Plody rakytníku jsou již dlouho považovány za společníka mládí a zdravého života, protože mají jedinečný vitamínový a minerální komplex a předčí všechny bobule a ovoce v množství a kvalitě biologicky aktivních látek. Obzvláště oblíbený je rakytníkový olej, který je široce používán v lidovém i oficiálním léčitelství.

Samozřejmě si můžete koupit rakytník, protože je docela obtížné ho sbírat (na větvích jsou jehly a samotné bobule jsou malé). Tento keř bobulí však velmi často roste podél cest, takže je obtížné si být jisti kvalitou (čistotou životního prostředí) takového produktu. Mnohem lepší je buď si vypěstovat vlastní keř rakytníku, nebo si takový keř bobulí najít v hlubinách lesa. Je logické, že v budoucnu budete muset co nejpřesněji určit načasování sběru cenných bobulí, metod a zařízení pro jejich nejracionálnější sběr a skladování na zimu.

Kdy sklízet rakytník

Načasování sklizně rakytníku závisí nejen na kultivaru (rané, střední nebo pozdní), ale také na klimatickém pásmu a také na tom, co se chystáte dělat s bobulemi, v jaké formě je používat a skladovat.

Pokud je tedy vaším cílem z rakytníku připravte kompot nebo džem (džem nebo marmeládu). nebo to chceš použít čerstvé, pak by měla sklizeň začít, když bobule ještě nejsou zcela jasně oranžové, ale spíše světle oranžové (barva se blíží jasně žluté). V tomto případě jsou velmi husté, jejich slupka je tvrdá, není v nich ještě moc šťávy, to znamená, že je bude vhodné vyndat a plody nepoškodíte. Optimální doba je druhá polovina srpna – začátek září.

Mimochodem! Na začátku zrání obsahují bobule rakytníku nejvyšší obsah vitamínu C a dalších užitečných prvků, proto se v tuto chvíli doporučuje používat čerstvý.

Další věc je, jestli to plánujete rakytníkový olej nebo šťáva. V tomto případě byste měli počkat několik týdnů, dokud bobule nebudou jasně oranžové a zcela naplněné šťávou, ale zároveň budou velmi měkké, což znamená, že jejich sběr bude obtížnější. Optimální doba je druhá polovina září-říjen.

Načasování sběru rakytníku ve středním pruhu (Moskevská oblast) na Uralu a Sibiři se samozřejmě bude lišit. V průměru však začátek zrání bobulí probíhá koncem srpna - začátkem září, zatímco plodina může úspěšně viset na větvích až do pozdního podzimu a dokonce i zimy (listopad-prosinec), pokud ji ptáci neklují .

Poznámka! Má se za to, že rakytník se lépe a snadněji sbírá po prvním mrazu. Keř můžete jednoduše zatřepat a všechny bobule padnou na připravenou plachtu (stejně jako moruše). Jak ale ukazuje praxe, první lehké podzimní mrazíky vám sběr evidentně neusnadní, bobule stále pevně drží na větvích. Takže musíte opravdu počkat silné mrazy. Navíc v zimě se stává velmi sladké, protože všechna kyselina zmrzne a zůstane pouze fruktóza. Stačí keř naklonit, poklepat holí - a celé bobule je dole a bez odpadků (listy a větve).

Video: kdy a jak sbírat rakytník

Jak a jak sbírat rakytník: metody a zařízení pro sběr bobulí

Budete moci hýčkat sebe a své blízké těmi nejužitečnějšími přírodními bobulemi rakytníku, pouze pokud si osvojíte různé metody a zařízení pro sběr bobulí.

Mimochodem! Nejvhodnější je sbírat bobule z nových odrůd (Chuyskaya, Velikan), které mají dlouhou stopku a suchou slzu (krátká stopka s mokrou slzou, jako je Novosti Altai není vaše volba). Proto při výběru nezapomeňte na tak důležitou nuanci.

Sběr bobulí rakytníku bude mnohem jednodušší a pohodlnější, pokud budete dodržovat následující pravidla a doporučení:

• Pohodlný postup pro sběr bobulí - vzhůru nohama, to znamená, že od základny větve se musíte přesunout na její špičku.
• Abyste se nezranili nebo nezpůsobili alergie, určitě zapracujte Tlustý rukavice a neušpinit se (skvrny od rakytníku se velmi špatně smývají), nosit staré nechtěné oblečení nebo zástěru.
• Pokud jde o nádoby na sběr rakytníku, je velmi vhodné instalovat nejvíce běžný deštník. A dobrý navíc položte na zem polyethylen nebo nějakou látku.

Způsoby a metody

Existuje několik způsobů, jak sklízet rakytník:

• Manuál.Časově nejnáročnější (skutečné muky) a zcela neúčinné, když je bobule plně zralá (praskne s třeskem, zvláště když je úroda plně zralá nebo přezrálá).
• Nůžky nebo pinzety se zakřivenými okraji. Vezměte nástroj a jednoduše nakrájejte bobule na předem rozprostřenou plachtu nebo polyethylen.
• Vymačkávání rakytníkové šťávy přímo z větví. Nahraďte čistou nádobu a pevně sevřete rukou v čisté gumové rukavici od základny ke konci větve, odkud odteče veškerá šťáva z rozdrcených bobulí. Přirozeně, výsledná šťáva bude muset být před pitím filtrována.

Mimochodem! Velmi pohodlně kombajn sklizeň a prořezávání rakytníku.

Rada! Nařezané větve rakytníku s bobulemi si odneste domů a dát do mrazáku. Když jsou plody dostatečně studené, snadno je oddělíte od větví. Obecně tento trik napodobuje způsob sklizně po mrazu.

• Používání speciální zařízení pro rychlý sběr (včetně řezaných větví s bobulemi).

Video: sklizeň a prořezávání rakytníku na podzim

Speciální sběrná zařízení

Mnoho zahradníků se zajímá o to, jak můžete urychlit proces sběru bobulí rakytníku, co můžete použít, jaké nástroje.

Aby bylo možné rychle sbírat rakytník, bylo již dlouho vynalezeno a úspěšně používáno několik speciálních zařízení, jejichž výroba a použití budou dále diskutovány:

Kobra

Jedním z nejoblíbenějších lidových zařízení pro rychlý sběr rakytníku je "Cobra", která dostala své jméno kvůli podobnosti s hadem, pokud se podíváte na nástroj ze strany.

Pro výrobu "Cobra" budete potřebovat následující improvizované prostředky:

• baculatá větev (12-15 centimetrů);
• tenký ocelový drát (elastický);
• malý karafiát a kladivo;
• maskovací páska nebo izolační páska;
• kleště.

Proces tvorby je následující:

1. Rukojeť je vyrobena z větve, měla by být otočena a upravena ve velikosti.
2. Do horní části zatlučte hřebík, na který následně připevněte smyčku (přitlačte kleštěmi a omotejte elektro páskou).
3. Z drátu musíte vytvořit smyčku, která je navenek velmi podobná hořící svíčce, jejímu knotu.

S pomocí takového nenáročného zařízení můžete velmi rychle sbírat bobule rakytníku a lehkým pohybem je odříznout od stonku.

Technika sběru plodů rakytníku je znázorněna na obrázku:

Video: kutilské zařízení "Cobra" pro sběr rakytníku

Škrabka

K výrobě šikovné rakytníkové škrabky budete potřebovat:

• 0,5 metru ocelového drátu. Například u hliníkového opletu, i když to není důležité, hlavní věcí je, aby byl elastický a ne tenký (aby se dal snadno stlačit).
• Skleněná láhev.
• Kleště.

Samotnou škrabku můžete vyrobit následovně:

1. Nejprve je třeba vyrobit pružinu. Chcete-li to provést, zabalte hrdlo láhve, abyste vytvořili jedno stočení (to znamená 1 otáčku).
2. Nyní byste měli zarovnat konce škrabky pomocí kleští.
3. Poté ohněte v úhlu 90 stupňů.
4. Abyste neztratili domácí zařízení, v případě potřeby můžete zavázat provázek, abyste si škrabku nasadili na ruku.

Video: jak vyrobit škrabku pro rychlý sběr rakytníku

Není obtížné pracovat s takovým zařízením: stisknete větev a oloupete z ní bobule rakytníku do misky zavěšené (nebo zavěšené) na krku, pohybujte se shora dolů, od začátku k základně každé větve ( je lepší to dělat pomalu, aby se netrhaly malé větve s listy).

Mimochodem! Je třeba si uvědomit, že rakytník opravdu nemá rád poškození kůry. Taková škrabka však klouže po větvi, jen lehce se dotýká kůry, a abyste ji mohli odtrhnout, musíte se velmi, velmi snažit.

Video: jak sbírat rakytník škrabkou

Rukavice

Můžete si také vyrobit rukavici, nebo spíše vyrobit speciální drápy (z velmi silného vlasce) pro sběr plodů rakytníku. S takovým zařízením je nejen velmi rychlý a pohodlný sběr plodů (stačí uříznout bobule nataženým vlascem od stonku), ale vaše prsty budou také zcela chráněny před ostnatými jehličkami.

Rakytník je cenná vitamínová bobule, která roste téměř po celé naší zemi. Dozrává blíže k podzimu, ale naštěstí nevyžaduje naléhavou sklizeň. To lze provést opatrně a bez spěchu.

Kdy sbírat rakytník: co určuje načasování

Načasování připravenosti bobulí rakytníku závisí jak na odrůdě, tak na klimatu regionu. Doba sklizně navíc závisí na jejím účelu.

Jmenování bobulí

Rakytník je všestranná bobule a podle toho, co se s ním bude dělat, se úroda sklidí v mírně nezralém nebo zcela připraveném stavu. Pro vaření džemu nebo skladování pro čerstvé použití se bobule sklízejí, když ještě nejsou jasně oranžové, ale mají tmavě žlutou barvu. V tuto chvíli mají tvrdou slupku, která při sklizni nepraská, šťávy je málo, nepoteče. To je obvykle pozorováno na samém konci léta.

Většina odrůd rakytníku prochází fází žlutých bobulí, když jsou zralé, ale ještě nezměklé.

Pokud chcete extrahovat šťávu nebo vyrobit rakytníkový olej, musíte počkat, až bobule zcela dozrají a nezměknou. Bude obtížnější je sbírat, ale šťáva bude obsahovat více užitečných látek. To se děje blíže ke konci září a v některých oblastech dokonce k začátku října.

Přečtěte si také o tom, co dalšího můžete v zemi zasadit v létě, v našem článku -

Pokud bobule získaly jasně oranžovou barvu, znamená to, že jsou již měkké a získaly maximální množství šťávy.

stav počasí

Rakytník je nutné sbírat za suchého počasí. Bobule jsou dlouhé a pevně spojené s větvemi, takže s jejich sběrem byste neměli spěchat. Mnoho zahradníků konkrétně čeká na mráz, protože poté se bobule stávají chutnějšími, a co je nejdůležitější, jejich přilnavost k větvím slábne.

Přesněji řečeno, po prvních slabých mrazících bobule chutnají, ale stále pevně drží. V tuto chvíli lze nejproduktivnější větve řezat zahradnickými nůžkami a bobule si klidně sbírat doma: mírný účes rostlině neublíží. A když nastanou velké mrazy, mražené bobule se dají setřást na podložené utěrce a sbírat.

Po mrazech je sběr bobulí celkem jednoduchý, ale když se dostanou do tepla, změknou, s čímž je třeba do budoucna počítat.

Rostoucí region

Vzhledem k tomu, že bobule rakytníku můžete sbírat kdykoli, dokonce i v zimě, neexistuje jasné rozdělení pojmů podle oblastí, zejména proto, že různé odrůdy dozrávají v různých časech. Pokud mluvíme pouze o připravenosti bobulí ke sběru, pak přibližná data vypadají takto:

• střední pruh, včetně moskevské oblasti - konec léta - začátek podzimu;
• Sibiř, Ural, sever evropské části Ruské federace - konec září;
• jižní oblasti: bobule mohou dozrát již koncem července, nemusíte zde čekat na mráz, sklízejí se podle potřeby.

Sbírat rakytník je obtížné, takže každý zahradník volí načasování v závislosti na počasí a účelu plodiny. Bobule lze sklízet jak na konci léta, tak na začátku zimy, přičemž na větvích se prakticky nezhoršují.

Plody rakytníku se široce používají k vaření různých pokrmů a přípravků a také k léčebným účelům. Navzdory velké oblibě jen málo zahradníků ví, kdy a jak správně sklízet rakytník, což vede ke snížení výnosu. Dodržování užitečných doporučení a použití různých zařízení značně zjednodušuje proces sběru bobulí.

Rakytník dozrává dlouhou dobu - od poloviny srpna až do nástupu prvního mrazu. Přesné načasování zrání závisí na oblasti růstu a specifické odrůdě stromů. V místech s poměrně horkým klimatem jsou bobule připraveny k jídlu již na konci léta a v chladnějších oblastech je lepší sklízet v září až říjnu.

Načasování sklizně je ovlivněno i dalšími účely využití. Pokud plánujete vyrábět džem, džem a kompot z bobulí, potřebujete husté bobule, které se sklízejí na začátku podzimu. Pro výrobu šťávy a oleje jsou vhodnější změkčené plody, které lze získat při pozdější sklizni.

Čím déle bobule na stromech visí, tím je jejich slupka měkčí a sbírání celých plodů je problematické.

Je možné sbírat nezralé bobule

Neúplně zralé bobule s podlouhlou stopkou se snáze sbírají, ale obsahují nedostatečné množství živin. Nezralý rakytník lze konzumovat bez negativních následků, přičemž jeho chuťové vlastnosti jsou méně výrazné. Nezralé plody se doporučuje používat ke zpracování nebo jako dekorativní prvek při zdobení různých pokrmů.

Jak správně určit zralost ovoce

Zralé plody získávají výrazný zlacený žlutý nebo sytě oranžový odstín. Bobule jsou hustě umístěny na větvích, což komplikuje sběr. Je lepší sbírat čerstvě zralý rakytník, protože má nejužitečnější vlastnosti a obsahuje maximální množství kyseliny askorbové, karotenu a dalších užitečných složek.

Zpravidla většina bobulí dozrává v srpnu. Začátkem podzimní sezóny je možné sklidit většinu úrody v teplých oblastech.

Obecná pravidla pro sklizeň

• předem prozkoumejte plody, abyste určili stupeň jejich zrání;
• začněte sbírat pouze při absenci viditelného poškození a známek hniloby;
• pokud bobule nejsou plně zralé, je lepší počkat na podzimní sezónu.

Tabulka zrání a sběru bobulí v různých oblastech Ruska

Doba zrání rakytníku přímo závisí na oblasti pěstování. To je způsobeno skutečností, že každý region se vyznačuje určitým klimatem, úrovní vlhkosti a dalšími podmínkami. Konkrétně se jedná o následující poměr regionů a období zrání:

1. Leningradská oblast a Sibiř - konec září.
2. Střední pásmo země, Bashkiria, Moskevská oblast a Blízká Moskevská oblast, stejně jako ukrajinská vesnice Shulginka - konec léta.
3. Na Uralu - před nástupem prvního mrazu.

Speciální sběrná zařízení

Chcete-li usnadnit sběr zralých bobulí, měli byste použít speciální nástroje. Pohodlné vybavení eliminuje nutnost ručního sběru a šetří spoustu času. Které zařízení použít, by se mělo rozhodnout v závislosti na individuálních preferencích, množství plodiny, velikosti stromu a finančních možnostech.

Kobra

Zařízení zvané kobra lze postavit nezávisle pomocí tenkého kovového drátu a kusu dřeva. Drát stačí ohnout ve formě smyčky a upevnit na dřevěnou rukojeť elektrickou páskou. Horní část drátěné smyčky by měla být ohnutá tak, aby vypadala jako konec hořící svíčky, a strana by měla být podlouhlá, jako had.

Zařízení je vhodné pro řezání tenkých stonků a extrakci rakytníku z nejhůře dostupných míst. Při použití kobry je pro větší účinnost nutné provádět prudké pohyby.

Rukavice

Pro sběr rakytníku je vhodná speciálně šitá rukavice, v jejíž spodní části je našitý otevřený sáček s drátem. Nad taškou je upevněn kulatý kovový hřeben. Když je paže ohnutá, drát na horní straně tašky se ohne a větev s bobulemi je mezi hřebenem a palcem. Chcete-li sbírat ovoce, zbývá posunout prst dolů a narovnat dlaň, aby se sáček uzavřel.

Poté můžete začít sbírat další větve bez obav, že se nasbírané bobule rozpadnou. Nevýhodou takové rukavice je problematický přístup k vysokým větvím a možnost, že se do pytle dostane listí a rozdrcené bobule.

Se smyčkou

Sběr pomocí oprátky je v mnoha ohledech podobný použití kobry. Smyčku můžete vyrobit z drátu nebo tenké oceli. Sklizeň probíhá řezáním stonků. Hlavními výhodami jsou rychlost sběru a možnost extrahovat bobule z vysokých a těžko dostupných větví. Smyčku lze vyrobit v různých délkách v závislosti na výšce stromu.

Rychlá metoda pomocí kleští

Použití kleští se zabudovanou přihrádkou na ovoce umožňuje sklízet s maximální opatrností ve vztahu ke stromu. Zařízení láme každou bobule zvlášť a větve zůstávají nepoškozené. Ruční práce příznivě ovlivňuje další objemy sklizně, která dozraje na další sezónu. I přes rychlost sběru se doporučuje použít tuto metodu pouze v případě, že je na stanovišti malý počet stromů.

Škrabka pro rychlou sklizeň

Škrabku na sběr bobulí můžete vyrobit pomocí kovového drátu o délce asi 50 cm, pokrytého hliníkovým pláštěm. Uprostřed kusu drátu stačí udělat zvlnění jako pružina a otočit kolem jakéhokoli zaobleného předmětu. Externě je zařízení podobné vidlici. Konec škrabky musí být vyrovnán a ohnut do pravého úhlu na jednu stranu. Sklizeň se provádí zatlačením na větev a seškrábnutím plodiny jedním pohybem dolů. Doporučuje se ponechat pod svítidlem pytel nebo rozprostřít na zem kolem stromu fólii.

Prak

Zařízení ve formě praku pomáhá sbírat bobule řezáním z větví. Nástroj je ohnut ze spolehlivého drátu nebo se používá škrabka na zeleninu, z níž se odstraní nůž. Po vytažení vlasce nebo provázku na praku se bobule odříznou z větví a nahradí pytel zespodu. Aby provázek nenarušil celistvost pupenů stromů, nedoporučuje se lisovat větve velkou silou.

Kužel

Zařízení ve tvaru kužele můžete nezávisle vyrobit z plechovky, sáčku, gumy nebo nitě. Výrobní proces se skládá z následujících kroků:

• vyřízněte talíř ze sklenice o šířce 10 cm a délce nejvýše 15 cm;
• válením připravíme kónický polotovar s průměrem otvoru asi 1 cm;
• naviňte vak na spodní základnu kužele.

Při sběru stačí kovovou část přitlačit k jedné straně tak, aby odřízla bobule z větví. I přes pracnost výroby zařízení jeho použití zabraňuje vysypání úrody na zem.

Batoh nebo kombajn na sklizeň rakytníku

Ve specializovaných prodejnách pro zahrádkáře si můžete pořídit kombajn pro pohodlnou a efektivní sklizeň rakytníku. Zařízení se vyrábí v různých modifikacích včetně kovových, plastových a dřevěných variant. Navzdory velkému množství konfigurací fungují zařízení na jediném principu.

Metoda sběru zahrnuje řezání pracovní plochou, která vypadá jako hřeben. Sklízeč, nazývaný také batoh, je ruční tryska s nádobou, kam padá úroda.

Háček

Pružinový háček pro sběr rakytníku lze vyrobit samostatně nebo zakoupit v zahradnictví. Zařízení je přivedeno na větev a sevřeno mezi dva konce. Klouzavým pohybem po větvi se všechny plody vyjmou do sáčku.

Hlavní výhodou tohoto zařízení je vysoká rychlost sklizně.

Nevýhody nástroje jsou nemožnost dosáhnout odlehlých oblastí a skutečnost, že hák také řeže listy a ničí dekorativní vzhled stromu.

podnos

Jako doplňkový nástroj můžete použít dřevěný tác s překližkovým dnem. Použití podnosu v kombinaci s naběračkou usnadňuje sklizeň. Podnos se používá jako nádoba na bobule, proto se doporučuje vybrat zařízení s malými rozměry, abyste si jej mohli pověsit na spodní část zad nebo krku.

Za tímto účelem jsou na bočních stěnách ve střední části upevněny odnímatelné konce širokého a odolného pásu. Vhodné rozměry tácu jsou 70 x 50 cm, výška stěny je cca 10 cm.

Hřeben

Použití hřebenu je jedním z nejrychlejších způsobů, jak získat úrodu ze stromů. Pomocí hřebenu jsou bobule česány z větví ve velkých objemech. I přes rychlý sběr může působením tvrdého hřebene dojít k poškození některých bobulí s tenkou slupkou. Kromě toho se listy a část větví odlupují ze stromu spolu s plody.

Vyrábíme svépomocné sběrné zařízení

Ruční metodu můžete zjednodušit pomocí zařízení, které je vyrobeno z plastové láhve. Zařízení lze vyrobit samostatně doma následujícím způsobem - odřízněte dno láhve, vyřízněte 4 okvětní lístky a hrdlo nasaďte na dlouhou hůl. Pro větší spolehlivost je třeba přibít hrdlo láhve k tyči jednoduchým hřebíkem.

Ruční sběr rakytníku

Tradiční metoda sklizně rakytníku zahrnuje odstranění každé bobule ze stromů samostatně bez dalších nástrojů. Tato technologie je nejnáročnější na práci a čas, ale umožňuje získat maximální množství úrody, aniž by došlo k poškození výhonků a větví stromů.

Řezání větví s bobulemi

Aby se ruční technika urychlila a byla co nejpohodlnější, je povoleno řezat větve s bobulemi a poté oddělit plody na jiném místě. Tato technologie je jednodušší a pohodlnější, ale při nesprávném nebo nadměrném prořezávání větví může stromu uškodit, což se projeví na budoucí úrodě.

Při dalším třídění úrody není nutné sbírat každou bobuli z odříznutých větví. Stačí je uložit do mrazáku a podle potřeby vyndat. Mražený rakytník se mnohem snadněji a rychleji sbírá z větví. Je důležité mít na paměti, že po silném zmrazení byste neměli vařit džem z bobulí ani je zpracovávat na šťávu. Pokud plánujete plodinu zpracovat, můžete šťávu vytlačit přímo na strom následujícím způsobem:

• nasaďte si speciální kulinářské rukavice;
• pod větve dejte čistou nádobu;
• přejíždějte rukou po celé větvi odspoda nahoru a prsty tiskněte rakytník.

Sklízet můžete i po prvním nachlazení. K tomu je třeba položit pod stromy deku a rakytník srazit klackem obaleným v měkkém hadříku, aby nedošlo k poškození křehké kůže. Zmrazené bobule spadnou na přehoz, poté je zbývá sbírat do skladovací nádoby. Tato technologie sběru se nejčastěji používá při komerčním pěstování.

Řezání bobulí malými nůžkami

Ruční sklizeň rakytníku pomocí malých nůžek umožňuje pečlivě sbírat všechny bobule a neporušovat integritu větví a výhonků. Navíc, na rozdíl od použití různých nástrojů pro sklizeň plodů, poskytuje stříhání nůžkami největší výnos v další sezóně. Nevýhodou použití malých nůžek je, že ve srovnání s jinými metodami zabere hodně času.

Ke sběru rakytníku můžete kromě standardních malých nůžek použít specializovaný sběrač ovoce se špičatými prvky.

Zařízení se zahradními nůžkami upevněnými nad trychtýřem vám umožní odstranit plody bez poškození jejich slupky a bez poškození větví stromu. K přípravě takového zařízení je nutné upevnit rukojeti kovovými pásy k sobě. Samotné kovové prvky jsou upevněny pákou upevněnou na podlouhlé tyči. V procesu sběru stačí přivést nálevku pod větve a stisknout páku tak, aby prořezávač odřízl stonek. Plody se budou z nálevky válet po rukávu do přidělené nádoby bez rizika poškození.

Jak vyčistit nasbíraný rakytník od listů

Pokud bylo ke sklizni rakytníku použito jedno ze specializovaných zařízení za účelem urychlení práce, bude v budoucnu nutné očistit plody od listů a větví, které spadly do kontejneru. Ruční třídění plodiny je poměrně obtížné a časově náročné, proto se doporučuje uchýlit se k jednodušším možnostem.

Jeden způsob třídění zahrnuje použití podlouhlé zeleninové desky nebo jiného podobného předmětu. Po umístění desky pod úhlem asi 45 stupňů stačí nalít celou sklizenou plodinu nahoru po malých porcích, v důsledku čehož se bobule srolují a listy a větve zůstanou na desce.

Také pro třídění sklizené plodiny je vhodné použít šrotovník, kterým se zelí krájí. Skartovačka je nastavena pod úhlem s noži nahoře. Pod základnou je umístěna miska nebo krabice. Bobule se nalévají po částech na horní okraj, poté se srolují dolů kvůli zaoblenému tvaru a větve jsou zadržovány noži.

Pokud byl rakytník zmrazený spolu s větvemi a listy, třídění by mělo být prováděno při nízké teplotě. V horku začne úroda rychle tát a vrásčit, což ztěžuje třídění a odstraňování větví a nečistot.

Pravidla a podmínky skladování rakytníku

Rakytník neobsahuje molekuly, které ničí vitamín C, takže ho lze skladovat měsíc čerstvý. Doporučená okolní teplota není vyšší než 3 stupně. Čerstvě sklizený rakytník lze ponechat na větvích umístěním do krabice uvnitř chladničky nebo umístěním plodů do samostatné nádoby. Pro zachování úrody musí být nádoba neprůhledná a těsně zakrytá. Pokrmy s ovocem by měly být také skladovány při nízké teplotě. Během celé doby skladování bobule neztratí své užitečné vlastnosti.

Běžnou možností skladování rakytníku je zmrazení. Při vystavení chladu si plodina zachovává chuťové vlastnosti a výrazné aroma. Trvanlivost mrazení je až jeden rok.

Zmrazení by mělo být provedeno v následujícím pořadí:

1. Roztřiďte bobule, abyste odstranili listy, větve a jiné nečistoty. Důležité je eliminovat nezralé, promáčklé a poškozené plody.
2. Složte vybranou plodinu do velké nádoby a naplňte ji vodou na mytí. Aby nedošlo k zanechání důlků, rakytník by neměl být umístěn pod proudem vody.
3. Omyté bobule rozložte na pergamen nebo látkové ubrousky a počkejte na přirozené zaschnutí. Syrové bobule by se neměly zmrazovat, protože jejich skořápka se zhroutí a šťáva spolu s vitamíny a dalšími živinami vyteče.
4. Prkénko obalte potravinářskou fólií a nasypte rakytník v jedné vrstvě, poté nechte úrodu jeden den v mrazáku při teplotě -12 až -17 stupňů.
5. Když jsou plody dostatečně zmrazené, zbývá je přelít do plastové nádoby a vrátit do mrazáku k dalšímu skladování.

Zachování sklizně

Plody rakytníku lze konzervovat, aby zůstaly čerstvé. Chcete-li to provést, dobře opláchněte ovoce, smíchejte s cukrem a rolujte v mlýnku na maso. Podíl cukru ke sklizni je 0,7:1 kg. Smíšené produkty by měly být převedeny do sterilizovaných skleněných nádob a ponechány v tmavé místnosti s teplotou asi 0-5 stupňů. Konzervování lze také provést následujícími způsoby:

1. Omyté ovoce nalijte do nádob a naplňte až po okraj rozehřátým sirupem. Nádoby uzavřete vzduchotěsnými víčky a otočte dnem vzhůru. Po čekání na úplné vychladnutí vyjměte skleněnou nádobu ze sklepa nebo chladničky.
2. Nalijte rakytník do sklenic a vložte do misky naplněné horkou vodou. Banky je třeba zakrýt pokličkou a uchovávat ve vroucí vodě, dokud rakytník nezačne vypouštět šťávu a nespadne na dno. Po 15 minutách budete muset sklenice vyjmout z vody a pevně je uzavřít.

Skladování v suchu

Pokud neexistuje možnost skladování v čerstvé nebo konzervované formě, pak je povoleno sušit rakytník. Plodina tak také neztratí své chuťové vlastnosti. Doporučuje se sušit nejen ovoce, ale také listy částečkami stromové kůry. Pro suché skladování by měly být listy a kůra položeny na hladký povrch a ponechány na dobře větraném tmavém místě s nízkým indexem vlhkosti.

Po pár dnech čekání lze suroviny nasypat do připraveného sáčku. Trvanlivost surovin je cca 5 let bez ztráty původních vlastností.

K vysušení samotného rakytníku budete muset provést více akcí. Nejprve je třeba vytřídit sklizenou plodinu, odstranit poškozené vzorky, důkladně omýt a počkat na sušení. Poté se připraví roztok ze lžičky sody a 1 litru vody zahřáté téměř k varu.

Bobule se umístí na 5-10 sekund do směsi sody a okamžitě se promyjí teplou vodou. Když plodina trochu oschne, zbývá ji rozložit na plech v troubě a přikrýt papírem. Aby rakytník rychle vyschl, měla by být trouba zahřátá na 35-40 stupňů a počkat 2-3 hodiny. Sušenou plodinu se doporučuje skladovat při teplotě 18 stupňů.

Když léto skončí, je čas na sklizeň. V tomto období dozrává i rakytník. Každý ví o výhodách oranžových bobulí stromu, takže na začátku podzimu připravují rakytník na zimu - kompoty, džemy, želé, džemy, víno atd. Sklizeň tohoto stromu není snadný úkol, ale my vám prozradíme, jak snadné je sklízet rakytník.

čas sklizně

Pokud se rozhodnete udělat si rakytníkový kompot, můžete začít sklízet koncem srpna. Právě v této době plody obsahují kyselinu askorbovou, která je pro tělo prospěšná. Ale na marmeládu a džem se raný rakytník nehodí. Musíte počkat 2-3 týdny, nechat trochu přezrát, aby bobule změkly a snadno se oddělily od pecky.

Jak snadné je sbírat rakytník z větví?

Šťáva z rakytníku je docela žíravá. Má špatný vliv na pokožku, vysušuje ji. Pokud se dostane na oblečení, je nepravděpodobné, že byste mohli skvrnu vyprat. Proto se před sklizní musíte převléknout do speciálního oblečení a nasadit si rukavice, abyste nepoškodili pokožku rukou. Proces sběru bobulí je velmi časově náročný a pečlivý. Zahradníci již dlouho přišli s několika způsoby, jak to zmírnit, zvažte je podrobněji:

Rakytník(Hippophaë) je rod rostlin z čeledi Elaeagnaceae.

Do rodu rakytníku patří dva druhy – rakytník řešetlákový a rakytník vrba.

Rakytník je běžný ve středních a východních Himalájích, v Číně, Indii, Bhútánu, Nepálu. Na území Ruska neroste.

Když říkáme „rakytník“, máme na mysli rakytník.

Popis rakytníku

Rakytník je dvoudomá rostlina. Jsou to keře nebo stromy, většinou trnité, až 3-6 m vysoké; jejich listy jsou střídavé, dlouhé a úzké, na spodní straně jsou šedobílé, stříbřité nebo rezavě zlaté z hvězdicovitých šupinek hustě pokrývajících je.

Květiny stejného pohlaví se objevují před listy; jsou nenápadné a malé.

Jak rychle a efektivně sbírat rakytník

Samčí květy jsou nahloučeny v krátkých klasovitých květenstvích na bázi mladých výhonků; samice - jedna po druhé (méně často 2-5) v axilu krycí šupiny.

Perianth jednoduchý, bifid. U samičího květu je schránka konkávní, trubkovitá, u samčího je plochá; jeden pestík, s horním, jednovnořeným, jednosemenným vaječníkem a s bifidním bliznem; tyčinky čtyři (velmi zřídka 3). Květiny jsou opylovány větrem, zřídka hmyzem. Plod je nepravý (peckovinka), skládající se z ořechu pokrytého přerostlou, masitou, šťavnatou, hladkou a lesklou nádobou.

Oranžové nebo načervenalé plody jsou kulovité nebo protáhlé. Je jich mnoho, jsou hustě rozmístěny a jakoby „oblézají“ větve.

Rakytník se rozmnožuje semeny a vegetativně.

Rakytník, zajímavá fakta

• Rakytník byl ve starověkém Řecku ceněn jako léčivá rostlina – léčili se s ním válečníci a koně.

• Ve starověkém Řecku se mu říkalo „brilantní kůň“ – protože ho dávali vyhublá zvířata a ta se leskla. Pak se na tuto užitečnou rostlinu zapomnělo a teprve v posledních letech je rakytník opět populární.

• Rakytník je možná nejužitečnější rostlina na zemi. Jeho plody jsou bohaté na vitamíny - A, B1, B2, B3, B6, B9, C, H, PP, E; cukry, pektiny, bílkoviny a třísloviny, organické kyseliny, fytoncidy.

• Plody rakytníku obsahují mikro a makro prvky: vápník, hořčík, železo, sodík, draslík, fosfor.

• Kůra rakytníku obsahuje serotonin, „hormon štěstí“.

Rakytník – kdy sklízet?

To, že je rakytník jistě užitečný a je jakýmsi přeborníkem v obsahu vitaminu C, dnes vědí jak dospělí, tak děti. Otázka, kdy sklízet rakytník, ale zůstává pro mnohé neřešitelnou záhadou. Začátečníci i zkušení zahradníci nejsou vždy schopni správně odhadnout okamžik, kdy je lepší sbírat rakytník. V důsledku toho jsou ze stromu buď odstraněny nezralé bobule, které plně neakumulovaly všechny užitečné látky, nebo se část plodiny ztratila při pokusech odstranit upřímně přezrálý rakytník. O tom, kdy je správné sklízet rakytník, si povíme dnes.

Kdy sbírat rakytník?

Než se pustíte do nelehkého úkolu sklízet úrodu rakytníku, je nutné si jasně definovat, za jakým účelem se právě tato sklizeň sbírá. Pro zpracování na džem a zmrazení se tedy bobule musí sbírat na samém počátku biologické zralosti, kdy jsou ještě co nejbezpečnější a obsahují největší množství vitamínů. Ale pro lisování šťávy a oleje, stejně jako výrobu želé, by měly být bobule ponechány dalších 10-14 dní na větvích, aby byly šťavnatější a měkčí. Doba sklizně rakytníku v průměru připadá na následující dobu:

• rané odrůdy rakytníku by se měly sbírat od druhé dekády srpna až do konce;
• pozdní odrůdy rakytníku dospívají ve druhé polovině září.

Je třeba mít na paměti, že tato data jsou spíše libovolná, protože doba zrání rakytníku do značné míry závisí na klimatu a povětrnostních podmínkách.

Hlavním signálem jeho zralosti jsou proto změny vzhledu: zralé bobule získávají bohatou barvu a trochu se nalijí.

Jak sbírat rakytník?

Když začínáte se sklizní rakytníku, hlavní věcí, kterou je třeba zásobit, je trpělivost a optimismus. Bez těchto dvou složek je prostě nemožné sbírat malé bobule z poměrně pichlavých větví.

Vyrábíme zařízení na sběr rakytníku

Jak ale k rakytníku přistupovat? Začněte sbírat bobule by mělo být shora dolů, pohybující se od okraje větve k její základně. Vzhledem k tomu, že šťáva z bobulí rakytníku je poměrně hustá a agresivní, nebude od věci postarat se o dodatečnou ochranu pokožky rukou. Ze stejných důvodů by oblečení mělo být vybráno pohodlné a odolné. Řemeslníci sice vymysleli spoustu přístrojů a způsobů, jak proces sběru rakytníku urychlit, přesto bude při starém dobrém ručním sběru bobulí mnohem méně ztrát. Tento proces samozřejmě zabere spoustu času, ale bobule se nedusí a neztrácejí na atraktivitě.

Rakytník je jasná a zdravá bobule, dozrává koncem léta a na větvích může zůstat až do mrazů. Jeho rysem je silný a krátký stonek. Stojí za to stisknout trochu silněji a bobule praskne. Chcete-li zachránit sklizeň, musíte předem zjistit, jak rychle sklízet rakytník, aniž byste jej poškodili. Zahradníci vymýšlejí různé přístroje a triky, jak sklizeň urychlit.

Jak rychle a efektivně sbírat rakytník?

Nejaktivnější sběr oranžových bobulí probíhá v září a začátkem října. V tuto dobu je již pohoda a sklizeň holýma rukama je spíše nepříjemná.

Nástroje a příslušenství pro sběr rakytníku

Pro automatizaci procesu se používá několik zařízení. Měli by odříznout stopku bez poškození celistvosti slupky.

1. Drátěná smyčka - "kobra". Velmi jednoduchý přípravek. Budete potřebovat hůl, která vám pohodlně padne do ruky, tenký drát a elektro pásku. Ohněte drát do smyčky, naostřete konec, přivažte k tyči. S tímto nástrojem je vhodné řezat bobule.
2. Trubka. Trubka malého průměru je vyrobena z tenkého cínu. Na jednom konci je připevněna taška na plodiny. Pokud vyrobíte zařízení dlouhé až metr, pak je snadné utrhnout vysoko rostoucí rakytník. Trubičku přiveďte k bobuli a odřízněte stopku, sroluje se do sáčku. Toto je nejčistší způsob.
3. Škrabka. Přes prak se přetáhne tenký provázek a s jeho pomocí se opatrně odříznou stonky. Vhodné k odstranění nezralých nebo tvrdých bobulí po zmrazení.

Tyto nástroje usnadňují přímé oddělení ovoce od větve. Nezaručují však čistotu. Rakytník bude potřeba vytřídit a důkladně umýt.

Jak sklízet rakytník ručně

Ruční sběr je vhodnější, pokud chcete čisté, vybrané bobule. Nejlepší je odstranit rakytník z větve ručně na samém začátku jeho zralosti, na konci srpna. Je již zralý, ale stále poměrně hustý.

Ruční sklizeň lze urychlit:

1. Ze stromu odřízněte tzv. zralé klasy. Jedná se o jednoleté plodonosné větve se zasychajícími výhony. Příští rok nedají žádný růst ani úrodu. Doma se dají hned umýt a zmrazit nebo je lze snadno okrást.
2. Počkejte na první mrazíky. Rozprostřete pod strom čistou utěrku a protřepejte ji. Většina úrody opadne. Jediné, co musíte udělat, je roztřídit a omýt bobule.
3. Pokud je venku říjen a rakytník je stále na větvích, je čas nasbírat šťávu. Omyjte bobule přímo na stromě. Nasaďte si silné gumové rukavice a vymačkejte ovoce do nádoby. Chcete-li to provést, přejeďte rukou shora dolů podél větve. Nezapomeňte výslednou tekutinu scedit a vařit.