Munakoisoilla on ainutlaatuinen maku, josta monet pitävät. Kesällä ja alkusyksystä, kun näitä vihanneksia on eniten saatavilla, melkein kaikki kotiäidit valmistavat niistä ruokia. Yksi parhaista vaihtoehdoista "sinisiin" ruokiin on tomaattien kanssa haudutettu munakoiso. Usein tätä kaksikkoa täydennetään valkosipulilla ja muilla vihanneksilla, mikä johtaa uusiin ruokavaihtoehtoihin.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Munakoisojen herkullinen hauduttaminen tomaateilla ei vaadi suurta kulinaarista taitoa. Riittää, kun tietää muutama tärkeä seikka ja valitse sopiva resepti.

• Munakoisot, kuten monet muutkin yöviihdeperheen vihannekset, sisältävät suolalihaa. Tämä on haitallinen aine, joka antaa "pienen sinisen" katkeruuden. Mitä nuorempia vihannekset ovat, sitä vähemmän ne sisältävät suolalihaa. Kypsät hedelmät voidaan päästä eroon tästä aineesta suolalla. Riittää, kun leikkaat ne ja upota ne suolaliuokseen 20 minuutiksi (10 g suolaa litrassa vettä). Kun olet liottanut vihannekset siinä, pese ne huolellisesti, jotta astia ei ylisuolaa.
• Tomaatteja ja munakoisoja voi hauduttaa niin, että niiden palaset säilyttävät muotonsa, tai käyttää kastikkeena. Ensimmäisessä tapauksessa tomaatteja ei kuori, vaan pilkotaan karkeaksi ja lisätään noin 10 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis. Toisessa tapauksessa tomaatit murskataan voimakkaasti; on suositeltavaa kuoria ne ennen tämän tekemistä. Tomaateista on helppo irrottaa kuori, jos vaahdota niitä 2-3 minuuttia ja jäähdytä sitten.
• Valkosipuli sopii hyvin sekä munakoisojen että tomaattien kanssa, joten sitä lisätään usein näistä kasviksista valmistettuihin ruokiin. Jos lisäät valkosipulia kypsennyksen alussa, se antaa arominsa ruoalle tekemättä siitä mausteista. Jos haluat antaa alkuruoalle pikantiteettia, valkosipulia kannattaa lisätä kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.
• Ennen munakoisojen hauduttamista ne tulee ruskistaa keskilämmöllä. Tämä lisää ruuan kaloripitoisuutta, mutta tekee siitä maukkaamman ja ruokahaluisemman, koska paistetut vihannekset säilyttävät muotonsa paremmin haudutuksen aikana.
• Hauduta munakoisoja tomaattien kanssa miedolla lämmöllä kannen alla. Yritä lisätä suolaa, yrttejä ja mausteita kypsennyksen lopussa.

Tomaateilla haudutettujen munakoisojen reseptit ovat erilaisia, ja myös niiden valmistustekniikka voi vaihdella. Odotetun tuloksen saavuttamiseksi sinun on tutkittava huolellisesti valitun reseptin mukana tulevat ohjeet.

Tomaateilla ja valkosipulilla haudutettuja munakoisoja

• munakoiso - 0,6 kg;
• tomaatit - 0,4 kg;
• sipulit - 100 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• tuore persilja - 20 g;

Keittomenetelmä:

• Pese munakoisot, leikkaa kuutioiksi, ripottele suolalla, sekoita, anna seistä 10 minuuttia.
• Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuoret. Hienonna massa hienoksi veitsellä tai jauha tehosekoittimella.
• Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Huuhtele munakoisot ja anna kuivua.
• Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, lisää sipulit ja munakoisot. Kun ne ovat ruskistuneet, vähennä lämpöä ja lisää tomaattiseos munakoisojen joukkoon.
• Hauduta munakoisoja tomaateissa kypsiksi, tämä kestää 10-15 minuuttia kuutioiden koosta riippuen.
• Hienonna valkosipuli ja persilja hienoksi ja lisää munakoisoihin ja tomaatteihin. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä vielä 2-3 minuuttia. Ota pannu pois lämmöltä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruoka on mehukas, tyydyttävä, aromaattinen, mausteinen. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai lihan lisukkeena.

Tomaateilla, valkosipulilla ja paprikalla haudutettuja munakoisoja

• munakoiso - 0,6 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• sipulit - 100 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• tuoreet yrtit, suola, pippuri - maun mukaan;
• smetana - 20 ml;
• kasviöljy - kuinka paljon tarvitaan.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa munakoisot noin puolen sentin paksuisiksi puoliympyröiksi, upota ne suolaliuokseen 20 minuutiksi, huuhtele ja kuivaa.
• Kuori pippuri siemenistä poistamalla kanta. Leikkaa puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi.
• Poista sipulista kuoret ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
• Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.
• Pese tomaatit, taputtele kuivaksi pyyhkeellä, leikkaa suuriksi viipaleiksi.
• Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli, paista niitä 2-3 minuuttia.
• Siirrä sipuli ja valkosipuli sivuun, laita paprika viereen ja paista vihanneksia vielä 2-3 minuuttia.
• Siirrä paprika sipuliin ja valkosipuliin, laita munakoisot paikoilleen, ruskista ne.
• Lisää tomaatit, sekoita kasvikset varovasti, vähennä lämpöä.
• Laimenna smetana vedellä noin puoleen. Kaada vihannesten päälle.
• Hauduta munakoisoja tomaattien ja paprikoiden kanssa 10 minuuttia.

Ennen tarjoilua ripottele muhennos hienonnetuilla yrteillä. Tarjoile lisukkeena tai erikseen.

Uunissa tomaattien ja juuston kanssa haudutettuja munakoisoja

• munakoiso - 0,5 kg;
• tomaatit - 0,5 kg;
• tuore basilika - 20 g;
• kova juusto - 100 g;
• mozzarella - 0,2 kg;
• oliiviöljy - 20 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• seos kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Kuori tomaatit ja soseuta ne tehosekoittimella. Sekoita puristetun valkosipulin, pippurin ja provencelaisten yrttien kanssa.
• Leikkaa munakoisot ympyröiksi, liota suolaliuoksessa, huuhtele ja kuivaa.
• Voitele uunivuoka öljyllä.
• Jauha kova juusto raastimella.
• Laita muottiin kerros munakoisoja, täytä ne tomaattimassalla, ripottele päälle juustoa.
• Aseta kaikki muut kerrokset samalla tavalla.
• Laita muotti munakoisoineen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja hauduta puoli tuntia.
• 10 minuuttia ennen kypsennystä laita päälle mozzarella- ja basilikanlehtiä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on omavarainen alkupala, joka voi jopa koristella juhlapöytää.

Tomaattien kanssa haudutettu munakoiso on edullinen ja helposti valmistava ruokalaji. Sen maku on niin miellyttävä, että sitä voidaan tarjoilla paitsi perheen lounaaksi tai illalliseksi, myös juhlapöytään. Ruoka on omavarainen, mutta sitä tarjoillaan useammin liharuokien lisukkeena.

Tänään keskustelumme aiheena ovat munakoisoruoat. Haluan tarjota sinulle reseptejä tämän kuuluisan ja suositun vihanneksen nopeaan ja maukkaan keittämiseen.

Kun on kyse munakoisoista, muistat jostain syystä heti kuuluisan Neuvostoliiton komedian "Ivan Vasilyevich muuttaa ammattiaan". Se, kuinka S. Kramarovin sankari hieman halveksuen julkisti kuninkaallisen pöydän ruokalistan, jossa mainittiin punaista kaviaaria, mustaa kaviaaria ja äänekkäästi nauttien nieltäessä "Overseas eggplant caviar", se oli erittäin hauska hetki, kun otetaan huomioon, että tiskit klo. Tuolloin kaupat olivat kaikki vuorattu purkkeilla tätä "ulkomaalaista" herkkua.

Tähän päivään asti voit nähdä tämän ainutlaatuisen kulinaarisen ihmeen monissa myymälöissä.

Munakoiso, kuten kesäkurpitsa, on ainutlaatuinen vihannes riippumatta siitä, miten se on keitetty: keitetty, paistettu, haudutettu jne.

Jos haluat yhtäkkiä paistettuja perunoita sienillä, mutta kotona ei ole sieniä, paista munakoisot vapaasti. Niillä on tyypillinen sienen maku.

Kasvissesonki on täydessä vauhdissa - valmistamme munakoisoruokia

1. Liota kasvis suolalla maustetussa kylmässä vedessä, jotta vihannes ei katkea.
2. Kun valmistetaan munakoisokaviaria, on parempi jauhaa se keraamisella veitsellä; metalliveitsi ja lihamylly voivat aiheuttaa epämiellyttävän jälkimaun
3. Ennen paistamista kaada leikattujen palasten päälle kiehuvaa vettä - tämä auttaa niitä imemään vähemmän rasvaa.
4. Älä poista niistä kuorta, jotta leikatut mukit tai viipaleet eivät menettäisi muotoaan paistamisen aikana.

Resepti herkulliseen munakoisovuokaan perunoilla, tomaateilla ja mozzarellalla

Ainekset:

• 2 munakoisoa
• 3 keskikokoista perunaa
• 3 keskikokoista tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• Mozzarella juusto
• Oliiviöljy
• Pippuri

Valmistautuminen:

Leikkaa vihannes pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi

Voitele jokainen nauha molemmilta puolilta pienellä määrällä öljyä.

Kaada öljy kuumennetulle paistinpannulle ja paista palat molemmin puolin, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja keitä hieman kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi

Valuta perunat ja huuhtele kylmällä vedellä.

Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle kevyesti raastettua korppujauhoa

Aseta lohkoperunat munakoisosuikaleiden väliin

Aseta munakoisosuikaleet ympyrään, suolaa maun mukaan

Poista tomaateista ydin ja siemenet ja leikkaa sivut kuutioiksi.

Aseta munakoiso kerroksen päälle

Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja pippuria maun mukaan

Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele pinnalle

Laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsäksi.

Resepti turkkilaisille täytetyille munakoisoille “Imam Bayaldy”

(turkista - "Imaami pyörtyi")

Tarvitset:

• 2 munakoisoa
• 2 sipulia
• 2 tomaattia
• 1/2 vihreää paprikaa
• 3 valkosipulinkynttä
• Pieni nippu persiljaa
• Oliiviöljy
• 1 tl sokeria
• Pippuri

Valmistautuminen:

Kuori munakoisot suikaleiksi jättäen vihreät varret ja leikkaamalla päät pois

Kun vesi on suolattu, laita siihen puoliksi leikatut munakoisot 15 minuutiksi kitkeryyden poistamiseksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paksuus 3 mm

Leikkaa valkosipuli suuriksi kuutioiksi

Poista pippurista siemenet ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi

Kuori tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi

Hienonna persilja hienoksi

Vuoraa uunipelti foliolla ja laita siihen talouspaperilla kuivatut munakoisot.

Voitele ne öljyllä, laita uuniin, kytke grilli päälle, paista 15-20 minuuttia

Kaada pieni määrä öljyä kuumaan paistinpannuun, lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota puoliläpinäkyväksi

Lisää pippuri, paista kunnes pippuri pehmenee

Lisää tomaatit ja paista sekoittaen, kunnes mehu on haihtunut

Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää sokeri, sekoita huolellisesti

Lisää persilja ennen lämmöltä ottamista

Tasoita munakoison pehmeä keskiosa lusikalla ja ripottele päälle ripaus sokeria.

Laita täyte päälle

Laita 200-asteiseen uuniin ja paista 15-20 minuuttia.

Ripottele päälle tuoreita yrttejä ennen tarjoilua

Herkullisten munakoisosämpylöiden resepti

Ainekset:

• 100 g kovaa juustoa
• munakoiso
• 3 hammasta valkosipuli
• 2 tomaattia
• kurkku
• basilikaa, persiljaa, tilliä
• majoneesi
• kasviöljy
• Taide. valehdella jauhot

Valmistautuminen:

Leikkaa munakoisot ohuiksi nauhoiksi, lisää suolaa maun mukaan

Vatkaa 1 muna lautaselle, lisää 1 rkl jauhoja, sekoita

Pyöritä suikaleet munassa, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Raasta juusto, purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin

Leikkaa tomaatit viipaleiksi

Kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi

Päällystä paistetut suikaleet toiselta puolelta juustotahnalla.

Laita tomaatti tai kurkku reunalle, lisää oksa tilliä, kääri rulliksi

Ennen tarjoilua koristele salaatilla, yrteillä ja kirsikkatomaateilla.

Kuinka valmistaa "veneitä" munakoisosta lihalla

Ainekset:

• 6 munakoisoa
• 3 sipulia
• 3 tomaattia
• 500 gr. jauheliha
• 2 rkl tomaattipyrettä
• Mausteet

Valmistautuminen:

Paista jauheliha öljyllä lämmitetyssä paistinpannussa, lisää 300 ml vettä, paista kunnes vesi on haihtunut

Leikkaa munakoisot puoliksi ja poista veneen muotoiset ytimet.

Leikkaa leikattu hedelmäliha, sipulit ja tomaatit pieniksi kuutioiksi

Lisää jauhelihaan vuorotellen sipulia, hedelmälihaa, tomaatteja, halutessasi mausteita, tomaattitahnaa ja 200 ml vettä, paista kunnes vesi haihtuu

Laita veneet voideltuun uunipellille, suolaa ja pippuria maun mukaan, täytä täytteellä

Paista 190-asteisessa uunissa 20 minuuttia

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, aseta ne munakoisojen päälle, raasta juusto ja ripottele päälle

Laita vuoka takaisin uuniin 20 minuutiksi.

Nopea ja maukas resepti munakoisolle, kuten paistetuille sienille

Tarvitset:

• 4 munakoisoa
• 2 keskikokoista sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 munaa
• Kasviöljy
• Persilja, tilli
• Pippuri
• Puolen sitruunan mehu

Valmistautuminen:

Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi paloiksi

Vatkaa munat vispilällä vaahdoksi

Kaada munat paloiteltujen kuutioiden joukkoon, sekoita huolellisesti, peitä kannella ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi

Pujota valkosipuli puristimen läpi

Tilliä ja persiljaa maun mukaan, hienonna

Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla

Laita munakoisot paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi.

Lisää sipuli

Lisää paistamisen loppuvaiheessa suolaa ja pippuria maun mukaan

Poista lämmöltä, lisää valkosipuli ja yrtit, sekoita

Kaada sitruunamehu valmiin astian päälle ja anna vetäytyä hetki.

Resepti kylmään munakoison alkupalaan seesaminsiemenillä, saksanpähkinöillä ja valkosipulilla

Ainekset:

• Munakoiso - 2-3 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Kuoritut saksanpähkinät - 1 kourallinen
• Seesami - 1 rkl. valehdella
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Oliiviöljy - 2 rkl. valehdella
• Balsamiviinietikka - 1 rkl. valehdella
• Rucola - nippu

Valmistautuminen:

Pistele munakoisot haarukalla, paista uunissa kypsiksi, kuori, leikkaa ja laita salaattikulhoon.

Hienonna saksanpähkinät hienoksi ja kaada salaattikulhoon

Lisää seesaminsiemenet, oliiviöljy

Poista pippurista siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi

Kaada joukkoon balsamiviinietikka

Hienonna valkosipuli hienoksi

Sekoita kaikki huolellisesti, ripottele rucolalla

Videoresepti herkullisiin munakoisoihin hitaassa keittimessä

Kylmää munakoisokaviaria Odessa-tyyliin

Tarvitset:

• 1 kg munakoisoa
• 500 gr. tomaatit
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 nippu sellerinvihreää
• Valkosipuli
• 3 rkl kasviöljyä
• Pippuri

Valmistautuminen:

Pistele munakoisot hammastikulla ja laita ne uunipellille.

Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, laske paistamisen aikana lämpötilaa 180-150 asteeseen.

Hienonna sipuli hienoksi

Halkaise tomaatit ja raasta leikattu puoli

Hienonna selleri hienoksi, sekoita kaikki huolellisesti

Leikkaa paistettu vihannes pituussuunnassa kolmeen osaan, ei kokonaan, aseta pystysuoraan, paina painolla, anna vetäytyä 30 minuuttia, anna katkeran nesteen valua pois

Kaavi lusikalla munakoison kuoresta hedelmäliha ja pilko se hienoksi

Lisää tomaattien joukkoon, suolaa ja pippuria maun mukaan

Kaada joukkoon öljy, sekoita huolellisesti, peitä ja jäähdytä 15-20 minuuttia.

Munakoison ja valkosipulin alkupalan resepti

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 3 paprikaa
• 1 nippu tilliä
• 1 nippu persiljaa
• 4 valkosipulinkynttä
• Kuuma pippuri maun mukaan
• 0,5 rkl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl etikkaa 9%

Valmistautuminen:

Kuori munakoisot ja leikkaa isoiksi paloiksi

Laita palat paistinpannulla kuumennettuun öljyyn, paista joka puolelta kullanruskeiksi.

Kuori pippuri siemenistä, lisää valkosipuli, kuuma paprika, sokeri, suola, etikka, yrtit

Jauha kaikki blenderissä

Lisää täyte vielä lämpimiin munakoisoihin

Sekoita kaikki huolellisesti, sekoita huolellisesti ja laita jääkaappiin 2 tunniksi

Video munakoisoreseptejä – 3 yksinkertaista herkullista munakoisoruokaa

Munakoisoja käytetään erilaisten kansallisruokien valmistukseen ympäri maailmaa; kaikki viittaa siihen, että tämä vihannes ei ole vain hämmästyttävän maukasta, vaan myös erittäin hyvä terveydelle.

Voit turvallisesti lisätä erilaisia ​​vihanneksia, suosikkimausteitasi ja yrttejäsi munakoisoruokiin, sillä tämä vain parantaa niiden ainutlaatuista makua

Kokeile, valmista se yllättääksesi rakkaasi ja ystäväsi

Onnistuneen ruoan saavuttamiseksi valitse kypsiä, mehukkaita tomaatteja, joilla on makea maku. Munakoisot eivät saa olla velttoisia tai ylikypsiä. Mitä tiheämpi massa ja mitä vähemmän se sisältää siemeniä, sitä parempi.

Haudutetun munakoison resepti tomaateilla ja sienillä

NHei:

3 munakoisoa,

2 tomaattia

2 sipulia,

100 grammaa sieniä,

4 rkl. lusikat smetanaa,

suolaa, pippuria - maun mukaan.

TOmiten kokata:

Leikkaa munakoisot ja tomaatit viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja vastajauhettua mustapippuria ja pyöritä sitten jauhoissa.

Paista vihannekset kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeiksi ja laita kulhoon.

Hienonna sipulit ja paista läpinäkyväksi.

Lisää sipulien joukkoon esipestyt, kuivatut ja viipaloidut sienet, lisää suolaa ja pippuria ja paista kunnes sienet ovat pehmeitä.

Lisää sieniin tomaatit ja munakoisot, kaada pannulle smetana, sekoita ja hauduta 5-7 minuuttia.

Ripottele astialle hienonnettua persiljaa ja tarjoa tuoreen valkoleivän kera.

Tomaateilla ja valkosipulilla haudutettuja munakoisoja

Shutterstock

Välttämätön:

3 valkosipulinkynttä,

4 keskikokoista munakoisoa,

3 mehevää tomaattia,

Kuinka kokata:

Hienonna valkosipuli ja paista pienessä määrässä kasviöljyä.

Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää ne valkosipuliin ja paista kullanruskeiksi.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuoret, pilko hedelmäliha karkeaksi ja lisää munakoisoihin.

Hauduta vihanneksia 10 minuuttia sekoittaen, lisää suolaa ja pippuria.

Lisää kourallinen hienonnettuja yrttejä: tilliä, selleriä, persiljaa. Sekoita kaikki hyvin, kuumenna vielä muutama minuutti ja tarjoile.

Tämä ruokalaji on erinomainen lisuke paistetun lihan tai makkaran kanssa.

Haudutettuja munakoisoja vihannesten kanssa

Shutterstock

Laajenna vihannessarjaa lisäämällä porkkanoita ja paprikaa munakoisoihin.

Välttämätön:

2 sipulia,

1 iso porkkana,

1 paprika,

2-3 munakoisoa,

3 tomaattia

suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Kuori ja raasta porkkanat.

Kuori paprika siemenistä ja kalvoista, leikkaa suikaleiksi.

Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot ohuiksi viipaleiksi ja pilko tomaatit samalla tavalla.

Paista sipuli lämmitetyssä kasviöljyssä paistinpannussa ja lisää sitten porkkanat siihen.

Keitä kaikkea 5-7 minuuttia, lisää munakoisot ja paprikat, sekoita.

Keitä vihanneksia vielä 5 minuuttia, lisää niihin tomaatit ja keitä kaikki yhdessä.

Lisää suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.

Lisää pannulle hieman kuivattua basilikaa ja timjamia, peitä ja hauduta, kunnes neste on kokonaan haihtunut ja kasvikset pehmeitä.

Ennen tarjoilua koristele astia tuoreilla yrteillä.

Uunissa paistetut haudutetut vihannekset

Shutterstock

Välttämätön:

4 tasaista, ei liian suurta munakoisoa,

3 tomaattia

100 grammaa juustoraastetta,

suola, pippuri, viinietikka - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Pese munakoisot, kuivaa ne, leikkaa varret pois.

Halkaise vihannekset pituussuunnassa ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla.

Jauha se ja laita paistinpannulle, jossa on kuumaa oliiviöljyä.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori kuoret pois ja poista jyvät. Leikkaa hedelmäliha ja lisää munakoisoihin.

Hauduta vihanneksia pehmeiksi sekoittaen, mausta suolalla, vastajauhetulla mustapippurilla ja ripottele päälle pieni määrä viinietikkaa.

Paista munakoisoveneitä erillisessä paistinpannussa kullanruskeiksi.

Paistamisen sijaan voit laittaa ne mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

Täytä munakoison puolikkaat haudutetuilla kasviksilla, ripottele päälle juustoraastetta ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Tästä upeasta reseptistä tulee varmasti kesän ruoanlaittokokoelmaasi. Vihannesten kuningas - munakoiso, tapaaminen herttua - tomaatti, herra - valkosipuli, prinssi - paprika ja paroni - sipuli luovat todella hämmästyttävän makuelämyksen. Värit, aromi, arkuus ja mehukkuus - kaikki tämä on mestarillisesti kietoutunut yhteen astiaan. Tätä ruokaa voidaan kutsua muhennosksi tai sauteeksi - riippuen siitä, kenestä pidät. Pointti ei ole ollenkaan nimessä, vaan maussa, joka antaa ruoasta todellista tyydytystä.

Haudutetut munakoisot tomaateilla paistinpannulla on ruokalaji, joka voi toimia sekä lisukkeena että ateriana sellaisenaan. Tämä muhennos sisältää hyvin vähän kaloreita, joten se on täydellinen ihmisille, jotka seuraavat tarkasti painoaan. Ruokalaji osoittautuu kuitenkin melko täyteläiseksi ja erittäin ravitsevaksi, jolla on suuri rooli jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Kaikin puolin erinomainen ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi sinun ei tarvitse olla kuuluisa kokki, pelkkä veitsen ja paistinpannun käyttö riittää.

Makutiedot Toinen: kesäkurpitsa ja munakoiso

Ainesosat

• Munakoiso - 350 g (1-2 kpl.);
• Kypsät mehevät tomaatit - 200 g (1-2 kpl.);
• Paprika - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Tuore persilja - valinnainen;
• Kasviöljy - 50 ml.

Kuinka keittää tomaateilla ja valkosipulilla haudutettua munakoisoa

Sinun on haudutettava vihannekset valmistuksen jälkeen. Siksi huuhtele munakoisot välittömästi ja leikkaa hännät, jotka sijaitsevat hedelmän molemmilla puolilla. Leikkaa kukin vihannes pituussuunnassa ja leikkaa ne puolirenkaiksi, noin 0,5 cm paksuisiksi. Laita siniset syvään astiaan ja ripottele päälle suolaa. Jätä hedelmät tähän asentoon 20 minuutiksi. Tämän jälkeen huuhtele puoliympyrät perusteellisesti juoksevan veden alla. Tämä pesee pois kaiken suolan ja sen mukana katkeruuden. Valuta hedelmät siivilässä ja säilytä. Ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Poista sipulista kuori, pese se ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Poista paprikoista siemenet ja kannat. Huuhtele vihannespuolikkaat ja leikkaa ne sitten suikaleiksi.

Nyt on tomaattien vuoro. Ne on pestävä, poistettava niistä ja leikattava sitten noin 2 cm:n kuutioiksi.

Kuumenna hieman kasviöljyä syvässä paistinpannussa. Laita sipulin puolikkaat siihen ja paista välillä sekoittaen kullanruskeiksi.

Lisää sipuliin paprikanauhat. Paista kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti. Ota kypsät vihannekset pannulta ja laita ne erilliseen astiaan.

Lisää pannulle hieman öljyä ja lisää munakoisot. Paista ainesosa kullanruskeiksi. Älä peitä pannua kannella, muuten et saavuta kuorta, ja munakoisot pehmenevät ja hajoavat jatkokäsittelyn aikana.

Lisää tomaattikuutiot sinisiin kuutioihin. Sekoita kasviksia varovasti puisella lastalla.

Muutaman minuutin kuluttua tomaateista pitäisi vapautua melko paljon mehua. Kun tämä tapahtuu, lisää pannulle aiemmin paistetut paprikat ja sipulit.

Sekoita kasvismassa uudelleen puisella lastalla. Mausta muhennos suolalla ja suosikkimausteillasi. Vaihtele mausteiden määrää haluamallasi tavalla. Jäljelle jää vain hauduta tätä kirkasta kasvisvalikoimaa.

Peitä ensin pannu kannella ja vähennä lämpö keskilämmölle. On aika selvittää, kuinka kauan muhennos haudutetaan. Tämä toimenpide kestää 15-20 minuuttia. Aika riippuu vihannesten koosta. 15 minuutin kuluttua avaa kansi ja purista (puristimen kautta) valkosipuli, joka on kuorittava etukäteen, pannulle. Lisää halutessasi hienonnettua persiljaa.

Sekoita kasvikset taas hyvin, mutta erittäin huolellisesti. Anna melkein valmiin herkullisen muhennoksen hautua miedolla lämmöllä kannen alla vielä 5 minuuttia.

Valkosipulilla ja tomaateilla haudutetut munakoisot ovat valmiita tarjoamaan unohtumattoman makuelämyksen kaikille. Tarjoile ruoka pöydälle missä tahansa muodossa, lisukkeen kanssa tai ilman. Hyvää ruokahalua!