در شهرهای ما، در فصل گرم، می توانید کافه های کوچک را در همه جا پیدا کنید، به خصوص در مکان های استراحت اهالی شهر. هر چه دوست دارید بگویید، اما در گرمای تابستان نوشیدن نوشیدنی های گوارا با دوستان و آشنایان خوب لذت بخش است. حضور در چنین موسسه ای در آب و هوای خوب تضمین می شود. بسیاری از کارآفرینان این ایده تجاری را "چنگ می زنند"، اما همه حوصله اجرای آن را سال به سال ندارند.

اشکال اصلی چنین ایده ای در مورد نحوه باز کردن کافه تابستانی خود در ساحل شهر فصلی بودن آن است.... بدیهی است که تنها چند ماه در سال قادر به کار خواهد بود و هجوم بازدیدکنندگان تنها در هوای خوب خواهد بود. بارندگی یا بادهای شدید مشتریان را مجبور می‌کند به دنبال یک مکان دنج برای استراحت باشند. اما در روزهای گرم، زمانی که موسسه می تواند مهمانان را تا اواخر شب پذیرایی کند، درآمد حاصل از آن می تواند 100 هزار روبل باشد. به خاطر چنین درآمدی، ارزش راه اندازی چنین کسب و کاری را دارد.

افتتاح یک کافه تابستانی - از کجا شروع کنیم؟

قبلاً نوشتیم که سود هر رستوران به موقعیت مطلوب آن بستگی دارد. افتتاح یک کافه فصلی تابستانی نیز از این قاعده مستثنی نیست. هرچه تردد افراد بیشتر باشد، درآمد موسسه بیشتر می شود. مرسوم است که زمین های بازی تابستانی را نه تنها در سواحل باز کنید. برای این کار، پارک ها، مناطق نزدیک به مراکز تفریحی، بازارها، ایستگاه های قطار مناسب هستند. آبجو به حق به عنوان "محبوب ترین" محصول در یک مؤسسه تابستانی در نظر گرفته می شود. می توان آن را با فرانچایز فروخت. اگر یک کارآفرین تصمیم بگیرد این نوشیدنی محبوب را به اشتراک بگذارد، در آن صورت یک کافه تابستانی در نزدیکی مدرسه یا سایر امکانات مربوط به کودکان مجاز نخواهد بود.

چه مدارکی برای افتتاح یک کافه تابستانی لازم است

مرحله اولیه انعقاد قرارداد اجاره است. اگر قطعه زمین متعلق به یک ساختار تجاری باشد، این روش ساده شده است. برای تاجری که از یک مکان "خوشمزه" که در مالکیت دولتی است مراقبت کرده است دشوارتر خواهد بود. مجوز ساخت یک کافه موقت در آنجا توسط اداره محلی صادر می شود. یک برنامه کاربردی و یک پروژه از ساختار آینده با شرح مفصلی از انواع فعالیت ها و گروهی از کالاهای فروخته شده در آنجا ارائه می شود. مقامات محلی اسناد را بررسی کرده و تصمیم می گیرند. پاسخ مثبت همیشه با نتیجه مطلوب مطابقت ندارد. به عنوان مثال، مقامات می توانند اندازه یک سایت را کاهش دهند یا فعالیت ها را محدود کنند.

برای اینکه ایده خود را با دقت هر چه تمامتر به واقعیت تبدیل کنید، باید یک بسته کامل از اسناد تهیه کنید. این بر اساس یک طرح و یک پروژه است. آنها باید با بخش معماری سرزمینی، با کمیته بازار کالا و محوطه سازی هماهنگ شوند. همزمان با حل مسئله در دفتر شهردار، مجوزها در ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک، Rospotrebnadzor، نظارت آتش نشانی تهیه می شود.

بهتر است کارهای اداری را از پاییز شروع کنید. به عنوان یک قاعده، تایید آنها می تواند چندین ماه طول بکشد، و یک تاجر هنوز باید برای تامین تجهیزات قرارداد ببندد و تامین کنندگان کالا را انتخاب کند. شما باید یک موسسه را به موقع باز کنید.

رژیم مالیاتی بهینه برای یک کافه تابستانی

در برخی از مناطق کشور، هنوز هم می توانید یک برنامه بنویسید و برای UTII کار کنید (زیرا میزان و دامنه این مالیات توسط مقامات محلی کنترل می شود). اما، به عنوان یک قاعده، تاجرانی که تصمیم به افتتاح یک کافه تابستانی دارند، یکی از دو گزینه را انتخاب می کنند:

• رژیم مالیاتی عمومی (انبوه اسناد و گزارشات).
• USN (سیستم ساده شده)، که از نظر محاسبه میزان پرداخت به بودجه به شما امکان انتخاب می دهد. این یا 6 درصد تفاوت بین درآمد و هزینه ناخالص یا 15 درصد درآمد است.

نکته مهم دیگری که هنگام مراجعه به خدمات مالیاتی فدرال برای ثبت شرکت باید در مورد آن بدانید انتخاب کد طبق طبقه بندی کننده همه روسی است. یک کد برای این فعالیت وجود دارد OKVED 55.30.

اگر قرار نیست با فروش مشروبات الکلی سر و کار داشته باشید، پس شما بدون نیاز به صدور مجوزها و مجوزهای اضافی(به استثنای اسناد ذکر شده در این مقاله).

تجهیزات و پرسنل مورد نیاز

پس از اخذ تمامی مجوزها، می توانید اقدام به خرید تجهیزات کنید. برای این کار به پول زیادی نیاز نخواهید داشت. به گفته کارشناسانی که با سازماندهی چنین تجارتی سروکار داشته اند، خرید هر آنچه که نیاز دارید به حدود 200 هزار روبل نیاز دارد. این مبلغ شامل هزینه چادر، مبلمان، تجهیزات توزیع آبجو و یخچال می باشد. همه اینها را می توان نو خرید یا استفاده شده در شرایط خوب.

توجه ویژه ای باید به انتخاب تامین کنندگان غذا و نوشیدنی برای کافه شود. به شما توصیه می کنیم به گزینه راه اندازی کسب و کار فرانشیز توجه کنید. بسیاری از تولیدکنندگان آبجو با کمال میل قراردادهایی را برای تهیه نوشیدنی در طول فصل منعقد می کنند و حتی برخی از آنها تجهیزات را به صورت رایگان یا با شرایط بسیار مطلوب اجاره می دهند. این کار باز کردن یک مؤسسه را آسان‌تر می‌کند، به خصوص اگر آن را تحت یک حق امتیاز ترتیب دهید. برای این، صاحب کافه باید مجموعه نوشیدنی را فقط به یک مارک خاص محدود کند.

انواع تنقلات معمولا با آبجو ارائه می شود. منشاء و کیفیت آنها باید توسط مدارک مناسب تایید شود. سازنده باید گواهینامه هایی را به همراه فهرست محصولاتی که به عنوان تنقلات ارائه می شود ارائه کند. این لیست توسط SES تایید شده است.

علاوه بر آبجو، مجموعه باید شامل نوشیدنی های غیر الکلی باشد. بسیاری از کارآفرینان، به ویژه در یک کافه در ساحل، به مهمانان کباب می دهند که در تابستان محبوب است. سالادهای سبزیجات تازه با آن مفید خواهند بود. هنگام خرید آنها باید مدارک مبدأ را نیز رعایت کنید.

معمولاً 5-6 نفر برای سرویس دهی به تراس تابستانی کافی است: یک بارمن، پیشخدمت و یک خانم نظافتچی. همه آنها باید دارای پرونده سلامت باشند. برای کنترل گردش مالی، باید هر روز کالاهای فروخته شده را بشمارید. این به ویژه در مورد آبجو صادق است. بارمن ها معمولا عادت دارند مشتریان را کم پر کنند. این می تواند نه تنها بر وضعیت مالی مالک، بلکه بر شهرت موسسه نیز تأثیر بگذارد.

چقدر می توانید در یک کافه تابستانی درآمد کسب کنید

یک کافه تابستانی در ساحل اغلب نقطه شروع کسب و کار برای افرادی است که به دنبال افتتاح یک مکان جدی تر یا یک کافه حق رای هستند. برای چندین فصل، می توانید برای چنین سرمایه گذاری درآمد کسب کنید. به طور متوسط ​​سودآوری منطقه تابستانی 90 درصد است که امکان اجرای طرح های بیشتر و گسترش را فراهم می کند.

در این مواد:

کافه تابستانی محل استراحت مورد علاقه 80 درصد از مردم شهر است. اگر بین بازدید از یک موسسه باز و بسته انتخابی وجود دارد، اولویت همیشه با اولین گزینه باقی می ماند. هنگام برنامه ریزی برای شرکت در این نوع فعالیت، یک کارآفرین باید به وضوح درک کند که زمانی برای تبلیغ و تبلیغ موسسه ندارد. کافه تریا برای یک فصل کوتاه از ماه می تا سپتامبر باز است. به همین دلیل است که برای یک کافه تابستانی یک طرح تجاری شایسته و دقیق لازم است که به شما امکان می دهد از لحظه افتتاح آن سود خالص دریافت کنید.

شرح پروژه، ارتباط

کافه تابستانی یک مرکز پذیرایی از نوع باز با امکان فروش مشروبات الکلی است.

شرح پروژه - سازماندهی کسب و کار و اوقات فراغت شهروندان در شرایط راحت در هوای تازه.

هدف رسیدن به سود خالص در محدوده 150-200 هزار روبل از ماه اول کار است.

فروش - خرید و نصب تجهیزات در منطقه انتخاب شده با فروش بعدی محصولات و ارائه خدمات مرتبط.

کافه های تابستانی آنقدر تجارت محبوب هستند که حتی موسسات ثابت نیز مناطق باز را در قلمرو خود سازماندهی می کنند. ارتباط برای شهرهای کوچک و بزرگ معمولی است و با مزایای زیر توضیح داده می شود:

• هوای تازه - در تابستان مردم بیشتر در طبیعت یا حداقل در خیابان هستند، زیرا در هر اتاقی خفه و ناراحت کننده است. نوشیدن یک فنجان قهوه، یک لیوان آبجو یا یک میان وعده روی سالاد در خارج از دیوارهای یک ساختمان سنگی بسیار لذت بخش تر است.
• جو - یک کافه ثابت همیشه به همان تزئینات محدود می شود که به سرعت بازدیدکنندگان را آزار می دهد. نسخه تابستانی، به عنوان یک قاعده، دیوارهای فیزیکی ندارد، بنابراین مردم از تماشای رهگذران خوشحال می شوند، "صدای" شهر را می شنوند و در همان زمان در یک فضای محدود احساس نمی کنند.
• آزادی - قانون فدراسیون روسیه نوشیدن مشروبات الکلی را در مکان های عمومی ممنوع می کند، به جز موسسات خاص. در این مورد، یک کافه تابستانی به عنوان یک گزینه میانی برای مردم عمل می کند - به نظر نمی رسد آنها قانون را زیر پا بگذارند، اما در عین حال در بین جامعه هستند.

مرجع: هر فرد یک کافه تابستانی را با برداشت شخصی از تأسیسات مرتبط می داند. همه آن را دوست دارند، اما هر کس به روش خود، بنابراین مزیت اصلی کافه تریا در فضای باز در سازماندهی آن در خارج از محل است.

لیست خدمات کافه تابستانی

خدمات اصلی موسسه:

• نوشابه - آب گازدار (معدنی، آشامیدنی)، آب میوه، نوشیدنی میوه، کواس؛
• نوشیدنی های الکلی - آبجو پیش نویس و بطری، شراب، کنیاک، ودکا؛
• تنقلات، سالاد، غذاهای سرد؛
• تنقلات، خوراک مختصر؛
• پخت و پز؛
• سیگار

تنوع مجموعه به جهت گیری موسسه بستگی دارد. اگر این یک کافه کوچک در یک منطقه پارک است، تا ساعت 20 باز است، نوشیدنی های الکلی قوی و غذاهای گرم محبوب نخواهند بود. اما اگر این یک منطقه سرگرمی تابستانی کامل است که تا صبح کار می کند، آنگاه این مکان نه تنها برای استراحت کوتاه مدت در وسط روز محبوب خواهد شد، بلکه برای جشن تولد، عروسی و جشن تولد نیز موفق خواهد بود. گواهینامه ها و این مستلزم نیاز به سازماندهی تمام عیار اوقات فراغت با ارائه دوره اول و دوم است.

تحلیل بازار: مخاطبان هدف، ارزیابی رقابت

قبل از افتتاح یک کافه، باید تمام مکان های محبوب شهر را تجزیه و تحلیل کنید و تجزیه و تحلیل مقایسه ای از رقبا انجام دهید. الگوریتم اقدامات به شرح زیر است:

• جستجو برای یک مکان بالقوه خوب؛
• تعیین تعداد موسسات کاری؛
• مقایسه امتیازات بر اساس نوع فعالیت و حجم خدمات ارائه شده؛
• مقایسه شاخص ها و انتخاب موفق ترین مکان.

توجه: این احتمال وجود دارد که تجزیه و تحلیل رقبا چندین مؤسسه مشابه را بر اساس نوع کار، اما در نقاط مختلف شهر نشان دهد. در این صورت باید روی ترافیک بالای افراد تمرکز کنید.

جنبه های کلیدی طرح تجاری کافه تابستانی

فعالیت های سازمانی به طور متوالی آغاز می شود - ثبت فعالیت کارآفرینی، جستجو برای مکان، اخذ مجوز، و غیره. جستجو برای پرسنل و خرید محصولات در آخرین مراحل انجام می شود.

ثبت فعالیت ها، مجوزها

یک کافه تابستانی یک بخش تجاری کوچک است، بنابراین نیازی به افتتاح یک شخص حقوقی نیست. از سوی دیگر، فعالیت فصلی است، بنابراین یک کارآفرین باید به این فکر کند که در دوره پاییز و زمستان چه خواهد کرد. اگر فعالیت مربوط به یک تجارت مشابه در مقیاس بزرگ (پیتزا فروشی، رستوران) باشد، منطقی است که بلافاصله یک شرکت با مسئولیت محدود ایجاد کنید.

ویژگی های IP:

• وظیفه دولتی - 800 روبل؛
• بسته اسناد - درخواست، گذرنامه، TIN؛
• مدت صدور مجوز 5 تا 10 روز است.

ویژگی های LLC:

• وظیفه دولتی - 4000 روبل؛
• بسته ای از اسناد - اساسنامه شرکت، تصمیم برای تأسیس یک شخص حقوقی، سرمایه مجاز (حداقل 10000 روبل)، گذرنامه موسس؛
• زمان پردازش - 10-15 روز.

کدهای OKEVD و سیستم مالیاتی عملا برای هر دو گزینه یکسان است، بنابراین کارآفرین باید به طور مستقل در مورد این تفاوت های ظریف، بسته به مجموعه، در دسترس بودن مشروبات الکلی و خدمات ارائه شده تصمیم بگیرد.

توجه: وضعیت یک کارآفرین فردی به جز آبجو اجازه فروش الکل را نمی دهد، بنابراین اگر یک کافه دارای تراس تابستانی با حداکثر مجموعه باشد، بهتر است بلافاصله یک LLC ایجاد کنید.

پس از ثبت فعالیت کارآفرینی، باید نسبت به اخذ مجوز برای انجام کار اقدام کرد. برای انجام این کار، با ارائه بسته ای از اسناد، باید با Rospotrebnadzor و وزارت موقعیت های اضطراری تماس بگیرید:

1. گواهی کسب و کار
2. قرارداد اجاره برای یک قطعه زمین.
3. مجوز از مدیریت شهری برای افتتاح یک کافه.
4. لیست محصولات و خدمات.
5. قرارداد جمع آوری زباله و پسماند جامد

پس از مطالعه مدارک، سازمان های دولتی از محل افتتاحیه پریز بازدید کرده، محل را از نظر رعایت استانداردهای بهداشتی تجزیه و تحلیل کرده و تصمیم نهایی را اتخاذ می کنند. در صورت مثبت بودن، می توانید اقدام به خرید تجهیزات کرده و برای شروع کار آماده شوید. اگر تصمیم منفی باشد، مصوبه حاکی از تخلفات است که با رفع آن می توان اقدامات سازمانی را ادامه داد.

محل کافه تریا

تفاوت اصلی بین یک کافه تابستانی و یک کافه ثابت این است که موسسه در یک منطقه باز واقع شده است. کافه تریاها، پیتزا فروشی ها و رستوران های معمولی را می توان در هر مکانی باز کرد. به عنوان مثال، مراکز تجاری، مراکز خرید و حتی زیرزمین ساختمان های چند طبقه. اگر فقط مکان محبوب بود.

با یک کافه تابستانی، اوضاع کمی متفاوت است، زیرا دیوار فیزیکی ندارد و سر و صدای شهر، گرد و غبار و شلوغی رهگذران بر حضور افراد تأثیر منفی می گذارد. به عنوان یک مکان، باید به دنبال یک منطقه سبز یا منطقه ای از شهر باشید که برای تفریح ​​در نظر گرفته شده است.

گزینه هایی برای مکان کافه تریا تابستانی:

• پارک ها، میدان ها؛
• خاکریز و منطقه ساحلی یک مخزن با ترافیک زیاد؛
• خیابان های عابر پیاده؛
• منطقه میدان های شهر؛
• موقعیت جاذبه ها

هنگام انتخاب مکان، لازم به یادآوری است که در نزدیکی آن مدارس وجود دارد. در این صورت فروش مشروبات الکلی و سیگار غیرممکن خواهد بود.

می توانید قرارداد اجاره زمین را هم با مالک و هم با اداره منعقد کنید. جمع آوری مدارک و کسب مجوز برای افتتاح موسسه در هر دو مورد یکسان است. با این تفاوت که کارآفرین با همکاری مالک زمین می تواند از بین گزینه های زیادی انتخاب کند تا زمانی که مکان مناسبی پیدا کند. هنگام تماس با مدیریت شهری، به یک تاجر چندین گزینه برای انتخاب داده می شود که تفاوت کمی با یکدیگر دارند و به طور بالقوه برای افتتاح یک کافه سودآور نیستند.

توجه: اجاره زمین شهری بسیار ارزان تر است، فقط برای پرداخت مالیات فراهم می کند. باید دقیقا به مکان توجه شود. در 70 درصد مواقع مکان ها زیان ده بوده و سود قابل توجهی به همراه نخواهد داشت.

تجهیزات و مبلمان

حداقل مجموعه تجهیزات برای یک کافه تابستانی شامل:

1. یخچال برای نگهداری مواد غذایی، نوشیدنی ها و مواد غذایی.
2. اجاق مایکروویو برای گرم کردن غذا - 1 عدد. ممکن است در آینده به یک مایکروویو دوم نیاز باشد.
3. فر کلاسیک برای پخت، اگر برنامه ریزی تولید خود را دارید.
4. باربیکیو - کباب تقریباً یک غذای اجباری در کافه تریا تابستانی است.
5. ویترین یخچالی برای محصولات نهایی.
6. پیشخوان بار با تجهیزات آبجو.
7. کتری و قهوه ساز.
8. ویترین برای تنقلات و تنقلات.
9. ظروف سفره.
10. مبلمان برای بازدیدکنندگان (میز، صندلی، چوب لباسی).

سازماندهی یک زمین بازی کوچک در این نزدیکی اضافی نخواهد بود تا والدین در هنگام استراحت مشکل کمتری داشته باشند.

توسعه منو

مجموعه کاملاً به خواسته های کارآفرین بستگی دارد. منوی حداقل شامل موارد زیر است:

• نوشیدنی ها - آب میوه، آب، نوشیدنی های میوه، چای، قهوه، آبجو؛
• تنقلات - کراکر، آجیل، چیپس؛
• تنقلات سرد - برش های سرد، سالاد؛
• فست فود - پای، هات داگ، شیرینی، نان شیرین؛
• غذاهای گرم - اول، دوم، وعده های غذایی کامل؛
• شیشلیک;
• پیتزا؛
• مرغ کبابی؛
• بستنی؛
• شیرینی ها

منو بستگی به جهت و خدمات کافه دارد. به عنوان مثال، اگر یک کسب و کار بر فروش آبجو متمرکز است، دیگر معنی ندارد که غذاهای گرم را در مجموعه قرار دهید. اگر مخاطبین هدف افرادی هستند که به طور خاص با فعالیت های اوقات فراغت بیشتر برای غذا خوردن آمده اند، پس مجموعه ای از یک کافه تمام عیار فقط یک مزیت خواهد بود.

کارکنان

• صندوقدار؛
• آشپزی (اگر تولید خود را دارید)؛
• یک متخصص کباب، اگر ظرف در منو باشد.
• مدیر (وضعیت توسط صاحب موسسه انجام می شود).

برای یک کافه تابستانی که در روز و عصر تا ساعت 20:00 باز است، یک صندوقدار و یک دستیار کافی است.

تبلیغات و بازاریابی

کمپین بازاریابی کافه تریا تابستانی به اندازه خود فعالیت خاص است. خرید ساعت پخش تلویزیون و رادیو به جز هزینه های غیرمنطقی، مطلقاً چیزی به همراه نخواهد داشت.

• تابلوهای پیاده رو در راه موسسه؛
• خدمات پروموتر در زمان افتتاح؛
• کاهش قیمت ها و تبلیغات در روزهای اولیه؛
• علامت روشن و جذاب

ساده ترین راه برای جذب مشتری، غذاهای خوشمزه و ارزان و خدمات دلپذیر است.

محاسبات مالی: ROI و ROI

کافه تابستانی یکی از محبوب ترین انواع کسب و کار است که می تواند نه تنها در یک فصل، بلکه حتی در ماه اول به ثمر برسد.

هزینه های راه اندازی (به روبل):

• کاغذبازی - 20000;
• اجاره زمین - 50000;
• تعمیرات و آب و برق - 50000;
• تبلیغات - 15000;
• خرید تجهیزات - 100000.

نتیجه: 235000 روبل.

مرجع: می توانید تجهیزات را اجاره کنید یا تامین کنندگانی را بیابید که مجموعه کاملی از تجهیزات لازم را با حق تقدم برای عرضه محصولات ارائه می دهند. صاحب کافه فقط باید مبلمان و لوازم داخلی بخرد.

هزینه های ماهانه (به روبل):

• اجاره - 50000;
• حقوق - 60000 (3 کارمند)؛
• آب و برق - 15000;
• خرید کالا - 100000.

نتیجه: 225000 روبل.

منحصر به فرد بودن کافه تابستانی این است که نشانه گذاری محصولات به 300-500٪ می رسد. سود سریع و بالا به این بستگی دارد. به عنوان مثال، یک بطری آبجو در هر فروشگاهی بین 40-50 روبل قیمت دارد، اما در یک کافه تریا تابستانی، مشتری برای همان نوشیدنی 150-200 روبل می پردازد. این وضعیت برای محصولات گوشت یا کره نیز معمول است.

بنابراین، هنگامی که روزانه 50 نفر با چک متوسط ​​​​300 روبل از یک کافه بازدید می کنند، یک کارآفرین 15000 روبل سود دارد. یک ماه - 450000 روبل.

درآمد خالص - 450000 منهای 225000 مجموع - 225000 روبل.

سودآوری نسبت سود خالص به سود خالص ضربدر 100 درصد است.

سود کافه تابستانی با شاخص های فوق 50 درصد است. کسب و کار در ماه اول بازدهی خواهد داشت.

مشکلات و خطرات کسب و کار فصلی

شایع ترین خطرات عبارتند از:

1. شرایط آب و هوایی - در هوای ابری، بارانی و سرد، حضور و غیاب موسسه تابستانی نزدیک به صفر است.
2. مکان ناموفق - موقعیت هایی اغلب زمانی ایجاد می شود که یک کارآفرین مکانی را تا حد امکان سودآور می بیند، اما در واقع معلوم می شود که سودآور نیست. برای حذف رویدادهای توصیف شده است که لازم است رقبا، مخاطبان هدف را تجزیه و تحلیل کنید و یک طرح تجاری تهیه کنید.
3. عدم پرداخت حقوق - مواردی که جوانان سفارش غذا می دهند، تنقلات و نوشیدنی می خرند و سپس از پرداخت امتناع می ورزند یا مخفی می شوند بسیار واقعی است. اما در عمل، این موقعیت ها چندان رایج نیستند.
4. آسیب به اموال - دلیل آن دعواهای مست است که منجر به تخریب مبلمان، محل و آسیب به سلامت بازدیدکنندگان می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، توصیه می شود یک تجارت را در یک مکان عمومی سازماندهی کنید و در صورت بروز یک درگیری، نگهبان استخدام کنید یا از یک شرکت امنیتی خصوصی درخواست خدمات کنید.

افتتاح یک کافه تابستانی یک راه عالی برای کسب درآمد سریع در صورت پیروی از یک طرح تجاری است. حتی خطر آب و هوای نامناسب نیز قادر به کاهش حضور بازدیدکنندگان در مؤسسه نیست، زیرا 80 درصد روزهای تابستان آفتابی و گرم است. سرمایه‌گذاری‌ها در ابتدا کم است و به دلیل افزایش زیاد محصولات برای فصل، آنها می‌توانند به اندازه فروشگاه مواد غذایی برای کل سال درآمد داشته باشند.

یک طرح تجاری سفارش دهید

	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 2,700,000 - 3,500,000 روبل ما یک تیم حرفه ای با بیش از 10 سال تجربه در بازار مواد غذایی هستیم. در این مدت بیش از 40 پروژه منطقه ای و فدرال را در 15 مفهوم مختلف اجرا کرده ایم. در سال 2017 پروژه نانوایی شماره 21 را راه اندازی کردیم و اکنون زنجیره ای از کافه- نانوایی ها را مدیریت می کنیم که می خواهیم آن را گسترش دهیم، زیرا معتقدیم محصول ما سطح جدیدی در جهان است ...
	سرمایه گذاری: فرنچایز Khomyak یک کافه زنجیره ای کلید در دست و یک کارگاه برای جشن های خانوادگی و یک شیرینی کیک است. ما جایگزینی برای استراحت "در مقابل تلویزیون"، برنامه های خسته کننده کودکان با سناریوهای مشابه ارائه می دهیم. برای والدین مدرن، ما خدمات با کیفیتی ارائه می دهیم - سازماندهی یک تعطیلات خانوادگی در سطح بالا و با قیمت های مقرون به صرفه. "خانواده" و "بی نظیر بودن" از ویژگی های خدمات همستر است. منوی کافه شامل ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 5،000،000 - 7،000،000 روبل. شروع رسمی این پروژه برای مارس 2017 برنامه ریزی شده است. منتقد مشهور رستوران که هنوز نامش در هاله ای از ابهام است، در سال 2017 از ایجاد شبکه خود خبر می دهد. به گفته کارشناسان، این پروژه به یکی از مهم ترین رویدادها در تجارت رستوران در روسیه در سال 2017 تبدیل خواهد شد. موسسات این زنجیره در قالب کافه های شهری ارائه می شود که خدمات در آن در ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 3,000,000 - 6,500,000 روبل نت های روشن طعم و احساسات تازه - مردم برای غذای سالم، نسبتاً عجیب و غریب و فضایی بی نظیر به جولی وو می آیند. سازندگان کافه روند جدیدی را پیدا کرده اند - عصر ساده سازی فرا رسیده است، بنابراین مهمانان به جای انتظار در رستوران های گران قیمت، خدمات سریع را انتخاب می کنند. مردم می خواهند با پول کمی محصولی با کیفیت و خوش طعم به دست آورند. فرمت جولی وو به انتظارات مخاطبان پاسخ داد:…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 29,500,000 - 47,500,000 روبل "MU-MU" شبکه ای از کافه های دموکراتیک با فرمت رایگان با خط توزیع، باربیکیو و مناطق بار، با غذاهای آشنا و دوست داشتنی از دوران کودکی و نوشیدنی های غذاهای خانگی روسی است. در حال حاضر، این زنجیره دارای 42 کافه است که از این تعداد 6 کافه در فرودگاه ها دارای امتیاز هستند. اولین کافه "MU-MU" در سال 2000 افتتاح شد، این یک گام مطمئن به سمت ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 28,000,000 - 50,000,000 روبل زمانیا یک پارک خانوادگی برای تفریحات فعال است. در یک مفهوم تعدادی از عناصر بازی فعال را ترکیب می کند: مناطق ترامپولین، هزارتوها، تورهای رنگارنگ، پارک طناب، بانجی، ترول ها، زمین فوتبال، جعبه شنی، لوله و یک منطقه ویژه برای بچه ها، اتاق های تولد و استاد. کلاس ها، یک کافه خانوادگی و غیره زمانیا ... ماجراجویی در هر آب و هوایی غیر معمول ترین و جالب ترین ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 200000 روبل The Global Wedding یک آژانس عروسی است که از سال 2009 خدمات برنامه ریزی عروسی را در سن پترزبورگ و از سال 2014 در خارج از کشور ارائه می کند. در سال 2017، یک دفتر نمایندگی در مسکو افتتاح شد. مشتریان آژانس زوج هایی هستند که می خواهند عروسی روشن و خاطره انگیزی ترتیب دهند. آنها برای وقت خود ارزش قائل هستند، اغلب نمی توانند در شهر عروسی حضور فیزیکی داشته باشند و ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 450000 - 1100000 روبل سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 2،000،000 روبل سازندگان Tutti Frutti قالب جدیدی از کافه کرم بار را با طراحی روشن و مدرن، مفهومی فکر شده و خدمات ساده به بازار روسیه آورده اند. کرم بار یک فرمت جدید ژلاتریا در بازار روسیه با رویکردی کاملاً جدید در تولید و فروش دسرهای منجمد است. توسعه نوار کرم گامی به سوی آینده است. هر روز وجود خواهد داشت ...

* محاسبات بر اساس داده های متوسط ​​روسیه است

600 000 ₽

پیوست های اولیه

720 000 ₽

450000 ₽

سود خالص

2 ماه

دوره ی باز پرداخت

کافه های تابستانی یکی از پردرآمدترین مشاغل فصلی هستند. سرمایه گذاری اولیه حدود 600 هزار روبل است - آنها را می توان در 2-3 ماه جبران کرد و تا 2 میلیون سود خالص در هر فصل به دست آورد.

صنعت سرگرمی هر سال به طور فعال در حال توسعه است. فرهنگ غذا خوردن در خارج از خانه نیز در حال رشد است. تقاضا به ویژه در فصل گرما زیاد است. این بدان معناست که یک کافه تابستانی یک فرصت عالی برای کسب درآمد است. چنین موسساتی مکان مورد علاقه اکثر مردم شهر هستند. در طول هشت سال گذشته، بازار کافه‌های بیرونی تقریباً 20٪ رشد داشته است و میانگین چک حدوداً 35٪ رشد کرده است.

هنگام برنامه ریزی برای باز کردن یک کافه تابستانی، یک کارآفرین باید بفهمد که زمانی برای تاب خوردن ندارد. یک کسب و کار فصلی نیاز به آماده سازی دقیق "قبل" و پاسخ سریع در طول کار دارد. موسسات در فضای باز از ماه می تا سپتامبر باز هستند. در شهرهایی که هوای گرم آفتابی زیاد دوام نمی آورد، باز کردن چنین قالبی از یک مرکز پذیرایی به طور کلی نامناسب است.

مزایا و معایب یک کافه تابستانی

این نوع تأسیسات فرصت های مختلفی را در زمینه طراحی، دستور غذاها، منوها و بازاریابی فراهم می کند.

سازماندهی یک کافه تابستانی بسیار ساده تر از یک رستوران تمام عیار است. و نکته تنها در تفاوت در سرمایه گذاری های راه اندازی نیست، بلکه در فرآیندهای تجاری نیز وجود دارد. بنابراین، اگر می خواهید در بخش پذیرایی کار کنید، کافه تابستانی یک گزینه عالی برای یک کارآفرین مبتدی است که نیاز به کسب تجربه دارد.

در تابستان، مردم تمایل دارند تا حد امکان زمان بیشتری را در خارج از منزل سپری کنند. بنابراین، میزهای خیابانی به مزیت رقابتی شما نسبت به موسسات بسته تبدیل خواهند شد.

مشکلات باز کردن یک کافه تابستانی

تجارت به فصل و آب و هوا بستگی دارد. اگر تابستان سرد و بارانی یا برعکس خیلی گرم باشد، حضور افراد به میزان قابل توجهی کمتر از برنامه ریزی شده خواهد بود. همچنین، شما باید یک بسته قابل توجه از اسناد را جمع آوری کنید و از دفتر شهردار برای اجاره یک قطعه زمین مجوز بگیرید.

رقابت بالا نیز یکی از مشکلات این تجارت است. کمترین مشکل برای افتتاح یک کافه تابستانی در یک زمین اجاره ای خصوصی خواهد بود. با قلمرو شهرداری، همه چیز پیچیده تر است. علاوه بر مشکل اجاره یک قطعه زمین، مسائل دیگری نیز باید حل شود: دولت الزاماتی را برای بهبود قلمرو، طراحی نما، فضای داخلی و سایر پارامترها ایجاد می کند. در برخی موارد، انجام کلیه الزامات ممکن است چندین ماه طول بکشد. بنابراین اگر می خواهید با یک کسب و کار آماده وارد فصل شوید، ابتدا با مرکز پشتیبانی کارآفرینی محلی خود زیر نظر مدیریت شهری مشورت کنید.

قالب های کافه تابستانی

مرحله اولیه افتتاح یک کافه تابستانی انتخاب قالب موسسه است. صنعت پذیرایی در حال توسعه است و قالب های مختلفی را ارائه می دهد که برای هر کدام یک مصرف کننده وجود دارد. رایج ترین فرمت ها عبارتند از:

غذای خیابانی.در واقع، این یک نمونه اولیه از فست فود است که در خیابان سازماندهی شده است. مشتری می تواند در حال حرکت یک میان وعده بخورد. یک کافه در قالب غذاهای خیابانی یک کیوسک-تریلر کوچک است که در آن شاورما، پنکیک، همبرگر و غیره می فروشند. در کنار کیوسک معمولا قفسه ها یا چند میز برای کسانی که می خواهند در محیطی راحت تر میل کنند می گذارند. متوسط ​​صورتحساب چنین کافه هایی 200 روبل است. مطالبی در مورد کشف انواع محبوب غذاهای خیابانی یافت می شود.

کافه تریا- یک مکان کوچک که در آن نوشیدنی های خوشمزه همراه با دسر سرو می شود. این شامل گالاتریا با بستنی نیز می شود. این یک گزینه مناسب برای خانواده های دارای فرزند است. میانگین چک 350 روبل است.

کافه تراس- موسسه ای که طیف گسترده ای از غذاها، شرایط تفریح ​​راحت، خدمات خوب را ارائه می دهد. میانگین چک چنین موسساتی از 600 روبل شروع می شود.

کافه باربیکیو- یکی از رایج ترین قالب های یک کافه تابستانی. برای باز کردن یک باربیکیو، نه تنها برای میزها، بلکه برای منطقه باربیکیو نیز باید مکانی پیدا کنید. همه سایت ها برای این منظور مناسب نیستند. در اینجا میانگین چک در حال حاضر 800 روبل است.

کافه ساحلی- یک مینی کافه که در تهیه غذاهای ساحلی تخصص دارد. غذاهای لذیذ وجود نخواهد داشت، اما می توانید یک میان وعده را در محیطی راحت میل کنید. چنین موسساتی در یا نزدیک سواحل باز می شوند. قالب بسیار سودآور است، اما اجاره آن بسیار گران است.

مکانی برای افتتاح یک کافه تابستانی

سودآورترین مکان ها عبارتند از پارک ها و مناطق گردشگری، خاکریزها، خیابان های مرکزی شهر، منطقه ای نزدیک به جاذبه ها یا چشم انداز زیبای شهر، مکان های شلوغ و غیره.

برای قرار دادن یک کافه تابستانی، حل مسئله اجاره زمین ضروری است. اگر قطعه ای را در یک منطقه خصوصی انتخاب کرده اید، برای شما راحت تر خواهد بود: قرارداد اجاره ببندید و می توانید شروع به کار کنید. اما اگر قطعه زمین متعلق به شهرداری باشد، باید با اداره محلی، یعنی با کمیته مدیریت املاک شهر (شهرداری) برخورد کنید. برای نصب کافه باید مجوز دریافت کنید. و در اینجا ممکن است مشکلات خاصی ایجاد شود. شما در خطر گرفتار شدن در کاغذبازی های وقت گیر هستید. و برای یک تجارت فصلی، زمان بسیار ارزشمند است.

کسب درآمد تا
200000 روبل یک ماه سرگرم کننده!

روند سال 2020. کسب و کار سرگرمی هوشمند حداقل سرمایه گذاری بدون کسر و پرداخت اضافی. آموزش کلید در دست.

برای یک کافه تابستانی به زمینی به مساحت 5 تا 20 مترمربع نیاز دارید. - بسته به فرمت انتخاب شده هزینه تقریبی اجاره چنین سایتی 40 هزار روبل خواهد بود. لطفا توجه داشته باشید که شما باید آشپزخانه را در جایی قرار دهید. برای یک چرخه پخت کامل، باید اتاق جداگانه ای وجود داشته باشد که تمام الزامات و استانداردها را برآورده کند. مشکل در این واقعیت است که آشپزخانه باید در کنار منطقه بازدیدکنندگان باشد. برای سکونت 15 متر مربع کافی خواهد بود. بنابراین، آماده باشید که حدود 50 هزار روبل برای اجاره خرج کنید.

اجاره زمین های شهری معمولا ارزان تر از خصوصی است. نرخ فقط برای پرداخت مالیات فراهم می کند. اما در اینجا می توانید به دام بیفتید: در 70٪ موارد، مکان ها بی سود هستند و سودی به همراه ندارند. بنابراین، مکان بالقوه را به دقت تجزیه و تحلیل کنید: ترافیک عابر پیاده را ردیابی کنید، آنچه در نزدیکی شما است را مطالعه کنید. فقط پس از اطمینان از مناسب بودن مکان برای شما، قرارداد اجاره را وارد کنید. شما زمانی برای تغییر نظر و تغییر مکان نخواهید داشت.

هنگام انتخاب مکان به عوامل زیر توجه کنید:

دید خوب استقرار از نقاط مختلف؛

در دسترس بودن پارکینگ؛

نزدیکی به جاده های شلوغ

فوراً به این فکر کنید که ساختمان شما چگونه خواهد بود. ظاهری جذاب برای یک کافه تابستانی بسیار مهم است. بنابراین، یک پروژه طراحی تهیه کنید. لازم نیست با طراح تماس بگیرید. فقط یک فضای آرامش هماهنگ ایجاد کنید.

ثبت کسب و کار

یکی از مشکلات کسب و کار کیترینگ اخذ مجوز است. برای انجام این کار، باید به موقع و حوصله انبار کنید. حتی یک کافه تابستانی کوچک نیز الزامات جدی دارد. تهیه یک بسته کامل اسناد چند ماه و حدود 15 هزار روبل طول خواهد کشید. بنابراین از ماه ها قبل از شروع کار آماده سازی را شروع کنید تا زمانی برای آماده سازی همه چیز برای افتتاحیه داشته باشید.

ابتدا باید یک کسب و کار ثبت کنید. در این مورد، صدور یک کارآفرین فردی سودآورتر است، زیرا کافه فقط از ماه می تا سپتامبر کار می کند. اگر قصد دارید الکل را در کافه خود بفروشید، برای دریافت مجوز باید به عنوان یک LLC ثبت نام کنید.

به عنوان یک نوع فعالیت با توجه به طبقه بندی OKVED-2، می توانید مشخص کنید:

56.10.1 رستوران ها و کافه ها، کافه تریا، فست فود و سلف سرویس

55.40 فعالیت بارها (اگر الکل در منو باشد).

بعد، شما باید یک سیستم مالیاتی را انتخاب کنید. برای یک کافه تابستانی، STS با نرخ 6٪ (درآمد)، با نرخ 15٪ (درآمد منهای هزینه) یا UTII مناسب است، اگر مساحت موسسه کمتر از 150 متر مربع باشد. قبل از تصمیم گیری، هر گزینه را محاسبه کنید تا سودآورترین گزینه را انتخاب کنید. لطفاً توجه داشته باشید که UTII ممکن است در یک منطقه خاص عمل نکند، بنابراین همه چیز را از قبل بدانید.

صندوق را در اداره مالیات ثبت کنید و همچنین در صندوق بازنشستگی و FSS به عنوان کارفرما برای انتقال حق بیمه برای کارمندان ثبت نام کنید.

مرحله بعدی سخت ترین مرحله است - گرفتن همه مجوزها. برای باز کردن یک کافه تابستانی از ابتدا، لازم است با SES، بازرسی آتش نشانی، مدیریت در قطعه زمین موافقت کنید. یک لیست اولیه از اسناد مورد نیاز را می توان در این مقاله یافت.

تجهیزات کافه تابستانی

یک کافه تابستانی به تجهیزاتی مانند یک رستوران معمولی نیاز دارد. یخچال، فر، ظروف آشپزخانه، ظروف (سرامیک یا مقوا - بسته به فرمت کافه)، لوازم کوچک آشپزخانه و ... در صورت نیاز فرمت کافه، تجهیزات دیگری را می توان در اینجا اضافه کرد. به عنوان مثال، اگر قصد دارید یک باربیکیو باز کنید، باید منقل و همه ابزارهای مربوطه را خریداری کنید.

علاوه بر این، باید از راحتی مهمانان خود مراقبت کنید و تجهیزاتی را برای حفظ دمای راحت خریداری کنید: اینها می توانند تهویه مطبوع سیار از نوع آبیاری یا فن هایی با رطوبت ساز باشند.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

همچنین باید مبلمان بخرید: میز و صندلی. در نظر داشته باشید که استفاده از مبلمان پلاستیکی باغ در کافه های فضای باز به دلیل ویژگی های محیطی و زیبایی شناختی پایین در بسیاری از شهرها ممنوع است. بهترین راه حل مبلمان حصیری یا فلزی با صندلی های نرم است.

برای تجهیز کامل یک کافه تابستانی، به حدود 300 هزار روبل نیاز دارید. اما مطمئن شوید که تمام هزینه ها را با در نظر گرفتن شرایط و سطح قیمت خود دوباره محاسبه کنید.

منو و سازماندهی لوازم

توسعه منو مرحله بسیار مهمی است. باید از همه نظر و به خصوص از نظر قیمت با قالب مؤسسه مطابقت داشته باشد. در اینجا غیرممکن است که هیچ توصیه صریحی ارائه کنیم. هر فرمت ویژگی های خاص خود را دارد. فقط می توان نکات کلیدی را بیان کرد:

منو باید متنوع باشد، اما بیش از حد اشباع نشود.فهرست بیش از حد طولانی غذاها برای مشتری و شما مضر است. تصمیم گیری برای مشتری دشوار خواهد بود و برای شما - ذخیره مواد مختلف بسیار زیاد (خوب است اگر همه موقعیت ها مورد تقاضا باشد، در غیر این صورت متحمل ضرر خواهید شد).

برای هر ظرف باید یک نقشه تکنولوژیکی تهیه شود.این نشان دهنده میزان مصرف محصولات در هر وعده و حجم آن است. این داده ها برای آشپز و SES و همچنین برای محاسبه مواد اولیه مورد نیاز مفید خواهد بود.

اصل استفاده کامل و متغیر از محصولات را رعایت کنید.منوهایی را طوری طراحی کنید که غذاهای اصلی را در غذاهای مختلف بگنجانید. اگر برخی از ظروف بدون ادعا هستند، این به جلوگیری از فاسد شدن غذا کمک می کند.

ترجیحات مصرف کننده را در نظر بگیرید.با منوهای خود انعطاف پذیر باشید. تاریخچه سفارش خود را دنبال کنید، از بازدیدکنندگان نظر بخواهید، غذاهای نامطلوب را از منو حذف کنید، یا برعکس، غذاهایی را که اغلب در مورد آنها سؤال می شود وارد کنید.

پس از تهیه منو، فهرستی از غذاهای مورد نیاز تهیه کنید. با این اطلاعات، جستجوی خود را برای تامین کنندگان آغاز کنید. نیاز اصلی آنها تحویل به موقع و کیفیت محصولات ارائه شده است. مهم است که همه محصولات با الزامات GOST ها مطابقت داشته باشند و دارای گواهینامه کیفیت باشند. با استفاده از مسیریابی و پیش بینی فروش، مقدار محصولات مورد نیاز خود را محاسبه کنید. به احتمال زیاد، این محاسبات تقریبی خواهد بود.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

لیست محصولات مورد نیاز برای خرید برای هر موسسه فردی است. بنابراین باید خودتان با تامین کنندگان معامله کنید. شما می توانید با یک تامین کننده جامع کار کنید که شما را راهنمایی می کند و هر آنچه را که نیاز دارید در یک تحویل در اختیار شما قرار می دهد. اما اغلب کافه های کوچک با تامین کنندگان کوچک محلی کار می کنند.

قبل از انعقاد قرارداد تامین، در مورد تمام شرایط صحبت کنید، خواسته ها یا خواسته های خود را بیان کنید، بررسی های مربوط به تامین کنندگان خاص را بخوانید. پیشنهادات مختلف را مقایسه کنید اولین خرید خود را کوچک و از تامین کنندگان مختلف انجام دهید. معیارهای زیر را مقایسه کنید: سرعت تحویل، خدمات اضافی، کیفیت محصول، قیمت محصول، وفاداری مشتری، و غیره.

برای یک مؤسسه کوچک، شروع خرید غذا حدود 40 هزار روبل خواهد بود. اگرچه در اینجا همه چیز فردی است.

کارکنان کافه تابستانی

یک کافه بدون سرآشپز و پیشخدمت نمی تواند کار کند. علاوه بر این، اگر 7 روز در هفته کار می کنید، باید یک شیفت کاری ترتیب دهید - و این یک آشپز و پیشخدمت دیگر است. حداقل پرسنل برای یک کافه تابستانی: 2 گارسون، 2 آشپز، مدیر، خانم نظافتچی، حسابدار. با آشپزها و پیشخدمت ها نمی توانید به چیزی فکر کنید - باید به دنبال کارمندان خوب و واجد شرایط باشید. به عنوان یک مدیر، می توانید خودتان آن را امتحان کنید. و خدمات حسابداری را می توان برون سپاری کرد.

کارکنانی را انتخاب کنید که متناسب با قالب کافه باشند. به عنوان مثال، اگر در حال برنامه ریزی یک گالاتریایی هستید که در آن بستنی آماده فروخته می شود، می توانید بدون آشپز کار کنید و یک صندوقدار فروشنده قرار دهید. و اگر در حال برنامه ریزی یک کافه با آشپزخانه خود هستید، بدون سرآشپز نمی توانید کار کنید.

لطفا توجه داشته باشید که همه کارکنان باید سوابق پزشکی داشته باشند. این یک الزام اجباری است. با یک کارمند 6 نفره، حقوق و دستمزد حدود 120 هزار روبل (از جمله کسر بودجه) خواهد بود.

تبلیغات یک کافه تابستانی به اندازه خود فعالیت خاص است. روش های گران قیمت اینجا جواب نمی دهد. بهتر است روی تبلیغات ساده و در عین حال موثر تمرکز کنید. آماده باشید که حدود 20 هزار روبل برای ارتقاء هزینه کنید.

محل استقرار مهم است. اغلب افرادی که در حال پیاده روی هستند به طور خودجوش یک کافه را انتخاب می کنند. آنها از کنار یک مکان دنج عبور می کنند، تابلویی را با پیشنهادی جذاب می بینند و تصمیم می گیرند در آنجا توقف کنند. بنابراین مطمئن شوید که کافه شما ظاهری زیبا دارد. می توانید یک تخته گچی در کنار آن قرار دهید که در آن اطلاعاتی در مورد تخفیف ها یا غذای روز بنویسید.

از قبل خود را اعلام کنید. در حالی که سایت را تجهیز می کنید، اطلاعیه ای در مورد اینکه چه چیزی در اینجا قرار خواهد گرفت و چه زمانی برنامه ریزی شده است که باز شود ارسال کنید. پخش بروشور با کوپن های تخفیف و دعوت نامه برای افتتاح زمین بازی تابستانی.

با چیپ خود بیایید - چیزی که شما را از دیگران متمایز می کند. بازار بسیار رقابتی است. شما باید برای مکانی در زیر نور خورشید نه تنها در یک بخش باریک، بلکه همچنین با اکثر مؤسسات در شهر که دارای زمین های تابستانی هستند (و اکنون بسیاری آنها را دارند) مبارزه کنید. شاید موسیقی را روی صفحه‌ها روشن کنید و یک کافه را به‌عنوان یکپارچهسازی با سیستم‌عامل سبک کنید. یا فیلم ها را از طریق پروژکتور نمایش می دهد. یا برنامه نمایشی ترتیب دهید ... گزینه های زیادی وجود دارد. ببینید در خارج از کشور چه چیزهای جالبی به ذهنشان می رسد - اگر بخواهید چیزی را تکرار کنید چه؟

محاسبه سود

ما به مهمترین مرحله - محاسبه سود می رسیم. برای اطمینان از موثر بودن پروژه، حتماً برای درآمد و هزینه های پروژه برنامه ریزی کنید. در غیر این صورت نیازی به شروع آن نیست.

در اینجا شاخص های کلیدی کسب و کار آمده است:

سرمایه گذاری اولیه: 600 هزار روبل

میانگین چک: از 300 تا 1200 روبل (بسته به فرمت)

تعداد بازدیدکنندگان در ماه: 1200 نفر (یا 40 نفر در روز)

گردش مالی ماهانه: ≈ 720 هزار روبل

هزینه های ماهانه: 270 هزار روبل

سود خالص: ≈ 450 هزار روبل

دوره بازپرداخت: 2 ماه

این محاسبات تقریبی هستند و ممکن است بسته به: منطقه، قالب موسسه، سطح قیمت و غیره متفاوت باشند.

برخی از ویژگی های کافه های تابستانی

• قاعده سه «O»: روشنایی، تأسیسات گرمایشی، دافع حشرات.اگر مراقب این سه "O" باشید، بازدیدکنندگان شما در اولین ماه های پاییز در هنگام غروب، در هوای مرطوب و خنک پراکنده نمی شوند.
• آبجو و گوشت.روی آنها است که بیشتر در کافه های تابستانی تأکید می شود. اما طبق قانون، فروش مشروبات الکلی در اماکن غیر ثابت (کیوسک، غرفه، پیشخوان، چادر) ممنوع است. مقامات منطقه ای حق دارند اجازه فروش آبجو در کافه های تابستانی را صادر کنند، اما فقط در تأسیسات ثابت واقع شده اند.
• رنگ سفید.همه رستوران داران اکیداً توصیه می کنند از لوازم جانبی سفید روی میزهای یک کافه تابستانی در فضای باز استفاده نکنید. چرا؟ همه چیز بسیار ساده است: رنگ سفید چشم را در آفتاب درخشان کور می کند.
• زمین بازی + منوی کودکان.اجزای عملا اجباری کافه های فضای باز.
• منطقه بندی.حتی برای بخش به اصطلاح دموکراتیک، باید یک قانون را به خاطر بسپارید: قلمرو باید به چندین منطقه تقسیم شود و احساس انزوا در جداول ایجاد کند. در اینجا "جزئیات معماری" کمک خواهد کرد، مانند قوس ها، آلاچیق ها، دیوارها، نرده ها، مشبک های فرفورژه تزئینی، فواره ها، آبشارها.

نتیجه

یک کافه تابستانی یک راه عالی برای کسب درآمد سریع است. اما تجارت تنها زمانی سودآور است که همه چیز طبق برنامه و به موقع انجام شود. شروع آماده سازی برای فصل تابستان از قبل در زمستان ارزش دارد. سرمایه‌گذاری‌ها در ابتدا کم است، و به دلیل افزایش زیاد محصولات برای فصل، می‌توانند به اندازه یک فروشگاه مواد غذایی برای یک سال تمام درآمد کسب کنند.

838 نفر امروز در حال مطالعه این تجارت هستند.

به مدت 30 روز، 121095 بار به این تجارت علاقه مند شدند.

ماشین حساب برای محاسبه سودآوری این تجارت

در حال حاضر، در سراسر جهان، کسب و کارهای بزرگ و کوچک به سرعت در حال توسعه هستند. کشور ما نیز از این قاعده مستثنی نیست.

یکی از سودآورترین کسب و کارهای امروزی افتتاح مراکز پذیرایی مختلف از جمله کافه ها، بارها و رستوران ها است.

بسیاری از افرادی که می خواهند تجارت خود را باز کنند به این سوال علاقه مند می شوند: چگونه یک کافه تابستانی باز کنیم. لازم به ذکر است که چنین کسب و کاری در اختیار هر کسی است که بخواهد، فقط سرمایه اولیه، نقشه ساخت و مهارت سازمانی مورد نیاز است. بیایید جزئیات بیشتری را در نظر بگیریم که برای باز کردن یک کافه در تابستان چه چیزی لازم است.

اولین کاری که یک کارآفرین جوان باید انجام دهد درخواست است.این یک پیش نیاز است. همه اینها قبل از آوریل انجام می شود، در غیر این صورت آنها به سادگی تا زمان تابستان وقت نخواهند داشت که آن را در نظر بگیرند و بدون آن کافه باز نمی شود و تجارت از بین می رود. حتی یک کافه کوچک، مانند هر کسب و کاری، نیاز به ثبت نام اجباری دارد. یک مبتدی ملزم به ثبت نام به عنوان مالک انحصاری با پرداخت مالیات معین است. این کار از طریق IFTS انجام می شود.

برای شروع ساخت و ساز، باید اسناد زیادی را جمع آوری کنید، مانند قرارداد اجاره، رسید پرداخت مالیات، مجوز ساخت یک شی، نتیجه گیری نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی، شرح مفصلی از کافه، لیست محصولات، کلیه اسناد همراه آن و تجهیزاتی که کیفیت و ایمنی آن را تأیید می کند، و همچنین مجوز فروش الکل.

بازگشت به فهرست مطالب

مجوز نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی

مرکز نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک یک سازمان نظارتی مهم است. این اوست که در مورد مناسب بودن مکان شی تصمیم می گیرد، زیرا اغلب یک تجارت مبتنی بر فریب خریداران است. اولین کاری که باید در پلان ساختمان کافه انجام دهید، انتخاب مکان است. باید شرایط بهینه را برای ساماندهی تفریحات مددجویان فراهم کند، یعنی از آلودگی محافظت شود (دارای سوله). قرار دادن موسسات آبجو در نزدیکی سازمان های کودکان و پیش دبستانی ها، شرکت های بزرگ صنعتی ممنوع است. اغلب، طرح کافه شامل فروش مشروبات الکلی از جمله آبجو است، زیرا در تابستان محبوب ترین نوشیدنی در بین جوانان است. پس از انتخاب مکان، باید آن را اجاره کرد. این مقداری از پول را می گیرد. خیلی اوقات، اگر یک تامین کننده معمولی، به عنوان مثال، آبجو وجود داشته باشد، می تواند یک چادر، چتر، میز، پوستر تبلیغاتی را به صورت رایگان ارائه دهد. برنامه تحویل از قبل تعیین شده است.

در مقابل، او مطالب زیر را خواهد داشت: اول، تجارت منحصراً در محصولات خود (قهوه یا آبجو). ثانیاً قبل از راه اندازی تأسیسات، کلیه مدارک لازم و مجوز فعالیت کارآفرینی را ارائه دهید. نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک ایالتی نه تنها انتخاب یک مکان برای ساخت و ساز را کنترل می کند، بلکه طرح تجاری برای سازماندهی فعالیت های کافه را نیز بررسی می کند.

همه اینها در عمل در مفهومی به عنوان نظارت بهداشتی پیشگیرانه گنجانده شده است. اگر همه چیز درست باشد، پروانه ساختمانی داده می شود. پس از اتمام آن، دوباره بررسی دیگری انجام می شود، اما با هدف کاملاً متفاوت: آیا کافه ساخته شده با طرح تجاری مطابقت دارد یا خیر. اگر چنین است، پس کارآفرین مشتاق می تواند شروع به کار کند. در غیر این صورت، او باید تمام تخلفات شناسایی شده را به موقع از بین ببرد، در حالی که کسب و کار به طور موقت به حالت تعلیق در خواهد آمد. طرح اجرای آن با دادستانی موافقت می شود.

بازگشت به فهرست مطالب

تجهیزات و محدوده محصول

طرح افتتاح کافه باید شامل تامین و راه اندازی کلیه تجهیزات لازم باشد. اینها می توانند فرهای مختلف برای پخت، کابینت عایق، گریل، تجهیزات برودتی، ویترین با گرمایش یا سرمایش و موارد دیگر باشند. خرید همه اینها می تواند تا 10 - 20 هزار دلار طول بکشد. البته همه چیز به اندازه کافه و حجم محصولات بستگی دارد. همه تجهیزات باید در وضعیت مناسبی باشند، این بسیار مهم است، زیرا در غیر این صورت ممکن است کیفیت تنقلات و سایر مواد غذایی کاهش یابد. گام بعدی در مسیر کسب سود، طرح سازماندهی منو است. مجموعه غذاها و تنقلات باید متنوع باشد. این می تواند هر چیزی باشد: محصولات پخته شده، تنقلات سرد، نوشیدنی های سرد و گرم و غیره، زیرا تجارت مستقیماً به همه اینها وابسته است.

انتخاب تامین کننده - سازنده در اینجا از اهمیت بالایی برخوردار است. در واقع، موفقیت در چنین تجارتی تا حد زیادی به کیفیت مواد خام بستگی دارد. اگر لیست ظروف بسیار متنوع است و شامل غذاهای فاسد شدنی است، در این مورد ضروری است که شرایط نگهداری مناسب (رژیم دمایی) در دسترس باشد. محصولاتی که منقضی شده اند از حساب حذف می شوند. توجه به این نکته ضروری است که طبق قوانین فعلی، هر سه سال یک بار، مقامات نظارتی به اصطلاح طرح اقدامات نظارتی را برای انطباق با کلیه اسناد نظارتی قابل اجرا انجام می دهند.

بازگشت به فهرست مطالب

فضای داخلی و فضای اتاق

طرح ساماندهی یک رستوران تابستانی ممکن است شامل ساخت یک آلاچیق در فضای باز و یک فضای بسته در یک منطقه مسکونی باشد. بسته به این، فضای داخلی باید متفاوت باشد. بیایید در نظر بگیریم که اگر غرفه باز شود چگونه خواهد بود. بنابراین اول از همه به منطقه توجه می شود. با توجه به اینکه تقاضا برای نوشیدنی در تابستان بسیار زیاد است، طرح سایزبندی باید شرایط لازم را داشته باشد. در غیر این صورت، ممکن است صف هایی در چنین اتاقی ظاهر شود، صندلی های کافی برای همه وجود نخواهد داشت. بنابراین، می توانید مشتریان عادی خود را از دست بدهید. ویژگی جدایی ناپذیر هر کافه تابستانی وجود یک بار با نوشیدنی و برخی تنقلات، میز و صندلی برای بازدیدکنندگان است. برنامه استقرار آنها توسط مدیر تعیین می شود.

باید به خاطر داشت که تجارت فقط کسب درآمد نیست. بنابراین، جو برای بازدیدکنندگان در اینجا مهم است. این به عوامل زیادی بستگی دارد: کیفیت خدمات، کیفیت تنقلات و نوشیدنی ها، صمیمیت کارکنان، شرایط ریزاقلیمی، و فضای داخلی. طرح ایجاد آن می تواند بسیار متنوع باشد. راحتی برای مشتریان در فضای داخلی مهم است. غالباً تلویزیون در چنین موسساتی نصب می شود ، موسیقی پخش می شود که تأثیر مثبتی بر اطرافیان دارد و به روحیه خوب آنها کمک می کند. در نتیجه، کسب و کار در حال پیشرفت است.

بازگشت به فهرست مطالب

انتخاب کارکنان: آنچه باید بدانید

اغلب مواردی وجود دارد که پرسنل بی تجربه و ناکافی در چنین موسساتی کار می کنند. به همین دلیل، طرح کافه شامل انتخاب دقیق کارمندان نیز می شود. در اینجا ظرافت های زیادی وجود دارد. از آنجایی که گروه اصلی چنین مؤسساتی جوانان هستند، کارکنان نیز باید جوان باشند و بتوانند در هر زمان با مشتریان زبان مشترک بیابند. الزامات خاصی برای چنین کارگرانی اعمال می شود. اولاً، مطلوب است که آنها در این کار تجربه داشته باشند، اما این مورد نیاز نیست. ثانیاً ، آنها تحت معاینات پزشکی اولیه و دوره ای قرار می گیرند ، تمام آزمایشات لازم را می گذرانند ، زیرا در یک شرکت پذیرایی کار می کنند. برنامه اجرای آنها توسط رئیس تعیین می شود. وظایف پرسنلی باید کاملاً تفکیک شود. بسیار مهم است که چنین تجارتی تا حد زیادی به ظاهر و آراستگی کارمندان بستگی دارد. آنها باید همیشه خوب به نظر برسند، مودب و دوستانه باشند، زیرا تجارت فقط یک شغل نیست، بلکه یک هنر است.

همچنین شامل موضوعی مانند هزینه تولید می شود. امروزه تقریباً تمام کافه های تابستانی نوشیدنی ها و سایر محصولات را بیش از حد شارژ می کنند. این در درجه اول به دلیل تقاضای بالا است. البته اگر از دید مشتری ها به آن نگاه کنید، چندان منطقی نیست، اما برای صاحب آن سودآور است، زیرا تجارت پول و سود است.

برای کارآفرینان مشتاقی که بدون هزینه های قابل توجه و با دوره بازپرداخت سریع به تجارت فکر می کنند، افتتاح یک کافه تابستانی می تواند یک گزینه امیدوارکننده باشد. دوره فعالیت چنین موسسه ای کوتاه است - از ماه می تا سپتامبر، اما سرمایه گذاری ها نیز کم است. دانستن ویژگی های سازماندهی چنین کسب و کاری و داشتن برنامه ای شایسته نیمی از موفقیت است. اگر چنین مزایایی دارید، با خیال راحت کسب و کار خود را راه اندازی کنید و برای کسب سود خوب آماده شوید.

نحوه باز کردن یک کافه تابستانی: سوالات عمومی

افتتاح یک کافه تابستانی ساده ترین راه برای ایجاد یک تجارت پذیرایی است که نیازی به هزینه های اولیه قابل توجه یا تجربه کارآفرینی زیادی ندارد. نکته اصلی این است که تمام الزامات برای قرار دادن چنین موسساتی را مطالعه کنید، بسته اسناد لازم را به موقع تهیه کنید و مکانی را با جریان مشتری زیاد انتخاب کنید.

دوره فعالیت کافه های تابستانی در قلمرو روسیه طولانی نیست - از ماه می تا سپتامبر، اما حتی این زمان نیز کافی است تا در یک سناریوی موفق، نه تنها تمام سرمایه گذاری ها را جبران کنید، بلکه سود قابل قبولی نیز به دست آورید.

هر تاجری موفق نمی شود یک کافه تابستانی باز کند که در طول فصل سود پایداری به همراه دارد.

مدارک و مجوزهای افتتاح یک موسسه

سخت ترین مرحله در سازماندهی یک کافه تابستانی تهیه و تایید مدارک لازم است. شما باید در ماه نوامبر کار روی این موضوع را شروع کنید، سپس تا ماه مه زمان خواهید داشت تا فعالیت های مقدماتی را تکمیل کنید و در تعطیلات ماه مه شروع به کسب درآمد خواهید کرد.

ابتدا باید در مورد فرم شخصیت حقوقی و روش مالیات تصمیم بگیرید. اکثر کارآفرینان ثبت نام به عنوان یک کارآفرین فردی را توصیه می کنند و از نظر شکل مالیات، UTII (مالیات واحد بر درآمد منتسب شده) را انتخاب کنید. میزان مالیات پرداختی در این مورد به مساحت قلمرو موسسه بستگی دارد.

ثانیاً، حل مسائل مربوط به ثبت همان نقطه استقرار ضروری است. تقریباً هر مکان شلوغی که فروش مشروبات الکلی مجاز است به عنوان یک سکو مناسب است.

اگر قطعه زمین متعلق به یک فرد یا یک شرکت باشد، پس از توافق با مالک، باید قرارداد اجاره منعقد کنید و سازماندهی فعالیت های تاسیسات را شروع کنید.

هنگامی که سایت تحت صلاحیت مقامات ایالتی است، باید با درخواست برای تهیه یک قطعه زمین به کمیته مدیریت املاک شهر (شهرداری) مراجعه کنید. تصمیم برای تخصیص سایت به صورت رقابتی گرفته می شود.

سپس باید این مراحل را دنبال کنید:

1. اسناد مربوط به موضوع تجاری (منطقه، طرح، فهرست محصولات فروخته شده و غیره) را آماده کنید.
2. دریافت مجوز برای حق فروش مشروبات الکلی.
3. موافقت با پروژه در کمیته بهسازی شهر و پلیس راهنمایی و رانندگی.
4. در مورد تخصیص یک قطعه زمین (اگر شی تحت صلاحیت ایالتی یا شهرداری باشد) دستور دریافت کنید، که بر اساس آن می توانید قرارداد اجاره منعقد کنید.
5. از Rospotrebnadzor برای رعایت کلیه الزامات یک مرکز پذیرایی عمومی مجوز دریافت کنید.

جنبه های کلیدی یک طرح تجاری برای یک کافه در پارک

برای محاسبه طرح تجاری از مفروضات زیر استفاده شده است:

• یک کافه تابستانی در یک منطقه پیاده روی در یک شهر متوسط ​​واقع شده است.
• از ماه مه تا سپتامبر، آب و هوا برای خدمات کامل به مشتریان در خیابان مطلوب است.
• مساحت اشغال شده توسط سایت حدود 70 متر مربع است. متر ظرفیت کافه 50 نفر می باشد.

انتخاب محل و مکان

انتخاب مکان یک امر اصولی است.در نتیجه، به نحوه صحیح قرار دادن شی بستگی دارد که کسب و کار شما چقدر کارآمد خواهد بود. موفق ترین گزینه ها برای قرار دادن کافه های تابستانی پارک ها و مناطق تفریحی، مکان های پیاده روی شهر (مرکز، نزدیک ایستگاه های قطار و غیره) هستند.

معیارهای کلی برای انتخاب محل کافه عبارتند از:

• قابلیت عبور مکان؛
• در دسترس بودن پارکینگ و جاده های شلوغ؛
• نزدیک بودن به اشیایی که توسط مردم برای تفریح ​​استفاده می شود.

اگر قصد فروش محصولات حاوی الکل و آبجو را دارید، در نزدیکی مدارس، مهدکودک ها، کمپ های کودکان، در ساختمان های مسکونی، نمی توانید یک کافه تابستانی قرار دهید.

تجزیه و تحلیل بازار و رقبای اصلی

آمارها نشان می دهد که با وجود روندهای منفی اقتصادی، مردم همچنان فعالانه از مراکز پذیرایی عمومی بازدید می کنند. بر اساس تحقیقات، هزینه روس ها برای وعده های غذایی خارج از خانه در سال 2016 3 درصد افزایش یافته است.در همان زمان، تمایل برخی از مشتریان به حرکت از بخش قیمت گران به بخش ارزان تر وجود داشت.

در فصل گرم، بسیاری از ساکنان شهر با کمال میل کافه های فضای باز را ترجیح می دهند. با این حال، در شرایط بد آب و هوایی، که برای روسیه غیر معمول نیست، مشتری به احتمال زیاد گزینه یک مرکز بسته - یک کافه یا یک غذاخوری را انتخاب می کند. بنابراین، رقبای اصلی کافه‌های تابستانی را می‌توان سایر موسسات مشابه واقع در نزدیکی نامید، به‌ویژه اگر مزیت‌های رقابتی نسبت به شما داشته باشند، همچنین کافه‌های ثابت، رستوران‌ها، اغذیه‌فروشی‌ها و ... شرایط در اکثر مواقع مساعد خواهد بود. رقابت تاثیر زیادی بر کارایی کسب و کار شما نخواهد داشت.

کافه تریاهای ارزان قیمت و غذاخوری های ثابت رقبای اصلی کافه های فضای باز هستند.

تجهیزات نقطه ای و سایر سرمایه گذاری های اولیه

برای باز کردن یک مرکز پذیرایی عمومی در هوای آزاد، باید تجهیزات برودتی، اجاق‌های مایکروویو، اجاق‌ها، منقل برای تهیه غذا روی آتش باز، ویترین یخچال، پیشخوان بار، پایه آبجو، مبلمان برای مشتریان خریداری کنید. (میز و صندلی - چوبی یا پلاستیکی) نرده و چتر کافه یا هر سایبان دیگری.

جدول: هزینه های خرید تجهیزات برای یک کافه ساحلی

برای یک کافه تابستانی کوچک با ظرفیت 40-50 نفر، هزینه تجهیزات و مبلمان 350-400 هزار روبل خواهد بود.

لیست نهایی تجهیزات بستگی به نوع مفهوم کافه و منوی شما دارد.

علاوه بر این، بخش قابل توجهی از هزینه ها هزینه های مرتبط با ارتباطات (فاضلاب، تامین آب، برق و غیره)، ساخت یک مرکز بسته ثابت برای آماده سازی اولیه غذا و وعده های غذایی (در صورت لزوم) خواهد بود.

جدول: سرمایه گذاری اولیه در کسب و کار

بنابراین، مقدار کل سرمایه گذاری های اولیه حدود 1-1.5 میلیون روبل خواهد بود.

میز و صندلی بزرگترین اقلام هزینه نیست، اما همچنان باید برای مبلمان راحت و زیبا برای مشتریان هزینه کنید.

استخدام کارکنان مناسب

برای بهره برداری کامل از یک کافه تابستانی (در مورد چرخه کامل تولید غذا و کار شیفتی)، شما نیاز دارید:

• مدیر یا مدیر کافه؛
• آشپز - 2-4 نفر؛
• پیشخدمت - حداقل 4 نفر،
• نگهبانان امنیتی (در صورت لزوم)؛
• یک راننده حمل و نقل که محصولات را برای کافه خریداری می کند. به منظور صرفه جویی در هزینه، این عملکرد می تواند توسط مدیر انجام شود.

جدول: محاسبه هزینه های کارکنان

برای یک موسسه کوچک با حداکثر ظرفیت 50 نفر، هزینه های ماهانه کارکنان، با در نظر گرفتن مشارکت های اجتماعی، حدود 300 هزار روبل خواهد بود.

علاوه بر هزینه های کارکنان، باید هزینه های ثابت دیگری نیز بپردازید: برای اجاره زمین، آب و برق، مالیات.

فقط افراد حرفه ای را برای کار در کافه تابستانی استخدام کنید، در این صورت کسب و کار شما مطمئناً سودآور خواهد بود

توسعه مفهوم کافه

محبوب ترین و سودآورترین گزینه برای افتتاح یک کافه تابستانی می تواند موسسه ای باشد که به مشتریان خود غذاهای پخته شده روی آتش باز و همچنین آبجو و محصولات حاوی الکل را به مشتریان خود ارائه می دهد.

مخاطبان اصلی مشتری: افراد 18 تا 45 سال، 50/50٪ - مردان و زنان، عمدتاً مجرد، مجرد یا زوج، با سطح درآمد متوسط ​​یا کمتر از متوسط.

منوی باربیکیو و مجموعه

برای این مفهوم، گزینه منوی زیر بهینه خواهد بود:

• غذاهای پخته شده روی آتش باز: کباب از انواع مختلف گوشت، گوشت، ماهی و سبزیجات کبابی؛
• غذاهای جانبی مختلف: سیب زمینی سرخ کرده، سبزیجات، سالاد؛
• تنقلات آبجو: آجیل، چیپس، اسنک گوشت، پنیر، کروتون و غیره؛
• آبجو و سایر الکل.

هنگام تدوین یک سیاست قیمت گذاری، به خاطر داشته باشید که مخاطبان هدف عمدتاً از افرادی با سطح درآمد متوسط ​​یا پایین تشکیل می شوند، بنابراین میانگین چک برای هر مشتری نباید از میانگین 500-600 روبل تجاوز کند.

انتظار می رود این کافه در عصرها و آخر هفته ها بیشترین بازدید را داشته باشد. برای تأسیساتی با 50 صندلی و اشغال تقریبی کافه به میزان 70 درصد در عصر، میانگین تعداد بازدیدکنندگان در روز حدود 130 نفر یا 3900 نفر در ماه خواهد بود.

با چک متوسط ​​​​500 روبل برای هر مشتری، درآمد ماهانه حدود 1950 هزار روبل خواهد بود.

شهروندان با درآمد متوسط ​​و گردشگران فقیر بازدیدکنندگان اصلی کافه های تابستانی هستند.

تهیه برنامه مالی

اگر سطح درآمد تقریبی را محاسبه کرده باشید و هزینه ها را برآورد کرده باشید، محاسبه میزان سود کار سختی نیست.

جدول: محاسبه سود ماهانه یک کافه تابستانی

با توجه به اینکه این تسهیلات حدود 5 ماه در سال فعالیت خواهد کرد، محاسبه بازده تجاری در این مدت انجام خواهد شد.

جدول: بازده امتیاز

محاسبات نشان می دهد که با افتتاح یک کافه تابستانی کوچک، می توانید ظرف 2 ماه پس از شروع کار، تمام سرمایه گذاری ها را پس بگیرید.

ویدئو: طرح کسب و کار برای افتتاح یک کافه تابستانی

خطرات و تفاوت های ظریف یک تجارت فصلی

اشکال اصلی کسب و کار مرتبط با سازماندهی یک کافه تابستانی فصلی بودن آن است.این موسسه حدود 5 ماه در سال فعالیت خواهد کرد. عوامل خطر اضافی، شرایط جوی نامطلوب بالقوه، و همچنین مکان نامناسب برای کافه است.

طراحی ضد باد و باران به شما کمک می کند حتی در روزهایی که آب و هوا بد است، از درآمد خود بالاتر بمانید

بر این اساس، اگر به درستی به انتخاب مکان نزدیک شوید، می توانید خطرات را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. برای کاهش تأثیر منفی عامل شرایط نامساعد آب و هوایی، چترهای ویژه در برابر باران و آفتاب، سازه های محافظ در برابر باد، سازه های موقت پیش ساخته که امکان تشکیل فضای بسته یک کافه را فراهم می کند، بازدیدکنندگان را از باران، باد یا سرما محافظت می کند. اجازه خواهد داد.

اگر تصمیم به افتتاح یک کافه تابستانی دارید، به یاد داشته باشید که زمان زیادی برای انجام سرمایه گذاری های خود و دریافت سود مورد نیاز ندارید. پس زودتر از موعد آماده شوید تا از همه فرصت ها نهایت استفاده را ببرید. عامل اصلی موفقیت در کسب و کار، انتخاب صحیح مکان شی و همچنین کیفیت غذا و خدمات ارائه شده خواهد بود. در دراز مدت، تجربه سازماندهی یک کافه تابستانی به شما کمک می کند تا پروژه جدی تری را در زمینه پذیرایی عمومی سازماندهی کنید، برای مثال افتتاح یک رستوران یا کافه.