Dort... Dort je cukrářský výrobek, obvykle kulatého nebo obdélníkového tvaru s ovocem, smetanou, čokoládou atd. Zpravidla se skládá z několika vrstev.

Zpočátku se pekly pouze kulaté koláče. To bylo spojováno se sluncem a věřilo se, že pečivo tohoto tvaru je symbolem plodnosti. Tato tradice se zachovala při přípravě bochníků a svatebních koláčů. Zdobení dortů svíčkami k nám přišlo také od našich předků. Podle lidových pověr se věřilo, že sfoukávání svíček je posvátný úkon: spolu s kouřem ze svíček se k nebi odnášejí naše touhy, které je třeba splnit.

Dnes je rozmanitost dortů úžasná. Mohou se skládat z několika úrovní, být zdobeny různými postavami nebo vyrobeny ve formě kreslených postaviček, aut, panenek atd.

Dorty lze připravovat ze sušenkového, listového, křehkého těsta nebo vaflového těsta. Jako dekorace se používá čokoláda, smetana, marmeláda, ovoce, želé, pusinky atd.

Koláče se zpravidla pečou u příležitosti zvláštní příležitosti. V závislosti na tom a podle toho je ozdobte.

Všechny dorty jsou konvenčně rozděleny do tří kategorií:
* skutečné koláče. Pečou se vcelku. Patří mezi ně zpravidla koláče, velikonoční koláče, Velikonoce;
* Dorty italského typu. Říká se jim také neapolské koláče. Základem takových koláčů je kůrka z těsta. Je na něm náplň - ovoce, smetana atd.;
* prefabrikované dorty. Jedná se o nejrozšířenější skupinu dortů. Dorty z těsta se pečou odděleně a poté se rozkládají ve vrstvách, které se namočí a potřou krémem.

Podle typu těsta, ze kterého se koláč připravuje, existuje také několik typů:
* Francouzština. Připravuje se zpravidla z listového nebo sušenkového těsta. Listové koláče se upečou, pak se potírají krémem a skládají na sebe. Piškot se upeče v jednom velkém koláči a poté se opatrně podélně rozřeže na několik koláčů, které je třeba namočit do nějakého sirupu.
* Vídeňský. Tyto koláče jsou založeny na kvasnicích, které jsou impregnovány mléčnou čokoládou nebo mléčně-kávovým krémem.
* vafle. Vaflové koláče jsou nejčastěji impregnovány vařeným kondenzovaným mlékem. Takové koláče jsou skladovány po velmi dlouhou dobu, snadno se přepravují, ale chuť je velmi jednotná.
* písek. Zpravidla se potahují marmeládou nebo ovocnou a bobulovou náplní. Tyto dorty jsou nejlevnější. Nedoporučují se lidem se sklonem k nadváze.
* "Kapalný". Tento typ dortu je ve Spojeném království běžný. Na základně je sušenka. Způsob přípravy: sušenkový koláč vložte do hluboké misky. Na něj jsou chaoticky umístěny kousky sušenky různých tvarů a velikostí a mezi nimi zůstávají velké mezery. Celá tato hmota se zalije koňakovým sirupem a poté tekutou marmeládou nebo máslovo-vaječným krémem. Můžete přidat ořechy, rozinky, kandované ovoce. Poté se koláč umístí na jeden den do chladu.
* tvaroh. Už z názvu je jasné, že hlavní složkou v těstě je tvaroh.

Dorty můžete zdobit krémem, polevou nebo různými ozdobnými prvky z čokolády, marmelády apod.

https: // stránky /

Ahoj holky! Mám hned otázku. Máte rádi dorty? Hloupá otázka, já vím. Sladkosti jsou největší slabinou a nejen naší, ale i našich mužů. Podle statistik má totiž chuť na sladké 87 % mužů a pouze 46 % žen! Chcete se naučit péct dorty na zakázku nebo pro sebe?

V tomto článku se dozvíte:

Není to tak děsivé, jak se na první pohled zdá. Jednou jsem se to naučil a ty to dokážeš! Bez ohledu na to, jak banálně zní má slova, hlavní věcí v této věci je touha a píle. Talent není v žádném případě klíčovou podmínkou úspěchu, ale jen přirozeným sklonem, který je třeba neustále rozvíjet.

Proč to potřebuji?

Pečení je dobrý zdroj příjmů. Nyní si každá druhá rodina objednává dorty od domácích cukrářů na dětské i dospělé svátky, o víkendech a bezdůvodně – aby si dopřály. Dobré řemeslnice tedy prosperují.

Nejste připraveni podnikat – jen potěšte sebe a svou rodinu. Představte si, jak budou hosté překvapeni, když jim nabídnete čaj nikoli s dortíky, ale s úžasným domácím dezertem!

Vše kolem vaření a péče o domácnost máme obecně v krvi. Jen to nepopírat. Není třeba těchto rozhovorů, že v moderním rytmu života je snazší objednat si hotový dort a nekoupat se.

Moje kamarádka Oksana je přesvědčená kariéristka. Pracuje ve dne v noci, vyrobila se, je natolik soběstačná, že se s manželem rozvedla, prostě ho nepotřebuje! Jak moc nerada dělá domácí práce, ale ne, ne a zeptá se mě na recept na dobrý koláč nebo upéct dort.

I vyznavači správné výživy, vegetariáni a raw foodisté ​​vyrábí dorty podle vlastních speciálních receptur. Všechno proto, že to máme v krvi! Přírodu neoklameš.

Jsem připraven! kde začít?

Prvním krokem je střízlivé posouzení svých dovedností. Na jejich základě vyberte nejlepší plán dalšího postupu.

1. Úroveň nula – nikdy jste se k troubě vůbec nepřiblížili a ani nevíte, kde je. Mouku doma nechováte a nedovedete si představit, jaká by měla být zapékací mísa.
2. Tak takový kulinářský specialista - charlottu jste dělali dvakrát, ale jednou jste ji museli vyhodit. Jednou jsem na internetu našla jednoduchý recept na cupcaky, manžel mi ho chválil, ale ve skutečnosti byly drsné.
3. Nastartujte svou kariéru – pečete dorty na svátky a baví vás je vyrábět. Existuje pár osvědčených receptů. Ukazuje se to velmi chutné. Ale není dostatek zkušeností. Jsou problémy s dekorem a jsou nějak pokřivené. Ano, a už unavený, chci něco nového, neobvyklého.

Do jaké kategorie patříte?

Pokud k prvnímu, pak je váš případ nejjednodušší! Jste jako prázdný list. A tady jde hlavně o to, nezkazit si dojmy z pečení, neleknout se. Rozhodně tedy doporučuji oslovit osvědčenou cukrářskou školu a začít cvičit pod přísným vedením učitele a kurátorů.

Druhý případ je také z kategorie nekomplikovaných. Stačí si najít dobré workshopy online nebo živě. Vezměte si pár lekcí a věci poskočí.

A nejhorší případ je ten třetí. Nabral jsi na vrcholech, zdá se, že už všechno umíš, proč se něco učit? Teď rychle kouknu na video na internetu a bude nový dort.

ZÚČASTNĚTE SE ZDARMA!

Ne, není to tak. Cukrářské umění je celá věda. Dříve se učily na učilištích pro cukráře. Nyní to dělají především specializované školy. Ale význam je stejný - je to povolání, v jehož jemnosti je třeba se ponořit, prohloubit a neustále se učit něco nového.

Zdá se, že házím jídlo do mísy mixéru, klepu, nalévám do forem a do trouby. Ne, moji drazí. To vše je pouze na Instagramu, blogeři jsou na to chytře. Ale ve skutečnosti musíte studovat technologii výroby cukrovinek, znát chemii a fyziku procesů, abyste pochopili, co bude reagovat s čím a jak, která forma je lepší pro dort a kterou pro pěnu, aby se nic nelepilo atd.

Vybavení a příslušenství

Dobře, našli jste na internetu vhodný recept nebo koupili dobrý chod. Ráda bych začala vařit co nejdříve. Pojďme si ale ověřit, zda máte v kuchyni vše, co potřebujete?

Nyní je v obchodech jen zběsilý výběr všemožného vybavení a usměvavé prodavačky vám jistě řeknou, že bez planetového mixéru, multivařič-parního-tlakového hrnce s vestavěnou Wi-Fi a drahé nádobí od spolehlivého německého výrobce. Nenechte se zmást reklamou!
Všechny tyto vychytávky vám samozřejmě mohou usnadnit život, ale také mohou z vaší kuchyně udělat skladiště nepotřebných spotřebičů a vyprázdnit peněženku.

Aby začátečník mohl upéct téměř jakýkoli dort doma, bude potřebovat minimum:

1. jakákoli pracovní trouba;
2. klasický mixér,
3. metla na šlehání vajec,
4. velká mísa na hnětení těsta,
5. forma na vaření,
6. správný postoj.

Vše ostatní lze dokupovat postupně dle potřeby. Postupem času budete mít zkušenosti a pochopíte, co je skutečně potřeba a co ne.

Například mi trvalo několik měsíců, než jsem se přizpůsobil staré plynové troubě. Ale když jsem to změnil na elektrický, všechny recepty se začaly získávat poprvé. Konvekce, elektronický programátor a regulace teploty dělají své.

Dorty v průmyslovém měřítku nepeču, takže mi stačí obyčejný 4rychlostní mixér. Ale mám několik pohodlných misek. Plast a sklo se zaobleným dnem, větší a menší, abyste mohli míchat těsto a více krémů najednou. Vždy mám po ruce pár silikonových stěrek, díky kterým je tak snadné sbírat zbytky jídla ze stěn nádobí.

Zapékacích misek mám tolik, že mě máma vždycky přemluví, abych půlku vyhodila. Byly doby, kdy jsem kupoval všechno – sklo, keramiku, silikon, hliník, drahé italské i levné čínské. Máma měla částečně pravdu. ostatně nejčastěji používám odnímatelný kulatý kovový tvar nebo prsten. je také velmi výhodné sbírat dorty v ringu. pak se ukážou jako velmi úhledné a zarovnání zabere mnohem méně času a krému.

Zakoupil jsem také otočný talíř a tři špachtle na montáž. Používám je podle situace - nanesu trojúhelníkový krém, vršek dortu zarovnám dlouhým obdélníkovým a po stranách chodím čtvercovým. Takže tato fáze byla velmi snadná.

Jak je to s produkty?

Předem se vyplatí myslet nejen na technickou stránku problematiky, ale také na ingredience. Vše potřebné je lepší nakoupit předem. Většinu potravin lze samozřejmě koupit v každém obchodě poblíž domova. Pokud ale budete vše dělat maximálně profesionálně, pak budete muset něco hledat ve specializovaných cukrárnách nebo na internetu.

A než se vrhnete na vaření, pečlivě si přečtěte recept. Neignorujte doporučení ohledně teploty jídla. Někdy je lepší vyndat vejce z lednice předem, protože z bílků se mnohem snáze ušlehají bílky při pokojové teplotě. A naopak je lepší nechat krém alespoň den v chladu. pak z nich krém vyjde velmi hutný a stabilní.

Dekorace a dekorace

Dort je upečený a sklizený. Přejděme k zábavnější části – dekorace! Je to velmi kreativní proces, na který se vždy těším. Většinou ještě nevím, jakou sušenku budu péct a co dám do náplně, ale v hlavě už mi zraje obraz hotového dortu. Jak to bude vypadat navenek? Bílé, růžové, vícebarevné? Zakryju to mastichou nebo to zasypu ganache? Nebo možná bude ve tvaru srdce nebo s figurkami kreslených postaviček, jak děti milují?

Je skvělé, že můžete fantazírovat na jakékoli téma a vše snadno oživit. Pokud se budete hodně snažit, můžete se naučit dělat nerealisticky krásné dorty. Pro začátečníky doporučuji jednoduchý:

1. Ovoce / sladkosti. Jde o nejmodernější způsob zdobení dezertů. Nahoru dávám kousky ovoce a lesních plodů – to je ono! A hlavní věc je, že vždy vypadá módní a svěží, k ničemu vás nezavazuje. Místo bobulí můžete použít hotové sladkosti - marshmallow, malé pusinky, kousky čokolády, sušenky, M & m’s, Raffaello, marmeládu a všechny druhy cukrářských posypů. Takový dort bude vhodný jak pro dětský stůl, tak pro dospělého. A pokud navrch dáte minilahev alkoholu, získáte pro muže skvělý narozeninový dárek. Zde bude fungovat jakýkoli topper nebo svíčka.
2. Tisk na cukrové nebo vaflové listy. Také možnost bez problémů. I v Muromu mám několik míst, kde si můžete vytisknout jakýkoli obrázek na speciální cukrářské tiskárně. Ve velkých městech s tím nebudou žádné problémy. V internetových obchodech často vidím hotové obrázky. Stačí si vybrat požadovanou velikost a objednat doručení domů. Dříve se takové obrázky tvarovaly na povrch dortu. Nyní je mnoho z nich vyříznuto a připevněno vertikálně. Dort se stává dynamickým, živým.
3. Krémové růže a kudrlinky. Neměli byste si myslet, že je to pozůstatek minulosti. stačí si vybrat moderní nástavec na nástavec na pytel a trochu cvičit. Podívejte se, jak si na toto téma skvěle hrají moderní cukráři.
4. Na svatební dorty se místo krémových často používají čerstvé květiny. Samozřejmě vypadají měkčí a svěžejší, vytvářejí jedinečnou atmosféru oslav. Jejich zdobení je docela jednoduché. Příroda pro vás vytvořila tuto krásu.

Začínající cukrář by si měl vždy pamatovat, že byste to se zdobením neměli přehánět. Dort s jednoduchým glazurovým nápisem "Happy Birthday" bude vypadat mnohem úhledněji. Je lepší dát pár třešní, než sypat vše najednou.

Moderní dorty

Možnosti dekoru, které jsem uvedl, se staly téměř klasikou. Ale cukrářský průmysl se rychle rozvíjí, neustále se objevuje něco nového.

Skutečná senzace je toto. Vtrhly do našich ledniček a myšlenek před několika lety a stále neztratily svůj význam. To je obrovské pole pro experimentování s chutěmi a texturami. Přidejte trochu exotické chuti a nový dezert je připraven!

Navíc tyto dorty vyžadují minimum dekorů. Například „tři čokolády“ jsou dobré samy o sobě. Přidáte jakékoli barvivo do pěny, navrch jahody, podíváte se na ni a usmějete se. Můžete ji mírně zmrazit a pokrýt polevou - hladkou nebo zrcadlovou - podle vaší chuti.

Někdo se nudil? Co když vám řeknu o dezertech, které prakticky vytlačily klasické dorty z horní části nejobjednávanějšího cukroví? Ano! A není jich málo.

Cupcakes jsou zde na prvním místě – buď cupcaky, nebo pečivo. Dovnitř můžete schovat jakoukoli náplň, bobule, ořechy a nahoře „nasadit“ objemný krémový klobouk. Jejich kouzlo je v jednoduchosti přípravy, minimálních nákladech na vše obecně – čas, peníze, pokrmy. Jen si pomyslete, že k tomu, abyste svým hostům naservírovali košíček, nepotřebujete nůž ani talíř. Pečte je v papírových formách a zapomeňte na zdlouhavé nádobí.

A je tu další porcovaný dezert – drobnosti. Podávají se v jednorázových průhledných kelímcích nebo jakékoli skleněné nádobě. Nápad na jejich přípravu lze vzít z jakéhokoli dortu - dokonce i z červeného sametu, dokonce i z tenisky, dokonce i od Napoleona. Položením plátků dortů, krému, náplně, lesních plodů nebo ovoce do formy získáte zcela nový typ dezertu, který osloví každého.

No a můj úplně nejoblíbenější je! 20 minut volného času, 500 rublů na potraviny a na výstupu nejoblíbenější dezert ze všech kaváren a restaurací.

Vyrábíme na zakázku

Hladce jsme přistoupili k tématu pečiva na zakázku. není to jen tak. Ve skutečnosti na to mnozí přicházejí. Pokud rádi pečete a děláte to dobře, tak proč neproměnit svůj koníček ve zdroj příjmu?

Většinou si ženy myslí, že je to těžké, v počáteční fázi musíte hodně investovat. Ale podívat se kolem sebe? Neprovozujete továrnu, ale malou domácí pekárnu. Pravděpodobně již máte všechny potřebné nástroje a techniky, o kterých jsem psal na začátku článku. Používáte několik osvědčených receptů. Vždy je pár sklenic mouky, vejce a máslo. Co v tomto schématu chybí?

Přesně tak, zákazníci! Pokud ale začnete pravidelně péct, objeví se samy. Nejprve požádají o upečení dortu na rodinnou oslavu příbuzní, pak přítelkyni a pak začne fungovat ústní podání. V počáteční fázi je pro vás důležité naplnit si handu a získat reputaci. Proto hostesky často prodávají své první dorty za cenu. Moje kolegyně právě dala svým klientům seznam produktů, které potřebovali.

Důležité je nezapomenout nafotit veškerou svou práci, sbírat recenze za účelem vytvoření portfolia, začít udržovat stránku na sociální síti a pak můžete začít inzerovat.

Kde se vše naučit? Výběr kurzů.

Myslím, že mnoho lidí má teď v hlavě nepořádek. Jak vše zorganizovat, dát do polic, aby vše klaplo? Potřebujeme nějaký tréninkový systém, pokyny krok za krokem nebo tak něco. Myslíte, že nějaký existuje? Odpovědi na své otázky můžete hledat na internetu dlouho, probírat se spoustou informací. Nebo můžete ušetřit čas a zajít na cukrářské kurzy.

ZJISTĚTE VÍCE O KURZU!

Všechny kurzy bych konvenčně rozdělil na dva typy – živé a online.

Živé věci mají jednu velkou výhodu – vše si můžete osahat rukama. Vaříte bok po boku s profíky, ptáte se, kontrolujete proces a na závěr hotový dort ochutnáte nebo si ho dokonce odnesete s sebou domů.

Nevýhody této vyučovací metody ale podle mého názoru přebíjejí všechny výhody.

Za prvé, musíte mít hodně času a být relativně svobodní. Ne každý může po práci nebo na víkendy někam vyrazit. Tato možnost je stěží vhodná pro matky malých dětí.

Za druhé, ceny jsou nebetyčně vysoké. Náklady na vaše vzdělání zahrnují náklady na jídlo, inventář, pronájem studia, účty za energie, platy učitelů a organizátorů, nemluvě o reklamě a dalších maličkostech, které necítíte, ale jsou.

Za třetí, budete studovat ve skupině 10 až 20 lidí. Myslete na školní a laboratorní práce. Někdo pochopil, někdo nepochopil, někdo se ptá a někdo je stydlivý. A přijdete domů a vůbec vám z hlavy vyletí polovina toho, co máte zakryté.

Často online školy strávit bezplatné mistrovské kurzy jako prezentace. Na nich budete vařit společně s cukrářkou na vzduchu. Recepty jsou zpravidla vybírány jednoduše, aby se proces vaření neprotahoval v čase. V těchto hodinách oceníte kvalitu distančního studia.

ZÚČASTNĚTE SE ZDARMA!

Video lekce

Plnohodnotné dorty se online zpravidla nepřipravují. Lekce byly zaznamenány na video a sestříhány. Zároveň vidíte všechny fáze přípravy, zvláštní důraz je kladen na složité a důležité body.

Z videa se můžete hned pustit do vaření. Přetočit nebo pozastavit je totiž snadné kdykoliv.

Pokud hledáte osvědčenou online školu, doporučuji Školu domácího pečiva “ ProfiTrolls».

Existují kurzy různých úrovní obtížnosti a ceny jsou podprůměrné. Je skvělé, že každému studentovi je přidělen osobní kurátor, který kdykoliv zodpoví všechny dotazy a poskytne praktické rady. Takže pro vás žádné obecné chaty a spousta nezodpovězených otázek. Kurátor, jako anděl strážný, je v poslu vždy v kontaktu.

Zítra si můžete vyzkoušet svou ruku na bezplatné mistrovské třídě. Zaregistrujte se pomocí odkazu a začněte si plnit své sny! Naučíte se nejen péct, ale také rychle pochopíte, jak se dostat k prvnímu prodeji.

A zajímalo by mě, jaký dort bys chtěla právě teď udělat? Možná existuje někdo, koho milujete, nebo kdo se opravdu chce naučit péct?

Předem děkuji za vaše komentáře! Čekejte nové články s cukrářskou tématikou, budou brzy!

Někdy i zkušená hostitelka dostane nápad uvařit něco co nejjednoduššího, ale zároveň krásného a chutného. Například dort. Nekomplikovaný recept by se měl skládat z dostupných komponentů a celý proces by měl zabrat minimum času a úsilí. Myslíte si, že taková jídla budou stačit jen na svačinu? Ale ne! Existuje mnoho nejjednodušších, které budou vypadat velmi důstojně i na slavnostním stole.

V tomto článku se podíváme na ty nejkrásnější, nejchutnější a snadno se vaří.

Racionální nabídky

Jak ušetřit čas a námahu? Existuje mnoho způsobů, z nichž nejčastější zahrnuje použití polotovarů. Dorty například nemusíte péct, ale použijte hotové a krém z balení stačí zředit vodou a svařit. Ale často je účinek takových produktů zklamáním. Je lepší jít jinou cestou - udělat si vlastní dort. Nekomplikovaný recept samozřejmě může obsahovat hotové ingredience, ale nemusí se z nich úplně skládat.

"Hbitý Napoleon"

K přípravě takového dortu budete potřebovat jakýkoli.Dokonalé jsou známé „uši“. Můžete použít jakýkoli tvar, který bude tvořit dort. Zakryjte ho potravinářskou fólií nebo fólií.

Potřebujeme 700 g sušenek. Jednu čtvrtinu dejte stranou, nalámejte na kousky, válejte válečkem. Výsledná drobenka je potřeba na ozdobu. Tento recept na dort doplní dobrý krém.

Snadné vaření podle následujícího receptu. Mixérem rozšlehejte 300 ml převařeného kondenzovaného mléka, postupně k němu přidejte balíček podmáslí. Před použitím dejte olej na stůl, aby při pokojové teplotě změkl. Krém bude hladký a jednotný. V misce smíchejte Uši a smetanu a jemně naplňte formu. Dort odešlete na hodinu do chladničky, poté vyjměte, otočte a pokryjte vrch a boky drobenkou. Takový dort není v žádném případě horší než jiné odrůdy "Napoleon", s nimiž byste se museli mnohem více pohrávat.

"Perníkový hrad"

Tento recept na domácí jednoduchý koláč jistě mnozí znají z dětství. Na jeho přípravu budete potřebovat 1 kg malých perníčků. Pokud narazíte na velké, nakrájejte je podélně na kusy. Banánový krém se k tomuto dezertu skvěle hodí. Porazte sklenici tučné zakysané smetany mixérem, přidejte 2-3 lžíce cukru. Dva banány rozmačkáme vidličkou a smícháme se smetanou. Udělejte velké jídlo. Každý perník namáčejte ve smetaně a složte je skluzem těsněji k sobě do tvaru hradu. Po několika hodinách může být dort podáván u stolu.

"Mraveniště"

Tento dort se někdy nazývá „Dembelskiy“, protože pro mnohé v armádě je to jediná možnost dezertu. K jeho přípravě vezměte 800 g nejjednodušších sušenek s pečeným mlékem, plechovku kondenzovaného mléka a balíček másla. Sušenky nalámejte na kousky, smíchejte s máslem a kondenzovaným mlékem, položte na talíř se sklíčkem a nechte půl hodiny odležet v lednici. Takový dezert se ukáže jako překvapivě chutný a vypadá esteticky. Není divu, že se říká, že v jednoduchosti je krása.

Tento recept na jednoduchý dort doma lze vylepšit tak, aby i na dovolené vypadal důstojně. Hojně to zalijte rozpuštěnou čokoládou a bude to hrát úplně jinak. A na ozdobu můžete použít koktejlové třešně, pražené ořechy, kandované ovoce.

Banánový tvarohový koláč

Mnoho lidí v dětství mělo možnost vyzkoušet takové jednoduché koláče. Recepty s fotkami tvarohových dezertů často vyvolávají nostalgické pocity. V Sovětském svazu byl tento dezert velmi oblíbený mezi mladými matkami a starostlivými babičkami.

Na jeho přípravu ušlehejte 0,5 kg tvarohu mixérem, přidejte cukr a smetanu podle chuti. Tvarohová hmota by měla být dostatečně hustá. Připravte si 300 gramů jakékoli čtvercové nebo obdélníkové sladké sušenky. Zahřejte sklenici mléka s vanilkovým cukrem. Sušenky namáčejte v mléce, rozprostřete na fólii, vytvořte cestičku o velikosti asi 10 x 30 cm, na ni těsně položte tvaroh tak, aby měl tvar domečku. Z cukroví namočených v mléce uděláme z obou stran stěny. V průřezu má takový koláč obvykle trojúhelníkový tvar. Udělejte si tento jednoduchý dezert a vaši práci ocení nejen děti, ale i dospělí.

"Kaleidoskop"

Pod tímto názvem se skrývá neobvyklý dort. Pravda, někdy se tomu říká jinak - "Rozbité sklo", ale takový název se nezdá být chutný každému. Připravuje se z vícebarevného želé.

Nastavte předem na zmrazení 3-4 balení v různých nádobách. Po úplném ztuhnutí nakrájíme na kostičky. Vyšlehejte 500 ml zakysané smetany s 1,5 polévkové lžíce. cukr, přidáme spařenou želatinu, zamícháme, přidáme barevné kostky želé. 300 gramů sušenky nakrájejte na kousky. Dáme do formy a necháme přes noc ztuhnout. Když formu otočíte, sušenka bude na dně.

Podobné a nekomplikované želé dorty se hodí hlavně v létě, kdy se s troubou opravdu nechcete trápit.

Crazy Crazy dort

Takové pečivo potěší i ty, kteří z nějakého důvodu nejí živočišné produkty. V některých kuchařkách se tento dort, jehož jednoduchý recept k nám přišel ze Spojených států, skrývá pod názvem „Vegan Cake“. Obsahuje pouze rostlinné produkty.

Smíchejte 1,5 lžíce. mouka, 1 polévková lžíce. cukr a 1 lžička. soda. Do směsi přidejte 5 polévkových lžic. l. kakao. Samostatně kombinujte 1 polévkovou lžíci. voda, 0,5 lžíce. rafinovaný olej a 1,5 polévkové lžíce. l. ocet. Obě části spojte, promíchejte a nalijte do suché formy. Koláče musíte péct v předehřáté troubě a zkontrolovat připravenost špejlí. Dort se ukáže být velmi svěží, krásný a voňavý. Můžete ozdobit jakýmkoliv oblíbeným krémem.

Líný kyjevský dort

Pokud hledáte nekomplikovaný recept na narozeninový dort, tento může být záchranou. Tento recept může být užitečný i pro ty, kteří nemají troubu.

Pomocí mixéru přerušte 250 g křehkých sušenek (například „Jubilejní“). Přidejte 100 g změklého másla a 100 g kondenzovaného mléka. V mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni rozpusťte 100 gramovou tabulku mléčné čokolády a přidejte také do těsta na sušenky. Vzniklou hmotu rozdělte na 2 díly. Dno rozdělené formy zakryjte potravinářskou fólií, jemně rozetřete polovinu hmoty. Zakryjte fólií a vytvarujte druhý koláč. Formu dejte na 15 minut do chladu.

V tuto chvíli rozbijte rukama 200 gramů sušenek na pusinky nebo jiných pusinek. Na suché pánvi orestujte hrst vlašských nebo arašídů. Kondenzované mléko (1 b.) ušlehejte s máslem (150 g) a poté jemně přidejte strouhanku a ořechy. Je čas sbírat dort. Na první kůrku dáme polovinu krému, přikryjeme druhou kůrkou a znovu potřeme krémem. Takový dort můžete ozdobit ořechy nebo drobenkou na pusinky. Chutná velmi podobně jako ta klasická „kyjevská“ a příprava vám zabere jen půl hodiny.

Mikrovlnný dort

Věděli jste, že nejen v troubě můžete uvařit lahodný jednoduchý koláč? Recept s fotografií níže vám pomůže ujistit se, že k tomuto účelu lze použít i obyčejnou mikrovlnnou troubu.

Nejprve vidličkou lehce rozšlehejte 2 vejce a poté jim pošlete přesně půl sklenice následujících složek:

• rostlinný olej;
• mléko;
• kakao;
• cukr.

Na úplný závěr přidejte sklenici mouky smíchané se špetkou prášku do pečiva. Bábovku je potřeba péct 5 minut na 900 W. Nemusíte ji hned vyndavat, nechte ji ještě 10 minut odpočinout – pak ji lze snadno vyjmout z formy. Hotovou sušenku nakrájejte na 2 dorty, potřete pudinkem a ozdobte dle libosti.

Rychlý pudink si můžete připravit podle následujícího receptu. Rozmačkejte 2 žloutky a 80 g cukru, postupně přidejte 3 polévkové lžíce. l. mouky a 400 g mléka. Mikrovlnná trouba na maximální výkon po dobu 1 minuty. Vyjměte, promíchejte a znovu na minutu nasaďte. V průměru můžete potřebovat 4-5 minut.

Palačinkový dort

Jednoduchý recept, na který se podíváme příště, doporučuje smažit na pánvi. A aby byl dort ještě krásnější, uděláme si čokoládové palačinky - jsou prostě úžasně kombinované se sněhobílým krémem. Na těsto smíchejte sklenici mouky se čtyřmi lžícemi kakaa a půl sklenicí cukru. Přidejte špetku prášku do pečiva. Samostatně rozmíchejte 350 ml teplého mléka s jedním vejcem a trochou rafinovaného rostlinného oleje. V hromádce udělejte prohlubeň a nalijte do ní tekutinu. Důkladně prošlehejte mixérem.

Palačinky musíte péct na předehřáté pánvi. Udělejte je tlustší a nadýchanější než běžné palačinky pro lepší dort.

Jako krém na takovou dobrotu můžete použít hotovou šlehačku v lahvičce. Navrstvěte palačinkové dorty, potřete boky a vršek dortu. Pochoutku polijeme rozpuštěnou hořkou čokoládou a ozdobíme kousky ovoce.

Koláče s kondenzovaným mlékem

A tady je další skvělý recept na výrobu dortu pomocí pánve. Od palačinky se zásadně liší, protože těsto na ni se nepoužívá volně ložené, ale hutné, které je potřeba vyválet.

Uhněteme těsto z 1b. kondenzované mléko, 1 vejce a 500 g mouky. Přidejte prášek do pečiva nebo hasenou sodu, důkladně prohněťte, srolujte hrudku. Podle potřeby lze přidat mouku. Těsto nakrájejte na 7-8 kousků, válečkem rozválejte na tenko na velikost pánve. Koláčky opečte z obou stran, nechte vychladnout a vytvarujte dort. Ideální na takový tvarohový dort. Příprava je velmi jednoduchá - stačí mixérem vyšlehat 200 g mascarpone a stejné množství másla a poté přidat moučkový cukr podle chuti.

Jak vidíte, existuje mnoho dezertů, které lze snadno připravit doma. Pomáhají nejen ušetřit čas a námahu, ale také začít seznamovat s domácí kuchyní pro mladé hospodyňky. Pokud s cukrářským uměním teprve začínáte, naučte se nejprve jednoduché recepty – bude to skvělý začátek pro složitější techniky.

Na dovolené chce každá hospodyňka potěšit svou rodinu originálními pokrmy a sladkými dezerty. V tomto článku najdete chutné recepty, které snadno využijete ve své kuchyni.

Napoleon dort: přísady

Mnoho lidí miluje tento jemný vzdušný dezert již od dětství. Uspořádejte dovolenou pro své blízké a potěšte je lahodnou pochoutkou. Pro test si vezměte:

• Jedna sklenice mléka.
• Pět sklenic bílé mouky.
• 400 gramů margarínu.

Na krém budete potřebovat:

• Dvě sklenice cukru.
• 250 gramů másla.
• Tři žloutky.
• Půl sklenice cukru.
• Dvě sklenice mléka.
• Tři zakulacené lžíce mouky.

Recept

1. Nejprve udělejte těsto. Za tímto účelem prosejte mouku na prkénko, dejte na ni margarín a nakrájejte jídlo na drobky. Poté nalijte sklenici mléka na polotovar a rychle hněte těsto. Měl by být mastný, lepit na ruce a prkno.
2. Rozdělte polotovar na 14 kusů. Každý rozválíme na tenkou vrstvu. První položte na plech, vyřízněte z něj rovnoměrný kruh a na několika místech propíchejte vidličkou. Pečte kůru a poté opakujte tuto operaci s dalšími vrstvami.
3. Kousky těsta také pečte do měkka. Když vychladnou, rozdrťte je na drobky.
4. Poté si připravte krém. Tři žloutky rozmačkáme se třemi lžícemi cukru a ke směsi přidáme mouku. Vzniklou hmotu nařeďte trochou mléka. Zbylé mléko svařte a spojte se základem.
5. Cukr a máslo vyšleháme pomocí mixéru. Postupně k nim za stálého míchání přidávejte pudink.
6. Dorty potřeme tenkou vrstvou krému. Položte je na sebe. Povrch a boky dortu ozdobíme drobenkou.

Dezert přikryjte prkýnkem a položte na něj závaží (například konvici s vodou). Dort dejte přes noc do lednice a ráno ho vyndejte a odstraňte otlak. Smetanu a drobenku uhladíme. Dort podávejte s teplými nápoji.

Jednoduchý palačinkový dort

Tento recept vám pomůže, když není čas na přípravu složité pochoutky. Produkty:

• Pšeničná mouka - 350 gramů.
• Vroucí voda - 300 ml.
• Rostlinný olej - tři polévkové lžíce.
• Cukr - jedna a půl sklenice.
• Vanilkový cukr - půl lžičky.
• Vaječné žloutky - čtyři kusy.
• Mléko - dvě sklenice.

Lahodný dort vyrobený z druhu palačinek se připravuje velmi jednoduše:

1. Do vody přidejte tři polévkové lžíce cukru a rostlinného oleje. Směs přiveďte k varu. Hrnec ihned sundejte ze sporáku a přidejte mouku. Těsto jemně promícháme lžící a poté rukama.
2. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou. Do jídla přidejte pár lžic mouky. Zahřejte mléko a přidejte do něj žloutkovou směs. Počkejte, až krém zhoustne, a poté stáhněte z ohně.
3. Těsto rozdělíme na několik kusů, rozválíme a upečeme na suché pánvi.

Krém natřeme na dorty a necháme dort odstát. Povrch ozdobíme moučkovým cukrem.

Dortové holubí mléko"

Jemný dezert s nesrovnatelnou chutí udělá na vaše hosty nezapomenutelný dojem. Na tento dort budete potřebovat následující produkty:

• Mouka - jedna sklenice na těsto a jedna polévková lžíce na smetanu.
• Cukr - dvě sklenice na krém, jedna sklenice na těsto a půl sklenice na polevu.
• Vejce – čtyři do těsta a deset do krému.
• Želatina - 40 gramů.
• Mléko - jedna sklenice do těsta a tři polévkové lžíce do polevy.
• Máslo - 300 gramů na smetanu a 50 gramů na polevu.
• Vanilkový cukr - jeden balíček.
• Kakao - pět polévkových lžic.
• Voda na ředění želatiny - 150 ml.

Jednoduchý a chutný dort se připravuje takto:

1. Nejprve si připravte sušenku. Vejce vyšleháme s cukrem a kakaem. Bude to trvat asi deset minut. Poté do směsi přidejte mouku. Jídlo zamícháme, vzniklou hmotu nalijeme do formy a základ upečeme do měkka v troubě.
2. Piškot vychladíme a rozkrojíme podélně napůl.
3. Naplňte želatinu teplou vodou.
4. Oddělte bílky od žloutků.
5. Žloutky ušlehejte s jednou sklenicí cukru, přidejte k nim mléko a mouku. Směs dejte do vodní lázně a přiveďte k varu.
6. Rozehřáté máslo ušlehejte a poté k němu po lžících přidejte vanilkový cukr a pudinku, aniž byste přestávali výslednou směs míchat.
7. Želatinu promíchejte a v případě potřeby výslednou tekutinu přeceďte.
8. Vychlazené bílky šlehejte s druhou sklenicí cukru, dokud nebudou stabilní vrcholy. Nalijte k nim želatinu a znovu vše promíchejte.
9. Smíchejte obě směsi (olej se musí postupně přidávat do bílkovin).
10. Jednu kůru dejte do pánve, na ni položte smetanu a přikryjte druhou polovinou sušenky. Dort dejte do lednice a počkejte, až vrstva úplně ztuhne.

Hotový dezert opatrně vyjmeme z formy a potřeme čokoládovou polevou.

Jednoduchý a výborný dort na pánvi

Originální dezert se ukáže jako velmi chutný a doslova se rozplývá v ústech. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• Jedna plechovka kondenzovaného mléka.
• Tři slepičí vejce - dvě ve smetaně a jedno v těstě.
• 450 gramů mouky na těsto a dvě lžíce ve smetaně.
• Mléko - 500 ml.
• Cukr - jedna sklenice.
• Vanilkový cukr - jeden sáček.
• Máslo - 200 gramů.
• Vlašské ořechy - jedna sklenice.

Jednoduché a budeme vařit takto:

1. Prvním krokem je uvařit smetanu. K tomu nalijte mléko do hrnce a smíchejte ho se dvěma vejci. Přidejte lžíci mouky a sklenici cukru. Šlehejte jídlo metličkou a umístěte náčiní na oheň. Smetanu svařte do zhoustnutí a poté do ní přidejte máslo. Směs znovu promíchejte, stáhněte z ohně a přikryjte.
2. Poté můžete začít připravovat těsto. Nalijte kondenzované mléko do hluboké misky a přidejte do něj vejce. Potraviny důkladně promíchejte, přidejte hasenou sodu a mouku. Uhněteme těsto a rozdělíme na osm stejných dílů.
3. Každý kousek rozválíme, na několika místech propícháme vidličkou a opečeme na pánvi. Příprava jednoho dortu zabere jen pár minut.
4. Z polotovarů vystřihněte kolečka stejné velikosti a odřezky nasekejte.

Dorty potřeme horkou smetanou, povrch moučníku ozdobíme drobenkou a nasekanými ořechy. Nechte dort dvě hodiny nasáknout a poté ho přeneste na stůl.

Jednoduchý a výborný piškotový dort

Připravte si tento dezert k večernímu čaji nebo ke slavnostnímu stolu. Požadované produkty:

• Osm slepičích vajec.
• Sklenice pšeničné mouky.
• Jedna sklenice cukru.
• Dvě balení tvarohu.
• Dvě polévkové lžíce želatiny.

Dort je výborný a velmi jednoduchý na přípravu takto:

1. Namočte želatinu do půl sklenice teplé vody a poté ji zahřejte ve vodní lázni.
2. Cukr a tvaroh důkladně promícháme. Do vzniklé hmoty přidejte rozpuštěnou želatinu a dejte do lednice.
3. Vyšleháme bílky a půl sklenice cukru. Druhou část cukru smícháme se žloutky a pár lžícemi mouky. Obě směsi spojíme, těsto nalijeme do formy a upečeme piškot.
4. Vychladlý dortový základ rozkrojte na dvě části.
5. Vychlazenou smetanu můžete podle potřeby smíchat s nastrouhanou čokoládou.

Namažeme na koláčky, položíme na sebe a povrch moučníku ozdobíme libovolnou posypkou.

Piškotový dort "Lahodný"

Zde je recept na velmi jednoduchý a výborný domácí dezert. Sloučenina:

• Cukr - jedna a půl sklenice.
• Slepičí vejce - čtyři kusy.
• Mouka - jedna sklenice.
• Prášek do pečiva - jedna čajová lžička.
• Špetka soli.
• Zakysaná smetana - jedna a půl sklenice.
• Banány - čtyři.
• Čokoláda - 100 gramů.

Piškot "Velmi chutný" připravíme takto:

1. Vejce, sůl a cukr vyšlehejte mixérem (asi osm minut). Do směsi přidáme prášek do pečiva a prosátou mouku. Jídlo promíchejte lžící. Umístěte těsto do formy a pošlete jej péct v pomalém sporáku nebo troubě.
2. Z hotové sušenky odřízněte vršek, vyndejte střed a rukama roztrhejte.
3. Oloupejte dva banány, nakrájejte je na plátky a položte na kůrku.
4. Smíchejte cukr, zakysanou smetanu, drobky ze sušenek a zbylé banány. Na základ položíme náplň a přelijeme rozpuštěnou čokoládou.

Dezert ozdobte pestrobarevným posypem a nechte pár hodin nasáknout.

Dezert "Nostalgie"

Pokud nemáte čas na přípravu komplexní pochoutky, použijte náš recept. Toto je jen vynikající dort, který je vyroben z minima ingrediencí:

• Máslo - 400 gramů.
• Dvě slepičí vejce.
• Mouka - 700 gramů.
• Kondenzované mléko - jedna a půl plechovky.
• Ořechy podle chuti.
• Sůl a soda - každá půl lžičky.

Jak udělat lahodný dort? Recept na dezert si můžete přečíst níže:

1. Vejce rozbijte do sklenice a lehce je rozklepněte vidličkou. Přidejte k nim převařenou vodu, přidejte sůl a sodu.
2. Máslo rozmačkejte vidličkou (mělo by být měkké) a nalijte do něj obsah sklenice.
3. Mouku prosejeme a spojíme s připravenou směsí.
4. Uhněteme elastické těsto, které zabalíme do fólie a necháme čtvrt hodiny v klidu.
5. Po uplynutí stanovené doby rozdělte obrobek na devět částí. Každý válečkem rozválíme.
6. Umístěte první kůru na plech a vyřízněte kruh požadované velikosti. Udělejte pár vpichů nožem a upečte koláč. Udělejte totéž se zbytkem polotovarů.
7. Hotové koláče položte na misku a ihned namažte kondenzovaným mlékem. Jeden ze středních koláčů posypte nasekanými ořechy.

Boky a vršek moučníku posypte drobenkou z odřezků těsta (ty by se měly také upéct do měkka).

Pamatuji si, že za mého dětství šlo pečivo a dorty na dračku. Tehdy nebylo na výběr. Nyní je na regálech obchodů taková rozmanitost cukrářských výrobků od různých výrobců, že jejich oči jsou prostě rozptýlené. Ale bez ohledu na to, kolik dobrot se prodává, vždy chcete něco upéct sami.

Řeknu vám o receptech na pečení těch nejchutnějších a snadno připravitelných koláčů:

Požadované produkty:

• mouka 300 gramů,
• máslo 200 gramů,
• mléko 50 gramů,
• trochu soli
• krystalový cukr 50 gramů,
• vaječné žloutky 2 ks.

Pro plnění:

• strouhanka 2 polévkové lžíce. lžíce,
• vaječné bílky 10 ks.,
• jádra vlašských ořechů 200 gramů,
• žloutky 8 ks.,
• krupicový cukr 250 g,
• vanilin na špičce nože.

Příprava:

1. Z mouky, žloutků, cukru, soli, másla uhněteme těsto střední konzistence.
2. Těsto je rozděleno na 2 části a odesláno do chladničky po dobu 1 hodiny.
3. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou.
4. Vložíme do ní 1/2 těsta, potřeme náplní, přikryjeme druhou polovinou těsta.
5. Vrch potřeme vajíčkem a na několika místech propícháme vidličkou.
6. Koláč se peče v předehřáté troubě.

Cukr a žloutky ušleháme do pěny a postupně přidáváme mleté ​​vlašské ořechy, strouhanku, vanilin a pěnu z bílků.

Dort "Hromady"

Na tento koláč se těsto hněte jako na pečivo z choux. Pro tohle:

• Přiveďte k varu 250 gramů vody, 100 gramů margarínu a cukru 1 lžičku.
• Sundejte z ohně, rychle vsypte 200 g prosáté mouky a míchejte do hladka, dokud těsto nezačne zaostávat za pánví.
• Pak se vrazí 4 vejce najednou.

Příprava:

1. Těsto se lžičkou rozetře na plech.
2. Pečou se malé pudinkové koláčky.
3. Každý dort se rozkrojí a do každého se vloží kousek vlašského ořechu.
4. Dále se koláče naskládají na hromadu, na kterou se nalije plechovka kondenzovaného mléka smíchaného s jogurtem.
5. Poté z kakaa, cukru a másla udělejte čokoládovou polevu.
6. Poleva se nalije i na dort. Dort musí chvíli odležet, aby nasákl.

Pro test:

• žloutky 4 ks.,
• mouka 4 hrnky,
• margarín 400 gramů,
• vodka 50 gramů,
• soda uhasená octem ½ lžičky.

Pro proteinovou hmotu:

• proteiny 4 ks.,
• krystalový cukr 200-250 gramů,
• jádra vlašských ořechů 200-250 gramů.

Na krém:

První možnost

• vařené kondenzované mléko 1 plechovka.

Druhá možnost

• mléko 2½ hrnku,
• krupicový cukr 200 g,
• vejce 1 ks,
• máslo 300 gramů.

Příprava:

1. Vše dobře promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se zrnka cukru nerozpustí. Do změklého másla přidejte 2 lžíce vzniklé směsi a dobře prošlehejte.
2. Těsto je hněteno, rozděleno na 4 části a odesláno do chladničky po dobu 2 hodin, ale ne do mrazničky.
3. Připraví se proteinová hmota. Z bílků a cukru ušlehejte hustou pěnu, přidejte vlašské ořechy.
4. Těsto se vyjme z chladničky, rozválí se v tenké vrstvě, položí se na plech a nahoře se namaže bílkovinnou hmotou s ořechy. Pečte dokřupava se světle zlatým odstínem.
5. Stejným způsobem se pečou další 3 koláče.
6. Uvařené koláče jeden po druhém namažeme krémem. Navrch dortu posypeme vlašskými ořechy.

Někdo by tento lahodný a neobvyklý dort mohl nazvat koláčem. I zralé meruňky během pečení lehce nakysnou. Když se ale spojí kyselá náplň a sladký pudink, nedojde k žádné sladké chuti. Pokud se nespokojíte se sladkokyselou chutí, pak lze čerstvé meruňky nahradit konzervovanými.

Na křehké těsto:

• studené máslo 100 g,
• krupicový cukr 100 g,
• mouka 200 g,
• vejce 1 ks,
• prášek do pečiva ½ lžičky.

Jak vařit:

1. Máslo se jemně naseká a smíchá s cukrem a vejcem. Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva a vypracujeme těsto.
2. Těsto dáme do formy vymazané máslem. Výhodnější je péct ve formě s odnímatelným okrajem, pak se snáze vyjme.
3. Těsto je rozděleno do tvaru, je vyrobena strana. Na několika místech propícháme vidličkou, aby se při pečení zabránilo otékání.
4. Forma těsta se pošle do trouby, zahřeje se na 180 stupňů a peče se 15-20 minut do zlatohnědé.
5. Zatímco se těsto peče, připravte si pudinkový krém.

Ingredience na krém:

• mouka prosátá 75 g,
• 1 sáček vanilkového cukru,
• změklé máslo 50 g,
• krupicový cukr 100 g,
• žloutky 3 ks.,
• mléko 375 ml.

Příprava krému:

1. Všechny ingredience smíchejte do hladka.
2. Do hrnce nalijte mléko, přiveďte k varu a snižte teplotu.
3. Mléko neustále míchejte a začněte zavádět krémovou hmotu.
4. Míchají 1-2 minuty, aby smetana zhoustla. Na dort se nanese teplý krém.

Pro plnění:

• meruňky 750 gramů.

Příprava náplně:

1. Meruňky se rozpůlí a vypeckují.
2. Každá polovina meruněk se vtlačí do krému.

Koláč se posílá do trouby po dobu 40 minut, předehřáté na 180 ° C. Připravený koláč se vyjme z formy, ochladí a posype moučkovým cukrem.

Nejjednodušší a nejchutnější dort

Pro test:

• mouka 2 hrnky,
• vejce 6 ks,
• krystalový cukr 2 šálky.

Krém lze vyrobit, jak víte, nebo vyrobit z plechovky kondenzovaného mléka a másla 200 gramů. Do krému případně přidejte kakao.

Příprava:

1. Těsto se hněte jako na charlotte. Cukr, mouku a vejce dobře promícháme, podle chuti přidáme vanilkový cukr, podle chuti 2 lžíce likéru nebo brandy.
2. Vše se nalije na plech se stranami a peče se půl hodiny do měkka. Vyjměte z trouby a ochlaďte.
3. V této době se vyrábí krém. Přímo na plechu se z dortu vykrojí velký kruh, zbytky dortu se vloží do mísy a hněte se rukama na malé kousky.
4. Vzniklou drobenku smícháme s částí smetany, aby hmota nebyla hustá.
5. Kruh se vyloží na tác, dort se podélně rozpůlí. Spodní koláč je impregnován složením vína nebo vodky s džemem nebo sirupem. Navrch natřeme náplň z drobenky krémem, přikryjeme druhým koláčem. Vršek dortu je potřen zbytky krému.
6. Dort můžete ozdobit krémem libovolné barvy. Ukazuje se, že je to velmi chutný dort a rychle se vaří.

Miluji tě

Na vaření budete potřebovat smetanu s obsahem tuku 33 % a dortové dorty.

V obchodě kupují jakoukoli ruskou dortovou kůru, dorty Ryzhik jsou velmi dobré.

Obrobek se rozřeže na 3 - 4 vrstvy.

Příprava:

1. Smetanu vyšleháme do zhoustnutí. Uprostřed procesu přidejte cukrový písek 1 - 2 polévkové lžíce. lžíce.
2. První dort se navlhčí jakoukoli impregnací, například rum + sladká voda nebo koňak + sladká voda v poměru 1: 1, poté se namaže silnou vrstvou krému.
3. Udělejte to samé s ostatními koláči. Boky dortu namažte zbylým krémem.

Dort zdobí libovolné ovoce, čokoládové lupínky nebo cokoliv jiného podle chuti.

Ovocnýdort

Požadované produkty:

• libovolné sušenky 400 - 500 g,
• banán 2 ks,
• kiwi 2 ks,
• oranžová 1 ks,
• želatina, vanilin,
• krupicový cukr 250 g,
• zakysaná smetana 800 gramů.

Příprava:

1. Želatina se namočí do šálku po dobu 40 minut.
2. V této době zašleháme zakysanou smetanu, vanilin a cukr.
3. Ovoce nakrájíme na malé kousky.
4. Na dno hluboké formy můžete použít hlubokou salátovou mísu, vyloženou potravinářskou fólií, abyste mohli dort zakrýt okraji fólie.
5. Želatina se smíchá se zakysanou smetanou.
6. Kiwi je rozloženo na dno formy, sušenky jsou rozloženy po stranách.
7. Poté se nalije trochu zakysané smetany, poté ovoce, sušenky, rozlámané na malé kousky.
8. Takže pokračují v rozložení ve vrstvách.
9. Jako poslední horní vrstva by měla být rozbitá sušenka. Toto bude spodní část dortu, takže by měl být plochý.
10. Dort je pokrytý plastovým obalem a chlazen po dobu dvou hodin.
11. Poté se otevře horní fólie a dort se vyklopí na talíř.
12. Film se odstraní.
13. Pokud chcete, můžete dort posypat čokoládou.

Dort je velmi chutný, rychlý a jednoduchý na přípravu.

Jednoduchý dort

Produkty na jeden dort:

• mléko 250 g,
• kakaový prášek,
• soda 1 lžička,
• mouka 2 hrnky,
• cukrový písek 250 g,
• 2 vejce.

Jak vařit:

1. Vejce se smíchá s cukrem a moukou, nalije se mléko. Soda se uhasí a také se přidá do těsta. Dobře promícháme a upečeme. Těsto lze rozdělit na 2 části a do jedné z nich přidat kakao.
2. Formu potřeme olejem a proužky se do ní polévkovou lžící rozloží šachovnicově.
3. Pokud se peče několik koláčů, pak jsou impregnovány sladkou impregnací a slepeny vařeným kondenzovaným mlékem nebo jiným krémem.
4. Vršek dortu můžete dle libosti ozdobit.

Arktický dort

Ingredience:

• mouka ½ hrnku,
• žloutky 5 ks.,
• krystalový cukr ¼ sklenice,

• veverky 5 ks.,
• vanilkový cukr 1 gram,
• 1 šálek cukrového písku.

Na krém:

• smetana 35% 250 g,
• moučkový cukr 1 lžička, můžete mít pár lžic prášku.

Pro plnění:

• meruňkový džem 1 sklenice,
• čokoláda 50 gramů.

Příprava:

1. Z bílků ušleháme hustou hmotu, přidáme krupicový cukr a vanilkový cukr.
2. Aby byla hotová pusinka krémová, přidejte hrst nasekaných lískových oříšků.
3. Připravenou hmotu přendáme do cukrářského sáčku a vymačkáme na plech vyložený papírem na pečení, oválné nebo kulaté koláčky. Pečte 25-30 minut při t 110 ° - 120 °.
4. Připravenost se kontroluje dřevěným párátkem: suché párátko znamená, že pusinky jsou hotové. Vzniknou tak pusinky a syrové bílkoviny.
5. Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme mouku a zbytek bílků. Ze sušenkové hmoty se vytvoří dort o průměru 20 - 25 cm, peče se 20 - 25 minut při teplotě 200 ° - 210 ° С.
6. Upečený koláč vychladíme, pomažeme marmeládou, navrch položíme pusinky, posypeme nasekanými lískovými oříšky, pak vrstvu krému, pusinky, potřeme čokoládou a ozdobíme celými ořechy.
7. Boky potřeme krémem a posypeme nasekanými lískovými oříšky. Dort musí přes noc odležet v lednici a pak ráno dostanete velmi jemný a lahodný dort.

Tento koláč je velmi jednoduchý na přípravu.

Ingredience:

- máslo 50 g,
- krystalový cukr 1 sklenice,
- sůl,
- soda,
- med 2 polévkové lžíce. lžíce,
- mouka 1 půllitrová plechovka.

Ve smaltované misce nebo kastrolu rozehřejte máslo, cukr, med, sodu a trochu soli. Poté, co se objeví pěna a cukr se rozpustí, přidáme mouku. Uhněteme těsto a dáme vychladit do lednice. Těsto se rozdělí na 6 částí, z nichž každá se vyválí na tenké koláče a upeče. Okamžitě se sundávají z plechu, protože po vychladnutí zkřehnou.

Na krém:

- krupice 2-3 lžíce. lžíce,
- máslo 200 g,
- mléko nebo smetana ½ litru.

Z krupice a mléka se uvaří krupicová kaše, nikoliv tekutá, ochladí se a vyšlehá s máslem. Dorty se potřou krémem a nechají se několik hodin odpočívat. Ten dort je vynikající.

Obyčejný dort

Požadované produkty:

- mouka 4 lžíce. lžíce,
- prášek do pečiva ½ sáčku,
- vejce 3 ks.,
- 1 sáček vanilkového cukru,
- zakysaná smetana 3 lžíce. lžíce,
- krystalový cukr.

Vejce ušleháme s cukrem pomocí mixéru, přidáme zakysanou smetanu, vanilkový cukr, prášek do pečiva, mouku. Šlehejte 7 - 10 minut, nalijte na plech vymazaný margarínem a pečte do zlatova při teplotě 150 ° - 170 ° С.

Na smetanu se používá smetana s obsahem tuku 35 %. Smetanu rozšlehejte v misce, která by měla být v ledové vodě, nebo vezměte kondenzované mléko, ušlehané s máslem nebo pudinkovou smetanu. Lepší je udělat krém z másla s kondenzovaným mlékem. Vyšleháme plechovku kondenzovaného mléka se 150-200 gramy másla. Kondenzované mléko by nemělo obsahovat rostlinné tuky.

Hotový koláč se rozkrojí napůl, pokud byl koláč upečen ve formě a pokud byl upečen na plechu, rozdělí se na 4 části. Spodní část je namazána smetanou, pokud je to žádoucí, můžete na krém položit čerstvé nebo konzervované ovoce a přikrýt druhým koláčem. Dort je nahoře potřený krémem a ozdoben ovocem, kokosovými vločkami nebo cukrářskými ozdobami.

Chutný a jednoduchý dort

K tomuto dortu si můžete koupit křehké nebo sušenkové dorty. Na krém smíchejte plechovku kondenzovaného mléka a balíček másla. Krém můžeme dobarvit šťávou z mrkve nebo řepy. Pokud si přejete, můžete dorty střídat s čokoládovým krémem, pak se dort ukáže jako pruhovaný. Můžete si koupit 2 balení běžných a čokoládových dortů, pak se dort ukáže také jako pruhovaný. Vršek dortu zdobí čerstvé ovoce (banány nebo kiwi), čokoládové lupínky, nebo speciální ozdoby na dorty - figurky, drobné bobule. Takový koláč nevyžaduje pečení, stačí, aby odležel 2 hodiny v chladu a namočil.

Nabízíme nejjednodušší recept na takový dort a nejjemnější a nejvzdušnější suflé nemůže nikoho nechat lhostejným.

Produkty:

- ½ šálku cukru,
- máslo 0,5 balení,
- soda třetina čajové lžičky,
- žloutky 3 ks.,
- mouka ¾ skla.

Na suflé:

- cukr 2 hrnky,
- želatina 1 polévková lžíce. lžíce s vrškem,
- kyselina citronová,
- proteiny 3 ks.

Na glazuru:

- cukr dvě polévkové lžíce. lžíce,
- kakaový prášek 2 lžíce. lžíce,
- vanilka,
- zakysaná smetana dvě polévkové lžíce. lžíce,
- máslo 30 gramů.

Hnětení těsta.

Žloutky vyšleháme se změklým máslem, přidáme sodu, uhasenou octem, cukr. Postupně se zavádí mouka. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Ingredience jsou určeny pro plech o velikosti 12 * 18 cm. Plech se posílá do trouby a peče se při nízké teplotě do měkka. Vyjměte a vychladněte.

Vaření suflé.

Pro bobtnání se želatina nalije vodou. Nabobtnalá želatina se umístí na mírný oheň a nechá se rozptýlit, nepřivedeme k varu. Želatina se ochladí na teplotu místnosti.
Jemně ušleháme bílky s kyselinou citrónovou a přidáme trochu cukru 1 hrnek, aniž bychom přestali šlehat, přidejte želatinu. Za stálého míchání přidáme zakysanou smetanu, máslo. Ochladit.

Na dort rozetřete tenkou vrstvu proteinového suflé, nechte ho trochu zmrazit, poté vyložte zbytky suflé a rozetřete po celém povrchu dortu. Dort je vychladlý a glazovaný, ozdobený ořechy.

Žádný pečený koláč

Ingredience:

- sušenky ½ kilogramu,
- ½ litru mléka,
- tvaroh ½ kilogramu,
- kakaový prášek dvě polévkové lžíce. lžíce,
- olej 150 gramů,
- cukr 250 g,
- rozinky 200 g.

Vaření.

Tvaroh se semele s máslem a cukrem, rozdělí se na 2 porce. Jednu porci smícháme s rozinkami a druhou s kakaem. Sušenky jsou rozloženy na polyethylen nebo fólii, každá sušenka je předem navlhčena v mléce. Tvaroh s rozinkami se nanese na vrstvu sušenek, pak sušenky namočené v mléce, dále tvaroh s kakaem a opět sušenky.

Na polevu: po jedné lžíci cukru, vody a oleje.

Přísady by se měly vařit, dokud se cukrová zrna nerozpustí.

Dort je pokrytý polevou nahoře a odeslán do chladničky po dobu 2 hodin.

Jednoduchý čokoládový dort

Požadované produkty:

- mouka 120 g,
- čokoláda 100 g,
- máslo 150 g,
- cukr 200 g,
- vejce 4 ks.,
- kondenzované kakao 100 g,

K přípravě čokoládového dortu se melou máslo, cukr a žloutky. Přidáme bílky vyšlehané s cukrem, rozpuštěnou čokoládu, kondenzované kakao, mouku.

Formu potřeme olejem, vysypeme strouhankou nebo moukou, rozetřeme těsto a upečeme při teplotě 180° - 200°C. Připravený dort potřeme rybízovou nebo malinovou marmeládou, vršek dortu posypeme čokoládovými lupínky a nasekanými vlašskými ořechy.

Instantní dort

Požadované produkty:

- jednu sklenici mouky,
- nasekané ořechy ½ lžičky,
- nasekané ořechy ¼ skla,
- jakýkoli džem 2 polévkové lžíce. lžíce,
- 2 vejce,
- zakysaná smetana 1 sklenice,
- olej 50 gramů,
- soda ½ lžičky

Jak vařit.

Vejce, cukr a máslo se melou do bílé. Soda se smíchá se zakysanou smetanou a vše se spojí. Přidá se jakákoli marmeláda, mouka, ořechy. Dobře prohněteme, dáme na pánev vymazanou tukem a vysypanou drcenou strouhankou. Pečte 30-35 minut v troubě.

Nyní znáte jednoduché recepty na koláče. Uvařte si je a nezklamou vás.