कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

टॉकन को अक्सर "जीवित भोजन" के रूप में जाना जाता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि उनके पास बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, और उन्हें खाने के लिए यह आसान था, इसका आविष्कार किया गया था टॉकन... उत्पाद को अंकुरित गेहूं के दानों को आटे में मिलाया जाता है, और खानाबदोश लोगों के व्यंजनों को इसके आधार के रूप में लिया जाता है। खानाबदोशों को अक्सर कठोर प्राकृतिक परिस्थितियों का सामना करना पड़ता था और वे काठी में बहुत समय बिताते थे, यही वजह है कि उन्हें ऐसे भोजन की आवश्यकता होती थी जो उन्हें जल्दी स्वस्थ होने में मदद करे। इसके अलावा, खानाबदोश भोजन को लंबे समय तक संग्रहीत करना पड़ता था और इसके गुणों को खोना पड़ता था। टॉकन ने इन सभी आवश्यकताओं को पूरा किया, और इसलिए यह केवल एक अपूरणीय उत्पाद बन गया।

गेहूं के टॉकन की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम गेहूं के टॉकन का ऊर्जा मूल्य 324 किलो कैलोरी है।

गेहूं की बातूनी रचना

गेहूं के आटे में गेहूं के दानों को पीसकर अंकुरित किया जाता है।

गेहूं की बाती के फायदे और नुकसान

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गेहूं का टॉकन अंकुरित गेहूं के दानों को आटे में मिला दिया जाता है। यह इसके लिए धन्यवाद है कि उत्पाद अधिकतम विटामिन और ट्रेस तत्वों को बरकरार रखता है, और इसकी संरचना में बहुत सारे फाइबर भी होते हैं। अन्य बातों के अलावा, टॉकन सामग्री में उच्च है, जो हमारी कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है और त्वचा, नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। इसमें ट्रेस तत्व भी शामिल हैं जैसे, और। इस तथ्य के अलावा कि उत्पाद, नियमित उपयोग के साथ, रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद करता है, यह जोड़ों और रक्त वाहिकाओं में नमक और कोलेस्ट्रॉल जमा को भंग करने में मदद करता है। इस तथ्य के कारण कि टॉकन बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसका सेवन गर्भवती महिलाओं और शिशुओं द्वारा भी किया जा सकता है।

यह उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद में निहित फाइबर पेट की दीवारों में जलन पैदा कर सकता है, और दस्त और पेट फूलना भी पैदा कर सकता है। खरीदते समय, आपको खुद को रचना से परिचित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि स्वाद में सुधार करने के लिए, निर्माता अक्सर इसमें विभिन्न योजक जोड़ते हैं, जो न केवल उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ा सकते हैं, बल्कि एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं।

खाना पकाने में गेहूं की बात

इस तथ्य के कारण कि टॉकन अच्छी तरह से पौष्टिक, स्वस्थ और सुखद स्वाद है, यह उत्पाद कई गृहिणियों के लिए बस अपूरणीय है। इस तथ्य के अलावा कि बेरी सिरप के अतिरिक्त केफिर और मिल्कशेक इससे तैयार किए जा सकते हैं, दलिया टॉकन से तैयार किया जाता है, इसे आटा या पेनकेक्स में जोड़ा जाता है, और अनाज और कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, चाय, मिठाई और यहां तक ​​कि हलवा बनाने के लिए टॉकन का उपयोग किया जाता है।

वजन घटाने में गेहूं की बाती

टॉकन की संरचना में बड़ी मात्रा में फाइबर, साथ ही साथ शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज इस उत्पाद को उन लोगों के लिए अपरिहार्य बनाते हैं जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि फाइबर वसा और विषाक्त पदार्थों को बांधता है और उन्हें आंतों से निकालने में मदद करता है। उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा भी अच्छी तरह से संतृप्त करने और शरीर को ताकत और ऊर्जा देने में सक्षम है। टॉकन में निहित, हार्मोनल चयापचय को सामान्य करता है, जो अक्सर अतिरिक्त वजन का मुख्य कारण बन जाता है। इसके अलावा, टॉकन अनाज और कॉकटेल उपवास के दिनों के लिए बहुत अच्छे हैं।

टॉकन गेहूं के रोगाणु से बना एक "मोटा भोजन" है। सौंफ, दालचीनी, वेनिला या जायफल के साथ जौ टॉकन भी है। आज यह एक कार्यात्मक खाद्य उत्पाद और फाइबर का स्रोत है। और प्राचीन समय में, खानाबदोश साधारण आटे के रूप में टॉकन का इस्तेमाल करते थे - वे स्टू, पके हुए फ्लैट केक पकाते थे। कुछ इतिहासकारों और नृवंशविज्ञानियों के अनुसार, यह उत्पाद था, कुमिस के संयोजन में, यह खानाबदोशों के असाधारण धीरज और अच्छी प्रतिरक्षा का रहस्य था। अंकुरित अनाज के गुणों की पुष्टि शास्त्रीय चिकित्सा द्वारा की जाती है। इस प्रकार, सोवियत डायटेटिक्स के "पिता" एम। पेवज़नर ने अंकुरित अनाज के साथ शाकाहारी भोजन के साथ उच्च रक्तचाप और मधुमेह मेलेटस का इलाज किया। विभिन्न स्रोतों में, आप पढ़ सकते हैं कि टॉकन के उपयोग से "साहुल" 20 किलो तक है। क्या यह संभव है?

वेट लॉस टॉकन कैसे काम करता है?

इस उत्पाद के लिए कोई भी निर्देश प्रकृति के अद्भुत उपहारों के बारे में एक परिचित "गीत" जैसा दिखता है। कहते हैं, अंकुरित अनाज का आटा उच्च रक्तचाप, इस्किमिया, टैचीकार्डिया और मधुमेह का इलाज करता है। आप जानकारी पा सकते हैं कि अंकुरित खाने से बाल बहाल हो सकते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो सकती है और लोगों को जिन ताजी सब्जियों और फलों की आवश्यकता होती है उन्हें आंशिक रूप से बदल सकते हैं।

कच्चे भोजन और शाकाहार पर कई स्रोतों में टॉकन के लाभों के बारे में विस्तार से बताया गया है। इस प्रकार, एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रचारक ए। लेवाशोव ने अपनी पुस्तक "लिविंग फूड" में इंगित किया है कि अंकुरित अनाज में सबसे मूल्यवान चीज इसकी रासायनिक संरचना या कैलोरी सामग्री नहीं है, बल्कि अदृश्य महत्वपूर्ण ऊर्जा, प्राण है, जो यह उत्पाद सीधे प्राप्त करता है। सूरज। कच्चे खाद्य आहार और प्राकृतिक चिकित्सा के सभी समर्थकों द्वारा स्प्राउट्स और उनसे मिलने वाले आटे के लाभों को लगभग इसी तरह समझाया गया है। वैसे, वे सलाह देते हैं कि निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले व्यक्तियों के लिए इस उत्पाद पर बहुत अधिक निर्भर न हों, केवल सक्रिय शारीरिक गतिविधि के साथ इसका उपयोग करें।

इस उत्पाद के स्लिमिंग लाभों के लिए अधिक पारंपरिक व्याख्या संरचना में फाइबर की उच्च मात्रा के साथ-साथ विटामिन और खनिजों की एक बड़ी खुराक है। अंकुरित होने पर, अनाज में विटामिन ई की मात्रा बढ़ जाती है, और यह वह पदार्थ है जो मानव हार्मोनल चयापचय को सामान्य करने में सक्षम है, जो अक्सर मोटापे का "एकमात्र अपराधी" होता है। फाइबर पेट में परिपूर्णता की भावना को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, टॉकन में कैल्शियम, फास्फोरस और लोहा होता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों की वसूली पर बेहद सकारात्मक प्रभाव डालता है। इस प्रकार, टॉकन एक प्रकार का भोजन विकल्प है और वजन कम करने वालों के लिए विटामिन, खनिज और फाइबर का स्रोत है।

वजन घटाने के लिए टॉकन का उपयोग कैसे करें

कुछ निर्माताओं का कहना है कि वजन कम करने के लिए, दलिया बनाने और इस उत्पाद के साथ नाश्ता करने के लिए केवल "कच्चे माल" के रूप में गेहूं या जौ के टाकन का उपयोग करना पर्याप्त है। अन्य साइबेरियाई फाइबर पाउडर या इसी तरह के अन्य उत्पादों से परिचित एक योजना की पेशकश करते हैं:

* प्रत्येक मुख्य भोजन से आधे घंटे पहले 1 गिलास पानी के साथ उत्पाद का 1 चम्मच;

* जो लोग जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं, इसके अलावा, नाश्ते और रात के खाने की जगह अपनी पसंद की कोई भी टॉकन डिश लें

दलिया जौ टॉकन से पकाया जाता है, लगभग सामान्य अनाज की तरह, लेकिन वे थोड़ा कम पानी लेते हैं - 1 गिलास आटे के लिए 1.5 गिलास पानी। इसके अलावा, तथाकथित अल्ताई चाय इससे बनाई जाती है - काली चाय, दूध और अनाज का "ऊर्जा कॉकटेल"। 1-2 बड़े चम्मच टॉकन को 100 मिलीलीटर पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए, फिर एक सॉस पैन में 50 ग्राम चाय डालें, 1 लीटर दूध डालें और तब तक उबालें जब तक कि पेय एक चाय के रंग का न हो जाए।

टॉकन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 324 किलो कैलोरी है। इस प्रकार, ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में, उत्पाद अन्य अनाजों के बराबर है। टॉकन के साथ वजन कम करने की इच्छा रखने वालों को स्वस्थ संयम और इस "दलिया" के उत्पादकों द्वारा अनुशंसित आहार में एक सहज संक्रमण की सलाह दी जा सकती है। शरीर में फाइबर की असामान्य रूप से बड़ी खुराक का परिचय पेट फूलना और दस्त का कारण बन सकता है, इसलिए धीरे-धीरे टॉकन पर स्विच करने का प्रयास करें, धीरे-धीरे इसे अपने सामान्य भोजन में शामिल करें।

खासकर के लिए - फिटनेस ट्रेनर एलेना सेलिवानोवा

मैं "टाइल्स" कबीले से गोर्नी अल्ताई का मूल निवासी हूं, मैं हमारे राष्ट्रीय अल्ताई व्यंजन को साझा करना चाहता हूं। "टॉकन" तली हुई जौ से बना एक आटा है जो अत्यधिक परिस्थितियों में बहुत जल्दी पकाया जाता है और बहुत संतोषजनक है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी है, किसी भी "दोशीराकी" और अन्य तत्काल रसायन की तरह नहीं।
हम रूस के एक खूबसूरत साफ कोने में रहते हैं, जहां नदियों, झीलों में अभी भी साफ पानी है जहां बहुत सारी मछलियां हैं, शंकुधारी जंगल, पहाड़, कई जानवर हैं, जहां लोगों का रास्ता व्यावहारिक रूप से सभ्यता की ओर नहीं बदला है, जहां पुराना है विश्वासियों और जादूगरों को अभी भी संरक्षित किया गया है, "काई"। इसलिए, गोर्नी अल्ताई के लगभग सभी निवासी, अत्यधिक शिकारी और मछुआरे, अभी भी भोजन के लिए "टॉकन" खाते हैं। इसके अलावा, यह चीनी नूडल्स बनाने की तुलना में बहुत तेजी से गूंथता है। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और आप इसे अलग-अलग स्वाद (प्रत्येक स्वाद के लिए मीठा, खट्टा आदि) दे सकते हैं।
(प्राचीन तुर्क लोगों में से, मंगोल, खानाबदोश, और आज भी तालकन खाते हैं, केवल प्रत्येक का एक अलग नाम है: तलखान, तलनाख, आदि, वास्तव में, वे एक ही चीज हैं।)
अनाज की संरचना के बारे में संक्षेप में: जौ के दाने दो प्रकार के होते हैं - मोती जौ और जौ। ये अनाज हमें लगभग सभी आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करने में सक्षम हैं। और ये खाली शब्द नहीं हैं। जापानी शोधकर्ता योशीही हागिवारा के अनुसार, जिन्होंने अनाज के अध्ययन के लिए 10 से अधिक वर्षों को समर्पित किया है, "जौ पोषक तत्वों का सबसे अच्छा स्रोत है जो मानव शरीर को इसके विकास, पुनर्प्राप्ति और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।"
100 ग्राम अनाज में शामिल हैं:
11.9 ग्राम प्रोटीन
5.6 ग्राम वसा
4.5 ग्राम फाइबर
66 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

ऊर्जा मूल्य 320 किलो कैलोरी।

सबसे पहले, जौ अमीनो एसिड से भरपूर होता है, जिसका एंटीवायरल प्रभाव होता है, नफरत वाले दाद से बचाता है और आपके शरीर में सर्दी को जमने से रोकता है। जौ में लाइसिन होता है, जो कोलेजन के उत्पादन में शामिल होता है, और कोलेजन वह है जो झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा कर देता है, त्वचा को दृढ़ और चिकना रखता है।

दूसरे, जौ के दानों में बहुत सारे पदार्थ होते हैं, उदाहरण के लिए, कम नहीं: 477 मिलीग्राम पोटेशियम, 93 मिलीग्राम कैल्शियम, लगभग 12 मिलीग्राम लोहा, साथ ही तांबा, मैंगनीज, जस्ता, मोलिब्डेनम, निकल, कोबाल्ट, स्ट्रोंटियम, क्रोमियम , आयोडीन, ब्रोमीन। और फाइबर की मात्रा के मामले में मोती जौ गेहूं से बेहतर है। इसमें 2 प्रतिशत वसा, 4.5 प्रतिशत फाइबर, 66 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होता है और इसका प्रोटीन (11 प्रतिशत) गेहूं के पोषण मूल्य से बेहतर होता है!

तीसरा, जौ में 353 मिलीग्राम होता है। फास्फोरस और यह एक पूर्ण संकेतक है। फास्फोरस चयापचय, मस्तिष्क समारोह और कैल्शियम अवशोषण के लिए एक आवश्यक तत्व है। विटामिन की सीमा भी प्रभावशाली है। दलिया की तरह, जौ बी विटामिन के साथ-साथ ए, डी, ई, पीपी में समृद्ध है।

इसलिए, यदि आप विटामिन की कमी से पीड़ित हैं, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, भारी धातु के लवणों के प्रभुत्व से पीड़ित हैं, तो जौ को अपने आहार में शामिल करें और मेरा विश्वास करें, आपकी स्थिति में सुधार होगा।

यदि आपको एलर्जी है, तो मोती जौ आपका पहला उत्पाद होना चाहिए। इसका उपयोग एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ध्यान देने योग्य राहत ला सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने के लिए विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

जौ शोरबा में एक नरम, आवरण, एंटीस्पास्मोडिक, विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। जौ की मदद से, उन्होंने स्तन ग्रंथियों के रोगों का इलाज किया, कब्ज और मोटापा, खांसी और सर्दी से छुटकारा पाया - उन्होंने शरीर को गर्म, अर्ध-पके हुए जौ से ढक दिया। यह मधुमेह, गठिया के उपचार में भी बहुत अच्छा है, बिगड़ा हुआ दृष्टि के लिए उपयोगी है, इसका उपयोग गुर्दे, यकृत, पित्ताशय की थैली, मूत्र पथ, बवासीर के रोगों के लिए किया जाता है।
और कुछ समय पहले मैंने सीखा कि तिब्बती योगी, आश्रम के दौरान, ध्यान से दो दिन के ब्रेक के दौरान, वही टॉकन खाकर ताकत बहाल करते हैं। मुझे लगता है कि यहां विवरण में जाना पर्याप्त है - तालकाना पकाने के तरीकों में से एक (मेरा पसंदीदा):
1) खाना पकाने के लिए हमें तालकन (जौ का आटा), थोड़ी नमकीन चाय, कोई तेल या वसा, चीनी चाहिए।
एक कप में जौ का आटा डालें

हम चाय में थोड़ा नमक मिलाते हैं (हम इसे "हान चाय" की तरह बनाते हैं)


हम स्वाद के लिए मिलाते हैं (आपको चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है) टॉकन, या जैम, जामुन,


सब कुछ मिलाएं


हम मक्खन, वनस्पति तेल, घी, वसा आदि मिलाते हैं। आदि, (आप जोड़ नहीं सकते हैं)


नमकीन चाय के साथ डालो, हलचल।


टॉकन आपके भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार है। यह बनाने की विधियों में से एक है, आप मांस के साथ शोरबा में तालकन (जौ के दाने) भी मिला सकते हैं, बस टॉकन के साथ चाय पी सकते हैं, आदि। आदि।


बेशक, आपको यह नहीं मानना ​​​​चाहिए कि कुछ अनाज खाने से आपको सभी स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा मिल जाएगा - नहीं। लेकिन ये अनाज शरीर को सहारा देने में मदद कर सकते हैं।

तो चीनी नूडल्स और अन्य रसायन के साथ, हम सब तालकन खाते हैं !!!
बॉन एपेतीत!
मैंने विश्वकोश में अनाज की संरचना के बारे में जानकारी ली, मैंने इंटरनेट पर साइटों पर अनाज के बारे में कुछ इसी तरह की जानकारी देखी, हालांकि मुझे याद नहीं है कि कौन से हैं, और इसलिए बाकी सब कुछ अल्ताई पर्वत से हमारा मूल है।

आधुनिक महिलाएं आंतों को साफ करने और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए टॉकन का तेजी से उपयोग कर रही हैं। पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय तक इस प्रसिद्ध उत्पाद के लाभों और हानियों का अध्ययन किया है, लेकिन किसी कारण से इसे इसके गुणों के योग्य लोकप्रियता हासिल नहीं होगी। प्राकृतिक मूल का एक अर्द्ध-तैयार उत्पाद विभिन्न तरीकों से तैयार और उपभोग किया जा सकता है, किसी भी मामले में इसकी प्रभावशीलता स्पष्ट होगी। आपको बस यह सीखने की जरूरत है कि वर्कपीस को सही तरीके से कैसे संभालना है और रचना का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनना है।

टॉकन - विवरण और विशेषताएं

तालकन सबसे आम आटा है, केवल इसे साधारण से नहीं, बल्कि अंकुरित अनाज से पिसा जाता है। प्रसंस्करण के लिए इस दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, उत्पाद आज भी लोकप्रिय अंकुरित अनाज की सभी ताकत और लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है। रचना की तैयारी के लिए आधार के रूप में जौ, जई या गेहूं के अनाज का उपयोग किया जाता है। टॉकन की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह प्रक्रिया में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च किए बिना, शरीर द्वारा बहुत जल्दी और कुशलता से अवशोषित हो जाता है।

युक्ति: कुछ लोग एक साथ कई प्रकार के टॉकन को मिलाने की कोशिश करते हैं, उम्मीद करते हैं कि इससे इसकी प्रभावशीलता बढ़ जाएगी, इसमें बहुत सारे उपचार गुण शामिल होंगे। वास्तव में, ऐसे प्रयोगों से अपच हो सकता है, इसलिए उन्हें मना करना बेहतर है।

तैयार उत्पाद को फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। ज्यादातर इसका उपयोग पाचन तंत्र को साफ करने के लिए किया जाता है। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने पर सक्रिय द्रव्यमान भी खुद को अच्छी तरह से दिखाता है। प्राकृतिक चिकित्सा के दौरान, चयापचय प्रक्रियाओं को ट्रिगर किया जाता है, शरीर के ऊतकों का कायाकल्प होता है। प्रवेश शुरू होने के कुछ दिनों बाद ही, पहले सकारात्मक बदलाव नोट किए जाते हैं।

टॉकन के फायदे और शरीर पर इसके प्रभाव

टॉकन में कई विटामिन और खनिज होते हैं। उत्पाद प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में भी समृद्ध है, इसलिए इसे मांस के समकक्ष विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। टॉकन के नियमित उपयोग से शरीर की स्थिति में ऐसे सकारात्मक परिवर्तन देखे जा सकते हैं:

• पेट और आंतों को साफ किया जाता है, जिससे विषाक्त पदार्थों और क्षय उत्पादों को हटा दिया जाता है। यह सूक्ष्मजीवों और विटामिनों को श्लेष्म झिल्ली द्वारा अधिक सक्रिय रूप से अवशोषित करने की अनुमति देता है।
• ऊतकों और कोशिकाओं को सक्रिय रूप से नवीनीकृत और कायाकल्प किया जाता है। नतीजतन, अंगों और प्रणालियों की कार्यक्षमता बढ़ जाती है, त्वचा फिर से जीवंत हो जाती है, नाखून मजबूत हो जाते हैं। टॉकन को आहार में शामिल करने से आप कुछ त्वचा रोगों से निपट सकते हैं।
• कम से कम समय में, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होता है। पौष्टिक उत्पाद का शारीरिक फिटनेस की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक व्यक्ति की सहनशक्ति बढ़ती है, ताकत बहाल होती है, और दक्षता वापस आती है।
• टॉकन में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो शरीर के पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
• अंकुरित अनाज का पौष्टिक आटा कोलेस्ट्रॉल प्लेक को नष्ट करता है और रक्त वाहिकाओं को खोलता है, रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है। वह नमक जमा से रीढ़ को भी साफ करती है, गुर्दे और यकृत की गुणवत्ता में सुधार करती है।

• अगर टॉकन को सिर्फ खाया नहीं जाता है, बल्कि पीसा जाता है, तो यह बलगम पैदा करेगा। पाचन अंगों की दीवारों को अस्तर करने वाला यह पदार्थ उन्हें जलन से बचाता है। इससे पेप्टिक अल्सर रोग, जठरशोथ में दर्द की गंभीरता में कमी आती है।
• विशेषज्ञ ध्यान दें कि आटे में मौजूद पदार्थ ऐंठन से राहत देते हैं, जिसका आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• टॉकन महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इसके अवयवों का जटिल प्रभाव मासिक धर्म और रजोनिवृत्ति की विशेषता वाली असहज संवेदनाओं को समाप्त करता है। पोषण संबंधी संरचना नर्सिंग माताओं में स्तन के दूध के उत्पादन में सुधार करती है।
• एंडोक्रिनोलॉजिस्ट अक्सर अपने मरीजों को टॉकन की सलाह देते हैं। यह अर्ध-तैयार उत्पाद हार्मोनल स्तर को सामान्य करने के उद्देश्य से जटिल चिकित्सा का एक घटक बन सकता है।

अनाज के आटे से बने पेय न केवल आंतों को साफ करने में मदद करते हैं, बल्कि कैलोरी को जलाने में भी मदद करते हैं। यह उन लोगों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है जो सख्त आहार का सहारा लिए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं।

टॉकन नुकसान और उत्पाद खतरा

एक प्राकृतिक अर्ध-तैयार उत्पाद आमतौर पर शरीर द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार किया जाता है, लेकिन अभी भी एलर्जी के मामले हैं। घटनाओं के इस तरह के विकास की संभावना को कम करने के लिए, उत्पाद को धीरे-धीरे आहार में पेश करना आवश्यक है। हम एक दिन में 1-2 बड़े चम्मच से शुरू करते हैं और धीरे-धीरे खुराक बढ़ाते हैं, चिकित्सीय एक तक पहुंचते हैं। यदि शरीर से कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया दिखाई देती है, तो रचना के आगे उपयोग को छोड़ दिया जाना चाहिए।

टॉकन के उपयोग की तैयारी के तरीके और तरीके

ज्यादा से ज्यादा फायदे के लिए टॉकन को कच्चा ही खाना चाहिए। इसे 1-2 बड़े चम्मच की मात्रा में केफिर या पीने के पानी में मिलाया जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान को सुबह खाली पेट खाया या पिया जाता है। यह उपचार आहार सार्वभौमिक है। यह वजन कम करने, उपरोक्त बीमारियों को रोकने या उनका इलाज करने के साधन के समान ही प्रभावी है।

यदि आप किसी तरह मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप निम्न व्यंजनों में से एक का उपयोग कर सकते हैं:

• 0.5 लीटर सब्जी या मांस शोरबा में, हम 2-3 बड़े चम्मच आटे को पतला करते हैं और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले मिलाते हैं। परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप है जिसमें औषधीय गुण भी हैं।
• हम 2 बड़े चम्मच टॉकन लेते हैं और उन्हें आधा गिलास उबलते पानी से भर देते हैं। जब तक यह सूज न जाए तब तक द्रव्यमान को हिलाएँ और डालें। परिणामी उत्पाद को सब्जी या मांस स्टू में पेश किया जाता है, यह इसे अधिक सुखद स्वाद देगा और पोषण मूल्य जोड़ देगा।
• एक गिलास बहुत गर्म दूध में 2 बड़े चम्मच टॉकन मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। यह एक पौष्टिक और सुगंधित दलिया निकलता है जिसे शहद या के साथ मिलाया जा सकता है।
• अनाज के आटे से मिठाई भी बनाई जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आधा गिलास प्राकृतिक दही में 1 चम्मच बहुत बारीक पिसी हुई रचना मिलाएं। थोड़ी चीनी, वेनिला, कटे हुए फल या जामुन डालें।

तालकन को एक उपाय के रूप में इस्तेमाल करने की आवश्यकता नहीं है। उत्पाद को कम पौष्टिक, लेकिन अधिक उच्च-कैलोरी भोजन के स्थान पर निरंतर आधार पर आहार में शामिल किया जा सकता है। गेहूं का आटा सार्वभौमिक माना जाता है, इसे किसी भी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। दलिया और जौ का सबसे अच्छा उपयोग पौष्टिक शेक या चाय के पेय में किया जाता है। आटे के प्रकार के बावजूद, आपको प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच से अधिक सूखा द्रव्यमान नहीं खाना चाहिए।

लाइव भोजन "ताल्कन"

तालकान- रूस के पूर्व के प्राचीन खानाबदोश लोगों के लिए एक नुस्खा में अद्वितीय गुण हैं। यह अंकुरित अनाज का एक त्वरित उत्पाद है, जिसे खानाबदोश लोगों के प्राचीन व्यंजनों पर आधारित एक विशेष तकनीक का उपयोग करके बनाया गया है। कठोर प्राकृतिक परिस्थितियों में रहने वाले खानाबदोशों, जिन्होंने अपना अधिकांश समय काठी में बिताया, को ऐसे भोजन की आवश्यकता थी जो जल्दी ठीक हो सके। टॉकन एक ऐसा भोजन था। तालकन का प्रयोग करने वाले खानाबदोशों को पता नहीं था कि जोड़ों में दर्द, रीढ़ की हड्डी में दर्द, लड़ाई में मिले घाव जल्दी ठीक हो जाते हैं, महिलाओं की त्वचा अच्छी होती है, घने बाल होते हैं, अधिक वजन, मोटापा, नमक जमा होने की संभावना नहीं होती है। खानाबदोशों के आहार में प्रचलित भारी मांस भोजन के बाद तालकन ने शरीर को शुद्ध करने में मदद की। खानाबदोशों का भोजन शरीर को जल्दी से संतृप्त करना और लंबे समय तक यात्री की ताकत बनाए रखना था। ऐसा करने के लिए, एक प्रारंभिक उत्पाद चुनना आवश्यक था जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और इसके सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए। खानाबदोशों के लिए गेहूं के अंकुरित अनाज एक प्रारंभिक उत्पाद बन गए। अंकुरित अनाज- एक वास्तविक जैविक प्रयोगशाला। स्प्राउट्स में पृथ्वी, सूरज, बारिश की नमी की एक शक्तिशाली बायोएनेर्जी होती है, वे शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों के एक शक्तिशाली उत्तेजक और सबसे उपयोगी भोजन होते हैं। खानाबदोशों ने रोपाई को सुखाया और उन्हें कुचल दिया - एक मूल्यवान उत्पाद प्राप्त हुआ, जिसे उन्होंने कहा बातूनीइसे अपने साथ लंबी पैदल यात्रा पर ले जाना सुविधाजनक था: इसका वजन बहुत कम था, और रचना की तृप्ति और उपयोगिता के संदर्भ में यह मांस की जगह भी ले सकता था। यह बच्चों (4 महीने से), गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ उन लोगों के लिए भोजन है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, मायोकार्डियल इंफार्क्शन, मधुमेह मेलिटस के अधिक रोग हैं। रक्त वाहिकाओं में जमा कोलेस्ट्रॉल और नमक को घोलता है.. तालकानइसमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी सूक्ष्म तत्व होते हैं और अंकुरित गेहूं के लिए धन्यवाद, इसमें एक मजबूत बायोएनेरगेटिक्स होता है। यहाँ इसके उपचार गुणों का रहस्य है और इसीलिए तालकन कहा जाता है "जीवित भोजन"।

मानव शरीर जैसे जटिल जैव रासायनिक उपकरण को नियंत्रित करके, हमारा मस्तिष्क सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। उपचार के लिए अंगों और ऊतकों में विचलन के सुधार के लिए भी शामिल है। एक स्वस्थ व्यक्ति के मस्तिष्क को भोजन से मिलने वाली कुल ऊर्जा का 70% तक की आवश्यकता होती है। रोगी के पास और भी बहुत कुछ है। वास्तव में, हमारे आहार में सामान्य खाद्य पदार्थों का सेवन करने से, हम भोजन को पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं, जिससे मस्तिष्क को कोई ऊर्जा नहीं मिलती है। तालकानलगभग तुरंत अवशोषित। यह बायोडायनामिक उत्पाद, अंकुरित अनाज की शक्तिशाली ऊर्जा और आसानी से आत्मसात किए गए अमीनो एसिड के कारण, मस्तिष्क को ठीक करने के लिए पोषण और चालू करता है।
तालकानशरीर को अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी तत्व प्रदान करता है।

तालकानअनाज के गोले से बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो आंतों से गुजरते हुए, शरीर से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित और निकालता है और आंतों को पूरी तरह से उत्तेजित करता है, आंतों में कब्ज, क्षय और किण्वन से प्रभावी ढंग से राहत देता है।

तालकानहीमोग्लोबिन को अच्छी तरह से बढ़ाता है, क्योंकि यह इसके संश्लेषण में शामिल होता है, विशेष रूप से लोहे की तैयारी के संयोजन में।

तालकानभोजन के दौरान बहुत जल्दी तृप्त हो जाता है, क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य उत्पाद है और आप इसका अधिक सेवन नहीं करेंगे। इसलिए, मोटापे के लिए तालकन की सिफारिश की जाती है: यह पौष्टिक, संतोषजनक है, लंबे समय तक भूख की भावना को समाप्त करता है, और, सबसे सुखद, यह तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट है।

तालकानरक्त वाहिकाओं, जोड़ों, रीढ़, यकृत और गुर्दे में कोलेस्ट्रॉल और नमक जमा को घोलता है। रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। गंभीर ऑपरेशन और चोटों के बाद, हृदय रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित।

उसी तरह तालकानत्वचा को फिर से जीवंत करता है, बालों की संरचना और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है, अधिक वजन, अवसाद के लिए प्रभावी उपाय।

अंकुरित अनाज तालकन की क्या उपयोगिता है?

अंकुरित अनाज टॉकन:

अंकुरों में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण शरीर को फिर से जीवंत करता है: विटामिन ए, सी, ई और एंजाइम;

 सामान्य चयापचय सुनिश्चित करता है, पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, एक्जिमा को ठीक करता है;

अंकुरित अनाज में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम रक्तचाप को कम करने, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने और दिल के दौरे की संभावना को कम करने में मदद करता है;

प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, सर्दी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देता है;

अंकुरित अनाज में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम रक्तचाप को कम करने, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने और दिल के दौरे की संभावना को कम करने में मदद करता है;

दक्षता बढ़ाता है और यौन क्रिया में सुधार करता है;

दृश्य तीक्ष्णता, बालों के रंग और घनत्व को पुनर्स्थापित करता है, दांतों को मजबूत करता है;

ताजा अंकुरों की जीवित ऊर्जा शरीर की आंतरिक स्व-सफाई और आत्म-उपचार क्षमताओं को उत्तेजित करती है, हीमोग्लोबिन के गठन को बढ़ावा देती है; खून साफ ​​करता है;

अंकुरित अनाज कैंसर से बचाव के लिए एक निवारक उपाय हैं;

स्प्राउट्स अतिरिक्त वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका है;

अंकुरित अनाज पचाने में आसान होते हैं, इसमें अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन होते हैं, और प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों का एक इष्टतम संयोजन होता है।
अंकुरित बिना पिसाई गेहूँ की टॉकन

अंकुरित गेहूँ के दानों से तालकन -उम्र बढ़ने से रोकने के लिए सबसे अच्छा भोजन।

गेहूं के दाने में स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट (60% से अधिक), विभिन्न प्रोटीन - ल्यूकेमिया, ग्लूटेनिन, ग्लियाडिन (22% तक), साथ ही वसा, फाइबर, आंचलिक पदार्थ - फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य (2 तक) होते हैं। %) और विभिन्न एंजाइम। समूह बी1, ई, कोलीन और कई अन्य पदार्थों के विटामिन, महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं, गेहूं के पोषण और औषधीय मूल्य देते हैं।

अंकुरित अनाज में एंटी-एजिंग मिनरल्स की उच्च मात्रा होती है। इसमें कई दुर्लभ ट्रेस तत्व होते हैं - क्रोमियम और लिथियम, जिनकी आवश्यकता होती है मधुमेह, इस्किमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, तंत्रिका थकावट, बड़ी मात्रा में पोटेशियम की रोकथाम के लिए, जो बुढ़ापे में विशेष रूप से आवश्यक है, जो हृदय की मांसपेशियों में चयापचय में सुधार करता है और हृदय रोगों में इसका समर्थन करता है।इसके अलावा, पोटेशियम मांसपेशियों के क्षय को रोकता है और उन्हें लोच देता है। गेहूं में आयरन होता है, जो विटामिन सी के संयोजन में विश्वसनीय होता है बुजुर्ग व्यक्ति के शरीर को एनीमिया से बचाता है ... वैज्ञानिक अंकुरित गेहूं के दानों का श्रेय सबसे मूल्यवान स्वास्थ्य उत्पादों को देते हैं, विशेष रूप से सुदूर उत्तर में काम करने वाले लोगों के लिए, कठिन शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए। गेहूं की बातीसामान्य मजबूती, विरोधी भड़काऊ, वासोडिलेटिंग गुण रखता है। वह उपयोगी है मूत्र संबंधी रोगों के लिए, क्योंकि यह मूत्राशय और गुर्दे को साफ करता है, साथ ही आंत्र रोगों के लिए भी।

भोजन राई टॉकनन केवल खुश होगा, बल्कि जीवन शक्ति भी बढ़ाएगा, चयापचय को सामान्य करेगा।

राई के दानेइसमें 3-4% फाइबर होता है, इसमें लगभग 70% कार्बोहाइड्रेट और 15% तक प्रोटीन होता है। भाग राई का दानासमूह बी के विटामिन, विटामिन ई, विटामिन पीपी और ए, साथ ही कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, मैंगनीज और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य खनिज शामिल हैं। राई प्रोटीनइसमें लाइसिन और थ्रेओनीन जैसे उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं, इसके लिए धन्यवाद राईन केवल स्वस्थ आहार के लिए एक उपयोगी उत्पाद के रूप में माना जा सकता है, बल्कि एक प्राकृतिक औषधि के रूप में भी माना जा सकता है। खनिजों के लिए राई के दानेफास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज की काफी अधिक मात्रा की उपस्थिति विशेषता है। विटामिन संरचना का प्रतिनिधित्व विटामिन बी (थायामिन), बी 2 (राइबोफ्लेविन), निकोटिनिक एसिड और अन्य के समूह द्वारा किया जाता है। राई के एक दाने मेंगामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड की खोज की, जो प्रदान करता है मस्तिष्क के ऊतकों में होने वाली बुनियादी चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

के लिये राईअसंतृप्त वसीय अम्लों की एक उच्च सामग्री विशेषता है। अन्य यौगिकों से राईइसमें कार्बोहाइड्रेट होता है, मुख्य रूप से स्टार्च।

राई टॉकनशरीर को विभिन्न अंगों के स्वास्थ्य और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक कई पोषक तत्व प्रदान करेगा। विशेष रूप से, कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा, साथ ही साथ विटामिन और खनिज प्रदान करेंगे जो विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।

राई टॉकनएक टॉनिक प्रभाव है, आंतों में प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। उपयोगी उपयोग राई टॉकन मधुमेह और थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता के साथ। राई शरीर से विषाक्त पदार्थों, लवणों, विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है और इस प्रकार कई बीमारियों के कारणों को समाप्त करती है, हृदय समारोह में सुधार करता है, चूंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, कैंसर को रोक सकता है, क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।

अंकुरित जौ तालकान

तिब्बत में जौ टॉकन को कहा जाता है त्सम्पा... यह तिब्बतियों का एक राष्ट्रीय उत्पाद है, जो उन्हें समुद्र तल से 4000 मीटर से ऊपर रहने की स्थिति में भी स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।

भोजन जौ टॉकनसिर को न केवल शरीर को ताकत और ताजगी देगा, बल्कि विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को भी साफ करेगा, और चयापचय को भी सामान्य करेगा।

जौ का दानाइसमें 65% कार्बोहाइड्रेट, 10% से अधिक प्रोटीन होता है, जो गेहूं की तुलना में पोषण मूल्य में बेहतर होता है, 5-6% फाइबर, जो पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है और शरीर से सभी हानिकारक क्षय उत्पादों को निकालता है।

जौविटामिन (ए, डी, ई, पीपी और लगभग सभी बी विटामिन), खनिज और हमारे शरीर के लिए आवश्यक तत्वों, जैसे कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा, निकल, मोलिब्डेनम, मैग्नीशियम, आयोडीन, ब्रोमीन का लगभग पूरा सेट है। कोबाल्ट, स्ट्रोंटियम, और भी:

फास्फोरस, जो शरीर में सामान्य चयापचय के साथ-साथ पूर्ण मस्तिष्क गतिविधि के लिए आवश्यक है;

सिलिकॉन, जो त्वचा, बाल, नाखून, हड्डियों की संरचना के निर्माण के लिए विशेष महत्व रखता है;

क्रोमियम, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय और इंसुलिन के गठन को प्रभावित करता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के पुनर्जीवन को बढ़ावा देता है, मायोकार्डियल प्रोटीन को विनाश से बचाता है;

फ्लोराइड, दांतों के इनेमल के निर्माण के लिए आवश्यक;

बोरॉन, जो शरीर में कैल्शियम को बनाए रखने में मदद करता है, मन की स्पष्टता बनाए रखता है;

पोटेशियम हृदय के संतुलित "पोषण" के लिए महत्वपूर्ण है, और रक्तचाप के नियमन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;

विटामिन बी3 (पीपी) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर (रक्त वसा) को सामान्य करता है;

आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन के सामान्य स्तर को बनाए रखने में योगदान देता है।

लाइसिन में एंटीवायरल प्रभाव होता है।

जौ टॉकनविषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, विभिन्न प्रकार की एलर्जी से छुटकारा पाने में मदद करता है।

जौ टॉकनबुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी, क्योंकि यह हड्डियों को मजबूत करता है, गठिया और मधुमेह के रोगियों की स्थिति में सुधार करता है, पित्त और मूत्राशय, गुर्दे और यकृत, खांसी और सर्दी के विभिन्न रोगों के लिए उपयोगी है।इसके अलावा जौ टॉकन उपयोगी हैपुरुषों के लिए, के रूप में यह मदद करता हैप्रोस्टेटाइटिस और बवासीर के साथ। बहुत उपयोगीएथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, क्षिप्रहृदयता, एनीमिया (एनीमिया) की रोकथाम और उपचार के लिए।

पकते समय जौ टॉकनएक विशेष घिनौना शोरबा बनता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियों के साथ-साथ बख्शते आहार की संरचना में उपयोगी हो सकता है पेट फूलना, अतिसार, जठरशोथ जैसे रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए यह यकृत और पेट की स्रावी क्षमता को कम करने में उपयोगी है।जौ की टॉकन भी बहुत उपयोगी है औरमहिलाओं के लिए (इस उत्पाद का नियमित रूप से सेवन करने से मदद मिलेगी मासिक धर्म चक्र को सामान्य करें, दुद्ध निकालना बढ़ाएं, क्लाइमेक्टेरिक सिंड्रोम की अभिव्यक्तियों को कम करें ). इसके अलावा, विटामिन बी 3 और लाइसिन से भरपूर आहार में टॉकन के नियमित उपयोग से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, जिससे यह समय के साथ लोचदार और चिकना हो जाएगा, और शरीर को विभिन्न कवक त्वचा के घावों से प्रभावी ढंग से लड़ने में भी मदद करेगा। मोटे लोगों के लिए रोजाना डाइट में करें इस्तेमाल जौ टॉकन वजन कम करने में मदद (आखिरकार, यह जौ उत्पाद चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है, और इसलिए, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है)। इसके अलावा, जटिल उपचार के हिस्से के रूप में आहार में नियमित उपयोग बहुत उपयोगी है और जननांग और अंतःस्रावी तंत्र (मधुमेह, आदि) के रोगों की रोकथाम, और विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के मानव शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

अंकुरित ओट टॉकनस्वस्थ आहार के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण आहार उत्पाद है।

भोजन ओट टॉकन कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, हृदय गतिविधि की लय को पुनर्स्थापित करता है। बी विटामिन . में निहित है ओट टॉकनकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अनाज में प्रोटीन ऊतक वृद्धि और पुनर्जनन के लिए आवश्यक है।

ओट्स एक एंजाइम से भरपूर होता है जो आंतों में वसा के पाचन में मदद करता है, साथ ही पॉलीफेनोल्स, जो लीवर और अग्न्याशय पर लाभकारी प्रभाव डालता है। जई के दानों में एक एंजाइम भी होता है जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में सहायता करता है और अग्न्याशय में एक एंजाइम एमाइलेज की तरह काम करता है। जई प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना मानव मांसपेशी प्रोटीन की संरचना के सबसे करीब है, जो इसे सबसे मूल्यवान उत्पाद बनाती है। जई की संरचना में मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज - कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं, इसलिए बुजुर्गों के लिए जई को अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। ओट्स में कार्बनिक अम्ल भी पाए जाते हैं, साथ ही ऐसे पदार्थ जो थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को प्रभावित करते हैं। ओट्स अन्य अनाजों में उच्च वसा सामग्री (5-8%) के साथ खड़े होते हैं। जई के दाने में 60% तक स्टार्च और 10-18% प्रोटीन होता है, जो ट्रिप्टोफैन और लाइसिन जैसे आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होता है। विभिन्न विटामिन भी हैं: बी 1, बी 2, बी 6, कैरोटीन, विटामिन के, निकोटिनिक और पैंटोथेनिक एसिड, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, क्रोमियम, मैंगनीज, जस्ता, निकल, फ्लोरीन, आयोडीन, आदि), आवश्यक। तेल ...

ओट टॉकनतंत्रिका थकावट, नींद की गड़बड़ी, साथ ही भूख की अनुपस्थिति में, फ्लू और सर्दी के बाद एक मजबूत और सामान्य प्रभाव पड़ता है।

ओट टॉकन मधुमेह के लिए अनुशंसित , चूंकि यह कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को सामान्य करता है, औरहृदय प्रणाली के रोगों में, बिगड़ा हुआ गुर्दे और यकृत समारोह, एनीमिया, शारीरिक और मानसिक थकान, एक्जिमा और डायथेसिस, साथ ही उच्च रक्तचाप, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, संयुक्त रोगों में मदद करता है.

तालकन से आप कई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं - ये हैं अनाज, मिठाई, फ्लैट केक आदि।

मतभेद: पेट के अल्सर का खुला रूप।

तालकाना से व्यंजन

पारंपरिक बशख़िर नुस्खा तालकाना

नरम मक्खन में थोड़ा उबलते पानी डालें, टैल्कन डालें, गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए हिलाएं, आप थोड़ा शहद मिला सकते हैं। छोटे गोले बनाएं।

कॉकटेल

एक गिलास केफिर या दही में आधा चम्मच सौम्य तालक मिलाएं। वजन कम करने के लिए आप नाश्ते या रात के खाने की जगह इस कॉकटेल के 1-2 गिलास ले सकते हैं - आप ऊर्जावान रहेंगे और आपको भूख नहीं लगेगी।

पहला कोर्स

अनाज के बजाय सूप में बड़ा तालकन जोड़ा जा सकता है। टैल्कन को पकाने से ठीक पहले एक सॉस पैन में या सीधे सूप के कटोरे में डालें।

दूसरा पाठ्यक्रम

3 बड़े चम्मच बड़े तालकाने को उबलते पानी में उबालें और कुछ मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। डिब्बाबंद मछली या मांस के टुकड़े स्वाद के लिए जोड़ें (इस मामले में, TALKAN शोरबा के साथ पीसा जा सकता है)।

मीठा दलिया

3 बड़े चम्मच बड़े तालकाने को उबलते पानी में उबालें और कुछ मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर स्वादानुसार मक्खन, शहद, मेवा और सूखे मेवे डालें। मूसली के विपरीत, तालकन को पचाना आसान होता है, क्योंकि यह पहले से ही थर्मल रूप से संसाधित होता है।

मीठी मिठाई

150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, गाढ़ा दही या आइसक्रीम में 1 चम्मच नाजुक तालकाना मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी डालें और इन सभी को मिक्सर में फेंटें या अच्छी तरह मिलाएँ। फलों के टुकड़े डालें। परिणाम एक नाजुक मिठाई है जिसे आपके मेहमान भी सराहेंगे।

"टॉकनेलो" मिठाई

मक्खन का आधा पैक, गाढ़ा दूध का आधा कैन मिलाएं, गाढ़ा दलिया की स्थिरता तक, हिलाते हुए, नाजुक टैल्कन डालें। छोटे गोले बनाएं। आप बादाम को गेंदों के अंदर रख सकते हैं, और गेंदों को खुद नारियल में रोल कर सकते हैं - आपको एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलता है जो किसी भी तरह से राफेलो के स्वाद से कम नहीं है, लेकिन साथ ही साथ स्वस्थ भी है!

त्सम्पा (पारंपरिक तिब्बती पकाने की विधि)