे टोकरी के किनारों पर लटकने चाहिए। फिर गूदे को टोकरी में लाद दिया जाता है और बर्लेप के सिरों से ढक दिया जाता है। शीर्ष पर एक लकड़ी का घेरा रखा जाता है, जिस पर प्रेस हेड को नीचे उतारा जाता है।

प्रेस को छोड़ोधातु की टोकरी के साथ. डिवाइस: 1. पेंच; 2. बिस्तर; 3. रस प्रवाह के लिए नाली; 4. टोकरी

लकड़ी से स्क्रू प्रेस करेंटोकरी. डिवाइस: 1. पेंच; 2. बिस्तर; 3. टोकरी; 4. रस निकासी ढलान

फ़्रेम स्क्रू प्रेस. डिवाइस: 1. कुचल कच्चे माल के साथ पैकेज; 2. पेंच; 3. बिस्तर; 4 जल निकासी ग्रेट्स; 5. रस निकासी ढलान

डिज़ाइन स्क्रू जूस प्रेसतस्वीरों से साफ़ है. यहां एक अन्य घरेलू जूस प्रेस का उदाहरण दिया गया है। प्रेस में 22 मिमी व्यास वाले दो पाइप स्टैंड होते हैं। 3 मिमी स्टील से मुड़ी हुई एक यू-आकार की प्रोफ़ाइल को शीर्ष पर पाइपों में वेल्ड किया जाता है। प्रोफ़ाइल की ऊंचाई इस तरह से चुनी जाती है कि स्टील आस्तीन में दबाए गए स्क्रू नट को स्वतंत्र रूप से अंदर रखा जा सके। प्रत्येक पोस्ट के नीचे एक क्लैंप वेल्ड किया जाता है। इन दो क्लैंप का उपयोग करके, प्रेस को खिड़की दासा से जोड़ा जाता है। हैंडल के लिए एक छेद वाला एक सिर एक तरफ पेंच से वेल्डेड होता है, और दूसरी तरफ एक स्टॉप जुड़ा होता है, जो कच्चे माल को संपीड़ित करता है।

1 - दबाना; 2 - स्टैंड पाइप; 3 - क्रॉसबार; 4 - पेंच; 5 - जोर; 6 - टेबल; 7 - दबाए गए अखरोट के साथ झाड़ी।

एक टपका हुआ 3-4 लीटर इनेमल पैन निचोड़ा हुआ रस इकट्ठा करने के लिए उपयुक्त है (चित्र ए)। आपको रस इकट्ठा करने के लिए नीचे एक छेद ड्रिल करना होगा और उसमें एक नली के साथ एक फिटिंग को सुरक्षित करना होगा।
टोकरी (चित्र बी) 2 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील शीट से बनी है; 4 मिमी व्यास वाले स्टेनलेस तार से बने पट्टी के छल्ले इसके ऊपर और नीचे वेल्डेड हैं। छल्ले टोकरी को पैन के अंदर "समान रूप से" फिट होने की अनुमति देते हैं। पैन की दीवारों को 3 मिमी (यादृच्छिक क्रम में) के व्यास के साथ एक ड्रिल के साथ छिद्रित किया जाता है।

गास्केट (चित्र सी), जो टोकरी में लोड किए गए कच्चे माल के अलग-अलग हिस्सों को अलग करता है, इसमें दो 2-मिमी स्टेनलेस स्टील डिस्क जुड़े होते हैं स्पॉट वैल्डिंग. 3 मिमी के व्यास के साथ एक ड्रिल का उपयोग करके डिस्क में छेद ड्रिल किए जाते हैं, और डिस्क के बीच 4 मिमी मोटी गास्केट प्रदान की जाती है (गैस्केट भी स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं)। सामान्य तौर पर, स्क्रू प्रेस के सभी हिस्से स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, एक पुराने टैंक का टैंक काफी उपयुक्त होता है वॉशिंग मशीन.

पाने के लिए अच्छी फसल-, साथ ही घर पर स्ट्रॉबेरी उगाना। रस निचोड़ने का कार्य इस प्रकार होता है। प्रेस की बॉडी को रसोई में खिड़की पर क्लैंप के साथ सुरक्षित किया गया है (आप प्रेस को टेबल पर भी स्थापित कर सकते हैं)। स्टॉप वाला पेंच तब तक खोला जाता है जब तक वह रुक न जाए। पैन में एक टोकरी रखी जाती है, और बाद के तल पर एक गैसकेट रखा जाता है और उस पर टिकाऊ कपड़े से बना एक नैपकिन रखा जाता है। इसके बाद, 0.5...1 किलोग्राम की मात्रा में कुचले हुए कच्चे माल (सेब, फल, जड़ी-बूटियाँ, जामुन) को एक नैपकिन पर रखा जाता है। नैपकिन को एक लिफाफे में मोड़ दिया जाता है, उस हिस्से को एक ड्रेनेज पैड से ढक दिया जाता है, जिस पर एक और नैपकिन रखा जाता है। ऐसे 3 बैग होने चाहिए, और शीर्ष बैग पैन से 4...6 सेमी ऊपर उठ सकता है, शीर्ष बैग पर गैसकेट लगाकर, पैन को प्रेस स्क्रू के नीचे रखा जाता है। हाँ, मैं स्पेसर (लकड़ी का एक घेरा) का उल्लेख करना पूरी तरह से भूल गया जो टोकरी के नीचे रखा जाता है (अन्यथा पेंच कसने पर पैन अनुपयोगी हो सकता है)। दबाव बनाते समय, रस के निकलने की निगरानी करते हुए, स्क्रू को धीरे-धीरे और सुचारू रूप से घुमाना चाहिए। रस निचोड़ने के बाद, स्क्रू को ऊपर की ओर खोलें, पैन को मेज पर रखें, और नैपकिन से गूदा हटा दें। कच्चे माल के प्रकार और गुणवत्ता के आधार पर, एक चक्र में, रस निचोड़ने के लिए होममेड स्क्रू प्रेस का उपयोग करके, 1.2...1.8 लीटर रस निचोड़ना संभव है, और 1 घंटे में - 12 तक... 15 लीटर.

फलों का रस निचोड़ने के लिए वेज प्रेस

शीर्ष पर 1 मीटर ऊंचे चार पैरों बी पर एक लकड़ी के ट्रेस्टल की व्यवस्था करना आवश्यक है, ये पैर एक मोटे (9-10 सेमी) बोर्ड ए से जुड़े हुए हैं, जिसकी चौड़ाई 30 सेमी और लंबाई लगभग 1 है। मी। हम बोर्ड में एक अनुदैर्ध्य स्लॉट डी बनाते हैं, 10-12 सेमी चौड़ा और 40 सेमी लंबा। इस स्लॉट में हम ऊपर और नीचे कटे हुए दो बोर्ड बी (9-10 सेमी मोटाई) डालते हैं। तल पर, हम दोनों बोर्डों को लोहे के ब्रैकेट से या, और भी सरल रूप से, एक मोटी रस्सी से बाँधते हैं। बोर्डों को पकड़ने और स्लॉट में न गिरने के लिए, हम उनके ऊपरी हिस्से में लोहे की पिन या लकड़ी की झाड़ियाँ डालते हैं। फिर हम कठोर लकड़ी से विभिन्न मोटाई के कई वेजेज बनाते हैं - और प्रेस तैयार है। यह इस तरह काम करता है: बोर्ड बी को अलग-अलग फैलाना, उनके बीच लुगदी से भरे मजबूत कैनवास का एक बैग डालना। फिर, स्लॉट में वेजेज चलाकर, हम बोर्डों को निचोड़ते हैं। इस तरह हम गूदे को कसकर दबा देते हैं। रस नीचे रखे टब या बर्तन में बह जाता है।

लीवर सिद्धांत का उपयोग करके एक सरल जूसर बनाना

हम दो बर्च बोर्ड लेते हैं, मुख्य बोर्ड की लंबाई 1 मीटर, चौड़ाई - 300 मिमी, मोटाई - 100 मिमी है। दूसरा बोर्ड, जो लीवर के रूप में कार्य करता है, 1.5 मीटर लंबा, 170 मिमी चौड़ा और 20 मिमी मोटा है। मुख्य बोर्ड में हम रस निकालने के लिए खांचे बनाते हैं (चित्र ए) 10-15 मिमी गहरे और 300 मिमी लंबे। हम इस बोर्ड को अलग-अलग रैक पर या किसी विशेष टेबल पर तिरछा मजबूत करते हैं। हम एक काज और एक स्पेसर बोर्ड (छवि बी) का उपयोग करके इसमें दूसरा लीवर बोर्ड जोड़ते हैं। हमें एक लीवर प्रेस मिला। हम उद्घाटन में 4-5 सेब या कोई अन्य फल डालते हैं, लीवर दबाते हैं, और रस खांचे से प्रतिस्थापित कंटेनर में बह जाता है।

अंत में, उदाहरण सबसे सरल उपकरणरस निचोड़ने के लिएविवरण की आवश्यकता नहीं है. घरेलू वाइन निर्माताओं के लिए - घर में बनी अंगूर वाइन बनाने के लिए एक मार्गदर्शिका

एक सेब प्रेस आपको फलों से रस बनाने या अपने हाथों से सेब वाइन बनाने के लिए दबाने की विधि का उपयोग करने की अनुमति देता है। सेब पेय का आधार बिल्कुल रस का हिस्सा है, इसलिए आपका मुख्य कार्य सेब के फल से स्वादिष्ट तरल निचोड़ना है।

रस प्राप्त करने के लिए सेब और अन्य फलों को निचोड़ने के लिए डिज़ाइन की गई सभी प्रेसों को कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

मैनुअल (मैकेनिकल)। अधिकांश कार्य शारीरिक परिश्रम से ही सम्पन्न होते हैं। साथ ही, यांत्रिक-प्रकार के स्पिन उपकरणों को इकट्ठा करना सबसे आसान है;
हाइड्रोलिक. एक हाइड्रोलिक जूसर एक हाइड्रोलिक पंप के आधार पर संचालित होता है जो फलों और सेबों से रस निकालने के लिए दबाव बनाता है;
वायवीय. संचालन सिद्धांत हाइड्रोलिक उपकरणों के समान है, लेकिन पानी के बजाय हवा का उपयोग किया जाता है। इसे एक कंप्रेसर का उपयोग करके पंप किया जाता है, जिससे फल को निचोड़ने की प्रक्रिया पूरी होती है;
इलेक्ट्रोहाइड्रोलिक। अधिकांश प्रभावी प्रकारफल दबाने के उपकरण. ऐसे सेब प्रेस का संचालन हाइड्रोलिक्स और बिजली पर आधारित है। आपको केवल कच्चे माल को अपने हाथों से लोड करना होगा।

आवेदन के दायरे के अनुसार, सभी सेब निचोड़ने वालों को दो श्रेणियों में बांटा गया है।

परिवार। यह एक साधारण पेंच इकाई हो सकती है, जहां फलों को निचोड़ने की प्रक्रिया शारीरिक प्रयास से की जाती है। इसके अलावा, घरेलू जूसर में हाइड्रोलिक या इलेक्ट्रिक ड्राइव हो सकती है। उत्पादन करने वालों के बीच बोगटायर जूसर की काफी मांग है सेब का रसघर पर। बोगटायर जूसर की कीमत लगभग 5-8 हजार रूबल है। साथ ही, आप अपने हाथों से घरेलू फैक्ट्री प्रेस का एक पूर्ण एनालॉग बना सकते हैं।
औद्योगिक. सेब के रस के बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण के लिए एक पारंपरिक स्क्रू प्रेस डिज़ाइन पर्याप्त नहीं है। यहां आपको कन्वेयर बेल्ट की जरूरत पड़ेगी. बेल्ट प्रेस फ़ीड एक बड़ी संख्या कीअधिक रस उत्पादन के लिए फल। बेल्ट कन्वेयर ने उत्पादकता में वृद्धि की है, जो स्व-इकट्ठे घरेलू प्रेस के प्रदर्शन से दसियों या सैकड़ों गुना अधिक है।

उत्पाद की तैयारी

उच्च गुणवत्ता वाला सेब का रस प्राप्त करने के लिए फल की उचित तैयारी ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। आपको सब कुछ ठीक से करने की ज़रूरत है ताकि आपका बोगटायर जूसर या इसका घरेलू एनालॉग कुशलतापूर्वक और कुशलता से प्रसंस्करण कर सके।

जूस उत्पादन के लिए सेब तैयार करने का सार कुछ सरल अनुशंसाओं का पालन करना है।

एक कंटेनर तैयार करें जो सेब को प्रेस में भेजने से पहले भंडारण के लिए एक कंटेनर के रूप में काम करेगा। यह वह जगह है जहां आप उन सेबों को रखेंगे जो जूस उत्पादन के लिए तुरंत तैयार हो जाते हैं।
प्रचुर मात्रा में कार्य स्थल प्रदान करें साफ पानी. इष्टतम समाधान काफी अच्छे पानी के दबाव वाली एक नली है। यदि प्रसंस्करण घर पर किया जाता है, तो सेब को बाथटब में डाला जा सकता है।
सभी शाखाओं, पत्तियों और तनों को हटाकर सेब को अच्छी तरह धो लें।
उपयोग किए गए उपकरण और जूस रेसिपी की विशेषताओं के आधार पर, आपको सेब को छीलने और काटने की आवश्यकता होगी।
शुद्ध उच्च गुणवत्ता वाला रस प्राप्त करने के लिए सेब को 2-4 भागों में काटने की आवश्यकता होती है, जिससे उनका कोर निकल जाता है।
कुछ मामलों में, एक तेज स्पैटुला लेने और कटे हुए तैयार सेब को एक कंटेनर में कुचलने की सिफारिश की जाती है। इससे आप सेब से गूदे के छोटे-छोटे टुकड़े बना सकेंगे। इससे और भी अधिक रस निकलेगा. लेकिन कुछ प्रेसों के उपयोग के लिए इन गतिविधियों की आवश्यकता नहीं होती है। सेबों को बोगटायर जूसर में आसानी से काटा और छीला जा सकता है।

जूसर प्रेस बनाना

जब आपके सामने फ़ोटो, चित्र और वीडियो निर्देश हों तो अपने हाथों से प्रेस बनाना मुश्किल नहीं होगा। एक सरल लेकिन प्रभावी जूसर आपको कच्चे माल का यथासंभव कुशलतापूर्वक उपयोग करके बड़ी मात्रा में सेब का रस बनाने की अनुमति देता है।

हां, फैक्ट्री में बना जूसर प्रदर्शन के मामले में घर में बने प्रेस से बेहतर प्रदर्शन कर सकता है। लेकिन हर कोई उपकरण के लिए लगभग 10-20 हजार का भुगतान नहीं करना चाहता। जब आप बड़ी संख्या में सेब संसाधित करने की योजना बना रहे हों तो फ़ैक्टरी जूसर ख़रीदना महत्वपूर्ण है। यानी, डिवाइस खरीदने की लागत समय के साथ खुद ही चुकानी पड़ेगी।

के लिए घरेलू उपयोगआप एक बेहतरीन होममेड जूसर बना सकते हैं। हम आपको एक ऐसी संरचना बनाने के निर्देश देते हैं जो आपको सेब से उच्च गुणवत्ता वाला जूस बनाने की अनुमति देती है।

प्रस्तुत होममेड जूसर में कई बुनियादी तत्व शामिल हैं:

चौखटा;
फूस;
बैरल;
पिस्टन;
पावर प्वाइंट;
निस्यंदक कपड़े।

हम आपको जूसर के प्रत्येक घटक के बारे में अलग से बताएंगे।

फ्रेम और बेस वेल्डिंग द्वारा धातु प्रोफाइल से बने होते हैं। फ़्रेम का ऊपरी क्षैतिज भाग बनाते समय, एक मजबूत प्रोफ़ाइल का उपयोग करें जो अनुमानित भार को संभाल सके। आधार पर रखें प्लाइवुड शीट. उस पर बैरल के साथ एक फूस रखा जाएगा। धातु को पेंट से और प्लाईवुड को वार्निश से ढककर जंग और सड़न से सुरक्षा प्रदान करें।
आप उपयोग कर सकते हैं तैयार फूसप्लास्टिक से बना. पैलेट्स से फूल के बर्तन. आवश्यक आकार का एक घटक ढूँढना मुश्किल नहीं है। रस को बाहर निकालने के लिए ट्रे के किनारे एक ट्यूब डालकर एक छेद करें। लेकिन प्लास्टिक की पट्टियाँ टूट सकती हैं। दूसरा तरीकाट्रे स्टेनलेस स्टील से बनी हैं।
बैरल बनाने की सामग्री गैल्वनाइज्ड धातु से बना छिद्रित टेप या गैर-चिपकने वाली लेमिनेटेड लकड़ी हो सकती है। यदि आप लकड़ी का उपयोग करते हैं, तो पट्टियों के बीच 5 मिमी से अधिक का अंतर न छोड़ें। बीच, सन्टी या ओक की लकड़ी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन चीड़ और अन्य राल वाले पेड़ों का उपयोग उनकी जैविक गतिविधि के कारण इन उद्देश्यों के लिए नहीं किया जाना चाहिए। राल रस को अप्रिय स्वाद और कड़वाहट प्रदान कर सकता है।
पिस्टन. से लकड़ी के बोर्ड्सएक वर्ग बनाओ. इस मामले में, आपको एक दूसरे के लंबवत स्थित बोर्डों की दो परतों की आवश्यकता होगी। एक बार जब आपके पास एक वर्ग हो, तो इसका उपयोग करके एक वृत्त काट लें इलेक्ट्रिक आरा. किनारों को सैंडपेपर या फ़ाइल से धीरे से गोल करें। इस तरह यह बैरल में नहीं फंसेगा। बोर्डों से पिस्टन बनाते समय, ओक, बर्च या बीच का उपयोग करना सुनिश्चित करें। जैविक रूप से सक्रिय रालयुक्त वृक्ष प्रजातियाँ यहाँ अनुपयुक्त हैं। एक धातु पैनकेक बोर्डों से बने पिस्टन सर्कल के विकल्प के रूप में काम कर सकता है।
पावर प्वाइंट। सर्वोत्कृष्ट समाधानके लिए स्वनिर्मितएप्पल प्रेस होगा हाइड्रोलिक जैक. इसकी 2 टन की क्षमता सेब के रस के उत्पादन से निपटने के लिए पर्याप्त है। हाइड्रोलिक जैक में एक छोटा पिस्टन स्ट्रोक होता है, इसलिए आपको अतिरिक्त बोर्ड बनाने की आवश्यकता होगी जिन्हें जैक के नीचे रखा जाना चाहिए। पेंच के लिए, गैल्वेनाइज्ड पिन का उपयोग करें। एक हैंडल को स्टड से और एक नट को फ्रेम से वेल्ड किया जाता है। इसमें स्क्रू घूमेगा.
निस्यंदक कपड़े। रस पाने के लिए नहीं चापलूसी, आपको गूदे से तरल को अलग करना होगा। सरल और प्रभावी समाधानवहाँ एक कपड़ा होगा जो रस को छानने की प्रक्रिया को अंजाम देता है। जालीदार संरचना वाला उच्च गुणवत्ता वाला और टिकाऊ कपड़ा फ़िल्टर सामग्री के रूप में उपयुक्त है। ज्वलंत उदाहरणपॉलिएस्टर या लैवसन का उपयोग किया जाता है।

सेब का जूस कई लोगों का पसंदीदा उत्पाद है। इसे आपके बगीचे में उगने वाले सेब से प्राप्त किया जा सकता है। होममेड प्रेस को असेंबल करना मुश्किल नहीं है। यदि आपको सेब के रस की बहुत अधिक आवश्यकता है, तो एक कुशल और विश्वसनीय फैक्ट्री-निर्मित जूसर खरीदें।

यदि मौसम के दौरान आपके घर में पेड़ फलों के वजन के नीचे झुक जाते हैं, जिन्हें तत्काल प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, तो आपको जूसर रखने का ध्यान रखना चाहिए। यह समस्या वाइन निर्माताओं के बीच भी उत्पन्न होती है, जिनके बीच जामुन को मैन्युअल रूप से संसाधित करने के इच्छुक लोग नहीं हैं। उपकरण खरीदने के अतिरिक्त खर्चों को समाप्त करते हुए, स्वयं जूस प्रेस बनाना काफी संभव है, जो आज काफी महंगा है।

परिचालन सिद्धांत

पेंच प्रकार के अनुसार बनाया जा सकता है विभिन्न प्रौद्योगिकियाँ, इस प्रक्रिया में पुराने कंटेनर, वॉशिंग मशीन के टैंक, साथ ही बर्तन और बोर्ड जैसे हिस्सों का उपयोग किया जाता है। कुछ मामलों में, जैक का उपयोग करके संरचनाएं बनाई जाती हैं। अगर हम बात कर रहे हैंरस प्राप्त करने के लिए एक पारंपरिक उपकरण के संबंध में, उपकरण निम्नलिखित घटकों के लिए प्रदान करता है: एक थ्रस्ट तंत्र, एक टोकरी, एक दबाने वाला तत्व और एक आधार। टोकरी को आधार पर रखा जाना चाहिए, जिसके नीचे रस प्राप्त करने के लिए एक ट्रे होनी चाहिए। इनमें से अंतिम तत्व एक गटर प्रदान करता है, जिसके नीचे एक सैप रिसीवर स्थापित होता है।

स्वयं प्रेस बनाना

प्रारंभ में, आपको आधार और फ्रेम तैयार करने की आवश्यकता होगी, जिनसे बनाया गया है धातु प्रोफाइल. जूस प्रेस बनाने के लिए, आपको फॉर्म की आवश्यकता होगी सबसे ऊपर का हिस्साफ्रेम, जो क्षैतिज रूप से स्थित होना चाहिए। इस तत्व के लिए, मोटी दीवारों वाली सबसे टिकाऊ और कठोर प्रोफ़ाइल का चयन किया जाता है। यह घटकों को भार के नीचे झुकने से रोकेगा। आधार पर प्लाईवुड की एक शीट बिछाई जाती है, जिस पर टैंक और ट्रे स्थापित की जाती हैं। फ़्रेम के क्षरण को रोकने के लिए, सतह को पेंट की एक परत से ढंकना आवश्यक है। जहाँ तक प्लाईवुड की बात है, इसे वार्निश से उपचारित किया जाता है।

फूस की तैयारी

यदि आप स्वयं जूस प्रेस बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको एक ट्रे तैयार करने की आवश्यकता होगी; यह बर्तन से उसी नाम का तत्व हो सकता है बड़ा व्यास. आपको बस साइड में एक छेद करना है और उसमें एक प्लास्टिक ट्यूब चिपका देना है, जिसकी मदद से रस रिसीवर में प्रवाहित हो जाएगा। फूस के साथ काम करते समय, आपको बहुत सावधानी से काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि अगर उत्पाद गलती से पकड़ा जाता है या उसकी सतह पर कुछ गिरा दिया जाता है तो वह आसानी से टूट सकता है। यह बात ऑपरेशन पर भी लागू होती है, क्योंकि लापरवाही के कारण ट्यूब फट सकती है। इस बारे में चिंता न करने के लिए, स्टेनलेस स्टील से बनी ट्रे का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

एक टैंक बनाने

जूस प्रेस में एक टैंक होना चाहिए, जिसे एक शिल्पकार गैल्वेनाइज्ड स्टील से बना सकता है। सामग्री चुनते समय, आपको योजनाबद्ध पाइन बीम पर स्टॉक करना चाहिए, इसे चिपकाया नहीं जाना चाहिए, आप आसानी से ऐसी लकड़ी पा सकते हैं। लौह वस्तुओं की दुकान. टैंक लकड़ी से बना होगा, जिसका क्रॉस-सेक्शन 20x40 मिलीमीटर होना चाहिए। इस उत्पाद के तत्वों के बीच का अंतर 5 मिलीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि लकड़ी में शामिल है ईथर के तेल, साथ ही रेजिन और ग्लाइकोसाइड, टैंक के लिए एक सामग्री के रूप में इस प्रकार की उदासीन जैविक सामग्री का उपयोग करना सबसे अच्छा है प्राकृतिक लकड़ी, यह सन्टी, बीच, या ओक हो सकता है। जहाँ तक चीड़ की बात है, एक नियम के रूप में, इसे बनाते समय इसका उपयोग नहीं किया जाता है हाथ से दबानाजूस के लिए. यह इस तथ्य के कारण है कि सामग्री में रेजिन होता है, जिसकी सामग्री कुछ हद तक रस के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।

पिस्टन बनाना

अपने हाथों से जूस प्रेस बनाते समय, आपको बोर्डों की दो परतों से एक वर्ग बनाने की आवश्यकता होगी, जो एक दूसरे के लंबवत होना चाहिए। इस मामले में, स्व-टैपिंग स्क्रू का उपयोग फास्टनरों के रूप में किया जाना चाहिए। परिणामी वर्ग आपको एक पिस्टन प्राप्त करने की अनुमति देगा, और आपको एक इलेक्ट्रिक आरा का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। ऐसा तत्व बनाना महत्वपूर्ण है जो व्यास में फिट हो। पिस्टन को एक फ़ाइल के साथ गोल किया जाना चाहिए, जिससे टैंक में तत्वों को स्थापित करना आसान हो जाएगा। पिस्टन भी जैविक रूप से शुद्ध लकड़ी जैसे बीच, बर्च या ओक से बना होता है।

डिवाइस के पावर तत्व पर काम करें

अगर आप इसे जूस के लिए बना रहे हैं तो पावर एलिमेंट के तौर पर स्क्रू का इस्तेमाल कर सकते हैं. एक जैक भी काम करेगा. रस प्राप्त करने के लिए यह पर्याप्त होगा तथा जो दो टन के बराबर बल उत्पन्न करने में सक्षम है। अन्य बातों के अलावा, आपको जैक के नीचे रखे गए तख्तों को काटना चाहिए; इस आवश्यकता को इस तथ्य से समझाया गया है कि टैंक की ऊंचाई के लिए पिस्टन स्ट्रोक पर्याप्त नहीं होगा; जैक का हैंडल बैरल के किनारे पर टिका होगा;

स्क्रू मैनुअल जूस प्रेस बनाते समय, आप स्क्रू के लिए पारंपरिक गैल्वेनाइज्ड पिन का उपयोग कर सकते हैं। इसमें एक हैंडल और एक नट को वेल्ड किया जाता है, जिसका उत्तरार्द्ध स्क्रू को घुमाएगा। रस को छानने के लिए आपको एक काफी मजबूत कपड़े का उपयोग करना चाहिए जिसमें एक महीन जाली हो। पॉलिएस्टर या लैवसन उत्तम हैं।

धातु प्रेस बनाना

अपने हाथों से जूस प्रेस बनाते समय, आप इसे आधार के रूप में ले सकते हैं इस्पात संरचना. ऐसा करने के लिए, मास्टर को टर्निंग या प्लंबिंग में कौशल की आवश्यकता होगी, साथ ही वेल्डिंग मशीन को संचालित करने में सक्षम होना चाहिए। यह आधारित है स्टेनलेस स्टील टैंक, एक पुरानी वॉशिंग मशीन से उधार लिया गया। इससे बिना पेंदी के दो बेलनाकार पात्र बनाए जाते हैं। इन उत्पादों का व्यास 23 और 29 सेंटीमीटर होना चाहिए, और ऊंचाई 24 सेंटीमीटर के बराबर होगी। एक छोटे व्यास वाले सिलेंडर में आपको छेद बनाकर उन्हें अंदर रखना होगा चेकरबोर्ड पैटर्न. इनका व्यास 8 मिलीमीटर होना चाहिए. भीतरी कंटेनर, जो टोकरी बन जाएगा, फलों को लोड करने के लिए आवश्यक है, जबकि बाहरी कंटेनर जूस के लिए है।

जूस प्रेस बनाते समय सिलेंडर के नीचे एक आयताकार ट्रे रखना जरूरी है, जो स्टेनलेस स्टील से बना हो और जिसका आयाम 30x50 सेंटीमीटर हो। ट्रे के किनारों पर त्रिकोणीय बेवल होना चाहिए, जो रस निकालने के लिए आवश्यक है। 21 मिमी का फ्लैंज पॉइसन के रूप में कार्य करेगा। इसका निर्धारण कठोर होना चाहिए; इसे छड़ के निचले भाग पर स्थापित किया जाना चाहिए।

यदि आप स्वयं रस निचोड़ने के लिए एक प्रेस बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको एक छेद के साथ एक सिर को वेल्ड करने की आवश्यकता है जो कि लीवर के लिए पॉइसन के शीर्ष पर आवश्यक है। अंतिम तत्व का उपयोग करके, जोर तंत्र सक्रिय हो जाएगा। एक नट स्क्रू के साथ मिलकर काम करेगा, जो यू-आकार के फ्रेम पर स्थापित है। उत्तरार्द्ध को आधार पर तय किया गया है; यदि आवश्यक हो, तो इसे फर्श में कंक्रीट किया जा सकता है या शिकंजा के साथ मेज पर तय किया जा सकता है।

मुख्य रहस्य

यदि आप जूस प्रेस बनाते समय इसका उपयोग करते हैं, तो आपको अखरोट को पीसना नहीं पड़ेगा, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आधार पर्याप्त मजबूत हो। इसके विपरीत कार को उठाने के लिए डिज़ाइन किया गया तंत्र आराम करेगा। फ़्रेम-प्रकार की लकड़ी की प्रेस का उपयोग करते समय, टोकरी के बिना डिवाइस को संचालित करना संभव होगा। इसमें स्टील तत्व एक नट और झंझरी के साथ एक पेंच होगा जो कच्चे माल के बैग के बीच रखा जाता है।

लगभग 30 साल पहले, यूएसएसआर में, टीवी शो "यू कैन डू इट" बहुत लोकप्रिय था, जिसमें घरेलू लोगों ने अपने विकास का प्रदर्शन किया था। मुझे याद है कि मैं एक बार कार जैक का उपयोग करके सेब से रस निकालने के लिए 5 टन तक की शक्ति विकसित करने वाली एक असामान्य प्रेस से सचमुच चकित रह गया था। डिजाइन की मौलिकता यह थी कि टैंक में मौजूद सेबों से रस निकाला गया था ऊपर की ओर और एक अलग कंटेनर में डाल दिया। समय के साथ, मैंने ऐसा जूस प्रेस बनाया और... मुझे इससे निराशा हुई, क्योंकि कटे हुए सेब की तीन बाल्टी से मुझे केवल 5...6 लीटर जूस मिला। एक बार, संपीड़न बल को 5 टन तक बढ़ाने की कोशिश करते समय, टैंक टूट गया, और यह 4 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील से बना था।

इसके बाद, कटी हुई सब्जियों और फलों के साथ प्रयोग करते हुए, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि प्रेस का उपयोग करते समय कच्चे माल से रस की उपज (65...70% तक) को अधिकतम करने के लिए, यह आवश्यक है:

कच्चे माल को 2...4 मिमी मापने वाले टुकड़ों में पीस लें। इसके अतिरिक्त हरी घासएक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और करंट और चोकबेरी को 20 ... 30 मिनट के लिए + 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में गर्म किया जाना चाहिए;

कुचले हुए कच्चे माल को 1...2 किग्रा के भागों में वितरित करें (अब और नहीं!);

कच्चे माल के अलग-अलग हिस्सों को 50x50 सेमी मापने वाले टिकाऊ कपड़े (लैवसन, इन्वेस्टमेंट केलिको) से बने नैपकिन में लपेटें;

भागों को एक प्रेस में, नैपकिन में लपेटकर, स्टेनलेस स्टील से बने ड्रेनेज पैड का उपयोग करके एक स्टैक में रखें।

यह पता चला कि यदि इन शर्तों को पूरा किया जाता है, तो जैक की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले रस निष्कर्षण के लिए, "स्क्रू-नट" जोड़ी के प्रयास, जिसे मैंने पानी के वाल्व से उधार लिया था (स्क्रू बनाया गया है) 40X13 स्टेनलेस स्टील के), पर्याप्त थे। आखिरकार, होममेड जूस प्रेस की दक्षता कच्चे माल पर लागू प्रयासों से नहीं, बल्कि निचोड़े जा रहे द्रव्यमान के महत्वपूर्ण सतह क्षेत्र के साथ-साथ इस तथ्य से निर्धारित होती थी कि एक हिस्से से रस निकल सकता है। "सभी दिशाओं में," और केवल नीचे से या किनारे से नहीं।

घर पर जूस प्रेस कैसे बनायें

स्क्रू जूस प्रेस का डिज़ाइन चित्र से स्पष्ट है। 1. इसमें वास्तव में 22 मिमी व्यास वाले दो पाइप रैक होते हैं। 3 मिमी स्टील से मुड़ी हुई एक यू-आकार की प्रोफ़ाइल को शीर्ष पर पाइपों में वेल्ड किया जाता है। प्रोफ़ाइल की ऊंचाई इस तरह से चुनी जाती है कि स्टील आस्तीन में दबाए गए स्क्रू नट को स्वतंत्र रूप से अंदर रखा जा सके। प्रत्येक पोस्ट के नीचे एक क्लैंप वेल्ड किया जाता है। इन दो क्लैंप का उपयोग करके, प्रेस को खिड़की दासा से जोड़ा जाता है। हैंडल के लिए एक छेद वाला एक सिर एक तरफ पेंच से वेल्डेड होता है, और दूसरी तरफ एक स्टॉप जुड़ा होता है, जो कच्चे माल को संपीड़ित करता है।

रस इकट्ठा करने के लिए एक टपका हुआ 3-लीटर इनेमल पैन का उपयोग किया गया था (चित्र 2, ए)। मैंने नीचे एक छेद किया और रस इकट्ठा करने के लिए उसमें एक नली लगाकर एक फिटिंग सुरक्षित कर दी।

टोकरी (चित्र 2, बी) 2 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील शीट से बनाई गई थी, और 4 मिमी व्यास वाले स्टेनलेस तार से बने बैंडेज-रिंग्स को ऊपर और नीचे से वेल्ड किया गया था। छल्ले टोकरी को पैन के अंदर "समान रूप से" फिट होने की अनुमति देते हैं। हां, पैन की दीवारों को 3 मिमी व्यास (यादृच्छिक क्रम में) के साथ एक ड्रिल के साथ छिद्रित किया जाता है।

गास्केट (चित्र 2, सी), जो टोकरी में लोड किए गए कच्चे माल के अलग-अलग हिस्सों को अलग करता है, इसमें स्पॉट वेल्डिंग द्वारा जुड़े दो 2-मिमी स्टेनलेस स्टील डिस्क होते हैं। 3 मिमी के व्यास के साथ एक ड्रिल का उपयोग करके डिस्क में छेद ड्रिल किए जाते हैं, और डिस्क के बीच 4 मिमी मोटी गास्केट प्रदान की जाती है (गैस्केट भी स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं)। सामान्य तौर पर, स्क्रू प्रेस के सभी हिस्से मेरे द्वारा स्टेनलेस स्टील से बनाए गए थे, क्योंकि उस समय स्टेनलेस स्टील सचमुच मेरे पैरों के नीचे पड़ा हुआ था।

रस निचोड़ने का कार्य इस प्रकार होता है। प्रेस की बॉडी को रसोई में खिड़की पर क्लैंप के साथ सुरक्षित किया गया है (आप प्रेस को टेबल पर भी स्थापित कर सकते हैं)। स्टॉप वाला पेंच तब तक खोला जाता है जब तक वह रुक न जाए। पैन में एक टोकरी रखी जाती है, और बाद के तल पर एक गैसकेट रखा जाता है और उस पर टिकाऊ कपड़े से बना एक नैपकिन रखा जाता है। इसके बाद, 0.5...1 किलोग्राम की मात्रा में कुचले हुए कच्चे माल (सेब, फल, जड़ी-बूटियाँ, जामुन) को एक नैपकिन पर रखा जाता है। नैपकिन को एक लिफाफे में मोड़ दिया जाता है, उस हिस्से को एक ड्रेनेज पैड से ढक दिया जाता है, जिस पर एक और नैपकिन रखा जाता है। ऐसे 3 बैग होने चाहिए, और शीर्ष बैग पैन से 4...6 सेमी ऊपर उठ सकता है, शीर्ष बैग पर गैसकेट लगाकर, पैन को प्रेस स्क्रू के नीचे रखा जाता है। हाँ, मैं स्पेसर (लकड़ी का एक घेरा) का उल्लेख करना पूरी तरह से भूल गया जो टोकरी के नीचे रखा जाता है (अन्यथा पेंच कसने पर पैन अनुपयोगी हो सकता है)। दबाव बनाते समय, रस के निकलने की निगरानी करते हुए, स्क्रू को धीरे-धीरे और सुचारू रूप से घुमाना चाहिए। रस निचोड़ने के बाद, स्क्रू को ऊपर की ओर खोलें, पैन को मेज पर रखें, और नैपकिन से गूदा हटा दें। कच्चे माल के प्रकार और गुणवत्ता के आधार पर, एक चक्र में, रस निचोड़ने के लिए होममेड स्क्रू प्रेस का उपयोग करके, 1.2...1.8 लीटर रस निचोड़ना संभव है, और 1 घंटे में - 12 तक... 15 लीटर.

आज हम बात करेंगे कि फलों, जामुनों और सब्जियों से रस निचोड़ने के लिए अपनी खुद की प्रेस कैसे बनाएं या अपने हाथों से घर का बना जूसर कैसे बनाएं। हम दृश्य चित्रण के साथ घरेलू प्रेस और जूसर की प्रौद्योगिकियों और चित्रों पर भी विचार करेंगे

अस्तित्व विभिन्न डिज़ाइनरस निचोड़ने के लिए दबाता है. मुख्य घरेलू संरचनाएं पेंचदार या जैक का उपयोग करने वाली होती हैं। एयर जैक या रबर ब्लैडर और कंप्रेसर का उपयोग करते समय एक अच्छा विकल्प। सेंट्रीफ्यूज का उपयोग करने के लिए विकल्प हैं, उदाहरण के लिए एक पुरानी वॉशिंग मशीन। प्रेस या जूसर को गूदे में स्थित बीजों और लकीरों को नहीं कुचलना चाहिए।

जूस या वाइन में कच्चे माल के प्रसंस्करण की अपेक्षित मात्रा के आधार पर, अपनी पसंद के जूस निष्कर्षण उपकरण का डिज़ाइन चुनें। किसी भी स्थिति में, खाना पकाने की प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित किया गया है: 1. गूदा तैयार करना (कच्चे माल को पीसना); 2. वास्तविक निष्कर्षण ही रस निकालना है।

स्क्रू जूस प्रेस डिज़ाइन

यहां एक अन्य घरेलू जूस प्रेस का उदाहरण दिया गया है। प्रेस में 22 मिमी व्यास वाले दो पाइप स्टैंड होते हैं। 3 मिमी स्टील से मुड़ी हुई एक यू-आकार की प्रोफ़ाइल को शीर्ष पर पाइपों में वेल्ड किया जाता है। प्रोफ़ाइल की ऊंचाई इस तरह से चुनी जाती है कि स्टील आस्तीन में दबाए गए स्क्रू नट को स्वतंत्र रूप से अंदर रखा जा सके। प्रत्येक पोस्ट के नीचे एक क्लैंप वेल्ड किया जाता है। इन दो क्लैंप का उपयोग करके, प्रेस को खिड़की दासा से जोड़ा जाता है। हैंडल के लिए एक छेद वाला एक सिर एक तरफ पेंच से वेल्डेड होता है, और दूसरी तरफ एक स्टॉप जुड़ा होता है, जो कच्चे माल को संपीड़ित करता है।

एक टपका हुआ 3-4 लीटर इनेमल पैन निचोड़ा हुआ रस इकट्ठा करने के लिए उपयुक्त है (चित्र ए)। आपको रस इकट्ठा करने के लिए नीचे एक छेद ड्रिल करना होगा और उसमें एक नली के साथ एक फिटिंग को सुरक्षित करना होगा।
टोकरी 2 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील शीट से बनी होती है; 4 मिमी व्यास वाले स्टेनलेस तार से बने पट्टी के छल्ले ऊपर और नीचे से वेल्ड किए जाते हैं। छल्ले टोकरी को पैन के अंदर "समान रूप से" फिट होने की अनुमति देते हैं। पैन की दीवारों को 3 मिमी (यादृच्छिक क्रम में) के व्यास के साथ एक ड्रिल के साथ छिद्रित किया जाता है।

टोकरी में लादे गए कच्चे माल के हिस्सों को अलग करने वाले स्पेसर में स्पॉट वेल्डिंग द्वारा जुड़े दो 2-मिमी स्टेनलेस स्टील डिस्क होते हैं। 3 मिमी के व्यास के साथ एक ड्रिल का उपयोग करके डिस्क में छेद ड्रिल किए जाते हैं, और डिस्क के बीच 4 मिमी मोटी गास्केट प्रदान की जाती है (गैस्केट भी स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं)। सामान्य तौर पर, स्क्रू प्रेस के सभी हिस्से स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, पुरानी वॉशिंग मशीन का एक टैंक काफी उपयुक्त होता है।

नैपकिन को एक लिफाफे में मोड़ दिया जाता है, उस हिस्से को एक ड्रेनेज पैड से ढक दिया जाता है, जिस पर एक और नैपकिन रखा जाता है। ऐसे 3 बैग होने चाहिए, और शीर्ष बैग पैन से 4...6 सेमी ऊपर उठ सकता है, शीर्ष बैग पर गैसकेट लगाकर, पैन को प्रेस स्क्रू के नीचे रखा जाता है। हाँ, मैं स्पेसर (लकड़ी का एक घेरा) का उल्लेख करना पूरी तरह से भूल गया जो टोकरी के नीचे रखा जाता है (अन्यथा पेंच कसने पर पैन अनुपयोगी हो सकता है)।

दबाव बनाते समय, रस के निकलने की निगरानी करते हुए, स्क्रू को धीरे-धीरे और सुचारू रूप से घुमाना चाहिए। रस निचोड़ने के बाद, स्क्रू को ऊपर की ओर खोलें, पैन को मेज पर रखें, और नैपकिन से गूदा हटा दें। कच्चे माल के प्रकार और गुणवत्ता के आधार पर, एक चक्र में, रस निचोड़ने के लिए होममेड स्क्रू प्रेस का उपयोग करके, 1.2...1.8 लीटर रस निचोड़ना संभव है, और 1 घंटे में - 12 तक... 15 लीटर.

फलों का रस निचोड़ने के लिए वेज प्रेस

1 मीटर ऊंचे चार पैरों बी पर एक लकड़ी के ट्रेस्टल की व्यवस्था करना आवश्यक है। शीर्ष पर ये पैर एक मोटे (9-10 सेमी) बोर्ड ए से जुड़े होते हैं, जिसकी चौड़ाई 30 सेमी और लंबाई लगभग 1 मीटर होती है। बोर्ड में हम 10-12 सेमी चौड़ा और 40 सेमी लंबा एक अनुदैर्ध्य स्लॉट डी बनाते हैं। इस स्लॉट में हम ऊपर और नीचे कटे हुए दो बोर्ड बी (9-10 सेमी मोटाई) डालते हैं। तल पर, हम दोनों बोर्डों को लोहे के ब्रैकेट से या, और भी सरल रूप से, एक मोटी रस्सी से बाँधते हैं।

बोर्डों को पकड़ने और स्लॉट में न गिरने के लिए, हम उनके ऊपरी हिस्से में लोहे की पिन या लकड़ी की झाड़ियाँ डालते हैं। फिर हम कठोर लकड़ी से विभिन्न मोटाई के कई वेजेज बनाते हैं - और प्रेस तैयार है। यह इस तरह काम करता है: बोर्ड बी को अलग-अलग फैलाना, उनके बीच लुगदी से भरे मजबूत कैनवास का एक बैग डालना। फिर, स्लॉट में वेजेज चलाकर, हम बोर्डों को निचोड़ते हैं। इस तरह हम गूदे को कसकर दबा देते हैं। रस नीचे रखे टब या बर्तन में बह जाता है।

लीवर सिद्धांत का उपयोग करके एक सरल जूसर बनाना

हम दो बर्च बोर्ड लेते हैं, मुख्य बोर्ड की लंबाई 1 मीटर, चौड़ाई - 300 मिमी, मोटाई - 100 मिमी है। दूसरा बोर्ड, जो लीवर के रूप में कार्य करता है, 1.5 मीटर लंबा, 170 मिमी चौड़ा और 20 मिमी मोटा है। मुख्य बोर्ड में हम रस निकालने के लिए खांचे बनाते हैं (चित्र ए) 10-15 मिमी गहरे और 300 मिमी लंबे। हम इस बोर्ड को अलग-अलग रैक पर या किसी विशेष टेबल पर तिरछा मजबूत करते हैं। हम एक काज और एक स्पेसर बोर्ड का उपयोग करके इसमें दूसरा लीवर बोर्ड जोड़ते हैं। हमें एक लीवर प्रेस मिला। हम छेद में 4-5 सेब या कुछ अन्य फल डालते हैं, लीवर दबाते हैं, और रस खांचे से नीचे रखे कंटेनर में बह जाता है।

आजकल, स्व-सिखाया कारीगर तेजी से सवाल पूछ रहे हैं: "अपने हाथों से अंगूर प्रेस कैसे बनाएं?" अपने आप अंगूर उगाएं उद्यान भूखंडसीधे शब्दों में कहें तो बेरी देखभाल में सरल है और जल्दी बढ़ती है। इसके लिए एक प्रेस बनाकर, आप सर्दियों के लिए जूस स्टोर कर सकते हैं या अपनी खुद की घर का बना वाइन बना सकते हैं।

शराब के लिए अधिक पके अंगूरों से रस निचोड़ने के लिए बीस लीटर की टोकरी वाली एक प्रेस काफी उपयुक्त है।

विकल्प एक.

प्रेस किससे मिलकर बनता है?

हम एक स्क्रू-प्रकार की प्रेस बनाएंगे और इसमें निम्न शामिल होंगे:

पेंच। यदि यह आयताकार, शक्तिशाली एवं धागेदार हो तो अच्छा रहेगा।

टोकरी. वैसे, इसे लकड़ी की छत बोर्ड से बनाया जा सकता है। जिसे फिर स्टेनलेस स्टील के हुप्स से कसने की जरूरत होती है।
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सलाह:

और अगर अचानक आपके स्थानीय बाज़ार में आपकी ज़रूरत की मोटाई की स्टेनलेस धातु की पट्टी नहीं है, तो इस स्थिति में, घर के रास्ते में कुछ कोने पकड़ लें। आख़िरकार, उनका उपयोग लकड़ी की छत बोर्डों को एक साथ बांधने के लिए भी किया जा सकता है।

हमारे प्रेस का डिज़ाइन, यूं कहें तो, आत्मनिर्भर होगा। यानी तैयार प्रेस बिना स्टैंड के, पैरों पर होगी। शीर्ष पर एक नट जोड़ा जाएगा, और स्क्रू रॉड को इसमें पेंच किया जाएगा। ढाँचे में ही एक टोकरी होगी, उसमें गूदा या अंगूर लदा होगा

चलो एक टोकरी बनाते हैं.

हम कुछ दर्जन लकड़ी की छत बोर्ड खरीदते हैं: लंबाई - 320 सेमी, चौड़ाई - 50 सेमी और 1.5 सेमी मोटी हम 1 मिमी मोटी एक धातु की पट्टी खरीदते हैं। बहुत से लोग खरीदते हैं धातु के कोनेस्टेनलेस स्टील से बना है. इस मामले में, आपको उनमें से कुछ की आवश्यकता होगी, प्रत्येक दो मीटर।
हम एक कटर का उपयोग करके बोर्डों से खांचे हटाते हैं। खैर, यदि आपके पास है तो यह ऑपरेशन बेकार भी कहा जा सकता है डिशवॉशर. चूंकि इस मामले में, इसके ब्रश की मदद से, सब कुछ पूरी तरह से धोया जाता है। लेकिन अगर कोई मशीन नहीं है, ताकि खांचे गंदे न हों, तो उन्हें काट देना बेहतर है।
अब आपको स्टेनलेस स्टील स्क्रू की आवश्यकता होगी। हम उन्हें कोनों से जोड़ते हैं, अंतर 12 मिमी से अधिक नहीं है। फिर, ग्राइंडर का उपयोग करके, हमने बोर्डों के बीच एक कोना काट दिया। हम किनारों को मोड़ते हैं। हम उनमें बोल्ट के लिए छेद बनाते हैं।

एक इंसर्ट की आवश्यकता होगी; इसका व्यास टोकरी के व्यास से मेल खाता है। पिस्टन को अंगूर के गूदे पर रखा जाता है।

टोकरी की ऊंचाई 32 सेमी है, अंदर का व्यास 29 सेमी है, अनुमानित मात्रा बिल्कुल 21 लीटर है।

तो, आइए अंगूर प्रेस बनाने के तरीके के विषय को जारी रखें।

अब आपको खरीदना होगा:

कोने 25 मिमी;

ड्रिल, व्यास 6.2 मिमी;

कई M6 बोल्ट;

नट से बोल्ट तक।

प्रेस के फ्रेम को असेंबल करना।

कृपया ध्यान दें कि सर्कल के शीर्ष पर, स्क्रू के नीचे बोर्ड लगाना आवश्यक (!!!) है।

स्क्रू को टर्नर से मंगवाया जा सकता है, या यदि आपके पास उपयुक्त कौशल है तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं।

पेंच पैरामीटर: व्यास - 30 मिमी, पिच - 3 मिमी, नट, बन्धन के लिए छेद वाली डिस्क, वेल्डेड।

अधिक जानकारी:

प्रेस के लिए स्टैंड के रूप में प्लाईवुड का एक छोटा टुकड़ा;

प्लास्टिक का कटोरा। हम इसमें एक छेद बनाते हैं, छेद में एक ट्यूब डालते हैं।

बेशक, आप इसका उपयोग करके सब कुछ कर सकते हैं वेल्डिंग मशीन, लेकिन अगर कोई नहीं है, और अगर इस उपकरण के साथ काम करने का कोई अनुभव नहीं है, तो सवाल तुरंत उठता है कि वेल्डिंग के बिना अंगूर प्रेस कैसे बनाया जाए। यहीं से मन में बोल्ट वाली प्रेस बनाने का विचार आया।

आप बालकनी पर अपने अपार्टमेंट में ही इन्वेंट्री का उपयोग करके भागों को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं।

रचनात्मक गलती।

विकल्प दो.

पहला कदम।

घर पर ही अंगूर से रस निचोड़ने, जेली, जूस, वाइन और अन्य चीजें बनाने के लिए आपको एक प्रेस की आवश्यकता होगी। अब हम आपको बताएंगे कि अंगूर प्रेस कैसे बनाई जाती है।

आपको एक रोलर क्रशर की आवश्यकता है. आप इसे स्वयं भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, लोडिंग करछुल से। इस कोल्हू में जामुन गिरेंगे। इससे निर्माण करना बेहतर है लकड़ी का फ्रेम. फ्रेम में हम रोलर्स की एक जोड़ी जोड़ते हैं, जो लकड़ी से बने होते हैं, और घूमने के लिए एक हैंडल भी। हम बीयरिंग के साथ सभी तत्वों को सुरक्षित करते हैं।

दूसरा चरण।

हम सभी विवरण तैयार करते हैं। हम सलाखों से एक फ्रेम बनाते हैं: लंबाई - 70 सेमी, क्रॉस-सेक्शन - 4 गुणा 10 सेमी फ्रेम की चौड़ाई - रोलर्स की लंबाई देखें, क्योंकि चौड़ाई पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आपके रोलर्स कितने लंबे होंगे। इष्टतम आकार 20 सेमी है। संरचना का निर्माण करते समय, सुनिश्चित करें कि ब्लॉकों के बीच की दूरी समान है।

तीसरा कदम।

प्रेस के लिए, रोल को नालीदार बनाया जाना चाहिए, 3 सेमी गहरा। नाली को पेंच बनाया जा सकता है, इस मामले में, हम शिफ्ट को कुछ सेमी तक निर्देशित करते हैं, इसके बाद, हम रोल को बीयरिंग के साथ फ्रेम में जोड़ते हैं . वे अलग-अलग अक्षों पर और अलग-अलग गति से घूमेंगे।

चरण चार.

यदि ऊन का व्यास समान है, तो रोलर्स का व्यास अलग-अलग बनाना आवश्यक है। यह क्या देता है? एक वृत्त में गति की गति भिन्न होगी। ऐसी प्रेस के लिए आपको चाहिए लकड़ी की करछुल, जहां अंगूर लादे जाएंगे। पिरामिड आकार चुनें.

चरण पांच.

हम बाल्टी को फ्रेम स्लैट्स पर रखते हैं। हमारी स्लैट्स अनुप्रस्थ होनी चाहिए। बाल्टी और रोलर के बीच की दूरी न्यूनतम है, अधिमानतः एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं। तैयार। रोटेशन के लिए क्रैंक को सुरक्षित करने का समय आ गया है। इसकी मदद से कच्चे माल को पीसने और रस को दबाने का काम किया जाएगा।

चरण छह.

संरचना के निचले भाग में हम रस इकट्ठा करने के लिए एक बर्तन रखते हैं।

हम जामुनों को एक करछुल में लोड करते हैं, वहां से वे खिड़कियों पर गिरते हैं। हम हैंडल को घुमाते हैं, जामुन को कुचलते हैं और कुचलते हैं जब तक कि आपको एक प्यूरी न मिल जाए।

चरण सात.

हम गुच्छों से जामुन निकालते हैं। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। और उसके बाद ही इसे प्रेस में लोड करें। और जब जूस तैयार हो जाए तो प्रेस को पानी से धोकर मुलायम तौलिये या रुमाल से सुखा लें। यदि आप इसकी ठीक से देखभाल नहीं करते हैं, तो लकड़ी सड़ने लगेगी।