Фрай палачинки - не най-лесната задача, но да се подготви перфектно и вкусни палачинки Можете само с помощта на по-добър тиган. Нека се чудим как да изберем добра палачинка за пържене на палачинки, какъв материал е по-добре да изберем и какви са критериите.

Какво трябва да има тава за палачинки

Всяка домакиня е изправена пред проблема с избора на прибори за палачинки. От пазара има богат избор от тиган. различни материали, различни форми, диаметри и цветове. Ето защо не е толкова лесно да се избере палачинка, но да научите за предимствата и недостатъците на всеки от материалите, можете да решите по избор. Подходящ за палачинки на тенджерата трябва да бъде висококачествено, трайно, да пече вкусно и равномерно моля.

Кухнята трябва да има специална палачинка, на която можете да запържвате само палачинки. Той се отличава с ниски страни, дебело дъно за равномерно калциниране и удобна дръжка.

Сега в магазините можете да видите палачинки с различни форми: кръгла, овална, квадратна, форма на сърце, мечки и др. Необичайно декоративни форми често използвайте, за да изненадате близките или ресторантите в кухните.

Вкъщи си струва да се използва обикновен тиган, в този случай палачинките са по-добре поставени върху плочи, и усукване на кръгли палачинки с пълнеж по-лесен. Ако ви харесват палачинки с пълнеж, тогава трябва да изберете ястия с диаметър 25-26 см, за любителите на малкия буйни палачинки Диаметърът от 15 см е перфектен.

Следният избор на палача:

• тефлон;
• керамика;
• мрамор;
• излято желязо;
• мед;
• алуминий;
• стомана.

Можете да закупите тиган в няколко категории: цена, качество, вкусови палачинки и така нататък. Също така изборът зависи от мястото и метода на употреба - домашна кухня или обществено хранене, плоча или фурна и др. За да изберете перфектната си палачинка, помислете за характеристиките на всеки тип.

Тефлон Сководрод.

Такова безлепно покритие е идеално за печене на палачинки. При такъв тиган можете да печелите без използване на масло. Друг плюс на тиган е неговата ниска цена. Покритието е чудесно за начинаещи, които само научат перфектните палачинки.

Въпреки това, тефлонови ястия имат недостатък - е необходимо да се справим много внимателно, не надраскайте повърхността. Можете да използвате само дървени, пластмасови или силиконови ножове и можете да се измиете само с мека пяна и нежно измиващи агенти.

Друг недостатък - тефлон не може да бъде прегрянат над 220 градуса, защото на повърхността може да има токсични вещества. Следователно, в съвременните тигани, се инсталира специален индикатор за нагряване - термосподен.

Керамичен тиган - комфорт и екологичност

Керамичното покритие е характерно за тиган, изработен от чугун, алуминий и други сплави. Качеството на това ястие е тефлон, затова цената е по-висока. Интересното е, че домакините с опит твърдят, че керамиката са много по-устойчиви на драскотини и нелепни свойства, когато правилна употреба по-висок, отколкото в тефлон.

Също така трябва да използвате пластмасови, дървени или силиконови ножове, може да се повреди метален острие. Предимството на керамиката е, че не се страхува високи температури. Друг плюс повърхността е абсолютно екологичен за човешкото здраве. Керамиката е направена от естествени компоненти: камък, пясък и вода.

За да започнете да използвате, трябва да я изплакнете с вода, да го избършете в сухо състояние с кърпа, сложете пожар и излейте малко масло. Покритието бързо напитва с масло и се загрява, след 2-3 минути, можете да изпържите вкусни немаслени палачинки.

Тиган с мраморно покритие за красиви палачинки

Невероятното мраморно или гранитогрес, наподобяващо пространство, е ново поколение тигани. Това покритие има много предимства:

1. Палачинки не изгарят и не се придържат.
2. Екологично чист състав на покритието е безопасен за хората.
3. Не подчертава токсините.
4. Не се страхуват от високи температури.

Единственият недостатък на такива ястия е високата цена. Въпреки това, инвестираните пари се изплащат - експлоатационният живот на такава тенджера с подходяща грижа е много години. Повърхността не се страхува от метални остриета и ножове, но е по-добре да се грижи за ястията и да се използва повече меки изгледи Материали за остриета.

За да започнете да използвате, е достатъчно да го измъкнете, да разтриете и да го пуснете, добавете малко масло и можете веднага да започнете да се запържвате. Такова покритие не изисква предварителна калциниране, а палачинките са равномерно печени, с перфектен златен цвят.

Бонбони палачинки

Кастинг прибори за хранене е един от най-древните, се появяват през третия век до нашата ера. Това е най-универсалът и най-добър материал За готвене на различни ястия. Това е най-силното и траен материал От всичко, което можете да използвате за тигани.

Интересното е, че такъв тиган първоначално не е нелепно покритие. Тя се появява сама по себе си след приготвянето на палачинки върху маслото. Порестото покритие абсорбира маслото и по този начин образува анти-строг слой.

Ето защо, толкова по-дълъг е тиганът за пържене, толкова по-подходящи палачинки. Въпреки това, идеалните палачинки ще само ако това е изключително палачинка, която се използва само за тази цел. В противен случай палачинките ще бъдат получени със специфичен вкус и мирис на предишни ястия.

Такъв тиган има много предимства: сила, издръжливост на употреба, устойчивост на високи температури, способност за пестене на топлина за дълго време.

Капакът на чугун е невъзможно да се надраска. Такива ястия могат да бъдат прехвърлени от поколение на поколение, тя е високо оценена от домакините, които дават предпочитание на чугунени тигани. Между другото, цената на тигана е ниска, тъй като чугунът не се счита за скъп материал.

Въпреки това, U. чугунени ястия Има недостатъци:

1. Тя е склонна към ръжда.
2. Чугунът е много тежък.

След закупуването на нови ястия от чугун върху него трябва да навиете солта, докато не потъмнее. Факт е, че солта е в състояние да поеме сбруя и техническите маслени вещества, които са били използвани при създаване на чугунени ястия. Такава процедура се изразходва по-добре няколко пъти. Вече след вас можете да използвате масло.

За вкусни, идеално печени златни палачинки на чугунена повърхност, трябва да научите как да работите с тиган. След известно време тя ще ви отплати великолепния аромат на палачинки.

Тигани за пържене на мед за естети

Мед - ценен метал, който се използва широко в много хора промишлено производство, Включително за производството на тигани. Интересното е, че медното покритие е идеално за перфектно печене.

Медни тигани, като чугун, за дълго време Поддържайте топло, равномерно и бързо затоплено. Преди първото използване, ястията достатъчно изплакнете и можете веднага да започнете да готвите.

Медните Skils придобиват професионалисти и асизми, цената на такива ястия е много висока. Вкусът на палачинки, изпечен на медната повърхност, е тънък и елегантен. Но ястията имат недостатък - повърхностната тъмнина, придобивайки неподготвен поглед. Да донесе мед на оригинала красива гледкаТя трябва да се почиства с лимонов сок или киселинни и други почистващи препарати.

Алуминий и стомана

Алуминиевите и стоманени палачинки са популярни поради практичността, лекотата и ниската цена. Има стоманени и сложни, съчетаващи два метала наведнъж.

Последният вид е тиган, дъното, което прави от няколко слоя алуминий и стомана, така че съдовете придобиват способността да се затопля и бързо на фурната красиви златни палачинки.

Алуминиевите тигани са много бели дробове и струват евтино, бързо нагряват, така че фурната върху тях е лесна и проста. Въпреки това, алуминиевото покритие е лесно за повреда, а хранителният алуминий може да подчертае токсичните вещества вредни за здравето. Ето защо е необходимо да се използват остриета от специални материали - дърво, силикон или пластмаса, така че да не се надраска дъното.

Също така, друг недостатък е мекотата на метала, поради която тиганът се деформира лесно, така че палачинките в центъра могат да получат мазнини и неравномерно наслада.

Стоманата или неръждаемата стомана често се използва от готвачи в публични столове. Професионалистите избират такъв тиган поради практичност и удобство, освен това, те са светли.

Цената на стоманени прибори е малко по-висока от алуминиева, но тя служи по-дълго и малко по-високо качество. Стоманата е по-лесна и бързо нагрявана, а повърхността е много по-трудна за надраскване на повърхността.

Изборът на ястия е вечен проблем за отговорните хостове. Добър и висококачествен тиган за палачинки е важен атрибут и такъв аксесоар трябва да бъде във всяка кухня. Следователно покупката трябва да се счита за отговорно.

След закупуване на ястия, винаги виждайте инструкциите или работните съвети, може би тиган, преди да се използва, трябва да навиете или избършете масло.

Днес произвеждат много различни модели Кожа. Производителите произвеждат индивидуални продукти за пържене месо и риба, гасене на зеленчуци, пържени яйца, палачинки и палачинки. За пържене палачинки можете да закупите специализирани ястия и можете да печелите ястие и на универсален тиган. За да не се придържат тестото, и палачинките успяват, важно е да се обърне внимание на материала, дебелината на дъното и стените, диаметъра и покритието на продукта. В статията ще разберем какъв вид е печенето на палачинки.

Специална палачинка

За подобни модели, ниски страни и малък диаметър, тънка дръжка и леко тегло. В такова ястие е удобно да се обръщат и замразяват палачинки. Освен това е подходящо за готвене на пържени яйца, палачинки, дъга и кнедли.

Прибори за прибори за пържене Палачинки има специално нелепно покритие. И в някои модели има дори специални вдлъбнатини и модели на дъното, за да се приготвят палачинки с модел.

Ако не искате да си купите отделен специален тиган за палачинки, можете да използвате чугунени продукти или алуминиеви модели с нелепно покритие. Съдове за готвене с мрамор или керамично покритие.

На мраморното и керамичното покритие може да се пържени дори без масло, което намалява калоричното съдържание на ястието. В резултат на това палачинките излизат с нежна и нискомаслена. Чугунени ястия - класически за всички времена.

На алуминиевия тиган с нелепно покритие тестото изостава зад повърхността, която опростява и ускорява приготвянето на чинията. По-нататък разберете как да изберете тава за палачинки.

Правила за избор на палачинки

Основният фактор при избора е материалът за покритие на продукта. В този случай е по-добре да се изберат ястия с не-стик свойства, които са характерни за тефлон, мрамор и керамично покритие. За палачинки трябва да изберете модели с ниски страни и дебел дън от най-малко 6 mm високо. Това ще осигури равномерно разпределение на топлина и пържене.

Обърнете внимание на диаметъра на дъното. Ако ви харесват големи палачинки, изберете диаметъра от 20-22 сантиметра. И за малките палачинки, или Foddes са достатъчни и 15. Ако планирате да се приготвите в тиган и други ястия, изберете диаметъра над 24 сантиметра.

Не забравяйте, че кухненските прибори трябва да са удобни в употреба. Ястията трябва да бъдат удобни за миене. Тя трябва лесно да лежи и да не тежи твърде много. Твърд тиган е трудно да се вдигне. Ако планирате да приготвите други ястия, не забравяйте за капака. Е, ако има отвор за излизане от пара. Най-практичните прозрачни капаци, изработени от трайно стъкло. Те са устойчиви на двойка, влажност и висока температура. В същото време можете лесно да следите готвенето, без да отваряте тигана.

Най-практическите модели с подвижна дръжка, която опростява измиването. В допълнение, ястията без дръжка могат да бъдат поставени във фурната, ако материалът е издържан на високи температури. Между другото, подвижната дръжка може да дойде незабавно до няколко тигани. Важно е дръжката да е сигурна и здраво прикрепена към ястията. Наред с други неща, тя не трябва да се нагрява. Не забравяйте да закупите пластмасови или дървени остриета за пържене и превръщане на палачинки.

Покритие материал

Керамиката осигурява готвене без масло и масло. Материалът се държи добре, а храната не изгаря на повърхността. Но постепенно тя носи и покрива с драскотини. Следователно, метални остриета, ножове и вилици, агресивни детергенти и абразивни агенти, четки и твърди гъби не могат да се използват за такива ястия.

Тефлон характеризира високи нелефни свойства, работно и равномерно нагряване. Въпреки слуховете, това е доказано това този материал Безопасни и безвредни за хората. Въпреки това, това са скъпи ястия. Наред с други неща, тя подлежи на механична експозиция.

Титанов тиган е направен с надлежна керамика, покрита с добавяне на титанов оксид, който увеличава нелепните свойства. Това е екологично чист и безопасен суров материал, устойчив на механично влияние. Материалът лесно ще продължи 20-25 години. Той бързо загрява и поддържа дълъг период. Подходящ за пържене без масло и за използване във фурната. Сред минусите ще празнуват висока цена.

Минералното покритие включва мраморна трохи и гранит. За материала е характерен повишена сила, надеждност и издръжливост, равномерно разпределение на топлината и възможността за готвене без масло. Те издържат на високи температури и са подходящи за използване на фурната. Обаче, тиган от каменни трохи са изключително скъпи. Освен това на пазара често се срещат фалшификати.

Също толкова важен е корпусният материал. Днес продуктите са изработени от чугун и мед, алуминий, керамика и неръждаема стомана. Медните модели функционират по-дълго от други, но също така струват повече. Алуминият е най-достъпният, а неръждаемата стомана запазва вкуса на продуктите, но може да гори.

Тъкането на чугун служи дълго време, осигурява гладък корен и не гори, но изисква калциниране и има тежка маса. Нека да разгледаме свойствата на всеки материал поотделно.

Керамика и алуминий

Алуминиевият тиган е евтин и нагрява краткосрочен. Той е идеален за подготовка на палачинки, пържени яйца, палачинки и зеленчуци. Но тук не се препоръчват котлети за пържене или месо. Алуминиевите модели произвеждат щамповани или хвърлени.

В първия случай дебелината на дъното на чиниите достига над 2.7 мм. Изделия от глас са направени с по-дебело дъно и стени, което прави капацитета на надеждна, трайна и трайна, но тежка. Дъното в този случай е 5-7 mm.

Керамични модели не са направени от класическа керамика, но от нанокомпозитен материал (Ecolon или Thermalon). Керамиката също ви позволява да готвите без масло, което увеличава ползите от приготвената храна. Палачинки получават вкус и по-търг. В допълнение, керамиката е по-лесна и по-удобна в експлоатация, отколкото чугун или алуминий.

Между другото, керамиката е подходяща за готвене на всякакъв вид ястия. Въпреки това, тя изисква внимателна грижа. Необходимо е да бъдеш чист, за да не се повреди и да не се надраска крехкото покритие. Продуктите не могат да бъдат измити в съдомиялната машина.

Неръждаема стомана и чугун

Съвременният тиган от неръждаема стомана съдържа дъна от пет слоя. Това дава равномерно затопляне, но поради лоша топлопроводимост на фуражния материал, той все още може да изгори на повърхността. Но можете да изберете комбинирани модели алуминий и неръждаема стомана.

В комбинираните продукти между стоманените слоеве се поставя алуминий. В резултат на това се оказва трайни и надеждни прибори, които загряват и разпределят топлината равномерно. В същото време продуктите могат безопасно да бъдат измити в съдомиялната машина.

Чугун - издръжлив и надежден материалкоето е устойчиво на механично напрежение. Не се страхува от метални остриета и ръжда, не изгаря. Чугунът осигурява бавно и равномерно затопляне, така че съдържанието ще бъде задържано в пещта, което дава специален вкус на съда.

Леярските ястия ще бъдат подходящо решение за приготвяне на яхния, Pivov и различни задушени ястия. В същото време, на такъв тиган, лесно можете да пиете месо и да готвите палачинки. Но те тежи достатъчно трудно, което усложнява експлоатацията и грижата. Ето защо, за палачинки, изберете малък модел.

Освен това е невъзможно да се запържва в праселни контейнери без масло. И преди употреба, чугунът трябва да бъде нает и периодично напоена с растително масло. Това създава нелепна повърхност. Как да се преобърне правилно тиган за пържене на чугун, прочетете.

Най-добрата палачинка

• Biol 04241 (Украйна) е тиган за пържене на палачинки с повишен диаметър 24 см и сменяем дървена дръжка. Произвежда се от трайно чугун и все още последно време поддържа топлина след отопление. Дебелината на дъното е 4 мм. Продуктите характеризират ниска цена и равномерно нагряване. Но това модел на чугун Тя има тежка тежест и се произвежда без никакво покритие, което преди да наеме тигана за пържене е необходимо да се наемат;
• Neva Metal "Весела усмивка" (Русия) - компактен и практичен модел с модел, който ще позволи на печенето на "усмихнати" палачинки, които ще харесат особено на деца. Продуктът, изработен от алуминий с нелекво покритие, класически диаметър за палачинка за пържене на палачин в 22 cm и дебел дън от 6 mm. Осигурява равномерно отопление, не се нуждаят от специални грижи и е подходяща за пържене без масло. Височината на страната е само два сантиметра.
• Tefal Tendence (Франция) е една от най-старите компании, които произвеждат тиган. Разбира се, тя не можеше да обгърне вниманието и да готви палачинки. Палачинската тиган има тефлоново покритие, не дава продукти за изгаряне, не подчертава вредните вещества при нагряване и готвене. Моделът има индикатор за отопление, дънен диаметър 20 сантиметра и сигурно прикрепена дръжка, която не се отстранява.
• Rondell Mocco (Германия) - модерни продукти Със супер трайно анти-стик титаново покритие и корпус от щампован алуминий. Тук можете лесно да приготвите омлет и бъркани яйца, диардуи, палачинки и, разбира се, палачинки. Дебелината на дъното е 4,5 mm, диаметърът е 22 cm. Дръжката е изработена от неръждаема стомана в ергономична форма, като се използват силиконови противоплъзгащи части, което прави използването на тиган възможно най-удобен. Характеристики на модела Стилен външен вид, удобни компактни размери, издръжливост, но и висока цена;
• Kukmara "традиция" (Русия) е универсален модел за подготовка на палачинки и ястия на трима души. Това е осветено. алуминиева скоркода С трайно керамично покритие, направено според съветския стандарт на екологично и безопасни суровини. Той не подчертава опасните вещества и ви позволява да се подготвите за минималното количество масло. Диаметърът на дъното е 26 cm, а височината на страните е шест. Пакетът включва прозрачен стъклен покрив И няколко сменяеми дръжки.

Как да готвя палачинки

Така че палачинките не горят и подготвят правилно, важно е не само да се избере добър и висококачествен тиган. Преди готвене, тиганът трябва да бъде старателно измит и суши. Смазвайте маслото и дъното и полетите, ако сте пестели върху маслото. Аз съм смазващ точно, а не на дъното. Тогава палачинките ще се окажат по-малко калории и мазнини. Освен това ще спасите маслото.

Необходимо е да се затопли тенджерата и да се намали огъня до минимум. Тестото се излива в центъра и след това бързо наклонява капацитета с кръгово движение, така че да се счупи по повърхността и оформено по дяволите. Желателно е течността да покрива цялата област.

Ако палачинките започнаха да балончета, това означава, че в тестото има малко брашно. Вържъчките в центъра изсипват вилицата и след това ще изчезне. Ако палачинът се оказа твърде дебел, тогава брашно, напротив, имаше много. И да не се придържате към дъното, добавете малко към рецептата растително масло.

За да обърнете палачините, използвайте широко и тънка на края на острието. Ако в процеса на преврата, завършената палачинка се разпада, тестото се оказа твърде сухо. Масата трябва да бъде разтворена с мляко и да се добави малко растително масло. Още съвети за избор на тиган. Ще намерите на връзката.

GettyImages Избор на най-добрата палачинка за пържене на палачинки не е толкова сложна, трябва да запомните само няколко правила.

Ниска страна

Само на такъв тенджев ще бъде удобно да се обръщат палачинки. Между другото, много любовници са направени от две ръце, а не шпатула, уверявайки, че е толкова удобна, въпреки че понякога е гореща.

Дебелно дъно

Тиганът с масло се загрява до много високи температури, а тънкото дъно се деформира бързо. В допълнение, палачинки на тънък тиган често ще горят.

Диаметър

Има много малък тиган за малки палачинки, с диаметър 15 cm. Ако харесвате палачинки и палачинки, които се вписват на чинийка, ще се впишете точно толкова малък тиган. Подгответе се и превърнете палачинките по-лесни. Има и следната категория с диаметър 20, 22, 24 или 26 cm. Изберете към вашия вкус. Единственото нещо, което е необходимо, е може би като се има предвид какво по-диаметърНай-трудното ще бъде тиган. Така че повечето собственици избират диаметър 20-22 cm.

Артирарни покритие

Фрай палачинките на такъв тиган ще бъде по-лесен за начинаещи. Те няма да се придържат и да горят, и затова можете да добавите по-малко масло. Минусът е, че с голяма част от тигана, тя бързо се деформира или ще потъмне от ефектите на високите температури. Така че, ако не съжалявате да промените тигана за пържене - доста подходящ вариант. Освен това не е необходима специална грижа за такъв тиган.

Излято желязо

Обикновено е обичан от опитни домакини, които са свикнали да готвят много и често. Такива парникови компании са тежки, твърди и издръжливи и ястия, приготвени в чугун, по някаква причина те получават по-вкус.

Много е важно да се подготви правилно преди първото използване на тигана.

За да направите това, тя трябва да бъде измита, суха, заспива със сол и преобръщане, като се пожертва за около 1 час до солените dars. След това бързо се подхлъзнете, изсушете и налейте половин чаша растително масло, затопляйки го за 20-30 минути. Ако маслото пуши - не е страшно. След когато тиганът се охлади, той трябва да се изплакне отново студена вода. След всяка употреба, тиганът на чугун трябва внимателно да избърше, в противен случай тя веднага ръждясал.

Само палачинки

Така че палачинките са добре получени, за тях трябва да имате отделен добър тиган, на който не е нужно да се запържвате нещо друго. Това е особено вярно за чугун, което поглъща масло по време на пържене, с течение на времето, придобива естественото си анти-стик.

Всяка домакиня трябва да бъде тенджера, предназначена за печене на палачинки. Така че палачинките да станат буйни и вкусни, а процесът на готвене не отнема много време и сила, трябва да знаете как да изберем палачинската тиган.

Какво трябва да бъде тиган за палачинки

Има много палачинки за печене на палачинки, които се различават един от друг по форма, размер, материал и качество на покритието. Но всички те трябва да отговарят на следните изисквания:

• ниска на борда, благодарение на която лесно можете да обърнете или хвърлите дявол;
• удебеляване на дъното, способно да издържи огромна температурна разлика;
• дълго лоша отоплителна дръжка.

Се счита за кръгла тиган класически вариант Това ястие. Въпреки че днес има квадратни модели, защото за попълване на такива палачинки е много по-удобно.

В зависимост от материалния материал за материали, разделен на няколко вида, всеки от които има своите предимства и недостатъци.

За тези, които просто започват да овладеят изкуството на подготовката на палачинки, палачинка палачинка с нелепна покривка е перфектна. Тя може да бъде пържене почти без масло, докато тестото не се придържа към работна повърхност И продуктът лесно се превърне.

Едно от предимствата на такива ястия е ниска цена, достъпност и простота на грижите. За да започнете да готвите палачинки в тиган с нелепно покритие, е достатъчно просто да се затопли повърхността желаната температура И веднъж смажете с масло.

Тефлонови ястия имат малки недостатъци.

Тиганът с тефлонова покритие не може да се нагрява до температура над 220 ° С. В противен случай повърхността на пърженето започва да различава токсичните вещества.

Съвременните модели производители предоставят специални индикатори, за да следят температурата на отопление.

В допълнение, тиганът за пържене на палачинки с нелепно покритие не понася небрежно циркулация. Възможно е да го измиете само с мека гъба с течни детергенти. За да завъртите палачинките, е необходимо да използвате изключително дървени или пластмасови остриета, като предпазвате повърхността от драскотини и чипове.

За да се подготвят пълнени палачинки, е необходимо да се избере тиган с диаметър 25 cm. Ако е предназначено да приготви малки палачинки, можете да закупите модел с диаметър 15 cm.

Много опитни домакини за печене на палачинки предпочитат чугунен тиган. Първата палачинка от чугун се появява през III век пр. Хр. д. И все още остава най-надеждният и издръжлив.

PumpBilled чугунен тиган е значителен, който понякога достига 3 кг. Преди готвене такива ястия изискват предварителна обработка.

1. Нов тиган за пържене на чугун трябва да се изплакне старателно във вода с препарат, да избърсва суха, заспива със сол и да се запали.
2. В рамките на един час е необходимо да се затоплят съдовете на силна топлина, докато солта не потъмнява. Тази процедура може да се направи два или три пъти. Солта ще извади оборудването и техническите масла, използвани при производството на ястия.
3. Продължавайки процеса на подготовка, се препоръчва да се налива наводнение на тигана и да го затопли до пушенето. Необходимо е да се затопли тиганът с маслото в продължение на 20-30 минути, след това ястията трябва да се охлаждат и изплакват със студена вода. След такова лечение на повърхността на пържене се образува тънък маслен филм, а тиганът ще бъде готов за работа.

Преди да изберете палачинка за пържене от чугун, трябва внимателно да проучите качеството на повърхността на пържене. Тя трябва да бъде абсолютно гладка, без Чил и приток, с едва забележима грапавост. С течение на времето, такъв прибори за хранене не губи свойствата си и е само по-добър.

Палачинката чугунен тиган има 1-2 см сибрия, а диаметърът на купувача избира на своя вкус. Трябва да се помни, че по-голямата повърхност, най-трудните ястия.

Първи стъпки за печене на палачинки на нова чугунена тига, е необходимо да се подготвим за факта, че първите палачинки ще бъдат "com". Това е съвсем нормално, а вече от третия или четвърти път всичко ще се окаже, просто трябва да забравите да добавите масло преди всяка нова палачинка.

След завършване на работата, тиганът трябва да се охлади, изплакнете топла вода и суха хартиена кърпа.

За да не губят свойствата си, не е покрита с ръжда, тя трябва да се съхранява абсолютно суха.

Изхвърлянето на новите ястия за поколение включва тиган с керамично покритие. Те са чугунени, стоманени или алуминиеви продукти, чиято пръскане е покрита с гладък слой от керамика.

За разлика от тефлоновите ястия, керамичният тиган има няколко предимства:

• повърхността за пържене е по-трайна, устойчива на унищожаване;
• палачинки на керамични тиган не изгарят, тъй като керамиката има високи характеристики без пръчки;
• ястията са екологично чисти, не се страхуват от високи температури и не различават токсините, защото керамиката се състои от естествени материали - пясък, камък, вода.

От недостатъците на тигана с керамично покритие е възможно да се отбележи само висока цена, доста разумно качество на ястията.

Преди първата употреба на тиган с повърхност от керамика, тя трябва да се измие, да изсуши, топлината на средна топлина и, наливане на малко масло, валцуване. Керамичното леене ще абсорбира мазнините, след което палачинките могат да бъдат получени без добавяне на масло.

Съхранявайте ястия с керамика, които се нуждаят от чиста и суха. Проклетите тигани, разположени след пържене за дълго време в мръсно състояние, няма да продължи дълго. Въпреки силата на керамичния слой се препоръчва да се използват дървени или пластмасови остриета, за да се обърнат палачинките.

Мраморен тиган

Аналогът на керамичния компонент в производството на ястия е мраморно покритие, което е направено от мраморни и гранитни трохи. Палачинската тиган с мраморно покритие е изработена от алуминий, има дебел дън и анти-партньорски слой светъл цвят, невероятно устойчиви на драскотини.

Такива ястия не се страхуват от високи температури, не освобождават токсичните вещества и палачинки в мраморен тиган никога не изгаря. то перфектен вариант За начинаещи, решаващи, какъв вид тиган е по-добър. Палачивките са перфектно изпечени дори без масло, освен преди първата употреба, не е необходимо да се приготвя панел за мрамор. Достатъчно е само да се сложи ястията на огъня и да започне да пържене палачинки.

Приборите с мраморния слой са доста скъпи, но с добра работа и служи за много дълго време. Правилата за грижа за мраморни ястия са същите като зад тиган с керамично покритие.

Удобна и висококачествена палачинка за пържене на палачинки помощ за декориране на менюто със златни палачинки и печенето ще донесе истинско удоволствие.

Правилният тиган е важно състояние, за да се пекат тънки, вкусни и красиви палачинки. В същото време, на палачинка за пържене на палатка, това е нежелателно да се готви нещо друго. В противен случай ще се окаже не само първата палачинка ... Ако все още нямате специални ястия за палачинки и вие сериозно мислите за закупуване на тиган, тогава отиваме в магазина, за да изберем тенджера за палачинки!

Какво трябва да има тава за палачинки

Тиганът може да се различава върху материал, форма и размери, но те имат основни характеристики. Благодарение на ниските страни, готвачът може лесно да обърне палачинка или да го хвърли във въздуха. И дебелото дъно и стените правят тиган по-издръжлив и издръжлив, защото не всички ястия могат да издържат на такава мощен спад на температурата, когато студеното тесто се излива в гореща повърхност.

Третата характеристика на палачинската тиган е дълга неплатежна дръжка, под формата на ястия може да бъде кръгла, квадрат или със специални бележки за малки палачинки. Между другото, квадратната палачинка опакова пълнежът е много по-удобен. Какъв тиган е по-добър за палачинки, за да ви решат, защото най-важното е, че те са добри по него.

Тефлон пържене тиган за начинаещи и не само

Доминираният тиган с нелепно покритие са удобни, защото могат да бъдат пържени без масло, те са лесно чисти, а палачинът не се придържат към тях - ако, разбира се, няма драскотини на повърхността без прилепване. Всеки знае, че с такава кухненски съда трябва да се лекува много внимателно, превръщането на палачинките само с остриета от дърво и пластмаса и можете да ги измиете с мека гъба и неабразивни детергенти. Друго предимство на този тиган е, че те са евтини и са подходящи за онези, които овладяват изкуството на палачинки за печене. Ако ви харесват пълнени палачинки, закупете тиган с диаметър 25-26 см, а за малки великолепни палачинки е подходящ за тиган с диаметър 15 cm. Единственият минус на тефлонови ястия - не може да се нагрява над 220 Степени, в противен случай токсичните вещества започват да се открояват. Поради тази причина съвременният тиган е оборудван със специален индикатор - термоспока, която помага да се следи температурата.

Керамичен тиган - комфорт и екологичност

Тиганът с керамично покритие обикновено е направен от алуминий, чугун, стомана и са по-скъпи от тефлонови ястия, тъй като качеството им е много по-високо. Опитни собственициКогато има нещо, което да се сравни, се твърди, че палачинката керамична тиган е по-устойчива на драскотини, а техните нелепни свойства са по-силни от тефлона. Във всеки случай обаче не си струва да рискувате и да използвате метални остриета - все пак, тези ястия са доста скъпи и искам да удължа срока на живота си. Важно е керамиката да не се страхува от високи температури и безопасни за здравето, защото се състои от естествени материали - камък, пясък и вода. След като си купих нов тиган, я изплакнете с вода и избършете, и след това хвърлете малко растително масло върху него. Кога горния слой Керамичната повърхност леко се събужда, можете да се запържете на сух тиган. Какви са допълнителните калории?

Тиган с мраморно покритие за красиви палачинки

Тези ястия се отнася до кухненски прибори нова генерация. Изработен е от алуминий с горен мрамор или гранит. Палачинки в това ястие никога не са изгарящи и не се придържат, така че ако никога не сте печени палачинки, опитайте се да го направите на мраморна пан, и ще бъдете изненадани от резултата. Мраморните прибори не се страхуват от отопление и не подчертават вредните вещества, освен това не е необходимо да се изчислява преди първата употреба. По време на палачинки тенджерата се държи просто перфектно и равномерно затопля се, така че палачинките имат много красив златен цвят по цялата повърхност. Има такива, които не са сушени, но служат за дълго време, особено ако ги третират внимателно.

Тиган от пепел от чугун - вечни класики

Чувалите ястия се появяват през III век пр. Хр. И оттогава нищо не е дошло на палачинките. Чугунена тиган надеждна, трайна и почти вечна. Поради своята пореста структура, чугунът постепенно е импрегниран с масло, а с времето на повърхността на тигана се образува естествено безлесно покритие. Оказва се, отколкото древен чугун, толкова по-добре палачинките са по-вкусни - разбира се, ако не правите нищо повече в това ястие. С други думи, имате шанс да оставите внуците си ценно наследяване - тиган за палачинки от чугун, импрегниран с масло, втвърден, по всяко време можете да печете планината на ароматни златни палачинки. Тиганът за пръскане на чугун е непретенциозен - невъзможно е да се надраска или дефолизира, а благодарение на дебелото дъно на палачинките, които защитават равномерно и се получават много красиви. Много домакини, отразяващи, които са подходящи за палачинки, избират само чугун.

W. чугунен тиган Има само две недостатъци - много тегло и тенденция към ръжда.

Удобни, висококачествени тигани, винаги можете да намерите! Сред характеристиките на обхвата може да се отбележи трайно и висококачествено безлепно покритие за интензивна употреба, равномерно разпределение на топлината по цялата повърхност на тигана, използването на минимално количество масло и мазнини, като същевременно се поддържа естествено Вкус на продуктите, които не се нагрят, удобно за използване на дръжката. Кук с удоволствие! Вкусен карнавал за вас!