تقریبا همه هویج را به عنوان یک ماده سبزی برای سالاد، سوپ و کیک می دانند. اما در قرن شانزدهم، غذاهای شیرین از این سبزی شروع به تهیه کردند. از مقدار کمی هویج می توانید یک شاهکار آشپزی ایجاد کنید. با امتحان کردن آن، هیچ کس نمی تواند بگوید که خمیر از هویج معمولی درست شده است. کیک تهیه شده از این سبزی خوشمزه، لطیف و زیبا می شود. گزینه های زیادی برای تهیه این غذای لذیذ وجود دارد. هر کدبانو می تواند بهترین دستور غذا را برای خود انتخاب کند که با طعم و عطر شگفت انگیز همه را خوشحال می کند.

این دسر اولین بار در ایتالیا تهیه شد. پخت از هویج در خانواده های فقیر تهیه می شد، زیرا این سبزی مقرون به صرفه بود. در قرن گذشته، این دستور غذا در بریتانیای کبیر احیا شد و در بسیاری از کشورهای جهان رایج شد.

عناصر:

• گردو - 40 گرم؛
• آرد - 260 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر؛
• شکلات - 100 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر ماسکارپونه - 250 گرم.

آماده سازی:

1. برای تهیه کیک باید قالبی به قطر 22 سانتی متر تهیه کنید. با پوسته بپوشانید. فر را روشن کنید.
2. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید، روی رنده ریز رنده کنید.
3. آجیل ها را خرد کنید. آنها باید خوب شوند، اما پودر نباشند.
4. هویج را هم بزنید.
5. بیکینگ پودر، جوش شیرین، آرد، شکر و دارچین را به ظرف اضافه کنید.
6. کره را آب کنید.
7. تخم مرغ ها را هم بزنید. با کره و وانیل ترکیب کنید.
8. مخلوط را داخل آرد بریزید. ضرب و شتم.
9. آجیل و هویج را اضافه کنید.
10. داخل قالب بریزید.
11. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید. آن را دریافت کنید. بدون اینکه از قالب خارج کنید، در آشپزخانه خنک کنید.
12. ماسکارپونه و شیر تغلیظ شده را مخلوط کنید.
13. در امتداد کیک برش دهید، دو عدد از آنها خواهد بود.
14. کرم بزنید.
15. شکلات درشت رنده شده را روی کیک بپاشید.

طعم هویج را می توان با استفاده از طعم های طبیعی مانند دارچین، وانیل، میوه های شیرین، هل، پرتقال یا پوست لیمو پوشانید.

با آجیل و کشمش

اکثر مهمانان نسبت به چنین دسری محتاط هستند. تعداد کمی از مردم باور خواهند کرد که یک غذای ساخته شده از هویج می تواند خوشمزه باشد. اما پس از امتحان کردن یک قطعه، همه مهمانان قطعاً درخواست بیشتری خواهند کرد و وقتی به خانه می‌روند می‌خواهند دستور تهیه این غذای لذیذ غیرعادی را بدانند.

عناصر:

• کشمش - 110 گرم؛
• آرد - 170 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر؛
• شکر - 130 گرم؛
• دارچین - 5 گرم؛
• گردو - 110 گرم؛
• بکینگ پودر برای خمیر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 250 گرم؛
• پنیر خامه ای - 250 گرم؛
• هویج - 260 گرم؛
• پودر قند - 100 گرم.

آماده سازی:

1. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. می توانید از کمباین استفاده کنید.
2. آجیل ها را داخل خردکن بریزید. نتیجه نهایی باید آرد باشد.
3. تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا کف پفکی به دست آید.
4. روغن بریزید. دوباره بزن
5. هویج، آجیل، دارچین را اضافه کنید. مخلوط کردن.
6. کشمش را بشویید. به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط کردن.
7. آرد را الک کنید. همراه غذا در ظرف بریزید.
8. خمیر را ورز دهید.
9. در تابه را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن بدون عطر چرب کنید.
10. روی خمیر بریزید.
11. حدود یک ساعت با دمای 180 درجه بپزید. آماده بودن را با سیخ چک کنید، اگر خشک شد، بیسکویت آماده است.
12. پنیر را با پودر مخلوط کنید.
13. کیک را از طول برش دهید.
14. سرد.
15. کرم بزنید. کناره ها را چرب کرده و روی آن را با خامه نیز چرب کنید.
16. با آجیل خرد شده تزئین کنید.

با کرم ماسکارپونه

از این دستور برای تهیه کیک در رستوران ها و کافه ها استفاده می شود.

عناصر:

• آرد - 330 گرم؛
• پنیر ماسکارپونه - 500 گرم؛
• هویج - 550 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر قهوه ای - 220 گرم؛
• شکر گرانول - 220 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 60 گرم؛
• پودر قند - 350 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 3 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی آسیاب شده - 1.5 قاشق چایخوری؛
• گردو - 220 گرم؛
• شکلات - 100 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 20 گرم.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید و به مدت 20 دقیقه روی پیشخوان بگذارید.
2. آجیل ها را آسیاب کنید، می توانید با چاقو برش بزنید یا از خردکن استفاده کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سبزی را روی رنده ریز رنده کنید.
4. آناناس را مکعبی خرد کنید.
5. فر را از قبل گرم کنید.
6. قالب را با کره چرب کنید.
7. تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید تا سفید و سفت شود. شکر قهوه ای را اضافه کنید. ضرب و شتم. سپس شکر سفید. هشت دقیقه دیگر هم بزنید.
8. در حالی که همزن روشن است، روغن آفتابگردان را در یک جریان نازک در آن بریزید.
9. آرد را از صافی الک کنید.
10. به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
11. جوش شیرین، نمک، جوز هندی و دارچین را اضافه کنید. هم بزنید.
12. هویج، آناناس، بکینگ پودر و آجیل را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط کردن.
13. نیمی از خمیر را در قالب بریزید.
14. برای پخت تنظیم کنید. حدود 40 دقیقه طول می کشد، دمای 180 درجه.
15. بیسکویت رو بگیر
16. روی فرم را با پوسته بپوشانید. با روغن بپوشانید. قسمت دوم خمیر را داخل آن بریزید.
17. در همان زمان بپزید.
18. پنیر خامه ای را به مدت 20 دقیقه گرم نگه دارید، به ظرف منتقل کنید.
19. با همزن بزنید. بعد از چند دقیقه بدون اینکه دستگاه را خاموش کنید پودر و شکر وانیل را در قسمت های کوچک اضافه کنید. روند را تکرار کنید.
20. بیسکویت را خنک کنید.
21. لایه زیرین را با خامه بمالید. لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید. روی دسر را با خامه بپوشانید و روی و کناره های آن را چرب کنید.
22. روی کیک را با شکلات رنده شده تزئین کنید.

برای یک کیک واقعا خوشمزه، آن را به مدت شش ساعت در یخچال بگذارید. در این مدت، کیک ها خیس می شوند، لذیذ آن لطیف و معطر می شود.

با خامه ترش

طعم لطیف خامه ترش به دسر کمی ترش می دهد. این گزینه آشپزی قطعا با سلیقه شما مطابقت دارد. محصولات مورد استفاده ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند.

عناصر:

• آرد - 200 گرم؛
• هویج - 230 گرم؛
• پوست یک پرتقال؛
• شیر تغلیظ شده - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 110 میلی لیتر؛
• کره - 60 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
• خامه ترش 30٪ - 200 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. هویج ها را پوست بگیرید، آبکشی و رنده کنید. اگر از رنده ریز استفاده کنید سبزی احساس نمی شود. اگر طعم هویج را دوست دارید، از قسمت درشت رنده استفاده کنید.
2. پرتقال را بشویید و پوست آن را رنده کنید.
3. تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق بزنید، شکر را اضافه کنید. در روغن آفتابگردان بریزید.
4. ضرب و شتم. بیکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط کردن.
5. برای جلوگیری از تلخ شدن وانیلین، آن را در یک قاشق چایخوری آب رقیق کرده و به خمیر اضافه کنید. ضرب و شتم.
6. انتقال به فرم برای این مقدار خمیر از قالبی به قطر 25 سانتی متر استفاده کنید.
7. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
8. بیسکویت را به دو لایه تقسیم کنید.
9. خامه ترش را با شیر تغلیظ شده بزنید.
10. مقداری از خامه را روی کیک پایینی قرار دهید. با یک لایه دیگر بپوشانید. کرم باقیمانده را روی سطح صاف کنید.

کیک هویج در آرام پز

هیچ چیز ساده تر از درست کردن کیک در اجاق گاز آهسته نیست. به جای روش سنتی تهیه خامه کره می توانید از خامه ترش استفاده کنید. در این نسخه بیسکویت بهتر خیس می شود و لطیف تر می شود.

عناصر:

• آرد - 200 گرم؛
• روغن تصفیه شده - 200 میلی لیتر؛
• هویج - 3 عدد؛
• شکر وانیل - 3 قاشق چایخوری؛
• کشمش - 200 گرم؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 200 گرم؛
• خامه ترش - 500 میلی لیتر؛
• تکه های نارگیل - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• قوام دهنده برای خامه - 1 بسته؛
• بکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری؛
• شیر تغلیظ شده - 200 گرم؛
• نمک..

آماده سازی:

1. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید. شما باید خرده های کوچک به اندازه گندم سیاه بدست آورید. خمیر به دو لیوان نیاز دارد. اگر کمتر معلوم شد، هویج بیشتری اضافه کنید.
2. بیکینگ پودر، آرد، دارچین، نمک را مخلوط کنید.
3. 150 گرم شکر را با تخم مرغ هم بزنید، هویج را اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. اضافه کردن روغن. مخلوط کردن.
5. آجیل ها را با چاقو خرد کنید.
6. کشمش ها را بشویید و خشک کنید.
7. کشمش، آجیل و نارگیل را داخل خمیر بریزید. هم بزنید.
8. کاسه را از مولتی اجاق بردارید. با روغن بپوشانید.
9. روی خمیر بریزید. با یک قاشق غذاخوری صاف کنید.
10. در چرخه کامل حالت "پخت" قرار دهید.
11. خامه ترش را با شکر باقی مانده بزنید. قوام دهنده خامه را اضافه کنید. مخلوط کردن.
12. در شیر تغلیظ شده بریزید. ضرب و شتم.
13. کیک را از طول به دو قسمت برش دهید.
14. کرم بزنید.

دستور العمل خوشمزه و ساده با لیمو

کیک های شیرین کاملا با کره و فیل لیمو هماهنگ می شوند.

عناصر:

• خامه ترش 30٪ - 550 گرم؛
• آرد - 380 گرم؛
• هویج - 370 گرم؛
• شکر - 210 گرم؛
• شکر - 180 گرم؛
• لیمو - 1 عدد.

آماده سازی:

1. هویج های پوست گرفته را بشویید و روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. به یک کاسه منتقل کنید، شکر را اضافه کنید. هم بزنید.
3. برای مدتی بگذارید. سبزی باید آب خود را آزاد کند.
4. آرد را الک کنید. با هویج مخلوط کنید. معلوم می شود که یک توده ضخیم است.
5. دو کیک را در دمای 180 درجه بپزید.
6. لیمو را بشویید. با استفاده از رنده ریز رنده کنید.
7. آب آن را بگیرید و صاف کنید.
8. خامه ترش و شکر را در ظرفی بریزید. هم بزنید.
9. آب لیمو را بریزید و پوست آن را اضافه کنید. خامه مایع می شود، کاملاً جذب کیک می شود و کیک را نرم و لطیف می کند. اگر دوست دارید خامه در یک لایه ضخیم قرار گیرد، یک بسته قوام دهنده خامه اضافه کنید.
10. هر بیسکویت را به نصف تقسیم کنید. شما باید چهار لایه کیک بگیرید.
11. برای اینکه کیک خوب خیس بخورد و از هم نپاشد، باید آن را در قالب فنری جمع کنید. هر بیسکویت را با خامه خیس کنید.

عناصر:

• هویج - 310 گرم؛
• زرده - 1 عدد؛
• پروتئین - از 3 تخم مرغ؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• استویا - 25 گرم؛
• سبوس جو دوسر یا آرد رژیمی - 310 گرم؛
• ماست میوه ای کم چرب - 1 لیوان؛
• آجیل - 50 گرم؛
• پودر قند - 30 گرم.

آماده سازی:

1. استویا یک جایگزین قند است. سفیده ها و زرده ها را با استویا به مدت سه دقیقه بزنید.
2. سبوس جو را آسیاب کنید تا آرد شود. داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. مخلوط کردن.
3. بیکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید.
4. انتقال به فرم به مدت یک ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.
5. ماست را با استویا مخلوط کنید.
6. بیسکویت تمام شده را خنک کنید. به دو قسمت برش دهید. کرم بزنید.

کیک سوئیسی از یولیا ویسوتسکایا

به لطف هویج، کیک آبدار و مرطوب می شود و ادویه ها عطر بی نظیری به ظرافت می بخشند.

عناصر:

• هویج - 300 گرم؛
• پودر قند - 150 گرم؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پروتئین - 0.5 عدد؛
• آرد سیب زمینی - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان - برای روانکاری قالب؛
• شکر - 100 گرم؛
• آرد گندم - 300 گرم؛
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• چاشنی شیرینی زنجبیلی - 1 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• بادام زمینی - 300 گرم؛
• جگر گیلاس - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. جزء اصلی را آماده کنید. ریز رنده کنید.
2. آب لیمو و پوست آن را مخلوط کنید. پوره هویج را اضافه کنید. هم بزنید.
3. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. داخل سفیده ها آب بریزید. آنقدر بزنید تا مخلوط به صورت کف غلیظی درآید.
4. شکر، ادویه نان زنجبیلی و شکر وانیل را اضافه کنید. ضرب و شتم.
5. زرده ها را به مخلوط اضافه کنید.
6. هویج، آرد، بکینگ پودر و بادام را به مخلوط اضافه کنید. با احتیاط با کفگیر هم بزنید، با همزن هم نزنید!
7. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و روغن را بپوشانید. روی خمیر بریزید. صاف کردن.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. حدود یک ساعت بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
9. بیسکویت را در قالب خنک کنید.
10. پودر قند را با سفیده تخم مرغ زده و به تدریج 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق آب و لیکور آلبالو. هم بزنید تا لعاب ایجاد شود.
11. روی کیک را با برس لعاب بزنید. بهتر است روز بعد استفاده شود.

کمی تاریخچه کیک هویج

کیک هویج اولین بار در قرون وسطی ساخته شد. شکر لذت گران قیمتی بود، اما هویج فراوان بود و از تفاله هویج شیرین ابتدا برای پای و پای استفاده می شد، که به نوبه خود با خامه محصولات لبنی تکمیل می شد، زیرا آنها همیشه به وفور بودند. ایتالیا، انگلیس یا هنوز سوئیس؟ مورخان مدرن هنوز در مورد منشا کیک هویج بحث می کنند، اما مطمئنا نمی توانند این واقعیت را انکار کنند که اروپایی ها عاشق این دسر فوق العاده زیبا و منحصر به فرد شده اند.

کیک هویج یا همان طور که گاهی اوقات به آنها پای کرم هویج می گویند، شکل خاصی ندارند. گرد، مربع یا هر نوع دیگری، فرقی نمی کند چه نوع دسری باشد. متأسفانه، ماده اصلی هویج را نمی توان با هیچ چیز جایگزین کرد، همانطور که کیک هویج مدرن را نمی توان بدون تخم مرغ و شکر پخت. البته می توانید هر چیزی را به کیک معجزه آسا اضافه کنید. آجیل، کشمش، نارگیل و آناناس - در خمیر و برای تزئین، و پنیر، خامه ترش، پنیر دلمه - برای خامه. ما شما را با داستان های خود خسته نمی کنیم، اما مستقیماً به دستور غذا می رویم.

مواد لازم برای کیک هویج:

برای خامه:

• کره 115 گرم؛
• 85 گرم پودر قند؛
• 1 قاشق چایخوری. شکر وانیلی؛
• 185 گرم پنیر دلمه.

برای کیک ها:

• 3-4 بیضه؛
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا;
• ½ قسمت قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 هنر ناقص ارد.
• 65 گرم بادام؛
• 2 عدد هویج بزرگ؛
• 2 عدد دارچین؛

مواد اضافی:

• کره (برای چرب کردن قالب)؛
• بادام و نارگیل (برای تزئین)؛
• هویج، شکر و آب (برای مربا).

دستورالعمل آشپزی

1. اولین مرحله این است که خامه کره-کشک را برای کیک هویج آماده کنید. کره نرم را در یک کاسه بلند مناسب برای تهیه خامه بریزید. پودر قند را اضافه کنید.
2. کمی شکر وانیل ضرری ندارد.

   

3. سپس پودر را با کره به آرامی آسیاب کرده و پنیر را اضافه کنید.

   

4. همه چیز را کاملاً هم بزنید و مواد را به یک توده کرمی کرکی تبدیل کنید که به نوبه خود به یخچال فرستاده می شود.

   

5. در مرحله بعد شروع به آماده سازی پوسته اصلی می کنیم و همزمان هویج ها را برای تزیین آماده می کنیم. با استفاده از پوست‌کن سبزیجات، هویج‌ها را با دقت پوست بگیرید و با استفاده از آن نوارهای بلند و پهن (حدود 10 عدد) برش دهید که سپس باید در شربت شکر بجوشد.

   

6. هویج های باقیمانده را از رنده ریز رد می کنیم و باید نی های ریز و خیلی خوشگل بگیریم.

   

7. بادام ها را در هاون خرد می کنیم اما پودر نمی کنیم که در مایکروفر کمی گرم کرده و خنک می کنیم.

   

8. آجیل خرد شده را به هویج رنده شده اضافه کنید. کمی دارچین در آنجا ضرری ندارد.

   

9. با دستان خود هویج را با آجیل و دارچین بمالید.

   

10. تخم مرغ ها را در ظرف مخلوط کن دیگر بشکنید. آنها باید گرم باشند، بنابراین آنها را در آب گرم گرم می کنیم، اما نه برای مدت طولانی.

    

11. آنها را با شکر گرانول ترکیب می کنیم. با هم زدن به هر شکلی که مناسب باشد آن را به خوبی به فوم تبدیل می کنیم.

    

12. کمی بیکینگ پودر داخل کف شود.

    

13. مقدار کمی آرد، مانند کیک اسفنجی سنتی.

    

14. کم کم داریم به ورز دادن خمیر کراست نزدیک میشیم. مخلوط هویج را داخل خمیر بیسکویت بریزید.

    

15. بگذارید تا یکدست شود، مخلوط نیمه مایع را با احتیاط با لیسک هم بزنید، اما طوری که تخم مرغ سفت نشود.

    

16. یک ظرف پخت ترجیحا گرد و نه خیلی پهن را با کره نرم چرب کنید و سریع خمیرمان را داخل آن بریزید. در فر 190 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. ما از روش خلال دندان برای بررسی آمادگی کیک هویج استفاده نمی کنیم، زیرا هویج داخل آن آبدار می ماند.

    

17. برای خارج کردن مواد پخته شده از قالب عجله نمی کنیم، بلکه ابتدا آن را کمی خنک می کنیم، سپس هنگام برگرداندن آن به راحتی خود به خود یا با کمک کمی بیرون می ریزد.

    

18. با یک چاقوی تیز نان، پوسته اصلی را به دو قسمت گرد تقسیم کنید. ابتدا یک دایره کیک را با کشک و کره خامه (ضخامت 3 تا 5 میلی متر) چرب کنید.

    

19. بگذارید ده دقیقه خنک شود.

    

20. و سپس آن را با دومی می پوشانیم و تمام خامه را روی قطعه کار پخش می کنیم. راحت ترین راه برای انجام این کار با یک کفگیر مخصوص آشپزی است، مانند ما. ما اطمینان می دهیم که سطح کیک هویج یکدست و صاف باشد. ما همین کار را با طرفین انجام می دهیم.

    

21. تراشه های نارگیل را روی خامه بپاشید، اما فقط روی آن، و کیک تقریبا تمام شده را در یخچال قرار دهید.

    

22. نوارهای هویج را در شربت شکر سفید کنید. چند تکه را روی دستمال کاغذی می گذاریم تا رطوبت اضافی گرفته شود و بقیه را در قابلمه می گذاریم بجوشانیم و با قاشق له می کنیم – مربای هویج سریع به دست می آید.

    

23. تزیین کیک را ادامه می دهیم - آجیل و نوارهای هویج را به شکل فر روی تراشه های نارگیل قرار دهید.

    

24. گل های ساخته شده از مربای هویج - به طور کلی، بیایید تصور کنیم و خلق کنیم! درز مرکزی را با مربا می‌پوشانیم، البته اصلاً لازم نیست این کار را انجام دهیم، اما بهترین دستور کیک هویج را داریم، یعنی هیچ غذایی نباید باقی بماند. دسر سلطنتی را به یخچال می فرستیم، اما در قفسه پایین، تا ساعت چای جشن فرا برسد. مهم! دسر فقط باید در آن خیس شود.

    

تغییرات آشپزی

یک کیک هویج آبدار آغشته به کشک و خامه کره و پاشیده شده با نارگیل به خودی خود یک تزئین میز است، حتی اگر فقط سفید برفی باشد، بدون آجیل، فر یا گل. برای ورز دادن خمیر برای پوسته اصلی، می توانید از کره ذوب شده با استفاده از فناوری تهیه کیک اسفنجی کره استفاده کنید. کیک هویج با خامه ترش به جای پنیر نیز موفقیت بزرگی در بین کسانی است که شیرینی دارند؛ فقط باید پنیر دلمه را با خامه ترش جایگزین کنید، زمان بیشتری بزنید و خیلی خوب خنک شود.

درباره فواید کیک هویج

غذاهای پرکالری در مقادیر معقول مطمئنا برای همه کسانی که اضافه وزن ندارند و سابقه بیماری های مزمن ندارند مفید است. اگر دسر هویج سلطنتی خود را با سایر کیک های شیرین مقایسه کنیم، قطعاً در رده "منافع" برنده می شود و همه اینها به لطف جزء اصلی محصولات پخته شده - هویج است. هویج آب پز یک آنتی اکسیدان عالی است که در سراسر جهان شناخته شده است و می تواند از بسیاری از بیماری های وحشتناک هنگام ورود به بدن انسان جلوگیری کند. پنیر دلمه منبع اصلی کلسیم است و همچنین در محصولات پخته شده دسر شگفت انگیز ما به عنوان بخشی از خامه وجود دارد.

به نظر می رسد که دفترچه های آشپزی شما قطعاً با کیک هویج ما که دستور پخت آن در این بررسی ارائه شده است، پر می شود. شیرینی اروپایی واقعاً سزاوار توجه زیادی است و برای متقاعد شدن در این مورد، فقط باید آن را بگیرید و با تمرکز بر عکس های گام به گام برای کلاس استاد آشپزی، آن را تهیه کنید. و فراموش نکنید که هنگام پخت کیک هویج خود به دستور غذا امتیاز دهید و بخش نظرات HozoOboza از پذیرفتن تمام خواسته ها و نظرات شما بسیار خوشحال خواهد شد.

کیک هویج فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. از مواد بسیار ساده تهیه می شود و مانند بسیاری از کیک ها اصلا گران نیست. برای تعطیلات عالی است، زیرا طعم آن به هیچ وجه کمتر از سایر کیک ها نیست. هویج در این کیک اصلا احساس نمی شود، خانواده من به اتفاق آرا پاسخ دادند که این کیک شبیه کیک عسلی است. بهتر است آن را روی یک ورقه پخت بپزید و مطابق دستور برش دهید. اگر کیک هویج را به شکل گرد منظم بپزید طعم فوق العاده خود را از دست می دهد.

عناصر

برای تهیه کیک هویج به موارد زیر نیاز داریم:
1.5 فنجان آرد؛
1.5 فنجان شکر گرانول؛
1.5 فنجان هویج خام رنده شده؛
3 عدد تخم مرغ؛
1.5 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه.
برای خامه:
650 گرم خامه ترش؛
3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
1 بسته شکر وانیلی؛
1 کیسه فیکساتور کرم.

مراحل پخت و پز

آرد و نوشابه را با سرکه اضافه کنید. هویج خام را روی رنده ریز رنده کنید و به خمیر اضافه کنید.

در فر از قبل گرم شده به مدت 25-30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. کیک تمام شده را خنک کرده و به سه قسمت برش دهید. به این ترتیب از خمیر 3 مستطیل می گیریم.

خامه ترش را با شکر و شکر وانیل هم بزنید. اگر خامه ترش شما خیلی چرب نیست و خوب هم زده نمی شود، خامه فیکسر اضافه کنید.

خامه تمام شده را روی کیک هایمان بمالیم و بگذارید کیک یک شب خیس بخورد. دستور پخت کیک هویج ساده است، مواد اولیه موجود است و نتیجه فوق العاده خوشمزه است.

نوش جان!

کیک هویج

کیک هویج- نوعی کلاسیک بسیاری از مردم برای مدت طولانی در پختن کیک هویج تردید دارند - اما پس از امتحان کردن، دیگر نمی توانند آن را با هیچ چیز عوض کنند. راز کیک هویج این است که ذائقه همه نمی توانند حدس بزنند که این دسر را از چه چیزی پخته اید. بنابراین، اگر فرزندان شما علاقه ای به خوردن سبزیجات ندارند، کیک یک کشف واقعی برای شما خواهد بود!

نکته کلیدی در این دستور پخت این است فراستینگ، نسخه آمریکایی باترکریم فراستینگ، باترکریم غلیظ، ساده و شگفت آور خوشمزه. همچنین می توان از آن در سایر محصولات پخته استفاده کرد.

دستور کیک هویج

لازم:

3 عدد تخم مرغ
روغن نباتی 150 میلی لیتر
شکر قهوه ای 150 گرم
پودر قند 200 گرم (50 گرم شکر گرانول)
2 قاشق چایخوری شکر وانیلی
شیر 75 میلی لیتر
آرد 275 گرم
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری جوش شیرین)
2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری. جوز هندی آسیاب شده (یا رنده شده)
300 گرم هویج رنده شده (یا "کیک" از آبمیوه گیری)
100 گرم پرک نارگیل
220 گرم آناناس خرد شده کنسرو شده
200 گرم گردو (برشته شده و خرد شده)
قطر قالب 24 سانتی متر است (در 20 سانتی متر بسیار بلند است)

راستی:شکر کمی در دستور غذا استفاده می شود. اگر حتی شکر کمتری مصرف کنید، اصلا شیرین و بی مزه نخواهد بود. این مقدار شکر حد پایینی است، ایده آل برای کسانی که چیزهای خیلی شیرین دوست ندارند.

فراستینگ:

50 گرم کره در دمای اتاق
100 گرم پودر قند
پنیر خامه ای 50 گرم
پوست یک پرتقال
1 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال (یا 1 قاشق غذاخوری کوینترو)

نحوه پختن:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. کف قالب فنری را با کره چرب کنید و با کاغذ تراس یا کاغذ پخت بپوشانید.

3. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا سفید شود. روغن نباتی، شکر قهوه ای، پودر (یا شکر گرانول)، وانیل، شیر را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید.

4. آرد را با بکینگ پودر، نمک و ادویه ها در ظرفی با مخلوط کره تخم مرغ الک کرده، هم بزنید. هویج، نارگیل، آناناس، آجیل خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.

5. خمیر را در قالب بریزید و به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه یا تا زمانی که خشک شود بپزید.

6. روی توری سیمی خنک کنید، از تابه بردارید و کاغذ ردیابی را بردارید.

راستی:اگر از "کیک" باقی مانده از هویج بعد از بیرون کشیدن آب آن بپزید، زمان پخت تقریباً 1 ساعت و 10 دقیقه طول می کشد. طبق دستور پخت کیک حدود 2 ساعت طول می کشد. بنابراین، آماده بودن کیک پخته شده را حتما با مشعل بررسی کنید!

فراستینگ:

1. کره را با پودر قند مخلوط کنید.

2. پنیر، پوست، آب پرتقال را اضافه کرده، مخلوط کرده و روی سطح کیک پخش کنید.

راستی:شما مقدار مناسبی از خامه را دریافت می کنید. در صورت تمایل می توانید کیک را از وسط نصف کنید و وسط کیک را با خامه بپوشانید. اما بعد باید دو برابر بیشتر خامه درست کنید. اگر کیک شما خیلی بلند می شود، و این ممکن است هنگام استفاده از 2 قاشق چایخوری اتفاق بیفتد. بیکینگ پودر، سپس می توانید کارهای زیر را انجام دهید: رویه محدب کیک را برش دهید تا سطح صافی به دست آید و روی آن را با مایه برس بمالید، یا کیک را برگردانید تا رویه کاملاً صاف شود.