Kaloriengehalt: 22 kcal

Proteine: 1 g

Fette: 0,1 g

Kohlenhydrate: 4,4 g

Kürbis ist in vielen Ländern für seine Qualität bekannt und beliebt vorteilhafte Eigenschaften... Sie machen oft wunderbar Kürbiskuchen, oder sie pressen den Saft aus und erhalten ein gesundes und nahrhaftes Getränk. Aber sie lernten, es nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Dekoration zu verwenden. Jetzt ist der Kürbis zum Hauptmerkmal des finstersten Feiertags des ganzen Jahres geworden - Halloween. An diesem Feiertag werden gruselige Gesichter aus dem Kürbis geschnitten, das gesamte Innere wird herausgenommen und eine Kerze wird an ihre Stelle gestellt, wobei der Kürbis als Lampe verwendet wird.

Nutzen

Kürbis kann das Sehvermögen positiv beeinflussen und nervöses System... Es ist auch eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Krebstumore. Aber neben dem Körper hat Kürbis eine wohltuende Wirkung auf die Haut, so dass sich viele Frauen Masken aus Kürbisbrei herstellen, die ihr Gesicht mit Feuchtigkeit versorgen. Und natürlich ist der geringe Kaloriengehalt von Kürbis bekannt, weshalb er in vielen Diätlisten enthalten ist.

Schaden

Kürbis sollte nicht von Personen gegessen werden, die an Gastritis leiden oder Diabetes Mellitus, da es die Situation nur verschlimmern kann.

Die Nützlichkeit eines Produkts wird durch den Gehalt an essentiellen Vitaminen, Makro- und Mikroelementen in seiner Zusammensetzung bestimmt. Produkt Kürbis enthält die größte Zahl die folgenden für unseren Körper notwendigen Stoffe:
- heben sich unter den Vitaminen mit einem hohen Gehalt ab Vitamin A (RE) Bereitstellung von 27,8% Tagegeld pro 100 g Produkt, Vitamin C- 8,9% und Vitamin B5 (Pantothensäure) - 8%;
- unter Makronährstoffen hervorstechen Kalium, Magnesium und Phosphor(100 g des Produkts enthalten 8,2%, 3,5% und 3,1% Tagesbedarf diese Elemente jeweils);
- Unter den Mikroelementen unterscheiden sich die besten Indikatoren Kupfer, Kobalt und Eisen, dessen Inhalt in 100 Gramm des Produkts liegt Kürbis liefert 20 %, 10 % bzw. 2,2 % des Tageswertes.

Unten sind Tabellen mit detaillierte Zusammensetzung Produkt. Die Tabellen enthalten neben den Nährwerten Angaben zum Gehalt und Tagesbedarf an Stoffen wie Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Die Diagramme der Mikro- und Makroelemente spiegeln Daten zu Prozentsatz diese Elemente in Bezug auf die empfohlene Tagesdosis.

Die Kalorientabelle zeigt den prozentualen Anteil von Protein, Fett und Kohlenhydraten an den Kalorien eines Produkts. Jedes Gramm Protein gibt 4 kcal, Kohlenhydrate - 4 kcal, Fett - 9 kcal. Diese Daten sind sehr wichtig, wenn Sie bestimmte Diäten einhalten, die einen bestimmten Anteil an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in der Ernährung beinhalten.

Kürbis (Cucurbita) ist ein Gattungsname für Einjährige und mehrjährige Pflanzen Kürbisfamilie. Kürbissorten unterscheiden sich in Form, Größe und Farbe der Früchte. Einige Kürbissorten werden gezüchtet, um schmackhaft und gesund zu sein essbare Früchte, andere - wie Zierpflanzen, und die dritte werden zur Herstellung von Geschirr und Musikinstrumenten verwendet.

Kürbis bezieht sich auf Melonen und Kürbisse. Die nächsten Verwandten von Kürbis sind Kürbis, Kürbis, Wassermelone, Melone, Gurke. Es gibt 10 Arten von Kürbissen: 3 Arten von Einjährigen und 7 Stauden. Der Kürbis, den wir aus Gemüsegärten, Märkten gewohnt sind, erfreut das Auge mit seiner angenehmen Wärme Orange... Es gibt auch Kürbisse in anderen Farben: grün, gelb, weiß, rot und grau.

Am gebräuchlichsten ist der gewöhnliche oder wie er auch Küchen- oder Süßkürbis genannt wird.

Kürbis ist nicht nur ein leckeres und gesundes Gemüse für den Körper, er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, Ballaststoffe, die sich positiv auf die Haut auswirken Magen-Darmtrakt... Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis ermöglichen es auch, ihn in Systeme aufzunehmen Diätessen... Das Vorhandensein von Salzen von Magnesium, Kalium, Kupfer, Eisen, Kalzium und Phosphor wirkt sich positiv auf den Prozess der Hämatopoese aus. Schauen wir uns die Eigenschaften von Kürbis später genauer an, aber schauen wir uns zunächst die Tabelle unten an.

Die chemische Zusammensetzung von Kürbis

Die Tabelle zeigt die Werte (Nährstoffe, Vitamine, Spurenelemente) pro 100 Gramm Produkt.

Kürbis P nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper

Auf die Frage "Was nützt Kürbis?" Sie können eine Reihe seiner positiven Eigenschaften auflisten, nämlich:

Kürbis ist eine der besten harntreibenden Pflanzen. Es enthält Salze von Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zucker, Vitamin C, B, B2, PP, Carotin, Protein, Ballaststoffe. Aus dem Kürbis wurde eine Substanz isoliert, die das Wachstum von Tuberkelbazillen hemmt. Kürbiskerne haben antihelminthische Eigenschaften, Kürbis ist nützlich bei Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Verstopfung, Cholezystitis.

Vitamin E im Kürbis verlangsamt den Alterungsprozess. Es hat Eigenschaften, um das Auftreten von Falten und Altersflecken zu verhindern. Darüber hinaus lindert Vitamin E nachweislich Wechseljahresbeschwerden wie Schmerzen in den Schultern und im unteren Rückenbereich sowie Kältegefühl aufgrund unzureichender Durchblutung.

Carotin beugt zusammen mit Vitamin E der Zellalterung und Krebs vor. Es unterstützt auch die Funktion der Netzhautschleimhaut, beugt Erkältungen vor, stärkt das Immunsystem, schützt den Körper vor Bakterien und Viren, was die stärkenden Eigenschaften des Kürbis erklärt.

Die Vorteile von Kürbis sind für die diätetische Ernährung von unschätzbarem Wert. Zur Vorbeugung von akuter und chronischer Nephritis und Pyelonephritis wird empfohlen, Kürbisgerichte in die Ernährung aufzunehmen. Kürbis hat dank Kaliumsalzen eine harntreibende Wirkung. Frischer Kürbissaft ist gut zu trinken bei chronischer Verstopfung, Entzündungen der Harnwege, Nierenversagen, Hämorrhoiden und nervösen Störungen. Kürbis entfernt Salz und Wasser perfekt aus dem Körper, ohne das Nierengewebe zu reizen.

Aufgrund seines hohen Gehalts kann Kürbis zu Recht als beste Beilage zu Rind-, Schweine- und anderen fetthaltigen Lebensmitteln bezeichnet werden, da Vitamin T die Aufnahme schwerer Lebensmittel fördert und Übergewicht vorbeugt.

Außerdem ist Kürbis der Champion unter den Gemüsesorten in Bezug auf den Eisengehalt, sodass Kürbisliebhaber daran zu erkennen sind gute farbe Gesichter und fröhliche Stimmung.

Kürbissaft hilft Männern, ihren sexuellen Tonus aufrechtzuerhalten.

Kürbis hat kosmetische Eigenschaften, weshalb er oft einer Vielzahl von Maxi, Cremes, Tonics und Lotionen zugesetzt wird.

Kürbis ist eine beliebte Melonenpflanze, die die gleichnamige Frucht ist krautige Pflanze auf der ganzen Welt angebaut und angebaut, in Regionen mit warmen und gemäßigtes Klima... Die Frucht ist ein großer kugeliger Kürbis oder Oval mit einer harten, glatten Kruste bedeckt. Farbe, Form und Größe hängen von der Sorte des Gemüses ab. Im Inneren enthält saftiges fleischiges Fruchtfleisch und zahlreiche kleine Samen die auch für den menschlichen Verzehr geeignet sind.

Kaloriengehalt

100 Gramm Kürbis enthalten etwa 26 kcal.

Verbindung

Die chemische Zusammensetzung von Kürbis zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen (A, B9, C), Makro- (Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor) und Mikroelementen (Jod, Kobalt, Mangan, Kupfer, Fluor) aus , Zink).

Wie man kocht und serviert

Im Gegensatz zu den meisten exotischen Sorten eignet sich gewöhnlicher Kürbis nicht nur zum Verzehr des Fruchtfleisches, sondern auch der Blätter, Blüten und Samen. Der Kochprozess dieses Gemüses beginnt mit dem Schälen von Verunreinigungen aus der Schale. Dann wird es in zwei gleiche Teile geschnitten, wonach das Zentrum der Frucht (Kern) mit zahlreichen Samen entfernt und das Fruchtfleisch in kleine Würfel geschnitten wird, deren Größe weitere Verwendung Kürbis hängt ausschließlich von Ihren eigenen Vorlieben ab.

Dieses Gemüse wurde sehr Breite Anwendung beim Kochen. Kürbis eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster gekochter, gebratener, gebackener Speisen sowie von Desserts, Back- und Konditoreiprodukten, wo er oft als Füllung verwendet wird.
Darüber hinaus gehen viele Rezepte von der Verwendung von unreifen Früchten und Samen aus. Letztere, meist gebraten, werden als Vorspeise verwendet.

Wie man wählt

Da hauptsächlich reife Kürbisfrüchte als Nahrung verwendet werden, sollte man bei der Auswahl auf gewichtiges Gemüse mit einer harten und glatten Oberfläche, sowie mit einem dicken Stiel setzen.

Lager

Frische, unbeschädigte Kürbisfrüchte sind an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort viele Wochen lagerfähig. Das geschnittene Gemüse muss in den Kühlschrank gelegt und dann innerhalb weniger Tage gegessen werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Kürbis enthält mit seinem niedrigen Kaloriengehalt kein gesättigtes Fett und kein Cholesterin, was in Kombination mit der Anwesenheit eine große Anzahl biologisch Wirkstoffe bestimmt das Vorhandensein einer Reihe nützlicher Eigenschaften in diesem Gemüse, die vom Menschen seit Tausenden von Jahren verwendet werden, um die meisten zu behandeln verschiedene Krankheiten. Regelmäßiger Gebrauch Kürbis hat eine heilende Wirkung auf Haut und Schleimhäute, verbessert das Sehvermögen, verringert die Wahrscheinlichkeit von Krebs.

Neben Fruchtfleisch haben Kürbiskerne auch nützliche Eigenschaften. Sie sind eine reiche Quelle an Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems auswirken, die Immunität erhöhen und aufgrund des hohen Gehalts an Tryptophan die Gehirnaktivität stimulieren.

Verbindung

Jeder ist sich des geringen Kaloriengehalts von Zucchini sicher. Aber dies ist der nächste Verwandte des Kürbisses. Vergleichen wir der Übersichtlichkeit halber den Kaloriengehalt und Nährwert beides Gemüse. Die Tabelle zeigt ihre chemische Zusammensetzung:

es ist ein kalorienarmes Produkt; Die Zusammensetzung des Kürbisses und sein Vergleich mit dem Kürbis lassen folgende Schlussfolgerungen zu:

• 100 Gramm Kürbis enthalten mehr Protein, aber weniger Fett und Kohlenhydrate als Zucchini;
• es enthält viele Ballaststoffe (Pektin, Ballaststoffe), die das Gemüse nahrhaft und gut für die Verdauung machen;
• es gibt relativ wenige Saccharide, es wird sogar bei Diabetes mellitus empfohlen;
• beide Gemüse haben sehr wenig organische Säuren, daher sind sie auch bei entzündlichen Prozessen in den Verdauungsorganen erlaubt;
• wie bei einer Zucchini (und auch bei einer Gurke) beträgt der Wasseranteil im Kürbis mehr als 90%.

Hinzu kommt die Fülle an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Spitzenreiter unter den Vitaminen ist Vitamin C (pro 100 g - 15 mg). Das Gemüse ist reich an Beta-Carotin, Thiamin, Riboflavin, Folsäure und Nikotinsäure, Biotin usw. Es enthält viel Kalium, daher wird es bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Ödemen empfohlen. Kürbis reichert den Körper mit Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen, Phosphor und Kobalt an.

Kürbis 100 Gramm deckt 6,7% des Tagesbedarfs an Ballaststoffe, 5% - in organischen Säuren; 8% - in Vitamin B 3, 8,9% - in C, 8,2% - in Kalium und 10% - in Kobalt.

Nutze es in vollen Zügen Einzigartige Eigenschaften Gemüse, mit ihm arrangieren Fastentage... 1,5 kg Kürbis müssen 10 Minuten in einem beheizten Ofen gebacken werden, um weicher zu werden. So wird es besser aufgenommen. Teilen Tagesrate für mehrere Empfänge.

Kaloriengehalt von Kürbisgerichten

Überzeugende Informationen über das Gemüse als diätetisches und „richtiges“ Produkt gelten nur für rohen Kürbis. Wie verändert sich der Kaloriengehalt und seine Zusammensetzung je nach Garmethode?

Im Laufe der langen Geschichte des Kürbisruhmes haben sich viele Rezepte angesammelt. Ihr Kaloriengehalt pro 100 Gramm ist in der Tabelle aufgeführt:

Wie Sie sehen, haben Kürbisgerichte nur wenige Kalorien. In der Zwischenzeit wird sein ungewöhnlicher Geschmack das traditionelle Menü abwechslungsreich machen und es viel gesünder machen.

Roher Kürbis

Es ist gut, Kürbismark roh zu essen. Die ganze Nützlichkeit bleibt darin erhalten und der Kaloriengehalt ist gering. Wählen Sie dafür süße Muskatnuss-Sorten. Die Früchte aus dichter Schale und Samen schälen, in Würfel schneiden - duftend, saftige Früchte bereit. Sie können diätetische, aber herzhafte Salate zubereiten - mit Äpfeln, Nüssen, Gemüse, Käse usw.

Gekochter Kürbis

Es ist ein leichtes Produkt, das einfach zuzubereiten ist. Sie müssen die geschälten Stücke nicht länger als eine halbe Stunde kochen. Wenn sie zu langweilig erscheinen, können Sie sie mit Zucker und Zimt bestäuben. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts wird jedoch erheblich steigen - von 37 auf 127 Kalorien pro 100 Gramm.

Wenn Sie ein gekochtes Gemüse in einem Mixer mahlen, erhalten Sie ein köstliches Püree. Kürbispüree- Dies ist eine der ersten Babynahrungen. Sein Geschmack ist reicher und weniger fad als der von Kürbispüree.

Gebackener Kürbis

Aus gebackenem Gemüse lässt sich ein köstliches, kalorienarmes Dessert zubereiten. Ein beliebtes Rezept ist mit Honig, Äpfeln und Orange. Ein Kilogramm Kürbis und 2 Äpfel werden geschält, in Würfel geschnitten, Orangensaft darauf gepresst und 2 Esslöffel hinzugefügt. Honig.

Backen ist eine andere Art, die Früchte des Gemüses zu kochen. Gebackener Kürbis ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seiner guten Verdaulichkeit ein häufiger Gast auf dem Tisch zum Abnehmen. Um es weich zu machen, müssen Sie es 20 Minuten in Folie backen.

Geschmorter Kürbis

Es kann eine großartige Beilage zu Fleisch oder Fisch sein. Leckeres Gemüse, dessen Kaloriengehalt im Eintopf 60 Kalorien nicht überschreitet, - tolle Alternative Kartoffeln. Aber denk dran zusätzliche Zutaten(Butter, Milch) den Kaloriengehalt des Gerichts stark erhöhen.

Kaloriengehalt von Kürbiskernen

Wenn der Geschmack des Kürbisses selbst ungewöhnlich erscheint, liebt normalerweise jeder Samen. Darüber hinaus werden sie als Naturheilmittel bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen, Verdauungssystem... Kürbiskernfaser reinigt den Körper und pflegt gut. Und seine anthelmintischen Eigenschaften sind jedem bekannt. Aber wissen Fans der Kürbisdelikatesse, dass ihr Kaloriengehalt sehr hoch ist? Aufgrund der in 100 Gramm Samen enthaltenen Öle sind es 556 Kalorien! Daher sollten Kürbiskerne, deren Nutzen und Schaden untrennbar miteinander verbunden sind, von Diäten mit Vorsicht verwendet werden. Sie können wie Nüsse viel gegessen werden.

Ein Gemüse mit einem hellen Aussehen hat einen hellen Geschmack. Dekorieren Sie damit nicht nur Ihr Zuhause, sondern auch gesundes Menü Ihre Geliebten.