На нашата географска ширина зелето е често срещан и търсен зеленчук. Всеки градинар и градинар го отглежда в градината си. Сочните листа придават свежест летни ястия, и са подходящи и за мариноване. Пресните глави зеле могат да се съхраняват в изба или мазе доста дълго време - през цялата зима до следващата реколта. Среща различни сортовебяло зеле, както и карфиол. Техният брой е малък, тъй като най-често те не се различават по вкус. Основните критерии за създаване на различни сортове са времето за узряване на зеленчука, както и оптималното метеорологично времеза неговия растеж. Сортовете карфиол са малко по-трудни за отглеждане от бялото зеле, тъй като изискват по-внимателна грижа. Но иначе процесът е доста прост и дори начинаещ градинар, който реши да расте прилична реколтатози зеленчук.

Различни сортове бяло зеле

Как се роди идеята за селекция? различни видовезеле? Тази необходимост е изведена практически. Не всички части на нашата огромна страна имат еднакви климатични условия.

Средно този зеленчук изисква около 200 дни топлина, за да премине през целия цикъл на зреене.

Но не навсякъде такава възможност се предоставя от метеорологичните условия. Например в Москва и Московска област топлият сезон продължава средно 135 дни, в южните райони до 200 дни, а в северните райони понякога дори по-малко от 100. Животновъдите са разработили нови видове зеле за открит терен, бързо узряване и в същото време получаване на всичко необходимо за пълен растеж и формиране на глава зеле. Този аспект се отнася не само за сортовете бяло зеле, но и цветни.

Всички видове зеле за открит терен са разделени на три групи. Всяка от групите има своите предимства и недостатъци и само градинарят може да реши, въз основа на собствените си предпочитания и климатични условия, кой вид и от коя група да отглежда в собствената си градина:

• Ранно зреещи сортове. Броят на тези сортове бяло зеле е малък. Те се отглеждат в северните райони - където броят на топлите дни е рязко ограничен, или се практикуват от тези градинари, които искат да получат пресни, сочни зеленчуци от градината си за кратко време. Но скоростта на узряване има своите недостатъци: ранно зелеТя расте малка, листата вътре в нея не прилягат плътно една към друга, а главата на зелето изглежда „разхлабена“ на допир. Реколтата от ранните видове е малка и ако кочанът е презрял, лесно се поддава на напукване. Ранните видове зеленчуци не са подходящи за дългосрочно съхранение, ферментация или ецване. Но ранните сортове имат висок вкус и са идеални за прясна консумация, както и за приготвяне на гарнитури или борш. В повечето случаи всеки ранно узрял сорт зеле е хибрид, отгледан изкуствено с помощта на разделяне. Най-добрите сортове ранно узряло зеле: „Iyunskaya“, „Zarya“ и др .;
• Средно сезонни сортове. Всеки сорт зеле, който принадлежи към тази група, може да се нарече най-добрият за отглеждане. Те са подходящи за повечето климатични зони на нашата страна, тъй като изискват сравнително малък брой топли дни за пълно узряване. Отглеждането на разсад и трансплантацията в открита земя са процеси, които не изискват специални усилия или знания. Често добивът на средните сортове бяло зеле е много по-висок от този на ранните. Главите на зелето са по-плътни, не се напукват, а теглото им може да достигне 15-20 кг.

  Сортът зеле в средата на сезона е подходящ за прясна консумация, ецване, ецване и дългосрочно съхранение.

  Най-добрите сортове средно късно зеле: „Подарок“, „Слава - 1305“ - най-популярният, търсен и универсален сорт зеле;
• Късни сортове зеле за открит терен. Тази категория, според повечето градинари, включва най-добрите сортове зеле. Тази категория е с най-висок добив, а вкусовите качества са 100% процента. Въпреки че всеки късен сорт зеле узрява най-дълго, зеленчукът има най-плътните глави, а теглото им може да надхвърли 20 кг. Късните видове зеленчуци са подходящи за всякакви манипулации, а също така се съхраняват пресни много по-дълго от тези в средата на сезона, които се засаждат на открито: „Московска късна“, „Колобок“. Последният е хибрид, който дава максимален добив в открита земя с период на зреене от 150 дни;
• Ранно узряващите сортове зеле за открит терен могат да се отглеждат във всяка климатична зона, тъй като изискват минимум топлина и узряват за рекордно кратко време кратко време. Но освен времето, трябва да знаете точно от какви условия се нуждае едно двегодишно зеле и да изберете най-подходящото. подходящ видвъз основа на тези нужди. Късните сортове бяло зеле се считат за най-печеливши по отношение на добива Всеки сорт зеле от тази група е естествен и не се отглежда чрез селекция. Главите на двугодишния зеленчук са устойчиви на различни метеорологични условия, напукване и нитрати. Средносезонните сортове са „златната среда“ между предишните две. Кой да изберете за открит терен - решението зависи изцяло от вас.

Сортове карфиол

Карфиолът е известен със своя уникален вкус и съдържание на витамини. Полезни свойстванаправи този зеленчук популярен и търсен. В допълнение, главите на цветните зеленчуци могат да бъдат с различни цветове, което също го прави малко необичаен и интересен. Отглеждането и засаждането на разсад в открита земя изисква спазване на определени правила. Но преди да започнете да отглеждате разсад, трябва да изберете вида зеленчук, който е най-подходящ за вашите климатични условия.

Точно както в случая с белите зеленчуци, карфиолима три групи:

• Рано. Тази група се характеризира с бързо узряване - от 85 до 100 топли дни. Това двегодишно дете е първото, което узрява и е идеално за различни опцииподготовка, но много малко се съхранява прясно. Тази група съдържа голям брой хибриди, които дават високи добиви. Всяка година броят на ранните узрели сортове цветни зеленчуци се увеличава;
• Среден сезон. Процесът на пълно узряване на сорт карфиол в средата на сезона отнема от 110 до 130 топли дни. Главите на средносезонните сортове са по-плътни и могат да тежат до 1,5 кг. Когато са пресни, цветните зеленчуци от средносезонните сортове се съхраняват много по-дълго, отколкото в случая на ранните сортове. Добивът на сортовете в средата на сезона е доста висок, поради което те се радват на толкова високо ниво на популярност;
• Късен. Такива сортове се отглеждат изключително в южните райони на страната, тъй като те изискват максимума голямо количествотопли дни – 130 или повече. Тези срокове трябва да се спазват непременно, в противен случай главите на карфиола няма да имат време да узреят и ще умрат или ще се влошат под въздействието на първата слана. Късните сортове цветни зеленчуци се характеризират с високо ниво на производителност и максимално тегло.

Характеристики на отглеждане на зеленчуци в открита земя

Отглеждането на зеле, независимо от вида, започва със засаждане на семена за покълване на разсад. За да направите това, ще ви е необходим отделен контейнер, в който са засадени семената. Те започват да покълват още при температура от +4°C, но най-бързо и ефективно поникват при температури от 18 до 200°C. Когато разсадът нарасне значително и стане по-силен, те могат да бъдат засадени на открито. Определете времето въз основа на метеорологичните условия. Вече трябва да се установи топло време, максимално допустимата слана, която разсадът може лесно да преживее -30C. Идеален температурен режимза отглеждане на този зеленчук от разсад на открити площи както за бели сортове, така и за карфиол, температурата варира от 13 до 200C.

Особеностите на отглеждането включват факта, че зелето от всякакъв сорт и вид е светлолюбив зеленчук, който се нуждае високо нивовлажност. Затова засадете разсад на открито, за предпочитане от южната страна, и не забравяйте да ги поливате обилно, особено през сухите летни месеци.Поливането трябва да е обилно, но не трябва да води до застой на водата. Това може да доведе до загниване на разсада и напукване на вече оформените зелеви кочани. Нарастващ най-добра гледкаОтглеждането на зеленчуци на открито изисква грижа и отговорност. Откритата почва има специфични условия, които трябва да се вземат предвид.

Няма летен жител, който да не отглежда различни сортове бяло зеле на своя парцел. Някога са били известни само няколко вида от тази култура. Сега разнообразието е толкова голямо, че понякога е много трудно да се избере.

За да изберете семена от бяло зеле, трябва ясно да знаете какъв е периодът на зреене и предпочитаният начин за използване на зеленчука.

Всички сортове са разделени на 3 групи:

• Рано.
• Средно аритметично
• Късен.

Всяка категория включва различни начиниприложения. Ранното зеле практически не се съхранява. Основната му област на приложение е приготвяне на пресни салати и консумация веднага след нарязване.

Средните сортове зеле се съхраняват малко по-добре, защото узряват по-дълго. Универсалността на тяхното използване зависи от предпочитанията на всяко семейство.

Късните видове са най-подходящи за съхранение през зимата. Държат се много добре и не се развалят дълго време. Най-често се използва за ецване и ецване за зимата.

Категория "Ранни"

За да изберете сорт за вашия сайт, трябва да проучите описанието на вида. И засадете само тези, които са подходящи за нуждите на семейството. Най-добрите сортове ранно зеле:

• Малахит. Салатно разнообразие от култури. Една глава зеле тежи до 2 кг. Вкусът му е сочен и широко разпръснати листа. Но въпреки това главата е плътна и твърда. Честото поливане кара зелето да расте бързо.
• Телец. Хибриден сорт. Теглото достига 6 кг. Но това зависи от спазването на всички изисквания за селскостопанска технология. Има имунитет към много заболявания.
• Zarya f Теглото на вилицата достига 2 кг. Има страхотен свеж вкус и може да се използва във всички салати. Но изобщо не се съхранява и не се консумира в консервирана форма.
• Dumas f Главите на зелето не се напукват. Вкусът е отличен. Яденето е стандартно за сортовете от тази категория, само пресни. Вилиците се връзват перфектно дори и при гъсти насаждения.

• Ринда f Подходяща за приготвяне на салати и прясна консумация. Може да се съхранява 4 месеца, само трябва да се постави на хладно място. Плътността е средна, вкусът е отличен.
• Казак f Тежи до 1,5 кг. Няма характерна за растенията горчивина. Не се напуква и запазва вида си.
• юни Тегло 2,5 кг. Важно е да ги извадите от леглата навреме, в противен случай вилиците ще се напукат и ще цъфтят.

• Зеле Браво f1. Вилиците са плътни и вкусни и не се напукват. Отлична транспортируемост.
• Доброводская. Сочни и сладък сорт. При правилна селскостопанска технология теглото на една глава е 8 кг. Средното тегло е около 5 кг. Може да се съхранява до 5 месеца. Отлична устойчивост на болести и вредители.
• Зеле Menza f Размерът на главите зеле от този сорт достига 9 кг. Но някои летни жители твърдят, че е в състояние да създаде рекордно чудо. Зарадва търпелив градинар с тегло 15 кг. Важно е да не бъдете мързеливи и да извършвате торене и други необходими селскостопански практики навреме. Няма недостатъци.

• сибирски. Отлични вкусови качества. Подходящи за ферментация и мариноване, консумират се пресни. Главата на зелето тежи около 3 кг, но правилно спазваневсички изисквания, можете да увеличите показателите за тегло. Зелето Сибирячка има отлични продуктови характеристики и може да се съхранява дълго време.
• Настояще. Има пикантен вкус. Отличава се от другите разновидности по характерния си восъчен налеп. Приблизително тегло 4 кг. Много често този сорт бяло зеле се използва за зимни препарати. Запазва отлична форма дори при транспортиране на дълги разстояния.
• Зеле Vestri f1 Разнообразие от бяло зеле, устойчиво на фузариум и фузариозно увяхване. Теглото на главите варира от 4 до 8 кг. Универсален, но има кратък срок на годност

• Вилици Krautman f с тегло до 4,5 кг. Те са устойчиви на напукване; този индикатор не се влияе нито от дъждовно време, нито от дълги периоди от време в градината. Запазва вида си 4 месеца, но при правилно съхранение.
• Тобия зеле. Вилицата тежи 5 кг. Видът е отличен за механично почистване. Универсален в употреба. Запазва се няколко месеца.
• Съпругата на търговеца. Тегло до 3 кг. вкусът е отличен. Подходящ за ецване. Издържа няколко месеца без загуба представяне.
• Вюга зеле. Градинарите го харесват, защото не се напуква. Вкусовите характеристики са отлични. Може да се съхранява до 4 месеца. Не е податлив на обичайните болести по културите.

Категория "Късно"

Видовете от тази категория се засаждат от летни жители, за да се получи реколта, която може да се запази свежа за зимата. В същото време най важни характеристики- това е срокът на годност на главите зеле. Най-добрите сортове късна датасъзряване:

• Женева. Е хибрид. Вилицата е плътна и може да се съхранява много дълго време. Ако създадете изгодни условия, тогава ще лежи тихо до новата реколта.
• Амагер. Най-подходящ за мариноване и други видове зимнина. Висока плътност, устойчива на гъбични инфекции. Не се напуква, подходящ за механично почистване.

Амагерско зеле, студоустойчиво. Но в същото време изисква обилно поливане, тъй като не понася повишени температури.

• Москва късно. Най-добрият по рода си. Главите зеле достигат 10 кг. Те са плътни, лесно преносими, без да се повреждат и запазват външния си вид. Те са имунизирани срещу много заболявания. Много сочни. Те не се страхуват от по-ниски температури и могат да понасят студове до -5 до -7 ⁰C без усложнения. Ако се съхраняват при температура от +5 ⁰C, те ще издържат повече от 9 месеца.
• Агресор f1. Висока плътност. Приблизителното тегло е около 5 кг. На практика няма напукване. Този сорт бяло зеле е устойчив на някои заболявания. Може да се съхранява 5 месеца, използва се за ецване. Първият е готов за прибиране, времето за зреене е 120 дни.
• Мара. Главите зеле достигат тегло от 4 кг. Отнема много време за зреене, но има добър вкус. Използва се за прибиране на реколтата през зимата като цяло. Срок на годност до 8 месеца. Устойчив на гниене.

• Филибустър f1. Ниско тегло на вилицата, 3,5 кг. Универсалност в употреба. Отлични вкусови характеристики на пресни и консервирани продукти.
• Мегатон f1. Плътните глави достигат тегло от 5 кг. Те са имунизирани срещу болести и щети от насекоми. Необходимо е често да се полива и подхранва зелето. Срок на годност: 5 месеца. Отлични вкусови характеристики, подходящи за заготовки.
• Снежанка. Описанието показва универсалността на растението. Престоява дълго време, запазвайки външния си вид, ферментира и маринова, използва се и в пресни салати. Теглото на главите на зелето достига 4 кг. Прехвърля транспорт на дълги разстояния.
• Валентина f Притежава всички необходими качества, може да се съхранява дълго време и е подходящ за консервиране. Има различни вкусови качества, много хрупкав и сладък. Тегло 4 кг.

• Захарна глава. Прегледите на летните жители са съгласни, мнозина отбелязват сходството на реалността с името. Вкусът е отличен, характерната за зелето горчивина напълно липсва. Една вилица тежи 3,5 кг.
• Джинджифилово човече f Вилица тегло 5 кг. Може да издържи до късна пролет. Недостатъкът на сорта е неговата чувствителност към болести и атаки от насекоми вредители.
• Triumph f Зрее дълго време, съхранява се 8 месеца. Перфектен за всякакъв вид зимнина. Не страда от фузариозно увяхване.
• Leisure f Хибрид, с глави с тегло до 3 кг. Универсален в употреба. Освен това процесът на ферментация или ецване не започва веднага след прибиране на реколтата. И след няколко месеца, когато зелето достигне най-голямата концентрация на вкусови характеристики. Издържа 9 месеца, като запазва представянето си.

Правила и изисквания за засаждане и грижи за културите

За да получите отлична реколта, трябва да подходите правилно към процеса на отглеждане. Трябва да започнете от самото начало. Правилна сеитбасемена от бяло зеле. Както и по-нататъшни грижи за растенията.

1. Правилно изчислете времето за засяване на разсад въз основа на характеристиките на вашия регион. Необходимо е да се засади в земята след 40 дни растеж на разсад.
2. Разсадът започва да се втвърдява на 2-седмична възраст.
3. Лехите за засаждане се подготвят предварително. В готовите дупки се въвеждат органични торове.
4. След кацане на постоянно мястопрепоръчва се внимателна грижа. Навременно поливане, торене, борба с плевелите и вредителите.

Гледната точка на всички летни жители е съгласна, че зелето обича поливането. Това условие трябва да се изпълнява стриктно, защото от това зависи обемът на реколтата. В началото трябва да е често и не изобилно. След това празнината се увеличава и обемът на водата, използвана за това действие, се увеличава съответно. Не забравяйте от време на време за органични и минерални добавки. Спазването на всички изисквания и търпението определено ще се отплатят по време на прибиране на реколтата.

Бялото зеле е невероятно здравословен зеленчукс богати на витамини и минерален състав. Това обяснява популярността му сред градинарите. Правилата за отглеждане не са сложни, но основата за добива зависи от избора на сорт.

В старите времена наистина имаше недостиг семенен материалпоради ограничените доставки от близка и далечна чужбина, следователно семената често се приготвят от познати сортове.

Повече от 20 години ситуацията се промени радикално и сортовият асортимент на много градинари продължава да се състои от 2-3 артикула. И напразно, защото новите разработки имат не по-малко ценни качества, които включват устойчивост на зеле към болести и вредители.

Тази статия разглежда ранозрели, среднозрели и къснозрели сортове популярен зеленчук с описание, което ще разшири разнообразието от култури, отглеждани във вашата градина както в Урал, така и в средната зона.

Най - известен

Сортът зеле се избира не само като се вземат предвид зимните и климатичните характеристики на региона, но и по уговорка. Всяко растение има свой собствен минерален и витаминен състав, но също така се влияе от земеделските условия и типа на почвата.

Да избера подходящ вариантбеше по-просто, сортовият асортимент беше разделен на групи, обединени от обща характеристика.

Най-добрите късни сортове зеле за дългосрочно съхранение

– средно късен хибрид, разработен от селекционери от Холандия. Характеризира се с минимални грижи и устойчивост на фузариум и трипс.

Вегетационният период продължава до 120 дни, можете да засеете семена директно в отворена леха. Един зрял зеленчук тежи 3-5 кг. Срок на годност и време за обработка – до 5 месеца.

– късно зеле със срок на зреене 120-147 дни. Кръгло-плоски глави Зелен цвят, понякога със синкав оттенък, тегло около 3-4 кг.

При засаждане се използва следната схема: 3-4 растения на 1 m2. Хранителната стойност и търговският вид се запазват шест месеца. Метеорологичните бедствия и нарушенията на режима на поливане не нарушават плътността на структурата и целостта на главата.

– вегетационен период 155-180 днислед прехвърляне на разсада в открити лехи. Главите са сиво-зелени на цвят и с лек восъчен налеп, тежат до 4 кг.

Зелето запазва вкуса и вида си до началото на следващия сезон (юни). Хибридът е устойчив на фузариум и сиво гниене. Главата на зелето не се напуква поради нарушения на режима на влажност.

При засаждане се използва следната схема: 2-4 растения на 1 m2.

– хибридът образува глави по-късно 115-125 днислед засаждането на разсада. Кръглите плодове имат плътна структура и тежат средно 2-3 кг. Схема на засаждане: 3-4 растения на 1 м2.

Благодарение на добрия имунитет проявява толерантност към точкова некроза и трипер. В продължение на 8-10 месеца зелето запазва своята хранителна стойност и външен вид.

– много плътни глави не подлежат на напукване, средното тегло е 3 кг. Сортът има добри вкусови качества, транспортируемост и дълъг срок на годност (повече от 7 месеца).

Основното предимство е устойчивостта на натрупване на нитрати и радионуклиди. Зеленчуците се събират чрез 160-175 днислед разсаждане на разсад.

- сорт, разработен от местни животновъди, които са взели предвид климатичните особености и възможни проблемис вредители.

Жътвата започва по-късно 130-140 днислед засаждането на разсада. Сиво-зелените закръглени глави зеле тежат средно 4-7 кг. При засаждане се използва следната схема: 2-3 растения на 1 m2.

Зелето е устойчиво на напукване и има меко, сочно месо. Без загуба на вкус и представяне, зеленчукът може да се съхранява 6-8 месеца.

Бяло зеле в средата на сезона

– хибридът узрява за 102 днислед засаждането на разсада. По-голямата нужда от влага и тор укрепва имунната система, която устоява на много болести и нашествия от насекоми.

Кръглата сплескана глава със сиво-зелен цвят тежи до 15 кг. Разположение на дупките при засаждане: 3 растения на 1 м2. Продължителност на съхранение без загуба на хранителни качества и представителен външен вид– 4-6 месеца.

– устойчиви на болести високодобивен сорт, характеризиращ се с проста селскостопанска технология. От хектар се събират около 500 центнера (тегло на главата до 3 кг). При засаждане се използва следната схема: 3-4 растения на 1 m2.

Жътвата започва по-късно 130-150 днислед прехвърляне на разсад в леглата.

- плод на труда на холандски животновъди с вегетационен период 110-120 дни. Главата на зелето е със заоблена плоска глава синьо-зелен цвят, чието тегло достига средно 5-7 кг. Често се срещат екземпляри с тегло 8-8,5 кг. При засаждане се използва следната схема: 3 растения на 1 m2.

Благодарение на добрия имунитет, той е устойчив на вредители (по-специално трипси) и фузариум. Качеството и вкусът на продукта се запазват 4-6 месеца.

- плод на работата на руски животновъди, вегетационният период е 120-130 денслед засаждането на разсада.

Кръглите глави са светлозелени със сивкав оттенък и тежат до 3-5 кг. При засаждане дупките се подреждат по следната схема: 3-4 растения на 1 м2.

Предимството на сорта е вкусът, недостатъкът е краткото съхранение (около 2 месеца). Славата е едно от най-добрите опцииза ецване.

– хибридът узрява след засаждане на разсада 120-140 дни. Плътните кръгли глави имат леко зеленикав оттенък, теглото достига 4 кг.

При засаждане се използва следната схема: 3 растения на 1 m2. Сортът е универсален, използва се пресен и за мариноване. Срокът на годност без загуба на ценни качества е 3-4 месеца.

Ранно узряване

– периодът на зреене на хибрида е 75-80 днислед засаждането на разсада. Кръглите глави с тегло до 7 кг са зелени на цвят и имат плътна структура. Оформление на дупката: засадете 3-5 растения на 1 m2. Непретенциозен е към климатичните условия.

Срокът на годност без загуба на вкус и представяне не надвишава 4 месеца.

– ранният хибрид се отличава с ранно узряване; 45-55 днислед засаждането на разсада. Теглото на една средно голяма светлозелена глава е 1,5 кг.

Използвана схема за засаждане: 5-6 растения на 1 м2. Препоръчва се за отглеждане под всякакъв вид филм и на открито. Зелето устоява на патогени на лигавична бактериоза и черни крака.

– сортът е готов за засаждане в открит терен още в началото на май, след това 45-50 дниреколтата може да бъде събрана. Структурата на главата е със средна плътност, теглото достига 1,4-1,7 кг. При отглеждане на силно плодородни почви теглото на кочана достига 5 кг.

Разположение на дупките по време на засаждане: 3-5 растения на 1 m2. Зелето се отличава с бързо поникване и отличен вкус.

– холандски хибрид, характеризиращ се с устойчивост на фузариозно увяхване. Разположение на дупките по време на засаждане: 2-3 растения на 1 m2. Кръгло-плоските глави са тъмнозелени на цвят и достигат тегло до 7 кг. Узряването на плодовете настъпва след 85-90 днислед засаждането на разсада.

Има силна коренова система, ако режимът на поливане е нарушен, главата на зелето не се напуква. В продължение на 5-6 месеца запазва вкусовите и търговските си качества.

Сортовото разнообразие ще осигури производителност дори при трудни климатични условия, тъй като всяко растение има свой собствен имунитет срещу болести и вредители. Вкусовите качества на сортовете стимулират нови експерименти, които продължават в кухнята.

Здравейте, скъпи приятели летни жители!

Малко домашни парцели са пълни без легло с бяло зеле. И има много причини за това! В края на краищата той съдържа почти всички известни витамини, незаменими аминокиселини, „здравословна“ захар, ензими и лесно смилаеми растителни протеини. Използва се за приготвяне голяма сумаразлични ястия, използвани за медицински и козметични цели.

Сортове зеле, адаптирани към различни климатични условия (студоустойчиви, топлоустойчиви, устойчиви на суша), позволяват отглеждането му в почти всички региони на Русия. Според периода на зреене бялото зеле бива ранозреещо, среднозреещо и къснозреещо. Ако искате и климатичните условия позволяват, тогава се насладете на прясно зеле собствена градинаМожете да започнете от края на юни, като засадите в градината няколко сорта с различни периоди на зреене.

Сортове зеле

Ултра-ранозреещи сортове зеле(вегетационен период от 50 до 90 дни): Трансфер F1 (50-60 дни), Експрес F1 (44-48 дни), Землячка (45-50 дни), Премиера (50-55 дни).

Ранно узряване на сортове зеле(вегетационен период 100-120 дни), добивът е по-нисък от средно- и къснозрелите сортове, но има много нежна и сочна зеленина. Е един от първите пролетни доставчици на свежи витамини. Консумира се прясно или за приготвяне на различни ястия, но не може да се съхранява или ферментира. Ранно зреещите сортове и хибриди зеле включват: Юни (90-117 дни), Казачок F1 (95-110 дни), Златен хектар 1432 (115-125 дни), Номер едно Грибовски 147 (93-110 дни), Крафт (105 - 115 дни), Малахит F1 (100-108 дни), Заря (95-110 дни), Скороспелая (95-100 дни), Дитмаршер (95-110 дни), Нозоми (105-115 дни), Матрьона F1 (95 - 105 дни) и др.

Сортове зеле в средата на сезона(вегетационен период 130-150 дни), от своя страна се разделят на: средно ранни и средно късни. Те дават по-висок добив от ранозрелите сортове зеле, имат по-плътна глава и се използват за прясна консумация, мариноване и съхранение. Среднозрели сортове и хибриди зеле: Белорусская 455 (115-130 дни), Ладога F1 (135-150 дни), Надежда (128-135 дни), Стахановка 1513 (130-140 дни), Слава 1305 (125-135 дни), Подарък (130-140 дни), Доброводская (125-135 дни), Купчиха (135-150 дни), SB3 F1 (120-135 дни), Сибирячка (130-150 дни), Тайнинская (130-150 дни) ), Фаворит F1 (140-150 дни) и др.

Късно зреещи сортове зеле(вегетационен период 160-180 дни) - най-продуктивен. Има много по-високи вкусови и потребителски качества, идеално се съхранява (при правилните условияостава свеж до следващия сезон). Смята се, че в късното зреещо зеле се натрупват по-малко нитрати. Използва се за дългосрочно съхранение, за преработка и прясна консумация. Къснозреещите сортове и хибриди зеле включват: Амагер - 611 (155-170 дни), Колобок F1 (165-175 дни), Крумонт F1 (150-160 дни), Зимовка - 1474 (170-185 дни), Харковская зимная (160-185 дни), Lezhkiy (155-165 дни), Monarch (170-180 дни), Москва късно 15 (150-165 дни), Aros F1 (155-165 дни), Garant (170-). 180 дни), Bianca (155-165 дни), Blizzard (160-180 дни), Dominant (160 – 170 дни), Understudy (155 – 160 дни), Belfry F1 (160 – 180 дни), Stone Head (175 – 185 дни), Късен Лангедейкер (175 -180 дни), Престиж F1 (150-165 дни), Екстра F1 (155-170 дни) и др.

Има доста сортове бяло зеле, които могат да се отглеждат в почти всеки регион на Русия, например: Московская края на 15 юни, Златен хектар 1432, Крумонт F1, но, разбира се, би било по-добре да се даде предпочитание на сортове, адаптирани към климатичните условия на конкретен регион.

За северните и далекоизточните райони са подходящи следните сортове зеле: Сибирячка 60, Июнская, НИИОХ 80, Парел, Хуторок, Номер Едно, Вюга. За Централен регион: Албатрос, Арос, Хермес, Соло, Белорусская 85, Ладожская 22, Крумонт F1, Москва късно и др. За южния регион: Кубаночка, Квартет, Маратон, Орбита, Чаша и др.

Предсеитбена подготовка на семената

Ако използвате семена от вашата градина за засаждане на зеле, първо трябва да ги сортирате и да оставите само тези, които са по-големи от 1,5 мм. Преди засаждане те трябва да бъдат подложени на противогъбично лечение. Това става по следния начин: семената се потапят в топла вода(температура 48-50 градуса) за 15-20 минути. След това веднага се спускат за 1-2 минути студена водаи поставете върху салфетка да изсъхне.

За третиране на семена от зеле можете да използвате топъл 1% разтвор на калиев перманганат (накиснете за 25 минути) или да използвате специални препарати от специализирани магазини. Например: Максим, Фитоспорин-М, Албит, Бактофит. Времето за обработка на зелевите семена е от 8 до 18 часа в зависимост от използвания препарат.

Ако семена от зеле са закупени в магазин, тогава на опаковката трябва да се посочи дали са преминали предсеитбена обработка. В този случай те не трябва нито да се подлагат на термична обработка, нито да се мариноват. Ако семената са боядисани в различни цветове (инкрустирани) - това означава, че те вече са преминали пълна подготовкаи могат да се засяват директно в почвата (без предварително накисване). Преди сеитба необработените семена от зеле трябва да се накиснат за 12 часа във всеки хранителен стимулатор на растежа: калиев хумат , Epin (2 капки на 0,5 чаша вода), циркон. След това семената трябва да се измият чиста вода. Следващата стъпка в подготовката на зелевите семена за сеитба е да ги накиснете за 12 часа до пълното им набъбване. Чинии със зелеви семена се поставят на топло място, водата в тях трябва да се сменя на всеки 4 часа, а семената трябва да се смесват. Докато се накисват, зелевите семена трябва само да набъбнат. След тази процедура семената във влажни кърпи (марля) се поставят на горния рафт на хладилника (+1...+3 градуса) за 24 часа. Тази процедура на закаляване ускорява покълването на растенията и повишава тяхната студоустойчивост.

Струва си да се спомене веднага, че има смисъл да се отглеждат разсад от зеле условия на стаята, само ултра-ранно узряване и ранно узряване на сортове зеле, така че ранни дативземете вкусни витаминни продукти на вашия сайт. Първата причина е, че е трудно да се създадат препоръчителните условия за отглеждане на висококачествен разсад в стайни условия (повече за това в следващата статия). А среднозреещите и къснозреещите сортове зеле се засаждат като разсад във време, когато естествените метеорологични условия позволяват отглеждането на разсад от зеле директно на мястото. Предпочитам да сея сортове зеле в средата на сезона и късно узряване със семена директно върху предварително подготвени легла в оптимално време. Може би тази техника не е приемлива само за районите на Далечния север.

Срокове за сеитба за ранно узряване сортове зелеза разсад зависи от региона на пребиваване, но трябва да запомните, че трябва да минат 35-45 дни от момента на поникване на разсада до трансплантирането им в открита земя. Като се има предвид, че добре вкоренените зелеви разсад могат да издържат на леки студове, за средна зонаВ Русия и северозападните райони оптималното време за засаждане на ранно узрели сортове зеле за разсад е 5-15 март.

С най-добри пожелания, Сергей Мозговых

Надяваме се, че сте прочели тази статия с интерес и сте я намерили за полезна. Може би смятате материалите, представени в статията, за противоречиви и не сте съгласни с нещо, тогава споделете мнението си в коментарите. Ако повдигнатата тема е интересна за вас и споделяте гледната точка на автора, споделете тези материали с приятелите си в социалните мрежи, като използвате бутоните под статията. Нашият уебсайт предоставя и безплатен формуляр за абонамент, за да можете да бъдете първите, които получават нови статии за отглеждане на зелена вашия имейл.

Не всички сортове зеле дават богата реколта, дори и с добра грижа. За да не се губи енергията ви и зелето да ви радва с отличния си вкус, важно е да изберете семена, които отговарят на целта на засаждане.

• Колко рано трябва да узрее реколтата?
• Какъв вид зеле предпочитат членовете на домакинството?
• Кочаните ще се използват ли за заготовки и туршии?

Въз основа на тези изисквания можете да определите най-добрия сорт зеле за открит терен от класацията на най-често срещаните семена.

Кое бяло зеле да засадите в различни региони

През 2018 г. държавният регистър на растенията включва 432 сорта бяло зеле. Никой друг вид не може да се похвали с подобни показатели. Това не е изненадващо, защото бялото зеле е идеален източник на ценни елементи. Той лесно превъзхожда цитрусовите плодове по отношение на нивото на витамин С в състава си и съдържа богат запас от витамин Р.

Основният критерий за разделяне на бялото зеле на групи е скоростта на узряване. Всички сортове са разделени на:

• ранно узряване;
• в средата на сезона;
• късен.

Качеството на реколтата зависи от климатичните условия и характеристиките на почвата. Те определят и технологията на отглеждане. Ако в централните и южните райони на страната обикновено могат да засаждат зеле от същите сортове, тогава за северните райони ще са необходими студоустойчиви семена.

14 сорта за ранна реколта: подробен преглед от "А" до "Я"

Всички ранни сортове имат по-малък срок на годност и не дават толкова висок „добив“ до края на сезона. Тези зеленчуци узряват по-бързо и обикновено са готови за прибиране на реколтата в рамките на 3-4 месеца след засаждането.

Зелевите глави с ранно узряване са по-малки по размер и по-рехави от по-късните си колеги. Обикновено се използват в пресни салати, добавят се към лятна зелева чорба и зеленчукови яхнии.

В сравнение с други видове, ранните сортове:

• узряват 90-120 дни след появата на първите издънки, готови за прибиране на реколтата до средата на лятото;
• имат сочни листа от тревисто зелен цвят с деликатна структура;
• произвеждат малки насипни глави зеле;
• непретенциозни, растат добре, когато са засадени гъсто на проблемна почва.

Зелето в средата на сезона е малко по-различно от зелето в ранния сезон:

• узрява на 130-150-ия ден, когато реколтата от ранно узрели семена вече е напуснала;
• произвежда гъсти, средно големи кочани и висок добив;
• има сочни снежнобяли листа;
• по-захарно;
• Съхранява се по-дълго, до зимата.

Средносезонните сортове отдавна са избрани от летни жители и селяни. Това зеле е добро прясно, подходящо за консервиране и мариноване.

Да се ​​ядат пресни вкусно зелепрез целия сезон, имате нужда само от едно легло.

Опитните градинари често създават пълноценен конвейер, като засяват площ със семена от таблицата по-долу:

Име	Характеристики на сорта	Приложение	Тегло на главите зеле в кг	Производителност на 1 м2 в кг		Слизане
юни	Подходящ за суха почва, понася добре замръзване, не е податлив на болтове	Свежо	1-2,5	До 6	92-100	3-5 растения на 1 м2
Златен хектар 1432			1,6-3,3	5-8,5	До 120	По шаблон 50х60, без удебеляване
No1 Грибовски-147			1,1-1,8	2,5-6,7	79-110	Според схемата 60x60. Обикновено се отглежда заедно с юни
Полярна К-206			1,9-2,8	4,7-5,9	82-121
казашки	Не се страхува от замръзване и лесно понася температури до +25 градуса. Разболява се по-рядко	Свежо	0,8-1,2	3,2-4,6	106-112	5-6 растения на 1 м2. Може да се култивира под филм
Ринда	Понася добре всяко време	Пресни и за ферментация	До 7	9-9,5	75-80	3-5 растения на 1 м2
Тобия	Главите зеле не изсъхват и не се напукват без влага	Свежо	До 7	4-7	До 90	2-3 растения на 1 м2
Слава 1305г			2,4-4,5	До 12	115-120	По схемата 60х60 дупките се поливат предварително и почвата се уплътнява
надежда	Понася липсата на поливане без напукване	Пресни и за ферментация	3-3,5	7,5-11,9	120-130	Според шаблона 60x40 с вдлъбнатина до първите листа
Арктика	Устойчив на студ, обича светлина и влага	Свежо	1-1,5	До 9	90-97	По схемата 50х40
Джуниър	Може да се засажда в плътни редове		1,4-1,8	3,5-5,8	100-110	По схемата 60x30. Вирее добре в почвата, където са отглеждани бобови растения, краставици и кореноплодни зеленчуци
сибирски	Главите зеле не се напукват и узряват дори при студено време	Пресни и в супи	2,1-4,3	3,4-8,6	44-55	По схемата 70х50. Разсадът се нуждае от редовно поливане
Флорин	Издържа по-дълго от другите	Пресни, за ферментация, за готвене	2,3-4,5	3,4-6,6	140-145
Белорусская 455	Обича светлината, расте стабилно при студове до -4 градуса	За ферментация	1,5-3,9	5,1-7,3	85-100	По схемата 50х50

10 вкусни късни сорта за дългосрочно съхранение и мариноване

80% от известните сортове зеле са семена с дълъг вегетационен период. Те са тези, които дават най-голямата реколта, помогнете да се запасите свежи зеленчуци, кисели краставички и консервиране за цялата година. Късно зелеима свои собствени отличителни черти:

• узрява по-дълго, приблизително 160-210 дни;
• има по-груби листа с характерна „горчивина“;
• "пристига" по време на съхранение и става още по-вкусен;
• произвежда плътни, хрупкави вилици;
• съхраняват около 7 месеца при определена температура.

Къснозреещите сортове обикновено се отглеждат с „резерв“. Ако съхранявате запасите си на студено, можете да ядете прясно зеле през цялата зима, до началото на новия сезон. Това е универсален вариант за всякакви кулинарни цели.

Семената могат да се засаждат директно в земята, основното е да се спазва времето за засаждане. Ако ги засадите по-рано, узрелите глави ще се напукат и ще загубят привлекателния си вид. Отлагайки засаждането, градинарят губи собствена реколта– главите на зелето се оказват малки и рехави.

Най-добрият "навън" в различни регионидай:

Име	Характеристики на сорта	Тегло на главите зеле в кг	Производителност на 1 м2 в кг	Срок на техническа зрялост в дни	Слизане
Универсален, за всякакви терени
Московская късно 15	Не се напуква, не се страхува от вредители и има сочна, нежна плът. Срок на годност: 6-8 месеца	3,5-5	10-12	143-160	2-3 растения на 1 м2. Разсадът трябва да се подхранва и напоява обилно
Валентина	Защитено от фузариозно увяхване и сиво гниене, има сладникав вкус. Съхранява се до юли	3-4	До 16	155-180	2-4 растения на 1 м2
Колобок	Има добър имунитет срещу точкова некроза и трипер. Съхранява се до 10 месеца	2-3	До 12	145-150	3-4 растения на 1 м2
Мара	Главите на зелето не се напукват и не натрупват нитрати и радионуклиди. Може да се съхранява повече от 7 месеца	3	До 9	160-175	По схемата 60х60 дупките се поливат предварително
Ленъкс		1,6-2,4	4,5-10,6	167-174	По схемата 60x50 с дълбочина 6-7 cm
Екстра		2,5-2,8	5-6	154-170	По схемата 60х40 на слънце
Студоустойчив, райониран за северните ширини
Орион	Не страда от фузариум и бактериоза, дава обилна реколта, независимо от времето	3,9-4,8	до 10	165-170	1-2 растения на 1-1,5 м2
Амагер	Защитен от вредители, обича влагата. Не понася добре топлината и е податлив на бактериоза и фузариум. Може да се съхранява повече от 6 месеца	3-4	До 12	120-147	3-4 растения на 1 м2
Агресор	Произвежда големи вилици с хрупкави, ароматни листа. Не изисква сложни грижи, не се страхува от фузариум и трипер	3-5	4,3-6,5	120-150	По схемата 60x70 с предварително поставяне на тор в дупката
Настояще	Не е придирчив към състава на почвата, не се страхува от замръзване	2,5-4,5	до 10	До 145	По схемата 60x50

Видео преглед на сортове зеле

Рейтинг на сортовете червено зеле

Сортовете червено зеле са по-рядко срещани в Русия, но напразно. По съдържание на витамини и микроминерали те спокойно могат да превъзхождат своя „роднина“ от бяло зеле. Зеленчукът се съхранява дълго време, има приятен вкус и има отлични диетични характеристики.

„Синьото“ зеле често се използва в рецепти за пресни салати и се използва като гарнитура. Има видове, които могат да бъдат мариновани и ферментирали за зимата.

Различни семена могат да бъдат засадени директно в земята или предварително засети под нея зелев разсад. Червеното зеле узрява по-дълго, но практически не се страхува от вредители, студове и типични „градински“ болести.

Калиброс (Kalibos) – за любителите на красивото в градината

Този сорт зеле е истинската кралица на градинското легло. Никой друг вид зеленчук не може да се похвали с толкова необичайна капковидна форма. Главите зеле, удължени под формата на розова пъпка, са жалко да се берат, камо ли да се ядат. Но е невъзможно да устоите на изкушението - Calibos перфектно разкрива вкуса си във всяко ястие. Поради деликатната си структура без груби жилки, зелето може да се консумира дори прясно.

Сочните, сладки листа са с наситен червено-виолетов цвят и образуват плътни листа с тегло до 2,5 кг. По правило 120 дни са достатъчни, за да узрее реколтата. Растението се справя добре с температурните промени, не се страхува от умерени студове, висока влажност. Доставките могат да се съхраняват до четири месеца.

Gako 741 - за консервативни летни жители

Гако е най-разпознаваемият сорт „синьо“ зеле в страните от ОНД. Класифицира се като средно късен, обикновено зеленчуците са готови за консумация 5 месеца след засаждането. Зрелите зелеви глави са големи по размер, достигат до три килограма. Сплескани, заоблени вилици се образуват от лилаво-сиви листа с восъчна текстура.

Gako 741 е непретенциозен и расте добре в проблемна почва. Можете да съхранявате зеленчуците до началото на нов сезон - с течение на времето вкусът става още по-мек и приятен, а „горчивината“ изчезва.

Primero – за тези, които имат нужда от по-бързо

Летните жители обичат Primero за неговата гъвкавост. Семената са много продуктивни, подходящи за ранно и късно засаждане. Primero узрява по-бързо от другите представители на класацията; растенията са готови за прибиране на реколтата след 75-80 дни. Друг аргумент е устойчивостта на напукване, замръзване и типични заболявания.

Вилиците Primero имат наситен лилав цвят с контрастни бели вени. Листата са сочни и не горчат. Средно една глава зеле тежи до два килограма. Те могат да се отглеждат за домашна консумация в салати и дори за продажба - растението се запазва перфектно по време на транспортиране и изглежда привлекателно.

Варна – за най-пестеливите

Варна F1 е японски хибрид, който вече е оценен от много градинари. Сортът привлича с красивата си форма и спретнат външен вид, може да се съхранява много дълго време и не е взискателен към режима на поливане. Реколтата узрява в рамките на три месеца след засаждането. Зелето има ярко лилави продълговати глави. Поради своята плътност, малките на вид зелеви кочани тежат до три килограма.

Този сорт зеле се използва за приготвяне вкусни салати, кисели краставички. Грижата за растението е много проста - то понася добре топлината и практически не се разболява. От един метър земя можете да получите до 10 килограма зеленчуци.

Най-непретенциозните семена от китайско зеле за мързеливите

Те започнаха да отглеждат китайско зеле в Русия съвсем наскоро. Заради тънките си листа с много меки ръбове много хора го класифицират като салата. Всъщност това е пълен представител на групата на кръстоцветните.

Китайското зеле участва в много кулинарни рецепти– салати, супи, консерви, маринати. Дори и начинаещ ще получи добра реколта, засаждане на специални хибриди:

• Руски размер. Хибридът е разработен от местни животновъди и дава отличен добив дори при трудни условия. климатични условия. Главите с продълговата форма тежат до 4 кг и узряват за 75-80 дни на всякакви почви.
• Ча-ча. Сортът зеле се препоръчва за използване в северните ширини и Урал. От момента на сеитбата до началото на прибирането на реколтата минават само 55 дни. Този период може да бъде съкратен, ако предварително подготвите разсада. Средната вилица тежи до три килограма.
• Оранжева мандарина. Сортът получи името си заради необичайното си „червено“ ядро. Главите узряват за 40 дни и са малки по размер - обикновено главите тежат не повече от един килограм. Те понасят студове без проблеми, дават отличен резултаткогато са поставени близо до градинското легло. Можете да засадите семената на партиди, произвеждайки няколко реколти през целия сезон.
• Ника. Семената се подготвят за засаждане в открита земя или под филм. Това е издръжлив сорт, който не е податлив на често срещани заболявания. Издънките дават къдрави светлозелени листа, които образуват големи трикилограмови глави зеле. Плътните листа се използват за приготвяне на салати или задушени.
• каменна муха. За да получите бързо реколта от прясно китайско зеле, много хора използват този сорт. Устойчив на болести и непретенциозен Springfly дава изобилна реколта в рамките на 35 дни. Плътните глави зеле не се напукват и се състоят от сочни, вкусни листа.