Wände 

Biskuitkuchen mit Buttercreme. Schokoladen-Schwamm-Kuchen


Das Einfachste, was man backen kann. Alles, was Sie brauchen, sind Eier, Mehl, Zucker und ein paar Geheimnisse, damit der Biskuitkuchen nicht nur lecker, sondern auch fluffig wird. Da ich mich entschieden habe, keinen Kuchen, sondern ein Gebäck zu backen, habe ich ein Backblech als Auflaufform verwendet; der Biskuitkuchen sollte nicht zu dick sein. Damit Sie es in 2-3 Schichten falten und in Kuchen schneiden können.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Hühnereier -5 Stk.
  • Zucker - 1 Glas.
  • Mehl - 1 Tasse.
  • Salz – 1/2 Teelöffel.

Für die Cremefüllung:

  • Kondensmilch - 1 Dose.
  • Butter - 1 Packung (200 gr.)

Vor dem Kochen abspülen Hühnereier, Sie sollten Zimmertemperatur. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 160 Grad aufzuheizen. Die Hühnereier in eine Rührschüssel aufschlagen, salzen und etwa 5 Minuten auf hoher Stufe schlagen, dabei sollte die Eimasse deutlich an Größe zunehmen.
Geben Sie in drei Portionen Zucker zu den geschlagenen Eiern, ohne den Mixer auszuschalten.

Das Mehl durch ein Sieb sieben und von oben nach unten mit der Eimasse vermischen.

Den Teig auf ein Backblech oder eine Auflaufform gießen. Vorab habe ich auf den Boden Pergamentpapier gelegt, das ich beschichtet habe Pflanzenöl. 30-40 Minuten bei 160 Grad backen lassen. Die Dicke des Biskuitkuchens ist auf dem Backblech viel dünner, sodass für meinen Biskuitkuchen nur 30 Minuten gereicht haben.
Öffnen Sie in den ersten 20 Minuten auf keinen Fall die Tür, da sonst der Keks herunterfällt. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Es wird nicht empfohlen, es heiß zu dekorieren oder einzuweichen; es ist sogar ratsam, es am nächsten Tag zu tun.

Zubereitung der Creme. Zuerst müssen Sie die Butter schlagen, sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Und nach und nach alle 3 Minuten unter Rühren einen Esslöffel Kondensmilch hinzufügen, bis eine dicke und schmackhafte Creme entsteht.

Auch hier kleines Geheimnis. Es ist wichtig, hochwertige, teure Kondensmilch sowie Butter zu wählen. Hier muss nicht gespart werden.

Zur Dekoration können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen. Dazu einfach die Tafelschokolade auf einer feinen Reibe reiben und darüber streuen.

Biskuitkuchen mit Buttercreme und Schokoladenstückchen bereit.

Genießen Sie den Geschmack. Guten Appetit.

Übernahme von Publikationsbezeichnungen:

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Prüfung

2.2 Technologie zur Zubereitung von Biskuitkuchen mit Buttercreme „Rigoletto“

Keks 1998; Einweichsirup, 756; Buttercreme 1633; Fruchtfüllung 113. Ergiebigkeit 100 Stk. 45 g.

Für den Rigoletto-Kuchen verwenden Sie einen einfachen Biskuitkuchen (erhitzt) und backen ihn in rechteckigen, mit Papier ausgelegten Kapseln. Nach dem Backen und Abkühlen wird der Keks aus der Kapsel genommen und 8–10 Stunden ruhen gelassen, um die Struktur zu stärken. Anschließend wird das Papier von der Schicht entfernt, die verbrannten Stellen gereinigt und horizontal in zwei gleich dicke Schichten geschnitten. Die untere Schicht ist mit Sirup getränkt, aber nicht viel, da sie die Basis des Kuchens bildet. Anschließend wird diese Schicht mit Sahne bestrichen. Eine zweite Schicht wird darauf gelegt, verkrustet und mit einem Flachpinsel oder einer speziellen Gießkanne großzügiger eingeweicht. Auf die Oberfläche wird eine Schicht Creme aufgetragen. Beim Auftragen auf einen Keks sollte sich die Creme nicht mit den Krümeln vermischen. Daher zunächst eine dünne Schicht Creme auftragen und mit einem Messer glatt streichen (grundieren), sodass die Krümel am Keks haften bleiben. Tragen Sie dann eine zweite Schicht Creme auf und zeichnen Sie mit einem Backkamm ein Muster in Form von geraden oder wellenförmigen Linien. Dies geschieht, damit die Torte eleganter aussieht und das Muster auf der Oberfläche stärker zur Geltung kommt. Schneiden Sie die Schicht mit einem dünnen, heißen Messer in Kuchen (eintauchen). heißes Wasser und schütteln Sie es ab). Jede Torte ist mit Sahne und Fruchtfüllung dekoriert. Der Kuchen kann vorbereitet werden verschiedene Formen: quadratisch, rautenförmig, dreieckig.

Hauptbiskuitkuchen (erhitzt): Mehl 281; Stärke 69,4, Kristallzucker 347; Melange 578,5; Essenz 3.5. Ertrag 1000.

25 % des Mehls können durch Stärke ersetzt werden, um den Glutengehalt zu reduzieren. Außerdem wird der Keks dank der Stärke trockener, die Produkte haben gleichmäßige Poren und zerbröckeln beim Schneiden nicht so stark.

Die Zubereitung eines Biskuitkuchens besteht aus folgenden Arbeitsgängen: Eier mit Zucker vermischen, erhitzen und schlagen, die Ei-Zucker-Masse mit Mehl vermischen.

Eier mit Kristallzucker vermischen und unter Rühren im Wasserbad auf 45 °C erhitzen. Gleichzeitig schmilzt das Dotterfett schneller und erhält eine stabilere Struktur.

Schlagen Sie die Ei-Zucker-Mischung, bis sich das Volumen um das 2,5- bis 3-fache erhöht und ein stabiles Muster auf der Oberfläche entsteht (die Spur fließt nicht, wenn Sie über die Oberfläche streichen). Während des Schlagens wird die Masse auf 20 °C abgekühlt. Das Mehl wird mit Stärke und zügig, aber nicht abrupt, mit der geschlagenen Ei-Zucker-Masse vermischt, damit der Teig nicht schleppt und sich festsetzt. Wenn das Kneten mit einem Rührgerät erfolgt, sollte es nicht länger als 15 Sekunden dauern. Es wird empfohlen, Vanille- oder Rumessenz zu verwenden. Fügen Sie es am Ende des Schlagens der Ei-Zucker-Masse hinzu.

Bereit Keksteig sofort in Kapseln gebacken, Handelsformen und auf Laken, da es sich während der Lagerung absetzt. Kapseln, Formen und Blätter sind mit Papier ausgelegt, Sie können sie aber auch mit Öl, vorzugsweise Butter, oder Süßwarenfett einfetten. Der Keksteig wird auf 3/4 seiner Höhe in die Formen gelegt, da er beim Backen an Volumen zunimmt und auslaufen kann.

Keksteig wird auf Blechen für Brötchen und einige Gebäck- und Kuchensorten gebacken. Der Teig wird in einer Schicht von maximal 10 mm auf ein mit Papier ausgelegtes Blech gegossen und mit einem Messer eingeebnet.

Der Keksteig wird bei einer Temperatur von 200 – 210°C gebacken. Die Backzeit hängt von der Menge und Dicke des Teigs ab. So werden Kekse in Kapseln 50–60 Minuten lang gebacken, in handelsüblichen Formen 35–40 Minuten und auf Blechen 10–15 Minuten lang. In den ersten 10 Minuten sollte das Kekshalbzeug nicht berührt werden, da es durch den Stoß zum Absetzen kommt (die fragilen Wände der Luftblasen platzen).

Das Ende des Backvorgangs wird durch die hellbraune Farbe der Kruste und die Elastizität bestimmt. Wenn sich das Loch beim Drücken mit dem Finger schnell wieder bildet, ist der Keks fertig.

Während des Backvorgangs hohe Temperatur Es bildet sich eine dunkle, verdickte Kruste und bei niedriger Temperatur weist das Kekshalbzeug eine helle Kruste auf. Bei unzureichender Backzeit kommt es zur Verdichtung der Krume („Verhärtung“).

Das gebackene Kekshalbzeug wird 20 - 30 Minuten abgekühlt. Dann werden sie von Kapseln und Formen befreit, indem man mit einem dünnen Messer den gesamten Umfang der Seiten einschneidet und das halbfertige Keksprodukt auf den Tisch wirft.

Wenn der Keks anschließend zur Zubereitung von in Sirup getränkten Produkten verwendet wird, wird das Papier nicht entfernt und 8-10 Stunden lang belassen, um die Krumenstruktur zu stärken. Das Papier schützt den Keks vor zu starkem Austrocknen. Der Keks sollte bei einer Temperatur von ca. 20 °C aufbewahrt werden. Anschließend wird das Papier entfernt, das Keks-Halbzeug gereinigt und horizontal in zwei Schichten geschnitten. In dieser Form wird das Kekshalbzeug zur Herstellung von Gebäck und Kuchen verwendet.

Das halbfertige Biskuitprodukt kann dicht, kleinvolumig und wenig porös werden, wenn die Eier nicht ausreichend geschlagen wurden oder viel Mehl hinzugefügt wurde. Auch sollte man den Teig nicht zu lange kneten.

Sirup zum Einweichen: Kristallzucker 513, Cognac oder Dessertwein 48, Rumessenz 2, Wasser 500. Ergiebigkeit 1000

Die Produkte werden mit Sirup imprägniert, um ihnen einen feineren Geschmack und ein feineres Aroma zu verleihen.

Kristallzucker mit Wasser vermischen, zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, 1-2 Minuten kochen lassen und auf 20 °C abkühlen lassen. Dann werden Cognac oder Wein und Rumessenz hinzugefügt. Der Sirup sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 °C verwendet werden, da die Produkte bei höheren Temperaturen ihre Form verlieren können. Vor dem Einweichen müssen sie 6-8 Stunden lang aufbewahrt werden, um die Teigstruktur zu stärken.

Sahne: Butter „Lyubitelskoe“ 522; Puderzucker 279; Kondensmilch mit Zucker 209; Vanillepulver 5; Cognac oder Dessertwein 1.7. Ertrag 1000.

Kochtechnik:

1) Die Butter schaumig schlagen, in Stücke schneiden und 5–7 Minuten schlagen.

2) Puderzucker wird zunächst mit Kondensmilch vermischt und nach und nach zur geschlagenen Butter gegeben. 7–10 Minuten schlagen.

3) Am Ende des Schlagens Vanillepulver, Cognac oder hinzufügen Dessertwein.

Die Creme kann mit Kakaopulver und Nüssen zubereitet werden. Qualitätsanforderungen: lockere, homogene ölige Masse, leicht cremige Farbe, gute Formbeständigkeit; Luftfeuchtigkeit 14 %.

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Biskuitkuchen mit Buttercreme

Für Keksteig benötigt: 3 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Zucker, 16 Eier, 1/3 Tasse Kartoffelstärke.

Für Sirup: 2,5 Tassen Zucker, 2 Tassen Wasser, 3 EL. l. Cognac oder Wein, 6 Tropfen Rumessenz.

Die Fruchtfüllung und die Sahne werden wie im vorherigen Rezept zubereitet.

Kochmethode. Eier und Zucker über dem Feuer erhitzen und dabei die Mischung mit einem Schneebesen verrühren. Kühlen Sie diese Mischung nach dem Erhitzen ab. Anschließend die entstandene fluffige Masse mit Mehl und Stärke vermischen.

Fetten Sie die Formen ein Sonnenblumenöl und mit Mehl bestäuben. Den Teig in eine 3 cm hohe Form geben, da er beim Backen an Volumen zunimmt. Die Teigoberfläche mit einem Messer glätten und sofort in den auf 200-230°C vorgeheizten Backofen geben. Der Keks sollte 15 bis 20 Minuten lang nicht berührt werden, da er bei der kleinsten Erschütterung dicht wird und schlecht gebacken wird. 45-70 Minuten backen. Wenn die Kruste gebräunt und elastisch geworden ist, ist der Keks fertig. Damit es nach dem Backen fluffig und weich wird, lassen Sie es 8-10 Stunden ruhen.

Legen Sie den Keks auf den Tisch. Die verbrannten Stellen mit einem Messer reinigen, die Ränder glätten und mit einem dünnen langen Messer in 3 Schichten von 2 cm Dicke teilen.

Tränken Sie die untere Schicht mit einer kleinen Menge gekühltem Sirup und tragen Sie eine 3–4 mm dicke Schicht gut geschlagener Buttercreme mit gehackten Nüssen auf. Decken Sie diese Schicht mit einer zweiten Schicht ab, tränken Sie sie in Sirup und bedecken Sie sie mit Sahne und Nüssen. Legen Sie eine dritte Schicht auf die zweite Schicht, gießen Sie jedoch mehr Sirup darüber, fügen Sie mehr Sahne und gehackte Nüsse hinzu.

Kühlen Sie den Biskuitkuchen vor dem Anschneiden ab, damit er keine Falten wirft und die Creme etwas fester wird. Um zu verhindern, dass der Keks beim Schneiden zerbröselt, scharfes Messer Legen Sie es in heißes Wasser, wischen Sie es mit einer Serviette ab und schneiden Sie den Keks in Rechtecke. Mit Sahne und Fruchtfüllung dekorieren.

Das Ergebnis sollten 13 Kuchen à 50 g sein.

Zucker in Wasser auflösen und zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Auf 45–50 °C abkühlen lassen und Aromastoffe einrühren. Sie können Vanille, Kaffee, Cognac oder weißen Dessertwein hinzufügen und mit Speisesäuren leicht ansäuern.

Gebäcktipps

Wenn Sie das Eigelb mit Zucker mahlen müssen, tun Sie dies besser an einem warmen Ort. Sie können die Schüssel mit dem Eigelb vorher etwas erwärmen. Eiweiß hingegen sollte vor dem Schlagen abgekühlt werden. Frisches Eiweiß lässt sich am besten aufschlagen. Führen Sie alle Arbeiten mit Eiweiß an einem kühlen Ort durch und verwenden Sie dabei möglichst gekühltes Geschirr.

Das Schöne an Minikuchen ist, dass jeder auf seine eigene Art dekoriert werden kann, er bequem zu servieren ist und die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Wir sind es gewohnt, Biskuitkuchen zu kaufen, aber selbstgemachte Kuchen schmecken viel besser, da Sie als Füllung und Dekoration genau die Produkte verwenden, die Ihre Familie am meisten liebt.

Geschnittener Biskuitkuchen

Selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit diesem Rezept zurecht.

Bereiten wir vor:

125 g Premiummehl;
4 Eier;
10 g Vanillin;
150 g) Zucker;
eine Dose gekochte Kondensmilch;
100 g Butter;
ein Glas süßer Sirup.
Beginnen wir mit der Zubereitung des geschnittenen Biskuitkuchens vom Boden aus. Wir müssen kalte Eier mit Zucker schlagen, bis sich das Volumen verdreifacht. Anschließend das gesamte gesiebte Mehl vorsichtig einfüllen und schnell mit der Hand oder dem Spatel umrühren.

Sie können Mehl nicht mit einem Mixer mischen, da die Masse sonst ihre Flauschigkeit verliert und der Biskuitkuchen nicht gelingt.

Wir müssen ein rechteckiges Blatt nehmen. Wir schneiden das Pergament in einer Größe aus, die ausreicht, um nicht nur den Boden, sondern auch die Ränder zu bedecken. Richten Sie es in den Ecken aus und gießen Sie den Keks hier ein. Sorgfältig nivellieren und sofort in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Die Backzeit hängt von der Dicke ab. Sie können die Bereitschaft ganz einfach mit einem Zahnstocher überprüfen. Öffnen Sie den Ofen jedoch erst, wenn die Kruste anfängt zu braten, da sonst der Keks abfällt.

Wir nehmen die Schicht heraus, reißen das Papier aber nicht gleich ab, sondern lassen es eine Weile ruhen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Creme vor. Dazu die Butter mit einem Mixer schaumig schlagen und Kondensmilch hinzufügen.
Den abgekühlten Keks halbieren. Wir befeuchten eine Schicht mit Sirup (gekochtes Wasser mit Zucker im Verhältnis 1:1) und tragen zunächst die Creme auf. Legen Sie die andere Hälfte mit der Krustenseite nach unten und wiederholen Sie den Vorgang. Die Oberfläche mit einem flachen Messer oder Küchenspatel glätten. Im Kühlschrank leicht abkühlen lassen und in gleich große Stücke schneiden. Jeder von ihnen kann mit einer cremefarbenen Blume, einer Beere dekoriert oder einfach mit Nüssen bestreut werden.

Mit Buttercreme

Wir verwenden das Rezept zur Herstellung von Biskuitkuchen aus der vorherigen Version, ersetzen einfach die Füllung.

Lass uns nehmen:

400 ml Sahne;
ein Tropfen Vanillin;
3 EL. l. Kristallzucker.
Schlägt sich nur gut, wenn es gekühlt ist Milchprodukt, das einen Fettgehalt von mindestens 35 % hat. Es ist besser, auch die Rührschüssel abzukühlen und dann alle Zutaten hineinzugeben. Wir starten mit niedriger Geschwindigkeit. Sobald die Masse etwas dicker wird, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, bis die Creme schaumig wird und ihre Form behält.
Wir befeuchten auch die geschnittene Keksschicht mit süßem Wasser.

Sie können dem Sirup etwas Cognac oder Essenz hinzufügen.

Zwischen den Kuchen und oben einfetten. Nach dem Nivellieren in die gewünschte Form schneiden und nach Belieben dekorieren. Kuchen mit Buttercreme lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Obstgebäck

Wir brauchen:

100 g Margarine;
2 Eier;
ein Glas Kefir;
100 g Zucker;
1 Teelöffel. Limonade;
2 Tassen Mehl;
2 Tassen Buttercreme;
1 Glas beliebige Konfitüre.
Die Margarine in einer Eisenschüssel erhitzen, bis sie schmilzt. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, fügen Sie die Eier hinzu. Löschen Sie das Soda separat in warmem Kefir. Wir verbinden alles.
Das Mehl sieben und portionsweise hinzufügen. Wenn die Klumpen verschwunden sind, können Sie backen. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen. Den Teig einfüllen, etwas glatt streichen und in den Ofen schieben.
Den abgekühlten Kuchen in 2 Teile teilen und jeweils einweichen. Zuerst tragen wir eine Schicht Konfitüre auf, mit Schlagsahne darüber. Mit einer zweiten Schicht abdecken. Hier kann es mehrere Möglichkeiten geben. Wiederholen Sie zum Beispiel die Schritte wie beim Befüllen oder machen Sie es umgekehrt. Das heißt, wir tragen zuerst die Creme in einer sehr dünnen Schicht auf und dann die Fruchtschicht.
Besser dekorieren frische Beeren und Obst oder geschmolzene Schokolade, jedoch erst nach dem Schneiden.

Schokoladen-Schwamm-Kuchen

Wir kaufen:

200 g Butter;
2 Tafeln gute Schokolade;
250 g Zucker;
die gleiche Menge Mehl;
4 Eier;
½ TL. Backpulver.

Zutaten der Creme:

100 g Kristallzucker;
300 g Sauerrahm;
Zitrone.
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und mit den restlichen Zutaten den Teig kneten. Backen und abkühlen lassen.
Von der Zitrone die Schale entfernen und mit einem Mixer zusammen mit Sauerrahm und Zucker zu einer dicken Masse verrühren. An einem kühlen Ort eine Weile stehen lassen. Wir sammeln die Schichten und achten darauf, jede einzelne einzuweichen. Richten Sie die Oberseite aus und schneiden Sie sie ab. Mit geriebener Schokolade bestreuen.

Um den Keks gleichmäßig zu schneiden, schneiden Sie die Seiten mit einem Messer ein und spannen Sie einen dicken Faden darüber.

Mit Butterfüllung

Versuchen wir, einen runden Biskuitkuchen mit Sahne zuzubereiten.

Wir müssen:

125 g Premiummehl;
8 Proteine;
150 g) Zucker;
200 g Butter;
2 EL. l. Milch;
180 g Puderzucker.
Bereiten Sie den Teig vor. Dazu das gekühlte Eiweiß mit Zucker schlagen, bis sich das Volumen um das 2,5-fache erhöht. Dann vorsichtig das Mehl dazugeben und mit einem Spatel verrühren. Wir bedecken das Blatt mit Pergament und backen mit einem Löffel oder Spritzbeutel kleine Kuchen darauf, vorzugsweise in der gleichen Größe. Lass uns backen.
Mit einem Mixer die weiche Butter schaumig rühren, dann das Pulver mit der Milch dazugeben und noch etwas verkneten. Für die Schönheit können Sie einen Teelöffel Instantkaffee oder eine beliebige Marmelade hinzufügen.
Reiben Sie den fertigen Keks durch ein großes Sieb, um Krümel zu erhalten. Tauchen Sie nun jeden Kuchen in den Sirup und tragen Sie die Creme mit der Hand auf. Schaufeln Sie die Buttermischung mit der Handfläche heraus und geben Sie dem Kuchen eine runde Form. Mit Krümeln bestreuen.

Mit Proteincreme

Lassen Sie uns einen ungewöhnlich geformten Kuchen mit Proteincreme zubereiten.
Wir benötigen den Teig, den wir für das Buttercreme-Dessert verwendet haben. Wir werden die Runden nur in eine gleichmäßige Form backen. Zeichnen Sie dazu Kreise mit gleichem Durchmesser (10 cm) auf ein Blatt Pergament. Geben Sie jeweils einen Esslöffel der vorbereiteten Mischung hinein und verteilen Sie sie entlang der Umrisse.
Suchen Sie sich während des Backens identische Gläser und stellen Sie jeweils einen noch heißen Kuchen so hinein, dass er an den Rand der Form passt. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Creme.

Wir brauchen:

2 Eiweiß;
150 g) Zucker;
ein paar Tropfen Zitronensaft;
2 EL. l. Wasser.
Geben Sie das Eiweiß in die Rührschüssel und schalten Sie die Maschine ein. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt einen Sirup aus Wasser und Zucker zu. Wir fangen an, die Eimischung in einem dünnen Strahl hineinzugießen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Dann Zitronensaft hinzufügen. Wenn das Muster zu bleiben beginnt, schalten Sie es aus und geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel oder eine Spritze.
Wir nehmen die Tortillas heraus und füllen sie mit Füllung. Die Oberseite kann mit Schokoladenglasur gefüllt werden. 2 Eier;
400 g Mehl;
1 Teelöffel. Backpulver.

Fruchtfüllung:

2 EL. l. Milch;
4 EL. l. Aprikosenmarmelade;
100 g Walnüsse;
70 g Kristallzucker.

Nutzen Sie den Kochalgorithmus, um Fehler zu vermeiden:

1. Beginnen wir mit dem Test. Eier mit Zucker etwa 5 Minuten schlagen.
2. Weiche Butter hinzufügen, ohne den Mixer auszuschalten.
3. Aus der resultierenden Masse den Teig unter Zugabe von gesiebtem Mehl, gemischt mit Backpulver und Vanillin, kneten.
4. Den weichen Teig eine halbe Stunde lang an einen kalten Ort stellen.
5. Mahlen Sie den Zucker und die Nüsse für die Füllung mit einer Kaffeemühle.
6. Nach und nach Milch hinzufügen und rühren, bis die Mischung dick wird.
7. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.
8. Rollen Sie einen Teil dünn (nicht mehr als 3 mm) und den zweiten Teil dicker (bis zu 5 mm) aus.
9. Nehmen Sie zwei Formen verschiedene Durchmesser. Drücken Sie auf einer dünnen Schicht einen großen Kreis und auf einer dicken Schicht einen kleinen Kreis aus.
10. Große Mürbeteigkuchen auf ein gefettetes Backblech legen, in der Mitte eine kleine Schicht Marmelade auftragen, mit Nüssen bestreuen und mit einem kleinen Mürbeteigkuchen bedecken.
11. Nicht länger als 15 Minuten backen.
Es empfiehlt sich, die noch heißen Backwaren durch ein Sieb mit Puderzucker zu bestreuen.
Sie können mit Biskuitkuchen experimentieren, indem Sie den Boden und die Füllungen ändern und ihnen jede beliebige Form geben.