Хората отдавна са разбрали нуждата от лъжица, поради което са започнали да я използват като прибори за хранене още в древни времена. Първите лъжици не са били от камък, както може да се предположи, а от изгоряла глина, тъй като не са изисквали сила, защото тогава са яли мека храна с лъжици. Тя представляваше полукълбо с дръжка. По-късно хората започнали да използват различни материали за направата на лъжици. В древна Европа те са били направени предимно от дърво. В Египет лъжиците са били направени от слонова кост, камък и дърво. Най-разпространеният материал за направата на лъжица в Скандинавия и Русия е дървото.

В Европа лъжицата се появява през Средновековието. Тогава лъжиците бяха предимно дървени и възбудени. През 15 век месинговите и медните лъжици придобиват популярност. Аристократи и крале използвали лъжици от сребро и злато. Най-ранното споменаване на такива лъжици датира от 1259 г. Личните вещи на английския крал Едуард I през 1300 г. включват златни и сребърни лъжици, маркирани с флер (името на парижка работилница). През Ренесанса в Европа са били широко разпространени т. нар. апостолски лъжици с образа на Христос и неговите ученици, които често са били поднасяни на християнски празници. На апостолските лъжици бяха изобразени учениците на Христос.

През бароковия период лъжицата се превръща в произведение на изкуството. Изисканият стил в архитектурата, дизайна, обзавеждането, облеклото и маниерите не позволиха лъжиците да останат с широки дръжки. Трябваше да ги държите с цялата длан, което, като се има предвид наличието на широки маншети, волан, дълги яки и като цяло изискания външен вид на собственика, стана напълно неудобно. Затова през първата половина на 17 век дръжката на лъжицата се удължава няколко пъти. Като цяло модата е променяла формата на лъжицата повече от веднъж. Например правилото на етикета да държите лъжица с три пръста доведе до по-широки и по-плоски дръжки.

Обща черта на всички барокови лъжици (както и всичко, което заобикаляше аристокрацията по това време) е необикновеният блясък на декорациите и разнообразието от форми на дръжки (имаше лъжици под формата на лотос, черупка и цигулка и др.). Разкошният бароков декор не е спестил и лъжица. Украсена е със сложни емблеми, флорални и плодови орнаменти, алегорични фигури и др.

Отварянето на къщи за кафе и чай през 18 век доведе до появата на нови прибори, необходими за чай, кафе, горещ шоколад. Културата на пиенето на чай бележи началото на производството на кафе и чаени лъжички и появата на нови правила на етикета. Така че при разбъркване на захарта трябваше лесно да се държи лъжица с два пръста. Лъжичката, поставена на чашата от госта, означаваше, че той вече няма нужда да долива чая си.

Рококо, грациозен стил, чието мото беше „животът е театрален екран“, отвори нова страница в историята на приборите за хранене. Декорът на лъжицата сега включваше основния символ на епохата - малка грациозно въздушна черупка (от думата "черупка" идва името на стила). Приемането на храна се превръща в театрална постановка, което означава, че приборите за хранене трябваше да се превърнат в достойна украса за нея. Появяват се крехки, сложно извити чаени лъжички и миниатюрни захарни лъжици, украсени със седеф.

Рококо беше заменен от строги, ясни форми на новия Ренесанс - класицизмът изравни извити линии и лиши лъжица излишни бижута от времето на барока и рококо. Винетките, игривите раковини и коремните ангели отстъпиха място на дори кръстосаните мечове и хералдическите мотиви (лъвове, грифони, знамена).

Малко по-късно, когато, уморена от яснотата на класицизма, Европа се обърна към своите средновековни корени и неоготическият стил влезе в модата, се появиха великолепни образци на лъжици, които имитират своите предшественици от късното Средновековие. Освен това стилизацията достигна толкова високо ниво, че копията трудно можеха да се различат от оригиналите.

През същия 19-ти век се увеличава търсенето на сувенирни лъжици. Първият от тях се появява около края на 17 - началото на 18 век. Тяхната родина е Фрисландия, исторически регион в северната част на Холандия и един от центровете на Северния Ренесанс. Тук за първи път лъжиците бяха украсени с изображения на истински местни пейзажи. През новия, XIX век такива лъжици се разпространяват във всички магазини в Европа. По това време европейците, пътували с образователни цели през Средновековието, започват да се превръщат в туристи.

Около 1900 г. в Европа и Северна Америка се произвеждат огромен брой подобни продукти с гравюри на исторически и пейзажни забележителности, гледки към града и емблеми на държави. Портретите на известни хора се превърнаха в любима декорация.

Кога лъжицата стигна до майка Русия?

По време на управлението на Алексей Михайлович болярите имаха калаени съдове. Разбира се, всички знаеха за съществуването на прибори за хранене, но тези принадлежности се възприемаха изключително като лукс, така че лъжици, вилици и ножове се сервират само на най-почтените гости. Дори Иван Грозни на масата си нямал нито лична чиния, нито лъжица, а ги „използвал от седящия до него болярин“. Ето защо, шикозно пиршество с „отвъдморски хайвер“ и маса, пълна с ястия във филма „Иван Василиевич сменя професията си“ е изобретение на режисьора, което не отговаря на духа на времето.

При Петър I почти всички благородници имаха сребърни съдове. Придворните на Катрин I често имат златен. На един от празниците на граф Шереметьев в Кусково трапезата беше сервирана за 60 души изключително със златни чинии. В средата на масата стоеше рог на изобилието от чисто злато, украсен с монограма на императрицата от големи диаманти.

Формата на лъжицата непрекъснато се променяла, докато през 1760 г. станала овална и лесна за използване. Сега те правят огромен брой различни лъжици - различни цветове, размери, форми, от различни материали. Но си струва да се обърне специално внимание на дървена декоративна лъжица с картина, която се появява през 17-ти век и е кръстена на мястото на появата на този вид изкуство - Khokhloma. Червени сочни плодове от планинска пепел и диви ягоди, цветя и клони, птици, риби и животни... Традиционни цветове: черно (понякога зелено) и червено на златист фон. Разбира се, рисуването на Хохлома се правеше не само върху лъжици, но и върху други ястия, които станаха символ на Русия, като матрьошка. Такива лъжици често са били използвани като музикални инструменти.

В Тълковния речник на живия великоруски език на Владимир Дал се казва, че „има лъжица: межеумок, прост руски, широк; butyrka, burlak, същото, но по-дебело и по-грубо; хамски, мършав, тъпонос; полукльощав, по-закръглен от това; дългонос, заострен нос; фино, като цяло фино, чисто покритие. Бяло, тоест небоядисано, от първа ръка е 9-18 рубли. хиляда банкноти, трепетлика и бреза; боядисан клен до 75 рубли хиляда банкноти. Лъжици, от автори на песни, кастанети буфони, чифт дървени лъжици или кръгове, носени на пръсти, обсипани с дрънкалки."

Използвали са и лъжици, за да гадаят. Например във вана с вода се поставяли лъжици според броя на роднините, като се забелязвало кой е чий. След това водата се разклаща. Сутринта гледахме: ако всички лъжици са в купчината, това означава, че през годината всички ще останат в семейството; ако някой е изостанал, това означава, че този конкретен член на семейството ще я напусне тази година (ожени се, ожени се, премести или умре и т.н.). Като ритуален предмет руските селяни са използвали лъжица по време на коледно гадаене - замразяват вода в лъжица за Нова година: мехурчета - за дълъг живот; дупка отгоре - до смърт."

Дървени лъжици -
Почукайте малко.
Искаш ли да свириш на валс
И ако искате - хапнете супа!

Така че в Русия имаше обичай: на мъж по време на раждането на жена му се връчва една супена лъжица и го принуждаваха да яде смес от горчица, черен пипер, хрян, сол, оцет и захар, така че да почувства това, което чувства жена му. О, и сигурно беше трудно да се яде такава каша.

Не по-малко интересни са фалшивите поличби.

Ако пуснеш лъжицата, ще дойде жена, ако ножът е мъж.
Две лъжици в един сос - за сватбата.
Да забравиш лъжицата на масата след вечеря - на госта.
Разливане на сос от лъжица за сос - предизвикайте семейна кавга.
Не можете да чукате с лъжици - от това „злият се радва“ и „злите“ викат на вечеря.
Не можете да оставите лъжицата така, че да лежи с дръжката си върху масата, а с другия край върху купата: върху лъжицата, като над мост, нечисти сили могат да проникнат в купата.

Шотландските бавачки винаги забелязваха с коя ръка детето взема лъжицата за първи път. Вярвало се, че ако го направи с лявата ръка, ще си ограби късмета до края на живота си. Това суеверие е записано от майстор Уилки: „Лъжицата играеше важна роля в церемониите на източните славяни, олицетворявайки конкретен член на семейството - жив или починал ... Лъжиците бяха маркирани, избягваха да се използват непознати, а лъжицата на човека понякога се противопоставяше на останалите по размер и форма; той беше лесно използван в народната медицина, вярвайки, че с помощта на лъжица на починалия собственик можете да се отървете от рождено петно, брадавици, абсцес, подуване на гърлото и др. В контекста на идеята, че лъжицата метафорично „заменя“ собственика си, става ясно значението на английската вяра за две лъжици в сос – те олицетворяват млада двойка.

При сватовството, ако някой от сватовете успее да изнесе лъжица от къщата на булката, тогава синът ще бъде господар в къщата и жена му никога няма да си тръгне. Три месеца след сватбата им лъжицата трябва да бъде хвърлена в къщата на булката.

Като талисман се използвала лъжица по време на кръщенето на дете, в случаите, когато кръстницата била бременна. Тази традиция все още е жива - по време на кръщението бебето се поднася със сребърна лъжица, напълно забравяйки за такъв атрибут като бременността.

Е, как да не помниш играта на лъжици! От древни времена източните славяни са използвали ударни инструменти във военните дела, в лова и в ритуалите. Използването на инструменти е подобно на пляскане, тропане. Използването на лъжици като музикален инструмент не е уникално. Известно е, че не само лъжици, но и тигани, самоварни тръби, всичко, което може да издава звук, са били използвани на пиршества, в разгара на танцовото вълнение. Времето на появата в Русия на лъжиците като музикален инструмент не е установено. Първите сведения за тях се появяват в края на 18 век; някои изследователи смятат, че лъжиците са възникнали сред руснаците в имитация на испанските кастанети.

И накрая, няколко поговорки за лъжиците.

Лъжичката със супата е червена, не суха. (Руски)
Светът би бил пилаф, а аз щях да бъда лъжица! (даргинская)
Не можете да сложите две лъжици в една уста. (Китайски)
Лъжица път за вечеря. (Руски)
Каша има малко, но лъжицата е голяма. (малайски)
Лъжици за котки, трохи за кучета, торти за нас. (Руски)
Муха в мехлема. (Руски)
Не поставяйте лъжицата си там, където не е купата ви. (абхазки)
Празна лъжица драска устните. (осетски)
Няма какво да глътна, така че дай поне лъжица да оближа. (Руски)
Състоянието на бойлера се познава най-добре от лъжицата за изливане. (лак)
Това, което сложите в котела, ще влезе в лъжицата. (казахски)
Лъжицата е червена от консуматора, конят е ездачът. (Руски)
Това, което натрошиш в купа, ще намериш в лъжица (арменски)
Не можете да посегнете към лъжица, тя няма да дойде сама. (Руски)

Знаеш ли това:

В Кеймбридж беше обичайно да се дава дървена лъжица на ученика, получил най-ниската оценка на изпита по математика. Традицията съществува до 1909 г. (на снимката се вижда последната лъжица, която днес се съхранява в един от университетските музеи).

В Русия също са в крак с Америка и също използват лъжица, за да издържат изпита. Студентите от Казанския университет през миналия век слагаха чаени лъжички под библиотеката като гаранция за успешен изпит. Помогна ли? Сигурно да, ако имаше такъв обичай.

Когато Салвадор Дали си легна, той взе лъжица в ръцете си, заспа, а когато лъжицата падна, той се събуди и скицира всичко, което видя в съня си. Трябва да кажа, че мечтите му бяха много необикновени.

Лъжица и герб? Имаше такова нещо. Турският султан Урхан, създавайки армия от еничари, одобрява лъжица като свой герб, която трябваше да напомня на войниците, че са длъжни да се бият за наградата на султана.

Французите измислиха отличен изход и той е за тези, които не знаят мярката в храната. Според французите не можеш да отслабнеш без лъжица. Но трябва да използвате малко необичайна лъжица: съвсем наскоро в Париж се продаваха комплекти прибори за хранене от вилица със счупени зъби, напълно тъп нож и лъжица, пълна с дупки.

По време на своето развитие лъжицата непрекъснато претърпява понякога драматични промени, в зависимост както от промяната в модата на дрехите, така и от промяната в начина на живот като цяло. Но както и да е, лъжицата и до днес остава незаменим елемент в ежедневието на човек.

"Историята на дървената лъжица"

Цел: внушаване на стабилен познавателен интерес у децата в процеса на откриване на нови, необичайни знания за познат предмет - лъжица.

задачи:

Да разшири кръгозора на децата за историята и народните традиции, да ги запознае с предметите на древността, да се стреми към пресъздаването на културните ценности на руския народ.

Да възпитава чувство на любов и гордост към Родината,

Продължете работата за сплотяване на екипа от деца, подобряване на комуникативните умения, креативността.

Ход на урока:

възпитател : Оказва се, че лъжицата е много важен елемент в живота ни и не може без нея. На закуска или обяд взимате лъжица в ръка и никой не се замисля кога се е появила лъжицата за първи път и каква е била. Искате ли да знаете нещо интересно за лъжиците?

Оказва се, че лъжицата е много важен елемент в живота ни и не може да се направи без нея.

Тогава ви каня да отидете на пътешествие "В историята на лъжицата"

От незапомнени времена руският народ се смяташе за гостоприемен. Най-ценните продукти за обикновения човек винаги са били хлябът и солта.

Много отдавна хората не са имали лъжици и са яли с ръце. Тогава те имаха първите лъжици, които хората направиха от глина, но тези лъжици не бяха здрави, те се чупиха, разпадаха се. Хората започнали да правят каменни лъжици. Тези лъжици бяха тежки, неудобни и също се счупиха. Първите лъжици, подобни на съвременните, се появяват в Египет. Лъжиците бяха украсени със скъпоценни камъни, украсени. Само богатите хора имаха лъжици. В Русия лъжиците се появяват по времето на цар Алексей Михайлович. Богатите имаха златни и сребърни лъжици, а бедните – дървени. Дървените лъжици са грозни и хората ги рисуваха с различни шарки. Сега всеки има лъжици.

Те ядеха течна храна с лъжици, месо - с ръце: в Русия, както и в средновековния Запад, нямаше вилици до много късно. Храната се реже с нож, който всеки човек обикновено носеше със себе си (обикновено в колан, понякога в кожен калъф). Интересен е самият ритуал на хранене в Русия. След като храната се загребва от общата купа и се поставя в устата, лъжицата се спуска на масата. Едва след като сдъвче добре храната, човекът отново взе лъжицата и я загребе от купата. Ако някой ядеше от купа, без да пусне лъжицата, тогава той се смяташе за лакомен.

Лъжиците се правеха от различни видове дървета. В същото време понякога първите етапи - нарязване на дървен блок на палци (бучки), грубо рязане на палците - бяха поверени на деца, а крайните етапи - изстъргване на готовия продукт с нож, шлайфане и полиране - на Жени. От тук, между другото, дойде изразът „да биеш палци“, което първоначално означаваше: да направиш много просто нещо, а по-късно придоби друго значение – да седнеш, да прекарваш времето си бездейства. При производството на лъжици резбарът използвал специална брадвичка с форма на лъжица, рашпили, резци, тесел и нож. За опитен майстор процесът на изработка на дървена лъжица, като се започне от най-простия тромав детайл - "баклуши", отне 20 минути.

Много вярвания бяха свързани с лъжиците в Русия. Например, все още има знак, че любезната домакиня винаги трябва да изглежда така, че да няма допълнителна лъжица върху някакво ястие. Те вярвали, че тогава злите духове ще могат да седят с хората на една маса. Освен това беше невъзможно да се сложи лъжица с вътрешността нагоре, тъй като се вярваше, че зъл дух със сигурност ще иска да сложи отрова в нея; или сложете лъжица с дръжка на масата и с глава на ръба на съда, защото така злите духове могат да слязат от масата в храната. Освен това лъжиците бяха незаменим атрибут в гаданията, народното лечение и многобройните руски ритуали.

В традиционната култура лъжицата се смяташе за личен предмет. Маркирали лъжиците си и избягвали да използват непознати. Не можете да разбърквате храна с мъжка лъжица, за да не се кара мъжът с жена си. Момчета и момичета използваха лъжиците си в любовна магия. На партита момичето, което реши да омагьоса момчето, го хранеше от лъжицата си. Тогава тя изгори тази лъжица и не я даде на никого. Не беше позволено да се оставя лъжицата на масата или отстрани на купата. Това означаваше отваряне на достъп до враждебни на човека сили. Лъжиците често се носели със себе си в специални калъфи или точно зад колан или бутлег. По този повод народът е създал много поговорки и поговорки: „Упоритият гост без лъжица не ходи“ или „С лъжицата си на чужди вечери“

Дървените изделия са не само красиви - те са екологично чист материал. За производството на лъжици е използвано дърво от ябълка, липа, планинска пепел и др. Използването на дървени продукти е не само безопасно, но и полезно за вашето здраве. Нищо чудно, че в Русия от незапомнени времена са яли от дървени съдове с дървени прибори и са били здрави до старост

Особено ми харесаха онези лъжици, които бяха дарствени. Те бяха изрисувани с приказни цветя и билки. Блясъкът на златото и цинобърта върху тях се възприемаше като бижу, свързано с царствен лукс. Такива лъжици бяха празнични и през делничните дни продължаваха да използват небоядисани лъжици, направени от обикновено дърво.

Това обаче не са всички предимства на продуктите от дърво. Дървените лъжици могат да се използват и като отличен музикален инструмент. Факт е, че когато се докоснат, те издават изненадващо хармоничен, ясен звук. Това свойство на дървените изделия веднага беше оценено от музиканти от цял ​​свят, а сега има цяла школа за свирене на дървени лъжици.

“Ложкарната столица на Русия и признатият център на световноизвестната картина Хохлома се нарича популярно град Семенов, който се намира в дълбините на Керженските гори на Нижни Новгородска територия. Тук грижливо се съхранява, умножава и предава от поколение на поколение традиционният занаят на нашите предци, които са правили чудесен чипс.

Днес дървената лъжица най-често е просто нарисуван сувенир, но е голямо удоволствие да я ядете. Днес има производители на лъжици, които издълбават истински дървени лъжици за ядене.

Дървените лъжици са отражение на идентичността на нашата руска култура и нашите културни традиции. Дървените лъжици идват при нас от незапомнени времена, омайвайки всички със своята оригиналност и цвят.

възпитател:

Хората, които играят на лъжици, се наричат ​​лъжици.

Чували ли сте как се играе на лъжици?

И сега, момчета, предлагам ви да завършите упражнението "Съберете гатанката"

Пъзели

Ако съм празен,
забравям за теб
Но когато нося храна -
Няма да мина покрай устата си.

Дългоопашат кон
Тя ни донесе сладка каша.
Конят чака на портата -
Отворете устата си по-широко.

Коя е тя?
Загребете кашата
И го сложи в устата си.

Недостъпно на външен вид
Стои akimbo
А отвътре вижте
Лакомството е вътре!

Над чинията ми
Лодката плава.
Лодка с храна
Изпращам го в устата си.

не ям себе си,
И храня хората.

Коя е тя?
Загребете овесена каша
И го сложи в устата си.

Аз съм просто като черпак
Но малко по-щастлив
- Аз съм по-скъп и по-близък до хората,
Все пак и те ме облизват!

Тя не яде сама,
И той храни хората.

възпитател: Времето минава и благодарение на знанията и уменията на човек всичко наоколо се променя. Сменят се условията на живот, сменя се битовата техника, смяна на мебелите, смяна на дрехите. Днес, пътувайки с вас, видяхме как се появи руската дървена лъжица.

Резюме на интегриран познавателен и естетичен урок за деца 5-6 години "История на една лъжица"

Урокът съдържа презентация за преподаватели, вижте архива (линк за изтегляне на синопсиса и презентация в най-долната част на страницата).

Цел:

Постоянен познавателен интерес на децата в процеса на откриване на нови, необичайни знания за познат предмет - лъжица.

задачи:

1. Да обогатят представите на децата за историята на появата и временните изменения на лъжицата; върху видовото разнообразие на еднородните предмети (лъжиците са различни по размер, форма, материал, външен вид, функции).
2. Развийте креативност и въображение при изработката на декоративни лъжици.
3. да възпитава уважително отношение и уважение към продуктите на труда на хората.

Ход на урока:

възпитател:

Днес ви каня да си спомните и да поговорим за познати предмети, които използваме в кухнята.

Презентация "История на една лъжица"

Въпроси към децата относно презентацията:

Какво правят хората на картината? (слайд 2)
- Какво използват на масата?
- Кога според вас се появиха първите лъжици?
- Защо хората имат нужда от лъжици и защо има толкова много различни лъжици? (слайд 3)

Историята на възпитателя

Преди много, много отдавна, когато първите хора са живели на Земята, са яли сурова храна с ръцете си, нямат огън и прибори (слайд 4). С течение на времето те се научиха как да издълбават инструменти от камък (слайд 5), да получават и поддържат огън. След като откриха глината, хората научиха, че от нея е възможно да се извайват различни предмети (слайд 6), които, поставени в огън, не изгарят, а стават здрави, издръжливи, удобни (слайд 7). В тях беше възможно да се съхранява и готви храна (слайд 8), а гореща храна можеше да се приема не с ръце, а с глинени таблетки, наподобяващи лъжица. Така се появиха ястията и първата лъжица. Много години по-късно човек се научава да създава ястия от различни материали, за различни видове храни и следователно с различни форми и размери (слайд 9). В някои страни лъжицата не се е превърнала в обикновена трапеза и хората ядат там с клечки за хранене - Китай, Япония (слайд 10) или с ръцете си - както в Индия, Казахстан, Киргизстан (слайд 11)
- Вижте колко различни могат да бъдат лъжиците. Опитайте се да познаете от какъв материал са направени и защо? (слайд 12)

От метали: сребро, злато, алуминий, неръждаема стомана (те се наричат ​​така - неръждаема стомана); от пластмаса, от дърво (прости и боядисани).

Лъжици с различни размери и форми са предназначени за различни ястия (слайд 13). Например, за първи ястия, гореща супа, каша - супени лъжици (слайд 14). За десерт - десерт (слайд 15), за чай - чай ​​(слайд 16), за люти подправки - много малък (слайд 17).

Кой мислиш, че е направил всички тези лъжици? (хората са господари)
Учителят обръща внимание на предпоставката.
- О, почти забравих! Сутринта пощальон донесе колет на нашата група, чудя се какво има в него?
Изважда много, много различни лъжици от чекмеджето.
- Това е подарък! Само всички лъжици се смесват! Нека се опитаме да подредим лъжиците заедно според предназначението им.
На масата има подноси със схеми за разпределение на лъжиците.
- Защо бяха поставени тези лъжици на тази тава? И т.н.
- Как мислите, на кои лъжици е отделено повече време, труд и любов на майстора? (дървени, боядисани). Какви прекрасни лъжици направи майсторът. Искате ли да станете такива майстори? (деца - да)
- От какво в нашата група можете да направите елегантни лъжици? (от пластилин). За да станат лъжиците умни и красиви, всеки „майстор“ трябва наистина, много да го иска!

Моделиране "Красива лъжица"

(от цяло парче пластилин с декоративни елементи)

Лъжичката е прост работник,
Градски повдигащ кран.
Вземете бързо с лъжица
Каша, супа или картофи.
По-скоро повдигайте товарите
Изпратете ги направо в корема.
Изяжте всичко сами до троха
За да бягат краката по-бързо,
Така че момчетата да пораснат скоро
Като зеленчуци в градината.
(И. Храмова)

Какви красиви лъжици получихте (сложете ги на поднос).
- Момчета, какво можете да правите с такива красиви лъжици: да се възхищавате, да ядете, да свирите като на музикални инструменти? Пластилин?
- А кои лъжици лесно могат да се превърнат в музикални инструменти? (дървен, метал)
- Да, дървени или метални лъжици могат лесно да се превърнат в музикални инструменти.
- Да опитаме да играем? Вземете дървените лъжици надясно и свирете на лъжиците като музиканти.

Звучи народна музика „Имаше бреза в полето” и децата играят на лъжици.

възпитател:

Момчета, какво научихме днес? (че лъжицата има история, че първите лъжици са направени от глина, че съвременният човек има много лъжици с различни форми и размери, за различни храни, че лъжиците са направени от различни материали).
- Имате ли любима лъжица за каква храна, от какво е?
- С какво е полезна лъжичката за човек? (възхищавайте се, яжте, свиряйте като музикален инструмент)
- Какво ще кажеш на родителите си днес?
- Беше ми много интересно да науча толкова много ново за лъжицата, а на вас?
Благодаря!

Историята на приборите за хранене започва с най-стария прибор за хранене - ножа. Смята се, че именно костен или каменен нож, а не пръчка, е станал първият инструмент на опитен човек. В продължение на много хилядолетия ножът е бил използван като оръжие, за лов и всякакви видове работа, но още преди около 5000 години се появяват специални настолни ножове. До Средновековието хората носели със себе си лични служебни ножове, които използвали не само на масата, но и на работа. През 15-16 век на масите на знатни личности се появяват скъпи ножове от злато с резници от скъпо дърво. С течение на времето само материалите в ножовете се променят, появяват се нови форми на острието и дръжката. Простите бронзови ножове с дървена дръжка и изящни сребърни и златни ножове с луксозни инкрустирани дръжки отстъпиха място на универсалните ножове от стомана с пластмасови дръжки. Що се отнася до формата на ножа, първите настолни ножове, изработени от мед и бронз, се различават малко по форма от съвременните. До 17 век са съществували само ножове със заточени остриета. Заоблените основи на остриетата, според легендата, се появяват по заповед на Луи XIV, за да попречат на навика на придворните да си късат зъбите и да ядат с нож. Въпреки факта, че сгъваемият нож изглежда е скорошно изобретение, той е изобретен от римляните през 1-ви век за използване при военни кампании и пътувания. Появилият се скоро обичай за носене на нож в ножница затруднява по-нататъшното развитие на джобните ножове. В края на 16 век сгъваемият нож отново става необходим за пътешественици и войници като оръжие, средство за защита и прибори за хранене.

Вторият прибор за хранене след ножа беше лъжица. Не е известно кога точно са се появили първите лъжици, защото са били направени от глина, чипс, черупки от ядки или черупки. Досега в отдалечените кътчета на света хората използват черупки, за да загребват течна храна, а на латински и старогръцки думата „лъжица“ произлиза от „черупка от охлюв“. Още от III хилядолетие пр.н.е. се появиха лъжици рог, дърво и рибни кости. Древното римско благородство вече е използвало златни лъжици. В Египет лъжиците за благородниците се изработвали от благородни метали, слонова кост и камък; обикновените хора използвали дървени лъжици и по-често яли с ръце. В Югоизточна Азия красивите лъжици са правени от кристали, а по-късно и от порцелан. В Европа се правеха предимно дървени лъжици. Англосаксонската дума за лъжица има същия корен като сливър. Историята на приборите за хранене в Русия предполага, че лъжицата е навлязла в ежедневието на обикновените хора много по-рано, отколкото в Европа. До 19 век е било обичайно да носите със себе си собствена дървена лъжица. Имаше много варианти за дървени лъжици от груб бурлак до тънък и издълбан заострен. Първото споменаване на сребърните лъжици в Русия датира от 988 г., когато воините на Владимир Красно Солнишко поискаха големи сребърни лъжици като компенсация за приемането на нова вяра.

Въпреки че римляните, които разпространяват прибори за хранене в Римската империя, предпочитат лъжици с овална форма с дълга дръжка, лъжици с кръгла нарезка и лесна за хващане къса дръжка се разпространяват в Европа и едва през 15 и 17 век че отново започнаха да се появяват удължени лъжици с овална форма. Значително удължаване на дръжката се случи във време, когато на мода бяха подпухналите яки и воланите. С навлизането на перуките и кринолините, дръжките на лъжиците придобиха изящна форма и дължина, с която сме свикнали. В средата на 19-ти век се появяват лъжици с плоска дръжка, тъй като те могат да се държат елегантно с три пръста. В същото време се появява обичаят да се поставят фигурките на 12-те апостоли върху дръжките на скъпи лъжици. (Затова са оформени комплектите за 12 човека.) За кръщене бебето е поднесено със сребърна лъжица с образа на апостола, на когото е кръстено. Досега този обичай се е запазил в много християнски страни. В Русия обаче той е модифициран, като дарява сребърна лъжица в чест на първия зъб.

Приборите за хранене се превърнаха в произведение на изкуството за много дълго време, както разказва историята на приборите за хранене. „Сребърните прибори“ бяха символ на аристокрацията и отличиха обикновените хора от благородството не само с наличието на луксозни стоки, но и със способността да се използват прибори за хранене и да се спазва етикетът. В старо английско списание можете да намерите съвет: направете дупка в сребърна чаена лъжичка, за да научите детето си да я използва само за бъркане на захар и улавяне на чаени листа, но не и за пиене на чай или наливане на захар. В края на 18 век металните лъжици вече не са белег на благородството; всяко семейство е имало бронзови или калай лъжици. В началото на 19 век е изобретена сплав от мед с никел и цинк, която е много подобна на среброто и се нарича аргентан, алфенид или меден никел. Купроникелови лъжици бързо придобиха популярност в Европа и Русия. В средата на 19-ти век има период на ентусиазъм за алуминиевите уреди, които сега се свързват със съветското обществено хранене. На масата на Наполеон III алуминиеви лъжици се сервираха само на императора и най-уважаваните гости, всички останали трябваше да ядат с позлатени прибори за хранене.

Вилицата е най-младият прибор за хранене. Прототипът на съвременната вилица произхожда от Древна Гърция. Това беше доста голям инструмент с два остри зъба за изтегляне на месо от мангал и сервиране на сложни топли ястия. Освен двузъбите вилици, за сервиране са използвани копия и шишчета, върху които се сервира месо. По това време вилиците не са били използвани за храна, но се хранят с ръце. На римските празници е било обичайно да носите специални ръкавици или заострени накрайници на пръстите си, за да поддържате ръцете си чисти. През 7 век малки вилици с два зъба се появяват в Турция, през 10 век - във Византия, откъдето се разпространяват в цяла Европа. Поради сходството с дяволските рога и неудобството при използване на вилица, той е почти забравен през Средновековието. А в някои страни вилиците дори бяха забранени от папата. През 14-ти и 16-ти век вилиците се смятали за прищявка на богатите. Във Франция по това време просто спряха да ядат от нож и използваха вилица (шило) с един зъб, за да набодят парчета храна. Дори в началото на 17-ти век английските джентълмени смятаха вилицата за излишно и предпочитаха да използват пръстите си. Според тогавашния етикет месото се взема елегантно с три пръста, след което се изплаква в специална купа. Едва в края на 17 век, когато се появяват удобно извити вилици с три и четири зъба, те стават неразделна част от висшето общество. Обикновено се смята, че вилиците са се появили в Русия благодарение на Петър I, но в двора на баща му Алексей Михайлович тези устройства вече са били сервирани на почетни чуждестранни гости. И първата вилица беше донесена в Русия от Марина Мнишек, съпругата на Лъжливия Дмитрий, и това по никакъв начин не допринесе за популярността му сред хората. Руските аристократи бяха научени да използват вилица точно по време на управлението на Петър I, който носеше приборите си за хранене със себе си, без да е сигурен, че ще му сервират същото при посещение. До 18-ти век в руския език дори нямаше думата "вилица", а устройството се наричаше копие или увяхване. Руските селяни са предпазливи от вилиците до началото на 20-ти век, смятайки, че задграничното устройство е неудобно и ненужно на обикновена селска маса.

Средновековните благородни пътешественици имаха със себе си сгъваеми вилици и лъжици, тъй като в ханове на гостите не се давали прибори за хранене. Приборите за пътуване бяха компактно опаковани в красива кутия и закопчани на колана.

В средата на 18 - началото на 19 век Европа научи огромен брой нови продукти, разработени са рецепти за изискани ястия, които изискват подходящо внимание. В резултат на това се появиха много видове специализирани ножове, лъжици и вилици и съответно правилата на етикета станаха по-сложни. През 20-ти век започва обратно движение: към опростяване и унифициране на приборите за хранене. Широко разпространена е вилицата-лъжица (spork), изобретена в началото на 19 век. Този уред има кладенче за течност и 2 или 3 зъба. Пластмасовите лъжици за вилица обикновено се сервират в ресторантите за бързо хранене. За тях е удобно да ядат сладолед и десерти. Друг вариант на вилицата: има вилица в единия край на дръжката и лъжица в другия. Има дори устройство, което комбинира лъжица, вилица и нож (splayd). Подобно на обикновена вилица и лъжица, тя подравнява течността добре със зъбците и също така има остър десен ръб, което го прави неподходящ за левичари.

Естествено ни изглежда, че основните прибори за хранене са нож, лъжица и вилица. Въпреки това, по-малко от половината от световното население ги използва. Останалите предпочитат да се хранят с клечки, с нож и ръце или просто с ръце. От това следва, че клечките за хранене са най-разпространеният прибор за хранене на земята.

Не е известно кога са се появили първите клечки за хранене, може би техният прототип са били клонки, които са били използвани за поставяне на горещи камъни в парчета сурова храна, увити в листа, или за обръщане на храна върху огън. Първоначално пръчиците са били направени от нацепен бамбук и приличали на щипки. Командирите на азиатските номадски племена вързаха калъф с такива клещи и нож за колана си. Монголските племена никога не са преминали към използване на разделени пръчки. Най-старите разцепени пръчки, открити в Китай, са изработени от бронз и датират от 12 век пр.н.е. В древни времена клечките за хранене са били използвани в религиозни церемонии и са символизирали богатство и висок род. Едва през 8-9 век от н.е. те са се превърнали в ежедневни прибори за хранене. Китайското име на пръчките kuàizi буквално означава „бърз бамбук“. Бамбукът е най-подходящият материал за пръчки, тъй като няма собствен мирис и вкус, не провежда топлина и е сравнително евтин. Пръчките също бяха направени от сандалово дърво, кедър, бор, тик, нефрит, ахат, корал, слонова кост и благородни метали. Интересното е, че древното име за пръчки (zhù) звучеше същото като „стоп“, така че на корабите, а по-късно и навсякъде, то беше заменено с дума с противоположно значение „бързо“.

Не е изненадващо, че пръчките станаха популярни в Югоизточна Азия, а не други устройства. Всъщност в ориенталските кухни преобладава използването на краткотрайно пържене на продукти в заоблен тиган уок, което се обяснява с липсата на гориво за продължителна обработка. За да приготвите месото и зеленчуците за няколко минути, те трябва да бъдат нарязани на ситно. В допълнение, оризът japonica, разпространен в този регион, е много лепкав, удобно е да се яде с клечки за хранене.

През вековете на съществуване на пръчките са се появили няколко разновидности от тях. Дълги метални или бамбукови пръчки (до 40 см) се използват за готвене, къси (20-25 см) се използват за храна. Пръчките с тъпи краища са предназначени за ориз и зеленчуци, тъй като имат допълнителна повърхност; Заточените клечки за хранене са удобни за ядене на месо и премахване на кости от риба. Пръчките, изработени от необработено дърво или бамбук, имат антибактериални свойства и задържат парчетата храна по-добре, тъй като имат груба структура; По-трудно се яде с метални, порцеланови и лакирани пръчки от ценно дърво или слонова кост. Такива пръчки са истински произведения на изкуството, изискващи опит в боравене. В Китай са често срещани пръчки, изработени от необработено дърво или бамбук с тъпи краища; В Япония е прието да се яде с лакирани заострени пръчици за хаши, които са удобни за риба, а пръчките за мъже, жени и деца са различни по размер, а детските пръчици също са в ярки цветове. В Япония пръчките се поставят на стойки с острите краища нагоре. Тибетските и тайванските пръчици са оформени като незаточени моливи. В Корея правят плоски пръчици от неръждаема стомана и допълнително използват дълбока лъжица за юфка. По традиция корейските пръчки са били направени от сребро и са били използвани само от аристокрацията. Азиатските ресторанти обикновено сервират пръчки с мостове за еднократна употреба, които трябва да бъдат разделени преди употреба.

Според етикета пръчките не трябва да издават звуци, за да привличат вниманието. Те не могат да пробият храна, с изключение на цели зеленчуци, които трудно се хващат. Пръчките не трябва да се оставят вертикално поставени в купа с ориз, тъй като това наподобява тамян, изгорен на погребение. По същата причина не можете да поставите клечки за хранене отляво на чинията, защото така се сервира мемориалното ястие. Дори левичарите трябва да държат пръчки в дясната си ръка. По време на вечеря е неучтиво да поставите клечки за хранене, така че да сочат към съсед. В Китай и Виетнам е позволено да държите купа близо до устата и да използвате пръчки, за да не хванете ориза, а просто да го набутате в устата, но в Корея това поведение се смята за нецивилизовано. В Япония не е позволено прехвърлянето на нищо от една пръчка на друга. За прехвърляне на храна от обща чиния се използва специален чифт клечки. В краен случай можете да използвате гърба на отделните пръчки. След като яденето приключи, поставете клечките пред чинията с краищата наляво. Китайските и японските деца започват да се хранят с клечки от около една година. Смята се, че развива фината моторика и влияе върху способността на детето.

Обяснителна бележка

Напоследък у нас се засилва интересът и вниманието към народното творчество. Все по-често се говори за необходимостта от запознаване на децата с произхода на руската култура, за възраждането на народните празници с техните традиции, обичаи и вярвания. Всъщност, запознавайки децата с народното изкуство, ние ги запознаваме с историята на руския народ, с моралните универсални ценности, които толкова липсват в нашето бурно време.

Разказвайки на децата за различни предмети за хранене, възникна въпросът за тяхното предназначение, отличителни черти. Така започна моят проект.

Защо лъжица?

Лъжиците са отражение на самобитността на нашата руска култура и нейните културни традиции.

В нашата градина има музей, където ходим на екскурзии, провеждаме тематични часове. Нашата основна задача е да попълним нашия музей с експонати. За децата е трудно да подготвят експозиция, която е разбираема и достъпна, а възпитанието на културни и хигиенни умения играе важна роля в развитието на децата.

История на лъжицата.

Лъжиците са били използвани като прибори за хранене дори в древността, за разлика от по-късно изобретените вилици. В древна Европа лъжиците са били направени предимно от дърво; гърците са използвали миди с удобна форма, които са били използвани като лъжици от най-древните първобитни хора. В Египет лъжиците са били направени от слонова кост, камък и дърво. Те често бяха покрити с религиозни изображения. По време на разцвета на римската и гръцката цивилизации се появяват бронзови и сребърни съдове. Много образци на бронзови и сребърни лъжици от този период са оцелели и се съхраняват в исторически музеи по света. През Средновековието лъжиците са били предимно дървени и рогови. В допълнение, понякога за тяхното производство са използвани месинг, мед и калай: такива лъжици придобиват популярност през 15-ти век. Аристократи и крале използвали лъжици от сребро и злато. Най-ранното споменаване на такива лъжици датира от 1259 г. Личните вещи на английския крал Едуард I през 1300 г. включват златни и сребърни лъжици, маркирани с флер (името на парижка работилница). Интерес представляват коронационните лъжици, използвани за помазване на кралете на Англия. По време на Ренесанса така наречените апостолски лъжици са разпространени в Европа. Те се появяват в началото на 15-ти век, но придобиват популярност през 16-ти век като подаръци за християнски празници. На апостолските лъжици бяха изобразени учениците на Христос. По-рядко самият Исус е изобразяван на лъжици. Приблизително по същото време самата форма на лъжицата се промени - дръжката стана плоска, а лъжицата придоби формата на широка елипса. През 18-ти век лъжичката се стеснява, дръжката се оказва на няколко градуса спрямо нея. През 1760 г. лъжицата придобива съвременната си форма, при която купичестата част е по-тясна в края, отколкото в основата.

Проектът „История на една лъжица” е организиран с цел изясняване, разширяване и обогатяване на знанията на децата за ежедневието, занаятите, изкуствата и занаятите, традициите. Работата по проекта беше насочена към формиране на морално възпитание, създаване на единно образователно пространство за предучилищна образователна организация и семейство, обединени от обща цел: запознаване на децата с културата; развива интереса към продуктивната дейност, засилва творческата активност и игровия опит на децата.

Цели на проекта: да помогне на децата, използвайки различни техники, да развият представи за размера на лъжицата, нейното предназначение, отличителни черти и условни модели на пропорционалност (голяма, по-малка, малка); да обогатят знанията на децата за разнообразни предмети за хранене; в процеса на експериментиране разширете представите на децата в предучилищна възраст за различните материали, от които са направени лъжиците (дърво, метал, пластмаса); подобряване на уменията: сравнете и подчертайте елегантна лъжица; развиват въображението на детето, способността му да фантазира: показване на възможностите на детското творчество.

Какво е лъжица, какви са били лъжиците преди, от какво са направени лъжиците, къде можете да видите разнообразие от лъжици.

Име на проекта:„История на лъжицата“.

Тип проект:колективен, когнитивно творчески.

Участници в проекта:учител, деца от детската градина, родители.

Продължителност на проекта:къс

Цел на проекта:да подпомага и развива социалната активност на децата в предучилищна възраст чрез формиране на техния познавателен интерес към заобикалящия ги свят, към заобикалящите ги предмети.

Очаквани резултати:

Темата на разработения проект е избрана, като се вземат предвид възрастовите характеристики на децата в предучилищна възраст и количеството информация, която може да бъде възприета от тях, което има положителен ефект върху различните видове техните дейности и постигането на образователни резултати в съответствие с Федерален държавен образователен стандарт на DO:

• детето демонстрира самостоятелност, способност без помощта на възрастен да решава задачи, подходящи за възрастта, да намира начини и средства за реализиране на собствената си идея върху материала на народната култура; използва фолклор, песни, народни игри в самостоятелни и съвместни дейности, общуване с други деца и възрастни;
• детето умее да усеща красотата, да възприема красотата на околния свят, изкуството, литературната народност, музикалното творчество;
• детето проявява познавателна активност, способност и желание да разшири собствения си опит, като удовлетвори нуждата от нови знания, да изпита радостта от откриването на нещо ново; способност за използване на разнообразни източници на информация за удовлетворяване на интереси, придобиване на знания и смислена комуникация;
• любознателно, активно дете проявява интерес към своята малка родина, родната земя, тяхната история, желание да се запознае с тяхната култура; участва активно в проектни дейности, независими изследвания, експериментиране.

Етапи на работа.

1. подготвителни:
2. Избор на художествена литература за четене.
3. Избор на лъжици, картинки и илюстрации за разглеждане с деца.
4. Избор на методическа литература за запознаване на децата с руската народна носия, със занаятите.
5. Основни (практични):
6. Четене на художествена литература: "История на дървената лъжица" на Кристиан Пино в съкратена форма, приказката "Жикхарка".
7. Дидактически игри за класификация: „Какви ястия има?“ „Има различни лъжици“ (по размер), „От какво е една лъжица?“ (материал), "За какво и защо?" (с уговорка).
8. Забавни игри: "Носи - не изпускай!"

Ход на урока

възпитател:- Днес ви каня да си спомним и да поговорим за познати предмети, които използваме в кухнята.

Въпроси към децата относно презентацията:

Какво правят хората на картината? (слайд 2)

Какво използват на масата?

Кога мислите, че се появиха първите лъжици?

Защо хората се нуждаят от лъжици и защо има толкова много различни лъжици? (слайд 3)

Историята на учителя: преди много, много отдавна, когато първите хора са живели на Земята, те са яли сурова храна с ръцете си, нямат огън и нямат прибори (слайд 4).

С течение на времето те се научили да издълбават инструменти от камък. (слайд 5), вземете и поддържайте огъня. След като откриха глината, хората научиха, че от нея могат да се извайват различни предмети. (слайд 6)които попаднат в огън, не изгарят, а стават здрави, издръжливи, удобни (слайд 7)

Те можеха да съхраняват и готвят храна. (слайд 8), а гореща храна можеше да се приема не с ръце, а с глинени таблетки, наподобяващи лъжица. Така се появиха ястията и първата лъжица. Много години по-късно човек се научава да създава ястия от различни материали, за различни видове храна и следователно с различни форми и размери. (слайд 9)

В някои страни лъжицата не се е превърнала в обичайна трапеза и хората ядат там с клечки за хранене - Китай, Япония (слайд 10), или на ръка - както в Индия, Казахстан, Киргизстан (слайд 11)

Вижте колко различни могат да бъдат лъжиците. Опитайте се да познаете от какъв материал са направени и защо? (слайд 12)

И накрая, няколко гатанки и поговорки за лъжиците.

пъзели:

Ако съм празен,
забравям за теб
Но когато нося храна -
Няма да мина покрай устата си.

Дългоопашат кон
Тя ни донесе сладка каша.
Конят чака на портата -
Отворете устата си по-широко.

Коя е тя?

Загребете кашата
И го сложи в устата си.

Недостъпно на външен вид
Стои akimbo
А отвътре вижте
Лакомството е вътре!

Над чинията ми
Лодката плава.
Лодка с храна
Изпращам го в устата си.

не ям себе си,
И храня хората.
Коя е тя?

Загребете овесена каша
И го сложи в устата си.
Аз съм просто като черпак
Но малко по-щастлив
- Аз съм по-скъп и по-близък до хората,
Все пак и те ме облизват!

Тя не яде сама,
И той храни хората.

Дървени лъжици -
Почукайте малко.
Искаш ли да свириш на валс
И ако искате - хапнете супа!

поговорки:

• Светът би бил пилаф, а аз щях да бъда лъжица! (даргинская)
• Не можете да сложите две лъжици в една уста (китайски)
• Пътна лъжица за вечеря (руски)
• Има малко каша, но лъжицата е голяма (малайски)
• Лъжици за котки, трохи за кучета, торти за нас (руски)
• Муха в мазила (руски)
• Не поставяйте лъжицата си там, където не е купата ви (абхазки)
• Празна лъжица драска устата (осетски)
• Няма какво да пия, така че нека ближа лъжица (руски)
• Състоянието на котела е най-известно от лъжицата за изливане (Lakskaya)
• Това, което сложите в котела, ще падне в лъжицата (казахски)
• Това, което натрошиш в купа, ще намериш в лъжица (арменски)

Използвани книги.

1. Белая К. Ю., Теселкина Н. В., Мурзина М. Р., Щеткина Т. Т. и др. Организация на проектни дейности в предучилищното образование. - М .: UC "Перспектива", 2013. - 104 с.
2. Веракса Н.Е., Веракса А.Н., Проектни дейности на деца в предучилищна възраст. Москва: Мозайка-Синтез, 2008.
3. http://stranamasterov.ru/node/454664 - Куклен театър Spoon. Рисуване върху дърво.
4. Н.Ф. Сорокин "Ние играем куклен театър", Москва: ARKTI, 2002.
5. М. В. Тихонова, Н.С. Смирнова "Красна Изба" - запознаване на децата с руското народно изкуство, занаяти, ежедневие, Санкт Петербург: "Детство-преса", 2004.
6. Картушина М. Ю., Логоритъм за деца. Сценарии за класове с деца на 3-4 години. М., 2004г.