एक स्वस्थ जीवनशैली के अनुयायियों ने अपने विशेष गुणों के कारण वोक फ्लैशिंग पर ध्यान दिया। इसके रूप में धन्यवाद, यह व्यंजन परिणामी गर्मी का उपयोग करते हैं, उत्पादों को जल्दी और थोड़ी मात्रा में तेल पर तैयार किया जाता है।

फ्राइंग फ्राइंग

आधुनिक मालिकों के शस्त्रागार में अलग-अलग, गर्भाशय होते हैं। फ्राइंग पैन द्वारा अभी भी क्या जरूरत है? यह उच्च तापमान के कारण जल्दी से भोजन की तैयारी कर रहा है, इसलिए यह अधिकांश विटामिन को बरकरार रखता है।

गहरी चीनी वोक फ्राइंग पैन गोलाकार आकार का उपयोग खुली आग के साथ कोयला प्लेटों पर भोजन तैयार करने के लिए किया जाता था और इसे एक छोटी ईंधन की खपत के साथ उच्च तापमान तक गर्म किया जाता था। इलेक्ट्रिक, गैस, प्रेरण स्लैब के साथ पश्चिमी देशों के लिए, एक फ्लैट तल वाले फ्राइंग पैन, दीवारों और सिरेमिक कोटिंग को अत्यधिक विस्तारित करते हुए, उदाहरण के लिए, कज़ान-वोक "ग्रेनाइट पावर"।

उत्पादों को छोटे समान टुकड़ों में काट दिया जाता है, बेहतर भूसे। सब्जियां कई मिनटों के लिए तैयार की जाती हैं, खस्ता बन जाती हैं, वे नियमित रूप से स्किलेट पर भुना होने की तुलना में कम वसा होते हैं। ठीक से गर्म ओक तेल में थोड़ा उपयोग करते हैं। पूर्व-चित्रित मांस 10 मिनट के लिए तैयारी कर रहा है। भोजन जला नहीं है, क्योंकि यह एक फ्राइंग फायरिंग पर उबला जाएगा।

महत्वपूर्ण! उत्पादों को लगातार मिश्रित किया जाता है ताकि वे जलाए न हों।

फ्राइंग पैन का उपयोग करना

लौह फ्राइंग पैन वोक के उपयोग के लिए नियम:

1. पहले उपयोग से पहले, इसे आग या स्टोव पर धोया और कैलस किया जाता है।
2. इसके लिए उबलते पानी डालें, 1 टी जोड़ें। एल। सोडा।
3. 15 मिनट के बाद, पानी को सूखा और दीवारों से एक वॉशक्लॉथ या स्पंज तेल कोटिंग के साथ हटा दिया जाता है।
4. एक बार फिर से wok rinsed, सावधानी से पोंछ और एक मजबूत गर्मी पर callinate।
5. उसके बाद, तेल आंतरिक सतह पर लागू होता है, आग कम हो जाती है और 15 मिनट के लिए स्टोव पर एक फ्राइंग पैन छोड़ देती है।
6. वोक की कैलिनेशन के बाद, घड़ियों भिगोए जाते हैं, इसकी दीवारों को तेल के साथ लगाया जाता है, और एक प्राकृतिक लौ कोटिंग धीरे-धीरे उन पर गठित होती है। यदि आवश्यक हो, तो अपनी समस्या को ताज़ा करें स्पंज के साथ रगड़ दिया गया है, तेल के साथ चिकनाई और आग पर एक फ्राइंग पैन पकड़ो।
7. खाना पकाने से पहले, यह 3-5 मिनट तक गर्म होता है, उच्च तापमान पर तेल और 2 मिनट के लिए आग लगाता है।
8. सामग्री अग्रिम में तैयारी कर रहे हैं। उत्पाद समान भुना हुआ के लिए समान टुकड़ों में कटौती करने के लिए वांछनीय हैं, जिसके बाद उन्हें गर्म तेल में जोड़ा जाता है। सबसे पहले, जो लंबे समय से तैयारी कर रहे हैं: मांस, फिर सब्जियां, समुद्री भोजन, और नूडल्स के बाद।

कुछ वोक के लिए तैयार करने के लिए, पानी डाला जाता है ताकि यह 1 सेमी को बांस स्टीमर तक नहीं पहुंच सके, जिसे अंदर रखा गया है। स्टीमर के नीचे चर्मपत्र से ढका हुआ है, वहां उत्पादों को बाहर निकालें और ढक्कन के साथ कवर किया गया है। फिर उन्होंने आग पर वोक डाल दिया और 30 मिनट से 2 घंटे तक तैयार किया। डब्ल्यूओक्स में पानी चिल्लाने के रूप में डाला। उपयोग के बाद, स्टीमर पूरी तरह से धोया जाता है और सूख जाता है।

फ्राइंग पैन की विशेषताएं

बाहरी रूप से, एक फ्राइंग पैन एक गोल या समतल तल के साथ एक गोलार्ध के समान होता है। दीवारें तैयार करने और तरल व्यंजनों के लिए पर्याप्त हैं। फ्राइंग के दौरान तीव्र रूप से हलचल उत्पादों, आप डर नहीं सकते कि वे व्यंजनों से बाहर हो जाएंगे।

वोक परंपरागत रूप से कास्ट आयरन से निर्मित होता है, यह भी पेशकश करता है। एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन अन्य विकल्पों की तुलना में बहुत कठिन है।

कुछ पैन कच्चे लोहा, कांच या एल्यूमीनियम से गोलाकार मोल्ड कवर के साथ बेचे जाते हैं। यह stewed व्यंजन और सूप बनाने के लिए आवश्यक सहायक है।

गंभीर कास्ट आयरन में, फ्राइंग पैन पक्षों पर पेन बनाता है। हल्का एक लंबे समय से हटाने योग्य या संभाल के साथ शरीर से जुड़ा हुआ है।

फ्राइंग फ्राइंग उत्पादों में, उत्पाद कुछ मिनटों में प्रगति कर रहे हैं, खस्ता परत तुरंत गठित की जाती है, और टुकड़ों के अंदर रसदार और स्वादिष्ट होते हैं।

क्या व्यास चुनना है

घर के लिए, 25-30 सेमी का व्यास काफी पर्याप्त होगा। बड़े व्यंजन मानक गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए उपयुक्त नहीं हैं। नीचे के नीचे के लिए एक विशेष बर्नर या ओवन की उपस्थिति में, फ्राइंग पैन को उद्घाटन के व्यास से मेल खाना चाहिए। फिर वह खाना पकाने के दौरान स्टोव पर भरोसा रखेगी।

आग पर खाना पकाने के लिए यह चीनी wok व्यास में 1 मीटर तक पहुंचता है।

डबल नीचे के साथ wok

डबल नीचे व्यंजनों में तांबा या एल्यूमीनियम से एक आंतरिक गर्मी जमा डिस्क होती है। इन धातुओं में अच्छी थर्मल चालकता है। ऐसी डिस्क जल्दी से गर्मी को अवशोषित करती है। वोक तुरंत लुढ़का हुआ है, और पैन में एक डबल नीचे गर्मी के साथ गर्म हिस्से से ठंडा दीवारों तक भी तेज है।

गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है और लंबे समय तक संरक्षित होती है, खाना पकाने की गति बढ़ जाती है। सूखने और पकाने के सूप सूप को खाना पकाने के दौरान व्यंजन तैयार होने तक 10-15 मिनट तक डिस्कनेक्ट हो जाते हैं। एक डबल नीचे के साथ फ्राइंग पैन जल्द ही ठंडा हो जाएगा और डिश को "चलने" की अनुमति देगा। इस तरह के नीचे यांत्रिक क्षति और विरूपण के खिलाफ एक अतिरिक्त सुरक्षा है।

ध्यान! कॉपर डिस्क अधिक महंगा है।

फायदे और नुकसान

खरीदने से पहले, इन त्वचा के सभी फायदों और विपक्ष को ध्यान में रखना और समझना महत्वपूर्ण है कि कौन सा बेहतर है।

लाभ शामिल हैं:

• तेजी से तैयारी, विटामिन का संरक्षण;
• खाना पकाने के दौरान वसा की एक छोटी मात्रा का उपयोग करना;
• विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की क्षमता: स्टू, सूप, दलिया, मांस।

कमियों से:

• अतिरिक्त छोटे हैंडल दृढ़ता से गर्म हो जाते हैं, जो जलने का जोखिम बढ़ाता है;
• एल्यूमीनियम woks एक गैर छड़ी कोटिंग के साथ बने होते हैं, लेकिन यह अल्पकालिक है;
• लौह जंग से वोक, इसे ठंडा करने के तुरंत बाद मक्खन के साथ पानी धोने, पोंछने और लुब्रिकेट करने की जरूरत है, व्यंजन धोने के लिए जेल और डिशवॉशर का उपयोग नहीं किया जा सकता है;
• मिश्रण के लिए लकड़ी के ब्लेड शामिल नहीं हैं।

निष्कर्ष

शीसे रेशा वोक उन लोगों के लिए आवश्यक व्यंजन है जो न्यूनतम समय बिताने के द्वारा स्वादिष्ट, उपयोगी और विविध व्यंजन तैयार करना चाहते हैं। डबल नीचे फ्राइंग पैन तेजी से गर्म हो जाता है और लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है। व्यंजन तैयार करते समय विचार करना महत्वपूर्ण है।

आधुनिक निर्माता विभिन्न प्रकार की प्लेटों के लिए फ्राइंग पैन बनाते हैं, ताकि आप आसानी से अपने लिए उपयुक्त विकल्प उठा सकें।

चीनी और थाईस स्कोवोरोड वोक खाना पकाने के लिए मुख्य बरतन हैं। वे इसमें उबले हुए हैं, और तलना, और उछाल। एक फ्राइंग पैन वोक में खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ मिनट लगते हैं। यदि फ्राइंग पैन कार्बन स्टील है, तो यह तुरंत गर्म हो जाएगा, और बहुत जल्दी ठंडा हो जाएगा, जिससे आप रात्रिभोज टेबल पर प्लेट में काटने की मेज से पथ को कम कर सकते हैं।

हमारे ऑनलाइन स्टोर में आपको मूल, प्रामाणिक, स्टील फ्राइंग पैन मिलेगा, जिन्हें विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं होगी। उन्हें धोया जा सकता है, साफ किया जा सकता है, वे सरगर्मी होने पर क्षति से डरते नहीं हैं। और यह एक महत्वपूर्ण बात है, क्योंकि फ्राइंग पैन में, खाना पकाने के दौरान भविष्य के पकवान के टुकड़ों में लगातार हस्तक्षेप करना आवश्यक है ताकि वे जला न सकें और हर टुकड़ा समान रूप से भुना हुआ होता है, गर्मी का हिस्सा प्राप्त होता है।

फ्लैश फ्राइंग मूल्य और सामग्री

हमारे स्टोर में आप कच्चे लोहा फ्राइंग पैन, स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन और कास्ट एल्यूमीनियम, गैर-छड़ी कोटिंग के साथ फ्राइंग पेनकेक्स चुनने में भी सक्षम होंगे। प्रत्येक फ्राइंग पैन की अपनी विशेषताओं और उसके पाक के उद्देश्य होते हैं।
- कास्ट आयरन वो फ्राइंग पैन लंबे समय तक गर्म हो जाते हैं और लंबे समय तक उन उत्पादों में गर्मी देते हैं, और इसलिए, यह बुझाने और खाना पकाने के लिए बेहतर है।
- गैर छड़ी फ्राइंग फ्राइंग पैन को बहुत सावधानीपूर्वक परिसंचरण की आवश्यकता होती है, क्योंकि मजबूत हीटिंग एंटीप्रिगर परत को बाधित करती है। इस तरह के एक फ्राइंग पैन अयोग्य देखभाल और अनुचित संचालन के साथ असफल हो जाएगा।

यहां आप पारंपरिक दौर या शंकुधारी व्यवसायों की तुलना में अधिक फ्लैट बॉटम के साथ पैन वोक फ्राइंग करने वाले आधुनिक खाना पकाने के स्टोव के लिए अनुकूलित होंगे। ऐसा इसलिए कि आप एक फ्लैट फ्राइंग सतह पर डाल सकते हैं। लेकिन इस मामले में, आग के स्रोत के संपर्क की सतह और हथेली नहीं होगी। यह एशियाई शेफ के व्यंजनों द्वारा घर एशियाई व्यंजनों पर तैयारी करेगा।

चमकती स्याही - विभिन्न आकार खरीदें

एक हैंडल के साथ 30 सेमी व्यास के साथ वोक फ्राइंग के आकार, उपयोग की आसानी के लिए लम्बे। या दोनों के साथ, दोनों तरफ कान के रूप में। यह ऐसे दो हाथों से knobs है जो विशेष रूप से चीनी रसोइयों द्वारा प्यार किया जाता है, और वे जानते हैं कि उन्हें स्वादिष्ट निपुणता के साथ कैसे व्यवहार किया जाए।

वोक फ्राइंग पैन को पिकनिक पर आपके साथ लिया जा सकता है और आग के कोयले पर अपनी मदद के साथ तैयार किया जा सकता है। या फ्राइंग फ्राइंग पैन के लिए बर्नर खरीदें और प्रकृति में खाना पकाने में काफी तेजी लाने के लिए, ताकि कीमती आराम का एक पल न खोएं।

अब से, विदेशी एशियाई व्यंजन बनाने का रहस्य आपको ज्ञात है - वह वोक फ्राइंग पैन में है जिसे आप फोकस के हमारे ऑनलाइन स्टोर में चुन सकते हैं और खरीद सकते हैं। हमारे साथ आसानी से और स्वादिष्ट!

एक बहुत ही सुविधाजनक और बहुआयामी, फ्राइंग पैन - वोक हाल ही में उन लोगों में भारी लोकप्रियता बन जाता है जो खाना पकाने के दौरान प्रयोग करना पसंद करते हैं और पूर्वी व्यंजन को प्राथमिकता देते हैं।सौभाग्य से, सुपरमार्केट और विशेष स्टोर के अलमारियों पर हाल ही में, फ्राइंग पैन वोक को अपनी सभी विविधता में प्रस्तुत किया जाता है - मॉडल अपनी कार्यात्मक विशेषताओं और मूल्य दोनों में भिन्न होते हैं।

मूल

चीनी मूल होने के कारण, स्कोवोरोड-वोक, हालांकि, एशिया देशों की अन्य रसोई संस्कृतियों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - फिलीपीन, जापानी, थाई, इंडोनेशियाई और अन्य। इसका प्रारंभिक और मूल उद्देश्य मांस, सब्जियों, मछली और अन्य में उच्च तापमान पर भुना रहा है तेल। खुली आग पर आयोजित उत्पाद। यह विशेष रूप से अच्छा है। सब्जियों के लिए खाना पकाने की यह विधि। इस भुना हुआ, सब्जियां लगभग खस्ता बनती हैं, जबकि लगभग अधिकांश ट्रेस तत्वों और विटामिन को बनाए रखते हैं।

दिखावट

इसकी उपस्थिति के अनुसार, वोक-फ्राइंग पैन एक चमकदार कौल्ड्रॉन की तरह दिखता है। फ्राइंग पैन के नीचे एक छोटा व्यास होता है, जो एक छोटी मात्रा में तेल का उपयोग करते समय भी वांछित गहराई प्राप्त करने की अनुमति देता है। उच्च दीवारों और विस्तारित होने पर, फ्राइंग पैन-वोक आपको एक विशेष वैन के उपयोग के बिना उत्पादों को मिश्रण करने की अनुमति देता है। इसके उपयोग की शुरुआत में, वुड-बर्निंग फर्नेस पर स्कोवोरोड-फोका स्थापित किया गया था। इसलिए, क्लासिक मॉडल wok, एक cauldron, अवतल तल की तरह है। हालांकि, एक आधुनिक गहरी फ्राइंग पैन-वोक, जिसका उपयोग विद्युत और गैस स्टोव पर खाना पकाने के लिए किया जाता है, एक फ्लैट तल के साथ उत्पादित होता है।

आवेदन

Skovorod-wok न केवल भुना हुआ उत्पादों के लिए उपयोग किया जा सकता है, बल्कि एक शिल या सॉस पैन के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है - क्लासिक फ्राइंग, जोड़ी या बुझाने के खाना पकाने के लिए। खाना पकाने के लिए कई एशियाई सूप इस तरह के व्यंजनों को एक सॉस पैन की तरह बदलते हैं, जो वोक पर एक सॉस पैन करते हैं।

सामग्री

वोक का चयन करना, सामग्री पर ध्यान देना सुनिश्चित करें जिसमें से फ्राइंग पैन बनाया गया है, क्योंकि किसी भी व्यिश के कार्यात्मक गुण इस पर निर्भर करते हैं।
आज, वोक एक पैन है, जो विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से उत्पादित होता है - यह एल्यूमीनियम, कच्चा लोहा, स्टेनलेस या कार्बन स्टील हो सकता है। लेकिन, सबसे लोकप्रिय skovorod-wok कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम है।
एल्यूमीनियम का लाभ यह है कि इसमें उत्कृष्ट थर्मल चालकता है और घर पर उपयोग के लिए आदर्श है। इस मामले में, एल्यूमीनियम की संपत्ति व्यंजनों की पूरी सतह पर गर्मी वितरित करने के लिए अच्छी है, क्योंकि भुना की प्रक्रिया में आप उत्पादों की तैयारी करके गहन और लगातार उत्तेजित होंगे। चीनी शेफ ने गरिमा में एल्यूमीनियम से फ्राइंग फ्राइंग की सराहना की, क्योंकि वे सस्ते, आसान, समान रूप से और जल्दी गर्म हो जाते हैं, और अभी भी टिकाऊ के अलावा।
अपने कार्यात्मक गुणों में कच्चे लोहा woks सामान्य cauldron से बहुत अलग नहीं हैं और तेजी से भुना हुआ की तुलना में दीर्घकालिक टॉमटृमेंट के लिए अधिक उपयुक्त है। कास्ट आयरन फ्राइंग पैन अक्सर प्रकृति या ग्रीष्मकालीन खुली रसोई में उपयोग किया जाता है।

चुनते समय महत्वपूर्ण विवरण

एक गहरी फ्राइंग-वोक, जिसे आप खुली आग पर तेल में उत्पादों को भूनने के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, दो मुख्य विशेषताओं के अनुरूप होना चाहिए: एक छोटा वजन और आरामदायक हैंडल है। घर पर, गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव की उपस्थिति में, लंबे हैंडल के साथ voks का उपयोग करना बेहतर होता है, खासकर यदि आप चीनी कला खाना पकाने के सभी रहस्यों को जानना चाहते हैं।
एक लूप के रूप में बने एक छोटे से हैंडल के साथ गहरी फ्राइंग पैन-वोक भी अक्सर खाना पकाने के पेशेवरों द्वारा उपयोग किया जाता है, लेकिन यह घर के खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसका उपयोग केवल एक विशेष ओवन में किया जाता है।
गैर-स्टिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन-डॉक क्लासिक उत्पाद भुना हुआ के लिए आदर्श है। इस तरह के एक फ्राइंग पैन के लिए, देखभाल करना बहुत आसान है - धोना आसान है, और खाना पकाने के दौरान इसे लंबे समय तक छिपाना आवश्यक नहीं है। यदि आप इस तरह के कुकवेयर पर ध्यान से लागू होते हैं, तो गैर-छड़ी कोटिंग आपको एक वर्ष की सेवा नहीं करेगी।
Scovo संग्रह में, आप एक गैर छड़ी कोटिंग के साथ उत्कृष्ट एल्यूमीनियम wok के साथ प्रस्तुत किया जाता है -

फ्राइंग पैन एक गोल तल और चौड़े किनारों के साथ पारंपरिक चीनी बर्तन है। गलत तरीके से इस प्रकार के व्यंजनों को कॉल करें केवल एक पैन है, यह अधिक सॉस पैन वोक है। बहुआयामी और सार्वभौमिक वोक अधिक लोकप्रियता प्राप्त करता है, खासकर ओरिएंटल व्यंजन प्रेमियों के बीच। मांग के जवाब में, एक प्रस्ताव दिखाई दिया - डिशवॉश के अलमारियों में उनकी सभी विविधता में वीओके दिखाई दे रहे हैं।

फ्राइंग पैन एक गोल तल और चौड़े किनारों के साथ पारंपरिक चीनी बर्तन है।

क्या फ्राइंग पैन की जरूरत है, जाहिर है - खाना पकाने के लिए। प्रारंभ में, वोक फ्राइंग पैन वास्तव में केवल फ्राइंग के लिए है, लेकिन बर्तनों की कार्यक्षमता ने हमें सामान्य उपयोग के क्षेत्र का विस्तार करने की अनुमति दी। अब यह बुझाने, धूम्रपान करने और सूप खाना पकाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है।

फ्राइंग पैन वोक केवल लगातार सरगर्मी के साथ फ्राइंग के लिए डिज़ाइन किया गया है। परिचित सेलस और फ्राइंग पैन की तुलना में बड़ा व्यास इस तथ्य के कारण है कि इसकी सभी विविधता में पूर्वी व्यंजन अक्सर खुली आग पर तैयारी कर रही है।

दूसरी विशिष्ट विशेषता एक रूप है। वोक खुले किनारों और दो हैंडल के साथ एक बड़ी प्लेट जैसा दिखता है। कटोरा फॉर्म आपको केंद्र में और तरफ दोनों को तैयार करने की अनुमति देता है, साथ ही साथ कई व्यंजन बनाने के लिए कई व्यंजन बनाते हैं। यह असंभव प्रतीत होता है, लेकिन इसी तरह एशिया में चीनी फ्राइंग पैन का उपयोग करता है।

क्लासिक रूप में एक गोलाकार तल है, जो एशियाई चौड़े बर्नर के अनुकूल है। दुनिया भर में दिखाई देने वाले voks एक फ्लैट तल के साथ प्रतिनिधित्व किया जाता है। पश्चिमी प्लेट फ्लैट, क्योंकि गोलाकार वोग बस उसकी तरफ गिरता है। इसके अलावा, एक सर्कल के रूप में नीचे हीटिंग तत्व के साथ पूर्ण संपर्क को रोक देगा।

वोक खुले किनारों और दो हैंडल के साथ एक बड़ी प्लेट जैसा दिखता है।

एक फ्लैट तल के साथ लाउड खरीदना बेहतर है, उन्हें गैस स्टोव पर उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया जाता है।

एक कप के आकार के रूप के फायदे:

1. पूरे परिधि में समान हीटिंग, लेकिन साथ ही वोक के पास चीनी व्यंजनों के लिए एक पारंपरिक डिजाइन है: मुख्य गर्मी केंद्र में केंद्रित है, और किनारों पहले से ही कूलर हैं। उदाहरण के लिए, केंद्र में यह मांस तलना, और सब्जियों के किनारों पर सुविधाजनक है - एक ही खाना पकाने के समय के साथ वे जला नहीं देंगे।
2. यह कम तेल आवश्यक है।
3. Stirring जब उत्पादों को बाहर निकालने से रोकता है।
4. दीवारें पतली होती हैं, इसलिए नियमित दृश्यों की तुलना में एक आदेश के लिए भोजन तैयार होता है।

कटोरा फॉर्म आपको केंद्र में और तरफ दोनों को तैयार करने की अनुमति देता है, साथ ही साथ कई व्यंजन बनाने के लिए कई व्यंजन बनाते हैं।

ऐसा माना जाता है कि वोक में पकाया गया भोजन स्वाद और प्राकृतिकता द्वारा विशेषता है। गर्मी उपचार का समय बहुत छोटा है, उत्पाद अधिक विटामिन बनाए रखते हैं।

फ्राइंग पैन वोक, चयन मानदंड की किस्में

चुनें का चयन उतना आसान नहीं है जितना वे उपयोग करते हैं। कई पैरामीटर और विशेष रूप से उद्देश्य को ध्यान में रखना आवश्यक है। इससे काफी हद तक पके हुए व्यंजनों के स्वाद और सुगंध पर निर्भर करेगा।

सामग्री

आज तक, ब्लेड के प्रकार पर व्यंजन विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं। लाभ में सामान्य voks - एल्यूमीनियम, या कास्ट आयरन है। हालांकि, अधिक से अधिक आप अन्य प्रकारों को पूरा कर सकते हैं:

• स्टेनलेस स्टील। मुख्य प्लस एक लंबी सेवा जीवन है। स्टील को साफ करना आसान है, लेकिन प्रोटीन उत्पादों को इसे जला दिया जा सकता है। इसके अलावा, अपील ठंडा है और लंबे समय तक गर्म है। बड़े आकार सामान्य व्यंजन पर उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए वे बड़े कैंटीन, या खाद्य वितरण की रसोई में बेहतर हैं;

स्टील में मुख्य प्लस एक लंबी सेवा जीवन है।

• कच्चा लोहा। लंबी अवधि के हीटिंग के बावजूद उत्कृष्ट चयन। हालांकि, वोकोक को गैर-छड़ी कोटिंग के साथ बेचा जाता है, उनके लिए देखभाल करना आसान होता है। यह दीवारों की मोटाई मायने रखता है - कास्ट आयरन पैन मोटी लेने के लिए बेहतर है, अन्यथा गर्म पतली सामग्री एक मजबूत प्रभाव से क्रैक होगी। नुकसान एक बड़ा वजन है। यह एक बड़े wok को नियंत्रित करने, उत्पादों को मिलाकर हैंडल के लिए पकड़ने के लिए असुविधाजनक है - यह सामान्य उपयोग के लिए बहुत भारी है।

कास्ट आयरन पैन मोटी लेने के लिए बेहतर हैं, अन्यथा गर्म पतली सामग्री एक मजबूत झटका से दरार होगी।

• कार्बन स्टील - उत्कृष्ट, सार्वभौमिक विकल्प। टिकाऊ, टिकाऊ सामग्री लंबे समय तक रसोई में सेवा करेगी। इस तरह के स्टील जल्दी और समान रूप से गर्म हो जाते हैं, जिससे आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं। उनकी लागत इस श्रेणी के व्यंजनों के लिए इष्टतम है।

टिकाऊ, टिकाऊ सामग्री लंबे समय तक रसोई में सेवा करेगी।

• एल्यूमीनियम। मुख्य प्लस खाद्य जलने को छोड़कर टेफ्लॉन कोटिंग से लैस है। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन थोड़ा कम वजन करते हैं, इसलिए उपयोग करना आसान है। हालांकि, एक शून्य है: उन्हें खुली आग पर नहीं रखा जा सकता है, कोटिंग पतन से शुरू हो जाएगी।

मुख्य प्लस खाद्य जलने को छोड़कर टेफ्लॉन कोटिंग से लैस है।

• सिरेमिक। सामग्री में कई मूर्त फायदे हैं। भोजन उच्च गर्मी पर तैयार किया जा सकता है। वोक एक विशेष कोटिंग से लैस है, एक ही कच्चे लोहे की तुलना में एक छोटा सा वजन है। वे सामान्य रसोईघर में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं।

भोजन उच्च गर्मी पर तैयार किया जा सकता है।

गरीबी का मुख्य लाभ दीवारों और खाना पकाने की तेजी से वार्मिंग में है। कार्यात्मक रूप से, चीनी skillet सामान्य cauldron जैसा दिखता है, केवल त्वरित भुना हुआ के लिए इरादा है। यह चुनने की सिफारिश की जाती है कि इसका उपयोग कहां किया जाएगा। उदाहरण के लिए, कास्ट आयरन कुटीर में ग्रीष्मकालीन रसोई के लिए बिल्कुल सही है, और एल्यूमीनियम घरेलू उपयोग के लिए है।

व्यास

सामान्य बर्तन से एक और अंतर - आकार। पूर्व में आईओपीएस का विशिष्ट व्यास 36 सेमी है, हालांकि, 20 सेमी से 2 मीटर तक विकल्प हैं। घर का उपयोग करने के लिए 20 या 28 सेमी के लिए सबसे अच्छा है। छोटे स्नैक्स की तैयारी के लिए छोटे का उपयोग किया जाता है, और बड़े होते हैं सार्वजनिक व्यंजनों के लिए इरादा - रेस्तरां में, सड़क तंबू। इसके अलावा, दीवार की मोटाई का मूल्य आमतौर पर केवल 3 मिमी होता है।

पूर्व में सभी वर्गों का विशिष्ट व्यास 36 सेमी है।

आम तौर पर, खाना पकाने के लिए व्यंजन चुने जाते हैं, लोगों की संख्या पर ध्यान केंद्रित करते हैं। लेकिन सिद्धांत से woks हासिल करना असंभव है: जितना अधिक, बेहतर। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक व्यास पिलोन 30 सेमी से अधिक भारी और असहज है, सामान्य रसोई में बहुत सी जगह होगी। वह अपने गंतव्य को न्यायसंगत नहीं ठहरा रही है। इष्टतम, जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, घर के उपयोग के लिए आकार 28 सेमी होगा।

भागों की संख्या	व्यास व्यास, देखें
1-2	15-28
3-5	30-38
6-10	40-50
11+	50-76

इस तरह की एक तालिका कब चयनित होने पर नेविगेट करने में मदद करेगी। कृपया ध्यान दें कि मूल्य में आवंटित की जाने वाली सेवा की कितनी राशि आवंटित की जाती है।

बाहरी निष्पादन और उपकरण। पेन। टोपी

बाहरी रूप से, वोक पारंपरिक मॉडल के बीच उत्तल तल के साथ एक कटोरे जैसा दिखता है। पश्चिमी मॉडल फ्लैट के साथ उपलब्ध हैं, या फ्लैट तल के करीब हैं। वे आधुनिक प्रेरण और इलेक्ट्रिक स्टोव पर उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। फ्लैट नीचे एक फ्राइंग पैन स्थिर बनाता है। इसके अलावा, पारंपरिक मॉडल का उपयोग सामान्य रसोई में भी किया जा सकता है - यह केवल अतिरिक्त स्थिरता के छल्ले खरीदने के लिए आवश्यक होगा।

सामान्य रसोई में पारंपरिक मॉडल का उपयोग किया जा सकता है - यह केवल अतिरिक्त स्थिरता के छल्ले खरीदने के लिए आवश्यक होगा।

मुख्य प्रकार का मॉडल दो साइड हैंडल से लैस है। वे आमतौर पर गैर-हटाने योग्य होते हैं, और आकार में wok एक बहुत व्यापक पैन जैसा दिखता है। और इस मामले में, पश्चिमी मॉडल संशोधित किए गए थे। अब वे दूसरी तरफ एक लंबे हैंडल और गोलाकार धारक से सुसज्जित हैं। एक लंबे हैंडल अक्सर हटाने योग्य होता है - भंडारण की आसानी के लिए।

उपकरण भी मायने रखता है। वास्तव में, वोक सिर्फ एक फ्राइंग पैन नहीं है, यह एक पूरी रसोई के बर्तन किट है। सामान्य भरने में शामिल हैं:

• एक जोड़ी, सूप, सॉस और यहां तक \u200b\u200bकि पुलाव के लिए खाना पकाने के लिए कवर! बंद वोक ओवन जैसा दिखता है, इसके अलावा, यह उपयोग करने के लिए अधिक उत्पादक है। ढक्कन को फॉर्म को गोल किया जाना चाहिए। धारक आमतौर पर प्लास्टिक या लकड़ी होता है - जैसा कि पारंपरिक सॉस पैन कवर में होता है। बाहर निकलने के लिए एक छेद खाना सुनिश्चित करें।

ढक्कन को फॉर्म को गोल किया जाना चाहिए।

• एक लंबे हैंडल के साथ एक कंधे ब्लेड के रूप में शिपक। यह wok में उत्पादों को मिश्रण के लिए सुविधाजनक है। एक नियम के रूप में किनारों को भी मजबूत रूप से गर्म किया जाता है, क्योंकि केंद्र - हाथ खींचने के लिए, आसानी से जल सकता है।

ड्रेक wok में उत्पादों को मिश्रण के लिए सुविधाजनक है।

• लुशाओ - बाहरी रूप से पकौड़ी के लिए एक शोरक जैसा दिखता है। हम एक ही लक्ष्यों में रुचि रखते हैं: भोजन प्राप्त करें।

लुशाओ - बाहरी रूप से पकौड़ी के लिए एक शोरक जैसा दिखता है।

अतिरिक्त पूर्ण सेट का एक और विकल्प: बांस स्टीमर। यह गोल कटोरा है, अक्सर बांस से, पारंपरिक रूसी चलनी जैसा दिखता है। यह एक जोड़े के लिए पकाता है।

इस प्रकार, मुख्य चयन मानदंड: कम वजन और आरामदायक हैंडल। बाकी सब कुछ शेफ की जरूरतों पर निर्भर करता है। घर पर, भोजन मिश्रण के लिए एक लंबा संभाल और एक habervel होना चाहिए। वे सुरक्षा के लिए आवश्यक हैं।

वोक में क्या और कैसे खाना बना रहा है

डब्ल्यूओके खाना पकाने के लिए वास्तव में सार्वभौमिक है। बहुमुखी प्रतिभा यह है कि आप बिल्कुल किसी भी उत्पाद और यहां तक \u200b\u200bकि दलिया भी तैयार कर सकते हैं। वोक का उपयोग एक फ्रायर के रूप में किया जा सकता है।

सबसे लोकप्रिय तरीका Styr Fry है: निरंतर stirring के साथ फ्राइंग। सब्जियों के साथ खाना पकाने के लिए उपयुक्त। हालांकि, सामान्य फ्राइंग चीनी स्किलेट में खाना पकाने के तरीकों में से एक है।

Styr-Fry स्लैब के पास निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता है।

एक महत्वपूर्ण नियम यह है कि सभी उत्पादों को बारीक कटा हुआ और लगभग बराबर आकार होना चाहिए। प्रक्रिया से पहले सभी अवयवों को तैयार करना सुनिश्चित करें। वोका से दूर जाना असंभव है, क्योंकि स्टिर-तलना को स्लैब के पास निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता होती है।

आप मांस और सब्जियों को एक बड़ी मात्रा में पॉडलिवा या पानी में रख सकते हैं।

तैयार करने के दो और तरीके: एक जोड़े के लिए क्वेंचिंग और खाना बनाना। आप मांस और सब्जियों को एक बड़ी मात्रा में पॉडलिवा या पानी में रख सकते हैं। हालांकि, सभी उत्पादों को बुझाने से पहले सभी उत्पादों को तलना करने की सिफारिश की जाती है ताकि उन्हें दलिया की स्थिति में नरम न हो। आपको एक छोटी सी आग का भी उपयोग करना चाहिए और खाना पकाने के रूप में हलचल करना चाहिए।

एक जोड़ी के लिए खाना पकाने के लिए अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता होती है -Par।

एक जोड़ी के लिए खाना पकाने के लिए अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता होती है - बांस डबल बोर्ड। इसे बदलने के लिए लगभग असंभव है। प्राकृतिक सामग्री युगल को अच्छी तरह से याद करती है। केवल 1-2 सेमी के लिए पानी डालना संभव है, लेकिन यह स्टीमर के नीचे नहीं छूता है। उबलते हुए, पानी को संबोधित किया जाना चाहिए।

देखभाल नियम

किसी भी व्यंजन की देखभाल करना आवश्यक है। तो वह आगे चली जाएगी। मज़बूत की इस योजना में voks, एक गैर-छड़ी कोटिंग की उपस्थिति और सामग्री की उपस्थिति पर निर्भर करता है जिसमें से एक फ्राइंग पैन बनाया जाता है। वोकी अच्छा है क्योंकि उन्हें डिटर्जेंट का उपयोग करके धोने की आवश्यकता नहीं है। ऑपरेशन का सिद्धांत यह है कि दीवार में अवशोषित खाना पकाने की प्रक्रिया के रूप में तेल और एक गैर छड़ी कोटिंग बनाता है। यही कारण है कि काले हुए wok को बाहर नहीं फेंक दिया जाना चाहिए।

देखभाल का पहला और मुख्य नियम: खाना पकाने से पहले नया wok तैयार किया जाना चाहिए। स्टोव पर खाली डालने के बाद, बस खरीदे गए व्यंजनों को गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। कुछ तेल रखने, दीवारों और नीचे रोलिंग सुनिश्चित करें। ठंडा करने के लिए छोड़ दें, और केवल एक पेपर तौलिया के साथ अतिरिक्त तेल को हटाने के बाद।

पहले उपयोग से पहले अनिवार्य ध्यान दें।

सिरेमिक व्यवसाय सबसे अनावश्यक हैं - यह नरम स्पंज धोने के लिए पर्याप्त है, कुल्ला और स्टोव पर रखा जा सकता है। सफाई पर बैठने से पहले ठंडा करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा कोटिंग खराब हो जाएगी। पानी से ठंडा नहीं हो सकता।

सिरेमिक व्यवसाय सबसे अनावश्यक हैं - यह नरम स्पंज धोने के लिए पर्याप्त है, कुल्ला और स्टोव पर रखा जा सकता है।

स्टील wok धोने से पहले तैयार किया जाना चाहिए। उपयोग के बाद, उबलते पानी को फ्राइंग पैन में डालने और सामान्य सोडा के 1 चम्मच को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस संरचना को 20 मिनट के लिए छोड़ा जाना चाहिए, फिर पानी निकालें और नरम स्पंज को पोंछ दें। अब एक कठोर पीठ या धातु जाल के लिए असंभव है - कोटिंग खरोंच की जाएगी और भविष्य में भोजन जल जाएगा। WOK के बाद, आपको स्टोर करने से पहले एक पेपर तौलिया के साथ इसे कुल्ला और पोंछने की आवश्यकता है।

अब कठोर पीठ या धातु ग्रिड के लिए असंभव है - कोटिंग खरोंच की जाएगी।

इस प्रकार, वोक देखभाल केवल यह है कि इसे पानी से धोया जाना चाहिए और किसी भी मामले में डिटर्जेंट के साथ स्पंज के साथ रगड़ नहीं सकता है। खाद्य अवशेषों और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर नैपकिन का उपयोग करने के बाद उचित सफाई मिटा दी जाती है।

फ्राइंग पैन में पकाया जाने वाला खाद्य वोक खाना पकाने के समय में कमी के कारण सबसे उपयोगी है।

वोक फ्राइंग पैन दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त बहुत सार्वभौमिक रसोई बर्तन है। इसे लगभग कोई देखभाल की आवश्यकता नहीं है, और खाना पकाने के समय में कमी के कारण इसमें तैयार भोजन अधिकतम उपयोगी है। मुख्य बात यह है कि पहली बार एक फ्राइंग पैन को सही ढंग से चुनना और इसमें पकाने के लिए इसे लेना!

वीडियो: फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन

लेख जानकारी प्रदान करता है जिस पर वोक फ्राइंग पैन का प्रतिनिधित्व करता है। आपको पता चलेगा कि इसे इसमें तैयार किया जा सकता है और यह सामान्य फ्राइंग पैन से अलग कैसे होता है।

पहली बार, वोक स्कोवोरोड मध्य साम्राज्य में दिखाई दिया। इस तरह के व्यंजन गरीब चीनी का आविष्कार किया। आखिरकार, खाना पकाने के लिए लकड़ी का उपयोग करने के लिए, उनके लिए कोयला तेजी से महंगा था। पारंपरिक परिवार खाद, भूसे तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया। हालांकि, इस ईंधन में एक कमी है - यह बहुत जल्दी जलता है। इसलिए, इसे तर्कसंगत रूप से उपयोग करना आवश्यक था। तैयार होने के लिए भोजन करने के लिए, लोगों के किसी व्यक्ति मोटी धातु से बने शंकु आकार के एक फ्राइंग पैन के साथ आए, जो लंबे समय तक गर्म रखा गया है। भोजन अपने रूप में इसके रूप में थोड़े समय में तैयार करने में कामयाब रहा है।

एक गहरी चीनी फ्राइंग पैन क्या है | वोक, जिसके लिए इसमें एक जाली है, इसकी आवश्यकता क्यों है, यह क्या अच्छा है?

इस तथ्य के बावजूद कि बहुत समय बीत चुका है, पैन का सिद्धांत वही है। केवल एक चीज जो बदतें बदलती है वह नीचे के नीचे है। लेकिन इस तरह के व्यंजनों की गर्मी आर्थिक रूप से भी बिताए जाते हैं, और तैयार भोजन रसदार, उपयोगी प्राप्त होता है। और स्वस्थ भोजन प्रेमी इस पर खाना पकाने के तेल के तेल का उपयोग नहीं करते हैं। इसलिए, तैयार उत्पादों में कोई व्यावहारिक रूप से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और अतिरिक्त कैलोरी नहीं हैं।

महत्वपूर्ण: फ्राइंग पैन वोक में, आप एक ही समय में कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जाली अक्सर खाना पकाने के कुटीर चीज़ मिठाई, सब्जियों की एक जोड़ी आदि के लिए उपयोग की जाती है। इसके अलावा, तैयार उत्पाद भी इस पर बाहर निकलते हैं ताकि तेल भाग गया हो, वसा।

सामान्य फ्राइंग पैन से क्या वोक अलग है: लाभ, पेशेवरों और विपक्ष

यह व्यंजन सामान्य फ्राइंग पैन से काफी भिन्न है। उसके पास इसके फायदे और विपक्ष हैं। लेकिन अ वोक से लाभ बहुत कुछ - वे परिचारिकाओं को जानते हैं, जो पहले से ही इसमें तैयार हैं।

• जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है - नीचे का मूल रूप सहकर्मी को अच्छी तरह से गर्म करने की अनुमति देता है। सभी गर्मी नीचे पर ध्यान केंद्रित करती है। यही कारण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।
• एक पैन में, आप एक बार में कई व्यंजन बना सकते हैं। जब आपके पास अतिथि या दहलीज पर एक बड़ा परिवार होता है तो बहुत महत्वपूर्ण क्या होता है।
• चूंकि फ्राइंग पैन तेजी से गर्म हो जाता है, फिर वसा, तेल भुना हुआ उत्पादों पर खर्च किया जाएगा।
• यह फ्राइंग पैन एक संप्रभु के समान है, आप न केवल तलना, और स्टू, पकाने, ओवन और गहरी या जोड़ी में पका सकते हैं। एक जोड़ी के लिए पिलफ, बोर्स, कटलेट बहुत स्वादिष्ट हैं। और उनके खाना पकाने के समय में कम खर्च पर।
• यदि आप इस पकवान में कुछ पहनते हैं या भुना देते हैं, तो समय से एक घंटे के अवयवों को हलचल करना न भूलें ताकि कुछ भी जलाया न जाए। गर्मी की आपूर्ति के स्तर का पालन करें। खाना पकाने के लिए धीमी गैस का उपयोग करना बेहतर है।

महत्वपूर्ण: वोक अलग व्यास और विभिन्न रूप है। इसके अलावा, वे कच्चे लोहा, स्टील, एल्यूमीनियम से बने होते हैं। हैंडल प्लास्टिक, लकड़ी, लौह से बने होते हैं। गुणवत्ता, उत्पाद के आकार के आधार पर और इसकी कीमत बदलती है।

सेवा मेरे नुकसान कर सकते हैं निम्नलिखित को काटें:

1. सभी फ्राइंग पैन फिट नहीं हैं। आखिरकार, वे बहुत सभ्य आकार हैं।
2. कई परिचारिकाओं को यह पसंद नहीं है कि इस व्यंजन में असहज हैंडल हैं, और उन्हें खाना पकाने के दौरान गरम किया जाता है।
3. यदि एक फ्राइंग पैन में उत्पाद खाना पकाने के दौरान लौह के ब्लेड में हस्तक्षेप करते हैं, तो नीचे निराशाजनक हो सकता है, खासकर टेफ्लॉन कोटिंग। इसलिए, विशेष लकड़ी के ब्लेड खरीदने के लिए आवश्यक है।

एक फ्राइंग पैन में खाना पकाने, क्या व्यंजन?

यह पोत खाना पकाने, भुना हुआ, बुझाने, स्वस्थ, स्वादिष्ट, रसदार, पौष्टिक भोजन पकाने के लिए बिल्कुल सही है। हालांकि "फैटी" के प्रशंसकों को भी वोक में बिक्री पर भुना हुआ आलू को भुना हुआ आलू पसंद आएगा।

जाली पर सब्जियां - वोक फ्राइंग पैन

वोक में, आप धीमी आग पर किसी भी उत्पाद को स्नैक कर सकते हैं। मछली के व्यंजन स्वादिष्ट, फ्रेंच मांस, उज़्बेक पिलाफ, फील्ड दलिया, सब्जी स्टू हैं। एकमात्र चीज जो अभी भी किसी भी भोजन का अनुसरण करती है, खासकर अगर फ्राइंग पैन कच्चे लोहे से नहीं बना है। या, जैसे ही पानी उभर रहा है, यह खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा डालना है।

यदि आप एक जोड़े के लिए कुछ खाना बनाना चाहते हैं, तो आप पहले से ही एक डबल बॉयलर खरीदते हैं जब घर में एक wok फ्राइंग पैन होता है। इस पकवान में, एक बांस या नियमित जाली से एक मिनी-स्टीमर होता है जिस पर उत्पादों को रखा जाता है। ताकि वे भाप का प्रचार कर रहे हों और तैयार हो सकें, नीचे की ओर तरल पदार्थ की एक छोटी मात्रा डालो। फिर यह ढक्कन के साथ पैन को बंद करना बाकी है और पकवान पकाया जाता है।

एक गैर छड़ी कोटिंग फ्राइंग

इस तरह के एक फ्राइंग पैन परिचारिका की रसोई में एक अनिवार्य हो सकता है, जो हर दिन अपने परिवार को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ बहता है। एकमात्र चीज जो नहीं रोकती है नियमों का पालन खाना बनाना इस में:

• यदि आप कुछ फ्राई करने का फैसला करते हैं, तो उसी टुकड़ों के साथ उत्पादों को काट लें। इस मामले में, वे समान रूप से साथ मिलते हैं, कठोर के माप में होंगे।
• मिश्रण के लिए, एक लकड़ी के ब्लेड का उपयोग करें और जितनी बार संभव हो सके वोक की सामग्री में हस्तक्षेप करें। व्यंजनों का केंद्र दृढ़ता से गर्म होता है, और कोई किनारों नहीं होते हैं। इसलिए, उत्पादों की स्थिति में लगातार परिवर्तन उन्हें समान रूप से और गर्म और तलना की अनुमति देता है।
• एक कठोर पकवान नहीं होने के क्रम में, सामग्री को एक पूर्ण फ्राइंग पैन भरें। उन्हें छोटे भागों के साथ पट्टी करें।

Wok में, किसी भी परिचारिका पका सकते हैं:

1. मसालों के साथ सब्जियों से स्टू के साथ स्ट्यूड मांस।
2. स्वादिष्ट समुद्री भोजन, और यदि उनके पास अभी भी शराब सॉस है, तो कोई भी इस पकवान से हार नहीं देगा।
3. फ्राइंग पैन वॉक में हार्ड टर्की मांस तेजी से उबाल जाएगा और रसदार, मुलायम और सहायक होगा। सब्जियां उसे एक सुगंध और एक सुखद स्वाद देगी।
4. खट्टा क्रीम सॉस के साथ मशरूम या सब्जियों के साथ बस पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा यदि वे आलू के साथ हैं।

महत्वपूर्ण: आप अभी भी एक चमत्कार पैन में बहुत सारे व्यंजन पका सकते हैं, यह सिर्फ कल्पना दिखाने के लिए पर्याप्त है।

AliExpress पर फ्राइंग पैन कैसे खरीदें: समीक्षा, कीमत के साथ कैटलॉग

AliExpress पर, आप उपरोक्त उल्लिखित वोक स्किलर में से कोई भी पा सकते हैं। उनके लिए कीमतें 450-28 000 रूबल के भीतर भिन्न होती हैं। यह सब उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है, और यह किस सामग्री से किया जाता है।

वोक फ्राइंग पैन विभिन्न आकारों में प्रस्तुत किए जाते हैं। यहां तक \u200b\u200bकि बड़े व्यंजन भी हैं - 100 सेंटीमीटर का व्यास।

ALIEXPRESS - WOK-SKOVOROD

आयरन फ्राइंग पैन, स्टेनलेस स्टील, सिरेमिक, गैर छड़ी कोटिंग, इलेक्ट्रिक के साथ प्रेरण स्लैब के लिए: किस तरह का चयन बेहतर है?

निर्माता विभिन्न सामग्रियों से फ्राइंग पैन बनाते हैं। यह मानने लायक है कि सबसे व्यावहारिक woks बनाया कास्ट आयरन से। यह सामग्री खरोंच नहीं करती है, लंबे समय तक सेवा करती है, किसी भी अन्य क्षति से पूरी तरह से डरती नहीं है। और लंबे समय तक उपयोग के वर्षों के बाद, यह व्यंजन दोहन करता है और केवल मजबूत हो जाता है। कच्चे लोहे से क्षमता की एकमात्र कमी बहुत भारी है। लेकिन इसका उपयोग प्रेरण प्लेटों के लिए किया जा सकता है।

इस कारण से कुछ परिचारिका एक पैन, निर्मित हल्के एल्यूमीनियम से विरोधी छड़ी के साथ टेफ्लॉन कोटिंग। यह उत्पाद लंबे समय तक पहुंचने योग्य होने पर लंबे समय तक सेवा करेगा। यह सिर्फ खाना पकाने की सतह के लिए है, अगर उसके पास स्टेनलेस स्टील खोल नहीं है तो यह व्यंजन पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं।

इस्पात त्वचा - यह कच्चे लोहा और एल्यूमीनियम व्यंजनों के बीच एक क्रॉस है। यह कच्चे लोहा के रूप में इतना भारी नहीं है और एल्यूमीनियम के रूप में इतना पतला नहीं है। यह एल्यूमीनियम सामग्री से wok से अधिक की सेवा करेगा। यह गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए उपयुक्त है, और एक पारंपरिक खाना पकाने की सतह और प्रेरण प्लेट के लिए - नहीं।

इलेक्ट्रिक वोक त्वचा

स्टेनलेस स्टील यह सुंदर दिखता है और संक्षारक उसके लिए भयानक नहीं है, लेकिन उसके पास कमियां हैं - इसमें जलता है और निकल, जो इस सामग्री में जोड़ा जाता है अक्सर एलर्जी का कारण बनता है।

सिरेमिक टेबलवेयर इस तरह की एक योजना में एकदम सही चिकनी नीचे है और इसका उपयोग - एक खुशी। पेन गर्म नहीं है, भोजन पौष्टिक, उपयोगी प्राप्त किया जाता है। यदि आप खाना पकाने से अधिकतम शिकार प्राप्त करना चाहते हैं, तो खरीदें बिजली फ्राइंग पैन wok।.

एक फ्राइंग फ्राइंग पैन का उपयोग कैसे करें गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव पर wok में कैसे तैयार करें: टिप्स

वोक-फ्राइंग पैन उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। खरीदने के बाद, व्यंजन धोया जाना चाहिए, ओवन पर रखा जाना चाहिए और अपना पसंदीदा पकवान पकाना चाहिए। केवल एक चीज अगर आपने इस्पात व्यंजन नहीं खरीदा। आवेदन करने से पहले पूरी तरह से कुल्ला को कुल्ला करना आवश्यक है। अन्यथा, इसमें भोजन जला देगा।

वोक धोएं और उपयोग के लिए तैयार करें निम्नानुसार यह आवश्यक है:

• कंटेनर में गर्म उबलते पानी डालें, वहां 15 ग्राम सोडा जोड़ें। समाधान 20-25 मिनट में खड़े होने दें।
• सोडा पानी डालो। अच्छी तरह से दीवारों और कपड़े धोने के नीचे करो। यह तेल कोटिंग अवशेषों से छुटकारा पाने की अनुमति देगा।
• फिर से एक skillet छोड़ दो। साफ रग के साथ पूरी तरह से मिटा दें।
• रसोई के अधिकतम हीटिंग मोड पर, कंटेनर सीखें। फिर, पैन के आंतरिक भाग को एक पेपर नैपकिन के साथ सावधानी से मिटा दें।
• वोक (अंदर) तेल तेल फैलाएं। और इसे धीमी आग (10-15 मिनट के लिए) पर रखो, इसे दीवारों और नीचे की छिद्रित करने दें।
• उसके बाद, आप पहले से ही खाना बना सकते हैं। सुनिश्चित करें - भोजन पोषण नहीं करेगा।

इस तैयारी के लिए धन्यवाद, खाना पकाने के बाद wok विशेष रूप से धोने के लिए आवश्यक नहीं है, यह भोजन के अवशेषों को हटाने और गीले तौलिया को मिटा देने के लिए पर्याप्त है। फिर आपको पोत को फिर से छेदने की आवश्यकता नहीं होगी।

इस पकवान में, एक जोड़े के लिए पकाना, स्टू, तलना, खाना बनाना आसान है। फ्राइंग के लिए, तेल लिया जाना चाहिए, जो गंध नहीं करता है, ताकि उच्च तापमान के साथ खाना पकाने के दौरान कोई अत्यधिक "सुगंध" न हो।

ठंड में (पहले से गरम नहीं) व्यंजन मछली, सब्जियों को न रखने की कोशिश करें। मांस, आदि उसके बाद, पकवान आपको अपनी आदर्श उपस्थिति और स्वाद के साथ खुश नहीं करेगा।

इस तरह के फ्राइंग पैन के उपयोग में कुक फ्राई फ्राइंग विधि। उत्पादों को एक निश्चित अनुक्रम में रखा जाता है और लगातार उत्तेजित होता है और उन्हें फेंक देता है ताकि वे समान रूप से गर्म और भुना हुआ हो। प्रारंभ में, मांस रखी गई है - यह लंबे समय तक तैयारी कर रही है, फिर सब्जियां। और खाना पकाने के अंत में कुछ पानी जोड़ें और नूडल्स डालें। यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक पकवान बन जाता है।

सब्जियों के साथ चिकन - वोक रगड़

यदि आप तला हुआ आलू के साथ खुद को खुश करने का फैसला करते हैं फ्रायर में, तो वोक आप आपकी मदद करेंगे। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल का उपयोग किया जाए, जिसमें जलाए जाने के गुण नहीं हैं। सच है, इसे फ्राइंग पैन में डालना आवश्यक है, टैंक के लगभग 2/3।

एक ही समय में यह एक स्वादिष्ट परत और न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ काम करता है। मुख्य बात यह है कि पैन और तेल को गर्म करना है।

प्लोव, मामलीगी और अन्य पाक कृतियों के प्रशंसकों को जो लंबे समय की आवश्यकता होती है मछली पालने का जहाज़ धीमी गर्मी पर, ताकि स्वादिष्ट नरम आधार उपयुक्त हो, वोक फ्राइंग पैन उपयुक्त है। कच्चे लोहे के व्यंजनों में ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए विशेष रूप से अच्छा।

गैस पर खाना बनाना - वोक फ्राइंग पैन

उपयोगी व्यंजन एक जोड़े परयह सौम्य, प्रकाश और निश्चित रूप से उपयोगी हो जाता है। एक जोड़े के लिए मांस, सब्जियों को पकाने में उचित पोषण के प्रेमी की अत्यधिक सराहना की जाती है। इसके अलावा, इस प्रक्रिया के लिए विशेष तैयारी आवश्यक नहीं है। यह ग्रिल डालने, एक फ्राइंग पैन में पानी डालने के लिए पर्याप्त है। यह सलाद के पत्तों या स्थायी पेपर की शुरुआत में एक जाली नहीं है, फिर उत्पादों को विघटित करें, एक गिलास कवर के साथ कवर करें और स्लैब चालू करें।

सुनिश्चित करें कि यदि आपको आवश्यकता हो तो व्यंजनों में पानी समाप्त नहीं होता है, तो मिक्स। व्यंजन तैयार करें लगभग 45 मिनट हो सकते हैं, अगर यह मांस उत्पाद है, तो दो घंटे, और शायद अधिक।

जब भोजन उपयोग करने के लिए तैयार है। रूट वोक, और एक पेपर तौलिया के साथ सूखें।

फ्राइंग पैन वोक: समीक्षा

हर कोई खरीदने के बाद फ्राइंग पैन का उपयोग नहीं करता है, क्योंकि आदत बड़ी मात्रा में भोजन तैयार करना है। और जो लोग इसे लागू करते हैं - इस पकवान की कार्यक्षमता को नहीं बढ़ाते हैं।

ओल्गा, 34 वर्षीय:

स्किलेट एक बड़ा कंटेनर है, कज़ान के समान कुछ है। इसमें भोजन विशेष रूप से केंद्रीय भाग में अधिक गर्म होता है। वोक के लिए धन्यवाद, व्यंजन स्वादिष्ट, रसदार और कम कैलोरी हैं। उसने तीन फ्राइंग पैन को बदल दिया। यह इस पकवान में है कि अब मैं जला, आलू, पीलाफ तैयार करना और ज़राज़ी का शव। एकमात्र ऋण यह है कि यह बड़ा है और बहुत सारी भंडारण स्थान की आवश्यकता है।

Lyudmila, 54 वर्षीय:

पांच महीने पहले वोक रोन्डेल खरीदा। उसके पास एक मोटा हुआ तल है, और खुद एल्यूमीनियम से बना है। इस फ्राइंग पैन सेट के फायदे: एक सुंदर उपस्थिति, यह स्वादिष्ट भोजन बनाती है और इसमें बहुत कुछ है, यही कारण है कि वोक रसोई फिट नहीं हुई। बहन दिया। वह फीका नहीं है, परिवार बड़ा है, अक्सर नई व्यंजनों के साथ प्रयोग और प्रियजनों के लिए "स्वादिष्ट" तैयार करता है। माइनस करने के लिए, यह बड़ा होना संभव है कि यह बड़ा क्या है और उसके लिए स्टोर करने के लिए एक विशेष स्थान को हाइलाइट करना आवश्यक है। और हैंडल सामान्य एल्यूमीनियम rivets के साथ उपवास किया जाता है, जो समय के साथ पैन के बाहरी म्यान छिड़काव, एक भयानक प्रकार हासिल करते हैं।

ओलेग, 45 साल पुराना:

उन्होंने स्टील फ्राइंग पैन लिया, निर्देशों के अनुसार तैयार करने के लिए तैयार किया। प्रारंभ में, सोडा के साथ लिली उबलते पानी, फिर भट्ठी पर कैलसीन। ऐसे व्यंजनों में तैयार करें - एक खुशी। यह गोभी, मांस, चीनी व्यंजनों के व्यंजन, समुद्री भोजन, pilaf, mamalyga, पंपकिन्स के दलिया, बेकन के साथ आमलेट, आदि के साथ बहुत स्वादिष्ट स्टू है। खाना पकाने के बाद, पैन में कुछ भी छोड़ना आवश्यक नहीं है, आपको तुरंत धोना चाहिए और सूखना चाहिए।