टार्टलेट एक मुकुट के आकार के होते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि उन्हें "प्लेटों पर राजकुमारी" कहा जाता था। आलू टार्टलेट सामान्य (आटा) विषयों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करते हैं, उन्हें ठंडे और गर्म दोनों तरह से भरा जा सकता है। कई उत्पाद पूरी तरह से आलू के तटस्थ स्वाद के साथ संयुक्त होते हैं: मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां, पनीर और बहुत कुछ। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है या हर दिन खाया जा सकता है।

पनीर और लाल मछली के साथ टार्टलेट नए साल के भोजन को सजा सकते हैं। और सलाद के साथ टार्टलेट तालिका में विविधता लाने में मदद करेंगे। इसके अलावा, इस तरह का एक अलग स्नैक टेबल पर परोसने के लिए सुविधाजनक है और पूरे नए साल की पूर्व संध्या पर खाया जाता है।

कच्चे आलू के टार्टलेट कैसे बनाते हैं?

इस व्यंजन के लिए उत्पादों को सबसे आम की आवश्यकता होगी:

• कच्चे आलू, मध्यम आकार के, 3-4 टुकड़े ले लीजिये
• चिकन अंडे, द्रव्यमान को "टाई" करने के लिए एक टुकड़ा पर्याप्त होगा
• आटा, आपको इसकी बहुत कम जरूरत है (1-2 बड़े चम्मच)
• नमक, हमेशा की तरह - एक चुटकी
• वनस्पति तेल या मक्खन, इसके साथ सांचों को चिकना करें

टार्टलेट को बेक करने के लिए, हम एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करेंगे, यह सबसे अच्छा काम करेगा। नाजुक टोकरियाँ धातु की स्थिरता से बाहर निकलना आसान नहीं होगा।

अनुक्रमण:

हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, उन्हें टार्टलेट से मुक्त करते हैं (वे खुद को आसानी से उधार देते हैं), ठंडा और सामान।

लाल मछली और दही पनीर के साथ आलू टार्टलेट

मसल्स और स्क्वीड सलाद के साथ आलू टार्टलेट

भरने की तैयारी के लिए, आइए विदेशी (और ऐसा नहीं) उत्पाद लें:

• स्क्विड और मसल्स समान मात्रा में (150 ग्राम प्रत्येक)
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
• ताजा मध्यम आकार का खीरा - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच

अनुक्रमण:

टिप्पणी:एक नौसिखिया गृहिणी (यदि आप खाने के लिए तैयार समुद्री भोजन लेते हैं) के लिए भी सलाद पकाने में कठिनाई नहीं होगी। इस मामले में, उन्हें केवल कुचलने की आवश्यकता होगी। फिर ऊपर बताए अनुसार पकाना जारी रखें।

1. सलाद की सामग्री को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
2. इस नुस्खा में मेयोनेज़ को दही या खट्टा क्रीम की चटनी और टमाटर प्यूरी के साथ सफलतापूर्वक बदला जा सकता है (बाद वाले को केवल सॉस को थोड़ा सा रंग देना चाहिए और इसे एक तीखा स्वाद देना चाहिए)।
3. आप सलाद में अन्य समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं: केकड़े की छड़ें, झींगा मांस।
4. केफिर से दही द्रव्यमान बनाया जा सकता है: जमे हुए केफिर को एक लिनन नैपकिन के साथ बिछाएं और लटकाएं (8-10 घंटे के लिए), जब केफिर पिघलना और तरल नालियां, 1 लीटर केफिर से आपको 200 ग्राम पनीर द्रव्यमान मिलता है।
5. उबले हुए आलू का इस्तेमाल टार्टलेट बनाने के लिए किया जा सकता है.

मैश किए हुए आलू टार्टलेट कैसे बनाते हैं?

खाद्य सूची कच्चे आलू संस्करण के समान ही है।

अनुक्रमण:

हम टार्टलेट निकालते हैं, उन्हें सांचों से निकालते हैं, उन्हें ऊपर बताए गए फिलिंग (या अन्य उपयुक्त वाले) से भरते हैं।

बॉन एपेतीत!

• एक कड़ाही में लगभग 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये, मेयोनेज़, नमक के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, ढक दें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। छिले हुए लहसुन को किसी भी तरह से काट लें, चिकन मीट में डालें, मिलाएँ और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• छिले हुए आलू को धोइये, मध्यम या दरदरे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और नमक डाल दीजिये. टिन (मफिन के लिए) को वनस्पति तेल से चिकना करें और प्रत्येक कद्दूकस किए हुए आलू को टोकरी के रूप में रखें। प्रत्येक टोकरी के बीच में थोड़ा सा फिलिंग रखें, टिन को बेकिंग शीट पर फिर से व्यवस्थित करें और टार्टलेट को 220-240 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
• पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हरे प्याज को धो लें, काट लें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिला दें। आवंटित समय बीत जाने के बाद, उत्पादों को ओवन से हटा दें और प्रत्येक को पनीर-प्याज के मिश्रण के साथ छिड़क दें।
• आलू टार्टलेट को फिर से लहसुन की चटनी के नीचे 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार टार्टलेट को साँचे से धीरे से निकालें, प्लेट में रखें और गर्म या ठंडा परोसें।

हाल ही में, भरवां टार्टलेट न केवल बुफे टेबल पर, बल्कि पारंपरिक उत्सव समारोहों में भी मिल सकते हैं। गृहिणियां तेजी से टार्टलेट में विभिन्न स्नैक्स तैयार कर रही हैं, और टार्टलेट के लिए भरने बस उनके विभिन्न विकल्पों के साथ आश्चर्यचकित हैं। इसलिए, यदि आप ऑफिस बुफे या घर में दावत की योजना बना रहे हैं, तो फिलिंग के साथ फेस्टिव टार्टलेट निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

अलग-अलग फिलिंग के साथ छोटे और साफ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बास्केट न केवल स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि बहुत ही सुरुचिपूर्ण भी हैं। इसलिए, टार्टलेट में उत्सव के टार्टलेट और विभिन्न स्नैक्स हमेशा शादियों, वर्षगाँठ, जन्मदिन, नामकरण, कार्यालय बुफे, या खानपान जैसे कार्यक्रमों में पाए जा सकते हैं।

भरवां टार्टलेट कैसे बनाते हैं?

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट तैयार करने के लिए, आपको पहले से तैयार टार्टलेट खरीदना होगा, या घर पर टार्टलेट सेंकना होगा। रेत, वफ़ल और पफ टार्टलेट हैं। अक्सर, मैं शॉर्टक्रस्ट टार्टलेट का उपयोग करके टार्टलेट में व्यंजन बनाती हूं, और आप देख सकते हैं कि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से टार्टलेट कैसे बनाया जाता है।

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट भरने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: टार्टलेट, जुलिएन, पेट्स, मूस, मोनो सामग्री और उनके विभिन्न मिश्रणों में सलाद। और ताकि टार्टलेट में आपका क्षुधावर्धक या टार्टलेट में सलाद उत्सव की मेज का एक वास्तविक आकर्षण बन जाए, मैं लेख को अंत तक पढ़ने की सलाह देता हूं।

लेकिन टार्टलेट के लिए भरने को स्वयं तैयार करना सुनिश्चित करें - सुपरमार्केट से तैयार किए गए सलादों में आपकी मेज पर कोई जगह नहीं है! मैं आपके ध्यान में लाता हूं, प्यारे दोस्तों, टार्टलेट को कैसे भरा जाए, इसके लिए व्यंजनों का चयन, जो मुझे आशा है कि आपको पसंद आएगा।

यदि आपके पास अपना पसंदीदा टार्टलेट ऐपेटाइज़र, स्वादिष्ट टार्टलेट फिलिंग, या एक सिद्ध टार्टलेट सलाद है, तो कृपया टिप्पणियों में अपना नुस्खा साझा करें।

लाल मछली, कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट

मेरा सुझाव है कि आप लाल मछली, कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट पकाएं - एक स्वादिष्ट और सरल क्षुधावर्धक जो कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। लाल मछली और कट के साथ टार्टलेट के लिए नुस्खा को नुस्खा भी नहीं कहा जा सकता है, छुट्टियों से पहले परिचारिका के सामान्य रोजगार की शर्तों में टार्टलेट भरना संभव है। आपको केवल सुपरमार्केट में सभी सामग्री खरीदने और रेत की टोकरियाँ भरने की आवश्यकता है। फोटो के साथ पकाने की विधि।

एवोकैडो और लाल मछली के साथ टार्टलेट

मैं एवोकाडो, लाल मछली और दही पनीर के साथ टार्टलेट बनाने का सुझाव देता हूं। लाल मछली के साथ टार्टलेट में एवोकैडो के साथ एक क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट, सुंदर, सुरुचिपूर्ण निकला और किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। दही पनीर के साथ टार्टलेट के लिए एक एवोकैडो पेस्ट तैयार करना, और तैयार रूप में इसका आकार पूरी तरह से रहता है। एवोकैडो और दही पनीर का नाजुक स्वाद हल्के नमकीन मछली के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, इसलिए ऐपेटाइज़र को जीत-जीत और बहुमुखी विकल्प के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। फोटो के साथ पकाने की विधि।

"पिगलेट" टार्टलेट में पनीर बॉल्स

नए साल की पूर्व संध्या पर, मैं आपको एक नई स्वादिष्ट और मूल रेसिपी के साथ खुश करने की जल्दी में हूँ, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को मुस्कुराएगी। हम प्यारे सूअरों के रूप में टार्टलेट में एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करेंगे, क्योंकि अगला 2019 सुअर का वर्ष होगा। नतीजतन, टार्टलेट में पनीर स्नैक न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलेगा, जो उत्सव की मेज के लिए महत्वपूर्ण है। टार्टलेट में पनीर के गोले कैसे बनाते हैं, मैंने लिखा।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट

अगर हम लाल कैवियार जैसी विनम्रता के बारे में बात कर रहे हैं, तो कोई समझौता नहीं हो सकता है - टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ क्षुधावर्धक शायद सबसे अच्छे तैयार समाधानों में से एक है। मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि कैवियार और क्रीम चीज़ टार्टलेट के लिए फिलिंग सामग्री का एक बहुत ही सफल संयोजन है। आप स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं।

अनानास और केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट भरना

यदि आप नहीं जानते कि टार्टलेट कैसे भरना है, तो मैं आपके ध्यान में भरने का एक बहुत ही स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण संस्करण लाता हूं। अनानास टार्टलेट, केकड़े की छड़ें और पनीर से मिलें! परिणाम बहुत स्वादिष्ट और सुंदर भरी हुई टोकरियाँ हैं जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगी। फोटो के साथ पकाने की विधि।

झींगा, कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट

मैं झींगा, कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट पकाने का प्रस्ताव करता हूं - एक दावत या बुफे टेबल के लिए एक उत्सव और मूल क्षुधावर्धक। टार्टलेट में चिंराट के साथ एक क्षुधावर्धक आपके मेहमानों को न केवल एक स्वादिष्ट रूप से, बल्कि एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा। फोटो के साथ पकाने की विधि।

टार्टलेट में चुकंदर और हेरिंग ऐपेटाइज़र

क्या आपको शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरी के लिए एक सस्ती भरने की ज़रूरत है? टार्टलेट में बीट्स और हेरिंग का एक क्षुधावर्धक आपकी छुट्टी को सजाएगा और आपकी जेब को "हिट" नहीं करेगा। सामग्री सबसे सस्ती हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया आसान और त्वरित है, और नतीजतन, ऐसे सुंदर हेरिंग टार्टलेट निकलते हैं कि वे आपके उत्सव मेनू का मुख्य आकर्षण होने का दावा कर सकते हैं। फोटो के साथ पकाने की विधि।

लाल मछली, पनीर और ककड़ी के साथ टार्टलेट

हल्के नमकीन सामन और हार्ड पनीर के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट टार्टलेट उत्सव की मेज या बुफे टेबल के लिए बिल्कुल सही हैं। ऐपेटाइज़र की शानदार उपस्थिति निश्चित रूप से मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगी। टार्टलेट भरने के रूप में, हम लहसुन और ताजी जड़ी बूटियों के साथ पनीर द्रव्यमान का उपयोग करेंगे। इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और स्नैक बनने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। फोटो के साथ पकाने की विधि।

कैवियार और एवोकैडो के साथ टार्टलेट भरना

कैवियार के साथ टोकरियों की तुलना में अधिक उत्सव क्षुधावर्धक की कल्पना करना मुश्किल है, लेकिन यदि आप इस क्षुधावर्धक में एवोकैडो जोड़ते हैं, तो यह अतिशयोक्ति के बिना, टार्टलेट के लिए सिर्फ एक करामाती भरने वाला है। लाल कैवियार का नमकीन स्वाद आदर्श रूप से नाजुक अखरोट के एवोकैडो पेस्ट के साथ मिलाया जाता है, और नींबू का खट्टापन टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ इस ऐपेटाइज़र के समग्र ताल में उज्ज्वल स्पर्श जोड़ता है। आइए देखें कि कैवियार और एवोकैडो के साथ टार्टलेट कैसे बनाते हैं।

टार्टलेट में ओलिवियर सलाद

टार्टलेट में कौन सा सलाद डालना है? बेशक ओलिवियर! सलाद को उत्सव का रूप देने के लिए, मैंने ओलिवियर सलाद के साथ नए साल के टार्टलेट पकाने का फैसला किया। नतीजा ओलिवियर सलाद के साथ दिलचस्प और प्यारा टोकरी है, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आया। फोटो के साथ पकाने की विधि।

पनीर और खट्टा क्रीम पास्ता के साथ टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ क्षुधावर्धक

टार्टलेट में लाल कैवियार वाला यह क्षुधावर्धक स्वादिष्ट है! कैवियार और पनीर और खट्टा क्रीम पास्ता के साथ टोकरियाँ मेरे सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करती हैं। यदि आपको कैवियार टार्टलेट के लिए एक मूल और स्वादिष्ट भरने की आवश्यकता है, तो इस नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। कैवियार और पनीर-खट्टा क्रीम पेस्ट (फोटो के साथ नुस्खा) के साथ टार्टलेट कैसे बनाएं, मैंने लिखा।

कॉड लिवर और पनीर के साथ टार्टलेट भरना

टार्टलेट में कॉड लिवर एक साहसिक और अप्रत्याशित निर्णय है, और यदि आपको टार्टलेट के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग की आवश्यकता है जो सभी मेहमानों को खुश करे, तो मैं कॉड लिवर और पनीर के साथ टार्टलेट की सुरक्षित रूप से सिफारिश कर सकता हूं। पनीर और अंडे के साथ मिलकर नाजुक कॉड लिवर एक क्लासिक है, लेकिन रेत की टोकरियों में परोसने वाला मूल इस ऐपेटाइज़र को एक नए स्वादिष्ट और दिलचस्प जीवन का अधिकार देता है। कॉड लिवर के साथ टोकरी कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ नुस्खा), हम देखते हैं।

चिकन और नारंगी के साथ टार्टलेट सलाद "खुशी"

टार्टलेट के लिए साधारण टॉपिंग व्यस्त गृहिणियों के लिए सबसे अच्छा समाधान है, और चिकन, नारंगी और पनीर के साथ टार्टलेट में सलाद इसकी एक स्पष्ट पुष्टि है। यदि आप टार्टलेट के लिए एक स्वादिष्ट सलाद की तलाश में हैं, तो चिकन और पनीर टार्टलेट पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। नाजुक चिकन पट्टिका को रसदार नारंगी और हार्ड पनीर के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़ा जाता है, और अखरोट स्वाद को मिलाते हैं, सभी अवयवों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाते हैं। चिकन और संतरे के साथ टोकरियाँ कैसे बनाएं (फोटो के साथ नुस्खा), मैंने लिखा।

केकड़े की छड़ें और लाल कैवियार के साथ टार्टलेट सलाद

टार्टलेट में डालने वाली सबसे सरल चीज केकड़े की छड़ियों से बने टार्टलेट की फिलिंग है। लेकिन सलाद की टोकरियाँ अधिक प्रभावशाली दिखने के लिए, लाल कैवियार का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है। केकड़ा सलाद टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन टार्टलेट के लिए केकड़े की छड़ें भरने में एक और गुप्त घटक होता है। केकड़ा स्टिक सलाद और कैवियार के साथ टार्टलेट कैसे बनाएं, इसकी एक तस्वीर के साथ सभी विवरण पढ़ें।

टार्टलेट "हिंडोला" में सलाद

तैयार टार्टलेट के लिए एक सरल और स्वादिष्ट सलाद सबसे अच्छा फिलिंग है। मैं आपके ध्यान में हैम और कोरियाई गाजर के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट लाता हूं, जिसे आपकी दावत में अनदेखा नहीं किया जाएगा। हैम टार्टलेट के लिए यह फिलिंग तैयार करने में त्वरित और आसान है, और तैयार सलाद टोकरियाँ सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट लगती हैं। आप देख सकते हैं कि हिंडोला टार्टलेट (फोटो के साथ नुस्खा) में सलाद कैसे बनाया जाता है।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट सलाद

ऐपेटाइज़र के लिए टार्टलेट में सरल और स्वादिष्ट सलाद आधुनिक गृहिणियों को जीतना जारी रखते हैं और चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट में सलाद इसकी एक ज्वलंत पुष्टि है। आखिरकार, चिकन टार्टलेट के लिए फिलिंग बिना किसी परेशानी के तैयार की जाती है, क्योंकि नुस्खा में तैयार स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जाता है।

और टोकरियों में यह स्वादिष्ट सलाद मशरूम, प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन द्वारा पूरक है। मुझे यकीन है कि आपको भरे हुए टार्टलेट की यह रेसिपी भी पसंद आएगी। स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट में सलाद कैसे पकाने के लिए (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा), मैंने लिखा।

लाल मछली और सलाद के साथ टार्टलेट

मेरा सुझाव है कि हार्ड चीज़, चिकन अंडे और ताज़े खीरे के सलाद से भरे हुए फेस्टिव रेड फिश टार्टलेट बनाएं। सामग्री एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, एक नाजुक सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाते हैं। इसे भी आजमाएं! कैसे पकाएं, देखें।

केकड़े की छड़ें और कॉड लिवर से भरे टार्टलेट

आप देख सकते हैं कि केकड़े की छड़ियों और कॉड लिवर से भरे टार्टलेट कैसे बनाते हैं।

अनानस और पनीर के साथ टार्टलेट भरना

प्रवासी अनानास लहसुन और पनीर के साथ अविश्वसनीय रूप से संयुक्त है, और एक हल्का मीठा स्वाद इस क्षुधावर्धक को बिल्कुल भी खराब नहीं करता है, लेकिन इसके विपरीत एक निश्चित दक्षिणी तीखापन देता है। विधि ।

लाल मछली और पनीर के साथ टार्टलेट

लाल मछली के साथ टार्टलेट में एक बहुत ही सरल और सफल क्षुधावर्धक। यदि आप नाश्ते के लिए अपने टार्टलेट भरने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, तो मैं तहे दिल से अनुशंसा करता हूं कि आप लाल मछली और पनीर के साथ टोकरियाँ तैयार करें।

यह उत्सव की मेज के लिए एक सुंदर, मूल और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक निकला, जो आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। आप लाल मछली और पनीर के साथ टार्टलेट की रेसिपी देख सकते हैं।

चिकन और पनीर के साथ आलू टार्टलेट

चिकन और चीज़ के साथ आलू टार्टलेट कैसे बनाते हैं, आप देख सकते हैं

टार्टलेट में "वसंत" सलाद

अंडे और खीरे के साथ यह सलाद मूल ऐपेटाइज़र के बीच ताज जीतने की संभावना नहीं है, लेकिन रेत टार्टलेट में इसकी दिलचस्प सेवा के लिए धन्यवाद, यह एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र में बदल जाता है। सलाद नुस्खा।

केकड़े की छड़ें और मशरूम के साथ टार्टलेट भरना

टार्टलेट के लिए इतनी स्वादिष्ट फिलिंग एक सुरक्षित शर्त है और इसे कोशिश करने वाले सभी लोगों द्वारा 100% पसंद किया जाता है। यह वाइन या अन्य स्पिरिट के साथ एक दिलचस्प स्नैक बन जाता है। विधि

टार्टलेट एक मुकुट के आकार के होते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि उन्हें "प्लेटों पर राजकुमारी" कहा जाता था। आलू टार्टलेट सामान्य (आटा) विषयों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करते हैं, उन्हें ठंडे और गर्म दोनों तरह से भरा जा सकता है। कई उत्पाद पूरी तरह से आलू के तटस्थ स्वाद के साथ संयुक्त होते हैं: मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां, पनीर और बहुत कुछ। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है या हर दिन खाया जा सकता है।

क्लासिक आलू टार्टलेट

अवयव:

• आलू - 4-6 टुकड़े
• हार्ड चीज - 100-200 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, धो लें और दरदरे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर हम आलू का रस निचोड़ते हैं, यह केवल हमारे पकवान में हस्तक्षेप करेगा।
2. एक कटोरी आलू में 1 अंडा तोड़ें और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। नमक और मसाले छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ। मैं आमतौर पर केवल पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग मसाले के रूप में करता हूं, क्योंकि यह किसी भी भरने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन आप उन मसालों को चुन सकते हैं जो आपके भरने के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं।
3. अब हम आलू के द्रव्यमान को सांचों में फैलाते हैं। एक परत बहुत मोटी न बनाएं, यदि आप छोटे छेद छोड़ते हैं, तो आपको सुंदर ओपनवर्क टार्टलेट मिलेंगे।
4. टार्टलेट को ओवन में पकाकर आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक वे ठंडा न हो जाएं और उन्हें रूपों से हटा दें। और अब आप इन्हें अपनी पसंद की फिलिंग से भर सकते हैं। इस बार मैंने सिर्फ ओलिवियर सलाद बिछाया, लेकिन वांछित प्रभाव उत्पन्न हुआ।

हेरिंग के साथ आलू टार्टलेट

अवयव:

• 3-4 मध्यम आकार के आलू;
• एक अंडा;
• मैश किए हुए आलू के लिए मक्खन का एक टुकड़ा;
• 300 ग्राम नरम पनीर;
• खट्टा क्रीम के 3-4 बड़े चम्मच;
• एक थोड़ा नमकीन हेरिंग;
• 2-3 मसालेदार खीरे;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए - डिल, मीठी मिर्च का एक टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, हमेशा की तरह, छीलकर, धोए गए, टुकड़ों में काटे गए और नमकीन पानी में उबाले गए।
2. उसने खुद हेरिंग लिया। बेशक, आप तैयार फ़िललेट्स या संरक्षित खरीद सकते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैं उन्हें पसंद नहीं करता।
3. कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैंने सभी प्रकार के अलग-अलग खरीदे - उनके लिए समान स्वाद नहीं और बस। मैं एक अच्छी हेरिंग लेना पसंद करूंगा, इसके साथ थोड़ा खेलूंगा, अपने हाथों को गंदा करूंगा, लेकिन टार्टलेट में क्षुधावर्धक स्वादिष्ट होगा - एक गारंटी।
4. हेरिंग को छान लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. आलू उबले हुए हैं, आपको सामान्य मैश किए हुए आलू बनाने की ज़रूरत है - मैं सारा पानी निकाल देता हूं, मक्खन का एक टुकड़ा, एक अंडा, एक कांटा, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए थोड़ा पीटा जाता है और अच्छी तरह से गूंधता है। अगर प्यूरी पतली है, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।
6. इसके अलावा, नुस्खा लिखता है कि सिलिकॉन मोल्ड्स को मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। मैंने सोचा - क्यों अभी भी सिलिकॉन को धब्बा, कुछ भी नहीं चिपकता है। प्रयोग के लिए मैंने सभी सांचों को स्मियर किया, लेकिन दो को नहीं - देखते हैं क्या होता है।
7. मैंने मसले हुए आलू को सांचों में (एक मिठाई के चम्मच पर) डाला और गीले हाथों से दीवारों के साथ गूंथ लिया।
8. मुझे तुरंत कहना होगा - परत बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, लेकिन 5 मिमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए - आलू अच्छी तरह से बेक हो जाएंगे।
9. मुझे ऐसे ही कुछ टुकड़े मिले।
10. मैं एक गर्म ओवन में बेक करता हूं ताकि टोकरियों के किनारों को अच्छी तरह से ब्राउन किया जा सके।
11. और दही द्रव्यमान तैयार करें। इस बार मैंने यह किया: मैंने नरम पनीर में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाया और एक कोमल द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से रगड़ा।
12. मैंने हेरिंग, खीरे, मिश्रित जोड़ा - टार्टलेट के लिए भरना तैयार है।
13. लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि दही का द्रव्यमान स्वयं बनाएं, यह बहुत आसान है। लारिसा ने इसे "रिकोटा" कहा, हालांकि, विकिपीडिया को पढ़ने के बाद, मुझे पता चला कि रिकोटा थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है।
14. मुझे नहीं पता कि इस द्रव्यमान को क्या कहा जाए, मुझे बताओ कि कौन जानता है। एलेक्सी वनगिन को निश्चित रूप से पता होना चाहिए।
15. मैं केफिर का एक लीटर बैग लेता हूं, शाम को (या सुबह) मैं इसे फ्रीजर में रख देता हूं।
16. सुबह (शाम को) मैंने बैग काटा
17. मैं जमे हुए केफिर को एक लिनन तौलिया या धुंध की कई परतों में बांधता हूं, इसे एक कटोरे के ऊपर लटका देता हूं।
18. 8-10 घंटे के बाद, मट्ठा कटोरे में रहता है, और तौलिया में एक बहुत ही नाजुक द्रव्यमान, खट्टा क्रीम और पनीर के बीच में कुछ, केवल 200 ग्राम प्राप्त होता है।
19. एक बहुत ही स्वादिष्ट चीज़, आज के आलू टार्टलेट भरने के लिए बढ़िया, रेसिपी के लिए लरिसा को धन्यवाद।
20. टोकरियाँ बेक की गई थीं, और तब मुझे एहसास हुआ कि सांचों को चिकना करना अभी भी आवश्यक था - टार्टलेट सभी कोशिकाओं से बाहर गिर गए जब वे पलट गए, और मुझे दो बिना चिकनाई वाले को चुनना पड़ा।
21. यह टोकरियों में भरने के लिए बनी हुई है, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के (मैंने जमे हुए इस्तेमाल किया)
22. और छोटी मीठी मिर्च के क्यूब्स से गार्निश करें। टार्टलेट में क्षुधावर्धक तैयार है, जबकि टोकरियाँ गर्म हैं - वे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद कुरकुरे हो जाते हैं - नहीं।
23. कोशिश करो, दोस्तों, यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों है, पितृभूमि के रक्षक ऐसी "शक्ति" के सामने हाथ उठाएंगे।

आलू टार्टलेट

अवयव:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम
• बड़े आलू - 500 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• Gruyere पनीर - 300 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आटे की सतह पर आटे को पतली परत में बेल लें। इसके 6-6 गोले 5-6 सेंटीमीटर व्यास में काट लें। टार्टलेट टिन्स में रखें, चर्मपत्र के गोले से ढक दें, सूखे बीन्स डालें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा होने दें, बीन्स और चर्मपत्र हटा दें। ओवन बंद न करें।
2. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और उबलते नमकीन पानी में 15 मिनट उबाल लें। एक कोलंडर में त्यागें। लहसुन को छीलकर काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मैश किए हुए आलू को दूध के साथ मैश करें, लहसुन, पनीर, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। स्टफिंग को टार्टलेट में रखें और 7-10 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दें।

अवयव:

• 4 बड़े आलू
• हल्के नमकीन हेरिंग के 4 फ़िललेट्स
• 1 मध्यम चुकंदर
• 1 छोटा चम्मच। एल क्रीम 35% वसा
• 1 बड़ा प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एल टेबल सिरका
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें। सिरके में चीनी घोलें, प्याज में डालें, मिलाएँ और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आलू और चुकंदर को उनके छिलके में अलग अलग उबाल लें। ठंडा होने दें। बीट्स को छीलकर मैश कर लें। क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ।
3. आलू को छीलकर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में काट लें। हेरिंग फ़िललेट्स को 1.5 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काट लें। प्रत्येक आलू सर्कल पर 1 टीस्पून डालें। चुकंदर की प्यूरी। ऊपर - हेरिंग का एक टुकड़ा। मसालेदार प्याज से सजाएं।

चिकन आलू टार्टलेट

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• बड़े आलू - 6-8 पीसी।
• पनीर - 100-200 ग्राम।
• हरी प्याज।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में एक गिलास पानी डालें, मेयोनेज़ और चिकन के टुकड़े, नमक डालें। लगभग तीस मिनट तक उबालें। फिर लहसुन डालें।
2. आलू को कद्दूकस कर लें, नमक। मफिन कप को मक्खन से ग्रीस कर लें।
3. सबसे पहले हम कद्दूकस किए हुए आलू फैलाते हैं, बीच में लहसुन के साथ चिकन के टुकड़े डालते हैं।
   हम 200 सी पर 25 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।
4. कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटा हरा प्याज छिड़कें। हम एक और 5 मिनट के लिए बेक करते हैं!

चिकन पट्टिका के साथ आलू टार्टलेट

हाल ही में, मेरे एक मित्र ने मुझसे कहा: "लेन, तुम अपने लिए चीजों को जटिल क्यों कर रहे हो? मैं एक चिकन और आलू अलग-अलग खा लेता और बस!" ठीक है, मैं बस नहीं कर सकता... चिकन को फ्राई करें। आज हम आलू और चिकन से नाश्ता बनाएंगे। यह रेसिपी उन लोगों के लिए है, जिन्हें मेरी तरह सिर्फ आलू पसंद नहीं है। तो चलो शुरू हो जाओ!

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास,
• आलू,
• अंडा,
• नमक,
• नींबू,

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में भूनें। थोड़ा पानी, नमक डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।
2. आलू को छीलकर उसमें नींबू का रस डाल दें ताकि वे काले न हों। अगला, अंडा और नमक डालें। आलू का रस निकलेगा। आइए इसे रस से निकाल लें।
3. चलो नए नए साँचे तैयार करते हैं, सिलिकॉन बेहतर है।
4. हम आलू फैलाते हैं। अगर आप इसे गाढ़ा करेंगे तो इसमें सॉफ्ट टार्टलेट बनेंगे. अगर पतले बिछाए जाएं तो वे क्रिस्पी हो जाएंगे।
5. चिकन को ऊपर रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. पनीर को कद्दूकस कर लें और कोई भी साग डालें, आप हरी प्याज डाल सकते हैं। और 25 मिनिट बाद पनीर को ऊपर से डाल कर 10 मिनिट और बेक कर लीजिए.
7. हम इसे बाहर निकालते हैं और टिन में ठंडा होने देते हैं।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• लहसुन - स्वाद के लिए
• आलू - 8 पीस
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• क्रीम - 100 मिलीलीटर
• पनीर - 150 ग्राम
• हरा प्याज़ - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. शुरू करने के लिए, आपको चिकन की देखभाल करनी चाहिए।
2. उदाहरण के लिए, भरने के साथ आलू टार्टलेट बनाने की विधि में, आप न केवल पट्टिका, बल्कि मशरूम, सब्जियां, साथ ही मांस व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. तो, चिकन को धो लें, सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
6. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और पैन में डालें। एक दो मिनट के लिए भूनें।
7. क्रीम में डालो और फ़िललेट्स को निविदा तक उबाल लें।
8. आलू को छील कर समानांतर में धो लीजिये. मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
9. मफिन टिन्स को मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें और उनमें आलू रखें ताकि वे टोकरियाँ बना लें। चिकन फिलिंग को बीच में रखें।
10. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए भेजें।
11. पनीर को कद्दूकस कर लें और हरे प्याज को काट लें।
12. प्याज को पनीर के साथ टॉस करें और चाहें तो कुछ मेयोनेज़ डालें।
13. मोल्ड्स को ओवन से निकालें, पनीर को ऊपर से फैलाएं और फिर से नरम होने तक बेक करें।
14. ये है स्टफ्ड पोटैटो टार्टलेट बनाने का आसान तरीका.

आलू टार्टलेट

अवयव:

• आलू - 3-4 पीस
• अंडा - 1 टुकड़ा (छोटा)
• कसा हुआ पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन चालू करें, इसे प्रीहीट करने के लिए छोड़ दें।
2. आलू को धोइये, छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
3. एक छोटी कटोरी में रखें और स्वादानुसार नमक डालें। आप एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाले भी मिला सकते हैं जो आपके दिल के अनुकूल हों।
4. एक अंडे में मारो, चिकना होने तक हिलाएं।
5. गोल्डन ब्राउन क्रस्ट के लिए, पोटैटो टार्ट रेसिपी में कुछ कसा हुआ हार्ड चीज़ डालें।
6. जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
7. मोल्ड्स को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस करके तैयार कर लें।
8. आलू को चम्मच से न केवल नीचे से दबाएं, बल्कि रूपों के किनारों पर भी दबाएं।
9. भरे हुए टिन्स को पहले से गरम ओवन में भेजें और मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
10. जब लाल और स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई दे, तो घर पर आलू टार्टलेट तैयार हैं।
11. धीरे से इन्हें इनके आकार से हटा दें, इन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
12. फिर आप इसे सलाद, कैवियार, हल्की नमकीन मछली आदि से भर सकते हैं।
13. यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है।

मशरूम के साथ आलू टार्टलेट

इन टार्टलेट के लिए, मैंने जमे हुए मशरूम लिए। लेकिन आप रेसिपी में सुधार कर सकते हैं और फिलिंग को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं, चैंटरेल के साथ ऐसे टार्टलेट भी बहुत स्वादिष्ट होंगे। टार्टलेट को एक विशेष सुगंधित नोट देने के लिए, मैं जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। मुझे लगता है कि अजमोद, डिल या तुलसी सही होंगे। अपने मेहमानों और परिवार के लिए इस ठाठ और सरल नाश्ते को आजमाएं। वे उदासीन नहीं रहेंगे।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• आलू - 6 पीस
• प्याज - 2 पीस
• पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• मशरूम - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से धो लें। छीलकर त्वचा और हड्डियों को हटा दें। चिकन को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। मुख्य बात यह याद रखना है कि यह छोटे टार्टलेट में भरना है और आकार उपयुक्त होना चाहिए।आलू को छीलकर धो लें। इसे मोटे कद्दूकस पर मलें और थोड़ा नमक डालें।
2. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, इसे तेल से चिकना कर लें। चिकन, मशरूम और प्याज को भूनें। इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। हिलाओ और चिकन को जलने मत दो। खट्टा क्रीम जोड़ें, एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें। फिर गैस बंद कर दें और फिलिंग को ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. इस बीच, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कपकेक मोल्ड्स लें। इन पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिये, आलू को मोटी परत में नहीं डालिये. इसे ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
4. जब आलू की टोकरी बनकर तैयार हो जाए तो उसमें फिलिंग डाल दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए टार्टलेट को 3-5 मिनट के लिए ओवन में रखें। मशरूम के साथ आलू के टार्टलेट तैयार हैं.

आलू की टोकरियाँ

आपने अंदाजा लगाया आलू की टोकरियां किसी भी चीज से बनाई जा सकती हैं. क्षुधावर्धक अद्भुत है क्योंकि आप टोकरियों में कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं। घर पर बने कुरकुरे और हार्दिक आलू की टोकरियाँ किसी भी उत्सव की दावत की एक वास्तविक खोज होगी!

अवयव:

• आलू - 0.5 किलोग्राम
• कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 कप
• सूअर का मांस - 1 किलोग्राम
• प्याज़ - 2 पीस
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शोरबा - 1.5 लीटर
• जर्दी - 1 टुकड़ा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर दरदरे कद्दूकस पर रगड़ें, फिर अच्छी तरह से निचोड़ लें। स्टार्च डालें, मिलाएँ।
2. हम बड़ी मात्रा में तेल गर्म करते हैं। कुछ आलू को एक धातु के कोलंडर में या एक विस्तृत छलनी में डालें।
3. आलू को उबलते तेल में डुबोएं और टोकरियों को कुछ मिनट के लिए भूनें।
4. कोलंडर से टोकरियाँ सावधानी से निकालें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
5. मैदा को हल्का सा भून लें और फिर उसमें शोरबा डाल दें। 7-8 मिनट तक एक साथ पकाएं। जर्दी को नमक के साथ फेंटें और सॉस में डालें।
6. मांस को टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में प्याज के छल्ले के साथ भूनें। नमक और मसाले स्वादानुसार।
7. सॉस के साथ मांस मिलाएं, गर्मी से हटा दें।
8. हम मांस भरने के साथ आलू की टोकरियाँ भरते हैं, आप जड़ी-बूटियों और सब्जियों से भी सजा सकते हैं।

भरे हुए आलू टार्टलेट

अवयव:

• मसले हुए आलू - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम (आधा - आटे में, आधा - भरने में)
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 टुकड़ा (केवल जर्दी की जरूरत है)
• आटा - 3 कला। चम्मच
• शैंपेन - 150 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को उबाल कर प्यूरी होने तक पीस लें। अब प्यूरी में जर्दी, आधा पनीर, मैदा और स्वादानुसार मसाले डालें।
2. हम मफिन टिन को पन्नी या बेकिंग बैग के टुकड़ों से ढकते हैं, और प्यूरी को गीले हाथों से डालते हैं: इस तरह यह आपके हाथों से नहीं चिपकेगा। हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करते हैं।
3. इस बीच, चलिए फिलिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, मशरूम और प्याज को पीस लें, वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें। स्वादानुसार मसाले। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सब कुछ मिलाएं और टोकरियों में व्यवस्थित करें।
4. आलू की टोकरियों को थोड़ा और बेक करें जब तक कि पनीर ऊपर से पिघल न जाए। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के - और परोसें!

मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू टार्टलेट

अवयव:

• मशरूम - 200 ग्राम
• हैम - 100 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आलू - 500 ग्राम
• पनीर - 70 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 4 टुकड़े
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद - स्वाद के लिए (गार्निश के लिए)

खाना पकाने की विधि:

अवयव:

• आलू - 4-5 टुकड़े
• पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• जर्दी - 4 टुकड़े
• नमक - 1 पिंच
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मशरूम - 250 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर, मध्यम टुकड़ों में काट लें और उबलते नमकीन पानी में डाल दें। निविदा तक उबाल लें।
2. और समानांतर में, आप स्टफिंग कर सकते हैं। थोड़े से वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में, बारीक कटा हुआ प्याज, मशरूम और थोड़ा हैम भूनें (चिकन पट्टिका भी एकदम सही है)। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मध्यम आँच पर नरम होने तक भूनें।
3. आलू को आंच से हटा लें, उनका पानी निथार लें, मैश किए हुए आलू में मैश कर लें. मक्खन और जर्दी डालें। कुछ पनीर को कद्दूकस कर लें (मुट्ठी भर छोड़ दें)। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे चर्मपत्र के साथ कवर करें और वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें। टोकरियों को प्यूरी से बाहर निकालने के लिए पेस्ट्री सिरिंज या प्लास्टिक बैग का उपयोग करें। इन्हें पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट के लिए भेज दें।
5. ओवन से निकालें, ध्यान से भरने को केंद्र में रखें, एक चुटकी पनीर के साथ छिड़के। 15-20 मिनट के लिए फिर से बेक करने के लिए भेजें। मशरूम के साथ आलू की टोकरियाँ पकाने का यही पूरा रहस्य है। मुझे आशा है आप ने उनका आनंद लिया होगा।

खस्ता आलू टार्टलेट

अवयव:

• आलू 6 पीसी।
• पनीर 30 ग्राम
• अंडा 1 पीसी।
• हेरिंग पट्टिका 250 ग्राम
• दही पनीर "रमा" "कैरेट" 150 ग्राम
• सेब 1 पीसी।
• नीला धनुष 1 पीसी।
• खीरा
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
• दिल
• सजावट के लिए लिंगोनबेरी, बीट्स, अजमोद

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छील कर कद्दूकस कर लें। रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें। पनीर को कद्दूकस कर लें, आलू और अंडे के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड्स में बहुत मोटी परत में नहीं डालें। यदि मोल्ड सिलिकॉन नहीं हैं, तो उन्हें तेल से चिकना करना होगा।
2. 200*20 मिनट पर बेक करें। शांत हो जाओ। हम सेब, खीरा (मसालेदार खीरे) और प्याज से टार्टर बनाते हैं। चॉपर में बनाया जा सकता है, लेकिन मैंने अभी बहुत बारीक काटा है। दही पनीर और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ सीजन, सोआ या अजमोद जोड़ें। आपको बारीक कटा हुआ सलाद मिलेगा।
3. हेरिंग फ़िललेट्स को छोटे स्लाइस में काटें। प्रत्येक टार्टलेट के तल पर हेरिंग के तीन स्लाइस रखें, इसे शीर्ष पर "सलाद" के साथ कवर करें और लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी या चुकंदर क्यूब्स और अजमोद के साथ सजाने के लिए।

आलू हेरिंग टार्टलेट

अवयव:

• बड़ी हेरिंग - 2 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• पनीर द्रव्यमान - 250 ग्राम।
• सहिजन - 1 चम्मच।
• सेब - 2 पीसी।
• डिल का 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को अच्छे से धोकर छिलका निकाल कर उबाल लीजिये. सौंफ को धोकर सुखा लें, फिर बारीक काट लें। पनीर, सहिजन और डिल मिलाएं। अधिक पढ़ें:
2. हेरिंग से सिर निकालें, अंतड़ियों को बाहर निकालें। रिज के साथ एक चीरा बनाने के बाद, पतली बाहरी फिल्म को हटा दें।
3. अपनी उंगलियों का उपयोग करके, चीरा फैलाएं, हेरिंग को बराबर भागों में विभाजित करें। रिज निकालें, और ध्यान से सभी छोटी हड्डियों को हटा दें। फिश फ़िललेट्स को छोटे-छोटे स्लाइस (लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े) में काटें।
4. आलू को ठंडा होने दें, छीलें और हलकों में काट लें। सेब को अच्छे से धोकर आलू की तरह काट लीजिये. फिर आधा काट लें और बीच से काट लें। परिणामस्वरूप सेब के स्लाइस को उबले हुए पानी में रखें। 3 मिनट से अधिक न पकाएं, फिर एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक डिश पर रखें।
5. पनीर के द्रव्यमान के साथ आलू के स्लाइस फैलाएं, और ऊपर से प्रत्येक सर्कल पर एक सेब का टुकड़ा और हेरिंग का एक टुकड़ा फैलाएं। परिणामी "सैंडविच" को एक थाली में रखें।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: 60 मिनट

लहसुन-पनीर सॉस के साथ चिकन पट्टिका के साथ आलू टार्टलेट एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है जो दैनिक मेनू और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। देखें कि आप और क्या पका सकते हैं।
इसे पकने में 60 मिनट का समय लगेगा. नुस्खा में सामग्री 6 सर्विंग्स बनाती है।

अवयव।

मूल बातें के लिए:

- आलू - 500 जीआर ।;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 30 जीआर ।;
- नमक, काली मिर्च, जायफल।

भरने के लिए:

- चिकन पट्टिका - 350 जीआर ।;
- प्याज - 80 जीआर ।;
- हरा प्याज - 20 जीआर।;
- नमक, तेल तलने के लिए.

सॉस के लिए:

- खट्टा क्रीम - 150 जीआर ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 120 जीआर ।;
- लहसुन - 2 दांत;
- जमीन लाल शिमला मिर्च, नमक;
- टॉपिंग के लिए हार्ड चीज।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

आलू को उनके छिलकों में नरम होने तक उबालें। छिलके वाले आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, मक्खन, कच्चा चिकन अंडा, स्वादानुसार नमक डालें, जायफल के 1/3 भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
सामग्री को मिलाएं - टार्टलेट के लिए आलू का आटा तैयार है।




भरने के लिए चिकन पट्टिका को बारीक काट लें, प्याज का सिर काट लें, हरी प्याज काट लें।
एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को भूनें, फिर कटा हुआ चिकन, हरा प्याज डालें और सब कुछ एक साथ 5-6 मिनट तक पकाएं।




सॉस के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ पनीर, नमक और पिसा हुआ पेपरिका मिलाएं। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग जोड़ें। हम सॉस को पानी के स्नान में गर्म करते हैं या पनीर को भंग करने के लिए माइक्रोवेव ओवन में गर्म करते हैं।




हम वनस्पति तेल के साथ मफिन के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स को चिकना करते हैं। हम प्रत्येक सांचे में एक बड़ा चम्मच आलू का आटा फैलाते हैं, टोकरियाँ बनाते हैं।






फिलिंग और चिकन को आलू की टोकरियों में डालें।




फिर एक बड़ा चम्मच चीज़ और गार्लिक सॉस डालें, बेकिंग शीट को धीरे से हिलाएं ताकि सॉस रिक्तियों को भर दे।




एक महीन कद्दूकस पर, तीन हार्ड चीज़, ऊपर से टार्टलेट छिड़कें और उन्हें 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।




सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक बेक करें।






हम डिश को ओवन से निकालते हैं, जब टार्टलेट थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, उन्हें सांचों से बाहर निकालते हैं, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और परोसते हैं। आप मूल तरीके से भी परोस सकते हैं