Piščančji šnicel. Kako skuhati pohan piščančji šnicel? Svinjski kotleti v pečici "Schnitzel-drizel", video recept

Recept za šnicle

Poskusite skuhati okusen piščančji šnicel v ponvi ali v pečici - izberite kateri koli recept s fotografijami po korakih in preprosto video vadnico.

40 min

174,4 kcal

5/5 (2)

Šnicla iz piščančjega fileja je enostavna za pripravo in je odličen način, da nahranite svojo družino ali goste za praznično mizo. Piščančji file je zelo nežen, sočen, mehak in traja le nekaj minut, da ga ocvremo v ponvi. Toda ta jed se enako dobro izkaže tudi v pečici. Oglejmo si recept za šnicel iz pohanih piščančjih prsi!

Piščančji šnicel s sirom v ponvi

Kuhinjski aparati in pripomočki:

plošča;
metlica;
lesena lopatica;
strgalnik;
kuhinjsko kladivo;

ponev;
jajčna skleda;
posoda za moko;
skleda za drobtine (sklede lahko zamenjamo z globokimi krožniki).

Sestavine:

Začnimo kuhati

Prva stopnja

Druga faza

V skledo stepemo dve jajci in dodamo malo vode. Jajca stepemo z metlico do gladkega.
V drugo skledo vlijemo kozarec moke.
V tretje stresemo krekerje.

Najbolje je, da krekerje naredite sami iz skorje belega ali črnega kruha. Rahlo posušene skorje postavite v zamrzovalnik za približno dvajset minut, nato pa jih naribajte na grobem Rende. Če se s tem nikakor ne želite obremenjevati, bodo drobtine iz trgovine zadostovale.
Ponev postavimo na močan ogenj, njeno dno napolnimo z rastlinskim oljem (ne varčujte z oljem, prelijte ga temeljito, vendar ne tako, da pokrije vrh šnicl).
Vsak kos najprej povaljamo v pšeničnem zdrobu, nato pa ga pomočimo v stepeno jajce. Dvignemo nad skledo in pustimo, da odvečni odteče, nakar položimo šnicle v drobtine. Na tej stopnji bi bilo primerno fileje vtisniti v drobtine, tako da zapolnijo celotno površino mesa.

Če želite kuhati šnicle z veliko količino testa, potem lahko celoten korak ponovite (v moki, v jajcu, v drobtinah).
Zmanjšajte ogenj na srednje in na segreto ponev položite šnicle.
Čas cvrtja je odvisen izključno od debeline piščančjega fileja, ki ga dobite. Poskusite se osredotočiti na zlato skorjo, ki bi se morala pojaviti. Šnicla ni treba obračati z ene strani na drugo. Pražimo nekaj minut, dokler se na eni strani ne pojavi zlata skorja in šele nato obrnemo na drugo, kjer dosežemo enak rezultat.

Tretja stopnja

Tako je naša okusna in kar je najpomembneje hitro pripravljena jed pripravljena. Piščančji šnicel postrezite z zelenjavnimi solatami, ocvrtim ali pire krompirjem ter kosmiči, kot sta riž ali ajda.

Omeniti velja tudi, da lahko impresivno velik šnicel postrežemo kot samostojno jed, rahlo okrašeno z zelišči in posuto z limoninim sokom. Če želite to narediti, vzemite cele piščančje prsi in jih razrežite na dva dela, ne na štiri.

Piščančji šnicel s sirom v pečici

Recept za piščančji šnicel je zelo preprost in enostaven.. Rezultat je krepka, okusna in priljubljena jed, ki jo je treba skuhati v manj kot eni uri. Kaj je še potrebno za srečo? V tem receptu si bomo ogledali način priprave piščančjega šnicla v pečici. Brez cvrčanja ali brizganja olja iz ponve, brez vonja, ki pride v vaše lase in oblačila. Če imate pečico, bo kuhanje šnicla kar se da enostavno in udobno!

Čas kuhanja: 30-40 minut.
Število porcij: za 4 osebe.

Kuhinjski aparati in pripomočki:

pečica;
metlica;
lesena lopatica;
strgalnik;
kuhinjsko kladivo;

oblika za pečenje mesa (steklo ali litoželezo);
jajčna skleda;
posoda za moko;
skleda za drobtine (lahko jo nadomestimo z globokimi krožniki).

Sestavine:

ena piščančja prsa;
en kozarec krušnih drobtin;
en kozarec moke;
dve piščančji jajci;

mleti črni poper;
sol;
maslo;
najljubša vrsta trdega sira.

Začnimo kuhati

Prva stopnja

Druga faza

Pravilno kuhan šnitel v pečici ohrani sočnost in mehkobo piščančjega fileja. Šniclj postrezite vroč, ne čakajte, da se sir strdi in strdi.

Za razliko od običajnih mesnih šnicl, ki so pogoste v svetovnih kuhinjah, se piščančji šnicle od njih na splošno razlikuje le po vrsti mesa, pa tudi po načinu priprave in času cvrtja. V nasprotnem primeru je piščančji šnitel pripravljen po isti tehnologiji in z enakimi sestavinami.

Splošno sprejeto je, da je šnitel tanko narezana plast ali plast mesa. Pogosto, če je meso narezano zelo tanko, sploh ne potrebuje dodatnega stepanja. Posebnost šniclja je paniranje piškotov, krušnih drobtin ali zelo pogosto zelo kompleksnih mešanic za paniranje, ki lahko vsebujejo nariban sir, začimbe, drobno sesekljano pikantno zelenjavo itd.

Mesna jed, zelo podobna šniclu -. Razlika med njimi je v paniranju. Eskalope so enake tanko narezane plasti mesa, ocvrte na žaru ali v vročem olju. Lokalne ali, kot pravijo, lokalne vrste podobnih jedi iz tanko narezanega mesa najdemo v številnih svetovnih kuhinjah. Češki rzyzek, lovski in hamburški šnicel, milanski kotlet - kljub vsej svoji podobnosti in preprostosti se jedi izkažejo za popolnoma drugačne.

Piščančji šnicel je najbolj značilen za Avstralijo, kjer je ena najpogostejših jedi in jo lahko vedno naročite v pubih. Tako kot tisti iz telečjega mesa mora tudi pravilno kuhan piščančji šnicel imeti zelo prijeten zlati ali celo oranžni odtenek hrustljave skorjice.

Najpomembnejša sestavina za okusen piščančji šnicel je paniranje. Pogosto, kar je moteče, le redki pripravijo kruhke sami, raje imajo tiste iz trgovine, ki so sestavljeni iz kdo ve česa. Toda narediti kakovostne drobtine ni težko.

Če pogledate različne recepte, boste opazili, da je veliko število receptov omejeno na priporočilo za pripravo piščančjega šnicla iz mletega mesa. Nekaj blizu - ja, okusno je, vendar ni piščančji šnicel. In uporaba moke namesto krušnih drobtin za paniranje verjetno ne bo povzročila tiste neverjetne barve šnicla, po kateri se razlikuje od drugih mesnih izdelkov.

Piščančji šnicel. Recept po korakih

Sestavine (2 porciji)

Piščančji file 2 kos
Piščančje jajce 1 kos
Posušena francoska bageta 0,5 kos
maslo po potrebi
Sol, črni poper začimbe

Piščančji šnicel lahko pripravimo iz piščančjega fileja ali stegna brez kosti. Vendar je bolje uporabiti file. Praviloma lahko fileje narežemo na večjo plast. In šnite, narejene iz katerega koli mesa, so znane po svoji velikosti. Lahko kupite že narezan piščančji file, vendar je nemogoče vnaprej predvideti, kako dobro bo izrezan iz trupa - lahko se izkaže, da bo file razpadel na več kosov.
Svež piščančji file - belo meso
Veliko bolj priročno je kupiti piščančji trup in sami razrezati file ter odstraniti kožo, odstraniti kosti in hrustanec. Piščančji file je precej debel, zato ga pred pretlačenjem narežemo po debelini, da se meso razleze kot knjiga, in šele nato potolčemo. Piščančje meso je zelo mehko in kakršna koli sila pri stepanju povzroči, da se loči in izgubi obliko. Piščančji file morate pretolči zelo enostavno in od znotraj, po možnosti s konico noža ali stranjo kladiva za meso.
Posledično se mora pretepeni piščančji file znatno povečati in postati debel 5-6 mm. Premazane plasti piščanca prenesite na velik krožnik, s testeno stranjo navzgor. Meso rahlo solimo in popramo.
Tanko naribajte piščančji file
Pripravite paniranje. Kot nadev za piščančji šnicel se uporabljajo bele krušne drobtine, ki jih pogosto imenujemo piškoti. Priprava paniranja ne bi mogla biti lažja. Samo naribajte polovico posušene francoske bagete in drobtine presejte skozi sito ali mrežasto cedilo. To je vse. Po želji lahko bageti najprej odrežete zunanjo skorjo, potem bo drobtina bela.
Vsebino piščančjega jajca dajte v široko skledo in jo rahlo stepite z vilicami. Stepen piščančji file pomočimo v jajce in ga zelo temeljito povaljamo v paniranju. Meso, navlaženo z jajcem, lahko sprejme precej drobtin. Zato se splača pripraviti več paniranja, kot je potrebno. Mimogrede, preostale drobtine so kot nalašč za svinjske kotlete, vendar je bolje, da drobtine shranite v hladilniku - pri sobni temperaturi bodo hitro postale grenke.
File pomočimo v jajce in povaljamo v paniranju
V veliki ponvi z ravnim dnom stopite 50 g masla. Paniranje med cvrtjem aktivno vpija vroče olje, zato boste najverjetneje morali dodati maslo. Ko se maslo stopi in brbota, zmanjšajte ogenj na srednje visoko. Na segreto olje položimo paniran piščančji šnicel in pražimo 2-3 minute. Potrebno je, da površina paniranja postane zlata in začne temneti.
File položimo na vroče maslo
Piščančji šnicel takoj obrnemo in po potrebi dodamo košček masla. Piščančji šnicel popečemo še na drugi strani do zlato rjave barve in takoj zmanjšamo ogenj pod ponvo - pod srednjo ali celo manj. Meso obrnite in nadaljujte s peko, pogosto obračajte. Piščanca je treba skuhati, kruh pa je hrustljav in zlato oranžen. Je pomembno!

Piščančji file, narezan na tanke plasti, pretlačite s kulinaričnim kladivom, vsak kos posolite in dodajte malo popra za pikantnost.

Piščančja jajca razbijte v skledo in rahlo stepite z vilicami.

Meso pomočimo v jajčno maso.

Piščančje šnite z obeh strani povaljamo v drobtinah. Prepečenec se dobro oprime mesa, zato se lahko količina paniranja nekoliko poveča. Upoštevajte to, da boste imeli majhno zalogo krekerjev.

V ponev vlijemo malo olja, ga dobro segrejemo in začnemo zlagati šnicle, med katerimi naj bo majhen razmik. Šibeče olje je zanesljiv znak, da je čas za cvrenje mesa. Odsvetujemo dajanje šnicl v hladno maslo, saj lahko drobtine vpijejo veliko maščobe.

Ko je spodnja stran ocvrta, šnicle obrnemo in jih pečemo še na drugi strani. V povprečju se vsaka stran peče 3-4 minute, zelo hitro, zato ponve ne pustimo nikjer, da bi jo pravočasno obrnili in odstranili.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; motnost: 1; vidnost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control (ozadje: #ffffff; barva obrobe: #cccccc; slog obrobe: polna; širina obrobe: 1px; velikost pisave: 15px; obroba-levo: 8,75px; obroba-desno: 8,75px; obroba- polmer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; višina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label ( barva: #444444; velikost pisave : 13px; font-style: normal; font-weight: krepko;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ozadje -barva: #0089bf; barva: #ffffff; širina: samodejno; teža pisave: krepko;).sp-form .sp-button-container (text-align: levo;)

Vroče šnicle preložimo na krožnike in postrežemo s poljubno omako: kislo smetano, kečapom ali majonezo.

Končano jed takoj postrežemo k mizi.

Piščančji šnicel se je izkazal za zelo mehkega, sočnega in, kar je najboljše, s hrustljavo skorjico. Jed je izpadla kot v restavraciji. Dober tek!

Schnitzel je hranljiva druga jed, ki lahko popestri običajen jedilnik, dodatne sestavine pa bodo navadnemu piščancu dodale piko na i. Jed je okusna, aromatična, nežen piščanec se topi v ustih, in kar je najpomembneje, po obilnem obroku bo vaša postava ostala nedotaknjena! Torej, spodaj se lahko seznanite z več preprostimi recepti za šnicle, ki jih lahko preizkusi tudi kuhar začetnik.

Vse sestavine so za 4 porcije.

Boste potrebovali:

piščančje prsi - 2 kosi;
moka;
krekerji.

Za počitek:

jajce - 2 kosi;
mleko - 50 ml;
sol;
zdrobljen poper;
rastlinsko olje.

Navodila po korakih:

Meso zavijte v plastiko, potolčite na obeh straneh.
Začnite pripravljati lezon: stepite dve jajci, v zmes vlijte mleko, potresite s soljo in poprom.
Po stepanju meso razdelimo na dva enaka dela. Dvakrat razvaljajte, izmenično moko in lezon, in šele nato potopite v paniranje.
Ponev z oljem segrejemo in meso na obeh straneh dobro prepražimo do zlato rjave barve. To bo trajalo približno 6-7 minut na obeh straneh.
Končano jed prenesite na papir. Postrežemo z dodatkom poljubne priloge k šniclom.

Piščančje prsi s sirom

Boste potrebovali:

piščančji file - 300 g;
sir - 40 g;
česen – 2 stroka;
pol čebule;
sončnično olje - 40 ml;
jajce - 1 kos;
sol in poper po okusu;
moka - 2 žlici. l.

Navodila po korakih:

Preden začnete z manipulacijo, file sperite in narežite na majhne koščke.
Sir (najbolje trd) naribamo s finim strgalom in vlijemo v mesne kose.
Stroke česna olupimo, operemo, nasekljamo na poljuben primeren način. Dodajte prejšnjim sestavinam.
Čebulo sesekljajte, najprej jo operite. Postavite v ponev, namaščeno s sončničnim oljem. Pražite do zlato rjave barve.
Ocvrt izdelek dodajte piščancu, naribanemu siru in česnu. Tukaj razbijte jajca. Solimo in popramo po okusu ter dodamo moko.
Zmešajte vse sestavine, dodajte nekaj zelišč po okusu.
Z žlico polagamo v segreto ponev in na vsaki strani pražimo, da se naredi skorjica.
Končano jed prestavimo na krožnik. Postrezite s krompirjem, testeninami ali katero drugo prilogo.

Kuhanje kot minister

Boste potrebovali:

piščančja prsa - 1 kos;
jajce - 1 kos;
Beli kruh;
maslo;
poper in sol po okusu.

Navodila po korakih:

Kruh narežemo na trakove. Bolje je vzeti ne najbolj svež kruh, tako da ga bo lažje rezati.
Piščančje meso po dolžini razrežemo na 3 dele, malo potolčemo na deski, zavijemo v folijo. Solimo in popramo po okusu.
Stepite eno jajce, dokler ne dobite homogene mase, dodajte sol.
Piščanca pomočimo v testo in povaljamo v kruhovih palčkah.
Vzemite kos masla in ga položite v ponev. Počakajte, da se popolnoma stopi. Po želji lahko uporabite tudi sončnično olje. Mesne kose na vsaki strani hrustljavo popečemo. Če želite, da je jed bolj hrustljava in hrustljava, ponve ne pokrijte s pokrovko.

Kako kuhati piščančji šnitel v pečici

Boste potrebovali:

piščančji file - 200 g;
moka - 10 žlic. l.;
jajce - 2 kosi;
sol – 1 čajna žlička;
mleti koriander - 1 čajna žlička;
rastlinsko olje - 4 žlice. l.

Navodila po korakih:

File narežemo na tanke kose (1,5 cm). Lažje bo, če bo meso zamrznjeno.
Zmešamo moko, sol in mleti koriander. Z vilicami stepemo dve jajci.
Pekač namažite z rastlinskim oljem in meso panirajte - za to vsak kos potopite v moko, nato v stepena jajca in spet v moko.
Kose enakomerno porazdelite po pekaču. Postavimo v ogreto pečico za 30 minut na 180 stopinj. Postrezite s poljubno prilogo.

Iz mletega piščanca

Boste potrebovali:

mleto piščanec - 400 g;
poper - ščepec;
sol po okusu;
rastlinsko olje;
jajce - 2 kosi;
kurkuma - ščepec;
krušne drobtine - 70 g.

Navodila po korakih:

Mleto meso damo v skledo, solimo in popramo po okusu.
Zmes dobro premešamo, da mleto meso postane bolj gosto in šnicle ne razpadejo.
Jajca stepemo z metlico. Za lepšo barvo šnicl jim dodajte malo kurkume.
Ponev pristavimo na ogenj, najprej dodamo olje.
Roke zmočite v mrzli vodi, meso zvaljajte v kroglice in iz njih oblikujte pecivo. Potopite v jajčno mešanico in potresite z drobtinami, tako da premažete obe strani.
V ponev položimo lepinje in jih kuhamo do konca. Med cvrtjem občasno dodajamo olje, da se šnicle ne zažgejo.

Šnitzel je okusna, zadovoljiva in nezapletena jed. Zdaj veste, kako kuhati šnicle v pečici in v ponvi. Če se naučite pravilno pripraviti jed, lahko svojo družino ali goste vedno razveselite s sočnim piščancem brez težav pri kuhanju.

Vsak kuhar ve, da je glavna težava pri kuhanju piščanca ohraniti sočnost mesa in ga ne izsušiti. Zato piščančji šnicl ocvremo ali pečemo v paniranju, testu ali sirnem lezonu in moki. Spodaj predstavljamo vse tri recepte, svetujemo vam, da preizkusite vsakega od njih in izberete tistega, ki je všeč vam in vaši družini.

Recept za piščančji šnicel v drobtinah

Ta recept je nekakšna klasika - to je vrsta piščančjega šnicla, ki ga običajno strežejo v številnih menzah, kavarnah in restavracijah, tako pri nas kot v tujini. Seveda strogo klasičen recept uporablja najmanj sestavin, vendar si bomo dovolili, da ta seznam nekoliko razširimo, da bi poudarili aromo najbolj nežnega mesa.

Sestavine

Piščančji file - 4 kosi;
Premium moka - 1,5-2 skodelice;
Piščančja jajca - 4 kosi;
Paniranje iz belega kruha - 2 skodelici;
Črni poper - po okusu;
Paprika - 3 žlice;
Gorčični prah - 1,5 tsp;
Sol - 0,5-1 čajna žlička;
Ingver v prahu - 1,5 tsp;
Granuliran česen - 1,5 tsp;
Sezam - 2,5 žlice;
Sončnično olje - za cvrtje.

Kako skuhati pohan piščančji šnicel

Piščančji file sperite pod tekočo vodo, odstranite koščke kosti, če obstajajo, filme in hrustanec. Ne kršimo same strukture mesa - kos mora ostati cel.
Vsak file prerežemo po dolžini, da nastanejo nekakšne plasti mesa, dvakrat tanjše od prvotnega kosa. Vsako plast popivnamo s papirnatimi prtički ali brisačami.
Zdaj je treba meso premagati. Da se brizgi ne bodo razpršili po kuhinji, kose položite v plastično vrečko ali pokrijte s folijo za živila. Na vsaki strani jih zelo rahlo potolčemo s ploščato stranjo kladiva ali stranjo z velikimi zobmi.
Pripravimo tri široke sklede, njihov premer naj bo tak, da se kos piščanca enakomerno prilega notranjosti in ga je mogoče obrniti. V eno razbijemo jajca in jih stepemo, v drugo dodamo moko, v tretjo pa dodamo moko in začimbe s sezamom. Dodamo tudi približno pol ali celo žličko soli, malo popra in premešamo.
V široko in precej globoko ponev nalijte sončnično olje (po vsaki porciji ga boste morali doliti). Prilijemo toliko olja, da med cvrtjem prekrije šnicle za približno polovico debeline.
Ponev pristavimo na srednji ogenj in pustimo, da se olje primerno segreje, sami pa pripravimo naše fileje.
Kos piščanca damo v skledo z moko, ga obrnemo in preložimo v skledo s stepenim jajcem. Po tej posodi file preložimo v posodo s paniranjem, premažemo z obeh strani in položimo v ponev.
Vsak kos cvremo 3-5 minut na vsaki strani, v tem času naj dobijo zlato hrustljavo skorjico.
Vroče ocvrte kose piščančjega mesa položimo na serviete ali papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

Te piščančje šnicle lahko postrežete s solato iz mlade zelenjave, pire krompirjem ali katero drugo prilogo. Povabite lahko tudi svojo družino, da poskusi to jed skupaj z različnimi omakami, na primer omako za žar.

Nežen piščančji šnicel v testu

Sestavine

- 4 stvari + -
- 2-3 kos + -
— 200 ml + -
- za cvrtje + -
- 10 žlic. + -
Krušne drobtine- 1 žlica. + -
— 100 ml + -
- okus + -

Kako ocvreti piščančji šnicel v testu

File pripravimo za postopek kuhanja - ga operemo, odstranimo vezivno tkivo in filme.
Vsak file vodoravno zarežemo v približno 1 cm debele plasti.
Vsak kos pokrijemo s prozorno folijo ali položimo v plastično vrečko in ga na vsaki strani rahlo potolčemo s kladivom.
Meso na obeh straneh natrite s soljo in poprom. Približno ščepec na vsaki strani.
Jajca razbijte v globoko skledo in jih stepite do gladkega, vlijte mleko, dodajte krekerje in približno 7 žlic. moko, pa tudi sol. Za enakomerno mešanje vseh sestavin lahko uporabite mešalnik.
V testo začnemo vlivati gazirano mineralno vodo, ki mu bo dala zračnost. Prilijemo ga toliko, da je zmes dovolj gosta, a ne zamašena (po prvem šniclju lahko prilagodimo gostoto mase z dodajanjem več mineralne vode ali moke).
V večjo ponev vlijemo olje, njegova količina naj bo približno enaka debelini vašega prsta. Posodo postavimo na srednji ogenj in počakamo, da se olje primerno segreje.
Preostalo moko stresemo na ravno ploščo in vanjo povaljamo prvi kos piščanca. File malo otresemo, da se znebimo odvečne moke, ga pomočimo v testo in prestavimo v ponev.
Vsak kos cvremo 2-3 minute na vsaki strani, nato pa ga položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.
V ponev dodamo olje in popečemo naslednji kos.

Ko vzamete gotove šnicle, jih poskusite položiti na posodo v eni plasti. V nasprotnem primeru se bodo tisti koščki, ki bodo na dnu, zmočili in testo na njih ne bo več hrustljavo.

Originalni piščančji šnicel v sirovi omaki

Obstaja veliko receptov, ki združujejo piščančje meso s sirom, a kako združiti ti dve sestavini, če želimo pripraviti piščančji šnicle? Seveda lahko že pripravljeno jed potresete z naribanim sirom, vendar bo veliko bolj okusno in zanimivo, če ga dodate lezonu.

Sestavine

Piščančji file - 4 kosi;
Pšenična moka - 200 g;
Sol in črni poper - po okusu;
velika jajca - 3 kosi;
Trdi sir - 200 g;
Sončnično olje - za cvrtje.

Kako narediti piščančje šnite

Piščančji file operemo, odstranimo neželene dele in z vodoravnim rezom razdelimo na dva dela.
S papirnatimi brisačami ali servietami odstranite odvečno vlago s površine vsakega kosa.
Položimo v folijo za živila in vsak kos na obeh straneh rahlo potolčemo s kladivom.
Meso za nekaj časa odstavimo. V eno skledo stresemo pšenično moko, dodamo sol in črni poper. Vse skupaj mešamo, dokler ne dobimo homogene rahle mase.
V drugo skledo na drobno strgamo sir. Rezultat morajo biti zelo drobne drobtine, zato izberite vrsto sira, ki je posebej trd, na primer parmezan.
Tukaj razbijte jajca in vse dobro premešajte.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo na srednjem ognju. Medtem vsak kos z obeh strani povaljamo v mešanici moke, nato pa ga spustimo v pekač.
Šnicle popečemo v ponvi na vsaki strani 1-2 minuti.
Napol pripravljene kose položimo na pekač, obložen s folijo, in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 10-15 minut.

Ta piščančji šnicel, paniran s sirom, se najbolje poda s kuhanim ali pečenim krompirjem, pa tudi z ocvrtimi gobami in svežo zelenjavo. Da bo jed še bolj dišeča in nenavadna, pred serviranjem na šnite iztisnemo malo soka iz polovice limone in potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.