"जाम" शब्द छोटे वर्षों से सभी लोगों को जानता है। वे जानते हैं कि हर जाम में स्वाद का अनूठा रहस्य होता है। किसी भी जाम की दृष्टि से - यह तुरंत स्वाद के रहस्य को खोजने और खोजने के लिए चाहता है। और जाम के स्वाद को सीखा, एक तैयारी नुस्खा की खोज शुरू होती है। इस आलेख से रास्पबेरी से सबसे स्वादिष्ट जाम के लिए एक नुस्खा की खोज करें।

जाम सबसे स्वादिष्ट क्या है, इस बारे में चर्चा खोलने के लिए - दूसरों के व्यंजनों से परिचित हो जाएं और।

रास्पबेरी जाम - क्लासिक नुस्खा

पढ़ें:

• 1 किलो जामुन
• 1 किलो चीनी

पाक कला पकाने की विधि:

यह सलाह दी जाती है कि यह काफी परिपक्व नहीं है, लेकिन उज्ज्वल रंग और अच्छी सुगंधित जामुन। अक्सर, रास्पबेरी रास्पबेरी बग के लार्वा से चकित होते हैं, और इसलिए रास्पबेरी को पहले खाना पकाने के नमक के समाधान में 10-15 मिनट (1 लीटर पानी प्रति एक चम्मच नमक) के समाधान में कम किया जाता है, और फिर साफ ठंड से धोना होता है पानी। यदि जामुन स्वच्छ और स्वस्थ होते हैं, तो वे धोने के लिए बेहतर नहीं होते हैं, बल्कि बस अच्छी तरह से और पूरी तरह से बेरीज को मैन्युअल रूप से हल करते हैं।

बेरी के बीच में कोर साफ हो गया है।

चीनी रेत के साथ रास्पबेरी जामुन भरें

फिर खाना पकाने के लिए ली गई चीनी की आधा मात्रा, सोने की जामुन गिरती है और ठंडी जगह में 5 से 6 घंटे लगाती है।

गठित रस से और चीनी के दूसरे छमाही, पकाया सिरप और थोड़ा ठंडा। तैयार सिरप में, जामुन डालें, पकवान धीरे से हिलाएं ताकि जामुन सिरप में आ जाएंगे और

वांछित सिरोप मोटाई के लिए खाना पकाने जाम डाल दिया।

चीनी सिरप में सर्दियों के लिए रास्पबेरी जाम

आवश्यक:

• 1 किलो रास्पबेरी जामुन
• 1.5 किलो चीनी
• 31/2 कप पानी

पाक कला पकाने की विधि:

चीनी सिरप तैयार करें

चीनी सिरप बनाएं और उन्हें तैयार जामुन डालें।

4 -5 घंटों के बाद, सिरप कोलेंडर और सम्मान के माध्यम से अलग किया जाता है।

फिर सिरप को बनाए रखें और कुछ हद तक ठंडा करें।

सिरप में मालिन बेरी जाम

उस जामुन में डाल दिया। एक कमजोर आग पर रखो और तत्परता तक पकाएं।

पूरे जामुन के साथ रास्पबेरी जाम पकाने की विधि

आवश्यक:

• 1 किलो रास्पबेरी जामुन
• 1.5 किलो चीनी
• 31/2 कप पानी

पाक कला पकाने की विधि:

1. चीनी सिरप तैयार करें और ठंडा करें।
2. ठंडे सिरप में, तैयार जामुन को कम करने और कमजोर आग पर उबाल लाने के लिए।
3. 5 मिनट के बाद, आग से हटा दें और कमरे के तापमान में ठंडा करें।
4. फिर फिर से उबाल लें और 10 मिनट के लिए पकाएं।
5. आग से फिर से निकालें और 15 मिनट ठंडा करें, जिसके बाद आप तैयारी तक पकाएं।

कुल खाना पकाने की अवधि 30 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आवश्यक:

• 1 किलो रास्पबेरी
• 1.5 किलो चीनी

पाक कला पकाने की विधि:

जामुन 1 - 2 परतों में एक खाना पकाने की बास्क में डालते हैं, चीनी के साथ सोते हैं और 8 से 10 घंटे तक गिरते हैं, फिर बर्फ पर या रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

उसके बाद, कमजोर गर्मी पर, एक उबाल लें और 18 से 20 मिनट उबाल लें। तैयार।

आवश्यक:

• 300 ग्राम रास्पबेरी
• 1 नारंगी
• चीनी का 500 ग्राम
• 2 चम्मच जिलेटिन

पाक कला पकाने की विधि:

मालिना ने हराया और फैलाया।

नारंगी त्वचा और फिल्मों को साफ करें। क्यूब्स में कटौती।

रास्पबेरी, नारंगी, चीनी और जिलेटिन, मिश्रण, रात भर छोड़ें कनेक्ट करें। उसके बाद, तैयार द्रव्यमान को उबाल दिया जाता है और 4 मिनट उबाल जाता है।

जाम गर्म आधा लीटर निर्जलित आधे लीटर में विघटित, कैप्ड कवर को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

नींबू एसिड के साथ रास्पबेरी जाम

आवश्यक:

• 1 किलो जामुन
• 1.2 सहारा
• 1/2 कप पानी
• 2 - साइट्रिक एसिड के 3 ग्राम

पाक कला पकाने की विधि:

1. रास्पिक्स चीनी रेत के साथ बिछाने से रोकने के लिए और 12 घंटे के लिए एक ठंडी जगह में डाल दिया।
2. उसके बाद, आधा कार जोड़ें और कमजोर आग लगा दें।
3. 1 रिसेप्शन में तैयार होने तक, फोम को हटाने तक खाना बनाना।
4. खाना पकाने के अंत से पहले, जामुन के रंग को संरक्षित करने के लिए साइट्रिक एसिड के 2-3 ग्राम जोड़े जाते हैं।
5. जाम की तैयारी 105 - 106 डिग्री सेल्सियस के तापमान द्वारा निर्धारित की जाती है।

रास्पबेरी से घने जाम। खाना कैसे बनाएँ?

आवश्यक:

• 1 किलो जामुन
• 1.2 किलो चीनी
• 1 गिलास पानी

खाना बनाना:

1. चीनी सिरप तैयार करें और तुरंत उन्हें जामुन डालें।
2. जब सिरप ठंडा हो जाता है, ध्यान से इसे हटा दें, इसे उबाल लें, फोम को हटा दें और फिर से जामुन उबाल लें।
3. तो एक और 2 - 3 बार करें, फिर तत्परता तक उबाल लें।

सर्दियों के लिए रास्पबेरी, चीनी के साथ रगड़

आवश्यक:

• 1 किलो मालिना प्यूरी
• 0.3 - 1 किलो चीनी

खाना बनाना:

जब तक उन्हें अनुमति नहीं दी जाती है तब तक कमजोर गर्मी पर गर्म होने के लिए पानी की एक छोटी मात्रा के साथ जामुन। मास को चाकू के माध्यम से मिटा दें, चीनी के साथ मिलाएं और अपने पूर्ण विघटन तक गर्म हो जाएं।

बैंकों में वर्णन करें और उबलते पानी में निर्जलित करें:

• आधा लीटर बैंक - 20 - 22 मिनट
• लिथिंग - 30 - 35 मिनट

चीनी के बिना सर्दियों के लिए अपने रस में रास्पबेरी

पाक कला पकाने की विधि:

तैयार जामुन तामचीनी पैन में बाहर निकलते हैं और कम गर्मी पर गर्म होते हैं और जब तक उन्हें अनुमति नहीं दी जाती है तब तक कम गर्मी पर गर्मी होती है।

गर्म तरीके से, बैंकों में डालें और 90 डिग्री पर पेस्टराइज करें: आधा-लीटर - 15 मिनट, लीटर - 20 मिनट।

सर्दियों के लिए सुगंधित स्ट्रॉबेरी के साथ रास्पबेरी जाम

आवश्यक:

• 1 किलो बड़ा रास्पबेरी
• सुगंधित स्ट्रॉबेरी के 200 ग्राम
• 1.3 किलो चीनी
• साइट्रिक एसिड के 3 ग्राम

खाना बनाना:

1. रास्पबेरी ले लो और पत्तियों, जमे हुए, सड़े हुए जामुन को हटा दें।
2. स्ट्रॉबेरी को कुल्लाएं, जमे हुए को हटा दें और इसे सूखने दें।
3. जाम खाना पकाने के लिए एक सॉस पैन में डाल दिया जाम, 500 - 600 ग्राम चीनी डालो। इसे 6 - 7 घंटे के रूप में एक शांत जगह में होने दें।
4. फिर एक कमजोर आग पर एक सॉस पैन डालें, शेष चीनी डालें और उबाल लें।
5. जाम को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे।
6. आग से निकालें, इसे 3 - 4 घंटे का ब्रू दें, फिर एक और 10 - 15 मिनट पकाएं और तुरंत बैंकों में स्थानांतरित करें।
7. खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से पहले, जाम में साइट्रिक एसिड जोड़ें। बैंकों को एक शांत जगह में रखें।

सर्दियों के लिए रास्पबेरी चीनी के साथ कुचल दिया

आवश्यक:

• 1 किलो जामुन
• 2 किलो चीनी

खाना बनाना:

हौसले से एकत्रित और सूखी जामुन एक मूसल धूम्रपान करने या मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ने और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

फिर वह उबाल लाने के बिना, कमजोर आग पर द्रव्यमान को गर्म करता है। जब सभी चीनी भंग हो जाती है, सूखे के डिब्बे में द्रव्यमान को स्थानांतरित करना, चीनी के साथ सोना और पॉलीथीन ढक्कन के साथ करीब आते हैं।

मालनिक जाम "पांच मिनट" - वीडियो नुस्खा

जामुन, फलों, सब्जियों की भूखंड पर बढ़ने की क्षमता तेजी से प्रतिष्ठित हो रही है। और लंबे समय तक उगाए जाने वाले फसल को संरक्षित करने की कला वर्तमान और कई पाठकों की थीम के लिए ब्याज है। वांछित सामग्री (नुस्खा) का पता लगाएं और बनाएं।

इस साल रसिना - पूरे ब्रश सागर! 3 घंटे में 7 लीटर वन बेरी। सर्दियों के लिए रास्पबेरी से खाना बनाना क्या है? खैर, ज़ाहिर है, जाम! सर्दियों में, हम उसके साथ चाय या दूध पीकर खुश हैं, हम ठंड के साथ इलाज कर रहे हैं। दोनों गालों के लिए उड़ान भरने के लिए सूजी के लिए एक बच्चे को दे दो, और पहली बार नाक को झुर्रंकित न करें रास्पबेरी जाम की तैयारी खुद - दादी ने अपने ब्रांड को बताया विधि और गुप्त को बताया पूरे जामुन के साथ रास्पबेरी से सर्दियों मोटी जाम के लिए कैसे पकाएं.

रास्पबेरी जाम पर कितनी चीनी की आवश्यकता है?

दादी के पर्चे पर रास्पबेरी पीसने की तैयारी के लिए सामग्री निम्नानुसार हैं:

• 1 किलो रास्पबेरी
• 1 किलो चीनी

रास्पबेरी जाम पर आपको जरूरत है इतने सारे जामुन कितना तथा सहारा। अनुपात: 1 से 1।

सर्दियों के लिए रास्पबेरी से मोटी जाम: कैसे खाना बनाना है

आइए मुख्य बात पर जाएं: सर्दियों के लिए रास्पबेरी से मोटी जाम कैसे बनाएं - चरण-दर-चरण:

1. जामुन गुजरते हैं, लेकिन मेरा नहीं। चीनी के साथ चीनी (1 किलो प्रति 1 किलो प्रति जामुन के अनुपात में), तामचीनी सॉस पैन में परत के पीछे परत। हम रात या 6-8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, जामुन रस देंगे।

2. हमने स्टोव पर एक सॉस पैन डाल दिया और औसत हीटिंग तापमान को चालू किया। सॉस पैन की सामग्री जल्द ही उबाल जाएगी, और चीनी भंग हो जाएगी। उबलने के बाद, जाम को 5-10 मिनट खाना बनाना चाहिए, और फिर बंद हो जाना चाहिए। ध्यान! खाना पकाने की प्रक्रिया में मालिना जाम हलचल करना आवश्यक है ताकि यह फिट न हो। लेकिन एक चम्मच के साथ ऐसा करना बेहतर है, लेकिन एक सर्कल (हैंडल रखने) में पैन के घूर्णन के साथ। यह आपको बचाने की अनुमति देगा बेरीज पूरे, उन्हें याद मत करो।

3. जब जाम फोड़े, फोम बनता है। इसे हटा दिया जाना चाहिए। फोम के साथ, फिर स्लैब में एक कठिन कार्य दिवस के बाद स्वादिष्ट रूप से सीगल पीते हैं

4. जब पहली खाना पकाने के बाद जाम ठंडा हो जाता है, तो हम फिर से आग को हल्का करते हैं। 5 मिनट के लिए उबालने और पकाने के लिए दोहराया। फिर बंद करें, ठंडा करें और चक्र को दोबारा दोहराएं। कुल जाम को 3 बार उबाला जाना चाहिए। इसके कारण, यह घने और अंधेरे बरगंडी बन जाता है। इसलिए,

प्रश्न: आप रास्पबेरी से जाम कितना पकाते हैं?

खाना पकाने के लिए आपको 3 चरणों में चाहिए:

1 बार: उबलने के 10 मिनट बाद;

2 बार: ठंडा होने के बाद 5 मिनट बाद शांत और पकाएं;

3 बार: उबलने के 5 मिनट बाद फिर से ठंडा करें और पकाएं;

इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, मेरा विश्वास करो

जाम कब तैयार है?

जाम चेक की तैयारी तीसरी उबलते के बाद, बूंद पर। जाम को ठंडा होना चाहिए। जब जाम तैयार हो, बूंद फैला नहीं है, चिपचिपा और तंग हो जाता है। जाम एक ही समय में मोटी, उज्ज्वल और सुगंधित।

1 किलोग्राम रास्पबेरी से कितने जाम प्राप्त होते हैं?

रास्पबेरी से जाम की तैयारी के लिए, मैंने एक बार 1 किलो रास्पबेरी और 1 किलो चीनी के रूप में लिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक लीटर रास्पबेरी एक किलोग्राम के अनुरूप नहीं है। एक किलोग्राम बहुत बड़ा है, लगभग 2 लीटर। मैंने उन तराजू का उपयोग किया जो मैं आपको सलाह देता हूं, ताकि कॉफी के मैदानों पर अनुमान न लगाएं 😉

तो, 1 किलोग्राम रास्पबेरी और 1 किलो चीनी, यह 1 लीटर से थोड़ा कम रास्पबेरी जाम निकला:

क्या आपने पहले ही जाम को अटक दिया है? टिप्पणियों में अपनी व्यंजनों को साझा करें! हमें बहुत दिलचस्पी है! 😉

हम रास्पबेरी की भारी उपयोगिता और ताजा बेरीज के रूप में और सूखे रूप (चाय में, कॉम्पोटेट में), और सर्दियों के लिए एक डिब्बाबंद उत्पाद के रूप में, और सर्दियों के लिए एक डिब्बाबंद उत्पाद के रूप में नहीं जा सकते हैं। रास्पबेरी जाम को चुनने के लिए यहां ऐसी व्यंजन हैं जिन्हें हम अपने कई पाठकों की पेशकश करना चाहते हैं।

खाना पकाने के लिए जामुन की तैयारी

ताजा रास्पबेरी की जामुन पत्तियों से कसम खाई जाती है, हम अनियंत्रित बेरीज को हटा देते हैं और कुल संख्या से ओवरराइपे को हटाते हैं, बेरीज में पत्तियों के साथ फलों को भी हटा देते हैं।

मालिना हम एक कोलंडर में बड़े छेद के साथ डालते हैं ताकि आवश्यक होने पर पानी जल्दी से बहता हो। लेकिन अ! पानी के नीचे, मालिना rinsed नहीं है। यह खुबानी के साथ एक मजबूत बेर नहीं है। बेरी निविदा। इसलिए, हम श्रोणि में पानी डालते हैं और धीरे-धीरे जामुन के साथ कोलंडर को विसर्जित करते हैं। इसके अलावा, धीरे-धीरे इसे उठाकर, हम श्रोणि में पानी और शिफ्ट (भी बहुत सावधानी से) का ट्रैक देते हैं, जिसमें हम बंदरगाह करेंगे।

यदि रास्पबेरी सफेद छोटे कीड़े (नस्लीय बग) जामुन से संक्रमित होते हैं तो ब्राइन के साथ इलाज किया जाना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए, पानी के लीटर में 10 ग्राम नमक को भंग कर दें। हम इस समाधान में 5-10 मिनट के लिए जामुन डालते हैं, और हम अभिभूत लार्वा को हटा देते हैं। फिर रास्पबेरी को चलने वाले पानी में उपरोक्त विधि (कोलंडर के साथ) दो बार फ्लश किया जाना चाहिए। लिटिल काउंसिल - यदि आप पूरी तरह से अपनी बेरी और इसकी गुणवत्ता में भरोसा रखते हैं, लेकिन इस तरह के रास्पबेरी को धोया नहीं जा सकता है, बल्कि सावधानी से इसके माध्यम से जाना है।

खाना पकाने के तरीके रास्पबेरी जाम

रास्पबेरी जाम तैयार करने के दो तरीके, जिसमें इस जामुन के विटामिन सबसे संरक्षित रहते हैं। यह:

जाम-पांच मिनट। इस तरह के जाम के लिए चीनी और जामुन की मात्रा 1: 1 अनुपात में लागू होती है। यही है, जामुन के प्रत्येक किलोग्राम को किलो रलीना की आवश्यकता होगी। हम पांच घंटे के लिए श्रोणि में चीनी के साथ जामुन सोते हैं। हम रस को मर्ज करते हैं जो किस समय के दौरान खड़ा था। दस मिनट के लिए रस रस। इसमें (अब यह पहले से ही सिरप है) बेरीज को विसर्जित कर दिया, उन्हें उबाल लें और केवल पांच मिनट उबालें। कमजोर आग पर !!! जाम इसलिए है क्योंकि इसे कहा जाता है कि इसे लंबे समय तक उबला नहीं जाना चाहिए। जाम का आनंद लें, हम बाँझ बैंकों के माध्यम से तोड़ते हैं, हम चुप रहते हैं।
जाम "लिविंग रास्पबेरी"। इस विधि के लिए, मालिना बिल्कुल मेरा नहीं है! केवल के माध्यम से जाओ। किलो मालिना में आधे किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। लकड़ी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान और चीनी के पूर्ण विघटन के लिए चीनी के साथ रास्पबेरी के साथ मिश्रण को धक्का देता है। जाम बाँझ बैंकों के अनुसार लेट गया, शीर्ष पर चीनी परत को तेज करें, कागज और ढक्कन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें! इसमें, इस तरह के एक "लाइव जाम" को सर्दियों को बहुत अच्छी तरह से रखा जाता है।

मुझे लगता है कि हर घर में वे रास्पबेरी जाम के साथ सर्दियों के लिए स्टॉक करने की कोशिश करते हैं। यह सर्दियों में सर्दी में मदद करता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।
क्या आप जानते हैं कि रास्पबेरी में सैलिसिलिक, नींबू, ऐप्पल और वाइन-एसिड होते हैं। इसलिए, यह एक विरोधी भड़काऊ और एंटीप्रेट्रिक एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। बचपन में, हम अक्सर चलने के माध्यम से कच्चे और गीले आते थे। तब माँ ने हमें सूखे कपड़े में छिपाया और रास्पबेरी जाम के साथ चाय डाली। और फिर एक कंबल को लपेटने और ध्यान से घुसपैठ करने के लिए मजबूर किया। और अक्सर ऐसा हुआ कि बीमारी छोड़ रही थी, और बिना शुरू किए।

मालिना विटामिन का एक पूरा भंडार है। इसमें समूह बी, ए, सी, ई के विटामिन भी शामिल हैं। इसमें बहुत सारे पोटेशियम ट्रेस तत्व, कैल्शियम, लौह हैं। इसलिए, रास्पबेरी जाम को माना जाना चाहिए। यह बहुत कुछ नहीं होता है। इसके अलावा, इसे करना आसान है। और आप इस लेख से कैसे सीखते हैं। इस अद्भुत वर्कपीस को तैयार करने के कई तरीके हैं, हम उनमें से सबसे स्वादिष्ट विश्लेषण करेंगे:

• रास्पबेरी से पांच मिनट
• पूरे जामुन के साथ रास्पबेरी जाम
• जेलाटिन के साथ रासियन जाम
• बिना खाना पकाने के चीनी के साथ रास्पबेरी

जाम की तैयारी से पहले, एक बेरी को पत्तियों और बग से दूर जाना सुनिश्चित करना चाहिए। रेलिआन में, विभिन्न बग और स्पीड्स निवास करते हैं। एक छोटा सा रहस्य है, उनसे छुटकारा पाने के लिए कैसे। 1 लीटर पानी में, हम 1 चम्मच नमक हलचल करते हैं। जामुन एक कोलंडर या चलनी पर डाल दिया। व्यंजन 5 मिनट के लिए नमकीन समाधान में विसर्जित होते हैं। और हमारे सभी कीड़े सतह पर होंगे। उसके बाद, रास्पबेरी को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। मुझे अतिरिक्त पानी के चश्मे तक कोलंडर में 10 मिनट झूठ बोलने दें।

मालिना जाम "पांच मिनट" (मोटी)

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। जामुन में तेजी से खाना पकाने के कारण, कई उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं।

सामग्री और अनुपात:

• रास्पबेरी 1.5 किलो
• चीनी 1.5 किलो

चीनी और जामुन बराबर अनुपात लेते हैं। इसलिए, आपके विवेकानुसार किलोग्राम की संख्या भिन्न हो सकती है।

रास्पबेरी से 5 मिनट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. बेरी को पत्तियों और कीड़े से दूर जाने की जरूरत है। उसके बाद, रास्पबेरी को ऊपर वर्णित नमकीन पानी में कुल्ला करने की आवश्यकता है। फिर सामान्य पानी के साथ कुल्ला और कोलंडर पर रिसाव। मुझे अतिरिक्त पानी के चश्मे तक कोलंडर में 10 मिनट झूठ बोलने दें।

2. अब आपको व्यंजन चुनने की ज़रूरत है जिसमें हम अपने जाम तैयार करेंगे। व्यंजन के रूप में उच्च और व्यापक नहीं होना चाहिए। श्रोणि के पास ऐसा रूप है, इसलिए इसे जाम खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। व्यंजन के लिए फॉर्म चुना गया। अब हम इसे अपनी सामग्री के साथ परिभाषित करेंगे। खाना पकाने के लिए जाम तांबा, स्टेनलेस स्टील और पीतल के लिए सबसे उपयुक्त है।

3. श्रोणि में, हम सभी रास्पबेरी डालो। यह एक पुशर के साथ intermitted किया जाना चाहिए और चीनी रेत के साथ सो जाना चाहिए। हम ध्यान से हमारे अवयवों को मिलाएं। हम अपने स्वादिष्ट घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि चीनी भंग हो जाए।

4. और इस समय हम डिब्बे के नसबंदी से निपटेंगे। कई तरीके हैं: नौका पर, ओवन में, माइक्रोवेव आदि में। मैं माइक्रोवेव में निर्जलित करता हूं। बैंकों को साफ होना चाहिए। हम 1.5 सेमी के बारे में पानी डालते हैं और 800-900 की शक्ति पर 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव को भेजते हैं।

5. हमने भविष्य के जाम के साथ सबसे छोटी आग पर एक कंटेनर लगाया। लगातार सरगर्मी और एक उबाल लाने के लिए। जब जाम उबला हुआ है, तो इसकी सतह पर फोम बनता है। धीरे से इसे एक चम्मच के साथ हटा दें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो जाम जल्द ही खराब हो सकता है। आइए 5 मिनट के लिए हमारे जाम से ऊब जाएं।

6. जाम ने हमारे निर्जलित बैंकों में अच्छी तरह से पैक किया और ढक्कन को कसकर बंद कर दिया। किसी भी जाम के लिए बैंक मैं छोटा उपयोग करता हूं। जब आप जार खोलते हैं तो इसे लंबे समय तक स्टोर न करें। अब हमारे बैंकों को चालू किया जाना चाहिए और उन्हें ठंडा करने के लिए देना चाहिए।

पूरे रास्पबेरी जामुन से जाम पांच मिनट

आश्चर्यजनक जाम पूरे रास्पबेरी से पकाया जा सकता है। इस बेरी में घने त्वचा नहीं है। इसलिए, जामुन पूरे रहते हैं, इसे सिरप में बनाना आवश्यक है, जो रास्पबेरी और चीनी के रस से प्राप्त होता है जब यह खड़ा होता है।

सामग्री और अनुपात:

• रास्पबेरी 1.5 किलो
• चीनी 1.5 किलो

पूरे जामुन के साथ रास्पबेरी जाम के चरण-दर-चरण कोटिंग:

1. कचरे से बेरीज को साफ करें (पत्तियां, बग, लार्वा)। हम उन्हें पानी से कुल्ला करते हैं, हम कोलंडर पर गुना करते हैं।
2. जिन व्यंजनों में जिनमें जाम पकाया जाएगा, हम चीनी रेत के आधे से आते हैं।
3. सभी रास्पबेरी श्रोणि को भेजे जाते हैं।
4. शेष चीनी हमारे रास्पबेरी को कवर करती है।
5. चलो 5-6 घंटे के लिए कंटेनर में सब कुछ छोड़ दें। मालिना को रस देने दें। मैं आमतौर पर रात के लिए ऐसा करता हूं। और सुबह में मैं काम शुरू कर देता हूं।
6. सुबह में मैं बैंकों को निर्जलित करना शुरू कर देता हूं, और फिर जाम के लिए आगे बढ़ता हूं।
7. हम सबसे छोटी आग को हल्का करते हैं और स्टोव पर कंटेनर भेजते हैं। जामुन की अखंडता को परेशान न करने के लिए बहुत धीरे-धीरे मिश्रण करें।
8. हम चीनी को भंग करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, थोड़ा आग लगाते हैं। जब जाम फोड़े, एक और 5 मिनट पकाएं। जाम के साथ फोम को ध्यान से उत्तेजित और साफ न करें।
9. जार पर तैयार जाम स्पिल। एक ढक्कन के साथ उन्हें अच्छी तरह से बंद कर दिया।

वैसे, इसका उपयोग करना और कम चीनी का उपयोग करना संभव है, उदाहरण के लिए, इस वीडियो नुस्खा में:

पूरे जामुन (साधारण खाना पकाने) के साथ रास्पबेरी जाम

एक और बहुत स्वादिष्ट नुस्खा। खाना पकाने के दौरान बेरीज यह पूर्णांक बना हुआ है। इससे अधिक लाभ और स्वाद है।

जब आप पूरे जामुन से जाम तैयार करते हैं, तो एक बार में बहुत सारे किलोग्राम न लें। यह 1.5-2 किलोग्राम पर्याप्त होगा, और जामुन एक दूसरे को कुचल सकते हैं।

सामग्री और अनुपात:

• रास्पबेरी 1.5 किलो
• चीनी 1.5 किलो

उत्पाद अनुपात 1: 1 में लेते हैं

रास्पबेरी से जाम बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. इस नुस्खा में, सबसे अच्छा रास्पबेरी लेना बेहतर है। यही है, कुछ दादी या अपने आप के लिए बाजार में साफ, बड़ा, खरीदा जाना चाहिए। क्योंकि इस नुस्खा में, हम इसे धो नहीं पाएंगे।
2. जाम के कंटेनर में हम चीनी और जामुन लागू करेंगे, जबकि उत्पाद पूर्ण नहीं हैं।
3. हमें 5-6 घंटे लगने की जरूरत है। हम फिर से रात भर करते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में भविष्य के जाम के साथ व्यंजन साफ \u200b\u200bकरते हैं।
4. मालिना रात भर रस देगी। हमें विलय करने और इसे उबालने की जरूरत है। इसे 10 मिनट के लिए धीमी आग पर छोड़ दें।
5. और हम अभी भी हमारे बैंकों को स्टर्लिंग कर रहे हैं
6. मालिना हम लगभग 20 मिनट के लिए रस में उबला हुआ भेजते हैं। इस नुस्खा में जामुन में हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है। इसलिए, आग सबसे छोटी है।
7. शुष्क और गर्म जार में, हम अपने जाम डालो। आप कुछ गर्म में लपेट सकते हैं और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दे सकते हैं। मैं एक पुराने कपास कंबल का उपयोग करता हूं। जाम के बूस्टर के समय को कम करने के लिए यह आवश्यक है। फिर यह रंग में बहुत सुंदर और प्राकृतिक होगा।

जेलाटिन के साथ रासियन जाम

यह रास्पबेरी जाम की एक बहुत ही रोचक व्याख्या है। इस नुस्खा को आपके शॉवर प्रेमियों या जाम की आवश्यकता होगी। इस तथ्य के कारण कि यह मोटी हो जाता है, इसका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

• रास्पबेरी 1 किलो
• चीनी 1.5 किलो
• पानी 300 मिलीलीटर
• साइट्रिक एसिड लगभग 10 ग्राम
• जिलेटिन 5 ग्राम

जिलेटिन के साथ खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. इस नुस्खा में हम जिलेटिन के साथ शुरू करेंगे। इसे गर्म पानी से पतला होना चाहिए और सूजन देना होगा। पैकेज हमेशा निर्देश लिखता है।
2. हमारे जार को किसी भी तरह से सुविधाजनक बनाएं।
3. हम बड़े और crumpled जामुन नहीं लेते हैं। यदि रास्पबेरी साफ है, धूल के बिना, तो आप धो नहीं सकते हैं।
4. व्यंजनों में धीरे-धीरे जामुन और चीनी रेत को मिलाएं। इसके बाद, पानी के साथ अपना वजन डालो।
5. हम आधे घंटे के लिए स्लैब पर भेजते हैं। सबसे छोटी आग पर कुक, जाम को जला दिया जाए। ऐसा करने के लिए, एक प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। धातु रास्पबेरी ऑक्सीकरण कर सकते हैं।
6. हम कंटेनर में जिलेटिन और साइट्रिक एसिड भेजते हैं। एक और 15 मिनट की तैयारी।
7. तैयार उत्पाद जार पर विस्तार कर रहा है। एक गहरे कूलर जगह में स्टोर करें।

बिना खाना पकाने के चीनी के साथ रास्पबेरी

पाक कला रास्पबेरी इस तरह से आप सभी मूल विटामिन को बनाए रखने और तत्वों का पता लगाने की अनुमति देता है जो इसमें हैं। दरअसल, इस नुस्खा में यह गर्मी उपचार के संपर्क में नहीं आता है। लेकिन इस विधि का एक बड़ा शून्य नहीं है - सामान्य से अधिक चीनी।

सामग्री और अनुपात:

• रास्पबेरी 1.5 किलो
• चीनी 3 किलो

चीनी की मात्रा का उपयोग रास्पबेरी से 2 गुना अधिक किया जाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी नुस्खा:

1. यहां न केवल इस नुस्खा के लिए रास्पबेरी का चयन किया गया है, बल्कि जामुन भी उखड़ गया है। और इसलिए रास्पबेरी हम लकड़ी के ब्रश का उपयोग करके दलिया में साफ और बारी करते हैं।
2. अब कंटेनर में चीनी रेत जोड़ें। बहुत अच्छी तरह से सभी मिश्रण। हमें चीनी को भंग करने की ज़रूरत है। समय में यह 20-24 घंटे है। समय-समय पर, सब कुछ एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रित है।
3. जब चीनी जाम के कुल द्रव्यमान में पूरी तरह से फैलती है, तो आप बैंक जा सकते हैं।
4. सूखे गर्म बैंकों में, हम तैयार रास्पबेरी द्रव्यमान रखते हैं, लेकिन बहुत ऊपर नहीं। हम खाली 1-1.5 सेमी छोड़ देते हैं और चीनी रेत डालते हैं। ढक्कन के साथ कसकर कसकर। आप पुराने तरीके से तंग कागज और रस्सी का उपयोग कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

इस विषय में, मैंने रास्पबेरी जाम की तैयारी के तरीकों और सूक्ष्मताओं को बताया। आपके साथ कुछ रहस्यों को साझा किया। मुझे आशा है कि आप रास्पबेरी जाम के लिए अपने लिए "परफेक्ट" नुस्खा भी पाएंगे। और आप अपने और हमारे प्रियजनों को इस उपयोगी स्वादिष्टता के साथ प्रसन्न करेंगे।

रास्पबेरी से सर्दियों के लिए उपयोगी और स्वादिष्ट जाम और जेली तैयार करें। आख़िरकार रास्पबेरी जाम एक ठंडे, प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।

हम सर्दियों के लिए कैनिंग रास्पबेरी के लिए व्यंजन पेश करते हैं। रहस्यों को कैप्चर करें और लोकप्रिय रास्पबेरी जाम के व्यंजनों और जेली।

बहुत सुगंधित और उपयोगी रास्पबेरी जाम पांच मिनट। रास्पबेरी जाम बनाने के लिए एक साधारण नुस्खा।

सामग्री: रास्पबेरी 1.5 किलो, चीनी 1.5 किलो।

विधि

राइडर जामुन, क्षतिग्रस्त और निकाल दिया। जाम खाना पकाने के दौरान, मालिना मैं नहीं करता हूं। एक श्रोणि या एक सॉस पैन में जामुन डालो जिसमें आप जाम तैयार करेंगे।

चीनी के साथ रास्पबेरी के साथ कंधे, धीरे-धीरे जामुन को जितना संभव हो सके नुकसान पहुंचाने के लिए मिश्रण करें। हम 6-10 घंटे के लिए रास्पबेरी और चीनी के साथ कंटेनर छोड़ देते हैं, रास्पबेरी रस देने देगा।

सॉस पैन को आग पर रखो, धीरे-धीरे चीनी चीनी को नीचे मिलाएं। उबलने के बाद, फोम को हटाने, 5 मिनट के लिए पकाएं।

अर्ध-लीटर और कवर तैयार करें - धोएं और निर्जलित करें। तैयार किए गए रास्पबेरी जाम को पांच मिनट के बैंक, कवर के साथ रोल करें।

हम जाम को पूर्ण शीतलन के लिए छोड़ देते हैं, जो एक अंधेरे, शांत जगह में संग्रहीत होते हैं। इन अवयवों में से, सुगंधित जाम के 4 आधा लीटर जार प्राप्त किए गए थे।

खाना पकाने के बिना स्वादिष्ट और उपयोगी जाम, जल्दी और सरल पकाएं।

सामग्री: रास्पबेरी, चीनी।

विधि

रास्पबेरी जामुन, धोने के माध्यम से जाओ। मांस के ग्राइंडर के माध्यम से जामुन को घुमाएं या ब्लेंडर पीस लें।

हम 1: 1 के अनुपात में चीनी और कुचल रास्पबेरी जामुन को गठबंधन करते हैं। चीनी विघटन तक, कमरे के तापमान पर हलचल और छोड़ दें। चीनी को इसके स्वाद में जोड़ा जा सकता है।

बैंकों को अग्रिम में तैयार करें, धोएं, निर्जलित करें। शुष्क, साफ बैंक जाम को विघटित करते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और ठंड में संग्रहीत (रेफ्रिजरेटर सही है)।

सर्दियों के लिए बहुत निविदा रास्पबेरी जाम, क्योंकि यह हड्डियों के बिना बाहर निकलता है। केक, केक या सिर्फ चाय के लिए उपयोग करते समय इस तरह के जाम का उपयोग करना संभव है।

सामग्री: रास्पबेरी 600 ग्राम, चीनी 300-400 ग्राम, वैकल्पिक जोड़ने के लिए स्वाद।

विधि

जाम की तैयारी के लिए, एक नया और जरूरी हेड सॉक में लपेटा आवश्यक होगा (आप गौज कर सकते हैं, लेकिन यह कमजोर सामग्री है, दौड़ रहा है)।

एक सॉस पैन में रास्पबेरी डालो और एक छोटी आग पर 15 मिनट तक गर्म करें। एक और पैन पर, गर्दन पर, cacrochy सॉक पर डाल दिया, सॉक खुद ही अंदर होना चाहिए। एक सॉस पैन में एक सॉक के साथ गर्म रास्पबेरी द्रव्यमान डालो।

एक पैन के साथ अपने सॉक को हटा दें, एक सॉस पैन में चश्मे के एक जुर्राब के साथ रस के लिए उसे बांधें। लगभग 30 मिनट के बाद, रास्पबेरी का रस एक सॉस पैन में पूरी तरह से ढेर है। अनाज के साथ सॉक को दबाने के लिए थोड़ा, रस के अवशेषों को निचोड़ना। रस का 400 ग्राम बाहर आया।

हम इसे आग पर एक सॉस पैन में डालते हैं, कैसे 10 मिनट के लिए चीनी और पेक को उबालें (एक स्वाद या पेक्टिन, यदि कोई हो)।

तैयार बैंकों में जाम डालो और कवर के साथ रोल। कोमल उबला हुआ जाम तैयार है, हड्डियों के बिना उज्ज्वल है।

संतृप्त और मोटी जाम, जिसमें दो जामुनों का संयोजन होता है। रास्पबेरी के साथ स्वादिष्ट चेरी जाम - सुगंधित और उपयोगी।

सामग्री: पानी 250 ग्राम, रास्पबेरी 400 ग्राम, चेरी 1 किलो, चीनी 1.5 किलो।

विधि

रास्पबेरी और चेरी जामुन की सवारी करें। धोएं और पानी को जामुन के साथ स्ट्रोक दें। चेरी से हड्डियों को हटा दें। पानी और चीनी से चीनी सिरप तैयार करें। पैन में, चेरी और रास्पबेरी को एक साथ कनेक्ट करें, उबलते चीनी सिरप डालें।

रात के प्रकट होने और रस देने के लिए जामुन छोड़ दें। हमने आग पर एक सॉस पैन डाल दिया और जाम को कम करने के लिए उबलने के बाद, सरगर्मी।

तैयार जाम तैयार साफ और सूखे के डिब्बे में डालो, रोल या कसकर ढक्कन बंद करें। जाम के साथ पूर्ण शीतलन के साथ बैंकों को छोड़ दें।

जाम, इस नुस्खा पर पकाया गया, सभी फायदेमंद पदार्थों और विटामिन को बरकरार रखता है, क्योंकि वे इसे ठंडे तरीके से तैयार करते हैं।

सामग्री: रास्पबेरी 1 किलो, चीनी 1 किलो।

विधि

सवारी जामुन। एक पेंच juicer का उपयोग कर रास्पबेरी के रस से बाहर निचोड़ें। रस में चीनी जोड़ें, लगभग पूर्ण विघटन के लिए stirring।

एक निर्जलित, सूखे के डिब्बे और रोल में रास्पबेरी जाम डालो। जाम दोनों कमरे के तापमान और तहखाने में संग्रहीत किया जाता है।

वीडियो - किसी भी बेरी से जाम के लिए नुस्खा

ये व्यंजन आपको पूरे परिवार के लिए एक उपयोगी जाम तैयार करने में मदद करेंगे।