Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Talkan se pogosto imenuje "živa hrana". Ni skrivnost, da imajo veliko uporabnih lastnosti, in da bi jih bilo lažje jesti, so ga izumili talkan... Izdelek je kaljena pšenična zrna, zmleta v moko, za osnovo pa so bili vzeti recepti nomadskih ljudstev. Nomadi so se pogosto soočali s težkimi naravnimi razmerami in so veliko časa preživeli na sedlu, zato so potrebovali hrano, ki bi jim pomagala hitro okrevati. Poleg tega je bilo treba nomadsko hrano dolgo skladiščiti in izgubiti svoje lastnosti. Talkan je izpolnil vse te zahteve in je zato postal preprosto nenadomestljiv izdelek.

Kalorična vsebnost pšeničnega talkana

Energijska vrednost pšeničnega talkana na 100 gramov je 324 kcal.

Sestava pšeničnega talkana

Pšenični talkan je kaljena pšenična zrna, zmleta v moko.

Koristi in škode pšeničnega talkana

Kot že omenjeno, je pšenični talkan vzklila pšenična zrna, zmleta v moko. Zahvaljujoč temu izdelek zadrži največ vitaminov in mikroelementov, v svoji sestavi pa vsebuje tudi veliko vlaknin. Talkan je med drugim visoko vsebnost, ki ščiti naše celice pred poškodbami, pomlajuje telo in je odgovoren za zdravje kože, nohtov in las. Vsebuje tudi elemente v sledovih, kot so in. Poleg tega, da izdelek ob redni uporabi pomaga normalizirati krvni sladkor, pomaga pri raztapljanju soli in holesterola v sklepih in krvnih žilah. Ker se talkan zelo dobro absorbira, ga lahko uživajo celo nosečnice in dojenčki.

Ta izdelek je lahko škodljiv za ljudi s prebavnimi težavami. To je posledica dejstva, da lahko vlaknine, ki jih vsebuje izdelek, dražijo stene želodca, povzročijo pa lahko tudi drisko in napenjanje. Pri nakupu se morate seznaniti s sestavo, saj za izboljšanje okusa proizvajalci ji pogosto dodajajo različne dodatke, ki lahko ne le povečajo vsebnost kalorij v izdelku, ampak tudi povzročijo alergije.

Pšenični talkan pri kuhanju

Zaradi dejstva, da je talkan dobro hranljiv, zdrav in prijetnega okusa, je ta izdelek za mnoge gospodinje preprosto nenadomestljiv. Poleg tega, da lahko iz njega pripravimo kefir in mlečne napitke z dodatkom jagodnih sirupov, iz talkana pripravljajo kašo, dodajajo jo v testo za ali palačinke, uporabljajo pa se za pripravo kosmičev in mletega mesa. Poleg tega se talkan uporablja za pripravo čaja, sladkarij in celo halve.

Pšenični talkan pri hujšanju

Velika količina vlaknin v sestavi talkana, pa tudi vitaminov in mineralov, potrebnih za telo, naredi ta izdelek nepogrešljiv za tiste, ki poskušajo shujšati. Ni skrivnost, da se vlaknine vežejo na maščobe in toksine ter jih pomagajo odstraniti iz črevesja. Tudi majhen del izdelka je sposoben dobro nasititi in telesu dati moč in energijo. Vsebuje talkan, normalizira hormonsko presnovo, ki pogosto postane glavni vzrok za prekomerno telesno težo. Poleg tega so talkan žita in koktajli odlični za postne dni.

Talkan je "groba moka" iz pšeničnih kalčkov. Obstaja tudi ječmenov talkan z dodatkom janeža, cimeta, vanilije ali muškatnega oreščka. Danes je funkcionalna živila in vir vlaknin. In v starih časih so nomadi uporabljali talkan kot navadno moko - kuhali so enolončnice, pekli ploščate torte. Po mnenju nekaterih zgodovinarjev in etnografov je bil prav ta izdelek v kombinaciji s kumisom skrivnost izjemne vzdržljivosti in dobre imunosti nomadov. Lastnosti kaljenih zrn potrjuje klasična medicina. Tako je »oče« sovjetske dietetike M. Pevzner zdravil hipertenzijo in sladkorno bolezen z vegetarijansko prehrano s kaljenim žitom. V različnih virih lahko preberete, da je "odpor" pri uporabi talkana do 20 kg. Ali je to možno?

Kako deluje talkan za hujšanje?

Vsako navodilo za ta izdelek izgleda kot precej znana "pesem" o čudovitih darovih narave. Recimo, moka iz kaljenih zrn zdravi hipertenzijo, ishemijo, tahikardijo in sladkorno bolezen. Najdete lahko informacije, da lahko uživanje kalčkov obnovi lase, upočasni proces staranja in delno nadomesti svežo zelenjavo in sadje, ki jih ljudje potrebujejo.

Prednosti talkana so najbolj podrobno razložene v številnih virih o surovi hrani in vegetarijanstvu. Tako propagandist zdravega življenjskega sloga A. Levashov v svoji knjigi "Živa hrana" navaja, da najbolj dragocena stvar v kalem zrnju ni njegova kemična sestava ali vsebnost kalorij, ampak nevidna vitalna energija, prana, ki jo ta izdelek prejme neposredno iz sonce. Približno tako razlagajo prednosti kalčkov in moke iz njih vsi zagovorniki surove prehrane in naturopatije. Mimogrede, svetujejo, da se osebam, ki vodijo pasivni življenjski slog, ne zanašajo preveč na ta izdelek, naj ga uporabljajo le pri aktivni telesni dejavnosti.

Bolj tradicionalna razlaga za shujševalne prednosti tega izdelka je velika količina vlaknin v sestavi, pa tudi zajeten odmerek vitaminov in mineralov. Pri kalitvi se količina vitamina E v zrnju poveča in prav ta snov je sposobna normalizirati človeški hormonski metabolizem, ki je pogosto "edini krivec" debelosti. Vlaknine lahko povečajo občutek polnosti v želodcu. Poleg tega talkan vsebuje kalcij, fosfor in železo, ki izjemno pozitivno vplivajo na obnovo mišičnega tkiva. Talkan je torej nekakšen nadomestek za hrano in vir vitaminov, mineralov in vlaknin za tiste, ki hujšajo.

Kako uporabljati talkan za hujšanje

Nekateri proizvajalci pravijo, da je za hujšanje dovolj, da preprosto uporabite pšenico ali ječmen talkan kot "surovino" za pripravo kaše in zajtrk s tem izdelkom. Drugi ponujajo shemo, ki nam je znana iz sibirskih vlaken v prahu ali drugih podobnih izdelkov:

* 1 čajna žlička izdelka z 1 kozarcem vode pol ure pred vsakim glavnim obrokom;

* Tisti, ki želite hitro shujšati, poleg tega zamenjajte zajtrk in večerjo s katero koli talkan jedjo, ki vam je všeč

Kaša je kuhana iz ječmenovega talkana, skoraj kot iz navadnih žit, vendar vzamejo malo manj vode - 1,5 kozarca vode na 1 kozarec moke. Poleg tega se iz njega pripravlja tako imenovani altajski čaj - "energetski koktajl" črnega čaja, mleka in žit. 1-2 žlici talkana kuhamo v 100 ml vode, dokler zmes ne postane homogena, nato v ponev vlijemo 50 g čaja, dodamo 1 liter mleka in med mešanjem kuhamo, dokler napitek ne dobi čajne barve.

Kalorična vsebnost talkana je 324 kcal na 100 g izdelka. Tako je po energijski vrednosti izdelek primerljiv z drugimi žiti. Tistim, ki želijo shujšati s talkanom, lahko svetujemo zdravo zmernost in nemoten prehod na prehrano, ki jo priporočajo proizvajalci te "kaše". Vnašanje nenavadno velikega odmerka vlaknin v telo lahko povzroči napenjanje in drisko, zato poskusite počasi prehajati na talkan in ga postopoma dodajati običajnim obrokom.

Posebej za - fitnes trenerko Eleno Selivanovo

Sem doma iz Gornega Altaja iz klana "Tyles", želim deliti našo nacionalno altajsko jed. "Talkan" je moka iz ocvrtega ječmena, ki se v ekstremnih razmerah zelo hitro skuha in je zelo zadovoljiva, predvsem pa uporabna, ne kot kateri koli "doshiraki" in druga instant kemija.
Živimo v čudovitem čistem kotičku Rusije, kjer je še vedno čista voda v rekah, jezerih, kjer je veliko rib, iglavci, gore, številne živali, kjer se način ljudi praktično ni spremenil proti civilizaciji, kjer je staro Verniki in šamani so še vedno ohranjeni, "kayi". Zato skoraj vsi prebivalci Gornega Altaja, ekstremni lovci in ribiči, še vedno jedo "talkan" za hrano. Poleg tega se gnetejo zelo hitreje, kot se skuhajo kitajski rezanci. Shranjuje se dolgo časa in ji lahko daste različne okuse (sladko, kislo itd. za vsak okus).
(Od starodavnih turških ljudstev, Mongolov, nomadov, ki še danes jedo Talkan, ima le vsak drugačno ime: Talkhan, Talnakh itd., V resnici sta ista stvar.)
Na kratko o sestavi zdrobov: Ječmenov zdrob je dveh vrst - biserni ječmen in ječmen. Ta žita nas lahko obogatijo s skoraj vsemi potrebnimi snovmi. In to niso prazne besede. Po besedah ​​japonskega raziskovalca Yoshihie Hagiwara, ki je preučevanju žit posvetil več kot 10 let, je "ječmen najboljši vir hranil, ki jih človeško telo potrebuje za svojo rast, okrevanje in zdravje."
100 g žitaric vsebuje:
11,9 g beljakovin
5,6 g maščobe
4,5 g vlaknin
66 g ogljikovih hidratov

Energijska vrednost 320 kcal.

Prvič, ječmen je bogat z aminokislinami, ki delujejo protivirusno, ščitijo pred osovraženim herpesom in preprečujejo, da bi se prehladi usedli v vaše telo. Ječmen vsebuje lizin, ki sodeluje pri proizvodnji kolagena, kolagen pa je tisti, ki upočasni nastajanje gub, kožo ohranja čvrsto in gladko.

Drugič, ječmenova zrna vsebujejo veliko snovi, na primer ne manj: 477 mg kalija, 93 mg kalcija, skoraj 12 mg železa, pa tudi baker, mangan, cink, molibden, nikelj, kobalt, stroncij, krom , jod, brom. In po količini vlaknin je biserni ječmen boljši od pšenice. Vsebuje 2 odstotka maščobe, 4,5 odstotka vlaknin, 66 odstotkov ogljikovih hidratov, njegove beljakovine (11 odstotkov) pa so boljše od hranilne vrednosti pšenice!

Tretjič, ječmen vsebuje 353 mg. fosforja in to je absolutni kazalnik. Fosfor je bistven element za presnovo, delovanje možganov in absorpcijo kalcija. Paleta vitaminov je tudi impresivna. Tako kot ovsena kaša je ječmen bogat z vitamini B, pa tudi z A, D, E, PP.

Če torej trpite zaradi pomanjkanja vitaminov, prevlade toksinov, toksinov, soli težkih kovin, dodajte biserni ječmen v svojo prehrano in verjemite mi, da se bo vaše stanje izboljšalo.

Če ste alergični, bi moral biti biserni ječmen vaš prvi izdelek. Njegova uporaba lahko prinese opazno olajšanje alergijskih reakcij. Najpomembneje je, da kuhanje ne zahteva posebnih znanj in veščin.

Ječmenova juha ima mehčajoč, ovojni, antispazmodični, protivnetni, diuretični učinek. S pomočjo ječmena so zdravili bolezni mlečnih žlez, se znebili zaprtja in debelosti, kašlja in prehlada - telo so pokrili z vročim, polkuhanim ječmenom. Zelo dober je tudi pri zdravljenju sladkorne bolezni, artritisa, uporaben pri okvarah vida, uporablja se pri boleznih ledvic, jeter, žolčnika, sečil, hemoroidov.
In nedolgo nazaj sem se naučil, da tibetanski jogiji med puščavnico med 2-dnevnimi odmori med meditacijo obnavljajo moč tako, da jedo isti talkan. Mislim, da je dovolj, da grem v podrobnosti TUKAJ - Eden od načinov kuhanja TALKANA (moj najljubši):
1) Za kuhanje potrebujemo Talkan (ječmenova moka), rahlo slan čaj, katero koli olje ali maščobo, sladkor.
V skodelico nalijte ječmenovo moko

Čaju dodamo malo soli (naredimo ga kot "Han Chai")


Po okusu (ni treba dodati sladkorja) dodamo Talkan ali dodamo marmelado, jagode,


Vse zmešajte


Dodamo maslo, rastlinsko olje, ghee, maščobo itd. itd., (ne smete dodati)


Zalijemo s slanim čajem, premešamo.


Talkan je pripravljen za uživanje v vašem obroku. To je eden od načinov priprave, v juho z mesom lahko dodate tudi Talkan (ječmenov drobljenec), samo s talkanom pijete čaj itd. itd.


Seveda ne smete domnevati, da se boste z uživanjem določenih žit znebili vseh zdravstvenih težav – ne. Toda ta zrna lahko pomagajo podpreti telo.

Torej dol s kitajskimi rezanci in drugo KEMIJO, vsi jemo TALKAN !!!
Dober tek!
Podatke o sestavi žit sem vzel v enciklopediji, nekaj podobnega o žitih sem videl na spletnih mestih na internetu, čeprav se ne spomnim, na katerih, in tako je vse ostalo naše domače z Altajskega gorovja.

Sodobne ženske vse pogosteje uporabljajo talkan za čiščenje črevesja in pospešitev procesa znebitve odvečne teže. Nutricionisti že dolgo preučujejo koristi in škode tega ne tako znanega izdelka, vendar iz nekega razloga ne bo pridobil priljubljenosti, vredne svojih lastnosti. Polizdelke naravnega izvora lahko pripravimo in zaužijemo na različne načine, njegova učinkovitost bo v vsakem primeru očitna. Naučiti se morate le, kako pravilno ravnati z obdelovancem in izbrati najboljšo možnost za uporabo sestave.

Talkan - opis in značilnosti

Talkan je najpogostejša moka, le da je mleta ne iz preprostega, temveč iz kaljenih zrn. Zahvaljujoč temu pristopu k predelavi izdelek ohrani vso moč in koristne snovi, ki so značilne za danes tako priljubljena kaljena zrna. Kot osnova za pripravo sestave se uporabljajo zrna ječmena, ovsa ali pšenice. Posebnost talkana je dejstvo, da ga telo zelo hitro in učinkovito absorbira, ne da bi pri tem porabil veliko energije.

Nasvet: Nekateri poskušajo mešati več vrst talkana hkrati, v upanju, da bo to povečalo njegovo učinkovitost in dodalo veliko zdravilnih lastnosti. Pravzaprav lahko takšni poskusi povzročijo prebavne motnje, zato jih je bolje zavrniti.

Končni izdelek lahko kupite v lekarni. Najpogosteje se uporablja za čiščenje prebavnega trakta. Aktivna masa se dobro pokaže tudi pri odpravljanju odvečnih kilogramov. Med naravno terapijo se sprožijo presnovni procesi, pomladijo se telesna tkiva. Že nekaj dni po začetku sprejema opazimo prve pozitivne spremembe.

Koristi talkana in njegov učinek na telo

Talkan vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Izdelek je bogat tudi z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati, zato ga lahko uporabimo celo kot enakovreden nadomestek za meso. Z redno uporabo talkana je mogoče opaziti takšne pozitivne spremembe v stanju telesa:

• Očistijo se želodec in črevesje, iz katerih se odstranijo toksini in produkti razpadanja. To omogoča, da se mikroelementi in vitamini bolj aktivno absorbirajo v sluznico.
• Tkiva in celice se aktivno obnavljajo in pomlajujejo. Posledično se poveča funkcionalnost organov in sistemov, koža se pomladi, nohti postanejo močnejši. Vključitev talkana v prehrano vam omogoča obvladovanje nekaterih kožnih bolezni.
• V najkrajšem možnem času se izboljša splošno stanje telesa. Hranljiv izdelek pozitivno vpliva na kakovost telesne pripravljenosti. Človekova vzdržljivost se poveča, moč se povrne in učinkovitost se povrne.
• Talkan vsebuje veliko kalija, ki normalizira ravnotežje vode in soli v telesu, uravnava krvni tlak in krepi srčno mišico.
• Hranljiva moka iz kaljenih zrn uniči holesterolne obloge in odmaši žile, izboljša kakovost krvi. Prav tako čisti hrbtenico pred solnimi usedlinami, izboljšuje kakovost ledvic in jeter.

• Če talkana ne samo zaužijemo, ampak ga skuhamo, bo proizvedel sluz. Ta snov, ki obloži stene prebavnih organov, jih ščiti pred draženjem. To vodi do zmanjšanja resnosti bolečine pri peptični ulkusni bolezni, gastritisu.
• Strokovnjaki ugotavljajo, da snovi v moki lajšajo krče, kar ugodno vpliva na črevesno gibljivost.
• Talkan je še posebej uporaben za ženske. Kompleksni učinek njegovih sestavin odpravlja neprijetne občutke, značilne za menstruacijo in menopavzo. Prehranska sestava izboljša proizvodnjo materinega mleka pri doječih materah.
• Endokrinologi svojim pacientom pogosto priporočajo talkan. Ta polizdelek lahko postane sestavni del kompleksne terapije, katere cilj je normalizacija hormonske ravni.

Pijače iz žitne moke ne pomagajo le pri čiščenju črevesja, ampak tudi spodbujajo izgorevanje kalorij. To aktivno uporabljajo ljudje, ki želijo shujšati, ne da bi se zatekli k strogim dietam.

Škoda Talkan in nevarnost izdelka

Naravni polizdelek telo običajno dobro sprejme, vendar še vedno obstajajo primeri alergijskih reakcij. Da bi zmanjšali verjetnost takšnega razvoja dogodkov, je treba izdelek postopoma uvesti v prehrano. Začnemo z 1-2 žlici na dan in postopoma povečujemo odmerek, tako da dosežemo terapevtskega. Če se pojavijo kakršne koli negativne reakcije telesa, je treba nadaljnjo uporabo sestave opustiti.

Načini priprave in načini uporabe talkana

Za največjo korist je treba talkan jesti surovega. Lahko ga dodamo v kefir ali pitno vodo v količini 1-2 žlici. Nastalo maso pojemo ali pijemo zjutraj na tešče. Ta režim zdravljenja je univerzalen. Enako učinkovit je kot sredstvo za hujšanje, preprečevanje ali zdravljenje zgoraj navedenih bolezni.

Če želite nekako popestriti jedilnik, lahko uporabite enega od naslednjih receptov:

• V 0,5 l zelenjavne ali mesne juhe razredčimo 2-3 žlice moke in dodamo svoje najljubše začimbe po okusu. Rezultat je okusna in hranljiva juha, ki ima tudi zdravilne lastnosti.
• Vzamemo 2 žlici talkana in jih napolnimo s pol kozarca vrele vode. Mešajte in maso vztrajajte, dokler ne nabrekne. Nastali izdelek vnesemo v zelenjavno ali mesno enolončnico, kar ji bo dalo prijetnejši okus in dodalo hranilno vrednost.
• V kozarcu zelo toplega mleka vmešajte 2 žlici talkana in pustite, da nabrekne. Izkaže se hranljiva in aromatična kaša, ki jo lahko začinimo z medom oz.
• Iz zrnate moke je mogoče narediti celo sladico. Če želite to narediti, v pol kozarca naravnega jogurta vmešajte 1 čajno žličko zelo fino zmletega sestavka. Dodajte malo sladkorja, vanilijo, sesekljano sadje ali jagode.

Talkana ni treba uporabljati kot zdravilo. Izdelek lahko v prehrano uvajamo sproti in z njim nadomestimo manj hranljive, a bolj kalorične obroke. Pšenična moka velja za univerzalno, uporablja se lahko na kakršen koli način. Ovsene kosmiče in ječmen je najbolje uporabiti v hranljivih napitkih ali jih dodati čajnim napitkom. Ne glede na vrsto moke ne smete zaužiti več kot 2-3 žlice suhe mase na dan.

Živa hrana "TALKAN"

Talkan- recept za starodavna nomadska ljudstva vzhodne Rusije, ima edinstvene lastnosti. To je instant izdelek iz kaljenih žit, narejen po posebni tehnologiji po starodavnih receptih nomadskih ljudstev. Nomadi, ki so živeli v težkih naravnih razmerah in so večino časa preživeli na sedlu, so potrebovali hrano, ki bi se lahko hitro opomogla. Talkan je bil tak obrok. Nomadi, ki so uporabljali Talkan, niso poznali bolečin v sklepih, hrbtenici, rane, prejete v bitkah, so se hitro celile, ženske so imele fino kožo, goste lase, niso bile nagnjene k prekomerni teži, debelosti, odlaganju soli itd. Talkan je pomagal očistiti telo po težki mesni hrani, ki je prevladovala v prehrani nomadov. Hrana nomadov naj bi hitro nasitila telo in dolgo časa ohranjala moč popotnika. Za to je bilo potrebno izbrati začetni izdelek, ki je bogat z vitamini in minerali ter ohraniti vse njegove uporabne lastnosti. Vzklila pšenična zrna so postala tako začetni izdelek za nomade. Kaljeno žito- pravi biološki laboratorij. Kalčki imajo močno bioenergijo zemlje, sonca, deževne vlage, so močan stimulator vitalnih funkcij telesa in najbolj uporabna hrana. Nomadi so posušili sadike in jih zdrobili - dobili so dragocen izdelek, ki so ga poimenovali talkan. Bilo ga je priročno vzeti s seboj na dolge pohode: tehtal je malo, po nasičenosti in uporabnosti sestave pa bi lahko celo nadomestil meso. To je hrana za otroke (od 4 mesecev), nosečnice, pa tudi tiste z več boleznimi prebavil, miokardnim infarktom, diabetesom mellitusom. Raztaplja holesterol in soli v krvnih žilah. Talkan ima skoraj vse mikroelemente, potrebne za telo, in zahvaljujoč vzklili pšenici ima močno bioenergetiko. Tu se skriva skrivnost njegovih zdravilnih lastnosti in zato se Talkan imenuje "Živa hrana".

Z nadzorom tako zapletene biokemične naprave, kot je človeško telo, so naši možgani odgovorni za vse vitalne procese. Vključno za odpravo odstopanj v organih in tkivih, za zdravljenje. Možgani zdravega človeka potrebujejo do 70 % vse energije, ki jo dobimo s hrano. Pacient ima veliko več. Pravzaprav z uživanjem hrane, ki je običajna za našo prehrano, porabimo veliko energije za prebavo hrane, ne puščamo energije možganom. Talkan absorbira skoraj v trenutku. Ta biodinamični izdelek zaradi močne energije kaljenih zrn in lahko asimiliranih aminokislin hrani in aktivira možgane za okrevanje.
Talkan oskrbuje telo z vsemi elementi, potrebnimi za dobro zdravje.

Talkan vsebuje veliko količino prehranskih vlaknin iz lupin zrn, ki, ko prehajajo skozi črevesje, absorbirajo in odstranjujejo toksine iz telesa ter odlično stimulirajo črevesje, učinkovito lajšajo zaprtje, gnilobo in fermentacijo v črevesju.

Talkan dobro zvišuje hemoglobin, saj sodeluje pri njegovi sintezi, predvsem v kombinaciji s pripravki železa.

Talkan zelo hitro nasiti že med obroki, ker je lahko prebavljiv izdelek in ga ne boste pojedli veliko. Zato je Talkan priporočljiv za debelost: je hranljiv, zadovoljiv, dolgo časa odpravlja občutek lakote in, kar je najbolj prijetno, ga je enostavno in zelo okusno pripraviti.

Talkan raztaplja holesterol in solne usedline v krvnih žilah, sklepih, hrbtenici, jetrih in ledvicah. Normalizira raven sladkorja v krvi. Priporočljivo za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi, boleznimi prebavil, po težjih operacijah in poškodbah.

Enak način Talkan pomlajuje kožo, izboljšuje strukturo las in stanje nohtov, učinkovito zdravilo za prekomerno telesno težo, depresijo.

Kakšna je uporabnost Kalkana zrna?

Kaljen žitni talkan:

 pomlajuje telo zaradi prisotnosti antioksidantov v sadikih: vitaminov A, C, E in encimov;

 zagotavlja normalno presnovo, ugodno vpliva na prebavo, zdravi ekceme;

 velika količina magnezija v kaljenih zrnih pripomore k zniževanju krvnega tlaka, izločanju holesterola iz telesa in zmanjšuje verjetnost srčnega infarkta;

 krepi imuniteto, spodbuja odpornost proti prehladu;

 velika količina magnezija v kaljenih zrnih pripomore k zniževanju krvnega tlaka, izločanju holesterola iz telesa in zmanjšuje verjetnost srčnega infarkta;

 povečuje učinkovitost in izboljšuje spolno funkcijo;

 vrača ostrino vida, barvo in gostoto las, krepi zobe;

 živa energija svežih sadik spodbuja notranje samočistilne in samozdravilne sposobnosti telesa, spodbuja tvorbo hemoglobina; čisti kri;

 kaljena zrna so preventivni ukrep za preprečevanje raka;

 kalčki so učinkovit način za zmanjšanje odvečne teže;

 Kaljena zrna so lahko prebavljiva, vsebujejo veliko več vitaminov kot druga živila ter optimalno kombinacijo beljakovin, ogljikovih hidratov in mineralov.
Kaljen nemlet pšenice talkan

Talkan iz kaljenih pšeničnih zrn - najboljša hrana za preprečevanje staranja.

Pšenično zrno vsebuje škrob in druge ogljikove hidrate (več kot 60%), različne beljakovine - levkemijo, glutenin, gliadin (do 22%), pa tudi maščobe, vlaknine, conske snovi - fosfor, kalcij, magnezij in druge (do 2 %) in različni encimi. Vitamini skupine B1, E, holin in številne druge snovi, ki jih najdemo v znatnih količinah, dajejo pšenici hranilno in zdravilno vrednost.

Kaljeno zrnje vsebuje visoko vsebnost mineralov proti staranju. Vsebuje veliko redkih elementov v sledovih - krom in litij, ki sta potrebna za preprečevanje sladkorne bolezni, ishemije, ateroskleroze, živčne izčrpanosti, velika količina kalija, ki je še posebej potreben v starosti, ki izboljša presnovo v srčni mišici in jo podpira pri boleznih srca in ožilja. Poleg tega kalij preprečuje propadanje mišic in jim daje elastičnost. Pšenica vsebuje železo, ki je v kombinaciji z vitaminom C zanesljivo ščiti telo starejše osebe pred anemijo ... Kaljena pšenična zrna znanstveniki pripisujejo najbolj dragocenim zdravstvenim izdelkom, ki so še posebej potrebni za ljudi, ki delajo na skrajnem severu, za ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Pšenični talkan ima splošne krepilne, protivnetne, vazodilatacijske lastnosti. Je koristen za urološke bolezni, saj čisti mehur in ledvice, pa tudi za črevesne bolezni.

Prehranjevanje Rž talkan ne bo samo razveselila, ampak tudi povečala vitalnost, normalizirala metabolizem.

Ržena zrna vsebujejo 3-4% vlaknin, vsebujejo približno 70% ogljikovih hidratov in do 15% beljakovin. del rženo zrnje vključuje vitamine skupine B, vitamin E, vitamine PP in A, pa tudi kalcij, fosfor, cink, mangan in druge minerale, potrebne za zdravje. Ržene beljakovine Zaradi tega vsebuje koristne aminokisline, kot sta lizin in treonin rž se lahko šteje ne le kot koristen izdelek za zdravo prehrano, ampak tudi kot naravno zdravilo. Od mineralov za ržena zrna značilna je prisotnost precej visoke količine fosforja, kalija, železa, mangana. Vitaminsko sestavo predstavlja skupina vitaminov B (tiamin), B2 (riboflavin), nikotinska kislina in drugi. V zrnu rži odkrili gama-aminobutirno kislino, ki zagotavlja pozitiven učinek na osnovne presnovne procese, ki se pojavljajo v možganskem tkivu.

Za rž značilna je visoka vsebnost nenasičenih maščobnih kislin. Iz drugih spojin rž vsebuje ogljikove hidrate, predvsem škrob.

Rž talkan bo telesu zagotovila vrsto hranil, potrebnih za zdravje in normalno delovanje različnih organov. Zlasti ogljikovi hidrati bodo zagotovili energijo, pa tudi vitamine in minerale, ki so vključeni v različne presnovne procese.

Rž talkan ima tonični učinek, normalizira procese v črevesju. Koristna uporaba Rž talkan s sladkorno boleznijo in disfunkcijo ščitnice. Rž je sposobna odstraniti toksine, soli, toksine iz telesa in tako odpraviti vzroke številnih bolezni, izboljša delovanje srca, ker vsebuje zadostno količino nenasičenih maščobnih kislin, lahko prepreči raka, ker vsebuje veliko beljakovin.

Kaljeni ječmen Talkan

V Tibetu se ječmenov talkan imenuje tsampa... Je nacionalni proizvod Tibetancev, ki jim pomaga ohranjati zdravje tudi v razmerah bivanja nad 4000 m nadmorske višine.

Prehranjevanje Ječmen talkan ne samo da bo telesu dal moč in svežino v glavo, ampak tudi očisti telo toksinov in toksinov ter normalizira presnovo.

Ječmenovo zrno sestoji iz 65 % ogljikovih hidratov, več kot 10 % beljakovin, ki so po hranilni vrednosti boljše od pšenice, 5-6 % vlaknin, ki normalizirajo prebavni proces in odstranjujejo vse škodljive produkte razpadanja iz telesa.

Ječmen je skoraj popoln nabor vitaminov (A, D, E, PP in skoraj vsi vitamini B), mineralov in elementov, potrebnih za naše telo, kot so kalcij, kalij, mangan, baker, nikelj, molibden, magnezij, jod, brom, kobalt, stroncij in tudi:

 fosfor, ki je potreben za normalno presnovo v telesu, pa tudi za polno delovanje možganov;

 silicij, ki je še posebej pomemben za oblikovanje strukture kože, las, nohtov, kosti;

 krom, ki vpliva na presnovo ogljikovih hidratov in tvorbo inzulina, ki normalizira delovanje ščitnice, delovanje imunskega sistema, spodbuja resorpcijo aterosklerotičnih plakov, ščiti miokardne beljakovine pred uničenjem;

 fluorid, potreben za tvorbo zobne sklenine;

 bor, ki pomaga zadrževati kalcij v telesu, ohranjati jasnost duha;

 kalij je pomemben za uravnoteženo »prehrano« srca, igra pa tudi ključno vlogo pri uravnavanju krvnega tlaka;

 vitamin B3 (PP) normalizira raven holesterola in trigliceridov (maščobe v krvi);

 Železo prispeva k vzdrževanju normalne ravni hemoglobina v telesu.

 lizin deluje protivirusno.

Ječmen talkan očisti telo toksinov in toksinov, pomaga znebiti različnih vrst alergij.

Ječmen talkan zelo koristno za starejše, saj je krepi kosti, izboljšuje stanje bolnikov z artritisom in sladkorno boleznijo, je koristen pri različnih boleznih žolčnika in sečnega mehurja, ledvic in jeter, kašlju in prehladu.Uporaben je tudi Ječmen Talkanza moške, saj pomagas prostatitisom in hemoroidi. zelo uporabnoza preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, srčnega infarkta, hipertenzije, koronarne srčne bolezni, tahikardije, anemije (anemije).

Pri kuhanju Ječmen talkan nastane posebna sluzasta juha, ki je lahko uporabna pri sestavi varčnih diet pri vnetnih boleznih prebavil, pa tudi pri za preprečevanje in zdravljenje bolezni, kot so napenjanje, driska, gastritis, je uporaben pri zmanjševanju sekretorne sposobnosti jeter in želodca.Ječmenov talkan je tudi zelo uporaben inza ženske (redno uživanje tega izdelka bo pomagalo normalizirati menstrualni ciklus, povečati laktacijo, ublažiti manifestacije klimakteričnega sindroma ). Poleg tega bo redna uporaba talkana v prehrani, bogatega z vitaminom B3 in lizinom, blagodejno vplivala na kožo, ki jo bo sčasoma naredila elastično in gladko, telesu pa bo pomagala tudi pri učinkovitem boju proti različnim glivičnim poškodbam kože. Za debele ljudi, vsakodnevna uporaba v prehrani Ječmen talkan pomaga pri izgubi teže (navsezadnje ta ječmenov izdelek prispeva k normalizaciji presnove in zato pomaga znebiti odvečne teže). Poleg tega je redna uporaba v prehrani zelo koristna kot del kompleksnega zdravljenja in preprečevanje bolezni genitourinarnega in endokrinega sistema (sladkorna bolezen itd.) ter pomaga pri čiščenju človeškega telesa toksinov, toksinov in težkih kovin.

Vzklili ovseni talkan je zelo pomemben prehranski izdelek za zdravo prehrano.

Prehranjevanje Ovseni talkan normalizira raven holesterola in sladkorja v krvi, obnavlja ritem srčne aktivnosti. Vitamini B, ki jih vsebuje Ovseni talkan ugodno vplivajo na centralni živčni sistem. Beljakovine v zrnju so bistvene za rast in regeneracijo tkiva.

Oves je bogat z encimom, ki pomaga pri prebavi maščob v črevesju, pa tudi s polifenoli, ki ugodno vplivajo na jetra in trebušno slinavko. Ovsena zrna vsebujejo tudi encim, ki pomaga pri absorpciji ogljikovih hidratov in deluje kot amilaza, encim v trebušni slinavki. Aminokislinska sestava ovsenih beljakovin je najbližja sestavi človeških mišičnih beljakovin, zaradi česar je najbolj dragocen izdelek. Sestava ovsa vsebuje minerale, ki so tako potrebni za človeško telo - kalcij in fosfor, zato je priporočljivo vključiti oves v svojo prehrano za starejše. V ovsu se nahajajo tudi organske kisline, pa tudi snovi, ki vplivajo na delovanje ščitnice. Oves izstopa med drugimi žiti z visoko vsebnostjo maščob (5-8%). Ovseno zrno vsebuje do 60% škroba in 10-18% beljakovin, bogatih z esencialnimi aminokislinami, kot sta triptofan in lizin. Obstajajo tudi različni vitamini: B1, B2, B6, karoten, vitamin K, nikotinske in pantotenske kisline, makro- in mikroelementi (kalij, magnezij, železo, krom, mangan, cink, nikelj, fluor, jod itd.), esencialni olja ...

Ovseni talkan krepi in normalizira učinek pri živčni izčrpanosti, motnjah spanja, pa tudi pri odsotnosti apetita, po gripi in prehladu.

Ovseni talkan priporočljivo za sladkorno bolezen , saj normalizira holesterol in krvni sladkor, inpri boleznih srčno-žilnega sistema, pomaga pri okvarjenem delovanju ledvic in jeter, slabokrvnosti, telesni in duševni utrujenosti, ekcemih in diatezah, pa tudi pri hipertenziji, boleznih prebavil, boleznih sklepov.

Iz Talkana lahko kuhate veliko okusnih in zdravih jedi - to so žitarice, sladice, ravne torte itd.

Kontraindikacije: odprta oblika želodčne razjede.

Jedi iz TALKANA

Tradicionalni baškirski recept TALKANA

Mehkemu maslu dodamo malo vrele vode, dodamo TALCAN, premešamo, da nastane gosta masa, lahko dodamo malo medu. Oblikujte majhne kroglice.

Koktajl

V kozarcu kefirja ali pitnega jogurta vmešajte pol žličke nežne TALKANA. Za hujšanje lahko zajtrk ali večerjo nadomestite z 1-2 kozarcema tega koktajla – napolnjeni boste z energijo in ne boste lačni.

Prvi tečaj

Velik TALKAN lahko dodate juhi namesto kosmičev. TALCAN vlijemo v ponev tik pred kuhanjem ali neposredno v skledo juhe.

Drugi tečaj

3 žlice velike TALCANA zavremo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut, da nabrekne. Po okusu dodajte ribje konzerve ali koščke mesa (v tem primeru lahko TALKAN skuhate z juho).

Sladka kaša

3 žlice velike TALCANA zavremo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut, da nabrekne. Nato dodajte maslo, med, oreščke in suho sadje po okusu. Za razliko od mueslija je TALKAN lažje prebavljiv, saj je že termično obdelan.

Sladka sladica

V 150 ml kisle smetane, gostega jogurta ali sladoleda vmešajte 1 čajno žličko nežne TALCANA, dodajte sladkor po okusu in vse to pretlačite v mešalniku ali dobro premešajte. Dodajte koščke sadja. Rezultat je nežna sladica, ki jo bodo cenili tudi vaši gostje.

Slaščice "Talkanello".

Zmešajte pol zavojčka masla, pol pločevinke kondenziranega mleka, dodajte nežni TALCAN, mešajte, dokler ne nastane gosta kaša. Oblikujte majhne kroglice. V kroglice lahko vstavite mandlje in same kroglice povaljate v kokosu - dobite izvrstno poslastico, ki nikakor ni slabša od okusa Rafaello, a hkrati zdrava!

Tsampa (tradicionalni tibetanski recept)