अपने रस में टमाटर मांस या मछली पकवान के लिए केवल एक उत्कृष्ट नाश्ता नहीं है, बल्कि एक शानदार उत्पाद भी है, जिसके आधार पर आप सर्दियों में सभी संभावित सॉस तैयार कर सकते हैं। मैं, उदाहरण के लिए, अक्सर करते हैं।

मैंने पहले ही सर्दियों के बारे में लिखा है, ओह,। और मैं यह कहना चाहता हूं कि, भविष्य में ग्रीष्मकालीन सब्जियों को तैयार करने के बाद, आप ठंड के मौसम में स्टोर में इन मोड़ की खरीद पर महत्वपूर्ण बचत करते हैं।

तो ऐसा मत सोचो कि सर्दियों के लिए एक खाली है, यह बहुत मुश्किल है। वास्तव में, सब कुछ आसान है। बेशक, इस समय देना आवश्यक है, लेकिन परिणाम इसके लायक है!

जैसा कि ज्यादातर मामलों में, अपने रस में कई टमाटर व्यंजन हैं। लेकिन उनमें मुख्य बात एक बात है - वे अपने स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हैं। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि, वे आपके हाथों से बने होते हैं और सभी प्रकार के मोटाई और अलग-अलग रसायन शास्त्र के उपयोग के बिना, जो कि शॉपिंग उत्पादों को बहुत मुद्रित करते हैं। आएँ शुरू करें!

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए अपने रस में सबसे सरल टमाटर नुस्खा

यह वास्तव में एक साधारण नुस्खा है, जिसमें कोई मसालों, नमक और सिरका नहीं हैं। कुछ भी नहीं ... केवल टमाटर!

ऐसे टमाटर पास्ता या पिज्जा के लिए विभिन्न सॉस की तैयारी के लिए बिल्कुल सही हैं। वे न केवल सॉस में, बल्कि किसी भी पकवान के लिए नाश्ता के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• टमाटर।

खाना बनाना:

सबसे पहले, पालोव्निक के साथ पानी डालें ताकि कोई तेज ड्रॉप तापमान बहुत ज्यादा न हो। और फिर आप इसे सॉस पैन या केतली से बाहर निकाल सकते हैं।

इसके लिए बड़े, रसदार फलों का उपयोग करना बेहतर है।

सिरका के साथ अपने रस में टमाटर - उंगलियों लाइसेंस!

सिरका अक्सर मोड़ में उपयोग किया जाता है। यह टमाटर को अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देता है। लेकिन एक संरक्षक के रूप में भी गिरता है, धन्यवाद जिसके लिए टमाटर वाले डिब्बे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किए जाएंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• टमाटर;
• नमक - टमाटर के रस के प्रति 1.5 सेंट आपूर्ति;
• चीनी - 3 सेंट टमाटर के रस के 1 लीटर पर आपूर्ति;
• ऐप्पल या वाइन सिरका 6% - 1 एल पर 1 बड़ा चम्मच कर सकते हैं।

खाना बनाना:

टमाटर प्यूरी के 1 लीटर की दर से 1.5 बड़ा चम्मच। नमक और 3 सेंट चीनी टैंक।

घुड़सवार के साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर

इस नुस्खा में, गर्मियों की सब्जियों के हब और अरोमा की एक पूरी श्रृंखला मिश्रित होती है। यह प्यारा मिर्च, और टमाटर, और लहसुन है। और हॉर्सराडिश इस अविश्वसनीय संरचना को पूरा करता है, टमाटर को अपनी सुगंध के साथ भरता है। अविश्वसनीय रूप से उपयोगी एक डिश है जिसे पूरी सर्दियों से छुआ जा सकता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• रस के लिए टमाटर परिपक्व - 3 किलो;
• मध्यम परिपक्वता के टमाटर - 3 किलो;
• लहसुन - 100 ग्राम;
• हॉर्सराडिश - 100 ग्राम;
• मिठाई मिर्च - 500 ग्राम;
• नमक - 80 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• एसिटिक सार - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च - इच्छा पर;
• चिली काली मिर्च वैकल्पिक है।

खाना बनाना:

यदि आप लड़ाकू से प्यार करते हैं, तो आप मिर्च कलम भी पीस सकते हैं।

इस छेद के लिए धन्यवाद, हमारे ठोस टमाटर तेजी से जागते हैं।

वीडियो के बिना सर्दियों के लिए हमारे अपने रस में टमाटर कैसे पकाने के लिए वीडियो

इस वीडियो में आप सीखेंगे कि छील के बिना टमाटर कैसे बनाना है। आखिरकार, कई लोग उससे प्यार नहीं करते हैं, लेकिन केवल मांस खाने के लिए पसंद करते हैं। यही कारण है कि एक अद्भुत नुस्खा है!

मैं चेतावनी देना चाहता हूं कि आपको त्वचा की सफाई के साथ टिंकर करना होगा। लेकिन परिणाम एक मोमबत्ती है! मुझे यकीन है कि आपके प्रियजनों को सुखद आश्चर्य होगा।

हमें आवश्यकता होगी (1 एल कर सकते हैं):

• टमाटर - 1.5 किलो;
• सुगंधित मटर chereses;
• काली मिर्च;
• तेज पत्ता;
• दालचीनी - इच्छा पर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 एच। ऐसा।

खाना बनाना:

सिरका के बिना सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर

और, ज़ाहिर है, उन पाक वाले लोगों के लिए जो सिरका का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, हमेशा एक विकल्प होता है। हमें टमाटर और नमक मोड़ने की जरूरत है। उत्कृष्ट नुस्खा जो निश्चित रूप से इस गर्मी की कोशिश करने लायक है।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना बनाना:

टमाटर के रस के प्रत्येक लीटर के लिए, नमक के 10 ग्राम जोड़ें। 2 एल - 20 ग्राम, आदि

1. हमने आग पर एक सॉस पैन डाल दिया, मुझे कमजोर उबाल के साथ लगभग तीन मिनट उबाल लें और पकाएं।
2. जार को रस डालो।

जार को चाकू ब्लेड पर रखें ताकि वह फट नहीं सके।

टमाटर भरने के रूप में पानी एक ही तापमान होना चाहिए।

पहले टमाटर, जो, ज़ाहिर है, एक ताजा रूप में खाया जाएगा पहले से ही सोने शुरू कर रहे हैं। लेकिन जल्द ही इतना होगा कि उन्हें किसी भी तरह से संसाधित करना आवश्यक होगा। और मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने रस में कुछ टमाटर के डिब्बे बनाने की सलाह दें। और कैसे - अब तुम ठीक हो जाओगे!

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए अपने रस में स्वादिष्ट टमाटर की तैयारी के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-07-05 नतालिया डैनचिपक

मूल्यांकन
विधि

4150

समय
(न्यूनतम)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम समाप्त व्यंजनों में

1 जीआर।

0 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

5 ग्राम।

24 kcal।

विकल्प 1. सर्दियों के लिए अपने रस में क्लासिक टमाटर नुस्खा

टमाटर अपने रस में डिब्बाबंद - निर्वहन से एक खाली "एक में दो"। बाहर निकलने पर आपको स्वादिष्ट टमाटर और सार्वभौमिक सॉस मिलेगा, जिसका उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। क्लासिक संस्करण में, केवल नमक, सिरका और नमक का उपयोग किया जाता है, इसलिए रिक्त को संतृप्त टमाटर का स्वाद होता है।

सामग्री

• पके हुए टमाटर के पांच किलो;
• पांच काली मिर्च मटर;
• सफेद चीनी रेत के 50 ग्राम;
• लहसुन के चार स्लाइस;
• पत्थर नमक के 75 ग्राम;
• मेज सिरका के 20 मिलीलीटर।

सर्दियों के लिए अपने रस में चरण-दर-चरण टमाटर नुस्खा

टमाटर हरा और धो। जमे हुए और प्रबलित स्थानों के स्थानों को कम करना। लगभग दो किलोग्राम टमाटर चार भागों में कटौती करते हैं। एक छोटे ग्रिड के साथ एक ग्रिड का उपयोग करके टमाटर को प्रतिबिंबित करें।

यदि आप चाहें, तो आप बीजों से छुटकारा पाने के लिए एक चलनी के माध्यम से टमाटर सॉस को सौंप सकते हैं। बैंकों को सोडा से अच्छी तरह से धोएं, अच्छी तरह से पानी के जेट के नीचे कुल्ला और निर्जलित करें।

डिब्बे के नीचे, कई शुद्ध लहसुन दांत और दो काली मिर्च मटर बाहर रखें। बाँझ टमाटर के साथ बाँझ बैंकों को शीर्ष पर भरें। एक उबलते पानी जार में टमाटर भरें। टिन ढक्कन को कवर करें। गर्म सब्जियां दस मिनट।

बैंकों के साथ पानी नाली। टमाटर प्यूरी धीमी आग पर बढ़ावा। इसमें सामग्री जोड़ें और सिरका डालें। उबलते टमाटर सॉस के साथ टमाटर भरें और तुरंत ढक्कन बंद करें। धीरे-धीरे मुड़ें और ठंडा करें, कंबल को टक्कर दें।

बैंकों में रखे टमाटर कीड़े और क्षति के बिना होना चाहिए। यदि आपको बीज के साथ सॉस पसंद है, तो इसे एक चलनी के माध्यम से ओवर सेषिक न करें।

विकल्प 2. टमाटर के पेस्ट के साथ सर्दियों के लिए अपने रस में फास्ट टमाटर नुस्खा

टमाटर पेस्ट के साथ पकाने की विधि, आपको एक खाली जल्दी से तैयार करने की अनुमति देता है। टमाटर काटने और पीसने पर समय बिताने की कोई आवश्यकता नहीं है। आपको बस एक टमाटर का पेस्ट पैदा करने के लिए, परिणामी सॉस को उबालने और टमाटर डालने के लिए है।

सामग्री

• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• डेढ़ किलो छोटे टमाटर;
• फ़िल्टर किया गया पानी - दो लीटर;
• काली मिर्च जलाना - एक छोटा टुकड़ा;
• ताजा जमीन काली मिर्च काला;
• तेज पत्ता;
• पत्थर नमक - 5 ग्राम;
• सफेद चीनी - 100 ग्राम

सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर को जल्दी से कैसे पकाते हैं

एक सॉस पैन और फोड़ा में फ़िल्टर किए गए पानी का ब्रेक। ढेर में टमाटर का पेस्ट रखें, कुछ गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पैन और मिश्रण में परिणामी क्लीनर दर्ज करें।

भविष्य में भरने के लिए नमक, ताजा जमीन काली मिर्च और मसाले जोड़ें। सात मिनट के मिश्रण को उबालें।

टमाटर धोएं, फलों को बन्धन की जगह काट लें। विपरीत दिशा से एक कांटा के साथ प्रत्येक वॉल्यूम। छोटे बैंक पूरी तरह से उबलते पानी के साथ या कम से कम सात मिनट में एक केतली पर धो और निर्जलित करते हैं।

टमाटर में तैयार ग्लास कंटेनर भरें। उन्हें उबलते सॉस से गर्दन से भरें। स्लाइड टिन ढक्कन और धीरे से चालू। कंबल चिपकाएं और एक दिन के लिए छोड़ दें।

टमाटर के छीलने के लिए फट नहीं हुआ, उन्हें कई जगहों पर टूथपिक या कांटा के साथ चुरा लिया। मसालेदार जड़ी बूटी और मसाले आपके स्वाद में जोड़ते हैं। यदि आपको छील के साथ डिब्बाबंद टमाटर पसंद नहीं है, तो उबलते पानी के साथ उन्हें ओवरलैप करना और उन्हें साफ करना।

विकल्प 3. शीतकालीन स्लाइस के लिए हमारे अपने रस में टमाटर

अपने रस में टमाटर को दो तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है: पूरी तरह से, या स्लाइस के साथ उन्हें काटने। कुछ व्यंजनों में न केवल कुचल टमाटर या टमाटर सॉस के साथ टमाटर डालो, इसके लिए ब्राइन का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

• आठ किलो टमाटर;
• पत्थर नमक के 30 ग्राम;
• ढाई लीटर फ़िल्टर किए गए पानी;
• दो अजवाइन शीट;
• आठ लहसुन दांत।

खाना कैसे बनाएँ

टमाटर फलों को अलग करते हुए लेते हैं। पानी के जेट के नीचे धोएं। छोटी मात्रा की कारें धोएं और अच्छी तरह से कुल्ला।

बड़े टमाटर चार भागों में कटौती करते हैं, और छोटे फलों - आधे में। भूसी से ताजा लहसुन slicks और उन्हें आधे में काट दिया। अजवाइन धोना। जार पर तैयार मसालों को फैलाएं। उन्हें कटा हुआ टमाटर से भरें, उन्हें कसकर घुमाएं।

एक सॉस पैन में नमक के साथ पानी को कनेक्ट करें और इसे आग लगा दें। उबलने के लिए लाओ और टमाटर ब्राइन डालना। कवर कवर। चौड़े पैन के नीचे एक रसोई तौलिया के साथ अनजान होगा। पानी डालो और इसे उबालें। उबलते पानी में टमाटर के साथ जार रखें और एक शांत आग पर सात मिनट की उम्मीद करें। एक विशेष कुंजी को हटाएं और कसकर रोल करें। बैंक कवर को नीचे कर देते हैं, गर्म ऊतक लपेटते हैं और पूर्ण शीतलन तक छोड़ देते हैं।

ब्राइन के साथ टमाटर डालने से पहले, इसे स्वाद के लिए आज़माएं। यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद को समायोजित करें, लापता मसालों को जोड़ना।

विकल्प 4. नींबू एसिड के साथ सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर

लेमोनिक एसिड एक उत्कृष्ट प्राकृतिक संरक्षक है, जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। टमाटर साइट्रिक एसिड के साथ डिब्बाबंद सभी सर्दियों को संरक्षित करते हैं।

सामग्री

• छोटे पके हुए टमाटर के दो किलो;
• आसपास के टमाटर के चार किलो;
• काली मिर्च - आठ मटर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च के कई फली;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम;
• दो लॉरल्स;
• सुगंधित काली मिर्च - आठ मटर;
• लहसुन - चार slicks।

चरण-दर-चरण नुस्खा

ड्रेसिंग टमाटर धोएं, थोड़ा सा बनाएं और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें।

बैंक पूरी तरह से, कुल्ला और दस मिनट को निर्जलित करते हैं, उन्हें ओवन में या उबलते पानी के बर्तनों से ऊपर रखते हैं।

आग में टमाटर के साथ पैन, उबलते और दस मिनट उबाल लें। छील और कुचल लहसुन, काली मिर्च जोड़ें। Marinade में, साइट्रिक एसिड और नमक जोड़ें। लगभग दस मिनट के लिए कुक।

तैयार किए गए डिब्बे के नीचे, बे पत्ती और मटर मिर्च को बाहर निकालें। टमाटर को पंक्तियों से रखें, उन्हें दोनों तरफ से प्री-पंप करें। मिर्च फली बीज से बाहर काम करने और फलों को हटाने के लिए फली। प्रत्येक को चार भागों में काटें और उन्हें बैंकों में खाली स्थानों में रखें। उबलते marinade की सामग्री भरें और उन्हें उबलते पानी फेंककर तुरंत टिन ढक्कन को रोल करें।

यदि आप marinade को सजातीय होना चाहते हैं, तो इसे चाकू के सामने और उबाल लें। डालने के लिए टमाटर पहले त्वचा से साफ किया जा सकता है।

विकल्प 5. लहसुन और हॉर्सराडिश के साथ सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर

इस नुस्खा में, आप एक भरने के रूप में दुकान टमाटर के रस का उपयोग करते हैं, लेकिन आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। कठोर और लहसुन एक स्नैक पिक्सी और हल्की तीखेपन जोड़ देगा।

सामग्री

• दो किलो ठोस भूरे रंग के टमाटर;
• चीनी और पत्थर नमक के 100 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च के 250 ग्राम;
• लहसुन का क्वार्टर कप;
• कुचल कूप का क्वार्टर कप।

खाना कैसे बनाएँ

टमाटर का रस पैन में डालता है और एक छोटी सी आग लगा देता है। उबलते हुए।

Marinade चीनी रेत और पत्थर नमक में डालो। पाँच मिनट के लिए marinade मिश्रण और उबाल लें।

लिथुआनियाई बैंक सुंदर पहने हुए हैं। टमाटर लेते हैं, फलों को हटाते हैं। पंक्तियों से प्रशिक्षित बैंकों में धोएं और हिस्सेदारी, उन्हें चीनी के साथ बोलते हुए।

खराना रूट एक grater या मांस grinder पर साफ और पीस। भूसेस से लहसुन के स्लाइस मुक्त करें और लहसुन बिल्ली को याद किया। प्रत्येक बैंक में, लहसुन और खराना के चार चम्मच बाहर निकालें। डिब्बे की सामग्री उबलते रस और कवर के साथ कवर के साथ भरें। चौड़े पैन के नीचे एक तौलिया के साथ अनजान होगा। टमाटर के साथ डिब्बे में डालें और उबलते पानी डालें ताकि वह रिम तक पहुंच सके। एक घंटे का एक चौथाई धीमी सेनानी पर निर्जलित। जार निकालें और उन्हें कसकर नीचे रोल करें। ऊपर की ओर मुड़ें, एक तौलिया और ठंडा के साथ लपेटें।

नसबंदी का समय डिब्बे की मात्रा पर निर्भर करता है। निलंबन के लिए, टमाटर के रस के साथ टमाटर डालने से पहले, आप एस्पिरिन टैबलेट को जोड़ सकते हैं, इसे पूर्व-क्रॉल किया गया। यह लंबे समय तक संरक्षण की अनुमति देगा।

विकल्प 6: सर्दियों के लिए अपने रस में क्लासिक टमाटर नुस्खा

टमाटर उन सब्जियों में से एक है जिन्हें आप न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी खाना चाहते हैं। इसलिए, कई परिचारिकाएं विभिन्न संरक्षण विधियों का उपयोग करके जितना संभव हो सके उन्हें तैयार करने का प्रयास करती हैं, उदाहरण के लिए, परिवाद, नमकीन, व्याख्यान की तैयारी, विभिन्न पेस्ट, तीव्र adjika, आदि। अपने रस में टमाटर विशेष रूप से सुंदर हैं। तैयारी के लिए दो प्रकार के टमाटर लें - छोटे घने और मांसल अधिशेष।

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 4 किलो;
• टमाटर मांसपेशियों को पार कर गया - 3 किलो;
• चीनी - 95 ग्राम;
• 70 ग्राम लवण;
• 5 लॉरेल पत्तियां;
• सुगंधित इत्र के 7 मटर।

सर्दियों के लिए अपने रस में चरण-दर-चरण टमाटर नुस्खा

छोटे टमाटर धोए जाते हैं, फलों के पास हर छोटे शोर को बनाते हैं और गर्म पानी के साथ डाले जाते हैं, 3 मिनट का सामना करते हैं।

टमाटर गर्म पानी से ठंडे, ठंडे, चुपचाप त्वचा को हटाने, अच्छी तरह से फ्लैट व्यंजनों में डाल दिया जाता है।

वर्कपीस के लिए ग्लास कंटेनर को नसबंदी और सूखना, छील टमाटर बाहर रखे गए हैं।

मांसल टमाटर एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में प्यूरी कैशेम में पीस रहे हैं, एक बड़े कंटेनर, चीनी, नमक, लॉरेल पत्तियों और सुगंधित मिर्च में डाले गए हैं।

मध्य आग पर टमाटर कैशम के साथ कंटेनर रखें, उबाल लें, आग को कम करें और 6 मिनट उबाल लें।

गर्म टमाटर का रस बैंकों में टमाटर डाला।

पानी एक विस्तृत कंटेनर, फोड़े, एक छोटे से तौलिया के साथ खड़ा हुआ, और जार डाल दिया, 10-15 मिनट निर्जलित।

श्रोणि से बैंकों को चलाने के बाद, एक विशेष टाइपराइटर के साथ भाग लें, एक गर्म फर कोट में लपेटें और शीतलन के लिए छोड़ दें।

एक शांत तहखाने में स्टोर करें।

छोटे टमाटर त्वचा से साफ नहीं कर सकते हैं, लेकिन सिर्फ थोड़ी छाया टूथपिक।

विकल्प 7. सर्दियों के लिए अपने रस में फास्ट टमाटर नुस्खा

एम्बुलेंस हाथ पर नुस्खा में, मांसल टमाटर को बदलने और टमाटर के रस को मनाने के लिए आवश्यक नहीं है। यहां घने टमाटर भरने के लिए, एक पारंपरिक टमाटर का पेस्ट का उपयोग किया जाता है, जो चीनी, नमक और सुगंधित काली मिर्च के अतिरिक्त उबला हुआ पानी से पूर्व-पैदा होता है। और टमाटर के रस में विश्वसनीय भंडारण के लिए, ऐप्पल सिरका जोड़ा जाता है। यह सब कुछ भी स्वादिष्ट और भूख लगी है।

सामग्री:

• छोटे टमाटर - 3.5 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 650 ग्राम;
• 1,300 लीटर पानी;
• चीनी - 85 ग्राम;
• 65 ग्राम लवण;
• काली मिर्च सुगंधित 6 मटर;
• ऐप्पल सिरका - 45 मिलीलीटर।

सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर कैसे पकाने के लिए

ठीक टमाटर धोने वाले टमाटर को एक लकड़ी की छड़ी के साथ पेंच किया जाता है, बाँझ जार में रखा जाता है, गर्म पानी के साथ डाला जाता है, 2 मिनट के साथ, मर्ज करते हैं।

पानी को टमाटर का पेस्ट के साथ मिलाया जाता है, इसमें काली मिर्च मटर, ऐप्पल सिरका, चीनी, नमक और उबाल में लाया जाता है।

बैंकों में टमाटर के उबलते रस के साथ डाला, तुरंत बाँझ कवर के साथ भागो।

एक फर कोट में लटका, 15 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए।

तहखाने के लिए उतरना।

अतिरिक्त सुगंध के लिए टमाटर के रस में वैकल्पिक, कटा हुआ हिरन जोड़ें। नुस्खा में ऐप्पल सिरका को सामान्य 9 प्रतिशत द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

विकल्प 8. नसबंदी के साथ सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर

अपने रस में टमाटर का यह संस्करण क्लासिक नुस्खा से अलग है, इस तथ्य में छोटे टमाटर को सरपेड टमाटर से टमाटर का रस नहीं डाला जाता है, बल्कि पारंपरिक पानी से, कवर के साथ रिक्त स्थान को कवर और व्यापक क्षमता में निर्जलीकरण को कवर किया जाता है। टमाटर भी स्वादिष्ट से बाहर निकलते हैं, और जोड़ा नींबू एसिड सुखद बहाल देता है।

सामग्री:

• 5 किलो छोटे टमाटर;
• नमक के 75 ग्राम;
• नींबू एसिड - 10

चरण-दर-चरण नुस्खा

पांच लीटर जार अच्छी तरह से धोए गए थे, नसबंदी, एक नरम ऊतक पर एक उलटा रूप में सूखने की अनुमति दी गई थी।

टमाटर धोने, वे उन्हें गर्म पानी से चाबुक करते हैं और त्वचा पर विश्वास करते थे, फलों के चारों ओर एक चीरा बनाते थे।

जार में, नमक स्पूक होते हैं, सिट्रिक एसिड के चुटकी के साथ और शीर्ष पर टमाटर डालते हैं, गर्म पानी के साथ डाले जाते हैं।

उच्च टैंकों में उबला हुआ पानी होने के बाद, किसी भी मुलायम कपड़े के साथ नीचे ब्लॉक करें और जार डाल दें। ढक्कन के साथ कवर, 30 मिनट निर्जलीकरण।

जब टमाटर बसने लगते हैं, तो वे उन्हें बहुत ऊपर में जोड़ते हैं, चम्मच को थोड़ा दबाते हैं।

यह फिर से ढक्कन के साथ बंद है और एक और 10 मिनट निर्जलित है।

गोल और दृढ़ता से एक मोटी फर कोट में लिपटे।

जार के नीचे एक बड़े स्वाद के लिए आप कुछ लॉरल्स पत्तियों को फेंक सकते हैं।

विकल्प 9. दालचीनी के साथ एक सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर

यहां, अपने रस में टमाटर नसबंदी के बिना तैयार किए जाते हैं। बे पत्ती और सुगंधित मिर्च को एक पारंपरिक काले जमीन काली मिर्च और एक जमीन दालचीनी के साथ बदल दिया जाता है, जो एक स्नैक परिष्कृत सुगंध और एक नया स्वाद देता है।

सामग्री:

• छोटे टमाटर - 3 किलो;
• मांसल बड़े टमाटर - 3 किलो;
• नमक - 80 ग्राम;
• 3 घंटे। सिरका के चम्मच;
• काला कलम - 35 ग्राम;
• हथौड़ा दालचीनी - 40 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

छोटे टमाटर धो रहे हैं, एक लकड़ी की छड़ी के साथ थोड़ा छेदा, एक दूसरे को कसकर नसबंदी वाले बैंकों पर खुलासा किया।

मांसपेशियों के लुगदी के साथ टमाटर धोया गया, एक मुलायम कपड़े के साथ सूखा और मांस चक्की में पीस, रस एक धातु कंटेनर में डाला जाता है।

हल्के उबलने के लिए एक छोटे बर्नर पर रस देखा, आग से हटा दिया, थोड़ा ठंडा, रस में तैरते हुए बीज और त्वचा से छुटकारा पाने के लिए चलनी के माध्यम से मिटा दें।

स्वच्छ रस एक और कंटेनर के साथ डाला जाता है, एसिटिक एसिड जोड़ा जाता है, नमक, काली मिर्च, दालचीनी, अच्छी तरह से, खोजा गया, एक ही बर्नर को भेजा गया और चूंकि उबलते 25 मिनट की मदद करता है, फोम के चम्मच को हटा दें।

गर्म रस को टमाटर के डिब्बे में डाला जाता है, ढक्कन के साथ रोलिंग, फर कोट के नीचे ठंडा होता है।

काली मिर्च के बजाय, आप लाल या मिर्च मिर्च ले सकते हैं।

विकल्प 10. सर्दियों के लिए अपने रस में "उत्तम" टमाटर

और इस नुस्खा पर, यह सिर्फ अपने रस में टमाटर नहीं निकलता है, और सब्जी को मिश्रित करता है, क्योंकि डिब्बे के नीचे, सामान्य लॉरेल पत्तियों और मटर के अलावा, काली मिर्च छतरियों को डिल छाता के रूप में रखा जाता है, बल्गेरियाई के कई अंगूठियां काली मिर्च, लॉबी लहसुन और कुछ सरल सामग्री।

सामग्री:

• घने टमाटर - 2 किलो;
• 3 किलो मांसल टमाटर;
• लहसुन के 5 टुकड़े;
• 3 बल्गेरियाई पोकर;
• डिल के 5 छेड़छाड़;
• 4 currant और चेरी पत्तियां;
• काली मिर्च सुगंधित 5 मटर;
• 6 लॉरल्स पत्तियां;
• चीनी के 90 ग्राम;
• 70 ग्राम नमक।

चरण-दर-चरण नुस्खा

घने टमाटर धोने, उनके टूथपिक को थोड़ा पियर्स करें।

नसबंदी जार, उन्हें साफ कपड़े पर उल्टा रखो और सूखने के लिए दे।

सोलल लहसुन को साफ किया जाता है, प्लेटों पर आधे में कटौती की जाती है, लॉरेल पत्तियां कई हिस्सों में अपने हाथों से टूट जाती हैं, बल्गेरियाई मिर्च सभी अतिरिक्त, धोए गए, छल्ले में कटौती से मुक्त होते हैं।

प्रत्येक जार में, मिर्च के 2 छल्ले, सुगंधित इत्र के 2 मटर, 2 लहसुन प्लेटें, लॉरेल शीट के कई टुकड़े और currant पत्तियां और चेरी पत्तियां।

बैंकों में घने टमाटर डालें, गर्म पानी के साथ डाले गए और कई मिनटों के लिए ढक्कन के नीचे साइडलाइन में वापस सेट करें।

डिब्बे विलय के साथ पानी, एक नया गर्म डालो और एक ही समय में फिर से हटा दें।

ट्विस्टेड मांसल टमाटर नमक, चीनी, एक छोटी आग पर उबाल के लिए गर्म होते हैं, फोम को हटाते हैं और गर्म मिश्रण के साथ गर्म टमाटर डालते हैं, उनसे पूर्व-सूखा पानी।

कवर और शीतलन चलाना, तहखाने में उतरना।

जार के निचले भाग पर अभी भी बकवास पत्ते के कुछ टुकड़े लगा सकते हैं।

विकल्प 11. सर्दियों के लिए अपने रस में rezanny टमाटर

अपने रस में टमाटर का यह विकल्प अच्छा है क्योंकि वर्कपीस टेबल पर सेवा करने और उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। हल्के खट्टे के साथ टमाटर स्वादिष्ट हैं।

सामग्री:

• छोटे टमाटर - 4 किलो;
• सिरका के 35 मिलीलीटर;
• नमक - 70 ग्राम;
• चीनी - 85 ग्राम;
• बड़े अतिप्रिका टमाटर - 3 किलो;
• 4 लॉरल्स पत्तियां;
• मोहित पेन - 5 मटर।

खाना कैसे बनाएँ

छोटे टमाटर धोने, उन्हें आधे में काट लें।

टमाटर के हिस्सों को निचले सूखे जार को बहुत ऊपर तक भरें।

मांसल टमाटर भी धोया, छील से मुक्त, एक बड़े सॉस पैन में लेट गया, एक चम्मच के साथ कुचल।

चीनी, नमक, एसिटिक एसिड के साथ टमाटर प्यूरी को हिलाओ, एक लॉरेल, काली मिर्च मटर फेंक दो और 20 मिनट के लिए एक छोटी लौ पर उबाल लें।

टमाटर के साथ टमाटर के रस को टमाटर के साथ प्लग करें और आधे घंटे के कवर के नीचे नसबंदी करें, रोल करें।

वे फर कोट के नीचे ठंडा करने के लिए देते हैं और बेसमेंट के लिए उतरते हैं।

आप एक अद्भुत टमाटर सॉस भी पका सकते हैं, बस एक उबलते रस में टमाटर के हिस्सों को बिछा सकते हैं और उन्हें थोड़ा टैप कर सकते हैं।

अपने रस में टमाटर सर्दियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट बिलेट हैं। भूख, रसदार टमाटर पूरी तरह से सुगंधित, ताज़ा रस द्वारा पूरक हैं। एक स्नैक्स दूसरे व्यंजनों के पूरक के रूप में अच्छा है, और पिज्जा, सूप, सॉस और पॉडलिवा तैयार करने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है। किसी भी परिचारिका इस तरह से टमाटर तैयार करने की कोशिश कर रहा है, वर्ष-दर-साल चयनित नुस्खा का उपयोग करता है।

टमाटर को अपने रस में तैयार करने के लिए, आकार में, लोचदार, क्रैक और क्षतिग्रस्त फलों के बिना चुना जाता है। जब संरक्षण, सामान्य रूप से, संरक्षण के लिए मध्यम या छोटे टमाटर लेना बेहतर होता है, आप संरक्षण के लिए मध्यम और बड़ी सब्जियां ले सकते हैं। वे पानी को चलाने में धोए जाते हैं और एक कोलंडर में सूखने के लिए बाहर रखे जाते हैं। सुखाने के बाद, वे संरक्षण के लिए तैयार हैं।

सर्दियों के लिए अपने रस में सबसे अच्छा टमाटर व्यंजन

अपने रस में टमाटर कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इस शीतकालीन वर्कपीस के किसी भी व्यंजनों में अपनी खुद की हाइलाइट है और अपवाद के बिना सभी की तरह। अपने रस में टमाटर मांस और मछली पकवान के लिए एक उत्कृष्ट जोड़, और सुगंधित, स्वादिष्ट रस सिर्फ पीने या विभिन्न सॉस, ईंधन भरने के लिए पी सकते हैं।

सामग्री:

• 2.5 किलोग्राम टमाटर;
• 1 लीटर टमाटर का रस या रस के लिए 1.5 किलोग्राम फल;
• चीनी के 3 चम्मच;
• नमक के 3 चम्मच;
• 2 ग्राम लाल हथौड़ा काली मिर्च;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड या शराब या ऐप्पल सिरका के 6% के 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा;
• डिल की 4 छतरी;
• लहसुन के 4 लौंग।

खाना बनाना:

टमाटर को सुई या टूथपिक के साथ छेड़छाड़ की जाती है, और दृढ़ता से निर्जलित बैंकों में फिट होती है (वे 10 मिनट के लिए ओवन में निर्जलित होते हैं), डिल के लहसुन और छतरियों को उनके बीच रखा जाता है।

टमाटर के रस की तैयारी के लिए, मीठा, मांसल फलों को लिया जाता है। टमाटर के साथ रस के लिए, छील हटा दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, टमाटर को गर्म पानी के साथ सॉस पैन में कम कर दिया जाता है, 2 मिनट के लिए टमाटर की सेवा करता है। फिर उन्हें हटा दिया जाता है और ठंडे पानी में भेजा जाता है। उसके बाद त्वचा को आसानी से फल की सतह से हटा दिया जाता है।

टमाटर लॉब्स पर कट जाते हैं और juicer के माध्यम से छोड़ दिया जाता है, एक मांस चक्की या एक ब्लेंडर द्वारा कुचल दिया जाता है। मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करते समय, रस को धुंध, चलनी के माध्यम से तनाव दिया जा सकता है।

पके हुए रस तामचीनी पैन में बहती है। उबलते समय इसे आग, नमक, चीनी, काली मिर्च, वनस्पति तेल जोड़ा जाता है। उबलने के बाद, यह 10 मिनट का बनाई गई है, साइट्रिक एसिड को बंद करने से पहले जोड़ा जाता है या सिरका। खाना पकाने के दौरान, दिखने वाले फोम को शोर का उपयोग करके हटा दिया जाता है।

तैयार पेय टमाटर के साथ डिब्बे में डाला जाता है। बैंक बाँझ कवर से ढके हुए हैं और नसबंदी के लिए एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है। कंटेनर के नीचे कपड़े या मार्च के साथ पंक्तिबद्ध है। सॉस पैन को बैंकों को कंधों पर गर्म पानी से डाला जाता है।

नसबंदी 15 मिनट तक चलती है। फिर संदंश वाले बैंक पैन से हटा दिए जाते हैं, कवर के साथ बंद होते हैं, उल्टा स्थापित होते हैं और ठंडा होने से पहले प्लेड के साथ लेपित होते हैं। ठंडा बैंक भंडारण कक्ष में भेजे जाते हैं।

सामग्री:

• 5 किलोग्राम टमाटर;
• रस पर टमाटर या 3.5 लीटर समाप्त टमाटर का रस;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

बैंकों को धोया जाता है, ओवन या माइक्रोवेव में उबला हुआ है। कवर उबलते पानी से लटका हुआ है।

रस के लिए टमाटर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दिया जाता है। रस को एक सॉस पैन में गरम किया जाता है, नमक जोड़ा जाता है। फोड़ा के बाद, यह 3-5 मिनट बहता है, जिसके बाद आग बंद हो जाती है।

टमाटर बैंकों में रखे जाते हैं। वे उबलते पानी से बाढ़ आ गए हैं, कवर के साथ कवर किए गए हैं और 10 मिनट के लिए खड़े रहते हैं। पानी विलय। टमाटर उबलते टमाटर के रस के साथ बाढ़ आ गए हैं और कवर के साथ मुड़ गए हैं। बैंकों को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कंबल के नीचे रखा जाता है। उसके बाद, उन्हें जमा किया जा सकता है।

सिरका के बिना अपने रस में टमाटर: वीडियो

सामग्री:

• 2 किलोग्राम नरम, रस पर बड़े टमाटर;
• घने फल के 2 किलोग्राम;
• नमक के 5 चम्मच;
• चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• सुगंधित काली मिर्च के 8 मटर;
• शराब या सेब सिरका के 6% के 3 चम्मच।

खाना बनाना:

कैनिंग के लिए धातु कवर 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है।

शीर्ष पर नसबंदी वाले बैंक टमाटर से भरे हुए हैं। बड़े टमाटर उबलते पानी से ढके होते हैं और ठंडे पानी के जेट के नीचे ठंडा होते हैं। फल त्वचा से छुटकारा पाते हैं और मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं। नमक, चीनी और सुगंधित काली मिर्च रस में रखी जाती है। पैन आग पर स्थापित है। उबलने के बाद, रस 10-15 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर उबला हुआ है। खाना पकाने के दौरान, दिखाई देने वाला फोम हटा दिया जाता है।

जबकि रस तैयारी कर रहा है, टमाटर के साथ डिब्बे में, उबलते पानी को ध्यान से डाला जाता है। बैंक कवर के साथ कवर किए जाते हैं और 10 मिनट के लिए खड़े रहते हैं। पानी विलय, और प्रक्रिया को फिर से दोहराया जाता है।

फिर, प्रत्येक लीटर जार में, सिरका के चम्मच, और गर्म टमाटर के रस में डाला। पैकेजिंग एक ढक्कन के साथ मुड़ जाती है और बकाया बकाया में कंबल के नीचे ठंडा होता है। ठंडा बैंक सेलर, भंडारण कक्ष में जाते हैं।

नसबंदी के बिना अपने रस में सर्दियों के लिए टमाटर और सिरका के बिना: वीडियो

सामग्री:

• 5 किलोग्राम टमाटर;
• 2 चम्मच लवण;
• 2 चम्मच चीनी।

खाना बनाना:

त्वचा से छीलने वाले 3 किलो टमाटर मांस ग्राइंडर पर स्क्रॉल किए जाते हैं और 15 मिनट उबालते हैं, नमक और चीनी जोड़े जाते हैं।

2 किलोग्राम छोटे, घने फ्लश किए गए टमाटर को बनाए रखा जाता है, पैन में फोल्ड किया जाता है और उबलते पानी डाला जाता है। क्षमता एक ढक्कन से ढकी हुई है और 20 मिनट के लिए छोड़ दी गई है।

टमाटर से, त्वचा को हटा दिया जाता है। उन्हें बाँझ बैंकों में 2/3 पर रखा जाता है और उबलते रस के साथ बाढ़ आती है। बैंकों को घुमाया जाता है, ठंडा करने के लिए एक कंबल (चालू में) में लपेटा जाता है।

अपने रस में टमाटर। आसान तरीका: वीडियो

सामग्री:

• 4 किलोग्राम टमाटर;
• रस के प्रति लीटर सेब सिरका का 1 बड़ा चमचा;
• प्रति लीटर प्रति लीटर का 1 बड़ा चमचा;
• प्रति लीटर रस के 4 चम्मच चीनी;
• दालचीनी काटना;
• 6 लौंग कलियों।

खाना बनाना:

ठंड में ठंडा होने के बाद, रस (2 किलोग्राम) के लिए टमाटर उबलते पानी में 3-4 मिनट में ब्लैंच किया जाता है। त्वचा फलों से हटा दी गई। शुद्ध टमाटर स्लाइस पर कटौती कर रहे हैं और एक सॉस पैन में रखा जाता है और एक ब्लेंडर द्वारा कुचल दिया जाता है। नमक, चीनी को टमाटर द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सॉस पैन को आग लगा दी गई है। रस को उबाल में लाया जाता है। उबलते समय आग, और रस 20 मिनट उबलता है।

मांसपेशियों के टमाटर को जमे हुए टूथपिक के क्षेत्र में 1 सेंटीमीटर की गहराई तक छेड़छाड़ की जाती है। टमाटर को नसबंदी वाले बैंकों में कसकर रखा जाता है। टमाटर उबलते पानी डाला जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। 10 मिनट के बाद, पानी सॉस पैन में विलीन हो जाता है, एक फोड़े में लाया जाता है, यह 3 मिनट उबला हुआ होता है और एक बार फिर 2-3 मिनट के लिए डिब्बे में डाला जाता है। फिर से भरने में छोटे टमाटर की आवश्यकता नहीं है।

खेद के नीचे उबलते रस के साथ पानी विलय और टमाटर तुरंत डाला जाता है। बैंक में कोई हवा नहीं होनी चाहिए!

पैकेजिंग को कैप्स द्वारा अवरुद्ध किया जाता है, नीचे की ओर मुड़ता है, एक कंबल के साथ कवर किया जाता है और एक दिन के लिए एक पूर्ण शीतलन तक।

सामग्री:

• 5 किलोग्राम टमाटर;
• 3 बल्ब;
• लहसुन सिर;
• 3 बल्गेरियाई मिर्च;
• नमक के 3 चम्मच;
• चीनी की एक स्लाइड के साथ 5 चम्मच;
• 1.5 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 4 लॉरेल शीट्स;
• 4 currant शीट;
• 4 टहनी या तो अजमोद;
• मिर्च के मिश्रण के 24 मटर;
• 8 लौंग कलियों।

खाना बनाना:

अजमोद या डिल, currant पत्तियों और लॉरल्स के twigs निर्जलित बैंकों में रखा जाता है। प्रत्येक बैंक में, सूखे मिर्च, कटा हुआ लहसुन, कार्नेशन और मिर्च का मिश्रण आधा में रखा जाता है। तीव्र के लिए, आप बीज से छील, अतिरिक्त मिर्च मिर्च ले सकते हैं।

3.5 किलोग्राम टमाटर नीचे से कटौती और उबलते पानी में गिर जाते हैं। 10 मिनट के बाद, उन्हें हटा दिया जाता है और उनसे त्वचा हटा दी जाती है। शुद्ध टमाटर आधे या 4 भागों में कटौती कर रहे हैं और बैंकों में प्रस्थान करते हैं।

1.5 किलोग्राम नरम टमाटर को मनमाने ढंग से कुचल दिया जाता है और एक श्लेष्म बल्ब से जुड़ा होता है। एक ब्लेंडर की मदद से धनुष के साथ टमाटर मैश किए हुए आलू में कुचल दिया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान के साथ सॉस पैन आग, चीनी, नमक, साइट्रिक एसिड जोड़ा जाता है। रस में स्वाद के लिए, आप एक चुटकी दालचीनी जोड़ सकते हैं। 5 मिनट के लिए उबालें। दिखाई देने वाले फोम को शोर से हटा दिया जाता है।

टमाटर उबलते रस के साथ बाढ़ और कवर के साथ कवर किया। बैंकों को पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है। अपने रस में टमाटर 7 मिनट के लिए निर्जलित हैं।

समाप्त रिक्त स्थान कवर के साथ देखे जाते हैं, उल्टा हो जाते हैं, ठंडा करने के लिए गर्म गर्म करने के लिए लपेटते हैं, जिसके बाद वे जमा होते हैं।

सामग्री:

• 4.5 किलोग्राम चेरी टमाटर;
• रस पर 4 किलोग्राम नरम टमाटर या 3.5 लीटर समाप्त रस;
• नमक के 90 ग्राम।

खाना बनाना:

चेरी को परिपक्वता की डिग्री के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। नरम और परिपक्व रस पर जहर, और स्टर्डस बैंकों को भेजे जाते हैं।

नरम टमाटर मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किए जाते हैं और ठीक चलनी के माध्यम से साझा किया जाता है। रस को पैन में डाला जाता है, नमक जोड़ा जाता है और आग लगा दी जाती है। रस लगातार उत्तेजित होता है। दिखाई देने वाले फोम को शोर से हटा दिया जाता है। जब तक फोम पूरी तरह से गायब नहीं हो जाता तब तक रस उबला हुआ होता है।

ठोस टमाटर को एक कोलंडर में रखा जाता है, उबलते पानी में 2 मिनट तक उतरता है। फिर ठंडे पानी में ठंडा। उनसे त्वचा हटा दी गई। तैयार टमाटर मजबूती से बैंकों में फिट बैठते हैं। उन्होंने उबले हुए कवर के साथ कवर गर्म (80 डिग्री) रस डाला।

बैंक, गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। उबलते पानी के बाद 10 मिनट बहते हैं। फिर बैंकों को उबलते पानी से हटा दिया जाता है, रोल आउट, नीचे ढक्कन को चालू करें। रिक्त स्थान को ठंडा करने के बाद जमा किया जाता है।

टमाटर हर किसी के लिए सबसे पसंदीदा बिलेट्स में से एक है जो सर्दियों के लिए संरक्षण करता है। प्रत्येक परिचारिका में कई सिद्ध व्यंजन हैं जिनका उपयोग वर्ष से वर्ष तक किया जाता है। टमाटर को अपने ही रस में केवल एक बार तैयार करें, उपर्युक्त व्यंजनों में से कोई भी पहले इस्तेमाल किए जाने वाले अन्य एक पंक्ति बन जाएगा, या पूरी तरह से उन्हें प्रतिस्थापित करेगा।

आज हम सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें टमाटर के ताजा, परिपक्व और पूरे फलों की आवश्यकता है। यह खाना पकाने की विधि भयभीत compotes जैसा दिखता है। इस धागे में टमाटर के फलों को त्वचा के साथ संरक्षित किया जा सकता है और

हम टमाटर के फलों पर विचार नहीं करेंगे जिनके पास दोष हैं - सुस्त, बहुत बदसूरत या रिब्ड, अनुमति नहीं है या असमान रूप से परिपक्व, मोल्ड, मोल्डी या बीमारियों से प्रभावित।

सभी व्यंजनों के लिए, टमाटर को सभी प्रदूषण से पानी में धोया जाना चाहिए। और केवल मामूली दोषों वाले फलों का उपयोग टमाटर के रस को तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

अपने रस में टमाटर - सिरका के बिना सर्दियों के लिए एक सिद्ध नुस्खा

पाक कला पकाने की विधि:

एक नुस्खा तैयार करने के लिए, हमें बड़ी मात्रा में टमाटर से रस की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, आप रस को निचोड़ने के लिए मांस ग्राइंडर में कंसोल का उपयोग कर सकते हैं। टमाटर टुकड़ों में काटा जाता है और मांस ग्राइंडर के प्राप्त छेद में डाल दिया जाता है।

इस कंसोल में, केक एक छेद में जाते हैं, और टमाटर का रस ट्रे पर दूसरे छेद में डाला जाता है।

आप बस मांस चक्की के माध्यम से टमाटर छोड़ सकते हैं और चाकू के माध्यम से द्रव्यमान को पोंछ सकते हैं।

हमारे पास केंद्रित टमाटर के रस का एक पूरा बर्तन था।

अब हम 2 लीटर बैंकों पर अपने रस में टमाटर तैयार करेंगे। बैंकों को साफ और निर्जलित होना चाहिए। टमाटर के साथ 1 लीटर जार पर, आधा लीटर टमाटर का रस।

हम 1 लीटर की क्षमता के साथ एक मापने वाले सर्कल लेते हैं, इसे रस से भरते हैं और एक और पैन में डालते हैं।

और वाष्पीकरण के लिए एक और छोटा सा जोड़ें।

दूसरे पैन में, हम एक स्लाइड के बिना एक चम्मच नमक डालते हैं और चीनी रेत के एक चम्मच डालते हैं।

हमने एक लीटर टमाटर के रस के साथ एक लीटर टमाटर के रस के साथ आग लगा दी और उबलते के नीचे से 5 मिनट तक पकाया। समय-समय पर सरगर्मी।

हम बैंकों में टमाटर के पूरे फलों को रखना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक चाकू के साथ फल काट लें।

शायद आपके पास टमाटर से फल हटाने के लिए एक विशेष उपकरण है - इसका लाभ उठाएं। तस्वीर पर, स्ट्रॉबेरी में पूंछ को हटाने के लिए डिवाइस - यह पूरी तरह से हमारे मामले से संपर्क किया।

हमने किसी भी मसालों के बिना बैंकों में टमाटर को बहुत ऊपर रखा। शांत उबलते पानी के साथ टमाटर के साथ बैंकों को डालो।

हम ऊपर से निर्जलित कवर के साथ कवर करते हैं और 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

फिर, हम जार पर छेद के साथ ढक्कन पहनते हैं और पानी डालते हैं। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

हमने बैंकों में टमाटर के लिए टमाटर का रस तैयार किया।

हम टिन कवर मशीन बंद करते हैं।

बंद जार उल्टा हो जाते हैं।

शीतलन को पूरा करने के लिए बैंकों को लपेटें।

टमाटर के रस में टमाटर नुस्खा तैयार है।

लहसुन, मिठाई मिर्च, मसाले और हिरन के साथ अपने रस में टमाटर

पाक कला पकाने की विधि:

तीन लीटर नसबंदी वाले बैंकों की तैयारी।

मेरे अच्छे मध्यम आकार के टमाटर।

मैं प्रत्येक फल को चाकू में छेदता हूं ताकि टमाटर अच्छी तरह से गर्म हो जाएं।

प्रत्येक जार के लिए: काली मिर्च मटर, अजवाइन के पत्तों और एक पत्ता पत्ता।

लहसुन के तीन लौंग पानी में 10 मिनट के लिए डालते हैं ताकि वह अच्छी तरह से साफ हो। लहसुन लौंग की सफाई।

हमने टमाटर के किनारे और लहसुन के कटा हुआ लौंग के शीर्ष पर रखा।

हर जार को गर्म उबले हुए पानी से भरें।

हम 20 मिनट के लिए कवर और एक तौलिया के साथ डिब्बे को कवर करते हैं।

मिर्च छोटे स्लाइस में कटौती।

कटा हुआ मिर्च व्यंजनों में डालते हैं जिसमें हम टमाटर का रस पकाएंगे।

टमाटर का रस एक ब्लेंडर में तैयारी कर रहा है। ऐसा करने के लिए, टुकड़ों पर टमाटर काट लें।

यह एक ब्लेंडर बाउल में एक सजातीय टमाटर का रस है।

कंटेनर में कटा हुआ मिर्च में रस डालो। स्वाद और मिश्रण के लिए सोलिम।

टमाटर के साथ जार की गर्दन पर 20 मिनट के बाद हम मार्बले पहनते हैं और पानी को निकाल देते हैं।

फिर डिब्बे में एक और साफ उबला हुआ गर्म पानी (दूसरी बार) डालना।

हम 10 मिनट के लिए शीर्ष कवर के साथ कवर करते हैं।

शीतकालीन के लिए अपने रस में टमाटर - सिरका के साथ वीडियो नुस्खा

सर्दियों में, फल पूरी तरह से खुशी के साथ खाते हैं, और आप सलाद, सॉस को पका सकते हैं, सूप भर सकते हैं।

नसबंदी के साथ सर्दियों के लिए टमाटर में टमाटर

आवश्यक:

• 3 किलो परिपक्व बारीक टमाटर
• 2 किलो बड़े परिपक्व टमाटर
• 80 ग्राम सोलोली।
• 50 ग्राम चीनी

खाना बनाना:

1. छोटे-छोटे टमाटर धोते हैं और कई जगहों पर एक नुकीली छड़ी में डालते हैं।
2. कंधों पर बैंकों में डालने के लिए टमाटर तैयार किया।
3. बड़े टमाटर टुकड़ों में काटते हैं और ढक्कन के नीचे एक सॉस पैन में गर्म होते हैं, उबाल नहीं लाते हैं।
4. टमाटर का गर्म द्रव्यमान एक बड़े चलनी के माध्यम से मिटा देता है।
5. टमाटर के गर्म द्रव्यमान में नमक, चीनी, अच्छी तरह मिलाएं।
6. फिर बैंकों में टमाटर टमाटर डालें ताकि टमाटर के रस का स्तर जार के किनारों के नीचे 2 सेमी था।
7. 10 मिनट के लिए उबलते पानी लीटर बैंकों में निर्जलीकरण।

थर्मल नसबंदी सब्जियों को संरक्षित करने का मुख्य तरीका है। यह विधि जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को समाप्त करने और उच्च तापमान के प्रभाव में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विनाश पर आधारित है।

स्वादिष्ट टमाटर अपने रस में - 3 लीटर के डिब्बे के लिए वीडियो नुस्खा

आपने त्वचा के साथ पूरे फलों के साथ सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर बिलेट्स के व्यंजनों को सीखा। अगले लेख में, आप सीखेंगे कि त्वचा के बिना सर्दियों के लिए टमाटर तैयार कर रहे हैं