Cukrářský sáček je nepostradatelným nástrojem pro každou hostitelku, která ráda peče sušenky, dorty a dorty a zdobí je krémovými vzory. Jde o úzký kónický sáček, do kterého se na ozdobu vkládají trysky. Samozřejmě si to můžete koupit v obchodě, ale je jednodušší a zajímavější si to vyrobit sami. Navíc to není tak těžké. Existují tři způsoby výroby: z papíru a sáčku a látky. V naší mistrovské třídě vám ukážeme všechny způsoby.

Pro více podrobností se můžete podívat na video:

Budete potřebovat plastový sáček, papír a nůžky. A samozřejmě chuť tvořit!

Můžete použít jakékoli plastové nádoby, například sáček na mléko nebo kečup, kancelářský pořadač atd.

1. Nejprve musíte vybrat látku. Dbejte na to, aby se dobře umyl a nesypal. Nejlepší je dát přednost teaku.
2. Z látky vystřihněte trojúhelník. Šijte to do kornoutu. Odřízněte spodní roh.
3. Nyní musíte všít čepici a přehnout švy. Jen práci neotáčejte naruby, jinak se krém může ucpat do švů.

Zde je naše jednoduchá práce. Pamatujte, že po každém použití je třeba sáček umýt a poté důkladně vysušit. Papírové a sáčkové sáčky na pečivo se většinou používají krátkodobě, ale dají se snadno předělat.

Mnoho lidí si klade otázku: jak vyrobit krémové ozdoby? No, uvidíme.

Nejprve je třeba nasadit trysku na vyrobený sáček. Naplňte ho krémem do středu a uzavřete.
Levou rukou byste měli vytvářet vzory a pravou rukou držet tašku a přitlačit ji mírným pohybem.
Na sladkosti můžete nakreslit jakýkoli vzor, ​​ale obzvláště oblíbené jsou hvězdičky a tečky. Pro vytvoření bodů použijte kulatou trysku. Vysuňte bod a zastavte tlak na sáček jeho svislým zvednutím. Podobně je třeba pracovat s hvězdami. Při vzrušení se může ruka třást, čímž jsou kresby rozmazané. Abyste tomu zabránili, stačí nahradit levá ruka jako podpora. Chcete-li aplikovat malé vzory a nápisy, držte trysku blízko dortu.

To jsou všechna tajemství. Zbývá přát hosteskám lahodné pečivo a kreativní let fantazie.

Výroba, navrhování akvária vlastníma rukama s příklady fotografií

Při pečení dortu nebo dortu přemýšlíme, jak jej nejlépe ozdobit. Můžete ji jen polít polevou, nebo ji můžete ozdobit malovanými květinami, vzory a lístky. Chcete-li vytvořit složité krémové nebo pastové vzory, budete potřebovat zdobicí sáček.

Ale co dělat, když takový sáček není po ruce a potřebujete právě teď ozdobit dorty krémem nebo udělat růžičky z těsta na sušenky. Nezoufejte, cukrářský sáček si můžete vyrobit vlastníma rukama z improvizovaných materiálů.

DIY cukrářský sáček z plastové láhve a plastového sáčku

Za to, co dělat vyřezávané vzory od krému je potřeba, aby se hmota vymáčkla ze sáčku vydlabanou špičkou. Musí být pevný a vydržet jakýkoli tlak na něj vyvíjený, jinak vzor nebude fungovat. Pro tyto účely se používá plastová láhev.

Budete potřebovat následující materiály: plastová láhev, malý čistý plastový sáček, fix, nůžky a kancelářský nůž.

Fáze 1

Změřte 4-5 cm od horní části láhve a označte. Udělejte několik značek a spojte je jednou čarou. Dále ořízněte krk podél zamýšleného pruhu nůžkami. K práci potřebujete pouze hrdlo láhve, takže její zbytek lze vyhodit do odpadkového koše.

Fáze 2

Odšroubujte korek a odstraňte z něj vnitřní silikonovou vrstvu, která je v každém víčku.

Fáze 3

Do víka vytvořte otvor o průměru přibližně 0,5-0,7 mm.

Fáze 4

Na silikonovou vrstvu, kterou jste vytáhli z víčka fixem uprostřed, nakreslete vzor, ​​který byste chtěli získat. Pomocí kancelářského nože vyřízněte vzor podél obrysu. Nedržte své fantazie, protože z toho, jaký střih uděláte, bude tento vzor.

Fáze 5

Vložte silikonovou vrstvu zpět do víčka. Ještě jednou důkladně omyjte hrdlo a korek láhve od plastových třísek a prachu.

Fáze 6

Odřízněte jeden roh sáčku o 2 cm, nasaďte jej na nit a otočte uzávěrem tak, aby byl sáček vyztužený mezi uzávěrem a závitem hrdla láhve. Pokud tašku špatně zafixujete, pak láhev nebude držet a s takovou taškou se nedá pracovat.

Je tu ještě jedna možnost, jak jinak můžete tašku a hrdlo láhve upevnit. Vložte do něj balíček. Protáhněte odříznutý roh sáčku do hrdla, vložte jej ze strany odříznuté části a sejměte z hrdla. Okraje sáčku našroubujte na závity a přišroubujte víko.

Jinými slovy, hrdlo láhve se nasadí na odříznutý roh obalu a okraje odříznutého rohu obalu se vytočí a zafixují krouceným uzávěrem. Takže máte cukrářský sáček vlastníma rukama. Dortový krém nebo těsto na sušenky se vloží do sáčku a vytlačí se víkem, čímž získá tvar vzoru, který jste vymysleli a vyřízli.

Můžete vyrobit několik výměnných víček s různými vzory uvnitř. Obal, ve kterém se hmota nachází, je jednorázový a po použití se ihned vyhodí. Příště budete potřebovat novou tašku.

Stejným způsobem můžete použít láhev s prodlouženým uzávěrem pro snadné pití.

Může být použit jako druh vzoru, který se nosí na stejném krku, pokud nit odpovídá.

Také otvor ve víčku láhve může být širší až o 1,5 cm v průměru, zatímco vzor na silikonové vrstvě může být větší a složitější.

DIY cukrářský sáček vyrobený z papíru

Na tento typ cukrářského sáčku budete potřebovat list silného voděodolného papíru a nůžky. Na pečení je ideální list pečícího papíru.

Fáze 1

Z listu udělejte rovnoměrný čtverec a přeložte jej napůl šikmo nebo od rohu k rohu.

Fáze 2

Položte výsledný trojúhelník tak, aby vypadal v pravém úhlu nahoru a složenou částí směrem k vám. Po stranách jsou umístěny dva ostré rohy.

Fáze 3

Nyní to srolujte pomocí trychtýře. Obrázek níže ukazuje, jak správně rolovat.

Fáze 4

Horní okraje mohou překážet při práci s cukrovinkami, proto jsou přehnuté nebo odříznuté.

Po naplnění sáčku obsahem lze okraje (pokud jste je neodstřihli) zabalit dovnitř nebo stočit do spirály. Ve druhé možnosti bude vytlačení obsahu balení mnohem pohodlnější.

Fáze 5

Přeložený roh šikmo seřízněte nebo dejte krásný vzor ve formě hvězdičky nebo vlny.

Cukrářský sáček pro kutily je připraven. Je jednorázový, takže se na konci práce vyhazuje do koše.

Taková taška z papíru je ideální pro práci s jemnou texturou krému nebo pasty. Na hutné těsto použijte cukrářský sáček z tvrdší hmoty.

DIY cukrářský sáček z plastového sáčku

K výrobě takové tašky potřebujete hustý plastový sáček. Z hlediska hustoty je docela vhodný celofán, ze kterého se vyrábí pouzdro na pečení výrobků v troubě nebo soubor na dokumenty.

Možnost 1

Celofánové plátno je složeno pomocí trychtýře, jako u předchozí verze papírového cukrářského sáčku. Ostrý úhel je řezán ve formě vzoru nebo půlkruhového otvoru.

Možnost 2

Můžete jej použít i se sáčkem, do kterého se krém vloží a následně sroluje pomocí trychtýře. V tomto případě výsledná ostrý roh opatrně nastřihneme nůžkami, kterými se obsah vymačká na připravený povrch.

DIY cukrářský sáček z fragmentu použité hliníkové plechovky

Jako materiály pro tento typ cukrářského sáčku budete potřebovat: použitou hliníkovou plechovku od nápoje, pevný plastový sáček a lepicí pásku.

Fáze 1

Omyjte hliníkovou plechovku od zbytků nápoje a prachu a nakrájejte ji na kousky. Odřízněte z něj horní a spodní část a nechte střed ve formě prstenu ze stěn sklenice. Prsten podélně rozřízněte. Takže máte plech z tenkého hliníku.

Fáze 2

Složte plech do trychtýře a zajistěte vnější okraj páskou.

Fáze 3

Vyřízněte úzký okraj trychtýře s vroubkovanými zuby ve tvaru hvězdičky nebo jiného vzoru, který se vám líbí.

Fáze 4

Odstřihněte roh plastového sáčku nůžkami. Pokud jde o roh, výřez by neměl přesáhnout 2 cm.

Fáze 5

Vložte kovovou trysku do sáčku tak, aby zapadla a nevytahovala se tímto otvorem.

Cukrářský sáček z úlomku hliníkové plechovky pro kutily je připraven. Můžete naplnit těstem nebo krémem a pustit se do práce.

Design každého pokrmu a zejména cukrářského výrobku je neméně důležitý a dokonce jej činí chutnějším. Ke zdobení pečiva se používají různé technologické postupy a postupy. Nejjednodušší a nejoblíbenější - vzory, ozdoby, krémové nápisy. K tomu budete potřebovat cukrářskou stříkačku.

Co je to stříkačka na pečivo

Svým vlastním způsobem vzhled cukrovinková stříkačka vyrobená v továrně, podobá se běžné lékařské. Má ale větší nádobu a místo jehel má trysky, které jsou kuželovité nebo zploštělé na konci tvaru s tvarovanými nebo štěrbinovitými otvory. Do této nádobky se nanese krém a pomocí lisu se vytlačí z trysky jako zubní pasta z tuby. Jeho povrch může mít díky kudrnatým řezům poměrně složitý tvar.

Někdy se používá místo injekční stříkačky sáček na vaření- hustý igelitový sáček s tryskou připájenou do rohu, ze kterého se při ručním vymáčknutí sáčku vytlačí krém. Ale co když žádná taková injekční stříkačka nebo taška po ruce není? Můžete si je vyrobit sami doma pomocí improvizovaných prostředků.

Jak si vyrobit vlastní cukrářskou stříkačku nebo vytlačovací sáček

Pokud si vlasy barvíte sami, můžete si místo cukrářské stříkačky vzít lahvičku s dlouhou špičkou, která obsahuje okysličovadlo barviva. Pokud je lahvička dobře opláchnuta vodou, lze ji použít jako malou injekční stříkačku. Jeho hrot lze seříznout šikmo blíže k víčku, aby byl otvor širší.

Domácí cukrářské stříkačky s malými otvory lze naplnit horkou černou a bílou čokoládou a kreslit s nimi krajkové vzory, dělat nápisy

Pokud vezmete pytel z hustého polyetylenu a odříznete z něj jeden roh, budete mít zařízení, které může zcela nahradit potrubní vak.

Jako takový můžete použít:

• sáček na mléko
• plastový pořadač pro ukládání listů papíru a dokumentů
• Igelitová taška
• sáček vyválený z pečícího papíru

Těchto sáčků můžete použít několik, pokud jejich rohy oříznete různými způsoby. Jednoduchým odříznutím trojúhelníků s různou výškou, od 3 do 7 mm, získáte zařízení, se kterým lze dělat nápisy nebo vytlačit krém ve tvaru klobásy. Pokud vyříznete díru do sáčku s hřebíčkem, ukáže se, že taková klobása je žebrovaná.

Profesionální kuchaři používají cukrářské sáčky ke zdobení pečiva a sladkostí. Hobby, stejně jako cukráři, si mohou zařízení koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami doma. Produkt vytvořený bez zvláštních finančních nákladů z improvizovaných prostředků pomůže hostitelce ozdobit její dílo kulinářského umění.

Co je cukrářský sáček

Úzký sáček ve tvaru kužele, do kterého se vkládají trysky pro zdobení dortů, pečiva, zákusků a dalších cukrářských výrobků, se nazývá cukrářský (kulinárský) sáček. S ním můžete kreslit vzory, květiny, jednoduché kresby, nápisy na sladkosti. Zařízení na zdobení pečiva a cukrářských výrobků lze zakoupit v obchodě nebo vyrobit nezávisle na papíru, silné tkanině a plastovém sáčku.

Výhody

Ke zdobení pečiva můžete použít cukrářské stříkačky nebo sáčky. Poslední jmenovaný má řadu výhod:

• velký objem umožňuje držet hodně smetany, smetany;
• trvanlivost: lze použít vícekrát;
• různé trysky, které se vybírají na žádost kuchaře: hvězdy, květiny, obyčejné čáry;
• pohodlí: lze jej držet v jedné ruce;
• není třeba vynakládat velké úsilí na vytlačení krému;
• snadné mytí.

Odrůdy cukrářských sáčků

Existují tři druhy sáčků na vaření. Jednorázové materiály jsou vyrobeny z potravinářského polyetylenu, papíru, určeného k jednorázovému použití. Pro výrobu opakovaně použitelných tkaninových materiálů se používá vinyl, bavlněná tkanina, pogumovaná zevnitř. Kování je součástí dodávky. Třetí odrůdou je opakovaně použitelný silikon, vyrobený stejným způsobem jako látkové, přičemž má výhodu v provozu.

Jednorázový

Po jednom použití se jednorázové sáčky zdeformují a stanou se nepoužitelnými. To je způsobeno materiálem, ze kterého jsou vyrobeny: polyetylen, papír se speciální impregnací. Sáčky jsou dodávány s nebo bez odolných nerezových trysek (krém protéká řezem). Jednorázová možnost může být provedena nezávisle doma.

Výhodou jednorázových materiálů je nízká cena (sada sto sáčků stojí 100-200 rublů), snadné použití (nevyžaduje praní a sušení). Mezi nevýhody patří úzká funkčnost. Pokud cukrář nemá žádné dovednosti, může dělat pouze jednoduché kresby. Chcete-li použít jednorázový sáček, musíte odříznout hrot tak, aby tryska byla ze 2/3 uvnitř a zbytek koukal ven. Pokud je otvor větší, tryska může při stlačení vylétnout.

znovu použitelný

Látkové a silikonové sáčky na opakované použití se po použití vyperou a důkladně vysuší. Kromě trvanlivosti patří mezi výhody těchto typů pohodlí (lze je krájet se zaměřením na objem těsta) a kudrnaté trysky, které jsou součástí sady, různé vzory, tloušťka a konzistence. Nevýhodou látkového materiálu je, že je poměrně nepohodlné používat: musí být důkladně vysušen, jinak se švy, které upevňují nástroj, otevřou. Opakovaně použitelný silikonový sáček schne rychleji a nemá žádné roztřepené švy.

Jak vyměnit cukrářský sáček doma

Pečicí dekorátor lze zakoupit v obchodě nebo vyměnit doma. Materiál pro výrobu je různý, podle toho, co je doma. Zakoupený materiál můžete nahradit polyethylenem, papírem (cukrářský pergamen), plastovou lahví, látkou (hustý bílý teak, který je méně náchylný k línání), sáčkem na majonézu, papírenským pořadačem, utěrkou. Na uzávěrech plastových lahví můžete vystřihnout vzor, ​​pak získáte kulinářský sáček s tryskami.

DIY cukrářský sáček

Jakýkoli materiál použitý na výrobu kulinářské tašky musí být nejprve vytvarován do kužele. Pokud se jedná o látku, tak zpočátku vystřihněte trojúhelník, spojte 2 strany a sešijte. Další postup závisí na materiálu: nejprve je třeba odříznout hrot, vložit (přišít) trysku nebo naplnit kornoutek krémem a teprve poté odříznout roh. Toto je základní algoritmus pro vytvoření sáčku na pečení.

Z plastové lahve a celofánového sáčku

K výrobě zařízení vlastníma rukama budete potřebovat: plastovou láhev, malý plastový sáček, nůžky, kancelářský nůž, značku. Dále musíte postupně používat tyto materiály:

• Odřízněte hrdlo láhve ve vzdálenosti 4-5 cm od uzávěru, ze kterého musíte odstranit silikonovou vrstvu, vytvořte otvor o průměru 0,5-0,7 mm.
• Na silikonovou část víka nakreslete požadovaný vzor (hvězdu, kruh, květinu), vyřízněte kudrnatou ikonu kancelářským nožem. Jedná se o trysky sáčků na pečivo pro kutily. Výslednou figurku vložte zpět do víka, vše důkladně omyjte od třísek a prachu.
• Vezměte sáček, odřízněte jeden roh o 2 cm, vložte jej do závitu, přišroubujte víko. Sáček musí být bezpečně upevněn mezi uzávěrem a hrdlem lahvičky.

Z papíru

Chcete-li vyrobit kulinářské zařízení z papíru (jeho druhý název je kornout), budete potřebovat: list nepromokavého papíru nebo pergamenu na pečení, nůžky. Nebude těžké vyrobit materiál:

• Složte papír do kužele. Chcete-li to provést, vytvořte čtverec z papíru, ohněte jej na polovinu do tvaru trojúhelníku a otočte do pravého úhlu nahoru. Přeložte a zakulatte rohy výsledného obrázku, dokud nezískáte kužel. Velikost kornoutu si vyberte podle vlastních preferencí: čím menší finální produkt, tím menší bude vzor.
• Odřízněte horní okraje výsledného kužele, ohněte jej tak, aby nezasahovaly do pracovního procesu.
• Papír naplňte krémem, odřízněte špičku kornoutu.
• Začněte zdobit pečivo krásnými vzory.

Z celofánového sáčku

K výrobě celofánového sáčku budete potřebovat: hustý, odolný sáček, pilník nebo materiál, ze kterého je vyroben návlek na pečení, nůžky. Pokud se rozhodnete vyrobit zařízení z plastového sáčku, nezabere vám to mnoho času. Sáček nemusíte ani obracet naruby – stačí najít ostrý roh sáčku, nalít do něj krém a opatrně odstřihnout špičku nůžkami. Roh lze odříznout úplně / ne úplně, což dává vzoru jiný efekt.