کالری، کیلو کالری:

پروتئین ها، گرم:

کربوهیدرات، گرم:

تالکان اغلب به عنوان "غذای زنده" شناخته می شود. بر کسی پوشیده نیست که آنها دارای خواص مفید زیادی هستند و برای خوردن آنها آسانتر بود، اختراع شد. سخنگو... محصول جوانه زده دانه گندم است که به آرد تبدیل می شود و دستور العمل های مردم عشایر به عنوان اساس آن در نظر گرفته شده است. عشایر اغلب با شرایط سخت طبیعی مواجه می شدند و زمان زیادی را در زین می گذراندند، به همین دلیل به غذایی نیاز داشتند که به بهبود سریع آنها کمک کند. علاوه بر این، غذای عشایری باید برای مدت طولانی نگهداری می شد و خاصیت خود را از دست می داد. Talkan تمام این الزامات را برآورده کرد و بنابراین به یک محصول غیر قابل جایگزین تبدیل شد.

محتوای کالری تالکان گندم

ارزش انرژی تالکان گندم در هر 100 گرم 324 کیلو کالری است.

ترکیب غلات گندم

غلات گندم جوانه زده دانه گندم است که به آرد تبدیل می شود.

فواید و مضرات غلات گندم

همانطور که در بالا ذکر شد، گندم تالکان دانه های گندم جوانه زده است که به آرد تبدیل می شود. به همین دلیل است که محصول حداکثر ویتامین ها و ریز عناصر را حفظ می کند و همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر در ترکیب خود است. از جمله، تالکان دارای محتوای بالایی است که از سلول های ما در برابر آسیب محافظت می کند، بدن را جوان می کند و مسئول سلامت پوست، ناخن و مو است. همچنین حاوی عناصر کمیاب مانند و. علاوه بر این که این محصول با استفاده منظم به عادی سازی قند خون کمک می کند، به حل شدن رسوبات نمک و کلسترول در مفاصل و عروق خونی کمک می کند. با توجه به اینکه تالکان بسیار خوب جذب می شود، حتی برای زنان باردار و نوزادان نیز قابل مصرف است.

این محصول ممکن است برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند مضر باشد. این به این دلیل است که فیبر موجود در محصول می تواند دیواره های معده را تحریک کند و همچنین می تواند باعث اسهال و نفخ شود. هنگام خرید، باید با ترکیب آن آشنا شوید، زیرا برای بهبود طعم، تولید کنندگان اغلب مواد افزودنی مختلفی را به آن اضافه می کنند که نه تنها می تواند محتوای کالری محصول را افزایش دهد، بلکه باعث ایجاد آلرژی نیز می شود.

غلات گندم در آشپزی

با توجه به اینکه تالکان بسیار مغذی، سالم و طعم مطبوعی است، این محصول برای بسیاری از خانم های خانه دار به سادگی غیر قابل تعویض است. فرنی علاوه بر اینکه با افزودن یا شربت توت برای تهیه کفیر و میلک شیک استفاده می شود، فرنی از تالتان تهیه می شود و به خمیر یا پنکیک اضافه می شود و برای تهیه غلات و گوشت چرخ کرده استفاده می شود. علاوه بر این از تالتان برای تهیه چای، شیرینی و حتی حلوا نیز استفاده می شود.

گندم در کاهش وزن

مقدار زیادی فیبر در ترکیب تالکان و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن این محصول را برای کسانی که در تلاش برای کاهش وزن هستند ضروری می کند. بر کسی پوشیده نیست که فیبر به چربی ها و سموم متصل می شود و به حذف آنها از روده کمک می کند. حتی بخش کوچکی از محصول می تواند به خوبی اشباع شود و به بدن قدرت و انرژی بدهد. موجود در تالکان، متابولیسم هورمونی را عادی می کند، که اغلب علت اصلی اضافه وزن می شود. علاوه بر این، غلات و کوکتل‌های تالتان برای روزهای روزه‌داری عالی هستند.

تالکان یک "غذای درشت" است که از جوانه گندم تهیه می شود. همچنین جو با افزودن انیسون، دارچین، وانیل یا جوز هندی نیز وجود دارد. امروزه یک محصول غذایی کاربردی و منبع فیبر است. و در زمان های قدیم، عشایر از تالکان به عنوان آرد معمولی استفاده می کردند - آنها خورش می پختند، کیک های تخت می پختند. به گفته برخی از مورخان و قوم شناسان، این محصول در ترکیب با کومیس راز استقامت فوق العاده و مصونیت خوب عشایر بوده است. خواص دانه های جوانه زده توسط طب کلاسیک تایید شده است. بنابراین، "پدر" رژیم شناسی شوروی، M. Pevzner، فشار خون بالا و دیابت را با یک رژیم گیاهخواری با دانه های جوانه زده درمان کرد. در منابع مختلف می خوانید که «شقق» ناشی از استفاده از تالتان تا 20 کیلوگرم است. آیا این ممکن است؟

تاکان کاهش وزن چگونه کار می کند؟

هر دستورالعملی برای این محصول شبیه یک "آهنگ" نسبتاً آشنا در مورد هدایای شگفت انگیز طبیعت است. مثلاً آرد غلات جوانه زده فشار خون، ایسکمی، تاکی کاردی و دیابت را درمان می کند. می‌توانید اطلاعاتی در مورد اینکه خوردن جوانه‌ها می‌تواند موها را احیا کند، روند پیری را کاهش دهد و تا حدی جایگزین سبزیجات و میوه‌های تازه مورد نیاز مردم شود، پیدا کنید.

فواید تالکان با جزئیات بیشتر در منابع متعدد در مورد غذای خام و گیاهخواری توضیح داده شده است. بنابراین، مبلغ یک سبک زندگی سالم، A. Levashov در کتاب خود "غذای زنده" نشان می دهد که ارزشمندترین چیز در یک دانه جوانه زده ترکیب شیمیایی یا محتوای کالری آن نیست، بلکه انرژی حیاتی نامرئی، پرانا است که این محصول مستقیماً از آن دریافت می کند. خورشید. تقریباً اینگونه است که فواید جوانه ها و آرد حاصل از آنها توسط همه حامیان رژیم غذایی خام و ناتوروپاتی توضیح داده می شود. به هر حال، آنها توصیه می کنند که برای افرادی که سبک زندگی منفعل دارند، خیلی روی این محصول تکیه نکنند و فقط با فعالیت بدنی فعال از آن استفاده کنند.

توضیح سنتی تر در مورد مزایای لاغری این محصول، مقدار بالای فیبر در ترکیب و همچنین دوز بالای ویتامین ها و مواد معدنی است. هنگام جوانه زدن، مقدار ویتامین E در دانه افزایش می یابد و این ماده است که قادر به عادی سازی متابولیسم هورمونی انسان است که اغلب "تنها مقصر" چاقی است. فیبر می تواند احساس سیری در معده را افزایش دهد. علاوه بر این، تالکان حاوی کلسیم، فسفر و آهن است که تاثیر فوق العاده مثبتی در بازیابی بافت عضلانی دارد. بنابراین، تالکان نوعی جایگزین غذا و منبع ویتامین، مواد معدنی و فیبر برای کسانی است که در حال کاهش وزن هستند.

نحوه استفاده از Talan برای کاهش وزن

برخی تولیدکنندگان می گویند برای کاهش وزن کافی است از گندم یا جو به عنوان ماده خام برای تهیه فرنی و صرف صبحانه با این محصول استفاده کنید. دیگران طرحی را ارائه می دهند که از پودرهای الیاف سیبری یا سایر محصولات مشابه برای ما آشنا است:

* 1 قاشق چایخوری از محصول با 1 لیوان آب نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی اصلی؛

* کسانی که می خواهند به سرعت لاغر شوند، به علاوه صبحانه و شام را با هر خوراکی که دوست دارید جایگزین کنند

فرنی از تالتان جو پخته می شود، تقریباً مانند غلات معمولی، اما آنها کمی آب کمتری مصرف می کنند - 1.5 لیوان آب برای 1 لیوان آرد. علاوه بر این، به اصطلاح چای آلتای از آن ساخته می شود - یک "کوکتل انرژی" از چای سیاه، شیر و غلات. 1 تا 2 قاشق غذاخوری تالتان را در 100 میلی لیتر آب می جوشانند تا مخلوط یکدست شود سپس 50 گرم چای را در قابلمه ریخته و 1 لیتر شیر اضافه می کنیم و با همزن می پزیم تا رنگ نوشیدنی به خود بگیرد.

محتوای کالری تالکان 324 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. بنابراین، از نظر ارزش انرژی، محصول قابل مقایسه با سایر غلات است. کسانی که مایل به کاهش وزن با تالکان هستند می توانند اعتدال سالم و انتقال آرام به رژیم غذایی توصیه شده توسط تولید کنندگان این "فرنی" را توصیه کنند. وارد کردن دوز غیرمعمول زیاد فیبر به بدن می تواند باعث نفخ و اسهال شود، بنابراین سعی کنید به آرامی به صحبت کردن روی بیاورید و به تدریج آن را به وعده های غذایی معمول خود اضافه کنید.

به خصوص برای - مربی تناسب اندام النا سلیوانوا

من بومی گورنی آلتای از قبیله "تایلز" هستم، می خواهم غذای ملی آلتای خود را به اشتراک بگذارم. «تالکان» آردی است که از جو سرخ شده تهیه می‌شود و در شرایط سخت خیلی سریع پخته می‌شود و بسیار سیرکننده و از همه مهمتر مفید است، نه مانند انواع «دوشیراکی» و دیگر مواد شیمیایی فوری.
ما در گوشه ای زیبا از روسیه زندگی می کنیم، جایی که هنوز آب زلال در رودخانه ها وجود دارد، دریاچه هایی که در آن ماهی های زیادی وجود دارد، جنگل های مخروطی، کوه ها، بسیاری از حیوانات، جایی که روش مردم عملاً به سمت تمدن تغییر نکرده است، جایی که قدیمی است. مؤمنان و شمن ها هنوز حفظ شده اند، "کای". بنابراین، تقریباً تمام ساکنان گورنی آلتای، شکارچیان و ماهیگیران افراطی، هنوز "تالکان" را برای غذا می خورند. علاوه بر این، خیلی سریعتر از دم کردن رشته فرنگی چینی ورز می‌شود. مدت زیادی نگهداری می شود و به هر طعمی می توانید طعم های مختلفی (شیرین، ترش و ...) به آن بدهید.
(از اقوام ترک قدیم مغول و عشایر و هنوز تالکان می خورند فقط هر کدام نام متفاوتی دارند: تلخان و تلنخ و غیره در واقع آنها یکی هستند.)
مختصری در مورد ترکیبات بلغور: بلغور جو بر دو نوع است – جو مرواریدی و جو. این غلات می توانند ما را با تقریباً تمام مواد لازم غنی کنند. و اینها کلمات خالی نیستند. به گفته یوشیهی هاگیوارا، محقق ژاپنی، که بیش از 10 سال را به مطالعه غلات اختصاص داده است، "جو بهترین منبع مواد مغذی است که بدن انسان برای رشد، بهبودی و سلامتی خود به آن نیاز دارد."
100 گرم غلات حاوی:
11.9 گرم پروتئین
5.6 گرم چربی
4.5 گرم فیبر
66 گرم کربوهیدرات

ارزش انرژی 320 کیلو کالری.

اولا، جو سرشار از اسیدهای آمینه است که دارای اثر ضد ویروسی است، از تبخال منفور محافظت می کند و از رسوب سرماخوردگی در بدن شما جلوگیری می کند. جو حاوی لیزین است که در تولید کلاژن نقش دارد و کلاژن همان چیزی است که ظاهر چین و چروک را کند می کند و پوست را محکم و صاف نگه می دارد.

ثانیا، دانه های جو حاوی مواد زیادی هستند، به عنوان مثال، نه کمتر: 477 میلی گرم پتاسیم، 93 میلی گرم کلسیم، تقریبا 12 میلی گرم آهن، و همچنین مس، منگنز، روی، مولیبدن، نیکل، کبالت، استرانسیوم، کروم. ید، برم. و از نظر مقدار فیبر جو مروارید بر گندم برتری دارد. حاوی 2 درصد چربی، 4.5 درصد فیبر، 66 درصد کربوهیدرات و پروتئین آن (11 درصد) از ارزش غذایی گندم برتر است!

سوم، جو حاوی 353 میلی گرم است. فسفر و این یک شاخص مطلق است. فسفر یک عنصر ضروری برای متابولیسم، عملکرد مغز و جذب کلسیم است. طیف وسیعی از ویتامین ها نیز چشمگیر است. جو نیز مانند بلغور جو دوسر سرشار از ویتامین های B و همچنین A، D، E، PP است.

بنابراین، اگر از کمبود ویتامین ها، غلبه سموم، سموم، نمک های فلزات سنگین رنج می برید، جو مروارید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و باور کنید وضعیت شما بهبود می یابد.

اگر آلرژی دارید، جو مروارید باید اولین محصول شما باشد. استفاده از آن می تواند تسکین قابل توجهی از واکنش های آلرژیک به همراه داشته باشد. مهمترین چیز این است که آشپزی نیاز به دانش و مهارت خاصی ندارد.

آب جو دارای اثر نرم کننده، پوششی، ضد اسپاسم، ضد التهابی، ادرارآور است. آنها با کمک جو، بیماری های غدد پستانی را درمان کردند، از یبوست و چاقی، سرفه و سرماخوردگی خلاص شدند - بدن را با جو گرم و نیمه پخته پوشانیدند. همچنین در درمان دیابت، ورم مفاصل، مفید برای اختلال بینایی، برای بیماری های کلیه، کبد، کیسه صفرا، مجاری ادراری، بواسیر استفاده می شود.
و چندی پیش فهمیدم که یوگی‌های تبتی در خلال وقفه‌های 2 روزه از مراقبه، با خوردن همان سخنگو، قدرت را بازیابی می‌کنند. من فکر می کنم کافی است در اینجا وارد جزئیات شویم - یکی از روش های طبخ TALKANA (مورد علاقه من):
1) برای پخت به تالکان (آرد جو)، چای کمی شور، هر روغن یا چربی، شکر نیاز داریم.
آرد جو را در یک فنجان بریزید

مقداری نمک به چای اضافه می کنیم (مثل هان چای درست می کنیم)


تالکان را به مزه اضافه می کنیم (نیازی به اضافه کردن شکر نیست) یا مربا، توت،


همه چیز را مخلوط کنید


کره، روغن نباتی، قیمه، چربی و غیره را اضافه می کنیم. و غیره، (شما نمی توانید اضافه کنید)


با چای نمک بریزید، هم بزنید.


Talkan آماده است تا از غذای شما لذت ببرید. این یکی از روش های تهیه است، همچنین می توانید تالکان (بلغور جو) را با گوشت به آبگوشت اضافه کنید، فقط چای را با تالکان بنوشید و .... و غیره.


البته، نباید تصور کنید که با خوردن برخی غلات، از شر تمام مشکلات سلامتی خلاص خواهید شد - خیر. اما این دانه ها می توانند به حمایت از بدن کمک کنند.

پس از نودل چینی و شیمی دیگر، همه ما تالکان می خوریم!!!
نوش جان!
من اطلاعاتی در مورد ترکیب غلات در دایره المعارف گرفتم، اطلاعات مشابهی در مورد غلات در سایت های اینترنتی دیدم، اگرچه به یاد ندارم کدام یک، و بنابراین هر چیز دیگری بومی ما از کوه های آلتای است.

زنان مدرن به طور فزاینده ای برای پاکسازی روده ها و تسریع روند خلاص شدن از وزن اضافی از تالتان استفاده می کنند. متخصصان تغذیه مدت هاست که فواید و مضرات این محصول نه چندان شناخته شده را بررسی کرده اند، اما بنا به دلایلی محبوبیتی درخور خواص آن به دست نخواهد آورد. یک محصول نیمه تمام با منشاء طبیعی را می توان به روش های مختلفی تهیه و مصرف کرد که اثربخشی آن در هر صورت مشهود خواهد بود. فقط باید یاد بگیرید که چگونه قطعه کار را به درستی مدیریت کنید و بهترین گزینه را برای استفاده از ترکیب انتخاب کنید.

Talkan - توضیحات و ویژگی ها

تالکان رایج ترین آرد است، فقط آن را نه از ساده، بلکه از دانه های جوانه زده آسیاب می کنند. با تشکر از این رویکرد به پردازش، محصول تمام قدرت و مواد مفید مشخصه دانه های جوانه زده را که امروزه بسیار محبوب هستند حفظ می کند. به عنوان پایه ای برای تهیه ترکیب، از دانه های جو، جو یا گندم استفاده می شود. یکی از ویژگی های متمایز talkan این است که بسیار سریع و کارآمد توسط بدن جذب می شود، بدون اینکه انرژی زیادی در این فرآیند صرف شود.

نکته: برخی از افراد سعی می‌کنند چندین نوع تالکان را همزمان با هم مخلوط کنند، به این امید که این کار باعث افزایش اثربخشی آن شود و خواص درمانی زیادی به آن اضافه کند. در واقع، چنین آزمایشاتی می تواند منجر به سوء هاضمه شود، بنابراین بهتر است از آنها خودداری کنید.

محصول نهایی را می توان در داروخانه خریداری کرد. اغلب از آن برای پاکسازی دستگاه گوارش استفاده می شود. توده فعال نیز هنگام خلاص شدن از شر پوندهای اضافی خود را به خوبی نشان می دهد. در طول درمان طبیعی، فرآیندهای متابولیک تحریک می شوند، بافت های بدن جوان می شوند. در حال حاضر چند روز پس از شروع پذیرش، اولین تغییرات مثبت ذکر شده است.

فواید تالکان و تاثیر آن بر بدن

تالکان حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. این محصول همچنین سرشار از پروتئین، چربی و کربوهیدرات است، بنابراین حتی می توان از آن به عنوان جایگزینی معادل برای گوشت استفاده کرد. با استفاده منظم از talkan می توان چنین تغییرات مثبتی را در وضعیت بدن مشاهده کرد:

• معده و روده ها پاک می شوند و سموم و محصولات پوسیدگی از آن خارج می شوند. این اجازه می دهد تا عناصر میکرو و ویتامین ها به طور فعال تر توسط غشای مخاطی جذب شوند.
• بافت ها و سلول ها به طور فعال تجدید و جوان می شوند. در نتیجه، عملکرد اندام ها و سیستم ها افزایش می یابد، پوست جوان می شود، ناخن ها قوی تر می شوند. گنجاندن تالکان در رژیم غذایی به شما امکان می دهد با برخی از بیماری های پوستی کنار بیایید.
• در کمترین زمان ممکن، وضعیت عمومی بدن بهبود می یابد. محصول مغذی تأثیر مثبتی بر کیفیت آمادگی جسمانی دارد. استقامت فرد افزایش می یابد، قدرت بازیابی می شود و کارایی باز می گردد.
• تالکان حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که تعادل آب و نمک بدن را عادی می کند، فشار خون را کنترل می کند و ماهیچه قلب را تقویت می کند.
• آرد مغذی از دانه های جوانه زده پلاک های کلسترول را از بین می برد و رگ های خونی را باز می کند و کیفیت خون را بهبود می بخشد. او همچنین ستون فقرات را از رسوبات نمک تمیز می کند، کیفیت کلیه ها و کبد را بهبود می بخشد.

• اگر ناطق صرفاً خورده نشود، بلکه دم بکشد، مخاط تولید می کند. این ماده که دیواره‌های اندام‌های گوارشی را می‌پوشاند، آنها را از تحریک محافظت می‌کند. این منجر به کاهش شدت درد در بیماری زخم معده، گاستریت می شود.
• متخصصان خاطرنشان می کنند که مواد موجود در آرد اسپاسم را تسکین می دهد که تأثیر مفیدی بر حرکت روده دارد.
• تالکان به ویژه برای زنان مفید است. اثر پیچیده مواد تشکیل دهنده آن احساسات ناخوشایند مشخصه قاعدگی و یائسگی را از بین می برد. ترکیب غذایی باعث بهبود تولید شیر مادر در مادران شیرده می شود.
• متخصصان غدد اغلب به بیماران خود صحبت کردن را توصیه می کنند. این محصول نیمه تمام می تواند جزء درمان پیچیده با هدف عادی سازی سطوح هورمونی باشد.

نوشیدنی های تهیه شده با آرد غلات نه تنها به پاکسازی روده ها کمک می کند، بلکه سوزاندن کالری را نیز تحریک می کند. این به طور فعال توسط افرادی که به دنبال کاهش وزن بدون توسل به رژیم های غذایی سخت هستند استفاده می شود.

آسیب تالکان و خطر محصول

یک محصول نیمه تمام طبیعی معمولا به خوبی توسط بدن پذیرفته می شود، اما هنوز مواردی از واکنش های آلرژیک وجود دارد. برای کاهش احتمال وقوع چنین رویدادهایی، لازم است به تدریج محصول را وارد رژیم غذایی کنید. با 1-2 قاشق غذاخوری در روز شروع می کنیم و به تدریج دوز را افزایش می دهیم و به میزان درمانی می رسیم. اگر هر گونه واکنش منفی از بدن ظاهر شود، استفاده بیشتر از ترکیب باید کنار گذاشته شود.

روش های تهیه و روش های استفاده از تالکان

برای حداکثر فواید، تالکان باید خام خورده شود. می توان آن را به مقدار 1-2 قاشق غذاخوری به کفیر یا آب آشامیدنی اضافه کرد. توده به دست آمده را صبح ناشتا می خورند یا می نوشند. این رژیم درمانی جهانی است. به همان اندازه به عنوان وسیله ای برای کاهش وزن، پیشگیری یا درمان بیماری های فوق مؤثر است.

اگر می خواهید به نوعی منو را متنوع کنید، می توانید از یکی از دستور العمل های زیر استفاده کنید:

• در 0.5 لیتر آب سبزیجات یا گوشت، 2-3 قاشق غذاخوری آرد را رقیق کرده و ادویه های مورد علاقه خود را به مزه اضافه می کنیم. نتیجه یک سوپ خوشمزه و مقوی است که خواص دارویی نیز دارد.
• 2 قاشق غذاخوری تالتان را برداشته و با نصف لیوان آب جوش پر می کنیم. توده را هم بزنید و دم کنید تا پف کند. محصول به دست آمده در خورش سبزیجات یا گوشت وارد می شود، این به آن طعم دلپذیرتری می دهد و ارزش غذایی آن را اضافه می کند.
• در یک لیوان شیر خیلی گرم، 2 قاشق غذاخوری تالتان را هم بزنید و بگذارید تا پف کند. به نظر می رسد یک فرنی مغذی و معطر است که می توان آن را با عسل یا چاشنی کرد.
• حتی یک دسر را می توان از آرد غلات تهیه کرد. برای انجام این کار، 1 قاشق چایخوری از ترکیب بسیار ریز آسیاب شده را در نصف لیوان ماست طبیعی هم بزنید. کمی شکر، وانیل، میوه های خرد شده یا توت ها را اضافه کنید.

لازم نیست تالکان به عنوان یک درمان استفاده شود. این محصول را می توان به طور مداوم وارد رژیم غذایی کرد و جایگزین وعده های غذایی کم مغذی اما پرکالری با آن شد. آرد گندم جهانی در نظر گرفته می شود، می توان از آن به هر طریقی استفاده کرد. بلغور جو و جو بهتر است در شیک های مغذی استفاده شوند یا به نوشیدنی های چای اضافه شوند. صرف نظر از نوع آرد، نباید بیش از 2-3 قاشق غذاخوری توده خشک در روز بخورید.

غذای زنده "TALKAN"

تالکان- یک دستور العمل برای مردم عشایر باستانی شرق روسیه، دارای خواص منحصر به فردی است. این محصول فوری از غلات جوانه زده است که با استفاده از فناوری خاصی بر اساس دستور العمل های قدیمی مردم عشایر ساخته شده است. عشایری که در شرایط سخت طبیعی زندگی می کردند و بیشتر وقت خود را در زین می گذراندند به غذایی نیاز داشتند که بتواند به سرعت بهبود یابد. تالکان چنین وعده غذایی بود. عشایری که از تالکان استفاده می کردند نمی دانستند دردهای مفاصل، ستون فقرات، زخم های وارده در جنگ به سرعت بهبود می یابد، زنان دارای پوست ظریف، موهای پرپشت، مستعد اضافه وزن، چاقی، رسوب نمک و غیره نبودند. تالکان به پاکسازی بدن بعد از غذای سنگین گوشتی که در رژیم غذایی عشایر غالب بود کمک کرد. قرار بود غذای عشایر به سرعت بدن را اشباع کند و قدرت مسافر را برای مدت طولانی حفظ کند. برای انجام این کار، لازم بود محصول اولیه ای را انتخاب کنید که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی باشد و تمام خواص مفید آن حفظ شود. دانه های جوانه زده گندم به چنین محصول اولیه ای برای عشایر تبدیل شد. دانه جوانه زده- یک آزمایشگاه بیولوژیکی واقعی جوانه ها دارای انرژی زیستی قدرتمندی از زمین، خورشید، رطوبت باران هستند، آنها محرک قدرتمند اعمال حیاتی بدن و مفیدترین غذا هستند. عشایر نهال ها را خشک می کردند و خرد می کردند - محصول ارزشمندی به دست آمد که آن را نامیدند سخنگوهمراه داشتن آن در پیاده روی های طولانی راحت بود: وزن کمی داشت و از نظر سیری و مفید بودن ترکیب حتی می توانست جایگزین گوشت شود. این غذا برای کودکان (از 4 ماهگی)، زنان باردار، و همچنین کسانی که بیماری های دستگاه گوارش، انفارکتوس میوکارد، دیابت شیرین دارند، است. رسوب کلسترول و نمک را در رگ های خونی حل می کند.. تالکانتقریباً تمام ریز عناصر لازم برای بدن را دارد و به لطف گندم جوانه زده، دارای انرژی زیستی قوی است. در اینجا راز خواص درمانی آن نهفته است و به همین دلیل تالکان نامیده می شود "غذای زنده".

با کنترل چنین دستگاه بیوشیمیایی پیچیده ای مانند بدن انسان، مغز ما مسئول تمام فرآیندهای حیاتی است. از جمله برای اصلاح انحرافات در اندام ها و بافت ها، برای درمان. مغز یک فرد سالم به 70 درصد از کل انرژی تامین شده از غذا نیاز دارد. بیمار خیلی بیشتر دارد. در واقع با مصرف غذاهای رایج در رژیم غذایی، انرژی زیادی را صرف هضم غذا می کنیم و هیچ انرژی برای مغز باقی نمی گذاریم. تالکانتقریباً بلافاصله جذب می شود. این محصول بیودینامیک به دلیل انرژی قدرتمند دانه های جوانه زده و اسیدهای آمینه به راحتی جذب شده، مغز را برای بازیابی تغذیه و روشن می کند.
تالکانتمام عناصر لازم برای سلامتی را برای بدن فراهم می کند.

تالکانحاوی مقدار زیادی فیبر غذایی از پوسته غلات است که با عبور از روده، سموم بدن را جذب و دفع می کند و روده ها را کاملا تحریک می کند و به طور موثری یبوست، پوسیدگی و تخمیر روده را برطرف می کند.

تالکانهموگلوبین را به خوبی افزایش می دهد، زیرا در سنتز آن، به ویژه در ترکیب با آماده سازی آهن، نقش دارد.

تالکانخیلی سریع در طول وعده های غذایی اشباع می شود، زیرا این محصول به راحتی قابل هضم است و شما مقدار زیادی از آن را نخواهید خورد. بنابراین، تالکان برای چاقی توصیه می شود: مغذی، سیر کننده، احساس گرسنگی را برای مدت طولانی از بین می برد و از همه خوشایندتر، تهیه آن آسان و بسیار خوشمزه است.

تالکانرسوبات کلسترول و نمک را در رگ های خونی، مفاصل، ستون فقرات، کبد و کلیه ها حل می کند. سطح قند خون را عادی می کند. برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی، بیماری های دستگاه گوارش، پس از اعمال جراحی و جراحات شدید توصیه می شود.

همون روش تالکانجوان سازی پوست، بهبود ساختار مو و وضعیت ناخن ها، درمان موثر برای اضافه وزن، افسردگی.

فایده Sprouted Grain Talkan چیست؟

غلات جوانه زده:

 به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها در نهال ها بدن را جوان می کند: ویتامین های A، C، E و آنزیم ها.

 متابولیسم طبیعی را تضمین می کند، تأثیر مفیدی بر هضم دارد، اگزما را درمان می کند.

- مقدار زیادی منیزیم در دانه های جوانه زده به کاهش فشار خون، دفع کلسترول از بدن و کاهش احتمال حملات قلبی کمک می کند.

 ایمنی را تقویت می کند، ایمنی را در برابر سرماخوردگی تقویت می کند.

- مقدار زیادی منیزیم در دانه های جوانه زده به کاهش فشار خون، دفع کلسترول از بدن و کاهش احتمال حملات قلبی کمک می کند.

 کارایی را افزایش می دهد و عملکرد جنسی را بهبود می بخشد.

 بینایی، رنگ و تراکم مو را بازیابی می کند، دندان ها را تقویت می کند.

 انرژی زنده نهال های تازه توانایی های خود تمیز کنندگی و خود درمانی داخلی بدن را تحریک می کند و باعث تشکیل هموگلوبین می شود. خون را پاک می کند؛

 دانه های جوانه زده یک اقدام پیشگیرانه برای جلوگیری از سرطان است.

 جوانه ها روشی موثر برای کاهش وزن اضافی هستند.

 دانه های جوانه زده به راحتی هضم می شوند، حاوی ویتامین های بسیار بیشتری نسبت به سایر غذاها و ترکیبی بهینه از پروتئین ها، کربوهیدرات ها و مواد معدنی هستند.
جوانه زده گندم آسیاب نشده

تالکان از دانه های جوانه زده گندم -بهترین غذا برای جلوگیری از پیری

دانه گندم حاوی نشاسته و سایر کربوهیدرات ها (بیش از 60٪)، پروتئین های مختلف - لوسمی، گلوتنین، گلیادین (تا 22٪)، و همچنین چربی، فیبر، مواد ناحیه ای - فسفر، کلسیم، منیزیم و غیره (تا 2٪) است. ٪ و آنزیم های مختلف. ویتامین های گروه B1، E، کولین و تعدادی از مواد دیگر که در مقادیر قابل توجهی یافت می شوند، ارزش غذایی و دارویی گندم را می دهند.

دانه های جوانه زن حاوی مقادیر بالایی از مواد معدنی ضد پیری هستند. حاوی بسیاری از عناصر کمیاب کمیاب - کروم و لیتیوم است که مورد نیاز است برای پیشگیری از دیابت، ایسکمی، تصلب شرایین، خستگی عصبی، مقدار زیادی پتاسیم که مخصوصاً در سنین بالا ضروری است، متابولیسم در عضله قلب را بهبود می بخشد و در بیماری های قلبی عروقی از آن پشتیبانی می کند.علاوه بر این، پتاسیم از پوسیدگی عضلات جلوگیری می کند و به آنها خاصیت ارتجاعی می بخشد. گندم حاوی آهن است که در ترکیب با ویتامین C قابل اعتماد است از بدن سالمندان در برابر کم خونی محافظت می کند ... دانشمندان دانه های جوانه زده گندم را به با ارزش ترین محصولات بهداشتی نسبت می دهند، مخصوصاً برای افرادی که در شمال دور کار می کنند، برای افرادی که در کار فیزیکی سخت مشغول هستند. سخنگو گندمدارای خواص تقویت کننده عمومی، ضد التهابی، گشادکننده عروق است. او مفید است برای بیماری های اورولوژی، زیرا مثانه و کلیه ها را تمیز می کند و همچنین برای بیماری های روده.

غذا خوردن چاودار سخنگونه تنها شادی می کند، بلکه نشاط را نیز افزایش می دهد، متابولیسم را عادی می کند.

دانه چاودارحاوی 3-4٪ فیبر، حاوی حدود 70٪ کربوهیدرات و تا 15٪ پروتئین است. قسمت دانه چاودارشامل ویتامین های گروه B، ویتامین E، ویتامین های PP و A، و همچنین کلسیم، فسفر، روی، منگنز و سایر مواد معدنی ضروری برای سلامتی است. پروتئین چاوداربه همین دلیل حاوی اسیدهای آمینه مفیدی مانند لیزین و ترئونین است چاودارمی تواند نه تنها به عنوان یک محصول مفید برای یک رژیم غذایی سالم، بلکه به عنوان یک داروی طبیعی نیز در نظر گرفته شود. از مواد معدنی برای دانه های چاوداروجود مقدار نسبتاً بالایی از فسفر، پتاسیم، آهن، منگنز مشخص است. ترکیب ویتامین توسط گروهی از ویتامین های B (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، اسید نیکوتین و دیگران نشان داده شده است. در یک دانه چاوداراسید گاما آمینوبوتیریک را کشف کرد که فراهم می کند تأثیر مثبت بر فرآیندهای متابولیک اساسی که در بافت مغز رخ می دهد.

برای چاودارمحتوای بالای اسیدهای چرب غیر اشباع مشخصه است. از سایر ترکیبات چاودارحاوی کربوهیدرات، عمدتا نشاسته است.

چاودار سخنگوتعدادی از مواد مغذی لازم برای سلامتی و عملکرد طبیعی اندام های مختلف بدن را تامین می کند. به طور خاص، کربوهیدرات ها انرژی، و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی را که در فرآیندهای متابولیک مختلف دخیل هستند، تامین می کنند.

چاودار سخنگودارای اثر مقوی است، فرآیندهای روده را عادی می کند. استفاده مفید چاودار سخنگو با دیابت و اختلال در عملکرد غده تیروئید. چاودار قادر است سموم، املاح، سموم را از بدن دفع کند و در نتیجه عوامل بسیاری از بیماری ها را از بین ببرد. عملکرد قلب را بهبود می بخشد، از آنجایی که حاوی مقدار کافی اسیدهای چرب غیر اشباع است، می تواند از سرطان جلوگیری کند، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین است.

جوانه جو تالکان

در تبت جو تالکان نامیده می شود تساپا... این محصول ملی تبتی ها است که به آنها کمک می کند حتی در شرایط زندگی در ارتفاع بالای 4000 متر از سطح دریا سلامت خود را حفظ کنند.

غذا خوردن جو سخنگونه تنها به سر استحکام و طراوت می بخشد، بلکه بدن را از سموم و سموم پاک می کند و متابولیسم را نیز عادی می کند.

دانه جوشامل 65٪ کربوهیدرات، بیش از 10٪ پروتئین، که از نظر ارزش غذایی برتر از گندم است، 5-6٪ فیبر، که فرآیند هضم را عادی می کند و تمام محصولات پوسیدگی مضر را از بدن خارج می کند.

جومجموعه ای تقریبا کامل از ویتامین ها (A، D، E، PP و تقریباً تمام ویتامین های B)، مواد معدنی و عناصر ضروری برای بدن ما مانند کلسیم، پتاسیم، منگنز، مس، نیکل، مولیبدن، منیزیم، ید، برم، کبالت، استرانسیوم و همچنین:

 فسفر که برای متابولیسم طبیعی بدن و همچنین برای فعالیت کامل مغز لازم است.

 سیلیکون که برای تشکیل ساختار پوست، مو، ناخن، استخوان اهمیت ویژه ای دارد.

کروم، که بر متابولیسم کربوهیدرات ها و تشکیل انسولین تأثیر می گذارد، که عملکرد غده تیروئید، فعالیت سیستم ایمنی را عادی می کند، باعث جذب پلاک های آترواسکلروتیک می شود، پروتئین های میوکارد را از تخریب محافظت می کند.

 فلوراید، لازم برای تشکیل مینای دندان؛

بور، که به حفظ کلسیم در بدن کمک می کند، شفافیت ذهن را حفظ می کند.

پتاسیم برای "تغذیه" متعادل قلب مهم است و همچنین نقش کلیدی در تنظیم فشار خون دارد.

 ویتامین B3 (PP) سطح کلسترول و تری گلیسیرید (چربی خون) را عادی می کند.

 آهن به حفظ سطح هموگلوبین طبیعی در بدن کمک می کند.

 لیزین اثر ضد ویروسی دارد.

جو سخنگوبدن را از سموم و سموم پاک می کند، به خلاص شدن از شر انواع مختلف آلرژی کمک می کند.

جو سخنگوبسیار مفید برای سالمندان، به عنوان آن است استخوان ها را تقویت می کند، حال بیماران مبتلا به آرتریت و دیابت را بهبود می بخشد، برای بیماری های مختلف صفرا و مثانه، کلیه ها و کبد، سرفه و سرماخوردگی مفید است.همچنین جو تالکان مفید استمردانه، همانطور که کمک می کندبا پروستاتیت و هموروئید بسیار مفیدبرای پیشگیری و درمان آترواسکلروز، حمله قلبی، فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر قلب، تاکی کاردی، کم خونی (کم خونی).

هنگام دم کردن جو سخنگویک آبگوشت لزج مخصوص تشکیل می شود که می تواند در ترکیب رژیم های غذایی کم مصرف برای بیماری های التهابی دستگاه گوارش و همچنین مفید باشد. برای پیشگیری و درمان بیماری هایی مانند نفخ، اسهال، ورم معده در کاهش ظرفیت ترشحی کبد و معده مفید است.جو تالتان نیز بسیار مفید است وبرای خانم ها (مصرف منظم این محصول کمک کننده خواهد بود عادی سازی چرخه قاعدگی، افزایش شیردهی، کاهش تظاهرات سندرم کلیماکتریک ). علاوه بر این، استفاده منظم از تالکان در رژیم غذایی، سرشار از ویتامین B3 و لیزین، تأثیر مفیدی بر روی پوست خواهد داشت و به مرور زمان آن را انعطاف پذیر و صاف می کند و همچنین به بدن کمک می کند تا به طور موثر با ضایعات پوستی قارچی مختلف مبارزه کند. برای افراد چاق استفاده روزانه در رژیم غذایی جو سخنگو کمک به کاهش وزن (از این گذشته ، این محصول جو به عادی سازی متابولیسم کمک می کند و بنابراین به خلاص شدن از شر وزن اضافی کمک می کند). علاوه بر این، استفاده منظم در رژیم غذایی به عنوان بخشی از درمان پیچیده بسیار مفید است از بیماری های دستگاه تناسلی و غدد درون ریز (دیابت و غیره) پیشگیری می کند و به پاکسازی بدن انسان از سموم، سموم و فلزات سنگین کمک می کند.

جو دو سر جوانه زدهیک محصول رژیمی بسیار مهم برای یک رژیم غذایی سالم است.

غذا خوردن جو دوسر سطح کلسترول و قند خون را عادی می کند، ریتم فعالیت قلبی را بازیابی می کند. ویتامین های B موجود در جو دوسرتأثیر مفیدی بر سیستم عصبی مرکزی دارند. پروتئین موجود در غلات برای رشد و بازسازی بافت ضروری است.

جو دوسر سرشار از آنزیمی است که به هضم چربی در روده ها کمک می کند و همچنین پلی فنول ها که تأثیر مفیدی بر کبد و پانکراس دارند. دانه های جو دوسر همچنین حاوی آنزیمی هستند که به جذب کربوهیدرات ها کمک می کند و مانند آمیلاز، آنزیمی در پانکراس عمل می کند. ترکیب اسید آمینه پروتئین جو دوسر نزدیک به ترکیب پروتئین ماهیچه انسان است که آن را به با ارزش ترین محصول تبدیل می کند. ترکیب جو دوسر حاوی مواد معدنی بسیار ضروری برای بدن انسان است - کلسیم و فسفر، بنابراین توصیه می شود که جو را در رژیم غذایی خود برای افراد مسن قرار دهید. اسیدهای آلی در جو دوسر و همچنین موادی که بر عملکرد غده تیروئید تأثیر می گذارند، یافت می شود. جو دو سر در میان سایر غلات با محتوای چربی بالا (5-8٪) برجسته است. دانه جو دوسر حاوی 60 درصد نشاسته و 10 تا 18 درصد پروتئین است که سرشار از اسیدهای آمینه ضروری مانند تریپتوفان و لیزین است. همچنین ویتامین های مختلفی وجود دارد: B1، B2، B6، کاروتن، ویتامین K، اسیدهای نیکوتین و پانتوتنیک، عناصر ماکرو و میکرو (پتاسیم، منیزیم، آهن، کروم، منگنز، روی، نیکل، فلوئور، ید و غیره)، ضروری هستند. روغن های ...

جو دوسردر صورت خستگی عصبی، اختلالات خواب، و همچنین در صورت عدم اشتها، پس از آنفولانزا و سرماخوردگی، اثر تقویت کننده و عادی دارد.

جو دوسر برای دیابت توصیه می شود از آنجایی که کلسترول و قند خون را عادی می کند ودر بیماری های سیستم قلبی عروقی، به اختلال در عملکرد کلیه و کبد، کم خونی، خستگی جسمی و روحی، اگزما و دیاتز و همچنین فشار خون بالا، بیماری های دستگاه گوارش، بیماری های مفاصل کمک می کند..

شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم را از Talkan طبخ کنید - اینها غلات، دسرها، کیک های تخت و غیره هستند.

موارد منع مصرف: شکل باز زخم معده.

ظروف از TALKANA

دستور پخت سنتی باشکری تالکانا

کمی آب جوش به کره نرم اضافه کنید، تالکان را اضافه کنید، هم بزنید تا یک توده غلیظ شود، می توانید کمی عسل اضافه کنید. توپ های کوچک درست کنید.

کوکتل

نصف قاشق چایخوری تالکانای ملایم را در یک لیوان کفیر یا ماست میل کنید. برای کاهش وزن، می توانید صبحانه یا شام را با 1-2 لیوان از این کوکتل جایگزین کنید - انرژی خواهید داشت و احساس گرسنگی نمی کنید.

اولین دوره

تالکان بزرگ را می توان به جای غلات به سوپ اضافه کرد. تالکان را درست قبل از پختن در قابلمه بریزید یا مستقیماً در یک کاسه سوپ بریزید.

دوره دوم

3 قاشق غذاخوری تالکانای بزرگ را با آب جوش بجوشانید و چند دقیقه بگذارید تا پف کند. کنسرو ماهی یا تکه های گوشت را به دلخواه اضافه کنید (در این صورت می توان تالکان را با آبگوشت دم کرد).

فرنی شیرین

3 قاشق غذاخوری تالکانای بزرگ را با آب جوش بجوشانید و چند دقیقه بگذارید تا پف کند. سپس کره، عسل، آجیل و میوه های خشک را به دلخواه اضافه کنید. برخلاف موسلی، TALKAN راحت تر هضم می شود، زیرا از قبل به صورت حرارتی پردازش شده است.

دسر شیرین

1 قاشق چایخوری تالکانای لطیف را در 150 میلی لیتر خامه ترش، ماست غلیظ یا بستنی هم بزنید، شکر را به مزه اضافه کنید و همه اینها را در همزن بزنید یا کاملا مخلوط کنید. تکه های میوه را اضافه کنید. نتیجه یک دسر لطیف است که مهمانان شما نیز از آن استقبال خواهند کرد.

شیرینی "تالکانلو".

نصف بسته کره، نصف قوطی شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید، تالکان لطیف را اضافه کنید و هم بزنید تا قوام فرنی غلیظ شود. توپ های کوچک درست کنید. می توانید بادام را درون توپ ها قرار دهید و خود توپ ها را در نارگیل بغلتانید - یک غذای لذیذ نفیس به دست می آورید که به هیچ وجه از طعم "رافائلو" پایین تر نیست ، اما در عین حال سالم است!

تسامپا (دستور پخت سنتی تبتی)