Pannukakut ovat lasten ja aikuisten suosikki aamiaisruokia, joihin kurpitsan lisääminen tekee myös ensimmäisestä ateriasta erittäin terveellisen. Löydät artikkelistamme 8 reseptiä klassikoista todellisiin kulinaarisiin herkkuihin sekä niiden valmistuksen hienouksia. Joten, kurpitsapannukakut - miltä ne maistuvat ja kuinka tehdä niistä todellinen mestariteos?

Monien vihannesten joukossa kurpitsa erottuu paitsi elämää vahvistavasta väristään ja vaikuttavasta koostaan. Monien maailman kansojen kansallisessa keittiössä sille on annettu kunniapaikka, koska se säilyttää maksimaalisen hyödylliset ominaisuudet ja valmistetaan melkein millä tahansa tavalla.

Raaka tuote sisältää suurimman määrän arvokkaita hivenaineita, mutta on paljon vaikeampi sulattaa ja imeytyä elimistöön.

Paistettu, keitetty, paistettu ja jopa höyrytetty kurpitsa sisältää runsaasti kuituja, ravintokuituja, keratinoideja sekä B-, C-, A- ja E-vitamiineja. Alhainen kaloripitoisuus (vain 22 kcal/100 g) tekee siitä valmistetuista ruoista ravintolisiä. , ja sen suotuisat vaikutukset ruoansulatuskanavan elimiin vain lisäävät tätä vaikutusta.

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta kurpitsa on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät mahahaavoista, pohjukaissuolen tulehduksesta ja gastriitista.

Kurpitsamehun juominen on sallittua 5 kuukauden iästä alkaen. Vanhemmalla iällä tätä vihannesta sisältäviä ruokia tulisi sisällyttää säännöllisesti päivittäiseen menuun. Yksi lasten ja aikuisten suosikkiruoista on kurpitsapannukakut. Maultaan miellyttäviä, aromaattisia ja erittäin täyttäviä, ne ovat hyviä mihin aikaan päivästä tahansa, ja erityisesti aamiaiseksi.

Herkullisimmat kurpitsapannukakut

Kurpitsasellun maku ja koostumus sopivat hyvin moniin tuotteisiin, joten kokeilumahdollisuudet ovat todella rajattomat. Perus (klassiseen) reseptiin voit lisätä kesäkurpitsaa, valkosipulia, omenoita, kuivattuja hedelmiä, yrttejä, raejuustoa, pähkinöitä ja juustoa. Vehnäjauhon sijasta tai niiden kanssa on hyvä ottaa mannasuurimot, kaurapuuro ja tärkkelys.

Se, miltä valmis ruokalaji maistuu, riippuu vihannestyypistä sekä taikinaan valituista lisäaineista. Jos haluat tehdä makeita pannukakkuja, katso tarkemmin muskottipähkinää, joka näyttää umpeen kasvaneelta kesäkurpitsalta. Se on hyvä leivonnaisissa, hillokkeissa ja jopa hilloissa. Kun ostat, kiinnitä huomiota sikiön tilaan. Siinä ei saa olla kolhuja, halkeamia tai tummia pisteitä. Terve iho on aina hieman kiiltävä ja vahamainen pinnoite.

Pakastettu kurpitsa ei sovellu pannukakkuihin, koska se menettää liikaa nestettä pakastuksen aikana.

Klassisen reseptin mukaan kurpitsapannukakut valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia. Siitä syntyivät kuitenkin kaikki muut reseptit, joille on ominaista monimutkaisempi koostumus.

Tarvitsemme siis:

• 400 g kuorittua ja siemenistä poistettua kurpitsaa;
• 2 munaa;
• 100 g jauhoja;
• suola;
• öljyä paistamiseen.

Raasta valmistettu kurpitsan massa karkealla tai keskikokoisella raastimella. Sekoita saatu massa munien ja jauhojen kanssa, lisää suola. Kaada valmis taikina varovasti ruokalusikallista pienissä erissä kuumalle, voideltulle alustalle.

Paista kurpitsaletut molemmilta puolilta kauniin kullanruskeiksi ja laita sitten paperilla peitetylle lautaselle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

kefirin päällä

Tämä on yksi niistä resepteistä, joista ihmiset yleensä puhuvat: nopea ja maukas.

9 palaan keskikokoisia pörröisiä pannukakkuja tarvitset:

• 200 g kurpitsaa;
• 100 ml 1 % kefiiriä;
• 1 muna;
• 70 g jauhoja;
• 1/2 tl soodaa;
• 1 rkl sokeria;
• suola.

Raasta kuorittu kurpitsa keskikokoisella raastimella, ja jos se on erittäin mehukas, purista ylimääräinen mehu pois. Lisää kefiiri, muna, sokeri, sooda, suola. Sekoita huolellisesti lusikalla, kunnes sokeri liukenee ja seoksesta tulee homogeeninen. Lisää viimeisenä jauhot, jotta taikina vaivaa kokonaan.

Puolen tunnin kuluttua, kun se on imeytynyt ja kuplia, voit aloittaa paistamisen. Laita 2 annosta kauhassa pannulle jättäen riittävästi vapaata tilaa jokaisen pannukakun ympärille. Kun olet paistanut ne molemmilta puolilta, muista poistaa ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä.

Omenoiden kanssa

Tämä resepti on erittäin helppo hallita ensimmäisellä kerralla, jos noudatat sitä vaihe vaiheelta kuvauksen mukaisesti. Me valmistaudumme:

• 250 g kurpitsaa;
• 2 omenaa;
• 2 munaa;
• 100 g smetanaa;
• 100 g jauhoja;
• paketti leivinjauhetta;
• 1 tl sokeria;
• paistoöljy;
• ripaus jauhettua kanelia;
• suola.

Kun olet kuorinut omenat ja poistat ytimen, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Leikkaa kuorittu kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi. Laita kaikki kattilaan ja keitä, kunnes saat soseen. Tätä varten on parasta käyttää kaksinkertaista kattilaa, jolloin tulos voidaan saavuttaa minimaalisella veden lisäyksellä ja vain 7 minuutissa.

Kurpitsansiemeniä ei saa heittää pois. Kuivattuna ovat hyviä sellaisenaan, maultaan miellyttäviä ja kuivassa paistinpannussa paistettuina.

Jauha keitetyt omenat ja kurpitsa täysin sileäksi. Lisää smetana, sokeri ja suola. Vaivaa lisäämällä vähitellen munia sekä hieman voita pehmeyden vuoksi (1 ruokalusikallinen). Sekoita lopuksi joukkoon jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Seuraavaksi aletaan paistaa. Voitele valmiit pannukakut kuumana palalla voita.

Raejuuston kanssa

Raejuusto on paras lisä pannukakkuihin, mikä antaa niille miellyttävän herkän maun ja suuria etuja. Perinteinen resepti vaatii:

• 400 g kurpitsaa;
• 1/2 tl soodaa;
• 400 g vähärasvaista raejuustoa;
• 1/2 tl etikkaa;
• puolitoista kupillista jauhoja;
• 30 ml kasviöljyä;
• 2 munaa;
• suola;
• lasillinen sokeria.

Raasta kuorittu kurpitsan massa hienolle raastimelle. Hauduta kattilassa sokerin kanssa miedolla lämmöllä sekoitellen noin 5 minuuttia. Lisää raejuusto lämpimään kurpitsaan sen jälkeen, kun se on ensin muussattu tehosekoittimella tasaiseksi. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen kananmunaa ja jauhoja. Sitten sammutamme sooda etikalla ja sekoita se myös taikinaan, lisää suolaa. Paista pannukakut hyvin kuumennetussa paistinpannussa varmistaen, että niissä on kullanruskea kuori molemmilta puolilta.

Raejuusto on parasta ottaa kosteana, mutta ei rasvaisena, ja mozzarellajuusto on myös hyvä tilalle.

Perunoiden kanssa

Tämän herkullisen ruuan kauneus piilee sen alhaisessa kaloripitoisuudessa (85 kcal/100 g). Loistava valinta ruokavalioon ja terveelliseen aamiaiseen!

Tarvitsemme:

• 350 g kurpitsaa;
• 300 g perunaa;
• polttimo;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 ruokalusikallinen tärkkelystä;
• suolaa ja mustapippuria;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Klassinen resepti ei sisällä kananmunia, mikä sopii ihanteellisesti laihduttaville. Mutta jos haluat, voit lisätä 1 kananmunan.

Kolme kurpitsaa ja perunaa hienolla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta siihen valkosipuli. Kuullota sipulia ja valkosipulia kevyesti paistinpannussa pienessä määrässä öljyä (ei saa olla kullanruskeita). Lisää sipuli ja valkosipuli kurpitsaan ja perunoihin, lisää mausteet ja tärkkelys, vaivaa homogeeniseksi taikinaksi.

Voit aloittaa paistamisen. Kuumenna tätä varten paksupohjainen paistinpannu ja paista pannukakut molemmin puolin suljetun kannen alla keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä. Se maistuu parhaiten smetanan tai siihen perustuvan mausteisen kastikkeen kera.

Paaston resepti banaanin kanssa

Tämä resepti on huomioimisen arvoinen paitsi paaston aattona, myös päivittäisen ruokalistan miellyttävän vaihtelun vuoksi.

Koostumus on hyvin yksinkertainen:

• 500 g kurpitsaa;
• 1 banaani;
• 2 rkl sokeria;
• kaneli;
• vanilliini;
• paketti leivinjauhetta;
• 250 g jauhoja;
• suola;
• öljyä paistamiseen.

Keitä paloiteltu kurpitsa pienessä vesimäärässä pehmeäksi (25 minuuttia). Valuta neste ja soseuta kurpitsa ja banaani tehosekoittimessa. Lisää sokeri, vanilja, kaneli ja suola. Lisää nyt jauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Paista pannulla pienissä erissä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Juustolla

8 keskikokoisen pannukakun valmistaminen vie vain 20 minuuttia, ja kaloripitoisuus vaihtelee juustosta huolimatta vain noin 105 kcal / 100 g.

Joten valmistaudutaan:

• 250 g kurpitsaa;
• 2 rkl jauhoja;
• 1 muna;
• paketti leivinjauhetta;
• 100 g juustoa ("venäläinen", "Kostromskoy", "hollantilainen", "Mazdam");
• 2 ruokalusikallista smetanaa (tai kefiiriä);
• musta ja punainen pippuri;
• suola.

Jauha kuorittu kurpitsa hienolla raastimella. Vatkaa joukkoon muna ja suola, lisää smetana ja leivinjauhe. Lisää jauhot, pippuri ja suola samalla sekoittaen. Lisää lopuksi hienoksi raastettu juusto. Anna taikinan olla jääkaapissa puoli tuntia, jotta taikinasta tulee homogeenisempi, ja aloita sitten heti paistaminen.

Mannasuurimon kanssa

Huomioi tämä resepti lapsillesi. Tämä pannukakkuversio on erittäin maukasta, ja se sisältää myös mannasuurimoa - todellinen 2-in-1-pakollinen.

Me otamme:

• 300 g kurpitsaa;
• 2 munaa;
• 4 rkl mannasuurimoa;
• 3 rkl jauhoja;
• paketti leivinjauhetta;
• suola;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• öljyä paistamiseen.

Raasta kurpitsa hienoimmalla raastimella. Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään ja jätä taikina puoleksi tunniksi, jotta mannasuurimot turpoavat kunnolla. On suositeltavaa käyttää mehukkaampaa kurpitsaa. Voit aloittaa paistamisen.

On parasta tehdä tämä kansi suljettuna keskilämmöllä ja antaa kummankin puolen ruskistua 2-3 minuuttia. Maistuu parhaiten voin tai laardin kanssa.

Mielenkiintoista on, että kurpitsan uunissa paistamisen jälkeen siitä tulee vain kirkkaampi. Kokit käyttävät tätä aktiivisesti lisäämällä paistettua kasvissosetta taikinaan. Pannukakut ja muut ruoat vain hyötyvät tästä.

Paras paistinpannu on paksupohjainen valurautapannu. Vain siinä on mahdollista saavuttaa sama lämpötila keskellä ja reunoja pitkin. Näin pannukakut ja pannukakut paistetaan tasaisesti ilman ”kylmiä alueita” tai palamista.

Valmiit pannukakut tulee tarjoilla erilaisilla lisäaineilla, jotta jokainen voi valita oman makunsa mukaan. Lapset pitävät todella hillosta, hunajasta, kermavaahdosta, smetanasta, hilloista ja hilloista, siirapeista marjoista ja hedelmistä. Aikuisille voidaan tarjota mausteisia ja suolaisia ​​kastikkeita, esimerkiksi smetanaa valkosipulilla tai ketsuppia.

Työvoimavaltaisin prosessi on kurpitsan kuoriminen ja sen massan raastaminen. Valmista ruoka edellisenä iltana, jotta ilahdutat rakkaitasi aamulla herkullisella aamiaisella ja et käytä siihen liikaa aikaa. Jotta kurpitsan massa ei kuivu ja ilmava, peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin.

Johtopäätös

Valitettavasti kaikki eivät rakasta kurpitsaa. Erityisen vaikeaa voi olla totuttaa siihen lapsia, jotka eivät ole vielä arvostaneet sen makua ja hyödyllisyyttä. Tämä on paljon helpompaa herkullisten aromaattisten leivonnaisten avulla, ja aikuiset arvostavat varmasti tulosta lisäämällä mausteisia ja suolaisia ​​kastikkeita mausteilla, juustolla ja valkosipulilla makeiden sijaan. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsapannukakut ilmestyvät pöydillemme kesän lopulla ja menettävät asemansa vasta talvella pysyen tuhansien venäläisten suosikkiruokana. Artikkelistamme opit useita mielenkiintoisia reseptejä niiden valmistamiseksi.

Kurpitsa- ja omenapannukakkuja

Syksy on parasta aikaa valmistaa makeita herkkuja vihanneksista ja hedelmistä. kurpitsasta? Voit lukea reseptin alta:

• Kuori ja siemennä 300-400 grammaa kurpitsaa.
• Leikkaa kaksi omenaa (myös 300-400 grammaa) kahtia ja poista ydin.
• Raasta valmistetut tuotteet ja sekoita.
• Vatkaa kaksi kananmunaa kahdella ruokalusikalla sokeria.
• Lisää munaseos, viisi ruokalusikallista jauhoja ja suola maun mukaan kurpitsaan.
• Kuumenna paistinpannu, kaada siihen lusikallinen kasviöljyä ja paista pannukakut kypsiksi.

Jos haluat tehdä pannukakkujen mausta herkemmän, laita taikinaan vähemmän jauhoja. Voit myös helposti muuttaa kurpitsan ja omenoiden suhteita tai valmistaa ruoan ilman sokeria. Tarjoile herkku kuumana hunajan tai smetanan kanssa.

Pannukakkuja kurpitsalla kefirillä

Voit valmistaa tämän ruuan aamiaiseksi ja luoda hyvän tuulen kaikille perheesi jäsenille. Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja? Lue resepti alta:

• Riko kaksi kananmunaa kulhoon ja vatkaa ne vispilällä.
• Kuori 300 grammaa kurpitsaa ja raasta se hienolla raastimella.
• Yhdistä valmistetut tuotteet, lisää niihin 250 grammaa siivilöityjä jauhoja, lasillinen kefiiriä, pussillinen leivinjauhetta, sokeria ja suolaa maun mukaan.
• Sekoita ainekset huolellisesti.
• Paista pannukakkuja kuumalla paistinpannulla kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

Valmiiden pannukakkujen tulee olla hyvin ruskistuneet kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumana kondensoidun maidon, hillon tai smetanan kanssa.

perunoiden kanssa

Tämä runsas ruokalaji valmistuu nopeasti ja siitä tulee erittäin maukasta. Huomaa, että pannukakut kurpitsalla ja perunalla ovat melko paljon kaloreita. Jos tarkkailet vartaloasi, tee se aikaisin äläkä syö iltapäivällä. Lue alta, kuinka voit tehdä kurpitsapannukakkuja. Resepti:

• Kuori 500 grammaa perunoita, huuhtele kylmän veden alla ja raasta ne hienolla raastimella.
• Kuumenna puoli lasillista maitoa kiehuvaksi ja kaada se valmistettujen perunoiden päälle. Sekoita ainekset, anna niiden seistä muutama minuutti ja valuta sitten ylimääräinen neste pois.
• Kuori ja siemennä 500 grammaa kypsää kurpitsaa ja raasta sitten hedelmäliha hienolla raastimella.
• Yhdistä tuotteet, lisää kolme kanankeltuaista, kolme ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa vatkaimella vakaaksi vaahdoksi. Lisää sen jälkeen ne taikinaan ja sekoita.
• Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja paista pannukakut molemmilta puolilta.

Valmis ruokalaji on erittäin maukasta kuumana tarjoiltuna, ja se on parasta tarjoilla smetanan kanssa.

Kurpitsapannukakkuja uunissa

Monet naiset kieltävät itseltään nautinnon syödä herkullisia ja makeita pannukakkuja, koska tämä ruokalaji on melko rasvainen ja runsaasti kaloreita. Tässä reseptissä yritämme päästä eroon näistä puutteista ja valmistaa jälkiruoka seuraavalla tavalla:

• Raasta 200 grammaa kuorittua kypsää kurpitsaa karkealla raastimella.
• Poista kahdesta omenasta kuori ja siemenet ja pilko ne samalla tavalla.
• Laita ainekset kulhoon, lisää kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista kaurapuuroa ja suola maun mukaan.
• Sekoita ainekset ja anna niiden seistä rauhassa puoli tuntia, jotta hiutaleet ehtivät imeytyä nesteeseen ja pehmentyä.
• Voitele uunipelti voilla tai laita sille pala leivinpaperia. Lusikoi taikina pois lusikan avulla ja muotoile taikinasta pannukakkuja.

Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista pannukakut siinä kypsiksi. Varmista, että valmis herkku on kullanruskea kaikilta puolilta, älä unohda kääntää sitä ajoissa.

kurpitsan kanssa

Voit valmistaa tämän ruuan helposti aamiaiseksi. Ja jos täydennät sitä herkullisella smetanakastikkeella, tuoreilla tai haudutetuilla kasviksilla, saat runsaan lounaan ja terveellisen illallisen. Kurpitsa-kanapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• Valmistele 400 grammaa kananrintaa käsittelyä varten ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi tai jauha se lihamyllyllä.
• Raasta 150 grammaa kuorittua kurpitsaa hienolla raastimella.
• Pujota kolme valkosipulinkynttä puristimen läpi tai hienonna.
• Kuori yksi sipuli ja hienonna se myös veitsellä.
• Yhdistä tuotteet yhteen kulhoon, lisää kolme ruokalusikallista smetanaa tai majoneesia ja kaksi ruokalusikallista jauhoja.
• Sekoita ainekset keskenään ja anna tekeytyä 20 minuuttia.

Paista pannukakut kuumalla paistinpannulla kypsiksi ja tarjoa sitten suosikkikastikkeesi kanssa.

Kurpitsa pannukakkuja

Jos haluat miellyttää perhettäsi uudella ruoalla, valmista heille amerikkalaistyylisiä pannukakkuja. Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja:

• Keitä 300 grammaa kuorittua kurpitsaa kypsiksi tai paista uunissa pehmeiksi. Tämän jälkeen laita se syvään kulhoon ja muussaa se haarukalla.
• Vatkaa vispilällä kaksi kananmunaa ja 10 grammaa vaniljasokeria ja sekoita seos kurpitsasoseen.
• Kaada yksi lasillinen kefiiriä, pari lusikallista mannasuurimoa, sammutettua soodaa sitruunalla ja siivilöi yksi lasi jauhoja.
• Kuumenna paistinpannu, voitele se kasviöljyllä ja kaada sitten kauhalla taikinaa keskelle. Odota, kunnes se leviää itsestään ja ruskeaa toiselta puolelta. Tämän jälkeen käännä pannukakku ympäri, paista se toiselta puolelta ja laita lautaselle.

Pinoa valmiit pannukakut ja kaada päälle makea kastike.

Puhdistamme kurpitsan kuoresta ja siemenistä. Raasta karkealla raastimella. Mehua ei tarvitse puristaa pois. Ripottele päälle suolaa, kidesokeria ja vaniljasokeria. Sekoita.

Vatkaa munat joukkoon. Sekoita kaikki kulhon sisältö huolellisesti.

Jäljelle jää vain lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Suosittelen seulomista.

Sekoita kurpitsa taikina. Siitä tulee viskoosi ja paksu, mutta kun paistamme pannukakkuja, kurpitsa vapauttaa mehua ja massa ei ole niin tiheää.

Ennen kuin laitat taikinan lusikalla pannulle, muista sekoittaa sitä joka kerta.. Jauhoja ei tarvitse lisätä, ellei taikinasta tule liian nestemäistä.

Kuumenna paistinpannu (mieluiten paksupohjainen). Kaada siihen riittävä määrä kasviöljyä. Lisää sitten ruokalusikallinen seosta. Paista, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.

Käännä kurpitsapannukakut toiselle puolelle ja paista samaan tilaan.

Voit tarjoilla tämän herkän makean annoksen smetanan, kondensoidun maidon, minkä tahansa makean kastikkeen tai hunajan kanssa.

Kaadoin pannukakkujen päälle kevyesti kondensoitua maitoa ja ilahdutin kotitalouttani.

Kuten näette, tämä kurpitsapannukakkuresepti on yksinkertainen, kaikki on valmistettu. Joten suosittelen sinuakin kokeilemaan tätä herkkua. Tämä on hyvä aamiainen tai iltapäiväpala koko perheelle.

Etkö tiedä kuinka monipuolistaa aamiaistasi? Mitä syötät lapsellesi iltapäivän välipalaksi? Mitä tarjota jälkiruoaksi illalliseksi? Kurpitsapannukakut ovat herkullisia ja aromaattisia, ja perheesi pitää niistä varmasti. Lisäksi kurpitsa on uskomattoman terveellistä.

Pannukakkuihin on parasta käyttää muskottipähkinäkurpitsaa, jossa on tuoksuva, makea massa. Ohutkuoriset kurpitsat on parasta kuoria ennen kypsennystä. Hedelmät, joissa on paksumpi kuori, on parasta paistaa uunissa ennen käyttöä. Ja sen jälkeen on helpompi puhdistaa. Mausteet, kuten muskottipähkinä, kaneli, vanilja ja kardemumma, sopivat parhaiten aromaattiseen kurpitsaan. Kurpitsapannukakut, joissa on lisätty näitä mausteita, ovat vieläkin maukkaampia.

Kurpitsapannukakkujen valmistus - nopeaa ja maukasta

Kokkausaika-35-40 minuuttia

Poistu- 4 annosta

Ruoan kaloripitoisuus- 162 kcal

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg
• Jauhot - 5-6 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Vanilliini

Pannukakkujen keittäminen vaihe vaiheelta:

Kurpitsan koostumus on melko tiheää, joten se kannattaa ensin kiehua vedessä tai maidossa. Raasta kurpitsa isoreikäisellä raastimella, lisää 15 ml vettä ja paista mikrossa 3 minuuttia. Tämä on nopein tapa. Voit myös kypsentää kurpitsan liedellä keskilämmöllä tai paistaa uunissa.

Jäähdytä kurpitsa ja lisää hunajaa makeuden lisäämiseksi. Yksi lusikka riittää, sillä itse kurpitsalla on makeahko maku.

Vatkaa kurpitsaseokseen raaka muna, lisää veitsen kärjessä vähän suolaa ja sekoita ainekset huolellisesti.

Lisää jauhoja viskositeetin vuoksi, jotta pannukakut eivät hajoa paistinpannulla. Yleensä 150-180 grammaa riittää. Kurpitsataikinan tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se ei leviä lämpökäsittelyn aikana.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman kasviöljyä paistamista varten. Kuumenna hyvin, kunnes pieni rätise näkyy. Vasta tämän jälkeen laita taikina pannulle pienten pannukakkujen muodossa. Paista molemmin puolin vaalean kullanruskeaksi.

Aseta valmiit, ruskistetut pannukakut lautasliinalle poistaaksesi ylimääräinen rasva.

Kurpitsapannukakut, joiden resepti on esitetty yllä, tarjoillaan yleensä kuumana marjasiirapin, hillon, smetanan tai kermavaahdon kanssa.

Kurpitsapannukakkuja kefirillä

Kefirillä valmistettuja kurpitsapannukakkuja täydennetään onnistuneesti appelsiinin kuorella. Jopa ne, jotka eivät todella pidä kurpitsan mausta ja tuoksusta, pitävät tästä ruoasta.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,4 kg
• Jauhot - 0,75 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Kefiiri - 0,5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Vanilliini
• Yhden appelsiinin kuori
• Auringonkukkaöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita kurpitsa hienolla raastimella murskattuna mikroaaltouuniin 3-4 minuutiksi, kunnes kurpitsa pehmenee. Vatkaa munat kefirin, sokerin, vaniljan kanssa vatkaimella. Lisää jauhot, suola maun mukaan, appelsiinin kuori ja sekoita hyvin. Yhdistä taikina valmiin kurpitsan kanssa. Kaada kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä hyvin kuumennettuun paistinpannuun ja laita taikina pannukakkujen muotoon. Paista molemmin puolin kypsäksi. Tarjoile pannukakut smetanan, hunajan, hillon kanssa.

Kurpitsa- ja omenapannukakkuja

Kypsästä kurpitsasta ja tuoksuvista omenoista tehdyt pannukakut sisältävät ehtymättömän vitamiinivaraston. Todellinen syksyinen herkku!

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,3 kg
• Apple (pieni) - 1 kpl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Kaneli - 0,5 tl.
• Kasviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

Herkullisia pannukakkuja varten leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi paloiksi ja paista uunissa pehmeiksi. Raasta kuorittu omena hienoreikäisellä raastimella. Jauha valmis kurpitsa soseeksi tehosekoittimella. Lisää seokseen suola, jauhot, muna. Lisää tähän raastettu omena ja kaneli. Sekoita kaikki ainekset hyvin tasaiseksi. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Kurpitsapannukakkuja raejuustolla

Rehevät, erittäin terveelliset kurpitsa-rahkapannukakut houkuttelevat ehdottomasti juustokakkujen, vuoan ja muiden rahkaherkkujen ystäville.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,3 kg
• Sokeri - 2 rkl.
• Raejuusto - 0,25 kg
• Jauhot - 5 rkl.
• Tärkkelys - 2 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• Maito - 2-3 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Raasta kurpitsa hienolla raastimella tai hienonna tehosekoittimella. Lisää raejuusto, sokeri, muna, leivinjauhe, jauhot. Sekoita seos huolellisesti. Lisää maitoa, kunnes taikinan koostumus on paksua smetanaa. Paista pannukakut miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.

Dieettiset kurpitsapannukakut

Pannukakkuja ei paisteta paistinpannussa, vaan paistetaan kuumassa uunissa. Tästä johtuen ne osoittautuvat täysin vähärasvaisiksi ja ravinnollisiksi. Lisäksi resepti ei sisällä maitotuotteita tai kananmunia, joten se vetoaa varmasti paastoaviin ja kasvissyöjiin. Tämä on myös loistava ruokalaji pienille lapsille, jotka ovat vasta tutustumassa aikuisten ruokaan.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg
• Jauhot - 6 rkl.
• Hunaja - 2 rkl.
• Kaneli
• Kasviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista vähärasvaiset kurpitsapannukakut raastamalla se hienolla raastimella. Lisää jauhot, suola. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Muotoile pieniä pannukakkuja ja laita ne öljyllä (kasviöljyllä) esivoidellulle pellille. Paista kypsäksi esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa. Ripottele pannukakkuihin tarjoilua kanelia ja ripottele päälle hunajaa.

Kurpitsa ja porkkana pannukakkuja

Kurpitsa- ja porkkanalennukakkujen syöminen aamiaiseksi joka päivä auttaa säilyttämään näkösi ja lisäämään kiiltoa hiuksiin. Loppujen lopuksi nämä aurinkoiset vihannekset sisältävät valtavan määrän A-vitamiinia, joka on niin hyödyllistä kehollemme.

Ainekset:

• Kurpitsa - 200 g
• Porkkanat - 150 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 2 tl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Muskottipähkinä
• Kasviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kurpitsa- ja porkkanalennukakkujen valmistus on nopea ja helppo prosessi. Aluksi vihannekset tulee kuoria. Jauha sitten kurpitsa ja porkkanat tehosekoittimessa. Lisää kolme ruokalusikallista vettä ja keitä pehmeiksi. Lisää jäähtyneeseen seokseen muna, jauhot, sokeri ja kardemumma. Taikinan koostumuksen tulee olla kuin kefiiripannukakkuja. Laita ruokalusikallinen seosta kasviöljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi, ruokahaluiseksi kuoreksi.

Kurpitsapannukakkuja mannasuurimoilla (ilman jauhoja)

Mannasuurimon lisääminen tekee kurpitsapannukakkuista mureampia ja pehmeämpiä. Ennen lämpökäsittelyä on suositeltavaa antaa taikinan seistä hieman, jotta mannasuurimot turpoavat.

Ainesosat

• Kurpitsa - 0,4 kg
• Manna - 4 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 2,5 rkl.
• Tärkkelys - 2 rkl.
• sooda - 0,3 tl.
• Vanilja

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jauha kurpitsa sinulle sopivalla tavalla. Käytä raastinta, lihamyllyä tai tehosekoitinta. Lisää sokerilla ja vaniljalla vatkatut munat. Sekoita mannasuurimot erillisessä astiassa tärkkelyksen ja soodan kanssa ja yhdistä ne kurpitsa-munaseokseen. Peitä taikina lautasliinalla ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Paista pannukakut miedolla lämmöllä vaalean kullanruskeiksi toiselta puolelta. Käännä ne sitten toiselle puolelle puisella lastalla, peitä kannella ja paista kypsäksi.

Munattomia kurpitsapannukakkuja

Toinen vaihtoehto kasvislennukakkujen valmistukseen. Mausteet lisäävät ruokaan erityistä pikaisuutta.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg
• Jauhot (vehnä tai kikherneet) - 1 kuppi
• Suola - 1 tl.
• Mausteet (asafetida, curry)
• Auringonkukkaöljy

Miten tehdä:

Sekoita hienoksi raastettu kurpitsa suolalla, sekoita voimakkaasti ja anna hautua 10 minuuttia, jotta mehu vapautuu. Lisää jauhot ja mausteet. Paista kurpitsapannukakkuja auringonkukkaöljyssä 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kurpitsapannukakkuja juustolla

Pannukakut ovat herkullisia ja ravitsevia. Niitä on hyvä tarjoilla hapankermasta ja valkosipulista tehdyn kastikkeen kanssa.

Ainesosat

• Kurpitsa - 0,6 kg
• Kova juusto - 0,2 kg
• Jauhot - 1 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Vehreys
• Kasviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

Raasta kurpitsan juusto ja hedelmäliha. Sekoita ne yrttien, kananmunien, jauhojen kanssa. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi ja laita taikinaan. Lisää hieman suolaa. Jätä pannukakkuseos 30-40 minuutiksi. Tänä aikana kurpitsasta vapautuu mehua ja taikinasta tulee nestemäisempi. Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna hyvin keskilämmöllä. Paista kurpitsapannukakkuja juuston kanssa molemmin puolin.

Kurpitsa- ja kesäkurpitsapatruunat

Kurpitsa-kurpitsapannukakut ovat kevyitä, pehmeitä ja erittäin maukkaita.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 0,3 kg
• Kesäkurpitsa - 0,3 kg
• Jauhot - 0,5 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri
• Vehreys
• Öljyä paistamiseen

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jauha kuorittu kurpitsa ja kesäkurpitsa raastimella. Lisää muna ja jauhot. Suolaa ja pippuria. Pilko vihreät hienoksi ja laita ne taikinaan. Paista pannukakut kasviöljyssä kypsäksi.

Etkö tiedä, millä miellytät leikkisä jälkeläistäsi ja rakkaita puolisoitasi? Mietitkö kuinka monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi? Haluatko, että ruokasi ovat maukkaita, mutta myös terveellisiä? Hemmottele kotitalouttasi aromaattisilla, herkullisilla ja ravitsevilla kurpitsapannukakkuilla. Usko minua, ne vetoavat paitsi aikuisiin, myös lapsiin.

Mehukas ja värikäs kurpitsa vierailee Meksikosta. Intiaanit löysivät vihanneksen. Kurpitsa oli pitkään heidän pääruokatuotteensa, koska se palautti voiman, tyydytti täydellisesti nälän ja vaikutti myönteisesti kehoon.

Mehukkaan ja kirkkaan kurpitsan toivat Venäjälle kauppiaat, jotka kävelivät pitkin Great Silkki Roadia. Toisin kuin esimerkiksi peruna, "eksoottinen" vihannes hyväksyttiin välittömästi, sillä se ilahdutti hoidon helppoutta, tuottoa, kunnollista säilyvyyttä, alkuperäistä makua ja vertaansa vailla olevia etuja.

Kurpitsa on vihannespuutarhan todellinen kuningatar, sillä nykyään siitä valmistetaan ensi-, pää- ja jälkiruoat. Herkullinen kasvis höyrytettynä, keitettynä, paistettuna, paistettuna ja marinoituna! Kaikki ruoat on hemmoteltu tuoksuvalla aromilla ja hämmästyttävällä maulla, jossa yhdistyvät melodisesti lämpö, ​​mukavuus, ystävällisyys ja iloiset värit! Kurpitsapannukakut ovat kuitenkin kilpailun ulkopuolella.

Kurpitsa on erittäin terveellinen hedelmä. Se sisältää kuitua, jota ihminen tarvitsee suoliston kunnolliseen toimintaan. Tämä hedelmä sisältää runsaasti beetakaroteenia, hivenaineita, B-, C-, PP-vitamiineja. Kurpitsapannukakut tunnetaan seuraavista ominaisuuksista:

• korjaava;
• antiviraalinen;
• anti-inflammatorinen;
• antimikrobinen;
• kipulääkkeet;
• puhdistus;
• nuorentava;
• stimuloiva;
• rauhoittava;
• vahvistaminen.

Vihannes sisältää vain 22 kcal. Ruoan kaloripitoisuus riippuu tietysti koostumuksesta. Pääsääntöisesti pannukakut valmistetaan jauhoista, kananmunista, kefiristä ja kurpitsasta, minkä vuoksi 100 g:n tuotteen likimääräinen energia-arvo on vähintään 120 kcal.

Herkullisia kurpitsapannukakkuja - askel askeleelta resepti valokuvilla

Kuinka monta pannukakkureseptiä on olemassa? Kyllä, ehkä niitä on kaksi tusinaa. Kurpitsapannukakut eroavat kuitenkin muista siinä, että ne ovat pehmeitä, mehukkaita ja maukkaita. Kyllä, kyllä ​​– mehukas! Mitä nuorempi kurpitsa, sitä mehukkaampi se on ja voit syödä sen ilman kypsennystä. Ehdotettu kurpitsapannukakkuresepti on yksinkertainen ja sisältää pienen määrän ainesosia.

Kokkausaika: 1 tunti 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Raaka kurpitsa: 300 g
• Jauhot: 200 g
• Muna: 2 kpl.
• Sokeri: 3 rkl. l.
• Suola: 0,5 tl.
• Kasviöljy: paistamista varten

Ruoanlaitto-ohjeet

Kurpitsapannukakkujen leipomiseen on parempi ottaa paksupohjainen paistinpannu, joka säilyttää lämmön pidempään. Tällaisessa paistinpannussa ne eivät pala ja paistavat tasaisesti. Voidaan paistaa voissa. Sitten pannukakut ovat vieläkin maukkaampia, mutta samalla lisätään kalorisisältöä. Kaikki riippuu mausta.

Jos paistat nämä kurpitsapannukakut leivinpellillä uunissa ilman öljyä, laihduttajat voivat nauttia niistä.

Kurpitsa- ja kesäkurpitsapannukakut - yksinkertainen ja herkullinen resepti

Jos haluat valmistaa suolaisia ​​kurpitsapannukakkuja, hanki:

• kurpitsa - 250 g;
• kesäkurpitsa - 250 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• maissi- tai vehnäjauho - 8 rkl. l.;
• kananmunat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 90 ml;
• suola - pieni ripaus;
• pippuri - pieni ripaus;
• tilli - nippu.

Keittotekniikka:

1. Pese kypsä kurpitsa, nuori kesäkurpitsa, valkosipuli, tilli. Kuori vihannekset ja paloittele tehosekoittimella, raastimella tai lihamyllyllä.
2. Lisää jauhot, munat, suola ja pippuri kasvisseokseen. Sekoita ainekset keskenään.
3. Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle. Lusikoi paksu taikina lusikalla kulhoon. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Tarjoile aromaattisia, terveellisiä ja herkullisia kurpitsapannukakkuja smetanan kera.

Kuinka tehdä kurpitsa- ja omenapannukakkuja

Valmista värikkäitä pannukakkuja varastoimalla seuraavat ainekset:

• kypsä kurpitsa - 250 g;
• omenat - 3 kpl;
• kananmunat (voit käyttää ankanmunia) - 2 kpl;
• jauhot - 6 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 95 ml.

Keittotekniikka:

1. Pese omenat ja kurpitsa huolellisesti, kuivaa, kuori, raasta ja laita syvään astiaan.
2. Lisää jauhot, munat, suola, sokeri hedelmä- ja vihannessoseeseen ja sekoita ainekset huolellisesti.
3. Kaada öljy paistinpannulle. Lusikoi paksu taikina varovasti lusikalla kuumennettuun astiaan. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Tarjoile makeita ja herkullisia kurpitsapannukakkuja jogurtin tai hunajan kera.

Resepti kurpitsapannukakkuihin kefirillä

Valmistaaksesi reheviä, pehmeitä ja tuoksuvia pannukakkuja varustaudu seuraavilla tuotteilla:

• kurpitsa - 200 g;
• kananmunat (mieluiten kotitekoisia) - 2 kpl;
• täysrasvainen kefiiri (mieluiten kotitekoinen) - 200 ml;
• vehnäjauho - 10 rkl. l.;
• sokeri - 5 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• vanilliini - ripaus;
• sooda - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy - 95 ml.

Keittotekniikka:

1. Pese kurpitsa, kuivaa, kuori, hienonna, purista.
2. Kaada kefiiri (huoneenlämpöinen) kulhoon, lisää jauhot, suola, sokeri, munat, sooda, vanilliini, sekoita kaikki ainekset huolellisesti, lisää sitten kurpitsasose ja vatkaa ainekset uudelleen.
3. Aseta paistinpannu liedelle, kaada siihen auringonkukkaöljyä ruokalusikallisen avulla, laita taikina varovasti kuumennettuun astiaan, paista pannukakkuja, kunnes niistä muodostuu rapea kultainen kuori.

Tarjoile tämä tuoksuva ja ilmava kurpitsajälkiruoka marjojen ja jogurtin kera.

Erittäin maukkaita ja terveellisiä kurpitsapannukakkuja uunissa

Kun haluat valmistaa pehmeitä kurpitsapannukakkuja, ota seuraava ruokapakkaus:

• kypsä kurpitsa - 250 g;
• kananmunat - 1 kpl;
• smetana (mieluiten kotitekoinen) - 100 g;
• jauhot - 10 rkl. l.;
• suuret rusinat - 25 g;
• kuivatut aprikoosit - 25 g;
• luumut - 30 g;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• sooda - hyppysellinen;
• suola - ripaus;
• vanilliini - ripaus;
• voita - 45 g.

Keittotekniikka:

1. Pese kypsä kurpitsa, kuivaa lautasliinalla tai pyyhkeellä, kuori, keitä kevyesti (10 minuuttia riittää), valuta ja soseuta.
2. Laita smetana, munat ja jauhot astiaan. Lisää sokeri, suola, sooda ja vanilliini. Sekoita ainekset ja peitä kulho pyyhkeellä tai lautasliinalla (20 minuuttia riittää), jotta ainekset reagoivat.
3. Kaada rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut kulhoon, kaada kuivattujen hedelmien päälle kiehuvaa vettä, odota 10-15 minuuttia ja valuta neste pois.
4. Yhdistä kurpitsasose, höyrytetyt kuivatut hedelmät ja taikina. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti.
5. Voitele muotti öljyllä. Levitä taikina ympyröiksi. Paista 15 minuuttia (lämpötila 200-220°C).

Tarjoile pehmeät kurpitsaletut tomusokerin ja yrttiteen kera.

Dieettiset kurpitsapannukakut

Jotta voit valmistaa vähäkalorisia, mutta upean maukkaita ja tuoksuvia pannukakkuja, varaa:

• kypsä kurpitsa - 250 g;
• vähärasvainen raejuusto - 80 g;
• omenat - 2 kpl;
• kaurapuuro - 6 rkl. l.;
• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• vähärasvainen kefiiri - 250 ml;
• suola - ripaus;
• sooda - veitsen kärjessä;
• voita - 1,5 rkl. l.

Keittotekniikka:

1. Pese kurpitsa, kuivaa, kuori, keitä 5 minuuttia, valuta neste ja hienonna.
2. Pese omena, kuivaa, poista kuori, ydin, häntä ja hienonna raastimella tai tehosekoittimella.
3. Laita raejuusto, munanvalkuaiset, suola, sooda kulhoon ja muussaa.
4. Kaada kaurapuuro kulhoon, lisää kefiiri ja sekoita ainekset.
5. Yhdistä kurpitsa- ja omenasose, rahkamassa, kaurahiutaletaikina, sekoita ainekset tasaiseksi.
6. Voitele uunipelti öljyllä. Laita paksu taikina ympyröiksi. Paista pannukakkuja 10 minuuttia (lämpötila 200°C).

Tarjoa vähäkaloriset kurpitsapannukakut tuoreiden mehukkaiden marjojen kera.

Resepti kurpitsapannukakkuihin mannasuurimoilla

Valmistaaksesi kirkkaita ja pörröisiä pannukakkuja, valmista seuraavat ainesosat:

• kypsä kurpitsa - 250 g;
• kotimunat - 3 kpl;
• mannasuurimot - 4 rkl. l.;
• kerma - 1 rkl;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• kaneli - ripaus;
• suola - ripaus;
• kasviöljy - 95 ml.

Keittotekniikka:

1. Pese kypsä kurpitsa, kuivaa, kuori, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, kaada kermaan, keitä 15–20 minuuttia.
2. Lisää mannasuurimot kuumaan seokseen, sekoita, peitä astia kannella.
3. 10 minuutin kuluttua poista kansi pannulta. Siirrä seos kulhoon ja jäähdytä. Lisää sokeri, suola, kaneli, munat. Sekoita ainekset hyvin.
4. Laita paistinpannu liedelle. Kaada öljyyn. Laita taikina ympyröiksi astiaan ja paista kullanruskeaksi.

Tarjoile tuoksuvia kurpitsalettuja suklaakastikkeen kera.

Pörröisiä, herkullisia kurpitsapannukakkuja

Valmistaaksesi pörröisiä, terveellisiä ja maukkaita kurpitsapannukakkuja varustaudu seuraavalla ruokapakkauksella:

• kurpitsa - 250 g;
• broilerin filee - 300 g;
• sipuli - pää;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• vehnäjauho - 3 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• jauhettu pippuri - ripaus;
• sooda - hyppysellinen;
• sitruunamehu - ½ tl;
• tilli - nippu;
• auringonkukkaöljy - 90 ml.

Keittotekniikka:

1. Pese, kuivaa, kuori ja raasta kurpitsa.
2. Pese, kuivaa, hienonna broilerin filee.
3. Kuori, pese, hienonna sipuli ja valkosipuli.
4. Laita kulhoon majoneesi, munat, suola, pippuri, sooda, sitruunamehulla sammutettu, yrtit, jauhot kulhoon ja sekoita ainekset huolellisesti.
5. Yhdistä kurpitsa, broilerin filee, sipuli, valkosipuli, taikina, sekoita ainekset, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.
6. Laita paistinpannu liedelle, kaada öljy, lisää taikina pienissä erissä ja paista kullanruskeaksi.

Tarjoile upean maukkaita kurpitsapannukakkuja hienostuneella tuoksulla duetossa smetana-juustokastikkeen kanssa.