کوکی های تهیه شده با کفیر و مارگارین نرم هستند. کوکی ها با کفیر و روغن نباتی

کوکی های کفیر سریع - بسیار ساده، اما بسیار خوشمزه. این یکی از رایج ترین غذاهای خوشمزه است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. کوکی ها از داخل نرم و از بیرون ترد هستند. نه بزرگسالان و نه کودکان نمی توانند چنین رفتاری را رد کنند.

مواد تشکیل دهنده کوکی ها:

روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛
آرد - 300 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
کفیر - 130 میلی لیتر؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

درست کردن کلوچه با کفیر

کفیر را در یک بشقاب بریزید، تخم مرغ، نمک، شکر را اضافه کنید.

روغن نباتی را به کل جرم اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. برای راحتی، می توانید از همزن استفاده کنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را در بشقاب بریزید. جرم را مخلوط کنید.

نتیجه یک خمیر نرم و انعطاف پذیر است.

از خمیر تاژک درست می کنیم و 16 تکه می کنیم.

1 قسمت را بردارید، تاژک را باز کنید، به آرامی با دست فشار دهید.

سینی فر را آماده کنید و روی آن را کاغذ فر بپوشانید. بسته به دست آمده را در یک بشقاب با شکر فرو کنید و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

با بقیه خمیر هم همین کار را می کنیم. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. برای آماده سازی شیرینی ها بیش از نیم ساعت زمان لازم نیست.

کوکی های آماده را در یک بشقاب قرار دهید و بگذارید کمی خنک شود. پس از آن همه اعضای خانواده را به میز دعوت می کنیم و طعم شگفت انگیز را می چشیم. نوش جان.

نمک و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید، مخلوط کنید، مارگارین سرد خرد شده را اضافه کنید.

شکر را اضافه کنید و توده به دست آمده را با دست خرد کنید تا به شکل خرده های ریز درآید.

کفیر سرد را در مخلوط خشک حاصل بریزید.

سپس خمیر را به 8 قسمت تقسیم کنید. روی یک تخته آردپاشی شده، هر تکه را به شکل یک مستطیل به ضخامت حدود 5 میلی متر باز کنید.

0.5 قاشق چای خوری شیر تغلیظ شده آب پز یا مواد پرکننده دیگر را روی یک لبه هر تکه خمیر وردنه شده قرار دهید (من تصمیم گرفتم از هر تکه خمیر وردنه شده 3 عدد کلوچه درست کنم، بنابراین 3 بار نصف قاشق چایخوری از فیلینگ را گذاشتم).

روی فیل را با لبه دوم خمیر بپوشانید (مانند عکس)، لبه ها را فشار دهید.

با استفاده از یک چاقوی فر، خمیر را به 3 قسمت برش دهید تا فیلینگ وسط شیرینی ها قرار گیرد. لبه های هر کوکی به دست آمده را نیز برش دهید (یا به خوبی محکم کنید).

شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. شیرینی های تمام شده را خنک کرده و پودر قند بپاشید.

همین، کلوچه های خوشمزه ای که با کفیر و مارگارین درست شده اند را می توان با چای سرو کرد.

نوش جان!

تقریباً همه عاشق کلوچه های خانگی هستند، اما گاهی اوقات برای یافتن روشی موفق برای تهیه این دسر مشکلاتی پیش می آید. ما چندین دستور ساده برای کوکی های کفیر را برای شما انتخاب کرده ایم، پس از امتحان کردن آنها دیگر مشکلی در انتخاب نخواهید داشت.

شیرینی کفیر خانگی

کفیر - 200 میلی لیتر؛
شکر - 100 گرم؛
آرد - 300-400 گرم؛
سودا - 1 قاشق چایخوری.

برای تهیه کلوچه های کفیر خوشمزه، دومی را با شکر مخلوط کرده و هم بزنید تا حل شود.
سپس روغن نباتی، سودا را با سرکه کم شده اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید. در نتیجه نباید به آنها بچسبد.
خمیر تمام شده را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
بعد از این کار خمیر را بیرون آورده و به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کرده و با استفاده از کاتر کوکی ها را برش دهید.
قطعات را روی یک ورقه پخت آرد پاشیده شده قرار دهید، روی آنها شکر بپاشید و در دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

شیرینی کفیر سریع

این دستور پخت کوکی های کفیر خانگی به شما این امکان را می دهد که محصولات پخته شده را به سرعت و با حداقل تلاش تهیه کنید.

آرد - 500 گرم؛
کفیر - 2 قاشق غذاخوری؛
شکر - 0.75 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
دارچین آسیاب شده - برای پاشیدن.

کفیر، کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود، سپس نوشابه را با اسید سیتریک آب شده، آرد اضافه کنید و خمیر کفیر را برای شیرینی ها ورز دهید.
آن را در یک لایه نازک بغلطانید، آن را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، با دارچین بپاشید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، به مدت 15-20 دقیقه بپزید. در حالی که داغ است تکه تکه کنید.

یک دستور ساده برای شیرینی کفیر

این کلوچه های کفیر بدون تخم مرغ اما با افزودن شکلات تهیه می شوند که آن ها را به خصوص خوشمزه و اشتها آور می کند.

کفیر - 200 میلی لیتر؛
شکر - 100 گرم؛
آرد - 350 گرم؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
بکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
شکلات شیری - 100 گرم.

کفیر و شکر را با جارو هم بزنید تا جارو حل شود.
بعد از این کار روغن و بکینگ پودر را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و آرد و تکه های شکلات را اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید و روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سینی فر را آرد بپاشید و از خمیر کوکی های گرد کوچک درست کنید و روی آن بچینید و روی آن شکر بپاشید و در دمای 200 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

دستور تهیه کوکی های مخمر با کفیر

اگر کوکی های کفیر نرم و مطبوع می خواهید، این دستور غذا همان چیزی است که نیاز دارید.

کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 1/2 قاشق غذاخوری؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
مخمر خشک - 10 گرم؛
دارچین - به مزه.

آرد را الک کرده و مایه خمیر خشک را به آن اضافه کنید.
در یک کاسه جداگانه، کره، کفیر، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. یک قاشق شکر و نمک. این دو جرم را با هم مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.
حدود 40 دقیقه بگذارید تا بلند شود.
پس از آن، آن را به صورت یک لایه پهن کنید، آن را روی یک ورقه پخت آرد پاشیده شده قرار دهید، روی آن شکر و دارچین بپاشید و در فر قرار دهید.
در دمای 200 درجه حدود 15 دقیقه بپزید. خمیر را در حالی که داغ است به قطعات تقسیم کنید و خانواده خود را با کلوچه های تازه پذیرایی کنید.

دستور پخت شیرینی کفیر خوشمزه

شکر و نمک را در کفیر حل کنید. کره را رنده می کنیم و با آرد مخلوط می کنیم تا به شکل خرده در بیاید.
زرده آب پز شده را ریز رنده کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید.
از خمیر گلوله های کوچکی درست کنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید و توپ ها را کمی فشار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.
حدود 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کوکی‌های کفیر نسخه‌ای سریع از پخت خانگی هستند که حتی یک مبتدی در آشپزی نیز می‌تواند به آن مسلط شود؛ کودکان همچنین می‌توانند در اجرای برخی از دستور العمل‌ها، به عنوان مثال، برای شکل دادن به غذاهای لذیذ مشارکت داشته باشند. شما می توانید غذاهای شیرین، شور، مخمر تهیه کنید و هر بار غذاهای کاملاً جدید با طعم های مختلف و افزودنی های اضافی دریافت کنید.

چگونه با کفیر شیرینی درست کنیم؟

خمیر کلوچه کفیر ساده ترین نسخه از این نوع خوراکی است که در کمترین زمان آماده می شود و با افزودنی های مختلفی از جمله آجیل، کاکائو، میوه های شیرین شده و دانه ها تکمیل می شود. محصول شیر تخمیر شده هم به صورت تازه و هم ترش استفاده می‌شود؛ در حالت دوم، «نیروی بالابرنده» بیشتری در خمیر وجود دارد و کوکی‌ها نرم‌تر می‌شوند.

کوکی های کفیر سریع - دستور العملی که فقط از 4 ماده تشکیل شده است: کفیر، آرد، تخم مرغ و کره. خمیر متراکمی ورز داده می شود و محصولات شکل می گیرند.
خمیر مخمر با استفاده از مخمر خشک با اضافه کردن بکینگ پودر ورز داده می شود. این نوع پخت نیازی به ضخیم سازی ندارد، محصولات بلافاصله شکل می گیرند و در طی فرآیند پخت پف می کنند.
کوکی‌های کفیر ساده را می‌توان بدون افزودن شکر درست کرد؛ عسل، میوه‌های خشک به عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌شود، یا با افزودن دانه‌ها، ادویه‌ها و پنیر یک غذای لذیذ نمکی تهیه می‌شود.
کوکی ها برای مدت طولانی نگهداری می شوند و اگر حاوی مواد پخته زیادی باشند، تازه می مانند: کفیر پر چرب، کره با کیفیت بالا (حداقل 82٪) و تخم مرغ.
جایگزینی معادل آرد گندم با غلات کامل یا بلغور جو دوسر، کره با روغن گیاهی و شکر با جایگزین های گیاهی - به عنوان مثال استویا، عسل، به کاهش محتوای کالری کمک می کند.

کوکی های جو دوسر با کفیر نمونه خوبی از محصولات پخته شده کم کالری هستند. اگر هدفی برای کاهش تعداد کالری وجود ندارد، بهتر است دستور غذا را بدون تغییر رها کنید، در غیر این صورت برخی از محصولات را با آنالوگ جایگزین کنید: کره، شکر. کوکی ها پس از خنک شدن کامل ترد می شوند؛ تکه ها باید فوری، کوچک باشند و نیازی به آسیاب کردن آنها نباشد.

عناصر:

بلغور جو دوسر - 300 گرم؛
کفیر - 250 میلی لیتر؛
شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
وانیل، بکینگ پودر؛
دارچین - ½ قاشق چایخوری؛
کره - 50 گرم.

آماده سازی

کفیر را روی بلغور جو دوسر بریزید و بگذارید تا پف کند (40 دقیقه).
بعد از گذشت زمان شکر، بکینگ پودر، دارچین را اضافه کنید، کره نرم را اضافه کنید، مخلوط کنید.
کوکی ها را که با قاشق درست کرده اید روی کاغذ روغنی قرار دهید.
کوکی ها از تکه ها به مدت 30 دقیقه در 190 روی کفیر پخته می شوند.

کوکی‌ها با کفیر و مارگارین طبق دستور شیرینی شور آماده می‌شوند، اما در نتیجه لذیذ آن نرم‌تر می‌شود، اما به همان اندازه ترد است، خوب می‌پیچد، شکل خود را حفظ می‌کند و در طول پخت پخش نمی‌شود، بنابراین می‌توانید بی‌پایان تصور کنید. نحوه طراحی ظرافت از این پایه می توانید کلوچه هایی پر از شیر تغلیظ شده آب پز، مربای غلیظ یا میوه تازه درست کنید.

عناصر:

کفیر و مارگارین - هر کدام 150 گرم؛
آرد - 350 گرم
شکر - 100 گرم + 50 گرم برای نان.
بکینگ پودر، وانیلین.

آماده سازی

مارگارین را با آرد، بکینگ پودر و شکر خرد کرده و کفیر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
در فیلم بپیچید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، طناب بغلتانید، دایره ای به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
یک طرف آن را در شکر آغشته کنید و فشار دهید.
شیرینی های کفیر را به مدت 15 دقیقه با دمای 180 بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

این کوکی های کفیر کره ای برخلاف سایر خوراکی های تهیه شده از خمیر مخمر، زمان زیادی طول نمی کشد. فرآیند تهیه شیرینی نیازی به صاف کردن ندارد، می توانید از هر مربای غلیظ، میوه خرد شده و شیر غلیظ آب پز شده برای فیلینگ استفاده کنید و هر شکلی که تصورتان اجازه می دهد به آن بدهید: هلال، نان شیرینی، پاکت.

عناصر:

کفیر - 200 میلی لیتر؛
مخمر خشک - 1 کیسه؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
آرد - 500 گرم؛
شکر - 100 گرم + 50 گرم برای پاشیدن؛
کره - 100 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
مربا؛
زرده - 1 عدد؛
شیر - 50 میلی لیتر.

آماده سازی

مخمر را در کفیر حل کنید و صبر کنید تا واکنش رخ دهد.
کره، شکر، تخم مرغ، بکینگ پودر را جداگانه با هم مخلوط کنید.
در کفیر بریزید، آرد را اضافه کنید، خمیر غلیظی را ورز دهید.
لایه را به ضخامت 5 میلی متر باز کنید و به نوارهای 4:5 سانتی متر برش دهید.
فیلینگ را گذاشته و لبه ها را ببندید و حالت هلالی به آن بدهید.
بگذارید 15 دقیقه بماند.
زرده را با شیر مخلوط کنید، شیرینی ها را چرب کنید، شکر بپاشید.
کوکی های کره ای را روی کفیر به مدت 30 دقیقه با دمای 190 بپزید.

کوکی کفیر با مربا

کلوچه های کفیر پخته شده در فر را می توان به شکل نان شیرینی درست کرد؛ برای اجرای این ایده به مربای غلیظ، مارمالاد یا کنسرو با تکه های کامل (از شربت استفاده نمی شود) نیاز دارید. برای طعم اصلی تر، آجیل خرد شده به مواد اضافه می شود و سطح آن با شکر قهوه ای پاشیده می شود.

عناصر:

کره نرم - 150 گرم؛
آرد - 600 گرم؛
کفیر - 200 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
وانیلین، بیکینگ پودر؛
مربا - 150 گرم؛
شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری. ل
آجیل خرد شده - ½ قاشق غذاخوری.

آماده سازی

مربا را با مغزها مخلوط کنید.
کره نرم را با شکر، تخم مرغ، وانیل و بکینگ پودر ترکیب کنید.
کفیر را اضافه کنید و آرد را اضافه کنید و خمیر غلیظی را ورز دهید.
لایه را رول کرده و به صورت مثلث برش دهید و 1 قاشق چایخوری فیلینگ را روی قسمت پهن آن قرار دهید.
به شکل رول بغلتانید و در شکر بغلتانید.
کوکی ها را روی کفیر به مدت 30 دقیقه با دمای 170 بپزید.

کوکی کفیر با پنیر کوتیج

کفیر یک ویژگی مشخص دارد - برای مدت طولانی کهنه نمی شود، بنابراین می توان آن را با اطمینان در مقادیر زیاد تهیه کرد. این غذای لذیذ را می توان هر شکلی که با تخیل شما مطابقت دارد به آن داد؛ در این نسخه «پای کلاغ» معروف توصیف شده است و به آن ظرافت «بوسه» نیز گفته می شود. شما باید فوراً قلمه را آماده کنید تا شکلی گرد به آن بدهید؛ یک شیشه 0.5 لیتری ایده آل است.

عناصر:

پنیر دلمه - 150 گرم؛
کفیر - 100 میلی لیتر؛
کره - 50 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 350 گرم؛
پودر خمیرمایه؛
شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

وروگ، کفیر، کره و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید.
آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کرده و به صورت خمیر سفت درآورید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
لایه را رول کنید، دایره ها را برش دهید.
شکر را در بشقاب بریزید و یک طرف خمیر را آغشته کنید.
دایره را با شکر داخل آن تا کنید، نصف آن را در شکر آغشته کنید، دوباره تا کنید.
یک طرف مثلث را به شکر آغشته کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت بالا را بپاشید.
به مدت 30 دقیقه با دمای 180 بپزید.

کوکی کفیر با عسل

ساخته شده با کفیر، بیشتر یادآور نان زنجبیلی است؛ داخل آن کرکی، معطر و بسیار نرم با پوسته شکری ترد است. فرم دادن به حداقل زمان نیاز دارد؛ محصولات به شکل توپ در می آیند، در شیرین کننده نان می ریزند و در طول فرآیند پخت کمی پخش می شوند و شکل یک کوکی به خود می گیرند.

عناصر:

کره - 50 گرم؛
عسل - 50 گرم؛
آرد - 170 گرم؛
کفیر - 100 میلی لیتر؛
پودر خمیرمایه؛
زنجبیل خشک - ½ قاشق چایخوری؛
شکر - 50 گرم + 2 قاشق غذاخوری. ل برای پاشیدن

آماده سازی

آرد، بکینگ پودر، شکر، زنجبیل را با هم مخلوط کنید.
کره را اضافه کنید و خرد کنید.
کفیر و عسل بریزید، در صورت لزوم آرد اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
به شکل توپ بغلتانید، در شکر بغلتانید، روی یک ورقه پخت قرار دهید.
به مدت 15 دقیقه با دمای 180 بپزید.

کوکی کفیر با دارچین

این دستور پخت شیرینی کفیر در فر دارای طعم عالی و شکل غیر معمول است. فیلینگ شامل دارچین، نیشکر و آجیل خرد شده (اختیاری) است و شکلی شبیه حلزون های اصلی است. ظرافت را می توان با خامه ترش و خامه شکر تکمیل کرد، نتیجه تقریبا "Cinnabon" خواهد بود.

عناصر:

کفیر - 200 میلی لیتر؛
آرد - 500 گرم؛
کره نرم - 100 گرم + 100 گرم برای پر کردن؛
شکر - 100 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
مخمر خشک - 5 گرم؛
زرده - 1 عدد؛
دارچین - 3 قاشق چایخوری؛
شکر نیشکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
آجیل خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

مخمر را با یک قاشق شکر در کفیر حل کنید تا کف ظاهر شود.
کره را جداگانه با تخم مرغ، شکر، کره و بکینگ پودر مخلوط کنید.
کفیر را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
لایه را رول کنید، با کره نرم چرب کنید.
با مخلوط دارچین و نیشکر، آجیل بپاشید و رول کنید.
به قطعات 1 سانتی متری برش دهید.
روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس زرده بمالید، به مدت 30 دقیقه با دمای 190 بپزید.

کوکی کفیر در ماهیتابه

با یک ماهیتابه معمولی قابل تهیه است. نیازی به چرب کردن ظروف نیست، شیرینی به سطح نمی چسبد، اگر می ترسید کوکی ها بچسبند، می توانید ته آن را کمی آرد بپاشید. دستور پخت غذا بسیار ساده است و می توان آن را به سرعت اجرا کرد، بنابراین می توانید برای صبحانه آن را آماده کنید.

عناصر:

کره - 100 گرم؛
کفیر - 100 میلی لیتر؛
آرد - 300 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شکر - 100 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
وانیلین؛
پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

کره را با آرد آسیاب کنید، تخم مرغ، کفیر، شکر، پوست، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید.
خمیر سفت را ورز دهید و در صورت لزوم آرد اضافه کنید.
لایه را پهن کنید، کلوچه ها را برش دهید، در ماهیتابه داغ بدون روغن از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

کوکی کفیر با پنیر

پخته شده با کفیر با افزودن پنیر، یک میان وعده عالی برای فوم است. این غذای لذیذ ترد است و تا حدودی یادآور کراکر است؛ می توان آن را قبل از پخت کمی با نمک پاشید. این دستور حاوی حداقل مجموعه ای از ادویه ها است؛ می توانید آن را گسترش دهید و سیر خشک، کنجد یا دانه های دیگر را اضافه کنید.

فقدان مواد گران قیمت در اختیار یک خانم خانه دار خوب دلیلی برای امتناع از لذت ارائه چای به خانواده و دوستان نیست. در این مورد، از اعماق کتاب های آشپزی باستانی و دفترچه های دست نویس، دستور العمل های شگفت انگیز مادربزرگ استخراج می شود که به شما امکان می دهد کوکی ها، شیرینی های زنجبیلی و پای را "از هیچ" بپزید. یکی از غذاهایی که "از آنچه در خانه است" نامیده می شود، کلوچه کفیر است. می توانید آجیل، میوه های خشک، مربا را به آن اضافه کنید، اما حتی بدون چیزی طعم و عطر واقعاً خانگی دارد. دستور غذا را انتخاب کنید و دست به کار شوید.

قبل از شروع آشپزی، این ویدیوی خنده دار را تماشا کنید.

شیرینی کفیر در فر و مارگارین با کشمش

کوکی هایی که با کفیر و مارگارین درست می شوند، دستوری هستند که هرگز شما را ناامید نمی کنند. خمیر بسیار نرم، آسان و دلپذیر است. می توانید نه تنها کشمش را به خمیر اضافه کنید (ترجیحاً کیش بدون دانه)، بلکه زغال اخته خشک، گیلاس، میوه های شیرین شده و آجیل را نیز اضافه کنید. کوکی های نان کوتاه یک افزودنی عالی برای چای یا قهوه صبحگاهی هستند.

مواد لازم دستور غذا:

کفیر 250 میلی لیتر
مارگارین 200 گرم
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1.5 لیوان
آرد 300 گرم
نوشابه 1/2 قاشق چایخوری
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری قاشق
کشمش 1/2 فنجان
شکر وانیلی 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

کشمش ها را مرتب کرده و بشویید. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید و کشمش ها را روی یک دستمال کتان خشک کنید.
مارگارین را آب کرده و با شکر مخلوط کنید. کفیر، تخم مرغ، نوشابه را با آب لیمو، شکر وانیل، کشمش و آرد به توده کمی خنک شده اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید. روی سطح کار آردپاشی شده خمیر را به شکل ورقه باز کنید. دایره ها را با لیوان فشار دهید. می توانید از قالب های مختلف استفاده کنید یا خمیر را به صورت مربع یا الماس برش دهید. کوکی ها را روی یک ورقه پخت آرد پاشی شده قرار دهید. حدود 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

شیرینی کفیر نرم در فر با مربا

اغلب اوقات مربای کمی در شیشه باقی می ماند، اما علاقه به آن از بین می رود. مربا به تنهایی در یخچال می ایستد، شروع به شکر می کند و ظاهر خود را از دست می دهد. همین اتفاق در مورد کفیر نیز می افتد. قبل از اینکه متوجه شوید، تاریخ انقضا به پایان رسیده است و نیمی از بطری بدون استفاده می ماند. اما اگر کلوچه های کفیر نرم و بسیار خوشمزه را با مربا تهیه کنید، می توان به این محصولات زندگی دوم داد.

مواد لازم دستور غذا:

کفیر 200 میلی لیتر
مارگارین 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1/3 پیمانه
آرد 500 گرم
نوشابه 1/2 قاشق چایخوری
مربا

روش پخت و پز:

مواد لازم برای این دستور پخت باید در یخچال نگهداری شود. آرد الک شده را با نوشابه مخلوط کنید. مارگارین را اضافه کنید و آن را با آرد خرد کنید. خرده ها را در یک تپه جمع کنید. وسط آن را سوراخ کنید، کفیر سرد بریزید، زرده را بزنید و خمیر شل را ورز دهید. آن را به مدت 40-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی را به شکل یک لایه رول کنید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، یک طرف کوچک در اطراف محیط قالب تشکیل دهید. لایه را با مربا پخش کنید. با یک لایه خمیر رول شده از نیمه دوم بپوشانید. برس را با سفیده تخم مرغ کمی زده شده بمالید. در فر بپزید. دما - 180 درجه سانتیگراد. زمان پخت و پز - 30 دقیقه. پای تمام شده را در حالی که داغ است به مربع برش دهید.
مشاوره: می توانید به جای مربا، شیر غلیظ آب پز شده را به شیرینی ها اضافه کنید. در این حالت شیرینی های آماده شده را با مخلوط پودر قند و کاکائو بپاشید.

شیرینی کفیر خانگی در فر و کره

کوکی های خانگی با کفیر و کره با آجیل در عرض یک ساعت آماده می شوند. دادن آن به کودکان در مدرسه برای یک میان وعده سبک راحت است. کوکی ها حاوی خامه یا مربا نیستند، بنابراین محتویات کیف شما را لکه دار نمی کنند. و آجیل به بدن در حال رشد انرژی می دهد. می توانید با استفاده از این دستور غذا با کودکان خود کوکی درست کنید. آنها عاشق فشردن اشکال و تزئین آنها با آجیل خواهند بود.

مواد لازم دستور غذا:

کفیر 1 لیوان
کره 150 گرم
شکر 1 لیوان
پودر خمیرمایه 1 قاشق چای خوری
بادام یا بادام زمینی 100 گرم

روش پخت و پز:

کفیر و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید. کره نرم شده و بکینگ پودر را اضافه کنید. به تدریج آرد را اضافه کرده و خمیر نرمی را ورز دهید. آن را در لایه ای به ضخامت 1.5-2 سانتی متر بغلتانید.از قالب ها برای فشار دادن شکل ها استفاده کنید. یک مشت آجیل را در مرکز هر کدام قرار دهید و به خمیر فشار دهید. کوکی ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کوکی های کفیر بلغور جو دوسر در فر با عسل و دارچین

کوکی های جو دوسر با کفیر نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند. اگر آن را برای صبحانه میل کنید، بدن شما بخشی از کربوهیدرات های آسان هضم را دریافت می کند که آن را پر از انرژی می کند. شما برای مدت طولانی احساس گرسنگی نخواهید کرد، زیرا بلغور جو دوسر بسیار سیرکننده است. این دستور العمل همچنین از عسل، کشمش و دارچین استفاده می کند - مواد اصلی پخت قبل از کریسمس، بنابراین کوکی ها نیز روحیه شما را بالا می برند و خانه را با عطر تعطیلات پر می کنند.

مواد لازم دستور غذا:

کفیر 1 لیوان
بلغور جو دوسر 1 فنجان
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
کشمش 1/2 فنجان
دارچین 1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر برای خمیر 1 قاشق چای خوری
عسل 1 قاشق غذاخوری قاشق

روش پخت و پز:

روی کشمش ها آب جوش بریزید. بگذارید چند دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کرده و کشمش ها را خشک کنید. کفیر و بلغور جو دوسر را مخلوط کنید. بگذارید بنشیند تا پرک ها پف کنند. بیکینگ پودر، شکر، تخم مرغ، عسل، دارچین و آرد را با کفیر به شله ها اضافه کنید. خمیر پلاستیکی را ورز دهید. آن را به صورت یک لایه نازک رول کنید. از یک لیوان برای فشار دادن دایره ها استفاده کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 20 دقیقه بپزید. کوکی ها باید قهوه ای طلایی شوند.
مشاوره:برای یک چرخش جشن، شکلات سفید و تیره ذوب شده را روی کوکی ها بریزید. آن را برای مدت طولانی ذخیره نکنید. بهتر است کوکی ها را در دو روز اول پس از پخت مصرف کنید. سپس طعم خود را از دست می دهد.