Торта... Тортата е сладкарски продукт, обикновено с кръгла или правоъгълна форма с плодове, сметана, шоколад и др. По правило се състои от няколко слоя.

Първоначално се пекат само кръгли питки. Това се свързваше със слънцето и се смяташе, че печените изделия с тази форма са символ на плодородието. Тази традиция се е запазила при приготвянето на питки и сватбени торти. Декорирането на торти със свещи също дойде при нас от нашите предци. Според народните вярвания се е вярвало, че духането на свещи е свещено действие: заедно с дима от свещите, нашите желания се отнасят към небето, които трябва да бъдат изпълнени.

Днес разнообразието от торти е невероятно. Те могат да се състоят от няколко нива, да бъдат украсени с различни фигури или направени под формата на анимационни герои, коли, кукли и др.

Тортите могат да бъдат направени от бисквитено, бутер, пясъчно тесто или тесто за гофрети. Като декорации се използват шоколад, сметана, мармалад, плодове, желе, меренге и др.

По правило тортите се пекат по повод на специален повод. В зависимост от това и ги украсете съответно.

Всички торти са условно разделени на три категории:
* истински торти. Пекат се цели. Те, като правило, включват пайове, козунаци, Великден;
* Италиански тип торти. Наричат ​​ги още неаполитански сладки. Основата на такива сладкиши е тестена кора. Върху него има пълнеж - плодове, сметана и др .;
* сглобяеми торти. Това е най-често срещаната група торти. Сладките от тестото се пекат отделно, след което се нареждат на пластове, които се напояват и се намазват с крем.

Според вида на тестото, от което се приготвя тортата, има и няколко вида:
* Френски. Приготвя се, като правило, от бутер или бисквитено тесто. Бутерчетата се пекат, след което се намазват с крем и се нареждат една върху друга. Пандишпанът се пече в един голям пай, след което внимателно се разрязва по дължина на няколко блатове, които трябва да бъдат напоени с някакъв сироп.
* виенски. Такива торти се основават на сладкиши с мая, които са импрегнирани с млечен шоколад или млечно-кафе крем.
* вафла. Вафлените торти най-често се импрегнират с варено кондензирано мляко. Такива торти се съхраняват много дълго време, лесно се транспортират, но вкусът е много еднороден.
* пясък. По правило те се намазват с мармалад или пълнеж от плодове и плодове. Тези торти са най-евтините. Не се препоръчват на хора със склонност към наднормено тегло.
* "Течност". Този тип торта е често срещан във Великобритания. В основата е бисквита. Начин на приготвяне: сложете бисквитена торта в дълбок съд. Върху нея хаотично се поставят парчета бисквита с различни форми и размери, оставяйки големи празнини между тях. Цялата тази маса се залива с коняк сироп, а след това течен мармалад или маслено-яйчен крем. Можете да добавите ядки, стафиди, захаросани плодове. След това тортата се поставя на студено за един ден.
* извара. От името става ясно, че основният компонент в тестото е изварата.

Можете да украсите торти със сметана, глазура или различни декоративни елементи от шоколад, мармалад и др.

https: // сайт /

Здравейте момичета! Веднага имам въпрос. Харесвате ли торти? Глупав въпрос, знам. Сладкото е най-голямата слабост и не само нашата, но и на нашите мъже. Всъщност, според статистиката, 87% от мъжете и само 46% от жените имат сладко! Искате ли да научите как да печете сладкиши по поръчка или за себе си?

В тази статия ще научите:

Това не е толкова страшно, колкото изглежда на пръв поглед. Веднъж научих и ти можеш! Колкото и банално да звучат думите ми, основното в този въпрос е желанието и старанието. Талантът в никакъв случай не е ключово условие за успех, а просто естествена склонност, която трябва постоянно да се развива.

Защо ми трябва?

Печенето е добър източник на доходи. Сега всяко второ семейство поръчва торти от домашни сладкари за детски и възрастни празници, през уикендите, и то без причина - за да се поглези. Така че добрите майсторки имат процъфтяващ бизнес.

Не сте готови да правите бизнес - просто зарадвайте себе си и семейството си. Представете си колко изненадани ще бъдат гостите, когато предложите чай не с магазинни сладкиши, а с невероятен домашен десерт!

Изобщо всичко свързано с готвене и домакинство е в кръвта ни. Просто не го отричай. Няма нужда от тези разговори, че в съвременния ритъм на живот е по-лесно да си поръчаш готов сладкиш и да не се къпеш на парна баня.

Моята приятелка Оксана е убеден кариерист. Работи ден и нощ, направи се, толкова е самодостатъчна, че се разведе с мъжа си, просто не й трябва! Колко не обича да върши домакинска работа, ама не, не и ще ме помоли за рецепта за хубава баница или ще изпече торта.

Дори диетолози, вегетарианци и суровоядци правят торти по свои собствени специални рецепти. Всичко, защото го имаме в кръвта си! Не можете да заблудите природата.

Готов съм! Откъде да започна?

Първата стъпка е да направите трезва оценка на вашите умения. Въз основа на тях изберете най-добрия план за по-нататъшни действия.

1. Нулево ниво - изобщо не сте се приближавали до фурната и дори не знаете къде се намира. Брашно не държите вкъщи, а и не можете да си представите какъв трябва да бъде съдът за печене.
2. Толкова кулинарен специалист - направихте шарлота два пъти, но веднъж трябваше да бъде изхвърлена. След като намерих проста рецепта за кексчета в интернет, съпругът ми я похвали, но всъщност бяха груби.
3. Започнете кариерата си - печете сладкиши за празниците и ви е приятно да ги правите. Има няколко доказани рецепти. Получава се много вкусно. Но няма достатъчно опит. Има проблеми с декора, а те са някак криви. Да, и вече уморен, искам нещо ново, необичайно.

Ти към коя категория принадлежиш?

Ако до първия, тогава вашият случай е най-простият! Вие сте като празен лист. И тук основното е да не разваляте впечатленията си от печенето, да не се плашите. Затова определено препоръчвам да се свържете с доказано сладкарско училище и да започнете да практикувате под стриктното ръководство на учител и куратори.

Вторият случай също е от категорията на неусложнените. Просто трябва да намерите добри работилници онлайн или на живо. Вземете няколко урока и нещата ще скочат.

И най-лошият случай е третият. Вдигнахте върховете, изглежда, че вече знаете всичко, защо да научите нещо? Сега набързо ще изгледам клипчето в интернет и ще има нова торта.

ВЗЕМЕТЕ УЧАСТИЕ БЕЗПЛАТНО!

Не, не е така. Сладкарското изкуство е цяла наука. Преди това те учеха за сладкари в професионални училища. Сега това се прави основно от специализирани училища. Но смисълът е същият - това е професия, в чиито тънкости трябва да се задълбочите, да се задълбочите и постоянно да научавате нещо ново.

Изглежда, че хвърлям храна в купата на миксера, разбивам, изсипвам я във формите и във фурната. Не, скъпи мои. Всичко това е само в Instagram, блогърите са хитро. Но всъщност трябва да изучавате технологията на производство на сладкарски изделия, да знаете химията и физиката на процесите, за да разберете какво ще реагира с какво и как, коя форма е по-добре да вземете за тортата и коя за муса, за да не лепне нищо и т.н.

Оборудване и приспособления

Е, вие сте намерили подходяща рецепта в интернет или сте купили добър курс. Бих искал да започна да готвя възможно най-скоро. Но нека проверим дали имате всичко необходимо в кухнята си?

Сега в магазините има просто неистова селекция от всякакъв вид оборудване, а усмихнатите продавачи със сигурност ще ви кажат, че ще умрете от глад без планетарен миксер, мултикукър-пароход-тенджера под налягане с вграден Wi-Fi и скъпи ястия от надежден немски производител. Не се заблуждавайте от реклама!
Разбира се, всички тези джаджи могат да улеснят живота ви, но също така могат да превърнат кухнята ви в склад на ненужни уреди и да изпразнят портфейла ви.

За да изпече почти всяка торта у дома, начинаещ ще се нуждае от минимум:

1. всяка работеща фурна;
2. конвенционален миксер,
3. бъркалка за разбиване на яйца,
4. голяма купа за месене на тесто,
5. форма за готвене,
6. правилното отношение.

Всичко останало може да се закупи постепенно при необходимост. С течение на времето ще имате опит и ще разберете какво наистина е необходимо и кое не.

Например, отне ми няколко месеца, за да се приспособя към стара газова фурна. Но когато го смених на електрически, всички рецепти започнаха да се получават от първия път. Конвекция, електронен програматор и контрол на температурата си вършат работата.

Не пека сладкиши в индустриален мащаб, така че ми е достатъчен обикновен 4-степенен миксер. Но имам няколко удобни купички. Пластмаса и стъкло със заоблено дъно, по-голямо и по-малко, за да можете да замесите тестото и няколко крема наведнъж. Винаги държа под ръка чифт силиконови шпатули, които улесняват събирането на остатъците от храна от стените на съдовете.

Имам толкова много форми за печене, че майка ми винаги ме убеждава да изхвърля половината. Имаше време, когато купувах всичко - стъкло, керамика, силикон, алуминий, скъпи италиански и евтини китайски. Мама беше отчасти права. все пак най-често използвам подвижна кръгла метална форма или пръстен. също така е много удобно да събирате торти в ринга. тогава се оказват много спретнати и отнема много по-малко време и крем за подравняване.

Закупих също грамофон и три шпатули за сглобяване. Използвам ги според ситуацията - нанасям триъгълен крем, подравнявам горната част на тортата с дълъг правоъгълен, а отстрани минавам с квадратен. Така че този етап стана много лесен.

Какво ще кажете за продуктите?

Струва си да помислите предварително не само за техническата страна на въпроса, но и за съставките. По-добре е да закупите всичко необходимо предварително. Разбира се, повечето хранителни стоки могат да бъдат закупени във всеки магазин в близост до дома. Но ако ще направите всичко възможно най-професионално, тогава ще трябва да потърсите нещо в специализирани сладкарници или в интернет.

И преди да бързате да готвите, прочетете внимателно рецептата. Не пренебрегвайте препоръките относно температурата на храната. Понякога е по-добре да извадите яйцата предварително от хладилника, защото белтъците много по-лесно се разбиват на стайна температура. И напротив, по-добре е кремът да се държи на студено поне един ден. тогава кремът ще излезе от тях много плътен и стабилен.

Декорация и декорация

Сладкишът се изпича и прибира. Да преминем към забавната част – украсата! Това е много творчески процес, който винаги очаквам с нетърпение. Обикновено все още не знам каква бисквита ще изпека и какво ще сложа в плънката, но в главата ми вече зрее образът на готовата торта. Как ще изглежда отвън? Бяло, розово, многоцветно? Ще го покрия ли с мастика или ще го покрия с ганаш? Или може би ще бъде във формата на сърце или с фигури на анимационни герои, както обичат децата?

Страхотно е, че можете да фантазирате по всяка тема и лесно да оживите всичко. Ако се постараете много, можете да се научите да правите нереално красиви торти. За начинаещи препоръчвам един прост:

1. Плодове / сладкиши. Това е най-модерният начин за декориране на десерти. Отгоре слагам парченца плодове и горски плодове - това е! И основното е, че винаги изглежда модерно и свежо, не ви задължава с нищо. Вместо горски плодове можете да използвате готови сладки - блатове, малки меренги, парченца шоколад, бисквитки, M&m’s, Raffaello, мармалад и всякакви сладкарски пръски. Такава торта ще бъде подходяща както за детска маса, така и за възрастен. И ако поставите мини бутилка алкохол отгоре, получавате отличен подарък за рожден ден за мъж. Тук ще работи всеки топер или свещ.
2. Печат върху листове захар или вафли. Също вариант без проблеми. Дори в Муром имам няколко места, където можете да отпечатате всяка снимка на специален принтер за сладкиши. В големите градове няма да има проблеми с това. Често виждам готови снимки в онлайн магазините. Трябва само да изберете желания размер и да поръчате доставка до дома. Преди това такива снимки бяха формовани върху повърхността на тортата. Сега много от тях са изрязани и прикрепени вертикално. Тортата става динамична, жива.
3. Кремообразни рози и къдрици. Не бива да мислите, че това е реликва от миналото. просто изберете модерна приставка за торбичка и се упражнявайте малко. Вижте как съвременните сладкари играят страхотно на тази тема.
4. За сватбени торти често се използват свежи цветя вместо кремави. Разбира се, те изглеждат по-меки и свежи, създават уникална атмосфера на празник. Декорирането им е доста просто. Природата е създала тази красота за вас.

Начинаещият сладкар трябва винаги да помни, че не трябва да прекалявате с декорацията. Торта с надпис на обикновена глазура "Честит рожден ден" ще изглежда много по-спретната. По-добре е да сложите няколко череши, отколкото да изсипете всичко наведнъж.

Модерни торти

Опциите за декор, които споменах, се превърнаха в почти класика. Но сладкарската индустрия се развива бързо, постоянно се появява нещо ново.

Истинската сензация е това. Те нахлуха в нашите хладилници и мисли преди няколко години и все още не са загубили своята актуалност. Това е огромно поле за експериментиране с вкусове и текстури. Добавете малко екзотичен вкус и нов десерт е готов!

Освен това тези торти изискват минимум декор. Например, „трите шоколада“ са добри сами по себе си. Добавяте каквато и да е боя към муса, върху една ягода, гледате я и се усмихвате. Може да го замразите леко и да покриете с глазура – ​​обикновена или огледална – по ваш вкус.

Някой се отегчи? Ами ако ви разкажа за десерти, които на практика изместиха класическите торти от върха на най-поръчаните сладкиши? Да! И има много от тях.

Кексовете са на първо място тук - или кексчета, или сладкиши. Можете да скриете всякакъв пълнеж, горски плодове, ядки вътре и да „сложите“ обемна кремава шапка отгоре. Очарованието им е в простотата на приготвяне, минималната цена на всичко като цяло - време, пари, ястия. Помислете само, че не ви трябва нож или чиния, за да поднесете на гостите си кекс. Печете ги в хартиени форми и забравете за дългите ястия.

И ето още един порционен десерт - дреболии. Сервират се в прозрачни чаши за еднократна употреба или всякакъв стъклен съд. Идеята за приготвянето им може да се вземе от всяка торта – дори от червено кадифе, дори от маратонка, дори от Наполеон. Поставяйки филийки торти, крем, пълнеж, горски плодове или плодове във форма и получавате изцяло нов вид десерт, който ще се хареса на всеки.

Е, и моят абсолютен фаворит е! 20 минути свободно време, 500 рубли за хранителни стоки и на изхода най-популярният десерт от всички кафенета и ресторанти.

Изработваме по поръчка

Плавно подходихме към темата за печените изделия по поръчка. Не е само това. Всъщност мнозина стигат до това. Ако обичате да печете и го правите добре, тогава защо да не превърнете хобито си в източник на доходи?

Предимно жените смятат, че е трудно, трябва да инвестирате много в началния етап. Но огледайте се? Вие не управлявате фабрика, а малка домашна пекарна. Вероятно вече имате всички необходими инструменти и техники, за които писах в началото на статията. Използвате няколко доказани рецепти. Винаги има няколко чаши брашно, яйца и масло. Какво липсва на тази схема?

Точно така, клиенти! Но ако започнете да печете редовно, те ще се появят сами. Първо, роднините ще поискат да изпекат торта за семейно тържество, след това приятелка, а след това от уста на уста ще започне да работи. В началния етап за вас е важно да напълните ръката си и да спечелите репутация. Ето защо домакините често продават първите си торти на цена. Една моя колежка току-що даде на клиентите си списък с продуктите, от които се нуждаят.

Важно е да не забравяте да снимате цялата си работа, да събирате рецензии, за да създадете портфолио, да започнете да поддържате страница в социалните мрежи и след това можете да започнете да рекламирате.

Къде да научим всичко? Избор на курсове.

Мисля, че много хора имат бъркотия в главите си в момента. Как да организирам всичко, да го поставим на рафтовете, така че всичко да работи? Имаме нужда от някаква система за обучение, инструкции стъпка по стъпка или нещо подобно. Мислите ли, че има такъв? Можете да търсите отговори на въпросите си в интернет дълго време, да прехвърляте много информация. Или можете да спестите време и да отидете на курсове по сладкарство.

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА КУРСА!

Условно бих разделил всички курсове на два вида - на живо и онлайн.

Живите същества имат едно голямо предимство - можете да докосвате всичко с ръцете си. Готвите рамо до рамо с професионалистите, задавате въпроси, контролирате процеса и накрая дегустирате готовата торта или дори я носите със себе си.

Но недостатъците на този метод на обучение, според мен, отменят всички предимства.

Първо, трябва да имате много време и да сте относително свободни. Не всеки може да отиде някъде след работа или през уикендите. Тази опция едва ли е подходяща за майки на малки деца.

Второ, цените са високи. Цената на вашето образование включва разходите за храна, инвентар, наем на студио, битови сметки, заплати на учители и организатори, да не говорим за реклама и други дреболии, които не усещате, но са.

Трето, ще учите в група от 10 до 20 души. Помислете за училищната и лабораторната работа. Някой разбра, някой не разбра, някой задава въпроси, а някой е срамежлив. И ще се прибереш и въобще половината от това, което си покрил, ще излети от главата ти.

Често онлайн училищахарча безплатни майсторски класовекато презентация. На тях ще готвите заедно със сладкаря в ефир. По правило рецептите се избират прости, така че процесът на готвене да не се разтяга във времето. В тези класове ще оцените качеството на дистанционното обучение.

ВЗЕМЕТЕ УЧАСТИЕ БЕЗПЛАТНО!

Видео уроци

По правило пълноценните торти не се приготвят онлайн. Уроците бяха записани на видео и редактирани. В същото време можете да видите всички етапи на подготовка, като специален акцент е поставен върху сложни и важни точки.

От видеото можете веднага да започнете да готвите. В края на краищата е лесно да превъртите назад или да направите пауза по всяко време.

Ако търсите доказано онлайн училище, препоръчвам Домашно сладкарско училище “ ProfiTrolls».

Има курсове с различни нива на трудност, а цените са под средните. Страхотно е, че към всеки студент е назначен личен куратор, който ще отговори на всички въпроси и ще даде практически съвети по всяко време. Така че, без общи чатове за вас и куп въпроси без отговор. Кураторът, като ангел пазител, винаги е във връзка в месинджъра.

Можете да опитате ръката си в безплатен майсторски клас утре. Регистрирайте се чрез връзкатаи започнете да сбъдвате мечтите си! Не само ще научите как да печете, но и бързо ще разберете как да стигнете до първата продажба.

И аз се чудя каква торта бихте искали да направите точно сега? Може би има любим човек или който наистина иска да се научи да пече?

Благодаря предварително за вашите коментари! Очаквайте нови статии на сладкарска тематика, скоро ще има!

Понякога дори опитна домакиня има идея да приготви нещо възможно най-просто, но в същото време красиво и вкусно. Например торта. Една неусложнена рецепта трябва да се състои от налични компоненти, а целият процес трябва да отнеме минимум време и усилия. Мислите ли, че такива ястия ще са подходящи само за лека закуска? Но не! Има много най-прости, които ще изглеждат много достойно дори на празнична трапеза.

В тази статия ще разгледаме най-красивите, вкусни и лесни за приготвяне.

Рационални оферти

Как да спестите време и усилия? Има много начини, най-често срещаният от които включва използването на полуготови продукти. Например, не е нужно да печете сладките, а използвайте готови, а кремът от опаковката просто трябва да се разреди с вода и да се вари. Но често ефектът от такива продукти е разочароващ. По-добре е да отидете по другия начин - да направите своя собствена торта. Една несложна рецепта, разбира се, може да съдържа готови съставки, но не и да се състои от тях напълно.

"пъргавият Наполеон"

За да приготвите такава торта, ще ви трябва всяка. Добре познатите "уши" са перфектни. Можете да използвате всякаква форма, която ще оформи тортата. Покрийте го със стреч фолио или фолио.

Трябват ни 700 г бисквитки. Оставете една четвърт настрана, начупете я на парчета, разточете с точилка. Получената троха е необходима за декорация. Един добър крем ще допълни тази рецепта за торта.

Лесно за приготвяне със следната рецепта. Разбийте с миксер 300 мл варено кондензирано мляко, към него постепенно добавете пакетче мътеница. Преди употреба поставете маслото на масата, така че да омекне при стайна температура. Кремът ще бъде гладък и еднороден. В купа комбинирайте Ушите и сметаната и внимателно напълнете формата. Изпратете тортата в хладилника за един час, след което извадете, обърнете и покрийте отгоре и отстрани с трохи. Такава торта по никакъв начин не отстъпва на другите разновидности на "Наполеон", с които ще трябва да се занимавате много повече.

"Джинджифилов замък"

Със сигурност тази рецепта за домашно приготвена проста торта е позната на мнозина от детството. За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг дребни джинджифилови сладки. Ако попаднете на големи, нарежете ги на парчета по дължина. Бананов крем е идеален за този десерт. Разбийте чаша мазна заквасена сметана с миксер, добавете 2-3 супени лъжици захар. Намачкайте два банана с вилица и смесете със сметаната. Направете голяма храна. Потопете всяка меденка в крема и ги сгънете на пързалка, по-плътно една до друга под формата на замък. След няколко часа тортата може да се сервира на масата.

"мравуняк"

Тази торта понякога се нарича "Дембелски", защото за мнозина в армията това е единственият вариант за десерт. За да го приготвите, вземете 800 г от най-простите бисквитки с печено мляко, кутия кондензирано мляко и пакет масло. Начупете бисквитките на парчета, смесете с маслото и кондензираното мляко, поставете върху чиния с пързалка и оставете да престои в хладилник за половин час. Такъв десерт се оказва изненадващо вкусен и изглежда естетически приятен. Нищо чудно, че казват, че красотата е в простотата.

Тази рецепта за обикновена торта у дома може да бъде подобрена, така че да изглежда достойно дори на празник. Покрийте го обилно с разтопен шоколад и ще заиграе по съвсем различен начин. А за украса можете да използвате коктейлни череши, печени ядки, захаросани плодове.

Торта с бананова извара

Много хора в детството имаха възможност да опитат такива прости сладкиши. Рецептите със снимки на десерти от извара често предизвикват носталгични чувства. В Съветския съюз този десерт беше много популярен сред младите майки и грижовните баби.

За да го приготвите, разбийте 0,5 кг извара с блендер, като добавите захар и сметана на вкус. Изварената маса трябва да е достатъчно гъста. Пригответе 300 грама всякаква квадратна или правоъгълна сладки бисквитка. Загрейте чаша мляко с ванилова захар. Потопете бисквитките в млякото, разстелете ги върху фолио, като оформите коловоз с размери около 10х30 см. Отгоре поставете плътно изварата, като й придадете формата на къщичка. От двете страни направете стени от накиснатите в мляко бисквитки. В напречно сечение такава торта обикновено има триъгълна форма. Направете този прост десерт и работата ви ще бъде оценена не само от децата, но и от възрастните.

"калейдоскоп"

Това име крие необичайна торта. Вярно е, че понякога се нарича по различен начин - "Счупено стъкло", но такова име не изглежда апетитно за всеки. Приготвя се от многоцветно желе.

Задайте предварително за замразяване на 3-4 опаковки в различни контейнери. Когато се втвърди напълно, се нарязва на кубчета. Разбийте 500 мл заквасена сметана с 1,5 с.л. захар, добавете задушения желатин, разбъркайте, добавете кубчета цветно желе. Нарежете 300 грама бисквита на парчета. Поставете във форма и оставете да стегне за една нощ. Когато обърнете формата, бисквитата ще е на дъното.

Подобни и неусложнени желирани сладкиши са особено добри през лятото, когато наистина не искате да се занимавате с фурната.

Crazy Crazy Cake

Такива печени продукти ще зарадват дори тези, които по някаква причина не ядат животински продукти. В някои готварски книги тази торта, проста рецепта за която дойде при нас от Съединените щати, се крие под името „Веганска торта“. Съдържа само билкови продукти.

Смесете 1,5 с.л. брашно, 1 с.л. захар и 1 ч.л. Газирани напитки. Към сместа се добавят 5 с.л. л. какао. Отделно комбинирайте 1 с.л. вода, 0,5 с.л. рафинирано масло и 1,5 с.л. л. оцет. Комбинирайте двете части, разбъркайте и изсипете в суха форма. Трябва да изпечете сладките в предварително загрята фурна, като проверите готовността с шиш. Тортата се оказва много пищна, красива и ароматна. Можете да го украсите с всеки любим крем.

Мързелива торта Киевски

Ако търсите несложна рецепта за торта за рожден ден, тази може да ви спаси. Тази рецепта може да бъде полезна и за тези, които нямат фурна.

Използвайте блендер, за да прекъснете 250 г сладкиши (например "Юбилейни"). Добавете 100 г омекотено масло и 100 г кондензирано мляко. Разтопете 100 грама блокче млечен шоколад в микровълновата или на водна баня и добавете също към тестото за бисквитки. Разделете получената маса на 2 части. Покрийте дъното на разделената форма със стреч фолио, внимателно разпределете половината от масата. Покрийте с фолио и оформете втора торта. Поставете формата на студено за 15 минути.

В това време счупете с ръце 200 грама бисквитки безе или всякакви други на базата на меренга. Запържете шепа орехи или фъстъци в сух тиган. Разбийте кондензираното мляко (1 б.) с масло (150 г) и след това внимателно добавете трохите безе и ядките. Време е за събиране на тортата. Сложете половината от крема върху първата кора, покрийте с втората кора и намажете отново с крема. Можете да украсите такава торта с ядки или трохи от меренга. На вкус много прилича на класическия "Киев", а подготовката ще ви отнеме само половин час.

Микровълнова торта

Знаете ли, че не само във фурната можете да приготвите вкусна, проста торта? Рецептата със снимката по-долу ще ви помогне да се уверите, че дори обикновена микровълнова фурна може да се използва за тази цел.

Първо разбийте леко 2 яйца с вилица и след това ги изпратете точно половин чаша от следните компоненти:

• растително масло;
• мляко;
• какао;
• захар.

В самия край добавете чаша брашно, смесено с щипка бакпулвер. Трябва да изпечете сладкиша за 5 минути при 900 W. Не е необходимо да го изваждате веднага, оставете го да почине още 10 минути - след това лесно може да се извади от формата. Готовата бисквита нарежете на 2 торти, намажете с крем, украсете по желание.

Можете да направите бърз крем по следната рецепта. Пасирайте 2 жълтъка и 80 г захар, постепенно добавете 3 с.л. л. брашно и 400 г прясно мляко. Микровълнова фурна на максимална мощност за 1 минута. Извадете, разбъркайте, поставете отново за минута. Средно може да са ви необходими 4-5 минути.

Палачинкова торта

Простата рецепта, която ще разгледаме по-нататък, препоръчва пържене в тиган. И за да направим тортата още по-красива, ще направим шоколадови палачинки - те са просто невероятно съчетани със снежнобял крем. За да направите тестото, смесете чаша брашно с четири супени лъжици какао и половин чаша захар. Добавете малко бакпулвер. Разбъркайте отделно 350 мл топло мляко с едно яйце и малко рафинирано растително масло. Направете вдлъбнатина в купчината и изсипете течността в нея. Разбийте старателно с миксер.

Трябва да изпечете палачинки в предварително загрят тиган. Направете ги по-дебели и пухкави от обикновените палачинки за по-добра торта.

Като крем за такова лакомство можете да използвате готова бита сметана в бутилка. Наредете тортите за палачинки, намажете с четка страните и горната част на тортата. Изсипете лакомството с разтопен черен шоколад и украсете с парченца плодове.

Торти с кондензирано мляко

А ето още една прекрасна рецепта за приготвяне на сладкиш с помощта на тиган. Той е коренно различен от палачинката, тъй като тестото за него не се използва на едро, а плътно, което трябва да се разточи.

Замесва се тесто от 1 б. кондензирано мляко, 1 яйце и 500 г брашно. Добавете бакпулвер или гасена сода, омесете добре, навийте бучка. Брашно може да се добави според нуждите. Разрежете тестото на 7-8 парчета, разточете тънко с точилка до размера на тавата. Изпържете сладките от двете страни, оставете да изстинат и оформете торта. Идеален за такава торта с крема сирене. Приготвя се много лесно – просто трябва да разбиете с миксер 200 г маскарпоне и същото количество масло, след което да добавите пудра захар на вкус.

Както можете да видите, има много десерти, които лесно могат да се приготвят у дома. Те помагат не само да спестят време и усилия, но и да започнат запознаване с домашната кухня за млади домакини. Ако тепърва започвате да се занимавате с изкуството на сладкиша, научете първо прости рецепти – това ще бъде чудесно начало за по-сложни техники.

На празник всяка домакиня иска да зарадва семейството си с оригинални ястия и сладки десерти. В тази статия ще намерите вкусни рецепти, които лесно можете да използвате във вашата кухня.

Торта Наполеон: съставки

Много хора обичат този деликатен ефирен десерт от детството. Организирайте празник за любимите хора и ги зарадвайте с вкусно лакомство. За теста вземете:

• Една чаша мляко.
• Пет чаши бяло брашно.
• 400 грама маргарин.

За крема ще ви трябва:

• Две чаши захар.
• 250 грама масло.
• Три яйчни жълтъка.
• Половин чаша захар.
• Две чаши мляко.
• Три заоблени супени лъжици брашно.

Рецепта

1. Първо направете тестото. За да направите това, пресейте брашното върху дъска, сложете маргарина върху него и накълцайте храната на трохи. След това изсипете чаша мляко върху заготовката и бързо омесете тестото. Трябва да е мазна, лепкава за ръцете и дъската.
2. Разделете заготовката на 14 части. Разточете всяка на тънък пласт. Поставете първия върху тава за печене, изрежете от него равен кръг и надупчете на няколко места с вилица. Изпечете кората, а след това повторете тази операция с други блатове.
3. Също така изпечете парчетата тесто до омекване. Когато се охладят, ги натрошете на трохи.
4. След това пригответе крема. Пасирайте три жълтъка с три супени лъжици захар и добавете брашно към сместа. Разредете получената маса с малко мляко. Сварете останалото мляко и смесете с основата.
5. Разбийте захарта и маслото с миксер. Към тях постепенно добавете крема, като разбърквате храната.
6. Намажете тортите с тънък слой крем. Поставете ги един върху друг. Украсете повърхността и страните на тортата с трохи.

Покрийте десерта с дъска и поставете тежест върху него (например чайник с вода). Поставете тортата в хладилника за една нощ, а на сутринта я извадете и отстранете потисничеството. Изгладете крема и трохите. Поднесете тортата с топли напитки.

Обикновена палачинкова торта

Тази рецепта ще ви помогне, когато няма време за приготвяне на сложно лакомство. продукти:

• Пшенично брашно - 350 грама.
• Вряща вода - 300 мл.
• Растително масло - три супени лъжици.
• Захар - една и половина чаши.
• Ванилова захар - половин чаена лъжичка.
• Яйчни жълтъци - четири броя.
• Мляко - две чаши.

Вкусната торта, приготвена от един вид палачинки, се приготвя много просто:

1. Добавете три супени лъжици захар и растително масло към водата. Оставете сместа да заври. Веднага свалете тенджерата от котлона и добавете брашното. Разбъркайте внимателно тестото с лъжица и след това с ръце.
2. Пасирайте жълтъците със захарта и ванилията. Добавете няколко супени лъжици брашно към храната. Загрейте млякото и добавете към него жълтъчната смес. Изчакайте крема да се сгъсти и след това свалете от котлона.
3. Разделете тестото на няколко парчета, разточете ги и изпечете в сух тиган.

Намажете тортите с крема и оставете тортата да престои. Украсете повърхността с пудра захар.

торта гълъбово мляко"

Деликатен десерт с несравним вкус ще направи незабравимо впечатление на вашите гости. За тази торта ще ви трябват следните продукти:

• Брашно - една чаша за тесто и една супена лъжица за сметана.
• Захар - две чаши за сметана, една чаша за тесто и половин чаша за глазура.
• Яйца - четири за тестото и десет за крема.
• Желатин - 40 грама.
• Мляко - една чаша в тестото и три супени лъжици в глазурата.
• Масло - 300 грама за крем и 50 грама за глазура.
• Ванилова захар - едно пакетче.
• Какао - пет супени лъжици.
• Вода за разреждане на желатин - 150 мл.

Една проста и вкусна торта се приготвя по следния начин:

1. Първо, пригответе бисквита. Разбийте яйцата със захарта и какаото. Това ще отнеме около десет минути. След това добавете брашно към сместа. Разбъркайте храната, изсипете получената маса във форма и изпечете основата до омекване във фурната.
2. Охладете пандишпановия блат и го разрежете по дължина наполовина.
3. Напълнете желатина с топла вода.
4. Отделете белтъците от жълтъците.
5. Разбийте жълтъците с една чаша захар, добавете към тях мляко и брашно. Поставете сместа на водна баня и оставете да заври.
6. Разбийте топлото масло и след това добавете към него ванилова захар и крема, по една лъжица, без да спирате да разбърквате получената смес.
7. Разбъркайте желатина и при необходимост прецедете получената течност.
8. Разбийте охладените белтъчини с втора чаша захар до стабилни пикове. Изсипете желатина към тях и разбъркайте всичко отново.
9. Комбинирайте и двете смеси (маслото трябва постепенно да се въвежда в протеина).
10. Сложете едната кора в разделена тава, върху нея поставете крема и покрийте с другата половина от бисквитата. Поставете тортата в хладилника и изчакайте, докато слоят се втвърди напълно.

Внимателно извадете готовия десерт от формата и го покрийте с шоколадова глазура.

Прост и вкусен сладкиш в тава

Оригиналният десерт се оказва много вкусен и буквално се топи в устата. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• Една кутия кондензирано мляко.
• Три пилешки яйца - две в сметана и едно в тесто.
• 450 грама брашно за тестото и две лъжици в сметаната.
• Мляко - 500 мл.
• Захар - една чаша.
• Ванилова захар - едно саше.
• Масло - 200 грама.
• Орехи - една чаша.

Просто и ще готвим така:

1. Първата стъпка е да сварите сметаната. За да направите това, изсипете мляко в тенджера и го смесете с две яйца. Добавете лъжица брашно и чаша захар. Разбийте храната с бъркалка и поставете съдовете върху огъня. Сварете крема до гъст и след това добавете маслото към него. Разбъркайте отново сместа, свалете от котлона и покрийте.
2. След това можете да започнете да приготвяте тестото. Изсипете кондензираното мляко в дълбока купа и добавете към него яйцето. Разбъркайте добре храните, добавете гасена сода и брашно. Замесете тестото и го разделете на осем равни части.
3. Разточете всяко парче, надупчете с вилица на няколко места и изпържете в тиган. Приготвянето на една торта ще отнеме само няколко минути.
4. Изрежете кръгове със същия размер от заготовките и нарежете изрезките.

Намажете сладките с горещ крем, украсете повърхността на десерта с трохи и смлени ядки. Оставете тортата да кисне два часа, след което я занесете на масата.

Прост и вкусен пандишпан

Пригответе този десерт за вечерен чай или празнична трапеза. Необходими продукти:

• Осем пилешки яйца.
• Чаша пшенично брашно.
• Една чаша захар.
• Две опаковки извара.
• Две супени лъжици желатин.

Тортата е вкусна и много лесна за приготвяне по следния начин:

1. Накиснете желатина в половин чаша топла вода и след това го загрейте на водна баня.
2. Смесете старателно захарта и изварата. Добавете разтворения желатин към получената маса и я поставете в хладилника.
3. Разбийте белтъците и половин чаша захар. Смесете втората част от захарта с жълтъците и няколко супени лъжици брашно. Комбинирайте двете смеси, изсипете тестото във форма и изпечете пандишпан.
4. Изстиналата тортена основа разрежете на две части.
5. По желание може да смесите охладения крем с настърган шоколад.

Намажете тортите, наредете ги една върху друга и украсете повърхността на десерта с всякаква поръска.

Пандишпан "Вкусно"

Ето една рецепта за много прост и вкусен домашен десерт. съединение:

• Захар - една и половина чаши.
• Пилешки яйца - четири бр.
• Брашно - една чаша.
• Бакпулвер - една чаена лъжичка.
• Шипка сол.
• Заквасена сметана - чаши и половина.
• Банани - четири.
• Шоколад - 100 грама.

Ще приготвим "Много вкусния" пандишпан по следния начин:

1. Разбийте яйцата, солта и захарта с миксер (около осем минути). Добавете бакпулвера и пресятото брашно към сместа. Разбъркайте храната с лъжица. Поставете тестото във форма и го изпратете да се пече в бавна готварска печка или фурна.
2. Отрежете горната част на готовата бисквита, извадете средата и я разкъсайте с ръце.
3. Обелете два банана, нарежете ги на филийки и ги поставете върху кората.
4. Комбинирайте захарта, заквасената сметана, бисквитените трохи и остатъците от банани. Поставете плънката върху основата и залейте с разтопения шоколад.

Украсете десерта с ярко оцветени пръски и го оставете да кисне няколко часа.

Десерт "Носталгия"

Ако нямате време да приготвите сложно лакомство, тогава използвайте нашата рецепта. Това е просто вкусна торта, която се приготвя с минимум съставки:

• Масло - 400 грама.
• Две пилешки яйца.
• Брашно - 700 грама.
• Кондензирано мляко - една кутия и половина.
• Ядки на вкус.
• Сол и сода - по половин чаена лъжичка.

Как да си направим вкусна торта? Можете да прочетете рецептата за десерт по-долу:

1. Разбийте яйцата в чаша и ги разбийте леко с вилица. Добавете към тях преварена вода, добавете сол и сода.
2. Намачкайте маслото с вилица (трябва да е меко) и изсипете съдържанието на чашата в него.
3. Пресейте брашното и го комбинирайте с приготвената смес.
4. Замесете еластично тесто, след което го увийте във фолио и го оставете на мира за четвърт час.
5. Когато изтече определеното време, разделете детайла на девет части. Разточете всяка с точилка.
6. Поставете първата кора върху тава за печене и изрежете кръг с желания размер. Направете няколко пробивания с нож и изпечете сладкиша. Направете същото с останалите заготовки.
7. Сложете готовите торти върху чиния и веднага намажете с кондензирано мляко. Поръсете една от средните торти с нарязани ядки.

Поръсете отстрани и горната част на десерта с трохи, направени от парченца тесто (те също трябва да се изпекат до омекване).

Спомням си, че по време на моето детство се продаваха сладкиши и торти. Тогава нямаше избор. Сега по рафтовете на магазините има такова разнообразие от сладкарски изделия от различни производители, че очите им просто са разпръснати. Но без значение колко лакомства са в продажба, винаги искате да изпечете нещо сами.

Ще ви разкажа за рецептите за печене на най-вкусните и лесни за приготвяне сладкиши:

Необходими продукти:

• брашно 300 грама,
• масло 200 грама,
• мляко 50 грама,
• малко сол
• гранулирана захар 50 грама,
• яйчни жълтъци 2 бр.

За пълнене:

• галета 2 с.л. лъжици,
• белтък 10 бр.,
• орехови ядки 200 грама,
• жълтъци 8 бр.,
• кристална захар 250 г,
• ванилин на върха на ножа.

Подготовка:

1. Замесете тесто със средна консистенция от брашно, жълтъци, захар, сол, масло.
2. Тестото се разделя на 2 части и се изпраща в хладилник за 1 час.
3. Намажете тава за печене с масло и поръсете с брашно.
4. В него се слага 1/2 тесто, намазнено с пълнеж, покрито с втората половина от тестото.
5. Отгоре се намазва с яйце и се надупчва с вилица на няколко места.
6. Сладкишът се пече в предварително загрята фурна.

Захарта и жълтъците се разбиват на пяна и постепенно се въвеждат смлени орехи, галета, ванилин и белтък на пяна.

торта "Купа"

За тази торта тестото се замесва като за заварени сладки. За това:

• Оставете да заври 250 грама вода, 100 грама маргарин и захар 1 ч.л.
• Свалете от котлона, бързо изсипете 200 г пресято брашно и разбъркайте до гладкост, докато тестото започне да изостава от тигана.
• След това 4 яйца се забиват едно по едно.

Подготовка:

1. Тестото се разстила върху тава за печене с чаена лъжичка.
2. Изпичат се малки сладкиши.
3. Всяка торта се разрязва и вътре се слага парче орех.
4. След това тортите се подреждат на купчина, върху която се изсипва кутия кондензирано мляко, смесено с кисело мляко.
5. След това направете шоколадова глазура от какао, захар и масло.
6. Глазурата също се излива върху тортата. Тортата трябва да престои известно време, за да се накисне.

За теста:

• жълтъци 4 бр.,
• брашно 4 чаши,
• маргарин 400 грама,
• водка 50 грама,
• сода, гасена с оцет ½ ч.ч.

За протеинова маса:

• протеини 4 бр.,
• гранулирана захар 200-250 грама,
• орехови ядки 200-250 грама.

за крема:

Първи вариант

• варено кондензирано мляко 1 консерва.

Втори вариант

• мляко 2½ чаши,
• кристална захар 200 г,
• яйце 1 бр.,
• масло 300 грама.

Подготовка:

1. Всичко се разбърква добре и се вари на слаб огън, докато захарните зърна се разтворят. Добавете 2 супени лъжици от получената смес към омекналото масло и разбийте добре.
2. Тестото се омесва, разделя се на 4 части и се изпраща в хладилник за 2 часа, но не и във фризера.
3. Приготвя се протеинова маса. Белтъците и захарта се разбиват до гъста пяна, добавят се орехите.
4. Тестото се изважда от хладилника, разточва се на тънък слой, поставя се върху тава за печене, намазана отгоре с протеинова маса с ядки. Печете до хрупкавост с лек златист оттенък.
5. По същия начин се пекат още 3 сладки.
6. Готовите сладки се намазват с крем една по една. Отгоре поръсете тортата с орехи.

Някой може да нарече тази вкусна и необичайна торта пай. Дори зрелите кайсии леко се вкисват по време на процеса на печене. Но когато се комбинират кисел пълнеж и сладък крем, няма сладникав вкус. Ако не сте доволни от сладко-кисел вкус, тогава пресните кайсии могат да бъдат заменени с консервирани.

За прясно тесто:

• студено масло 100 г,
• гранулирана захар 100 г,
• брашно 200 г,
• яйце 1 бр.,
• бакпулвер ½ ч.ч.

Как се готви:

1. Маслото се нарязва на ситно и се смесва със захарта и яйцето. Пресейте брашното, добавете бакпулвера и замесете тесто.
2. Тестото се разпределя във форма, намазана с масло. По-удобно е да се пече във форма с подвижен ръб, след което е по-лесно да се извади.
3. Тестото се разпределя по форма, прави се страна. Надупчете с вилица на няколко места, за да предотвратите подуване при печене.
4. Формата за тесто се изпраща във фурната, загрята до 180 градуса и се пече 15-20 минути до златисто кафяво.
5. Докато тестото се пече, пригответе крема за крем.

Съставки за крема:

• брашно, пресято 75 г,
• 1 пакетче ванилова захар,
• омекотено масло 50 г,
• гранулирана захар 100 г,
• жълтъци 3 бр.,
• мляко 375 мл.

Приготвяне на крема:

1. Смесете всички съставки до гладкост.
2. Изсипете млякото в тенджера, оставете да заври и намалете котлона.
3. Бъркайте млякото непрекъснато и започнете да въвеждате кремообразната маса.
4. Бъркат се 1-2 минути, за да се сгъсти кремът. Тортата се намазва с топъл крем.

За пълнене:

• кайсии 750 грама.

Приготвяне на пълнежа:

1. Кайсиите се нарязват наполовина и се премахват костилките.
2. Всяка половинка кайсия се притиска в крема.

Тортата се изпраща във фурната за 40 минути, предварително загрята до 180 ° C. Готовият сладкиш се изважда от формата, охлажда се, поръсва се с пудра захар.

Най-лесната и вкусна торта

За теста:

• брашно 2 чаши,
• яйца 6 бр.,
• кристална захар 2 чаши.

Кремът може да се направи както знаете, или от кутия кондензирано мляко и масло 200 грама. По желание добавете какаото към крема.

Подготовка:

1. Тестото се замесва като за шарлотка. Разбъркайте добре захарта, брашното и яйцата, добавете ванилова захар по желание, 2 супени лъжици ликьор или ракия на вкус.
2. Всичко се изсипва върху тава за печене със страни и се пече за половин час, докато омекне. Извадете от фурната и охладете.
3. По това време се прави крем. От тортата директно върху листа за печене се изрязва голям кръг, остатъците от сладкиша се поставят в купа и се омесват с ръце на малки парченца.
4. Получените трохи се смесват с част от крема, за да не е гъста маса.
5. Кръгът се разпределя в тава, тортата се разполовява по дължина. Долната торта се импрегнира със състав от вино или водка със сладко или сироп. Отгоре намажете плънката от трохи с крем, покрийте с втора торта. Отгоре тортата се намазва с остатъците от крема.
6. Можете да украсите тортата с крем от всякакъв цвят. Получава се много вкусна торта, а и за бързо приготвяне.

Обичам те

За готвене ще ви трябва сметана с масленост 33% и торти.

В магазина купуват всякакви руски кори за торта, тортите Ryzhik са много добри.

Заготовката се нарязва на 3 - 4 слоя.

Подготовка:

1. Разбийте сметаната до гъст. В средата на процеса добавете захарен пясък 1 - 2 с.л. лъжици.
2. Първата торта се навлажнява с всяка импрегнация, например ром + сладка вода или коняк + сладка вода в съотношение 1: 1, след което се намазва с дебел слой крем.
3. Направете същото и с други торти. Намажете страните на тортата с останалия крем.

Тортата се украсява с всякакви плодове, шоколадов чипс или каквото и да е друго на вкус.

Плодова торта

Необходими продукти:

• всякакви бисквитки 400 - 500 г,
• банан 2 бр.,
• киви 2 бр.,
• портокал 1 бр.,
• желатин, ванилин,
• кристална захар 250 г,
• заквасена сметана 800 грама.

Подготовка:

1. Желатинът се накисва в чаша за 40 минути.
2. По това време разбийте заквасена сметана, ванилин и захар.
3. Нарежете плодовете на малки парченца.
4. Дъното на дълбока форма, можете да използвате дълбока купа за салата, постлана със стреч фолио, така че да можете да покриете тортата с краищата на фолиото.
5. Желатинът се смесва със заквасена сметана.
6. Кивито се разстила на дъното на формата, отстрани се подреждат бисквитки.
7. След това се изсипва малко заквасена сметана, след това плодове, бисквитки, натрошени на малки парченца.
8. Така че те продължават да се подреждат на слоеве.
9. Трябва да има счупена бисквитка за последния горен слой. Това ще бъде дъното на тортата, така че трябва да е плоска.
10. Тортата се покрива с найлоново фолио и се оставя в хладилник за два часа.
11. След това горното фолио се отваря и тортата се обръща върху чиния.
12. Филмът се отстранява.
13. По желание може да поръсите тортата с шоколад.

Тортата е много вкусна, приготвя се бързо и лесно.

Обикновена торта

Продукти за една торта:

• мляко 250 г,
• какао на прах,
• сода 1 ч.л.,
• брашно 2 чаши,
• захарен пясък 250 г,
• 2 яйца.

Как се готви:

1. Яйцата се смесват със захарта и брашното, налива се млякото. Содата се гаси и също се добавя към тестото. Разбъркайте добре и изпечете. Тестото може да се раздели на 2 части и към една от тях се добавя какао.
2. Формата се намазва с олио и лентите се разстилат в нея със супена лъжица шахматно.
3. Ако се пекат няколко торти, тогава те се импрегнират със сладка импрегнация и се залепват заедно с варено кондензирано мляко или друг крем.
4. Ако желаете, можете да украсите горната част на тортата.

Арктическа торта

Съставки:

• брашно ½ чаша,
• жълтъци 5 бр.,
• гранулирана захар ¼ чаша,

• катерици 5 бр.,
• ванилова захар 1 грам,
• 1 чаша захарен пясък.

за крема:

• сметана 35% 250гр,
• пудра захар 1 ч.ч., можете да имате няколко супени лъжици прах.

За пълнене:

• сладко от кайсии 1 чаша,
• шоколад 50 грама.

Подготовка:

1. Разбийте белтъците до гъста маса, добавете кристална захар и ванилова захар.
2. За да направите готовия меренг кремообразен, добавете шепа нарязани лешници.
3. Готовата маса се прехвърля в сладкарски плик и се изстисква върху тава, постлана с хартия, овални или кръгли торти. Печете 25-30 минути при t 110° - 120°.
4. Готовността се проверява с дървена клечка за зъби: суха клечка за зъби означава, че меренгата е готова. Това ще направи меренги и сурови протеини.
5. Разбийте жълтъците със захарта, добавете брашното и останалите белтъчини. От бисквитената маса се оформя торта с диаметър 20 - 25 см, печена 20 - 25 минути, при температура 200 ° - 210 ° С.
6. Изпеченият сладкиш се охлажда, намазва се със сладко, отгоре се намазват безе, поръсват се наситнени лешници, след това слой крем, меренги, поръсват се с шоколад и се украсяват с цели ядки.
7. Отстрани се намазват с крем и се поръсват с наситнени лешници. Тортата трябва да престои в хладилник една нощ и след това на сутринта ще получите много нежна и вкусна торта.

Тази торта се приготвя много лесно.

Съставки:

- масло 50 г,
- гранулирана захар 1 чаша,
- сол,
- Газирани напитки,
- мед 2 супени лъжици. лъжици,
- брашно 1 половин литър консерва.

В емайлиран съд или тенджера загрейте маслото, захарта, меда, содата и малко сол. След като се появи пяна и захарта се разтвори, добавете брашно. Замесете тестото и го изпратете да се охлади в хладилника. Тестото се разделя на 6 части, всяка от които се разточва на тънки питки и се пече. Веднага се изваждат от тавата за печене, тъй като след изстиване стават крехки.

за крема:

- грис 2-3 с.л. лъжици,
- масло 200 г,
- мляко или сметана ½ литър.

От грис и мляко се сварява каша от грис, а не течна, охлажда се и се разбива с масло. Сладките се намазват с крем и се оставят да престоят няколко часа. Тортата е вкусна.

Обикновена торта

Необходими продукти:

- брашно 4 с.л. лъжици,
- бакпулвер ½ саше,
- яйца 3 бр.,
- 1 пакетче ванилова захар,
- заквасена сметана 3 супени лъжици. лъжици,
- гранулирана захар.

Разбийте яйцата със захарта с миксер, добавете заквасена сметана, ванилова захар, бакпулвер, брашно. Разбийте за 7 - 10 минути, изсипете върху тава, намазана с маргарин, и печете до златисто кафяво при температура 150 ° - 170 ° C.

За крема се използва сметана с масленост 35%. Разбийте сметаната в купа, която трябва да е в ледена вода, или вземете кондензирано мляко, разбито с масло, или крем. По-добре е да направите крем от масло с кондензирано мляко. Разбийте кутия кондензирано мляко със 150-200 грама масло. Кондензираното мляко не трябва да съдържа растителни мазнини.

Готовият сладкиш се разполовява, ако сладкишът се е печел във форма, а ако се е печел на тава, се разделя на 4 части. Долната част се намазва с крем, по желание върху крема може да сложите пресни или консервирани плодове, покрийте с втора торта. Отгоре тортата се намазва с крем и се украсява с плодове, кокосови стърготини или украса за сладкиши.

Вкусна и проста торта

За тази торта можете да си купите сладки или бисквитени торти. За крема смесете кутия кондензирано мляко и пакет масло. Кремът може да се оцвети със сок от моркови или цвекло. Ако желаете, можете да редувате тортите с шоколадов крем, тогава тортата ще се окаже на райета. Можете да закупите 2 опаковки обикновени и шоколадови торти, тогава тортата също ще се окаже на райета. Горната част на тортата се украсява с пресни плодове (банани или киви), шоколадов чипс, или специални декорации за торти - фигурки, малки горски плодове. Такава торта не изисква печене, достатъчно е да престои 2 часа на студено и да се накисне.

Предлагаме най-простата рецепта за такава торта, а най-деликатното и ефирно суфле не може да остави никого безразличен.

продукти:

- захар ½ чаша,
- масло 0,5 пакет,
- сода една трета от чаена лъжичка,
- жълтъци 3 бр.,
- брашно ¾ чаша.

за суфле:

- захар 2 чаши,
- желатин 1 с.л. лъжица с горна част,
- лимонена киселина,
- протеини 3 бр.

За глазура:

- захар две с.л. лъжици,
- какао на прах 2 с.л. лъжици,
- ванилия,
- заквасена сметана две супени лъжици. лъжици,
- масло 30 грама.

Замесване на тестото.

Разбийте жълтъците с омекналото масло, добавете содата, гасена с оцет, захар. Постепенно се въвежда брашно. Тестото се разстила върху застлана с хартия за печене тава. Съставките са предназначени за лист за печене с размери 12 * 18 см. Листът за печене се изпраща във фурната и се пече на ниска температура до омекване. Извадете и охладете.

Готвене на суфле.

За подуване желатинът се залива с вода. Набъбналият желатин се поставя на слаб огън и се оставя да се разпръсне, не се оставя да заври. Желатинът се охлажда до стайна температура.
Внимателно разбийте белтъците с лимонената киселина и добавете малко захар 1 чаша, без да спирате разбиването, добавете желатина. Добавете заквасената сметана, маслото при непрекъснато бъркане. Успокой се.

Намажете тортата с тънък слой протеиново суфле, оставете го да замръзне малко, след това разпределете остатъците от суфлето и го разпределете по цялата повърхност на тортата. Тортата се охлажда и глазира, украсява се с ядки.

Без печена торта

Съставки:

- бисквити ½ килограм,
- мляко ½ литър,
- извара ½ килограм,
- какао на прах две супени лъжици. лъжици,
- олио 150 грама,
- захар 250 г,
- стафиди 200гр.

готвене.

Изварата се смила с масло и захар, разделена на 2 порции. Едната порция се смесва със стафиди, а другата с какао. Бисквитките се подреждат върху полиетилен или фолио, всяка бисквитка е предварително навлажнена в мляко. Извара със стафиди се разстила върху слой бисквитки, след това бисквитки, потопени в мляко, след това извара с какао и отново бисквитки.

За глазурата: по една супена лъжица захар, вода и олио.

Съставките трябва да се варят, докато захарните зърна се разтворят.

Тортата се покрива с глазура отгоре и се изпраща в хладилник за 2 часа.

Обикновена шоколадова торта

Необходими продукти:

- брашно 120 г,
- шоколад 100гр,
- масло 150 г,
- захар 200 г,
- яйца 4 бр.,
- кондензирано какао 100 г,

За приготвянето на шоколадова торта маслото, захарта и жълтъците се смилат. Добавете белтъците, разбити със захарта, разтопения шоколад, кондензираното какао, брашното.

Формата се намазва с олио, поръсва се с галета или брашно, разстила се тестото и се пече при температура 180° - 200°С. Готовата торта се намазва със сладко от касис или малини, горната част на тортата се поръсва с шоколадови стърготини и смлени орехи.

Моментална торта

Необходими продукти:

- брашно една чаша,
- нарязани ядки ½ чаена лъжичка,
- нарязани ядки ¼ чаша,
- всяко сладко 2 с.л. лъжици,
- 2 яйца,
- заквасена сметана 1 чаша,
- олио 50 грама,
- сода ½ чаена лъжичка

Как да готвя.

Яйцата, захарта и маслото се смилат до побеляване. Содата се смесва със заквасената сметана и всичко се смесва. Добавят се всякакви конфитюри, брашно, ядки. Омесете добре, изсипете в тиган, намазнен и поръсен с натрошени галета. Печете 30-35 минути във фурната.

Сега знаете прости рецепти за торти. Пригответе ги и няма да ви разочароват.