Първо трябва да подготвите продуктите за създаване на селски картофи. За 1 порция са изчислени приблизително 1,5 картофа.

След това трябва старателно да изплакнете картофените клубени с твърдата страна на гъбата, като премахнете мръсотията и праха от тях, тъй като клубените се пекат с кожата. Нарежете всеки картоф наполовина и нарежете всяка половина на клинове. Колкото по-широки и по-големи са нарязаните филийки, толкова по-дълго ще се пекат във времето. Поставете резените картофи в дълбока купа за салата.

Посолява се на вкус.

Изсипете растително масло. Можете да използвате маслини или слънчоглед, но без аромат.

Сипете смлян черен пипер и смлян червен пипер, по желание - няколко щипки лют червен пипер, ако ястието няма да се яде от деца. Разбъркайте добре, така че всяко парче картоф да се покрие с подправките и олиото. Не добавяйте чесън! Ако обичате картофи по селски с чесън, тогава ги добавете след изпичане.

Сложете резените картофи във формата, като е желателно да не се допират. Налейте отстрани около 100 мл вода и сложете във фурната на 180 С за 30-40 минути, като следите повърхността на съда. Ако картофите покафенеят преди да са готови, покрийте ги с фолио и запечете до готовност.

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Младите картофи, изпечени на селска фурна, се оказват вкусни и се готвят бързо, лесно и не е нужно да викате семейството си на масата, защото те сами ще дойдат на аромата. Печените картофи ще ухаят толкова апетитно, че всички ще се съберат, ще подредят масата и ще чакат вкусна вечеря. Младите картофи се пекат бързо, така че ще отделите малко време за приготвянето им. Между другото, пригответе се за това. Искам да отбележа, че подготовката на всички продукти за рецептата също отнема малко. Достатъчно е само да измиете картофите и да ги овкусите с подправките. Но повече за това по-долу.



- 500 грама пресни картофи,
- 50-70 грама зехтин,
- 1 връзка пресни билки (магданоз, копър),
- 2-3 скилидки чесън,
- ½ ч.л. л. сладък червен пипер,
- 2-3 щипки куркума,
- сол и черен пипер по желание

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

За тази рецепта е най-добре да изберете средно големи картофи, тъй като те са по-крехки и по-вкусни. Малките картофи са по-удобни за ядене и много по-интересни. И възрастните, и децата много обичат този картоф. Всеки се стреми да има време да вземе най-вкусната хапка. И така, измийте картофите с четка. Разтрийте го добре, за да премахнете всички замърсявания и прах. Изплакнете няколко пъти, докато сменяте водата. Не е необходимо да белите картофите, тъй като това е селски начин на приготвяне. Основното нещо е да измиете картофите и дори ще бъде подходящо за ядене с кожата.




Нарежете картофите на половинки. Ако картофите са малки, тогава половинките ще са достатъчни. Големите картофи се нарязват най-добре на средно големи филийки. По принцип всеки картоф е подходящ за тази рецепта: както малък, така и голям. Основното е, че картофите са млади, тогава кората в тях ще бъде тънка и едва ли ще я усетите след печене.




Прехвърлете всички картофи в дълбока купа, добавете към тях всички подправки: червен пипер, сол, черен пипер и куркума. Цветните подправки ще придадат на картофите красив нюанс.






Нарежете всички пресни билки и добавете към картофите. Копърът и магданозът са идеални за картофи.




Полейте картофите със зехтин. Маслото не може да се пести. Придава на картофите лъскав оттенък и златисто кафяво във фурната.




Сега натиснете обелените скилидки чесън през пресата. Картофите с чесън са най-добрата комбинация от продукти. Когато чесънът и картофите започнат да се пекат във фурната, кухнята ще има най-добрия аромат на света, който ще възбуди апетита на цялото семейство.






Застелете формата с хартия за печене, поставете всички картофи там.




Сложете във фурната да се запекат и след 35-40 минути картофите ще са готови. Поставете фурната на 180-200 градуса по Целзий.




Сервирайте с пресни зеленчуци или леко посолени. Горещите картофи по селски няма да оставят никого безразличен. Добър апетит!
Също така разберете

Картофите са един от най-любимите продукти на нашата трапеза, който може да бъде както гарнитура, така и самостоятелно ястие, както топло, така и студено. Методите за готвене са просто безброй. И в тази рецепта ще ви разкажа колко лесно се приготвя такова просто, но ужасно вкусно ястие, като картофите по селски на фурна.

Някои от нас са опитвали картофи в различни кафенета, други не, но винаги съм се интересувал от факта защо картофите по селски в заведенията за бързо хранене се наричат ​​така? В края на краищата те го готвят дълбоко пържени и трудно мога да си представя средностатистически селянин, например, баба с шал, която пържи картофи във фритюрник или огромен тиган с масло за внуците си. Не, невероятно е. Но да си представя селянин, който вади ароматни румени филийки картофи от фурната, мога много добре. И въпреки че нямаме печка с вас в нашите градски апартаменти и селски къщи, ние имаме нейния модерен заместител - фурна. Затова в нашата рецепта ще приготвим селски картофи на фурна.

И повярвайте ми, ще се получи много вкусно и изключително здравословно!

Как да приготвим картофи по селски на фурна

Трябва ли да ви казвам колко по-добри и здравословни са картофите, приготвени на фурна, от тези, които са били пържени? Мисля, че всички знаем прекрасно, че с голямо количество масло, и дори използвано повече от веднъж, продуктите не стават по-здравословни.

И обмисляме ястия, които може да яде цялото семейство, включително децата. Повярвайте ми, добре изпечената храна по никакъв начин не е по-лоша на вкус.

Така че нека започнем стъпка по стъпка рецепта за готвене на картофи по селски начин.

За това имаме нужда от:

• картофи (за предпочитане млади) - 6-7 парчета с приблизително еднакъв размер,
• растително масло (зехтин или слънчоглед) - 0,5 чаши,
• подправки: червен пипер, мащерка, риган, копър, магданоз, черен пипер - по 0,5 ч.л.
• сол на вкус.

готвене:

1. Подгответе картофите. Трябва да се измие много добре, за това е полезно първо да се накисне за кратко в студена вода, така че всички остатъци от пръст да се напоят, след което да се изтърка с чиста четка за съдомиялна машина.

Ако нямате специална четка за съдове или зеленчуци, ще ви свърши работа чиста нова гъба за миене на съдове, която току-що сте извадили от опаковката. Използваният няма да работи, тъй като върху него може да остане препарат.

Най-вкусните селски картофи на фурна се получават от млади картофи, когато се приготвят направо с обелките. Но ако не е подходящото време от годината за това и имате само стари картофи, можете да ги обелите, защото кората ще бъде твърде дебела и безвкусна.

2. Нарежете всеки картоф на филийки. Ако имате малки картофи, можете да ги нарежете на четири части, а ако са големи, тогава на шест или дори осем. Основното нещо е, че парчетата не са твърде дебели и всички с еднакъв размер.

3. Сложете резените картофи в купа или тенджера и изсипете в тях подправките и солта. След това разбъркайте добре, докато всички подправки и билки се покрият равномерно върху парченцата картофи.

4. Добавете растително масло към картофите и също разбъркайте. Маслото е необходимо не само за вкус, но и за да могат нашите картофи в селски стил във фурната да се запекат до златисто кафяво.

Вкусът на слънчоглед и зехтин също ще придадат различен вкус на готовия картоф. Изберете този, който вие и вашите близки обичате повече. Ястието трябва да се хареса на всеки.

5. Подгответе лист за печене за печене на картофи. Можете да използвате лист за печене с незалепващо покритие или да поставите восъчна хартия (за печене) или фолио върху него. Така картофите не се пържат и ще бъде лесно да ги извадите, когато са готови.

Разпределете картофите равномерно по повърхността на тавата за печене, за предпочитане с кожата надолу, така че горната част да се запече по-добре.

6. Печете картофите на 180-200 градуса за около 30-40 минути. Времето ще зависи от това колко големи са парчетата картофи. За да сте сигурни, че картофът е готов, трябва да отстраните парче и да го пробиете с тънък нож или клечка за зъби. Отвътре картофите трябва да станат меки, като варени, а отвън да са покрити с червена кора.

Ако фурната ви има функция конвекция, можете да я използвате, за да направите картофите по-хрупкави. Горещият въздух ще го изсуши и изпържи перфектно, най-важното е да се уверите, че не гори и да контролира готовността.

Също така, в самия край на готвенето, можете да включите грила, вграден във фурната, за да се запекат картофите по селски.

Сервирайте картофите горещи по селски с месни или рибни ястия като гарнитура или като самостоятелно ястие с различни сосове.

Много е вкусно да ядете картофи със сос от заквасена сметана.

Рецептата му е много проста. Вземете малка чаша заквасена сметана, изстискайте две скилидки чесън в нея, сол и черен пипер малко, добавете ситно нарязан пресен копър. Всичко се разбърква добре и се сервира с картофи.

Приятен апетит!

Има и друг начин за готвене на селски картофи на фурна. Може да се готви не само отворено върху лист за печене, но и в ръкав за печене. Това ще ускори приготвянето на ястието и ще го направи още по-меко. В ръкава картофите не са толкова силно пържени отвън, но в същото време са идеално наситени с ароматите на подправки и остават много вкусни.

И децата, и възрастните ще харесат такива картофи, а готвенето им е лесно.

За готвене ще ви трябва:

• млади картофи - 6 броя,
• растително масло - 0,5 чаши,
• чесън - 2 скилидки,
• подправки за картофи в комплекта - 4 чаени лъжички,
• сол на вкус
• пресни билки за сервиране.

готвене:

1. Измийте добре картофите. Ако ще го готвите с кората, което препоръчвам само с млади картофи, изтъркайте го с четка.

2. Нарежете картофите на филийки. Най-удобно е всеки картоф да се разреже по дължина на 4, 6 или 8 части.

3. В отделна чиния смесете растително масло и подправки.

Защо е необходимо всичко да се смесва в олио, а не да се изсипва директно върху картофите? Всичко е много просто, както вече писах, маслото е универсален разтворител на подправки. В него те напълно разкриват своя вкус и го придават на продукта, тъй като са и проводник.

4. В олиото с подправките добавете ситно нарязан или счукан чесън. Чесънът може да се настърже и на ситно ренде, но колкото по-малко губи естествения си сок, толкова по-ароматни ще се окажат картофите.

5. Смесете картофите с полученото уханно масло, така че да се разпредели равномерно по всички парчета.

6. Поставете картофите в ръкав за печене (или плик) и завържете отворените краища. Направете пробиви на няколко места, така че ръкавът да не се спука.

7. Печете във фурната на 180-200 градуса за около половин час. След това извадете картофите, изрежете ръкава и го проверете за мекота. Ако парченцата картофи са меки отвътре, значи е готов. Сега можете да разрежете ръкава по дължина и да го разтворите възможно най-широко. В този вид се слага във фурната за още няколко минути, за да се запече по селски коричката на картофите.

8. Сервирайте с месни ястия и сосове.

Селските картофи могат дори да украсят празнична маса, като заменят традиционната гарнитура под формата на картофено пюре. Такова разнообразие наистина може да зарадва вашите гости.

Изпратете оценка

Какво може да бъде по-вкусно от ароматни картофи за вечеря? Кореноплодът се комбинира както със зеленчуци, така и с месо. Ястията с картофи никога не са скучни и лесни за приготвяне. Научете повече за това как да готвите селски картофи на фурна по различни начини.

Класическият начин за печене на картофи по селски не излиза от мода. По тази рецепта картофите са меки отвътре, но с приятна хрупкава коричка отвън. Когато е възможно, избирайте млади картофи. Калоричното съдържание на ястието е многократно по-малко от това на пържените картофи.

съставки:

• картофи - 10-12 бр. среден размер;
• чесън - 2 скилидки;
• сушен босилек и риган - половин чаена лъжичка;
• червен пипер - ч.л.;
• рафинирано масло - 5 супени лъжици. л.;
• смлян червен и черен пипер - на вкус;
• сол - 1 ч.л без пързалка.

На първо място, пригответе младите картофи. Изплакнете го обилно под течаща вода, за да не останат следи от мръсотия. Трябва да изпечете кореноплодния зеленчук с кожата.

След това се прехвърлят в купа, добавят се всички билкови подправки, сместа от чушки, счукания чесън и сол. Налейте олиото и разбъркайте добре.

Поставете хартия за печене върху лист за печене, поставете ароматни филийки отгоре.

Печете във фурната за 30 - 40 минути, задайте температурата на 180 градуса. Мекотата на картофите се проверява най-добре с клечка за зъби. След 40 минути ястието с картофи по селски е готово за консумация.

Рецепта за печени картофи с пиле

Обилно ястие с картофи и пиле се приготвя лесно за 1 час. Пикантният аромат ще събере всички членове на семейството в кухнята. Видът и количеството на подправките могат да се променят според вкуса. Пилешкото месо ще бъде по-сочно, ако е предварително мариновано.

съставки:

• пиле - 400 г;
• картофи - 550 г;
• кориандър - половин чаена лъжичка;
• чесън - 3 скилидки;
• всякакви зеленчуци - на вкус;
• рафинирано растително масло - 6-7 супени лъжици. л.;
• готварска сол - 1 ч.л.

Тази рецепта включва готвене на картофи без кори. Обелете картофите и нарежете на средни парчета. Смесете парчета картофи, сол, смлян кориандър и смлян чесън в купа. Смесете с растително масло.

Могат да се използват всякакви части от пилето. По-добре е месото да се маринова в подправки малко предварително. Разстелете картофите върху лист за печене или в специална незалепваща форма. Отгоре се нареждат парчетата пиле, овкусяват се с черен пипер и едра сол.

Дръжте във фурната за 40 - 60 минути на 190 градуса. За да сте сигурни, че ястието е изпечено, първите 20 минути го покрийте с алуминиево фолио. Селски печени картофи с пиле, поднесени с билки.

Вкусно печено със свинско месо

Свинското месо е по-мазно, което ви позволява да приготвите сочно ястие със селски картофи във фурната. Лукът се съчетава добре със свинското и омекотява месото.

съставки:

• картофи - 5 големи парчета;
• свинско филе - 500 г;
• лук - 2 големи зеленчука;
• подправки - на вкус;
• майонеза - 150 ml;
• сол на вкус.

стъпки:
За основа се избира всяка част от свинското месо. След това измийте прясното месо и го нарежете на произволни парчета. Нарязваме главите лук под формата на половин пръстени. Поставете съставките в дълбока купа, разбъркайте с майонезата и любимите си подправки. Докато месото се влива, погрижете се за картофите.

Ако клубените са млади и малки, тогава можете да ги изпечете цели. Ако картофите са големи и не са млади, ги нарежете на средно големи филийки. Накиснете в студена вода за 20 минути.

Смесете всички съставки в обща купа, посолете и поставете върху лист за печене с пергамент.

Време за печене във фурната 60 минути при постоянна температура 190 - 200 градуса. Сервирайте горещ с пресни или кисели домати. Приятен апетит!

Как да готвя вкусно в ръкава

Оказва се много вкусни картофи, печени в ръкав. Благодарение на този метод на готвене по селски начин, картофите ще се окажат меки и равномерно изпечени. За тези, които обичат по-пикантно, използвайте люта чушка.

съставки:

• млади картофи - 1 кг;
• чесън - 7 скилидки;
• чили - половин шушулка;
• сол - половин чаена лъжичка;
• смлян червен пипер, черен пипер - на вкус;
• слънчогледово масло - 70 мл.

Обелете младите картофи, изплакнете със студена вода. Нарежете на равни филийки. Изстискайте скилидките чесън през преса, добавете в купата с резените картофи. Червеният горчив пипер се нарязва на тънки колелца, след като се почистят от шушулката.

Подправете получената маса с подправки, налейте част от слънчогледовото масло. Сега картофите могат да бъдат подредени в ръкав за печене, като издърпате краищата заедно. Направете няколко дупки в горната част с клечка за зъби.

Поставете фурната на 200 градуса и печете в ръкава за 30 минути. За образуване на коричка се начупва плика и се запържва още 7 - 10 минути във фурната. Украсете картофените резенчета в селски стил със зеленина и резени кисели краставички.

Готвене със заквасена сметана и чесън

Ароматни картофи в селски стил с чеснов сос, направо да си оближете пръстите! Самото име е апетитно. Можете да запечете ястието веднага със смес от чесън и заквасена сметана или да сервирате соса отделно. По-долу е лесен начин да изпечете картофи по селски във фурната за по-малко от час.

съставки:

• картофи - 600 г;
• заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 430 g;
• чесън - 5 скилидки;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• червен пипер - 1 с.л. л. с пързалка;
• готварска сол - 1 ч.л.;
• смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
• розмарин - на вкус.

Измийте и нарежете картофите на филийки. Трябва да изпечете млад корен с кора. Съставките се слагат в купа, овкусяват се с олио и се поръсват с черен пипер, розмарин и сол. Да се ​​разбъркат старателно. Така картофите се насищат с подправки.

Поставете филийките върху тава за печене във вече загрята фурна. 35 минути на 190 градуса ще са достатъчни. По това време нарежете скилидките чесън, смесете със заквасена сметана. По желание добавете нарязани зеленчуци. Поднесете печени картофи с чеснов сос.

Готвене на хрупкави картофи без кора

Трудно е да устоите на домашни селски картофи с ароматни подправки. Основното предимство на ястието е лекотата на изпълнение и вкуса. Тук не можете без ароматни подправки и ястието ще се окаже по-вкусно.

съставки:

• картофи - 8 - 10 бр.;
• копър - 1 връзка;
• рафинирано масло - 50 ml;
• дафинов лист - 2 бр.;
• готварска сол - на вкус;
• смлян червен и черен пипер - на върха на ножа;
• хмел-сунели - на вкус.

Обелете посоченото количество картофи, изплакнете със студена вода. Нарежете на равни филийки, поставете в купа.

Зелените копър се нарязват на ситно, по желание може да се добави чесън. Подправете картофите с подправки, дафинов лист и налейте слънчогледово масло без мирис. Разбъркайте старателно резените картофи, така че пикантната смес да се разпредели равномерно.

Застелете голяма тава с хартия за печене и разпределете съставките, така че да не се допират една до друга. Време за готвене във фурната за половин час, докато се появи златиста коричка. Идеалната температура е 200 градуса.

Вкусните селски картофи без кора са готови. Сервирайте горещ, гарнирайте с пресни билки.

От многото различни ястия от руската кухня най-популярните са селските картофи. Често се сервира в престижни ресторанти, кафенета и Макдоналдс. Приготвя се за празничната трапеза и за обичайното хранене. В крайна сметка почти всеки обича картофи, особено вкусно приготвени. Дори тези, които са твърде придирчиви към храната, няма да се откажат да опитат хрупкавите и крехки картофи по селски. Истинските ценители на това ястие могат лесно да го приготвят сами, ако се вслушат в съветите на опитни готвачи.

Интересното е, че картофите идват в Русия по време на управлението на Петър I и се смятат за отвъдморски деликатес. В наше време той спечели сърцата не само на руснаците, но и на околните народи.

Лесната рецепта на баба

Какво може да бъде по-приятно от спомени за безоблачно детство, когато дърветата бяха големи, пътищата бяха дълги, а лакомствата на баба бяха най-вкусните? Картофът по селски е ястие, с което се свързват толкова много прекрасни моменти от младостта. Всеки, който сложи престилка, хване нож и е въоръжен с надеждна рецепта, може да го сготви.

За да започнете, съберете продукти:

• средно големи картофи;
• растително масло;
• чесън (може да се изсуши);
• подправка "Къри";
• смлян пипер;
• сол.

Процесът на готвене на селски картофи във фурната се състои от прости стъпки:

Разнообразието от картофи ще помогне да се определи времето за готвене на ястието.

Летни гурме изкушения

Ако не знаем как се приготвят картофи по селски на фурна, най-добре е да попитаме ценителите. Те с удоволствие ще споделят своя опит. Помислете за лятната версия на приготвянето на такова ястие.

съставки:

• млади картофи;
• растителна мазнина;
• подправка "провансалски билки";
• червен пипер;
• куркума;
• копър;
• сол.

Оперативна процедура:

Картофи на фурна по селски с чесън се поднасят с всякакви салати от пресни краставици, домати и.

Тъй като всяка подправка има свои собствени характеристики, тези точки трябва да се запомнят. Черният пипер придава на ястието лека сладост. Куркумата му придава златист цвят. "Провансалски билки" - изпълват го с изискан аромат.

Вкусно лакомство за феновете на Макдоналдс

Можете да готвите селски картофи у дома не по-лошо, отколкото в марково кафене, като използвате такава проста рецепта.

Главни компоненти:

• малки картофи;
• растително масло;
• копър;
• червен пипер (смлян);
• риган (сушен);
• сол.

Стъпки на готвене:

Оригиналната версия на ястието - в компанията на свински гърди

Любителите на обилните ястия могат да приготвят селски картофи във фурната по рецепта на опитни готвачи. Основната особеност е, че картофите трябва да се сварят преди печене.

И така, списъкът с продукти:

• свински гърди;
• картофи;
• пера от зелен лук;
• чесън;
• сол.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Когато ястието е готово, ръкавът се разопакова много внимателно, за да не пострада от горещата струя пара.

Готвене вкусно в бавна готварска печка

Някои традиционни ястия са особено апетитни, когато са приготвени в електрическа тенджера. Снабден е със специална програма за печене, необходимата температура и плътна плътност. В крайна сметка картофите в селски стил, приготвени в бавна готварска печка, се получават с изискан аромат.

Вкусът на деликатеса зависи изцяло от набора от използвани подправки и допълнителни съставки.

Списък на необходимите компоненти:

• картофи;
• растително масло;
• зеленина;
• подправки за всеки вкус;
• чесън;
• сол.

Стъпките за готвене се състоят от прости операции:

Струва си да се отбележи, че след половин час картофите ще бъдат готови. Но за да се образува кафява коричка върху него, по-добре е да изчакате още 20 минути. Ястието се сервира с краставици, домати или сметана.

Ястие с пикантна горчица

Любителите на пикантната храна могат да си приготвят картофи, изпечени на фурна с горчица. За това ще ви трябват следните продукти:

• малки картофи;
• горчица;
• растително масло;
• чесън;
• подправки на вкус;
• сол;
• зеленина.

Опцията за подготовка се състои от няколко операции:

Селски пържени картофи

Не е нужно да летите през океана, за да се насладите на американския еквивалент на пържените картофи. Можете да го приготвите в обикновен тиган. Някои от нашите сънародници правят това ястие в природата под тлеещи въглища. Няма нищо по-вкусно от картофите по селски, приготвени на тиган. За ястието е достатъчно да вземете няколко прости съставки:

• картофи;
• рафинирано растително масло;
• подправки;
• пипер;
• сол.

За лакомство е подходящ картоф с продълговата форма без израстъци и големи щети.

Процесът започва с подготовката на зеленчуците. Измива се обилно под чешмата, след което се нарязва на четири части.

Изсипете растително масло в дълбок тиган или тиган и поставете на огън. Когато заври, спуснете резените картофи и запържете за 15 минути, при условие че маслото напълно покрива зеленчуците.

Готовността на продукта се определя по външния вид. Ако от всички страни на резените картофи се е образувала кафява коричка, това означава, че отвътре трябва да са меки и нежни. След това с помощта на решетъчна лъжица се хващат резени от зеленчука и се нареждат в купа. За да може продуктът да изпари малко, той се покрива с капак.

Можете да поставите дебела салфетка на дъното на съда, така че да абсорбира излишното масло.

Приготвените на тиган картофи се поръсват с подправките и се поднасят с доматен сос или майонеза.

Видео рецепта за картофи по селски със сос от кашкавал