сок от тиквазаема водещо място сред зеленчуковите напитки. Причината за популярността му се крие в огромното предлагане полезни вещества, твърде много пръсти за броене и оригинален вкус. В допълнение, отличната му съвместимост с мед, плодове и цитрусови плодове ви позволява да приготвяте както традиционни, така и мултивитаминови коктейли.

Тиквен сок ползи и вреди, как да се пие?

Добре е, че тиквеният сок, чиито ползи и вреди отдавна са надеждно проучени, е достъпен за всички. Тази напитка е източник на цяла група витамини, включително К, Е, С и пектини, които са полезни за червата. Сокът е силно очистително средство, затова не трябва да го пият хора с повишена киселинност и стомашни проблеми.

1. Сокът от тиква е отлично превантивно средство за сърдечно-съдови заболявания. Перфектно почиства черния дроб, укрепва ноктите и косата, помага при безсъние.
2. За здравословни и укрепващи цели е препоръчително да се пие не повече от 125 мл сок веднъж на ден, 30 минути преди хранене. За лечебни цели порцията се увеличава до три пъти на ден и се приема в продължение на 10 дни.
3. Сокът от тиква е отличен козметичен продукт, който помага при акнеи подмладява кожата на лицето.

Как да си направим сок от тиква?

Много домакини приготвят сок от тиква у дома с помощта на сокоизстисквачка. Сокът, изцеден през тензух, ще се окаже също толкова добър. Цялата същност на приготвянето е, че пулпата от тиква се натрошава, изцежда, подправя се с мед или захар и се сервира. За зимно съхранениеСварете сока за 5 минути и го разточете в буркани.

1. Тиквеният сок у дома ще се окаже ярък, вкусен и ароматен само ако използвате сочни млади плодове с тегло не повече от 7 кг. Тази тиква съдържа много каротин и естествена фруктоза.
2. Тиквеният сок няма ясно изразен вкус, така че към него често се добавят мед, портокалови и лимонови сокове, индийско орехче и дори саламура.
3. Пресният сок бързо се губи полезни свойства, така че трябва да го изпиете веднага или да го консервирате.

Приготвянето на тиквен сок за зимата с помощта на сокоизстисквачка е толкова лесно, колкото и обелването на круши. Притежавайки висока мощност, модерното устройство ще отдели сока от пулпата за няколко минути, ще увеличи количеството му и ще запази максимално витамини. Домакините ще трябва да поставят обелената тиква в сокоизстисквачка, а изцедения сок да сварят малко и да го навият в буркан.

съставки:

• пулп от тиква - 4 кг;
• захар - 100 г;
• лимонов сок - 60 мл.

Подготовка

1. Прекарайте тиквената каша през сокоизтисквачка.
2. Добавете захарта и поставете на огън.
3. Сварете сок от тиква на 90 градуса за 5 минути, добавете лимонов сок, изсипете в буркани и навийте.

Сок от тиква в сокоизстисквачка за зимата

Любителите на удобната технология могат да приготвят сок от тиква в сокоизстисквачка. Този процес не изисква присъствие: трябва да поставите парчетата тиква в горното отделение, да напълните долното с вода, да поставите конструкцията на печката и да се занимавате с бизнеса си. Сокоизстисквачката готви и стерилизира едновременно, което спомага за мигновеното приготвяне на напитката.

съставки:

• пулп от тиква - 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• захар - 150 г;
• лимонена киселина - 10 g.

Подготовка

1. Поставете парчетата тиква в горното отделение с цедка и покрийте с капак.
2. Налейте вода в долната купа и поставете уреда на огъня.
3. Поставете чиста тенджера и спуснете маркуча на сокоизстисквачката в нея.
4. Към събрания сок добавете захар, лимонена киселина и налейте в буркани.

За зимата - страхотно решениеза тези, които не приемат напитката в чиста форма. С добавянето на портокал сокът придобива свежест, фин тропически аромат, приятен сладко-кисел вкус и разнообразие от витамини, чиито тонизиращи свойства позволяват да се използва като ефективно лекарствоот настинка.

съставки:

• пулп от тиква - 4 кг;
• портокали - 500 г;
• захар - 800 г;
• лимонена киселина - 10 g;
• вода - 2,5 л.

Подготовка

1. Изстискайте портокаловия сок.
2. Сварете тиквената каша в 1 литър вода за 20 минути.
3. Смелете в блендер.
4. Поставете в тенджера, добавете вода, захар, портокалов сок, лимонена киселина и гответе за 10 минути.
5. Разточете тиквения сок с пулпа в буркани. Бурканите трябва да се разклатят преди употреба.

Практичните и икономични домакини предпочитат всички други полезни препарати. Това е чудесна възможност просто, финансово достъпно и без много проблеми да получите цяла гама от микроелементи и витамини, чийто балансиран състав е актуален и в диетично хранене, и за диетата на кърмачета.

съставки:

• пулп от тиква - 500 г;
• ябълки - 400 г;
• вода - 1,5 л;
• захар - 250 г;
• лимонена киселина - 10 g.

Подготовка

1. Тиквената каша се смила и се вари в 250 мл вода 25 минути.
2. Претрийте през цедка.
3. Ябълките се настъргват и се изцеждат през марля.
4. Смесете ябълков сок с тиквен сок, добавете вода, захар, лимонена киселина и оставете да ври 5 минути.
5. Разсипете в стерилни буркани и затворете.

За зимата - лидерът сред напитките, направени от зеленчуци. Той е вкусен, здравословен, а липсата му в магазините е причина да експериментирате самостоятелно готвене. По време на варенето зеленчуците се изцеждат през сокоизстисквачка, соковете се варят, бульонът се смесва с два вида сок, загрява се и се завива.

съставки:

• обелена тиква - 1,5 кг;
• моркови - 900 г;
• захар - 100 г;
• лимонов сок - 60 ml;
• вода - 900 мл.

Подготовка

1. Прекарайте морковите и тиквата през сокоизтисквачка.
2. Изцедените се заливат с вода и се оставят да заври.
3. Прецедете през цедка, смесете със соковете, добавете захарта, лимоновия сок и загрейте.
4. Навийте в стерилни буркани.

Сок от тиква със сушени кайсии за зимата

Сок от тиква със сушени кайсии е домашна класика. Сушените кайсии по отношение на количеството полезни вещества, които съдържат, са два пъти по-големи от пресните кайсиеви плодове, което помага, добавяйки само шепа сушени плодове, да получите вкусна и богата на витамини напитка, която ще възстанови чревната микрофлора , нормализира зрението, повишава имунитета и се справя с вирусите.

съставки:

• обелена тиква - 2,5 кг;
• сушени кайсии - 300 г;
• моркови - 2 бр.;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 7,5 л;
• лимонена киселина - 10 g.

Подготовка

1. Тиквата, сушените кайсии и морковите се нарязват на кубчета, заливат се с 2,5 литра вода и се варят 3 часа.
2. Смелете в блендер, добавете останалата вода, добавете захарта и лимонената киселина.
3. Гответе около час, насипете в буркани и затворете.

Тиквеният сок помага на грижовните родители. Неговият деликатен вкус и весел оранжев цвятще привлече вниманието на децата, а цялата гама от витамини ще зарадва грижовни родители. Освен това напитката се приготвя много лесно: прясно изцеден сок от тиква се смесва с кайсии, загрява се, сместа се пасира и се загрява.

съставки:

• обелена тиква - 2,5 кг;
• кайсии - 1,5 кг;
• захар - 100 гр.

Подготовка

1. Изстискайте пулпата на тиква през сокоизстисквачка.
2. Изсипете сока върху обелените кайсии и загрейте.
3. Претрийте сместа през цедка, добавете захарта, оставете да заври и изсипете в буркани.

Има време да се подготвите за зимата: плодовете все още не са достигнали 100% зрялост и наскоро събраната тиква трябва да почива. Рецептата за сладко-кисел, ароматен сок ще бъде полезна до средата на есента, тъй като именно тогава морският зърнастец ще бъде пълен с фолиева, оксалова, ябълчена киселина и много други полезни вещества.

съставки:

• пулп от тиква - 3,5 кг;
• плодове от морски зърнастец - 900 г;
• вода - 150 ml;
• захар - 100 г;
• лимонена киселина - 5 g.

Подготовка

1. Изстискайте тиквата през сокоизтисквачка.
2. Залейте морския зърнастец с вода, загрейте до омекване и претрийте през сито.
3. Смесете два вида сок, добавете захар, лимонена киселина и гответе 5 минути.
4. Изсипете сок от тиква и морски зърнастец в буркани и навийте.

Сок от тиква без захар за зимата

Сокът от тиква без захар има редица предимства. В допълнение към своите хранителни, диетични и витаминни свойства, тази напитка е много удобна за приготвяне и разнообразна, тъй като нейните вкусови свойства винаги могат да бъдат променяни според личните предпочитания: добавете мед, комбинирайте с плодови сокове, подправки, използвайте при консервиране и приготвяне на сосове .

Рецептите за сок от тиква за зимата са истинско спасение за добрата домакиня. Ако вкусът на тиквения сок ви се стори твърде богат, можете да го разнообразите допълнителни съставки. С него се съчетават моркови, лимони, портокали, ябълки под формата на сок..

Сокът от тиква е изключително полезен. Прясно приготвеният тиквен сок с пулп съдържа много фибри, витамини В, С и К. Употребата му през зимата е особено ценна. Можете да пиете сока в чист вид без добавяне на захар. Поради това е разрешен в различни диети, включително ограничен прием на въглехидрати. Тиквеният сок може да се въведе в диетата на детето още на една година. Освен това напитката е много полезна при вегетарианска и веганска диета.

Пет от най-бързите рецепти за сок от тиква за зимата:

Приготвянето на тиквен сок с пулп е много просто:

1. Узрялата сочна тиква се обелва и нарязва на ситно.

2. Смелете в блендер до каша.

3. Сокът е готов! Съхранявайте в хладилник за не повече от два дни.

Напитката ще стане още по-вкусна, ако я разредите със сок от моркови или ябълка непосредствено преди пиене.

Петте най-често срещани съставки в рецептите са:

Тънкостите на приготвянето на сок от тиква за зимата:

Ако нямате под ръка сокоизтисквачка или блендер, можете да настържете тиквата на едро ренде и да изстискате сока на ръка.

Най-вкусният сок идва от индийска тиква.

За да подобрите съхранението, можете да добавите малко към сока. лимонена киселина, лимонов или портокалов сок.

Когато готвите сок, не го оставяйте да кипи силно - течността трябва да се затопли добре, но не и да заври.

Тиквата може да се използва за приготвяне на различни ястия. Освен това е идеален за приготвяне на сок. Приготвянето на сок от тиква за зимата у дома не е никак трудно. Ако желаете, можете да разнообразите вкуса на тази напитка, като смесите сок от тиква със сокове от други зеленчуци и плодове. Ето няколко рецепти за приготвяне на сокове.

Тиквеният сок е отличен източник на витамини, включително аскорбинова киселина, бета-каротин, витамин К. Освен това тази здравословна напитка снабдява организма с желязо, калий, фосфор, диетични фибрии пектини.

Не всеки обаче харесва блудкавия сок от тиква и специфичния аромат на този зеленчук. Поради това сокът често се приготвя с различни добавки. Това могат да бъдат сокове от цитрусови плодове, ябълки, моркови и горски плодове. Можете да добавите мед, лимонена киселина, ванилин или канела към сока.

Удобно е да използвате кухненски прибори за приготвяне на тиквен сок. Можете да направите сок в сокоизстисквачка или с помощта на сокоизстисквачка. Ако тези устройства не са под ръка, не се разстройвайте. Можете да използвате обикновена месомелачка или блендер или да направите без никакво оборудване и да приготвите сока по начина на „баба“.

За да запазите сока за зимата, той трябва да бъде стерилизиран.В някои рецепти самият сок се вари, след което врящата течност се налива в стерилизирани буркани и веднага се затварят. При друг начин на приготвяне сокът се налива в чисти буркани и след това се стерилизира във вряща вода за 15-20 минути. След това бурканите се затварят с капачки.

Интересни факти: тиквата е родом от Мексико. Именно в тази страна са открити тиквени семки, събрани преди 7000 години.

Сок от тиква в сокоизстисквачка - проста рецепта

Ако приготвяте много различни сокове за зимата, тогава трябва да си купите това полезно устройствокато сокоизстисквачка. Лесно е да приготвите тиквен сок в сокоизтисквачка; ето една проста рецепта: натурален сокбез добавки.

Можете да направите тиквен сок с пулп (този вариант е най-здравословният) или без него. За да направите сок с пулп, ще трябва да изчакате сокът да се отдели, след това просто разбъркайте сварената тиква с лъжица и пюрето ще падне през ситото в колектора за сок.

За да приготвите натурален сок, имате нужда от тиква с гъста, сочна каша. Необходимо е да се приготви сок от тиква, наскоро набрана от градината, тъй като остарелият зеленчук също губи влага от него. добър сокняма да работи.

Измийте добре тиквата и отстранете кората. След това разрежете плода наполовина и внимателно отстранете семките заедно с влакната. След това нарежете тиквата на парчета.

Поставете долния съд на соковарката на огъня, в който е налята вода до марката. Отгоре инсталираме колектор за сок. Поставяме сито върху колектора за сок. Поставете готовите парчета тиква в цедка и покрийте сокоизстисквачката с капак. Оставете тиквата да се запари. Времето за готвене на сока зависи от вида на тиквата или по-точно от степента на плътност на нейната каша. Като правило, трябва да задушите тиквата за около 30 минути (времето се брои от момента, в който водата заври).

При приготвяне на натурален сок течността, събрана в колектора за сок, веднага се излива в предварително стерилизиран стъклен съд и се затваря херметически.

Прочетете също: Кисело зелеза зимата - 11 много вкусни рецепти

Ако искате да придадете на сока по-изразителен вкус, тогава изсипете събраната в сокоизстисквачката течност в тенджера. Добавете захар или мед и лимонена киселина на вкус. Можете да добавите малко ванилия.

Поставете тенджерата на котлона и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Веднага щом се появят признаци на кипене, незабавно изсипете сока в стерилни буркани и ги затворете плътно с капаци.

Сок през сокоизстисквачка с лимон

Също толкова лесно е да направите сок, като пуснете тиквата през сокоизстисквачка. Нека приготвим тази версия на напитката с лимон.

• 1 кг тиква;
• 1 средно голям лимон;
• 250 гр. захар (или на вкус).

Почистваме тиквата от семките и коричките. Нарежете на ситно. Прекарваме тиквата през сокоизтисквачка. По желание можете да добавите пулпа от тиква към сока, който остава в мрежата на сокоизстисквачката.

Измийте лимона и го попарете с вряща вода. Снимаме с остър ножили настържете кората (за определеното количество плод е достатъчно да вземете 1 ч.л. кора). Изцедете сок от лимони (почти всяка марка сокоизстисквачка има приставка за изстискване на сок от цитрусови плодове).

Смесете два вида сок в тенджера, поставете на огън, добавете захар. Бъркайте докато се разтвори напълно. Загряваме сока, докато заври, но не кипваме, за да се запази повече от витамина. Изсипете напитката в стерилни буркани и веднага ги затворете плътно с капаци.

Готвене през месомелачка с портокали

Сокът от тиква се оказва много вкусен, ако го приготвите с портокали. Ще приготвим сока, като прекараме тиквената каша през месомелачка.

• 4,5 кг тиквена каша (тегло без кори и семена);
• 4 кг портокали;
• 800-1000 гр. захар (на вкус);
• 2 супени лъжици лимонена киселина (количеството киселина може да се промени на вкус).

Нарежете обелената тиква на ситно и я сложете в тенджера. Налива се вода, така че да е на нивото на парчетата тиква и се слага на огъня.

Измийте добре портокалите с четка, след това ги залейте с вряла вода и изплакнете отново студена вода. Това третиране ще премахне восъчното покритие от кората. С помощта на белачка за зеленчуци или ренде отстранете кората от един портокал, нарежете кората на ситно и я добавете към тиквата.

Когато тиквата омекне, изключете котлона и оставете тигана да изстине. Прекарайте меката тиква през месомелачка. След това разреждаме пюрето с отвара, така че да получим течност, подобна по консистенция на обикновения сок с каша.

Изстискайте сока от портокалите и го прецедете, за да не попаднат семки в напитката. Изсипете портокалов сок в тиквен сок. Поставете сместа от сокове на огъня, добавете захар и лимонена киселина на вкус. Продължете да загрявате сока, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.

Оставете сока да заври и веднага го изсипете в предварително подготвен и стерилизиран съд. Веднага покрийте с капак и затворете плътно.

Прочетете също: Заготовки от тиква за зимата - 15 най-добри рецепти

Ръчно приготвен сок от тиква с ябълка

Ако нямате оборудване у дома за смилане на тиква, можете да приготвите сока с помощта на обикновено сито. Нека приготвим този сок с ябълки.

• 2,5 кг тиква;
• 2,5 кг ябълки, по-добре е да вземете сортове с кисел вкус, тъй като тиквата е свежа;
• 1,5 кг захар;
• 30 гр. лимонена киселина.

Почистваме тиквата от семките и коричките. Нарежете на ситно. Поставете парчетата тиква в тенджера и напълнете с вода, докато се изравни с резените тиква. Поставете на огъня и гответе на слаб огън за около половин час.

Тиквата трябва да стане напълно мека. 10-15 минути преди готовност добавете в тигана ябълки, които предварително са почистени от семките. Изключете котлона и оставете да изстине на котлона с капак.

съвет! Във всички рецепти количеството захар и лимонена киселина е посочено приблизително, когато добавяте тези съставки, ръководете се от вашия вкус.

Топлите тиква и ябълки се изваждат с решетъчна лъжица и се претриват през цедка. Добавете бульона към полученото пюре, като разредете сока до желаната консистенция. Изсипете сока в тенджера, добавете захарта и лимонената киселина. Оставете сока да заври, като бъркате непрекъснато.

Веднага щом заври, веднага изключете котлона. И изсипете врящия сок в предварително стерилизирани буркани. Веднага покрийте бурканите с изварени капаци и херметически затворете.

Домашен сок от тиква и моркови

От тиква и моркови се получава много здравословен сок. Тази напитка е рекордьор по съдържание на витамин А, а за по-добро усвояване на витамина се препоръчва сокът да се сервира с лъжица разбита сметана.

• 1,2 кг тиква;
• 0,8 кг сочни моркови;
• 200 гр. захар (или на вкус);
• 0,5 лимон.

Обелете морковите и изплакнете. Нарежете кореноплодните на ситно. Отрязваме корите от тиквата, след което я нарязваме и внимателно отстраняваме семките и влакната. Нарежете обелената каша на парчета. Освен това парчетата тиква трябва да са приблизително със същия размер като парчетата моркови.

Пригответе сок с помощта на сокоизстисквачка. Изцеденият сок засега оставете настрана, а изцедения сок сложете в тенджера, налейте един литър вода и сложете на котлона. Варете една до две минути. Оставете бульона да се охлади и прецедете през цедка.

Смесете бульона с предварително изцедените сокове. Добавете захар и лимонов сок на вкус. След това отново загрейте сока, като го доведете до кипене. Изсипете готовата напитка в стерилизиран стъклен съд, веднага го затворете и бурканите трябва да бъдат затворени.

съвет! Ако нямате лимон у дома, можете да направите сок с лимонена киселина. По-добре е предварително да разредите киселината в малко количество вода и да излеете тази смес в сока. С този метод на въвеждане на киселина се намалява рискът от „прекомерно подкисляване“ на сока.

Сок от тиква и моркови със сушени кайсии

Дори повече вкусен вариантМожете да получите сок от тиква и моркови, ако го приготвите със сушени кайсии.

• 1 кг тиква;
• 1 голям морков;
• 150 гр. сушени кайсии;
• 5 гр. лимонена киселина;
• 3 литра вода;
• 1,25 чаши захар.

По-добре е да готвите конфитюр от тиква с различни добавки от плодове и плодове, които ще разредят мекия му вкус. Едно от най-вкусните и красиви е сладкото от тиква с морски зърнастец за зимата и днес ви предлагам рецепти със снимки.

Дори малко количество морски зърнастец коренно променя вкуса на тиквата, придавайки й уникален вкус и лека киселинност. В същото време морският зърнастец ви позволява да получите консервирана храна с цял набор от полезни вещества. Това е отличен десерт за чай и пълнеж за пайове.

Сладко от тиква с морски зърнастец

• Тиква обелена - 1 кг;
• Пресен морски зърнастец - ¾ чаша;
• гранулирана захар - 800 г.
• Време за приготвяне – 1 час.
• Време за приготвяне – 25 минути + 3–4 часа престой.
• Рандеман – 750 гр.

Пригответе всичко необходими съставки.

Измийте добре зрелите тиквени плодове, нарежете на парчета, отделете пулпата и семките, след това обелете и нарежете на малки кубчета.

Внимателно отстранете морския зърнастец от клоните, отстранете дръжките, поставете в гевгир, измийте в течаща вода и изсушете.

В контейнер за приготвяне на сладко комбинирайте тиква с морски зърнастец и добавете захар.

Разбъркайте всичко и оставете стайна температураза 3-4 часа, за да си пуснат сока.

Поставете съдовете на котлона, оставете съдържанието да заври при непрекъснато бъркане и оставете да къкри на среден огън за 25 минути.

Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани и веднага затворете с изварени капаци. Съхранявайте на хладно.

Сладко от тиква и морски зърнастец в бавна готварска печка

Съществуват различни начини, как се прави сладко от тиква с плодове от морски зърнастец, но най-много ми хареса да готвя в бавна готварска печка. В крайна сметка, когато приготвяте препарати с негова помощ, няма нужда да се страхувате, че масата ще изгори. Купата ще осигури равномерно нагряване.

съставки:

• 1500 г тиква;
• 1000 г морски зърнастец;
• 500 г бяла кристална захар;
• 15 г портокалова кора;
• Индийско орехче на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измитите плодове от облепиха превърнах в сок, като ги пасирах с блендер и прецедих получената смес през цедка. Резултатът беше приблизително 500 ml сок от морски зърнастец.
2. Нарязах тиквената каша без кората на красиви малки кубчета с помощта на къдраво ножче за рязане на зеленчуци.
3. След това изсипах сока в купата на мултикукъра, добавих и разтворих захарта в него и наредих парчетата тиква. Включих опцията „Пържене“ на притурката за 15 минути. През това време масата успя да заври и се появи пяна.
4. След като събрах пяната отгоре, превключих мултикукъра на режим „Задушаване“. Взех времето за готвене в размер на 1 час на 1 кг суровини. В моя случай - 2,5 часа.
5. В края на готвенето (буквално 10-15 минути преди изключване) добавих кора и индийско орехче.
6. Изсипете сладкото в готовото стъклени съдове, затворих ги с капаци и вкусните рулца в буркани отидоха в тъмен, хладен килер за съхранение.

Сладко от тиква и морски зърнастец с мед

От всички сортове сладко от тиква и морски зърнастец, които съм опитвала, това ми е любимото. Харесвам гладката му консистенция като на сладко и приятната цитрусова нотка на небцето. Искам да кажа, че направих леко отклонение от оригиналната рецепта и не обелих кората на лимона и не изцедих сока, а го нарязах на тънки филийки. На мен ми е по-лесно и по-вкусно.

съставки:

• 600 г тиквена каша;
• 400 г морски зърнастец;
• 1 лимон;
• 600 g захар;
• 200 мл питейна вода.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Първо подготвям суровините: отрязвам дебелата твърда кора от тиквата и я нарязвам на произволни парчета, измивам и сортирам плодовете от морски зърнастец и винаги измивам лимона в гореща вода.
2. Следва в купата кухненски роботСмилам тиквата и морския зърнастец с малко вода на хомогенна паста. Който не обича семките от облепиха, може първо да ги смели на пюре, да ги прецеди през цедка и след това да смели тиквата.
3. Разбърках хомогенното пюре от тиква-облепиха със захарта и отново добавих малко вода. Количеството му ще зависи пряко от това колко сочни са били плодовете.
4. След 15-20 минути, когато захарта се разтвори напълно в плодово-зеленчуковата маса, сложих тигана със сладкото на огъня и варих, като разбърквах около час (45-50) минути. Исках тиквената каша да е напълно сварена.

Изложих готовото сладко върху чисто и сухо стъклени буркани, навит железни капацибез стерилизация и го приберете за съхранение в килера. Наистина се надявам, че моите рецепти със снимки на невероятно сладко от тиква с морски зърнастец за зимата все още ще ви зарадват с отличния си вкус.

През зимата наистина искате нещо лятно и здравословно, за да се харесате и да не обидите тялото си. Ястията от тиква, приготвени през есента, са много полезни за имунната система. Приготвянето на сок от тиква за зимата у дома е доста просто и лесно и ако проявите малко креативност, здравословната напитка ще придобие по-изразителен вкус и аромат.

За да приготвите богата напитка, изберете млади тикви с тегло не повече от 7 кг. Този зеленчук съдържа повече полезни вещества - каротин и фруктоза, така че сокът ще бъде доста сладък.

Тиквеният сок е една от най-здравословните напитки.

Пригответе тиквената напитка, както следва:

• Плодът се почиства и нарязва на кубчета с дължина около 3 см.
• Изсипват се в тенджера, налива се вода до повърхността на парчетата тиква.
• Оставете да заври и оставете да ври 5-6 минути.
• Охлажда се, след което се смила през цедка.
• Сместа се изпраща обратно в тигана, добавя се захар (около половин чаша на 2 литра сок) и котлонът се включва.
• Когато заври, изключете газта и изсипете напитката в стерилни буркани.

За да направите сока по-гъст и богат, добавете пулп, освободен от семена, към кубчетата.

Как да готвя с помощта на сокоизстисквачка?

Напитката се приготвя бързо и лесно с помощта на специално оборудване.

Извършва се по два начина:

• Без пастьоризация

Тиквата се обелва, разделя се на парчета и се минава през сокоизтисквачка. След това се смесва с гранулирана захар (около чаша за 2 литра течност) и се загрява до 90°C. Варете без да завира 5-6 минути. След това котлонът се изключва, а течността се налива в буркани и се затварят.

• С пастьоризация

Подобно на предишния метод, изстискайте сока, оставете да заври и разпределете в стерилни половин литрови буркани. Съдовете със сока се пастьоризират за около 10 минути при 90°C и след това се навиват на руло.

Вкусен сок от тиква с портокал

Тиквеният сок с портокал е богат на микроелементи и витамини, така че е полезно да се пие в зимен период.

За тиквено-цитрусовата напитка ще ви трябва:

• средна тиква;
• чаша гранулирана захар;
• 3 портокала;
• 1-2 лъжици лимонена киселина;
• вода.

Как се готви:

1. Тиквата се обелва, нарязва на парчета и се поставя в тенджера.
2. Налейте вода до горния ръб на парчетата, поставете на огън.
3. Сварете 5 минути, охладете.
4. Смелете парчетата тиква през цедка.
5. Поставете обратно в тигана.
6. Разбъркайте захарта и киселината.
7. Изстискайте цитрусовия сок и го добавете към останалите съставки.
8. Не е необходимо да варите сместа, просто изчакайте да заври и тогава я насипете в буркани.

Приготвяне на тиквен сок ръчно

Процесът на ръчно готвене е както следва:

1. Обелете тиквата и отстранете семките.
2. Разделя се на кубчета и се смила на ситно ренде.
3. Налейте вода, оставете да заври и гответе, докато зеленчукът омекне. За да добавите цитрусов аромат и вкус, добавете нарязана цитрусова кора или сок.
4. Смелете с блендер, разбъркайте със захар (на вкус), добавете вода, ако е необходимо (ако сместа е гъста) и сложете на котлона.
5. Изчакайте да заври и след това гответе още 10 минути.
6. Разпределете в стерилни съдове и затворете.

Рецепта "през ​​месомелачка"

За приготвянето на напитката се използва и месомелачка.

Сокът от тиква е две в едно: оригинален вкуси голяма полза.

Ще имаш нужда:

• тиква;
• захар - половин чаша на литър напитка;
• лимонена киселина или сок;
• вода.

Процес на готвене:

1. Обелете тиквата и я нарежете на малки филийки.
2. Смелете през месомелачка с помощта на голяма решетка.
3. Сгънете марлята на 4 слоя, сложете сместа в нея, съберете я на възел и я поставете в гевгир, поставен върху тавата.
4. Поставете натиск отгоре и изчакайте да изтече сокът.
5. Изсипете течността в чист тиган, добавете гранулирана захар и лимонена киселина.
6. Оставете да заври, но не кипвайте. Задръжте в това състояние около 10 минути, докато захарта се разтвори напълно.
7. Разпределете в стерилизирани буркани, затворете плътно и покрийте, докато изстине напълно.

От останалата каша можете да направите сок за второ пресоване. За да направите това, напълнете го с вода (0,1 литър на 1 кг торта), оставете да заври и изстискайте. Не трябва да го смесвате с истински сок, но можете да направите напитка, като добавите захар и лимонов сок или желе.

Ябълково-тиквен сок през сокоизстисквачка и без нея

За да приготвите напитката, препоръчително е да изберете зелени сортове ябълки. Основното е, че те не са презрели. За килограм от основния продукт вземете същото количество плодове и чаша с купчина захар. За да добавите цитрусов аромат и интересна вкусова нотка, добавете нарязана лимонова кора (можете да я настържете на ситно ренде).

Процес на готвене:

1. Обелете и нарежете тиквата на парчета, изстискайте сока.
2. Направете ябълков сок по същия начин.
3. Смесете всички съставки в един съд, поставете на газ и доведете до 90°C.
4. Като се уверите, че течността не завира, дръжте я на огъня за около 5 минути, след което изключете газа.
5. Готовата напитка задушете малко на все още горещия котлон, след което я насипете в буркани и навийте.

С добавена лимонена киселина

Сокът от тиква е единствената напитка, която може да се приготви през цялата година.

За да приготвите стерилизирана напитка, ще ви трябват следните съставки:

• обелена и нарязана тиква - 7 кг;
• захар - 6 чаши;
• вода - 4 л;
• лимонена киселина - лъжица.

Как се готви:

1. Първо готвят захарен сиропот захар и вода.
2. Изпечете парчетата тиква във фурната, докато омекнат, след което претрийте през цедка.
3. Смесва се със сиропа, загрява се до 80°C, разпределя се в стерилни буркани.
4. Покрийте с капаци и стерилизирайте 20 (0,5 л буркани) или 30 минути (1 л). След това навийте на руло.

За напитката от тиква и морски зърнастец ще ви трябва:

• 2 кг тиква, обелена и нарязана на кубчета;
• половин килограм измити и обелени морски зърнастец;
• чаша вода и захар.

Как се готви:

1. За да направите сок от тиква, настържете зеленчука и го прекарайте през месомелачка или сокоизстисквачка. Само в първите два случая ще е необходимо масата да се изстиска през марля, сгъната на няколко слоя или найлонов чорап.
2. Облепихата се залива с вода и се вари, докато омекне, след което се охлажда.
3. Намачкайте плодовете, без да източвате водата, изстискайте сока през няколко слоя марля. Резултатът трябва да е около половин литър течност.
4. Смесете течност от тиква и морски зърнастец, разбъркайте със захар.
5. Сварете сместа за една трета от час след кипене.
6. Разпределете в буркани и стерилизирайте за 5 минути, след което навийте.

Приготвената по този начин напитка може да се съхранява около три години.

Сок от тиква - ползи и вреди

Полезните свойства на напитката се дължат на наличието на голямо количествовитамини, фибри и други полезни вещества. Чаша и половина прясно изцеден сок може да задоволи дневната нужда на организма от калий, магнезий, фосфор и някои витамини. Фибрите и пектинът имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, като почистват чревните стени от натрупаните токсини.

Сокът от тиква е отлично средство за профилактика на много заболявания.

еликсир:

• помага за нормализиране на метаболитните процеси, ускорява обновяването на клетките, укрепва костната тъкан;
• укрепва имунната система;
• подобрява съсирването на кръвта.

В допълнение, зеленчукът се използва за борба с безсънието и като противотуморно средство.

Използвайте с повишено внимание, ако имате синдром на раздразнените черва и ниска киселинност в стомаха.