Redaktori LiveJournal Media si dali za úlohu vyvrátiť sedem najbežnejších mýtov o kvalite a cene balenej vody. Jeho pitie je nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Mýtus číslo 1

Nie je žiadny rozdiel medzi balenou a čistenou / filtrovanou vodou z vodovodu

Naozaj v tom nie je žiadny rozdiel. Ale len v prípade, že do fľaše bola naliata voda z vodovodu, vyčistená a umelo obohatená o minerály. Áno, väčšina fliaš s vodou obsahuje hory, lesy a jazerá. To však neznamená, že boli zhromaždené v artézskych studniach. Ak chcete overiť prirodzený pôvod vody, musíte si prečítať malé písmo na štítku. Ak existujú slová ako „centralizovaný zdroj zásobovania vodou“, „upravený“, „pripravený“, potom ide o „upravenú“ vodu z vodovodu.

Rozdiel medzi čistenou alebo filtrovanou vodou a balenou vodou v artézskych studniach je obrovský. Spolu s vodou človek prijíma minerály a látky dôležité pre telo. A úplne vyčistená voda je „mŕtva voda“. Nielenže neprináša telu výhody, ale môže tiež poškodiť zdravie.

Takáto voda sa môže v tele zadržiavať, odoberať živiny a dokonca spôsobiť „predávkovanie“. Lekári tomu hovoria nadmerná hydratácia. Vyskytuje sa pri poruche metabolizmu voda-soľ. Pri nadmernom používaní vody bez minerálov sa od nich oddeľujú biologicky aktívne látky vo vnútri buniek, čo spôsobuje vážne zmeny v tele. V zriedkavých prípadoch môže hyperdrácia viesť k smrti.

Ak je na etikete balenej vody údaj o zdroji s číslom studne a minerálnym zložením, môžete si byť istí kvalitou. Všetky studne na ťažbu prírodnej minerálnej vody majú svoje oficiálne evidenčné číslo. Napríklad Kalinov Pramenitá voda - studňa č.G-14-02, RGS-20-11-14.

Mýtus číslo 2

Naši predkovia pili vodu z vodovodu a neochoreli a my môžeme

Kvalita vody z vodovodu mohla byť pred desiatkami rokov skutočne vyššia. To ani nesúvisí so znečistením zdrojov, ale so stavom komunikácií. Čerstvo položené potrubie nemalo žiadne usadeniny, ktoré by znehodnocovali vodu.

V Európe, napríklad vo Švajčiarsku, sa za normu považuje podávanie vody z vodovodu na stôl. Ale väčšina vodovodných potrubí je z ľahko vymeniteľného plastu. V Rusku je pravdepodobnosť otravy vodou z vodovodu mnohonásobne vyššia ako u balenej vody. Pretože je ťažšie kontrolovať kvalitu vody po celej ceste od stanice odberu vody až po dom ako na plniarni.

Názor, že voda z vodovodu nie je v žiadnom prípade horší ako balená voda, sa po regulačných správach udomácnil. Úradníci informovali o zlepšení kvality vody z vodovodu v niekoľkých ruských mestách. Správy však odrážajú celkový obraz. A merania sa vykonávajú na staniciach odberu vody. Situácia v jednotlivých domoch môže byť veľmi odlišná. Aby ste seba a svojich blízkych ochránili pred zdravotnými problémami, je lepšie dôverovať tým, ktorí nesú skutočnú zodpovednosť za kvalitu dodávanej vody.

Mýtus číslo 3

Dobrá voda nemá chuť

Nie je to pravda. Každá prírodná voda má chuť. Len to každý človek vníma trochu inak. Súvisí to s jednoduchou chémiou. Rôzne artézske vody obsahujú rôzne minerály v rôznych pomeroch: vápnik, horčík, sodík atď.

V závislosti od rovnováhy látok v ľudskom tele cíti sladkosť vody, horkosť alebo akúkoľvek inú príchuť. Vnímanie súvisí s tým, či je jedlo základom stravy: solené, vyprážané, mliečne alebo dusené.

Oveľa horšie je, ak voda nemá výraznú chuť. Prinajmenšom to znamená, že bola destilovaná. Všetky prospešné vlastnosti takejto vody boli „zabité“. A bola umelo obohatená o minimálnu sadu látok. „Mŕtva voda“ nič nedáva, dokáže z tela odstrániť len to užitočné.

Mýtus číslo 4

Voda zo sklenených fliaš je lepšia ako z PET fliaš

Tento mýtus sa zrodil s objavením sa v rozšírenom predaji vody v PET nádobách. Zachováva sa vďaka ľudskej nevedomosti a slušnému marketingu spoločností voda v skle.

Pre kvalitu vody je dôležité len to, či sa na jej stáčanie používa moderné certifikované zariadenie. Ak firma postupuje podľa technológie, nie je rozdiel medzi sklom a PET fľašou. Chuť a zloženie vody bude rovnaké. To, mimochodom, dokazuje aj fakt, že väčšina výrobcov vody v sklenených fľašiach začala v posledných rokoch duplikovať produkty v PET nádobách.

Ak chcete zachovať kvalitu akéhokoľvek produktu uloženého v akejkoľvek nádobe, musíte dodržiavať tri jednoduché pravidlá. Prvým je vyhýbanie sa slnečnému žiareniu. Druhým je príliš neohrievať ani chladiť. Tretím je pokúsiť sa vylúčiť prenikanie kyslíka. Ak necháte otvorenú fľašu niekoľko dní, nečudo, že sa chuť vody v nej zmení.

Mýtus číslo 5

Voda v PET fľaši obsahuje škodlivé látky

Jedna z najčastejších mylných predstáv. Z PET nádob sa do vody neuvoľňujú žiadne toxické látky. Jediná vec, ktorá môže skončiť vo fľaši, je acetaldehyd. Táto organická zlúčenina sa nachádza v najbežnejších potravinách. V bežnom jogurte je jeho koncentrácia tisíckrát vyššia ako v PET fľaši vody.

Navyše sa acetaldehyd v PET fľaši neuvoľňuje, ak nie sú porušené podmienky skladovania. V prípade, že sa tak stane, výrobcovia PET fliaš už dávno začali pridávať do svojich obalov pohlcovač acetaldehydu. To isté, mimochodom, je v ľudskej pečeni. Bez nej by ľudia v zásade nemohli piť alkohol.

Mýtus číslo 6

Balená voda je drahšia ako benzín

Čiastočne je to pravda. Ale musíte pochopiť, že veľkosť fľaše ovplyvňuje predovšetkým cenu vody. Čím je menšia, tým viac stojí voda.

Takže 0,5 litrová fľaša vody Kalinov Rodnik stojí asi 24 rubľov. Preto 1 liter bude stáť 48 rubľov. To je asi o 10 rubľov drahšie ako liter benzínu 92. v Moskve a Moskovskej oblasti.

Avšak 9-litrová fľaša prírodnej vody "Kalinov Spring" bude stáť 120 rubľov. To znamená, že liter vody v takejto fľaši stojí menej ako 13,5 rubľov. Táto suma už zahŕňa náklady na doručenie k vám domov alebo do kancelárie. Navyše, objednaním 9-litrových fliaš odpadá nutnosť nechávať zálohu za masívne nádoby - všetky fľaše na vodu Kalinov Rodnik sú jednorazové.

Mýtus číslo 7

Prírodná voda musí byť drahá

Táto mylná predstava je bežná v krajinách, ktoré zaznamenali deficity. Ľudia sú zvyknutí, že na pultoch obchodov je na výber len jeden alebo dva produkty. Zrazu na nich padol rôzny drahý zahraničný tovar. Domáci výrobcovia nedokážu rýchlo prestavať a spotrebitelia majú dojem, že všetko kvalitné je drahé a vyrába sa v zahraničí.

Počiatočné nasýtenie trhu už pominulo. Teraz si ľudia môžu vybrať kvalitné produkty bez preplácania. To platí najmä pre prírodnú prírodnú vodu. Nemalo by byť cudzieho pôvodu, pretože je prirodzené, že človek vo svojej každodennej strave konzumuje produkty získané alebo vypestované v okruhu menšom ako 800-1000 km.

Navyše voda prinesená z diaľky môže počas dlhodobej prepravy a skladovania stratiť niektoré zo svojich vlastností. Z rovnakého dôvodu má balená voda často trvanlivosť jeden rok. Niekedy trochu viac. To neznamená, že sa po tomto čase zhorší. Len sa mení pôvodné zloženie minerálov. Niektoré látky sa stávajú viac a niektoré menej. A vo vnútri fľaše nie je úplne to, čo je uvedené na etikete.

Podľa amerických výskumníkov minú obyvatelia USA viac ako 15 miliónov dolárov ročne na nákup balenej vody. Pokiaľ ide o spotrebu životodarnej vody vo fľašiach, Spojené štáty americké sú nesporným lídrom, čo znamená, že pitná voda je veľmi ziskové odvetvie. U nás nie je objem spotreby nakupovanej vody až taký veľký, no veľa ľudí to uprednostňuje. Často počuť názor, že balená voda je oveľa bezpečnejšia ako voda z vodovodu, ktorá je plná chemikálií a ani s filtrom nezaručuje zdravotnú nezávadnosť. Je fľaša naozaj taká bezpečná a taja nám výrobcovia niečo?

6 tajomstiev, ktoré by ste mali vedieť o balenej vode

1. Balená voda nepodlieha hĺbkovej sanitárnej kontrole
Táto informácia je pre mnohých šokujúca, no je to naozaj tak. Voda z vodovodu podlieha každodennej prísnej hygienickej kontrole, aby sa zabránilo možnej kontaminácii a infekcii obyvateľstva. Balená voda zároveň podlieha štandardnej hygienickej kontrole nie viac ako 1-krát týždenne. Pridajte k tomu fakt, že fľaše na vodu sú ošetrené dezinfekčnými prostriedkami, ktoré zase môžu prispievať k tvorbe škodlivých vedľajších produktov nazývaných trihalometány. Takéto látky majú karcinogénny účinok a pri nahromadení v organizme môžu vyvolať rozvoj rakoviny a vrodených chýb u plodu, ak takúto vodu tehotná žena konzumuje!

2. Balená voda sa odoberá z čistiarne
Ak si myslíte, že balená voda pochádza z najčistejších zdrojov nachádzajúcich sa ďaleko od mesta, mýlite sa! Lákavý obrázok na etikete s vyobrazením horského prameňa nie je ničím iným ako reklamným ťahom, ktorý nemá nič spoločné s realitou. V skutočnosti sú zdrojom balenej vody rovnaké zariadenia na úpravu, z ktorých sa odoberá obyčajná voda z vodovodu.

3. Balená voda - spôsob obohatenia na neinformovaných kupujúcich
Balená pitná voda je taká drahá, že ju možno nazvať „tekuté zlato“. Skutočne, ak porovnáme náklady na liter kupovanej vody a náklady na liter vody z vodovodu, rozdiel je 100 alebo viacnásobný! Navyše, kvalita vody z vodovodu, ak nie je lepšia, určite nie je nižšia ako kvalita balenej vody. Okrem toho sa všeobecne uznáva, že kupovaná pitná voda je oveľa chutnejšia ako tá, ktorá nám prichádza domov. Toto je vlastne mýtus. Väčšina nezávislých výskumníkov dospela k jednoznačnému záveru, že voda z vodovodu chutí oveľa lepšie ako balená.

4. Plastové fľaše na pitnú vodu ohrozujú zdravie!
Plast používaný na výrobu fliaš na pitnú vodu je plný rôznych chemikálií. Napríklad takmer všetky plastové fľaše obsahujú bisfenol A, toxickú chemikáliu, ktorá môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. Okrem toho plast na výrobu fliaš obsahuje ftaláty, ktoré môžu spôsobiť hormonálne poruchy. Dlhodobé vystavenie priamemu slnečnému žiareniu alebo teplu prispieva k prenikaniu týchto škodlivých zložiek do vody, a tým aj do ľudského tela.

5. Balená voda je nebezpečná pre životné prostredie
Zameria sa tu priamo na poškodzovanie životného prostredia plastmi. Ukazuje sa, že ročne sa na výrobu plastových fliaš spracuje viac ako 3 milióny ton plastov. A výroba tohto plastu si vyžaduje viac ako 47 miliónov galónov ropy ročne. A hoci sa recykluje obrovské množstvo plastových fliaš, viac ako 75 % plastov sa usadí v pôde, jazerách a riekach, moriach a oceánoch, čím znečisťuje životné prostredie. Ale doba rozkladu plastov je viac ako 100 rokov!

6. Balená voda obsahuje fluorid
Fluoridy alebo fluoridové ióny sú vždy prítomné v balenej vode. Ale už dlho je známe, že fluoridy sú nebezpečné a vysoko toxické látky, ktoré vedú k deštrukcii zubnej skloviny a vzniku zubnej fluorózy.

Záver

Každý by mal pochopiť, že pitie balenej vody je nielen ekonomicky nerentabilné, ale aj zdraviu nebezpečné! Je oveľa bezpečnejšie a ekonomickejšie kúpiť si filter na vodu z vodovodu ako kupovať balenú vodu.
Byť zdravý!

Nie je nič ako dúšok čistej ľadovej vody v horúcom letnom dni. Niektorí ľudia dostanú túto vodu zadarmo, iní si ju kupujú každý deň. Stojí balená voda za peniaze, ktoré na ňu miniete, alebo nejde o nič iné ako o podvod?

Líši sa kvalita balenej vody a vody z vodovodu?

Podľa štúdií v Amerike je kvalita vody z vodovodu a balenej vody takmer totožná a rovnako pôsobí na ľudské zdravie. V niektorých prípadoch môžu byť zdroje vody z vodovodu ešte bezpečnejšie, pretože sa zvyčajne lepšie upravujú.

Samozrejme, existujú aj výnimky. Napríklad ľudia, ktorí používajú súkromné ​​studne, nemajú schopnosť vykonávať rovnaké prísne testy, aké sa používajú pre otvorené zdroje v mestách. Okrem toho sa niektoré zdroje naďalej používajú, aj keď sa považujú za nebezpečné.

Existuje však veľa dôvodov, prečo prestať kupovať balenú vodu. Čítajte ďalej a dozviete sa fakty o pitnej vode, ktoré ste ešte nepočuli.

Kto prvý prišiel s predajom balenej vody

Prvý zaznamenaný predaj balenej vody sa vyskytol v Bostone v roku 1760, keď spoločnosť s názvom Jackson's SPA začala baliť vodu do fliaš a predávať ju ako minerálnu vodu na terapeutické účely. Čoskoro začali baliť a predávať vodu aj spoločnosti v Saratoga Springs a Albany.

Obľúbenosť balenej vody

Množstvo balenej vody, ktorú pijú ľudia na celom svete, tvorí 10 % ich celkovej spotreby. Balená voda sa najlepšie predáva v Amerike. Moderní Američania pijú balenú vodu častejšie ako mlieko alebo pivo.

Minulý rok v Amerike predala balená voda po prvýkrát sódu. Balená voda teda účinne reorganizovala trh s nápojmi. Oznámil to Michael C. Bellas, predseda predstavenstva a generálny riaditeľ spoločnosti Beverage Marketing.

otázka:

Ahoj Oleg! Ak je to možné, povedzte mi, ktorú z balených vôd je lepšie piť doma (ako ju získať?) A kde sa dá kúpiť, ak viete, pravá, kvalitná, prístrojová, mŕtva živá voda? Vopred ďakujem! Svetlana

odpoveď:

Ahoj Svetlana!

Dobrá balená voda je voda, ktorá spĺňa všetky štátne normy, hygienické požiadavky na pitnú vodu, je umiestnená v hygienickej nádobe a predáva sa na ľudskú spotrebu. Nemal by však obsahovať sladidlá ani umelé prísady; arómy, extrakty a esencie prírodného pôvodu sa môžu pridávať do balenej vody v množstve nepresahujúcom jedno hmotnostné percento; ak voda obsahuje vyššie percento prídavných látok, tak patrí medzi nealkoholické nápoje.

Balená voda je rozdelená do troch kategórií:
minerálne;
Umelé;
Pitná voda

Minerálna voda je voda z riadne registrovaného podzemného zdroja (studne), so zachovaným pôvodným zložením minerálnych látok.

Minerálne vody sú rozdelené do štyroch skupín.

1.Minerálne liečivé vody s celkovou mineralizáciou viac ako 8g/l. Patrí sem aj menej mineralizovaná voda obsahujúca zvýšené množstvo bóru, arzénu a ďalších prvkov. Užíva sa podľa predpisu lekára.

2.Minerálne liečivé stolové vody s celkovou mineralizáciou 2-8g/l. Používajú sa na lekárske účely podľa pokynov lekára, ale môžu sa použiť ako stolný nápoj.

3.Minerálne stolové vody so slanosťou 1-2 g/l.

4.Stolová voda s mineralizáciou menej ako 1 g/l.

Minerálne vody vďačia za svoj vznik podzemným vodonosným vrstvam alebo nádržiam umiestneným medzi špeciálnymi horninami, ktoré vodu dlhodobo obohacujú o liečivé minerály, ktoré sú v roztoku disociované na kladne nabité katióny a záporne nabité anióny.

V názve vôd sú uvedené definície „hydrouhličitan“ a „sodík“, čo znamená, že týchto látok je najviac, ale môže tam byť chlorid-sodno-vápenatý, chlorid-síran, sodno-horečnatý atď.

V závislosti od pH vody je minerálna voda kyslá, neutrálna alebo zásaditá.

Vplyv minerálnych vôd na gastrointestinálny trakt a organizmus je rôzny. Minerálne vody liečia choroby ako gastritída, kolitída, zápaly sliznice čriev, choroby žlčníka a pečene, choroby látkovej premeny.

Treba však pamätať na to, že minerálne vody majú liečivý účinok len pri splnení určitých podmienok – určitej teploty, frekvencie príjmu a častokrát aj okamžitej konzumácie pri zdroji. Piť litre minerálky a považovať ju za liečbu je klam a niekedy aj škoda. Lekári sa obávajú, že minerály a iné zlúčeniny môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách. Odporúča sa liečiť minerálnou vodou v stredisku alebo, ak je mimo strediska, potom pod povinným dohľadom lekára. Liečivá minerálna voda sa preto dá takmer na celom svete kúpiť len v lekárni.

Výrobcovia balených vôd dnes zvyšujú výrobu stolových a pitných vôd, ktoré sú z hľadiska mineralizácie absolútne nezávadné. Stolová voda je často obyčajná voda z vodovodu a líši sa od nej iba absenciou chlórovej chuti.

Hlavný dôraz pri propagácii svojich produktov zo strany výrobcov stolových pitných vôd je kladený na čistotu balených vôd v porovnaní s problémovou vodou z vodovodu a lepšie „uhasenie smädu“ v porovnaní so sýtenými nápojmi.

Sladká pitná voda je umelá voda vyrobená technologickými metódami s cieľom napodobniť chemické zloženie prírodných minerálnych alebo iných vôd. Umelé minerálne vody sa získavajú pridávaním chemických zložiek (soli horčíka, draslíka, sodíka, jódu atď.) do obyčajnej alebo destilovanej vody, ktoré sú v prírodných minerálnych vodách zastúpené v rovnakých percentuálnych koncentráciách. Príkladom takýchto vôd sú umelo mineralizované vody známych výrobcov „Borjomi“, „Narzan“ a „Essentuki“ s tým rozdielom, že na fľašiach je nápis „Umelo mineralizovaná voda“.

Ďalším typom balenej vody je pitná voda.

SanPin rozdeľuje pitnú vodu do dvoch tried:
Pitná voda prvej kategórie (stolová voda).
Pitná voda najvyššej kategórie.

Čistenie pitnej vody zabezpečuje, že sú z nej odstránené všetky látky potenciálne nebezpečné pre zdravie. Zároveň musí kvalita pitnej vody spĺňať požiadavky GOST 2874-82 „Pitná voda. Hygienické požiadavky a kontrola kvality "a zabezpečené v celej vodovodnej sieti a nezávisia od typu zdroja zásobovania vodou. Požiadavky GOST na chemické zloženie vody zahŕňajú 20 ukazovateľov pre látky, ktoré sa nachádzajú v prírodných vodách alebo sa do nich pridávajú počas úpravy v zariadeniach na úpravu vody. Kvalitu vody je možné posúdiť len pomocou chemického a mikrobiologického rozboru.

Balená voda a bežná pitná voda nie sú vždy to isté. Mnohí výrobcovia balenej pitnej vody získavajú čistú vodu z artézskych studní, ako aj vodu z minerálnych prameňov, prameňov a čerpacích staníc.

Balená voda môže byť sýtená alebo nesýtená; Sýtená voda je žiadaná oveľa viac ako neperlivá voda.

Balená voda z hlbokých artézskych prameňov je lepšia, pretože je lepšie chránená pred rôznymi priemyselnými a bakteriálnymi nečistotami. Zloženie artézskych vôd závisí od hĺbky ich výskytu. Takáto voda môže mať zvýšenú tvrdosť a môže obsahovať baktérie a organické látky. Navyše v dôsledku zlého spojenia potrubí v studniach môže znečistenie z vyšších zvodnených vrstiev prenikať do artézskej vody. Zvyčajne je potrebné túto vodu filtrovať a čistiť, čo sa vykonáva pomocou čistiacich systémov na priemyselné a domáce účely.

Na domácom trhu sú aj balené vody z prameňov. Prameň alebo prameň je malý vodný prúd vytekajúci priamo z útrob zeme. Niektoré ruské rieky a nádrže sú generované práve takýmito podzemnými zdrojmi. Pramenitá voda sa odoberá práve tam, kde pochádza z podzemia. Voda môže byť čerstvá alebo mineralizovaná. V prvom prípade hovoríme o prameňoch a prameňoch av druhom o zdroji minerálnych vôd.

Povaha pramenitej vody je rovnaká ako studničná alebo artézska voda, pretože pochádza z podzemnej zvodnenej vrstvy alebo bazéna.

Na území Ruska je množstvo prameňov nespočetné množstvo, líšia sa kvalitou a zložením vôd. Pramenité vody majú liečivé vlastnosti, sú svieže a príjemné na chuť.

Ale pramene, podobne ako artézske studne a studne, podliehajú znečisteniu. V súčasnosti nie je možné zaručiť stálu kvalitu pramenitej vody, pretože závisí nielen od sezónnych okolností (prehánky, záplavy, spodná voda), ale aj od emisií z okolitých priemyselných podnikov.

Ďalším typom vody je čerpacia stanica, napríklad čerpacia stanica Lipetsk. Čerpacia stanica (francúzsky buvette, doslova - bufet, pitná prevádzka) - špeciálna stavba usporiadaná nad minerálnym prameňom alebo v jeho blízkosti na vypúšťanie pitnej minerálnej vody, aby bola chránená pred znečistením a vytvorila potrebné vybavenie. na použitie. Niekedy je čerpacia miestnosť studených minerálnych prameňov usporiadaná so zariadením na ohrev vody. Čerpadláreň je často usporiadaná v špeciálnych galériách.

Typickým príkladom čerpacej vody sú Lipecké minerálne vody – známe pramene s viac ako dvestoročnou históriou. Miestni obyvatelia poznali liečivé vlastnosti vody už dlho, úplne prvé štúdie chemického zloženia vody Lipetsk sa uskutočnili za vlády cisára Petra I. V dôsledku toho sa zistilo, že voda obsahuje veľké množstvo železných, sodných, horečnatých a vápenatých solí.
Lipetská minerálna voda je charakterizovaná ako voda s nízkou mineralizáciou, chloridovo-síranovo-sodná mierne zásaditá. Jej mineralizácia je 4,1 g na liter, voda je mierne zásaditá (pH 7,6), teplota na výstupe je 12°C.

Hlavnými indikáciami pre vnútorné použitie lipeckých vôd sú gastritída, kolitída, hepatitída, cholecystitída, peptický vred, metabolické poruchy. Voda mení činnosť tráviaceho systému, jemne stimuluje sekrečnú a motorickú funkciu tráviaceho systému.

Balená minerálna a pramenitá voda je vo veľkých mestách veľmi žiadaná. Pramene a studne, z ktorých sa táto voda čerpá, by sa mali nachádzať ďaleko od mestských podzemných inžinierskych sietí, skládok a iných zdrojov kontaminácie a chemické zloženie vody by mala pravidelne monitorovať hygienická služba.

Kvalita prírodnej pitnej vody vo veľkej miere závisí od kvality zdroja tejto vody, technológie čistenia a dezinfekcie pitnej vody. Malo by sa pamätať na to, že pramenitá voda získaná zo zeme je tiež vysoko pravdepodobné, že bude kontaminovaná. Ak je voda číra a príjemná na chuť, neznamená to, že je vhodná na pitie a varenie. Podľa výsledkov výskumu Vojenskej lekárskej akadémie iba 4 % prírodných zdrojov vody v Rusku spĺňajú normy pitnej vody SanPin 2.1.4.1116 - 02 „Pitná voda. Hygienické požiadavky na kvalitu vody balenej v nádobách. Kontrola kvality".

Voda z podzemných alebo povrchových zdrojov sa teda môže naliať do fliaš alebo možno - špeciálne vyčistená voda z vodovodu (na fľašiach je to označené slovami „čistená voda z centrálneho zdroja zásobovania vodou“).

Nové Sanpinove pravidlá rozdelili všetku vodu na 2 stupne: prvý a najvyšší.

Vodu prvej kategórie je možné vytvárať hĺbkovým čistením z kohútika. Voda sa spravidla „odkladá“ pomocou sorpčných filtrov, zmäkčuje a odstraňuje sa zvyškový chlór. Potom sa voda opäť dezinfikuje, ale pomocou UV prístrojov alebo iónov striebra. Nakoniec sa k nemu pridávajú užitočné zložky - fluór, vápnik, horčík a ďalšie stopové prvky.

Tieto druhy vody sú, samozrejme, výrazne lepšie ako voda z vodovodu. Vždy však budú patriť do prvej kategórie, pretože výrobcovia sa spravidla nedokážu úplne zbaviť vedľajších produktov chlórovania vody, stále zostávajú v minimálnom množstve. Prvá kategória zvyčajne zahŕňa vodu z povrchových vodných zdrojov.

Oveľa kvalitnejšia voda najvyššej kategórie. Spravidla ide o najčistejšie podzemné vody, ktoré sú najviac chránené pred všetkými druhmi znečistenia. Požiadavky na vody najvyššej kategórie sa však neobmedzujú len na bezpečnosť.

Majú ešte jedno kritérium - fyziologickú užitočnosť, to znamená, že by mali byť nielen neškodné, ale aj užitočné pre telo. Buď bude voda najvyššej kategórie spočiatku obsahovať také zlúčeniny ako fluór, jód, draslík a vápnik, alebo sa nimi musí obohatiť skôr, ako sa dostane k spotrebiteľovi.

Zavedenie nového SanPiN predpokladalo, že od 1. januára 2003 musia všetci výrobcovia vody uvádzať na etiketách fliaš obsah základných látok a uvádzať, do ktorej kategórie patrí samotná voda.

Žiaľ, nestalo sa tak. Prax je taká, že nie všetci výrobcovia v Rusku uvádzajú tieto informácie na fľašiach. Ide o to, že väčšina spoločností získala certifikáty na výrobu balenej vody v roku 2002. Ich platnosť je 5 rokov. V týchto starých certifikátoch nie je ani riadok o uvedení chemického zloženia vody a uvedení na štítku jej kategórie. To znamená, že až do roku 2007 zostane zloženie a kategórie niektorých druhov ruskej pitnej vody pre spotrebiteľa záhadou!

Medzitým Výskumný ústav ekológie človeka a hygieny životného prostredia. A.N. Sysina RAMS už v roku 2003, hneď po zavedení SanPiN, skontrolovala 13 značiek domácej a dovážanej vody. Ukázalo sa, že len veľmi malá časť z nich patrí do najvyššej kategórie.

Napríklad, pokiaľ ide o obsah vápnika, také známe značky ako Aqua Minerale a Dombay sa nezmestili do týchto noriem, pokiaľ ide o koncentráciu fluóru - Shishkin Les, Svyatoy Istochnik, Evian, v horčíku - Dombay.

Zistili sa aj problémy týkajúce sa neškodnosti chemického zloženia. Napríklad v „Svätom prameni“ je príliš veľa ľahko oxidovateľných organických látok, v „Aqua Mineral“ a „Svatom prameni“ sú zaznamenané stopy chloroformu – derivátu chemickej zlúčeniny, ktorá vzniká po úprave vody chlórom. . To dalo dôvod zaradiť tieto produkty do prvej, nie najvyššej kategórie.

Ale sú tam vody veľmi dobrej kvality. Napríklad voda "Lipetsk pump-room", "Kristalnaya", ktoré patria medzi desať najlepších pitných vôd v Európe. Teraz má nápis „Najvyššia kategória“ aj vodoznaky ako „Hniezdo“, „Vaše zdravie“ atď.

Malo by sa pamätať na to, že vysokokvalitná balená voda odoberaná z čistých prírodných zdrojov, ako sú Alpy, stojí 60-80 rubľov. na liter, čo je oveľa drahšie ako iné druhy vody.

Mnohí známi výrobcovia pitnej vody (Nestle, BonAqua, Arkhyz atď.) si vážia svoje meno a ponúkajú konečnému spotrebiteľovi pitnú vodu najvyššej kategórie garantovanej kvality. Náklady na značkovú čistenú pitnú vodu sú pomerne vysoké (35 - 50 rubľov za 5 litrovú fľašu).

Balená voda sa predáva v Rusku za cenu asi 5-6 rubľov. na liter. Predtým výrobcovia písali, že táto voda je kľúčová, teraz väčšinou píšu poctivo – čistená. Tradičný spôsob hĺbkového čistenia vody, takzvaná „reverzná osmóza“, je všeobecne známy. Voda je pretláčaná cez najmenšie membrány, ktoré zbavujú vodu takmer všetkých rozpustených solí a iných látok, škodlivých aj užitočných. V dôsledku takéhoto čistenia sa získa destilovaná alebo takmer destilovaná voda. Takáto voda zbavená všetkých rozpustných látok začne z tela aktívne vyplavovať životne dôležité minerály.

Po destilácii sa do vody pridávajú niektoré užitočné soli: vápnik, horčík, sodík. Ale zároveň, obohatená o niekoľko solí potrebných pre telo, sa destilovaná minerálna voda výrazne líši od prírodnej vody, v ktorej sú tisíce rozpustených látok a mikroelementov. Preto je spotreba lacnej balenej vody 5 rubľov. na liter nijako nerieši problém úžitkovosti a čistoty pitnej vody. V Európe a Amerike sa napríklad voda z prameňov nepredáva v 1,5 a 5-litrových nádobách, navyše sa neleje do fliaš do chladičov. Predáva sa v malých - 0,2 litrových - sklenených fľašiach za veľa peňazí.

Ďalšou národnou črtou výroby vody je, že dnes sa asi 70 % balenej vody v Rusku nevyrába podľa deklarovanej technológie. Napríklad takto: do obyčajnej vody z vodovodu sa pridá koagulant (čistič), potom sa voda nechá usadiť a fľaškuje, pričom sa na ňu nalepí štítok „Pramenná voda“. Preto nikto nemôže zaručiť kvalitu vody a to, že ste si kúpili skutočnú vodu alebo falošnú.

Podľa Národnej asociácie pre genetickú bezpečnosť má balená voda často horšiu kvalitu ako voda z vodovodu. Okrem toho doteraz voda predávaná súkromnými spoločnosťami a v obchodoch nebola testovaná na mutagénny účinok a trihalometány, pretože v Rusku zatiaľ takéto normy neexistujú. Preto nikto nemôže zaručiť bezpečnosť pitia takejto vody.

Malo by sa pamätať na to, že balená voda by mala byť nielen bezpečná pre zdravie, ale mala by byť aj užitočná; tie. byť nasýtený užitočnými mikro a makroelementmi - katióny draslíka, sodíka, horčíka, síranové anióny, chloridy atď. - len asi 50 ukazovateľov. Len málo produktov na ruskom trhu plne spĺňa tieto požiadavky. Spravidla ho vyrábajú nové ruské značky, ktoré dokázali nájsť dobrý zdroj vody a dokážu vyrobiť kvalitný tovar s nízkymi finančnými nákladmi. Takže balená voda z Lipecka, Kostromy, Orla a ďalších regiónov sa osvedčila. Výrobcovia najobľúbenejších produktov však spravidla nemajú finančný záujem o nasýtenie vody užitočnými prvkami. Pokiaľ ide o dovážanú vodu, podľa odborníkov je takmer všetka umelo mineralizovaná. Vzhľadom na vysoké náklady na proces je cena za to veľmi vysoká.

Okrem toho pri kúpe balenej vody existuje veľká šanca na získanie falošnej vody. Podiel falšovaných balených vôd na domácom trhu je podľa odborníkov asi 10-15% z prezentovaných produktov. Je veľmi ťažké odhaliť falošný produkt, ale existuje niekoľko vecí, na ktoré si kupujúci musia dávať pozor.

Po prvé, etiketa fľaše musí obsahovať údaje o kategórii vody (pitná, jedáleň, lekárska jedáleň, liečivá voda), jej zdroji (vodovod, číslo studne), výrobcovi s uvedením adresy, chemickom zložení a registračných údajoch. .

Po druhé, výrobcovia falošnej balenej vody sa na trhu objavujú krátko, a preto nevenujú pozornosť vzhľadu svojich výrobkov. Ak sú obrázky a nápisy jasne vytlačené na obale a viečko a fľaša sú dodatočne zdobené, potom sú výrobky s najväčšou pravdepodobnosťou skutočné.

Po tretie, je lepšie pokúsiť sa kúpiť balenú vodu vo veľkých maloobchodných predajniach, kde je pravdepodobnosť falšovania najmenšia.

Je tiež veľmi dôležité, aby voda používaná na pitie a varenie bola čo najčistejšia. Kvalitná pitná voda zlepšuje zdravie a predchádza vzniku mnohých chorôb. Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby ste konzumovali iba organickú pitnú balenú vodu, aby sa zabezpečila kvalita vašej vody.

A napokon, verte svojmu vkusu – iba vyskúšaním zistíte, ktorá voda vám najviac vyhovuje.

Osobne som dlho pil vodu Arkhyz, potom čerpaciu stanicu Lipetsk. Z hľadiska minerálneho zloženia a pôvodu sú približne rovnaké - artézske - hydrogénuhličitan-horčík-vápnik, ale v čerpacej stanici Lipetsk je viac hydrogénuhličitanov - 400 mg / dm3 a v Arkhyz navyše obsahuje jód v koncentrácii 100 μg/l. Ak kupujete balenú vodu, snažte sa nakupovať vo veľkých supermarketoch alebo lekárňach, aby ste znížili šance na nákup falošnej.

Čo sa týka zariadenia na elektrochemickú aktiváciu vody, pred dvoma rokmi som ho videl v predaji v pavilóne „Zdravie“ na Všeruskom výstavisku. Ja sám už dlho používam podomácky vyrobený prístroj. Je pravda, že všetku vodu získanú touto metódou používal výlučne na vonkajšie použitie.

s pozdravom
Ph.D. O.V. Mosin

V tomto článku sa pozrieme na typy a vlastnosti balenej pitnej vody. Minerálne vody - stolové, liečivé a stolové - tvoria samostatnú triedu, preto vám o nich povieme samostatne. Pitná voda sa líši od minerálnej vody v zníženom obsahu soli, ako aj v prítomnosti súčasných noriem pre všeobecné zloženie a vlastnosti.

Prírodná voda

Existujúce technické predpisy nedefinujú prírodnú vodu a v zásade každý výrobca môže na štítok napísať „prírodná“ alebo „prírodná“, pretože v skutočnosti je všetka voda prírodného pôvodu. Napriek tomu sa pojem „prírodná“ zvyčajne aplikuje na vodu z podzemného zdroja, ktorá prešla minimálnou úpravou (v zahraničnej praxi – voda bez úpravy).

Vyčistená voda

Kvapalina získaná pomocou osmózy je zbavená nielen škodlivých, ale aj užitočných látok. Demineralizovaná (demineralizovaná, destilovaná) voda nie je vhodná na každodenné použitie. pH takejto vody sa posúva na kyslú stranu a aby sa udržala acidobázická rovnováha v krvi, začnú sa z kostí a zubov „vymývať“ minerály.

Ozonizácia- účinná metóda, ktorá umožňuje okysličiť mikroorganizmy a zároveň zachovať pôvodné minerálne zloženie vody. Okrem toho má ozón aj aftereffect – zabraňuje množeniu baktérií vo fľaši. Hlavné riziko je spojené s tým, že ozón môže vytvárať vo vode suspenziu rozpustnej organickej hmoty a ak sa neodstráni, tak takáto voda ako živná pôda bude opäť kolonizovaná baktériami, ale už nebezpečnejšími.

Minerálne zloženie vody

Hodnotu pitnej vody určujú mikro a makro prvky – len asi 50 látok. Pre človeka existuje určitá fyziologická norma pre množstvo a zloženie minerálnych solí rozpustených vo vode. Všeobecná úroveň mineralizácie je uvedená na takmer všetkých balených pitných vodách. Z hľadiska dennej spotreby vody človekom možno za optimálnu hladinu považovať 200-500 mg/l. Pitnou vodou môže človek získať až 20% dennej dávky vápnika, až 25% horčíka, až 50-80% fluóru, až 50% jódu - na základe toho, že človek skonzumuje dve litrov vody za deň.