Šalát z mletej tresky. Šalát z varenej tresky

Šalát z tresky - všeobecné zásady varenia

Z tresky sa dá uvariť veľa zdravých a chutných jedál, jedným z nich je šalát z tresky. Táto ryba je cenným zdrojom vitamínov a omega-3 mastných kyselín, ktoré bránia vzniku a rozvoju mnohých chorôb vrátane kardiovaskulárnych, onkologických a mozgových. Treska obsahuje chróm, jód, síru, fluór, kobalt a ďalšie dôležité makro- a mikroprvky.

Šaláty z tresky môžu byť vyrobené z vyprážaných, varených, solených, údených, pečených alebo dusených rýb. V miske nájdete všetky druhy zeleniny (reďkovky, uhorky, cibuľa, mrkva, paradajky, zemiaky), jablká, vajcia, syry, konzervy. Treska sa hodí k olivám a olivám, cesnaku a horčici. Občerstvenie môžete naplniť akýmkoľvek rastlinným olejom, majonézou (najlepšie nízkotučným citrónom alebo olivami), octom alebo kyslou smotanou. Zaujímavé možnosti pre šalát z tresky s prídavkom sójovej omáčky, zázvoru a dokonca aj medu. Z korenín môžete okrem štandardnej soli a korenia použiť škoricu, rôzne bylinky, biele korenie, niekedy trochu cukru (ak sú prítomné jablká a ocot). V niektorých reštauráciách sa šaláty z tresky podávajú s pikantnou paradajkovou omáčkou.

Najčastejšie sa všetky ingrediencie miešajú medzi sebou a s dresingom, niekedy sa nakrájané výrobky ukladajú do vrstiev. Vo všeobecnosti sa šaláty z tresky tradične považujú za slávnostné jedlo, ale dajú sa pripraviť aj na malý rodinný obed či večeru.

Šalát z tresky - príprava jedla a jedál

Z riadu budete potrebovať malú panvicu (ak potrebujete uvariť filé z tresky alebo iné produkty), misku na šalát alebo misku, dosku na krájanie a ostrý nôž. Vhod môže prísť aj panvica, strúhadlo a lis na cesnak.

Ako je uvedené vyššie, do šalátu s treskou sa pridávajú ryby varené na rôzne spôsoby (varené, vyprážané, údené atď.). Spracovaný produkt sa zvyčajne nakrája na kocky alebo malé kúsky. Je žiaduce, aby zvyšok prísad zodpovedal tvaru nasekanej tresky. Tu zvyčajne končia prípravné činnosti, po ktorých môžete začať pripravovať šalát z tresky.

Recepty na šalát z tresky:

Recept 1: šalát z tresky

Jedna z najbežnejších možností šalátu z tresky. Toto občerstvenie je skutočným skladom vitamínov a cenných živín. Šalát môžeme podávať na obedy a oslavy.

Požadované ingrediencie:

Solená treska - 140 g;
3 zrelé paradajky;
Polovica plechovky olív;
1 hlava cibule;
Kuracie vajce - 1 ks;
Olivový olej;
Čierne korenie.

Spôsob varenia:

Solenú tresku nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do šalátovej misy. Cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme k rybe. Olivy je potrebné nakrájať na 3-4 kusy vo forme kruhov. Paradajky je možné nakrájať na malé plátky. Vajíčko uvarené natvrdo – hodí sa na ozdobenie šalátu z tresky. K rybám a cibuli pridajte olivy a paradajky, šalát ochuťte olivovým olejom, trochou korenia a produkty dôkladne premiešajte. Vajíčko nakrájame na kolieska a ozdobíme nimi hotové jedlo.

Recept 2: Šalát z tresky "Stôl"

Názov jedla hovorí sám za seba - predjedlo sa zvyčajne podáva na slávnostnom stole. Tento šalát z tresky často nájdete na svadbách, výročiach a iných špeciálnych príležitostiach.

Požadované ingrediencie:

Pol kila tresky údenej za tepla;
4 nakladané uhorky;
5 zemiakov;
4-5 st. l. konzervovaný zelený hrášok;
Šalát - 50-55 g;
3 stredné mrkvy;
petržlen;
majonéza;
Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka, potom necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Údenú rybu nakrájame na malé kúsky. Uhorky nasekáme nožom nadrobno a zľahka vyžmýkame. Zatiaľ čo sa tieto produkty krájajú, môžete dať mrkvu na varenie. Hotovú mrkvu ošúpeme, ochladíme a nasekáme dostatočne nadrobno. Mrkvu, údenú tresku, zemiaky, uhorky a hrášok dáme do šalátovej misy, ochutíme olivovou majonézou a dobre premiešame. Ozdobte misku petržlenovou vňaťou a zeleným hráškom.

Recept 3: Treska a jablkový šalát

Veľmi krásny, chutný a uspokojivý sviatočný šalát, ktorý obsahuje tresku, jablká, paradajky, uhorky a vajcia. Hostia a rodina budú nadšení!

Požadované ingrediencie:

Pol kila údenej tresky (údená za tepla);
2 čerstvé uhorky;
1 vajce;
1 jablko;
1 paradajka;
petržlen;
Mleté čierne korenie;
Zelené cibule;
soľ;
3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej (slnečnica).

Spôsob varenia:

Uhorky, paradajky, jablká a bylinky dôkladne umyte. Odstráňte kožu z uhoriek a jemne nakrájajte. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov so semienkami a nakrájame na malé kocky. Údenú tresku tiež nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame na malé krúžky. Šalát a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Rybu, jablko, uhorku a cibuľu zmiešame v šalátovej miske, ochutíme slnečnicovým olejom. Šalát ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a hlávkovým šalátom. Navrch dáme uvarené vajce a plátky paradajok.

Recept 4: Šalát z tresky "Mužské slzy".

"Hlavným bodom" tohto pikantného šalátu je prítomnosť chrenu. Práve tento produkt priaznivo zdôrazňuje chuť rýb, dodáva trochu štipľavosti a vytvára chutnú arómu.

Požadované ingrediencie:

Filet z tresky - pol kilogramu;
6 čerstvých uhoriek;
Chren - polievková lyžica;
6 zemiakov;
Stolový ocot - 1 lyžička;
Majonéza - 250 g;
Kôpor;
Zelené cibule;
Soľ.

Spôsob varenia:

Filet z tresky nakrájame na malé kúsky. Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, ošúpeme, ochladíme a nakrájame na malé plátky. Opatrne umyte uhorky a nakrájajte ich na malé kúsky. Rybu, uhorky a zemiaky zmiešame, pridáme chren a ocot. Šalát z tresky naplníme majonézou, všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Hotové jedlo môžete ozdobiť jemne nasekanými bylinkami. Podľa chuti dosolíme.

Recept 5: šalát z tresky a reďkovky

Ak si chcete spestriť svoje denné menu, tento šalát z tresky a reďkovky je dokonalým riešením. Predjedlo sa ľahko vstrebáva do tela, pričom dokonale zasýti a dodá dobrú náladu.

Požadované ingrediencie:

Filet z tresky - 350 g;
Čerstvé uhorky - 100 g;
Zeler - 70 g;
Jablká - 110 g;
Reďkovka - 140 g;
Majonéza - 110 g (najlepšie olivová);
Zelený šalát;
soľ;
petržlen;
Stolový ocot - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

Filet z tresky uvaríme do mäkka a nakrájame na malé kocky. Rybu vložte do misky s octom a vložte do chladničky na pár hodín marinovať. Jablká a zeleninu dôkladne umyte, nakrájajte na prúžky. Do misky dáme jablká, uhorky, zeler a reďkovky, osolíme, pridáme majonézu a premiešame. Na vrch poukladáme kúsky rýb. Jedlo môžete ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Niektorí kuchári sa uchýlia k tomuto triku: ak na prípravu šalátu z tresky zostáva len veľmi málo času, rozmrazené rybie filé sa osolia, okorenia, vložia do mikrovlnnej rúry a varia 5-7 minút. Pri tomto spôsobe tepelnej úpravy sa odporúča rybu vopred natrieť zmesou vody a rastlinného oleja. Ak je potrebné tresku uvariť, urobte to takto: ponorte výrobok do vriacej, mierne osolenej vody a varte, kým sa neuvarí 20 minút.

Mnoho ľudí verí, že mäso tresky je veľmi tučné, a preto sa snažia vyhnúť použitiu vysokokalorických komponentov spolu s touto rybou. V skutočnosti je mäso samo o sebe dosť diétne, ale tresčia pečeň je skutočne tučný a vysoko výživný produkt. Neodporúča sa dochucovať pochutiny z treščej pečene majonézou, ale takýto dresing sa hodí akurát na šalát z tresky.

Aby sa šalát z tresky ukázal byť skutočne chutný, musíte starostlivo pristupovať k výberu rýb. Výrobok musí byť vždy čerstvý a neprevzdušnený. Dobrá treska by mala mať rovnomernú, jednotnú farbu. Ak na filete urobíte malý rez, celý povrch bude pokrytý rovnomernou, priehľadnou a lesklou vrstvou glazúry. V žiadnom prípade by ste nemali kupovať ryby, ktoré vykazujú žlté škvrny. To naznačuje, že treska sa začala zhoršovať, jedlá z takýchto rýb budú veľmi horké.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 300 - 400 gramov.
Zemiaky - 3-4 ks.
Paradajky - 1-2 ks.
Uhorka - 2-3 ks.
Mrazený zelený hrášok - 1 polievková lyžica
Zelená cibuľa - 25-50 gramov.
majonéza.
Soľ korenie.

Šalát z varenej tresky možno právom považovať za veľmi chutné, výživné a zdravé jedlo, ktoré sa oplatí pripraviť na každodenné jedlo aj na slávnostný stôl.

Medzi množstvom receptov sú ako veľmi jednoduché šaláty z varenej tresky, tak aj zložitejšie jedlá, ktoré potešia mnohostrannou a rafinovanou chuťou, takže si každý ľahko nájde to svoje.

Užitočné ryby

Treska je populárna v mnohých krajinách, kde sa táto ryba loví. Je obľúbený pre svoju veľkú veľkosť, chutné a výživné mäso, ktoré sa vyznačuje vysokou hustotou a jemnosťou. Treska sa konzumuje rôznymi spôsobmi: varená, vyprážaná, solená, údená a na dlhodobé skladovanie sa čerstvé ryby zmrazujú, čo umožňuje takmer úplne zachovať celú škálu živín obsiahnutých v hodnotnom mäse.

Varená treska sa považuje za najužitočnejšiu, nie nadarmo je taká populárna v severných krajinách, ktorých obyvatelia sa vyznačujú vynikajúcim zdravím a dlhovekosťou. Je zaujímavé, že existuje toľko spôsobov, ako variť túto rybu, že chuť hotových jedál sa môže navzájom výrazne líšiť.

Najmä treska sa varí v obyčajnej vode s prídavkom soli a korenia, ako aj v zeleninovom vývare a dokonca aj v mlieku, čo dáva rybe osobitnú chuť a vôňu. V jednej veci sa však kuchári rôznych krajín zhodujú – čím menej sa treska uvarí, tým viac výhod si zachová.

Obsah tuku vo varenej treske je minimálny, ale táto ryba je šampiónom v obsahu bielkovín. Šalát z varenej tresky môže byť vynikajúcim diétnym jedlom, ktoré dodáva energiu a zvyšuje výdrž. A obsah kalórií vo varenej treske je iba 78 kcal na 100 g, čo z nej robí nepostrádateľný produkt pre priaznivcov diét a zdravého stravovania.

Okrem toho sú ryby mimoriadne bohaté na vitamíny (A, skupiny B, C, H), obsahujú množstvo základných minerálov (vápnik, zinok, sodík, selén, železo, mangán, jód atď.) a sú tiež výborným zdrojom polynenasýtené tuky. Takéto komplexné zloženie je výborným nástrojom na posilnenie všetkých systémov v tele a udržanie zdravia.

Recepty s fotografiou vám pomôžu pripraviť šalát z varenej tresky, ktorý najlepšie vyhovuje vašim chuťovým preferenciám, pretože táto ryba sa hodí k rôznym produktom: čerstvá, varená a konzervovaná zelenina, bylinky, ryža, vajcia, syr, cibuľa atď. samotný proces varenia nezaberie veľa času a úsilia, čo vám umožní čo najskôr potešiť vašu rodinu chutným a zdravým jedlom.

Príprava

Šalát z varenej tresky so zemiakmi je veľmi obľúbeným jedlom, ktorého odrody sa nachádzajú v kuchyniach rôznych krajín. Môže to byť buď teplé predjedlo s pridaním iba varenej zeleniny, alebo originálne studené jedlo s čerstvými tónmi a jasnou chuťou.

Môžete si napríklad pripraviť šalát z varenej tresky so zemiakmi a čerstvou zeleninou, ktorý bude skvelým doplnkom rodinnej večere.

Pred prípravou šalátu z varenej tresky by ste mali pripraviť všetky produkty.
Rybu, najlepšie filé, uvaríme v osolenej vode s pridaním korenia podľa chuti (korenie, bobkový list, petržlen, sušená mrkva a pod.). Musíte variť nie viac ako 10-15 minút po zovretí vody. Hotovú tresku schlaďte priamo vo vývare, potom v prípade potreby odstráňte kosti a kožu a ošúpané filé ručne rozdeľte na malé kúsky.
Zemiaky v šupke uvaríme. Pri varení môže byť voda osolená, potom samotný šalát už nebude potrebné soliť. Ošúpané hľuzy nakrájame na malé kocky.
Paradajky s uhorkami nakrájame na tenké plátky alebo kocky.
Mrazený zelený hrášok vsypeme do vriacej osolenej vody a varíme asi 10 minút, kým nezmäkne. Potom zložte hrášok do cedníka a nechajte všetku tekutinu odtiecť.
Zelenú cibuľu nakrájajte nožom.
Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokej šalátovej mise, osolíme a v prípade potreby posypeme mletým čiernym korením, dochutíme majonézou a jemne premiešame.

Šalát je najlepšie pred podávaním vychladiť varenou treskou a zemiakmi.

Šalát s treskou a vajíčkami

Veľmi jednoduchý, ale šialene lahodný šalát z varenej tresky sa dá pripraviť s pridaním cibule a vajec.

Aby ste to dosiahli, musíte filé z tresky nakrájať na veľké kusy, naplniť ho studenou vodou a vytlačiť šťavu z polovice citróna (je to potrebné, aby sa ryba nerozvarila a tiež aby sa odstránil nepríjemný zápach). niekedy charakteristické pre plemená tresky).
Rybu dajte na oheň, priveďte do varu a varte asi 10 minút.
Vajcia uvarené natvrdo uvaríme zvlášť.
Vychladnutú rybu rozdelíme na vlákna, vajíčka nasekáme vidličkou.
Niekoľko malých cibúľ nakrájame na tenké kolieska, dáme do misky, posypeme soľou a mletým bielym korením, zľahka rukami vytlačíme, aby vyšla šťava.
V šalátovej miske kombinujte ryby, vajcia a nakladanú cibuľu, ochuťte majonézou a jemne premiešajte.

Pred podávaním je najlepšie uchovávať takýto šalát niekoľko hodín v chladničke.

Recepty na varenú tresku so zemiakmi, jablkom, paprikou a avakádom krok za krokom

2018-01-27 Rida Khasanova

stupňa
recept

8856

čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

Sacharidy

7 gr.

90 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na šalát z varenej tresky

Šalát z varenej tresky môže byť každodenný šalát s minimálnou sadou prísad alebo lahodný slávnostný šalát s rôznymi prísadami. Vyberte si sami, ktorý z nich uvaríte. Ale s akoukoľvek možnosťou pre takéto občerstvenie sa bežné jedlo zmení na malú oslavu! Nižšie uvádzame zaujímavé recepty na šaláty s varenou treskou – klasický, rýchly so zeleninou, gurmánsky, zemiakový či syrový.

Ingrediencie:

1-2 zemiaky;
150 g filé z tresky;
jedno jablko;
jedna uhorka;
5-6 olív;
2-3 listy šalátu;
dve polievkové lyžice. l. omáčka "majonéza";
podľa chuti soli.

Recept na varenú tresku krok za krokom

Zemiaky opláchneme a uvaríme priamo v šupke. Potom ochlaďte pri izbovej teplote a vyčistite.

Filet z tresky umyjeme a udusíme na troche vody a soli. Pri miernom ohni a takmer zatvorenom veku bude ryba hotová za štvrť hodiny.

Uhorku a jablko ošúpeme. Dužinu nakrájajte na malé kocky a vložte do misky.

Zemiaky a tresku tiež nakrájame.

Vykôstkované olivy nakrájame na plátky a šalátové listy po umytí rukami natrháme na malé kúsky. Zelenina tak bude šťavnatejšia.

V jednej nádobe zmiešame všetky ingrediencie na rybí šalát a dochutíme omáčkou a soľou.

Šalát podľa tohto receptu je veľmi uspokojivý, aj keď ľahký kvôli jablku. Vyberte si to kyslejšie, napríklad odrody "Antonovka" alebo "Semerenko".

Možnosť 2: Rýchly recept na šalát z varenej tresky

Rýchly šalát príde vhod, keď nemáte čas počas dňa variť dlhé jedlo na večeru alebo občerstvenie. Takéto jedlo v plastovej nádobe si môžete vziať so sebou do práce alebo zabaliť tínedžerovi na štúdium.

Ingrediencie:

jedna sladká paprika;
220 g filé z tresky;
pár zrniek nového korenia a čierneho korenia;
20 g červenej cibule;
tri polievkové lyžice. l. kukurica (z konzervovaných potravín);
zväzok čerstvých bylín;
pár polievkových lyžíc suchej ryže;
podľa chuti soľ a mleté korenie;
na obliekanie zmesi majonézovej omáčky a kyslej smotany.

Ako pripraviť rýchly recept na šalát z varenej tresky

Filety z tresky uvaríme v troške vody do mäkka. Aby bola ryba v šaláte chutnejšia a aromatickejšia, pri varení pridajte korenie - nové korenie alebo čierne korenie, kvetenstvo klinčeka alebo malú hlávku cibule. Ak varíme rybu na druhý chod alebo olovrant, voda musí byť horúca a ak varíme kvôli vývaru, zalejeme rybu studenou vodou. Po uvarení nakrájajte filé nožom na malé kúsky.

Ryžu varte oddelene, kým zrnká nezmäknú. Krúpy umyjeme a necháme tak, aby bola voda sklenená.

Zeleninu a bylinky očistíme a umyjeme. Cibuľu a papriku nakrájame na kocky, bylinky nasekáme.

V jednom kastróliku zmiešame ryby, zeleninu a bylinky. Pridajte kukuricu (bez nálevu), ryžu, soľ a korenie podľa chuti. Potom, tesne pred podávaním občerstvenia, ho naplňte zmesou omáčky a kyslej smotany. Ak práve teraz neplánujete jesť šalát, nemali by ste tankovať, je lepšie ho zakryť vekom a nechať ho v chladničke.

V receptúre sa všetky ingrediencie zmiešajú naraz, ale aby bolo jedlo originálnejšie, rozložte výrobky do vrstiev, rozmazaných omáčkou. Na úhľadné podávanie šalátu použite kuchársky krúžok.

Možnosť 3: Lahôdkový šalát z varenej tresky

Tento gurmánsky šalát s varenou treskou je skvelou voľbou na dovolenku alebo večeru. Vaši hostia budú prekvapení jedinečnou chuťou tohto rybieho predjedla z morských plodov. V recepte na lahodný šalát, spolu s rybami, môžete pridať nielen chobotnice, ale aj iné morské plody podľa chuti - nakladané alebo varené chobotnice, mušle alebo krevety.

Ingrediencie:

jedno avokádo;
dve lyžičky citrónová šťava;
160 g rybieho filé;
100 g marinovaných mladých chobotníc;
½ lyžičky horúca čili omáčka;
pár polievkových lyžíc olivového oleja;
na špičke noža citrónová kôra;
vetvička estragónu;
1-2 listy šalátu;
20 g červenej alebo bielej sladkej cibule;
soľ, mleté korenie.

Ako variť

Opláchnite rybie filé a vložte ich do malého hrnca. Ak sa filé používa s kožou, odstráňte ju. Nalejte horúcu vodu tak, aby pokrývala iba varechu. Dáme na oheň a dusíme s takmer zatvorenou pokrievkou. Po 15-20 minútach rybu vyberieme a nakrájame na malé kúsky.

Avokádo umyjeme a prekrojíme na polovice. Ovocie otvoríme a vyberieme kosť. Jemnú dužinu vyškrabeme lyžičkou a nakrájame na kocky. Všimnite si, že zrelé avokádo má mäkkú a jemnú dužinu s bylinkovou maslovou príchuťou.

Cibuľu po očistení a umytí nakrájajte na rovnakú malú kocku.

Mladé chobotnice nakrájame na štvrtiny. Šalát sa ukáže ako originálny, ak sú viditeľné chápadlá mäkkýšov.

Z vetvičky estragónu odstráňte listy a nakrájajte ich na menšie kúsky. Listy šalátu rukami natrháme na malé kúsky - ak chcete, môžete ich nakrájať.

V jednej nádobe zmiešame avokádo, filety z rýb a chobotníc, zeleň a šalát, ako aj cibuľu.

Na šalátový dresing kombinujte citrónovú šťavu, chilli omáčku, olivový olej a kôru. Pridáme soľ a mletú papriku. Šalát ochutíme touto zmesou a podávame.

Dužinu z avokáda môžete použiť nie ako prísadu, ale ako súčasť dresingu. Aby ste to dosiahli, nakrájajte mäkkú dužinu na pyré a zmiešajte so zložkami omáčky z receptúry. Výsledkom je niečo ako exotická majonéza.

Možnosť 4: Varený zemiakový šalát z tresky

Jednoduchá možnosť predjedla s rybami a zemiakmi - toto jedlo je vhodné aj na výdatnú večeru. Líši sa len veľkosť porcie - na šalát 150-200 g a na plnú večeru 250-500 g na porciu.

Ingrediencie:

200 g zemiakov;
200 g tresky dužiny;
zväzok zeleného lúča;
niekoľko lyžíc slnečnicového oleja;
2 lyžičky vínny ocot;
pár štipiek sušených korenistých bylín;
soľ.

Recept krok za krokom

Zemiaky vopred uvaríme do mäkka. Hľuzy vyberieme z vriacej vody a necháme na tanieri vychladnúť. Potom odstráňte šupku a zemiaky nakrájajte na malé kocky.

Dužinu tresky uvarte v pohári vody (250 ml). Ak si vezmete horúcu vodu, proces varenia pôjde rýchlejšie. Potom vývar scedíme alebo použijeme na iné jedlo. A rozdeľujeme ryby na kúsky rukami, nezabudnite vytiahnuť všetky kosti.

Perie zelenej cibule dôkladne opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na malé krúžky. Do receptu sa hodí nielen zelená cibuľka, ale aj šalotka či pór - suroviny vyberáme podľa chuti a možností.

Samostatne na omáčku kombinujte slnečnicový olej, vínny ocot, sušené korenisté bylinky a soľ.

Pripravené suroviny zmiešame v miske a dochutíme omáčkou.

Ak tento šalát už nie je pre vás novinkou, skúste si ho upraviť a spestriť. Namiesto dužiny tresky vezmite akúkoľvek varenú rybu (stačí odstrániť kosti z dužiny), údenú alebo mierne nasolenú. Na studené občerstvenie používajte rybie konzervy opatrne, pretože nebudú varené - kvalita konzervovaných potravín by mala byť na najvyššej úrovni.

Možnosť 5: Šalát z varenej tresky s nakladaným syrom

Samotný šalát je jednoduchý na prípravu z niekoľkých ingrediencií. Ale tá úžasná chuť vás prinúti urobiť to znova.

Ingrediencie:

jatočné telo tresky;
4-5 cherry paradajok;
110 g syra Mozzarella;
4-5 listov bazalky;
1 lyžička balzamikový ocot;
1 lyžička olivový olej;
podľa chuti soli;
pár štipiek mletej papriky.

Ako variť

Berieme malé jatočné telo rezanej tresky - nie viac ako 0,5 kg. Očistíme ho od šupín, odrežeme plutvy a z brucha odstránime tmavú kožu. Rybu nakrájame na kúsky a uvaríme vo vode do mäkka. Potom ho vyberieme a ručne rozoberieme. Rybie mäso vyberte a odstráňte kosti.

Cherry paradajky opláchneme a nakrájame na štvrtiny alebo o niečo menšie plátky. Ak také paradajky nie sú, použijeme obyčajné paradajky.

Umyte bazalku a položte ju na papierovú utierku. Potom listy nasekáme nožom.

Syr so soľankou nakrájame na tenké plátky alebo kocky.

Spojíme ryby, paradajky, bazalku a syr. Naplňte zmesou olivového oleja, soli a mletého korenia. Ak nie je po ruke balzamikový ocot, vezmeme si voňavý jablčný ocot, ale nie stolový.

Syr "Mozzarella" môže byť nahradený v receptúre pre akýkoľvek nakladaný syr - Adyghe, Osetian alebo feta alebo feta syr. Dobrú chuť.

Dnes existuje obrovské množstvo šalátov. Toto jedlo sa objavilo už dávno. Spočiatku sa prezentoval len zeleninou a rôznymi dresingmi. Ale v súčasnosti existuje veľký výber prísad na prípravu takéhoto jedla. V jeho zložení nájdete ryby, mäso, ovocie, zeleninu, strukoviny a obilniny. Mnohé z nich spĺňajú všetky požiadavky na optimálny obsah vitamínov a minerálov pre človeka, ako aj na prítomnosť bielkovín, tukov a sacharidov.

Jedlá z rýb

Každý vie, že ryby sú pre ľudské telo veľmi užitočné. Jedením malého množstva takéhoto produktu môžete získať takmer všetky látky potrebné pre telo.

Jedlá z tresky sú vynikajúce diétne jedlá. Mäso takýchto rýb patrí k bielym odrodám s nízkym obsahom tuku. Okrem užitočných vlastností má nádhernú vôňu a jemnú chuť. Tu bude prezentovaný šalát z vareného varenia takéhoto jedla je veľmi jednoduché. Môže sa podávať ako na bežnú rodinnú večeru, tak aj na slávnostný stôl.

Šalát z varenej tresky s vajcom

Tento typ studeného predjedla nie je celkom bežný, no chutí lepšie ako mnohé jedlá. Toto jedlo poteší aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Požadované ingrediencie:

Filet z tresky - 200 gramov.
Čerstvá zelená uhorka - 1 kus.
Kuracie vajce (uvarené natvrdo) - 1 kus.
Listy zeleného šalátu.
Petržlen.
Korenie a soľ podľa chuti.
Majonéza - 50 gramov.

Ako pripraviť šalát z vaječnej tresky

Pripravte (dôkladne opláchnite, odstráňte nepotrebné prvky).
Priveďte vodu do varu a ponorte do nej 200 gramov pripravenej ryby. Varte 10-20 minút. Potom vyberte z panvice a ochlaďte. Hotové filé musí byť jemne nasekané alebo miesené (podľa vášho uváženia).
Kuracie vajce by malo byť uvarené na tvrdo, olúpané a nakrájané na stredne veľké kúsky.
Listy zeleného šalátu dôkladne opláchnite v studenej vode. Aby ste získali chrumkavé listy, musíte ich namočiť do ľadovej vody asi na 40 minút. Potom položte papierové utierky tak, aby voda navyše bola sklenená.
Čerstvú uhorku dôkladne opláchnite v studenej vode a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Zmiešajte výsledné zložky, soľ, korenie, sezónu s majonézou. Pripravený šalát z tresky položte na krásnu misku a ozdobte listami hlávkového šalátu a petržlenovej vňate.

Šalát z tresky s nakladanými hubami

Na prípravu takéhoto šalátu je potrebných veľa prísad. Ale získaný výsledok poteší aj toho najnáročnejšieho gurmána. Takáto studená chuťovka okrem iného spĺňa všetky hygienické normy na obsah pre telo najnutnejších látok. Plnohodnotná a vyvážená strava je zárukou dobrého zdravia.

To bude trvať:

Filet z tresky - 400 - 500 gramov.
Koreň petržlenu.
Kuracie vajce uvarené natvrdo - 2 kusy.
Čerstvé paradajky - 1 kus.
Červená (bulharská) paprika - 1 kus.
Nakladané huby - 150 gramov.
Zelený šalát - 200 gramov.
Konzervovaný hrášok - 1 plechovka.
Cesnak - 2 strúčiky.
Majonéza - 150 gramov.
Horčica - 5 gramov.
Ocot (3%) - 15 gramov.
Korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia

Nalejte 3 litre vody do hrnca, priveďte do varu. Potom by mal byť ponorený do vriacej vody. Pridajte tam ocot a soľ. Namočte kúsky rýb do pripravenej soľanky. Varte asi 15 minút. Potom nechajte vychladnúť, ošúpte kožu a kosti a nakrájajte na stredné kúsky.
Otvorte nádobu so zeleným hráškom a vypustite marinádu.
Huby (nakladané) opláchnite v studenej tečúcej vode a nakrájajte na stredné kúsky.
Červenú papriku ošúpeme zo semienok, opláchneme v studenej vode a nakrájame na malé kúsky.
Červená paradajka by sa mala tiež umyť a jemne nakrájať.
Kuracie vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme a ošúpeme. Potom nakrájajte na malé kocky.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Výsledné ingrediencie zmiešajte v jednej šalátovej miske. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, dochutíme majonézou a horčicou. Ozdobíme listovým šalátom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Na prípravu vareného šalátu z tresky by ste mali použiť iba túto, preto ju najskôr očistite od kože a kostí.
Používajte iba čerstvé potraviny. Po stlačení na dužinu čerstvej tresky preliačiny v okamihu zmiznú.
Pripravte iba šalát z tresky z Nepoužívajte mrazené potraviny.
Ryby je možné umývať iba pod tečúcou studenou tečúcou vodou.

Rybie šaláty boli vždy obľúbenými jedlami po celom svete. A to nielen pre ich užitočnosť, ale aj pre ich chuť. Práve tie spĺňajú všetky hygienické normy pre zdravé stravovanie. Lekári odporúčajú jesť ryby aspoň 2-krát týždenne. Po príprave vareného šalátu z tresky si môžete vychutnať šťavnatosť a vôňu tohto jedla. Netreba zabúdať ani na to, že v rybách počas varenia zostávajú prakticky všetky dôležité prvky, a to je neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy. Dobrú chuť!

Lekári a odborníci na výživu sa neunúvajú opakovať výhody rýb s rozumom alebo bez neho. A raz sú s nimi pripravení súhlasiť aj skeptici či prívrženci alternatívnej medicíny. A ak áno, nutne potrebujeme zvýšiť podiel jedál z rýb v našej strave. Okrem toho môže byť rovnaký šalát z varenej tresky skromný na bežné menu alebo môže zdobiť slávnostný stôl sám so sebou. Hlavná vec je súbor ďalších prísad zahrnutých v predjedle.

Koľko variť tresku

Kľúčom k úspechu nášho nápadu je správna príprava ryby. Úloha je jednoduchá, ale má svoje vlastné jemnosti. To znamená, že kostra by sa mala naliať do studenej vody s pridaním plátkov mrkvy, niekoľkých malých celých cibúľ, plátku koreňového petržlenu a korenia. Koľko variť tresku po uvarení závisí od jej veľkosti. Zvyčajne to trvá 15 až 20 minút. Ak sa bojíte, že ryba bude tvrdá (hoci sa to stáva veľmi zriedka), nalejte do panvice niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Je elementárne určiť pripravenosť tresky: pokúste sa od nej oddeliť vlákna. Ak odídu, môžete to vytiahnuť.

Ženy v domácnosti, ktoré uprednostňujú používanie dvojitého kotla, naprogramujú svoj spotrebič na 20 minút. Zároveň sa v multivarke nastaví časovač s nastaveným režimom pečenia.

Po odstránení ryby, ale pred jej odoslaním do šalátu s varenou treskou, mnohí kuchári odporúčajú posypať plátky citrónovou šťavou alebo vínnym octom.

Jednoduchšie to už nemôže byť

Najprimitívnejšie ingrediencie dokážu kulinárskeho špecialistu obdariť absolútne lahodným jedlom. Príkladom toho môže byť šalát z varenej tresky s vajcom a cibuľou. Vlastne sa do toho nič iné nedáva, len dressing a korenie.

Tretina kilogramu rýb sa varí, ochladí, nakrája. Pár malých cibuľových hláv sa nakrája na krúžky. Toto je predpoklad, aby sa zo všetkých žiaroviek našli tie najmenšie. Krúžky sa zložia do misy, ošúpu a osolia, zľahka sa potierajú, aby sa uvoľnila prebytočná horkosť. Štyri vajcia uvarené natvrdo sa nakrájajú v pomere k kúskom rýb. Všetky zložky sa spoja (uvoľnená šťava sa z cibule vopred vypustí), ochutia majonézou, premiešajú a odložia chladničku na impregnáciu.

Šalát z varenej tresky so zemiakmi

Pre túto možnosť je občerstvenie varené 300 gramov rýb, troch vajec a štyroch veľkých zemiakov. Všetky tieto veci sú narezané približne ako na Olivierovi. Stredná cibuľa je nakrájaná najemno, tri nakladané uhorky - na úzke prúžky. Po osolení a okorenení sa šalát z varenej tresky dochutí 200 gramami majonézy, do ktorej sa zamieša polievková lyžica dobrého paradajkového pretlaku.

Miska už rozložená v šalátovej mise je posypaná nasekaným kôprom.

Syrové pokušenie

Kombinácia výnimočnej chuti tvrdého syra, rybích tónov a citrónovej kyslosti osloví všetkých milovníkov netradičných jedál. Na dno šalátovej misy sa naleje varená treska, rozoberie sa a zbaví semien, jemne sa posype cukrom. Najtenšie, priehľadné plátky citróna sú umiestnené na vrchu (každý kruh je rozrezaný na štyri časti). Citrusy posypeme mletým korením. V pôvodnom recepte - čierna, ale zmes papriky poskytuje ešte zaujímavejšiu chuť. Strúhaný syr pokrýva štruktúru a jeho vrstva by nemala byť tenšia ako ryba. Posledný dotyk je ochutený majonézou. Aby sa dostal na samé dno, varený šalát z tresky sa odstráni na niekoľko hodín v chlade.

Ľahký šalát

Domáce dámy hovoria, že takéto jedlo nielen dobre zasýti, ale dáva aj inšpiráciu, silu a dobrú náladu.

Ryby sa uvaria, rozoberú na malé kúsky a nechajú sa 15-20 minút, posypané octom. Rovnaký podiel čerstvých uhoriek, jabĺk a reďkoviek sa v prípade potreby umyje, očistí a nastrúha na prúžky (asi sto gramov na tretinu kilogramu tresky). Zeler sa odoberá o polovicu menej ako každá iná zelenina, nakrája sa rovnakým spôsobom. Všetky komponenty sú spojené, zmiešané; ako dresing sa používa majonéza, ale olivová. Tento šalát z varenej tresky je ozdobený petržlenovou vňaťou - nasekanou alebo vo forme vetvičiek.

A s hubami

Na poriadnu porciu tohto šalátu s varenou treskou potrebujete štvrť kilogramu rybieho filé a tri veľké hľuzy. Obe suroviny uvaríme oddelene, nakrájame na klasické kocky.

Umyté a olúpané huby (100-150 g) nakrájame na polovicu, ak sú malé, alebo na plátky, ak sa chytia veľké. Spolu s jemne nakrájanou cibuľou sa huby smažia do červena. Môžete si vziať šampiňóny z konzervy, ale môžu pridať chuťovú disharmóniu do šalátu z varenej tresky.

Okrem tých, ktoré už sú uvedené, musíte nakrájať ďalšie varené vajce a pár nakladaných uhoriek. Mimochodom, namiesto toho môžete dať kyslú kapustu, ukáže sa to tiež veľmi zaujímavé. Miska je naplnená nízkotučnou majonézou alebo, čo je viac odporúčané, riedkou kyslou smotanou.

Takmer Japonsko

Recept na varenú tresku a ryžový šalát mohli veľmi dobre vypracovať ázijskí kuchári. Od japonských jedál sa líši iba predbežnou prípravou rýb.

Treska, varená v súlade s pravidlami, je rovnomerne rezaná. Pol šálky drobivej ryže sa varí v japonskom štýle. Cibuľu (berie sa jej veľa, až tri hlávky na 200 gramov tresky) nakrájame na kolieska alebo ich polovice a na pár minút zalejeme vriacou vodou, aby nebola príliš horká. Tri tvrdé vajcia nie sú nakrájané na malé, ale nie veľké, šalát sa trhá na kúsky rukami (ak sú pre vás nerovné okraje neprijateľné, môžete ich nakrájať). Všetky pripravené jedlá sa zmiešajú a ochutia majonézou.

Poznámka: ak chcete dodať šalátu exotiku, rozrieďte lyžicu alebo dve sójovej omáčky v majonéze.

Na ozdobenie jedla sa používajú plátky tresky, vajcia nakrájané na kolieska a stredne veľké celé listy šalátu. Tento krok je však potrebný len vtedy, ak je šalát určený na slávnostnú hostinu. Ak ho plánujete jesť v typický deň (a je lacný, zdravý a rýchly na prípravu), môžete ho jesť bez ozdôb.

Pri príprave akéhokoľvek šalátu z navrhovaných sa nemôžete báť o svoju postavu: treska je takmer diétny produkt. Ale keď máte pochybnosti, choďte na recept bez zemiakov.