Unter den besten Bedingungen gezüchtet, produzieren Tomatensträucher gelegentlich harte, geschmacklose Tomaten mit weißem Fruchtfleisch im Inneren. Dies kann von der Pflanzensorte abhängen; wenn eine Krautfäulekrankheit (Stolbur) vorliegt; oder die Ursache kann eine körperliche Komponente sein - schlechte Pflege, widrige Wetterbedingungen.

In diesem Artikel werden wir alle Gründe im Detail betrachten.

Tatsächlich haben mehrere Sorten von Tomatenhybriden ein spezifisches Gen, das einen solchen weißen Streifen ergibt. Solche Tomaten werden für den Ferntransport, die Langzeitlagerung und das Beizen verwendet.

Und besonders schlaue Gärtner bauen ähnliche Früchte an und bieten sie zum Verkauf an, aber nicht für den Eigenbedarf, denn sie sind optisch nicht gerade für frische Lebensmittel gedacht.

Um nicht in Verwirrung zu geraten, sollten Sie vor dem Kauf von Samen alle interessanten Sorten sorgfältig studieren. Sie können lang bewährte Arten verwenden, die am häufigsten zum Pflanzen verwendet werden.

Es ist ganz einfach sicherzustellen, dass es sich um eine Sortenspezifität handelt: Es gibt keine Flecken auf der Pflanze, die Blätter und Triebe von Tomatensträuchern sind frei von Anzeichen von Krankheiten und es befinden sich keine schädlichen Insekten darauf.

Ursache bei Pflanzenkrankheiten

Phytoplasmose oder Stolbur ist eine unheilbare Krankheit, die durch Mikroplasma-Mikroben verursacht wird, die direkt im Pflanzengewebe leben. Die Symptome können bereits in einem frühen Stadium der Entwicklung einer jungen Pflanze beobachtet werden. Die Büsche selbst werden in der Entwicklung weit zurückbleiben, die Blätter werden klein, deformiert und hart sein und ihre Farbe ändern.

Die Hauptquellen von Stolbur sind ausdauernde Unkräuter, in deren Wurzeln sich Krankheitserreger angesiedelt haben. Beispiele für solche Unkräuter: Distel, Wegerich, Ackerwinde.

Insekten tragen auch Phytoplasmose: Zikaden, Blattläuse und Bettwanzen.

Die übliche Farbe für eine Tomate ist rot, weshalb eine weiße Tomate viele Fragen bei Gärtnern und Verbrauchern aufwirft, es sei denn, dies ist ein Merkmal der Sorte ...

Es gibt verschiedene Sorten von Tomaten mit weißen Früchten, die von Züchtern gezüchtet werden. Unter ihnen:

• Schneeball;
• Weiße Königin;
• Weißes Herz;
• weißes Wunder;
• Weiße Schönheit.

Die aufgeführten Tomatensorten zeichnen sich durch die absolut weiße Farbe der Frucht aus. Übergänge von weiß nach gelb an der Basis sind akzeptabel, rosafarbene Einschlüsse sind auf der Schale kaum wahrnehmbar. Die Form der Frucht kann je nach Sorte kugelförmig, flach, abgerundet, abgeflacht, länglich sein. Das Fruchtfleisch ist weich, saftig, aromatisch.

Solche Tomaten stellen keine Gefahr für die Gesundheit dar. Aber weiße Einschlüsse und Adern in roten Tomaten weisen darauf hin, dass das Produkt nicht gegessen werden sollte. Dies kann zu einer Vergiftung des Körpers und anderen unangenehmen Folgen führen.

Dieses Phänomen kann mehrere Ursachen haben:

1. Ungeeignete Wachstumsbedingungen.
2. Falsche Düngerdosierung.
3. Pflanzenkrankheit.

Eine teilweise oder vollständig weiße Farbe von Tomaten signalisiert, dass die Früchte keine Zeit zum Reifen hatten. Dies liegt oft an einem Mangel an Sonnenlicht. Wenn Sie solche Tomaten auf die Fensterbank stellen, nehmen sie in ein paar Tagen die für ihre Sorte übliche Farbe an. Aber sie fühlen sich immer noch so hart an und bleiben geschmacklos. Es ist nicht gefährlich, Tomaten zu essen, die nicht im Garten gereift sind, sie verursachen keine Vergiftung, aber sie haben praktisch keinen Nutzen. Der Mangel an Sonnenlicht wirkt sich auch auf die Ernährung der Pflanze aus. Unreife Früchte enthalten die Mindestmenge an Vitaminen.

Weiße Flecken auf Tomaten treten auch auf, wenn sie übermäßig hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Während der Reifezeit beeinträchtigt die Hitze die Qualität der Früchte und verhindert, dass sie Kalium in den erforderlichen Mengen aufnehmen. Längerer Kontakt mit ihm kann zum Absterben der Pflanze führen. Die für die Fruchtreife günstige Temperatur liegt zwischen 15 und 32 ° C.

Das Überschreiten dieses Bereichs stört die Produktion von Lycopin (roter Farbstoff) und Carotin, und die Früchte werden mit weißen Flecken bedeckt. Im Zusammenhang mit einer solchen Tomate ist der unreife Teil am Stiel selbst sichtbar und breitet sich in Adern im gesamten Kern aus.

Verstoß gegen die Reihenfolge und Dosierung von Düngemitteln

Die falsche Reihenfolge und Dosierung von Düngemitteln für das Top-Dressing ist ein weiterer Grund für das Auftreten von weißen Flecken und Adern in den Tomaten. Weißes Fruchtfleisch kann sowohl auf einen Mangel an Mineraldünger als auch auf einen Überschuss hinweisen. Während des Pflanzens eines Tomatenstrauchs, während seines Wachstums, seiner Blüte, seines Fruchtansatzes und seiner Reifung muss die Pflanze gefüttert werden. Der Busch sollte jedoch in einer bestimmten Reihenfolge gedüngt werden, wobei die Dosierung der Mineralien zu beachten ist.

Die Missachtung dieser Regeln führt zu einer falschen Verteilung von Mineralien in Früchten, einer Verletzung des Reifungsprozesses. Der Mangel an Kalium und Calcium beeinträchtigt vor allem die Qualität des Tomatenmarks. Es nimmt nicht den üblichen roten Farbton an, sondern bleibt weiß.

Weiße, harte Tomaten mit dicker, zäher Schale können das Ergebnis einer Überdüngung von Pflanzen mit Stickstoff sein. Es ist unmöglich, solche Früchte zu essen, da sie vergiftet werden können. Tatsache ist, dass eine Überfütterung von Pflanzen zur Ansammlung von Zerfallsprodukten von Mineraldüngern und Nitraten in reifen Früchten führt. Solche Tomaten enthalten keine Vorteile, sie enthalten keine für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien. Ihr Verzehr kann gesundheitsschädlich sein.

Tomaten formen und pflegen (Video)

Pflanzenkrankheit

Weißes, hartes, geschmackloses Tomatenfleisch kann ein Symptom einer Pflanzenkrankheit sein. Eine Viruserkrankung, die Phytoplasmose oder Stolbur genannt wird, wird von Insekten übertragen: Zikaden, Blattläuse, Wattepads, Weiße Fliegen. Unkraut wird zum Beispiel im Winter zu seinem vorübergehenden Zufluchtsort. Eine virusinfizierte Pflanze kann nicht behandelt werden.

Phytoplasmose ist bereits in der Blütephase eines Tomatenstrauchs an kleinen dünnen Blütenblättern zu erkennen. Sie nehmen eine blassgrüne Färbung an, wachsen manchmal zusammen. Gleichzeitig vergilben die Blätter des Strauches und fallen ab. Meistens werden Blumen steril, wenn Früchte daran gebunden sind, werden sie klein und hart. Das Fruchtfleisch von Stolbur-infizierten Tomaten ist weiß und geschmacklos. Solche Früchte können nicht gegessen werden, und ihre Samen sind für eine weitere Aussaat ungeeignet.

Die Folgen einer Nitratvergiftung können schwerwiegend sein, weshalb Tomaten mit auffälligen weißen Flecken und Schlieren nicht gegessen werden sollten.

Es ist nicht so einfach, eine unreife Frucht von einer mit Stickstoff überfütterten oder mit einem Virus infizierten zu unterscheiden, daher ist es besser, reifen weichen roten Tomaten mit ihrem üblichen Aroma den Vorzug zu geben.

Krankheiten von Tomaten und Möglichkeiten, damit umzugehen (Video)

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Es gibt mindestens drei Gründe, warum eine Tomate innen weiß ist. Das erste ist ein Merkmal der Sorte, das zweite ist die Viruserkrankung Stolbur (Phytoplasmose), das dritte sind physiologische Auswirkungen („Verzerrung“ in Mineralstoffen, Hitze, unsachgemäßem Gießen usw.). In jedem dieser Fälle hat das weiße Fruchtfleisch von Tomaten seine eigenen Eigenschaften, über die wir in diesem Artikel sprechen möchten.

Weiße Tomate innen: Sortenmerkmal

Tatsächlich sündigen einige Tomatensorten, die für den Langzeittransport, zum Einlegen und Konservieren bestimmt sind, mit weißen Streifen und dichtem, geschmacklosem Fruchtfleisch in der Mitte.

Wie kann man verstehen, dass eine Tomate gerade wegen der Sorte innen weiß ist? Das Merkmal wird nicht zu hell ausgedrückt; Neben einer leichten Weißfärbung und / oder Äderung treten keine anderen Symptome wie Vergilbung und Verformung der Blätter, Flecken auf den Tomaten, grüne Farbe der Tomate in der Nähe des Stiels, ausgedünnte Tomatenblüten auf.

Manchmal sind rote Streifen in einer Tomate nur ein Merkmal der Sorte.

Weiße Tomate innen: Stolbur (Phytoplasmose)

Stolbur oder Phytoplasmose ist eine Viruserkrankung der Nachtschattengewächse, einschließlich Tomaten, die nicht behandelt werden kann. Stolbur wird von Insekten getragen - Zikaden, Blattläuse, Watteschaufel, Weiße Fliege. Dieses Virus überwintert in den Rhizomen von Pflanzen, hauptsächlich Unkräutern: Wegerich, Distel, Ackerwinde, Johanniskraut sowie den befallenen Rhizomen von Gartenpflanzen.

Die ersten Symptome, die auf Stolbur an Ihrer Tomate hindeuten- Junge Blätter werden klein, rau, haben einen rosa oder violetten Farbton und gebogene Ränder, der Stängel der Tomate verdickt sich. Phytoplasmose ist besonders auf Tomatenblüten sichtbar.- Die Blütenblätter werden klein, dünn, blass oder grünlich, wachsen oft zusammen und bilden eine Glocke, die Staubblätter sind unterentwickelt, der Stempel ist kurz. Oft werden diese Blumen steril. Mit der Weiterentwicklung von Stolbur vergilben die Tomatenblätter und fallen ab.

Aber das Wichtigste ist Bei Stolbur wird das Tomatenmark weiß, hart und geschmacklos, die Früchte selbst sind ungleichmäßig gefärbt. Tomaten schrumpfen, werden manchmal für Lebensmittel ungeeignet. Gleichzeitig sind Standardsorten (mit begrenztem Wachstum) viel seltener von Phytoplasmose betroffen.

Was tun, wenn die Tomaten gerade wegen des Stolbur innen weiß sind? Bei schweren Schäden werden die Pflanzen aus dem Garten entfernt und verbrannt. Wenn die Tomate immer noch die Früchte hervorgebracht hat - sammeln Sie sie, aber nehmen Sie keine Samen für die weitere Aussaat. Ziehen Sie danach die Pflanze mit einer Wurzel heraus und verbrennen Sie sie.

Diese Krankheit ist nicht behandelbar. Wir können nur vorbeugende Maßnahmen ergreifen:

- Unkraut vernichten. Dies ist eine Brutstätte von Viren, daher muss Unkraut nicht nur in den Gängen, sondern auch um die Beete oder Gewächshäuser herum vernichtet werden. Wenn Fälle von Stolbur aufgetreten sind, können Sie Herbizide verwenden

- Umgang mit Insektenvektoren, unter Verwendung von Insektiziden (Fitoverm, Calypso, Aktara, Operkot und andere), beginnend mit dem Moment, in dem die Tomaten gepflanzt werden

- Überwachen Sie die Qualität von Setzlingen und Saatgut.

Weiße Tomaten innen: physiologische Wirkungen

Wenn die Tomate in der Nähe des Stiels sozusagen einen grünen, nicht gereiften Teil hat, wenn die Frucht selbst ungleichmäßig mit Flecken gefärbt ist, dann sprechen wir wahrscheinlich darüber über den Mangel an Kalium und Kalzium. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, dass sich im Boden wenig Kalium befindet - aufgrund von Hitze über 30-35 Grad nimmt die Pflanze dieses Element nicht mehr auf. Besonders oft wird die Tomate bei Kaliummangel vor dem Hintergrund einer Stickstoffüberfütterung innen weiß. Ein weiteres Zeichen für Kaliummangel ist eine Randverbrennung an den unteren Blättern einer Tomate (füttern Sie die Tomate mit Kaliumsulfat, Kaliumhumat, Kaliummonophosphat), Kalziummangel - Vergilbung und Nekrose der oberen Blätter der Tomate, Oberfäule.

Hohe Temperaturen (über 35 Grad) und geringe Luftfeuchtigkeit während der Blütezeit und eine Woche vor der Blüte führen dazu, dass die Tomaten den für die rote Farbe verantwortlichen Farbstoff Lycopin nicht mehr bilden können. Bei Temperaturen über 36 Grad wird der Pollen steril (Tomaten blühen, setzen sich aber nicht ab), bei Temperaturen über 40 Grad sinkt der Turgor der Pflanze kritisch, sie beginnt zu verblassen und kann absterben. Die ideale Temperatur für Tomaten liegt bei 20-25 Grad. Es ist sehr wichtig, dass die Nachttemperatur (nämlich Pollen werden nachts gebildet) niedriger ist als die Tagestemperatur.

Die ungleichmäßige Farbe von Tomaten, insbesondere die grüne Farbe in der Nähe des Stiels, weist auf die Unfähigkeit der Pflanze hin, Kalium und Kalzium (aufgrund der hohen Temperatur oder ihrer geringen Konzentration im Boden) aufzunehmen, und ohne Kalium, das für die Farbe verantwortliche Lycopin-Pigment der Tomate wird nicht gebildet.

Was kann man tun, damit die Tomaten bei extremer Hitze innen nicht weiß werden?

Mulchen Sie Pflanzen, weil die Wurzeln der Pflanzen unter hohen Temperaturen leiden und die Aufnahme von Kalium stoppen

- nicht mit Stickstoff überfüttern, eine Wette vor der Blüte und während des Fruchtansatzes abschließen Kali- und Calciumdünger

- lüften Sie das Gewächshaus, tünchen Sie das Dach des Gewächshauses, versuchen Sie, den Unterschied zwischen Nacht- und Tagestemperatur auszugleichen

Die meisten von uns kaufen Tomaten im Laden. Meistens handelt es sich um ein chemisch angebautes Produkt, was bedeutet, dass es unserem Körper schaden kann. Äußerlich sieht die Tomate recht hübsch aus, aber wenn sie angeschnitten wird, ist die Mitte in den meisten Fällen weiß. Wieso den?

Chemie im Zentrum

Nährstoffe gelangen durch das Bein in die Beere, was bedeutet, dass das zentrale Fruchtfleisch alle Einnahmen sammelt. sowohl wohltuend als auch giftig. Es gab Fälle, in denen Menschen durch solche Tomaten vergiftet wurden.

beachten Sie dass Tomaten generell nicht zum Verzehr empfohlen werden, da sie die Gelenke negativ beeinflussen. Nach zwei oder drei Tomaten ist das Absterben der Zehen- und Handgelenke deutlich zu spüren. Dies sind die kleinsten und am weitesten entfernten Gelenke, sodass sie fast sofort reagieren.

Wie man Chemikalien loswird

Wenn es keine Möglichkeit gibt, eigene Tomaten anzubauen, dann von gekauften Achten Sie darauf, die Mitte auszuschneiden. Pfeffer hat übrigens genau die gleiche Mitte, und niemand isst es zum Essen.

Paprika schneiden wir immer, gleiches gilt für Tomaten, obwohl die Versuchung groß ist, sie zu verwenden. Sie können Ihre eigenen nur dann anbauen, wenn Sie sich der Reinheit des Bodens sicher sind.

Arten von Körperreaktionen

Manche Menschen reagieren durch Rotz, andere durch Ausschlag. Kinder sind besonders empfindlich. Auch saubere Menschen, die auf ihre Ernährung achten, sind empfindlich. Sie werden besonders stark durch den Verzehr von Tomaten mit weißem Kern geschwächt.

Wenn der Kern gelb geädert ist

Die Tomate wurde also mit Stickstoff überfüttert, sie ist überhaupt nicht zum Essen zu empfehlen. Natürlich ist es schade, es wegzuwerfen, sodass Sie die gesamte Mitte ausschneiden und sich wie eine Paprika mit den Rändern begnügen können.

Aufmerksamkeit auf das Aussehen

Freunde, ich habe wiederholt meine Meinung über Tomaten als uns fremde Produkte geäußert. Sie trocknen die Gelenke aus und verursachen eine Fermentation im Darm, mit einem Wort, sie sind für unseren Körper in keiner Weise nützlich, er ist nicht an sie angepasst.

Wenn Sie Tomaten aus Gewohnheit nicht ablehnen können, achten Sie auf das läuseartige Aussehen einer geschnittenen Tomate. Schneiden Sie die weiße Mitte aus und beseitigen Sie so den Überschuss an Chemie, den der Stiel in die Beere pumpt.

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Tomatenpflege eine der wichtigsten Aufgaben von Gärtnern. Wie viel kompetente Betreuung werde empfangen Pflanzen Tomaten In verschiedenen Entwicklungsstadien wird die Ernte so viel besser und reichlicher reifen.

Einige wichtige Tipps von erfahrenen Gärtnern Tomaten pflegen hilft Ihnen bei der Bewältigung der vielen Probleme, die während der Entwicklung und des Wachstums von Pflanzen auf Tomaten warten.

Tomate- ein wichtiger dickbäuchiger Seigneur in unseren Gegenden. Ohne sie ist der Tisch leer und der Garten nicht rot! Übrigens ist es in Europa und Nordamerika nach Kartoffeln das am zweithäufigsten konsumierte Lebensmittel. Zunächst einmal ist die Tomate sehr reich an Kalium, das überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt und gut für das Herz ist, sowie an Magnesium, das dem Körper hilft, sich an die Kälte anzupassen.

Darüber hinaus enthält es nützliches Eisen und Zink, wodurch Haar- und Hautzellen wachsen und Wunden schneller heilen. Tomaten enthalten auch Kalzium, das die Knochen stärkt, und Phosphor, das den normalen Ablauf von Stoffwechselprozessen unterstützt; eine große Menge an organischen Säuren und Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Und es ist auch in der Lage, das "Glückshormon" im Körper zu produzieren - Serotonin. So lass uns reden wie man eine tomate anbaut- "Glück" im Garten!

Wichtig beim Gießen von Tomaten

Bei trockenem Wetter werden die Pflanzen unter der Wurzel bewässert (Bewässerung ist normal oder tropft).

! Streuen beeinträchtigt die Blüte, verursacht Blütenabwurf, verzögert den Fruchtansatz und die Reifung. Außerdem steigt die Luftfeuchtigkeit, was zur Entstehung und Ausbreitung von Pilzkrankheiten führt.

• Wenn die Früchte einen Durchmesser von 1-2 cm erreichen, wird der Wasserverbrauch pro Quadratmeter Beet auf 5-12 Liter erhöht, 1-2 mal in 7-10 Tagen gegossen.
• Nach einer starken Austrocknung des Bodens ist es unmöglich, sofort reichlich zu gießen - die Früchte können abfallen, reißen oder an Scheitelfäule erkranken. Die Bewässerungsrate beträgt in diesem Fall 0,8-1 l pro Pflanze.

Was Tomaten füttern?

Mineraldünger werden nach dem Gießen in flüssiger Form ausgebracht.

• Komposition erste Fütterung(durchgeführt zwei bis drei Wochen nach dem Pflanzen von Sämlingen während der Bildung von Eierstöcken am ersten Blütenstand) Es ist wünschenswert, Superphosphat und Kaliumsulfat einzuschließen ( mit einer Rate von 20-25 g Superphosphat und 15-20 g Kaliumsulfat pro 1 m 2). Wenn die Böden schlecht sind und dies das Pflanzenwachstum negativ beeinflusst, können Sie zusätzlich bis zu 10 g Ammoniumnitrat pro 1 m 2 zugeben.
• zweite, und ggf. (durch visuelle Diagnostik) und
• dritter Verband durchgeführt mit Massenwachstum und Reifung von Früchten mit einer Rate von ( 15-20 g Ammoniumnitrat und 20-25 g Kaliumsulfat pro 1m 2).
• Um eine frühe Ernte zu erhalten, gelten und Blatt-Top-Dressing von Tomaten. Für 10 Liter Wasser: nach ( 16 gr Harnstoff und Kaliumsulfat, 10 g Superphosphat).

Ein solches Top-Dressing wird oft in Verbindung mit der Behandlung von Pflanzen gegen oder durchgeführt. Am besten tun Sie dies abends, wenn die auf die Blätter aufgetragene Nährlösung langsam trocknet und der Morgentau zur besseren Aufnahme beiträgt.

Um die Ausbreitung von Pilzkrankheiten 2-3 Mal pro Saison zu verhindern, werden Pflanzen in der zweiten Julihälfte mit kupferhaltigen Präparaten behandelt: Bordeaux-Flüssigkeit, Kupferoxychlorid usw.

Warum sind Tomaten hohl und klein?

Wenn sich hohle Tomatenfrüchte bilden(mit inneren Hohlräumen) ist schlechte Bestäubung schuld. Dies geschieht aufgrund hoher (mehr als 35 ° C) oder niedriger (unter 12 ° C) Lufttemperatur.

Was beeinflusst Hohlheit und Feuchtigkeit? Pollen in Tomaten sind schwer, in der feuchten (mehr als 85%) Luft von Gewächshäusern bekommen sie nicht genug Schlaf von den Staubbeuteln der Blumen. Daher ist es notwendig, die Pflanzen zur besseren Bestäubung von Blüten und Fruchtansatz mehrmals pro Woche morgens leicht zu schütteln, sowie das Gewächshaus regelmäßig zu lüften.

Gründe für das Zerkleinern von Früchten:Überfluss an Stiefkindern, wenig Licht, Mangel an Kalium (sowie Stickstoff oder Phosphor), ein großer Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen.

30-40 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge an sonnigen Tagen morgens regelmäßig die unteren Blätter der Pflanzen entfernen. Wenn die Früchte am ersten Blütenstand reifen, sollten am Stängel darunter überhaupt keine Blätter mehr vorhanden sein. Dann werden sie weiter entfernt, jedoch nicht höher als der 2.-3. Blütenstand. Außerdem können Sie in einer Woche nicht mehr als zwei oder drei Blätter von hohen und ein oder zwei von kurzen Pflanzen entfernen! Diese Maßnahmen verbessern den Luftaustausch im unteren Teil der Tomatenpflanze, verhindern das Auftreten und die Ausbreitung von Phytophthora und beschleunigen die Fruchtreife.

Etwas über das Kneifen von Tomaten

Pasynkovanie-Tomaten regelmäßig einmal alle 7-10 Tage durchgeführt. Je nach Sorte werden die Pflanzen ein-, zwei- oder dreistämmig ausgebildet. Alle anderen in den Blattachseln wachsenden Triebe (am besten noch klein, 3-5 cm), sowohl an den Haupt- als auch an den Seitentrieben, werden entfernt. Übrigens wurzeln diese Stiefkinder schnell und können in die Erde gepflanzt werden.

Bildung von Tomatenpflanzen in einem oder zwei Stielen, die zwei bis vier Blütenstände hinterlassen, trägt zur Reifung der Produkte 12-20 Tage früher bei als ohne Kneifen.

Universelles Top-Dressing für Tomaten

Geeignet für verschiedene Tomatensorten, unterschiedlich in Form und Farbe!

Sämlinge werden in einem Foliengewächshaus in die Löcher bis zur „Krone“ gepflanzt, nachdem zuvor alle unteren Blätter abgeschnitten wurden. Es wird beim Pflanzen reichlich mit Wasser gegossen, dann während des Pinzierens und das dritte Mal während der Zeit der Massenblüte. Darüber hinaus bereiten sie eine spezielle Düngelösung für blühende Pflanzen vor.

• In einem 10-Liter-Eimer 2 kg Asche 5 Liter kochendes Wasser aufgießen, mischen und abkühlen lassen. Dann fügen sie klares Wasser an die Ränder des Eimers, gießen ein kleines (Apotheke) Phiole Jod und ein Beutel (10 g) Borsäure, bestehen Tag. 1 Liter Infusion wird in einem Eimer Wasser verdünnt und dann unter die Wurzel von 1 Liter Arbeitslösung für jede Pflanze gegossen.

Dieses Top-Dressing ist reich an Spurenelementen. Tomaten tragen daher schneller und besser Früchte, leiden praktisch nicht an Spätfäule.

Arzneimittel für Phytophthora

Beim ersten Anzeichen von Phytophthora werden Tomaten mit einer Lösung aus Metronidazol (einem Analogon von Trichopolum) und medizinischen Grüns behandelt.

Das erste Medikament ermöglicht es Ihnen, den Erreger der Pilzkrankheit zu zerstören, das zweite - um die Pflanzen zu behandeln. Es stellt sich heraus, dass es auf diese Weise möglich ist, umweltfreundliche Produkte anzubauen.

20 Minuten vor der Behandlung 15 Tabletten in einer Tasse auflösen Metronidazol, dann gießen Sie dieses Konzentrat in einen 10-Liter-Eimer mit Wasser, fügen Sie hinzu pharmazeutisches Fläschchen in Brillantgrün. Gießen Sie die Arbeitslösung in das Sprühgerät und bearbeiten Sie die Blätter von unten und oben (und am besten die ganze Pflanze). Zur Vorbeugung von Phytophthora ist es ratsam, die erste Behandlung zu Beginn des Sommers durchzuführen, 10 Tabletten Metronidazol reichen für einen Eimer Wasser.

Ausgezeichnet(3) Schlecht(0)

Heute bin ich zum Danilovsky-Markt gegangen Wählen Sie die leckersten Tomaten. Und wenn möglich, dann lernen Sie, wie man gute Tomaten von schlechten unterscheidet.

Und dann wurde ich enttäuscht:

In einem guten Markt gibt es keine schlechten (Plastik-)Tomaten!

Deshalb habe ich gelernt, zwischen gut und ausgezeichnet zu wählen.

Charkaz Nabiev. Er verkauft seit mehr als 10 Jahren Tomaten auf dem Danilovsky-Markt, und jeder kennt sie.
Zeigt mir zwei Früchte. Aus der Sicht eines einfachen Käufers sind sie gleich, aber Cherkaz erklärt:

- Der rechte ist schmackhafter, der linke schlechter. Wie habe ich es gewusst? Es dreht sich alles um das "Sternchen" um den Vorbau. Und keine Angst vor knorrigen Tomaten, sie sind schmackhafter als schöne und gleichmäßige.

- Und wenn du eine Tomate riechst, kannst du wählen, welche besser riecht.

- Wenn die Tomaten ganz sind, dann nein, sie haben einen leichten Geruch. Wenn es geruchlos ist, bedeutet dies, dass sie mit etwas behandelt wurden, damit sie sich nicht verschlechtern.

Wenn die Tomate für Sie geschnitten wird, dann können Sie sie riechen, sie sollte einen köstlichen Geruch haben, ohne Säure. Im Zusammenhang sieht man sowieso: eine gute Tomate hin oder her. Und versuchen kann man es immer.

- Gibt es einen Unterschied zwischen Tomaten mit grünen und roten Kernen?

- Nein, es kommt auf die Sorte an, beide sind unterschiedlich. Die Hauptsache ist, dass alles im Inneren ohne Hohlräume mit Samen und Saft gefüllt sein sollte.

- Und was bedeuten die weißen Adern, die in Tomaten zu finden sind?

- Weiße Streifen, sie stammen von Nitraten.

- Und irgendwie kann man trotzdem feststellen, dass in einer Tomate Nitrate sind

- Dicke Haut. Eine gemahlene, schmackhafte Tomate, die Haut sollte dünn sein. Und dick, es ist von Nitraten.

- Wenn Sie nicht jeden Tag Tomaten verkaufen, sind sie für Sie wie die Chinesen - eine Person.

Bitten Sie den Verkäufer auf dem Markt, Tomaten für Sie auszuwählen.

Und sagen Sie unbedingt, warum Sie sie brauchen: zum Kochen, für Salate oder zum Salzen.

Die meisten meiner Kunden vertrauen mir die Auswahl der Tomaten an, und nur Profiköche wählen selbst, aber 90 % verlassen sich auf mein Wissen und meine Erfahrung. Und warum sollte ich sie täuschen, wenn es ihnen gefällt, kommen sie wieder zu mir.

Irina Schologurowa. Die Bäuerin aus der Region Wolgograd baut selbst etwa 15 Sorten an. Wenn die Ernte geerntet ist, bringt er sie zum Danilovsky-Markt.

- Nehmen Sie zuerst eine Tomate auf - sie sollte dicht und elastisch sein. Aber nicht hart, wie zum Beispiel ein Apfel.

Wenn es weich ist, ist es besser, es nicht zu nehmen - es ist abgestanden.

Zu hart - auch nicht sehr gut, es bedeutet, dass es unreif ist und nicht reifen wird.

Das Gefühl der Tomate in der Hand – „schwer“ soll sie sein

Und noch ein Geheimnis von mir: Je heller der Stern auf der Rückseite, desto süßer wird die Tomate.

Und es gibt noch ein weiteres Zeichen: Wenn es solche Risse und Rillen gibt, dann ist das gut. Die Tomatenrisse mit Zucker.

- Hängt der Geschmack einer Tomate irgendwie davon ab, wie und wo sie gewachsen ist?

- Ja natürlich.

Wenn die Tomaten oft gegossen werden, sind sie sauer.

- Ich habe Tomaten, die näher am Wasserhahn stehen, saurer, weil das Wasser zuerst zu ihnen steigt. Damit Tomaten süß werden, brauchen sie Sonne und wenig Wasser.

Jetzt gießen wir die Tomaten sogar in unserer Hitze alle 10 Tage einmal. Wenn Sie oft gießen, ist kein Zucker enthalten.

Aber man kann immer die falsche Wahl treffen, wenn man die Tomaten nicht probiert, deshalb probiere ich Kunden immer aus, jeder hat seinen eigenen Geschmack.

Wie gesagt, auf dem Danilovsky-Markt gibt es wie auf allen anständigen Märkten keine „Plastik“ -Tomaten. Es macht keinen Sinn, sie dort zu verkaufen, besonders im Sommer.

Was ist im Laden?

Aber in Supermärkten gibt es im Gegenteil viele davon. Tomaten sind verderbliche Waren und wenn sie nicht innerhalb von 2-3 Tagen verkauft werden, müssen sie abgeschrieben werden.
Ich werde nicht über die Verarbeitung von Gemüse mit allen Arten von Zubereitungen sprechen, um seine Frische zu bewahren - wir denken über natürliche Produkte nach.

Um die Lebensdauer von Gemüse zu verlängern, wenden die Hersteller zwei direkt entgegengesetzte Methoden an.
Der erste erntet noch unreife Tomaten, damit sie auf der Straße den gewünschten Zustand erreichen. Nach einigen Tagen erscheinen Hohlräume im Fötus. Bei straßengereiftem Gemüse ist der Stängelbereich grünlich und unterscheidet sich stark von der Farbe der ganzen Frucht. Der Ast verschlechtert sich am schnellsten.

Die zweite - sie verkaufen Tomaten mit Zweigen. Mit Stielen halten Tomaten etwas länger. Und ja, Gewicht kommt hinzu. Ich dachte, es sei nur ein Marketing-Trick.

Wählen Sie also sorgfältig aus.

Wie lagern

Tomaten sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ideal - wickeln Sie jede Frucht in eine Serviette und lagern Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort.

Keine Notwendigkeit, Tomaten für die Zukunft zu kaufen, egal wie lecker und schön sie sind. Tomaten sind ein verderbliches Gut!

Zusammenfassung

• Kaufen Sie Tomaten wenn möglich auf zivilisierten Märkten.
• Der Verkäufer muss Zertifikate für alle Produkte haben
• Scheuen Sie sich nicht, den Verkäufer zu bitten, Tomaten für Sie zu pflücken.
• Bitten Sie den Verkäufer, eine Tomate zu schneiden.
• Wenn möglich, versuchen Sie es.
• Es sollten keine weißen Streifen in der Tomate sein.
• Die Haut der Tomate sollte dünn sein.
• Es sollten keine Hohlräume in der Tomate sein.
• Die Tomate sollte fest sein, weder zu hart noch zu weich.
• Die köstlichsten Tomaten sind unregelmäßig geformt mit leuchtenden "Sternen".
• Kaufen Sie keine platzenden und zerdrückten Tomaten.
• Kaufen Sie keine zu großen Tomaten, es sei denn, es handelt sich um eine spezielle Sorte wie Ochsenherz.

Es gibt mindestens drei Gründe, warum eine Tomate innen weiß ist. Das erste ist ein Merkmal der Sorte, das zweite ist die Viruserkrankung Stolbur (Phytoplasmose), das dritte sind physiologische Auswirkungen („Verzerrung“ bei Mineralien, Hitze, unsachgemäßer Bewässerung usw.). In jedem dieser Fälle hat das weiße Fruchtfleisch von Tomaten seine eigenen Eigenschaften, über die wir in diesem Artikel sprechen möchten.
Weiße Tomate innen: Sortenmerkmal

Tatsächlich sündigen einige Tomatensorten, die für den Langzeittransport, zum Einlegen und Konservieren bestimmt sind, mit weißen Streifen und dichtem, geschmacklosem Fruchtfleisch in der Mitte.

Wie kann man verstehen, dass eine Tomate gerade wegen der Sorte innen weiß ist? Das Merkmal wird nicht zu hell ausgedrückt; Neben einer leichten Weißfärbung und / oder Äderung treten keine anderen Symptome wie Vergilbung und Verformung der Blätter, Flecken auf den Tomaten, grüne Farbe der Tomate in der Nähe des Stiels, ausgedünnte Tomatenblüten auf.

Manchmal sind rote Streifen in einer Tomate nur ein Merkmal der Sorte.
Weiße Tomate innen: Stolbur (Phytoplasmose)

Stolbur oder Phytoplasmose ist eine Viruserkrankung der Nachtschattengewächse, einschließlich Tomaten, die nicht behandelt werden kann. Stolbur wird von Insekten getragen - Zikaden, Blattläuse, Watteschaufel, Weiße Fliege. Dieses Virus überwintert in den Rhizomen von Pflanzen, hauptsächlich Unkräutern: Wegerich, Distel, Ackerwinde, Johanniskraut sowie den befallenen Rhizomen von Gartenpflanzen.

Die ersten Symptome, die auf Stolbur auf Ihrer Tomate hindeuten - junge Blätter werden klein, rau, mit einer rosa oder violetten Tönung und eingerollten Rändern, der Stängel der Tomate verdickt sich. Phytoplasmose ist bei Tomatenblüten besonders gut sichtbar - die Blütenblätter werden klein, dünn, blass oder grünlich, wachsen oft zusammen und bilden eine Glocke, die Staubblätter sind unterentwickelt, der Stempel ist kurz. Oft werden diese Blumen steril. Mit der Weiterentwicklung von Stolbur vergilben die Tomatenblätter und fallen ab.

Vor allem aber wird bei Stolbur das Tomatenmark weiß, hart und geschmacklos, die Früchte selbst sind ungleichmäßig gefärbt. Tomaten schrumpfen, werden manchmal für Lebensmittel ungeeignet. Gleichzeitig sind Standardsorten (mit begrenztem Wachstum) viel seltener von Phytoplasmose betroffen.

Was tun, wenn die Tomaten gerade wegen des Stolbur innen weiß sind? Bei schweren Schäden werden die Pflanzen aus dem Garten entfernt und verbrannt. Wenn die Tomate immer noch die Früchte hervorgebracht hat - sammeln Sie sie, aber nehmen Sie keine Samen für die weitere Aussaat. Ziehen Sie danach die Pflanze mit einer Wurzel heraus und verbrennen Sie sie.

Diese Krankheit ist nicht behandelbar. Wir können nur vorbeugende Maßnahmen ergreifen:

Unkraut vernichten. Dies ist eine Brutstätte von Viren, daher muss Unkraut nicht nur in den Gängen, sondern auch um die Beete oder Gewächshäuser herum vernichtet werden. Wenn Fälle von Stolbur aufgetreten sind, können Sie Herbizide verwenden

Bekämpfen Sie Nicht-Insekten-Vektoren mit Insektiziden (Fitoverm, Calypso, Aktara, Operkot und andere), beginnend mit dem Moment, in dem die Tomaten gepflanzt werden

Überwachen Sie die Qualität von Setzlingen und Saatgut.
Weiße Tomaten innen: physiologische Wirkungen

Wenn die Tomate in der Nähe des Stiels sozusagen einen grünen, nicht gereiften Teil hat, wenn die Frucht selbst ungleichmäßig gefärbt ist, mit Flecken, dann sprechen wir wahrscheinlich von einem Mangel an Kalium und Kalzium. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, dass sich im Boden wenig Kalium befindet - aufgrund von Hitze über 30-35 Grad nimmt die Pflanze dieses Element nicht mehr auf. Besonders oft wird die Tomate bei Kaliummangel vor dem Hintergrund einer Stickstoffüberfütterung innen weiß. Ein weiteres Zeichen für Kaliummangel ist eine Randverbrennung an den unteren Blättern einer Tomate (füttern Sie die Tomate mit Kaliumsulfat, Kaliumhumat, Kaliummonophosphat), Kalziummangel - Vergilbung und Nekrose der oberen Blätter der Tomate, Oberfäule.

Hohe Temperaturen (über 35 Grad) und geringe Luftfeuchtigkeit während der Blütezeit und eine Woche vor der Blüte führen dazu, dass die Tomaten den für die rote Farbe verantwortlichen Farbstoff Lycopin nicht mehr bilden können. Bei Temperaturen über 36 Grad wird der Pollen steril (Tomaten blühen, setzen sich aber nicht ab), bei Temperaturen über 40 Grad sinkt der Turgor der Pflanze kritisch, sie beginnt zu verblassen und kann absterben. Die ideale Temperatur für Tomaten liegt bei 20-25 Grad. Es ist sehr wichtig, dass die Nachttemperatur (nämlich Pollen werden nachts gebildet) niedriger ist als die Tagestemperatur.

Die ungleichmäßige Farbe von Tomaten, insbesondere die grüne Farbe in der Nähe des Stiels, weist auf die Unfähigkeit der Pflanze hin, Kalium und Kalzium (aufgrund der hohen Temperatur oder ihrer geringen Konzentration im Boden) aufzunehmen, und ohne Kalium, das für die Farbe verantwortliche Lycopin-Pigment der Tomate wird nicht gebildet.
Was kann man tun, damit die Tomaten bei extremer Hitze innen nicht weiß werden?

Mulchen Sie Pflanzen, weil die Wurzeln der Pflanzen unter hohen Temperaturen leiden und die Aufnahme von Kalium stoppen

Überfüttern Sie nicht mit Stickstoff und verlassen Sie sich vor der Blüte und während des Fruchtansatzes auf Kali- und Kalziumdünger

Lüften Sie das Gewächshaus, tünchen Sie das Dach des Gewächshauses, versuchen Sie, den Unterschied zwischen Tag und Nacht auszugleichen

AUS DER DISKUSSION:
Es ist möglich. aber sie sind geschmacklos. Ladentomaten werden meistens zu früh vom Strauch genommen. bei normaler Reifung verschwindet dieser Faktor. das heißt, es geschieht zu Beginn der Reifung. dann verschwindet. wenn es ein Stolbur ist, wird es nicht verschwinden. in der Hitze wird die Stoffaufnahme durch Wassermangel behindert. Das heißt, Sie müssen öfter in kleinen Dosen gießen und Top-Dressing auftragen. Sommerbewohner sind entweder einfach besessen von Giften und Stimulanzien. oder leidenschaftliche Gegner. aber die Einführung von Spurenelementen ist ein Krankenwagen für die Anlage.

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