Екология на потреблението. Чифлик: Засадете гъби. "Кой ще ги засади, това са гъби." Но можете да ги засадите, проверих го на практика. Факт е, че гъбите се размножават по два начина. С помощта на мицел (тук сме безсилни, основното е да не навредим). И също така - спори, които узряват в капачката.

Засадете гъби. "Кой ще ги засади, това са гъби." Но можете да ги засадите, проверих го на практика. Факт е, че гъбите се размножават по два начина. С помощта на мицел (тук сме безсилни, основното е да не навредим). И също така - спори, които узряват в капачката.

Всеки знае „пръстените на вещицата“, когато гъбите растат в пръстен. Обяснението тук е просто. Капачката е кръгла, недалеч от земята, спорите се изсипват "под себе си". На следващата година гъбите растат в малък плътен пръстен. И пак всеки събира прах за себе си. И след 10-15 години пръстенът достига диаметър 1-2 метра. Този ефект трябва да се използва, особено за размножаване на гъби в гората, на лятна вила или на алпийски хълм.

Това се прави просто. Като правило, берач на гъби, след като намери стара отпусната или червива гъба, просто я оставя на земята и дори обръща капачката с главата надолу. Това няма абсолютно никакъв смисъл. Така го правя. Взимам шапката и я слагам на смърчов клон или я закачам на суха. Това убива два заека с един камък.

Първо, капачката не изгнива, а изсъхва, спорите узряват и разпространяват прах върху голяма площ. Поглеждате и се появяват няколко нови огнища на мицел. Второ, гъбата изсъхва. И през зимата, в най-гладното време за животните, вие гледате и вижте какъв вид заек, катерица или птица ще зарадва.

Вашата работа е 5 секунди, а ползите са страхотни. Ако всеки гъбар бере поне 20-30 гъби на излет, тогава ще има все повече и повече гъби, а не все по-малко и по-малко. Оставете гъбите на вашите потомци, не ги лишавайте от това удоволствие.Източник – списание „Направи си сам“.

Гъби на парцела

Трудно е за вярване, но градински парцелМожете да отглеждате до 30 вида от голямо разнообразие от гъби. Разбира се, някои от тях се заселват в нашите градини сами, но ние просто не забелязваме някои от тях, други ритаме с крака, смятайки ги за гъбички. Въпреки силния ангажимент на нашите сънародници към манатарките, млечните гъби и подобни дарове на гората, няма да навреди да преразгледаме отношението си към някои от тях, които растат буквално под краката ни, ядливи и вкусни, но непознати.

По този начин в Европа лилавокракият ред се счита за един от най-много вкусни гъби. В нашия район расте на картофени хребети. Дисонантното име торен бръмбар не намалява стойността на тази гъба, която може да расте на моравата, на сенчесто място в тор градинска пръст. Когато се пържат на вкус, бялата рошава тор оставя след себе си най-вкусните гъби. Гъбите чадъри, пръстеновидните гъби и няколко вида шампиньони лесно растат на компости. Една капачка на пъстър чадър е достатъчна за цял тиган. Какво да кажем за шийтаке - ох лечебни свойстваЗа тази гъба с японско име се носят легенди.

Собственият ми практически опит потвърждава, че можете да отглеждате диви гъби във вашата градина - манатарки, манатарки, манатарки и други.

Много често полските или горските гъби се появяват в градински парцели чрез самозасяване. Тънката свинска трева често се среща в лехите с краставици, ако наблизо растат брези. На нашата морава, наторена с плодородна почва, растат чрез самозасяване два вида ядлива гъба плутея. Понякога млечните водорасли се срещат в изобилие в градините. цигулки, смръчкули и други гъби.

В градината на открито освен горските и полските гъби успешно виреят дървесни гъби - различни видовегъби стриди медените гъби са летни, есенни и зимни и е трудно да се повярва. - шийтаке. Можете успешно да отглеждате шампиньони и пръстеновидни гъби в компостни лехи. Сега нека разгледаме по-подробно споменатите гъби и как да ги отглеждаме в градината.парцел.

Гъби макориза

Това са гъби, които живеят в симбиоза с дървета, тоест техните плодни тела се образуват само след въвеждането на мицел в корените на дърветата и образуването на микориза, или. с други думи корен от гъби. Ето защо много гъби растат само в гората. Освен това често дадена гъба се свързва с определен вид дърво, както се вижда от народните имена на тези гъби: манатарка, манатарка, манатарка и др. Различните гъби имат различни предпочитания към плодородието на почвата и нейната киселинност.

Връзка между дърво и гъба общ контурсе развиват по следния начин: дървото гостоприемник стимулира растежа на мицела само ако му липсват минерали. получени от почвата. Тогава разклонените хифи на гъбата започват да доставят на дървото минерални соли и вода от горния слой на почвата в замяна на въглехидратно хранене под формата на дървесен сок със захари. Ето защо е по-вероятно гъбите от манатарки да се появят под бреза на бедна пясъчна почва, отколкото на плодородна почва. Възниква въпросът как да накараме дивите гъби да растат в градината?

свинско месо

Гъба манатарка или манатарка (Boletus edulis). - гъбата тромба без съмнение е най-желаният гост, както в кухнята, така и в градината. Неговата хранителна стойност и вкус е трудно да се надценят. За някой, който е израснал в Русия, никакви гъби не миришат толкова приятно, колкото сушените манатарки.

Няма смисъл да се описва външния вид на манатарката, може би е непозната за новородените. Но какво да кажем за манатарките, които растат под различни дървета, се различават един от друг по външен вид, не без интерес.

Тези. които растат под брезите, шапката е лека, месото е нежно и според някои берачи на гъби е най-вкусното. Белите гъби, растящи под смърча, са по-тъмни. И най-красивата Бяла гъба, с червено-кафява шапка, расте под бор. Смята се, че всяка от тези разновидности на манатарките образува микориза само със собствения си дървесен вид.

По отношение на сухото вещество манатарката съдържа 41% протеин, което е повече от всяка друга гъба и значително повече от месото (31%).

Белите гъби предпочитат песъчливи почви, ако растат под брезите; на плодородни почви с високо съдържание на азот техните плодни тела се формират по-слабо. Въпреки че под дъбови дървета, които са много по-взискателни към плодородието на почвата, манатарките вероятно ще растат в богата почва.

Формата на брезата на манатарките е по-често срещана, тъй като има брезови дървета в почти всяка гора. Гъбата манатарка предпочита да расте под доста зрели дървета - двадесет и повече години. Ако ги няма, тогава е най-добре да донесете млади брезови дървета от гората, но тези, които са израснали недалеч от зрялата бреза, където са забелязани манатарки.

В този случай може да се надяваме, че корените на дърветата вече имат микориза.

По-лесно е да отглеждате манатарки в градински парцел, ако там има зрели брезови дървета. Тествах два метода. Първият метод е прост, но не достатъчно ефективен. Състои се от просто поставяне на парчета зряла гъба под листата в радиус от 1,5 м от стволовете на брезите. Вторият метод се оказа по-продуктивен, той се основава на приготвяне на суспензия от спори, изолирани от стари гъби, и тяхното засяване.

Приготвяне на суспензия от спори у дома

От капачките на големи зрели (и дори презрели) манатарки, събрани в гората под брезите, трябва да отделите тръбния слой (хименофор), където се образуват спори, да прекарате тази маса през месомелачка, да я прехвърлите в контейнер с вода (1-2 кг гъбена маса на 10 л вода) и се разбърква добре. След това добавете 15 g суха хлебна мая към сместа, разбъркайте отново и оставете всичко да вари (за удобство сместа може да се изсипе в трилитрови буркани) при стайна температураза две седмици. Скоро на повърхността на течността се образува пяна с частици пулп и малки отломки.

В средната част на контейнера ще има бистра течност, а спорите ще се събират в слой от няколко сантиметра на дъното.

Добавянето на спори от хлебна мая към суспензия е много ефективно за стимулиране на тяхното покълване. Дрождите са хранителен субстрат и също така допринасят за смесването на натрошената маса от гъбена каша и освобождаването на спори.

Слънчевата светлина, падаща върху плантацията сутрин и вечер, стимулира плододаването на манатарката.

Пяната от повърхността трябва да се отстрани внимателно с лъжица, водата трябва внимателно да се отцеди, а утайката със спори от различни контейнери да се комбинира в един буркан и да се остави да се утаи още една седмица. След това източете отново супернатантната течност и изсипете останалата суспензия със спори в пластмасови контейнери. литрови бутилкии съхранявайте в хладилник.

Готовата суспензия от спори понякога придобива не много приятна миризма, но остава жизнеспособна за една година.

Препоръчително е суспензията от спори да се използва в рамките на един месец след приготвянето, тъй като активността на спорите намалява при дългосрочно съхранение.

Засяване на спори и грижа за плантация с гъби

Преди сеитба суспензията със спори трябва да се разреди с вода в съотношение 1:100. изсипете течността равномерно под брезите (можете да използвате лейка с цедка) и изчакайте реколтата. При добра грижазад плантацията плодните тела на манатарките може да се появят още през следващата година. Какво включва тази грижа?

Както знаете, всички гъби обичат висока влажност на почвата и въздуха. Ето защо през сухия сезон посевите трябва да се поливат и предпазват от горещото обедно слънце. В зоната за отглеждане на манатарки, под дърветата, е препоръчително да засадите храсти или други растения, които създават лека сянка и предпазват района от слънцето от южната страна.

Поливането е необходимо не само по време на развитието на мицела в почвата, но и след появата на яйчни тела. Следобед, когато слънчевите лъчи вече не достигат до плантацията поради короните на дървесни дървета и храсти, препоръчително е да организирате лек „дъжд от гъби“. тоест поливане с фина струя вода, която се е затоплила през деня.

След нощта капачките на гъбите се навлажняват със сутрешна роса, след което влагата се изпарява и по това време гъбата расте, тъй като заедно с изпаряването на влагата в нея влизат хранителни вещества от мицела. Тогава поливането и изсушаването на шапките вечер също стимулира растежа на плодното тяло.

Приложение върху почвата минерален торможе да осигури Отрицателно влияниевърху развитието на мицела, така че те не трябва да се използват в плантация за гъби.

Отглеждане на манатарки в градински парцели с различни условия

През 2006 г. две различни области бяха „засяти“ със суспензия от спори на манатарки, събрани в гората и приготвени по описаната по-горе технология: едната в Московска област, другата в Тверска област. Рядко растящи брезови дървета присъстваха на парцел от двеста квадратни метра близо до Москва на различна възраст, във втория район растяха млади брези. Преди това в двата градински парцела не бяха открити манатарки. В предишни години на място в района на Твер бяха открити свински гъби, гъби русула и манатарки. В допълнение към различните възрасти на брезите в различните райони, разликите в условията бяха както следва: през 2007 г., която се считаше за негъбична поради сухото лято, се извършваше редовно поливане на мястото близо до Москва, докато имаше без поливане на обекта в района на Твер. Вероятно тези причини са довели до различни резултати, а именно: на първия сайт трудът ми беше възнаграден с 20 манатарки за три вълни на плод през август, на втория манатарките така и не се появиха.

Белите гъби и манатарките са в конкурентни отношения, така че е по-добре да сеят спорите им в различни зони, изолирани една от друга с брезови дървета.

Очевидно наличието на стари брезови дървета и редовното поливане имат благоприятен ефект върху растежа на манатарките. Един от възможни причиниЛипсата на гъби във втория район според мен е наличието на мицел от манатарки, който се конкурира с манатарките и потиска развитието на мицела им.

Манатарка и манатарка

И двете тръбни гъби са широко разпространени в нашите гори, включително тези близо до Москва. Те. несъмнено популярен сред сънародниците и много вкусен.

Манатарката (Leccinum) е представена от два вида. Манатарката L. aurantiacum расте в съчетание с трепетлика - красива гъба с червена шапка и дръжка, покрита с червени люспи.

За съжаление трепетликата е рядък дървесен вид в градината.

Друг вид манатарки - L. vulpinum - се среща под борови дървета. Има по-тъмна шапка и черни люспи по стъблото. Градинарите, особено в последните години, с желание засаждат борови дървета и други иглолистни дървета на своите парцели.

Манатарките растат по-добре в бедни песъчливи почви, отколкото в богати.

Плодните тела и на двата вида имат ярък вкус и силна, приятна миризма, която се различава от другите гъби. Манатарките са слабо засегнати от ларви на насекоми и се съхраняват добре. Това е идеалната гъба за пържени картофи. Парчетата гъби, които при пържене частично запазват формата си, образуват вкусна коричка. Пържените манатарки имат леко кисел вкус. Махра (тръбен слой), като правило, също е подходяща за супа и печено. Бульонът се оказва тъмен, но тънки филийки капачки от манатарки с хавлиени стават украса за гъбената супа.

Много гастрономи поставят манатарките на първо място за вкус, пържени и варени.

Манатарките имат неоспоримо предимствопреди манатарки и манатарки: вероятността от появата им в градинския парцел след сеитба е много по-висока.

Манатарка или обикновена манатарка (Leccinuni scabrum). Вкусът е най-близък до манатарки. IN в млада възрастима плътна плът и красива кадифена шапка при по-старите манатарки, хавлиената става разхлабена. Тази гъба в много отношения отстъпва по консистенция на манатарки и манатарки. Неговото по-малко плътно плодно тяло съдържа повече вода и не се съхранява добре. Краката на манатарките бързо стават твърди и влакнести. За да направите гъбите манатарки по-привлекателни в ястията, отстранете хавлиената обвивка и ги бланширайте предварително, за да отстраните част от излишната вода.

При правилна грижа за насаждението от манатарки беритбите му са по-чести и по-високи от тези на манатарките. Когато почвата се навлажнява редовно, те могат да се появят под брезите сами. В градински парцел, където растежът на гъбите е под постоянно наблюдение, манатарките нямат време да се червеят, те могат да бъдат събрани своевременно, въпреки че при естествени условия тези гъби са силно засегнати от ларви на насекоми и бързо се влошават.

Засяване на спори и грижа за плантация с гъби в градински парцел

Съвместна суспензия от манатарки и манатарки се приготвя по същия начин, както при манатарките. Когато се утаяват в буркани, спорите на манатарките се утаяват под формата на тъмен слой. Спорите на манатарките остават предимно смесени с пулпата и не се утаяват добре, така че е необходимо да се използва суспензия от спори заедно с пулпата.

Засяването на манатарки и манатарки е извършено през август 2006 г. на градински парцел в Московска област на цялата му територия, с изключение на два декара, предназначени за манатарки.

В сухи времена почвата редовно се овлажнява, както на плантация с манатарки. Районът на гъбите беше подреден от преки попадения слънчеви лъчипрез деня благодарение на насажденията, но беше осветен от сутрешното и вечерното слънце. Когато се появиха плодни тела, поливането се извършва ежедневно.

Реколта от гъби

Засявайки спорите, се надявахме, че манатарката ще се вкорени в корените на боровете, а манатарката ще се вкорени в корените на брезите. През 2006 г. на това място е растяла една манатарка, а през 2007 г. няма. Гъбите манатарки дадоха големи реколти. За да бъдем честни, трябва да се каже, че манатарките са открити в този градински парцел през 2006 г. преди нашата сеитба. Но през негъбената 2007 г. те бяха няколко пъти повече, отколкото през влажната гъбена 2006 г.

Въпреки това не губим надежда за добри „реколти“ от манатарки в бъдеще: появата дори на една гъба вдъхва доверие.

Лисички и сухи млечни гъби

Лисичките и млечните гъби също са микоризни гъбички. Тези гъби имат гноменофори. където узряват спорите, под формата на плочи, поради което се наричат ​​ламеларни. Лисицата е в симбиоза с иглолистни видоведървета, въпреки че се среща и в широколистни гори, а сухите млечни гъби образуват микориза с брезите. И двете гъби предпочитат варовита почва. Истинската лисичка (Cantharellus cibarius) расте стабилно от юни до замръзване, постоянно и навсякъде, дори и в суха година.

В Европа и дори в Русия много хора предпочитат лисички пред други гъби. Има причини за това. Те са ярко жълти, така че са лесни за намиране. Те често се срещат на групи, така че можете да съберете доста от тях. Дори тези, които не са особено запознати с гъбите, знаят, че лисичките не са отровни. Лисичките често се появяват спонтанно в градински парцели, ако там има иглолистни дървета.

Що се отнася до вкуса на лисиците, техният вкус и мирис, макар и подобен на гъби, са слаби. Добри са за пържене, тъй като не се пържат много, но е по-добре да ги приготвяте заедно с други, по-ароматни гъби.публикувани

Дата на публикуване: 06/03/2013

Гъбите са здравословен продукт, обичан от мнозина. В Русия те растат навсякъде, но сезонът им е твърде кратък - два, най-много три месеца в годината имаме възможност да събираме пресни гъби. През останалото време трябва да се задоволите с осолени, сушени или мариновани, да купите шампиньони и стриди в магазина или ... можете сами да отглеждате гъби!

Защо е необходимо това?

Някои ще се ограничат до едно просто: „Искам само това и това е всичко!“ Всъщност тук има два основни фактора. Първо, това е по-екологично и по-безопасно от купуването на гъби, защото... сте абсолютно сигурни, че не са събрани по пътя и няма слой от изгорели газове по тях. И второ, ако сте просто запален гъбар и гъбите са част от живота ви, тогава ограничаването само до сезонно бране на гъби след дъжд не е достатъчно за вас.

Да отглеждате гъби сами е много символично и необичайно по свой начин, защото... В по-голямата си част хората отглеждат краставици, домати, различни билки, тиквички, патладжани и др. И вие имате гъби! Продукт от „див“ горски произход, който расте точно на вашия сайт!

Друг аргумент в полза на самостоятелното отглеждане на гъби е проблемът с цената. Особено късна есен, когато на пазара се появяват манатарки и лисички, чиято цена е явно надценена, а насладата от този деликатес не е толкова евтина, колкото би искало. Освен това можете да спечелите добри пари по този начин.

Ако берете гъби със собствените си сами, тогава има възможност в горски гъбиможе да съдържа тежки метали...

В крайна сметка е просто интересна дейност, което не изисква много караница.
Днес не е толкова трудно да се отглеждат гъби. Малка градина, балкон или подходяща стая в къщата ще бъде достатъчна.

Как да растем

Има няколко прости начиниотглеждане на гъби сами:
1) чрез засяване на прясно или сушени гъби;
2) използване на стар пън като мицел или влачене на част от дърво от гората.

Известни са примери, когато след почистване на гъбите, под дърво се излива леген с вода, в който има изрезки от различни гъби. И след няколко седмици (ето и ето!) На това място израснаха ядливи гъби. Всичко това, разбира се, при условие, че почвата е влажна и има чести дъждове, или поливате обилно мястото. Тези. Като цяло това е прехвърлянето на гъбични спори в почвата на удобно за вас място.
Този методне най-практичните, но все пак един от най- прости опции, се провежда.

За да постигнете самостоятелно (по-точно, целенасочено) желания резултат, ще трябва да подготвите почвата, преди да „засеете“ гъби върху нея. Ще трябва да поставите навлажнен материал (субстрат) върху почвата, върху която ще растат гъбите. За тази цел се използват дървени стърготини, слама или конска тор. Материалът трябва да е лек, подобен на родните условия, в които расте този видгъби

След това шапките на пресните гъби се натрошават на парчета. И след това, заедно с отрязаните долни части на краката, с които са израснали в земята, те се поставят върху предварително подготвена и навлажнена почва.
След 2-5 дни стъблата, обрезките и шапките могат да бъдат отстранени. Мястото за засаждане може да се покрие със слама отгоре, за да се поддържа почвата влажна. След няколко седмици можете да приберете реколтата от гъби.

Можете да използвате и шапките на стари сушени гъби вместо пресни. За да направите това, вие също трябва да подготвите почвата и след това да натрошите сухи шапки върху нея, да навлажнете почвата и да изчакате, докато се появят първите гъби.

И друг начин за отглеждане на гъби е да преместите от гората старо дърво или пън, „заразен“ с мицел. При преместване и тази дървесина трябва да бъде поставена на специално определено място, идентично с това откъдето е донесена. И след това - подкрепа благоприятни условияза по-нататъшен растеж на гъби:
- поливайте обилно, ако няма дъжд;
- наличието на зеленина на земята също е необходимо;
- сянка;
- Наличност различни видоведървета, под които растат (трепетлика, бреза, бор, смърч и др.).

За да отглеждате гъби, можете да използвате гнило дърво или пън, който вече съществува на сайта. За да направите това, трябва да направите няколко дупки в тях (например да ги пробиете) и да поставите мицела в тях. И разбира се, както в предишните случаи, не забравяйте да поливате обилно мицела.

Още веднъж трябва да се подчертае, че независимо от начина на отглеждане на гъбите е необходимо голям бройвлага, защото лятото е сухо - няма гъби. За мицела изсъхването, особено на слънце, е неговата сигурна смърт.

Отглеждайки сами гъби, вие се отървавате от почти всички проблеми наведнъж: природните запаси не намаляват, отглежданите гъби са по-евтини, можете да сте сигурни, че не са отровни и вкусни, лесно се събират и се озовават в кухнята е абсолютно свежа. Почти можете през цялата годинарастат у дома много повече видовегъби, отколкото се предлага на пазара. В същото време съдържанието на тежки метали в култивираните гъби е незначително.

Нека да разгледаме как да отглеждаме най-често срещаните видове гъби.

Гъба стриди

Гъбите стриди се отглеждат лесно и имат високи добиви. Лесно се отглеждат у дома.

Обикновено се отглежда върху дървени блокове в оранжерии или мазета, на сенчести места личен парцел. За да направите това, прясно отсечени стволове на дървета като трепетлика, топола или дъб се нарязват на трупи с дължина 30-40 см. В специално подготвени секции се пробиват дупки с дълбочина около 4-5 см или се правят разрези (прорези с брадва). по цялата площ. Малко мицел се засява в дупките и се покрива с парчета кора, дървени стърготини, стърготини или мъх, така че мицелът да не падне от тях. Въздухът не трябва да е сух, с относителна влажност 90%. Ако процентът на влажност е по-нисък, тогава е необходимо да се пръска вода.

След около 2-3 месеца мицелът на гъбата прониква във всички подложки.
И тогава са възможни два варианта: или да заровим всяка кълка в земята на дълбочина 10-15 см на засенчено място, където не достига пряка слънчева светлина, или да засеем мицела директно в градината, по всяко време на годината. , дори през зимата (не се страхува от замръзване). Чоковете трябва да се поливат, а гъбите, засадени на дърво, растат около 5-6 години.

Друг начин за отглеждане на стриди (един от вариантите, посочени в началото) е върху растителни остатъци - слама, слънчогледови люспи и др. Сламата и люспите трябва да бъдат добро качество, не е изгнила и без мухъл. Сламата може да се натроши, което ще я направи по-достъпна за ензимите на мицела.

Субстратът се залива с вода (температура около 80-90 °C) и се съхранява определено количество отвреме: люспи - 3-4 часа; слама - 7-8 часа След това водата се отцежда и субстратът се оставя да изстине. Добре охладеният и изцеден субстрат се смесва с мицела. Готовата смес се поставя в прозрачен найлонов плик и се завързва. За обмен на въздух по цялата площ е необходимо да се направят няколко разфасовки с дължина 3-5 см. Покълването на мицела ще продължи 25-28 дни.

шампиньони

Тези гъби не изискват светлина. Могат да се отглеждат на хладно и мокри зони: в землянки, мазета, колиби и др. Могат да се отглеждат и на сянка плодови дървета. Но при този вид култивиране е необходимо зоните на растеж да се покрият с филм, който ще предпази мицела от изсушаване и преовлажняване.

Най-добрата почва за отглеждане на шампиньони е конски тор. Можете да използвате и едър оборски тор говедакато добавите към него малко слама, листа, върхове от картофи или домати.
В съотношението гипс (12 - 13 кг) се добавя към 50 кг оборски тор, след това вар (ок. 12 - 13 кг) и карбамид (килограм и половина). Консистенцията се уплътнява и покрива с филм. В това състояние трябва да престои 15-20 дни. Когато миризмата на амоняк изчезне, се поставя постоянно място. Различни други органични отпадъци могат да се използват за подготовка на субстрата.
IN на закритогъбите се отглеждат на рафтове или в кутии.

IN открит теренМожете да направите легла директно на земята или в окопи. Влажността на въздуха през периода на растеж на тора трябва да бъде 50 - 55%; при по-малко мицелът расте слабо, а при повече се развива само в горния слой, образува малко плодни тела и бързо загива. Температурата на въздуха трябва да бъде 18 - 20 *C.
След две до три седмици мицелът трябва да нарасне с 3 до 5 см (мицелът може да се появи на повърхността на хранителната почва бяло покритие). През този период е необходимо да поръсите малко парникова почва върху субстрата и леко да го напоите, докато изсъхне. Трябва да поливате с пръскачка, така че почвата да не се уплътнява, а само да се навлажни.

Първата реколта може да бъде събрана след 35 - 40 дни и ще продължи 2 - 3 месеца. Гъбите трябва да се събират, когато филмът върху плочите е опънат, но все още не се е спукал, а самите плочи са бледорозови. Гъбите не бива да стареят, тъй като... те изтощават мицела.
При бране внимателно усуквайте гъбите, като държите почвата с другата ръка, за да предотвратите разрушаването на мицела. Мястото, където гъбата е била усукана, трябва да бъде поръсено със земя.

Бели гъби

За да направите това, е необходимо на мястото да растат иглолистни или широколистни дървета (за предпочитане млади - до 10 години). Подготвената почва се използва като компост. стайни растенияс високо съдържание на торф.

Около ствола на избраното дърво трябва да се отстрани с лопата горен слойпочва. Компостът се полага на равномерен слой с дебелина 1-2 см шахматна дъскаПоставете парчетата мицел върху субстрата на разстояние, така че една опаковка да е достатъчна за 1 дърво. След това тази площ трябва да бъде покрита с предварително отстранения слой почва и напоена с вода (2-3 кофи на дърво). Водата трябва да се излива внимателно, така че да не ерозира почвата. За по-добро присаждане на мицела се препоръчва допълнителен приносхранене под формата на захарен разтвор: 50 g на 10 литра вода.

Година след сеитбата (при благоприятни обстоятелства) първите гъби ще се появят под дървото.
Всичко, което се изисква от вас като ухажване в летен период, това е периодично овлажняване на почвата при липса на валежи.

През зимата повърхността на засетата площ в радиус от 2 метра от дървото се покрива със слой изолационни материали - листовка, клони, мъх, смърчови клони и др.
Мицелът ще дава плод 3-4 години, след което мицелът може да се засява повторно.

Отглеждането на гъби е полезно и интересно занимание. В края на краищата със сигурност ще бъде хубаво да получите буркан с мариновани гъби, отгледани със собствените си ръце през зимата!

Последни съвети от раздел „Дом и вила“:

Този съвет помогна ли ви?Можете да подпомогнете проекта, като дарите всяка сума по ваша преценка за неговото развитие. Например 20 рубли. Или по:)

Благодарение на богатия си вкус и деликатен аромат, манатарката се счита за най-ценния трофей от „тих лов“. Въпреки това, не всички гастрономи обичат да се скитат из горите в търсене на плячка и този деликатес не е евтин. Все пак има изход! Нека разберем как да отглеждаме манатарки на собствения си парцел.

За да отглеждате гъби у дома, трябва да се запасите със семена. За да го приготвите сами, трябва да намерите презрели манатарки в гората (сушени и червиви ще направят).

За получаване семенен материалимате нужда от около 10 шапки. У дома ги отделете от дръжките и си пригответе съд с вода. Във водата можете да добавите алкохол (3 супени лъжици на 10 литра), калиев перманганат (1 g на кофа) и гранулирана захар (50 g). Намачкайте капачките в ръцете си и ги добавете към водата до получаване на хомогенна маса. Трябва да се влива в продължение на около 10 часа. След това се прецежда. Гъбичните спори се съдържат във вода; не е необходима пулпа. Използвайте събраните в гората шапки в рамките на няколко часа, в противен случай ще се развалят. Те не могат да бъдат замразени.

За да отглеждате манатарки у дома, можете да използвате мицела, донесен от гората: след като намерите възрастна гъба в гората, отрежете слой пръст около нея с размери около 25x25 см. У дома можете да поставите целия мицел в подготвения почва или го разделете на 8-20 бр.

Закупуване на готов мицел

Отглеждането на манатарки у дома е възможно с помощта на закупен мицел. Мицелът на манатарката може да бъде както сух, така и вече покълнал, поставен в субстрат. Ако възнамерявате да го закупите онлайн, изберете доказани и надеждни доставчици. Когато купувате директно, имайте предвид: покълналият мицел от манатарки трябва да е червен на цвят с малки жълти петна. Наличието на черни и зелени участъци, както и силната миризма на амоняк показват, че продуктът е повреден.

На открити площиЗасаждането на мицела от манатарки трябва да се извършва под горско дърво. Първата реколта може да се очаква през следващата година. Плододаването от мицела продължава средно 3-4 години, но ако към водата за напояване се добавят полезни микроорганизми (например „Байкал ЕМ-1“), този период може да се увеличи до седем години и в допълнение добивът може да се увеличи.

Избор и подготовка на субстрат

За да отглеждате гъби във вашия градински парцел, можете да използвате закупен субстрат или да го подготвите сами. За да направите това, трябва да смесите слама, дървени стърготини широколистни дървета, слънчогледова кора. Други източници препоръчват редуване на слоеве: един от смес от паднали листа с дървени стърготини, вторият от същата смес с добавяне на почва. Важно е никой от компонентите да не съдържа гниене или мухъл. Преди засаждане на гъби субстратът трябва да се навлажни добре и се препоръчва да се използва вряща вода или пара - това също ще убие вредните бактерии.

Характеристики на отглеждане

Първо решете къде ще отглеждате културите си: в мазето, оранжерията или на парцела. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.

Първо, нека да разгледаме как да отглеждате манатарки във вашия имот.

Отглеждането на манатарки на личен парцел изисква наличието на иглолистни или широколистни горски дървета. Плодовите гъби не са подходящи - трябва да отглеждате манатарки във вашата дача далеч от всякакви култивирани растения, било то дървета, храсти или зеленчуци.

Отстранете горния слой почва (около 15 см) около избраното дърво. Желателно е корените да са оголени, но в никакъв случай да не се повреждат. Ако използвате запарка от спори, изсипете я върху земята (приблизително 350 мл на 25 кв. см). След това покрийте отново с почва и поливайте обилно - или покрай ствола, или като използвате плитко напояване. По този начин можете да засадите манатарки във вашата дача през август-септември.

За да засадите мицел, направете вдлъбнатина от 1,5 квадратни метра близо до дървото. м в диаметър и 30 см дълбочина. Поставете субстрата в него, като го редувате с почва на слоеве от 10 см. Височината на такова легло трябва да бъде 20 см над нивото на земята. Засадете мицела в субстрата в шахматен ред на разстояние 30 см между торбите. След внимателно напояване на леглото, покрийте го със слой паднали листа.

Засаждането на мицел може да се извърши от май до септември.

Грижата за засадените гъби се състои главно от обилно поливане. За зимата се препоръчва да ги покриете с дебел слой зеленина, смърчови клони или слама.

Отглеждането на гъби в оранжерия или сутерен означава създаване на топъл и влажен микроклимат, тъй като няма да е възможно да се отглеждат много манатарки на сух въздух. За да може атмосферата на оранжерията да отговаря на тези изисквания, се препоръчва там да се монтират няколко варела с вода или мокри дървени стърготини.

Необходимият субстрат за закрито е същият като за открити площи. В мазето пълнят торби с малки разфасовки. Препоръчва се засяване с мицел. Торбите трябва да се поставят на не по-малко от 5 см една от друга.

По време на инкубационния период (до появата на шапките) температурата трябва да се поддържа на + 23-25 ​​° C; температура от +30 °C ще унищожи по-голямата част от мицела на отглежданата култура.

В този момент не е необходимо осветление. В оранжерия е препоръчително да го намалите колкото е възможно повече; в мазето просто не го включвайте. Вентилацията не е необходима, но влажността не трябва да надвишава 90%, за да не се появи плесен. Също така, за да го предотвратите, периодично дезинфекцирайте с хлорен разтвор.

Отглеждането на гъби изисква различни грижи: когато се появят шапките, температурата се понижава до +10 ° C. Сега оранжерията или мазето трябва да бъдат добре проветрени - необходим е кислород нормално развитиеМанатарки Осветлението е необходимо за 5-6 часа на ден. За да отглеждате манатарки в оранжерия, тя трябва да е тъмна, без пряка слънчева светлина. Препоръчително е да пръскате гъбите със спрей бутилка 2 пъти на ден: това ще направи структурата им по-плътна. Първата реколта обикновено може да бъде събрана след 20-25 дни.

Мухлясалите торби трябва незабавно да се изнесат от помещенията. Вече няма да е възможно да се отглеждат гъби върху тях, но те могат да станат добър тор.

Моля, обърнете внимание: гъбите манатарки трудно се вкореняват без близостта на дърветата и първите опити за отглеждането им в мазето може да са неуспешни. Но ако възнамерявате да започнете да отглеждате манатарки по този начин, изберете холандски мицел: в Холандия е разработено разнообразие от манатарки, които растат най-лесно „в плен“.

Но след като усвоите всички тънкости, на закрито ще можете да събирате гъби през цялата година или дори да започнете да отглеждате манатарки на закрито. индустриален мащаб: Тъй като манатарката се отглежда по-трудно от шампиньона или стридата, тя е много по-ценна.

И накрая, някои тайни на отглеждането на гъби.

Когато сами събирате семена, манатарките, които растат близо до вида дърво, което е на вашия сайт, ще се вкоренят по-добре. При физическо прехвърляне на мицела външният им вид трябва задължително да съвпада.

Препоръчително е да дезинфекцирате субстрата или почвата 2-3 часа преди засаждането с разтвор на танини. Може да се приготви от евтин черен чай: 50-100 г се заливат с 1 литър вряща вода и се варят, докато изстине напълно. Друг вариант е дъбовата кора. Ще ви трябват 30 g на 1 литър вода. Кората трябва да се вари в продължение на един час, като при кипене се долива вода до първоначалния обем. За всяко дърво „гъба“ са ви необходими 2-3 литра от един от тези разтвори.

Видео „Сами да отглеждате манатарки“

От това видео ще научите как да отглеждате манатарки на вашия сайт.

Поддръжници здравословно храненеи просто любопитни градинари са привлечени от отглеждането на гъби у дома. Тя ви позволява да допълните диетата на вашето семейство с екологично чисти, нискокалорични храни, които почти не съдържат мазнини, но са богати на фибри и калий. СаморазмножаванеОтглеждането на гъби просто изглежда като сложна и обезпокоителна задача. Дори начинаещите могат да ги отглеждат с минимални разходи. Познаването на технологията и спазването на изискванията на гъбите за условия на отглеждане ще ви позволи да получите добра реколта.

Избор на субстрат

Най-често у дома се отглеждат три вида гъби:

Правилата за отглеждането им са почти идентични. Разликата може да се проследи само в състава на хранителната среда. Стридите се чувстват най-удобно върху слама. Дървесината, която е по-подходяща за шийтаке, е дървени стърготини от широколистни дървета. Шампиньоните се развиват най-бързо в компост. Приготвя се по специален начин чрез смесване на следните компоненти:

• оборски тор (за предпочитане конски тор, но можете да използвате всеки друг);
• прясна слама, получена от ръж или пшеница;
• минерални съединения като гипс, креда, месо и костно брашно, пивоварни зърна, амониев нитрат, урея, суперфосфат.

Въпреки че тези видове гъби са необходими за хранене различни изисквания, те не могат да се нарекат твърде строги. С подходяща грижа всеки от тях ще ви зарадва с реколта от нарязана слама или дървени стърготини. Хранителната среда трябва да е с високо качество. Те го оценяват по външни признаци: чистота, сухота, липса на мухъл, чужди примеси и миризми.

Гъбите ще дадат най-голяма реколта от пшенична слама. На ръж или ечемик те също ще ви зарадват с изобилието и бърз растеж. По-добре е да не използвате овесена слама за отглеждане на гъби. При отглеждане на стриди могат да се използват слънчогледови люспи. Към него има още едно изискване: да е прясно. Старите люспи са отлични хранителна средаза патогенни микроби.

Мицел или гъбични спори?

Следващата стъпка е придобиването на мицел, който ще служи като материал за сеитба, разсад. IN научна литературанарича се мицел. Това е основа, съдържаща много покълнали спори на гъби. След поставяне на мицела в хранителен субстрат, той започва активно да расте. Първо се формират тънки нишки бяло, които при по-нататъшното си развитие се превръщат в гъби.

Основата на мицела може да бъде:

• ръжени зърна;
• дървени блокове;
• дървени стърготини.

За да сте сигурни, че опитът от домашно отглеждане на гъби не носи разочарование, трябва да закупите висококачествени посадъчен материал. Те ще дойдат да помогнат тук специализирани магазини. Цената на дървесината с жизнеспособни гъбични спори е по-висока от тази на зърнения мицел. Но има важно предимство - по-висока устойчивост на насажденията към вирусни заболявания.

В продажба има и прости спори от гъби. От тях също се получават шампиньони или стриди. Този процес ще бъде подобен на отглеждането на всеки градински културиот семена. Когато засаждате спори, ще трябва да имате търпение, защото ще мине много повече време преди прибиране на реколтата. Този метод за отглеждане на гъби ще изисква определено умение, което може да се получи само чрез практика. Поради това не е подходящ за начинаещи.

Приготвяне на хранителна среда

Хранителната среда се приготвя за засяване на мицела, като се стерилизира. Това важен етап, което не може да бъде пропуснато. Ситно нарязана слама или стърготини могат да съдържат патогени, които могат да унищожат насажденията. Те ще умрат по време на процеса на стерилизация. Не е трудно да се извърши процедурата у дома. След като напълните топлоустойчива купа със слама или дървени стърготини, добавете вода към нея, така че материалът да стане влажен. След това съдовете се поставят в микровълновата фурна, като се включва на максимална мощност. Загрейте хранителната среда, докато излишната вода се изпари. Това обикновено отнема около 2 минути.

Ако има много слама или дървени стърготини, стерилизацията се извършва на партиди.

Продуктивното използване на мицела изисква внимателното му разпределение в хранителната среда. По този начин мицелът ще даде повече реколта. Топлината е важна за спорите на този етап. Стимулира растежа им. Следователно, хранителната среда се нагрява с помощта на електрическа подложка.

Част от обработената слама или стърготини се нареждат върху тава за печене или в плитка, но широка тава. След като разпръснете мицела по повърхността на материала, разбъркайте го леко с пръсти. Съдовете с хранителната среда се поставят върху електрическа подложка, като температурата й се настройва на +21°C. След това конструкцията се поставя на място, надеждно защитено от светлина. Гардеробът е идеален за това. Дръжте мицела в него 3 седмици. През това време ще се разпространи в сламата или дървените стърготини.

Изисквания към условията на отглеждане

За да се развият гъбите, те се нуждаят от 3 условия:

1. висока влажност на въздуха (около 90-95%);
2. вентилация;
3. температурен режим.

Ако инкубационният период на гъбите се поддържа топъл, тогава когато навлязат във фазата на растеж, те започват да се нуждаят от прохлада. Комфортната температура за тях е между +10 и +15°C.

Следователно опитът с домашното отглеждане на гъби в апартамент е малко вероятно да бъде успешен. В присъствието на остъклен балконМожете да поставите засадения мицел върху него. Но за да създадете там оптимален микроклимат, ще трябва да положите много усилия.

Има още един фактор, който трябва да се вземе предвид, когато се мисли за отглеждане на гъби в жилищни помещения. Когато узреят, те освобождават много спори във въздуха. При вдишване те могат да предизвикат сериозна алергична реакция: кашлица, хрема, сълзене на очите. В стаята, където растат гъбите, трябва да носите марля или още по-добре респиратор. Продължителното ежедневно вдишване на спорите може да причини астма. Заслужава да се отбележи, че се изхвърлят само напълно узрели гъби. Обикновено посевите се прибират по-рано, без да се допуска израстването на шапките им. След като пуснат спори, те започват да изсъхват и стават неподходящи за храна. Ще бъде по-продуктивно и безопасно да отглеждате гъби в сутерена или подобен тип помещения (изби, навеси, гаражи).

След изваждане от шкафа хранителната среда със засятия мицел се поръсва с тънък слой почва и се напръсква добре с вода. Професионалистите съветват да покриете контейнера за засаждане с влажна кърпа, сгъната на няколко слоя или кърпа. Това ще помогне да се предотврати бързото изпаряване на водата. Състоянието на сместа се следи внимателно, като се предпазва от изсушаване и прегряване.

Ще можете да забележите малки гъби след 3 седмици. Готовността им за рязане се определя по шапките им. Можете да започнете да събирате, когато най-накрая се отделят от краката. Типична грешка за начинаещите е да се опитват да берат гъби с ръце. В този случай мицелът често се наранява. Новите гъби, които все още са вътре в хранителната смес, също са повредени. За да се избегне това, реколтата се нарязва с остър нож. Събраните гъби могат да се приготвят веднага или да се поставят в хартиен плик и да се поставят в хладилник. Максимално времесъхранението им е 7 дни.

Гъби на дърво

Някои гъби (манатарки, шийтаке, лисички, рейши) се отглеждат върху дървени заготовки - трупи. Те са запечатани с тапи, засети с мицел, които са направени от бреза. Не е трудно да се получи такъв материал; той е наличен в търговската мрежа. От широколистни дървета се изрязват трупи. Тополи, кленове, брястове и дъбове са много подходящи за това. Дължината на заготовките трябва да бъде 30-50 см, а диаметърът им трябва да бъде 20-50 см. Те се изрязват предварително, не по-късно от 2 седмици преди колонизирането с мицел, тъй като свежата дървесина има високи противогъбични свойства.

Тапите се вкарват в отвори, които се пробиват със свредло на дълбочина 5 см, без да се засяга сърцевината на дънера. Те се правят в шахматна дъска по целия детайл, като се отстъпват на 10 см между тях. Пръчките с мицел се уплътняват. Можете да използвате чук за това.

Преди да започнете работа, измийте добре ръцете си със сапун. По време на процеса внимавайте да не попаднат отломки в дупките.

След това трупите се поставят в мазе или друга стая, където се планира да се отглеждат гъби. Мицелът в крайна сметка ще се разпространи от брезовите тапи, запълвайки напълно детайла. Когато това се случи, гъбите ще започнат да растат в дънера от пукнатините. Този процес обикновено отнема 9-12 месеца. Силно се влияе от външните условия – температура и влажност.

Алтернативен начин

Практикуващите безотпадно производство предпочитат да го използват за отглеждане на гъби. утайка от кафе. Съдържа азот, манган, калий, магнезий. В такава хранителна среда гъбите се развиват бързо; Предимството на утайката от кафе е, че не изисква допълнителна стерилизация. Тази, през която е минал по време на варенето, е достатъчна. Но този метод не е подходящ за всички. Причината е проста: мицелът може да се засява само в прясна почва. Трябва да се вари през целия ден. Не е лесно да получите такова количество кафе у дома, но има изход - поискайте кафе торта в най-близкото кафене.

След това трябва да подготвите контейнера за засаждане. Предлагат се за продажба специални устойчиви торбички от геотекстил. Но можете да отглеждате гъби и в обикновени торби за фризер или мляко, както и в кутии за сладолед. Трябва да се спазват само 2 условия: съдът да е чист и просторен.

Мицелът се разпределя равномерно по повърхността на утайката от кафе, като леко се смесва в тортата. Направи го чисти ръце, измити с антибактериален сапун. След като засеете кафето, го поставете в съд или плик и го затворете плътно. След това се поставя в шкаф или под мивката. За да покълнат, гъбите се нуждаят от тъмнина и топлина (от +18 до +25°C). При такива условия основата трябва да лежи около 3 седмици.

Когато мицелът го запълни напълно, той ще стане бял. След това тортата се поставя на светло място, като се засенчва. В горната част на торбата се изрязва дупка с размери 5х5 см. Хранителната среда се напръсква с вода сутрин и вечер. Не трябва да изсъхва, в противен случай няма да получите реколта. След 5-7 дни от тортата с кафе ще се появят малки гъби. Те ще растат буквално пред очите ни. Основното нещо е да не забравяте за хидратацията. Побелената утайка от кафе можете да засадите във вашата градина, като я заровите в компост или я покриете с кора.

Богатите на протеини гъби са се превърнали в незаменима съставка в много ястия. Добавят се към салати, предястия, бъркани яйца, зърнени храни, супи, печено, пилаф, яхнии, солянки и сосове. Съчетават се добре с месо, риба, черен дроб, тестени изделия и зеленчуци. Малко хора могат да устоят на пайове и други печива с пълнеж от гъби. Можете безкрайно да експериментирате с тях в кухнята, откривайки нови и нови вкусови комбинации.

Няма нищо трудно в отглеждането на гъби за семейството или за продажба. Всичко, от което се нуждаят, са удобни условия: хранителна среда, температурни условия, висока влажност и вентилация. Няма да им се налага да обръщат много внимание. Ако имате желание и минимум знания, постигането на успех в отглеждането на гъби у дома не е трудно.

Здравейте! Казвам се Ира и със съпруга ми имаме хоби, което прерасна в много приятен бизнес. У дома отглеждаме шампиньони и стриди. И ако съпругът ми отговаря за продажбите и материалната страна, то аз отговарям за самите гъби. Ще ви разкажа по-подробно как да отворите поляна за гъби у дома.

Най-простият вариант са обикновените гъби от стриди, известни със своята непретенциозност. Грижите за шампиньоните също са лесни.

Въпреки това, някои опитни хора дори отглеждат пръстени, фрамулини или шийтаке у дома, но ние все още не сме дорасли до това. И дори гъбите манатарки или манатарки растат доста успешно на личен парцел. Но ние ще започнем с гъби от стриди и шампиньони.

Какви условия са им необходими?

На първо място, гъбите се нуждаят от влажен въздух (90-95%). Стайната температура зависи от периода на развитие на гъбите. И така, по време на инкубационния период трябва да бъде до 20 градуса над нулата, а по време на плододаването - от 10 до 15. За да покълне мицелът, влажността трябва да бъде около 85%, а температурата 23-24 градуса над нулата .

Ако можете да създадете такива условия на перваза на прозореца, опитайте го. Но е по-добре да оборудвате мазе или балкон за гъби. Можете да намалите температурата в стаята, като насочите вентилатор към гъбите. Климатик или дори малък хладилен агрегат също ще свърши работа.

важно! На един квадратен метър можете да поставите от 3 до 5 блока гъби.

Освен това, ако отглеждате гъби в мазе или мазе, то се нуждае от сериозна дезинфекция. За да направите това, можете:

• Избелете всички тавани в стаята с гъби с помощта на вар и меден сулфат;
• Можете да напръскате стаята с разтвор на формалдехид (4%);
• За борба с насекоми (плодови мухи, например), можете да третирате стаята с хлорофос;
• Също така точно пред входа поставете съд с дървени стърготини, напоени с дезинфектант.

Е, не забравяйте да проветрите стаята след всички тези процедури. В противен случай и вие, и гъбите ще се чувствате неудобно тук.

Къде да вземем мицел

Някои смелчаци отглеждат мицел сами и го продават доста скъпо, но процесът не е лесен. В допълнение, това изисква висококачествени семена за гъби.

Също така е необходимо да се спазват условията на пълна стерилност при отглеждане и да се гарантира, че в него не попада микрофлора. Също така трябва да се научите как да подготвите хранителна основа за мицел от агар и картофи. Приготвя се и при стерилни условия...

Много по-лесно е да закупите добър посевен материал. Потърсете производител, който работи на този пазар от много години. Можете да попитате за това от тези, които отдавна се занимават с гъби у дома. Не се колебайте да поискате документи, които ще потвърдят качеството на семената.

Огледайте мицела: трябва да мирише приятно, цветът трябва да е бял и да няма включени черни или мухъл.

Преди да използвате мицел, не забравяйте да го дезинфекцирате с пара. Само топла вода също ще работи.

Подготовка на субстрата

За да подготвим субстрата, се нуждаем само от слама от пшеница, ечемик, просо или ръж. Поставете го в голяма тенджера, напълнете го с вода и включете газ. След като заври увеличете котлона и изчакайте да изтече цялата вода. Трябва да получите топла, влажна слама.

Сега смесете субстрата с мицела. Можете също така да ги поставите на слоеве в полиетиленови торбички. След като напълнихме торбите до самия връх, правим малки дупки в долните им части. През тях ще излезе излишната течност.

Не е нужно да се притеснявате за осветлението: гъбите от стриди покълват добре дори без светлина.

След три дни правим прорези в торбите: през тях гъбите от стриди ще покълнат. След три седмици торбите ще имат време да обраснат с мицел.

Сега трябва да ги преместите на място с висока влажност и ниска температура. Освен това стридите вече се нуждаят от светлина. Плододават след около седмица и след 13-14 дни. Направете това три пъти. Когато последно сте събирали стриди, можете да изхвърлите торбите. Сега можете да инсталирате нови.

Отглеждане на шампиньони

Но субстратът за шампиньони се приготвя малко по-различно. Това е компост на базата на конски тор. Влажността му трябва да е 45%, като в него трябва да има и слама. Освен това можете да вземете тор отделно и слама отделно.

Към тор със слама можете да добавите суперфосфат, амониев нитрат и карбамид, както и гипс (първият вариант) или алабастър, амониев сулфат, суперфосфат, карбамид и креда (подходящи, ако сте закупили слама и тор отделно). Оборският тор може да бъде заменен с кравешки или дори птичи тор.

По-добре е да готвите в отделна стая. Първо накиснете сламата за 24 часа. Сега разпръснете тора и сламата на 7 или пласта, като ги намокрите с вода.

След няколко дни добавете суперфосфат с урея и разбъркайте добре. След още 4 дни разбъркайте отново и добавете останалите съставки.

Накрая добавете гипс. Компостът се приготвя за 4 седмици. Готовността се показва от изчезването на аромата на амоняк и светлокафяв цвят. По време на периода на ферментация субстратът има температура от 70 градуса, но за отглеждане на гъби е необходима температура от 25 градуса.

При отглеждане на шампиньони влажността трябва да бъде около 90 градуса. Не забравяйте постоянно да пръскате субстрата с вода. Реколтата може да бъде събрана след 3-4 месеца.

Как да берем реколтата

Ако сте отглеждали шампиньони, те не трябва да се режат. Просто завъртете внимателно всяка гъба с ръце. Гъбите стриди се нарязват с остър нож. Тук е важно да не повредите мицела им.