Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Durian sivetti - perheen trooppinen puu Malvaceae, jonka hedelmä on kuuluisa sekä maustaan ​​että tuoksustaan. Nimi durian tulee malesian kielestä sanasta duri (pisara), jonka pääte on -an. Malesiassa on yli 30 tämän kasvin lajiketta, joista 9 on syötäviä. Jokainen durian-lajike eroaa maultaan ja tuoksultaan.

Durian kasvaa Kaakkois-Aasian trooppisissa sademetsissä, sitä kasvatetaan usein Malaijan niemimaalla ja Indonesiassa, harvemmin Etelä-Intiassa, Sri Lankassa, Etelä-Thaimaassa, Indokiinassa ja Etelä-Filippiineillä (kalorisaattori). Lajia viljellään myös Itä-Afrikassa, hyvin harvoin Latinalaisessa ja Etelä-Amerikassa.

Mitkä ovat durianin hedelmät

Durianin kukat ovat suuria ja niillä on raskas, hapan tuoksu. Lepakot syövät durianien nektaria ja siitepölyä, ja ne pölyttävät kasvin.

Durian-hedelmät ovat muodoltaan pallomaisia ​​ja kehittyvät rungoille tai oksille. Niiden halkaisija on jopa 30 cm ja massa yli 5 kg, ja niillä on erittäin kova kuori, joka on peitetty piikillä.

Hedelmän kuoren väri on vihreänruskea, hedelmäliha kelta-punainen. Hedelmien sisällä on viisi kantaa, joista jokaisessa on yksi kiiltävä 2-6 cm kooltaan siemen, jonka väri on vaaleankeltaisesta punaruskeaan. Siemeniä ympäröi paksu yläosa (aryllus), jonka koostumus on vanukas ja väriltään kermankeltaisesta tummankeltaiseen. Tällä syötävällä arilluksella on makea, pähkinä-juustomainen maku ja vertaansa vailla oleva aromi. Kypsillä hedelmillä on omalaatuinen, erittäin syövyttävä, makeahko mädäntynyt tuoksu.

durian kaloreita

Durian on melko kaloririkas ja sisältää 147 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Durianin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Tämän hedelmän ainutlaatuisuus on, että se sisältää suuren määrän orgaanista ainetta. Tällä eksoottisella hedelmällä on epämiellyttävä haju haihtuvien yhdisteiden vuoksi. Durian on ainoa syötävä hedelmä maailmassa, joka sisältää orgaanista ainetta.

Durianin tyypillinen epämiellyttävä haju johtuu siinä esiintyvästä indoli- kemiallinen yhdiste, jolla on epämiellyttävä haju, joka kuitenkin voimakkaasti laimennettuna antaa herkän jasmiinin tuoksun. Indoli on erittäin bakterisidinen ja erittäin hyödyllinen, joten durianin käyttö ruoassa auttaa palauttamaan sairaiden ihmisten ja eläinten terveyden.

Durianin käyttö ruoanlaitossa

Durianin erityisominaisuudet eivät estäneet tätä hedelmää ottamasta oikeutettua paikkaansa keittiössä. Siitä voit valmistaa paljon herkullisia ruokia, esimerkiksi tuoksuvia pirtelöitä ja hienoa jäätelöä.

Kaakkois-Aasialle on ominaista durian-hedelmien käyttö kuivattujen hedelmien (kalorisaattori) valmistuksen perustana. Lisäksi hedelmälihaa ei vain kuivata, vaan siitä valmistetaan eräänlainen vaahtokarkki. Tässä tilassa hedelmiä voidaan säilyttää pitkään, ja durianin maku ja hyödylliset ominaisuudet pysyvät ennallaan.

Esimerkiksi Thaimaassa yksi suosituimmista jälkiruoista on Khao Nam Ka Ti Turian, jota löytyy kaikista tienvarsien kahviloista ja ravintoloista. Tämä ruokalaji on kulhollinen tahmeaa riisiä, joka on kastettu runsaasti kookossiirappia, makeutettu sokeriruo'omehulla ja maustettu tuoreilla durian-hedelmillä.

Yksi suosituimmista malaijilaisista herkuista on durian dodol. Huolimatta siitä, että Malesiassa tätä ruokaa kutsutaan piirakaksi, se on itse asiassa herkullinen, hieman viskoosi, pakastepaistettu massa, joka koostuu durian-massasta, tahmeasta riisistä, palmusokerista ja kookosmaidosta.

Myyttejä durianista

1. Durianilla on kauhea haju. Se ei ole totta. Durianilla on erityinen ja melko vahva hapa, mutta sitä voidaan kutsua pikemminkin epätavalliseksi kuin huonoksi.
2. Durianilla on inhottava maku. Tämäkään ei pidä paikkaansa. Kaikki eivät pidä mausta ensimmäisellä kerralla, mutta jos olet sinnikäs ja päätät kokeilla sitä uudelleen, saatat tulla durianin faniksi. Saatat pitää sen mausta, mutta epätavallinen rakenne pelottaa monia.
3. Duriania ei saa kuljettaa sisätiloissa tai lentokoneessa. Tämä on totta. Durianin tuoksu on erittäin pysyvä eikä säästele hyvin, edes jääkaapissa, jos laitat durianin sinne, kaikki tuote imee sen hajun.
4. Duriania ei tule käyttää yhdessä alkoholin kanssa. Tämä on totta. Ei ole toivottavaa yhdistää sitä alkoholin kanssa, koska siinä on paljon erilaisia ​​aktiivisia entsyymejä. Tämä voi johtaa lämpötilan nousuun ja jopa arvaamattomiin seurauksiin.
5. Durian on afrodisiakki. Tämä on totta. Durian on vahva afrodisiakki ei vain miehille, vaan myös naisille.

Durian on trooppinen puu, joka kuuluu Malvaceae-heimoon. Sen nimi on käännetty malesiasta "piikkejäksi". Yli 6 vuosisadan ajan tätä kasvia on viljelty Etelä-Thaimaassa, Intiassa, Indokiinassa ja Malesiassa. Se on erittäin harvinaista Latinalaisessa ja Etelä-Amerikassa. Durianeja on yli 30 lajiketta, mutta vain 9 niistä on syötäviä. Durianin maku ja tuoksu riippuvat suurelta osin lajikkeesta.

Ravintoarvo
Osa 100 g
Annoksen koko
kaloreita rasvasta 47,97
% Päivittäinen arvo *
Rasvojen kokonaismäärä 5,33 g
Kolesteroli 0 mg
Natrium 2 mg
kalium 436 mg
Hiilihydraatteja yhteensä 27,09 g
Ravintokuitu 3,8 g
Oravat 1,47 g
B6-vitamiini
C-vitamiini
* Laskelma 2000 kcal:n päivittäisestä ruokavaliosta

BJU:n suhde tuotteessa

Lähde: depositphotos.com

Kuinka kuluttaa 147 kcal?

Kuvaus

Durian on leviävä ikivihreä puu, joka saavuttaa 40 metrin korkeuden. Sen lehdet on järjestetty vuorotellen ja niillä on terävä muoto. Niiden alaosa on peitetty suomuilla, ja yläosa on sileä ja kiiltävä. Riippuviin oksiin ja runkoon muodostuu kukkia, jotka koostuvat kolmesta terälehdestä ja muistuttavat muodoltaan kelloa. Ne voivat olla kullanruskeita, vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia. Durianin kukat kukkivat hämärässä ja putoavat aamuauringon ensimmäisten säteiden mukana.

Hedelmät kypsyvät keväällä. Niillä on pallomainen muoto (usein hieman pitkänomainen), niiden massa on 10,0 kg ja halkaisija jopa 30,0 cm. Ulkopuolella hedelmät on peitetty kovalla kuorella, jossa on lukuisia pyramidipiikiä. Liha on melko paksua ja väriltään kermankeltainen. Paksuudeltaan suuria kiiltäviä siemeniä. Vihreä durian-hedelmä tuoksuu tuoreelta ruoholta. Mutta mitä enemmän se kypsyy, sitä enemmän sen tuoksu muuttuu, muuttuen makean mätäiseksi ja erittäin syövyttäväksi.

Epämiellyttävän hajunsa vuoksi durianeja ei saa tuoda julkisiin paikkoihin (hotellit, ravintolat, kaupat, liikenne jne.) monissa Aasian maissa.

Legenda durianin alkuperästä

Monia vuosia sitten Aasiassa asui kuningas. Hän oli rakastunut tyttöön, joka ei vastannut hänen tunteitaan. Hän kääntyi paikallisen velhon puoleen saadakseen apua. Ja hän näytti hänelle puun, jossa kasvoi hedelmiä, joilla oli upea tuoksu ja epätavallinen ihmeellinen maku. Noita sanoi, että heti kun tyttö maistaa tätä hedelmää, hän rakastuu heti kuninkaaseen. Ja niin se tapahtui. Mutta kuningas osoittautui kiittämättömäksi ja unohti sanoa "kiitos" velholle. Sitten hän tuli hyvin vihaiseksi ja kirosi puun, joka kantaa "rakkauden" hedelmiä.

Jonkin ajan kuluttua kuningas halusi jälleen hemmotella rakkaansa upealla hedelmällä. Hän tuli puun luo ja näki siinä pahanhajuisia ja piikikäs hedelmiä. Vihaisena hän poimi yhden sellaisen hedelmän ja heitti sen maahan. Hedelmä halkesi ja kuningas, joka ei kyennyt vastustamaan, maisti sen lihaa. Mikä oli hänen yllätysnsä, kun hän tajusi, että vain durianin haju oli muuttunut, mutta ei sen maaginen maku.

Kuinka syödä durian-hedelmiä

Tätä trooppista kasvia kutsutaan usein "hedelmien kuninkaaksi". Durianin maku on epätavallisen hyvä. Maistuu vaniljakastikkeelta ja papaijalta.

Täysin kypsyneet hedelmät tulisi syödä, koska. kypsymättömät ovat mauttomia, ja ylikypsit ovat erittäin katkeria. Todelliset gourmetit pitävät duriania yhtenä parhaista herkuista. Se tulee syödä heti, kun hedelmä on avattu. Vain tällä tavalla voit arvostaa durianin täysin kylläistä makua.

Durian murretaan auki ja liha syödään käsin. Mutta on parempi käyttää lusikkaa, muuten on erittäin vaikea päästä eroon durianin epämiellyttävästä hajusta, joka on syönyt ihoon. Paikalliset asukkaat juovat tämän hedelmän kevyesti suolalla maustetulla vedellä, joka kaadetaan kulhon muotoisiin puoliskoihin. Thaimaassa leivotaan durian-massalla täytettyjä piirakoita ja myös marinoidaan kookosmaidossa. Aasiassa durian-massaa lisätään usein hilloihin, jäätelöön ja mousseihin. Durianin maku sopii hyvin kahvin kanssa, joten se tarjoillaan usein aamiaiseksi.

Kasviksina käytetään kypsymättömiä hedelmiä. Ne leikataan pieniksi viipaleiksi ja haudutetaan tai paistetaan mausteilla. Thaimaalaiset valmistavat durianista ja kurpitsasta erikoistahnan, jota käytetään mausteena. Indonesiassa sitä lisätään tuoreeseen kalakeittoon. Siemeniä ei yleensä heittää pois, vaan ne paahdetaan hyvin, jauhetaan ja käytetään mausteena.

Durianin koostumus

Tämän eksoottisen hedelmän hedelmäliha sisältää 1,47 % proteiinia, 5,33 % rasvaa, 23,29 % hiilihydraatteja, 3,8 % ravintokuitua ja 0 % kolesterolia. 100,0 g durian-massan kaloripitoisuus on 147 kcal.

Durianin hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja. Vain 100,0 g niiden massasta kattaa kolmanneksen ihmiskehon päivittäisestä askorbiinihapon tarpeesta. Lisäksi ne sisältävät karoteenia, foolihappoa, niasiinia, riboflaviinia, nikotiinihappoa. Ne ovat myös mineraalien - kalsiumin, fosforin, raudan - lähde.

Indoli, joka on osa duriania, ei anna sille vain epämiellyttävää hajua, vaan myös hyödyllisiä bakteereja tappavia ominaisuuksia.

Durian sisältää myös orgaanista rikkiä, joka auttaa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Lisäksi se on monien hormonien ja proteiinien välttämätön komponentti, se on välttämätön ihon, hiusten ja luukudoksen terveydelle.

Toinen durianin hyödyllinen ominaisuus on sen korkea fruktoosi- ja sakkaroosipitoisuus, mikä tekee tästä hedelmästä yhden arvokkaista energianlähteistä.

Durianin hyödylliset ominaisuudet

Durian ei pysty ainoastaan ​​tyydyttämään nälän tunnetta, vaan sillä on myös parantavia ominaisuuksia. Sen lehdet sisältävät sinappiöljyä ja hydroksitryptamiinia, joilla on kuumetta alentava vaikutus. Paikalliset asukkaat käyttävät niitä vilustumisen ja joidenkin tartuntatautien hoitoon. Lisäksi kylvyt, joissa on durianinlehtien infuusio, auttavat keltaisuuden hoidossa, koska. edistää kohonneen bilirubiinin erittymistä elimistöstä.

Kasvin juurilla on antiviraalinen vaikutus.

Durian-hedelmiä käytetään hyvänä anthelminttinä, ja siemenet ovat supistavat ja niitä käytetään ripulin hoitoon. Hedelmien sisältämät aminohapot, rikki ja vitamiinit edistävät yleistä immuniteettia.

Mutta ehkä tärkein durianin hyödyllinen ominaisuus miehille on sen kyky lisätä tehoa.

Durianin vasta-aiheet ja haitat

Verenpaineesta kärsivien ihmisten ei tulisi koskaan syödä Duriania. Sitä ei myöskään voi yhdistää mihinkään alkoholijuomaan, koska. tämä voi johtaa vakavaan myrkytykseen, jolla on vakavimmat seuraukset, jopa kuolema.

Duriania ei pitäisi sisällyttää raskaana olevien naisten ja imettävien äitien ruokavalioon. Ja tietysti tämän trooppisen kasvin hedelmien käyttö on ehdottomasti vasta-aiheista ihmisille, jotka kärsivät sen omituisuudesta (yksilöllinen intoleranssi).

Video YouTubesta artikkelin aiheesta:

"Durianin syöminen ensimmäistä kertaa tarkoittaa täysin tutkimattoman tunteen saamista. Ja tämän takia todellakin kannattaa mennä itään! Mayne Reid.

Tämä eksoottinen hedelmä on erittäin suosittu paitsi Malesian ja Thaimaan syntyperäisten keskuudessa, missä se kasvaa, myös monien näissä maissa vierailleiden matkailijoiden keskuudessa. Siitä saadut vaikutelmat ovat niin erilaisia, että yksi asia on varma: ymmärtääksesi, millainen uteliaisuus se on, sinun on kokeiltava sitä. Malesialaiset ja thaimaalaiset, durianin tärkeimmät kuluttajat, ovat kutsuneet sitä "hedelmien kuninkaaksi". Ja turistit, jotka ovat maistaneet hedelmää ensimmäistä kertaa, ovat hämmentyneet: miksi hänet kruunattiin? Yritetään selvittää se.

Yleistä tietoa

Durian on trooppinen ikivihreä puu Malvaceae-heimosta. Yleisin lajike on Durian Civet. Nämä ovat erittäin korkeita puita. Ne voivat saavuttaa 50 metrin korkeuden. Kasvin lehdet ovat tiheitä, nahkaisia, pitkulaisia ​​ja kukat ovat suuria, tuoksuva hapan aromi. Tämä haju houkuttelee lepakoita, jotka syövät hedelmän nektaria ja siitepölyä ja pölyttävät sitä.

Hedelmät muistuttavat suuria vihreitä palloja. Niiden pinta on täynnä erittäin kovia piikkiä. Niiden kuori on erittäin kova, se ei murtu tai litistä, vaikka se putoaisi tämän puun suurelta korkeudelta. Jos katsot tarkasti kuorta, näet, että hedelmä on jaettu viiteen viipaleeseen. Niiden linjat ovat tuskin havaittavissa hedelmissä. Paksun piikkisen kuoren sisällä on kermaista, joskus kellertävän vaaleanpunaista, pehmeää mehukasta lihaa. Sen hedelmät ovat erittäin raskaita ja kypsyessään vain putoavat maahan ja voivat vahingoittaa sivullista. Ne kypsyvät toukokuusta elokuuhun. Monet tämän eksoottisen asiantuntijat väittävät, että herkullisimmat edustajat kypsyvät Thaimaassa.

Durianin makua ja tuoksua on erittäin vaikea ilmaista sanoin. Hänet tunnetaan pääasiassa kauheasta aromistaan, joka muistuttaa jonkun mätä sipulia tai juustoa, joku vertaa sitä mädäntyneiden munien tai jäteveden hajuun. Mutta Mine Reedin kirjassa sen tuoksua kuvataan "tuorejuuston ja sipulikastikkeen, mustan sherryn ja monien muiden asioiden tuoksuksi". Oli miten oli, sen erityisen ja syövyttävän aromin vuoksi monissa Kaakkois-Aasian maissa on sääntöjä, jotka kieltävät tämän hedelmän tuomisen mukanasi kuljetuksiin ja supermarketteihin. Oli tapaus, jolloin matkustamoon tuotujen hedelmien takia lentoa jouduttiin lykkäämään.

Mutta hedelmän makua ylistävät kaikki. Se muistuttaa jotakuta pähkinöillä, joku kermainen jäätelö, joku kirsikkasiirappi tai mantelikerma tuorejuustolla. Mutta kaikki sitä kokeilleet ovat yhtä mieltä siitä, että sen maussa on hienovarainen sipuli. Durianin eri lajikkeet eroavat toisistaan ​​sekä hajussa että maussa. Muuten, sen ainutlaatuisen maun vuoksi malaijat kutsuivat häntä "hedelmien kuninkaaksi".

Tämä eksoottinen kruunuhedelmä on laajalti levinnyt Malesiassa, Singaporessa, Sri Lankassa, Indonesiassa, Thaimaassa, Intiassa ja Filippiineillä. Sitä viljellään myös Afrikassa ja Brasiliassa. Puut kasvavat kosteassa trooppisessa ilmastossa, pääasiassa Malesian ja Thaimaan sademetsissä.

Hieman historiaa

Hedelmän nimi tulee malesian sanasta "duri" - piikki, piikki. Eri kielillä se kuulostaa omilta ominaisuuksiltaan. Esimerkiksi Thaimaassa se lausutaan nimellä Tu-rien. Englanninkielisessä versiossa - civet-cat tree, civet fruit.

Tästä eksoottisesta hedelmästä on monia legendoja. Yksi niistä kertoo sen erityisen hajun ulkonäöstä. Olipa kerran vanha rakastava kuningas näki kauniin nuoren naisen, eikä voinut vastustaa hänen kauneuttaan. Hän näki hänestä yötä päivää unta, mutta hän ei kiinnittänyt huomiota vanhaan mieheen. Epätoivoisena ja uupuneena hän pyysi apua taitavalta taikurilta, joka asui näillä alueilla. Noita rauhoitti hallitsijan ja ojensi hänelle toistaiseksi näkemättömän hedelmän, jonka avulla kaunis sydämenmurtaja putoaa hänen syliinsä. Kuningas kutsui kaunokaisen maistamaan herkullista gourmet-herkkua. Tyttö ei voinut vastustaa, ja kokeiltuaan sitä hän ei enää vastustanut salakavalaista konnaa. Kuninkaalla oli hänen täydellinen hallintaansa. Mutta täysin antautuessaan tunteille, hän unohti täysin noidan. Hän suuttui kiittämättömälle hallitsijalle ja kirosi rakkauden outoa hedelmää. Kun kuningas päätti jälleen esitellä tämän herkullisen rakkaalleen, häntä odotti yllätys: tavallisten hedelmien sijaan puussa roikkui valtavat piikikäs pallot, jotka levittivät hajua. Raivoa täynnä oleva hallitsija heitti hedelmän maahan. Kuori murtui, ja sen sisällä oli sama hieno herkku, joka auttoi viettelemään valloittamattoman kauneuden.

Kemiallinen koostumus

Tämä hedelmä sisältää koostumuksessaan orgaanista rikkiä. Sen ja indolin kemiallisen yhdisteen yhdistelmä palkitsee duriaanit erityisen makealla mätänevällä aromilla.

Durianin energia-arvo on noin 147 kcal.

Durianin hyödylliset ominaisuudet

Hedelmään kuuluva indoli on voimakas antibakteerinen aine, joten sen syöminen on erittäin hyödyllistä sairaille ihmisille ja eläimille.

Durianiin kuuluvan orgaanisen rikin ansiosta se pystyy poistamaan myrkkyjä kehosta, normalisoimaan verensokeritasapainoa, taistelemaan ryppyjä vastaan ​​ja vaikuttamaan suotuisasti hiuksiin, kynsiin ja ihoon.

Durian-kuorta käytetään aktiivisesti kotitaloudessa. Sitä käytetään kalan savustukseen ja silkin valkaisuun. Puuta käytetään laivan mastoihin ja myös talonrakennukseen.

Jos käytät tätä hedelmää säännöllisesti, voit puhdistaa hengitystiet ja keuhkot, mikä on varmasti hyödyllistä niille, jotka ovat lopettaneet tupakoinnin. Sen käyttö vaikuttaa positiivisesti hermostoon, parantaa vastustuskykyä ja edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia toimintaa.

Durian on voimakas afrodisiakki. Se stimuloi seksuaalista halua, parantaa kehon seksuaalista toimintaa. Tämä hedelmä lisää tehoa. Malaijat jopa keksivät sanonnan tästä hedelmän ominaisuudesta: "Kun durian putoaa, sarongit nousevat." Sarongeja kutsutaan kansallisiksi miesten hameiksi.

Käytä ruoanlaitossa

Tätä hedelmää käytetään varmasti ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan kaikenlaisia ​​kastikkeita ja mausteita. Sellaiset makeat herkut, kuten hillo ja jäätelö, eivät myöskään ole täydellisiä ilman sitä. Durianista valmistetaan eksoottisia thaimaalaisia ​​jälkiruokia. Ja Malesiassa he valmistavat sellaista kansallista herkkua kuin dodol. Usein se on tehty sopivaksi pitkäaikaiseen varastointiin.

Durian Reseptit

Nämä ruoat sopivat todellisille herkkusuille, sillä tämän hedelmän alkuperäinen tuoksu ei katoa keitettäessä.

Tätä eksoottista ruokaa varten tarvitset:

• riisi - 1 lasi;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• kookospähkinät - 3 kpl;
• durian-massa - 250 g

Kiehauta ja jauha tahmeaksi tahnaksi. Kerää kookosmaito ja kaada saatuun seokseen. Durian myös jauhaa ja lisää. Sekoita kaikki ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Kypsennä 180 asteessa.

minttukastike

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tuore minttu - 1 nippu;
• durian-massa - 300 g;
• kookosmaito - 1 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola.

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja pakasta pakastimessa. Tätä makeaa massaa käytetään Thaimaassa yleensä riisin mausteena. Vaikka siitä saa hyvää jäätelöä.

Reseptiä varten tarvitset:

• jauhot - 2 kuppia;
• vesi - 150 g;
• kookosmaito - 4 ruokalusikallista;
• durian-massa - 250 g;
• kookossokeri;
• kasviöljy (mieluiten kookospähkinä);
• hienosokeri.

Nämä ovat eräänlaisia ​​pannukakkuja, joita usein paistetaan ja myydään Thaimaan kaduilla. Vähän kuin pikaruokaa. Sekoita ainekset taikinaksi ja paista vielä. Jauha durian ja voitele sillä muodostuneet kakut. Pyöritä voideltuja pannukakkuja kauniiksi putkiksi.

Käyttö perinteisessä lääketieteessä

Apua ummetukseen

Kuitu, joka on osa hedelmää, auttaa parantamaan ruoansulatusprosesseja. Se imee vettä, turpoaa kehon liikkeen aikana, parantaa suolen seinämien supistumista ja tämä estää ummetuksen muodostumista. Se on tehokas ennaltaehkäisy ja ehkäisee syöpäriskiä.

Vahvistaa hermostoa

Iho, luut, hampaat

Korkea C-vitamiinipitoisuus vaikuttaa positiivisesti kollageenin tuotantoon. Tämä ehkäisee ihon ikääntymistä ja lisää sen suojaavaa toimintaa. Se on hyvä myös luille ja jänteille. Kalium ja kalsium ravitsevat hyvin vartaloa, kyllästävät sen luukudosta tehden niistä siten vahvempia. Lisäksi durian sisältää myös fosforia, jolla on myönteinen vaikutus hampaiden ja ikenien terveyteen.

Diabetes vastaan

Hedelmien sisältämän mangaanin ansiosta tapahtuu prosesseja, jotka voivat normalisoida verensokeritasoja ja estää siten diabeteksen kehittymisen.

Kilpirauhaselle

Mangaanin lisäksi, jolla on erittäin suotuisa vaikutus hormonitoimintaan, durian sisältää merkittävän osan kuparia. Mikä on välttämätöntä kilpirauhasen luonnolliselle toiminnalle.

Kuinka valita ja säilyttää

Duriania säilytetään huoneenlämmössä enintään 5 päivää. Se tulee säilyttää erillään muista hedelmistä. Ja jos laitat sen jääkaappiin, kaikki sen sisältämä on kyllästynyt syövyttävällä hedelmän hajulla. On parasta syödä durian heti oston jälkeen. Se on suositeltavaa ostaa sesongin aikana, koska pilaantuneet tuotteet löytyvät usein sesongin ulkopuolella. Ylikypsillä hedelmillä on vahvempi "aromi" ja pehmeys. Kypsymätön durian on toisaalta erittäin luja. Siksi ostaessasi voit painaa hedelmiä ja määrittää siten kypsyysasteen. Myös piikkejä kannattaa tarkastella lähemmin. Jos ne liikkuvat hieman, tämä hedelmä on mitä tarvitset.

Haitalliset ja vaaralliset ominaisuudet

Tämä hedelmä on vasta-aiheinen käytettäväksi yhdessä alkoholijuomien kanssa, koska sen sisältämät ainesosat voivat aiheuttaa kehon negatiivisen reaktion ja johtaa myöhemmin vakavaan myrkytykseen ja merkittäviin komplikaatioihin. Durianin käyttöä raskaana oleville ja imettäville äideille ei suositella. Sen käyttö korkeasta verenpaineesta kärsiville on ehdottomasti kielletty. Durian-hedelmien käytön aikana lämpötilan nousu on mahdollista, minkä vuoksi sitä kutsutaan usein "kuumaksi hedelmäksi".

johtopäätöksiä

Durian on tullut tunnetuksi erityisestä aromistaan ​​ja erinomaisesta maustaan. Kaakkois-Aasian maiden asukkaat kutsuvat sitä "hedelmien kuninkaaksi" ja pitävät sitä yhtenä maailman herkullisimmista ruoista. Tämä eksoottinen herkku sisältää paljon hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja sekä suuren määrän biologista rikkiä. Tästä johtuen sillä on suuri kysyntä perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa. Sen syöminen ruoassa ehkäisee erilaisia ​​​​sairauksia, sillä on positiivinen vaikutus sisäelimiin ja kehon järjestelmiin. Se edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän, hermoston, immuunijärjestelmän normalisoitumista, parantaa ruoansulatusta ja kilpirauhasen toimintaa. Sitä käytetään usein thaimaalaisessa keittiössä kansallisruokien ja eksoottisten jälkiruokien valmistukseen. Mutta on syytä muistaa, että tätä hedelmää ei voida käyttää kategorisesti verenpainetautiin ja sekoittaa alkoholijuomien juomiseen. Thaimaahan kannattaa mennä ainakin tutustuakseen paremmin tähän hedelmäkuninkaan ja tehdä sen jälkeen omat johtopäätökset.

Nykyajan ihmiselle on ominaista halu kaikkeen eksoottiseen. Tämä ilmenee eri elämänalueilla, myös ruoan suhteen. Yksi ylellisimmistä ja erikoisimmista hedelmistä on durian. Hänet tunnustetaan hedelmien kuninkaaksi ja hän näyttää melko epätavalliselta. Mikä se on, miltä epätavallinen hedelmä näyttää, mitkä ovat sen edut ja haitat, kuinka se valitaan ja syödään - selvitetään se.

Mikä se on?

Durian-siivetti kuuluu Malvaceae-heimon ikivihreiden trooppisten kasvien sukuun. Tähän mennessä tunnetaan noin 30 tämän hedelmän lajiketta, jotka kasvavat Kaakkois-Aasian trooppisissa metsissä. Nämä kasvit ovat suuria puita, joilla on heikko haarautuminen. Niillä on tukijuuret ja tavalliset lehdet. On huomionarvoista, että vain 9 tunnetusta 30 lajikkeesta soveltuu ravinnoksi.

Kuvaus

Durianin kukat ovat suuria, valkoisia tai punertavia lajikkeesta riippuen. Ne voivat kehittyä paitsi oksille myös rungoille. Niitä pölyttävät mehiläisten lisäksi myös lepakot, koska durian kukkii hämärästä iltaan enintään 8 tuntia. Kasvin hedelmät erottuvat erityisen kovasta kuoresta, jolla on tyypilliset piikit. Tämän ominaisuuden avulla voit suojata kypsymättömiä hedelmiä eläimiltä. Hedelmä sai nimensä ulkonäöstään, joka tarkoittaa käännöksessä "pisara" tai "pisara".

Huolimatta siitä, että se ei kasva vain Malesiassa, Thaimaassa, Intiassa ja Indokiinassa, vaan myös Etelä-Amerikassa, aasialaiset hedelmät ovat erittäin kysyttyjä gourmettien keskuudessa. Sitä kasvatetaan mukavammassa ilmastossa, kypsyy keväästä kesäkauden loppuun. Se korjataan, kun hedelmät putoavat maahan. Yleiskuvauksen mukaan durian saavuttaa mitoiltaan jalkapallon parametrit. Paino vaihtelee 2-10 kg, muoto on usein pitkänomainen. Joskus hedelmät saavuttavat jopa 30 cm pituuden, kun taas halkaisija voi olla 20–25 cm.

Riippumatta siitä, kuinka suurelta durian näyttää, yli puolet sen painosta on kuoressa kuin mehukkaassa lihassa. Durianin sisäpuolella on valkoiset seinät ja se on jaettu segmentteihin. Jokaisessa "osastossa" on 3-4 kellertävää siementä. Sikiön sisällä on yleensä 5 osastoa, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Neljä niistä on täytetty massalla, ja luut sijaitsevat viidennessä.

Erikoisuudet

Hedelmien erottuva piirre on se, että sillä on inhottava haju. Siksi harvat ihmiset uskovat heti, että durian voidaan syödä. Se haisee niin pahalle, ettei sitä voi viedä julkisiin paikkoihin mukaasi. Sen mukana ei ole vain mahdotonta mennä kauppaan tai ottaa taksia: kielto koskee jopa hississä kuljetuksia, mistä todistaa erityinen hedelmämerkki, joka on yliviivattu punaisella viivalla. Tämä selittyy sillä, että thaimaalaisen hedelmän haisevaa henkeä ei voi millään kestä. Siksi eksoottista duriania ei voi säilyttää eikä kuljettaa. Haju on niin kauhea, että sitä on vaikea kuvailla, mutta itse hedelmälihalla on jumalallinen maku, jonka vuoksi duriania kutsutaan hedelmien kuninkaaksi.

Kypsän hedelmän maku on pehmeä ja makea. Se on rikas, kuten sekoitus banaania, mangoa, ananasta, papaijaa ja vaniljaa. Mitä tulee itse kuoren hajuun, sitä voidaan verrata viemärin, mädäntyneen kalan ja mädän lihan "aromin" sekoitukseen tai mädäntyneeseen hajuun. Joistakin tuntuu jopa siltä, ​​että tästä hajusta voi erottaa tonnin mätä sipulia, koska joillain turisteilla tulee kyyneleitä tapaaessaan durianin. Mitä tulee hedelmälihan määrään, sitä ei ole kovin paljon: paljon putoaa paksulle kuorelle, jossa on piikkejä. Kypsän hedelmän hedelmälihassa itsessään ei ole täpliä, se on saman konsistenssi ja väri.

Koostumus ja kalorit

Durianin haiseva haju selittyy rikkihapon läsnäololla hedelmän koostumuksessa. Eksoottinen hedelmä on kyllästetty proteiineilla, rasvoilla ja hiilihydraateilla, se sisältää monia vitamiineja, ja kolesterolin puute erottaa sen. Herkullinen massa sisältää runsaasti askorbiini-, nikotiini- ja foolihappoa. Se sisältää niasiinia, karoteenia, riboflaviinia, kalsiumia, rautaa ja fosforia. Mitä tulee kaloreihin, sata grammaa duriania sisältää 145 kilokaloria. Nämä tiedot ovat tyypillisiä raaka- ja pakastehedelmille. Ylimääräinen durian ruoassa voi kuitenkin aiheuttaa liikalihavuutta.

Hyötyä ja haittaa

Epätavallisilla thaimaalaisilla hedelmillä on tiettyjä hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi, koska sen koostumuksessa on orgaanista rikkiä, durian tunnustetaan oikeutetusti yhdeksi ainutlaatuisista eksoottisista hedelmistä. Indoli, joka on orgaanisen rikin lähde, on erityisen tarpeellinen ihmiskeholle, koska sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia. Ravintokuidun ansiosta durian on tehokas ummetukseen. Se imee täydellisesti vettä, minkä ansiosta peristaltiikka kiihtyy ja karsinogeenit erittyvät kehosta. Tämä vivahde auttaa estämään suolistosyöpää.

Durian on myös tehokas anemiaa vastaan, koska se on ehkäisevä toimenpide. Se parantaa hiusten ja ihon tilaa, ja sillä on myös positiivinen vaikutus luiden ja kilpirauhasen vahvistamiseen. Lisäksi se auttaa diabeteksen hoidossa ja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusjärjestelmään. Ja myös eksoottinen hedelmä on hyvä migreeniin ja masennustiloihin. Durian on vertaansa vailla oleva afrodisiakki ja sisältää valtavan määrän estrogeenia, ja se on vastuussa naisten hormonitason normalisoinnista, mikä on tärkeää jokaiselle naiselle. On syytä huomata, että tämä ei vaikuta vain naisen yleiseen tilaan, vaan myös hänen hedelmällisyytensä.

Se on hyväksi myös miesten terveydelle. Duriania voidaan käyttää energian palauttamiseen tarkoitettuna lääkkeenä. Se ei vain auta puhdistamaan ihoa, vaan myös antaa sille joustavuutta ja kiinteyttä. Massassa olevan fosforipitoisuuden ansiosta yhdessä kaliumin kanssa se ei ainoastaan ​​vahvista hampaita, vaan myös hoitaa joitain iensairauksia. Lisäksi epätavallisen hedelmän käytöllä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Ihmiskeholle hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi durianilla on kuitenkin myös kielteisiä puolia. Esimerkiksi riippumatta siitä, kuinka maukkaalta se näyttää ja kuinka paljon haluat syödä sitä, se on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille. Lisäksi sitä ei tule käyttää imetyksen aikana. Durianin käyttö voi myös vaikuttaa paineeseen, joten hypertensiivisten potilaiden tulee syödä sikiön hedelmälihaa erittäin varoen. Muuten se on täynnä äkillisiä paineen nousuja.

On muitakin rajoituksia, jos durianin käyttö voi aiheuttaa merkittäviä terveyshaittoja, jos niitä ei oteta huomioon. Esimerkiksi, sinun on otettava huomioon paitsi yhteensopimattomuus alkoholin kanssa, myös ajanjakso, jonka välillä et voi juoda durianin juomisen jälkeen. Yleensä sinun on odotettava vähintään neljä tuntia, jotta et vahingoita terveyttäsi. Lisäksi sinun on ymmärrettävä, että sikiö ei voi täysin korvata mitään ateriaa.

Et voi syödä enempää kuin kaksisataa grammaa kerrallaan yhdistämällä hedelmiä muihin ruokiin. Ja on myös mahdotonta olla ottamatta huomioon yksilöllisen intoleranssin ja allergisen reaktion todennäköisyyttä. Tästä on näyttöä: joissakin tapauksissa esiintyy ihottumaa, allergista nuhaa ja jopa nenänielun turvotusta.

Kuinka valita?

Huolimatta siitä, että durianin hinta on melko korkea (noin 5-20 dollaria), turistit onnistuvat harvoin välttämään houkutusta maistaa eksoottisia. Joskus tämä hedelmä myydään jo kuorittuina alustalla. Kaikilla hedelmillä ei kuitenkaan ole aitoa jumalallista makua. Jotta et joutuisi vaikeuksiin ja joutuisi pettymään hedelmiin, joita ei edes kotimaassaan voida kuljettaa ja viedä jälleen kerran, kannattaa harkita seuraavia vivahteita:

• kypsä hedelmä eroaa muista siinä, että se on haljennut; jos sen kuori alkoi halkeilla (lähinnä 5 viipaleen), tämä on ensimmäinen merkki hyvästä hedelmästä;
• heti kun kuori halkeilee, hedelmä alkaa erittää aromia, kun taas se on durianin syötävä osa (sen hedelmäliha) tuoksuva;
• jos toisella puolella näkyy mätä osa, tällainen hedelmä ei sovellu syötäväksi, lisäksi sen massassa on hyytymiä, joita ei pitäisi olla hyvässä kypsässä tuotteessa;
• ostaaksesi hyvän hedelmän, sinun tulee katsoa kuorta hännän sijainnista, voit jopa haistella sitä: mitä voimakkaampi aromi, sitä kypsempi hedelmä;

• kypsän durianin kuori eroaa orjantappurien väristä - hyvässä kypsässä hedelmässä ne ovat keltaisia ​​ruskeilla kärjillä;
• voit kiinnittää huomiota orjantappurien liikkuvuuteen - jos hedelmät ovat kypsymättömiä, ne pysyvät liikkumattomina, kun niitä kosketetaan, kypsässä hedelmässä ne ovat hieman liikkuvia;
• kypsyyden voi määrittää äänen perusteella, jota varten olisi hyödyllistä napauttaa koteloa - tylsä ​​ääni ilmaisee kypsymättömyyden, kun taas tarvitsemasi ääni seuraa kovia ääniä ja tyypillistä sisäistä gurinaa.

Kypsän hedelmän hedelmäliha eroaa ulkonäöltään, kypsynyt hedelmä on pehmeää puristettaessa ja hieman puristettaessa. Tiheydeltä se muistuttaa raakaa taikinaa. Joku jopa yhdistää hedelmän kermaan.

Ostaessasi voit pyytää myyjää kuorimaan ja leikkaamaan hedelmät. Kokenut myyjä on yleensä kiinnostunut ostajista, joten hän yrittää poimia parhaat hedelmät. Mitä tulee kuljetuksiin, turisti ei voi tuoda palaa eksoottista kotimaahansa: duriania ei voi viedä, sen kanssa ei päästetä lentokoneeseen.

Kuinka syödä?

Itse asiassa olisi virheellistä kutsua kategorisesti durianin syömistä lusikalla. Jokainen kokee hedelmät eri tavalla. Monet puristavat nenänsä kokonaan pahan hajun vihamielisyyden vuoksi ja laittavat tällä hetkellä palan suuhunsa. On syytä harkita, että tätä hedelmää ei yhdistetä vodkaan, joten et voi juoda sitä sen kanssa. Ei väliä kuinka paljon haluat tuntea olevansa gourmet, hedelmää ei ole yhdistetty alkoholiin ollenkaan. Tämän vivahteen huomioimatta jättäminen voi aiheuttaa vakavaa mahalaukun ärsytystä.

Itse hedelmää voidaan syödä paitsi tuoreena. Se keitetään usein ja lisätään myös kansallisiin ruokiin. Sillä on erikoinen maku, jonka jokainen yhdistää eri tuotteisiin. Jos toisille se näyttää ilmavalta juustolta, niin toiset ovat varmoja, että se näyttää jopa vaniljaleivonnalta. He syövät durianin ensimmäisten 3-4 tunnin aikana oston jälkeen yrittäen olla tuomatta sitä huoneeseen.

Jos et halua käyttää lusikkaa, voit irrottaa mureasta massasta paloja käsin. Usein durian laitetaan cocktaileihin, leikataan viipaleiksi. Kuivatut hedelmät ovat myös suosittuja turistien keskuudessa. Se ei haise niin terävästi, joten se ei pelota ostajia. Ruoanlaitossa hedelmiä käytetään myös erilaisten ruokien mausteena. Älä ota tätä varten massaa, vaan siemeniä. Kun massa otetaan pois, yhdestä kuoresta käytetään suolavettä, joka huuhdotaan durianilla. Erilaisten reseptien joukossa ovat huomionarvoisia piirakat, joissa on epätavallinen hedelmätäyte, joihin käytetään hienonnettuja hedelmäpaloja.

Mitä tulee herkkusuihin, useiden kokeiden jälkeen he lakkaavat huomaamasta epämiellyttävää hajua ja vakuuttavat, että maku keskeyttää kaikki negatiiviset tunteet. He ovat varmoja, että makuominaisuuksien täysin paljastamiseksi on tarpeen juoda durian kevyesti suolatulla vedellä. Lisäksi kookosmaidossa marinoitua marinoitua duriania pidetään yhtenä parhaista jälkiruoista. Jos ostohetkellä kävi ilmi, että hedelmät eivät ole vielä kypsyneet, älä ole järkyttynyt. Tietenkään ei ole mahdollista paljastaa kaikkia sen makuominaisuuksia, mutta se sopii hyvin ruokaan.

Tässä tapauksessa sitä voidaan käyttää vihanneksena. Se on herkullista esimerkiksi haudutettuna, paistettuna ja tarjoiltuna lisukkeen kanssa.

Kuinka paljastaa?

Jos hedelmät ostetaan avaamattomina, sinun on suoritettava puhdistus itse. Tärkeintä on murtaa kova kuori auki ja ottaa massa pois. Aikaisemmin sille on valmistettu tavallinen lautanen tai muoviastia. Massa poistetaan lusikalla tai käsin ja siirretään valmistettuun astiaan. Jos et aio syödä duriania heti, on parempi käyttää astiaa siirtämällä hedelmän maukas osa sinne ja sulkemalla astia tiiviisti.

Avaa sikiö terävällä liikkeellä. Niinpä kuoren avaaminen ei välttämättä toimi itse. Tätä varten tarvitset vahvan veitsen lisäksi myös paksuja kudottuja käsineitä, koska leikkausprosessin aikana voit loukkaantua piikkeihin ja myös raskaan painon vuoksi. Jätteet tulee hävittää asuinrakennuksen ulkopuolelle, jotta se ei aiheuta haisevaa haittaa kotitalouksille.

Onko mahdollista säilyttää ja kuljettaa?

Tuoreista hedelmistä voimme sanoa yksiselitteisesti: ei. Jos hedelmä on auki, syö se heti. Se ei toimi millään tavalla, on hyödytöntä jopa kääriä se ohuelle kalvolle - se ei säilytä ominaisuuksiaan. Huolimatta siitä, että on päinvastainen mielipide, joka osoittaa 5 päivän varastointiajan. Hedelmien jäädyttämistä ei myöskään suositella, koska hyödyllisten ominaisuuksien menetyksen lisäksi se menettää myös erinomaisen makunsa. Kuitenkin kuivatussa muodossa, kuten karkkien tai jopa sokeroitujen hedelmien, hedelmät ovat melko kuljetettavia.

Sen lisäksi, että tällaisissa vaihtoehdoissa voit viedä durianeja eksoottisista maista, niitä säilytetään myös pitkään. Siksi kotiin saapuessaan on mahdollista hemmotella kotitaloutta erittäin maukkailla jälkiruokilla.

Mitä muuta kiinnostavaa durian on?

Durian voi saavuttaa jopa 40 metrin korkeuden. Nämä puut leviävät melkoisesti. Hedelmiä pidetään lasten kansallisena herkkuna. Juhlapäivinä on tärkeää syödä se koko perheen kanssa yhdeltä istumalta. Tämä syöminen nostetaan tiettyyn rituaaliin, lisäksi hedelmälle annetaan parantavaa ja nuorentavaa voimaa. Thaimaan kulttuurissa sitä pidetään lääkkeenä.

Hedelmän hedelmälihan avulla voit luoda epätavallisen herkullisia pirtelöitä. Kuivattujen hedelmien ja perunoiden lisäksi sitä lisätään jäätelöön. Voit paistaa sen kuin tavallisen perunan. Sitä lisätään kurpitsaan, kalakeittoon ja jopa keitetään hillona. Samaan aikaan kansallisessa keittiössä se on melko yleinen osa reseptiä. Se maistuu makeisten, sokerin ja suolan kanssa muiden vihannesten kanssa.

Tärkeä! Hajusairaus durianin eri alalajeissa on erilainen. Myös hedelmien koko vaihtelee, pienemmät tuoksuvat vähemmän. Myös luiden järjestys vaihtelee.

Ero jakkipuusta

Durian sekoitetaan usein jakkipuuhun, koska ulkoisesti siinä on todella samankaltaisuutta. Jackfruitissa on kuitenkin eroja. Esimerkiksi sen piikit eivät ole niin voimakkaita, ja se painaa enemmän. Lisäksi sitä pidetään leipähedelmän hedelmänä, se painaa jopa 30 kg ja sillä on päärynän muotoinen muoto. Ja yksi eroista on myös se, että jakkipuussa on maitomaista mehua, joka määrää sen tahmeuden ja viskositeetin. Samanaikaisesti ei vain massa ole kyllästetty mehulla, vaan myös itse kuori. Pese kätesi useammin öljyllä kosketuksen jälkeen tällaisen aineen kanssa.

Eksoottiset hedelmät ja vihannekset eivät ole enää harvinaisuus venäläisten myymälöiden hyllyillä. Nykyään voit tilata mitä tahansa kiinnostavaa tuotetta Internetin kautta, ja muutaman tunnin kuluttua voit nauttia "outmaisesta" ruoasta. Kuulemalla ja sellainen hedelmä kuin durian. Joten kuka on tämä kaveri "jolla on pirullinen tuoksu ja jumalallinen maku"?

Mikä on durian?

Tämä on eksoottinen hedelmä, jolla on yksi suosion ensimmäisistä paikoista. Kasvi on yleinen lämpimissä Aasian maissa. Useimmiten durianille tarjotaan kokeilemaan turisteja Thaimaa tai Intia. Kauniit, ikivihreät puut voivat tuottaa jopa kahdeksan kiloa painavia hedelmiä.

Tämä outo hedelmä on noin 30 lajia. Mutta sen tuoksu ja ulkonäkö voidaan muistaa pitkään. Kaakkois-Aasian maissa on legenda durianin alkuperästä. Monia vuosituhansia sitten Persian kuningas rakastui kauniiseen kauneuteen, joka ei vastannut tunteitaan. Hallitsija pyysi velhoa apua. Hän puolestaan ​​antoi kuninkaalle maagisen hedelmän.

Kun kaunotar söi sen, hän piti siitä todella, ja bonuksena ilmaantui myötätunto hallitsijaa kohtaan. Kuningas oli niin iloinen, että hän unohti kiittää pelastajaansa. Velho suuttui ja lumosi hedelmän. Kun hallitsija tarvitsi uuden annoksen tätä ihmeellistä tuotetta, hän näki, että oksissa oli kasvamassa piikikäs "pala", jolla oli inhottava haju. Heittäessään tämän hedelmän maahan kuningas tajusi, että hän pysyi sisällään aina kauniina, ja "kastoi" hänet durianiksi.

Mutta paikalliset väittävät, että hedelmällä on erilaisia ​​makuassosiaatioita. Joku väittää, että se on sekoitus banaania, ananasta, mangoa ja vaniljaa, joku sanoo, että se näyttää pähkinä-juustokastikkeelta, ja joku on varma, että se on yhdistelmä jäätelöä, kakia, mausteisia mausteita ja sipulia. Mutta kaikilla ihmisillä on yksi mielipide hajusta - se on sietämätöntä. Aasiassa on tällaisia ​​kieltokylttejä, jotka kuvaavat yliviivattua duriania. Tämä tarkoittaa, että huoneeseen pääsy tämän hedelmän kanssa ei ole sallittua.

Ilmaan syövällä "aromilla" ei ole analogeja maailmassa, siitä on vaikea päästä eroon. Mädäntyneen kalan tuoksu on durianiin verrattuna erittäin miellyttävä. Kaikki tämä vaikuttaa siihen, että sitä ei kuljeteta ja varastoida pitkäaikaisesti. Siksi durian löytyy usein kuivattuna ja purkitettuna.

Hedelmien hyödylliset ominaisuudet

Kaikista durianin negatiivisista ominaisuuksista huolimatta se on hyödyllisten aineiden varasto. Aloita orgaanisella rikillä. Yllättäen tämä hedelmä on ainoa syötävä tuote, joka sisältää tämän ihmisen mikro-organismille tärkeän elementin. Tämä rikki on erittäin sulavaa ja tärkeä osa monia proteiineja, insuliinia ja antioksidantteja.

durian antaa pitää verensokeritasapainon vaaditulla tasolla. Lisäksi monet "piikikäs" hedelmän hivenaineet mahdollistavat toksiinien ja haitallisten radioaktiivisten aineiden poistamisen kehosta.

Monet kasvit yrittävät käyttää maksimaalisesti. Niin se on durianin kanssa, ei vain hedelmiä pidetä hyödyllisinä, vaan lehdet ja kuori. Esimerkiksi kylpyjä, joissa on tämän kasvin lehtiä, pidetään parantavina ja vahvistavina. Keittäminen ja infuusio auttavat pääsemään eroon ihotulehduksesta ja kutinasta. Lehdistä saatu massa on tehokas antihelminttinen aine. Asia on, että ikivihreä sisältää serotoniinia ja sinappiöljyä.

Jos puhumme jo tunnetuista durianin sisältämistä mineraaleista ja hivenaineista, voimme tehdä samanlaisen luettelon:

• kalium.
• Natrium.
• Kalsium.
• Fosfori.
• Magnesium.
• Rauta.
• Kupari.
• Mangaani.
• Sinkki.

Jos puhumme vitamiineista, durian on eräänlainen ravintolisä "Complevit", vain luonnollisempi:

1. Beetakaroteeni.
2. Tiamiini.
3. Riboflaviini.
4. RR-vitamiini.
5. Pantoteenihappo.
6. Pyridoksiini.
7. Foolihappo.
8. C-vitamiini.

Tärkeää on, että 100 grammaa tuotetta sisältää paljon näitä ravintoaineita ja yksi keskikokoinen hedelmä auttaa korvaamaan päivittäisen puutteen. Jos puhumme ravintoarvosta ja BJU:n laskemisesta, seuraavat tiedot auttavat:

• 5 g - proteiineja.
• 3 g - rasvaa.
• 3 g - hiilihydraatteja.

Älä kiellä sitä tosiasiaa, että hedelmä sisältää runsaasti vettä ja kasvisravintokuitua. Ihmiset, jotka kärsivät sydän- ja hermostosairauksista, kuidusta on vain hyötyä. Hedelmien sisältämät bakterisidiset ominaisuudet ja estrogeenit vaikuttavat positiivisesti sukupuolitoimintoihin. Usein niitä käytetään lisäämään hedelmöittymisen todennäköisyyttä. Lisäksi durian on hyödyllinen "kokeneille" tupakoitsijoille. Tämän hedelmän kohtuullinen kulutus mahdollistaa hengitysteiden ja keuhkojen puhdistamisen myrkkyistä.

Kaloripitoisuutensa vuoksi durian on varsin tyydyttävä. Jos syöt sen aamiaiseksi, nälän tunne tulee käymään vasta illalla. Aasiassa hedelmälihaa pidetään herkkuna. Sitä käytetään hillojen, kastikkeiden ja jopa jäätelön valmistukseen.

Haitallista keholle

Kaikesta durianin hyödyllisyydestä huolimatta sillä on merkittäviä vasta-aiheita. On syytä muistaa yksi tärkeistä säännöistä: ensimmäistä kertaa tätä eksoottista hedelmää tulisi maistaa pieninä annoksina. Tämä on välttämätöntä myrkytysriskin vähentämiseksi, koska erilaiset perinteiset makutottumukset vaikuttavat myös ruoansulatuskanavan sisäiseen tilaan. On myös useita tarkkoja vasta-aiheita:

• Et voi yhdistää durianin käyttöä yhdessä kaikki alkoholijuomat. Tämä on täynnä voimakasta röyhtäilyä ja epämiellyttäviä "höyryjä", joilla on myrkytysoireita. On mahdollista juoda muutaman tunnin kuluttua sikiön ottamisesta.
• korkea verenpaine. Hypertensiiviset potilaat eivät saa väärinkäyttää tätä hedelmää, koska se sisältää aineita, jotka nostavat suuresti verenpainetta.
• Allergia. Ihmisten, jotka ovat alttiita allergeeneille, on oltava varovaisia ​​syödessään duriania.
• insuliinista riippuvainen. Hyödyllisten aineiden lisäksi se sisältää paljon sokeria. Siksi diabeetikot voivat syödä hedelmiä vasta kuultuaan asiantuntijaa.

Toinen durianin tärkeä ominaisuus, se aiheuttaa voimakasta janoa, kuten anestesiainjektioiden jälkeen. Kulutuksen jälkeen ilmenee lievän myrkytyksen, heikkouden ja uneliaisuuden oireita. Ja tietysti sinun on tiedettävä mitta. Liian monta hedelmää yhdessä ateriassa ei hyödytä kehoa, vaan päinvastoin, aiheuttaa vain epämukavuutta.