Grüße Freunde! Lassen Sie uns heute darüber sprechen, was eine nützliche Quitte ist.

Quitte ist bei uns nicht so beliebt wie Äpfel und Birnen, übertrifft sie jedoch um ein Vielfaches in der pharmakologischen Wirkung auf den Körper.

Daher denke ich, dass es sich lohnt herauszufinden, wie Quitten nützlich sind, um sie zum Kochen und für andere Rezepte zu verwenden.

Nützliche Eigenschaften von Quitten - wie ist Quitte nützlich?

Kurze botanische Referenz und beliebte Sorten

Wichtigste morphologische Merkmale:

• Die sommergrüne Quitte gehört zu den Rosengewächsen und ist ein monotypischer Vertreter ihrer Gattung.
• Seine Äste erheben sich schräg und sind mit zahlreichen Trieben übersät.
• Die Blätter sind elliptisch oder oval mit niedriger Filzbehaarung.
• Sie blüht übrigens sehr schön, kann also auch eine Dekoration des Gartens sein.

Botaniker schreiben Quittenfrüchte falschen Äpfeln zu.

Sie unterscheiden sich in birnenförmiger oder kugeliger Form, harter und glatter Haut.

Im Inneren befinden sich Nester mit mehreren Samen.

Die Früchte haben einen süßlichen, mäßig adstringierenden Geschmack.

In Russland sind folgende Sorten verbreitet: Aurora, Anzherskaya-Quitte, Golden, Buynakskaya, Golden Ball, Gold der Skythen.

Die Früchte wachsen weit verbreitet im Kaukasus, im Kuban, in den Regionen der Wolga-Region.

In der mittleren Gasse werden „Chinesische Quitte“ und „Japanische Quitte“ angeboten, die nicht weniger gesund sind als einheimische.

Die chemische Zusammensetzung und Vorteile von Quitten

Reife Quitte ist eine wertvolle Quelle für organische Säuren, Fruchtzucker, ätherische Öle, Gerbstoffe und Zucker. Die Samen enthalten eine hohe Konzentration an Schleim, Stärke, fetten Ölen, Glykosiden.

Die Mineralzusammensetzung wird durch Kupfer, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen dargestellt; Vitamin - Tocopherol, Pyridoxin, Ascorbinsäure, Vitamine der Gruppe B, K.

Die Merkmale der chemischen Zusammensetzung hängen von der Sorte ab, zu der die Quitte gehört. Das Fehlen von Fetten und Cholesterin macht es zu einem ausgezeichneten Diätprodukt.

Medizinische Eigenschaften von Quitten - was ist eine nützliche Quitte?

In jedem Fall hat der Gehalt an biologisch aktiven Substanzen unschätzbare gesundheitliche Vorteile:

• Entzündungshemmende Aktivität

• wenig Kalorien

Fructose und Ballaststoffe sind jene Substanzen, die für Menschen mit endokrinen Störungen, Erkrankungen des Verdauungssystems, unverzichtbar sind.

Die diätetischen Eigenschaften sind wirksam, wenn ein therapeutischer Ernährungsplan für Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes befolgt wird.

• Antioxidative Aktivität

Die Zusammensetzung der Frucht wird durch eine andere Substanz dargestellt -.

Es ist ein starkes Antioxidans, das die Aktivität freier Radikale hemmt.

Generell sinkt die Wahrscheinlichkeit einen Schlaganfall oder Herzinfarkt zu erleiden (besonders bei Männern über 45), der Körper nutzt sich ab und altert langsamer. Das Antioxidans wirkt sich positiv auf die Prävention von Onkopathologien aus.

• Antitussive Wirkung

Ätherische Öle, die zusammen mit einem Sud aus Samen oder ganzen Quittenfrüchten in den Körper gelangen können, wirken antimikrobiell, beruhigend und umhüllend auf die Schleimhäute.

Es ist auch sehr nützlich zu wissen, welche Krankheiten der Sud behandelt - SARS, Bronchitis kann hier sicher zugeschrieben werden.

• Abführende Wirkung

Durch den hohen Gehalt erhalten die Darmwände einen starken Reinigungsimpuls.

Gleichzeitig werden die Funktionen des Verdauungssystems wiederhergestellt, die choleretischen Eigenschaften werden verbessert.

• Diuretische Wirkung

Personen, die zu Ödemen mit Niereninsuffizienz neigen, wird empfohlen, Quitten als mildes Diuretikum zu verwenden, das für den Körper viel vorteilhafter ist als synthetische Arzneimittel.

Wiederherstellung der hämatopoetischen Funktionen, Erhöhung des Hämoglobinspiegels.

Diese Eigenschaft ist auf die Wirkung von Ascorbinsäure und Vitamin PP zurückzuführen, die während der Schwangerschaft und für die allgemeine Gesundheit von Frauen nützlich sind. Der regelmäßige Verzehr der Frucht ist für Frauen im gebärfähigen Alter angezeigt.

Auf der Basis von frischen Früchten hergestellte Masken zeichnen sich durch hervorragende kosmetische Eigenschaften aus.

Was kann aus Quitte gekocht werden?

Frisches Obst wird praktisch nicht verzehrt - es schmeckt nach der Wärmebehandlung.

Quitten sind in den Rezepten vieler Gerichte der kaukasischen und usbekischen Küche enthalten, zum Beispiel Pilaw, Quittenkompott. In der Hausmannskost werden nicht nur Früchte verwendet, sondern auch Blätter des Baumes.

Die Gussstücke werden normalerweise im Juli gesammelt und in speziellen Trocknern oder unter einer Überdachung getrocknet.

Samen werden auch getrocknet, danach werden sie das ganze Jahr über für die Zubereitung von Aufgüssen und Abkochungen verwendet.

Es ist üblich, mit solchen Mitteln bei Erkältungen zu gurgeln.

Die Früchte werden geerntet, wenn sie reif sind.

Das Fruchtfleisch wird zum Kochen verwendet oder einer weiteren Verarbeitung zugeführt, beispielsweise zu Marmelade oder Gelee.

Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesunder Genuss.

Im Kaukasus ist es üblich, Saft aus Quitten zuzubereiten.

Quitte Kalorien

Der Kaloriengehalt von Früchten ist extrem niedrig und überschreitet 55-57 Kcal / 100 g nicht Der Nährwert ergibt sich aus dem hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Der Anteil an Proteinen und Fetten ist vernachlässigbar.

Quitte - nützliche Eigenschaften - Video

Kontraindikationen für die Verwendung von Quitten

Die Frucht ist mit biologisch aktiven Substanzen gesättigt, die nur Kontraindikationen haben können.

Das Kauen von Samen ist völlig inakzeptabel - sie sind mit Amygdalin gesättigt. Es ist eine giftige Substanz, die Vergiftungen verursacht.

Daher werden Samen in einigen medizinischen Rezepten nur sehr begrenzt und dosiert verwendet.

Mögliche Schäden durch die Verwendung können bei der Entwicklung der folgenden Bedingungen auftreten:

• Magengeschwür im akuten Stadium.
• Verstopfung in chronischer Form.
• Enterokolitis.
• Pleuritis.

Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen, wird empfohlen, eine kleine Menge Quitte zu probieren, um eine individuelle Unverträglichkeit festzustellen.

Wie man Quitten lagert und wie man sie auswählt

Nützliche Früchte haben eine einheitliche gelbe Farbe. Bereiche mit einem grünen Farbton zeigen ihre Unreife an.

Die Schale sollte frei von Beschädigungen, Defekten, Dellen und Flecken sein.

Bei der Auswahl lohnt es sich, den Geruch, die Dichte und die Härte der Quitte zu bewerten. Die reife Frucht ist mäßig fest, mit einem wahrnehmbaren angenehmen Aroma.

Obst wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn getrocknete Samen und Blätter vorhanden sind, werden sie in einem hermetisch verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur gelagert.

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Alena Yasneva war bei dir, als bisher!

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Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Die Ernährung jeder Person sollte die maximale Menge an Produkten enthalten, die nicht nur den Hunger stillen, sondern dem Körper auch die für die Existenz notwendigen Vitamine, Mineralien und Nährstoffe geben. Jeder, der sich um seine Gesundheit kümmert, muss wissen, was Quitte ist und wie man sie isst, denn sie ist eine unglaublich gesunde Frucht. Die Früchte und Samen dieser Pflanze werden sowohl in der Küche als auch in Volksrezepten verwendet.

Was ist Quitte

Es ist eine Pflanze in Form eines Baumes oder Strauches mit essbaren Früchten. Gehört zu den Rosengewächsen. Die Pflanze ist im Kaukasus, in Zentralasien, Transkaukasien, Turkmenistan, Dagestan, im Mittelmeerraum, in einigen Teilen Asiens und in Europa verbreitet. Australien. Früchte werden zur Zubereitung zahlreicher Gerichte verwendet. Sie haben wie andere Pflanzenteile medizinische Eigenschaften und sind daher in der Masse der traditionellen Medizin enthalten.

Wie sieht quitte aus

Diese Frucht ist das einzige Mitglied der Gattung Cidonia oblonga. Quitte ist ein 1,5-5 Meter hoher Laubbaum, selten ein Strauch. Äste steigen schräg an. Die Pflanze hat eine dünne, schuppige Rinde. Die Farbe ist dunkelgrau, rotbraun oder braunschwarz. Triebe sind graugrün. Die Form der Blätter ist eiförmig, länglich oder oval. Sie sind wechselständig, breit elliptisch, die Basis ist keil- oder herzförmig, der Schirm ist dunkelgrün. Blumen der richtigen Form mit kurzen Beinen. Es gibt eine weiße, blassrosa oder leuchtende Krone mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm.

Quittenfrucht ist ein haariger falscher Apfel von kugeliger oder birnenförmiger Form. Es ist glatt und rau. Es enthält viele braune Samen. Es gab Fälle, in denen eine Einheit zwei Kilogramm wog. Bei der wilden Sorte überschreitet das Gewicht falscher Äpfel einhundert Gramm nicht. Das Fruchtfleisch ist hart, nicht saftig. Wie schmeckt Quitte? Es ist leicht süßlich, herb und adstringierend. Bäume blühen im Mai-Juni. Die Früchte reifen im September-Oktober.

Die beste Ernte wird von Bäumen geerntet, die auf lehmigen, schweren Böden wachsen. Auf sandigen Böden beginnt die Pflanze früher Früchte zu tragen. Vermehrt durch Stecklinge, Pfropfen, Triebe von den Wurzeln, Samen. Das natürliche Verbreitungsgebiet der Pflanze reicht von den zentralen und südlichen Regionen Europas bis nach Zentralasien. Die beliebtesten Sorten:

1. gewöhnliche. Baum mit großen Früchten. Es wächst im Nordkaukasus, in der unteren Wolga-Region, in den Regionen Astrachan und Wolgograd, auf der Krim, in den Staaten Zentralasiens und in Griechenland. Winterharte Sorten gibt es in Weißrussland, im Baltikum und in Zentralrussland. Es gibt birnenförmige, portugiesische und apfelförmige Quitten.
2. japanisch. Sträucher dieser Sorte werden bis zu 2 Meter hoch. Sie sind immergrün, mit roten Blüten und unglaublich duftenden Früchten. Im Fruchtfleisch der japanischen Sorte sind viermal mehr Fruchtsäuren enthalten als in gewöhnlichen. Saft aus solchen Früchten wird am besten mit Wasser verdünnt.
3. Chinesisch. Sie unterscheidet sich von der japanischen durch das Auftreten blassrosa Blüten während der Blütezeit. Chinesische Früchte sind sehr aromatisch, haben fleischiges Fruchtfleisch mit ausgeprägter Säure und Adstringenz. Reich an Vitaminen, Nährstoffen, Spurenelementen. Sie helfen gut bei der Behandlung von Leber, Milz, Magen, Krämpfen, Ischiasschmerzen, Rheuma. Beseitigen Sie Ödeme während der Schwangerschaft, Bluthochdruck.

Alle oben genannten Sorten sind in mehrere Sorten mit eigenen Eigenschaften unterteilt. Ihre Namen:

• Goldener Ball;
• Marmor;
• pyramidenförmig;
• Maskat;
• persischer Zucker;
• gesegnet;
• Van Diemen;
• Kinder;
• Voller;
• Krasnoslobodskaja;
• Gurji;
• Ktyun jum;
• Kuban;
• Kollektiv (enthält viele Steinzellen);
• Krasnodar;
• Teplowskaja;
• Bernstein;
• Zubutlinskaja;
• Vraniska Dänemark;
• Jardam;
• Micha ist fruchtbar;
• Golotlinskaya apfelförmig;
• Champion;
• Ahmed jum;
• Armenisches Türkisch.

Anbau und Sammlung

Eine ertragreiche und unprätentiöse Pflanze vermehrt sich vegetativ: Wurzeltriebe, Stecklinge, vertikale Schichtung, Veredelung. Es ist so einfach zu züchten wie ein Birnen- oder Apfelbaum. Bäume werden am besten in warmen und sonnigen Gebieten gepflanzt. Sie vertragen Trockenheit gut, aber es ist besser, reichlich zu gießen. Sämlinge können in gut durchlässigen Boden gesetzt werden.

Mitte April oder Oktober eignet sich am besten zum Pflanzen. Es ist notwendig, Sämlinge mit gut entwickelten Wurzeln und einer gut geformten Krone zu wählen. Sie werden in einer Tiefe von 50-60 cm platziert, der Durchmesser der Grube beträgt mindestens einen Meter. Schlafen Sie vor dem Pflanzen Kompost oder Humus ein. Zur Bestäubung sollten zwei oder drei Bäume in der Nähe aufgestellt werden. Bei fruchttragenden Einjährigen sollten starke Äste gekürzt werden. In regelmäßigen Abständen wird die Krone verdünnt und alles Trockene entfernt. Falsche Äpfel werden während ihrer Reife vor dem ersten Frost geerntet. Sie sind sehr gut gelagert, vorbehaltlich aller Regeln können sie bis zu fünf Monate liegen.

Was ist nützliche Quitte

Die Frucht enthält viele für den Körper notwendige Substanzen. Früchte enthalten viele Antioxidantien, die helfen, Stress zu überwinden, den Alterungsprozess zu verhindern und eine Antitumorwirkung haben. Dank des in der Zusammensetzung enthaltenen Pektins und der Ballaststoffe reinigen sie den Körper perfekt von Schwermetallen und Schadstoffen, entfernen überschüssiges Cholesterin und Toxine und helfen bei der Normalisierung der Verdauung. Vorteilhafte Eigenschaften:

• bakterizid;
• Virostatikum;
• stärkend;
• Beruhigungsmittel;
• Antiphlogistikum;
• hämostatisch;
• Antitumor;
• adstringierend;
• Antitussivum;
• Adsorptionsmittel;
• Abführmittel;
• schleimlösend;
• harntreibend.

Die chemische Zusammensetzung der Frucht

Quitte ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, sie enthält fast alle lebenswichtigen Elemente. Genaue Zahlen hängen von der Sorte und vielen anderen Faktoren ab. Die folgende Tabelle zeigt die Durchschnittswerte:

Elementname
Vitamine
P (Bioflavonoide)
B2 (Riboflavin)
PP (Nicotinsäure)
B1 (Thiamin)
Mineralien
Mangan

Medizinische Eigenschaften

Die Pflanze gehört zur medizinischen Kategorie. Da die positiven Eigenschaften der Quitte und die Kontraindikationen bekannt sind, kann sie zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden. Welche Nährstoffe enthalten Quittenfrüchte? Sowohl Fruchtfleisch als auch Samen sind wertvoll. Letztere enthalten viel Eisen, Schleim und Gerbstoffe, Glycerin. Aus den Samen wird ein Sud hergestellt. Es wird als mildes Abführmittel, umhüllendes Mittel, gut gegen Husten verwendet. Ein Sud kann für Lotionen bei Augenkrankheiten verwendet werden. Es macht die Haut weicher und kann daher als kosmetische Lotion verwendet werden.

Obst reduziert die Manifestationen von Parodontitis. Lotionen und Kompressen aus dem Saft der Pflanze helfen bei Hämorrhoidenschmerzen. Frisches Obst wird bei Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Sie wirken choleretisch. Die Pflanze ist reich an Zink, Phosphor, Kupfer, Pektinen, Kalzium, Vitaminen der Gruppen B, PP, C, A, E. Sie hat antivirale und antioxidative Wirkungen.

Der Saft der Pflanze hat auch medizinische Eigenschaften. Es hat eine harntreibende, stärkende Wirkung. Früher behandelten sie Unfruchtbarkeit bei Frauen. Hilft bei Durchfall, Blutungen und Erbrechen. Aufgrund des Gehalts an Fruktose, Ascorbinsäure, Gummi, fettem Öl, Amygdalin-Glykosid und Stärke gilt die Frucht als sehr wertvolles Lebensmittel. Es gibt viele Möglichkeiten, es für medizinische Zwecke zu verwenden und zu verwenden.

Wie man Quitte isst

Die Früchte haben eine zähe und dichte Schale, festes Fruchtfleisch mit einem adstringierenden herben Geschmack. Es ist vorzuziehen, diese Frucht nach der Wärmebehandlung zu essen. Aus Früchten werden Zubereitungen hergestellt: Konfitüren, Marmeladen, Konfitüren, kandierte Früchte, Marmeladen. Darüber hinaus können Sie mit der Zugabe von Fruchtfleisch eine hervorragende Sauce für Geflügel oder ein Fleischgericht zubereiten. Nach dem Kochen, Schmoren oder Backen werden die Früchte weich, bekommen einen süßlichen Geschmack. Die Frucht kann zu Müsli, Aufläufen, Kuchen und anderen Desserts hinzugefügt werden.

Kann man Quitten roh essen?

Frisches Obst ist für den Verzehr nicht sehr geeignet. Ihr Fleisch ist zu säuerlich und die äußere Hülle ist hart. Es ist ratsam, sie zu backen oder zu kochen. Sie können viele köstliche Desserts aus Obst zubereiten: Marmelade, Gelee, kandierte Früchte, Marmelade, Säfte und Kompotte. Nach dem Pflücken vom Baum sollten die Früchte einige Wochen reifen können. In dieser Zeit werden sie etwas weicher. Anstelle von Zitrone können dem Tee auch rohe Fruchtscheiben zugesetzt werden. Sie verleihen dem Getränk einen angenehmen frischen Geschmack.

Das Getränk wird aus der Frucht zubereitet und frisch oder aus der Dose verzehrt. Die besten Säfte werden aus Sorten mit mildem Muskatgeschmack gewonnen. Sie können pur oder verdünnt getrunken werden. Saft ist nützlich zur Steigerung des Appetits, bei Vergiftungen, Darmstörungen. Es kann mit Apfel, Pfirsich, Kürbis, Banane gemischt werden. Mit Vorsicht müssen Sie es Kindern, Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren und Verstopfung trinken.

Wie man eine Quitte auswählt

Beim Kauf von Früchten müssen Sie auf deren Aussehen achten. Die Früchte sollten keine Flecken oder andere Beschädigungen aufweisen. Die Hautfarbe ist leuchtend gelb. Die Früchte sollten gleichmäßig gefärbt sein, dies ist ein Zeichen dafür, dass sie voll ausgereift sind. Es ist besser, große Früchte zu nehmen, da kleine viel weniger Zeit gelagert werden. Eine gute Quittenfrucht sollte sich fest anfühlen und einen angenehm starken Geruch verströmen.

Kochen Rezepte

Aus Obst lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, insbesondere Desserts. Daraus werden Gelees und Marmeladen, Süßigkeiten und Marshmallows, Kompotte und Säfte zubereitet. Die Früchte enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen einen spezifischen Geschmack verleiht. Dank ihm werden aus Quittenpulpe hervorragende Beilagen für Fleisch gewonnen: Obstpilaf, Kartoffelpüree. In der kaukasischen und zentralasiatischen Küche wird Dosenquitte zu vielen Nationalgerichten hinzugefügt. Stille Früchte können getrocknet und getrocknet werden. Nachfolgend finden Sie einige der beliebtesten Rezepte.

Mit Honig

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 385 kcal (100 g).
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Asiatisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie es vorziehen, Desserts zuzubereiten, die gesundheitliche Vorteile bieten, dann sollte Ihnen das folgende definitiv gefallen. Quittenmark wird zusammen mit Walnüssen und Honig gebacken. Das Gericht erweist sich als überraschend lecker und befriedigend. Diese Delikatesse wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Das Kochen dauert ein wenig, der Vorgang selbst ist äußerst einfach.

Zutaten:

• Quitte - 6 Stück;
• Butter - 60 g;
• walnüsse - 140 g;
• Honig - 180 g.

Zubereitungsbeschreibung:

1. Honig mit gehackten Nüssen mischen. Sie können mit einem Mörser zerkleinert werden.
2. Früchte gründlich waschen und trocknen. In Hälften schneiden. Schneiden Sie die Samenkammern und etwas Fruchtfleisch aus und bereiten Sie eine Vertiefung für die Füllung vor. Einige Leute blanchieren die Frucht und schälen sie, aber das ist nicht notwendig.
3. In jede Hälfte die gleiche Menge Butter geben. Die Füllung gleichmäßig verteilen.
4. Gießen Sie ein Glas Wasser in ein Backblech. Die Quittenhälften auslegen.
5. Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 35-40 Minuten backen. Das Dessert wird mit einer goldenen Kruste bedeckt und innen zart und weich. Jede Hälfte mit einem Minzblatt garnieren.

Kandierte Frucht

• Zeit: 65 Minuten und 5 Tage Wartezeit.
• Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 673 kcal (100 g).
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Östlich.
• Schwierigkeit: mittel.

Dieses Dessert ist sehr lecker und gesund und erinnert an Marmelade oder türkischen Genuss. Kandierte Früchte sind sehr aromatisch, duftend. Wenn Sie sie essen, erinnern Sie sich sofort an die Sommerwärme und Sonne, der Blues verschwindet. Denn die Quittenfrucht ist ein hervorragendes und völlig natürliches Mittel gegen Depressionen. Kandierte Früchte werden lange zubereitet, aber dabei gibt es nichts Schwieriges. Die Vorteile von Quitten in dieser Form werden überhaupt nicht geschmälert.

Zutaten:

• Quitte - 2 kg;
• Puderzucker - 10-12 EL. L.;
• Zucker - 2 kg;
• Zitronensäure - 2 g;
• Wasser - 1 l.

Kochmethode:

1. Früchte waschen, trocknen, vierteln. Kerne entfernen. Schälen Sie die Rinde, aber werfen Sie sie nicht weg. Es ist nützlich, um dem Zuckersirup die richtige Konsistenz zu geben.
2. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen dickwandigen Emailtopf (kein Aluminium). Auch Kochgeschirr aus Edelstahl ist geeignet.
3. Legen Sie die Schale ins Wasser. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit darf nicht verdunsten.
4. Entfernen Sie die Schale mit einem Schaumlöffel. Sie werden es nicht mehr brauchen, also können Sie es wegwerfen.
5. Fruchtviertel in die Brühe geben. Rühren Sie sie um.
6. Kochen Sie die Stücke eine Viertelstunde lang.
7. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in einem Sieb zum Abkühlen abtropfen lassen.
8. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in die Brühe. Kochen, bis alle Körner aufgelöst sind.
9. Die abgekühlten Fruchtscheiben in Stücke oder gleiche Würfel von ca. 1,5x1,5 cm schneiden.
10. Scheiben in den Sirup geben, aufkochen.
11. Vorsichtig umrühren. 5 Minuten bei minimaler Hitze garen. Stell den Herd ab. Lassen Sie die Früchte mehrere Stunden im Sirup, am besten die ganze Nacht.
12. Gießen Sie morgens den zweiten Teil des Zuckers in die Pfanne. Machen Sie ein kleines Feuer. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, ausschalten. Wieder für ein paar Stunden gehen lassen. Wiederholen Sie den Kochvorgang 4 Mal.
13. Fügen Sie in der letzten Sitzung Zitronensäure hinzu.
14. Mit einem Schaumlöffel die Quittenwürfel auffangen. Einige Stunden auf einem Teller stehen lassen, damit der Sirup abtropfen kann. Übertragen Sie die Stücke mehrmals in eine neue Schüssel. Sie können den gesamten Sirup, der nach dem Kochen übrig bleibt, in sterilisierten Gläsern aufrollen. Sie erhalten eine wunderbare süße Marmelade.
15. Wenn die kandierten Früchte fast nicht nass, aber noch klebrig sind, wälzen Sie sie in Puderzucker. In einer Schicht auf Pergamentpapier auslegen. Trocknen und ausprobieren. Je länger sie trocknen, desto schmackhafter werden sie.

Quittenmarmelade

• Zeit: 3 Stunden.
• Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 750 kcal (100 g).
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Asiatisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Quittenmarmelade erweist sich als sehr schön in der Farbe Bernstein. Der Sirup kommt dickflüssig heraus und das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig und süß. Früchte werden einer Langzeitwärmebehandlung unterzogen. Für Marmelade ist es wünschenswert, weiche und reife Früchte zu wählen. Die Delikatesse kann pur gegessen und zum Dekorieren von Desserts verwendet werden. Marmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Torten. Es ist sehr einfach zu schweißen.

Zutaten:

• Quitte - 2 kg;
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
• Kristallzucker - 1,8 kg;
• zitronen - 2 Stk .;
• Wasser - 6 Gläser.

Kochmethode:

1. Falsche Äpfel waschen, trocknen und schälen. Sie können eine Bürste verwenden, um alle Verschmutzungen vollständig zu entfernen. Kerne entfernen, in Scheiben schneiden.
2. Wasser mit Zucker mischen, auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Warten Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
3. Gießen Sie das Fruchtfleisch in den Sirup. Nochmals zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen. Einige Stunden ruhen lassen, um den Saft aus dem Fruchtfleisch zu lösen.
4. Stellen Sie den Topf wieder auf die niedrigste Stufe. Kochen, bis die Stücke vollständig weich sind.
5. 5-10 Minuten vor dem Ausschalten Vanillin und Saft aus zwei Zitronen in die Schüssel geben.
6. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Quittenkompott für den Winter

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 218 kcal (100 g).
• Zweck: trinken.
• Küche: Zuhause.
• Schwierigkeit: mittel.

Quittenkompott ist ein sehr duftendes Getränk und eine ausgezeichnete Vitaminquelle. Es stärkt das Immunsystem, ist vorteilhaft bei der Behandlung von Erkältungen. Das Kochen von Kompott ist einfach, dafür sollten Sie die reifsten Früchte ohne Schaden aufheben. Sein reichhaltiger Geschmack wird sicher nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen. Die Rezeptur kann geändert werden, andere Trockenfrüchte können dem Getränk hinzugefügt werden.

Zutaten:

• geschältes und gehacktes Fruchtfleisch - 2 kg;
• Zucker - 0,7-0,8 kg;
• Wasser - 4 Liter.

Kochmethode:

1. Früchte waschen und trocknen. Die Früchte vorsichtig schälen und in ordentliche Scheiben schneiden, um 2 kg Fruchtfleisch zu erhalten. Entfernen Sie die Schale nicht.
2. Vier Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, umrühren, um alle Körner aufzulösen.
3. Die Quittenscheiben in den Sirup geben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Sterilisieren Sie den Behälter und die Deckel, während das Fruchtfleisch und der Sirup gekocht werden.
5. Teilen Sie das Fruchtfleisch in Gläser. Mit Sirup auffüllen.
6. Gläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Umdrehen.
7. Mit einer Decke umwickeln und vollständig auskühlen lassen. Kompott kühl lagern.

Die Verwendung von Quitten in der Volksmedizin

Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für die Pflanze. Daraus hergestellte Mittel verhindern die negativen Auswirkungen von Viren und Infektionen auf den Körper. Sie helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Influenza, akuten Atemwegserkrankungen. Es wird empfohlen, Saft mit Fruchtfleisch regelmäßig mit hohem Cholesterinspiegel im Blut zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstrakts zu konsumieren, um Erbrechen zu stoppen. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts wird eine positive Wirkung auf den Magen und die Verdauungsprozesse erzielt, sodass das Produkt Personen empfohlen werden kann, die an Fettleibigkeit leiden.

Es hat eine positive Wirkung bei der Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems. Sie enthalten viele Antioxidantien, die helfen, sich von nervöser Überanstrengung und Stress zu erholen. Das Trinken von Saft verbessert den Zustand von Patienten mit Asthma bronchiale. Die Pflanze hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Ohren. Lotionen mit Abkochung werden bei Analfissuren, Prolaps des Rektums verwendet. Die Pflanze ist indiziert bei Lungentuberkulose, Tracheitis, Lebererkrankungen, Gastroenteritis, Blähungen, Colitis.

Abkochung von Fruchtsamen

Das Tool wird aktiv zur Behandlung von Anämie und Anämie eingesetzt. Abkochungen helfen bei Augenkrankheiten, den Auswirkungen von Sonnenstich, Ödemen, Dyspepsie. Diese Mittel können verwendet werden, um entzündliche Prozesse im Magen, Durchfall, Ruhr zu behandeln. Ein paar Rezepte:

1. Bei Magen-Darm-Erkrankungen. Gießen Sie 10 g zerkleinerte Quittensamen mit einem Glas kochendem Wasser. 15 Minuten im Dampfbad garen. Abkühlen, durch ein Sieb wischen. Nehmen Sie dreimal täglich 100 ml vor dem Essen ein.
2. Mit Colitis. Gießen Sie 10 g Samen mit einem Liter kaltem Wasser. Bestehen Sie 10 Stunden. Belastung. Nehmen Sie dreimal täglich 0,5 Tassen ein.
3. Um Gebärmutterblutungen zu stoppen. Kochen Sie 10 g Samen in 100 ml Wasser, bis die Flüssigkeit schleimig wird. Nehmen Sie 3-4 mal täglich 1 EL. l. ein Löffel Abkochung.

Infusion von Quittenblättern

Mittel aus bestimmten Pflanzenteilen sind gut gegen Fieber, Diabetes, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Wirksame Tinkturrezepte:

1. Bei Asthmaanfällen Darmentzündung. Gießen Sie 5 g Quittenblätter mit einem Glas kochendem Wasser. Eine Viertelstunde im Wasserbad kochen. Abseihen, Wasser hinzufügen, um das Verdunstete zu ersetzen. Nehmen Sie das Mittel 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten ein, 2 EL. l.
2. Gegen übermäßiges Schwitzen der Füße. 1. l. Blätter gießen ein Glas kochendes Wasser. 5-10 Minuten kochen. Stellen Sie eine Stunde ein. Verwenden Sie eine Fußmassage.
3. Zur Senkung des Blutdrucks und des Zuckerspiegels. Gießen Sie 100 g Blätter mit 125 ml Wodka. Bestehen Sie für eine Woche darauf. Nehmen Sie 1 TL. zweimal am Tag.

Quittensud bei Husten und Halsschmerzen

Das Mittel eignet sich hervorragend bei Halsschmerzen und anderen Erkältungssymptomen. Rezepturen:

1. Eine Frucht in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein. Stellen Sie eine Stunde ein. Nehmen Sie 3-4 mal täglich 1 EL. l.
2. Kochen Sie 10 g Samen in 100 ml Wasser, bis der Pfanneninhalt eine schleimige Konsistenz annimmt. Das resultierende "Gelee" abseihen. Nehmen Sie 1 EL. l. Messe dreimal am Tag.
3. 5 g Samen mit kochendem Wasser aufgießen und wie Tee trinken. Dieses Mittel hilft sehr gut, trockenen Husten loszuwerden, einschließlich allergischer.

Vorteile für die Gewichtsabnahme

Für Diätetiker ist Quitte eines der wichtigsten Lebensmittel. Es ist kalorienarm, sättigt gut und unterdrückt lange den Appetit. Die Früchte haben fast kein Cholesterin und Fette. Ihre Verwendung hilft, den Verdauungsprozess zu verbessern. Zur Gewichtsreduktion ist es sinnvoll, gebackene Quitten, gekocht, in die Ernährung aufzunehmen. Darauf aufbauend wurde eine Mono-Diät entwickelt, nach der Sie in wenigen Tagen bis zu 5 kg abnehmen können.

kalorien aus obst

100 g des Produkts enthalten 40 kcal und 8,9 g Kohlenhydrate. Die Frucht enthält überhaupt keine Fette, Cholesterin und Natrium, daher ist sie perfekt für Diätkost. 100 ml Quittensaft enthalten 45 kcal, 10,6 g Kohlenhydrate und 0,5 g Proteine. Genauere Indikatoren für den Energiewert hängen von der Obstart, dem Gebiet, in dem der Baum zu wachsen begann, dem Boden, den klimatischen Bedingungen und den Pflegemerkmalen ab.

Quitte in der Kosmetik

Die Früchte enthalten viele Fruchtsäuren, besonders wenn sie saftig und reif sind. Das Fruchtfleisch ist sehr nützlich als Teil von kosmetischen Masken. Mittel damit wirken antiseptisch, trocknen, nähren die Haut. Rezepte für gute Masken:

1. Für fettige Haut, Anti-Akne. Die reife Quittenfrucht auf einer feinen Reibe reiben. Tragen Sie das Fruchtfleisch in einer dünnen Schicht auf Ihr Gesicht auf. Vermeiden Sie den Bereich um die Lippen und Augen. Nach sieben Minuten mit warmem Wasser waschen.
2. Für normale und Mischhaut. Eine reife Quittenfrucht auf einer feinen Reibe reiben. Mit geschlagenem Eigelb und gedämpften 50 ml kochendem Wasser mit Haferflocken mischen. Tragen Sie die warme Masse auf Gesicht und Dekolleté auf. Nach einer Viertelstunde abwaschen. Tupfen Sie Ihr Gesicht einfach mit einer Serviette ab, trocknen Sie sich nicht mit einem Handtuch ab.
3. Für alle Hauttypen. Eine reife Quittenfrucht fein reiben. Fügen Sie 1 TL zum Brei hinzu. Maisstärke und Haferflocken, Buchweizen oder Reis-Haferflocken. Gründlich mischen, die Zusammensetzung auf das Gesicht auftragen. Nach 20 Minuten mit Wasser bei Raumtemperatur abwaschen.

1. Mahlen Sie eine reife Frucht mit Samen. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Grobes Salz. Aufsehen. Mit sanften Massagebewegungen auf das Gesicht auftragen. Nach drei Minuten abwaschen. Tupfen Sie Ihre Haut mit einem Taschentuch ab. Tragen Sie nach einer Stunde eine pflegende Creme auf. Die Verwendung eines Peelings einmal pro Woche hilft, die Haut weicher, weicher und den Teint zu verbessern.
2. Lotion für fettige Haut. Den Saft einer Frucht auspressen. Fügen Sie ein halbes Glas medizinischen Alkohol und Kampferalkohol hinzu. Ein Eigelb langsam einführen. Verwenden Sie jeden Abend ein Gesichtswasser. Es wird helfen, öligen Glanz loszuwerden. Es wird empfohlen, das Produkt an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern.

Kontraindikationen

Aufgrund einiger Inhaltsstoffe der Quitte darf sie nicht jeder essen. Kontraindikationen für die Verwendung von Quitten, Gerichte damit:

• chronische Verstopfung;
• Veranlagung zu Allergien;
• Pleuritis;
• individuelle Intoleranz;
• Enterokolitis.

In einigen Situationen ist die Verwendung von Quitten nicht unbedingt kontraindiziert, dies muss jedoch mit Vorsicht erfolgen. Vor dem Verzehr von Quitten ist es besser, einen Arzt zu konsultieren. Es sollte mit Vorsicht gegessen werden, wenn:

• Magengeschwür;
• häufige allergische Reaktionen (Früchte reizen den Kehlkopf);
• Schwangerschaft;
• hohe Blutgerinnung;
• Stillzeit;
• Verstopfung.

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Quitte-nützliche Eigenschaften Zusammensetzung. Warum Quitte nützlich ist, Kontraindikationen schädlich sind. Wer sollte Quitte nicht essen. GSMIN WR11 ist ein intelligentes Gadget, das fast alles über Sie weiß!

Die Menschen nutzen die Gaben dieses Baumes schon lange – seit mehr als 4.000 Jahren. Früher glaubte man, Quitten seien eine Art Apfelbaum. Laut einigen Historikern war die Quittenfrucht derselbe Apfel mit der Aufschrift „die Schönste“, den Aphrodite in einem Streit um die Schönheit gewann. Dieser Baum wird nicht umsonst geschätzt: Seine Früchte haben einen angenehmen, „edlen“ Geruch, sie werden als Beilage zu Fleischgerichten, zur Herstellung von Gelee und Marmelade verwendet und es werden alle Arten von Kompotten gekocht. Und Quittendesserts sind einfach sagenhaft lecker!

Quitte pflanzen

Quitte ist ein niedriger Baum, der bis zu 3,5 m hoch wird und im Durchschnitt bis zu 60 Jahre alt wird. Sie blüht normalerweise im Mai-Juni. Sie liebt Licht und Feuchtigkeit sehr, verträgt aber gleichzeitig Trockenheit und Überschwemmungen sehr gut. Die Wurzeln der Pflanze im Boden liegen flach, Quitte wurzelt gut auf Böden mit seichtem Grundwasser. Quitten sollten auf einer ebenen Fläche oder an sanften Hängen gepflanzt werden. Der beste Platz wäre der südliche und offene Teil des Sommerhauses. Es sollte beachtet werden, dass der Baum thermophil ist und die meisten Sorten nur im Süden eine gute Ernte bringen, an der gleichen Stelle, an der Pfirsiche und Aprikosen angebaut werden. Sie müssen die für Ihr Klima geeigneten Sorten sorgfältig auswählen.

Quitte wächst auf fast jedem Boden, aber die Lebensdauer der Pflanze und der Ertrag hängen von ihrer Zusammensetzung ab. Zum Beispiel werden Bäume in leicht sandigen Lehmgebieten weniger produktiv und kurzlebig sein, aber früher Früchte tragen. Auf schweren, gut gelockerten und angefeuchteten Böden sind die Quittenerträge höher.

Quitte vermehrt sich auf verschiedene Weise: durch Samen, verholzte Stecklinge, Knospen, Schichtung, Wurzelnachkommen. Im Folgenden werden wir über die effektivste und einfachste Art sprechen, diese Pflanze zu pflanzen.

Vermehrung durch holzige Stecklinge

Das Pflanzen von Quitten mit verholzten Stecklingen ist der einfachste Weg, um an Pflanzmaterial zu kommen. Dazu müssen wir die unteren einjährigen Triebe von produktiven und gesunden Bäumen auswählen. Wir machen den unteren Schnitt neben der Niere, den oberen - in einem solchen Abstand, dass das Trocknen der Schnittoberseite die wachsende Niere nicht beeinträchtigt. Wir pflanzen die Stecklinge etwas schräg oder senkrecht.
Unmittelbar nach dem Pflanzen bespritzen wir die Niere mit einer kleinen Schicht Erde (1-2 cm). Dadurch erscheinen die ersten Wurzeln an etwa 20 Tagen. Wenn sie erscheinen, ebnen wir den Boden um den Sämling herum, gießen ihn reichlich und bestreuen ihn mit Sägemehl und Torf. In Gewächshäusern gepflanzte Stecklinge wurzeln am besten. Wenn sie im Freiland gepflanzt werden, keimt mehr als die Hälfte von ihnen nicht. Auf diese Weise gepflanzte Sämlinge beginnen 3-4 Jahre lang Früchte zu tragen.

Pflege für Quitten

Quitten werden unter vielen ungünstigen Faktoren wachsen, sie werden Dürren und Überschwemmungen mit Festigkeit überstehen. Aber je schlechter die Bedingungen für sein Wachstum sind, desto schlechter wird die Ernte ausfallen. Und die Qualität der Früchte wird sich als unwichtig herausstellen: Sie werden säuerlicher und zäher. Aber bei richtiger Bewässerung und rechtzeitiger Düngung wird sich der Baum großzügig mit einem hohen Ertrag bedanken. Auch der richtige Baumschnitt hilft.

Beschneidung

Der richtige Schnitt der Quitte ist in den ersten 5 Jahren nach dem Pflanzen des Baumes erforderlich, wenn er sich aktiv entwickelt. Die Äste, die wir als Hauptäste belassen haben, werden um etwa 1/3 ihrer Länge gekürzt. Sie sollten sie nicht härter schneiden - dies kann zu verstärktem Triebwachstum führen, die Krone wird zu dick und die Früchte reifen später. Beim Schneiden der Krone entfernen wir die stärksten und schwächsten Äste, Sie müssen auch beschädigte und trockene Äste entfernen. Wenn es Äste mit getrockneten Enden gibt und wir sie zurücklassen möchten, müssen sie zu gesundem Holz geschnitten werden.

Den Hauptschnitt führen wir im zeitigen Frühjahr durch. Wenn der Baum während des gesamten Frühlings-Herbst-Zeitraums aktiv einjährige Triebe produziert, müssen diese im August gekniffen werden. Ohne dies haben sie vor dem Frost keine Zeit zum Verholzen und sterben einfach ab.

Strumpfband

In den ersten Jahren wird ein Quittenstrumpfband benötigt, während sich der Baum aktiv entwickelt. Er wächst ungleichmäßig, besonders an Hängen, daher braucht der Baum Unterstützung. Wenn der Sämling stärker wird und beginnt, Früchte zu tragen, kann die Stütze entfernt werden.

Bewässerung

Quitte liebt Feuchtigkeit. In der Frühjahr-Herbst-Periode ist es wünschenswert, mindestens sechs Bewässerungen vorzunehmen. Die erste - im zeitigen Frühjahr, einige Tage vor der Blüte, die zweite - wenn der Baum blüht, die dritte - nach dem Fall der Eierstöcke, die vierte - zum Zeitpunkt des Triebwachstums, die fünfte - etwa 20 Tage nach der vierten Bewässerung, und der sechste – wenn sich die Früchte bilden und wachsen. Häufiges Gießen mit zu wenig Wasser ist nutzlos. Beim Gießen eines Baumes ist die Hauptsache, dass der Boden, der den größten Teil der Wurzeln der Pflanze bedeckt (bei jungen Bäumen beträgt die Tiefe des Wurzelsystems 40-80 cm, bei Erwachsenen bis zu 1 m), ausreichend angefeuchtet ist . Die Bewässerungsrate für junge Pflanzen beträgt 400 Liter, für alte Bäume - 450 bis 800 Liter pro 1 Baum.

Top-Dressing

Die Fütterung von Quitten mit Düngemitteln ist während der gesamten Vegetationsperiode erforderlich: vom frühen Frühling bis zum späten Herbst. Zu Beginn des Frühlings wenden wir mineralische und organische Düngemittel an, im Sommer benötigt die Quitte eine Stickstoff- und Phosphor-Kalium-Ernährung, und im Herbst führen wir die Hauptdüngung durch (auch mit organischen und mineralischen Düngemitteln) - wir schaffen eine Stoffversorgung notwendig für Quitten bis zum Frühjahr. Die richtige Fütterung erhöht den Ertrag um fast ein Drittel, also vernachlässigen Sie es nicht.

Ernte

Quitten tragen im Herbst von September bis November Früchte. Wir raten Ihnen, die Früchte so lange wie möglich am Baum zu lassen, damit sie Zeit haben, ihren charakteristischen Geschmack anzunehmen. Bei einigen Sorten müssen die Früchte reifen, danach können sie roh verzehrt werden. Um die Früchte bis zum Frühjahr haltbar zu machen, werden sie mit Mehl bestreut und in eine Kiste gelegt. Sie können die Früchte auch zu Weidenzweigen flechten und dann in kühlen Räumen lagern.

Quittensorten

Jetzt gibt es ungefähr 400 Sorten von gewöhnlichen Quitten, sie gehören zu 5 Hauptgartengruppen. Dies sind apfelförmige Quitte - die Früchte sind wie die Früchte eines Apfelbaums geformt, birnenförmige Quitte - mit birnenförmigen Früchten, portugiesische Quitte - sie hat birnenförmige gerippte Früchte, Marmor - mit gelben und weißen Flecken auf der Oberfläche der Blätter und Pyramiden - mit Pyramidenkronen.

Maslyanka spät

Bäume dieser Sorte sind winterhart und ertragreich. Die Früchte sind klein, apfelförmig und wiegen bis zu 60 g. Da die Früchte sauer und sauer sind, werden sie nur zur Verarbeitung verwendet. Späte Maslyanka-Samen sind nützlich für den Anbau von winterharten Unterlagen von Sorten mit großen Früchten.

Maskat

Diese Sorte wird in der Ukraine, im Nordkaukasus und in Moldawien angebaut. Von einem 15-jährigen Baum können Sie bis zu 80 kg Obst ernten. Die Sorte ist trockenheitsresistent und winterhart, praktisch nicht anfällig für Krankheiten. Es lässt sich leicht auf verdichteten Böden kultivieren, die Früchte sind gut verarbeitet und resistent gegen subkutane Flecken.

Anscherskaja von Gorin

Die Sorte zeichnet sich durch Frühreife und stabilen Ertrag aus. Früchte können bis zu 60 Tage gelagert werden, sie sind gut verarbeitet.

frühe Reifung

Der Name der Sorte spricht für sich: Ihre Früchte reifen schnell, die Bäume dieser Sorte geben einen hohen Ertrag. Zu den Nachteilen gehören das Abwerfen von Früchten und das Auftreten von Flecken auf Früchten während der Lagerung.

Moskau Susova

Eine weitere winterharte Sorte, die eine reiche jährliche Ernte liefert. Bäume dieser Sorte sind resistent gegen Schädlinge und Krankheiten und passen sich gut an fast alle Bodenarten an.

Nach der griechischen Mythologie Quitte - es war diese Frucht, die Paris der Liebes- und Fruchtbarkeitsgöttin Aphrodite als Zeichen der Liebe und großen Anbetung überreichte. Kein Wunder, dass die Quitte auch der goldene Apfel von Paris genannt wird.

In unserem modernen Leben Quitte gilt als ziemlich exotische Frucht. Eine Art Durchschnittsfrucht zwischen Birne und Apfel, die japanische, manchmal europäische und sogar leicht asiatische Wurzeln hat. Obwohl wir trotz dieser Tatsachen gelernt haben, diese Frucht in fast allen Bereichen des Kochens zu verwenden.

Nützliche Eigenschaften von Quitten

Quittenkompott

Quitte ist eine natürliche Pektinquelle, und zwar in großen Mengen. Ihr Darm wird Quitten also sehr gerne essen. Die Verdauung wird sich verbessern, die Hautfarbe wird sich verbessern, Sie werden Hautausschläge und Akne los.

Quitte hilft, schädliche Giftstoffe und Salze aus dem Körper zu entfernen, wirkt als natürliches natürliches Antioxidans. Quittenmarmelade bewältigt perfekt entzündliche Erkrankungen der Atemwege.

Wie kann Quitte gegessen werden?

Beginnen wir damit, dass Quitten wie alle Früchte, die unseren Hostessen in die Hände fallen, in erster Linie als Hauptbestandteil angesehen werden Marmelade. P Richem, alle Adstringenz und Fließfähigkeit des Fruchtfleisches verschwindet während dieser Art der Wärmebehandlung, und nur der erstaunliche und delikate Geschmack eines Apfels und ein leichtes Aroma einer Birne bleiben zurück.

Nun, die Tatsache, dass die Zubereitung von Quittenmarmelade die Reinigung der Frucht von den Samenzellen und der Haut erfordert (letzteres ist zwar nicht notwendig, aber keineswegs ein Grund, die Samen wegzuwerfen :-). Nach allmählichem Trocknen innerhalb von fünfzig Grad können Quittensamen verwendet werden, um eine Abkochung zuzubereiten, die stark dazu beiträgt, die Intensität von trockenem Husten zu reduzieren und oft als natürliches und mildes Abführmittel bei chronischer Verstopfung verwendet wird.

Neben Marmelade, die übrigens sehr gut mit den entzündlichen Prozessen der Atemwege zurechtkommt, kommt Quitte mit der Rolle sehr gut zurecht Beilage zu Fleischgerichten. Frisch, von einem Baum gepflückt, verursacht Quitte nicht nur Freude, sondern aufgrund des herb-adstringierenden Geschmacks sogar minimal positive Emotionen. In gebackener oder gekochter Form wird es zu einem sehr ungewöhnlichen und extravaganten Gericht, das dem Fleisch seinen Geschmack verleiht und gleichzeitig zu einer ungewöhnlich zarten und schmackhaften Frucht wird.

Japanische oder gewöhnliche Quitte ist eine der wenigen Früchte, die keine Allergien oder ungeplante und unvorhergesehene Nebenwirkungen verursacht. Daraus können Sie in aller Ruhe und mit großem Vergnügen Marmeladen, Konserven und Kompotte kochen, und Sie können es auch trocknen, trocknen und für den Winter als Trockenfrüchte kandieren.

Der wichtigste Effekt ist jedoch Abkochung von Quittenblättern. Kein Chemiker hat sich ein so starkes Mittel zum Färben von Haaren oder zum Wiederherstellen ihrer Farbe nach plötzlich ergrauten Haaren ausgedacht! Die teuersten Haarfärbemittel in Bezug auf die Leistungsbewertung werden langsam und traurig hinter dieser natürlichen Gabe gehumpelt.