Siitä lähtien, kun eurooppalaiset toivat tomaatteja uudesta maailmasta, tomaattien käytöstä keittiössä on tullut yhtä yleistä kuin punajuurten käytöstä ukrainalaisessa borssissa. Tomaatti on kuitenkin myös yleinen ilmiö. Salaattien ja pääruokien lisäksi tomaatit sopivat erinomaisesti keittoihin.

Ensimmäisten tomaattiruokien yleinen nimi on tomaattikeitot, ja vaihtoehtoja on valtava määrä. Luin jostain, että monet kuuluisat elintarvikeyritykset valmistavat tomaattipurkkeja. Nämä keitot voidaan maustaa oman harkintasi mukaan ja tarjota kuumana tai kylmänä.

Tyypillisesti tomaattikeitot valmistetaan käyttämällä tomaattipastaa tai erittäin murskattua tomaattimassaa. Tomaattipyree tai pelkkä tomaatti valmistetaan tuoreista tomaateista ja myydään purkeissa. Pohjimmiltaan se on tiivistetty tomaattituote, joka soveltuu ruoanlaittoon.

Suurin osa "kaupasta ostetuista" tomaattimehuista valmistetaan tomaattipastasta tavanomaisella laimennuksella. Tätä prosessia kutsutaan suloisesti "palautumiseksi". Vähemmän tiivistetty tomaatti - purkitettu tomaattimassa, on erittäin suosittu eurooppalaisessa keittiössä, erityisesti italialaisessa.

Usein pienen tomaattimäärän lisääminen ensimmäiseen ruokalajiin voi muuttaa keiton makua täysin. Muistan, että lapsena en pitänyt kasviskeitosta, vaan lisäten keittoon kirjaimellisesti teelusikallinen tomaattipyrettä - ja keitto on aivan erilainen, miellyttävä.

Tämä otetaan huomioon, että rakastan edelleen tomaattimehua. Kerran meidän suosikki välipalamme "tähän tarkoitukseen" oli purkitettu tomaattikastikkeessa. En tiedä miksi, mutta pidin mausta pelottavasta koostumuksesta huolimatta. Syntyi ajatus keittää kasvistomaattikeittoa papujen kanssa. Tulevaisuudessa sanon, että siitä tuli erittäin maukasta. Tomaattikeitto papuilla on helppo valmistaa, vaikka papujen liottaminen vie paljon aikaa.

Tomaattikeitto papuilla. Askel askeleelta resepti

Ainekset (2 annosta)

• Pavut (kuiva) 1 kuppi
• Perunat 1-2 kpl
• Purjo 1 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Selleri 50 gr
• Tomaattipyre 1 rkl. l.
• Voita 1 rkl. l.
• Persilja 2-3 vartta
• Mausteet: suola, jauhettu mustapippuri, muskottipähkinä Maku

1. Periaatteessa mikä tahansa papu käy. Sellaisia ​​kuin on. Sinun on vain pidettävä mielessä, että värilliset pavut värjäävät liemen. Pavut ovat erittäin vaikeita kypsentää, joten liota niitä kylmässä vedessä useita tunteja etukäteen. Ihannetapauksessa liota yön yli. Liottamisen jälkeen tyhjennä vesi ja lajittele pavut käsin kiinnittäen huomiota tummiin pisteisiin ja reikiin - tämä voi olla paputuholainen, bugi. Nämä pavut tulee heittää pois. Papulasillisen läpi käyminen kestää vain muutaman minuutin.
2. Kiehauta 1 litra vettä kattilassa. Kaada pavut kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. On parempi peittää pannu kannella.
3. Sillä välin kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää perunat pannulle ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
4. Kun pavut ja perunat kypsyvät, leikkaa purjo ohuiksi nauhoiksi (renkaiksi). Voit kuitenkin käyttää tavallista jousia, se ei ole niin tärkeää. On tärkeää paistaa ja paistaa hienonnetut sipulit voissa. Sulata voi pannulla, kuullota siinä sipuli ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä.
5. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu sellerijuuri ja porkkanat, leikattu kuutioiksi tai mielivaltaisen muotoisiksi pieniksi paloiksi. Hauduta kannen alla, kunnes pavut ja perunat ovat kypsiä. Sipulien ja porkkanoiden lämpökäsittelyn tulisi olla 30 minuuttia. Jos pavut eivät ole vielä kypsyneet tähän mennessä, ota vain paistinpannu pois lämmöltä ja jätä se peitettynä.
6. Kun pavut ovat kypsiä, lisää haudutetut sipulit ja vihannekset kattilaan. Lisää muskottipähkinä veitsen kärkeen, lisää hieman suolaa ja pippuria. Älä unohda, että tomaattipasta on yleensä jo hieman suolaista. Anna keiton kiehua muutama minuutti.
7. Lisää 1 rkl. l. tomaattipyre, ei liian täyteläinen. Heti kun tomaatti- ja papukeitto kiehuu, lisää suolaa.
8. Lisää hienonnettu persilja tomaattikeittoon papujen kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

   

Tomaattikeitto papuilla ottaa ansaitusti paikkansa sydämissämme. Miehet rakastavat sitä sen rikkaudesta ja rikkaudesta, ja naiset rakastavat sitä sen helppouden vuoksi. Ja jos lisäät klassiseen reseptiin mausteisen sävyn tai savuisen maun, voit monipuolistaa arkipäivän illallista ja yllättää vieraasi lomalla. Sitä valmistetaan kaikkialla maailmassa, ja jokainen kansallisuus lisää oman kansallisen makunsa.

Kuinka keittää tomaattikeittoa papuilla - 15 lajiketta

Klassinen ja erittäin helppo valmistaa tomaattikeitto papuilla maistuu uskomattomalta, on helppo valmistaa ja vie mahdollisimman vähän aikaa.

Ainekset:

• 400 g tomaatteja (tuoreet kuoritut tai säilötyt omassa mehussaan)
• 1 tölkki purkitettuja punaisia ​​papuja
• muutama valkosipulinkynsi maun mukaan
• oliiviöljy
• suosikkivihreät
• mausteet (suola, paprika)

Valmistautuminen:

Kaada pari ruokalusikallista oliiviöljyä pannulle ja laita tuleen. Hienonna valkosipuli ja paista hieman öljyssä, pääasia, ettei ylikypsennä. Lisää tomaatit valkosipulin joukkoon ja paista vähän. Jos tomaatit ovat tuoreita, sinun on haudutettava niitä, kunnes ne ovat soseutettuja. Lisää sitten pavut ja mehu ja sekoita kaikki. Lisää suolaa, pippuria ja keitä 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Kokin vinkki: Tämä keitto on melko paksua. Jos pidät ohuemmasta koostumuksesta... voit lisätä hieman vettä tai lihalientä.

Mielenkiintoinen ainesosien yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi ja monipuolistaa täydellisesti tavanomaista arkipäivävalikkoa.

Ainekset:

• 1,5-2 litraa lihalientä
• 100 g kuivattuja papuja
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• noin 100 g vermicelliä
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• pari valkosipulinkynttä
• 5 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl kasviöljyä
• laakerinlehti, pippurit - maun mukaan
• yleismausteita
• muskottipähkinä
• kuuma punainen paprika
• vehreys

Valmistautuminen:

On suositeltavaa liottaa papuja useita tunteja tai vielä parempaa yön yli. Huuhtele liotetut pavut, lisää liemi ja laita tuleen. Kun pavut kypsyvät, aloitetaan vihanneksilla. Hienonna sipuli hienoksi, paloittele porkkanat raastimella tai leikkaa pieniksi suikaleiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, hienonna valkosipuli ja yrtit.

Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä, lisää herkkusienet ja paista vielä muutama minuutti. Laita sitten vihannekset pannulle papujen kanssa, lisää suola, laakerinlehti ja pippuri ja keitä 10 minuuttia. Sitten voit lisätä vermicelliä, tomaattipyreetä ja muita mausteita. Lisää 5 minuutin kypsennyksen jälkeen tuoreita yrttejä ja anna keiton hautua 10 minuuttia sammuttamalla lämpö. Keitosta tulee erittäin runsas ja maukas! Kokeile!

Hidas liesi tulee usein apuun kiireisille kotiäidille, joilla ei ole aikaa seistä pitkään lieden ääressä ja katsoa, ​​ettei keitto kiehu yli eikä astia pala. Tomaattikeitto hitaasta keittimessä tämän reseptin mukaan osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Ainekset:

• 1 purkitettu maissi
• 2 keskikokoista perunaa
• 1 porkkana
• 1 pieni sipuli
• 1 paprika
• noin 150 grammaa savusmakkaraa
• 170 g tomaattipyreetä
• paistoöljyä
• mausteet ja yrtit

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli, paprika, raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa makkara pieniksi suikaleiksi. Leikkaa perunat ei liian suuriksi kuutioiksi. Käännä monitoimikeitin "paistamis"-tilaan ja lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, paista sipulit, porkkanat, paprikat ja makkara. Lisää useita minuutteja paistamisen jälkeen perunat ja kuumat chilipaprikat (valinnainen) monitoimikeitin kulhoon. Paista hieman ja lisää 1,5 litraa kiehuvaa vettä. Kytke monitoimikeitin "Soup"-tilaan 35 minuutiksi. Lisää tomaattipyree ja pavut 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Jotta keitto imeytyisi, on suositeltavaa jättää se lämmölle 10-15 minuuttia.

Tämä aromaattisen paksukeiton resepti tunnetaan portugalilaisten ansiosta. Se lämmittää täydellisesti kylminä iltoina, ja mausteisten ruokien ystävät arvostavat sen makua varmasti ensimmäisestä lusikasta lähtien.

Ainekset:

• 1 tölkki purkitettuja punaisia ​​papuja
• 1 sipuli
• 0,5 l lientä
• 500 g tomaattipyreetä tai säilöttyjä tomaatteja
• 40 ml kasviöljyä
• 2 tl chilipippuria
• persilja

Valmistautuminen:

Silppua ensin sipuli ja paista kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi. Sekoita tomaattipyre chilipippurin kanssa ja lisää sipulin joukkoon noin 5 minuuttia, lisää sitten pavut mehuineen ja keitä muutama minuutti. Lisää sitten lihaliemi ja kiehauta. Keiton tulee olla koostumukseltaan melko paksua. Ennen tarjoilua lisää persilja keittoon ja tarjoile!

Keittäjävinkki: jos et pidä sipulipaloista keitossasi, hienonna raaka sipuli tehosekoittimessa ja paista sose öljyssä ja lisää sitten tomaatit. Tämä tekee keiton koostumuksesta herkemmän ja kevyemmän.

Kermakeitot ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne ovat helposti sulavia kehossa, ja tomaattisosekeitolla papuilla on voimakas maku ja mausteinen aromi. Jos pidät kermaisista keitoista, muista lisätä tämä resepti kokoelmaasi.

Ainekset:

• 100 g valkoisia papuja
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 pieni porkkana
• 1 punainen paprika
• 1 rkl voita
• 100 g tomaatteja omassa mehussaan
• 1,5 litraa lientä
• 2-3 perunaa
• mausteita maun mukaan
• vehreys

Valmistautuminen:

Keitä pavut kypsiksi. Kun pavut kypsyvät, hienonna sipuli, paprika ja porkkanat hienoksi. Paista kasvikset pienessä määrässä öljyä, lisää sitten voita ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää sitten tomaatit ja vähän vettä ja keitä noin viisi minuuttia.

Kaada liemi erilliseen pannuun, lisää suola ja lisää perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi. Kun perunat ovat valmiita, lisää paistetut kasvikset pannulle, kiehauta ja vatkaa hyvin tehosekoittimella. Lisää tämän jälkeen valmistetut pavut, keitä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

Miehet arvostavat ehdottomasti tätä reseptiä. Se on erittäin tyydyttävä, sillä on rikas, kirkas maku ja hämmästyttävä savusmakkaran aromi. Jotta keitto olisi todella maukasta, on parempi valita erittäin kypsiä, meheviä, mehukkaita tomaatteja.

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja
• 100 g pekonia
• 2 metsästysmakkaraa
• 1 tölkki purkitettuja valkoisia papuja omassa mehussaan
• 1-2 tl chilipippuria
• 1 sipuli
• pari valkosipulinkynttä
• mausteet - suola, pippuri, basilika
• persilja
• vähän kasviöljyä

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne. Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli, leikkaa pekoni suikaleiksi ja leikkaa makkarat ohuiksi viipaleiksi. Paista sipuli, valkosipuli ja savustetut lihat öljyssä, lisää suola ja laita sivuun. Kuumenna toisessa pannussa hieman kasviöljyä ja lisää kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Kun tomaateista on vapautunut tarpeeksi mehua, soseuta ne tehosekoittimella. Lisää lämmöltä nostamatta suolaa, lisää chilipippuria ja kiehauta tomaattipyree. Lisää sitten pavut ja persilja. Lisää lopuksi makkaramme pekonin ja vihannesten kera, sekoita ja poista lämmöltä. Muhennos on parempi tarjoilla valkosipulikrutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Keittäjävinkki: maista tomaattisoseen kiehuessa, jos tomaattien lajike on sellainen, että se ei anna keittoon aivan miellyttävää happamuutta, lisää hieman sokeria.

Tämä keitto valmistetaan perinteisesti naudanlihaliemestä, mutta jos sinulla ei ole aikaa keittää lihaa tai paastopäivinä, voit korvata liemen tavallisella tislatulla vedellä. Se ei menetä rikkautta ja uskomatonta makua.

Ainekset:

• 1,5 litraa lihalientä tai vettä
• 0,5 kg tuoreita tomaatteja
• 2 purkkia purkitettuja punaisia ​​papuja
• 1 iso tai 2 keskikokoista sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• tilliä ja persiljaa
• vähän oliiviöljyä
• timjami
• suolaa, mustapippuria
• 2-3 rkl yleismaustetta

Valmistautuminen:

Kuori sipuli, valkosipuli ja yrtit ja hienonna hienoksi. Leikkaa tomaatit ristiin toiselta puolelta, kaada päälle kiehuvaa vettä pari minuuttia ja kuori ne. Laita ne sitten tehosekoitinkulhoon ja jauha.

Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä syvään kattilaan ja kuullota siinä sipulia ja valkosipulia. Lisää sitten niihin hienonnetut tomaatit, lisää suola ja mausteet. Kuumenna seos kiehuvaksi.

Valuta papuista kaikki mehu ja lisää ne tomaattimassaan, anna "höyryä" 5 minuuttia. Lisää seokseen hieman vettä tai lientä - säädä paksuus makusi mukaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää sitten mausteet ja yrtit. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 5-10 minuuttia. Kun tarjoilet keittoa, lisää jokaiseen kulhoon tuoreita yrttejä makua varten.

Italialaiset rakastavat pastaa kovasti ja käyttävät sitä monissa ruoissa. Tavallinen italialaistyylinen tomaatti- ja papukeitto, johon on lisätty pastaa ja oliiveja, tulee suosikki ruokapöydällesi.

Ainekset:

• 850 ml vettä
• 500 g tomaatteja purkitettuina omassa mehussaan
• 150 g säilöttyjä valkoisia papuja
• 150 g kuivapastaa
• 1 pieni punasipuli
• 10-15 kpl kivettömiä oliiveja
• 10 g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 2 rkl kuivaa punaviiniä
• vähän voita
• valkosipulia, basilikaa, timjamia, suolaa, pippuria ja sokeria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuumenna noin yksi ruokalusikallinen voita paistinpannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää punaviini ja keitä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Hienonna tomaatit tehosekoittimella ja lisää ne pannulle.

Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, lisää kattilan sisältö siihen ja keitä noin viisi minuuttia. Lisää sitten pavut ja viipaloidut oliivit. Lisää 5 minuutin kuluttua aurinkokuivatut tomaatit ja kaikki mausteet.

Pasta pitää keittää erikseen. Tarjoa keitetty pasta lautasille ja kaada joukkoon liemi. Koristele halutessasi vihreillä. Herkullinen italialainen keitto on valmis!

Perinteisesti tässä reseptissä käytetään cannellini-papuja. Ne ovat kooltaan hieman suurempia kuin tavalliset valkoiset pavut ja niillä on pähkinäinen maku. Jos sinulla ei kuitenkaan ole tällaisia ​​papuja, voit korvata ne tavallisilla valkoisilla.

Ainekset:

• 425 g cannellini-papuja
• 800 grammaa tomaatteja omassa mehussaan
• 6 salviaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 4 viipaletta valkoista leipää

Valmistautuminen:

Pirskota leipä kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä ja paahda kuivalla paistinpannulla tai leivänpaahtimella. Kaada loput öljystä paistinpannulle, lisää siihen salvia ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti. Lisää sitten tomaatit, pavut pannulle, suolaa kaikki ja sekoita. Anna seoksen kiehua muutama minuutti - nesteen tulee kiehua hieman pois ja keiton paksuuntua. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoa paahtoleivän kera.

Uskomattoman maukas ja omaperäinen kurpitsakeitto papuilla ja tomaateilla vetoaa vihannesten ystäviin. Se ei ole vain uskomattoman ravitsevaa, vaan myös erittäin terveellistä, koska kurpitsa sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat niin välttämättömiä kehollemme.

Ainekset:

• 500 g kurpitsaa
• 1 tölkki papuja
• 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan
• pieni sipuli
• keskikokoinen porkkana
• pari valkosipulinkynttä
• vähän öljyä paistamiseen
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja valkosipuli, leikkaa porkkanat viipaleiksi. Paista kasviksia kattilassa auringonkukka- tai oliiviöljyssä, lisää tomaatit ja hauduta useita minuutteja. Kuori ja kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää 1-1,5 litraa vettä, suola ja mausteet ja keitä, kunnes kurpitsa on valmis. Kaada sitten pavut joukkoon ja keitä keittoa vielä 2-3 minuuttia. Herkullinen ja terveellinen keitto on valmis!

Tämä keitto kypsyy erittäin nopeasti, ja koska siinä ei ole lihaa, sitä voidaan syödä paaston aikana. Keitto osoittautuu kevyeksi ja vähäkaloriseksi, mutta samalla se antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Ja kypsennysmenetelmän avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja vihanneksissa.

Ainekset:

• 100 g kuivia valkoisia papuja (esiliota vedessä)
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 3 maa-artisokan juurta (voidaan korvata tavallisilla perunoilla)
• 3 rkl tomaattipyrettä
• valkosipulia maun mukaan
• 0,5 rkl voita
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä

Valmistautuminen:

Keitä liotetut pavut kypsiksi (noin 30-40 minuuttia), älä valuta vettä pois. Kuori ja hienonna tai raasta sipulit ja porkkanat. Kuumenna voi paistinpannussa ja paista siinä sipulit ja porkkanat ja lisää sitten tomaattipyree. Leikkaa maa-artisokka kuutioiksi ja lähetä se papuille, kun olet ensin asettanut sen tuleen. Lisää 10 minuutin kuluttua paistinpannu ja tarvittaessa hieman vettä. Suola keitto, lisää mausteet ja kiehauta. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit, sammuta heti, kun se kiehuu. Hyvää ruokahalua!

Tomaattikeitto punaisilla papuilla ja maissilla

Keitto meksikolaisilla vivahteilla on erittäin mausteinen ja omaperäinen. Ja savustetun pekonin aromi tuskin jätä ketään välinpitämättömäksi. Suosittelemme valmistamaan yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan tomaattikeiton.

Ainekset:

• 1 purkki punaisia ​​papuja maissilla meksikolaisessa Bonduelle-kastikkeessa
• 200 g purkitettuja vihreitä herneitä
• 8-10 siivua pekonia
• 500-600 ml tomaattimehua
• pari ruokalusikallista ketsuppia
• puoli ruokalusikallista Tabasco-kastiketta
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä
• korianteria tai persiljaa

Valmistautuminen:

Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja pekoni ja paista 5 minuuttia kullanruskeiksi. Kaada tomaattimehu pekonin ja sipulien päälle, keitä muutama minuutti, lisää sitten Bonduelle-pavut ja maissi kastikkeen kera, ketsuppi ja keitä pari minuuttia. Lisää sitten herneet, Tabasco-kastike, suola ja mausteet. Keitä keittoa vielä muutama minuutti ja kaada kulhoihin, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Gordon Ramsay on suosittu brittiläinen kokki ja tv-juontaja, jonka ravintolat saavat paljon kiitosta vierailta ja kriitikoilta. Ja tänään hän jakaa reseptin herkulliseen meksikolaiseen tomaattikeittoon papuilla.

Ainekset:

• 1 iso punasipuli
• vähän chipotlea (voidaan korvata tavallisella chilipippurilla)
• 1 tl kumina
• 1 tl kuiva oregano
• valkosipulin kynsi
• 1 tl Sahara
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 200 g hienonnettuja tomaatteja (tai säilöttyjä)
• 1 tölkki punaisia ​​papuja
• 1 litra kasvis- tai kanalientä
• 1 avokado
• vähän täysrasvaista juustoa

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja paista pannulla öljyssä, lisää hienonnettu chipotle tai chili, kumina, oregano ja valkosipuli. Kuullota sipulia mausteineen, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää sitten sokeri pehmentämään pippurin lämpöä ja keitä vielä pari minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree, tomaatit ja pavut. Kaada liemi kaiken päälle ja alenna lämpöä sekoittaen huolellisesti ja kiehauta. Keitä keittoa 15 minuuttia, jotta pippuri luovuttaa lämpönsä. Meksikolaiset lisäävät tarjolle avokadoa ja juustoa - tämä auttaa tasapainottamaan keiton mausteisuutta.

Keittäjävinkki: ennen mausteiden lisäämistä keittoon, jotta ne vapauttaisivat kaiken mausteisuutensa ja paljastaisivat maun täysin, suosittelemme mausteiden paistamista paistinpannussa ja sitten jauhamista - vasta sen jälkeen lisää ne astiaan.

Toinen muunnelma italialaista valkopapu- ja tomaattikeittoa, johon on lisätty basilikaa. Keitto vetoaa suolaisten ruokien ystäviin, ja sen runsas koostumus lievittää nälkää pitkään.

Ainekset:

• 200 gr. vermicelli
• 1 tölkki papuja
• 1 tölkki tomaattia
• sipuli
• pari valkosipulinkynttä
• kasvisliemikuutio
• 1 nippu tuoretta basilikaa
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Keitä vermisellit ensin. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää tomaatit ja pavut, sekoita hyvin, lisää liemi ja anna hautua 15 minuuttia peittämättä kantta. Lisää sitten keitetty pasta, suola, lisää mausteet ja kiehauta. Hienonna basilika hienoksi ja lisää keittoon jättäen muutama lehti koristeeksi. Nauti tästä mausteisesta ja aromaattisesta italialaisesta keitosta!

Sienet tulevat paaston aikana innokkaiden lihansyöjien avuksi - ne sopivat hyvin eri ruokien kanssa, ovat erittäin terveellisiä ja ravitsevia. Suosittelemme valmistamaan vähärasvaisen keiton sienistä, papuista ja tomaateista.

Ainekset:

• 150 g kuivattuja papuja
• 150 g sieniä
• 3-4 perunaa
• yksi sipuli
• yksi pieni porkkana
• tomaattisose
• tilli
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Keitä pavut kypsiksi, ja sillä välin kuori ja leikkaa vihannekset - perunat kuutioiksi, sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja sienet lautasiksi. Kun pavut ovat valmiita, lisää niihin hienonnetut perunat ja aloita paistaminen.

Kuumenna pannulla hieman öljyä, kuullota sipulit ja porkkanat, vihannesten pehmentymisen jälkeen lisää sienet ja paista niitä muutama minuutti pehmeiksi. Liuota 1 rkl tomaattipyrettä lasilliseen vettä ja kaada paistiin. Muutaman minuutin kiehumisen jälkeen lähetä paistaminen papuille ja perunoille. Keitä keittoa muutama minuutti, sammuta se ja anna hautua kunnolla. Koristele yrteillä tarjottaessa.

Etsitkö reseptiä runsaaseen, terveelliseen, yksinkertaiseen ja herkulliseen keittoon? Valmista tomaattikeitto papuilla ja annat itsellesi energiaa useiksi tunteiksi.

Tomaattikeiton ja papujen edut

Tomaattikeitto papuilla- tämä on kaksinkertainen annos ravinteita, vitamiineja ja alkuaineita. Siten tomaatit sisältävät glukoosia, fruktoosia, jodia, natriumia, rautaa, mangaania, sinkkiä, A-, B2-, B6-, K-, E-, PP-vitamiineja, ja ne ovat myös eräänlainen masennuslääke ja niillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Pavut ovat yleensä yksi kymmenestä terveellisimmästä ruuasta – ne sisältävät hyvin sulavia proteiineja, karoteenia, B-, C- ja PP-vitamiineja, tärkeitä aminohappoja ja monia muita. Toisin sanoen kulhollinen tomaattikeittoa papujen kanssa voi tyydyttää lähes kaikki ihmisen ravintoaineiden, vitamiinien ja alkuaineiden tarpeet. Tomaattikeitto papuilla voidaan valmistaa kasvisruokana tai lisäämällä lihaa, riistaa ja savustettua lihaa - tässä tapauksessa sen kaloripitoisuus on korkeampi.

Tomaattikeitto papuilla - reseptejä

Tomaattikeitto papuilla ja pastalla.

Ainekset: 500g tomaatteja, 150g pientä pastaa, 3 rkl. oliiviöljyä, 400 g säilöttyjä valkoisia papuja, 4 kuppia kuivattuja tomaatteja, 4 rkl. mustia oliiveja, 4 rkl. italialaisia ​​yrttejä.

Valmistus: Kuori tomaatit, hienonna, hauduta, sekoita tehosekoittimella, lisää liemi, kunnes tomaattikeitto paksuuntuu. Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää pasta ja oliiviöljy, keitä 2 minuuttia. Lisää pavut, hienonnetut kuivatut tomaatit, hienonnetut oliivit, kuumenna vielä 2 minuuttia, lisää hienonnetut italialaiset yrtit.

Tomaattikeitto papujen ja metsästysmakkaroiden kera.

Ainekset: 700g perunaa, 300g metsästysmakkaroita, 400g purkitettuja papuja, 400g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan, 150g sipulia, 5 oksaa timjamia, suolaa, pippuria.

Valmistus: Pilko sipuli hienoksi, viipaloi makkarat, kuutioi perunat, kuori ja hienonna tomaatit. Kaada 3,5 litraa vettä, kiehauta, heitä perunat joukkoon, lisää 3 minuutin kuluttua makkarat, pavut, tomaatit, sipulit, suola ja pippuri. Kun perunat ovat kypsiä, lisää timjami. Anna keiton kiehua ennen tarjoilua.

Meksikolainen tomaattipapukeitto.

Ainekset: 1 porkkana, 1 sipuli, 2 sellerinvartta, 3 makeaa paprikaa, 1 kuuma chili, 3 valkosipulinkynttä, 1 litra lientä, 400 ml mustia papuja, 1 purkki tomaattia omassa mehussaan, oregano , kumina, chili, laakerinlehti, suola, 1 rkl. kasviöljy.

Valmistus: liota pavut lämpimässä vedessä useita tunteja etukäteen ja keitä. Paista hienonnettu porkkana, sipuli, selleri kasviöljyssä, lisää pippuri suikaleiksi, kaada 5 minuutin kuluttua kuuma liemi, tomaatit, chili ja laakerinlehdet. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, lisää pavut 10 minuutin kuluttua, kiehauta ja lisää mausteet ja puristettu valkosipuli. Tarjoilun yhteydessä koristele keitto hienonnetulla korianterilla, tarjoile smetanaa ja valinnaisesti nachoja tai tortillalastuja keiton kanssa.

Tomaattipapukeiton valmistukseen voit käyttää joko valkoisia tai mustia papuja, raakoja tai purkitettuja, sekä tuoreita, purkitettuja tai aurinkokuivattuja tomaatteja. Pavut on liotettava etukäteen useita tunteja.

Maissikeitto: maistuu kesältä!

Paksut keitot - runsaita reseptejä

Kylmä tomaattikeitto: täydellinen kesään

Ainekset:

• Vesi tai liemi - 2 - 2,5 l.
• Säilykkeet pavut - 1 tölkki (400 g).
• Suuret perunat - 2 kpl.
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Suuri sipuli - 1 kpl.
• Keskikokoinen valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Keskikokoinen porkkana - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat.
• Annosten määrä - 4-5

Maukas ja terveellinen ruokalaji

Tomaattikeitto papuilla ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen alkuruoka ainesosien ansiosta. Esimerkiksi pavut sisältävät monia arvokkaita ravintoaineita ja vitamiineja: proteiineja, aminohappoja, B-, C-vitamiineja jne.

Pavut ovat dieettituote. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät erilaisista sairauksista, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairaudet, hermoston ongelmat jne. Lääkärit suosittelevat tuotteen käyttöä myös suurissa leikkauksissa, koska pavut voivat palauttaa voiman ja nousta jaloilleen nopeammin.

Tomaatit puolestaan ​​sisältävät jodia, glukoosia, natriumia, rautaa, mangaania ja monia vitamiineja, kuten A-, B2-, B6-, K-, E-, PP-vitamiinia. Sen lisäksi, että tomaateilla on runsaasti vitamiineja, niillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja ne ovat masennuslääke. Siksi on erittäin tärkeää syödä niitä.

Nyt voit vain kuvitella, kuinka monta vitamiinia kehoosi lisätään yhden lautasen jälkeen tällaista keittoa.

Tomaattikeitto papuilla on peräisin Portugalista. Yritetään valmistaa tämä epätavallisen maukas ja terveellinen ruokalaji. Katso alta vaiheittainen resepti sen valmistamiseksi.

Keiton keittäminen - tärkeimmät vaiheet

1. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, raasta porkkanat. Laita valmistetut vihannekset esilämmitettyyn paistinpannuun.
2. Pese tomaatit ja raasta ne tomaattisoseen valmistamiseksi. Voit valmistaa soseen toisella tavalla: tee jokaiseen tomaattiin kaksi leikkausta kohtisuoraan toisiinsa nähden. Upota sitten tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja poista nopeasti. Odota niiden jäähtymistä ja poista sitten iho jokaisesta. Leikkaa ne puoliksi ja laita blenderin kulhoon. Kytke se päälle suurimmalla nopeudella saadaksesi tasaisen massan ilman kokkareita.
3. Lisää tomaatit paistinpannulle muiden vihannesten kanssa ja hauduta, odota, kunnes paistinpannun sisältö kiehuu, ja laita sitten miedolle lämmölle kiehumaan.
4. Jos tomaatteja ei ole, voit lisätä sen sijaan tomaattipastaa - 1-1,5 rkl.
5. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai purista se pois valkosipulipuristimella ja lisää paistinpannulle muiden vihannesten kanssa.
6. Suola, pippuri ja mausta paistinpannun sisältö maun mukaan. Mausteena voi käyttää kuivattua basilikaa tai meiramia. Jos haluat valmistaa mausteisen tomaattikeiton papuilla, sinun on lisättävä chilipippuria (ruoan mausteisuuden vuoksi). Paprika on pestävä, kuorittava (leikkaa siemenet), hienonnettava ja asetettava paistinpannulle.
7. Kaada purkitetut pavut kiehuvaan veteen. Jos käytät tavallisia papuja purkkien sijaan, sinun on ensin liotettava niitä yön yli kylmässä vedessä. Seuraavana päivänä kaada vesi pois ja keitä pavut kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia. Ja tavallisen veden sijasta käytä liemi (kana, naudanliha), niin keiton maku on rikkaampi.
8. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne kattilaan.
9. Kun perunat ja pavut ovat kypsiä (15 - 20 minuuttia), lisää pannun koko sisältö, anna kattilan kiehua ja keitä kaikkea yhdessä 10 - 15 minuuttia.

Jos suolaa tai mausteita ei ole tarpeeksi, lisää suolaa ja pippuria uudelleen ja voit sammuttaa sen. Tomaattisosekeitto papuilla on valmis. Jos loppujen lopuksi koet valmiin keiton hieman hapan, voit lisätä pannulle hieman sokeria - se poistaa ylimääräisen hapon ja tekee keitosta ihanteellisen maun. Lisäksi, jos sinulla on pinaattia, voit lisätä sen valmiiseen keittoon. Leikkaa se hienoksi ja laita se kattilaan.

Tomaattikeitto, jossa on tavallisia tuoreita tai purkitettuja papuja, tulee tarjota kuumana. Voit koristella astian tuoreilla yrteillä (persilja, tilli, vihreä sipuli), jotka on leikattu valmiiksi pieniksi paloiksi.

Valkosipulipullat, ruiskeksejä tai krutonkeja sopivat hyvin tähän keittoon. Voit myös laittaa yhden lusikallisen smetanaa jokaisen lautaselle, niin tomaatti-papukeiton maku on vertaansa vailla. Hyvää ruokahalua!

Tomaattikeitto sopii täydellisesti talvikauteen, kasvikset ja pavut täyttävät keiton ja sen kirkas maku kohottaa mielialaa.

Yhdiste:
500 gr. purkitettuja valkoisia papuja
2 porkkanaa
1 sipuli
2 sellerin vartta
2 valkosipulinkynttä
250 ml. tomaatteja omassa mehussaan (ilman kuorta)
1 rkl. tomaattisose
4 rkl. kasviöljy
ripaus oreganoa
ripaus mustapippuria
1 nippu persiljaa
suolaa maun mukaan
0,5 tl Sahara
vettä

Valmistautuminen:
Tomaattikeiton valmistaminen ei vie paljon aikaa, vain tunnissa saat lounaaksi maukkaan, aromaattisen ja erittäin terveellisen keiton.
Valuta papuista neste ja siirrä pannulle, jossa keität keiton.
Kaada päälle niin paljon vettä, että pavut peittyvät noin 2 cm.
Aseta pannu tulelle ja kiehauta. Keitä papuja noin 10 minuuttia.

Aseta paistinpannu tulelle. Lisää kasviöljy ja heti kun se lämpenee, lisää ohuiksi neljännesrenkaiksi leikattu sipuli.

Kun sipuli pehmenee, lisää pannulle porkkanat pieniksi kuutioiksi leikattuna. Paista porkkanat puolikypsiksi.

Lisää pannulle hienonnettu sellerinvarsi. Keitä noin 5 minuuttia.

Soseuta tomaatit omassa mehussaan tehosekoittimessa ja lisää pannulla olevien vihannesten joukkoon.

Lisää heti suola, oregano, mustapippuri ja tomaattipyree. Pehmentää hapan makua lisäämällä 0,5 tl. Sahara.

Keitä kastiketta keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

Siirrä valmis kastike kattilaan papujen kanssa. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman kiehuvaa vettä, vaikka pidimmekin paksusta keitosta enemmän.

Keitä keittoa vielä 10-15 minuuttia (keiton kypsennysajasta riippuen vihannekset ovat al dente tai täysin kypsiä, kaikki riippuu mieltymyksistäsi).

Tarjoa tomaattikeitto persiljalla.

,