Ich freue mich, Ihnen einen Artikel über ein elektrisches Haushaltsgerät vorzustellen, das die Zeit verkürzen soll, die viele, viele Hausfrauen in der Küche verbringen - elektrischer fleischwolf.

Fleischwolf - mechanisches oder elektromechanisches Gerät zum Zerkleinern von Fleisch. Es kann auch zum Mahlen anderer Lebensmittel sowie zum Herstellen von Nudeln, Würstchen, Spaghetti, Keksen, Saft aus Beerenobst und -gemüse verwendet werden.

Der Fleischwolf wurde im 19. Jahrhundert von Baron Karl Drez erfunden.

Die Vorteile eines elektrischen Fleischwolfs

- der elektrische Fleischwolf hat mehr Kraft als die Hand einer gewöhnlichen Person und als eine Küchenmaschine im Fleischwolfmodus;

– ein elektrischer Fleischwolf zerkleinert Fleisch viel schneller als ein Mensch, sodass Sie Zeit sparen;

- Der elektrische Fleischwolf macht einen hervorragenden Job mit den Adern auf dem Fleisch. Bei einem gewöhnlichen Fleischwolf muss man manchmal den Rost abschrauben, das Messer herausnehmen, die Adern vom Messer entfernen, wieder einsammeln ...

– Elektrische Fleischwölfe benötigen für den Betrieb keine feste Befestigung am Tisch, sowie eine freie Ecke des Tisches. Sie werden in Tisch- oder Bodenausführung hergestellt;

- Aus Sicherheitsgründen haben elektrische Haushalts-Fleischwölfe normalerweise einen schmaleren und längeren Hals des Fleischaufnehmers, und ein Stopfer ist im Lieferumfang enthalten - der verhindert, dass die Finger in die Schnecke gelangen.

Der elektrische Fleischwolf besteht aus folgenden Teilen:

- eine Karosserie mit einem Motor;
- Fleischempfänger;
- ein Tablett über dem Fleischbehälter
- Schneckenwelle;
- Messer;
- Gitter;
- Grillabdeckung.

Fleisch oder ein anderes Produkt gelangt durch die Fleischaufnahme in den Schneckenförderer, mit dessen Hilfe es gegen den Rost gedrückt und dann von einem Messer abgeschnitten wird, das entlang der Oberfläche des Rosts gleitet. In der Fleischaufnahme des Fleischwolfs befinden sich Rippen, mit deren Hilfe kleinere Stücke von einem Fleischstück abgeschnitten werden, das zu groß ist, um durch die Schnecke zu passen. Das Mahlen von Produkten im Fleischwolf erfolgt kontinuierlich: Das Produkt wird in den Fleischbehälter gegeben und tritt durch den Rost aus.

Bei der Auswahl eines elektrischen Fleischwolfs müssen Sie auf die folgenden Eigenschaften des Geräts achten:

- Aufsatz-Gemüseschneider (Shredder), ermöglicht das Schneiden von hartem Gemüse in Kreise, Würfel und Stäbchen.

- Aufsatz für Würstchen. Mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach hausgemachte Würste, Würstchen oder Würstchen zubereiten: Der Naturdarm wird an diesem Aufsatz befestigt, der Aufsatz wird an der Schnecke befestigt, und Sie müssen nur den Vorgang des Befüllens der zukünftigen Wurst mit Hackfleisch steuern.

— Die Modellierdüse für Hackfleisch, ermöglicht es, Hackfleisch auf gleichmäßige Portionen zu verteilen.

— Die Düse für Tomaten ist für die Zubereitung von Tomatensaft und Nudeln bestimmt.

— Düsenpresse, hilft bei der Zubereitung von Säften aus weichem Obst und Gemüse.

- Aufsatzreibe, ermöglicht es Ihnen, den Fleischwolf als Reibe zu verwenden.

- Teigdüsen zur Herstellung von Nudeln, Spaghetti und Keksen.

- Kotelettformen ermöglichen es Ihnen, aus dem fertigen Hackfleisch gleich große Koteletts zu formen. Eine völlig optionale Option für einen Fleischwolf, stimme zu. Trotzdem ist es bei vielen Herstellern im Kit enthalten.

Zum Zeitpunkt des Kaufs

Wenn Sie einen elektrischen Fleischwolf kaufen, müssen Sie einige Aktionen ausführen:

- Funktion prüfen. Viele Verkäufer sagen gerne: „Bereits verifiziert“. Hören Sie nicht zu, das schont Ihre Nerven, falls das Gerät nicht funktioniert.

— Überprüfen Sie die Stabilität des Geräts. Der Fleischwolf sollte stabil auf einer ebenen Fläche stehen und nicht taumeln.

- Komplettset laut Pass für das Gerät. Und dann hat sich plötzlich jemand ein Messer zu sich nach Hause „geliehen“ oder ein Netz aus dem Bausatz.

- Sehen Sie nach, ob der Auslauf bequem in der Höhe angeordnet ist. Möglicherweise müssen Sie sofort eine spezielle Schüssel für Hackfleisch kaufen. Unter diesem Gesichtspunkt gilt: Je höher der „Ausgang“ liegt, desto besser und bequemer. Das ist aber kein Grund, einen in Ausstattung, Design und Preis passenden Elektro-Fleischwolf abzulehnen.

Regeln für die Verwendung eines elektrischen Fleischwolfs

1. Damit Ihr elektrischer Fleischwolf lange hält, werfen Sie zur Verarbeitung keine Knochen mit Fleisch zusammen. Es ist auch besser, das Fleisch in kleine Stücke zu werfen, mit so wenig wie möglich, aber es lebt. Diese Maßnahmen schützen die Messer vor Verschleiß sowie den Elektromotor.

2. Nach Gebrauch müssen alle Elemente gründlich gewaschen und sauber gehalten werden. Grundsätzlich ist diese Regel für jedes Gerät relevant, mit dem Speisen zubereitet werden.

3. Messer sollten immer geschärft werden, dies schützt den Motor vor unnötiger Überlastung, was auch die Lebensdauer Ihres Fleischwolfs verlängert.

4. Wenn Sie kleine Kinder in Ihrem Haus haben, achten Sie darauf, dass keines von ihnen einen Griff in den Fleischbehälter steckt, denn. Trotz schmaler Öffnung kann der Griff eines Kleinen dort hängen bleiben.

Industrielle elektrische Fleischwölfe unterscheiden sich im Gegensatz zu Haushaltswölfen hauptsächlich in Größe, Leistung und natürlich im Preis.

Für eine grobe Vorstellung hier einige Geräteparameter:

– Maße: 68 × 40 x 44 cm

– Gewicht: 27 – 60 kg

- Produktivität: 75 - 600 kg / h, d.h. nach den Maßstäben von Haushaltsfleischwölfen - von 1,25 bis 10 kg pro Minute.

- Preise: 3500 - 13 000 UAH oder 430 - 1600 USD

Der Einsatzzweck von industriellen Elektro-Fleischwölfen sind Orte der Gemeinschaftsverpflegung und Fleischproduktion.

Video über elektrische Fleischwölfe (ukrainisch)

Das ist es. Ich wünsche Ihnen einen erfolgreichen Einkauf!

Derzeit werden neben elektrischen Haushaltsgeräten auch industrielle Strukturen mit einer Kapazität von mehr als 600 kg / h angeboten.

Der Prozess des Mahlens von Zutaten mit manuellen Fleischwölfen erfordert den Einsatz körperlicher Kraft. Deshalb muss das Gerät zunächst mit speziellen Saugnäpfen oder Klemmen an der Tischoberfläche befestigt werden, gleichzeitig ermöglicht Ihnen die Verwendung von elektrischen Geräten, einen ähnlichen Vorgang in kürzerer Zeit automatisch durchzuführen.

Das Design des "Schleifgeräts".

Heute ist in Fachgeschäften eine große Auswahl an Fleischwölfen erhältlich. Unabhängig von der Vielfalt der Modellpalette ist das Design solcher Geräte jedoch recht einfach.

Der klassische manuelle Fleischwolf besteht aus folgenden Elementen:

• - eine im oberen Teil des Haushaltsgeräts angeordnete Fleischaufnahme, die zum Ablegen der zu verarbeitenden Zutaten bestimmt ist;
• - eine Schneckenwelle, durch die das Rohmaterial bewegt wird;
• - ein kreuzförmiges Messer, das Lebensmittel mahlt;
• - ein rundes Gitter mit Löchern;
• - Befestigungsring;
• - Griffe mit einer Schraube zur Befestigung des Geräts an der Tischoberfläche;
• - Griffe.

Ein elektrischer Fleischwolf besteht in der Regel aus ähnlichen Elementen wie eine mechanische Einheit. Bei solchen Modellen gibt es jedoch oft keine Klemme und einen speziellen Griff. Gleichzeitig ist das Gerät zusätzlich mit einem Elektromotor ausgestattet und die Öffnung zur Aufnahme von Rohstoffen ist mit einem Trichter mit Drücker ausgestattet.

Zur Standardausstattung des Fleischwolfs gehören in der Regel folgende Düsen:

• - zum Hacken von Gemüse und Obst;
• - Reibe-Schneidmaschine, zum gemusterten Mahlen von Lebensmitteln;
• - das "Kebbe"-Element, mit dem Sie eine hohle Basis zum Füllen erstellen können;
• - eine Presse zur Herstellung von Gemüse, Obst und Fruchtsäften;
• - zur Zubereitung von Würsten;
• - Modellierdiffusor, der für eine portionierte Verteilung von Hackfleisch sorgt;
• - zum Kochen von Gerichten aus Tomaten;
• - ein Knethaken, mit dem Sie Nudeln und Kekse zubereiten können.

Denken Sie daran, dass vor der Verwendung eines mechanischen oder elektronischen Fleischwolfs das Rohmaterial zuerst in kleine Stücke geschnitten werden muss. Wenn Sie diese Empfehlung befolgen, wird der Garvorgang erheblich beschleunigt.

Phasen der Montage eines manuellen Fleischwolfs

Das Funktionsprinzip des Fleischwolfs basiert auf dem Durchgang der in die Schüssel gegebenen Zutaten durch die Komponenten des Geräts.

In der Regel wird das Rohmaterial durch die Fleischaufnahme der Schneckenwelle zugeführt, die es gegen den Rost drückt und dann mit einem Spezialmesser abschneidet. Dadurch findet ein kontinuierlicher Prozess des Mahlens von Lebensmitteln statt. Denken Sie daran, dass es für den effizienten Betrieb des Geräts wichtig ist, alle Elemente der Küchenausstattung richtig zusammenzubauen.

Algorithmus zum Zusammenbau eines mechanischen Fleischwolfs

Schraubenwelle einbauen. Dazu sollte dieses Element in einem speziellen Loch am Körper des Geräts platziert werden. Dann wird ein Griff auf die Außenstange gesteckt und mit einer Spezialschraube befestigt. Vor dem Zusammenbau eines solchen Geräts sollte eine kleine Menge Pflanzenöl auf den Bereich aufgetragen werden, in dem die Welle das Gehäuse berührt.

Befestigen Sie das Messer. Dazu sollte das Schneidelement auf der Schraubenwelle installiert werden: mit der konvexen Seite nach innen und der flachen Seite nach außen.

Denken Sie daran, dass die Effizienz des Schneidwerks direkt von der korrekten Installation des Messers abhängt.

Gitter platzieren. Dieses Element kann an der Stange von jeder Seite befestigt werden. In diesem Fall ist es notwendig, den Schnitt am Gitter und den Vorsprung am Gerätekörper zu kombinieren und dann die resultierende Struktur mit einem speziellen Ring zu befestigen.

Griff verriegeln. Ziehen Sie den Faden fest, um den Griff auf der Rückseite des Geräts sicher zu befestigen. Gleichzeitig sollte der Ring die Maschen nicht zu eng bedecken. Andernfalls verringert sich die Verschleißfestigkeit von Messern und Rost.

Nach dem Zusammenbau der mechanischen Struktur, um sie in den Betriebszustand zu versetzen, muss die Einheit mit einer Klemme oder Saugnäpfen an der Arbeitsfläche des Tisches befestigt werden.

Die Montagereihenfolge des elektrischen Fleischwolfs

Gegenwärtig ermöglichen es automatisierte Hackgeräte, Lebensmittel mit einer feineren Mahlung zu erhalten als beim Schneiden von Produkten. Zu diesem Zweck werden elektrische Geräte häufig zusätzlich mit speziellen Düsen ausgestattet, nämlich: doppelseitigen Messern, Gittern mit einer Reihe von Löchern mit verschiedenen Durchmessern, speziellen Ringen und Schneidmessern.

Denken Sie daran, dass sich das Verfahren zum Zusammenbau eines elektrischen Geräts geringfügig vom Zusammenbau eines mechanischen Gegenstücks unterscheidet.

In der beigefügten Anleitung für das Gerät ist in der Regel ein detaillierter Plan angegeben, mit dem Sie zusätzliche Strukturelemente korrekt an der ausgewählten Einheit installieren können.

Die Montagereihenfolge des elektrischen Fleischwolfs ist wie folgt:

• - den Schraubenschaft in den Gerätekörper einführen;
• - Setzen Sie einen Ring mit Löchern mit großem Durchmesser auf die Stange;
• - Installieren Sie ein doppelseitiges Messer auf der Welle;
• - Auf die Schnecke einen Rost mit Löchern mittleren Durchmessers legen;
• - Befestigen Sie das zweite Messer an der Stange;
• - Installieren Sie ein mit kleinen Löchern ausgestattetes Netz.
• - Befestigen Sie den Mechanismus mit einem Mutterring;
• - die resultierende Struktur mit dem Antrieb verbinden;
• - Installieren Sie eine abnehmbare Schüssel am Körper des Fleischwolfs.
• - Schließen Sie das Gerät an das Stromnetz an.

Denken Sie daran, dass unabhängig von der Art der Lebensmittelverarbeitung die flache Seite der Messer immer Kontakt mit dem Gitter haben muss.

Bei einigen Fleischwolfmodellen kann der Montageprozess aufgrund zusätzlicher Funktionen erheblich abweichen. Zum Beispiel wird zum Backen von Keksen anstelle eines Standardgrills ein spezieller Ring verwendet, der mit lockigen Schlitzen ausgestattet ist. Gleichzeitig kann auf ein kreuzförmiges Messer im Design verzichtet werden. In der Regel wird anstelle eines Schneidelements ein hartnäckiger Metallring in den Körper des Geräts eingeführt.

Häufige Störungen

Durch intensive Nutzung des Fleischwolfs kommt es früher oder später zu Ausfällen beim Betrieb des Gerätes. Gleichzeitig ist es zur Fehlerbehebung wichtig, die Ursache ihres Auftretens im Voraus zu identifizieren.

Betrachten Sie die häufigsten Probleme

Fleischwolf zerkleinert kein Fleisch. Gleichzeitig kommt es zu einem Stau der in die Schüssel gegebenen Rohstoffe. Eine solche Fehlfunktion tritt in der Regel durch eine falsche Einstellung der Druckmutter auf.

Um dieses Problem zu beseitigen, schalten Sie den Elektromotor aus, demontieren Sie die Messer, Grills und die Schraubenwelle und reinigen Sie dann die Strukturelemente des Geräts von Sehnen. Danach muss das Gerät wieder zusammengebaut werden, indem der Anzugsgrad der Befestigungsbeschläge angepasst wird.

Hoher Geräuschpegel im Getriebe. Dieses Problem wird oft von einem Stopp des Elektromotors begleitet. Die Ursache für einen unangenehmen Ausfall ist ein zu starkes Anziehen der Druckmutter. Um das Problem zu beseitigen, lockern Sie das Anziehen dieses Befestigungselements.

Wickelsehnen auf dem Schneidkörper des Gerätes. Gleichzeitig werden die zerkleinerten Lebensmittelprodukte erhitzt. Ein solches Ärgernis entsteht in der Regel durch stumpfe Messer oder Löcher im Gerätegrill. Das Schärfen oder Schleifen der Schneidelemente des Geräts hilft, das Problem zu beseitigen.

Fast jeder Haushalt hat ein so einfaches Gerät wie einen Fleischwolf. Dies ist ein elektrisches oder mechanisches Gerät zum Zerkleinern von Fleischstücken. Es kann auch für die Verarbeitung anderer Lebensmittelprodukte verwendet werden: Fisch, Pilze, Obst, Gemüse.

Der mechanische Fleischwolf hat seine Zeit bereits überlebt und immer mehr Hausfrauen bevorzugen den elektrischen Fleischwolf. Letzteres wird im Artikel besprochen. Betrachten Sie das Gerät dieses Geräts und das Funktionsprinzip.

Was ist ein guter elektrischer Fleischwolf?

Bevor wir uns mit dem Gerät eines elektrischen Fleischwolfs befassen, wollen wir herausfinden, welche Vorteile er gegenüber anderen im Alltag verfügbaren Küchengeräten hat. Wie ist es besser als ein einfaches mechanisches, das (übrigens) fünfmal billiger ist? Ist es wirklich so unverzichtbar in der Küche?

Die wichtigsten Vorteile eines elektrischen Fleischwolfs:

• Ein elektrischer Fleischwolf hat mit dieser Funktion mehr Leistung als eine Küchenmaschine. Und es lohnt sich nicht einmal, seine Fähigkeiten mit der Möglichkeit einer menschlichen Hand beim Mahlen von Fleisch zu vergleichen. Der elektrische Fleischwolf hat die Fähigkeit, Lebensmittel viel schneller zu mahlen, bzw. dies ist eine erhebliche Zeitersparnis. Selbst wenn das Fleisch viele Adern hat, macht der elektrische Assistent Hackfleisch schnell und ohne Arbeitsunterbrechung.
• Bei einem Fleischwolf mit Elektroantrieb sind eine freie Tischkante und eine starre Fixierung nicht erforderlich. Solche Haushaltsgeräte werden in der Desktop-Version hergestellt, Hauptsache, es gibt eine Steckdose in der Nähe.
• Ein elektrisches Gerät ist sicherer als sein mechanisches Pendant. Es hat einen langen und schmalen Fleischaufnahmehals mit einem speziellen Drücker, der im Kit enthalten ist. Dadurch entfällt das Anschieben des Fleisches mit dem Finger bzw. die Gliedmaßen bleiben intakt.

Wie funktioniert ein elektrischer Fleischwolf?

Das Design des Fleischwolfs umfasst die folgenden Komponenten:

• Gehäuse (normalerweise aus Kunststoff, aber es kommt auch in einer Metallversion vor);
• Motor (befindet sich im Gehäuse);
• Fleischbehälter und Tablett darüber;
• Pusher;
• Schraubenwelle;
• Gitter;
• Befestigungsdeckel (Scheibe).

Zusätzlich zu den Hauptteilen kann dem Gerät je nach Modell und Konfiguration Folgendes beiliegen:

• Gitterroste mit unterschiedlichen Lochdurchmessern;
• zusätzliche Messer;
• Düsen und Reiben für die Verarbeitung von Obst und Gemüse;
• Düse zum Formen von Mürbeteig;
• Düsen zum Füllen von Würsten und anderen.

Das Funktionsprinzip des Fleischwolfs

Zunächst muss das verarbeitete Fleisch oder andere Produkt in Stücke geschnitten werden, die in die Fleischaufnahmeöffnung passen. Mit Hilfe eines Stopfers helfen wir dem Fleisch, auf die Schneckenwelle zu gelangen. Beim Durchgang wird das Fleisch gegen den Rost gedrückt und von einem Messer abgeschnitten, das über seine Oberfläche gleitet.

In der Fleischaufnahme selbst sind am Schaft Rippen vorgesehen. Mit ihrer Hilfe werden kleinere Fleischstücke von Fleischstücken abgeschnitten, die zu groß sind, um durch die Schnecke zu passen. Der Mahlvorgang im elektrischen Fleischwolf ist kontinuierlich. Wir geben Fleisch oder etwas anderes in den Fleischbehälter, und dann kommt das Hackfleisch durch den Rost heraus.

So benutzt man eine Mühle richtig

Damit das Gerät lange funktioniert, sollten Sie einige einfache Regeln beachten:

• Es ist unmöglich, Knochen zusammen mit Fleisch zur Verarbeitung zu werfen. Und es ist besser, es in kleine Stücke zu schneiden, das schont die Messer und den Motor.
• Spülen und trocknen Sie alle Teile des Geräts sofort nach Gebrauch.
• Achten Sie darauf, dass die Messer im Gerät immer gut geschärft sind.

Einige Punkte des Fleischwolfgeräts, die Sie bei der Auswahl berücksichtigen müssen

Um einen Fleischwolf zu wählen, der Ihren Bedürfnissen entspricht und wirklich zu einem unverzichtbaren Helfer wird, müssen Sie vor dem Kauf einige seiner Eigenschaften berücksichtigen:

1. Der Hauptparameter, auf den Sie achten sollten, ist die Leistung. Bei Haushaltsgeräten kann sie im Bereich von 400 bis 2000 Watt liegen.
   Es hängt von der Leistung ab, wie viel der elektrische Fleischwolf in einer Minute Fleisch verarbeiten kann, dh von seiner Produktivität. Und je höher dieser Indikator ist, desto einfacher wird das Haushaltsgerät seine Aufgabe bewältigen, selbst wenn das Fleisch zäh oder sehnig ist.
   Entscheiden Sie sich besser für einen Fleischwolf mit einer Leistung von 1000 bis 1500 Watt. In diesem Fall hat sie genug Kraft, um mit Fleisch jeglicher Steifigkeit fertig zu werden, und gleichzeitig ist der Geräuschpegel noch erträglich. Denn je leistungsfähiger das Gerät ist, desto lauter ist es.
2. Es lohnt sich, auf die Materialien zu achten, aus denen das Gerät hergestellt wird. Das Gehäuse kann in verschiedenen Ausführungen sein: Kunststoff, Leichtmetall oder Stahl. Die Hauptsache ist, dass dieses Material keine für den Körper schädlichen Substanzen enthält. Aber die inneren Teile (Messer, Roste, Schnecke) sind besser aus Metall zu wählen. Andernfalls wird Ihr Assistent bei der ersten ernsthaften Belastung aufhören, einer zu sein. Wenn Sie eine lange Lebensdauer des Fleischwolfs wünschen, bevorzugen Sie das Modell, bei dem die Bewegungsübertragung für die Schnecke ebenfalls aus Metall besteht.
3. Ein Fleischwolf mit Umkehrfunktion ist bequemer zu bedienen. Wenn während des Betriebs ein Kern im Inneren stecken bleibt, ist es viel bequemer, den Knopf zu drücken, als das Gerät zu zerlegen.
4. Auch werden zwei Betriebsarten nicht überflüssig, da es nicht immer notwendig ist, den Fleischwolf mit voller Leistung zu betreiben. Und wenn er halbherzig arbeitet, macht er weniger Lärm und spart Energie.
5. Ein solcher Parameter wie der Motorschutz vor Überhitzung kann die Lebensdauer des Fleischwolfs erheblich verlängern. Es ist besser, ein Modell mit dieser Funktion zu wählen. Wenn die Gastgeberin sich mit Begeisterung für die Fleischverarbeitung einsetzt, kann sie schließlich ihre Assistentin verbrennen. Da das Gerät normalerweise so ausgelegt ist, dass es nur 10–15 Minuten lang ununterbrochen arbeiten kann.
6. Es lohnt sich auch, auf die Funktionseinrichtung des Fleischwolfs zu achten. Schließlich reicht ihr eine Herrin, um Fleisch zu verarbeiten. Der zweite sieht in dem Gerät neben dem Hauptzweck sowohl eine Reibe als auch einen Entsafter. Daher ist es besser, die Konfiguration des gewünschten Modells im Voraus zu studieren.

Wir können sagen, dass das Gerät des Fleischwolfs und das Funktionsprinzip recht einfach sind. Ein Elektrogerät hat viele Vorteile, und so etwas wird in der Küche wirklich unverzichtbar sein. Die Hauptsache ist, das richtige Modell für sich selbst auszuwählen und beim Arbeiten ein paar einfache Regeln zu beachten.

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Fast jeder Bewohner des postsowjetischen Raums ist mit einem mechanischen Fleischwolf vertraut. Mit Hilfe dieses Geräts verarbeiteten die Hausfrauen sehr erfolgreich Fleisch, Fisch, Gemüse, wobei sie für diesen Vorgang viel körperliche Anstrengung aufwendeten und viel Zeit aufwendeten. Heutzutage wurden mechanische Geräte durch elektrische Modelle ersetzt, die sich in Design, Abmessungen, Funktionalität, Leistung und Kosten unterscheiden. Es ist fast unmöglich, das optimale Modell auszuwählen, ohne die Konstruktionsmerkmale des Geräts zu kennen. Eine fachkundige Beratung hilft dabei, die tatsächlichen Möglichkeiten und Regeln für den Einsatz dieses Geräts in der heimischen Küche zu ermitteln.

Sorten von elektrischen Fleischwölfen

Bevor Sie mit der Auswahl eines geeigneten Modells fortfahren, das alle Anforderungen des Besitzers erfüllt, ist es wichtig, die Varianten dieser Technik, ihre Vor- und Nachteile zu verstehen.

Heute werden auf dem heimischen Markt für Haushaltsgeräte zwei Gruppen von elektrischen Fleischwölfen präsentiert:

Nach Funktionalität können alle Geräte in dieser Kategorie klassifiziert werden als:

1. Traditionell. Entwickelt zum Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse zu Hackfleisch. Traditionelle Modelle ähneln in ihrer Funktionalität bekannten mechanischen Fleischwölfen, sind jedoch nur mit einem Elektroantrieb ausgestattet. Zusätzliche Funktionen werden nicht bereitgestellt;
2. Universal. Solche Modelle haben aufgrund des kompletten Sets mit zusätzlichen Messern und Düsen sehr breite Möglichkeiten. Umfangreiche Funktionalität führt zu einem deutlichen Leistungsverlust.

Neben der Funktionalität lassen sich alle modernen Elektro-Fleischwölfe (eher bedingt) in Haushalt und Profi einteilen. Haushaltsgeräte sind nicht für Langzeitarbeiten mit hoher Belastung ausgelegt, sie zeichnen sich durch eine geringere Produktivität aus, eine gute Reihe zusätzlicher Elemente, die ihre Funktionalität erheblich erweitern, was zu Hause sehr nützlich ist. Sie können eine Leistungsklasse B (Universalmodelle) und C (Haushaltsgeräte mit geringem Stromverbrauch) haben.

Haushaltsmodell professionelle Ausrüstung

Professionelle Technologie hat in der Regel eine enge Spezialisierung. Solche Modelle haben eine hohe Produktivität, da sie große Produktmengen in kurzer Zeit verarbeiten müssen. Die Einrichtung eines professionellen elektrischen Fleischwolfs umfasst den Schutz des Motors vor Überlastung und Überhitzung, Elemente aus hochwertigem Edelstahl und Legierungen mit hohen Korrosionsschutzeigenschaften.

Sie zeichnen sich durch hohe Leistung, Zuverlässigkeit und Kosten aus. Sie können die Leistungsklasse A, B haben.

Vorteile eines elektrischen Fleischwolfs

Schneidmühlen mahlen das Produkt zu einer Paste und sättigen es mit Luft. Solche Geräte sind beim Haushaltsverbraucher weniger beliebt und werden daher selten im Haushalt verwendet. Als nächstes betrachten wir die gebräuchlicheren elektrischen Schnecken-Fleischwölfe, die viele Vorteile haben:

1. Hohe Energie. Ein gutes Modell kommt problemlos mit Knorpel und Venen zurecht, was mit Muskelkraft in einem mechanischen Fleischwolf nur sehr schwer zu bewerkstelligen ist;
2. Zeit sparen. Eine relativ hohe Schneckendrehzahl und ein leistungsstarker Motor verleihen dem Elektromodell eine gute Leistung, mit der Sie in kurzer Zeit eine größere Produktmenge verarbeiten können.
3. Installationsfreiheit. Mechanische Modelle sind starr an der Tischkante befestigt, was zu Beschädigungen der Beschichtung und Unannehmlichkeiten während des Betriebs führt. Elektro ist überall einsetzbar. Die Hauptsache ist das Vorhandensein einer Stromquelle in der Nähe;
4. Sicherheit. Im Gegensatz zu mechanischen Modellen sind elektrische Fleischwölfe mit einem schmalen und hohen Fleischaufnahmehals mit einem Stopfer ausgestattet. Diese Konstruktion reduziert die Verletzungswahrscheinlichkeit während des Betriebs des Geräts erheblich.

Wie benutzt man einen elektrischen Haushaltsfleischwolf ohne Stromversorgung? Auf keinen Fall! Der einzige Nachteil eines elektrischen Fleischwolfs ist die Flüchtigkeit, die es unmöglich macht, das Gerät zu verwenden, ohne an ein 200-V-/50-Hz-Haushaltsnetz angeschlossen zu sein.

Design und Gerät

Im Gegensatz zu mechanischen Modellen sind elektrische Fleischwölfe mit einem elektrischen Antrieb ausgestattet. Unterscheiden sich durch attraktives Design, große Abmessungen und einfache Bedienung. Betrachten Sie das Gerät, die Komponenten und zusätzliche Elemente, die die Fähigkeiten des Geräts erweitern, genauer.

Elektrischer Fleischwolf

Das Gerät eines klassischen elektrischen Fleischwolfs kann in drei Modulen dargestellt werden:

1. Aktuator;
2. Produktverarbeitungsmechanismus;
3. Das Motorsteuergerät.

Elektrischer Fleischwolf

Antrieb und Elektronik sind in einem Gehäuse verbaut, das aus schlagfestem lebensmittelechtem Kunststoff oder Metall bestehen kann. Auf dem Gehäuse befinden sich Bedienelemente und eine Leuchtanzeige, dass das Gerät mit dem Netzwerk verbunden ist. Der Schraubmechanismus mit Messern wird mit einer speziellen Klemme mit Schloss am Körper befestigt. Das Gerät ist mit rutschfesten Füßen ausgestattet, kann Fächer zur Aufbewahrung von Düsen und ein Netzkabel haben.

Das Paket kann einen speziellen Reiniger enthalten, der die Wartung des Geräts nach der Operation erheblich vereinfacht.

Hauptdetails

Das Design des elektrischen Fleischwolfs umfasst die folgenden Elemente:

1. Elektromotor mit Getriebe, der den Leistungsteil des Geräts darstellt;
2. Schneckenwelle in Form einer Spirale mit Sitz zum Einbau eines Messers und zusätzlicher Düsen. Das Hauptelement des Fleischwolfs, das den Durchgang des Produkts vom Empfänger zum Rost gewährleistet. Hergestellt aus haltbarem Metall oder Legierungen;
3. Schneidteil - Messer aus geschmiedetem Qualitätsstahl. Termin - Zerkleinern von Produkten vor dem Durchgang eines Gitters. Einige Modelle sind mit einer Selbstschärfungsoption ausgestattet;
4. Gitter, die die gewünschte Konsistenz des Produkts bilden. Hergestellt in Form einer perforierten Stahlscheibe. Das Standard-Kit wird mit drei Gittern mit Löchern unterschiedlicher Durchmesser geliefert;
5. Klemme (Rändelmutter) notwendig, um das Schneidteil und den Rost in der gewünschten Position zu fixieren;
6. Tablett (Schüssel). Es kann aus lebensmittelechtem Kunststoff oder Metall bestehen. Es wird verwendet, um das Produkt bequem in den Empfänger zu laden;
7. Kunststoffschieber - sorgt für Sicherheit während des Betriebs.

Fleischwolf-Elemente

Auf eine Notiz! Die meisten modernen Modelle sind mit einem Wender ausgestattet, der das Aufwickeln von Kernen und Fleischfasern auf die Schnecke eliminiert.

Aufsätze und Düsen

Die meisten modernen Modelle sind mit zusätzlichen Düsen und Zubehör ausgestattet, mit denen Sie einen elektrischen Haushalts-Fleischwolf in einen Entsafter, einen Zerkleinerer, ein Gerät zur Herstellung von hausgemachten Würsten, Keksen, Nudeln usw. verwandeln können:

1. Zur Saftgewinnung. Dieses Gerät ist in zwei Versionen erhältlich:
   • in Form eines Kegels. Die Schnecke drückt das Produkt zusammen mit dem Fruchtfleisch durch den Rost. Der ausgepresste Kuchen wird durch Drehen der Schneckenwelle aus dem Endteil der Düse entfernt;
   • in Form einer zylindrischen Reibe, auf der das Produkt rückstandslos gerieben wird;
2. Zum Schreddern. Dieses Gerät ersetzt den Mechanismus zum Mahlen von Produkten. Es besteht aus einem Körper (normalerweise aus Kunststoff) mit einem Satz konischer Reiben verschiedener Konfigurationen, die am Schaft des Kraftantriebs des Geräts befestigt sind;
3. Für Würstchen. Die Wurstdüse ist ein Kunststofftrichter, der anstelle von Messer und Rost mit einer Überwurfmutter am Aufbau befestigt wird. Die Schnecke des Fleischwolfs erfüllt die Funktion eines Hackfleischschiebers;
4. Für Kekse. Düsen in verschiedenen Formen helfen dabei, aus Teig Rohlinge unterschiedlichster Formen für hausgemachte Kekse zu formen, die nicht im Handel erhältlich sind;
5. Für Nudeln und Pasta. Düse in Form einer Kunststoffscheibe mit Löchern in verschiedenen Konfigurationen, mit der Sie Nudeln und Nudeln zu Hause zubereiten können.

Saftdüse
Schreddern von Anhängen

Düsen für Würste Das Funktionsprinzip eines elektrischen Fleischwolfs ist einfach und für jeden verständlich, der schon einmal mit seinem mechanischen Gegenstück gearbeitet hat.

Der Einschaltknopf startet den Motor, der die Schraubenwelle antreibt. Zur Verarbeitung bestimmte portionierte Produkte werden in die Aufnahmeschale gelegt. Vom Hals des Fleischaufnehmers zu den Windungen der rotierenden Schnecke gelangen die Produkte zum Messer, das am Ende der Welle montiert ist. Das Messer, das sich zusammen mit der Welle dreht, liegt eng am festen Rost an, wodurch die Produkte zerkleinert und von der Schnecke durch die Rostlöcher geschoben werden.

Grundregeln der Benutzung

Wie benutzt man einen elektrischen Haushalts-Fleischwolf, damit er seinem Besitzer lange ohne teure Reparaturen mit dem Austausch wichtiger Elemente dient? Es gibt ein paar einfache Regeln, deren Beachtung einen langen und sicheren Betrieb des Gerätes garantiert:

Ein elektrischer Fleischwolf ist ein einfaches und nützliches Gerät, das die Zubereitung von Hackfleisch erheblich vereinfachen und die Ernährung mit originellen hausgemachten Köstlichkeiten und Teigprodukten abwechslungsreicher gestalten kann.

Sehen Sie sich ein Video an, wie man Fleisch richtig durch einen Fleischwolf dreht

Das Gerät des Fleischwolfs ist die koordinierte Arbeit von Hunderten von Teilen des Mechanismus. Jedes Teil des Geräts macht das Fleischwolfgerät zu einem echten Unikat. Jede gute Hausfrau hat einen Fleischwolf in ihrem Arsenal. Mit dieser Maschine können Sie Fleischstücke schneiden und mahlen, ideal für die Verarbeitung anderer zäher Produkte wie Fisch, Gemüse, Obst, Beeren usw.

Mechanische Geräte haben ihre Nützlichkeit längst überlebt. Viel häufiger sieht man eine elektronische Version des Geräts in den Küchenregalen. Die zweite wird im heutigen Artikel besprochen. Das Funktionsprinzip und die Komponenten werden im Detail betrachtet.

Bevor Sie das Fleischwolfgerät zerlegen, sollten Sie verstehen, welche Vorteile es im Vergleich zu anderen Geräten in der Küche hat. Was ist der Unterschied zur kanonischen Mechanik und ist es möglich, sie in der Küche zu ersetzen? All dies finden Sie beim Lesen der folgenden Informationen.

Die wichtigsten positiven Eigenschaften eines elektrischen Fleischwolfs:

• Leistung ist viel höher als die eines Mähdreschers mit der gleichen Betriebsart. Nun, wenn Sie es mit einem Messer in einer menschlichen Hand vergleichen, dann gewinnt der Fleischwolf trocken. Es spart Zeit, indem Produkte schnell gemahlen werden. Kein Problem, wenn das Fleisch viele Adern hat. Der Küchenhelfer mahlt schnell jedes Produkt;
• Anders als ein mechanischer Fleischwolf benötigt ein elektronischer keine starre Fixierung an der Tischkante. Sie kann ruhig in der Mitte des Tisches stehen und die Aufgabe gut erledigen;
• Sicherheitsvorteil. Es ist unmöglich, hier einen Finger zu verlieren und das Fleisch in die Fleischaufnahme zu schieben, da moderne Geräte einen langen, schmalen Hals mit einem Drücker haben, der die menschliche Hand ersetzt.

Komponenten

Um zu verstehen, wie ein Fleischwolf funktioniert, müssen alle Komponenten betrachtet werden. Sie werden im Folgenden vorgestellt:

• rahmen. Aus Kunststoff oder Metall;
• Gitter;
• Befestigungsscheibe;
• Motor. Es ist im Gerät installiert;
• Pusher;
• Produktaufnahme mit einem Tablett oben;
• Schraubenwelle.

Zusätze sind in verschiedenen Fleischwölfen vorgesehen. Oftmals verteuern sie das Gerät, sind aber auch in der Küche oft unverzichtbar. Je nach Bauteil und Marke werden folgende Teile mitgeliefert:

• Gitterroste mit unterschiedlichen Lochgrößen;
• zweiter Messersatz;
• Düsen für die Verarbeitung von Obst und Gemüse;
• Messer zum Formen von Mürbeteig;
• Messer zum Füllen von Würstchen.

Arbeitsprinzip

Wenn Sie einmal gelernt haben, woraus ein elektrischer Fleischwolf besteht, können Sie ein funktionierendes System als Ganzes betrachten. Um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass der Mechanismus vor Beginn der Arbeit gestoppt wird, wird empfohlen, das Produkt in kleine Stücke zu schneiden. Sie sollten gut in die Fleischaufnahme passen. Mit einem Drücker schieben wir ein Stück in die Hülse, woraufhin es auf die Schrauben fällt. Nach dem Passieren dieser Struktur wird das Fleisch gegen den Rostaufsatz gedrückt und mit einem Messer, das sanft über die Oberfläche gleitet, geschnitten.

Auf der Fleischaufnahmewelle befinden sich Rippen. Sie wurden entwickelt, um große Fleischstücke zu reduzieren, die in den Mechanismus fallen. Kleine Stücke werden von den voluminösesten abgeschnitten, danach fallen sie alle auf die Schraube. Das zu mahlende Produkt wird in das Rohr gegeben. Nach wenigen Augenblicken ist das Hackfleisch fertig. Hier ist, was der Benutzer sieht.

Grundregeln der Benutzung

Um einen guten Zustand über viele Jahre zu erhalten, sollten Sie eine kleine Liste mit einfachen Regeln befolgen. Sie helfen, jedes Detail und den gesamten Mechanismus als Ganzes zu retten.

1. Senden Sie keine Knochen mit Fleisch. Es ist notwendig, es vor der Verarbeitung in kleine Stücke zu schneiden, um Verschleiß des Motors und der Messer zu vermeiden. Es dürfen nur kleine Röhrenknochen und Knorpel angelegt werden.
2. Spülen und trocknen Sie die Komponenten des Geräts nach jedem Betrieb gründlich ab.
3. Halten Sie Ihre Messer immer scharf. Wenn sie immer scharf sind, wird der Motorverschleiß nicht so schnell kommen.

Punkte, die bei der Auswahl eines Fleischwolfs zu beachten sind

Wie jedes Gerät hat auch der elektrische Fleischwolf eine Reihe von Eigenschaften, auf die Sie beim Kauf achten sollten. Oft findet man ein gutes Gerät zu einem günstigen Preis. Bevor Sie sich für eine Technik entscheiden, ist es ratsam, sich für den Zweck der Verwendung eines Fleischwolfs zu entscheiden. Ein paar Eigenschaften, die beim Kauf eine entscheidende Rolle spielen:

1. Der Schlüsselfaktor ist Macht. Lassen Sie uns zunächst darauf achten. Die Leistung von Haushaltsgeräten variiert im Bereich von vierhundert bis zweitausend Watt. Nennt sich auch Leistung. Sein Wert zeigt an, wie viel Fleisch auf diesem Gerät in sechzig Sekunden verarbeitet werden kann. Je höher der Indikator ist, desto schneller kann ein Stück Fleisch verarbeitet werden. Wenn es viele Adern und Adern hat, ist dies für einen Fleischwolf mit hoher Leistung kein Problem. Die beste Option wäre eine Leistung von weniger als anderthalbtausend Watt. Unter häuslichen Bedingungen wird es in der Lage sein, selbst das zäheste Fleisch zu mahlen, während es einen niedrigen Geräuschpegel beibehält. Vergessen Sie nicht, dass hohe Leistung durch eine große Anzahl von Arbeitsgeräuschen gekennzeichnet ist.
2. Nähern Sie sich vorsichtig dem Material, aus dem der Fleischwolf besteht. Es kann aus Kunststoff oder Leichtmetall hergestellt sein, dies ist nicht kritisch. Das Wichtigste ist der geringe Gehalt und vorzugsweise das Fehlen von für den Menschen schädlichen Stoffen. Aber Innenteile wie Grills, Schnecken und Messer müssen aus Metall bestehen. Andernfalls endet der erste Test mit einer Panne und der Fleischwolf wird deaktiviert. Wenn Sie in ein paar Monaten kein neues Gerät kaufen möchten, bevorzugen Sie den Metallmechanismus zur Übertragung von Bewegungen auf die Schnecke.
3. Die Reverse-Funktion ermöglicht es Ihnen, das Gerät mit maximalem Komfort zu verwenden. Dadurch können Sie den festsitzenden Kern aus dem Mechanismus entfernen. Stimmen Sie zu, das Drücken eines Knopfes ist immer einfacher als das Zerlegen des gesamten Geräts.
4. Das Vorhandensein mehrerer Betriebsarten. Es ist nicht immer ratsam, die maximale Leistung zu verwenden. Das Arbeiten mit voller Kapazität reduziert den Geräuschpegel und spart elektrische Energie.
5. Einige Hersteller bauen mit Bedacht einen Mechanismus ein, der das Bediengerät vor Überhitzung schützt. Es erhöht die Lebensdauer des Fleischwolfs erheblich. Diese Funktion wäre sehr hilfreich. Beim begeisterten Kochen anderer Gerichte hat die Hausfrau nicht immer Zeit, den Fleischwolf zu überwachen. Sie kann es verbrennen. Der Überhitzungsschutz stoppt den Fleischwolf nach 15 Minuten Dauerbetrieb.
6. Breite Funktionalität. Mehrere Eigentümer setzen sich immer unterschiedliche Ziele. Einer muss das Fleisch mahlen, der andere - um den Saft zu pressen. Es empfiehlt sich, das komplette Set vorab zu studieren, um beim Kauf nicht enttäuscht zu werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass der Mechanismus des Fleischwolfs im Vergleich zu anderen modernen Technologien ziemlich primitiv ist. Ein Elektrogerät hat viele Vorteile, die in der Küche nur schwer durch etwas zu ersetzen sind. Sie sollten die Technik immer für sich selbst wählen. Die Wahl der richtigen Funktionalität und deren Verwendung verlängern die Lebensdauer Ihres Küchenhelfers.