Kesäkurpitsasalaattialkupala nimeltä Uncle Bens on ollut monelle tuttu viime vuosisadan 90-luvulta lähtien. Se voidaan säilyttää talveksi tai syödä juuri valmistettuna. Tämä kotitekoinen resepti on helppo valmistaa. Etuna on, että reseptit eivät vaadi lisästerilointia tomaattitahnasalaatilla täytettyjen purkkien osalta. Tämä helpottaa ja nopeuttaa ruoanlaittoprosessia. Vakiotuoteluettelon lisäksi kesäkurpitsaa sisältävään Uncle Bensiin voidaan lisätä muita ainesosia (valkosipuli, pavut, curry, kuivatut yrtit).

Tätä valmistetta varten on parempi ostaa nuoria kesäkurpitsaa. Vanhoista hedelmistä on poistettava siemenet ja ulkokuori. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa liottaa kesäkurpitsa ja pyyhkiä se sitten liinalla lian poistamiseksi.

Resepti nro 1 (perus)

Tällä tavalla valmistettua kesäkurpitsasalaattia pidetään perinteisenä. Tällaisten valmisteiden reseptit ovat hyviä kasvissyöjille.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kesäkurpitsaa tai maitomaista kesäkurpitsaa;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 150 g;
• valkosipulin pää;
• 150 g sokeria;
• curry (intialainen mauste) - 2 tl;
• palkokasvit tuliset paprikat- 4 asiaa.;
• 0,5 rkl. l. suola;
• 50 g tavallista pöytäetikka.

Askel askeleelta purku:

1. Pese kesäkurpitsa ja kuivaa.
2. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi tai paloiksi.
3. Kuori tomaatit. Tee tätä varten ensin poikkileikkaukset tomaattiin. Sen jälkeen laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia. Poista ja aseta sisään kylmä vesi. Vihannesten pitäisi nyt kuoriutua helposti. Jauha massa paloiksi.
4. Leikkaa sipulin päät ohuiksi puolirenkaiksi kuorimisen jälkeen.
5. Valmista marinointiseos: kaada astiaan reseptin mukainen etikka ja öljy, lisää suola, kidesokeri ja currymauste. Kiehua.
6. Lisää marinaadiin kesäkurpitsa tai kesäkurpitsakuutiot ja keitä 10 minuuttia.
7. Lisää astiaan hienonnettu paprika ja sipuli. Keitä vielä 10 minuuttia.
8. Laita tomaatit pannulle kesäkurpitsan kanssa ja keitä sama määrä.
9. Seuraava vaihe on lisätä murskattu valkosipuli ja keitä vihanneksia noin kaksi minuuttia.
10. Laita purkkeihin ja kiinnitä kannet tiukasti. Jäähtymisen aikana purkkien tulee olla ylösalaisin.

Resepti nro 2 (kurpitsa ja tomaatti)

Liharuoat ja siipikarja sopivat hyvin Uncle Bens -nimisen kesäkurpitsasalaatin kanssa. Siinä on alkuperäinen hapan-makea maku, jossa on ripaus mausteisuutta.

Luettelo salaatin valmistusaineista:

• kypsymätön kesäkurpitsa - 2 kg;
• auringonkukkaöljy - 250 ml;
• paprika (välttämättä punainen) - 500 g;
• sipulin päät - 3-4 kpl;
• 1 iso pää valkosipulia;
• pöytäetikka - 60 g;
• 1 litra puhdistettua juomavettä;
• ruokalusikallinen ruokasuolaa.

Välipalojen säilytysmenettely:

1. Pese kaikki vihannekset ja leikkaa yhtä suureksi osaksi.
2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, lisää suola ja lisää tomaattipyree, auringonkukka- tai oliiviöljy.
3. Keitä hienonnettu kesäkurpitsa tässä seoksessa. Riittää noin 10 minuuttia kulumaan kastikkeen kiehumisen jälkeen.
4. Seuraava vaihe on lisätä loput kasvisainekset kiehuvaan kattilaan. Kiehumisaika on taas noin 10 minuuttia.
5. Murskaa valkosipuli paineen alla, sekoita etikkaan ja kaada ne pannulle salaatin kanssa. Sekoita kattilan sisältö ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Nyt on aika laittaa välipalat steriileihin purkkeihin sulkemaan ne tiukasti.
7. Saavuttuaan huonelämpötila työkappale lasketaan viileään kellariin.

Resepti nro 3 (paprika- ja tomaattikastikkeella)

Tämän valmisteen ainesosiin on lisätty talvea varten useita vihanneksia: Paprika, tomaattikastiketta ja porkkanaa. Salaatti ei sovellu vain lisukkeisiin ja lihaan, vaan se voi olla myös itsenäinen välipala. Kesäkurpitsaa pidetään ainutlaatuisena vihanneksena, jopa lämpökäsittelyn jälkeen se ei käytännössä menetä hyödyllisiä mikroelementtejä.

Säilykettä varten sinun tulee valmistaa:

• 0,5 l purkki Krasnodar-kastiketta;
• 2 kg nuoria kesäkurpitsaa;
• 800 g sipulia;
• 70 ml tavallista etikkaa;
• 700 g paprikaa;
• 1 kg tomaatteja;
• lasillinen rakeista sokeria;
• 1 tl sitruunahappo jauhe;
• 250 ml kasviöljyä;
• 0,5 kupillista suolaa;
• 600 g porkkanaa;
• 3 tl currymauste (valinnainen).

Vihannekset pestään perusteellisesti ja hienonnetaan sitten. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi, paprikat pitkiksi nauhoiksi, sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, tomaatit pieniksi viipaleiksi ja porkkanat raastetaan.

Valmista Ankle Bens -kastike talveksi katkaisemalla 600 ml vettä ja kasviöljyä kattilaan ohjeen mukaan. Lisää kastike, kidesokeri, suola. Tämän seoksen tulisi kiehua noin 5-7 minuuttia.

Kasvikset lisätään marinaadiin yksitellen. Ensin tulee kesäkurpitsa. Kun kaikki kiehuu, neljäsosan tunnin pitäisi kulua. Sitten paprikat ja sipulit asetetaan säiliöön. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta vihanneksia vielä 10 minuuttia. Nyt on porkkanoiden ja tomaattien vuoro.

Vähitellen vihanneksista vapautuva neste haihtuu ja massasta tulee paksua. Mutta sinun tulee pitää mielessä, että kasvismassa ei ole homogeeninen, kuten kaviaari. Tällä hetkellä voit kaataa etikkaa ja kaada sitruunahappo. Lisää samalla curry ja keitä kattilan sisältöä vielä 2-3 minuuttia.

Asettele salaatti joukkoon lasipurkit joka on ensin steriloitava. Tämän jälkeen ne suljetaan hermeettisesti. Jäähtymisen jälkeen voit viedä ne kellariin pitkäaikaista säilytystä varten tai laittaa ne asunnon kaappiin.

Resepti nro 4 (kypsien tomaattien kanssa)

Tällä valmisteella on makean hapan kastikkeen maku. Perinteiseen kasvissarjaan on lisätty riisiä, mikä lisää paksuutta ja tekee salaatista tyydyttävämmän.

Jotkut reseptit vaativat puolet kesäkurpitsasta ja korvaavat toisen puolen kesäkurpitsalla. Lisäksi Ankle Bens valmistetaan talveksi vain munakoisoista. Maku on erinomainen - nuolet sormiasi.

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• 4,5 kg tomaatteja (vihreitä tai hieman ruskeita);
• 1,5 kg paprikaa;
• 450 g höyrytettyä riisiä;
• 150 ml 9% pöytäetikkaa;
• 1 tai 2 paloja kuumaa pippuria;
• porkkanat, kesäkurpitsat (voit ottaa kesäkurpitsaa) ja sipulit - 1 kg kaikkia komponentteja;
• 300 g puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• suola - 3 rkl. l.;
• ¼ kuppia sokeria.

Kuinka valmistaa salaatti? Työvoimavaltaisin ruoanlaittoprosessi on vihannesten valmistus. Ne on pestävä, kuivattava ja murskattava. Sitten kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit, tomaatit ja kuumat paprikat kierretään lihamyllyn läpi. Makeat paprikat leikataan suuriksi kuutioiksi.

Kaada kasvissose pannulle ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kidesokeria, suolaa, paistinpannussa kuumennettua auringonkukkaöljyä (se antaa erikoisen aromin) ja keitä neljännestuntia. Kiehumisen aikana muista sekoittaa juomaa, jotta alkupala ei pala. On noudatettava varovaisuutta, koska seos voi roiskua.

Huuhtele riisi ja laita se astiaan kasvisseoksen kanssa. Keitä pannun sisältöä vielä 15 minuuttia. Paprika lisätään viimeisenä. Lisää 20 minuutin kuluttua etikka. Salaatti laitetaan steriileihin purkkeihin keitettäessä. Sitten se suljetaan ja peitetään huovalla hitaan jäähtymisen mahdollistamiseksi. Tästä määrästä ainesosia tulee noin 8 litran salaattipurkkeja. Tällainen säilytys voidaan säilyttää jopa lämpimässä huoneessa.

SISÄÄN talviaika Haluan erityisesti hemmotella itseäni mehuvilla vihanneksilla, mutta tuoreet hedelmät eivät tänä aikana ole aina korkealaatuisia eivätkä myöskään halpoja. Salaatti "Uncle Bens" kesäkurpitsasta tulee erinomainen vaihtoehto kasvissalaatti mihin tahansa juhlaan - sinun tarvitsee vain avata purkki aromaattista seosta.

Alkupala on erittäin helppo valmistaa, pääasia on, että käsillä on tuoreita ja laadukkaita vihanneksia.

Vaikeuksien välttämiseksi salaatin ainesosien kanssa työskennellessään on parempi tietää etukäteen, kuinka valita pääainesosa. Kesäkurpitsan valitseminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on silti tiedettävä muutama sääntö.

• Säilykettä varten on välttämätöntä valita kypsymättömät, nuoret hedelmät. Tämä voidaan määrittää hedelmän painon perusteella - nuoret kesäkurpitsat eivät saa painaa yli 200 g, ellei se ole tietty lajike.
• Vihannesten pinnan tulee olla sileä, ilman hankausta, halkeamia ja erityisesti kolhuja. Tällaiset merkit voivat johtaa tuotteen nopeaan pilaantumiseen. Kesäkurpitsakauden aikana valikoima on yksinkertaisesti valtava, joten sinun ei tarvitse ostaa ajattelemattomasti, on parempi löytää laadukkain tuote.

• On suositeltavaa ostaa kesäkurpitsa varrella - se kertoo sinulle eniten tuotteen tuoreudesta ja laadusta. Sen tulee olla vihreä ja kiinteä. Muista koskettaa sitä, jos se ei tunnu piikiltä kosketuksessa, vihannes on ehdottomasti nuori.

Tuoreessa kesäkurpitsassa ja varressa voi vielä olla pieniä pisaroita. Tämä tarkoittaa, että vihannes on poimittu puutarhasta vasta äskettäin, joten voit ostaa sen turvallisesti.

• Voit valita värin mukaan täysin erilaisia ​​hedelmiä oman maun mukaan. Sopivimmat ovat tietysti keltainen ja vaaleanvihreä. Ne ovat makeampia verrattuna muihin squashilajeihin.
• Kun tuot kotiin mehukkaita vihanneksia, sinun on säilytettävä ne oikein. Jos haluat aloittaa kypsennyksen heti, voit pitää ne huoneenlämmössä useita tunteja.
• Pidempään säilytykseen laita kesäkurpitsat jääkaappiin tai kellariin. Muista kääriä vihannekset sanomalehtipaperiin tai pergamenttiin. Voit säilyttää kesäkurpitsaa viikon.

Kesäkurpitsasalaatti "Uncle Bens": askel askeleelta kotiresepti

Ainesosat

• - 1,3 kg + -
• - 4 asiaa. + -
• - 1,2 kg + -
• - 1 kg + -
• - 5 neilikkaa + -
• - 220 g + -
• - 200 g + -
• — 1 rkl. l. (tai maun mukaan) + -
• - 70 ml + -
• - 12 hernettä + -

Kuinka valmistaa herkullinen, terveellinen Uncle Bens -salaatti talveksi askel askeleelta

Jos haluat tehdä kuuluisasta kesäkurpitsasalaatista maukasta ja yksinkertaista, reseptimme on sinulle ykkönen. Kaikki herkkujen ainekset ovat erittäin edullisia, varsinkin sadonkorjuukaudella.

Talvella purkki tätä ruokaa nostaa mielialaa ja täyttää kotisi kauan odotetun kesän aromeilla.

1. Pese kesäkurpitsa ja tomaatit hyvin, poista kannat. Leikkaa kesäkurpitsa isoiksi nauhoiksi ja tomaatit viipaleiksi (tomaattien tulee olla kiinteitä).
2. Kuori ja pese sipulit ja paprikat. Leikkaa paprika kuutioiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.
3. Ota iso, puhdas kattila ja pyyhi se kuivaksi. Kaada etikka, auringonkukkaöljy, suola ja sokeri astiaan. Sekoita hyvin ja kiehauta marinadi.
4. Lisää ensin hienonnettu kesäkurpitsa kiehuvaan marinaadiin ja keitä 6 minuuttia keskilämmöllä. Sekoita kasviksia varovasti useita kertoja.
5. Lisää nyt hienonnettu sipuli kesäkurpitsaan ja paprika. Sekoita ja hauduta seosta 10 minuuttia.
6. Heitä tomaatit pannulle ja hauduta vihanneksia yhdessä vielä 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja pippurit. Keitä salaattia vielä 2-3 minuuttia ja sammuta se sitten.
7. Laita kesäkurpitsasalaatti puhtaisiin purkkeihin (saat 6-7 puolen litran purkkia). Rullaa ne ylös rautaiset kannet ja peitä paksulla liinalla, kunnes salaattialkupala jäähtyy kokonaan.

Päivän kuluttua tarkasta purkit: jos ne ovat kunnolla suljettuja ja niissä on kaikki hyvin, lähetä purkit pimeään paikkaan (kellariin tai kellariin) jatkosäilytystä varten.

Uncle Bens -salaatti kesäkurpitsalla ja kuumalla pippurilla tomaatissa: alkuperäinen resepti

Jokaisen kodin purkkien keittokirjassa on monia erilaisia ​​reseptejä. talvivalmistelut. Mausteinen Uncle Bens -salaatti tomaattikastikkeessa on hieno herkku, joka kannattaa ehdottomasti valmistaa talvea varten.

Tämä ruokalaji näyttää erittäin kauniilta, mutta mikään ei ole verrattavissa sen makuun ja aromiin. Sinun tarvitsee vain valmistaa Uncle Bens kerran, etkä palaa koskaan tylsiin resepteihin.

Ainesosat

päätuotteet

• Kesäkurpitsa - 3 kpl. (paino 350 g);
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• valkoinen kaali - 800 g;
• Kuuma paprika - 1 palo;
• persiljajuuri - 80 g;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Persilja - 1 nippu.

Täytteeksi

• Tomaattimehu - 1 litra (kotitekoinen);
• Suola - 1 rkl. l.;
• Sokeri - 3 rkl. l.;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Punainen paprika - maun mukaan.

Kuinka tehdä itse mausteinen talvisalaatti "Uncle Bens".

• Pese kaikki vihannekset hyvin. Kuori sipulit, porkkanat, persiljajuuri. Leikkaa kesäkurpitsa, porkkanat ja persiljajuuri viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
• Pese persilja hyvin ja pilko hienoksi. Leikkaa kuuma paprika, poista varovasti siemenet ja jauha se tehosekoittimessa.
• Paista sipuli, porkkana ja persiljajuuri (yhdessä) kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää sitten vihannekset kasvisseokseen ja poista lämmöltä.

Kun kasvikset ovat jäähtyneet, lisää kuumat paprikat ja sekoita. Mausta vihannekset paistamisen aikana suolalla maun mukaan.

• Kuivaa kesäkurpitsa, mausta suolalla ja paista kasviöljyssä kypsiksi.
• Silppua valkokaali silppurilla. Laita kaali korkeareunaiseen paistinpannuun, lisää muutama ruokalusikallinen kasviöljyä ja hauduta kaali mausteineen kypsiksi.
• Laita vihannekset puhtaisiin pieniin purkkeihin kerroksittain: kesäkurpitsa, paistettu seos, kaali.
• Kaada nyt tuore tomaattimehu pieneen kattilaan ja keitä. Lisää siihen sokeri, suola ja jauhettu pippuri. Keitä mehua mausteineen 10 minuuttia.

• Kaada sitten kuuma tomaattimehu vihannesten kera purkkeihin ja peitä kansilla.
• Steriloi salaatti purkeissa 30 minuuttia. Rullaa sitten purkit ja kääri ne hyvin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Salaatti "Uncle Bens" kesäkurpitsasta talveksi - herkullisin ja kevyt astia, jonka jopa aloitteleva kokki voi valmistaa.

Tarjous ja maukasta välipalaa vihanneksia ilmestyi pöydälle 1990-luvulla. Se sopii täydellisesti pastan, perunoiden, kanan ja naudanlihan kanssa ja sopii hyvin erilaisia ​​ruokia. Monet kotiäidit käärivät Anx Bensin talveksi. Kesäkurpitsaa salaatiksi kasvatetaan kesämökit ja kasvimaa, myydään tuoreena torilla ja kaupoissa melko edullisesti, niillä on miellyttävä maku ja herkkä rakenne. Talven kasvisvalmisteita jumaloidaan monissa perheissä ja niitä tarjoillaan myös juhlapöydässä.

Salaatit "Uncle Bens" -salaatin valmistamisesta kesäkurpitsasta talveksi

Kotitekoisen välipalan antamiseksi, jonka purkit tyhjennetään nopeasti, erityisellä kierteellä, vihannekset purkitetaan yhdessä yrttien, mausteiden ja mausteiden kanssa. Kesäkurpitsa sopii hyvin porkkanoiden ja sipulien, kuuman ja makean paprikan sekä valkosipulin kanssa.

Jokainen ainesosa muuttaa hieman salaatin makua ja lisää omaa erityistä aromiaan. Jotta valmiste säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, sinun on tiedettävä, mitkä vihannekset sopivat parhaiten ja kuinka määrittää, ovatko ne herkullisia. Salaatin tuoksu ja maku riippuu pitkälti kastikkeesta, jolla se on maustettu.

Pääainesosien valinta ja valmistus

Kesäasukkaat, jotka istuttavat vihanneksia tonteilleen, tietävät, että pienet, nuoret kesäkurpitsat sopivat parhaiten säilömiseen. Omaan kulutukseen kasvatetut vihannekset sopivat erinomaisesti erilaisiin välipaloihin, ne eivät ime itseensä kemikaaleja, eikä kasvuun käytetä piristeitä.

Salaattien valmistukseen voit käyttää umpeen kasvaneita hedelmiä, mutta sinun on kuorittava ne kokonaan, poistettava siemenet, liotettava vihannekset vedessä useita tunteja ja pyyhittävä sitten kuivaksi liinalla.

Salaatti ei kuitenkaan ole niin mureaa, mutta silti maukasta, jos valitset hyvä resepti, ja tämä ei ole vaikea tehdä.

Kun ostat vihanneksia torilta, kannattaa ehdottomasti katsoa, ​​miltä ne näyttävät. Hedelmät, joissa on täpliä, halkeamia tai kolhuja, eivät sovellu talven poimimiseen. Välipalaksi ei kannata ostaa vihanneksia, joiden hedelmäliha on epätasaisen värinen. Kaupasta ostettuja kesäkurpitsaa, kuten vanhojakin, liotetaan pari tuntia tavallisessa vedessä.

Menetelmät kesäkurpitsasalaatin valmistamiseksi kotona

Kerättyään vihannekset puutarhasta, he purkivat ne talveksi. "Uncle Bens" syödään toisena ruokalajina, ja se nautitaan yhdessä perunamuusin, uunilihan ja nuudeleiden kanssa. Kun salaattia laitetaan purkkeihin, niitä ei aina steriloida. Säilöntäaineena käytetään etikkaa, mehua tai tomaattipastaa.

Yksinkertainen, sormella nuoleva resepti

1990-luvulla kaikki kaupat myivät kastiketta, jonka tuotemerkki antoi nimen yhdelle kysytyimmistä salaateista. Paksun koostumuksen tuote, purkkiin pakattuna, vaikutti uskomattoman maukkaalta, sillä kaikesta oli silloin pulaa. Kaviaarin tai kastikkeen valmistamiseksi hedelmät raastetaan ja leikataan ympyröiksi, suikaleiksi tai paloiksi salaatin valmistamiseksi. 300 grammaa kesäkurpitsaa varten sinun on otettava yksi vihannes tomaatin, punaisen ja keltaisen paprikan, porkkanoiden ja sipulien muodossa.

Lisäksi tarvitset:

• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - ½ lusikallista;
• tomaattipasta - 30 grammaa;
• sokeri;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• mausteet paprikan, korianterin, kuminan muodossa.

Poista kypsistä tai jopa ylikypsistä tomaateista kanta ja heitä ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Jäähtyneet hedelmät kuoritaan ja leikataan paloiksi. Siemenet poistetaan kesäkurpitsasta, kuori poistetaan ja niille annetaan kuutioiden ulkonäkö. Puolikkaat punapippuria ja keltainen väri pestään, puhdistetaan jyvät, kuivataan, murskataan suikaleiksi. Porkkanat leikataan samalla tavalla ja sipulit ohuiksi renkaiksi. Valkosipuli kuoritaan kalvosta ja puristetaan pois erityisellä laitteella.

Kaada öljy kattilaan, lisää sokeri, lisää tomaattipyree ja suola. Kun seos kiehuu, lisää kesäkurpitsa ja anna hautua noin 10 minuuttia. Lisää sitten muut vihannekset ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Lisää tämän jälkeen tomaatit ja keitä vähän, kaada mausteet, kaada etikkaa. Vielä 5 minuutin haudutuksen jälkeen kuuma salaatti täytetään steriloituihin purkkeihin, jotka suljetaan kansilla.

Jotta kastike saisi alkuperäisen aromin, korianterin ja kuminan jyvät on laitettava huhmareeseen ja jauhettava itse.

Tomaatin kanssa

Monet kotiäidit eivät käytä Suuri määrä eri ainesosista, valmista Uncle Bens -salaatti talveksi ottamalla kilon kesäkurpitsaa ja leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Näiden hedelmien lisäksi tarvitset:

• etikka - 1,5 kuppia;
• tomaattipasta - 150 g;
• kypsät tomaatit - 0,5 kg;
• vihannekset - 300 g kukin.

Curry sopii erinomaisesti mausteeksi. Keitä kastike kaatamalla 125 ml kattilaan auringonkukkaöljy, 400 vettä, kaada 100 g sokeria, lisää pasta ja suola.

Sipulit leikataan renkaiksi, tomaatit paloiksi. Kesäkurpitsa heitetään kuumaan marinaadiin, 15 minuutin kuluttua - pippuria, raastettua porkkanaa ja haudutetaan neljäsosa tuntia. Kun salaatti on melkein valmis, lisää sipulit ja tomaatit ja keitä vähän, mausta puremalla ja currylla, anna hautua liedellä kolme minuuttia. Tuoksuva Uncle Bens rullataan purkkeihin.

Paprikan ja tomaattipyreen kanssa

Salaatin maku vaihtelee sen mukaan, mitä lisäaineita käytetään. Oikein hyvä tuoreet vihannekset yhdistettynä värikkäisiin paprikoihin ja tomaattipastaan, valmistettu itsenäisesti ilman lisäaineita.

"Uncle Bens" ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan, jos otat:

• porkkanat - 6 kpl;
• 6 sipulia;
• tomaatit - 1,5 kg;
• sokeri - lasi;
• etikka - 6 ruokalusikallista.

Kolme kiloa kesäkurpitsaa leikataan paloiksi, porkkanat raastetaan, sipulit pilkotaan renkaiksi, paprikat pilkotaan nauhoiksi.

Laita 1,5 kupillista tomaattipyreetä kattilaan veden kanssa, kaada 500 ml öljyä ja lisää mausteet. Lisää ensin kesäkurpitsa kiehuvaan kastikkeeseen, sitten neljännestunnin kuluttua porkkanat, sipulit ja paprikat. Lisää saman ajan kuluttua tomaatit. Kun vihannekset ovat pehmenneet, mausta palalla, keitä ja rullaa. Vie salaatti kellariin tai kellariin.

Kypsymättömien tomaattien kanssa

Jos vihreät tomaatit eivät vain kypsy, ja kesäkurpitsaa voi silti poimia puutarhasta käyttämällä molempia vihannestyyppejä yhdessä, kesäasukkaat valmistavat salaatin. Se tekee hedelmistä rapeita, ja valmistus itsessään on miellyttävä alkuperäinen maku ja se näyttää mielenkiintoiselta, koska siihen on lisätty useita palasia punaista pippuria:

1. Kaada puoli litraa vettä kattilaan, lasillinen öljyä, lisää 5 tai 7 hernettä maustepippuria, 1 rkl. lusikallinen suolaa ja sokeria ja keitä kastike. Kaada kiehuvaan koostumukseen laakerinlehti, kaada etikkaa, jätä tuleen 10 minuuttia.
2. Kesäkurpitsa leikataan renkaiksi, paprikat kuutioiksi, tomaatit ja sipulit hienonnetaan.
3. Puristettu valkosipuli lisätään vihanneksiin, vihreät kaadetaan.
4. Tölkit täytetään seoksella, kaadetaan kastike ja steriloidaan neljännes tunnin ajan.

Salaatin valmistukseen käytetään sama määrä tomaatteja ja kesäkurpitsaa - kutakin 500 g Nämä hedelmät täydentävät toisiaan, ja mausteinen marinadi lisää alkupalaan pikaisuutta.

riisin kanssa

Kasvissalaattia laitetaan pöydälle paitsi lihan lisukkeena, myös toisena runsaana annoksena, jos mausteiden lisäksi riisiä lisätään kypsennyksen aikana. Kahta kiloa kesäkurpitsaa varten sinun on otettava:

• sipulit ja porkkanat - kukin 1 kg;
• punaiset tomaatit - 700 g;
• valkosipuli;
• suola - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - ½ kuppi;
• kasviöljy - 250 ml;
• etikka.

Tomaatit lähetetään tehosekoittimeen. Jauha porkkanat, hienonna sipuli ja paprika, leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, purista valkosipuli pois. Vihannekset laitetaan pannulle, kaadetaan öljy ja tomaattipyree, johon on sekoitettu sokeria ja suolaa. Massaa haudutetaan puoli tuntia. Riisi (400 g) pestään ja keitetään kypsäksi, laitetaan kattilaan vihannesten kanssa, maustetaan puremalla. Kun salaattia on keitetty vielä 10 minuuttia, rullaa se purkkeihin.

Hitaassa keittimessä

"Uncle Bens" lisätään keittoihin, borssiin ja syödään murojen ja pastan kanssa. Modernin tulon myötä kodinkoneet Kasvissalaatit valmistuvat nopeammin, ovat vieläkin herkullisempia eivätkä menetä vitamiineja.

Multicooker-kulho on täytetty seoksella tomaattisose, kasviöljy, suola ja sokeri. Kun kastike kiehuu, lisää suikaleiksi pilkottu pippuri, sipulirenkaat ja porkkanat. Valitse haudutustila, lisää 15 minuutin kuluttua kesäkurpitsakuutiot, jätä monitoimikeittimeen samaksi ajaksi, jonka jälkeen lisää tomaatit. Kaada neljännestunnin kuluttua etikkaa ja lisää mausteita.

Monet ihmiset muistavat Uncle Bens kesäkurpitsasalaatin maun lapsuudesta. Se sopii täydellisesti eri ruokien kanssa, ja sen koostumukseen sisältyvät mureat vihannekset yksinkertaisesti sulavat suussa. Nykyajan kotiäidit tekevät edelleen kesäkurpitsasta Uncle Bens -salaattia nauttiakseen sen upeasta mausta. Tällaisen ruuan valmistamiseksi on useita reseptejä, joista jokainen käyttää tiettyä ainesosasarjaa. Emäntä tarvitsee vain valita kesäkurpitsasalaattiin yhdistelmä vihanneksia ja mausteita oman maun mukaan.

Kesäkurpitsa "Uncle Bens" tomaateilla ja valkosipulilla

Uncle Bens kesäkurpitsasalaatti on runsaasti vitamiineja, koska sen valmistukseen käytetään tuoreita vihanneksia. Se parantaa lihan makua ja sopii mainiosti myös paistettujen perunoiden kanssa. Talvi-illat muuttuvat miellyttävämmiksi Uncle Benin squash-salaatilla.

Ainesosat

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• tomaatit - 2,5 kg;
• valkosipuli - 200 g;
• paprika - 1 kg;
• suola - 2 rkl. l.;
• sokeri - 200 g;
• etikka - 100 ml;
• kasviöljy– 200 g.

Keittomenetelmä

Askel askeleelta resepti "Uncle Bens" kesäkurpitsasalaatille valokuvilla:

1. Pese tomaatit ja jauha ne lihamyllyssä valkosipulin kanssa.

Huomaa! Jotta "Uncle Bens" kesäkurpitsasalaatista tulee mureampaa, on suositeltavaa poistaa tomaateista kuori. Tätä varten ne on ensin poltettava kiehuvalla vedellä ja sitten jäähdytettävä.

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa sitten kuutioiksi. Ne, kuten tomaatit, voidaan kuoria. Mutta jos käytetään nuoria vihanneksia, tämä ei ole välttämätöntä.

Kaada kesäkurpitsan päälle tomaattikastike, lisää sokeri, suola ja kasviöljy. Anna kiehua noin 30 minuuttia sekoittaen välillä salaattia, jotta se ei pala.

Pese paprikat, poista kannat ja siemenet. Leikkaa nauhoiksi.

Lisää paprikat kiehuvaan Uncle Ben's squash-salaattiin ja hauduta vihanneksia noin 25 minuuttia. Siirrä valmis salaatti esisteriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

Herkullinen salaatti \"Uncle Bens\" on valmis

Hapanimelä "Uncle Bens" kesäkurpitsasta

Koska reseptissä on käytetty "Krasnodarsky"-kastiketta ja sitruunahappoa, "Uncle Bens" kesäkurpitsasalaatilla on epätavallinen maku. Currymauste lisää pikantiteettia. Mitä tulee vihreisiin, sinun ei tarvitse käyttää niitä.

Ainesosat

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• sipuli - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• paprika - 700 g;
• porkkanat - 600 g;
• kasviöljy - 250 ml;
• kastike "Krasnodar" - 250 ml;
• sitruunahappo - 5 g;
• suola - 2 rkl. l;
• etikka - 70 ml;
• currymauste - 10 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 600 ml;
• vihreät (persilja, tilli) maun mukaan.

Keittomenetelmä

Alla on resepti makean ja hapan salaatin "Uncle Bens" valmistamiseksi kesäkurpitsasta valokuvalla:

1. Pese tomaatit ja laita ne kiehuvaan veteen kirjaimellisesti 1 minuutiksi. Jäähdytä sitten ja poista iho.

Pese paprika, poista siemenet sisältä ja leikkaa suikaleiksi.

Poista sipulit halkeamista ja leikkaa paprikan tapaan ohuiksi nauhoiksi.

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa suikaleiksi.

Hienonna kuoritut tomaatit veitsellä. Tällaisen salaatin valmistukseen sallitaan mielivaltaiset muodot paloista, jotka silti muuttuvat homogeeniseksi massaksi keittoprosessin aikana.

Kuori ja raasta porkkanat.

Kaada vesi syvään kattilaan, lisää Krasnodar-kastike, suola, sokeri ja currymauste. Lisää sitten öljy laimennettuun kastikkeeseen ja sekoita kaikki hyvin. Aseta pannu tulelle, keitä ja keitä 5 minuuttia.

Kaada kesäkurpitsat määrätyn ajan kuluttua kuumaan tomaattikastikkeeseen. Hauduta noin 10 minuuttia. Lisää sitten loput vihannekset (sipulit ja paprikat) tomaattikastikkeeseen ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisää lopuksi tomaatit ja hienonnetut yrtit tomaattikastikkeeseen vihannesten kanssa. Hauduta Uncle Bens -salaattia kypsiksi. Vihannesten tulee olla pehmeitä ja kastikkeesta paksua.

Lisää etikka ja sitruunahappo, keitä 2 minuuttia. Jaa Uncle Bens kesäkurpitsasalaatti puhtaisiin, steriloituihin lasiastioihin ja rullaa kannet ylös.

Tämän reseptin mukaan valmistettu "Uncle Bens" kesäkurpitsasalaatti sopii täydellisesti siipikarjan kanssa.

"Uncle Bens" kesäkurpitsaa tomaattipyreellä

Tomaattipyre lisää kuorta Uncle Bens squash -salaattiin, ja valkosipuli tekee ruoasta mausteisemman. Ei ole epäilystäkään siitä, että kaikki kotitalouden jäsenet arvostavat sitä, sinun tarvitsee vain avata purkki tällaista välipalaa talvella.

Ainesosat

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• sipulit - 8 kpl;
• paprika - 4 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tomaattipasta - 200 g;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• vesi - 1 l;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 250 g;
• etikka - 50 ml.

Huomaa! Uncle Bens kesäkurpitsasalaatissa tomaattipyre voidaan korvata tomaattimehulla. Tässä tapauksessa tarvitset 2 kuppia.

Keittomenetelmä

Kesäkurpitsasalaatti "Uncle Bens" tomaattipastalla valmistetaan melko nopeasti ja valokuvalla varustettu resepti auttaa tässä:

1. Pese kesäkurpitsa ja kuori se sitten. Tämä tekee Uncle Bens -salaatista pehmeämmän. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.

Poista paprikoista siemenet ja pese. Leikkaa nauhoiksi.

Kuori valkosipuli ja leikkaa sitten puolirenkaiksi.

Kuori porkkanat ja pilko karkealla raastimella.

Lisää veteen tomaattipyree, öljy, sokeri ja suola. Sekoita kaikki ainekset. Tuloksena on tomaattikastike, jossa kesäkurpitsasalaatin kasvikset kypsennetään.

Lisää kesäkurpitsa tomaattikastikkeeseen ja keitä 10 minuuttia.

Lisää loput vihannekset ja keitä yhtä kauan.

Lisää lopuksi kastikkeeseen etikka ja hienonnettu valkosipuli, anna kiehua 5 minuuttia. Laita Uncle Benin salaatti purkkeihin ja sulje metallikansi.

Videoreseptit "Uncle Bens" kesäkurpitsasalaatille talveksi

Uncle Ben's -salaatti on vastauksemme amerikkalaiseen purkkisalaattikastikkeeseen, joka oli erittäin suosittu 90-luvulla. Tuolloin monet ihmiset pitivät salaatin kirkkaasta ja epätavallisesta mausta, mutta alkuperäisen amerikkalaisen tuotteen hinta oli melko korkea, mutta koostumus osoittautui melko edulliseksi.

Kesäkurpitsa, tomaatit, paprikat, sipulit ja porkkanat ovat edullisia tuotteita, ja niitä on aina kauden aikana runsaasti. Jäi vain valita mausteet ja mausteet tuomaan kotitekoisen salaatin maku mahdollisimman lähelle alkuperäistä. Kokkien ja säästäväisten kotiäitien mielikuvitukselle oli runsaasti tilaa, ja tästä valmisteesta ilmestyi monia versioita ja lajikkeita.

Myönnän, en enää muista, miltä alkuperäinen kastike maistui, mutta rakastan edelleen meidän kansansetä Bensejä. Ja vaikka 90-luku on kaukana takana, olen iloinen voidessani varastoida muutaman purkin tätä kirkasta ja maukasta valmistetta talveksi. Paljon kasviksia ja mausteinen, hapanimelä tomaattikastike - Uncle Benin salaatti on erittäin maukasta ja monipuolista. Voidaan tarjoilla salaattina ja alkupalana tai kasviskastikkeena mihin tahansa lisukkeeseen. Kokeile!

Valmista “Uncle Bens” kesäkurpitsasalaatti talveksi valmistamalla ainekset luettelon mukaan.

Yhdistä tomaattikastikkeen ainekset: tomaattipasta, vesi, kasviöljy, suola ja sokeri. Sekoita, kunnes tomaattipyree liukenee. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä 5 minuuttia.

Valmistele sillä välin vihannekset. Pese ja leikkaa kesäkurpitsa ja paprika pieniksi paloiksi, sipulit ja tomaatit puolirenkaiksi. Raasta porkkanat.

Lisää hienonnettu kesäkurpitsa kiehuvaan tomaattikastikkeeseen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15–20 minuuttia keskilämmöllä peittämällä kannella. Tarkka aika riippuu kesäkurpitsan kypsyydestä. Jos kesäkurpitsat eivät ole enää nuoria, on parempi vanhentaa niitä hieman pidempään.

Lisää 15-20 minuutin kuluttua kesäkurpitsaan sipulit, porkkanat ja paprikat. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä 15 minuuttia.

Lisää tomaatit viimeisenä. Sekoita, kiehauta tuleva "Uncle Bens" uudelleen ja keitä vielä 15 minuuttia.

5 minuuttia ennen kypsennystä lisää etikka ja curryjauhe. Lisää tarvittaessa suolaa ja sokeria maun mukaan. Joskus lisään myös 1 tl. jauhettua korianteria.

Laita kuuma salaatti valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Sulje steriloiduilla kansilla. Käännä ympäri ja kääri kunnes se jäähtyy.

"Uncle Bens" kesäkurpitsasalaatti on valmis talveen!

Ilmoitetusta ainesmäärästä on mahdollista valmistaa noin 1,5-2 litraa Uncle Bens -salaattia talveksi.