Muista Neuvostoliiton elokuva "Girls", jossa kokki kertoi, kuinka monta ruokaa voidaan valmistaa perunoista. Listattuaan valtavan määrän hänelle tunnettuja nimiä, hän ei jostain syystä sisällyttänyt luetteloon perunakotletteja. Ja tämä ruokalaji ansaitsee kypsennyksen useammin. Perunakotletit ovat erittäin helppoja valmistaa ja niistä tulee joka kerta ainutlaatuisia - kaikki tämä johtuu reseptien moninaisuudesta.

Kuinka keittää tavallisia perunaleikkeitä

• Keitä 1 kg perunoita ja valuta vesi pois.
• Laita pannu kuumaan uuniin 2-3 minuutiksi, kunnes perunat ovat täysin kuivia.
• Muussaa perunat ja lisää suolaa maun mukaan.
• Kun sose on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, vatkaa joukkoon 2 raakaa munaa.
• Sekoita seos hyvin lastalla.
• Muotoile märin käsin pihvejä ja upota ne jauhoissa.
• Paista perunapalat kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Kuinka keittää täytettyjä perunakotletteja

Valmista ensin täyte:

• Paista 2 hienonnettua sipulia sulatetussa ihrassa.
• Lisää sienet (300 g) sipuliin. Paista kunnes sienet ovat valmiita.
• Jauha sienet ja sipulit lihamyllyllä.
• Mausta täyte suolalla ja pippurilla ja lisää kourallinen hienonnettua persiljaa.

Aloita nyt kotlettien muodostaminen.

• Kaavi kädelläsi ensimmäisen reseptin mukaan valmistettua perunaseosta niin paljon, että voit valmistaa kämmenelläsi ison leivän.
• Laita lusikallinen sienitäytettä levyleivän päälle ja kääri perunaseos reunoille. Muotoile kotletti.
• Pyöritä filee jauhoissa, kasta se sitten vatkattuun munaan ja ripottele lopuksi korppujauholla.
• Paista täytetyt kotletit kuumassa öljyssä.

Voit valmistaa kotletteja millä tahansa täytteellä: paistettu kaali, keitetyt munat vihreällä sipulilla, jauhetut sisäelimet, jotka on paistettu valkosipulilla ja sipulilla.

Kuinka keittää friteerattuja perunakotletteja

Nämä kotletit muovataan kuuluisan Kiovan kotlettien muotoisiksi.

• Keitä perunat kuorissaan. Poista kuori ja soseuta vihannekset soseeksi.
• Raasta kova juusto hienoksi ja laita se murskattujen perunoiden joukkoon. Sekoita massa. Laita 100–150 g juustoa 500 g:aan perunoita. Suola seos maun mukaan.
• Muotoile juusto-perunataikinasta pitkulaisia ​​paksuja pihvejä ja laita ne yhtenä kerroksena leikkuulaudalle. Laita se jääkaappiin 1 tunniksi.
• Kaada kattilaan kasviöljyä niin paljon, että sitä on 1 cm enemmän kuin kotlettien paksuus. Kuumenna öljy tulella.
• Laita 2 filettä öljyyn ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Nämä kotletit voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä. Parhaiten sopivat ohuet makkarapalat, jotka on käärittävä juusto- ja perunataikinaan.

Tarjoile perunaleipäsmetan tai kastikkeen kera (50 ml), majoneesi (2 rkl), hienonnettu valkosipuli (2 kynttä), hienonnetut yrtit (1 kourallinen). Tomaattikastike tai ketsuppi sopii hyvin friteerattujen makkarakylpyjen kanssa.

Monet ihmiset kutsuvat perunoita "toiseksi leipäksi". Loppujen lopuksi tämä vihannes on perustuote, jota kulutetaan melkein jokaisessa perheessä. Perunoita käytetään ensiruokissa, niistä valmistetaan lisukkeita ja lisätään salaatteihin.
Perunat valmistetaan monin eri tavoin. Se paistetaan, paistetaan, keitetään, jauhetaan soseeksi. Jo valmistetun juureksen perusteella voit valmistaa perunakylpyjä tai zrazya. Ne voivat olla joko vähärasvaisia ​​tai vähärasvaisia ​​lihan ja kalan kanssa.
Jos haluat tehdä kasvisleikkeitä perunamuusista, sinulla on oltava jonkin verran taitoa. Alla on reseptejä valokuvina, jotka osoittavat selvästi lihapullien muodostamisen vivahteet. Tee kuten kuvissa on osoitettu ja monipuolistat ruokavaliotasi helposti.

Makutiedot Tärkeimmät perunaruoat

Ainesosat

• Perunat (isot) - 3 kpl;
• Jauhot - 2-3 rkl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Vihreä sipuli, tilli, persilja;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola;
• Mausteet (valinnainen).

Kuinka keittää perunakotletteja yrteillä

Kasta esikuoritut perunat kiehuvaan veteen, lisää suola ja keitä mukuloita 15-20 minuuttia pehmeiksi. Kun perunat ovat kypsiä, valuta kaikki neste pois pannulta. Muussaa kasvikset soseeksi ja jäähdytä.


Laita jäähtyneiden perunoiden joukkoon kaksi ruokalusikallista jauhoja. On tärkeää, että perunaseos ei ole nestemäistä, muuten kotletit leviävät kypsennyksen aikana. Perunataikinan tulee olla niin paksua, että siitä voi helposti muotoilla kotletteja.


Pese ja kuivaa vihreät sipulit, persilja, tilli. Pilko yrtit mahdollisimman hienoksi terävällä veitsellä. Yhdistä taikinaan. Lisää suolaa ja mausteita oman maun mukaan.


Kuori valkosipulinkynnet ja paina puristimen läpi. Lähetä vihreiden jälkeen.


Kastele kädet puhtaassa vedessä, muotoile perunataikinasta 7-8 cm pitkiä kotletteja, jotka pyöritetään perusteellisesti jauhoissa, jotta tuotteet eivät paistaessa tartu paistinpannun pintaan.

Kuumenna paistinpannua auringonkukkaöljyllä keskilämmöllä, kunnes rasva alkaa kuplia. Laita kotletit varovasti pannulle ja paista ne kullanruskeiksi.


Yrtteillä varustetut perunakylvyt tarjoillaan parhaiten kuumana, runsaasti smetanaa ripotellen.

Perunakyljyksiä kasvistäytteellä

Maassamme perunat ovat rakastetuin ja arvostetuin vihannes. Ja tämä on ymmärrettävää. Perunoista voidaan valmistaa valtava määrä maukkaita, tyydyttäviä ja mikä tärkeintä täysin edullisia ruokia.
Perunapalat ovat yksi parhaista lisukkeista kalalle tai lihalle. Ei ole vaikeaa valmistaa tällaista ruokaa. Kotletit muodostetaan perunamuusista ja täytetään paistetuilla vihanneksilla. Jotta valmiille tuotteille saadaan rapea kuori, käytetään korppujauhoja, jotka paistetaan sitten molemmilta puolilta.

Teaser-verkosto

Reseptissä ilmoitetusta ainesmäärästä tulee kaksi annosta perunakyljyksiä, ja tämän vähärasvaisen ruoan valmistaminen vie vain 40 minuuttia.

Ainekset:

• Perunat (isot) - 4 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Vihreä sipuli - 2 kpl;
• Paprika (voidaan jäädyttää) - 1 kpl;
• Jauhot – (2,5 rkl taikinaan + 3 rkl leivitykseen);
• Suolaa maun mukaan);
• Jauhettu mustapippuri;
• Kasviöljy (paistamiseen).

Ruoanlaitto vaiheittaisilla valokuvilla

Leikkaa kuoritut perunan mukulat neljään osaan, kaada päälle kiehuvaa vettä, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi.


Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, tee kasvistäyte. Hienonna kuorittu sipuli veitsellä. Laita se öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun.


Pese porkkanat, poista kuori ja raasta ne karkealla raastimella. Lisää sipuliin. Paista vihanneksia satunnaisesti sekoittaen viisi minuuttia.


Poista paprikasta kanta, ydin ja siemenet. Leikkaa pieniksi neliöiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Hauduta pannun sisältöä vielä 5 minuuttia. Ota kasvistäyte lämmöltä, lisää suola ja hienonnettu vihreä sipuli.


Valuta kaikki vesi keitetyistä perunoista. Laita sitten kattila takaisin lämmölle pariksi sekunniksi, jotta jäljellä oleva liemi haihtuu. Soseuta perunat muussauskoneella. Jäähdytä kokonaan. Lisää jauhot, vaivaa taikina huolellisesti.

Tasoita hieman taikinaa kämmenessäsi ohueksi kakuksi, jonka keskelle laita kasvistäyte. Kerää reunat ja purista ne pihveiksi. Muotoile perunaviipaleet haluttuun muotoon. Kasta kädet veteen ajoittain, jotta perunataikina ei tartu käsiisi ja helpottaa kotlettien muodostamista.


Upota jokainen kyljys hyvin jauhoissa tai leivitykseen.


Paista kuumalla pannulla auringonkukkaöljyssä keskilämmöllä. Kun kotletit ovat toiselta puolelta kullanruskeita, käännä ne toiselle puolelle.


Vihannesten kera perunaleipä sopii melkein minkä tahansa kastikkeen kanssa. Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia näiden peruna-zrazojen täyttämiseen. Valko- tai kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa ja parsakaali sopivat.

Kyljykset perunamuusista hitaassa keittimessä

On tilanteita, joissa liesi ei ole mahdollista käyttää, mutta sinun on ruokittava perheellesi herkullinen lounas. Esimerkiksi kesämökillä, remontin tai muuton aikana. Sitten multicooker tulee apuun. Tässä upeassa keittiöyksikössä voit paitsi hauduttaa ja leipoa, myös paistaa.
Perunakotlettien valmistus hitaassa keittimessä ei eroa paistinpannussa paistamisesta. Tee lihapullia minkä tahansa reseptin mukaan ja kypsennä ne "paista"-tilassa.
Lisäksi missä tahansa multicookerissa on mahdollista höyryttää samat kotletit. Sitten niistä tulee paitsi maukkaita, myös terveellisiä.

Paistettu peruna kotletteja

Jos et todella pidä paistetuista asioista, voit leipoa perunapullia. Uunissa voit valmistaa niitä paljon kerralla ja käyttää mahdollisimman vähän rasvaa. Ennen uunissa kypsennystä perunatuotteita ei tarvitse leivittää. Paistettuna ne säilyttävät muotonsa hyvin.
Perunazrazyn kypsyminen uunissa kestää hieman kauemmin, joten voit lisätä täytteeseen kanaa tai jauhelihaa.

Tässä reseptissä puhuimme

Vaihtoehdot perunakyljöiden ja zrazin valmistusta varten

Perunataikina sopii melkein kaikkien vihannesten ja lihan kanssa. Lisäaineita on kahta päätyyppiä:

• Raasta esimerkiksi juusto suoraan itse soseeseen tai lisää sipulilla paistettua pekonia;
• Valmista zrazy - täyte kääritään perunakakun sisään. Voit siis yhdistää kahdesta ateriasta yli jääneet ruoat, esimerkiksi täyttää zrazyn tattarilla, sipulilla ja porkkanoilla.

Seuraavaa voidaan käyttää täytteenä tai lisäainesosana kotleteissa:

• Paistetut vihannekset - porkkanat, sipulit, selleri, kesäkurpitsa, kaali;
• Sivutuotteet - maksa, sydän, munuaiset - esikeitetään ja murskataan;
• Viljapuurot - tattari, riisi, hirssi, maissi - puurot maustetaan yleensä paistetulla sipulilla;
• Kala - valitse tuore, ne kypsyvät melko nopeasti, joten sinun tarvitsee vain fileoida ja hienontaa;
• Liha tai kana - käytetään yleensä valmiissa muodossa; erittäin maukas täyte saadaan paistetusta jauhelihasta;
• Juusto - useimmiten se lisätään suoraan perunataikinaan. Kypsymättömät juustot, kuten Adyghe, voidaan kääriä pieneen palaan ilman pilkkomista;
• Sienet tai jauhetut sienet;
• Vihreät – lisää makua ja näyttävät erittäin kauniilta valmiissa ruokalajissa.

Tässä reseptissä puhuimme.

Kastikkeet perunakylpyihin:

1. Hapankerma valkosipulilla - sekoita lasillinen smetanaa, vähän suolaa ja hienonnettu valkosipulinkynsi, voit lisätä yrttejä;
2. Majoneesi on klassinen kylmäkastike, joka sopii hyvin vihannesten kanssa;
3. Sieni - hauduta jauhettuja sieniä kattilassa hieman jauhoja ja vettä, lisää hieman suolaa ja kaada se zrazyn päälle;
4. Kasvis - vihannekset haudutetaan pienessä määrässä vettä ja jauhoja ja hienonnetaan sitten tehosekoittimella. Suola ja pippuri tekevät siitä vielä maukkaamman.

Tässä reseptissä kerroimme kuinka ruoanlaitto tapahtuu.

Yleisiä vinkkejä

• Perunataikina on melko tahmeaa, jos et halua jatkuvasti kastella käsiäsi veteen, voitele ne kasviöljyllä. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä pannulle mahdollisimman vähän rasvaa.
• Perunapalloja voidaan valmistaa kananmunalla tai ilman. Muista, että muna tekee taikinasta "raskaampaa". Optimaalinen määrä on 1 kpl. Jos haluat pehmeitä kotletteja, käytä vain munanvalkuaisia ​​ensin vatkaten.
• Porkkanat, sipulit, kurpitsa ja muut vihannekset voidaan hienoksi raastaa ja käyttää leivitykseen. Valmiista tuotteista tulee erittäin tyylikkäitä.
• Voit myös tehdä zrazya raa'ista perunoista. Se on raastettava hienolla raastimella, puristettava mehusta ja muista lisätä muna.
• Älä käytä sekoitinta tai tehosekoitinta soseen valmistamiseen. Tavallinen masher, jossa on pyöreät reiät, toimii hyvin.

Perunakotletit tuovat vaihtelua mihin tahansa pöytään. Ne näyttävät melko tyylikkäiltä, ​​joten ne voidaan tarjoilla lomalle.
Ja myös nettisivuillamme

Perunat ovat ehkä suosituin vihannes maassamme. Sen avulla voit valmistaa monia ensiruokia, lisukkeita, salaatteja ja suosittuja välipaloja. Artikkelistamme opit valmistamaan perunakotletteja, ja voit milloin tahansa valmistaa runsaan ja maukkaan ruoan.

Yleensä tämä ruokalaji on valmistettu perunamuusista, johon on lisätty yrttejä tai mausteita. Saatat kohdata vaikeuksia, koska kotletit voivat menettää muotonsa kypsennyksen aikana. Sinut kuitenkin palkitaan ponnisteluistasi etkä varmasti tule pettymään. Perunamuusit valmistetaan seuraavasti:

Vaiheittainen videoresepti

• Lajittele kilon perunat, kuori mukulat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
• Kun perunat ovat valmiita, valuta vesi pois ja soseuta ne.
• Poista kahdesta sipulista kuori, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
• Yhdistä valmistetut tuotteet kahden kananmunan, suolan ja pippurin kanssa.
• Muotoile saadusta massasta soikion muotoisia kotletteja, pyörittele palat jauhoissa ja paista molemmin puolin kuumennetussa paistinpannussa.

Jos paastoat, tästä ruoasta voi tulla pääruoka. Tarjoa se tuoreiden vihannesten salaatin tai kotitekoisten kasvisvalmisteiden kanssa.

Keitetyt perunakotletit

Tässä on toinen resepti ruoalle, jonka voit valmistaa paaston aikana. Voit lisätä tähän ruokaan erityisen maun muuttamalla reseptiä mielesi mukaan. Lisää siihen esimerkiksi hienonnettuja vihanneksia tai mausteita. Kuinka keittää perunakotletteja?

• Pese, kuori ja leikkaa viisi suurta perunaa perusteellisesti. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja soseuta sitten perunat soseeksi.
• Kuori, hienonna ja paista yksi iso sipuli kullanruskeaksi.
• Hienonna yksi nippu tilliä ja pujota kolme kuorittua valkosipulinkynttä puristimen läpi.
• Yhdistä tuotteet, lisää pari ruokalusikallista korppujauhoja, suolaa ja jauhettua pippuria.
• Sekoita ainekset keskenään, muotoile seoksesta kotletteja ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Perunafilee sopii hyvin tuore- tai hapankaalisalaatin kanssa. Voit tarjoilla tämän ruuan myös kasvismuhennoksen kanssa.

Perunafilee juustolla

Olemme varmoja, että pidät tästä epätavallisesta perunaleipäreseptistä. Voit valmistaa niitä aamiaiseksi tai tarjoilla lisukkeena. Kuinka valmistaa ruokaa:

• Höyrytä 300 grammaa perunoita kuorissaan, jäähdytä, kuori ja raasta.
• Keitä 30 grammaa riisiä puolikypsiksi, yhdistä se perunoiden ja 100 grammaan juustoraastetta.
• Keitä kaksi kovaksi keitettyä munaa, kuori ja raasta ne. Hienonna nippu tuoretta persiljaa veitsellä. Yhdistä valmistetut tuotteet, mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
• Muotoile "taikinasta" kotletteja, pyörittele palat jauhoissa, kasta vatkattuun kananmunaan ja paista pannulla kypsäksi.

Perunakyljys juustolla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mureaksi, joten muista kokeilla valmistaa tämä upea ruokalaji.

Perunakyljyksiä raputikuilla

Tätä kevyttä ruokaa rakastavat aikuiset ja lapset. Kuinka keittää perunakotletteja? Resepti on:

• Keitä 300 grammaa kuorittuja perunoita suolalla maustetussa vedessä ja soseuta ne sitten haarukalla.
• Lisää soseeseen yksi raaka muna, suola ja pippuri.
• Kuori yksi pieni porkkana ja raasta se.
• Pilko veitsellä 120 grammaa raputankoja.
• Raasta 50 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa hienolla raastimella.
• Yhdistä kaikki tuotteet ja sekoita huolellisesti.
• Muotoile käsilläsi ja veitsellä identtisiä litteitä kakkuja, pyörittele ne jauhoissa ja paista kasviöljyssä.

Tarjoa valmis ruokalaji tuoreista yrteistä ja vihanneksista koostuvan salaatin kanssa.

Perunafilee kananmaksalla

Jos sinulla ei aina ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon, yritä huijata ja yhdistää lisuke ja pääruoka yhdeksi ruokalajiksi. Peruna-maksakyljys on runsas ja maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Resepti sen tekemiseen on hyvin yksinkertainen:

• Keitä, kuori ja hienonna kaksi kananmunaa.
• Poista yhdestä isosta sipulista kuori ja pilko hienoksi.
• Valmista 500 grammaa kananmaksaa, poista kalvot ja kanavat ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita se kuumalle paistinpannulle ja paista sipulin kanssa. Lisää lopuksi munat, suola ja jauhettu pippuri. Kymmenen minuutin kuluttua ota kattila pois liedeltä, jäähdytä sen sisältö ja jauha tehosekoittimella.
• Valmista perunamuusi viidestä isosta perunasta, lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja, kaksi raakaa munaa, jauhettua pippuria ja suolaa.
• Tee soseesta litteä kakku ja laita keskelle lusikallinen täytettä. Tee sama jäljellä olevien ainesosien kanssa.

Kun valmistelut on tehty, muotoile palloja ja paista ne pannulla molemmin puolin.

Perunafileetä sienillä

"Perunoiden ja sienten" yhdistelmä on pitkään tullut klassikko. On monia ruokia, jotka sisältävät näitä komponentteja. Tällaisia ​​voivat olla vuoat, keitot, pääruoat, salaatit ja erilaiset välipalat. Jokainen listattu ruoka on erityisen huomion arvoinen, mutta tänään keskitymme kotletteihin.

Jos et ole koskaan tehnyt perunakyljyksiä raa'ista perunoista tai perunamuusista, jäät paitsi ruoanlaitosta. Tämä ruokalaji on yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja tyydyttävä. Valitse lihapulloille joka kerta uudet täytteet: lihalla, sienillä, juustolla, raejuustolla ja jopa vihanneksilla. Pakasta kotletit ja saat aina viidessä minuutissa paistettavaa herkkua.

Kuinka keittää perunaleikkeitä

Perunapallojen luomiseksi voit käyttää reseptejä valokuvilla, mutta se ei ole välttämätöntä, koska prosessi on erittäin helppo. Tärkeintä on tietää temppuja, jotka auttavat tekemään herkusta entistä paremman:

1. Taikinaa varten kuori ja pese perunat (keitä tarvittaessa). Raasta sitten karkealla raastimella, jauha lihamyllyssä tai soseuta sekoittimella (blenderillä).
2. Jos haluat tehdä lihatonta herkkua, jätä munat väliin.
3. Kalorien vähentämiseksi kokit tekevät leivän vain korppujauhoista ja paistavat perunapullia uunissa tai grillissä. Ne, jotka eivät laske kaloreita, paistavat herkkua paistinpannussa uppopaistaen.
4. Kastele käsiäsi vedessä, jotta massa ei tartu niihin.
5. Kokeile, yritä laittaa kotletteihin jotain epätavallista: täyttö kalalla, keitetyt munat, herneet, maissi, tarjoile ruoka eri kastikkeiden kanssa.

Perunafilee reseptit

Monet kotiäidit valmistavat yksinkertaisimpia perunakyljyksiä, mutta täyttö avaa ruuan uusia puolia, mikä tekee mausta epätavallisen. Voit antaa mielikuvituksellesi vapaat kädet keksimällä omia reseptejäsi. Jos et osaa keittää lihapullia, käytä vaiheittaisia ​​mestarikursseja valokuvilla. Tärkeintä on muistaa, että kalorimäärä on ehdotettu 100 g:aa kohti, joten älä nauti herkuista liikaa, jos tarkkailet vartaloasi.

Perunamuusista valmistettuja kotletteja

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 154 kcal.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos haluat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi, tee leivitettyjä perunamuusia. Ne eivät ole paastoruoka, koska ainesosat sisältävät kananmunia. Tällaisten kotlettien luominen ei vie paljon aikaa, ja kaikki tuotteet ovat saatavilla ja edullisia. Tarjoa lihapullat tillin, vihreän sipulin tai sienikastikkeen kanssa.

Ainekset:

• perunat - 6 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• korppujauho - 100 g;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• yrtit, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen;
• jauhot - 1-2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat ja soseuta.
2. Hienonna sipuli ja paista. Hienonna vihreät hienoksi ja purista valkosipuli pois.
3. Yhdistä sose kaikkien ainesten kanssa. Sekoita huolellisesti. Jos näet, että taikina on hieman nestemäistä, lisää toinen lusikallinen jauhoja.
4. Muotoile soikeita kotletteja, kääri leivitykseen, paista kullanruskeiksi.

Raakasta perunasta

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 156 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos sinulla ei ole aikaa odottaa perunoiden kypsymistä, valmista kotletit raa'ista mukuloista. Tällaisten lihapullien maku on erilainen, mutta kaikki rakkaasi ja vieraasi arvostavat sitä. Näiden herkullisten perunaleipien rapea kuori ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarjoa ne upean smetanakastikkeen kera, jossa on yrttejä, valkosipulia ja tuoreita vihanneksia.

Ainekset:

• perunat (isot) - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 hammas;
• mannasuurimot - ½ rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan;
• öljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Lisää kaikki ainekset paitsi öljy raastettuihin perunoihin. Anna seistä noin puoli tuntia, jotta murot turpoavat.
2. Lusikoi seos paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi.

Perunafileetä täytteellä

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 14 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 156 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Täytteisiä perunakyljyksiä kutsutaan myös zrazyiksi. Ne ovat herkullisia kuumana, tuoreena uunista, joten pakasta ne, jos et syö niitä kaikkia kerralla. Käytä täytteeseen jääkaapissa olevia esineitä, kuten makkaraa ja munia. Jopa lapset nauttivat näistä peruna-zrazysta. Ja myös Tämä on loistava tapa antaa "toinen elämä" eilisillallisesta jääneelle soseelle.

Ainekset:

• perunat - 700 g;
• munat - 6 kpl;
• makkara (keitetty) - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• keksejä (leivitykseen) - 100 g;
• yrtit, mausteet - maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Keitä mukulat ja soseuta. Lisää mausteet, 2 munaa, yrtit, sekoita.
2. Valmista täyte: keitä 4 kananmunaa, paloittele, sekoita makkaran kuutioiksi ja kuullotettuun sipuliin.
3. Muotoile perunaseoksesta zrazy täytteellä, ripottele päälle leivitys ja paista.

Jauhelihalla

• Aika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 14 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 164 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: ukrainalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Lihan ystävien kannattaa kokeilla tätä reseptiä jauhelihalla varustetuille perunakyljeille. Valmistusta varten voit ottaa raakoja mukuloita ja keittää ne tai käyttää illallisesta jäänyttä valmista sosetta. On erittäin maukasta syödä tällaista zrazya eri kermaisten kastikkeiden kanssa, ja tuoreet tai haudutetut vihannekset - paprikat, parsakaali, tomaatit - sopivat täydellisesti lisukkeeksi.

Ainekset:

• perunat - 10 kpl;
• jauheliha (mikä tahansa) - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - ½ kuppi;
• voita - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• öljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Keitä mukulat, soseuta ne, sekoita ne voin, munien, jauhojen ja suolan kanssa. Sekoita hyvin.
2. Hienonna sipuli, kuullota, lisää jauheliha ja paista kypsäksi, lisää suola.
3. Teemme taikinasta litteitä kakkuja, lisäämme täyte ja muotoilemme pyöreitä kotletteja.
4. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 15-20 minuuttia.

Juustolla

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 199 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Perunakyljistä juustolla tulee maukkaita ja mehukkaita. Tämä näkyy jopa valokuvassa, jos käytät vaiheittaisia ​​reseptejä, mutta kuva ei välitä heidän hämmästyttävää aromiaan. Tätä perunaa ja juustoa voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Tarjoile majoneesin ja yrttien kera ja ilahduta kotitalouttasi erinomaisilla juustoleikkeillä.

Ainekset:

• keitetyt perunat - 5 kpl;
• muna - 1 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan;
• öljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Soseuta perunat ja anna jäähtyä.
2. Lisää sitten loput komponentit. Sekoita huolellisesti.
3. Muotoilemme taikinasta kotletteja, laitamme ne kuumalla öljyllä paistinpannulle ja paistamme kullanruskeiksi.

Sienten kanssa

• Aika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 18 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 129 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Perunakylvyt sienien kanssa ovat erinomainen ruokalaji jopa juhlapöytään, koska ne näyttävät, tuoksuvat ja maistuvat erittäin herkullisilta. Voit myös tehdä kasvisleikkeitä jättämällä munan pois reseptistä. Ilman sitä taikinasta tulee yhtä hyvä ja maukas, ja kotletit ovat helposti muovattavissa eivätkä hajoa paistamisen aikana.

Ainekset:

• perunat - 1,5 kg;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna (valinnainen) - 1 kpl;
• jauhot - 6 rkl. l.;
• korppujauho - 200 g;
• öljy - paistamiseen;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat ja porkkanat, jäähdytä, kuori ja muussaa.
2. Kun seos on jäähtynyt, lisää mausteet, jauhot ja muna (valinnainen).
3. Kuullota sipuli, lisää hienonnetut sienet, paista kypsiksi.
4. Muotoile taikinasta litteitä kakkuja, laita täyte ja tee kotletteja.
5. Paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Sipulin kanssa

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 178 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Monimuotoisuuden vuoksi kokeile toista vihanneskyljysreseptiä - sipulilla. Nämä ainesosat ovat saatavilla jokaisessa kodissa; herkkujen valmistaminen ei vie kauan, mutta sinulle on taattu herkullinen, runsas aamiainen, lounas tai illallinen. Tarjoa valmiit kotletit tomaattikastikkeen tai kasvisten kanssa lisukkeena.

Ainekset:

Kotleteille:

• perunat - 0,5 kg;
• muna - 2 kpl;
• maito - 50 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 hammas;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• öljy - paistamiseen;
• mausteet - maun mukaan.

Taikinaa varten:

• muna - 1 kpl;
• majoneesi (smetana) - 1 rkl. l.;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Keitä mukulat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja raasta.
2. Sekoita paistettujen sipulien ja muiden ainesten kanssa.
3. Valmista taikina sekoittamalla kaikki ainekset.
4. Muotoile taikinasta palloja, kasta taikinaan, ripottele päälle leivitys ja paista molemmin puolin.

korppujauhoissa

• Aika: 1 tunti 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 157 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kevyiden ruokien ystävien ja paastoavien kannattaa kokeilla leivitettyjen vähärasvaisten perunoiden reseptiä. Niiden valmistusprosessi ei vie paljon aikaa, ja seurauksena saat itsenäisen ruokalajin ruokapöytään. Lisää tuoreita yrttejä perunataikinaan antaaksesi zrazylle hämmästyttävän aromin ja lisää vitamiineja.

Ainekset:

• perunan mukulat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• keksejä - leivitykseen;
• mausteet - maun mukaan;
• öljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat, muussaa, jäähdytä. Lisää sitten jauhot ja sekoita.

1. Kuullota hienonnettu sipuli, lisää raastettu porkkana, paista pehmeäksi.
2. Poista pippurista siemenet ja kanta, hienonna se ja lisää sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Hauduta 10 minuuttia.
3. Tee perunataikinasta litteä kakku, laita täyte ja muotoile zrazy.
4. Ripottele päälle leivitys ja paista molemmin puolin. Tarjoa kuohkeat lihapullat suosikkikastikkeesi kanssa.

Ei munia

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 12 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos et osaa tehdä perunakyljyksiä, kokeile tätä yksinkertaista reseptiä sardiinipurkkeilla. Tavallinen lounas tai illallinen perunoista ja kalasta muuttuu juhla-ateriaksi. Näihin lihapulleihin sopii mikä tahansa kalaruokien kanssa harmoninen kastike. Lisukkeena suosi tuoreita tai marinoituja vihanneksia.

Ainekset:

• perunat - 5 kpl;
• sardiinit (säilykkeet) tai muut kalasäilykkeet - 180 g;
• voita - 40 g;
• jauhot - 60 g;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa, vihreää sipulia.

Keittomenetelmä:

1. Keitä vihannekset, lisää voi, soseuta ja lisää suola.
2. Muussaa säilyke ja yhdistä hienonnetun sipulin kanssa.
3. Tee perunataikinasta litteä kakku, laita purkkeja sisään ja tee zrazy.
4. Pyöritä jauhoissa ja paista.

Uunissa

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 12 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 219 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Uunissa keitetyistä perunoista valmistetut kotletit houkuttelevat niitä, jotka eivät voi elää päivääkään ilman niitä. Paistamisen ansiosta saat pinnalle herkullisen rapean kuoren, kun taas perunataikinan sisäpuoli jää mureaksi ja pehmeäksi. Kokeile kaatamalla näiden lihapullien päälle smetanasta, yrteistä ja valkosipulista valmistettua kastiketta - aromit leviävät koko keittiöön ja houkuttelevat kaikki läheisesi.

Ainekset:

• perunamuusi - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 5 rkl. l.;
• keksejä - leivitykseen;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Lisää kaikki ainekset perunamuusiin. Sekoita.
2. Muotoile palloiksi ja pyörittele leivitykseen.
3. Voitele uunipelti öljyllä, laita perunaleikkeet, paista 20 minuuttia 200 asteessa. Käännä sitten ja paista vielä 10 minuuttia.

Video

Perunat, perunat - ehkä tämä on maamme rakastetuin ja halutuin tuote.

Et voi laskea, kuinka monta mielenkiintoista ja uskomattoman maukasta ruokaa voit valmistaa siitä.

Mikset siis monipuolistaisi ruokalistaasi tekemällä niin ihanasta aineksesta pehmeitä ja mehukkaita perunaleikkeitä erilaisilla täytteillä.

Perunakylvöt täytteellä - yleiset valmistusperiaatteet

On olemassa monia tapoja valmistaa täytettyjä perunakotletteja. Lisäksi täyteaineet eivät voi olla erilaisia, vaan myös itse jauhettu peruna.

Jauheliha valmistetaan raa'ista ja keitetyistä perunoista sekä perunamuusista. Ensimmäisessä vaihtoehdossa vain kuori ja raasta perunat ja purista sitten ylimääräinen neste pois, jotta kotletit eivät hajoa paistamisen aikana. Keitetyt tai uunissa olevat perunat on raastettava. No, kaikki osaavat tehdä perunamuusia: tässä vihannes keitetään ja muussataan masherilla.

Valmiin jauhelihaan lisätään sideaineeksi muna, suolaa ja mausteita maun mukaan. Lisäksi voit lisätä jauhelihaan lisäaineita, jotka antavat ruoalle uuden maun: juustoraastetta, porkkanaa, paprikaa, yrttejä, paistettuja kasviksia ja muita.

Täytteeksi voit laittaa aivan mitä haluat, tai mitä sinulla on jääkaapissa. Mielikuvituksen mahdollisuudet ovat rajattomat. Munat, juustot, kinkku ja makkarat, liha ja jauheliha, sienet, vihannekset, kala - tämä ei ole täydellinen luettelo. Kaikki täyteaineen ainesosat esipaistetaan tai keitetään, leikataan paloiksi.

Muotoiltuja perunakyljyksiä täytteellä voi paistaa tai paistaa paistinpannussa. Jos perunat on jo keitetty, paistamiseen vaadittava vähimmäisaika on 5-7 minuuttia, mutta jos jauheliha on valmistettu raa'ista vihanneksista, kotlettien lämpökäsittelyaika pitenee 15-20 minuuttiin.

Tällaiset kotletit ovat erityisen maukkaita kuumana, mutta eivät myöskään jäähtyneenä menetä makuaan. Mutta on parempi olla keittämättä niitä tulevaa käyttöä varten; jääkaapissa vietetyn yön jälkeen ne maistuvat huonommilta kuin valmistuspäivänä syödyt.

Resepti 1. Adyghe-juustolla täytetyt perunaleikkeet

Ainekset:

Kuusi keskikokoista perunaa;

Kaksi kananmunaa;

100 grammaa Adyghe-juustoa;

50 grammaa jauhoja;

30 ml kasviöljyä;

Kolme ruokalusikallista korppujauhoja;

Mausteet, suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori perunat, raasta ne hienolla raastimella ja purista neste pois.

2. Lisää munat perunaseokseen, mausteet ja suola maun mukaan.

3. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti.

4. Leikkaa juusto samankokoisiksi viipaleiksi.

5. Ota perunajauheet märin käsin ja muotoile tasaiseksi kakuksi.

6. Laita juusto leivän keskelle, muotoile pitkulainen pihvi sulkemalla juusto sen sisään.

7. Kääri kotletit leivitykseen ja paista miedolla lämmöllä kuumassa öljyssä molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea kuori.

Resepti 2. Juustolla ja kinkulla täytetyt perunaleikkeet

Ainekset:

Yksi kananmuna;

Viisi perunaa;

120 grammaa kovaa juustoa;

Kasviöljy;

120 grammaa kinkkua;

Mausteet, suola;

3-4 ruokalusikallista jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, laita ne kattilaan ja täytä ne vedellä. Keitä kypsäksi lisäämällä suolaa keittämisen jälkeen.

2. Valuta vesi ja soseuta perunat.

3. Jäähdytä perunamuusi, lisää seokseen jauhot ja muna, mausteet ja tarvittaessa suola. Sekoita.

4. Leikkaa kinkku ja juusto pieniksi kuutioiksi ja sekoita. Täällä voit lisätä hieman smetanaa tai pehmennettyä voita, mutta myös ilman näitä ainesosia kotleteista tulee mehukkaita.

5. Muotoilemme perunamassasta kakkuja, joiden keskelle laitamme yksi tai kaksi lusikallista juuston ja kinkun seosta.

6. Tee kotletteja, paista niitä molemmin puolin 5-7 minuuttia kullanruskeiksi.

Resepti 3. Munalla ja vihreällä sipulilla täytetyt perunaleikkeet

Ainekset:

Kolme tai neljä perunaa;

kolme munaa;

Ruokalusikallinen smetanaa;

10-12 vihreää sipulia;

Suola pippuri;

Jauhot tai korppujauhot;

voita.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa useisiin osiin ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

2. Poista valmiit perunat liemestä ja muussaa ne haarukalla tai muussauskoneella soseeksi.

3. Vatkaa yksi muna soseen joukkoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Keitä loput kaksi munaa kovaksi, jäähdytä laittamalla kylmään veteen, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

5. Huuhtele vihreät sipulit, ravista ne pois tai kuivaa ne pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

6. Sekoita kulhossa keitetyt munat, vihreä sipuli, hieman suolaa ja smetana.

7. Muotoilemme jauhetun perunan avulla kosteilla käsillä halutun muotoisia kotletteja, jotka on täytetty muna-sipuli-seoksella.

8. Pyöritä kukin kotletti leivitykseen ja laita hyvin kuumennettuun paistinpannuun esisulatetun voin kanssa.

9. Paista molemmilta puolilta täysin kypsää.

Resepti 4. Munalla ja makkaralla täytetty perunaleipä

Ainekset:

700-800 grammaa perunoita;

kuusi munaa;

100 grammaa juustoa;

100 grammaa keitettyä makkaraa;

Polttimo;

100 grammaa korppujauhoja;

Persilja, suola, pippuri.

Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kuoritut perunat ja tee perunamuusi.

2. Keitä neljä munaa ja pilko hienoksi. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu makkara ja juustoraaste.

3. Kuori sipuli, hienonna ja kuullota kasviöljyssä pehmeäksi ja kullanruskeaksi. Lisää se munatäytteen joukkoon.

4. Ripottele perunamuusiin suolaa ja pippuria, vatkaa joukkoon kaksi munaa, sekoita hyvin.

5. Muotoile perunamassasta kotletteja, aseta niiden keskelle täyte.

6. Kääri valmiit tuotteet leivitykseen ja paista molemmin puolin. Koska kotletit ovat erittäin mureita ja hauraita, sinun tulee olla erittäin varovainen kääntäessäsi niitä paistamisen aikana, jotta kotletit eivät hajoa. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää erityistä lastaa ja apuhaarukkaa.

Resepti 5. Sienillä täytetyt perunaleikkeet

Ainekset:

puolitoista kiloa perunoita;

250 grammaa herkkusieniä;

Kaksi sipulia;

Lusikka smetanaa;

Suola, mausteet;

Paistamiseen, auringonkukkaöljy;

Noin viisi ruokalusikallista korppujauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat huolellisesti pehmeällä harjalla tai sienellä. Kuivataan.

2. Laita ritilälle uuniin ja paista kypsäksi 20-30 minuuttia perunoiden koosta riippuen.

3. Poista valmiit perunat varovasti, jäähdytä, poista kuori ja raasta.

4. Kuori ja hienonna sipuli. Laita kuumaan kasviöljyyn ja paista, kunnes se pehmenee.

5. Huuhtele herkkusienet, kuivaa ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää sipuliin, lisää hieman suolaa ja paista sieniä kypsiksi. Lisää kypsennyksen lopussa smetana ja sekoita.

6. Kostutamme kätemme kylmässä vedessä ja muotoilemme perunaseoksesta melko isoja kakkuja niin, että ne peittävät koko kämmenen.

7. Laita sienitäyte levyleivän keskelle, muotoile kotletteja, jätä täyte sisälle.

8. Pyöritä jokainen tuote korppujauhoissa joka puolelta.

9. Laita perunapalat voideltuun uunipellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

10. Poista valmiit kotletit varovasti vääntämällä ne alapuolelta lastalla.

Resepti 6. Jauhelihalla täytetyt perunaleikkeet uunissa

Ainekset:

10 keskikokoista perunaa;

300 grammaa keitettyä naudanlihaa;

Kaksi sipulia;

Puoli lasillista jauhoja;

Kasviöljy;

Kaksi kananmunaa;

50 grammaa voita.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, lisää puolet voista ja muussaa soseeksi.

2. Heti kun sose on jäähtynyt, lisää seokseen munat, suola ja jauhot maun mukaan.

3. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta jauhetut perunat ovat pehmeitä ja tasalaatuisia.

4. Leikkaa keitetty liha hyvin pieniksi kuutioiksi tai laita se ison lihamyllyn läpi.

5. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi, paista öljyssä kullanruskeiksi. Lisää jauheliha, suola, paista kullanruskeaksi.

6. Muotoile perunoista märin käsin kakku, aseta keskelle lusikalla sipulilla paistettu jauheliha ja muotoile kotletti.

7. Aseta perunafilee täytteineen voideltuun uunipellille ja paista 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Resepti 7. Perunafileet täytteellä uunissa

Ainekset:

8-10 perunaa;

220 grammaa kananrintaa;

50 grammaa kuivia, ei-makeita keksejä;

Valkosipulin kynsi;

Kasviöljy;

Suolaa, pippuria, oreganoa.

Keittomenetelmä:

1. Pese rinta ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Kuori ja hienonna valkosipuli, sekoita suolan, oreganon ja pippurin kanssa.

3. Sekoita valkosipulimassa kanan joukkoon.

4. Kuori perunat ja raasta ne. Puristettuasi ylimääräisen nesteen pois, sekoita perunat kananmunan ja hieman suolan kanssa.

5. Laita keksejä suureen kuivaan kulhoon ja murskaa ne murskaamalla.

6. Muotoile perunaseoksesta kotletteja kanan sisäpuolella ja pyörittele ne keksimuruissa.

7. Aseta kotletit uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

8. Paista toiselta puolelta kullanruskeiksi, käännä sitten ympäri ja pidä kotletit 160 asteessa noin 10 minuuttia.

9. Nosta valmiit kotletit talouspaperin päälle, siirrä heti ylimääräisen öljyn valuttua lautasille tarjoilua varten.

Resepti 8. Raputikuilla täytetty perunaleipä

Ainekset:

350 grammaa valmista perunamuusia;

Porkkana;

130 grammaa raputankoja;

Se maistuu kovalta juustolta.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa raputikut pituussuunnassa kahteen osaan.

2. Kuori porkkanat ja raasta ne pienellä raastinpalalla.

3. Hiero juusto lastuilla.

4. Sekoita perunamuusi juuston, porkkanoiden ja kananmunien kanssa. Lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita maun mukaan.

5. Muotoile pitkulaisia ​​kotletteja, laita puolikas raputanko keskelle.

6. Paista täytetyt kotletit kullanruskeiksi molemmilta puolilta kasviksissa tai voissa.

Perunakyljyksiä täytteellä - temppuja ja vinkkejä

Jotta kotletit eivät hajoa muodostamisen aikana, muista kastella kämmenet vedessä.

Jotta kotletit eivät hajoa, voit laittaa perunakakun kelmulle ja lisätä sitten täytteen. Tässä tapauksessa kotletti muodostetaan työntämällä kalvoa, sitten se poistetaan ja muodostus viimeistellään painamalla tuotetta kämmenillä.

Koska käytetty jauheliha on koostumukseltaan erittäin herkkää, on parempi kääriä kotletit jauhoissa, korppujauhoissa tai muussa leivityksessä ennen paistamista, jotta ne eivät tartu paistinpannuun tai uunipellille paistamisen aikana.

Tarjoile valmiita smetanalla, valkosipulikastikkeella, tuoreilla, marinoiduilla vihanneksilla ja yrteillä täytettyjä perunakyljyksiä.