Um den Kohl in der kalten Jahreszeit zu lagern, habe ich nicht vor dem Schneiden der schönen, nur im Kochan-Shop gekauft. Beschreiben Sie, welche "Überraschung" in der Kohlgabel auf mich wartete, ich werde Ihren Appetit nicht verwöhnen. Aber es ist nicht schwer zu erraten, dass ich Borsch nicht gekocht habe. Daher beschloss es, sich gründlich "versuchen" Nachbarn - begeisterte Gärtner, um Kohl im Winter zu Hause zu lagern. Und jetzt teile ich diese überprüften Informationen und mit Ihnen.

Welche Sorten sind besser gespeichert?

Viele Gärtner auf ihrer Handlung wachsen mehrere Kohlsorten mit unterschiedlichen Fälligkeiten. Die frühesten Typen werden sofort nach dem Sammeln empfohlen. Es ist unmöglich, einen solchen Kohl für eine lange Zeit zu Hause zu lagern. Die Gemeinden der mittelöstlichen Sorten können frisch und knusprig bleiben, 2-3 Monate. Aber für den ganzen Winter und sogar vor Beginn des Frühlings können Sie ein seitliches Gemüse retten.

So erhöhen Sie den Kohlspeicher

Dauer der Konservierung. nützliche Eigenschaften Kohl hängt von mehreren Faktoren ab.

• Erstens ist dies eine Auswahl an Sorte. Für das Wintern eignen sich solche durchschnittlichen Sorten als Geschenk, Blizzard, Metropolitan und spät amaager, Schneewittchen, Langsedyker, Steinkopf.
• Zweitens spielt die Struktur des Bodens eine große Rolle, wo das Gemüse angebaut wurde. Wenn sich die Betten auf dünnen Böden befinden, ist es möglich, einen solchen Kohl zu Hause länger zu lagern, als die auf dem Suda-Boden gezüchteten Cochanisten angebaut wurden.
• Drittens beeinflusst die Fülle von Regenfällen und Bewässerung die Bildung von Gabeln. Wenn es viele Feuchtigkeit gab, können die Cochanisten rissig sein, locker.
• Viertens, wenn die Erntedrehung und Düngemittel, die unter der Vorgängerkultur hergestellt wurden, verwendet wurden benötigte MengeKohl sollte mit gutem Geschmack sein. Dies beeinflusst die Körpergröße. Wenn der Boden viele Stickstoffdünger erhielt, ist es unmöglich, einen solchen Kohl im Winter zu lagern - die Kochen können entgegengesetzt sein. Beste düngemittel Für dieses Gemüse werden Phosphorsäure und Kali betrachtet.

Vorbereitung des Kohls zur Lagerung bis zum Winter zu Hause

Die Vorbereitungsregeln sind einfach, aber Sie sollten sie nicht ignorieren. Sie riskieren anstelle eines knusprigen Gemüses, das etwas mit einem unangenehmen Geruch und ekelhaftem Geschmack etwas nicht aufräumte. So lass uns gehen.

1. Der Ursprung der Kohlernte - wenn die Lufttemperatur auf + 2-8 Grad fällt. Wenn Sie sich beeilen und die Cochanisten zuvor schneiden, beginnen sie mit dem Riss und werden bald träge.
2. Sammeln Sie Kohl an einem relativ warmen sonnigen Tag. Wenn Sie Cochanis hängen, verlassen Sie den Klopfer. Andernfalls verkürzen Sie sie bis zu 2-3 cm. Obere Blätter Besser nicht löschen. Sie dienen dem Schutz des Gemüses vor äußeren Schäden während des Transports oder der Lagerung und von verschiedenen Krankheiten.
3. Der nächste Schritt besteht darin, das gesammelte Gemüse zu sortieren. Buchen Sie unterentwickelte Früchte sowie Spuren von Beschädigungen (benötigte Blätter, Flecken). Kohl mit Rissen und Spill (Schädlinge, Krankheit) können ebenfalls lang gehalten werden. Besser verarbeiten und sofort verwenden.

Wie man Kohl im Winter zu Hause speichert

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gemüse zu speichern. Aber zuerst auswählen angemessener Ort. Optionen Mehrere: Abstellraum, Keller, Kühlschrank, Balkon. Sogar ein Graben ist geeignet, im Boden gegraben.

Optimal schaffen temperaturbedingungen (-1- + 1 ° C). Die zweite Nuance ist Luftfeuchtigkeit. Das wichtiges Kriteriumund Sie müssen hübsch sorgen hohes Niveau Der Gehalt an Wasser in den Luftmassen (90-95%). In der Regel beginnt mit einer solchen Feuchtigkeit im Raum, Schimmel oder Pilz leicht, daher ist es notwendig, eine solche "Nachbarschaft" auszuschließen. Der Raum, in dem Sie Kohl im Winter laden, lüften sich regelmäßig (einmal im Monat). Andernfalls führt die Stagnation zur Verderbung des Produkts. Er wird erwerben. bösartiger GeruchWas ist eine Verschlechterung des Geschmacks und wird die Haltbarkeit erheblich reduzieren.

Wie und wo kann Kohl im Winter aufbewahrt werden?

Optionsmesse. Wählen Sie das am besten geeignete.

• Kohlkochanisten können in eine Karton oder eine Karton (Kunststoff oder Holz) in einer Schicht eingesetzt werden. Achten Sie darauf, den Anweisungen von Kochanov miteinander auszuschließen.
• Wenn in den Keller oder in der Speisekammer Regale vorhanden sind, können Sie das Cochem an die Spitze setzen. Zuvor klettern Sie in einen Film oder Papier.
• Casuals mit dem Schnitt schlafen kaum mit trockenem Sand ein. Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf, was verrottet wird. In der Box, legen Sie den Sand auf, falten Sie ihn mit einem Kohl, wieder die Sandschicht. Sequenz wiederholen, bis das pflanzliche Ende oder die Kiste nicht gefüllt werden.
• Um Kohl bis zum Winter zu halten, verwenden Sie Lehm. Zeigt es mit Wasser in Proportional 2: 1 an (mache einen dicken Bolzen). Kochen liefern. Trocknen lassen. Und senken Sie den Keller in den Keller, wo Sie Crage 4-5 Monate laden können.
• Ein anderer Weg - Hängender Kohl an der Decke in der Speisekammer, Keller oder auf glasierter Balkon. Binden Sie sie für den Charge mit Hilfe eines Seils. Die Hauptsache dürfte Kochanam nicht miteinander in Verbindung setzen.
• Haben Sie einen geräumigen Kühlschrank? Mehrere Kochanov-Kohls können erfolgreich in der Gemüseabteilung aufbewahrt werden. Tärchen sie ein lebensmittelfilm oder Papier. Kochan in einem Papierverpacker muss in eine Polyethylenpackung platziert werden, wobei mehrere Löcher zur Belüftung einschneiden.

Aber berücksichtigen Sie: Sand und Papier absorbieren Feuchtigkeit und wirkt sich nicht auf den wilden Kochanov aus. Daher muss ein periodischer Kohl, um "prüfen" und ändern, was es gewechselt oder begraben ist.

Wir setzen eine Reihe von Veröffentlichungen über die Winterlagerung von Gemüse aus ihrem eigenen Garten fort (siehe Artikel "" und ""). Und heute wird es reden, wie er den Kohl für den Winter retten kann, damit er länger als frisch und knackig bleibt.

Für diejenigen, die Kohl auf ihrem Garten wachsen, beginnt seine Lagerung in der Sammelstufe. Von der Einhaltung einiger Regeln hängt davon ab, wie gut es in der Lage ist winterzeit.. Für langfristige Lagerung sind mittelständische und laterale Sorten am besten geeignet, das heißt, diejenigen, die im Herbst reifen. Zum Reinigen wählen Sie einen warmen und sonnigen Tag, wodurch ein Schaufelkohl zusammen mit der Wurzel gräbt, ohne es sofort zu brechen, aber nur von Boden zu säubern. Dann lässt sich das Gemüse an einem oder zwei Tagen unter einem Baldachin oder direkt im Garten trocknen, wenn das Wetter es erlaubt. Nach dem Trocknen werden dichte TOGs genommen, nicht von Schädlingen betroffen und nicht beschuldigt, die meisten oberen beschädigten Blätter entfernen und abhängig von der Speichermethode die Wurzel abschneiden oder als Ganzzahl verlassen.

Damit der Kohl nicht stört und länger länger als frisch bleibt, sollte die Temperatur am Lagerort von -1 bis 2 Grad mit einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 90 Prozent liegen.

Existieren verschiedene MethodenWie man Kohl für den Winter behält, wählt jeder das bequemste für sich selbst.

1. Eine ziemlich allgemeine Möglichkeit besteht darin, Kohl für die Wurzel aufzuhängen, mit einem Seil oder einem Spinndraht, auf Nägeln oder Haken, an der Wand, an der Wand oder vor allem für dieses ausgerüstete Board angetrieben. Kochane müssen so platziert werden, dass sie nicht in Kontakt kommen.
2. Eine bequeme Möglichkeit, die Ernte zu erhalten, ist die Umwicklung von Kochen mit einem Schnittpapier und legt sie in ein solches Formular in den Boxen oder Taschen.
3. Viele halten Kohl in großen Schüttgut in Boxen. Es ist einfach, aber nicht zu effizient, weil die Kochaner in diesem Fall in Kontakt kommen, so dass sie konfrontiert werden können. Es ist notwendig, den Zustand des Gemüses regelmäßig zu überprüfen.
4. Ziemlich auf moderne Weise ist die Verpackung von Kochanov Lebensmittelfilm. Es ist notwendig, den Kohl an den oberen Blättern auf weiß zu reinigen, das Messer zu knotigen, eine Tasse mehrmals mit einem Film einzuwickeln, jede Schicht für eine dichtere Passform zu streicheln und in Kartons oder Taschen einzuziehen.

Aber wie man Kohl im Winter in der Wohnung aufbewahrt?

Dabei fall wird anpassen Balkon oder Loggia, wo die Temperatur nicht unter Null fällt. Unter Lagerung kann beispielsweise angepasst werden, altes Kabinett, präsifuliert seine Wand. Casuals wickeln einen Film oder ein Papier ein und legen Sie dort ein, indem Sie sie regelmäßig über die Sicherheit überprüfen.

Wie lagern Sie Blumenkohl im Winter?

In der frischen Form wird es viel weniger gelagert, als ich möchte. Wenn Sie die Blindköbelköpfe in die Kästchen legen, decken Sie sie mit einem Film ab und nehmen Sie in den Raum, in dem eine hohe Luftfeuchtigkeit mit einer Temperatur von etwa 0 Grad unterstützt wird, kann er ein- oder zwei Monaten liegen. Innerhalb dieser Periode kann er gespeichert werden, wenn Sie unter der Decke hängen.

Wir haben Sie heute mit mehreren Arten eingeführt, wie Sie den Kohl für den Winter von Frisch halten können. Wenn Sie andere Methoden der Erhaltung von Kochanov kennen, schreiben Sie in den Kommentaren in den Artikel. Und klicken Sie auf die Schaltflächen soziale NetzwerkeTeilen Sie mit Ihren Freunden mit unserem Rat, wenn sie für Sie nützlich waren.

Ökologie des Verbrauchs. Manor: Jeder Dacket möchte eine reiche Ernte bekommen. Gemüse und Früchte enthalten eine ganze Reihe von Mikroelementen und Vitaminen, aber nicht jeder kann frisches Gemüse lange Zeit retten.

Jede Dacket möchte eine reiche Ernte bekommen. Gemüse und Früchte enthalten eine ganze Reihe von Mikroelementen und Vitaminen, aber nicht jeder kann frisches Gemüse lange Zeit retten. Er führte eine Tradition in den Fall des Kohls im Herbst, dann im Winter, um lecker zu genießen. Es gibt jedoch Möglichkeiten, Kohl in der frischen Form zu halten.

Kohl ist unverzichtbar für menschlicher Organismus. Es gibt viele Möglichkeiten zum Erfordern und Kochkohl und die Möglichkeit, dies zu speichern nützliches Produkt Frisch. Wenn Sie einen weißen Kohl in einer frischen Form lassen möchten, ist es notwendig, sie später mit den Betten zu entfernen, auch bevor die starken Frost kommen.

Dazu müssen Sie die elastischsten und dichtesten Kocher auswählen, die keinen externen Schaden aufweisen. Leichte Kocher, deren Blätter nicht nahe beieinander liegen, schnell ruinieren und daher nicht für den Langzeitlager geeignet sind. Wenn die Blätter lose angrenzend an der Oberfläche des Trainers sind, müssen sie entfernt werden. Wenn möglich, lassen Sie mehrere grüne Blätter im Kochen. Die Hauptfunktion dieser Blätter ist der Schutz wertvoller weißer Blätter von negative Auswirkung Speicherumgebungen.

Um die Basis des Kochans abzuschneiden, sollte es nicht mehr als ein Zentimeter ausführen. Bereiten Sie Cochanis vor und streng auf Kohl in 3 Schichten, wickeln Sie den Haushaltsfilm für Produkte in den Verpackung. Bequeme Filmbreite 30 oder 40 cm. Bevor Sie ein laufendes Gemüse verlegen, müssen Sie sie mehrere Stunden trocknen. Dann Kohl, um den Keller zu senken. Es gibt keine besonderen Anforderungen an die Unterkunft im Keller von Kochanov. Sie können in den verfügbaren Regalen zersetzt oder in den Gittern suspendieren.

Die optimale Temperatur zum Speichern von Kohl, die Temperatur wird von plus 1 Grad bis zu einem Plus von 5 Grad berücksichtigt, da er weniger verrottet ist, und verliert nicht seine vorteilhaften Eigenschaften. Je nach Bereich des Kellers oder der U-Bahn können Sie wählen geeignete Option Für Kohlspeicher. Der Weg gilt als der Weg, wenn die Cochanisten mit den oberen grünen Blättern mit den Wurzeln und Narry abhängen.

Es ist möglich, einen kleinen trockenen Sand in den Keller und auf diesen improvisierten "Garten" in die Narry herunterzufahren, um die Kochen in einiger Entfernung voneinander zu pflanzen. Diese Verfahren in Anwesenheit des richtigen Temperaturregimes und der guten Belüftung eignen sich für die langfristige Lagerung von Gemüse.

Einmal im Monat fing ein Kohl und entfernen Sie die oberen Trinkblätter, verhindern Sie, dass sich der Läsionsfokus auf den gesamten Kochan ausbreitet. Nachdem Sie verwöhnte Blätter entfernt haben, wickeln Sie den Kohl auf, um sie zu wickeln, und legen Sie es auf den Kohl. Wenn sich mehrere Kohlschichten verschlechtert, sollten Sie keinen solchen Kochan aufbewahren, sondern einfach beschädigte Blätter entfernen, den Kochan spülen und in Lebensmitteln eingesetzt werden. Im Frühjahr des Kohlprüfverfahrens und seiner Ablehnung müssen Sie mindestens zweimal im Monat tun.

Beobachtungslagerungsbedingungen, Kohl kann bleiben das ganze Jahr Frisch an der neuen Ernte. Langfristige Lagerung eignet sich für den späten Kohl. Kohl kann nicht gelagert werden, wenn die oberen Blätter frostig sind. Veröffentlicht

Wie lagern Sie Kohl im Kühlschrank? Wie lange lügt sie an einem kalten Ort? Antworten auf diese und andere Fragen, die Sie im Artikel finden. Kohl ist ein Produkt, das jeder liebt. Es ist wesentlich, relativ günstig, ist extrem üblich. Kohl eignet sich für Stühle, löschendes, backen appetitierendes Auflauf, die erste Kurse erstellt. Deshalb möchte jede moderne Gastgeberin wissen, wie der Kohl im Kühlschrank ordnungsgemäß speichert. Finden Sie alle Nuancen dieses Prozesses unten heraus.

Ein wenig über Kohl

Kohl in Europa wurde als Hauptgemüse betrachtet, bevor Kartoffeln eröffnet wurden. Es gilt nicht für Gemüse in Übersee. Vergangener Kohl ist ziemlich hell und reich. Sie wurde sogar auf alten Leinwänden dargestellt. Diese pflanzliche Reise begann von Antike Griechenland Und sich weiter durch Europa verteilen. Kapauren sind in jeder europäischen nationalen Küche.

Kohl enthält viele Proteine, viel mehr als andere Gemüse. Es sind Proteine, die als die notwendigen Aminosäuren betrachtet werden. Sie sind für das Wachstum und die Rekonstruktion von Gewebe, Schilddrüsen, Nebennieren und Nieren, Blutbildung notwendig.

Die Einsparungszeit von Kohl ist groß, daher können Vitamine, die in seiner Zusammensetzung zur Verfügung stehen, bis zur nächsten Ernte erhalten bleiben. Dieses Gemüse hat ein attraktives Vitamin u, mit dem deren Colitis, der schlimmste Darm- und Gastritis, Geschwür zwölffingerdarm und Magen. Vitamin C ist nicht weniger als in Zitrusfrüchte. Und Vitamin K heilt die Wunden, normalisiert den Stoffwechsel, bildet gesunde Zähne und Knochen, hilft, die Leber zu arbeiten.

Erhaltsbedingungen.

Was sind das Timing und die Bedingungen der Lagerung von Kohlweiß? Dieses Gemüse kann in geeigneten Bedingungen von 4 bis 5 Monaten gerettet werden. Samoa beste temperatur. Es wird von -1 bis 0 ° C betrachtet, die stabile Luftfeuchtigkeit muss 90 bis 95% betragen.

Wenn der Kohl bei der Plustemperatur gespeichert wird, sollte der Feuchtigkeitsgehalt der Luft 80-85% betragen. Während der Lagerung benötigen Sie ein Gemüse, prüfen und entfernen manchmal beschädigte Blätter. Wenn Sie die Cochanisten fest in das Zeitungspapier einwickeln, können sie sich in einem kühlen und trockenen Raum befinden. Sie müssen in einer kleinen Entfernung voneinander platziert werden.

Das Kohlleben hängt von den Ersparnisbedingungen und seiner Vielfalt ab. Unabhängig von der Speichermethode, die Sie wählen, wird empfohlen, die Bars länger zu verlassen.

Wie lagerst du im Kühlschrank?

Nur wenige wissen, wie Kohl im Kühlschrank lagern können. Auf Kosten der niedrige Temperaturen Diese Methode seiner Einsparungen gilt als das optimalste. Bei kalten Bedingungen ist es möglich, Kohl für eine sehr lange Zeit zu speichern. In diesem Fall ist es wichtig, es nur vor Feuchtigkeit zu schützen. Wir laden Sie ein, kleine Tricks zu studieren:

• Wanted Kohl in Polyethylen ist dem oberen Ablage des Kühlschranks bevorzugt, da die echte Kälte dort herrscht.
• Wählen Sie Federrücken mit dauerhaften Blättern, da sie besser gelagert werden.
• Senden Sie den Speicher nur trockene Cochanisten. Es ist notwendig, das Cellophan in einer 2-3-Schicht mit ihrem Cellophan zu reinigen, ohne die Lufträume zwischen den Blättern und dem Film zu verlassen.
• Schneiden Sie vor dem Speichern die verstärkten Orte und Dellen, schneiden Sie die Charge ab, so dass sich er sich auf demselben Niveau mit den Blättern befindet.

Wenn Sie verhindert, dass Wasser nicht in die Kohlfläche eintritt, kann es längere Zeit Frische im Kühlschrank speichern. Wenn Sie mit Cellophankohl eingewickelt sind, wird es in den Kühlschrank 20-30 Tagen, ohne einen Film, in solchen Bedingungen aufbewahrt, in denen er nur 2-3 Tage ruinieren kann.

Im Gefrierschrank.

Wir erfahren weiterhin heraus, wie Kohl im Kühlschrank lagern können. Bei der Auswahl dieser Speichermethode müssen Sie sich daran erinnern, dass Eiscreme nur für einige Arten gilt. Die Vorteile des Einfrierens sind wie folgt:

• bereites halbfertiges Produkt;
• schnelle Abtauung;
• lagerzeit;
• die heilenden Qualitäten des Gemüses sparen.

Nachteile des Einfrierens dessen:

• kleiner Verlust der Primärarten;
• gemüse verliert Crunch.

Wie einfrieren?

Wie lagern Sie Kohl im Kühlschrank im Gefrierschrank? Sie können das Gemüse mit kleinen Teilen, ganzem Kochem und vor dem Start einfrieren. Wenn Sie mit Scheiben einfrieren, reinigen Sie den Kohl aus den oberen Blättern, spülen Sie das Messer ab, teilen Sie sich in Teile. Wenn Sie Blätter zur Lagerung senden, kochen Sie sie im Voraus und trocknen Sie sie. Als nächstes werden fertige Portionen in Behältern oder Paketen aufgestellt und an den Gefrierschrank geschickt.

Möchten Sie ganze Cochanisten einfrieren? Wählen Sie nur intaktes, gesundes Gemüse ohne Insekten. Dann entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl, spülen Sie es mit Wasser ab, trocken. Kochan kann in Cellophan eingewickelt werden und dann in den Gefrierschrank platziert werden.

Viele Leute fragen: "Ist es möglich, Kohl im Kühlschrank zu lagern?" Natürlich kannst du. Lanka Kohl ist der beliebteste Sparweg. Gemüse muss vor Beschädigungen waschen und reinigen obere Schichten, hacken, zersetzen sich auf Paketen und senden Sie an den Gefrierschrank.

Wie viele kohl gelagerte Gemüse kann zwischen 9 bis 12 Monaten bei einer Temperatur zwischen -18 ° C vorhanden sein.

Lagerung zu Hause Temperatur

Die Frage der Aufbewahrung von Kohl zu Hause ist an vielen interessiert. Schließlich hat nicht jeder geplante Person einen Keller. Und was ist, wenn nicht und der Kühlschrank? Zimmertemperatur - weit weg bester Zustand. Zum Ersparen von Kohl. In diesem Fall verliert das Gemüse schneller aussehen Und um sich zu verschlechtern, wird somit seine Lagerung erheblich reduziert.

Zu Hause rettete der Kohl auf einem gut isolierten Balkon oder im Lagerraum. Das Gemüse kann unverändert bleiben, und Sie können ein- oder aus Polyethylen in Papier einwickeln, um sie vor äußeren Einflüssen zu schützen.

Legen Sie mit diesem Speicher die Stecker nicht fest aneinander, um sicherzustellen, dass der Luftkreislauf zwischen ihnen eine kleine Entfernung sein sollte. Bei der Home-Temperatur beträgt der Kohleinsparungszeitraum 4-6 Monate. Die Temperatur sollte nicht höher als +15 ° C sein.

Im Keller kann aber im Keller 6 bis 7 Monate fliegen. Frühe Sorten Sie können nicht mehr als 3 Monate sparen.

Gläzkohl reinigen

Wie wird in der Kühlschrank-Cape-Farbe gespeichert? Dieses Gemüse ist der zweitwichtigste in Russland angebaute Sicht. Natürlich zieht Weiße Kohl zuerst. Ein wichtiger Punkt Angelkohlkohl ist die Reinigungszeit. Es ist wichtig, sich an mehrere Kanons zu erinnern:

1. Sie müssen beim Wachstum Köpfe sammeln. Wenn ihr Durchmesser 8-12 cm erreicht, erscheint es um etwa 300-1200, wenn das Gemüse erscheint, verliert es den meisten Geschmacks- und Vorteilseigenschaften. Eine solche Pflanze wird krümelig und vergilbt.
2. Während der Reinigung der Kohlfarbe muss sorgfältig mit einem Messer abgeschnitten werden, wobei 2-4 Blätter verbleiben. Wenn sie erschießt, können Sie versuchen, neue Blütenstände zu wachsen. Lassen Sie dazu ein Paar starker Triebe, und der Rest wird eliminiert. Es ist notwendig, das Gemüse auf dieselbe Weise wie mit einer einfachen Landung zu kümmern.
3. Lassen Sie keine Schnittköpfe unter den geraden Sonnenstrahlen der Sonne. Ansonsten werden sie gelb gelb, und sie können nicht essen.

Blumenkohl im Kühlschrank

Wenn du entscheidest farbkohl Zum Lagerung im Kühlschrank senden, zuerst die Blätter und Wurzeln davon entfernen und dann in das Cellophan-Paket aufgeben. Ein Kopf sollte in einem Paket sein. Sie können den Blindkühlköpfen in Polyethylen beenden. Leider verlängert diese Option das Leben des Gemüses nur für eine Woche.

Es sei darauf hingewiesen, dass im Keller bei 0 ° C und Feuchtigkeit 95% Blumenkohl bis zu sieben Wochen eingespart werden können. Es muss nur in Polymer oder in Polymer gestellt werden holzkisten Und bedecken Sie den Lebensmittelfilm. Im suspendierten Zustand mit der gleichen Luftfeuchtigkeit der Luft und Temperatur kann Blumenkohl bis zu drei Wochen eingespart werden.

Kohlkohlräumen einfrieren

Einfrieren ist der längste und zuverlässige Weg, Blumenkohl zu sparen. Natürlich ist es nicht frisches GemüseAber köstliche Tränen können mindestens sechs Monate gegessen werden.

Sie können als etwas plötzlicher Kohl einfrieren und frisch. Zunächst sollten die Köpfe gespült und in kleinere Blütenstände zerlegt werden. Dann das Wasser ablassen, und der Kohl wird trocknen. Die Art des Kochkohls (Blanch) ist das gleiche wie für Kohlrabi.

Der auf diese Weise hergestellte Blumenkohl kann in einem separaten Paket von 6 bis 12 Monaten eingespart werden gefrierschrank.

Andere Arten von Kohl speichern

Pekingkohl zu Hause kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es muss in Cellophan eingewickelt sein und an ein Gemüsefach geschickt werden. Im Kühlschrank kann aufbewahrt werden und Kohlrabi-Kohl. Es ist jedoch nicht in der Lage, den ganzen Winter so sehr zu gehen. Diese Art von Kohl "Worms" ist sehr schnell, also hat es ein Mindestlager in der frischen Form.

Brokkoli-Kohl im Kühlschrank kann sehr lang gerettet werden, und seine Lagermethode ist nicht wie andere. Bevor Sie einen Broccoli-Kühlschrank aufstellen, ist der Waschen verboten, es ist besser, direkt vor der Verwendung zu tun. Führen Sie in diesem Fall die folgenden Schritte aus:

1. Legen Sie jede Einheit in eine separate Tasche. Schließen Sie es nicht.
2. Platzieren Sie auf den Boden einer Gemüsebox im Kühlschrank Nassstoff.
3. Öffnen Sie Pakete mit Brokkoli auf den Stoff.

Somit wird anstelle von Einsparungen erstellt erhöhte Luftfeuchtigkeit.Dank dessen Brokkoli länger liegen kann. Denken Sie daran, dass das Einsparende Kohl im Kühlschrank, der in Polyethylen eingewickelt ist, der zuverlässigste Weg ist, und zu Hause Temperatur - das unachtsamste.

Kohlrabi im Kühlschrank kann etwa einen Monat lang aufbewahrt werden, Pekingkohl und Brokkoli - maximal 15 Tage. Der gefrorene Kohl jeglicher Art wird bis zu 10 Monate gerettet und bis zu 12 Monate getrocknet.

Damit der Kohl in Polyethylen länger dauerte, überprüfen Sie das Vorhandensein von Kondensat innerhalb des Films. Wenn Wassertröpfchen zwischen dem Cellophan und Kochan auftauchten, ändern Sie den Lebensmittelfilm. Dazu ist es notwendig, einen Kochan einzusetzen, den Kohl zum Trocknen und Wickeln in einen neuen Film herauszuwerfen. Also erscheint jedes Mal, wenn Kondensat erscheint.

Kohlspeicher im Keller ist eine empfindliche Angelegenheit. Unsere Hauptaufgabe ist zu pulsierbar, enger Gabeln, die so lange wie möglich saftig und frisch bleiben. Es wird mit der Hilfe der zeitnahen Reinigung gelöst, schaffen geeignete Bedingungen Im Keller und die Verwendung einer Reihe kleiner Tricks. Aber lass uns alles in Ordnung gehen.

Wann und wie der Kohl für die Lagerung entfernen soll

Je nach Niveau schläft Weißbackter Kohl in verschiedenen Zeiten. Zum winterspeicherung. Spätere und durchschnittliche Sorten sind geeignet, die gereinigt werden, wenn sie den erforderlichen Fälligkeitsgrad erreichen.

Casuals sind bereit zum Schneiden von landsteitlichen weißen Bordüren sollten mindestens 0,8 Kilogramm wiegen und selten - mindestens 0,3 Kilogramm.

In mittelgroßen Breitengängen wird der weiß gebackene Kohl in der Regel in der letzten Jahrzehnt des Oktobers entfernt, vor den ersten Herbstfrosts. Für diese Arbeit eignet es sich am besten für trockenes sonniges Wetter mit Lufttemperatur +3 ... 8 Grad. Bei der Reinigung im Regen müssen die Kochaner unter einem Baldachin getrocknet werden, und dann transportieren Sie in das Repository.

Kompetente Wahl der Erntespiele entscheidende Rolle im erfolgreicher Speicher Kohl im Keller. Immerhin, wenn Sie sich mit dem Schneiden von Kochanov beeilen, dann wegen auch warme Luft Im Repository können sie sich nicht kühlen können, was die rasche Ausbreitung von Krankheiten provozieren wird.

Andererseits, wenn die Ernte unter die ersten schweren Herbstfrost fällt, dann ist das Gemüse befestigt und verliert ihre heftige. Kurzfristige Gefriergeräte sind jedoch nicht niedriger als -4 ... 5 Grad schaden den späten weißen Pool der kleinen Sorten nicht. Erst dann ist es vor ihrer Reinigung notwendig, Kochanam an der Wurzel zu schimpfen, und benutzen sie die Erste an der Schwester.

Reife Stecker werden von einem scharfen Secateur geschnitten, die Luke abgeschnitten oder mit den Rhizomen aus dem Boden herauszunehmen. Gleichzeitig ist es notwendig, einen Nickerel mit einer glatten Scheibe von zwei bis drei Zentimetern zu hinterlassen.

Wenn die Gabeln gereinigt wird, hinterlassen Sie auch mehrere Abdeckblätter. Top-Blätter schützen die Cochanisten vor mechanischer Schaden Im Transportprozess und zur Lagerung der Lagerung sowie von der Erkrankung des Erkrankungsschadens in einem Gemüsegeschäft.

Danach wird die abgeschnittene Ernte sortiert, dadurch, dass sie stark beschädigt wird, überreifend (rissig) und von Krankheiten betroffen ist. Die restlichen Gabeln werden an den Wagen platziert und den Transport zum Aufbewahrungsort.

Denken Sie daran, dass die Mischung weißkohl weitgehend durch Sorteneigenschaften bestimmt. deshalb verschiedene Sorten Es ist besser, diese Kultur getrennt voneinander zu lagern (weniger liegend - näher an dem Eingang des Kellers, flexibler - an seinem anderen Ende). Außerdem, Es ist wünschenswert, den Kohl in der Größe zu sortieren, da große und kleine Kochen schlechterer als Medium liegen.

Kohlspeichermethoden im Keller und im Keller

Bevor Sie eine Lagerung in den Keller von Kohlkochanern legen, müssen Sie trocknen!

Die beliebteste Art, Kohl im Keller oder Keller aufzubewahren - auf Racks. Es ist wünschenswert, dass die Racks für regelmäßige Spülen und Desinfektion zusammenklappbar sind.

Die Stecker werden in zwei oder drei Schichten in den Regalen platziert. Zwischen der oberen Reihe von Gemüse sollte der Schraubständer Luftraum mit einer Breite von mindestens 30 Zentimetern sein. Dies gewährleistet eine gute Luftzirkulation.

Wenn der Kohl etwas ist, kann es für die Nahen auf die Nahen auf die Kreuzung von Racks oder an der Speicheroberfläche aufgenommen werden.

Im Keller wird der Kohl häufiger in Stapeln mit einer Pyramidenform gelagert. Seine Höhe sollte 50-100 Zentimeter betragen, und die Breite der Basis beträgt 100-200 Zentimeter. Die inneren Stecker werden von Messern aufgesetzt und im Freien heruntergefahren. Mit dieser Option können Sie eine Ernte sehr kompakten - in diesem Fall auf einem quadratmeter Die Lagereinrichtungen passen bis zu 200 Kilogramm Kohl.

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, den Keller mit Racks auszustatten, können Sie die Lagerung von Kohl in den Gitterschubladen aus Holz organisieren. Dafür werden die Stecker in zwei Schichten in zwei Schichten auf dieselbe Weise wie in der vorherigen Methode angeordnet - der unteren Kernel oben, der Oberteile. Kästen halten an den Regalen in einem Abstand von mindestens 20 Zentimetern vom Boden des Kellers. Um die Blutung zu verbessern, kann jeder einzelne Kochan in dickem Papier verpackt werden. Wenn Papier mit der Zeit nass und dunkler dunkelt, muss er ersetzt werden.

Einige Quochins können "pflanzt" werden, indem sie in einem ausgerissenen Sandgemüsegeschäft stricken. Sie werden in einem Abstand von 5-8 Zentimetern voneinander platziert, auf einer Temperatur von mindestens +8 ... 10 Grad gehalten und zuerst verwendet.

Und doch: Unmittelbar nach dem Lesezeichen des Kohls, um die Gabel zu speichern, müssen Sie kühlen und etwas trocken. Zu diesem Zweck innerhalb von zwei oder drei Tagen belüftungslöcher Und die Tür in den tagszeiten Halten bleibt offen gehalten (mit Nachtfrüchten geschlossen).

Um den Kohlstrom während der Lagerung zu reduzieren, können Sie jede Kohlreihe mit einer dünnen Schicht der gedrückten Kreide oder hassierten Kalk bestreuen. Für 100 Kilogramm Kochnov benötigen Sie 2-3 Kilogramm dieser Substanzen.

Kohlspeicherbedingungen.

In der Unabhängigkeit von der ausgewählten Kohlspeichermethode ist es erforderlich, die erforderlichen Bedingungen für die Speicherung der Ernte sicherzustellen. Am wichtigsten für sie - temperaturmodus und Luftfeuchtigkeit.

Die bevorzugte Temperatur zum Speichern des weißen Lagerraums beträgt 0 bis -1 Grad. Das Ganze ist, dass die Nutrook of Kochanov weniger stetig ist minustemperaturenals externe Blätter. Es wird also auf -1,5 Grad erhöht und anfahren, während die äußeren Teile die Kühlung auf -7 Grad übertragen können.

Nach dem Auftauen beginnt das gefrorene Gemüse schnell schwarz und beginnt sich zu falten, während er den bösen Essgeruch macht. Wenn jedoch die Temperatur im Keller jedoch nicht unter -1 Grad fällt, droht ein solches Problem jedoch.

Wenn der Gemüsegeschäft zu warm ist, gibt es auch Kochny, um sich sehr schnell zu verschlechtern. Es ist bekannt, dass bei Lagerungsprozess die Temperatur im Stapel alle 24 Stunden durchschnittlich um einen Grad steigt. Im Allgemeinen erzeugt während der Lagerung von Kohl viel mehr Wärme als viele andere Gemüse.

Um mit einer ständigen Temperaturanstieg im Keller oder Keller umzugehen, muss das Repository mit einem hochwertigen Belüftungssystem ausgestattet sein.

Wenn die Luftfeuchtigkeit nahe bei 100% liegt, werden die Kochen schnell entladen. Wenn sich dieser Indikator jedoch unter 90% fällt, beginnt Kohl, im Gegenteil zu sterben, zu sterben und Gewicht zu verlieren. Daher ist es wünschenswert zu die Feuchtigkeit im Repository ist immer im Bereich von 90 bis 95% geblieben.

Um die Temperatur an mehreren Orten des Gemüsespeichers zu steuern, müssen Sie die Thermometer erhöhen und den Strömungsstrom der kalten Luft in den Raum durch Extrakte oder Luken erhöhen oder erhöhen. Im Winter untersucht der Kohl regelmäßig, wodurch die Krankheiten aus den Kranken und Entfernen von faulen Flugblättern entfernt wird.

Beachten Sie, dass späte Reinigung, arme Sortier- und Lagerbedingungen zu verschiedenen Cappists führen, während ihres Aufenthalts während ihres Aufenthalts in einem Gemüsegeschäft schädlich ist.

Haben Sie noch keinen Keller oder Keller bekommen? Kein Problem! Die Verkappung von Kocher kann sogar einfrieren (natürlich, wenn in Ihrem Bereich der Winterbereich kalt und ohne häufige Taue ist). Dafür wird die Ernte vom Bett zu den meisten Frosts entfernt und in einem trockenen Ort in dem Land gelagert (zum Beispiel unter einem Baldachin).