Изтънчен екзотичен вкус, деликатна каша, неограничени ползи и много различни ястия…. Авокадо... Как да изберем, как да почистим, как да сготвим? Прочетете всичко това и много повече в този преглед.

Рецепти вкусни ястияот авокадо

Ползи от авокадото

Учените наричат ​​авокадото лидер сред храните, борещи се със стареенето. Плодове в големи количествасъдържа растителни мазнини и витамин Е, които предотвратяват атеросклерозата. Съдържа и калий, който подобрява състоянието на кръвоносните съдове и кожата. Авокадото е мощен антиоксидант, глутатион, който помага за снабдяването на тялото с кислород. Редовната му употреба спомага за облекчаване на състоянието по време на менопауза и пременопауза и намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Заслужава да се отбележи, че авокадото е най-висококалоричният плод на земята и се смята за естествен афродизиак.

Как да изберем?

Размерът на продукта може да бъде 5-20 см дължина и тегло от 50 г до 1,8 кг. Най-често продаваме неузрели плодове. Степента на зрялост се определя чрез натискане на кожата с пръст. Ако е твърд и не притиска, значи плодът е неузрял, тогава трябва да му се даде време да узрее при 20-25°C. Ако кората е натисната твърде силно, това означава, че авокадото е презряло, а може би дори и развалено. Най-добре е да натиснете леко кожата. Също така, степента на зрялост може да се определи по кожата: неузрелите плодове са тъмнозелени (те потъмняват, когато узреят), зрелите плодове са жълто-зелени или зелени на цвят. В центъра на авокадото има голяма кръгла костилка, месестата част е мазна.

Как да почистите?

Измитото и подсушено авокадо трябва да се разреже по дължина и да се обърнат двете половини в противоположни посоки. Ако продуктът е узрял, те ще се отделят добре един от друг. След това костилката се отстранява и пулпата се изгребва с чаена лъжичка. Ако плодът не е съвсем узрял, половинките трудно ще се разделят. След това кожата на авокадото може да се обели с нож или белачка за зеленчуци.

Основното правило е, че ястията с авокадо не могат да се приготвят предварително, трябва да се консумират веднага след приготвянето им. Ако ястието с авокадо не се сервира веднага, костилката се оставя в плода, за да не потъмнее месестата част.

Какво да готвя с авокадо?

Авокадото се използва широко във вегетарианската кухня, като заместител на яйцата или като пълнеж в суши. В страни, където е ежедневен продукт, се яде ежедневно. Използва се за приготвяне на сосове, пастети, салати, закуски, коктейли, сладолед, супи. Най-популярното ястие с авокадо е мексиканското гуакамоле. Това е закуска, приготвена от каша от авокадо, подправки, зеленчуци, сок от лайм, сол.

Често рецептите с авокадо съдържат морски дарове. Най-популярно е авокадо със скариди и червена риба. От авокадо и пиле се приготвят и по-прости ястия. Най-лесно е да си направите салата от него, има стотици варианти. При тях плодовете се използват на резени или под формата на сос. Популярна е и супата от авокадо със скариди или пиле.

Прости рецепти с авокадо

Ако искате да знаете рецептите прости ястияот авокадо, значи сте попаднали на правилното място. Разделът по-долу съдържа няколко различни и интересни рецептис инструкции стъпка по стъпка, според които със сигурност ще приготвите вкусни ястия.

Салата с авокадо

Тази рецепта за салата с авокадо ще хареса всеки, дори и запалените месоядни. И всяка домакиня ще бъде възхитена от простотата на приготвянето му.

• Калорично съдържание на 100 g - 106 kcal
• Брой порции - 2 бр
• Време за приготвяне: 15 минути

съставки:

• Авокадо - 1 бр.
• Скариди - 500гр
• Чесън - 1 скилидка
• Домати - 3 бр.
• Майонеза - 3 супени лъжици.
• Кетчуп - 2 с.л.
• Сол на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката, за да не повредите кожата и отстранете пулпата, която нарежете на малки парченца.
2. Сварете скаридите, отстранете черупката и обелете.
3. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата и нарежете на ситно.
4. Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
5. Комбинирайте чесън, домати, скариди и авокадо в купа.
6. За дресинга смесете кетчуп, сол и майонеза. Изсипете върху салатата и разбъркайте внимателно.
7. Поставете салатата в чиния или за по-голяма красота напълнете обелените половинки авокадо.

Сандвичи с авокадо

Бързо, удовлетворяващо, здравословно, просто и вкусна рецептасандвич с авокадо. Този вегетариански деликатес ще удиви всички, които ядат с отличния си вкус!

съставки:

• Авокадо - 1 бр.
• черен пипер - 0,5 бр.
• Хляб - 4 бр.
• Лук - 0,5 бр.
• Вегетарианска майонеза - 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус
• Зехтин - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете хляба на филийки и намажете с майонеза.
2. Авокадото се обелва с костилката и се нарязва на филийки, които се нареждат отгоре.
3. Добавете обеления и нарязан лук на половин пръстени.
4. Отстранете семките с преградите от чушката, нарежете на ивици и поставете върху чинията.
5. Поръсете този разкош с подправките и покрийте с друга филийка хляб, която предварително сте намазали с масло.
6. Запечете за кратко сандвичите в тостера и ги сервирайте.

Пиле с авокадо

Пилето и авокадото са чудесна хранителна комбинация. И този набор от провизии ще бъде идеално допълнен от портокалов сок, който ще добави фин сладко-кисел привкус.

съставки:

• Пилешки гърди - 1 бр.
• Портокал - 1 бр.
• Авокадо - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Салатен лук - на вкус
• Чери домати - 10 бр.
• салата айсберг - 6 листа
• Зехтин - 4 с.л. л.
• Уасаби - 0,5 ч.л.
• Соев сос - 2 с.л. л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Пилешките гърди се нарязват на средни парчета, запържват се от двете страни в зехтин за 2 минути. Добавете малко сол и черен пипер.
2. Измийте листата от маруля, подсушете ги, накъсайте ги с ръце и ги наредете в дълбока купа.
3. Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на половинки.
4. Отстранете чушките от семена, мембрани и опашки. Нарежете на ленти.
5. Отстранете костилката от авокадото, издълбайте пулпата и нарежете на средни парчета.
6. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
7. Обелете портокала, разделете на резени и отстранете филма от всеки.
8. Комбинирайте и разбийте соевия сос, зехтина и уасабито.
9. Сложете всички продукти в дълбока купа, залейте със соса и разбъркайте.

Рецепти за сос от авокадо

Сосовете от авокадо са много популярни в мексиканската кухня. Използват се за месни, рибни и зеленчукови ястия. Консумират се намазани върху хляб. И просто придават изисканост на храната.

съставки:

• Авокадо – 1 бр.
• Зелен лук - връзка
• Чесън - 1 скилидка
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Майонеза - 1 с.л.
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - щипка

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разрежете авокадото на две и отстранете костилката. Отстранете пулпата и нарежете на парчета.
2. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете.
3. Сложете всички съставки в дълбока купа и разбийте с блендер до гладкост.

паста от авокадо

Пастата от авокадо е чудесен вариант за закуска или обедна добавка към основните ястия. Хранително е, ще ви зареди с енергия и ще ви даде сили.

съставки:

• Авокадо - ½ бр.
• Майонеза - 3-4 с.л.
• Яйца - 2 бр.
• Копър - връзка

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете яйцата твърдо и ги охладете в ледена вода. Обелете и отделете жълтъците от белтъците. Намачкайте жълтъците с вилица.
2. Разрежете авокадото на две половини, отстранете костилката и издълбайте пулпата. Добавете го към жълтъците.
3. Белтъците се нарязват на ситно и се добавят към сместа.
4. Залейте с майонеза и добавете ситно нарязан копър.
5. Разбъркайте добре съставките и сервирайте предястието, намазано върху хляб.

Авокадо гуакамоле

Най-популярната мексиканска паста е гуакамоле с авокадо. Използва се както като предястие, така и като гарнитура към месо или риба.

съставки:

• Лют пипер - 1 бр.
• Авокадо - 3 бр.
• Домати - 2 бр.
• Лук - 1 глава
• Cilantro - 1 връзка
• Лайм - 1 бр.
• Сол на вкус
• Чесън - 1 скилидка

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Доматите се попарват с вряща вода, обелват се и се нарязват на ситно.
2. Отстранете семките от лютия пипер.
3. Обелете лука и го изплакнете.
4. Поставете измит кориандър, обелени скилидки чесън, лук и чили в чопъра. Разбийте сместа до пълна хомогенност. Добавете малко сол и черен пипер.
5. В сместа се изсипват 2 с.л. пия водаи сок от лайм, за да стане сместа малко по-рядка.
6. Обелете авокадото, отстранете костилката, отстранете пулпата и го нарежете на малки парченца. Добавете го към макароните и пасирайте старателно.

Топли ястия с авокадо

Супата от авокадо с раци е най-фантастично вкусната супа-пюре, която имаме в готвенето. А зрелият и мек плод авокадо играе ролята на естествен сгъстител. Това ястие е наистина предназначено за гастрономи.

съставки:

• Авокадо - 2 бр.
• Зеленчуков бульон - 500 мл
• Кокосово мляко - 150 мл
• Ракови шийки - 100гр
• Сол на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Загрейте предварително сварения бульон до горещо.
2. Обелете авокадото, като премахнете костилката.
3. Поставете кокосовата сметана, опашките от раци и авокадото в купа на блендер. Смесете съставките до гъста паста.
4. Добавете полученото пюре към горещия бульон, разбъркайте и загрейте.

Нашите баби и може би дори майки в младостта си не знаеха, че съществува такъв плод като авокадо. Това любопитство започна да ни донася през 90-те години и в продължение на много дни домакините обикаляха около и около крушовидния зелен плод, без да се осмеляват да го купят. Сега дори децата знаят какво е авокадо и колко здравословно е то. Ето защо, ястия с авокадо, рецепти, които са бързи и вкусни: какво да готвя с авокадо са изброени на нашия уебсайт в отделен раздел.

Самото авокадо има неутрален вкус. Тук е важно незабавно да се изясни, че се яде само пулпата на плода, а костилката и дебелата кора се отстраняват (обаче костилката може да бъде засадена в саксиятака че да расте красиво и голямо дърво). Пулпът от авокадо, подобно на ябълковия пулп, бързо се окислява във въздуха. Ето защо, ако продуктът се използва за приготвяне на салати или закуски, тогава трябва да се поръси с лимонов сок. Това е единственият начин да се предотврати процеса на потъмняване на пулпата, което в крайна сметка води до неестетичен вид на ястието.

Какви ястия могат да се приготвят от авокадо, бързи и вкусни рецепти за този раздел на сайта бяха събрани и избрани дълго време. Тези рецепти се актуализират постоянно, така че винаги можете да намерите нещо ново и доста интересно за себе си. Разбира се, най-често авокадото се използва за приготвяне на салати и закуски. Отделно, винаги трябва да помислите за създаването на различни сосове на базата на пулпа от авокадо: тя е много пластична.

Що се отнася до сосовете от авокадо, те са идеални за топли ястия от зеленчуци или месо и риба. Поради факта, че пулпата на този плод е мека, често може да се готви вкусен сосдори и да нямате блендер или миксер под ръка.

Ако прегледате статиите в този раздел, можете сами да видите, че рецептите с авокадо могат да бъдат различни. Всяка рецепта има свои собствени характеристики кулинарни трикове, които активно и с желание споделяме с всеки наш читател.

Когато домакинята все още не е решила какво да направи от авокадо: потърсете рецепти със снимки в нашия раздел, посветен на този зелен крушовиден плод. Тук също е важно да се подчертае фактът, че мнозина, усвоили една рецепта с авокадо, приготвят продукта само в тази форма. Не се страхувайте да използвате въображението си и да провеждате кулинарни експерименти. Месото от авокадо е неутрално на вкус, така че няма да развали ястието ви или да стане безвкусно. Опитайте се да готвите нови ястия всеки път, дори въз основа на вече познати съставки: винаги е интересно.

21.02.2020

Авокадо, запечено на фурна с яйце и сирене

съставки:авокадо, яйце, сирене, чесън, сол, черен пипер

Любителите на правилното хранене ще оценят рецептата за авокадо на фурна със сирене и яйце. Получава се вкусно и апетитно, така че не пропускайте да го опитате!

съставки:
- 0,5 авокадо;
- 1 яйце;
- 20 г твърдо сирене;
- 1 скилидка чесън;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

24.02.2018

Сандвичи със сьомга и авокадо

съставки:авокадо, лимон, сьомга, хляб, сол, черен пипер, зеленчуци

На празнична масаСандвичите са задължителни. Днес съм ви подготвила страхотна рецепта за любимите ми сандвичи с авокадо и сьомга.

съставки:

- 1 авокадо,
- половин лимон,
- 100 грама сьомга,
- 3-4 филийки хляб,
- сол,
- черен пипер,
- зеленина.

23.12.2017

Зеленчукова салата с фета "Лодки"

съставки:авокадо, домат, целина, китайско зеле, фета, крутони с вкус на сирене, олио, мащерка, розов пипер

Днес искам да ви предложа една отлична рецепта за вкусна и красива салата с фета сирене и крутони. Рецептата е много проста и доста бърза.

съставки:

- 1 авокадо,
- 1 домат,
- 2 стръка целина,
- 50 грама китайско зеле,
- 100 грама сирене фета,
- 10-15 бисквити с вкус на сирене,
- 50 грама растително масло,
- щипка мащерка,
- 5 зърна розов пипер.

01.12.2017

Салата с рукола, скариди и кедрови ядки

съставки:маруля, рукола, чери домати, пармезан, авокадо, скариди, маслини, кедрови ядки, сол, смлян черен пипер, зехтин

Тази салата с рукола се оказва много вкусна и здравословна. Приготвя се много лесно и бързо. Мисля, че комбинацията от съставки в тази салата е перфектна.

съставки:

- 1 връзка маруля,
- половин връзка рукола,
- 5-6 чери домати,
- 15 грама пармезан,
- 1 авокадо,
- 200 грама скариди,
- 60 грама маслини,
- 1 с.л. кедрови ядки,
- сол,
- млян черен пипер,
- 2 с.л. зехтин.

12.08.2017

Рецепта за салата от авокадо и краставици

съставки:авокадо, краставица, копър, олио, черен пипер, лимонов сок, сол
Калории: 190

Салата от авокадо и краставици ще бъде приятна находка за тези, които обичат зеленчукови салати, но искат по някакъв начин да разнообразят колекцията си. Вкусно, сочно и здравословно ще стане това ястие един от любимите ви.
съставки:
- авокадо - 1 бр.;
- краставица - 1 средна;
- копър - малко количество;
- растително масло - 1-2 супени лъжици;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- сок от лимон или лайм - 1 ч.л.;
- сол.

03.08.2017

Салата от авокадо с домати и краставици

съставки:маруля, краставица, домат, авокадо, пармезан, олио, оцет, сол, черен пипер

Ако търсите рецепта за проста, но интересна зеленчукова салата, тогава вероятно ще ви хареса тази рецепта със снимка на салата от авокадо с краставици и домати. Приготвя се наистина лесно, а става вкусно и апетитно.

съставки:
- 50 грама смес от листа от маруля;
- 1 краставица;
- 1 домат;
- 1 авокадо;
- 1 ч.л. настърган пармезан;
- 1 с.л. зехтин;
- 1 ч.л. бял винен оцет;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

17.07.2017

Салата с авокадо и ракови пръчици

съставки:авокадо, рак, магданоз, лимон, лук, олио, мед, горчица, чесън, черен пипер

Ако обичайните салати са ви омръзнали, препоръчваме ви да приготвите интересна салата с авокадо и ракови пръчици. Нашата рецепта със снимки не само ще ви каже как да го приготвите, но и ще ви помогне да го сервирате красиво.

съставки:
- 1 авокадо;
- 100 грама ракови пръчици;
- магданоз - 0,5 връзка;
- сок от 1/2 лимон;
- 0,5 глави лук;
- 2 с.л. студено пресован зехтин;
- 1 ч.л. течен мед;
- 1 ч.л. пикантна горчица;
- 1 скилидка чесън;
- 1 щипка смлян пипер.

15.07.2017

Салата с авокадо

съставки:авокадо, портокал, зеле, лук, лимон, билки, олио, сол, черен пипер

Вкусно, здравословно и екзотично - това е точна спецификациясалата от авокадо. Той също така използва червено зеле и портокали като други съставки. Оказва се доста интересна комбинация. Опитайте, определено ще ви хареса!
съставки:
- 2 броя авокадо;
- 2 броя портокали (жълти и червени);
- 2-3 листа лилаво зеле;
- 0,5 червен лук;
- 0,5 бр лимон или лайм;
- кориандър;
- копър;
- 2-3 с.л. зехтин;
- сол;
- черен пипер.

12.05.2017

Салата от авокадо със скариди

съставки:авокадо, скарида, домат, сос, лимонов сок, горчица, мед, захар, масло, чесън, копър, сол, черен пипер

невероятно вкусна салатаскариди с авокадо. Можете лесно да го приготвите за романтична вечеря или просто да поглезите семейството си с ресторантско ястие, не по-малко. Технологията на приготвяне е проста - скаридите се мариноват и запържват, авокадото се смесва с домата и дресинга, всичко се комбинира и се получава апетитно ястие.

Необходими продукти:
- едно авокадо,
- дузина скариди,
- един домат.

Марината:

- 1 с.л. л. соев сос,
- 1 с.л. л. лимонов сок,
- 5 г горчица,
- 5 г захар.

Дресинг за салата:

- зехтин - 20 мл,
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица,
- скилидка чесън,
- две стръка всяка зеленина,
- подправки - на вкус.

24.03.2017

Сандвич със сьомга и авокадо

съставки:хляб, пушена сьомга, авокадо, крема сирене, лук, зелена салата, сол

Ако обичате рибни ястия и сандвичи, предлагам ви да комбинирате тези страсти и да си направите вкусен сандвич със сьомга, авокадо и крема сирене. Рецепта със снимка ще ви помогне да го направите бързо и лесно.

съставки:
- кифла - 2 бр.
- авокадо - 1/2 бр.,
- студено пушено филе от сьомга - 30 г,
- лук- 1/2 бр.,
- крема сирене Филаделфия 4 ч.л.,
- листа от маруля - 2 бр.,
- сол на вкус.

18.02.2017

Салата от авокадо и домати

съставки:авокадо, домат, лук, сок, сол

Тази салата с чери домати и авокадо е страхотна на вкус. Можете да го приготвите само за няколко минути. необичайна комбинацияще изпрати всички във фурор. Най-добре е да подправите салатата със сок от лайм или лимон.

съставки:

- 1-2 бр. авокадо,
- 200-250 грама чери домати,
- 1 глава лук,
- 1 с.л. лимонов сок,
- морска сол на вкус,
- подправки на вкус.

20.01.2017

Мексиканска салата с боб, авокадо и царевица

съставки:боб, авокадо, магданоз, царевица, чери домати, лук, лимон, зехтин, чесън, сол, смлян черен пипер

Вкусна постна салата, която ще ви повдигне настроението както на вкус, така и на своя външен вид. Приготвя се лесно, а благодарение на богатите на протеини зърна е и засищащо. Комбинацията от всички съставки ще ви даде експлозия от вкус.

съставки:
- авокадо - 1/2 бр.,
- чаша варен боб,
- четвърт глава лук,
- 4 с.л. царевица,
- 100 гр. чери домати,
- връзка магданоз.

За зареждане с гориво:
- 2 с.л. л. лимонов сок,
- 2 с.л. л. зехтин,
- 1 скилидка чесън,
- 1 ч.л. Сахара,
- сол и черен пипер на вкус.

04.12.2016

Вегетариански буритос с боб и зеленчуци

съставки:брашно, боб, моркови, чушка, патладжан, авокадо, лук, чесън, зехтин, лимонов сок, доматена паста, домати, черен пипер, сол

съставки:

- боб - 1 чаша,
- моркови - 2 бр.,
- лук - половина,
- патладжан - половина,
- сладък пипер - 1 бр.,
- авокадо - 1 бр.,
- домат - 5-6 бр.,
- брашно - 2 чаши,
- лимонов сок - 1 супена лъжица,
- доматен сосили паста - 4 с.л.,
- зехтин - 3 супени лъжици,
- чесън - 1 скилидка,
- червен пипер - 1 ч.л.,
- сол и черен пипер - на вкус.

19.05.2015

Топли сандвичи с авокадо и зеленчуци

съставки:хляб, авокадо, домати, сладки пиперки, лук, чесън, лимон, сол

Сандвичите с авокадо и зеленчуци са много засищаща и вкусна закуска, която може да замени пълноценната вечеря. Въпреки това, хората, които губят тегло, не трябва да се увличат от такъв деликатес, оказва се, че е много калоричен.

съставки:
- хляб - 2 филийки,
- авокадо - 1/2 бр.,
- домати - 2 бр.,
- сладък пипер - 1 бр.,
- лук - 1/2 бр.,
- чесън - 1 зъб,
- сол,
- лимонов сок - 1/2 с.л. л.,
- сирене.

22.04.2015

Сурови рулца с авокадо

съставки:нори, карфиол, авокадо, краставица, бадеми, чушка, лимон, сол

От тази рецепта ще научите как да приготвяте рулца от сурово авокадо. Тази здравословна диетична закуска се приготвя лесно и има не по-малко вкус от най-вкусното ястие.

За рецептата ще ви трябва:
- един лист нори,
- карфиол - 4 съцветия,
- бадеми - 12 ядки,
- авокадо - 1/3 бр.,
- краставица - 1/2 бр.,
- сладък пипер - 1/4 бр.,
- лимонов сок - 2 супени лъжици,
- сол на вкус.

5 / 5 ( 2 гласове)

Не знам как някои хора успяват да изядат половин авокадо и да спрат. Не мога да го направя, защото узрялото авокадо (да, това е плод) е толкова рядко и толкова вкусно, че как да не изядеш цялото?! Но мисля, че много хора просто не знаят какво да правят с него и как да ядат авокадо. И аз имах проблеми с това. Единственото, за което се сетих, беше гуакамоле или заливане на авокадо със сок от лайм. Тогава измислих авокадо с бекон и яйце. В книгата има още много идеи и някои от тях ме запечатаха, така че споделям информация от книгата с вас.

Така че вземете зряло авокадо, вдъхновете се и го изяжте с...

20 идеи как да ядете авокадо и какво да използвате с него

1. СЪС лайм и чесънАвокадото остава на заден план, но осигурява уникалната си маслено-зеленчукова текстура и съдържание на мазнини, освежаващи всяко ястие.
2. Авокадо и ананас се съчетават добре в сандвич с мазна риба
3. Авокадо и беконТе също са приятели, но е по-добре да ги допълвате с пресни билки и спанак. Струва ми се, че авокадото е като бекона сред растителните храни по съдържание на мазнини.
4. Ако сте вегетарианец, тогава комбинацията авокадо със синьо сиренеще ви замени с готина двойка, авокадо и бекон. Към тях добавете само лимонов сок.
5. В Мексико авокадото се поръсва със захар или ром, за да се получи прост десерт.
6. Авокадо и грейпфрутчудесна освежаваща комбинация, идеална за салата със скариди и/или раци
7. Мазната риба и авокадото вървят добре в суши, защото маслената текстура на авокадото всъщност наподобява мазната риба.
8. Авокадо и ягоди?Защо не? Можете да направите сос от авокадо от пасирани ягоди със зехтин, сол и черен пипер. Добавете бадемови люспи и се насладете на живота.
9. Като цяло напомням, че авокадото е плод, тоест може да се пасира на пюре, да се смеси с мляко и даже и с какао. И го измийте с кафе.
10. Авокадо и лаймнеразделни. Направете гуакамоле с лайм
11. Авокадо и манго също са съвместими. Можете да ги използвате, за да направите салата-салса сос за морски дарове.
12. Казват, че авокадо с индийско орехче– добър афродизиак за мъже. Причина: Авокадото съдържа витамин В6, за който се предполага, че стимулира производството на тестостерон, а индийското орехче дава тласък на този процес
13. На студено супа от авокадо и краставицине забравяйте да добавите лимонов сок.
14. За да направите дресинг за салата, пасирайте авокадото, 4 с.л. л. кисело мляко, 1 с.л. л. зехтин, шепа листа от мента и щипка сол. Да да, с ментаАвокадото също няма конфликти.
15. Сред сирената класическият партньор на авокадото е моцарелата.
16. Авокадото върви добре с всякакви миди, а мидите вървят с авокадо, защото костилката оставя такава удобна вдлъбнатина. За 200 гр. обелени скариди трябва да смесите 4-5 с.л. л. домашна майонеза, добавете няколко капки табаско, 1 с.л. л. доматен кетчуп, малко лимонов сок и 1 ч.л. коняк
17. Разбъркайте с копърмесестата част на маслено авокадо Haas, добавете капка винен винегрет и го нанесете върху раци и риба тон или го използвайте в сандвичи с пиле.
18. Добавете малко опушен вкус към пилето, добавете малко препечени кедрови ядки, малко ароматни листа, поръсете с нещо пикантно... и сервирайте с авокадо.
19. Авокадото също съдържа анасон, така че са възможни експерименти и с тези продукти. Например с лешници.
20. Можете да комбинирате авокадо с бадемово мляко в различни смутита. Малините също ще свършат работа.

Моята рецепта за гуакамоле

Един роднина, който живее в слънчева Калифорния, ме научи да правя гуакамоле и често си спомням за него мили думиза тази рецепта. Лесно е, но дава невероятно вкусни резултати.

• Поставете обеленото авокадо в купата на блендера. Можете да имате две, ако имате малки.
• 1 среден домат или шепа чери домати
• Чесън, сол, лимонов сок или още по-добре сок от лайм
• Добавете обилно зехтина
• Натискаме старт. Кашата се оказва невероятно вкусна и ароматна. И удовлетворяващо. И подходящ за кето. Като цяло го препоръчвам.
• И можете лесно да го намажете, на което аз също имам. Кликнете върху синята връзка!

Къде да купя добро авокадо в Москва

Често доброто авокадо Haas се предлага в Taste Villas. Но обичам да купувам авокадо от Food City. Там можете да намерите дори гигантски авокадо от Доминиканската република. Има добри плодовеот Израел и Перу. Въпреки че тези, които пристигат от Перу, често не са много узрели. Сложих ги в хартиен плик за няколко дни и тъмен шкаф. Те узряват за няколко дни и стават узрели. Проверката на зрелостта е много проста: натиснете носа на авокадото. Ако е меко, значи е узряло.

Закупувайки книгата “Тезаурус на вкусовете” през този линк, вие ми давате шанс да получа 1,5% от магазина и да купувам нови книги. Благодаря ви много за това! Вкусни авокадоза теб!

Харесвате ли авокадо? С какво обичате да го комбинирате?

Днес по рафтовете на магазините могат да се видят непознати досега плодове и зеленчуци. Едно от тях е авокадото - екзотичен плод с необичаен кремообразен вкус.

Какво е?

Авокадото или алигаторовата круша е зелен плод със сферична, удължена или крушовидна форма. Покрит с твърда, леко набръчкана кожа, под която се крие деликатна, мазна каша. В средата на плода има голяма яйцевидна костилка, също покрита с кожица.

Пулпът има жълтеникав, понякога жълтеникаво-зелен оттенък. Това е, което се използва за храна. Вкусът е сладникав, леко тръпчив, в същото време напомня смес от тиква и круша с орехов послевкус. Някои сравняват вкуса на авокадото с вкуса масло, пълномаслено крема сирене.

Плодът с право се счита за ефективно природно средство в борбата със старостта. Съдържа рекордно количество витамин Е (осигурява производството на еластин и колаген, подпомага здравето на репродуктивната система), както и растителни мазнини. Последният елиминира "лошия" холестерол, като по този начин предотвратява развитието на атеросклероза.

Освен това авокадото е богато на калий, което също помага за подобряване на съдовата еластичност и състоянието на кожата. И накрая, екзотиката се счита за естествен антиоксидант, който премахва токсините от тялото и помага за обогатяването на тъканите с кислород.

В допълнение, той укрепва имунната система, подобрява работата на стомашно-чревния тракт, по-специално, действа като леко слабително. Алигаторовата круша се счита за афродизиак, тоест помага за увеличаване на потентността.

Рецепти

Ястията от този невероятен плод не трябва да се приготвят предварително, а само непосредствено преди сервиране. Ако не планирате да ядете нарязания плод веднага, тогава трябва да оставите семка в половината му; това ще позволи да се запази до 3 дни, без да потъмнее.

Авокадото върви добре със зеленчуци, сирена, морски дарове и пиле. От него се приготвят сосове и пасти (най-известният е мексиканският гуакамоле), добавят се към салати и се използват като мазнина за вегетариански и pp-сладкиши.

Не мислете, че един екзотичен плод ще разкрие вкуса си само ако е професионално приготвен. Лесен е за използване у дома - за създаване на познати ежедневни или празнични ястия.

закуски

Сандвичи с паста от авокадо

Закуските с авокадо са онези ястия, които обикновено се описват като „бързи и вкусни“. обикновено, ние говорим заза салати и сандвичи на базата на плодове.

Ще имаш нужда:

• 1 авокадо;
• зехтин - ½ или малко по-малко от чаена лъжичка;
• зелени - връзка магданоз, кориандър, копър;
• лук – 1 малка глава;
• франзела, тост хляб или хрупкав хляб.

Всички съставки, с изключение на хляба и маслото, трябва да бъдат измити, обелени, ако е необходимо, нарязани на малки парченца и след това смесени в блендер. След това добавете капка по капка зехтин, докато сместа достигне консистенцията на паста.

Тази паста се намазва върху хляб или хрупкав хляб. „Върхът“ на сандвича може да бъде различен. Комбинацията със скариди, солена червена риба, паста или парче печено месо и краставица ще бъде вкусна.

Не е необходимо да използвате цялата паста наведнъж, може да се съхранява в буркан в хладилник до 3-4 дни.

Салата с авокадо в чиния

Ако разрежете плода по дължина на две части, премахнете костилката и след това с лъжица изгребете пулпата от всяка половина, ще получите оригинални помпи. Те могат да бъдат напълнени с различни салати - раци, Цезар, зеленчукови миксове.

Предложената опция е оригинална и също така ви позволява да „използвате“ извлечената целулоза. съставки:

• 1 авокадо;
• 500 грама прясно замразени скариди;
• 3 чери домата (или 1 обикновен);
• Натурално гръцко кисело мляко (или заквасена сметана, майонеза).

Както вече споменахме, авокадото трябва да се превърне в „лодки“. Нарежете пулпата на ситно на кубчета, доматите на половинки (или също на кубчета, ако говорим за обикновен домат). Хвърлете скаридите във вряща вода (добавете малко сол, добавете зърна черен пипер, дафинов лист), варят се 5 минути и се отцеждат в гевгир. Охладете, почистете, ако е необходимо.

Смесете всички съставки и ги поставете в половинките авокадо. Подправете с майонеза или натурално кисело мляко, към което първо добавете пресован през преса чесън.

Гуакамоле

Едно от най-известните ястия не само в мексиканската, но и в световната кухня е пастата от авокадо. У дома се използва като гарнитура към месо или риба, намазва се върху хляб и се добавя към салати. С една дума, гуакамолето е достойна алтернатива на нездравословната майонеза и кетчуп. съставки:

• 3 авокадо;
• 2 домата;
• 1 глава лук;
• 1 лайм;
• китка кориандър;
• 1 люта чушка;
• скилидка чесън.

Готвенето започва с подготовката на зеленчуците. Доматите трябва да бъдат обелени. За да направите това, на "дупето" им се прави кръстообразен разрез, след което зеленчукът се залива с вряща вода. Сега, като леко издърпате ъгъла, получен по време на разрязването, можете лесно да премахнете кожата. За удобство доматите се нарязват на филийки.

Лютата чушка се разрязва по дължина и се почиства от семките, лукът също се обелва и нарязва на филийки, а скилидката чесън се обелва.

След това използвайте блендер, за да пасирате съставките, като към тях добавите кориандър. След това добавете 2 с.л чиста вода, сокът от лайм се изцежда. В оригиналната мексиканска рецепта авокадото се обелва, нарязва на кубчета и се добавя към пастата. След това се намачква малко с вилица и цялата смес се разбърква добре.

Съвременните домакини понякога пюрират и нарязано авокадо, което им позволява да получат по-хомогенна паста.

За закуска

За закуска алигаторовата круша може да се използва в сандвичи. Това прости рецепти, което могат да направят дори хора, далеч от кулинарията. Това, което е хубаво, са рецептите за бързо решениеизискващи минимум продукти. Резултатът е обилна, здравословна и балансирана закуска.

Хрупкави хлебчета с извара и авокадо:

• 1 или ½ авокадо;
• Пакет хляб;
• меко сирене в брикет;
• извара;
• малка връзка копър;
• сол на вкус.

Всичко, което трябва да направите, е да нарежете на ситно зелените (можете да ги пасирате в блендер, но не за дълго), да намачкате изварата и да смесите тези два компонента. След това добавете сол към получената паста на вкус и я наредете върху хляба. Отгоре поставете пулпа от авокадо, нарязана на кубчета или тънки резени.

Ако не ходите на работа след закуска, можете да направите ястието по-пикантно, като добавите счукан чесън към сиренето. Вместо хлебчета можете да използвате франзела, тост хляб и дори крутони. Вярно е, че калоричното съдържание на закуската ще се увеличи.

Яйца, изпечени в лодки от авокадо:

• 1 голямо авокадо;
• 2 или 4 кокоши яйца(количеството зависи от категорията).

Нарежете плода на 2 части, отстранете костилката и част от пулпата. Разбийте яйцата в получените "лодки" и посолете на вкус. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 5-10 минути.

Сервирайте горещо, гарнирано с билки, резени краставица и шунка.

Във фурната

Авокадото не трябва да се пече дълго време, тъй като плодът ще загуби своята еластичност и форма, превръщайки се в каша. Обикновено се поставя в предварително загрята фурна за 5-10 минути в комбинация с други съставки.

Авокадо, запечено с пиле и зеленчуци:

• 500 гр пилешко филе(можете да закупите готови или изрязани от гърдите);
• 1 авокадо;
• 1 портокал;
• 1 черен пипер;
• половин червен или лилав лук;
• 5-10 чери домати;
• уасаби;
• соев сос;
• 100 грама твърдо сирене, настъргано като за паста.

На първо място, трябва да подготвите гърдите. Може да се вари и да се разглобява на фибри, но е по-вкусно да се нареже на тънки филийки и да се запържи в малко количество олио на горещата страна. Охладете готовото пиле.

След това започват да приготвят соса - за това сокът се изцежда от портокала, който се смесва с уасаби и соев сос. Можете също да нарежете лука на тънки кръгчета. Портокалът дава готово ястиеоригинални сладки и кисели нотки.

Трябва да подготвите и авокадото - измийте го, разрежете го на две половини, отстранете костилката и издълбайте пулпата с лъжица. Последната нарежете на кубчета, както и чушката. Нарежете черешата на половинки. Ако желаете, можете да премахнете кожата (въпреки че тези домати имат доста нежна кожа).

Остава само да "сглобите" съда. Първо смесете пилето със зеленчуци и авокадо и добавете мариновани кръгчета лук. С тази смес се пълнят “лодките” от авокадо – трябва да е на куп. След това ястието се залива със сос и се изпраща във фурната за 5-7 минути при температура 170-180 градуса. След определеното време извадете лакомството и го поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната за 2-3 минути, докато кашкавалът се разтопи.

Горещо

За разлика от много зеленчуци и плодове, авокадото е термично обработено, като запазва повечето полезни веществас този начин на приготвяне. Най-известният деликатес от този вид може да се счита за крем супа от авокадо. Плодовете тук придават истинска феерия от вкусове и действат като естествен сгъстител.

Крем супа от авокадо:

• 2 авокадо;
• 500 мл зеленчуков бульон;
• 100-150 г шийки от раци, обелени варени скариди или морски дарове;
• 150 мл кокосово мляко;
• сол, билки на вкус.

Предварително се приготвя зеленчуков бульон, който след това се слага да заври. Авокадото се обелва и нарязва на ситно. Морските дарове също се почистват и при необходимост се сваряват в подсолена вода. Същото важи и за раковите шии.

След това тези съставки се поставят в купа на блендер заедно с кокосовото мляко и се смесват до гладкост. След това се прехвърля в празна тенджера или тенджера и се залива с горещ бульон. Последното трябва да се налива постепенно, при непрекъснато бъркане. Количеството бульон се определя на око, за да се получи гъста супа-пюре.

Ако такава рецепта за супа изглежда твърде лека, „диетична“, можете да приготвите по-богат аналог с помощта на пилешки бульон.

Супа от авокадо с пиле и зеленчуци:

• 2 авокадо;
• 500 г пилешко филе;
• 400 грама консервирани домати в собствен сок;
• 2 глави лук;
• скилидка чесън;
• 2 литра пилешки бульон (можете да използвате нискомаслен телешки бульон);
• растително масло;
• 70 грама настъргано сирене;
• подправки – кориандър, кимион, чили по 1 ч.л.;
• 1 лайм.

Първо загрейте тигана, добавете малко растително масло, върху които се запържват пресован през преса чесън и нарязан на кубчета лук. Когато станат прозрачни, добавете кориандъра, покрийте и оставете да къкри за 1-2 минути.

След това сместа се пасира заедно с доматите и сока в блендер, а след това получената смес се връща в тигана и се поръсва със семена от кимион. Гответе 5 минути, докато се сгъсти, като разбърквате непрекъснато.

Следващата стъпка е да сложите зеленчуковото пюре в тенджера, да добавите вода и да варите 15 минути. След това време добавете тънко нарязано пиле към зеленчуковия бульон и оставете бульона да заври.

След това добавете нарязаното на кубчета авокадо, сока от лайм, сиренето и чилито към супата. Разбъркайте и гответе до готовност на пилето.

Сервирайте с пресни билки и крутони. Може да залеете със заквасена сметана.

Диетичен

В допълнение към факта, че плодът е богат на витамини и микроелементи, той съдържа само 165 kcal на 100 g и също е „доставчик“ на тялото здравословни мазнини. Естествените мазнини и фибри, съдържащи се в алигаторовата круша, я правят ефективна при покачване на мускулна маса.

Ето защо авокадото намира широко приложениев PP диети (PP – правилното хранене). Въз основа на него се подготвят Постни ястия, смутита и коктейли за отслабване.

Пример за това е зеленчукова салата, която ще засити глада и ще задейства метаболитните процеси в организма. Тази салата може да бъде гарнитура към пиле или риба или да служи като следобедна закуска.

Зеленчукова салатас авокадо:

• 2 авокадо;
• 2 краставици;
• 2 камбиразлични цветове;
• голям куп зеленина;
• няколко листа китайско зеле;
• 2-3 домата;
• 2 скилидки чесън;
• за дресинга - 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици балсамов оцет, 1 чаена чаша лимонов сок, сусам.

Първо измийте и обелете всички зеленчуци. Нарежете зелето и чушките на тънки ленти, доматите (обелени) на кубчета, краставицата на полукръгчета. Обелете авокадото, отстранете костилката, нарежете на тънки филийки.

Поставете зеле, краставици, чушки, авокадо и домати в чиния на слоеве. След това трябва да смесите всички съставки (с изключение на сусамовите семена) за соса, добавете чесъна, пресован през преса. Разбъркайте добре и залейте салатата с дресинга, поръсете със сусам.

Тази салата може да стане по-задоволителна, като добавите пъдпъдъчи яйца, нарязани наполовина, или „плочи“ от червена риба или пържено пиле. В този случай съдържанието на калории в ястието се увеличава, по-добре е да го използвате като самостоятелно ястие за обяд или вечеря.

От леки закуски и салати можете да преминете към по-задоволителни горещи PP ястия. Един от тях е нахут със сос от алигаторска круша. Нахутът е особено обичан от спортисти, които искат да напълнеят. мускулна маса, тъй като този вид бобово растение е богато на протеини.

Самият нахут обаче може да бъде сух и мек. Положението ще бъде спасено от сос от авокадо или сметана с пикантен, кремообразен вкус.

Нахут със сос от авокадо:

• 400 г нахут;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 авокадо;
• 3 супени лъжици зехтин;
• кориандър и магданоз - по една връзка;
• глава чесън;
• 1 чаена лъжичка смлян кимион.

Накиснете нахута студена водаза 5-6 часа, след това изплакнете и гответе до омекване (като грах). Не позволявайте да заври. Охладете сварения нахут и го наредете върху суха тава, след което го поставете в предварително загрята на 180С фурна за 10-15 минути. През това време е препоръчително да разбъркате нахута върху тава 1-2 пъти. Важно е да се уверите, че се пече, докато се поставя на един слой.

Докато нахутът се готви, можете да направите соса. За да направите това, разбийте билките, чесъна и пулпата от авокадо в купа на блендер. Сместа се довежда до желаната консистенция, като се добавя масло.

Можете да добавите към ястието парчета пиле или говеждо месо, нарязана каша от алигатор и зеленчуци.

Смутитата са много популярни сред отслабващите и спортистите - това са гъсти коктейли на основата на зеленчуци, плодове и плодове. Те се разреждат с вода, както и мляко, натурално кисело мляко без добавки. Въпреки че смутитата се пият, а не се ядат, те могат да бъдат доста калорични, така че трябва да ги включите в дневния си калориен прием. Обикновено този коктейл се консумира като втора закуска или следобедна закуска.

Смути за изгаряне на мазнини:

• 2 авокадо;
• връзка спанак;
• 2 зелени ябълки;
• 2 киви;
• 400 мл минерална водабез газ;
• китка магданоз;
• мед, сол - на вкус.

Всички съставки трябва да бъдат измити и изсушени. Можете да накъсате спанака и магданоза с ръце и да ги поставите в купа на блендер. Там се изпращат обелени киви и парчета ябълки без кори и семена. Алигаторовата круша също се обелва, нарязва се на парчета и се добавя в купата.

Напитката потиска глада и ускорява метаболизма. Съставът му е променлив; обикновено към коктейлите за изгаряне на мазнини се добавят пресен корен от джинджифил (настърган на ситно ренде), краставици, рукола, ананаси, грейпфрути и кисели плодове.

Тези, които са на диети с ниско съдържание на въглехидрати или протеини, не ядат сладко. Въпреки това, тялото може да изпадне в депресия поради това, поради което подобни хранителни принципи включват измамни ястия. Измамното хранене е планирано нарушение на диетата, което включва ядене на забранени храни (например сладкиши). Обикновено измамното хранене се случва на 7-10 дни от диетата.

Този метод ви позволява да „не се счупите“, а също и да измамите тялото - да преодолеете „платото“ при отслабване или натрупване на маса.

Лек коктейл за cheat meal:

• 2 авокадо;
• 100 грама пресни ягоди;
• 2 зрели банана;
• 250 мл кисело мляко;
• 2 супени лъжици черен шоколад или чипс от рожков;
• ½ лайм;
• Листенца мента за украса.

Измийте ягодите и отстранете чашелистчетата. Обелете банана и го намачкайте с вилица. Обелете авокадото и го нарежете на парчета. След това тези съставки се пюрират, след което се добавят киселото мляко и сокът от лайм. Накрая отново разклатете коктейла.

Сервирайте във високи чаши, гарнирайте с шоколад, листенца мента и цели ягоди. За да увеличите съдържанието на калории, можете да добавите 2 супени лъжици смлени овесени ядки.

Как да готвя сурово?

Екзотичен плоднапълно готов за употреба веднага след покупката. Естествено, трябва да се измие обилно. След това се прави вертикален разрез, благодарение на който авокадото се разделя на половинки. В една от тях ще остане голяма кост. Трябва да се премахне.

Ако рецептата изисква използването на лодки от авокадо, кората трябва да се остави и по-голямата част от пулпата трябва да се отстрани. По-удобно е да направите това с десертна лъжица или чаена лъжичка.

Ако е необходима пулпа, кората се отстранява, пулпата се нарязва на кубчета, тънки филийки или се пасира.

Само пулпата на зрелия плод е подходяща за ядене. Кората и костилката съдържат опасни токсични съединения, причиняващи алергии. незрял зелен плод, както и развалените, също не могат да се ядат.

Ако авокадото, което сте купили, все още не е напълно узряло, има начин да му помогнете да стане това. Трябва да поставите плодовете за 2-3 дни на сухо и тъмно място. Можете да ускорите процеса на зреене, като поставите алигаторова круша в торбичка заедно със зрял банан.

По-добре е да не готвите с твърдо авокадо - то няма да издаде кремообразната си консистенция и няма да направи лека чиния, сочно.

Можете да изберете узряло авокадо, като го натиснете леко с пръст. Оптимално е, ако кожата е леко натисната - плодът е достигнал оптимална зрялост. Ако е твърдо, тогава авокадото трябва да престои известно време, за да узрее. Когато натиснете, пръстът ви буквално „влиза“ в плода и след това върху продукта остава вдлъбнатина? Плодът е презрял и най-вероятно развален.

Можете също така да определите степента на зрялост по цвят: зрелите плодове имат жълто-зелен оттенък, незрелите плодове имат богат зелен оттенък. Ако разклатите екзотична круша, можете да чуете сухия звук на семката вътре.

Ако резникът е запазен, трябва да обърнете внимание на неговия нюанс. Светложълтата дръжка показва сочността на плода, а тъмнокафявата дръжка показва, че е презрял.

Като всеки продукт, авокадото изисква умерена консумация. Естествено не трябва да се приема при свръхчувствителност. Не се препоръчва плодът да се яде от деца, както и от хора, страдащи от заболявания на панкреаса и черния дроб.

Всички останали могат да ядат половин или цяло авокадо на ден. Ако има противопоказания (с изключение на алергии), нормата трябва да бъде намалена до 5-6 резена, а честотата на приложение до 3 пъти седмично.

Освен за готвене, авокадото може да се използва в козметологията за приготвяне на маски за кожа и коса.

За да научите как да направите сандвичи с авокадо, гледайте следното видео.