LiveJournal Median toimittajat ryhtyvät kumoamaan seitsemän yleisintä myyttiä pullotetun veden laadusta ja hinnasta. Sen juominen ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä.

Myytti numero 1

Pullotetun ja puhdistetun/suodatetun vesijohtoveden välillä ei ole eroa

Ei todellakaan ole eroa. Mutta vain jos vesijohtovettä kaadettiin pulloon, puhdistettiin ja keinotekoisesti rikastettiin mineraaleilla. Kyllä, useimmissa vesipulloissa on vuoria, metsiä ja järviä. Mutta tämä ei tarkoita, että ne kerättiin arteesisiin kaivoihin. Tarkistaaksesi veden luonnollisen alkuperän, sinun on luettava etiketissä oleva pieni teksti. Jos on sanoja, kuten "keskitetty vesilähde", "käsitelty", "valmistettu", tämä on "muokattu" vesijohtovesi.

Ero puhdistetun tai suodatetun veden ja pullotetun veden välillä arteesisissa kaivoissa on valtava. Ihminen saa yhdessä veden kanssa kivennäis- ja elimistölle tärkeitä aineita. Ja täysin puhdistettu vesi on "kuollutta vettä". Hän ei vain hyödytä kehoa, vaan voi myös vahingoittaa terveyttä.

Tällainen vesi voi jäädä kehoon, viedä ravintoaineita ja jopa aiheuttaa "yliannostuksen". Lääkärit kutsuvat sitä ylihydraatioksi. Se tapahtuu, kun vesi-suola-aineenvaihdunta häiriintyy. Kivennäisaineettoman veden liiallisella käytöllä solujen sisällä olevat biologisesti aktiiviset aineet erottuvat niistä, mikä aiheuttaa vakavia muutoksia kehossa. Harvinaisissa tapauksissa hyperdraation voi johtaa kuolemaan.

Jos pullotetun veden etiketissä on tiedot lähteestä, kaivon numero ja mineraalikoostumus, voit olla varma laadusta. Kaikilla luontaisen kivennäisveden kaivoilla on oma virallinen rekisterinumero. Esimerkiksi Kalinovin lähdevesi - kaivo nro G-14-02, RGS-20-11-14.

Myytti numero 2

Esivanhempamme joivat vesijohtovettä eivätkä sairastuneet, ja me voimme

Vesijohtoveden laatu olisi todellakin voinut olla korkeampi vuosikymmeniä sitten. Tämä ei liity edes lähteiden saastumiseen, vaan viestinnän tilaan. Juuri asetetuissa putkissa ei ollut saostumia, jotka heikentäisivät vettä.

Euroopassa, esimerkiksi Sveitsissä, pidetään normaalina tarjoilla vesijohtovettä pöytään. Mutta suurin osa putkistosta on valmistettu helposti vaihdettavasta muovista. Venäjällä vesijohtoveden myrkytyksen todennäköisyys on monta kertaa suurempi kuin pullotetun veden. Koska veden laatua on vaikeampi valvoa koko matkan vedenottoasemalta taloon kuin pullotuslaitoksella.

Ajatus siitä, että vesijohtovesi ei ole millään tavalla huonompi kuin pullotettu vesi, on juurtunut viranomaisraporttien jälkeen. Viranomaiset raportoivat vesijohtoveden laadun parantamisesta useissa Venäjän kaupungeissa. Raportit heijastavat kuitenkin kokonaisuutta. Ja mittaukset tehdään vedenottoasemilla. Tilanne yksittäisissä kodeissa voi olla hyvinkin erilainen. Suojataksesi itsesi ja läheisesi terveysongelmilta on parempi luottaa niihin, jotka ovat todellisessa vastuussa toimitetun veden laadusta.

Myytti numero 3

Hyvä vesi ei maistu

Se ei ole totta. Kaikella luonnollisella vedellä on maku. Se on vain, että jokainen ihminen kokee sen hieman eri tavalla. Se liittyy yksinkertaiseen kemiaan. Erilaiset arteesiset vedet sisältävät erilaisia ​​​​mineraaleja eri suhteissa: kalsiumia, magnesiumia, natriumia jne.

Riippuen ihmiskehon ainetasapainosta, hän voi tuntea veden makeuden, katkeruuden tai minkä tahansa muun maun. Havainto liittyy siihen, onko ruoka ruokavalion perusta: suolattu, paistettu, maitotuote vai höyrytetty.

On paljon pahempaa, jos vedellä ei ole voimakasta makua. Tämä tarkoittaa ainakin, että se on tislattu. Kaikki tällaisen veden hyödylliset ominaisuudet on "tapattu". Ja se oli keinotekoisesti rikastettu minimaalisella ainejoukolla. "Kuollut vesi" ei anna mitään, se voi vain poistaa hyödyllisen kehosta.

Myytti numero 4

Lasipullovesi on parempi kuin PET-pullo

Tämä myytti syntyi, kun PET-säiliöissä oleva vesi syntyi laajalti. Sitä säilytetään ihmisten tietämättömyyden ja vesi lasissa -yhtiöiden kunnon markkinoinnin ansiosta.

Veden laadun kannalta ratkaisevaa on vain se, käytetäänkö sen pullotukseen nykyaikaisia ​​sertifioituja laitteita. Jos yritys noudattaa tekniikkaa, lasin ja PET-pullon välillä ei ole eroa. Veden maku ja koostumus ovat samat. Tämän muuten todistaa se, että suurin osa lasipulloveden valmistajista on viime vuosina alkanut monistaa tuotteita PET-säiliöissä.

Säilyttääksesi minkä tahansa astiaan varastoidun tuotteen laadun, sinun on noudatettava kolmea yksinkertaista sääntöä. Ensimmäinen on välttää auringonvaloa. Toinen on se, että älä lämmitä tai jäähdytä liikaa. Kolmas on yrittää sulkea pois hapen sisäänpääsy. Jos jätät avatun pullon useiksi päiviksi, sinun ei pitäisi yllättyä, että siinä olevan veden maku muuttuu.

Myytti numero 5

PET-pullon vesi sisältää haitallisia aineita

Yksi yleisimmistä väärinkäsityksistä. PET-säiliöistä ei pääse veteen myrkyllisiä aineita. Ainoa asia, joka voi päätyä pulloon, on asetaldehydi. Tämä orgaaninen yhdiste löytyy yleisimmistä elintarvikkeista. Tavallisessa jogurtissa sen pitoisuus on tuhansia kertoja suurempi kuin PET-vesipullossa.

Lisäksi PET-pullossa oleva asetaldehydi ei vapaudu, jos säilytysolosuhteita ei rikota. Jos näin tapahtuu, PET-pullojen valmistajat ovat jo pitkään alkaneet sisällyttää pakkauksiinsa asetaldehydipoistoainetta. Sama muuten on ihmisen maksassa. Ilman sitä ihmiset eivät periaatteessa voisi juoda alkoholia.

Myytti numero 6

Pullotettu vesi on kalliimpaa kuin bensiini

Tämä on osittain totta. Mutta sinun on ymmärrettävä, että pullon koko vaikuttaa ensisijaisesti veden hintaan. Mitä pienempi se on, sitä enemmän vesi maksaa.

Siten 0,5 litran pullo Kalinov Rodnik -vettä maksaa noin 24 ruplaa. Siksi 1 litra maksaa 48 ruplaa. Tämä on noin 10 ruplaa kalliimpaa kuin litra 92. bensiiniä Moskovassa ja Moskovan alueella.

Kuitenkin 9 litran pullo luonnonvettä "Kalinov Spring" maksaa 120 ruplaa. Tämä tarkoittaa, että litra vettä tällaisessa pullossa maksaa alle 13,5 ruplaa. Tämä summa sisältää jo toimituskulut kotiin tai toimistoon. Lisäksi 9 litran pullojen tilaaminen eliminoi tarpeen jättää pantti massiivisiin astioihin - kaikki Kalinov Rodnik -vesipullot ovat kertakäyttöisiä.

Myytti numero 7

Luonnonveden tulee olla kallista

Tämä väärinkäsitys on yleinen maissa, joissa on ollut alijäämiä. Ihmiset ovat tottuneet siihen, että kauppojen hyllyiltä löytyy vain yksi tai kaksi tuotetta. Yhtäkkiä heidän päälleen putosi erilaisia ​​kalliita ulkomaisia ​​tavaroita. Kotimaiset valmistajat eivät pysty rakentamaan nopeasti uudelleen, ja kuluttajilla on sellainen käsitys, että kaikki laadukas on kallista ja tuotetaan ulkomailla.

Markkinoiden alkuperäinen kyllästyminen on jo ohi. Nyt ihmiset voivat valita laadukkaita tuotteita maksamatta liikaa. Tämä koskee erityisesti luonnollista luonnonvettä. Se ei saa olla ulkomaista alkuperää, koska on luonnollista, että ihminen kuluttaa päivittäisessä ruokavaliossaan alle 800-1000 km säteellä hankittuja tai kasvatettuja tuotteita.

Lisäksi kaukaa tuotu vesi voi menettää ominaisuuksiaan pitkäaikaisen kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Samasta syystä pullotetun veden säilyvyysaika on usein yksi vuosi. Joskus vähän enemmän. Tämä ei tarkoita, että se huononee tämän ajan jälkeen. Alkuperäinen mineraalikoostumus vain muuttuu. Joistakin aineista tulee enemmän ja toisista vähemmän. Ja pullon sisällä ei ole aivan mitä etiketissä näkyy.

Amerikkalaisten tutkijoiden mukaan Yhdysvaltain asukkaat käyttävät yli 15 miljoonaa dollaria vuodessa ostaakseen pullotettua vettä. Elävöittävän pullon veden kulutuksessa Yhdysvallat on kiistaton johtaja, mikä tarkoittaa, että juomavesi on erittäin kannattava toimiala. Maassamme ostetun veden kulutus ei ole niin suuri, mutta monet ihmiset pitävät siitä. Usein kuulee mielipiteen, että pullotettu vesi on paljon turvallisempaa kuin vesijohtovesi, joka on täynnä kemikaaleja ja ei edes suodattimella takaa terveysturvaa. Onko pullo todella niin turvallinen ja salaavatko valmistajat meiltä jotain?

6 salaisuutta, jotka sinun pitäisi tietää pullotetusta vedestä

1. Pullotettu vesi ei ole syvän terveystarkastuksen alainen
Tämä tieto on järkyttävä monille, mutta se todella on. Vesijohtovesi läpikäy tiukan päivittäisen hygieniavalvonnan mahdollisen väestön saastumisen ja tartunnan estämiseksi. Samanaikaisesti pullotettu vesi on normaalin terveystarkastuksen kohteena enintään kerran viikossa. Lisätään tähän seikka, että vesipulloja käsitellään desinfiointiaineilla, mikä puolestaan ​​voi edistää haitallisten trihalometaanien muodostumista. Tällaisilla aineilla on syöpää aiheuttava vaikutus ja elimistöön kertyneenä ne voivat aiheuttaa syövän kehittymistä ja sikiön synnynnäisiä epämuodostumia, jos raskaana oleva nainen kuluttaa tällaista vettä!

2. Pullotettu vesi otetaan puhdistuslaitokselta
Jos luulet, että pullotettu vesi tulee puhtaimmista lähteistä, jotka sijaitsevat kaukana kaupungista, olet väärässä! Tarrassa oleva houkutteleva vuoristolähdettä kuvaava kuva on vain mainostemppu, jolla ei ole mitään tekemistä todellisuuden kanssa. Itse asiassa pullotetun veden lähde on samat käsittelylaitokset, joista tavallinen vesijohtovesi otetaan.

3. Pullotettu vesi – tapa rikastua tietämättömille ostajille
Pullotettu juomavesi on niin kallista, että sitä voidaan kutsua "nestemäiseksi kullaksi". Todellakin, jos vertaamme litran ostettua vettä ja litran hintaa vesijohtovettä, ero on 100 tai enemmän! Lisäksi vesijohtoveden laatu, ellei parempi, ei todellakaan ole huonompi kuin pullotetun veden laatu. Lisäksi on yleisesti hyväksyttyä, että ostettu juomavesi on paljon maukkaampaa kuin se, joka tulee kotiin. Tämä on itse asiassa myytti. Useimmat riippumattomat tutkijat ovat tulleet yksiselitteiseen johtopäätökseen, että vesijohtovesi maistuu paljon paremmalta kuin pullotettu vesi.

4. Juomaveden muovipullot ovat uhka terveydelle!
Juomavesipullojen valmistukseen käytetty muovi on täynnä erilaisia ​​kemikaaleja. Esimerkiksi lähes kaikki muovipullot sisältävät bisfenoli A:ta, myrkyllistä kemikaalia, joka voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle. Lisäksi pullojen valmistukseen käytettävä muovi sisältää ftalaatteja, jotka voivat aiheuttaa hormonaalisia häiriöitä. Pitkäaikainen altistuminen suoralle auringonvalolle tai lämmölle edistää näiden haitallisten komponenttien pääsyä veteen ja siten ihmiskehoon.

5. Pullotettu vesi on vaarallista ympäristölle
Se keskittyy tässä suoraan muovin ympäristöhaitoihin. Osoittautuu, että yli 3 miljoonaa tonnia muovia käsitellään vuosittain muovipullojen valmistukseen. Ja tämän muovin valmistaminen vaatii yli 47 miljoonaa gallonaa öljyä vuodessa. Ja vaikka valtava määrä muovipulloja kierrätetään, yli 75 % muovista päätyy laskeutumaan maaperään, järviin ja jokiin, meriin ja valtameriin, mikä saastuttaa ympäristöä. Mutta muovin hajoamisaika on yli 100 vuotta!

6. Pullotettu vesi sisältää fluoria
Fluorideja tai fluoridi-ioneja on aina läsnä pullotetussa vedessä. Mutta on jo pitkään tiedetty, että fluoridit ovat vaarallisia ja erittäin myrkyllisiä aineita, jotka johtavat hammaskiilteen tuhoutumiseen ja hampaiden fluoroosin kehittymiseen.

Johtopäätös

Jokaisen tulisi ymmärtää, että pullotetun veden juominen ei ole vain taloudellisesti kannattavaa, vaan myös terveydelle vaarallista! On paljon turvallisempaa ja edullisempaa ostaa vesijohtoveden suodatin kuin ostaa pullotettua vettä.
Voi hyvin!

Kuumana kesäpäivänä ei ole mitään muuta kuin kulaus kirkasta jäävettä. Jotkut ihmiset saavat tämän veden ilmaiseksi, toiset ostavat sitä joka päivä. Onko pullotettu vesi siihen käyttämäsi rahan arvoinen, vai onko se vain huijausta?

Onko pullotetun veden ja vesijohtoveden laatu erilainen?

Amerikkalaisten tutkimusten mukaan vesijohtoveden ja pullotetun veden laatu on lähes identtinen, ja sillä on sama vaikutus ihmisten terveyteen. Joissakin tapauksissa vesijohtovesilähteet voivat olla jopa turvallisempia, koska ne yleensä käsitellään paremmin.

Toki poikkeuksiakin löytyy. Esimerkiksi yksityisiä kaivoja käyttävät ihmiset eivät pysty suorittamaan samoja tiukkoja testejä, joita käytetään avoimille lähteille kaupungeissa. Lisäksi joidenkin lähteiden käyttöä jatketaan, vaikka ne katsottaisiin vaarallisiksi.

On kuitenkin monia syitä lopettaa pullotetun veden ostaminen. Lue eteenpäin saadaksesi selville faktoja juomavedestä, joita et ole vielä kuullut.

Kuka ensimmäisenä keksi pullotetun veden myynnin

Ensimmäinen kirjattu pullotetun veden myynti tapahtui Bostonissa vuonna 1760, kun Jackson's SPA -niminen yritys alkoi pullottaa vettä ja myydä kivennäisvettä terapeuttiseen käyttöön. Pian myös Saratoga Springsin ja Albanyn yritykset aloittivat veden pakkaamisen ja myynnin.

Pullotetun veden suosio

Pullotetun veden määrä, jonka ihmiset ympäri maailmaa juovat, on 10 prosenttia heidän kokonaiskulutuksestaan. Pullotettua vettä myydään parhaiten Amerikassa. Nykyaikaiset amerikkalaiset juovat pullotettua vettä useammin kuin maitoa tai olutta.

Viime vuonna Amerikassa pullotettua vettä myytiin ensimmäistä kertaa enemmän kuin sooda. Näin ollen pullotettu vesi on organisoinut juomamarkkinat tehokkaasti uudelleen. Tämän ilmoitti Michael C. Bellas, Beverage Marketingin puheenjohtaja ja toimitusjohtaja.

Kysymys:

Hei Oleg! Kerro jos mahdollista, mikä pullotetuista vesityypeistä on parempi juoda kotona (miten sitä saa?) Ja mistä voi ostaa, jos tiedät, aitoa, hyvälaatuista, laite, kuollutta elävää vettä? Kiitos jo etukäteen! Svetlana

Vastaus:

Hei Svetlana!

Hyvä pullovesi on vettä, joka täyttää kaikki valtion standardit, juomaveden hygieniavaatimukset, laitetaan hygieeniseen astiaan ja myydään ihmisravinnoksi. Se ei kuitenkaan saa sisältää makeutusaineita tai keinotekoisia lisäaineita; pullotettuun veteen voidaan lisätä luonnollista alkuperää olevia makuja, uutteita ja esansseja enintään yksi painoprosentti; jos vesi sisältää suuremman prosenttiosuuden lisäaineita, se kuuluu alkoholittomiin juomiin.

Pullotettu vesi on jaettu kolmeen luokkaan:
Mineraali;
Keinotekoinen;
Juomavesi

Kivennäisvesi on vettä asianmukaisesti rekisteröidystä maanalaisesta lähteestä (kaivosta), jonka kivennäisaineiden alkuperäinen koostumus on säilynyt.

Kivennäisvedet luokitellaan neljään ryhmään.

1.Mineraalilääkevedet, joiden kokonaismineralisaatio on yli 8 g/l. Tämä sisältää myös vähemmän mineralisoituneen veden, joka sisältää lisääntyneen määrän booria, arseenia ja muita alkuaineita. Se otetaan lääkärin määräämällä tavalla.

2.Mineraalilääkevedet, joiden kokonaismineralisaatio on 2-8 g/l. Niitä käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin lääkärin ohjeiden mukaan, mutta niitä voidaan käyttää pöytäjuomana.

3. Kivennäispöytävedet, joiden suolapitoisuus on 1-2 g/l.

4. Pöytävesi, jonka mineralisaatio on alle 1 g/l.

Kivennäisvedet ovat peräisin maanalaisista akvifereista tai altaista, jotka sijaitsevat erityisten kivien välissä, jotka rikastavat vettä pitkään parantavilla mineraaleilla, jotka ovat liuoksessa positiivisesti varautuneiksi kationeiksi ja negatiivisesti varautuneiksi anioneiksi hajotettuina.

Vesien nimessä on annettu määritelmät "hiilikarbonaatti" ja "natrium", mikä tarkoittaa, että näitä aineita on eniten, mutta voi olla kloridi-natrium-kalsium, kloridi-sulfaatti, natrium-magnesium jne.

Veden pH:sta riippuen kivennäisvesi on hapanta, neutraalia tai emäksistä.

Kivennäisvesien vaikutus ruoansulatuskanavaan ja kehoon on erilainen. Kivennäisvedet hoitavat sairauksia, kuten gastriittia, paksusuolentulehdusta, suoliston limakalvon tulehdusta, sappirakon ja maksan sairauksia, aineenvaihduntasairauksia.

On kuitenkin muistettava, että kivennäisvesillä on parantava vaikutus vain, jos tietyt ehdot täyttyvät - tietty lämpötila, ottotiheys ja usein välitön kulutus lähteellä. Kivennäisveden litrojen juominen ja sen pitäminen hoitona on harhaa ja joskus jopa haittaa. Lääkärit pelkäävät, että kivennäisaineet ja muut yhdisteet voivat vaikuttaa haitallisesti terveyteen, jos niitä käytetään merkittäviä määriä. On suositeltavaa hoitaa kivennäisvesi lomakeskuksessa tai jos se on lomakeskuksen ulkopuolella, niin lääkärin pakollisessa valvonnassa. Siksi lähes kaikkialla maailmassa lääketieteellistä kivennäisvettä voi ostaa vain apteekista.

Pullotetun veden tuottajat lisäävät nykyään pöytä- ja juomaveden tuotantoa, jotka ovat mineralisoitumisen kannalta täysin vaarattomia. Pöytävesi on usein pelkkää vesijohtovettä ja eroaa siitä vain kloorin maun puuttuessa.

Pääpaino tuotteidensa myynninedistämisessä, pöytäjuomavesien valmistajat panostavat pullotetun veden puhtauteen verrattuna hanasta tulevaan ongelmaveteen ja parhaaseen "janon sammuttamiseen" hiilihapollisiin juomiin verrattuna.

Makea juomavesi määritellään keinotekoiseksi vedeksi, joka on valmistettu teknisin menetelmin jäljittelemään luonnon kivennäis- tai muiden vesien kemiallista koostumusta. Keinotekoisia kivennäisvesiä saadaan lisäämällä tavalliseen tai tislattuun veteen kemiallisia komponentteja (magnesium-, kalium-, natrium-, jodisuoloja jne.), joita on luonnollisissa kivennäisvesissä samassa prosentuaalisessa pitoisuudessa. Esimerkkinä tällaisista vesistä ovat tunnettujen tuottajien Borjomi, Narzan ja Essentuki keinotekoisesti mineralisoidut vedet, sillä erolla, että pulloihin on kirjoitettu sanat "Keinotekoisesti mineralisoitu vesi".

Toinen pullotetun veden tyyppi on juomavesi.

SanPin jakaa juomaveden kahteen luokkaan:
Ensimmäisen luokan juomavesi (pöytävesi).
Korkeimman luokan juomavesi.

Juomaveden puhdistuksella varmistetaan, että siitä poistetaan kaikki mahdollisesti terveydelle vaaralliset aineet. Samanaikaisesti juomaveden laadun on täytettävä GOST 2874-82 "Juomavesi. Hygieniavaatimukset ja laadunvalvonta "ja varmistetaan koko vesihuoltoverkossa, eikä se riipu vesilähteen tyypistä. GOST-vaatimukset veden kemiallisesta koostumuksesta sisältävät 20 indikaattoria aineille, jotka löytyvät luonnollisista vesistä tai joita on lisätty käsittelylaitoksissa käsittelyn aikana. Veden laatua voidaan arvioida vain kemiallisen ja mikrobiologisen analyysin avulla.

Pullotettu vesi ja tavallinen juomavesi eivät aina ole sama yhdiste. Monet pullotetun juomaveden tuottajat ottavat puhdasta vettä arteesisista kaivoista sekä vettä mineraalilähteistä, lähteistä ja pumppuhuoneista.

Pullotettu vesi voi olla hiilihappoa tai hiilihappoa; hiilihapotettu vesi on paljon suurempi kysyntä kuin hiilihapotettu vesi.

Syvien arteesisten lähteiden pullotettu vesi on parempi, koska se on paremmin suojattu erilaisilta teollisilta ja bakteerisaasteilta. Arteesisten vesien koostumus riippuu niiden esiintymissyvyydestä. Tällaisella vedellä voi olla lisääntynyt kovuus ja se voi sisältää bakteereja ja orgaanista ainetta. Lisäksi kaivojen putkien huonon liitoksen vuoksi korkeammista pohjavesikerroksista peräisin oleva saaste voi tihkua arteesiseen veteen. Tyypillisesti tämä vesi on suodatettava ja puhdistettava, mikä suoritetaan käsittelyjärjestelmillä teollisuus- ja kotitaloustarkoituksiin.

Kotimaan markkinoilla on myös pullotettua vettä lähteistä. Lähde tai lähde on pieni vesivirta, joka virtaa suoraan maan suolistosta. Jotkut Venäjän joet ja tekoaltaat syntyvät juuri tällaisista maanalaisista lähteistä. Lähdevesi otetaan juuri siitä paikasta, josta se tulee maan alla. Vesi voi olla raikasta tai mineralisoitua. Ensimmäisessä tapauksessa puhumme lähteistä ja lähteistä, ja toisessa - kivennäisvesien lähteestä.

Lähdevesi on luonteeltaan sama kuin kaivon tai arteesinen vesi, koska se tulee maanalaisesta pohjavesikerroksesta tai altaista.

Venäjän alueella lähteiden määrä on lukematon, ne eroavat vesien laadusta ja koostumuksesta. Lähdevesillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, ne ovat raikkaita ja maultaan miellyttäviä.

Mutta lähteet, kuten arteesiset kaivot ja kaivot, ovat alttiina saastumiselle. Nykyään on mahdotonta taata lähdeveden tasaista laatua, koska se ei riipu pelkästään vuodenaikojen olosuhteista (suihkut, tulvat, pohjavedet), vaan myös lähellä olevien teollisuusyritysten päästöistä.

Toinen vesityyppi on pumppuhuonevesi, esimerkiksi Lipetskin pumppuhuone. Pumppuhuone (ranskalainen buvette, kirjaimellisesti - buffet, juomapaikka) - erityinen rakenne, joka on järjestetty kivennäislähteen päälle tai sen lähelle juotavan kivennäisveden vapauttamiseksi sen suojaamiseksi saastumiselta ja tarvittavien mukavuuksien luomiseksi käytettäväksi. Joskus kylmien mineraalilähteiden pumppuhuone on järjestetty veden lämmityslaitteella. Usein pumppuhuone on järjestetty erityisiin gallerioihin.

Tyypillinen esimerkki pumppuhuoneen vedestä on Lipetsk Mineral Waters - kuuluisat lähteet, joilla on yli kaksisataa vuotta historiaa. Paikalliset asukkaat ovat tunteneet veden parantavat ominaisuudet pitkään, ensimmäiset tutkimukset Lipetskin veden kemiallisesta koostumuksesta tehtiin keisari Pietari I:n aikana. Tuloksena havaittiin, että vesi sisältää suuren määrän rauta-, natrium-, magnesium- ja kalsiumsuoloja.
Lipetskin kivennäisvettä luonnehditaan matalan mineralisoitumisen vedeksi, kloridi-sulfaatti-natrium, lievästi emäksinen. Sen mineralisaatio on 4,1 g litrassa, vesi on lievästi emäksistä (pH 7,6), lämpötila ulostulossa on 12 ° C.

Tärkeimmät indikaatiot Lipetskin vesien sisäiseen käyttöön ovat gastriitti, koliitti, hepatiitti, kolekystiitti, peptinen haava, aineenvaihduntahäiriöt. Vesi muuttaa ruoansulatusjärjestelmän toimintaa, stimuloi hellävaraisesti ruuansulatusjärjestelmän eritys- ja motorisia toimintoja.

Pullotetulla kivennäis- ja lähdevedellä on suuri kysyntä suurissa kaupungeissa. Lähteet ja kaivot, joista tämä vesi otetaan, tulee sijaita kaukana kaupungin maanalaisista laitoksista, kaatopaikoista ja muista saastumislähteistä, ja saniteettilaitoksen tulee säännöllisesti seurata veden kemiallista koostumusta.

Luonnollisen juomaveden laatu riippuu suurelta osin tämän veden lähteen laadusta, juomaveden puhdistus- ja desinfiointitekniikasta. On muistettava, että myös maasta saatu lähdevesi on erittäin todennäköistä. Jos vesi on kirkasta ja maultaan miellyttävää, se ei tarkoita, että se soveltuu juotavaksi ja ruoanlaittoon. Sotilaslääketieteen akatemian tutkimustulosten mukaan vain 4 % Venäjän luonnollisista vesilähteistä täyttää juomastandardit SanPin 2.1.4.1116 - 02 “Juomavesi. Hygieniavaatimukset astioihin pakatun veden laadulle. Laadunvalvonta".

Siten vesi maanalaisista tai pintalähteistä voidaan kaataa pulloihin tai ehkä - erityisesti puhdistettua vesijohtovettä (pulloissa tämä on merkitty sanoilla "puhdistettu vesi keskeisestä vesilähteestä").

Uudet Sanpin-säännöt jakoivat kaiken veden kahteen luokkaan: ensimmäiseen ja korkeimpaan.

Ensimmäisen luokan vettä saa tuottaa syväpuhdistamalla hanasta. Yleensä vettä "lykätään" sorptiosuodattimien avulla, pehmennetään ja jäännöskloori poistetaan. Sen jälkeen vesi desinfioidaan uudelleen, mutta UV-laitteiden tai hopeaionien avulla. Lopuksi siihen lisätään hyödyllisiä komponentteja - fluoria, kalsiumia, magnesiumia ja muita hivenaineita.

Tämäntyyppiset vedet ovat tietysti huomattavasti parempia kuin vesijohtovesi. Siitä huolimatta ne kuuluvat aina ensimmäiseen luokkaan, koska valmistajat eivät pääsääntöisesti pysty täysin eroon veden kloorauksen sivutuotteista, vaan niitä jää silti pieninä määrinä. Ensimmäiseen luokkaan kuuluu yleensä pintavesilähteistä peräisin oleva vesi.

Paljon laadukkaampaa korkeimman luokan vettä. Yleensä nämä ovat puhtaimpia maanalaisia ​​vesiä, jotka ovat parhaiten suojattuja kaikilta saasteilta. Korkeimman luokan vesille asetetut vaatimukset eivät kuitenkaan rajoitu pelkästään turvallisuuteen.

Heillä on vielä yksi kriteeri - fysiologinen hyödyllisyys, eli niiden ei pitäisi olla vain vaarattomia, vaan myös hyödyllisiä keholle. Joko korkeimman luokan vesi sisältää aluksi sellaisia ​​yhdisteitä kuin fluoria, jodia, kaliumia ja kalsiumia, tai se on rikastettava niillä ennen kuin se pääsee kuluttajalle.

Uuden SanPiN:n käyttöönotossa oletettiin, että 1.1.2003 alkaen kaikkien vedentuottajien tulee ilmoittaa pullon etiketeissä perusainepitoisuudet ja mainita, mihin luokkaan vesi itse kuuluu.

Valitettavasti näin ei käynyt. Käytäntö on sellainen, että kaikki Venäjän valmistajat eivät ilmoita näitä tietoja pulloissa. Asia on, että useimmat yritykset saivat sertifikaatit pullotetun veden tuotannosta vuonna 2002. Ne ovat voimassa 5 vuotta. Näissä vanhoissa todistuksissa ei ole riviä veden kemiallisen koostumuksen merkinnästä ja sen luokan merkinnästä. Tämä tarkoittaa, että vuoteen 2007 asti joidenkin venäläisten juomavesityyppien koostumus ja luokat jäävät kuluttajalle mysteeriksi!

Samaan aikaan Ihmisekologian ja ympäristöhygienian tutkimuslaitos. A.N. Sysina RAMS tarkasti vuonna 2003 välittömästi SanPiN:n käyttöönoton jälkeen 13 kotitalous- ja tuontivettä. Kävi ilmi, että vain hyvin pieni osa heistä kuuluu korkeimpaan luokkaan.

Esimerkiksi kalsiumpitoisuuden suhteen sellaiset kuuluisat tuotemerkit kuten Aqua Minerale ja Dombay eivät sopineet näihin normeihin fluoripitoisuuden suhteen - Shishkin Les, Svyatoy Istochnik, Evian, magnesiumissa - Dombay.

Ongelmia on havaittu myös kemiallisen koostumuksen vaarattomuudessa. Esimerkiksi "Pyhässä lähteessä" on liian paljon helposti hapettuvia orgaanisia aineita, "Aqua Mineralissa" ja "Pyhässä lähteessä" on kirjattu jälkiä kloroformista - kemiallisen yhdisteen johdannaisesta, joka syntyy veden kloorikäsittelyn jälkeen. . Tämä antoi aiheen luokitella nämä tuotteet ensimmäiseen, ei korkeimpaan luokkaan.

Mutta siellä on erittäin hyvälaatuisia vesiä. Esimerkiksi vesi "Lipetsk pump-room", "Kristalnaya", jotka ovat kymmenen parhaan juomaveden joukossa Euroopassa. Nyt kirjoituksessa "Korkein luokka" on myös vesimerkkejä, kuten "Nestle", "Sinun terveytesi" jne.

On syytä muistaa, että puhtaista luonnollisista lähteistä, kuten Alpeilta, otettu korkealaatuinen pullotettu vesi maksaa 60-80 ruplaa. litraa kohti, mikä on paljon kalliimpaa kuin muun tyyppinen vesi.

Monet tunnetut juomaveden tuottajat (Nestle, BonAqua, Arkhyz jne.) arvostavat nimeään ja tarjoavat loppukuluttajille korkeimman luokan taattua juomavettä. Tuotemerkin puhdistetun juomaveden hinta on melko korkea (35-50 ruplaa 5 litran pullosta).

Pullotettua vettä myydään Venäjällä noin 5-6 ruplan hintaan. litraa kohden. Aiemmin valmistajat kirjoittivat, että tämä vesi on avainasemassa, nyt he kirjoittavat yleensä rehellisesti - puhdistettuna. Perinteinen syväveden puhdistusmenetelmä, niin kutsuttu "käänteisosmoosi", tunnetaan laajalti. Vesi pakotetaan pienimpien kalvojen läpi, jotka poistavat vedestä lähes kaikki liuenneet suolat ja muut aineet, sekä haitalliset että hyödylliset. Tällaisen puhdistuksen tuloksena saadaan tislattua tai lähes tislattua vettä. Tällainen vesi, jossa ei ole liukoisia aineita, alkaa aktiivisesti huuhdella elintärkeitä mineraaleja kehosta.

Tislauksen jälkeen veteen lisätään hyödyllisiä suoloja: kalsiumia, magnesiumia, natriumia. Mutta jopa samaan aikaan, rikastettuna useilla keholle välttämättömillä suoloilla, tislattu kivennäisvesi eroaa jyrkästi luonnollisesta vedestä, jossa on tuhansia liuenneita aineita ja hivenaineita. Siksi halvan pullotetun veden kulutus on 5 ruplaa. litraa kohti ei millään tavalla ratkaise juomaveden hyödyllisyyden ja puhtauden ongelmaa. Esimerkiksi Euroopassa ja Amerikassa lähteiden vettä ei myydä 1,5 ja 5 litran astioissa, eikä sitä myöskään kaadeta jäähdytyspulloihin. Sitä myydään pienissä - 0,2 litran - lasipulloissa suurella rahalla.

Toinen vedentuotannon kansallinen piirre on, että nykyään noin 70 % Venäjän pullotetusta vedestä ei valmisteta ilmoitetun teknologian mukaan. Esimerkiksi seuraavasti: tavalliseen hanaveteen lisätään koagulanttia (selkeyttäjää), jonka jälkeen veden annetaan laskeutua ja pullotetaan kiinnittämällä etiketti "Spring water". Siksi kukaan ei voi taata veden laatua ja sitä, että olet ostanut oikeaa vettä tai väärennettyä vettä.

Nationwide Association for Genetic Safety -järjestön mukaan pullotettu vesi on usein huonompaa laatua kuin vesijohtovesi. Lisäksi yksityisten yritysten ja kaupoissa myytävän veden mutageenisuutta ja trihalometaaneja ei ole toistaiseksi testattu, koska Venäjällä ei ole vielä tällaisia ​​standardeja. Siksi kukaan ei voi taata tällaisen veden juomisen turvallisuutta.

On muistettava, että pullotetun veden ei pitäisi olla vain turvallista terveydelle, vaan sen pitäisi olla myös hyödyllistä; nuo. olla kyllästetty hyödyllisillä mikro- ja makroelementeillä - kalium, natrium, magnesiumkationit, sulfaattianionit, kloridit jne. - vain noin 50 indikaattoria. Vain harvat tuotteet Venäjän markkinoilla täyttävät täysin nämä vaatimukset. Pääsääntöisesti sitä valmistavat uudet venäläiset tuotemerkit, jotka ovat onnistuneet löytämään hyvän vesilähteen ja voivat tuottaa laadukkaita tuotteita alhaisilla kustannuksilla. Joten pullotettu vesi Lipetskistä, Kostromasta, Orelista ja muilta alueilta on osoittautunut hyvin. Mutta suosituimpien tuotteiden valmistajat eivät yleensä ole taloudellisesti kiinnostuneita veden kyllästämisestä hyödyllisillä elementeillä. Mitä tulee tuontiveteen, asiantuntijoiden mukaan melkein kaikki se on keinotekoisesti mineralisoitua. Prosessin korkeiden kustannusten vuoksi sen hinta on erittäin korkea.

Lisäksi pullotettua vettä ostaessa on huomattava mahdollisuus hankkia väärennös. Asiantuntijoiden mukaan väärennetyn pullotetun veden osuus kotimarkkinoilla on noin 10-15 % esitellyistä tuotteista. Väärennetyn tuotteen havaitseminen on erittäin vaikeaa, mutta ostajien on otettava huomioon muutama seikka.

Ensinnäkin pullon etiketissä on oltava tiedot vesiluokista (juoma, ruokasali, lääketieteellinen ruokasali, lääkevesi), sen lähteestä (vesijärjestelmä, kaivon numero), valmistajasta, joka ilmoittaa osoitteen, kemiallisen koostumuksen ja rekisteröintitiedot .

Toiseksi väärennetyn pullotetun veden valmistajat ilmestyvät markkinoille lyhyen aikaa, joten he eivät kiinnitä huomiota tuotteidensa ulkonäköön. Jos kuvat ja merkinnät on painettu selvästi pakkaukseen ja kansi ja pullo on lisäksi koristeltu, tuotteet ovat todennäköisesti todellisia.

Kolmanneksi on parempi yrittää ostaa pullotettua vettä suurista vähittäismyyntipisteistä, joissa väärentämisen todennäköisyys on pienin.

On myös erittäin tärkeää, että juomiseen ja ruoanlaittoon käytetty vesi on mahdollisimman puhdasta. Hyvälaatuinen juomavesi parantaa terveyttä ja ehkäisee monien sairauksien ilmaantumista. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että käytät vain luomupullotettua juomavettä varmistaaksesi veden laadun.

Ja lopuksi, luota omaan makuusi - vain kokeilemalla voit selvittää, mikä vesi sopii sinulle parhaiten.

Itse join pitkään Arkhyz-vettä, sitten Lipetskin pumppuhuonetta. Mineraalikoostumuksen ja alkuperän suhteen ne ovat suunnilleen samat - molemmat arteesiset - bikarbonaatti-magnesium-kalsium, mutta Lipetskin pumppuhuoneessa on enemmän bikarbonaatteja - 400 mg / dm3, ja Arkhyzissä se sisältää lisäksi jodia pitoisuutena. 100 μg / l. Jos ostat pullotettua vettä, yritä ostaa suurista supermarketeista tai apteekeista vähentääksesi mahdollisuuksia ostaa väärennöksiä.

Mitä tulee veden sähkökemialliseen aktivointilaitteeseen, kaksi vuotta sitten näin sen myynnissä All-Russian Exhibition Centerin "Terveys" -paviljongissa. Itse olen käyttänyt kotitekoista laitetta pitkään. Totta, hän käytti kaikkea tällä menetelmällä saatua vettä yksinomaan ulkoiseen käyttöön.

Ystävällisin terveisin,
Ph.D. O.V. Mosin

Tässä artikkelissa tarkastellaan pullotetun juomaveden tyyppejä ja ominaisuuksia. Kivennäisvedet - pöytä-, lääke- ja lääkepöytävedet - muodostavat oman luokan, joten kerromme niistä erikseen. Juomavesi eroaa kivennäisvedestä vähäisemmällä suolapitoisuudella sekä nykyisten yleisen koostumuksen ja ominaisuuksien standardien olemassaololla.

Luonnollinen vesi

Nykyiset tekniset määräykset eivät määrittele luonnonvettä, ja periaatteessa jokainen valmistaja voi kirjoittaa etikettiin "luonnollinen" tai "luonnollinen", koska itse asiassa kaikki vesi on luonnollista alkuperää. Siitä huolimatta käsitettä "luonnollinen" sovelletaan yleensä veteen, joka on peräisin maanalaisesta lähteestä, joka on käsitelty minimaalisesti (ulkomaisessa käytännössä - vesi ilman käsittelyä).

Puhdistettua vettä

Osmoosin avulla saadusta nesteestä ei ole vain haitallisia, vaan myös hyödyllisiä aineita. Demineralisoitu (demineralisoitu, tislattu) vesi ei sovellu päivittäiseen käyttöön. Tällaisen veden pH siirtyy happamalle puolelle, ja veren happo-emästasapainon ylläpitämiseksi kivennäisaineet alkavat "pestyä pois" luista ja hampaista.

Otsonointi- tehokas menetelmä, jonka avulla voit hapettaa mikro-organismeja ja samalla säilyttää veden alkuperäisen mineraalikoostumuksen. Lisäksi otsonilla on jälkivaikutus - se estää bakteerien kasvua pullossa. Suurin riski liittyy siihen, että otsoni voi muodostaa veteen liukoisen orgaanisen aineen suspension, ja jos sitä ei poisteta, bakteerit kolonisoivat uudelleen sellaisen veden ravintoväliaineena, mutta se on jo vaarallisempaa.

Veden mineraalikoostumus

Juomaveden arvon määräävät mikro- ja makroelementit - vain noin 50 ainetta. Ihmisille on olemassa tietty fysiologinen normi veteen liuenneiden mineraalisuolojen määrälle ja koostumukselle. Yleinen mineralisaatiotaso on ilmoitettu lähes kaikissa pullotetuissa juomavesissä. Ihmisen päivittäisen vedenkulutuksen kannalta optimaalista tasoa voidaan pitää 200-500 mg / l. Juomavedellä ihminen voi saada jopa 20 % päivittäisestä kalsiumin annoksesta, jopa 25 % magnesiumia, 50-80 % fluoria, jopa 50 % jodia - sillä perusteella, että ihminen kuluttaa kaksi litraa vettä päivässä.