हृदय रोग और जहाजों के लिए पोषण। दिल की बीमारियों के लिए कौन से उत्पाद उपयोगी हैं? दिल की बीमारियों के सामान्य लक्षण

जीवनशैली के बीच संबंध, विशेष रूप से, मानव पोषण और इसकी बीमारियां लंबे समय से साबित हुई हैं। डॉक्टरों के पोषण विशेषज्ञों ने विभिन्न स्वास्थ्य विकारों में बड़ी संख्या में आहार विकसित किए हैं।

कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उनमें से एक आहार संख्या 10 है।

उद्देश्य और पोषण के सिद्धांत, मुख्य प्रकार के आहार

आहार संख्या 10 के अनुसार पावर सर्किट को रक्त परिसंचरण प्रक्रियाओं में सुधार के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि आवश्यक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और ऊर्जा वाले जीव कोशिकाओं को सुनिश्चित करते हुए।

इसके अलावा, भोजन बहुत भारी या कैलोरी नहीं होना चाहिए, यह दिल और जहाजों में खराब दिखाई देता है, और गुर्दे के काम को बाधित करता है।

आहार संख्या 10 की कई उप-प्रजातियां हैं, जिनका उपयोग विभिन्न हृदय रोग और जहाजों के लिए किया जाता है। उनमें से सबसे आम:

आहार संख्या 10 के सभी उपश्रेणियों के लिए सामान्य नियम हैं। उन्हें अधिक विस्तार से मानें।

सामान्य नियम

कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम से उल्लंघन से पीड़ित व्यक्ति को ऐसे खाद्य रिसेप्शन नियमों का पालन करना चाहिए:

आइए उन उत्पादों की एक सूची दें जिनका उपयोग इस बिजली योजना के अनुसार किया जाना चाहिए।

आपको खाने की क्या ज़रूरत है?

कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के काम को बहाल करने और सामान्य करने के लिए, ऐसे उत्पादों और व्यंजनों की सिफारिश की जाती है:

सीमित मात्रा में आलू और गोभी की खपत की अनुमति है।

हमारे पाठकों से प्रतिक्रिया - एलीना मेज़ेंटसेवा

मैंने हाल ही में एक लेख पढ़ा है जिसमें यह वैरिकाज़ नसों के इलाज और थ्रोम्बस से सफाई जहाजों के इलाज के लिए प्राकृतिक क्रीम "मधुमक्खी उद्धारकर्ता कश्मन" के बारे में बताता है। इस क्रीम के साथ, आप हमेशा वैरिकाज़ नसों को ठीक कर सकते हैं, दर्द को खत्म कर सकते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं, नसों की टोन में सुधार कर सकते हैं, जहाजों की दीवारों को जल्दी से बहाल कर सकते हैं, घर पर वैरिकाज़ नसों को साफ और पुनर्स्थापित कर सकते हैं।

मुझे किसी भी जानकारी पर भरोसा करने के लिए उपयोग नहीं किया गया था, लेकिन मैंने एक पैकेजिंग की जांच और आदेश देने का फैसला किया। मैंने एक सप्ताह में बदलाव देखा: मैंने दर्द छोड़ा, पैर "buzz" और सूजन से मुक्त हो गए, और 2 सप्ताह में, शिरापरक टक्कर कम हो गई। कोशिश करें और आप, और यदि कोई दिलचस्पी है, तो लेख के लिंक के नीचे।

कौन से उत्पाद नहीं कर सकते?

यह निम्नलिखित उत्पादों में रोगी खपत के स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करेगा:

आपको प्रति दिन 5 चश्मे से अधिक तरल पदार्थ का उपभोग नहीं करना चाहिए।

योजना संख्या 10 के तहत अनुमानित दिन आहार

कार्डियोवैस्कुलर विकारों के साथ, धीरे-धीरे, लेकिन अक्सर यह आवश्यक है। एक नियम के रूप में, मेनू प्रति दिन 5-6 भोजन पर संकलित किया जाता है।

उपरोक्त नियम कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले रोगियों के लिए आम हैं।

विभिन्न प्रकार की बीमारियों में पोषण की विशेषताओं पर विचार करें।

पावर आरेख 10 ए।

यह आहार परिसंचरण तंत्र में बिगड़ा हुआ द्वारा निर्धारित किया जाता है। इसका उद्देश्य परिसंचरण तंत्र और गुर्दे के काम के साथ-साथ पानी और इलेक्ट्रोलाइट एक्सचेंज के सुधार को सामान्य करना है।

Thrombov से वैरिकाज़ नसों और सफाई जहाजों के इलाज के लिए, Elena Malysheva Varicose नसों क्रीम की क्रीम के आधार पर एक नई विधि की सिफारिश करता है। इसमें 8 उपयोगी औषधीय पौधे शामिल हैं जिनके पास वैरिकाज़ वैरिकाज़ के उपचार में बेहद उच्च दक्षता है। यह केवल प्राकृतिक घटकों, कोई रसायन शास्त्र और हार्मोन का उपयोग करता है!

जहाजों और दिल की बीमारियों के लिए सामान्य शक्ति नियमों के लिए, रोगी के आहार की विशेषताओं को इस बीमारी के लिए जोड़ा और आवश्यक है:

आहार 10 ए पर दैनिक आहार निम्नलिखित व्यंजन हो सकता है:

10 सी आहार: दिन आहार

इस आहार के लिए संकेत जहाजों, इस्कैमिक हृदय रोग और धमनी उच्च रक्तचाप के एथेरोस्क्लेरोसिस हैं।

आहार का उद्देश्य एथेरोस्क्लेरोटिक परिवर्तनों के विकास की दर को कम करना और शरीर में लिपिड चयापचय को बहाल करना है।

सामान्य नियमों के अलावा, इस प्रकार के आहार के अधीन, एक आहार आवश्यक है:

दिवस आहार का अनुमानित रूप:

आहार 10i: यह कब आवश्यक है और कैसे खाना है?

इस प्रकार का आहार मायोकार्डियल इंफार्क्शन की तीव्र अवधि के लिए निर्धारित है। दिल की प्रक्रियाओं और आंतों के काम को सामान्य करने के लिए इस पावर मोड के अनुपालन आवश्यक है।

ऐसे रोगियों की मुख्य पोषण संबंधी आवश्यकताएं हैं:

मायोकार्डियल इंफार्क्शन के साथ रोगी के अनुकरणीय आहार में ऐसे व्यंजन होते हैं;

आहार 10i केवल मायोकार्डियल इंफार्क्शन के पहले 7 दिनों में दिखाया गया है, फिर रोगी को 10 सी पावर स्कीम में स्थानांतरित किया जाता है।

कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले लोगों को याद किया जाना चाहिए कि आहार एक बार की घटना नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। यह इस स्थिति में सुधार करेगा और बीमारी के उत्तेजना से बच जाएगा।

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दिल शरीर में एकमात्र मांसपेशी है जो लगातार काम करता है और रक्त को पोषक तत्वों और ऑक्सीजन पूरे जीव की आपूर्ति करता है।

जहां तक \u200b\u200bयह प्रभावी ढंग से काम कर रहा है, यह भी निर्भर करता है कि हम क्या खाते हैं।

डॉक्टरों को विश्वास है कि एक लंबे समय से डिज़ाइन की गई पोषण प्रणाली जिसे "आहार संख्या 10" कहा जाता है, आपको रक्त परिसंचरण में सुधार करने और हृदय रोग के पहले संकेतों का सामना करने की अनुमति देता है।

कार्डियोवैस्कुलर रोगों के लिए मूल पोषण सिद्धांत:

1. नर्वस प्रणाली को रोमांचक आहार उत्पादों से बाहर निकलें। सबसे पहले, यह कैफीन और कैफरी युक्त पेय है: कॉकटेल, ऊर्जा पेय और यहां तक \u200b\u200bकि सभी प्रकार के कोला। वे हृदय की मांस को अतिरिक्त रूप से लोड करते हुए दिल की दर में वृद्धि करते हैं।

बड़ी संख्या में मसालों वाले डॉक्टरों और व्यंजनों में एक ही रोमांचक उत्पाद शामिल हैं।

2. पशु वसा की खपत को कम करें। पशु मूल का वसा भोजन - डिब्बाबंद मांस, सूअर का मांस, तेल के पक्षी, उप-उत्पाद, सॉसेज, स्मोक्ड और वसा के सभी प्रकार - हानिकारक कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध, जो प्लेल के रूप में जहाजों में स्थगित कर दिया जाता है। वे रक्त प्रवाह को तोड़ सकते हैं, जिसमें उन जहाजों में शामिल हैं जो दिल को खिलाते हैं।

लेकिन मेनू कम वसा वाले वें, खरगोश, चिकन और तुर्की के लिए एक जगह बना हुआ है। उबाल लें, एक जोड़ी या बेक्ड के लिए तैयार करें - तैयारी की कोई भी विधि उपयुक्त है, अतिरिक्त वसा के अतिरिक्त को खत्म कर देती है।

3. आहार में नमक की मात्रा को कम करें। इससे शरीर में देरी हुई तरल पदार्थ की मात्रा कम हो जाएगी और दिल पर भार को कम कर दिया गया है, जिससे रक्त की मात्रा में वृद्धि हुई है। रक्तचाप में वृद्धि, विशेष रूप से, द्रव देरी के कारण विकसित होता है।

सिरों और marinades को मना करने की कोशिश करें, तैयार सॉस, स्मोक्ड और सॉसेज न खरीदें। इसी कारण से, फास्ट फूड, स्नैक्स और अर्द्ध तैयार उत्पादों को छोड़ना बेहतर होता है, जिसमें नमक सामग्री अक्सर ऊंची होती है।

4. डाइट में ओमेगा -3 फैटी एसिड जोड़ें। ये फायदेमंद पदार्थ शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने, थ्रोम्बिसिस की प्रक्रिया को रोकने और दबाव को कम करने में मदद करते हैं।

वनस्पति तेल और मछली के तेल में अधिकांश ओमेगा -3। विशेषज्ञों को बहुत फैटी मछली और समुद्री भोजन चुनने की सलाह दी जाती है। उन्हें उबालना सबसे अच्छा है, लेकिन आप वसा के बिना और तलना कर सकते हैं। लेकिन नमक, स्मोक्ड और दिल के लिए डिब्बाबंद मछली हानिकारक है - अतिरिक्त नमक सामग्री के कारण।

5. फिट फ्रैक्शनल। हृदय रोग के मामले में, एक भीड़ वाला पेट और सूजन दिल के काम के लिए जिम्मेदार वनस्पति तंत्रिकाओं की जलन की ओर जाता है। और यह, बदले में, अपने काम में बाधाओं के लिए।

डॉक्टरों का मानना \u200b\u200bहै कि दिन के लिए 4-5 छोटे भोजन आसानी से पचेंगे और तंत्रिका पर अतिरिक्त भार नहीं बनाएंगे, और इसलिए कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली।

आहार संख्या 10 - यह संभव है और नहीं कर सकता

कर सकते हैं	यह असंभव है
डाइटल बेकिंगबर्ड, टोस्ट, सफेद रोटी पटाखे	ताजा रोटी, पैनकेक, पेनकेक्स, सूखे
क्रुप, दूध सूप के साथ सब्जी सूप	मांस, पक्षियों, मछली, मशरूम के boules। बीन के साथ सूप
गैर वसा गोमांस, वील, खरगोश, चिकन, तुर्की। वसा के बिना उबला हुआ या बेक्ड	फैटी मांस, हंस, बतख, ऑफल, सॉसेज, स्मोक्ड, वसा और नमक, डिब्बाबंद मांस
कम वसा वाली मछली और समुद्री भोजन - उबला हुआ या उबला हुआ	वसा मछली, नमक, स्मोक्ड मछली, कैवियार, डिब्बाबंद मछली
दूध, कम वसा वाले कॉटेज पनीर, दही, केफिर	नमक और मोटी पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम
अंडे स्कम्प, आमलेट्स। प्रति दिन 1 से अधिक अंडे नहीं	फ्राइड फ्राइड अंडे
फसल से पकवान, पास्ता ठोस विविध आटे से	सेम
उबला हुआ और बेक्ड रूप में सब्जियां। कच्ची सब्जियां शायद ही कभी और ध्यान से	मसालेदार, नमकीन सब्जियां। मूली, प्याज, लहसुन, मशरूम, मूली, हरी मटर, गोभी
ताजा परिपक्व फल और जामुन, शहद, जाम, सूखे फल	मोटे फाइबर, चॉकलेट, केक के साथ फल
फास्टनिंग चाय, फल और सब्जी के रस	प्राकृतिक कॉफी, कोको, मजबूत चाय, शराब
वनस्पति तेल, कभी-कभी सुरक्षा मक्खन	पाक वसा और मार्जरीन, वसा

दिल की बीमारियों के साथ आहार का वर्णन करने के बाद, दिल की बीमारियों में न्यूट्रम्स द्वारा अनुशंसित तैयारी के विवरण के साथ व्यंजन व्यंजन प्रस्तुत किए जाते हैं।

दिल की बीमारियों में आहार रोगी की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि दिल की बीमारी के साथ कटौती और सांस की तकलीफ के साथ नहीं है, तो भोजन को एक स्वस्थ व्यक्ति के पोषण से संपर्क करना चाहिए, यानी, यह तर्कसंगत होना चाहिए। हालांकि, दिल की बीमारियों के लिए आहार में तर्कसंगत पोषण की पृष्ठभूमि पर, क्षतिपूर्ति के तहत निम्नलिखित प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है।

1. यशो और मछली उबले हुए रूप में दी जानी चाहिए।

2. हालिया वसा, कार्बोहाइड्रेट मानदंडों से अधिक नहीं होना चाहिए।

3. अनलोडिंग दिनों (ऐप्पल, डेयरी, सब्जी, बेरी) को चालू करें। अनलोडिंग दिनों में, व्यायाम को कम करना आवश्यक है, बिस्तर में झूठ भी करना संभव है।

4. प्रति दिन 5 जी तक एक पका नमक और तरल पदार्थ के परिचय को परिष्कृत करें - प्रति दिन 1 एल तक।

5. विटामिन, विशेष रूप से विटामिन बी 1 - 3,5 मिलीग्राम और विटामिन सी - 100 मिलीग्राम की शुरूआत को बढ़ाएं।

6. मजबूत पदार्थों को रोमांचक तंत्रिका और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम (मादक पेय पदार्थ, मजबूत कॉफी, चाय, कोको, तेज स्नैक्स, अचार)।

7. कोलेस्ट्रॉल (यकृत, गुर्दे, दिमाग, फेफड़ों, मांस, मछली शोरबा, सूअर का मांस, गोमांस, बार वसा) में समृद्ध हृदय रोग उत्पादों के साथ आहार से संपर्क करें।

80 खाद्य पदार्थ आहार, अंगूर और अंगूर के रस, कार्बोनेटेड पेय से उल्का का कारण बनते हैं।

7. हृदय रोग उत्पादों के साथ एक आहार में बारी जो आंतों को खाली करने में योगदान देता है (सब्जियां, फल, लैक्टिक एसिड उत्पाद, रस)

8. दिन में 5 बार लेने की जरूरत है, ज्यादा नहीं खाती है। आखिरी भोजन सोने से 3-4 घंटे पहले होता है, और दोपहर के भोजन से पहले एक छोटा सा आराम की सिफारिश की जाती है।

इन सभी आवश्यकताओं आहार संख्या 10 से मेल खाते हैं, जो मुआवजे के तहत हृदय रोग के लिए निर्धारित है।

दिल की बीमारियों के साथ आहार एडीमा के साथ, यानी, अपघटन या हृदय की विफलता की स्थिति दिल की विफलता की डिग्री पर निर्भर करती है। आहार संख्या 10 सी, 10 ए, एक केलेल आहार, एक पोटेशियम आहार असाइन करें।

दिल की विफलता के साथ हृदय रोगों के साथ आहार में, कई लिपोट्रोपिक पदार्थ होते हैं जिनमें कई लिपोट्रोपिक पदार्थ होते हैं, जिनमें यकृत मोटापा चेतावनी होती है (कुटीर पनीर, अनाज, दलिया, मांस और मछली की कम वसा वाली किस्में), पोटेशियम नमक, मैग्नीशियम। दिल की विफलता के साथ हृदय रोग में भोजन में भोजन कोमल तैयार किया जाता है, पावर मोड दिन में 6 बार होता है (आहार संख्या 10 ए)।

दिल की विफलता के साथ हृदय रोग के साथ एक बुनियादी आहार के रूप में आई-आईआईए, एक आहार संख्या 10 सी निर्धारित किया जाता है और अनलोडिंग दिनों के रूप में 1 बार 7-10 दिनों में निर्धारित आहार संख्या 10 ए निर्धारित किया जाता है। यदि रोगी के अधिक वजन होता है, तो ऐप्पल, आलू, डेयरी, कुटीर चीज़-डेयरी अनलोडिंग दिन निर्धारित किए जाते हैं।

दिल की विफलता के साथ दिल की बीमारी वाला आहार आईआईबी आहार संख्या 10 ए है, जो अनलोडिंग दिनों के साथ बेडडाउन वाले मरीजों के अधीन है - सूखे फल या एक करल आहार या पोटेशियम आहार से ऐप्पल, चावल-कॉमोटिस्ट। रोगी की स्थिति में सुधार करने के बाद, उन्हें आहार संख्या 10 में स्थानांतरित कर दिया जाता है या पहले अनलोडिंग दिनों के रूप में 1-2 दिनों के लिए आहार संख्या 10 लागू होते हैं और केवल स्थायी सुधार के साथ आहार संख्या 10 में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

दिल की विफलता के साथ दिल की बीमारी के साथ आहार III, निर्वहन दिनों या करेल आहार से, या पोटेशियम आहार से, रोगी की स्थिति में सुधार करने के बाद, एक आहार संख्या 10 ए को अनलोडिंग दिनों के पालन के तहत निर्धारित किया जाता है 1 बार 7- 10 दिन, फिर अनलोडिंग दिनों के रूप में आहार संख्या 10 की अनुमति दें। रोगी की स्थिति में स्थायी सुधार के साथ, उन्हें आहार संख्या 10 में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिनकी पृष्ठभूमि के खिलाफ, यदि आवश्यक हो, तो करेल आहार के कुछ दिन शामिल हैं। केलेल आहार एक तरल प्रतिबंध और नमक के अपवाद के साथ एक डेयरी आहार है। इसमें लगातार 4 आहार है। मैं आहार 1-2 दिनों के लिए नियुक्त किया जाता है, द्वितीय राशन - 3-4 दिनों के लिए, III राशन - 2-4 दिनों के लिए, IV -N 3-6 दिन। करेल आहार को चिकित्सा आहार अनुभाग में विस्तार से वर्णित किया गया है।

दिल की बीमारी के साथ दिल की बीमारी के साथ आहार ध्यान से विस्तारित किया जाना चाहिए, यह जांचना कि क्या कोई सूजन और सांस की तकलीफ नहीं है।

दिल की बीमारी के साथ आहार के लिए आहार व्यंजनों के व्यंजनों के नीचे।

दिल की बीमारी के साथ आहार, व्यंजनों:

आइसकमिक हृदय रोग के साथ आहार

इस्किमिक हृदय रोग के साथ एक आहार के निर्माण के सिद्धांत

अवलोकन के सभी चरणों में, रोकथाम, उपचार और पुनर्वास की प्रक्रिया में इस्किमिक हृदय रोग के साथ रोगी आहार चिकित्सा निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार बनाया गया है

शरीर की ऊर्जा आवश्यकताओं के साथ कैलोरी आहार का अनुपालन। आहार की कैलोरी सामग्री की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है: मंजिल, आयु, शारीरिक गतिविधि और शरीर के वजन के स्तर के आधार पर। यदि रोगी अधिक वजन पीड़ित है, तो कैलोरी कमी 40% से अधिक नहीं है (1700-1400 kcal / दिन तक)। 800-1000 किलोग्राम तक कैलोरीनेस के साथ सप्ताह में 1-2 बार अनलोडिंग दिन नहीं।

आहार में वसा की मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना पर नियंत्रण। संतृप्त फैटी एसिड (एनएलसी), monounsaturated फैटी एसिड (mnzhk) और polyunsaturated फैटी एसिड (पीपीजीके) के सही अनुपात के साथ अनुपालन। खाद्य कोलेस्ट्रॉल के आहार में प्रतिबंध (सीमा की डिग्री हाइपरलिपिडेमिया के प्रकार पर निर्भर करती है)। फॉस्फोलिपिड्स, प्लांट स्टेरोल, लिपोट्रोपिक कारकों में शरीर की जरूरतों को सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।

शरीर की ऊर्जा आवश्यकताओं के आहार में कार्बोहाइड्रेट की कुल राशि का अनुपालन। सामान्य / परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट अनुपात कम से कम 7: 1। गवाही में, इंसुलिंगेनिक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट उनके अपवाद तक तेजी से सीमित है।

एक आहार में एक सामान्य प्रोटीन की सामग्री में आवश्यक एमिनो एसिड की जरूरतों को सुनिश्चित करना, एक जानवर / सब्जी प्रोटीन अनुपात के साथ 1.1 ग्राम / किलोग्राम पूर्ण शरीर वजन से अधिक नहीं - 1: 1।

आहार विटामिन यौगिक, माइक्रो और मैक्रोइलेक्ट्रिक सामग्री, आहार फाइबर का रोगजनक संतुलन।

उत्पादों और चिकित्सीय व्यंजनों (निकालने वाले पदार्थों को हटाने, तला हुआ, डिब्बाबंद व्यंजन, तेज मसालों, पाक प्रयोजनों के लिए नमक) की उचित तकनीकी प्रसंस्करण के साथ अनुपालन।

आंशिक बिजली की आपूर्ति, जिसमें 4-6 भोजन शामिल हैं। आखिरी भोजन नींद से 2-3 घंटे पहले होता है।

इस्किमिक हृदय रोग के आहार चिकित्सा के अलग-अलग आवेदन के तरीके

कोरोनरी हृदय रोग विकसित करने की प्रक्रिया में, इसके गठन के विभिन्न चरणों में, चयापचय विकार महत्वपूर्ण रूप से भिन्न होते हैं, जो आहार-एंडोथेरेपी के विभिन्न तरीकों के उपयोग की आवश्यकता होती है।

मल्टीफैक्टर प्राथमिक और माध्यमिक रोकथाम के साथ, आहार का उपयोग आपको परेशान चयापचय को प्रभावी ढंग से प्रभावित करने की अनुमति देता है और इस्किमिक हृदय रोग के ऐसे जोखिम कारकों के महत्व को काफी कम करता है, क्योंकि हाइपरलिपिडेमिया, अतिरिक्त शरीर के वजन, कम ग्लूकोज सहनशीलता, धमनी उच्च रक्तचाप।

बीमारी के तीव्र और अधीनता चरण में, पर्याप्त आहार और चिकित्सा, दवा चिकित्सा आयोजित करने के लिए पृष्ठभूमि होने के नाते, मायोकार्डियम की कार्यात्मक क्षमता की बहाली में योगदान देता है, नेक्रोसिस के क्षेत्र में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं के प्रवाह में सुधार, हेमोडायनामिक को कम करता है विकार और Gemocoagulation गतिविधि।

कोरोनरी हृदय रोग वाले मरीजों के पुनर्वास के चरण में, डाइटेरेपी शरीर की स्थिरता को तनावपूर्ण परिस्थितियों में बढ़ाने में मदद करता है, चयापचय विकारों को समायोजित करता है।

प्रत्येक विशेष मामले में, आहार की सिफारिशों को अलग करना आवश्यक है, रोग के पाठ्यक्रम की विशिष्टताओं को ध्यान में रखते हुए, इसके चरण, साथ ही साथ रोगी के पोषण को ध्यान में रखते हुए।

साहित्य

योगानोव आरजी इस्कैमिक हृदय रोग (रोकथाम, निदान, उपचार)। - एम। 1998।

Bogozeva A.V कार्डियोवैस्कुलर रोगों // नैदानिक \u200b\u200bआहार विज्ञान में तर्कसंगत आहार-और-थेरेपी के बुनियादी सिद्धांत। 2004. टी 1। № 2।

Bogozeva A.V इस्किमिक हृदय रोग // चिकित्सा के लिए पोषण। जीवन की गुणवत्ता। 2007. № 3।

आहार संख्या 10, रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क के एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ आहार, उच्च रक्तचाप - आहार 10 सी

संकेत: एथेरोस्क्लेरोसिस के बीच दिल के जहाजों, मस्तिष्क, कोरोनरी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप रोग का एथेरोस्क्लेरोसिस।

खाना पकाने प्रौद्योगिकी: उबला हुआ पीसने के बाद मांस, मछली, पक्षी, सब्जियां। नमक के बिना तैयार, खाने के दौरान भोजन संतुष्ट है।

अनुमत:

रोटी और आटा उत्पादों - 1-2 किस्मों का गेहूं का आटा, राई, डॉक्टरेट, सूखी हैंगेल नमकीन कुकीज़, नमक के बिना बेकिंग।

सूप - सूप, बोर्स, चुकंदर, आलू और क्रुप, फल, डेयरी के साथ शाकाहारी सूप।

मांस, पक्षी, मछली - उबलने के बाद, कम वेट किस्मों, टुकड़ा या कटा हुआ विभिन्न प्रकार बेक्ड, समुद्री गोभी, मुसलमानों को बेक्ड किया जा सकता है।

डेयरी उत्पाद - कम वसा, कुटीर पनीर और व्यंजनों के दूध और डेयरी उत्पादों, कम वसा वाले, कम नमकीन पनीर, व्यंजनों में खट्टा क्रीम।

अंडे - प्रोटीन omelets, skeyka 2-3 पीसी। हफ्ते में।

क्रूस - अनाज, दलिया, बाजरा टुकड़े टुकड़े और चिपचिपा दलिया, पुलाव के रूप में। चावल, सूजी अनाज, पास्ता सीमित करें।

सब्जियां - मैश किए हुए आलू या बारीक ग्लिंग के रूप में सभी प्रकार, गाजर, उबचिनी, कद्दू, बैंगन, आलू, हरी मटर का गोभी। ग्रीन्स - व्यंजनों में।

स्नैक्स - वनस्पति तेल के साथ शराबगुल और सलाद, समुद्री गोभी और समुद्र के अन्य उत्पादों को शामिल करने, उबला हुआ फिलार मछली और मांस, अपशिष्ट हेरिंग, कम वसा, कम वसा वाले पनीर, कम वसा वाले सॉसेज उबला हुआ, कम वसा वाला हैम, मीठे फल सलाद।

फल, जामुन, मिठाई - कच्चे रूप में फलों और जामुन परिपक्व, सूखे फल, compotes, जेली, अर्द्ध मीठा mousses। जाम, चीनी, हनी लिमिटेड।

पेय - नींबू, दूध, प्राकृतिक और कॉफी पेय, सब्जी के रस, फल और बेरी, गुलाबशिप का काढ़ा और गेहूं ब्रान के साथ चाय में स्लग-इन चाय।

मोटे - खाना पकाने और व्यंजनों के लिए मलाईदार और वनस्पति तेल।

बहिष्कृत:

भोजन और पफ पेस्ट्री, मांस, मछली और मशरूम शोरबा, फलियां, मांस और मछली की फैटी किस्मों, बतख, हंस, यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क, स्मोक्ड, सभी प्रकार के डिब्बाबंद भोजन, नमकीन और फैटी पनीर, मूली, मूली, सोरेल, पालक, मशरूम, चॉकलेट, क्रीम उत्पाद, आइसक्रीम, काली मिर्च, सरसों, मजबूत चाय और कॉफी, कोको, जानवरों और पाक वसा, मादक पेय पदार्थ।

अध्याय में डीदिल की बीमारी के साथ नेता हृदय रोग में आहार का विवरण edema और सांस और दिल की विफलता के बिना मुआवजे की स्थिति में प्रस्तुत किया जाता है, साथ ही दिल की बीमारियों में पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित तैयारी के विवरण के साथ विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजनों के साथ-साथ विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजनों को भी प्रस्तुत किया जाता है।

दिल की बीमारियों में आहार रोगी की स्थिति पर निर्भर करता है।

मुआवजे में हृदय रोग के साथ आहार

यदि दिल की बीमारी के साथ कटौती और सांस की तकलीफ के साथ नहीं है, तो भोजन को एक स्वस्थ व्यक्ति के पोषण से संपर्क करना चाहिए, यानी, यह तर्कसंगत होना चाहिए। हालांकि, दिल की बीमारियों के लिए आहार में तर्कसंगत पोषण की पृष्ठभूमि पर, क्षतिपूर्ति के तहत निम्नलिखित प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है।

1. यशो और मछली उबले हुए रूप में दी जानी चाहिए।

2. हालिया वसा, कार्बोहाइड्रेट मानदंडों से अधिक नहीं होना चाहिए।

इन सभी आवश्यकताओं को मुआवजे के तहत हृदय रोग के लिए निर्धारित किया जाना उचित है।

दिल की विफलता के साथ हृदय रोग के साथ आहार

दिल की विफलता के साथ दिल की बीमारियों के साथ आहार में, वसा चयापचय को विनियमित करने वाले कई लिपोट्रोपिक पदार्थ होते हैं, यकृत मोटापे को चेतावनी देते हैं (कुटीर पनीर, अनाज, दलिया, मांस और मछली की कम वसा वाली किस्मों), पोटेशियम नमक, मैग्नीशियम।

दिल की विफलता के साथ हृदय रोग में भोजन में भोजन कोमल तैयार किया जाता है, पावर मोड दिन में 6 बार होता है (आहार संख्या 10 ए)।

मुख्य के रूप में दिल की बीमारी के साथ दिल की बीमारी के साथ आहार I- IIA निर्धारित और अनलोडिंग दिनों के रूप में 1 बार 7-10 दिनों में समय निर्धारित आहार संख्या 10 ए निर्धारित किया जाता है। यदि रोगी के अधिक वजन होता है, तो ऐप्पल, आलू, डेयरी, कुटीर चीज़-डेयरी अनलोडिंग दिन निर्धारित किए जाते हैं।

दिल की बीमारी के साथ दिल की बीमारी के साथ आहार IIB यह अनलोडिंग दिनों के साथ बेडडाउन वाले मरीजों के अधीन है - ऐप्पल, चावल-कॉम्पोटेक्ट, सूखे फल या निर्धारित, या पोटेशियम आहार से। रोगी की स्थिति में सुधार करने के बाद, उन्हें आहार संख्या 10 में स्थानांतरित कर दिया जाता है या पहले अनलोडिंग दिनों के रूप में 1-2 दिनों के लिए आहार संख्या 10 लागू होते हैं और केवल स्थायी सुधार के साथ आहार संख्या 10 में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

दिल की विफलता के साथ हृदय रोग के साथ आहार निर्वहन के दिनों या केलेल आहार से शुरू करें, या तो एक पोटेशियम आहार के साथ, रोगी की स्थिति में सुधार के बाद, एक आहार संख्या 10 ए 7-10 दिनों में 1 बार अनलोडिंग दिनों के अवलोकन के तहत निर्धारित किया जाता है, फिर आहार संख्या 10 अनलोडिंग दिनों के रूप में अनुमति दी जाती है। रोगी की स्थिति में स्थायी सुधार के साथ, उन्हें आहार संख्या 10 में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिनकी पृष्ठभूमि के खिलाफ, यदि आवश्यक हो, तो करेल आहार के कुछ दिन शामिल हैं।

केलेल आहार एक तरल प्रतिबंध और नमक के अपवाद के साथ एक डेयरी आहार है। इसमें लगातार 4 आहार है। मैं आहार 1-2 दिनों के लिए नियुक्त किया जाता है, द्वितीय राशन - 3-4 दिनों के लिए, III राशन - 2-4 दिनों के लिए, IV -N 3-6 दिन। करेल आहार को चिकित्सा आहार अनुभाग में विस्तार से वर्णित किया गया है।

दूध असहिष्णुता के साथ, एक पोटेशियम आहार निर्धारित करने की सिफारिश की जाती है, जो संवहनी स्वर, जल-नमक विनिमय को सामान्य करता है, पेशाब को मजबूत करता है। पोटेशियम आहार को चिकित्सा आहार अनुभाग में विस्तार से वर्णित किया गया है।

दिल की बीमारी के साथ आहार के लिए आहार व्यंजनों के व्यंजनों के नीचे।

यह स्पष्ट है कि दिल की बीमारी के साथ आहार का यह मेनू (№№ 10, 10 ए, 10 सी, 10i) अनुमानित। और यहां मुख्य बात तर्कसंगत पोषण के सिद्धांत को पकड़ना और पौष्टिक डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार व्यंजनों को बदलने का तरीका सीखना है। बेशक, जो मन्ना दलिया को बर्दाश्त नहीं कर सकता है, दलिया या अनाज पकाएगा, और किसके लिए स्ट्यूड गोभी स्वाद नहीं लेता है सब्जी स्टू तैयार करेगा।

नाश्ते के लिए: स्टीम आमलेट या कॉटेज पनीर खट्टा क्रीम (100 ग्राम), डेयरी दलिया (100 ग्राम), चाय (200 मिलीलीटर) के साथ।
दूसरे नाश्ते पर: नारंगी या सेब (ताजा या बेक्ड)।
दोपहर के भोजन के लिए: शाकाहारी बोर्स्च या सब्जी सूप (200 ग्राम), कम वसा वाले उबले हुए मांस या बर्ड स्ट्यूड सब्जियों (150 ग्राम), फल मिठाई (100 ग्राम) के गार्निश के साथ।
दोपहर नाश्ता पर: rosehip जामुन, Kissel या फलों का रस (200 मिलीलीटर), 2-3 Sukharika Goallets के काढ़े।
रात्रिभोज के लिए: उबला हुआ समुद्री मछली (150 ग्राम) स्ट्यूड गोभी (100 ग्राम), चाय या कॉम्पोट (200 मिलीलीटर) के साथ।
सोने से पहले (नींद से 2 घंटे पहले): 6 टुकड़े टुकड़े या कुरागी, या केफिर का एक गिलास।

अनुमानों के मुताबिक, दिल की बीमारी में आहार का पौष्टिक मूल्य होना चाहिए: प्रोटीन का 85 ग्राम (जिसमें से 45 जी - पशु मूल), 80 ग्राम वसा (जिसमें 30 ग्राम - सब्जी), 350 से अधिक नहीं कार्बोहाइड्रेट के जी। साथ ही, सामान्य अनुशंसित कैलोरी सामग्री प्रति दिन 2200-2400 किलो कैलोरी के भीतर है।

हृदय रोग के साथ व्यंजन व्यंजन

दिल की बीमारी के साथ खाना पकाने के व्यंजनों के लिए युक्तियाँ:

मांस शोरबा की वसा सामग्री को कम करने के लिए, आपको मांस को 10 मिनट की वध करने, पानी निकालने, ताजा पानी के साथ मांस डालना और तैयारी तक पकाने की आवश्यकता होती है:
आहार संबंधी वंचित पकवान के स्वाद में सुधार करने के लिए, इसे डिल, अजमोद, किर्न (धनिया), एट्रैगा, बेसिलिका की हरियाली के साथ रगड़ना संभव है।

दिल की बीमारी के साथ व्यंजन व्यंजन: सलाद

आलू का सलाद

छील में 250 ग्राम आलू, साफ और क्यूब्स में कटौती। न्यूटिनल हाफ-बल्ब, एक छोटा ताजा ऐप्पल और अजमोद साग। सभी मिश्रित, जैतून का तेल भरें।

सलाद बीटल

300 ग्राम एक बड़े grater पर बीट के छील में coiled और grate। बारीक प्याज (30 ग्राम) को कम करें, इसे थोड़ी मात्रा में पानी, ठंडा, नींबू के रस या सिरका के साथ छिड़कने की अनुमति दें, चीनी (10 ग्राम) के साथ छिड़कें और 5 मिनट खड़े रहें। फिर बीट के साथ गठबंधन करें और किसी भी वनस्पति तेल के चम्मच को भरें।

मोरक्कन अजमोद सलाद

आवश्यक उत्पाद: अजमोद हरियाली के 120 ग्राम, उत्तरदायी प्याज के 30 ग्राम, नींबू के क्वार्टर, 2 ग्राम लवण। अजमोद और प्याज बारीक काट लें, एक बारीक कटा हुआ नींबू के मांस के साथ मिलाएं, सहेजें और तुरंत तालिका पर सेवा करें।

दिल की बीमारी के साथ व्यंजन व्यंजन: सूप

जड़ों के साथ आहार सूप

2 लीटर सब्जी या फास्टनिंग मांस शोरबा पर आपको लेने की ज़रूरत है: आलू (3 पीसी।), गाजर (1 पीसी मध्यम आकार), अजमोद रूट (1 पीसी), अजवाइन रूट (100 ग्राम), लीक (1 स्टेम) , ठीक तेल (चम्मच का आधा), नमक (1 ग्राम)।

जड़ों - गाजर, अजमोद और अजवाइन, साथ ही साथ लीक छोटे स्ट्रॉ में कटौती और फोम तेल में अनुमति दी गई, फिर पानी डालें और 5-10 मिनट छोड़ दें। उन आलू में जोड़ें, क्यूब्स द्वारा कटा हुआ और 5 मिनट छोड़ दें। उसके बाद, सब्जियों की नरम स्थिति के लिए उबलते शोरबा, नमकीन और विकार के साथ सॉस पैन में सबकुछ भेजें। जब हिरन के साथ छिड़कने के लिए भोजन।

पालक आहार सूप

1.5 लीटर पानी या मांस शोरबा को तेज करने के द्वारा, आपको आवश्यकता होगी: आलू (300 ग्राम), गाजर (1 पीसी मध्यम आकार), पालक (250-300 ग्राम), मध्यम बल्ब, डिल की बग, वनस्पति तेल (चम्मच), नमक (3 ग्राम)।

उबलते पानी (या शोरबा) में आलू को क्यूब्स के साथ कटा हुआ डाल दिया। गाजर और कटा हुआ प्याज को वनस्पति तेल पर थोड़ा भुना हुआ और आलू के बाद भेजा गया। जब आलू लगभग वेल्डेड होता है, तो पालक को पहले पैन और डिल में जोड़ता है। उबलने के बाद, सूप नमक करें और इसे 3-4 मिनट के लिए चुटकुले करें।

दिल की बीमारी के साथ व्यंजन व्यंजन: दूसरा व्यंजन

मांस और पनीर के साथ पास्ता पुलाव

आवश्यक उत्पाद: पास्ता (450 ग्राम), उबले हुए गोमांस या चिकन (200 ग्राम), पनीर (100 ग्राम), गाजर (1 पीसी मध्यम आकार), कच्चे चिकन अंडे (2 पीसी।), मध्यम बल्ब, वनस्पति तेल, जमीन का काला काली मिर्च, नमक (2-3 ग्राम)।

नमकीन पानी में, पास्ता कुक, पानी मर्ज करें। वनस्पति तेल पर, जमीन गाजर और कटा हुआ प्याज थोड़ा तलना। उबला हुआ मांस बारीक कटौती (फाइबर में), पनीर grate।

एक स्नेहक तेल में, आधा पास्ता रखो, फिर धनुष और मांस के साथ गाजर। हमने शेष पास्ता को ऊपर से रखा, व्हीप्ड अंडे (आमलेट के लिए) अंडे डालें और कसा हुआ पनीर के साथ सो जाएं। हम ओवन में सेंकना, 20-25 मिनट के लिए + 180-185 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया।

पफ सब्जी स्टीयग

इस पकवान को तैयार करने के लिए जो खुशी के साथ होगा वहां वे लोग हैं जो हृदय रोग के साथ आहार का पालन नहीं करते हैं, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

आलू (2 पीसी।), बैंगन (1 पीसी। मध्यम आकार), एक छोटा गोभी (साधारण या उबचिनी), बल्गेरियाई मिर्च (2 पीसी।), लहसुन (2 दांत), डिल का गुच्छा, खट्टा क्रीम (150-180 ग्राम) ), वनस्पति तेल (4 बड़ा चम्मच। चम्मच) नमक (3 ग्राम)।

आलू, बैंगन और उबचिनी छील से साफ और पतली सर्कल में कटौती। काली मिर्च बीज से साफ और लंबे पतले स्लाइस में कटौती। कज़ानोक में वनस्पति तेल डालें, या वनस्पति तेल के मोटे तल का एक बर्तन और परतों के साथ सब्जियां रखी, छिड़काव और कुचल साग और लहसुन के साथ बोलते हुए। सभी ने खट्टा क्रीम डाला और 45 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजा। खाना पकाने के स्टू की प्रक्रिया में, मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है।

कद्दू गाजर फ्रिटर्स

शुद्ध कच्चे कद्दू के 150 ग्राम के ग्रिड के साथ पीस लें, वही ऑपरेशन 150 ग्राम क्रूड गाजर से किया जाना चाहिए। 100-150 मिलीलीटर केफिर या स्रोतों, एक अंडे और 2-3 चम्मच आटा से अर्ध-तरल आटा बनाएं। सोडा (चाकू की नोक पर) और चीनी रेत का एक चम्मच जोड़ने के लिए मत भूलना। इसके बाद, आपको आटा कसा हुआ गाजर और कद्दू में डालने और अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है।

फ्राइटर्स वनस्पति तेल के साथ एक नाटक वाले फ्राइंग पैन पर पके हुए हैं, खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है।

हिप्पोक्रेटिक के "दवा के पिता" के अनुसार, दवाओं के कार्यों - कटर, और आहार के कार्यों के कार्यों में लंबे समय तक हैं। तो इस तथ्य पर सेट करें कि हृदय रोग वाला आहार आपके उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसके अलावा, लंबे समय तक, लेकिन बहुत प्रभावी उपचार। और बहुत स्वादिष्ट!