Die Orange ist ein kleiner immergrüner Baum mit einer Höhe von 2 bis 10 Metern. Orangenfrüchte sind rund, orangerot, mit bittersäuerlichem Fruchtfleisch. Sie reifen im November-Januar. Sie können andere Namen für diese Zitrusfrüchte finden: Sauerorange oder Bitterorange, Sevilla-Orange, Bigaradia. Die Heimat dieser Frucht ist Südostasien. Sie wird in den Mittelmeerländern, im Kaukasus, in Paraguay und auf einigen Inseln der Westindischen Inseln angebaut.

Anwendung

Frische Orangen sind ungenießbar und werden vor allem wegen ihrer Würze geschätzt. Die Schale lässt sich leicht von der Frucht trennen, es reicht aus, sie in vier Teile zu schneiden. Trocknen Sie die Schale, indem Sie sie in einer dünnen Schicht auf einem flachen Teller verteilen, für zwei bis drei Tage bei Zimmertemperatur täglich umdrehen. Es gilt als fertig, wenn es zerbrechlich wird.

Orangenschalen werden oft in Desserts verwendet. Es kann zu Eiscreme hinzugefügt werden. Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Orangenschale und -saft, Zucker und Sahne. All dies muss mit einem Mixer geschlagen und eingefroren werden.

Getrocknete und zerdrückte Schalen dieser Frucht werden vielen Süßwaren und süßen Speisen zugesetzt: Osterkuchen, Muffins, Kuchen. Cremes für Kuchen und Gebäck werden durch die Würze bitter-zitronig. Bei Kontakt mit einer feuchten weißen Oberfläche eines Produkts wie Reis oder Hüttenkäse verwandelt Orangenschale es sofort in eine schöne helle hellgelbe Farbe. Kandierte Orangenschalen werden als Dekoration für Süßes verwendet festliche Gerichte oder als eigenständiges Dessert gegessen. Manchmal wird gemahlene Schale zu Getränken (Kompotten, Gelee) oder bei der Herstellung von Marmelade hinzugefügt.

Als Aromastoff wird es dem Gericht zugesetzt, um dem Gericht einen frischen Zitrusgeschmack zu verleihen. Fein gemahlene Schale wird mit Fisch kombiniert: Sie wird Fisch und Fischfüllungen zugesetzt. Der Geschmack der Schwarte passt gut zu Fleischgerichten, besonders gut zu Geflügel.

Alle Arten von Orangenschalen gehören zu den "schwachen", "weichen" Gewürzen, können also in mehreren Gramm verzehrt werden.

Aus den Blättern und Blüten der Orange werden ätherische Öle gewonnen - Petitgren und Neroli, die zur Herstellung von Marmelade, Aromatisierung von Likören und Süßigkeiten verwendet werden.

Zusammensetzung und Eigenschaften

In den Früchten der Orange wurde Furocumarin Umbelliferon gefunden, das eine starke antimykotische Wirkung hat. Pommern ist weit verbreitet als Antiemetikum, Hustenmittel, Schweißmittel, Verdauungs-, Expektorans, verwendet bei Bauchschmerzen, Verdauungsstörungen, Staus in Brusthöhle, bei Erkrankungen der Milz. Die Samen werden bei Appetitlosigkeit, Brustschmerzen, Erkältungen, Husten, Hernien empfohlen.

Bitterorange ist ein wirksames Mittel gegen verschiedene nervöse Störungen. Es wird angewendet zur Verringerung der Reizbarkeit, bei erhöhter nervöser Erregbarkeit, bei plötzlichen Angstzuständen mit schnellem Herzschlag, bei Neurasthenie mit Magenfunktionsstörungen und Appetitlosigkeit, bei Schlafstörungen.

Interessante Tatsache

Das Bild einer Orange wird im Wappen der Stadt Lomonosov verwendet, die bis 1948 Oranienbaum hieß, was auf Deutsch „Orangenbaum“ bedeutet.

Chinotto (Frucht der myrtenblättrigen Orange) wachsen auf einer verholzenden Pflanze aus der Familie der Rutaceae. Daneben gibt es noch andere Namen: „bigaradia“ oder „chinotto“. Südostasien gilt als die Heimat dieser Frucht. Heute ist diese Pflanze in Brasilien, Sizilien, Jamaika usw. zu finden.

Die kugelförmigen Früchte sind leicht abgeflacht und erreichen einen Durchmesser von ca. 7 cm. Die dicke, holprige Schale ist ziemlich dick, eingefärbt in orange Farbe(siehe Foto), es ist ganz einfach zu trennen. Darunter befindet sich das Fruchtfleisch, das in 10-12 Scheiben unterteilt ist. Der Geschmack der Früchte ist säuerlich mit einer leichten Bitterkeit. Das Fruchtfleisch enthält abgeflachte gelbe Samen. Orangenfrüchte haben ein ausgeprägtes Zitrusaroma.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Frucht der Orange oder des Chinottos wird häufig für kosmetische Zwecke verwendet. Das ätherische Öl hat eine beruhigende Wirkung auf die Haut und kann auch helfen, Entzündungen zu lindern und Akne loszuwerden. Darüber hinaus hilft es, die Aktivität der Talgdrüsen zu normalisieren. Vor diesem Hintergrund wird das Öl zur Anwendung bei Ekzemen, Dermatosen und Entzündungen empfohlen. Orange hilft, die Poren zu straffen und macht die Haut praller und schöner. Darüber hinaus wird die Frucht als Anti-Cellulite-Mittel verwendet.

Orangenfrucht wirken choleretisch und antiseptisch... Sie werden auch als Analgetikum, Antirheumatikum und entzündungshemmendes Mittel verwendet. Bei regelmäßigem Verzehr verbessert die Frucht die Geweberegeneration und das Gedächtnis. Die Frucht wird auch als schweißtreibend und krampflösend verwendet. Die Frucht hat eine abführende Wirkung. Es wird empfohlen, die Frucht der Orange zur Behandlung von Bluthochdruck sowie als Mittel zur Linderung des Katersyndroms zu verwenden.

Kochen verwenden

Die Frucht der Orange (Chinotto) wird in vielen Küchen der Welt verwendet. In Europa sind zum Beispiel kandierte Früchte sehr beliebt, die separat gegessen werden und auch in Rezepten für verschiedene Backwaren verwendet werden. In England liebt man Marmelade und Marmelade aus Fruchtmark. Saure Früchte passen gut zu Käse und werden häufig in Salaten verwendet. Die Schale der Frucht der Orange ist in verschiedenen Saucen enthalten. Aus den Blüten kann eine Brennerei hergestellt werden, die zur Zubereitung von Getränken, zum Beispiel Likör, verwendet wird.

Cinotto (Orangenfrucht) Vorteile und Behandlung

Die Vorteile von Chinotto (Orangenfrucht) liegen in der reichhaltigen Zusammensetzung an Vitaminen, Spurenelementen und anderen Stoffen. V Volksmedizin Weit verbreitet ist das ätherische Öl der Pflanze, das als unterstützendes Mittel für den psycho-emotionalen Zustand fungiert. Es kann verwendet werden, um Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen loszuwerden sowie die Aktivität des Nervensystems zu normalisieren. Dank ätherischem Öl können Sie Panik, Depression, Stress usw. loswerden. Es hat auch einen positiven Einfluss auf den Zustand der Blutgefäße, die Verdauung und hilft, die Aktivität des endokrinen Systems zu normalisieren.

Orangenfrucht zur Behandlung von trockenem Husten... Die Samen helfen, Brustschmerzen zu lindern und Hernien und Hodenentzündungen zu behandeln. Wenn Sie daraus Brei zubereiten, können Sie ihn außerdem als Lotionen verwenden, die Entzündungen durch Insekten- und Schlangenbisse lindern. Wird in Rezepten der traditionellen Medizin und Orangensaft verwendet, der als bakterizides Mittel wirkt. Es wird verwendet, um bei Halsschmerzen und Laryngitis zu gurgeln.

Die Membranen, die die Früchte trennen, sind ebenfalls nützlich. Sie werden verwendet, um das Nervensystem zu stärken und die Funktion des Herzens zu normalisieren.

Schaden von Chinotto (Orangenfrucht) und Kontraindikationen

Chinotto (Orangenfrucht) kann für Personen mit einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt schädlich sein. Es lohnt sich auch, auf die Verwendung dieser Früchte zu verzichten, wenn Sie allergisch auf Zitrusfrüchte reagieren.

Vielleicht wissen nur erfahrene Hobby-Blumenzüchter, wie eine Zierpflanze Orange aussieht. In letzter Zeit jedoch, dank des wachsenden Interesses der Bevölkerung an ätherischen Ölen und Aromatherapie, möchten viele mehr über diesen dekorativen Baum erfahren.

Vielleicht wissen nur erfahrene Hobby-Blumenzüchter, wie eine Zierpflanze Orange aussieht.

Die Pflanzenorange (lateinisch Citrus aurantium) hat andere Namen - Bigaradia, Chinotto (oder Kinotto). Sie gehört zur Familie der Rutaceae und sieht aus wie ein immergrüner Baum. Es ist etwa 2-3 Meter hoch und wird zu Hause nicht höher als 1 Meter. Interessante Funktion: Äste mit langen, spitzen Dornen. Die Blätter sind glänzend, ledrig, oben und unten dunkelgrün - hell und mit zahlreichen Papeln, die ätherisches Öl enthalten. Blüten in Orange-Orange-Blüten erreichen einen Durchmesser von 3 cm; sie sind weiß und sehr duftend. Die Pflanze blüht im April-Mai. Aber die Orange wird nicht nur wegen . angebaut schöne Blumen... Sehr dekorative Aussicht der Baum erwirbt während der Fruchtbildung, die im November-Dezember stattfindet. Die ganze Krone ist reichlich mit leuchtend orangefarbenen kugelförmigen Früchten verziert, ähnlich wie bei einigen Mandarinensorten. Die Beere erreicht einen Durchmesser von 6-7 cm; Die Rinde ist dick und holprig, wie bei Zitrusfrüchten. Das Fruchtfleisch ist bitter, sauer, hat einen eigenartigen Geruch und gilt als ungenießbar.

Biologen kennen nur kultivierte Orangenarten, aber in der Natur wurden keine wilden Arten gefunden. Es ist bekannt, dass es von Südostasien, heute im Kaukasus, auf den Westindischen Inseln, im Mittelmeerraum sowie in . angebaut Innenbedingungen, oft auch Wildorange genannt.

Galerie: orange (25 Fotos)

Vorteilhafte Eigenschaften

Diese Pflanze hat neben ihrer dekorativen Wirkung eine beträchtliche Anzahl nützlicher Eigenschaften. Seine Früchte und Blüten enthalten Orangenöl, Glykoside und Kohlenhydrate, verschiedene Alkohole und Ether, darunter Geraniol und Alpha-Limonen, die in der Aromatherapie, bei der Herstellung von Alkohol und Süßwaren weit verbreitet sind.

Bitterorangenöl wird hauptsächlich aus frischen Schalen durch Kaltpressung gewonnen. Wenn die Aufgabe darin besteht, zu erhalten ätherisches Öl, in der Aromatherapie als Neroli bekannt, werden die Blüten und unreifen Früchte zusammen mit der Haut mit Wasserdampf nach der Extraktionsmethode mit fettem Öl (Enflerage) destilliert.

Die Pflanzenorange (lateinisch Citrus aurantium) hat andere Namen - Bigaradia, Chinotto (oder Kinotto)

Orangenextrakt ist seit Avicennas Zeiten für seine aromatischen Eigenschaften bekannt:

• die regelmäßige Anwendung hilft wirksam, nervöse Störungen wie Depressionen und postdepressive Zustände, Depressionen, Apathie, grundlose Angstzustände und Neurasthenie-Anfälle zu bekämpfen;
• es wird empfohlen, allein oder in Kombination mit anderen aromatischen Ölen zur Behandlung von Schlafstörungen zu verwenden;
• Orange wirkt entzündungshemmend und antirheumatisch;
• zerdrückte Schale, mit Alkohol angereichert, hilft, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern, und der bittere Geschmack wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus;
• in der Kosmetik wirkt verjüngend und wird als leistungsfähiges Werkzeug gegen Cellulite.

Vergessen Sie bei der Verwendung von Orangen in der Haushaltsbehandlung nicht, dass es zu Zitrusfrüchten gehört. Allergiker sollten daher Präparate mit Vorsicht verwenden.

Bitterorange (Video)

Medizinische und kulinarische Anwendungen

Zu Hause, zur Behandlung und Aromatherapie wird Bitterorangenextrakt vor allem in Aromalampen verwendet. Dosierung und Einwirkzeit werden je nach gewünschtem Effekt gewählt.

Um zu Hause ein bakterizides Mittel zu erhalten, reicht es aus, den Saft aus frischen reifen Früchten zusammen mit der Schale zu pressen. Sie müssen es in einer dunklen Glasschale im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Werkzeug in Form einer Spülung hilft effektiv bei verschiedenen Erkältungen - Halsschmerzen, Kehlkopfentzündung usw.

Der gepresste Saft kann oral eingenommen werden, in kleinen Mengen in Wasser auflösen und nach Belieben mit Zucker oder Honig abschmecken. So können Sie bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und Bluthochdruck helfen. Experten sagen, dass dieses Getränk Übelkeit und Blähungen schnell beseitigen und sogar Kater effektiv lindern kann.

Zur Gesichtsverjüngung einfach ein paar Tropfen Öl in jede Gesichtsmaske geben. Dank der enthaltenen Inhaltsstoffe glättet das Öl Fältchen, verengt vergrößerte Poren und reichert die Haut mit Vitaminen an.

Zu Hause, zur Behandlung und Aromatherapie wird Bitterorangenextrakt vor allem in Aromalampen verwendet

Eine interessante Art, einen Schlangenbiss zu behandeln oder giftiges Insekt, die in der Antike verwendet wurde. Zur Heilung werden nur Orangenkerne verwendet, die auf den Biss aufgetragen wurden.

Getrocknete Samen werden oral bei anhaltendem Husten, Leistenbruch, Brustschmerzen eingenommen.

Orangenschalen werden häufig bei der Zubereitung verschiedener Süßwaren und Süßspeisen verwendet. Um die Schale für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, müssen Sie die Schale von reifen Früchten entfernen, mehrere Tage bei Raumtemperatur trocknen und in einer sehr dünnen Schicht auf Papier oder Tuch verteilen. Wenn die Schale zu bröckeln beginnt, können Sie sie zur Aufbewahrung weglegen.

Butter und Schale werden Getränken oft zugesetzt; frische Schalen werden verwendet, um kandierte Früchte zuzubereiten, die sie alleine essen oder damit Kuchen, Brötchen, Marmelade, Gelee-Desserts dekorieren. Das ursprüngliche alkoholische Getränk, das seit der Antike bekannt ist, ist der Orangenbitter. Trotz seines eigentümlichen, sehr bitteren Geschmacks wird er gerne in Cocktails verwendet. Da der Verkaufspreis recht hoch ist, können Sie es selbst kochen.

Für 0,5 Liter guten Wodka benötigen Sie 100 g frische und 50 g getrocknete Orangenschale, 0,5 TL. Kardamom, 1/3 Sternanis, 2 EL. l. Zucker, 0,5 EL. l. getrocknete Enzianwurzel und fertige Tinkturen aus Angelikawurzeln und Potentilla.

Mahlen Sie alle trockenen Zutaten und fügen Sie Wodka hinzu. Es ist unbedingt erforderlich, mindestens 2 Wochen in einem Behälter mit dichtem Deckel und an einem dunklen, kühlen Ort zu bestehen. Für die beste Wirkung sollte der Behälter täglich geschüttelt werden. Sie sollten auf jeden Fall den Alkoholgehalt überwachen - wenn die Schale den gesamten Wodka aufnimmt, müssen Sie Alkohol hinzufügen und gut mischen.

Nach 2 Wochen können Sie die Infusion ausprobieren. Wenn der Orangengeschmack zu schwach erscheint, müssen Sie weiterhin darauf bestehen. Sie können eine zusätzliche Portion der Schale hinzufügen, entweder trocken oder frisch.

Am Ende der Infusion müssen Sie die entstandene Masse ausdrücken, die Flüssigkeit mehrmals filtern, in ein verschlossenes Gefäß gießen und noch einige Tage ruhen lassen, bis sich ein Niederschlag bildet. Anschließend den transparenten Teil wieder entleeren.

Jetzt müssen Sie dem Aufguss Süßigkeiten hinzufügen. Gießen Sie Zucker (ca. 2 Esslöffel) mit etwas Wasser und warten Sie, bis sich Karamell bildet. Das resultierende warme Fruchtfleisch sollte nach und nach dem Orangenalkohol hinzugefügt werden, bis das gewünschte Ergebnis erzielt wird. Wie viel Zucker hinzugefügt wird, ist Geschmackssache. Das Getränk muss noch einige Tage bestehen bleiben.

Um die Zubereitung eines klassischen Bitters abzuschließen, müssen Sie dem Alkohol Bitterkeit hinzufügen. Dazu werden fertige Tinkturen aus Potentilla-Wurzeln und Angelika verwendet. Hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, sonst wird das Getränk zu bitter.

Es wird angenommen, dass nach all den Manipulationen Alkohol mit einer Stärke von mindestens 30% erhalten werden sollte.

Sommelier-Experten sagen, Bitter ist wunderbar alkoholisches Getränk sowohl in der Solo-Performance als auch in Cocktails. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass nach der Anwendung praktisch kein Kater-Syndrom auftritt.

Heilmittel, die aus den Blüten und Früchten der Orange zubereitet werden können, können für jeden von Vorteil sein, sowohl für die Gesundheit als auch für das Vergnügen. Aber vor allem ist es natürlich sehr Zierbaum Mit schöne Blumen und Früchte.

Die 11 beliebtesten ätherischen Zitrusöle (Video)

Syn.: Saure Orange, Bigaradia, Sevilla Orange.

Immergrün holzige Pflanze mit orange - roten bitteren Früchten. Es ist seit der Antike hoch angesehen für medizinische Eigenschaften Obst und wird häufig als Quelle für ätherisches Öl und auch als Zitruswurzelstock angebaut.

Fragen Sie die Experten

In Behandlung

Bitterorange wird verwendet in medizinische Zwecke als wirksames Beruhigungsmittel bei einer Vielzahl von Nervenerkrankungen (zur Verringerung von Reizbarkeit, erhöhter nervöser Erregbarkeit, Angst, Neurasthenie, Schlafstörungen usw.). Darüber hinaus werden die Früchte und die Schale der Bitterorange in appetitanregenden und verdauungsfördernden Zubereitungen verwendet. Daher werden auf seiner Basis hergestellte Medikamente bei Hypovitaminose und Stoffwechselstörungen verschrieben. Sie sind auch bei chronisch-entzündlichen Erkrankungen als Begleittherapie wirksam, um Negative Konsequenzen Antibiotika nehmen.

Für die offizielle Medizin ist Orangenöl von besonderem Wert, das derzeit von Gerontologen als Mittel zur Langlebigkeit und gegen vorzeitiges Altern sowie zur Beseitigung der Symptome der Arteriosklerose aktiv untersucht wird. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die Verwendung von Orangenöl bei Krankheiten wie Bluthochdruck, Migräne (häufige Kopfschmerzen), anfallsartiger Muskelkonvulsion wirksam ist. Es hat auch positive Auswirkungen auf das endokrine und kardiovaskuläre System.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung hat die Bitterorange bei Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln als sichere Mittel zum Abnehmen. Es hat sich gezeigt, dass Inhaltsstoffe in Orange den Appetit reduzieren, den Fettabbau erhöhen und Ihnen dadurch beim Abnehmen helfen. Übergewicht... Daher finden sich Extrakte aus Orangenschalen häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, die für Übergewicht angeboten werden.

Die Früchte der Bitterorange werden in der pharmazeutischen Industrie aktiv bei der Herstellung verschiedener Medikamente verwendet, insbesondere Magen-, Karminativ- und Abführmittel. Üblicherweise werden Präparate auf Orangenbasis in Form von Tabletten und Kapseln verwendet. Aus der zerdrückten Schale reifer Orangenfrüchte werden Tinkturen hergestellt, die den Appetit steigern und die Sekretion fördern Magensäure und verbessert die Verdauung. Der Salbe wird das ätherische Öl der Bitterorange hinzugefügt. Die Orangenfrucht wird auch als Aromastoff (Corrigens) für verschiedene Drogen... Die Fruchtschale wird als aromatische Bitterkeit in die fertige pharmazeutische Tinktur eingearbeitet. Darüber hinaus werden die Früchte der Orange und deren Saft seit langem von der traditionellen orientalischen Medizin zu medizinischen Zwecken verwendet. Die Früchte der Bitterorange sind beispielsweise Bestandteil von Verhütungsmitteln.

Kontraindikationen und Nebenwirkungen

Bitterorange hat keine Kontraindikationen für die Verwendung als solche, aber in einigen
Fälle können allergische Reaktionen hervorrufen. Darüber hinaus sind Menschen mit schwachen
das Immunsystem, Schwangere und Stillende sowie Kinder und
individueller Unverträglichkeit ist es besser, auf Medikamente zu verzichten
seine Basis

In der Aromatherapie

Das beliebteste unter Aromatherapeuten ist das ätherische Öl - Neroli, das aus Orangenblüten gewonnen wird. Bitterorangenöl wird in vielen therapeutischen Verfahren verwendet ( Nervöse Spannung, Depression, Krämpfe, Krämpfe, Schlaflosigkeit usw.).

In der Kosmetik

Bitterorange (insbesondere Öl) nimmt in der modernen Kosmetik einen besonderen Platz ein. Es wird in verschiedenen Kosmetika verwendet. Es lindert Akne, verjüngt und nährt die Haut mit Vitaminen. Bei langfristiger Anwendung wird die Haut weich, elastisch, Poren schrumpfen. In Spa-Salons wird Bitterorangenöl in Form von Gesichtsmasken verwendet, und in zerkleinerter Form wird das Kraut verwendet, um Sommersprossen zu entfernen. Öl ist eines der stärksten Anti-Cellulite-Mittel.

In anderen Regionen

In der Kräutermedizin

Die medizinischen Eigenschaften der Bitterorange werden in der Kräutermedizin viel mehr geschätzt. Tee aus Blüten und Blättern der Bitterorange ist eines der besten Magen- und Beruhigungsmittel. Es ist wirksam bei Übelkeit und Erbrechen sowie Migräne, die durch Stresssituationen verursacht wird.

Der wirtschaftliche Wert der Bitterorange liegt hauptsächlich darin, Öl daraus zu gewinnen: aus der Schale reifer Früchte - ätherisches Öl; aus Blättern - Petitrana; aus Blumen - Neroli. Orangenöl ist auch die Grundlage für die Herstellung von künstlichen ätherischen Ölen, insbesondere Zitrone und Bergamotte.

Öl, Extrakt und Aufgüsse von Bitterorangenblüten finden Breite Anwendung in der Pharmazie, bei der Herstellung von Kosmetika und Parfümerie als Duftstoffe bei der Herstellung von Arzneimitteln und teuren Parfums, sowie in Nahrungsmittelindustrie bei der Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Erfrischungsgetränken.

In der Gastronomie und Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittelindustrie werden Früchte und Tinkturen von Bitterorangenblüten bei der Herstellung vieler Produkte aktiv verwendet. Frische Früchte der Bitterorange sind ungenießbar, daher werden sie hauptsächlich für Säfte verwendet. Die Orangenfrucht wird auch für ihre Würze geschätzt. Es wird verwendet in reiner Form als leichtes Gewürz oder zum Färben und Aromatisieren von Säften und Erfrischungsgetränken, Tinkturen, Likören. Unreife Früchte der orangefarbenen "Orangennüsse" sind auch ein Rohstoff für die Herstellung von ätherischem Öl, das in der alkoholischen Getränkeindustrie verwendet wird. Die Würze wird von kulinarischen Experten sehr geschätzt und wird vielen Süßwaren (Kuchen, Marmeladen, Desserts) zugesetzt. Trockene und fein gehackte Orangenschalen werden Muffins, Hüttenkäse usw. zugesetzt. Als Aromastoff, der einen frischen Zitrusgeschmack verleiht, werden Saucen und Saucen zu Fisch- und Geflügelfleischgerichten mit Schale versetzt. In England wird die Schale bei der Herstellung von Süßigkeiten (in Füllungen) verwendet. Ätherische Neroli- und Petitgrainöle aus Blüten und Blättern der Bitterorange werden auch zur Herstellung von Marmelade, kandierten Schalen und Erfrischungsgetränken verwendet. Öle werden in aromatischen Essenzen für Getränke, Kaugummi usw. verwendet. In der Süßwarenindustrie und anderen Zweigen der Lebensmittelindustrie werden auch Blütenaufgüsse verwendet. Das erfrischende und energetisierende Aroma der Orange wird auch in verschiedenen Teemischungen verwendet.

In der Parfümindustrie

Ätherisches Öl (Neroli und Petitgrain) aus Bitterorangenblüten ist in der Parfümerieindustrie als Hauptbestandteil vieler Blumenarrangements duftendes Parfüm. Aufgrund seines angenehmen frischen Duftes wird Orangenöl zum Aromatisieren von Räumen, zur Beseitigung von starken Gerüchen usw. verwendet.

Im Gartenbau wird Bitterorange als Unterlage für Zitrusfrüchte verwendet. Zu diesem Zweck und als Zierpflanze es ist in vielen Ländern weit verbreitet.

Einstufung

Sauerorange oder Bitterorange (lat. Citrus aurantium) - gehört zur Gattung Citrus (lat. Citrus) der Unterfamilie der Zitrusfrüchte (lat. Citroideae) der Familie der Rautengewächse (lat. Rutaceae). Die Gattung umfasst etwa 15 Arten, die meisten von ihnen werden kultiviert, verbessert durch jahrhundertelange Selektion der ursprünglichen wilden, heute nicht mehr erhaltenen Formen.

Botanische Beschreibung

immergrüner Baum bis 10 m hoch, mit abgerundeter Krone. Die Blätter sind einfach, ganz, wechselständig, gestielt, ohne Nebenblätter. Charakteristisches Merkmal Pflanze ist das Vorhandensein zahlreicher durchscheinender Drüsen in den Blättern - Behälter mit ätherischem Öl, die ein spezifisches starkes Aroma verleihen. In den Achseln der Blätter befindet sich ein großer Dorn, der die umgewandelten Blätter des Achseltriebs ist. Die Blüten sind weiß, duftend, einzeln oder in Büscheln, bisexuell, mit einer doppelten Blütenhülle. Blütenblätter sind frei. Staubblätter 10. Synkarpöses Gynoeceum. Der Eierstock ist überlegen. Die Frucht ist eine Orange oder Hesperidium von runder Form, etwa 7,5 cm Durchmesser, orangeroter Farbe mit saurem Fruchtfleisch, ein Exokarp mit vielen ätherischen Öldrüsen. Im frischen Zustand ungenießbar. Blüht im April - Mai. Die Früchte reifen im November - Januar.

Verbreitung

In freier Wildbahn unbekannt. Heimat - Südostasien. Kultiviert in Mittelmeerländern, in den feuchten Subtropen der Schwarzmeerküste des Kaukasus.

Verbreitungsgebiete auf der Karte von Russland.

Beschaffung von Rohstoffen

Zu medizinischen Zwecken werden fast alle Pflanzenteile geerntet: unreife Früchte (Schale), Blüten, Blätter und junge Triebe. Sie werden geschnitten und getrocknet draußen oder auf Dachböden. Von besonderem Wert für medizinische Zwecke ist die Schale der Frucht, die durch Schneiden in vier Teile entfernt wird. Rohstoffe ein Jahr lang in Leinensäcken lagern.

Chemische Zusammensetzung

Die Schale der Bitterorangenfrucht enthält ein ätherisches Öl, das Ocymen-, Myrcen-, Limonen-, Linalool- und Geraniolester, Naringin, Terpinolen, Jasmol, Phenylessig- und Benzoesäure, Alkohole, Aldehyde und Ketone sowie Anthranilsäuremethylester enthält , das das zarteste Aroma verleiht. Außerdem wurden in den Früchten Zucker, organische Säuren (Zitronen-, Apfel-, Salicyl-, Gallussäure), Glykoside (Hesperidin, Isohesperidin) aus der Stoffgruppe mit P-Vitamin-Aktivität und Flavonoide gefunden. Blätter, Zweige, junge Stängel und Blüten enthalten auch ätherische Öle: Petitgrain, Neroli, Orange. Stachydrin wurde in den Blättern und fettes Öl in den Samen gefunden (ca. 18%).

Pharmakologische Eigenschaften

Orangenpräparate haben eine antiseptische, antisklerotische, schmerzstillende, choleretische, antitoxische, entzündungshemmende, krampflösende, gerinnungshemmende, stimulierende, tonische, schweißtreibende, abführende Wirkung. Orangenöl stimuliert die Synthese von Melanin und Vitamin D und gleicht den Mangel aus Sonnenlicht nördlichen Ländern, stärkt das Immunsystem, Geweberegeneration, hat eine milde harntreibende und lymphdrainierende Wirkung. Orangenöl beseitigt die Symptome von Arteriosklerose und vorzeitiger Hautalterung, fördert die Langlebigkeit. Furocumarin und Umbelliferon, die Teil der Orangenfrucht sind, haben eine starke antimykotische und antibakterielle Wirkung. Ätherisches Orangenfruchtöl zeigt auch bakterizide, antiemetische, antitussive, diaphoretische, verdauungsfördernde und schleimlösende Wirkung. Pommern kommt gut mit nervösen Störungen zurecht, insbesondere reduziert Reizbarkeit, erhöhte nervöse Erregbarkeit, plötzliche Angstzustände mit häufigem Herzklopfen, Neurasthenie mit Magen- und Appetitlosigkeit, Schlafstörungen. Orange verbessert die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis und andere kognitive Denkprozesse. Zubereitungen auf der Basis von Orangenkernen verbessern den Appetit, lindern Schmerzen im Brustbereich, starken Husten usw.

Anwendung in der Schulmedizin

Bitterorange wird seit der Antike sehr geschätzt. traditionelle Heiler wegen seiner medizinischen Eigenschaften. Die Leute betrachten Bitterorange wirksame Abhilfe von nervöser Übererregung, Angst, Herzklopfen, Schlaflosigkeit, Depression, Bluthochdruck und Kater. Orangenpräparate stärken nervöses System, die Herzmuskeln. Traditionell wird es als Antiemetikum, bei Übelkeit, Verdauungsstörungen und Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit, Bauchschmerzen, Rektumprolaps, schmerzhaftem Drang und Verstopfung, Bruststau, Milzerkrankungen und als allgemeine Hilfe bei der Verdauung verwendet. Bitterorange wird häufig als Antitussivum, Diaphoretikum, Karminativum, Expektorans für verschiedene entzündliche Prozesse verwendet. Orangensaft ist beispielsweise eines der besten bakteriziden Mittel gegen entzündliche Prozesse in der Mund- und Nasenhöhle. Bitterorangensamen werden bei Brustschmerzen, Erkältungen, Husten, Hodenentzündungen empfohlen. Die Blätter, Blüten und Schalen der Frucht der Bitterorange werden bei Sodbrennen und Pilzerkrankungen eingesetzt. Die orientalische Medizin verwendet seit langem die Früchte der Orange und deren Saft. Insbesondere chinesische Heiler haben trockene Orangenschalen bei Geschwüren, Wunden, Durchfall und Blutungen verwendet.

Geschichte Referenz

Bitterorange ist seit langem bekannt und wird sehr geschätzt für heilenden Eigenschaften... Es ist im Mittelmeerraum gut angepasst, wo es im 11. Jahrhundert von den Arabern eingeführt wurde. Derzeit wird die Orange weit verbreitet in China, Kalifornien, Israel, Südamerika an der Schwarzmeerküste des Kaukasus angebaut.

V Antikes Ägypten und Rom wurden Bitterorangenblüten zu dekorativen Zwecken verwendet und die Räumlichkeiten desinfiziert und gereinigt. Die alten Griechen betrachteten die orangefarbene Blume als Symbol der Fruchtbarkeit und der Unschuld der Jungfrau. Die Orangenblüte war ein traditioneller Bestandteil des Brautstraußes und des Hochzeitskleides der Braut. Orangefarbene Blumen wurden verwendet, um den Kopf der Braut an ihrem Hochzeitstag zu schmücken, und aus den Zweigen wurde ein Kranz für den Bräutigam geflochten. Ende des 10. Jahrhunderts wurde die Frucht der Orange in Ägypten, Marokko und Tunesien zur Zubereitung orientalischer Süßigkeiten verwendet. Es wurde auch als Heilmittel verwendet. Zum Beispiel enthielt Avicenna Orange in vielen Medikamenten. In Europa wurde die Orange im 16. Jahrhundert entdeckt und gewann gegen Ende des 17. Jahrhunderts an Popularität und wurde zu einem Bestandteil beliebter Parfums. Ein Blumenaufguss – Orangenwasser – war früher als aromatisches Getränk beliebt und wurde auch in der Parfümerie verwendet. Pommern wurde in Frankreich, Italien und Spanien aktiv angebaut. Darüber hinaus hat ätherisches Öl seine Verwendung als Medizin gegen Magenbeschwerden und als Beruhigungsmittel gefunden.

Ätherisches Neroliöl, gewonnen aus den Blüten der Bitterorange, ist in Europa seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Es wurde bereits 1680 in die Komposition modischer Parfums eingeführt und wird seitdem trotz seines hohen Preises in der renommiertesten Parfümerie verwendet. Bereits in den 30er Jahren des laufenden Jahrhunderts wurde es im zivilisierten Frankreich schwierig, Blumenpflücker zu finden. Daher wurde die Ölförderung zunehmend nach Tunesien, Marokko und Algerien verlagert.

Am besten ist das Petitgrain-Öl aus Bitterorangenblättern, das Petitgrain-Bigarade-Öl genannt wird. Es wird seit dem 18. Jahrhundert in der französischen Parfümerie verwendet. Hergestellt in Südfrankreich. Im 19. Jahrhundert begann seine Produktion in Nordafrika, Italien und Spanien, aber die Nachfrage danach überstieg die Ressourcen, die von den in all diesen Ländern verfügbaren Bitterorangenplantagen bereitgestellt werden konnten, und ab Anfang des 20. Jahrhunderts Paraguay wurde zu einem mächtigen Produzenten von Petitgrainöl. Im Jahr 1880 wurde in Paraguay der Anbau von Bitterorange organisiert, der bald mit lokalen Sorten von sauren und halbsüßen Orangen gekreuzt wurde. Das Ergebnis ist die Sorte „Paraguayisches Petitgrain-Öl“.

In Russland ist auf dem Wappen der Stadt Lomonosov, einem Vorort von St. Petersburg, ein Orangenbaum abgebildet, der bis 1948 Oranienbaum hieß. In der japanischen Poesie weckt der Duft von Orangenblüten Erinnerungen an die Vergangenheit. Die Taschen seiner weiten Ärmel füllten sich mit Blütenblättern seiner Blumen.

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Botanische Eigenschaften der Orange

Die Orange ist ein kurzer immergrüner Baum mit langen, dünnen Ästen, die scharfe Dornen haben. Die Blätter der Pflanze sind wechselständig, glänzend, oben grün und unten hellgrün. Auf den Blättern sind durchscheinende Behälter mit ätherischem Öl sichtbar. Die Blätter sind auf breitflügeligen Blattstielen angeordnet, die sich zur Basis hin verjüngen. Große Blumen sie duften gut, sind einzeln angeordnet und werden in mehreren Stücken in Bündeln gesammelt. Der Kelch besteht aus 4–5 Zähnen. Die Blütenkrone hat 4–8 weiße Blütenblätter, die eine schmal längliche Form haben.

Die Frucht der Orange ist beerenartig, abgeflacht, mit einer dicken Schale, mit Unregelmäßigkeiten an der Oberfläche. Die Schale der Frucht hat eine leuchtend orange Farbe, sie lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Im Inneren ist die Frucht in 12 Scheiben unterteilt, die im Geschmack bitter und sauer sind. Die Samen der Pflanze sind hellgelb, gefurcht.

Die Blüte der Orange beginnt im April und dauert nur einen Monat. Die Früchte reifen von November bis Januar. Diese Pflanze wächst nicht wild. Es wird in Südostasien, im Kaukasus, in den Mittelmeerländern angebaut.

Nützliche Eigenschaften von Orange

Dank seiner chemische Zusammensetzung Orange enthält viele wohltuende Substanzen, die sich auf die emotionale Sphäre auswirken. Das Aroma dieser Pflanze wird bei Depressionen verwendet, um den Körper zu stimulieren. Orange stellt die Elastizität der Haut wieder her, verkleinert die Poren und ist auch ein Stärkungsmittel.

Orange hat antiseptische, choleretische und schmerzstillende Eigenschaften. Diese Pflanze hat entzündungshemmende und antirheumatische Wirkungen auf den Körper. Orange heilt Wunden, heilt, verbessert das Gedächtnis. Die Pflanze wird als Abführmittel, krampflösend und schweißtreibend verwendet. Orangenkerne steigern den Appetit und lindern Brustschmerzen. Diese Pflanze wird bei Hodenentzündungen, Husten usw. verwendet.

Anwendung von Orange

Orangensaft wird als ausgezeichnetes bakterizides Mittel verwendet und wird auch verwendet, um Halsschmerzen zu gurgeln. Ein in diesen Saft getränkter Tampon stoppt Nasenbluten. Mit Zucker vermischter Orangensaft hat eine choleretische Wirkung. Orange wird verwendet, um den Blutdruck zu senken und einen Kater zu lindern. Orangene Membranen werden zur Stärkung der Herzmuskulatur und des Nervensystems verwendet.

Orangenschalen stärken die Herz- und Magenmuskulatur. Dazu die Schale trocknen und in einem Mörser zerstoßen. Nehmen Sie 10 Gramm Fertigpulver und nehmen Sie es mit Wasser ein. Dank dieses Arzneimittels werden Erbrechen und Herzrhythmusstörungen verschwinden. Bei Kopfschmerzen müssen Sie die folgende Salbe vorbereiten: Nehmen Sie die zerdrückte Orangenschale und mischen Sie sie mit Essig. Die fertige Salbe muss auf die Schläfen aufgetragen werden.

Die Körner davon Heilpflanze wirken gegen Schlangen- und giftige Insektenstiche.

Sammlung für Schlaflosigkeit. Nehmen Sie 10 Gramm Wurzel, die gleiche Menge Zitronenmelisse und Hopfen. Fügen Sie hier 10 Gramm Orangenblüten hinzu und mischen Sie alles gut. Wir nehmen 2 Teelöffel dieser Sammlung und gießen ein Glas kochendes Wasser ein. Wir zünden 5 Minuten lang an, mit einem Deckel bedeckt. Tee sollte in der Menge von 1 Tasse abends warm eingenommen werden. Wenn Sie möchten, können Sie dem Tee etwas Honig hinzufügen.

Eine beruhigende Orangenkollektion. Um es zuzubereiten, müssen Sie 20 Gramm Zitronenmelisseblätter mit 10 Gramm Johanniskraut kombinieren, 10 Gramm Orangenblüten und 5 Gramm Früchte hinzufügen. Wir nehmen 1 Esslöffel der fertigen Sammlung, gießen 100 Gramm kochendes Wasser ein und zünden es 5 Minuten lang an. Nachdem wir den fertigen Tee abgesiebt haben, nehmen wir ihn dreimal täglich in eine Tasse.

Kräutertee für den Appetit. Sie müssen 10 Gramm Orangenschale, die gleiche Menge Tausendgüldengras und Hagebutten einnehmen. Nehmen Sie 1 Teelöffel dieser Sammlung und verbrühen Sie mit einem Glas kochendem Wasser. 5 Minuten ziehen lassen und filtern. Fertiger Tee wird warm vor den Mahlzeiten eingenommen.

Orange Wodka. Um es zuzubereiten, müssen Sie 1 Teelöffel trockene Orangenschale nehmen und zwei Gläser Wodka darüber gießen. Lassen Sie die Mischung 14 Tage ziehen. Nach dem Abseihen des Wodkas wird er in Form von Kompressen oder zum Einreiben bei Verletzungen und Gelenkproblemen verwendet.

Kontraindikationen für die Verwendung von Orange

Derzeit sind keine Kontraindikationen für die Verwendung dieser Pflanze und Zubereitungen daraus bekannt.

Fachredakteur: Sokolova Nina Vladimirovna| Phytotherapeut

Ausbildung: Diplom in der Fachrichtung "Allgemeinmedizin" und "Therapie" an der nach NI Pirogov benannten Universität (2005 und 2006). Weiterbildung an der Abteilung für Phytotherapie der Volksfreundschaftsuniversität Moskau (2008).