Design

Zajímavosti o výživě dětí. Co je to zdravá strava – zajímavosti, které málokdo ví

O správné výživě toho bylo řečeno již mnoho a mnozí se její zásady naučili nazpaměť, takže někdy opakování toho samého začíná unavovat. Ale i v takto otřepaném tématu se dají najít informace, které ne každý zná. Tak, zajímavá fakta o správné výživě.

Na jídlo myslíme stokrát denně.

Ano, o jídle se musíme rozhodovat asi 100krát denně. Zde je malý tip od jednoho odborníka na výživu: pokud jste si devadesátkrát vybrali zdravé jídlo, pak si můžete dovolit kulinářské svobody ve zbývajících desetinásobcích. Abyste byli ve formě a udržovali se, není vůbec nutné stát se asketou a jíst jen bezvadně správně. Jednou týdně si proto klidně můžete dovolit plátek dortu (ne celý dort) a jeden dort a talíř knedlíků. Jedinou výjimku mohou udělat sportovci ve fázi sušení – tam je všechno přísné, ať myslíte sebevíc.

Nízkotučné mléko obsahuje více vápníku

Ukazuje se, že tuk vytěsňuje vápník, takže vytěsněním tuku z mléka (ale ne úplně, trochu tuku necháme), se v produkci zvyšuje množství vápníku v každém šálku. Mimochodem, kosti těla jsou za sedm let kompletně obnoveny, takže stále existuje možnost posílit kostru každého. Navíc příjemným bonusem v takovém mléce bude snížení množství nasycených tuků - musíte je jíst, ale jen trochu.

Oddělená jídla s neprokázanou účinností

Je to tak: účinnost oddělené výživy nebyla vědecky prokázána. Všechna ostatní tvrzení jsou nepodložená a nemají dostatečnou výzkumnou základnu (nestačí pár kolegů a jen známých, kteří zhubli). Postup pro přijetí je jiná věc. Vzhledem k tomu, že rostlinná strava (zelenina a ovoce) se tráví hlavně ve střevech, je lepší je „přeskočit“ a teprve potom jíst obiloviny a maso. Pak bude možné vyhnout se fermentaci a nadýmání.

Zdravé jídlo si lze objednat domů

Je tomu skutečně tak. Opravdu to můžete udělat tak, že vám v krabicích nepřinesou nudle a hranolky, ale skvělé zdravé snídaně, obědy a večeře, plus svačina, pokud je k dispozici. Vše, co musíte udělat, je kontaktovat Grow Food a správná výživa doručená až k vám domů bude vaší záchranou před kulinářskými maratony. Všechna jídla připravovali nejlepší fitness trenéři v Petrohradě a připravoval je tým vysoce profesionálních kuchařů. Místo škodlivých tučných a kalorických jídel tak k vám domů zavítá vyvážený jídelníček, který vám dodá pocit sytosti a sebeuspokojení.

Po šesté můžete jíst

A dokonce nutné, pokud jdete spát po 22. hodině. Naposledy se najíst tři až čtyři hodiny před spaním – to je docela dost, aby se jídlo strávilo a nenarušovalo odpočinek těla. Pokud navíc chcete opravdu jíst, a už je devět hodin večer, klidně vypijte sklenici nepříliš tučného kefíru a nemučte se. Taková svačina nepřidá kalorie navíc a žaludek nebude přetížený.

Nutriční menu se může skládat z neopakujících se jídel

A to ani nemluvíme o tom, že kuřecí prsa se solí a kuřecí prsa s petrželkou jsou jiná jídla. Hovoří o podniku, který je připraven poskytnout svým zákazníkům sedmidenní menu bez opakujících se jídel a všechny jsou restaurační a vyvážené. Pokud si myslíte, že to tak opravdu je zajímavá fakta o správné výživě, pak stačí jít na webové stránky společnosti a zkontrolovat je všechny v akci - opravdu fungují.

Nyní stále více lidí věnuje pozornost faktům o zdravém zdravém stravování, které spočívá ve zdravé stravě. Bez ohledu na věk chce člověk jíst pouze zdravé potraviny, které mohou obohatit tělo živinami, vitamíny a mikroelementy. Existují jednoduchá a zajímavá pravidla, jejichž dodržování si můžete udržet zdraví a obohatit své tělo užitečnými látkami.

Fakta o zdravé stravě na základě vašeho denního režimu

Existují ověřená fakta o zdravém stravování, která jsou zajímavá pro mnoho lidí. Jednou z nich je i výživná snídaně, která je pro aktivní začátek dne nutností. Bohatá snídaně je schopna nabít tělo energií, dodat sílu a vytrvalost. Ale snídaně musí být správná. Ranní strava by se měla skládat z komplexních sacharidů. Tyto sloučeniny se nacházejí v moučných výrobcích, rýži, celozrnném pečivu, ve všech druzích obilovin (s výjimkou krupicové kaše), v zelí, cuketě, kiwi, grapefruitu a jablkách.

Snídaně s takovými potravinami vás může nejen zasytit, ale také učinit vaše jídlo zdravějším. Výjimkou je individuální nesnášenlivost určitých produktů. V tomto případě je lze nahradit jinými (např. pokud máte alergickou reakci na grapefruit, použijte jablka).

Oběd by se měl skládat z potravin bohatých na bílkoviny a sacharidy. Tyto látky se nacházejí v mase, rybách, zelenině. Maso by mělo být libové (drůbež, králík, krůtí, telecí, libové hovězí nebo droby). Ryby a mořské plody obsahují proteiny užitečné pro tělo, v takovém jídle je jich většina.

Večeře by se měla konat nejpozději 4 hodiny před spaním. Tvrzení, že po šesté večer není jídlo, je mýtus. Večeře by měla být lehká (mléčné výrobky, zelenina nebo ovoce), je to jeden z prvků správné výživy.

Kromě správného denního režimu jsou zdůrazněny další skutečnosti, které říkají, jak může být výživa užitečná. Doporučuje se jíst ve stejnou dobu. To zlepšuje trávení. Pravidelnost v příjmu potravy podporuje v určitou dobu vylučování žaludeční šťávy, potrava se tak lépe vstřebává. Neexistují žádná jasná omezení, ale odborníci doporučují jíst po částech – často a po troškách. Pokud vám takový režim nevyhovuje, je lepší dodržet individuálně zvolený jídelníček, který však nutně musí zahrnovat snídani, oběd a večeři.

Při jídle si dejte na čas. Tímto způsobem se můžete zbavit přejídání. Odborníci na výživu doporučují pomalu a důkladně žvýkat jídlo, takže trávicí systém bude trávit rychleji, bez zbytečného stresu pro sebe. Je lepší nevrhat se na několik jídel najednou, ale omezte se na přestávky mezi nimi během několika minut. K dostatku stačí i malé množství jídla a touha vyzkoušet vše najednou nepříznivě ovlivňuje postavu a zdraví.

Zdrojem zdravé stravy je dostatečné množství vody, která odvádí z těla toxiny a škodlivé látky. Chcete-li zbavit tělo takových struktur, stojí za to vypít alespoň litr čisté vody denně. Pro každého člověka je množství tekutiny individuální, voda se používá v množství 30 mililitrů na 1 kg hmotnosti.

Pestrost stravy je jediným pravidlem zdravé výživy. Jednoduchá jídla lze obměňovat tak, abyste z nich vytěžili maximum. Sladkosti lze konzumovat bez poškození pro vaši postavu vědět, které z nich jsou užitečné. Pečení, cukrářské výrobky tělu neprospívají. Ukládají se v lipidových sloučeninách a přispívají k nabírání nadbytečných kilogramů. Neměli byste se vzdávat ani sladkostí, protože předcházejí podrážděnosti a stresu. Stačí se naučit používat zdravé sladkosti – sušené ovoce, ovoce, hořkou čokoládu, marshmallow a marmeládu.

Snížení množství soli přijímané ve stravě může snížit pravděpodobnost rozvoje hypertenze. Tento produkt zadržuje vodu v těle, silně zatěžuje kardiovaskulární systém. Snížení množství tohoto produktu ve stravě pomáhá snížit riziko hypertenze. Při vaření je lepší používat jodidovanou nebo mořskou sůl, je mnohem zdravější než kuchyňská sůl.

Jídlo je nutné jíst pouze při pocitu hladu. Pro mnoho lidí je typické jíst „do společnosti“ s rodinnými příslušníky, tento zvyk je velmi škodlivý, je třeba se ho zbavit, abyste si nepřetížili žaludek. Jídlo před monitorem počítače nebo před televizní obrazovkou nebo při čtení negativně ovlivňuje trávicí systém. Na takové zlozvyky je třeba zapomenout a jíst pouze tehdy, když pociťujete hlad, na svačiny na chlebíčkách nebo jiných kalorických jídlech je lepší zapomenout. Pokud se bojíte mírného hladu mezi jídly, můžete ho uhasit hrstí sušeného ovoce nebo malou porcí dietního krekry. Zdravým stravováním docílíte lepší stravitelnosti a zpracování potravy.

Mezi zajímavá fakta o výživě patří:

Jídlo zaměstnává myšlenky člověka asi 100krát denně.
Tělo lépe přijímá nízkotučné mléčné výrobky.
Zdravé stravování a oddělené stravování není totéž.
Čaj je zdravý.
Ovesné vločky jsou jednou z nejzdravějších potravin vůbec.
Zelenina je zdravá.

Na jídlo člověk myslí stokrát za den. Takové zajímavé závěry zveřejnili vědci na základě výzkumu. Tato skutečnost se netýká pouze těch lidí, kteří drží dietu a sní o kousku dortu nebo sendviči. Testy byly provedeny na lidech, kteří vedou normální životní styl. Všichni mysleli na jídlo během dne asi stokrát.

Nejlepší je nízkotučné mléko. Při dodržování zdravé výživy si člověk vybírá produkty s nízkým obsahem tuku. To je správné, protože tyto potraviny obsahují více vápníku než plnotučné mléko. Tento prvek je velmi důležitý pro normální fungování kostí, kloubů a dalších orgánů.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že zdravá strava se rovná samostatnému stravování. Tyto techniky jsou ale odlišné. Při dodržování zdravé výživy člověk konzumuje obvyklé množství jídla, včetně více zdravých potravin ve svém jídelníčku. Oddělená strava zahrnuje použití oddělených jídel obsahujících sacharidy, bílkoviny a tuky, takové potraviny se konzumují v různých časech. Výhody tohoto přístupu jsou mezi odborníky na výživu stále kontroverzní.

Při dodržení pravidel zdravého jídla byste měli ze svého jídelníčku vyloučit konzervované džusy a kávu. Je lepší je nahradit čajem, bílý nebo zelený čaj je považován za užitečnější, což pomáhá odstraňovat toxiny z těla a nasycuje ho užitečnými látkami. Pro gurmány je vhodný neobvyklý červený čaj, nasycený jasně pikantní chutí.

Věděli jste, že ovesné vločky jsou velmi prospěšné. Obsahuje mnoho užitečných látek, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Pomáhá zlepšovat metabolismus a odstraňuje toxiny a škodlivé látky z trávicího systému. Při dodržování takové stravy musíte do ní zahrnout hodně zeleniny. Asi 60 % stravy by měla tvořit zelenina. Obsahují vitamíny a minerály nezbytné pro zdraví. Můžete si udělat lehké saláty a dochutit je olivovým olejem nebo citronovou šťávou. Například zajímavý salát, který obsahuje:

okurka;
rajče;
zelí;
mrkev;
vařené kuře;
vařené vejce;
olivový olej.

Tyto složky obsahují celou zásobárnu živin, které tělo potřebuje. Zeleninu můžete použít k přípravě kastrolů nebo dušených pokrmů. Takové pokrmy jsou pro tělo velmi prospěšné.

Zdravá strava je klíčem k dlouhověkosti a aktivitě. Dodržováním tohoto životního stylu můžete zlepšit fungování trávicího systému, mozku, paměti. Přechod z obvyklé stravy na zdravou samozřejmě vyžaduje určité úsilí. Zpočátku může tělo protestovat, ale postupem času si člověk na tento dnes stále populárnější přístup zvykne.

17 vybralo

Správná výživa je základem pro vytvoření a udržení štíhlé postavy, vynikajícího zdraví a pozitivního pohledu na život. O tom, jak si uspořádat jídelníček, toho bylo řečeno a napsáno hodně. Ale přesto, téměř každý den, mnozí tato pravidla porušují.

Někdo v předvečer dovolené preferuje nejpřísnější dietu, jiný zahání stres sladkostmi a další pravidelně mění způsoby hubnutí. To vše ve výsledku škodí zdraví a tvaru. Ve skutečnosti jsou ale pravidla zdravé výživy celkem jednoduchá. A pokud je budete dodržovat, pak s největší pravděpodobností potřeba diet úplně zmizí.

Fakt č. 1: Výživná snídaně je nezbytná pro aktivní začátek dne.

Snídaně je jedním z nejdůležitějších jídel. Dodává tělu energii, dodává sílu a vytrvalost. Ale ne každá snídaně je schopna toto poslání splnit, ale pouze ta správná – složená z komplexních sacharidů. Nacházejí se v celozrnných těstovinách, hnědé rýži, celozrnném pečivu, všech cereáliích kromě krupice, špenátu, zelí, tykvi, kiwi, grapefruitu a jablkách.

Fakt číslo 2: oběd by měly být potraviny obsahující bílkoviny a sacharidy

Základem obědového menu by mělo být maso nebo ryby, stejně jako zelenina. Ty první obsahují bílkoviny a zelenina obsahuje sacharidy. Věnujte pozornost obsahu tuku v mase, protože také nepotřebujeme další kalorie. Dejte proto přednost drůbeži, králíkovi, krůtímu, telecímu, libovému hovězímu, ale i vnitřnostem. V obsahu bílkovin vedou ryby a různé mořské plody.

Fakt číslo 3: večeři byste měli mít nejpozději 3-4 hodiny před spaním

Mýtus o tom, zda jíst či nejíst po 18. hodině, již dávno ztratil na aktuálnosti. Večeře, stejně jako ostatní jídla, také patří k základům správné výživy, nicméně by měla být lehká a poslední jídlo by mělo být naplánováno nejpozději 3-4 hodiny před spaním. K tomu se nejlépe hodí mléčné výrobky, zelenina a ovoce.

Fakt č. 4: Konzumace jídla současně zlepšuje trávení

Neexistují žádná univerzální dietní doporučení pro všechny lidi bez výjimky. Vše je individuální a záleží na věku člověka, pracovních podmínkách, zdravotním stavu a dokonce i klimatu. Někdo preferuje zlomková jídla, jiný naopak dělá přestávky mezi jídly od 2 do 3 hodin. Jedno obecné doporučení ale platí – pravidelný příjem potravy je důležitý pro zdravé trávení. Pokud budete jíst ze dne na den ve stejnou dobu, u člověka se začne vyvíjet reflex k uvolnění žaludeční šťávy, což přispívá k lepší asimilaci potravy.

Fakt č. 5: klidné jídlo vyléčí přejídání

Jíst pomalu a důkladně žvýkat je to, co odborníci na výživu vyžadují. Sníte tak méně a svému trávicímu systému ušetříte spoustu práce. Důležité je také nevrhat se na několik jídel najednou, ale dělat mezi nimi přestávky 15-20 minut. Někdy stačí malá porce k zasycení a touha vyzkoušet vše najednou vede zpravidla k přejídání, které má nejhorší vliv na zdraví a postavu.

Fakt číslo 6: voda je základem života a správné výživy

Voda odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Abychom mu pomohli zbavit se přebytečných „zavazadel“, je nutné pít dostatek vody denně. U každého je individuální a počítá se takto: přibližně 30 ml na 1 kg. hmotnost. Stejně tak se však nevyplatí být příliš horlivý a násilně do sebe cpát „potřebné“ litry. Zkuste pít dle libosti a tělo vám samo řekne, kdy to potřebuje.

Fakt č. 7: Strava by měla být pestrá

Výživa by měla být nejen zdravá, ale i pestrá, protože i ty „správné“ potraviny mohou být při jídle nudné, pokud se den za dnem opakují. Experimentujte a vybírejte jednoduchá jídla a zdravé způsoby vaření! Zdravé jídlo může být také chutné, zvláště když je připravováno s vášní.

Fakt číslo 8: zdravé sladkosti lze konzumovat bez újmy na postavě

Máslové housky, čokoláda, pečivo - to vše je chutné, ale velmi škodlivé. Neznatelně se ukládají do zrádných tukových zásob, samozřejmě ne tam, kde bychom si přáli. Úplně opustit sladkosti ale také nelze, protože k podrážděnosti se stresem nemá daleko. Stačí se naučit dávkovat množství sladkostí a vybrat si zdravé sladkosti, například ovoce, sušené ovoce, hořkou čokoládu, marshmallow, marshmallow a marmeládu.

Fakt č. 9: Snížení obsahu soli snižuje riziko hypertenze

Ne nadarmo se říká: "Nesoleno - na stůl, nasoleno - na hřbet." Sůl zadržuje vodu v těle, způsobuje otoky a zvyšuje zátěž srdce a cév. Vyplatí se trochu změnit chuťové preference a začít jídlo mírně podsolovat, výrazně se totiž snižuje riziko vysokého krevního tlaku a hypertenze. Jodizovaná nebo mořská sůl je navíc mnohem zdravější než kuchyňská sůl.

Fakt č. 10: jíst musíte, jen když máte hlad

Mnoho lidí často jí „do společnosti“: s rodinnými příslušníky, přáteli nebo kolegy. A také ze zvyku: před monitorem počítače, sedět u televize, při čtení. Zapomeňte na tento zlozvyk a jezte, až když vám hlad připomene potřebu občerstvit se.

V kontaktu s

spolužáci

Fakt č. 1: Výživná snídaně je nezbytná pro aktivní začátek dne.

Fakt číslo 2: oběd by měly být potraviny obsahující bílkoviny a sacharidy

Fakt číslo 3: večeři byste měli mít nejpozději 3-4 hodiny před spaním

Fakt č. 4: Konzumace jídla současně zlepšuje trávení

Fakt č. 5: klidné jídlo vyléčí přejídání

Fakt číslo 6: voda je základem života a správné výživy

Fakt č. 7: Strava by měla být pestrá

Fakt číslo 8: zdravé sladkosti lze konzumovat bez újmy na postavě

Fakt č. 9: Snížení obsahu soli snižuje riziko hypertenze

Fakt č. 10: jíst musíte, jen když máte hlad

Dodržujete pravidla zdravé výživy?

Je těžké si představit jinou oblast znalostí, kde by bylo více mýtů než v pojmech výživy. Lékařská věda o výživě – dietetika – může tyto mýty vyvrátit. Obrovské množství nevzdělaných lidí se proto převléká za odborníky na výživu.

Pravda o zdravém stravování

Zde je jen několik běžných názorů, které nebyly nikdy potvrzeny výzkumem:

Jíst večer, po 6. hodině, je škodlivé.
Některé potraviny jsou škodlivé, například: sladké, slané, kořeněné, uzené, mouka, maso, káva ...
Geneticky modifikované potraviny jsou zdraví nebezpečné.
Můžete si vybrat individuální jídlo pro každého člověka, abyste mohli hodně jíst a zhubnout (Hemocode a podobné podniky používají myšlenku, že pomocí některých komplexních metod krevních testů si můžete vybrat dietu).
Je potřeba brát vitamíny – všechno, všichni a vždy.

Ve skutečnosti si mnozí myslí, že rozumí tomu, co je dobré jídlo. Skutečných vědeckých poznatků o zdravých či nezdravých stravovacích návycích je málo. Ale důvody této nejasnosti jsou jasné: výživa je velmi obtížná, téměř nemožné ji prozkoumat.

Faktem je, že mnoho lidí jí po velmi dlouhou dobu mnoho potravin, jinak vařených a v různém množství. Počet možných nutričních charakteristik je obrovský, téměř nekonečný. Navíc i malé stravovací návyky mohou vést k onemocnění nebo naopak rozvoji onemocnění zabránit. Je obtížné určit nutriční charakteristiky.

Jediným způsobem, jak studovat výživu, je zeptat se lidí, co a kolik jedli, ale lidé o tom obvykle nedokážou říct hned druhý den. I když vezmeme v úvahu, co a v jakém množství člověk snědl, pak nastává problém jiné kvality jakoby stejného jídla. Jablka mohou být čerstvá i nakládaná, bramborová kaše z čerstvých brambor a rekonstituovaná z prášku, mléka v sáčcích, pasterizovaná a sterilovaná ...

Téměř všechny spolehlivé poznatky v oboru dietetiky proto odrážejí „hrubá“ fakta – o tom, jak celkové množství potravin ovlivňuje zdraví nebo jak dlouhodobě jíst určité potraviny v čisté nebo téměř čisté formě, jíst exotická jídla nebo se vyhýbat některým potraviny (například maso) ovlivňují zdraví.

Vliv výživy na zdraví je těžké studovat i proto, že stejní lidé se kromě výživy věnují i spoustě dalších věcí – pracují v různých odvětvích, včetně těch záměrně škodlivých, pohybují se, radují se i trápí, kouří, pijí.. .

Sami lidé se liší dědičností (geneticky) i podmínkami, ve kterých vyrůstali, jakými nemocemi již prošli. Lidé se liší v tom, jak metabolizují jednotlivé složky potravy a jak přijímají energii z potravy. To je přirozeně "překryto" zvláštnostmi práce a zvyky oblékání.

I v relativně jednoduché oblasti - množství snědeného jídla - bude stejné množství pro lehce oblečeného člověka odpovídat jeho potřebám a pro člověka, který se obléká teple - bude nadměrné. V souladu s tím bude mít druhý nadbytek výživy, který se může změnit v obezitu.

Jakkoli je dietní představa přesvědčivá, pamatujte, že čím chytřejší je, tím méně přesvědčivá je. I když to vypadá „vědecky“ a je prohlášeno za plod mnohaleté práce Boltignac Institute of Nutrition.

Dvanáct věcí, které víme o výživě

Je lepší být hubený, nebo alespoň ne moc tlustý. Existuje však důležitější rizikový faktor nezávislý na hmotnosti – fyzická zdatnost. Tělesně trénovaní lidé s nadváhou jsou z hlediska dlouhodobého zdraví zdravější než hubení, ale netrénovaní lidé. Je cenově dostupný: k udržení fyzické kondice stačí podle moderních vědeckých údajů alespoň 20 minut rychlé chůze denně.
Hubnutí je obtížné a časově náročné. Často se spouští Yo-Yo efekt nebo efekt zpětného rázu. Tedy přibližně 90 % těch, kteří zhubli pouze pomocí diety, po čase přiberou ještě více. Při „půstu“ mají lidé pocit, že v prvních dnech snadno dosahují úspěchu. To je sebeklam. V prvních dnech dietního omezení se tuky nerozkládají. Tělo má dostatek sacharidů, aby se samo uživilo. Člověk je však snazší, protože pouze obsah střev dospělého člověka váží asi 7 kg.
Hubnutí, respektive zlepšení zdraví a prodloužení života, vyžaduje kombinaci zdravé výživy a zvýšené fyzické aktivity. Jinak se nebudou odbourávat tuky, ale svalová tkáň (včetně myokardu - srdečního svalu). Fyzická aktivita navíc ulevuje od špatné nálady těm, kteří „drží dietu“. Všechny prostředky na hubnutí, včetně léků, jsou málo účinné a mezi nimi téměř všechny jsou tak či onak zdraví škodlivé.
Jezte více ovoce a zeleniny. Světová zdravotnická organizace doporučuje konzumovat alespoň 1 kg. čerstvé ovoce a zelenina denně. Zdravotní studie vegetariánů ukázaly, že jejich zdraví není o nic lepší než zdraví lidí s podobným životním stylem (s přihlédnutím ke kouření, fyzické aktivitě atd.). Důležité ale je, aby při pestré rostlinné stravě byla jejich životnost stejná. Tito. zelenina a ovoce (spolu s ořechy atd.) dokáže člověku poskytnout vše, co potřebuje. Konzumace rostlinných olejů, včetně namísto živočišných olejů, je zdraví prospěšná, ale ne hydrogenované rostlinné oleje, které tvoří základ margarínu.
Konzumace ryb a jiných mořských plodů místo masa má příznivý vliv na zdraví dospělých i dětí, těhotných žen a jejich plodů. Škodlivá může být pouze konzumace ryb denně a ve velkém množství ze stejného regionu s kontaminovanou vodou.
Ve stravě Rusů bylo nezaslouženě sníženo množství mléčných výrobků. Obsahují vápník a další složky důležité pro zdraví. Nedostatek vápníku je zatížen mimo jiné rozvojem oslabení kostí (osteoporóza). Plnotučné mléko před dvaceti lety nedoporučovali odborníci na výživu kvůli obavám z cholesterolu, který obsahuje. Tyto obavy jsou neopodstatněné, ateroskleróza se vyvíjí z cholesterolu, který se tvoří v samotném lidském těle. Mléčný tuk, mléčný cukr a další složky mléka jsou důležité pro zdraví dospělých i dětí.
Při pestré stravě včetně ryb včetně mořských, dostatku masa a nejrůznějších druhů ovoce a zeleniny nepotřebuje běžný člověk další příjem vitamínů a mikroprvků. Výjimkou jsou těhotné ženy nebo ženy plánující otěhotnět, u kterých je příjem kyseliny listové nutný (pro všechny, jak před početím, tak v prvních měsících těhotenství), lidé žijící v oblastech s nedostatkem jódu a některých dalších mikroelementů v potravě a vody a lidí, kteří nemají možnost se dobře najíst a jsou vystaveni vysoké zátěži: fyzické (sportovci) nebo zátěži prostředí (chladné bydlení, pobyt mimo domov).
Mnoho představ o správné výživě pochází z doby, kdy nebyla známa příčina peptického vředu a gastritidy. V té době se věřilo, že příčinou tohoto běžného onemocnění je podvýživa. Víra v nutnost jíst polévky a cereálie, vyhýbat se smaženým, kořeněným a uzeným – to vše je dědictvím tehdejších dob a teorií. Peptické vředy a gastritida jsou obvykle infekční a téměř vždy je lze léčit antibiotiky. Výhody diety při gastritidě nebyly prokázány.
Naši rodiče a prarodiče vyrostli v době podvýživy. Lépe pak přežíval tlustý člověk v hladu nebo při epidemiích řady infekčních nemocí. Mnoho nápadů o jídle a výživových pravidlech pochází z jejich doby: je třeba dojíst vše, co je na talíři, jsou tři čtyři jídla, je toho hodně. Žijeme však v době přebytku jídla a přejídání. I v Rusku je problém obezity akutnější než problém podvýživy. Výživové předsudky využívají výrobci léků. Nabízejí nám Mezim a další léky, které usnadňují trávení po aktu záchvatovitého přejídání.
Mýtus o zázračných vlastnostech jogurtů, kefírů a jogurtů je populární už sto let. Zatímco tyto úžasné potraviny mohou obecně napomáhat trávení, jejich účinky na imunitní systém byly značně zveličovány. V experimentálních studiích je těžké ji zachytit. Pravda o zdravém stravování je mnohostranná.
Uvedli jsme jen několik nejčastějších nápadů o výživě s komentáři k nim. Potravinářský průmysl, ač je s ním možné spolupracovat, na rozdíl od tabáku a alkoholu sází na agresivní reklamu a k propagaci svých produktů aktivně využívá veřejné mylné představy o zdravém stravování. Pamatujte, že jakékoli reklamy na jídlo a pořady o jídle v televizi, rádiu nebo v novinách jsou téměř vždy zaměřeny na to, abyste si koupili určitý produkt nebo lék, a už vůbec ne pro vaše zdraví.
Zdravé stravování je střídmost ve všem, i s mírou. Za prvé, jíst, jíst je jedním z nejdůležitějších potěšení v lidském životě. Za druhé si musíme pamatovat, že výživa není hlavním faktorem, který na počátku 21. století určuje zdraví naší populace a každého jednotlivce. Kouření, zneužívání alkoholu, nedostatek fyzické aktivity, infekce, zranění, otravy, špatné životní a pracovní podmínky a nedostatečný přístup k dobré lékařské péči ovlivňují naše zdraví často více než malé změny ve stravě.

Správná výživa je taková, která nevede k nadměrnému přibírání na váze a zároveň dodává tělu potřebné složky, včetně vitamínů, makro a mikroprvků. ale