Добър ден приятели!

Следващата статия от поредицата Sweet Life е гъсто сладко от малини за зимата. Най-доброто и прости рецептиприготвяне на това прекрасно зрънце с приятен вкус и деликатен аромат.

Остров Ида се смята за легендарното родно място на малините, а червеното е цветът на кървавите капчици, които според древногръцкия мит е пуснала красивата нимфа Ида, драскайки се по клоните на храстите, когато е брала сладко зрънце за Самият Зевс.

Така че нека започваме.

Как да приготвим гъсто сладко от малини за зимата с цели плодове

За тази рецепта вземаме 1 килограм малини, 1 килограм захар.

Подредете събраните малини, почистете от листата и дръжките. Тъй като винаги бера горски плодове в градината си, никога не ги мия. Излишната вода, направете го воднисто, а сладкото е течно. В нашата рецепта изобщо не използваме вода.

Взимаме широк леген за готвене и поставяме плодовете в него на слоеве със захар. Първо слой малини, същия слой захар. След това отново слой от малини, върху него е захар. Такова наслоено изливане ще ви позволи да разпределите равномерно захарта върху плодовете, без да прибягвате до смесване.

Не използвайте емайлирани съдове за готвене на конфитюр, за да избегнете изгаряне.

Покриваме легена с марля и го оставяме за една нощ, така че плодовете да пуснат сок. На сутринта проверяваме - плодовете са дали достатъчно сок и можете да започнете да готвите. Нека да разгледаме стъпка по стъпка как правилно да приготвим сладко и здравословно лакомство.

Има два начина за приготвяне на тази рецепта.

1 начин- сварете сиропа с желаната гъстота. Изсипете плодовете, доведете всичко до кипене, варете 5-7 минути и изсипете в буркани.

2 начин- прилагайте многократно, краткосрочно готвене. Сега ще се справим с това.

Можете да опитате и двата метода и да изберете този, който ви харесва най-много. Във всеки случай ще получите гъсто сладко с цели плодове, което ще се съхранява добре през цялата зима.

Слагаме легена на котлона, на среден огън. Когато съдържанието заври, захарта ще се разтвори напълно. Варете 5 минути, след което свалете от котлона, докато изстине. Разбъркайте внимателно от краищата, за да не повредите зрънцето. Можете просто да разклатите таза с ротационни движения.

Поставяме охладеното сладко отново на огъня, довеждаме до кипене и варим 5 минути, след което оставяме да изстине напълно. По време на готвене се образува пяна, която трябва да се отстрани. Защо ми се струва, че пяната от малини е най-вкусната от всички пяни. Не мислиш ли така?

Повтаряме този цикъл на готвене 3 пъти - оставете да заври, заври и охладете напълно.

При последното варене се вари до омекване. Придобива красив кестеняв цвят, а сиропът става гъст. И успяхме да запазим плодовете цели.

Готовността се проверява много лесно. Изсипете една чаена лъжичка горещ сироп върху плоска чиния и плъзнете с лъжица. Ако жлебът остане и се втвърди, тогава сладкото лакомство е готово. Ако искате да стане по-гъст, добавете към него предварително накиснат желатин.

Вижте колко красива, ароматна, гъста с цели плодове!

Предварително подготвяме буркани и капаци. Стерилизираме по начин, който желаете. Изсипете вряла вода в буркани под самото гърло, затворете плътно с капаци и обърнете. Завийте с одеяло, за да изстине бавно.

Като изстине, малиновият деликатес се сгъстява.

Какво ароматно, вкусно и гъста малинавзехме го за зимата!

Рецепта за сладко от малини без варене

Съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 1 кг

Подготовка стъпка по стъпка:

Взимаме узрели и неповредени плодове, сортираме ги. Отстранете листата и стъблата.

Заспиваме със захар. И тук ще има няколко нюанса: плодовете със захар могат да се намачкат с дървено хаванче или да се разбият с блендер до гладкост. Обичам да оставям плодовете цели. За да направите това, оставете покритите малини за 6 часа.

През това време малините дават сок, сега трябва да го разбъркате внимателно, докато захарта се разтвори напълно, и се опитайте да не повредите плодовете.

Вземаме подготвени, чисти, пластмасови контейнерии ги попълнете. Затворете капаците и приберете в хладилник или фризер. Най-интересното е, че дори в фризерсладкото не замръзва. Сиропът става вискозен и гъст, рубинен цвят със силен приятен аромат на малина. И ще го запазим за профилактика или лечение на настинки.

Вариант 2. Дебело сладко за зимата без кипене на горски плодове

Сладко от малини - пет минути за зимата. Рецепта за сладко от малини 5 минути

Много домакини обичат да готвят малини по петминутна рецепта, защото се готвят бързо. Само в същото време е необходимо да успеете да го направите гъст и вкусен и да се опитате да запазите витамините колкото е възможно повече.

Днес ще сготвим пет минути настъргани малини със захар. Съотношението на захар и плодове е 1:1. Не използваме вода, поради това сиропът ще се окаже гъст и вискозен.

Внимателно сортираме малините, не е необходимо да ги измиваме. Ако забележите червеи в него, напълнете плодовете с подсолена вода за 10 минути (1 супена лъжица сол на литър вода). Когато живите същества се появят, изцедете солената вода от плодовете и я изплакнете добре. Налягаме в гевгир, даваме възможност да се отцеди водата и да се изсуши.

След това го разпределяме в леген, в който ще готвим.

Натрошете малините с трошачка или с блендер.

Заспиваме със захар, разбъркваме внимателно, за равномерно разпределение и оставяме за една нощ на хладно място.

На сутринта отново разбъркайте добре и поставете на малък огън.

Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.

След като захарта се разтвори напълно, добавете огън, оставете да заври и варете 5-7 минути.

Съберете внимателно цялата пяна, която се появява по време на кипене.

Стерилизирайте буркани и капаци. Изсипете горещото сладко под самото гърло, затворете с плътно засукани капаци. Обърнете с главата надолу, завийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Сладко от малини за зимата в бавна готварска печка

• малини - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• време за готвене - 1 час

Рецепта за гъсто сладко в собствен сок

Приготвените по тази рецепта малини запазват естествения си вкус, деликатен аромат на малина и необичайно красив рубинен цвят.

Измиваме плодовете, подсушаваме ги, поръсваме със захар.

Оставете за няколко часа, докато малиновият сок попие напълно захарта.

Разбъркайте и сложете на най-малкия огън. Основната точкаизбягвайте силното кипене.

Щом сладкото заври, веднага свалете от котлона. Оставете до пълно охлаждане. След това повторете тази процедура още два пъти. Така ще постигнем необходимата ни плътност на малиновия деликатес.

Изсипете горещо в стерилизирани буркани, завъртете капаците. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

В тази статия се опитах да събера прости рецепти за гъсто сладко от малини. С Подробно описаниеи снимка, как се готви и колко, как да се направи дебел, как да се запази за зимата.

Сладко от малини- традиционен деликатес за нашата страна. Ако говорим за ползите, тогава сладкото от малини заслужено има статут на най-полезно. Всички знаем това от детството. Всяка домакиня се стреми да направи колкото е възможно повече запас от този лечебен деликатес за зимата. Всеки знае, че сладкото от малини не само помага при настинки, но се смята и за отлично профилактично средство.

Сладкото от малини съдържа естествена салицилова киселина, която е в основата на повечето антипиретични и противовъзпалителни лекарства. Ако използвате сладко от малини вместо същия аспирин, можете да избегнете стомашна язва и гастрит.

Витамините РР, А, Е, В2 стимулират жизнеността, повишават еластичността на кожата и осигуряват здрав тен. Така сладкото помага на човек да удължи младостта си.

Желязото, което също е в изобилие в това сладко, има положителен ефект върху процеса на хематопоеза.

Сладко от малини съдържа голям броймедни. Известно е, че медта се намира в повечето антидепресанти. Поради тази причина на тези, които страдат от депресия и са в стресови ситуации, силно се препоръчва да включат в диетата си вкусно лекарство – сладко от малини. Между другото, медта придава на косата наситен цвят. И това е още една страхотна причина за повишаване на жизнеността.

За да приготвите този деликатес, трябва да изберете плодове, които са узрели, но не презрели. Най-подходящи могат да се считат плодове със среден размер и тъмен цвят. От тях се получава много вкусно и красиво сладко.

Сладко от малини - приготвяне на ястия

Някога нашите баби са готвели сладко в големи медни легени. Но днес знаем, че медните съдове не са много подходящи за тази цел. Дори не става дума, че медните оксиди могат да попаднат в сладкото. Малината е сладко зрънце и при сваряване на киселите се образуват оксиди. Само минимално количество медни йони осигурява разпадането аскорбинова киселина. А това означава, че в такова сладко няма да има витамини.

Ако освен медния леген, друг подходящи приборине е открит, трябва внимателно да проверите повърхността му за наличие на меден оксид. Трябва да се гравира чрез триене на това място с абразив. Пясък, например. Нуждаете се от сапун и топла водаизмийте добре легена, след което го подсушете добре. Сега можете да готвите сладко.

Това обаче е компромисен вариант, който не решава напълно проблема. Алуминиевият леген също не е подходящ за конфитюр, тъй като повишената киселинност на сладкото има разрушителен ефект върху оксидния филм върху алуминиевата повърхност. Конфитюр с алуминий не е полезен. Можете да разрешите проблема с помощта на емайл. Въпреки това, когато го използвате, трябва да се внимава, за да не се образуват емайлови чипове.

По-добре е да се запасите с добър леген от неръждаема стомана - това перфектна посудаза приготвяне на сладко от малини. Докато сладкото все още не е сготвено, е време да подготвим бурканите и капаците. Внимателно измитите буркани трябва да се поставят в микровълновата за няколко минути. И можете да използвате други методи за стерилизация. Капаците са най-добре само сварени.

И така, вече перфектно приготвените буркани, покрити със стерилизирани капаци, чакат сладкото от малини да достигне желаното състояние.

Сладко от малини - приготвяне на горски плодове

Пресните малини трябва да бъдат сортирани. Неузрелите и презрели плодове, както и чашелистчетата с дръжки трябва да се отстранят. Сложете сортираните плодове в гевгир и бавно потопете във вода. Малините не могат да се мият под течаща вода, тъй като това е много деликатно зрънце и може да загуби формата си. След като извадите плодовете от водата, трябва да изчакате, докато водата се източи напълно. След това внимателно прехвърлете малините в подготвения леген.

Моля, имайте предвид, че малините са заразени с малки бели червеи. Това са ларвите на пурпурния бръмбар. Такива плодове трябва да бъдат предварително обработени с физиологичен разтвор. За да направите това, вземете 10 грама сол на литър вода. Плодовете се поставят в този разтвор за десет минути. Ларвите трябва да изплуват на повърхността. Те трябва да се отстранят с решетъчна лъжица или лъжица. Изплакнете два пъти обработените малини чиста вода.

Сладко от малини - рецепта 1

За малини, както и за ягоди, също има рецепта, наречена "пет минути". Красотата на това сладко е, че малка термична обработка на горски плодове ви позволява да запазите по-добре салициловата и фолиева киселина, калий, мед, желязо и витамини В и С.
И така, пропорцията, изисквана от рецептата: за 1 кг захар трябва да бъде 1 кг малини. Покритите със захар малини се оставят за 4-5 часа. Целият образувал се през това време сок се отцежда и се вари 10 минути. Оказва се сироп. Плодовете трябва да се изсипят в него, след това на слаб огън, доведете сладкото до кипене и варете точно 5 минути. Това сладко ще запази своето полезни характеристикигодина.

Сладко от малини - рецепта 2

Самият процес на готвене не отнема много време при приготвянето на сладко по тази рецепта. На килограм малини трябва да се използва 1,5 захар. Сложете зърната в съда, в който ще се варят, покрийте ги със захар и оставете в хладилник за 10 ч. След това сладкото заври и варете 15 минути. Сладкото е готово.

Сладко от малини - рецепта 3

Когато готвите това сладко, плодовете няма да запазят формата си, но ще бъдат прости и вкусни. Един килограм малини трябва да се залее с 200 мл вода. След това се вари 3 минути. Неохладената маса се разтрива през цедка, добавят се 400 грама захар и се вари отново. Почти всичко. Въпреки че, когато сладкото вече е поставено в буркани, ще трябва да се стерилизира за 15 минути. И едва след това навийте.

Сладко от малини - рецепта 4

А в България сладкото от малини се готви малко по-различно. Два килограма захар трябва да се изсипят в подготвена купа. След това добавете килограм малини и налейте 4 чаши вода. След това гответе сладкото до пълна готовност наведнъж. Избираме слаб огън за готвене. Но все пак сладкото трябва периодично да се отстранява от котлона и внимателно да се разбърква с кръгови движения. Когато готвенето приключи, можете да добавите 2 ч.л лимонена киселина. Всичко.

Готовността на сладкото от малини се проверява, като се капне капка върху чинийка: ако сиропът не се е разтекъл, сладкото вече е готово.
Конфитюрът ще бъде ароматен и ще се готви бързо, ако не готвите повече от 2 килограма малини наведнъж.

Сокът от касис ще придаде допълнителен аромат на сладко, ако замените водата с него. Между другото, тази версия на сладко никога няма да бъде захаросана. Такова сладко ще стане по-гъсто, но няма да е дразнещо.

Нивото на сладко в бурканите трябва да е 5 милиметра под гърлото.

Дългоочакваното лято най-накрая дойде. Малини идват скоро.

Това е зрънце, което не само се яде прясно, с него се пекат различни деликатеси, но и се приготвят за зимата под формата на конфитюри, конфитюри, сушени или замразени плодове.

Днес ще говорим за това как да си направим сладко от малини

Но първо искам да ви разкажа малко за това колко е полезно за човек.

Сладко от малини - ползите и вредите

Този ненадминат аромат, толкова познат на мнозина от детството, когато майка ми ми даваше горещ чай и вкусно сладко от малини, когато беше настинала.

Съставът на сладко от малини включва вещества, които причиняват обилно изпотяване, са в състояние да облекчат възпалението, да намалят температурата.

В края на краищата, основно се събира в случай на превенция и за лечение на болестта.

Малината е естествен антиоксидант, съдържа много витамини и вещества, които укрепват организма. Дори след термична обработка те остават в големи количества.

Сладкото от малини може да се използва като бактерицидно средство дори за лечение на херпес, ефективно средство за защитаза профилактика на онкологията, насърчава разреждането на кръвта, намалява скоростта на стареене на клетките, помага за премахване на токсините от тялото.

Разбира се, това не означава, че трябва да ядете и ядете сладко с лъжици. За профилактика и подкрепа на организма е достатъчно да изяждате по 2-3 супени лъжици от този удивителен десерт на ден.

Особено се препоръчва за бъдещи майки по време на бременност за укрепване на имунитета, при анемия и за да не пиете хапчета за пореден път при настинка, когато има толкова естествено вкусно лекарство, което е достатъчно да се ядат по 2 чаени лъжички на ден .

Но има и противопоказания за употреба, тъй като сладкото от малини е алерген, трябва да се избягва от хора, склонни към алергии и кърмещи жени.

Сладкото е много калорично, така че е по-добре хората с наднормено тегло да го откажат, а също така не се препоръчва да го използвате за тези, които имат диабет.

Днес ще ви покажа как да приготвите този невероятен деликатес.

1. Преди да започнете да правите сладко, първо трябва да сортирате добре зрънцето, да премахнете гнилото и да се отървете от различни буболечки и паяци.

2. За да направите това, изсипете малините в гевгир и ги спуснете за 15-20 минути в слаб физиологичен разтвор.

3. Решението е много просто, в размер на 1 чаена лъжичка сол на 3 литра вода. След това измиваме плодовете с течаща вода.

Сладко от малини Пятиминутка

Съставки:

• 1 кг пресни малини
• 1 кг захар
• Пропорция: 1:1

готвене:

1. Сортираме плодовете, измиваме ги, оставяме водата да се отцеди

2. В тенджера покрийте плодовете със захар и оставете за 6 часа, докато се образува обилен сок

3. След като захарта почти се разтвори, сложете тигана на огъня

4. Гответе бавно като разбърквате 5 минути и внимателно отстранете пяната с лъжица

5. Преди да налеете сладко в буркани, те трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаци по удобен за вас начин

6. Разсипете сладкото още по-горещо в подготвени буркани и затворете плътно капаците

7. Банките са обърнати с главата надолу

8. Завиваме добре с нещо и оставяме да изстине напълно

Сладко от малини без варене

Необходимо:

• 1 кг пресни малини
• 1 кг захар

готвене:

1. Сортираме плодовете, внимателно изплакваме с вода, изсушаваме
2. Заспиваме със захар
3. Разбъркайте добре и разтрийте с натрошаване
4. Разбърквайки периодично, оставете сладкото за 5-6 часа, докато захарта се разтвори напълно.
5. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, затворете капаците
6. Няма нужда да се обръща, но веднага се изпраща в хладилника

Сладко от малини с цели плодове

продукти:

• 1 кг малини
• 1 кг захар

готвене:

1. Внимателно поставете малините на един слой в купа и покрийте със захар
2. Разпределете на слоеве, докато цялото зрънце изчезне.
3. Оставете зрънцето на хладно място за 6 часа, докато даде сок
4. Изцедете сока внимателно в тенджера и варете, докато леко се сгъсти.
5. Залейте малините с горещ сироп, разклатете малко, така че плодовете да са напълно в сиропа, не смесвайте
6. Оставете за 5 минути
7. Изсипете сладкото в подготвени стерилизирани буркани

Гъсто сладко от малини за зимата

Ще имаш нужда:

• 1 кг малини
• 1 кг захар

готвене:

1. Накиснете плодовете във физиологичен разтвор за 20 минути, изплакнете с течаща вода, изсушете

3. Оставете за 3 часа, докато даде сок

4. Сложете на огъня, оставете да заври, като бъркате и непрекъснато отстранявайте пяната

5. Варете сладкото 20 минути, като разбърквате на слаб огън

6. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете плътно със стерилизирани капаци

Съставки:

• 1 кг пресни малини
• 1 кг захар
• 50 гр. желатин

готвене:

1. Изсипете готовите плодове със захар и оставете, докато дадат сок
2. Поставете на слаб огън и оставете да заври, докато цялата захар се разтвори.
3. Желатинът се приготвя според указанията на опаковката.
4. Сварете сладкото, като разбърквате от време на време и от време на време премахвате пяната.
5. Оставете сладкото да изстине малко и добавете желатина, разбъркайте
6. Изсипете сладкото в подготвени стерилизирани буркани

Сладко от малини с лимон

Необходимо:

• 2 кг малини
• 2,5 кг захар
• Четвъртинка лимон

готвене:

1. Измити, сушени плодове, покрити със захар
2. Поставете на хладно място за 6 часа, докато даде сок
3. Сложете на огъня и оставете да заври
4. Разбърквайки, гответе 30 минути на слаб огън, отстранете пяната
5. Изстискайте лимоновия сок 5 минути преди готвене
6. Готовото сладко охладете и разсипете в готови буркани

Лимоновият сок придава на сладкото ярък рубинен цвят.

Вкусно сладко от малини във видео за бавна готварска печка

Сладко от малини за зимата - проста видео рецепта

Започваме да трупаме витамини за зимата, затова преяждаме с малини и готвим ароматно, здравословно и много вкусно сладко от малини, така че на студено зимно времене бъди болен

В сезона на малините се опитваме да се възползваме максимално от природата. Хапваме пресни малини и отгоре слагаме сладко от малини. Именно сладкото от малини се счита за лечебно, способно да се бори с настинки и да понижи температурата. Но така, че тези да останат в конфитюра лечебни свойства, той трябва да бъде правилно заварен. И аз написах в тази статия 4 най-добрата рецептасладко от малини. Това са петминутно сладко (най-популярното), сладко с желатин (много гъсто), сладко и сладко без варене.

Написах първата рецепта много подробно, за да се предпазя от възможни грешки, които водят до появата на мухъл, до "експлозия" на консерви. Прочетете внимателно всички тайни и съвети, тогава вашето сладко ще бъде много вкусно, ярко и ще се съхранява дълго време.

Стерилизирайте бурканите по ваше желание. Може на пара за 10 минути или във фурната на 150 градуса за 15 минути. Сварете капаците за 5-7 минути.

Напишете вашите коментари, споделете вашите рецепти с други читатели и задайте въпроси. Посетете и нашия сайт Руска красота, където ще намерите съвети за правилно хранене, лична грижа и много други.

Това е най-простото и бърз начиннаправете сладко от малини. Не е нужно да се вари няколко пъти, не е нужно да се готви дълго време. Отнема само 5 минути за готвене! През това време плодовете няма да имат време да се превърнат в каша, те ще останат непокътнати. Някои витамини също ще останат, но не всички. За да се съхранят всички витамини, сладкото изобщо не е необходимо да се вари! Но за това ще пиша в друга рецепта.

За да запазите малините в сладкото непокътнати, изберете гъсти, ароматни, сухи, не презрели плодове.

Това сладко ще бъде доста гъсто. А за плътност ще се използва... Прочетете съставките на "тайния" продукт, който малко хора използват. Именно този продукт ще направи сладко от малини с желаната консистенция.

Съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 1 кг
• лимонов сок - 1 ч.л

От това количество съставки се получава 1 л сладко и остават 250 мл. Ако готвите двойна скорост, получавате 2,5 литра.

Метод на готвене:

1. Трябва да готвите сладко в чиста тенджера, за предпочитане от неръждаема стомана. Първо, тиганът трябва да се почисти със сода, да се изплакне добре с топла вода и да се избърше с чиста кърпа без власинки.

Съотношението на плодовете и захарта е 1:1. Претеглете първо малините и вземете същото количество захар.

2. В малините винаги има много бъгове. За да обработите зрънцето, то трябва да се измие физиологичен разтвор. Изсипете две супени лъжици сол в два литра студена вода. Внимателно изсипете малините в гевгир и изплакнете в тази вода. Ако има много малини, тогава трябва да ги измиете на части. При миене е много важно да си помагате много внимателно с ръцете си, за да не смачкате зрънцето. Поставете измитите малини в гевгир в купа, за да се отцеди излишната вода.

3. След това напълнете купа с чиста вода и изплакнете малините в нея, без да ги изваждате от ситото. Поставете плодовете върху хартиена кърпа на един слой, за да изсъхнат. Покрийте отгоре с друга кърпа и попийте леко. Няма нужда да изстисквате плодовете! С малините трябва да се работи много внимателно.

4. Изсипете малините от салфетката в тавата. Отгоре поръсете захар. Оставете малините да престоят поне 4 часа. През това време тя ще пусне сока и захарта частично ще се утаи на дъното. Ако оставяте малините за по-дълго, съхранявайте ги в хладилник.

Не смесвайте плодовете със захар, в противен случай те ще се задавят. Ако правите голяма партида сладко, можете да поръсите малините със захар на пластове.

5. За да престои дълго сладкото, трябва добре да стерилизирате бурканите и другите съдове, които ще влязат в контакт със сладкото. Не забравяйте да проверите за чипове и пукнатини по кутиите. На дъното на буркана посочете годината на издаването му. Вземете банки, които са на не повече от 5 години. Стерилизирайте буркани удобен начин(във фурната, на пара, в микровълновата). Също така залейте с вряла вода черпак, с който ще наливате сладко.

6. Когато сладкото стои в захарта, започнете да го готвите. Сложете на среден огън и оставете да заври. След като заври, варете 5 минути на слаб огън. Не забравяйте да премахнете пяната много внимателно. Ако пяната остане, тогава сладкото ще бъде покрито с мухъл и няма да се съхранява дълго време.

Не бъркайте с лъжица сладкото от малини, в противен случай ще смачкате плодовете. Вземете тигана в ръцете си и го разклатете с кръгови движения.

7. Минута преди готовност добавете лимонов сок към сладкото. Приема се в съотношение 1 чаена лъжичка на килограм горски плодове. В киселите плодове и плодовете има много пектин, който се сгъстява добре. В сладките малини има малко пектин. Следователно лимоновият сок ще ви помогне да направите сладкото по-гъсто без продължително кипене.

За да проверите готовността на сладкото, сложете капка сироп върху чинийка. Сиропът не трябва да се разтича, капката ще запази формата си.

8. Готовото сладко изсипете в стерилни буркани. Но не го навивайте веднага! Ако веднага навиете капаците на бурканите, кондензатът ще капе от капака обратно в сладкото. Именно поради това може да се образува мухъл. Затова изсипете сладкото в буркани, без да добавяте 1 см към ръба, и го оставете да престои 15-20 минути. Сладкото трябва да изстине до около 50 градуса.

9. По това време можете да варите капаците за 5 минути. Отстранете горещия капак от врящата вода с вилица, попийте го със салфетка и покрийте буркана (покрийте вече изстиналото сладко). Навийте и обърнете буркана, за да видите дали капакът пасва добре. Поставете буркана върху бъчвата и го завъртете върху масата няколко пъти. Сега можете да сложите сладкото и да го оставите да изстине.

10. Съхранявайте сладкото от малини на тъмно място, за предпочитане хладно (изба, мазе, хладилник). Но можете да го съхранявате просто в килера или на масата. Направете сладко по тази рецепта, това е просто, вкусно и красиво. Цветът остава ярък и наситен. Добър апетит!

Сладко от малини с желатин.

Тази рецепта е много различна от предишната. Тук сладкото трябва да се вари на три подхода, а желатинът се добавя в края на готвенето. Благодарение на тази съставка сладкото ще бъде много гъсто, почти като желе.

Съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 800 гр.
• желатин - 2 супени лъжици.

Как да приготвим гъсто сладко от малини:

1. Малините трябва да бъдат сортирани, всички развалени, неузрели плодове, боклук отстранен. Не е нужно да миете, ако малините са от сайта им. Ако сте купили зрънце, измийте го студена водаи дискутирайте.

2. Напълнете малините със захар. Не е необходимо да бъркате с лъжица, може да разклатите тигана. Или поръсете на слоеве. Покрийте тигана с капак или кърпа и оставете за 3-5 часа, за да пуснат сока си малините.

3. Когато минат няколко часа, можете да готвите сладко. Поставете малините на среден огън и оставете да заври. Докато се нагрява, от време на време пускайте дървена шпатула по дъното, за да не загори захарта. Щом конфитюрът започне да ври, го отстранете от котлона.

Не забравяйте да премахнете получената пяна.

4. Оставете сладкото да изстине напълно и отново го сложете на среден огън. След като заври, извадете тенджерата от котлон. Още веднъж изчакайте сладкото да изстине. Сега можете да започнете да стерилизирате буркани, капаци, черпак.

5. За трети път сложете сладкото да заври. Въпреки че всъщност не го варите, а просто го довеждате до кипене, тоест изчакайте да се появят първите мехурчета. В същото време разтворете 2 супени лъжици желатин в 1/3 чаша топла вода. Когато сладкото започне да ври, изсипете в него желатина и разбъркайте.

6. Без да изключвате котлона, започнете да наливате сладкото в буркани. Покрийте с капаци и навийте.

За да не се спука буркана от горещо, можете да поставите в него стерилизирана лъжица или да поставите буркана на метална стойка или върху нож.

7. Покрийте сладкото с кърпа или одеяло и оставете да изстине напълно. Готовото сладко ще бъде гъсто и вкусно. Гответе с удоволствие!

Сладко от малини.

Това е рецепта за сладко, в която не можете да варите малини. Благодарение на този ход, максималното количество от полезни вещества. Плодовете не се оставят цели, а се счукват със захарта.

Съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 1 кг

Как да си направим сладко от малини:

1. За да се съхранява добре такова неварено сладко (и трябва да го съхранявате в хладилник или изба), съдовете, в които ще го приготвяте, трябва да са идеално сухи. Първо измийте тенджерата или легена, след което подсушете с кърпа. Самите малини също не могат да се мият. В тази рецепта важна роляиграе отсъствие сурова водавърху ястия и горски плодове.

Сортирайте малините, отстранете развалените или неузрели плодове. Поставете всички плодове в купа.

2. С помощта на машина за пюре за картофи натрошете добре всички плодове до гладкост. Поръсете малиновото пюре със захар и отново натрошете с чук.

3. Захарта все още не е напълно разтворена. Затова сладкото от малини трябва да се постави на малък огън и непрекъснато да се разбърква, за да се разтвори захарта.

Много важно! Не довеждайте сладкото до кипене. Просто трябва да се загрее до горещо състояние, но не и да се вари.

4. По време на готвене ще се появи пяна, която трябва да се отстрани. Всички остатъци изплуват в пяната, така че трябва да се отстранят, за да се съхранява по-добре сладкото. Бурканите и капаците трябва да бъдат предварително стерилизирани. Можете също да затворите такова сладко с чист найлонов капак.

5. Когато малините станат горещи, но няма да кипнат, захарта ще се разтвори напълно (няма да се усети на дъното), сладкото може да се разпредели в буркани. Не изливайте до самия връх.

6. Отгоре ще е необходимо да направите захарна тапа. Тоест отгоре на всеки буркан се изсипват още 2-3 супени лъжици захар. Тази захар трябва да покрие напълно сладкото.

7. Затворете бурканите с капаци и оставете на стайна температурадо пълно охлаждане. След това го поставете в хладилника или мазето. Съхранявайте задължително на хладно място. Получава се здравословно сладко, което е хубаво да се отвори през зимата.

Малината има много силно потогонно действие (по-силно от ацетилсалициловата киселина). Затова сладкото от малини се използва за изпотяване и по този начин сваля температурата.

Сладко от малини без варене.

Малините могат да бъдат замразени за зимата цяло зрънце. И можете да направите малини със захар, не варете, а изсипете в буркани и съхранявайте в хладилник или фризер.

Съставки:

• малини - 1 кг
• захар - 1 кг

Как да си направим сладко от малини без готвене:

1. Измийте и подсушете малините, като ги подредите на един слой върху хартиена кърпа. Изсипете малините в удобен съд и покрийте със захар. Съотношението на захар и плодове е 1:1. Разбъркайте добре с лъжица или шпатула.

2. Най-удобно е да смилате малините със захар потопяем блендер. Ако желаете, можете да работите като пасачка за картофи. Но в този случай няма да има такава хомогенна маса, ще се натъкнат парченца малини. Когато смелите с блендер, захарта се разтваря по-бързо.

3. Оставете сладкото от малини без варене да престои известно време, за да се разтопи напълно захарта. Разбърквайте сместа от време на време. Колкото повече разбърквате, толкова по-бързо ще се разтвори захарта.

4. Стерилизирайте бурканите по всякакъв начин. Когато захарта вече не е на дъното, можете да разсипете сладкото в буркани. Затворете бурканите с найлонови капаци или евро капаци и приберете в хладилник за съхранение.

Това сладко може да се съхранява и във фризера. В този случай можете да го напълните не в буркани, а в пластмасови контейнери.

Пригответе сладко по тези основни рецепти. Тези рецепти показват най-доброто съотношение на захар и горски плодове, а също така използват най-щадящия метод на готвене или изобщо не готвите. Не препоръчвам да готвите сладко от малини по рецепти, където трябва да сложите два пъти повече захар от самото зрънце. Също така не съветвам да използвате рецепти, където трябва да готвите сладко за дълго време. Бъдете здрави!

Традиционно за руснаците подготовка за зиматасе смята за един от най-полезните деликатеси. Сладкото от малини съдържа естествена салицилова киселина, която е в основата на много противовъзпалителни и антипиретични лекарства. Ако замените продукта с аспирин при лечение на настинки, гастрит и стомашни язви могат да бъдат избегнати.

Как да приготвим сладко от малини за зимата

Най-полезно е сладкото от малини, което не е подложено на термична обработка. Неговите лечебни свойства не са по-ниски от пресните плодове, но консервираните малини без захар имат кисел вкус, който не всеки харесва. Суровият детайл, за да не изчезне, трябва да се съхранява в хладилник, като контейнерът се затваря с найлонов капак. Петминутното сладко и продължителното готвене имат малко по-малко полза, но все пак запазват огромно количество витамини и други ценни вещества. В допълнение, такива рецепти са предназначени за по-дълго съхранение в запечатани буркани.

Приготвяне на сладко у дома

По време на приготвянето на сладко от малини за зимата се обръща голямо внимание на цвета на продукта: по него може да се прецени готовността на лакомството. Превареното сладко има кафяв оттенък и оставя минимално количество витамини в състава, така че е важно да приключите с приготвянето на сладкото навреме. За да се предотврати преждевременното разваляне на продукта, няколко грама лимонена киселина се добавят към основните съставки в края на готвенето. Максимално времеготвене на сладко от малини - 40 минути и е абсолютно невъзможно да се надхвърли този праг.

Как да изберем горски плодове

Преди да приготвите сладко от малини за зимата, трябва да изберете правилните плодове. За да е вкусен деликатесът, суровините трябва да са умерено зрели (средна стойност, кестеняв цвят). Понякога бели малки червеи живеят в малини, така че е по-добре да третирате зрънцето с физиологичен разтвор преди готвене. Приготвя се, като 10 г сол се разреждат с един литър вода. В рамките на десет минути след като малините са в течността, червеите изплуват на повърхността и стават лесни за отстраняване с лъжица или решетъчна лъжица. След това плодовете се измиват два пъти с чиста престояла вода.

Подготовка на буркани за консервиране

За стерилизация се нуждаете от обемна тава. За топлинната обработка на капаците е необходим втори по-малък съд. Необходимо е да се напълнят тенджерите с филтрирана вода и да се постави на включения котлон. Поставете решетка за фурна върху голям съд. Поставете съд отгоре, за да запечатате сладкото от малини с гърлото надолу. Необходимо е да стерилизирате бурканите за 20 минути, докато обратното броене започва, когато водата заври. Капаците трябва да се варят 10-15 минути на слаб огън. Обработеният контейнер трябва да се обърне с главата надолу върху чиста кърпа, като се остави да се отцеди и да се охлади.

Рецепта за сладко от малини за зимата

За да проверите готовността на сладко от малини, трябва да пуснете лакомство върху чинийка: ако се разтече, тогава продуктът вече може да се навива в буркани. Продуктът ще бъде вкусен и ще се готви бързо, ако не готвите повече от два килограма плодове наведнъж. Как да приготвим сладко от малини за зимата, така че да не стане захаросано? Това може да се предотврати чрез добавяне на сок от касис към плодовете (вместо вода), той трябва да се затопли предварително. Тази опция за готвене ще направи сладкото още по-ароматно, гъсто, вкусно и ще премахне дразненето.

Малинови пет минути

Рецептите за петминутно сладко от малини изискват минимална термична обработка. Красотата на такъв продукт се крие в запазването на почти всички минерали, витамини и други ценни вещества, намиращи се в пресните плодове. Петминутното сладко от малини включва желязо, фолиева киселина, витамини В и С, мед, калий и т. н. Как да сготвим сладко от малини за зимата? За да направите това, трябва да вземете следните съставки:

• пресни зрели малини - 1 кг;
• гранулирана захар / прах - 1 кг.

Бързо приготвяне на сладко от малини за зимата:

1. Първата стъпка е да подредите малините: развалените и зелените се изхвърлят.
2. Поръсете избрани пресни плодове с кристална захар, оставете съставките да се скитат за половин ден.
3. Изцедете сока, който изтича от плодовете, в отделен чист съд и оставете да заври.
4. Десет минути след началото на кипенето ще имате готов сироп. Добавете плодовете към горещата течност и поставете на слаб огън.
5. Сладкото от малини трябва да ври 5 минути, не повече. След като изстине се залива стъклен съди приберете в хладилник или навийте в буркани. Уверете се, че има 0,5-1 сантиметър разстояние между капака и сладкото - това ще предотврати преждевременното разваляне на продукта. Трябва да ядете лакомство през цялата година.

Как да приготвим сладко без захар за зимата

Диабетиците и някои други хора не могат да ядат сладко по здравословни причини, затова предпочитат да приготвят деликатеса без захар. Тази съставка не влияе много на вкуса. Здравословният и ароматен препарат за зимата е идеален пълнеж, с който можете да приготвите пайове, палачинки и сладкиши. Как да готвя сладко без захар? За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• вода - ½ ст.;
• зрели малини - 5 кг.

Как да приготвим вкусно сладко от малини за зимата:

1. Поставете сухи плодове на дъното на емайлиран съд (можете да избършете съставката предварително), оставете я на слаб огън, като предварително сте инсталирали разделител под тигана.
2. Когато малиновата маса се редуцира около половината или три пъти, можете да я свалите от котлона. След това напълнете детайла с вода (половин чаша) и разбъркайте с лъжица.
3. Извадете съда със сладко в гореща фурна (приемлива температура е 180 градуса). В същото време не си струва да изливате детайла в друга чиния.
4. Когато количеството малини се намали 7-8 пъти, сладкото трябва да се разпредели в обработени буркани (пригответе ги с капаци предварително). Готовият малинов деликатес освен това може да се съхранява в хладилник, като се затварят бурканите с найлонови капаци.

Колко kcal в сладко от малини

Човешкото тялоперфектно се асимилира този продукт, което освен това има благоприятен ефект върху метаболитните процеси и подобрява чревната подвижност. Малиновите фитонциди укрепват и активират имунната система, имат антисептично действие, предпазват от вредни ефекти заобикаляща среда. Калоричното съдържание на лакомството зависи от това как готвите сладко от малини за зимата. Сто грама заготовка със захар съдържа 260-270 kcal, неподсладеното сладко има по-ниско съдържание на калории - само около 50 kcal.

Видео: рецепта за настъргани малини със захар